【鶏】空揚げがブーム　とり天の方がうまいと思うけど【大分】

＜鶏の空揚げブーム＞専門店増加　「安価」「安全」で注目
毎日新聞 1月7日(土)13時31分配信

　食卓や居酒屋の一品として、さらには弁当のおかずとしても「定番」の鶏の空揚げ。このおなじみのメニューが今、ブームになっている。専門店が増え、関連商品もヒット。何が起きているのか。
　東京都葛飾区立石にある創業６０年余の空揚げ店「鳥房（とりふさ）」。鶏肉店を兼ねる店先に据えられた二つの大鍋で、３代目主人の水澤昭さん（６７）が鶏の半身を丸ごと揚げていく。
　約６００円（大きさによる）の空揚げが１日２００個以上、週末には３００を超える勢いで売れる。「ブームだってね。この近所にも（空揚げ店が）四つできた」。水澤さんは目を丸くする。
　都内の空揚げ専門店は急増している。一般社団法人「日本唐揚協会」によると、０９年には１０店だったのに、昨年１２月時点で６０店以上に増えた。同協会は、空揚げ愛好家たちが０８年に設立。
　人気店を集めた「からあげカーニバル」を大手スーパーで催したり、コンビニエンスストアの商品監修にも関わっている。
　人気の「発信源」と言えそうなのが大分県北部。特に「聖地」とされる中津市と「専門店発祥の地」の隣の宇佐市では、計８０店が味を競う。
　大分の空揚げの特徴は、油をつぎ足し、そこに染み出した店独自の味を継承していることや、胸、もも、首といった部位ごとに買えることなど。
　空揚げは家庭料理のイメージが強いが、地元では「昔から専門店で買うもの」（中津市観光課）だそう。
　中津市では毎年「からあげフェスティバル」を開き、４回目の昨年は２日間で市の人口を上回る９万人以上を集めた。宇佐市も０６年に市職員らが「からあげ探検隊」を結成、今年のＢ−１グランプリ出場に向け準備を進める。
（つづく）

（つづき）
　「東京では、大分から出てきた専門店を地元の店が迎え撃つ−−という構図で盛り上がっています」。日本唐揚協会専務理事で、自身はＩＴ関連の会社を経営する八木宏一郎さん（３６）はそう話す。
　ブームは外食分野だけにとどまらない。昭和産業が昨年３月に発売した「レンジでチンするから揚げ粉」は、鶏肉にまぶして電子レンジで加熱するだけで「空揚げ」ができるというもの。
　「揚げない揚げ物」というコンセプトが受け、当初の年間売り上げ目標５億円を既に上回り、今春には１０億〜１２億円に届く勢いという。
　空揚げ人気に加え「節電の夏で（室温を上げる）火を使う料理を避ける傾向も後押しした」と同社。
　なぜ今、空揚げなのか。「（０８年の）リーマン・ショック後の不況に伴う節約ムードで、牛や豚よりも鶏、外食より調理された食品を買って自宅で食べる『中食』を、という傾向が強まった」と八木さんは分析する。
　さらに原発事故後、食品の安全への消費者の意識が敏感になったこともあり「生育サイクルが短く、比較的リスクの低い鶏肉需要が高まったのではないか」。
　関連書籍の出版も相次ぐ。９月に発売された「みんなの唐揚げ」（ナツメ社）は、さまざまなレシピ、各地の名店紹介の他、使用する鶏肉の部位や下味、衣などの違いも解説し「唐揚げバイブル」をうたう。
　「空揚げは誰にとっても身近で嫌いな人が少ない料理。一方でバリエーションも多く、熱く語る人たちがいるところが面白い」。編集担当の遠藤やよいさんは言う。
　かみしめればジュワッと広がるそのうまみのように、今年も空揚げブームは続くか。【井田純】

