寿司職人って米に刺身乗っけるだけの派遣でも出来る単純作業なのに何で職人気取ってんの？

職人の魅力紹介サイト、オールアバウトが開設
2011年12月28日
オールアバウトの子会社オールアバウトエンファクトリーは、左官、鳶（とび）から、すし、和装まで、

職人の魅力や仕事体験の場を紹介するウェブサイトを11月30日開設した。さまざまな分野の

専門家が有料でユーザーの質問に答える「All About プロファイル」内の特設サイトで

横浜市技能文化会館と提携した。

http://www.nikkeibp.co.jp/article/news/20111228/295036/?ST=architecture

でたでたｗ
じゃあおまえ太巻き巻いてみろよｗ

握る前に手のひらにペッてするつばの加減が職人芸なんだろ

刺し盛りにタンポポ置くバイトと大して変わらないよな

>>1

・・・・・・正解！！

職人の仕事はネタを選ぶところからだろ

色々間違ってるな

>>4


・・・・・・・・・・正解！！

修行に10年とか流石にねーよな
魚さばくのと握るの足しても2年くらいだろ

ネタ選びが一番難しいと思うんだがｗ

ネタが一緒なら、その道３０年とかの職人が握ろうが
俺が握ろうが味は変わらないだろ

魚を見ただけで種類を見分けて、肉質を判断し
細かい骨抜を行い、捌いて、見栄えよく切って握る

美味い寿司屋に行けば納得するよ
回った寿司屋にしか行ったことない奴なんだろうなスレ立てた奴

今の女はそれさえまともにできない

寿司職人は自分で捌いたネタ以外使わないから

>>6
仲買人のほうがネタ選ぶのは上手そう

>>9
一ヶ月で充分だよ。
なんの技術も必要ない。ただの慣れ。

旨いとこ行けば分かる、マジで別物、色々全部別物

機械では再現できない握り加減(笑)

回転する寿司屋の寿司なら馬鹿でも作れる
子供連れ向けだから

わさびの量

じゃあ、店構えりゃウハウハじゃん
闇金に金を借りてでも、店を開いたがいい

久しぶりだなこのスレ

単純作業てwwww

単品料理しか作れないのに偉そうにしすぎ

>>12
そんなもの1ヶ月あれば覚えられるだろ。

かわいそうに
>>1くんは
本物の寿司を食べたことがないんだな

派遣じゃなくて、機械でもできる仕事だろ…そこは。

魚仕入れてさばけるようになってから言え

スーパーの寿司なんかは本当に1の言う通りだから困る

ネタさえ良ければ、寿司ロボットで十分だしな
何で、あんなに偉そうなんだろうなｗ

そんなお前のしたくない仕事をやってくれてんだから感謝しろ

×　本物の寿司

○　高い素材の寿司

高い素材使えば誰だってうまい鮨が握れる。切って乗せるだけだからそんなの当たり前。

いいとこの寿司は食べたことないけど
それで安いのが美味しく食えなくなるなら
俺は一生スーパーと宅配でいい
そんな人が多いと思ふ今日この頃

>>23
なんか作るだけで店経営出来ると思ってる奴がニュー速には多いんだよな
自営やってる知り合いとかいないのかね
いなくてもちょっと想像したらわかりそうなもんだが

回転しない寿司屋に行ったことがない
故に違いが解らない

かわいそうに本物の寿司を(ry
そこらのスーパーで売ってる奴ですら、
寿司はかなりの時間研修した後に何年もやってるスタッフが握ってるんだぜ
簡単に出来るもんじゃないよ
機械握りのシャリにまでなればまったく違うのも分かるだろ

皿洗い３年とかなんの修行になるのかと

新宿の回転寿司でつまみを頼んだら
暇だったからなんだろうけど
見事な花の細工で出されてワロタ
元は腕のいい板前だったのに酒と女と博打に溺れて…
って想像してたら酒が旨くなった

こんな古いネタ（寿司スレだけに）でスレ立てｗ

カンタンそうだからと海外で似非日本料理屋やってる中韓のアホはいつになっても真似できないな

現に回転寿司はバイトが作ってるしな

おやおや

中卒ばっかりだしな

ここまで100円回転寿司しか食えない奴らだけで語ってんだよなぁ…

日本じゃあれだけどアメリカとかならヘルシーSUSHI！
とか看板立てて回転寿司レベルのもの出しときゃ儲かるイメージしかないわ

>>37
皿洗いしてるウチに見て盗めってことだよ
皿洗いだけして満足してるならやめてしまえってこと

正直、俺は生チラシのほうが好きだな

>>1
おまえやばいぞ

寿司屋のおっさんは仕事の時間になると
手の温度が下がる

カウンターの寿司とか食うけど 機械で握った寿司と変わんない
食通気取ったバカだけがそれを認めない

もうお前らは刺身おにぎり食ってろよ

>>32
まあ、こういう考え方の奴は、いい素材を定期的に売ってくれる人間を捜す事から始めなきゃダメだな
毎回、バカみたいな値段で仕入れて赤字を出すんならアリだろうがな

