鯨肉希少＆高級すぎ、安価だった頃にブロックで買えた人達うらやましす

1 ：中禅寺(長野県)：2012/02/22(水) 21:36:11.76 ID:rbhFk+uT0 BE:2507252494-PLT(12001) ポイント特典

鯨食リポートを本に　名市大生、お年寄り取材

　名古屋市立大の学生１５人の期末リポートを基にした「クジラを食べていたころ　聞き書き　高度経済成長期の食とくらし」が、
新泉社から出版された。戦後から高度経済成長期にかけての社会の変化を「食」の視点から見つめ、特に食糧難の時代に広
がった鯨肉食に着目。東海三県を中心に、熊本、岡山県のお年寄りに取材し、語り句調で３カ月かけてまとめた。

　人文社会学部の学生による赤嶺淳准教授の授業の一環。祖父母や近所のお年寄り１７人に取材し、日常生活で鯨肉がどの
ように消費され、食卓から姿を消したのかを記録した。

　鯨肉は終戦後、食糧難から市場に登場した。当時を知る人たちは「安かった」「店で塊で売っとった」などと振り返り、焼いたり
空揚げにしたりして食べたと話した。

　その後、鯨肉は重要な食材として学校給食にも広く使われたが、食生活の多様化とともに流通量が減った。熊本市の８０代女
性は「だんだん豚肉、牛肉を食べるようになった」という。

　７０年代、生活が豊かになるとともに、カップ麺などインスタント食品が普及。さらに、鯨類資源の管理などをする国際捕鯨委員
会（ＩＷＣ）に反捕鯨を掲げる国が加盟。８２年の同委員会で大型鯨類１３種類の商業捕鯨禁止が決定されたこともあり、鯨肉は
一般の店から消えていった。

　給食のみそ汁で鯨肉を食べたという千種区の７０代の無職女性は「油も骨も利用して一頭全部使った。すべてを無駄にしないこ
とが日本人の一種の文化だと思う」と、鯨食文化が暮らしに溶け込んでいたと振り返った。

　参加した３年生の玉木沙織さん（２１）は「空揚げにしたり、しょうゆとみりんに漬けたりと食べ方がいろいろあると知った」。４年生
大賀由貴子さん（２２）は「鯨を食べなくなったのは、何でだろうと掘り下げて考えるようになった」と話した。

　「クジラを食べていたころ」はＡ５判、２１３ページ。１５１０円。

ソース：http://www.chunichi.co.jp/article/aichi/20120222/CK2012022202000101.html
画像：http://www.chunichi.co.jp/article/aichi/20120222/images/PK2012022202100048_size0.jpg

2 ：ひだ(兵庫県)：2012/02/22(水) 21:38:56.31 ID:o9EirGkX0 BE:1140468072-2BP(1230)

小学校の頃の給食は動物性タンパクを取るのによく出たもんじゃ・・・

うまーー

3 ：総武(東京都)：2012/02/22(水) 21:40:07.40 ID:mO3I6Pfx0 BE:1497888173-2BP(124)

流通が限られてるせいで全然売ってないし値段も高い

4 ：九十九里(やわらか銀行)：2012/02/22(水) 21:41:17.79 ID:lhwQOxQk0 BE:224976285-2BP(1457)

物による、馬も同じだけど１００グラム５００円とかも普通に存在するし
１００円以下のも売ってたりする

5 ：からくに(茨城県)：2012/02/22(水) 21:41:50.63 ID:hajhUiB60 BE:104500894-2BP(1893)

売れないんで処分してるって数ヶ月前にスレが立ってただろう

6 ：中禅寺(長野県)：2012/02/22(水) 21:41:59.91 ID:rbhFk+uT0 BE:3134065695-PLT(12001)

たまにゃ刺身で一杯やりたいが
スーパーに並んでいるのは大和煮の缶詰ばかりなのよね

7 ：はしだて(東京都)：2012/02/22(水) 21:43:55.52 ID:8RvfKE8L0 BE:291535722-2BP(11)

鮫なら無料だったのに

8 ：まりも(大阪府)：2012/02/22(水) 21:46:28.36 ID:ERe/hXrfP BE:651226324-2BP(350)

赤身が鉄臭くてどうにも無理だった
おでんのコロや辛子ミソで食うのは最高に美味い

9 ：むさしのドリーム(新疆ウイグル自治区)：2012/02/22(水) 21:46:41.65 ID:a9fkPvOU0 BE:488262454-BRZ(10000)

へい

10 ： TJライナー(WiMAX)：2012/02/22(水) 21:47:47.30 ID:HO6EgPN50 BE:1000638427-2BP(12)

OKストア行けば安く売ってる
不味いから買う人居なくて半額シール貼られる商品の常連

11 ：九十九里(やわらか銀行)：2012/02/22(水) 21:50:11.96 ID:lhwQOxQk0 BE:89991528-2BP(1457)

てか、鯨肉って実際のところはイルカなんかの中小型のクジラも混ざってるからな
フグの一夜干しみたいなもんだな

12 ：九十九里(やわらか銀行)：2012/02/22(水) 21:51:31.32 ID:lhwQOxQk0 BE:56244252-2BP(1457)

>>8
コロは本当に見なくなったな
オレが子供のころはあいりん（今池商店街近辺）とかでも普通に１串８０円くらいで売ってたのに

13 ：さかり(岐阜県)：2012/02/22(水) 21:53:32.02 ID:xhNTpFf+0 BE:2994768476-PLT(12021)

店員が渡すときは「塀！いっちょう！」って言ってたらしい

14 ：銀嶺(東日本)：2012/02/22(水) 22:25:43.00 ID:0nFX/OWS0 BE:5822888099-2BP(0)

　　　　　　　　 ,,　＿
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15 ：むさしのドリーム(新疆ウイグル自治区)：2012/02/22(水) 22:29:36.88 ID:a9fkPvOU0 BE:390610728-BRZ(10000)

宮城だと、ミンククジラ？　ブロックで売っていたよ

16 ：中禅寺(長野県)：2012/02/22(水) 22:42:47.59 ID:rbhFk+uT0 BE:1671502638-PLT(12001)

>>15
基本缶詰とベーコンしかないのは単純にうちが海なし県だからか？

17 ：むさしのドリーム(新疆ウイグル自治区)：2012/02/22(水) 22:55:34.78 ID:a9fkPvOU0 BE:659153693-BRZ(10000)

>>16
調査捕鯨の関係か、仙台の市場でもブロックで売っていました
http://www.tabetayo.com/p_kujira.html
震災があったので、今はダメかも知れないけど

18 ：スーパー白鳥(東京都)：2012/02/22(水) 23:17:46.18 ID:SmZ8gTRt0 BE:970906188-PLT(18081)