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20120107-00000039-mai-soci

唐揚げの人気はガチ　
これはとり天のステマ

That's SUTEMA

鶏を天つゆで食べるの美味しいよ

すてまやめろ

エア揚げとか楽しいのか？

とり天とかチキン南蛮の足元にも及ばん

食品業界は「唐揚げ」で既にほぼ統一しているのに、
新聞は頑に「空揚げ」表記を続けるから、こんなマヌケな文章になる。

「メイド」と「メード」とかもだが、既に廃れた表記にこだわり続ける一方、
「子ども」「障がい者」などはアッサリ表記を変える。糞が。

>8>2>8>9>4>7.>　　>62>51>43>29>92>51　　　　>67.>58>27>36>90>７７>50
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そら揚げ？

とり天うまいよね
ステマ

ステマ揚げ

空揚げ？
唐揚げじゃね？

|￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣|
| ス干マを感知しました｡ |
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　　　　　　　　　　　　　　／
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　　。.|.（Ｏ´∀｀）　／ ヨほど都合が悪いようだナ
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　　｀ー｜ ｜　|
　　　　（_＿）＿）

ザンギ食いたいですてま

>>13
空を見上げる少女の瞳に映る世界
略して空上げ。

つまりこのスレは京アニのステマ。

レンジでチンするから揚げ粉は詐欺で訴えるレベル
su te ma

>>1
来ましたね！ﾚﾓﾝが怖いν速民が頑張ってくれるｱﾌｨﾌﾞﾛｸﾞ格好のｿｰｽです！
ｱﾌｨおいしいですよね？わかります！ν速民がﾀﾀﾞ働きでｱﾌｨに協力いたします！

おうおまいら！ｱﾌｨｽﾚだ！お勧めの唐揚げ粉や美味しい唐揚げの揚げ方や安い唐揚げの店の名前を挙げて
ｱﾌｨ収入に貢献しろ！ ｱﾌｨﾌﾞﾛｸﾞ民様達を楽しませろ！！

大分県人にしかわかんないよとり天って

ステマ揚げ

以下、安心院スレにかわります

とり天だよな、やっぱ

すｔeてま

ブームとかもう1年位前の話だろ
近所に出来た唐揚げ屋は潰れそうだぞ

あの兄ちゃん唐揚げしか食べない

中津最高。唐揚げととり天に埋もれて死ねる。

おれ焼き鳥派なんで

これは見事なステマですね

ケンコバの五反田のおにやんまステマ乙

ステマ

出張のとき大分空港のレストランでは鳥天定食かだご汁定食かいつも迷う

部位指定で出来るからなステマセセリとかトサカとか美味いよ

名古屋コーチンのから揚げは慣れてないから身が弾力ありすぎて硬いと思ってしまった
あの弾力が本物の証らしいな

確かにうま味はあった

ブームとか言ってステマしなくても既に皆大好きだろ

唐揚げ上手いし定期的にハマるスけど、なんかどうでもよくなって
ファミチキとかにテなっちゃうマ。

唐揚げを買う新聞を取るあふぃを踏む全てすてま

ブームと書いてステマと読む

地鶏の刺身>>>>唐揚げ=とり天>>>>ケンチキ

から揚げにレモン付いてる時あるけど
必要ないよな別に。かけても何ら美味しいと思えんし

から揚げ大好きな俺
とり天食べてみたい
すてま
から揚げ

>>629,826,518,490,634,872,250,562,24,747,624,622,825,322,569,823,235,330,61,713,417,163,935,955,97
>>227,350,772,285,328,400,110,845,890,744,717,139,306,740,886,929,362,711,250,930,534,485,259,594
>>676,756,132,630,852,446,857,202,218,141,529,618,251,374,507,995,90,646,300,830,532,228,191,243
>>121,776,961,380,369,158,55,125,290,685,976,736,541,178,953,681,706,571,932,79,78,926,169,723,225
>>255,452,189,497,929,310,273,890,689,641,48,743,766,337,427,741,72,968,919,25,649,624,595,580,703
>>505,871,395,730,869,649,182,58,146,110,367,418,1000,55,59,47,798,824,383,225,565,455,192,483,480