ちらし寿司のほうがうまい
小汚いハゲデブ汚おっさんの手で触られてないし

マジレスしちゃうと
市場での買い出しで目が効くようになるのに数年かかる
って意味だろ
魚屋と仲良くなるにも数年通いつめないと難しそうだし

寿司職人とか詐欺師みたいなもんだろ

>>50
こいつコンビニおにぎりと人が握ったおにぎりも同じ味とか言いそう

江戸時代、大トロは庶民が食い、赤身は将軍が食ってた
これ豆な

そもそも江戸のファストフードで伝統のない食い物を日本食だと海外に宣伝すんな

寿司職人スレはいい店で食えば違う！って言う奴が必ず出てくるけど具体的にどう違うん

握るだけで鮨屋が出来ると思ってるやつは切り身を小売店から仕入れるの？
そして生ものしか扱わない気なの？

ならお前が寿司屋やればよかと

最強の回転寿司を教えてくれ
明日イク

うわ マジレスしちゃってるよ

>>59
大概漫画知識だからあてにならん

ドキュメンタリーでやってた増田勇って寿司屋さんの
うにの軍艦巻が特に美味しいってことだったけど
うには市場でパックで買ってきてるわけだし・・・・

こんところ日本の食べ物や文化に不満ありげなスレが多いなあ
何を調べてんだ

今日の昼は回らない寿司屋のランチ握り
握り味噌汁サラダに半熟卵で腹身たせて800円とかコスパ良すぎるぜ・・・

江戸前鮨職人きららの仕事
↑
この漫画読めよ
本手返しとか石塔返しとかすげえ必殺技見てえな握りを職人はしてんだぞ
俺回転寿司しか行ったことねえが本物の寿司職人はマジハンパねえよ。

マジレスすると、美味いシャリ握れるようになるのは相当時間かかる。
美味いシャリ作るのだって、大変なんだぜ。

>>59
ふいんき？なぜか変換出来ないけど

>>68
ラーメン職人と一緒だろ

>>59
俺はいまから居眠り職人に鳴ります

毎回あきないな…

>>32
流石だわ　お前は寿司店開けよｗ　儲かるんじゃね？ｗ

>>50
気の利いた職人だと切って握るだけじゃなくて
客の好みに合わせて仕事したりしてくれるよ

いい魚なら誰が握ってもうまいよ

近所においしいと評判のたい焼き屋がある。
職人気質のおっちゃんが作るのは
卵をたっぷり使って生地がやわらかく、あんこも適量で上品な逸品だ。

ところがおっちゃんが事故して2ヶ月ほど息子の方がかわりに店にでていた。
息子の方は卵の比率が少なくて小麦粉が多く生地がパサパサし、
あんこも入れすぎて生地からハミ出しており、酷い出来だった。

店を助けるつもりで買ってみたところ、これが意外に俺の好みの味だった。
生地からはみ出したあんこが焼け焦げて香ばしく、
無駄に硬い生地とマッチして今までにない斬新な食感を醸し出していた。

おっちゃんが復帰すると息子の酷いたい焼きを目にすることはなくなったが
もう一度あの酷いたい焼きを食ってみたい。

>>1
http://beebee2see.appspot.com/i/azuYlLO4BQw.jpg

サーモンとか出してくれないんだろ

職人仕事に理解のある俺かっこいいを演出する奴ってなんなの

>>78
小さい

>>71
その通りだわ
回転寿司で握ってるおっさん連れてきて高級店で握らせても誰も分からないだろ
豚のゲロクソみたいなラーメンを喜んで食ってるバカがいる時点で味なんてないのと同じだわ

将太の寿司か

職人と名の付くもので一番なりたくないなーと思ったのが、ニコ動のコメント職人。
続いてアニメのアップロード職人。
この辺は職人という言葉に対する冒涜レベル。

ネタの切り方でも味がぜんぜん違ってくるからな

>>78
ですよねー
漫画がいってるんですから
やはり>>1が正しい

>>17
なんかIDかぶってんぞ
ポタラってどこだよ

>>78
なんだよこのボヤボヤ画像w

おまいらは仮に良い魚用意してやっても捌く時点で挫折するだろ
バイトが出来る店は材料乗っけるところ以外は、
工場で機械なり他の奴がやってくれてるから出来るんだよ
高級魚をそんなとこに回したら台無しになっちゃうしな

