「ラーメンはカタ」「うどんはヤワ」

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「ラーメンはカタ」「うどんはヤワ」…
2012年2月21日 10:42
　「ラーメンはカタ」「うどんはヤワ」。博多で食べる麺の硬さと軟らかさは、よそから来た人を不思議がらせる
▼博多のラーメン店では「カタ麺」の注文が多いのはなぜか。博多のうどんは、軟らかさ以外にも特徴があるのを知っ
ていますか、などなど「博多を楽しむためのルール」と副題の付いた本がある
▼表題は「博多ルール」（中経出版）。転勤や結婚で住んだ人も含む「都会生活研究プロジェクト・博多チーム」が調べ
て書いた。大阪編や名古屋編も出版されている。よそ者も引き込む力では博多が上を行くようだ
▼特長の一つに屋台がある。軒数もメニューの多さも群を抜く。「客はみんな相席状態で、博多流の人間関係をはぐく
む場」にもなるという。余談ながら、観光資源として問題もある屋台の在り方について市の第三者委員会が近く提言を
まとめる
▼飲み屋で「勝っとうね？」と聞いたら主語は福岡ソフトバンクホークスに決まっている、と「博多ルール」は言う。商談
でもホークスの勝敗や活躍した選手が会話の“枕”として出てくる、とも
▼手前みそながら、ルールには「営業マンなら、西スポは一応目を通す」というのもある。ホークスに限らずＪリーグ九
州勢の情報など博多と九州の「スポーツネタを仕込んでおくのは営業マンの基本」と書かれている。手前みそついでに、
きょうで創刊５７周年の西日本スポーツも本紙同様よろしくお願いします。

＝2012/02/21付 西日本新聞朝刊＝

ガン=カタ

バカ「麺ハリガネ」

池沼「麺粉落とし」

ハリガネだろ

カタワ

「湯気通し」とか見たことあるけど腹壊さないのか？

ぶっちゃけバリカタ以上はどれでも一緒よ。
ゆで加減は一緒でも、注文するだけで客は満足するからｗ

最近はメニューに通に書いてあるしな
普通
カタメ
バリカタ
ハリガネ
粉落とし
って、通常ならカタメの一択だな

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★★★★.ひさびさにニュー速.に来られたかたへ★★★★

Q.ニュー速って人が.減ってない？
　みんな.どこに行ったの？
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A.ニュー速は.アフィリエイト業者.とステマ業者に乗っ取られたため
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だいたいの経緯は.↓で検索.して調べてください
　「２ちゃんねるで.一揆発生？ 反アフィリエイトで.ニュー速民が大量移住」
　「2ch「ステマ」戦争　人気板が住民大移動で一気に縮小、その背景の事情と心情」

麺は食べてる内にのびてくるんだよ
パスタと一緒で堅めにうでるのが通

西田がいない
０点

「粉落とし」が許されるなら「粉落とさない」もメニューに加えろよ。

店側が一番美味いと思った物を出せよ

福岡来てハリガネとか粉落としとか言ったら爆笑されるからな。
普通かカタめの2択のみ。

ドヤ顔で粉落としとか見たら辛子高菜吹いたわ

バリカタ

茹でずにそのままスープに入れろといつも思うわ

神戸で「勝っとうね」と言うと阪神のこと。

カタワまで読んだ

大阪編や名古屋編も出版されている
西スポは一応目を通す

カタワ禁止

>>17
観光資源として問題もある屋台の在り方について市の第三者委員会が近く提言を
▼特長の一つに屋台がある
ホークスに限らずＪリーグ九

>>20
よそから来た人を不思議がらせる
軒数もメニューの多さも群を抜く
大阪編や名古屋編も出版されている

軟らかさ以外にも特徴があるのを知っ
よそ者も引き込む力では博多が上を行くようだ

>6
軟らかさ以外にも特徴があるのを知っ
▼博多のラーメン店では
大阪編や名古屋編も出版されている
▼特長の一つに屋台がある

>23
▼博多のラーメン店では
ホークスに限らずＪリーグ九
州勢の情報など博多と九州の
スポーツネタを仕込んでおくのは営業マンの基本