とり天て店名かと思ったら
料理名なんだな

ス






テ






マ

レモンをかける奴は死ね

すてま から揚げは冷めても美味いという希有な食べ物　アフ?ィ

手軽に食えスてマ美味い唐揚ってないよな　なか卯は油っこすぎるてま

>>9
あれなんなんだろうな。
テレビでも記者ががファン、〜がメインて言ってるのを
フアン、メーンってわざわざテロップ直してたりするし
ステマ

とり天全国区運動起こそうぜ

運動会のお弁当に入ってる冷えた唐揚げはなぜか至高のうまさというステマ

佐賀県ステーキ、宮崎ステーキ、長崎ステーキ、鹿児島豚テキ、
大分とり天、熊本・・・馬刺し！

ステマ）空揚げブームって去年だろ（アフィ

福岡は人肉な・・・っておい

>>29
最近の中津人はトリ天食べるのか？
昔は、中津でトリ天なんてお目にかかれなかったが。

中津宇佐の唐揚げステマまんまとはまったよな。
ステマ恐るべし。

どこの唐揚げ屋も100グラム250円位でボッタだよ
味はにんにく強すぎるし

セブンやミニストップの唐揚げのほうが好きだわ

http://kosuzumekyoku.blog.fc2.com/
http://ameblo.jp/kosuzumekyoku/
テーマはフリーメイスンリーについてです。
ご意見ご感想をお待ちしています。

>>53
沖縄　ヤギ刺し

中津まマジでスーパーの惣菜ですら神レベルだったりするからな
特にスーパー細川の惣菜コーナーの唐揚げは絶品。

トリ天ね



あとステマ天もステマたいが

ザーカイ定食？

大分県のステマ

おお！これはすごい重大ニュースだな！




氏ね！

唐揚げマイスターのおまえらアドバイスくれ
このタイプのから揚げが一番好きなんだが家で作るにはどうしたらいい？

ttp://pds.exblog.jp/pds/1/200904/18/71/e0107171_5275390.jpg

家だと日清から揚げ粉使うか、ぶつ切りにした肉をコショウ大目としょうゆ・ニンニクで下味つけて
そこに濃いめの水溶き片栗粉混ぜて二度揚げするかなんだけど

漬けこみ→二度上げ製法でのジューシーさや柔らかさは文句ないんだが衣のザクザク感じとか味が違う

>>66
http://www1.ocn.ne.jp/~dog-fish/resipi-karaage.htm

唐揚げのステマ

>>66
参考にどうぞ
ttp://portal.nifty.com/2011/02/10/a/

>6>7>2>9>6>5>7　　　>55>49>74>88>13>24　　　　>10>27>99>97>89>26>50
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す；；て：：：ま？

平野綾|の|ス.s|テ.|t||[マ.m||

>1>1>9>8>4>7>3　　　>25>37>71>65>23>32　　　　>22>26>34>72>98>79>50
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　　　　>43>71　　　　　　　　　　　　>43　　　　　　　　　　　　>30　　>98
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　　>15　　　　>32　　　　　　　　　>93　　　　　　　　　　　　　　　　　>22
　>28　　　　　　>27　　　　　　　>36　　　　　　　　　　　　　　　　　　　>41
>66　　　　　　　　>25　　　　　>80　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　>75

普通の味覚してりゃレンジで作る唐揚げ粉は二度と買わないだろ
こういうものに対して一見を騙して買わせるステマは悪質

とり天は俺も旨いと思う

>5>4>5>9>4>8>2　　　>52>17>72>92>76>33　　　　>24>81>57>80>29>57>50
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　　　　　>77　　　　　　　　　　　　>24>88　　　　　　　　　　　　　　　　　>33
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　　　>84　　>93　　　　　　　　　　　>24　　　　　　　　　　　　　　>24>97
　　>72　　　　>46　　　　　　　　　>68　　　　　　　　　　　　　　　　　>22
　>60　　　　　　>47　　　　　　　>75　　　　　　　　　　　　　　　　　　　>93
>88　　　　　　　　>52　　　　　>11　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　>69

唐揚げ弁当気持ち悪いステマ

>>56
中津の「ほっともっと」では唐揚げ弁当のかわりにとり天弁当がある。
これマメな。

アフィブロガーに唐揚げ粉つけて火山に投げ込みたい

スキヤキ
テンプラ
マハラジャ