テレビで高級寿司店の寿司見てると、
明らかにかっぱ寿司のそれとは違う

ってことだけ解る。

>>85
そんなのでえばるなよ

アナゴは技術を感じるな

結局ブランドなんだろ、世間は何でも

綺麗に握るの難しいよ
習得に一ヶ月はかかる

土地代だろ

料理人の出来損ないじゃん

こういう事言う奴って原価とかドヤ顔で語るバカと同じ
情強である事を誇る世間知らずの典型

わかる

工芸品とか宮大工みたいなほんとの職人と一緒にされてもなあ。
実際の技能に10年かかるんじゃなくて、単に10年しないと認めてもらえないってだけだろ。

俺が10年かかったんだから、お前も10年なってことだろ。

くだらねー

ぶっちゃけ海鮮丼でいいよ
海鮮丼なら女がよそっても全然いいし

ラーメン作ってる人を職人って言ってるようなもんだしな

逆にさばくまで外注にすればオマイラも店開けるぞ。

天候によって飯の炊き具合が異なればネタもいつも同じ状態ではない
それをいつも同じ仕上がりに造るのが職人の技

本物の鮨喰ったことないんだろうな
一生百円寿司食ってろ低所得

ガチで高い店になると、ネタもシャリも小さくなるんだよな。
馬鹿でかいネタこそ正義だと思って喜んでたのに・・・

でもとても腹いっぱいにならねーぞあれじゃ

寿司職人がブチギレするスレ
どうでも良いけど、昔見たペッペ寿司の動画探したけどなかった(´・ω・｀)

昔なんかの雑誌で「女はなぜ寿司職人になれないか」って問いの答えが
体温が男より微妙に高いからネタに伝わってしまい味がその日によって
変わるから向いてないんだとか、もう爆笑もんだろｗｗ

実際にどう違うか誰か説明できるのかよｗ
単なるイチャモンレベル。

ラーメン職人とスシ職人は職人を名乗るな

>>103
そんなもん常識的に考えて無理じゃんｗｗｗｗ
それをできますとか言っちゃう職人（）ってなんなの？中卒だから分からないの？

>>99
まぁこれだわな。
宮大工とか靴職人なんかは何年経っても技術的に進歩の余地がいくらでもあると思うが、
料理はある程度まで来たら技術的にはカンストするイメージがある。

あくまでイメージだからな。

>>103
それに満足して客を回転すしに取られるのも職人の技

一人前にシャリ握れるのが10年の修行とか鼻水吹くわw

天候によって飯の炊き具合が異なればネタもいつも同じ状態ではない
それをいつも同じ仕上がりに造るのが職人の技

グルメ気取りって誰が言い出したか知らねーけど職人って肩書きにおもねってるだけだよね

スレタイみたいな事言う奴は100円均一の寿司で満足してくれるから楽でいいわ

江戸時代、ファストフードとして始まったわけだし。突っ込まれる前に参考書。
「江戸のファーストフード―町人の食卓、将軍の食卓」って本があるから嫁。
ぶっちゃけムダなほど付加価値をつけて高値にしてるだけのこと。
ラーメンが数千円のレベルに上がったようなものだ。

>>105
色んな種類を多く食べられるじゃん
一口で食えて口の中に余裕があるくらいのほうが味わえると思うけど

仕事は盗ませるより若い内にどんどん教えて実践させたほうが
いい職人になるんじゃないですかね…？

ファーストフードなんだし回転寿司みたいなのが本来の食べ方だよね
高級料理みたいに祭り上げられちゃって

みんちはキチガイ可愛い

>>1
それってむしろラーメン屋にいったほうがいいだろ。
自分で麺を打ってるのならともかく

寿司職人って時価とかわけ分からん値段設定して客の顔見て料金変えるペテンやろうじゃん何アレ？

外国の派手な回転寿司みたいな店日本にもできないかな

ラーメンも寿司も職人じゃないですwwwww

寿司飯も作れないくせにえらそうなこと言ってんじゃねえぞ

>>89
オレは中華の職人だけど
結局安いネタを技術で美味く安く食わせる
すし職人さんって見たことないんだよなあ
中華はダンボールから肉まん作って食わせる技術があるぞ
まあ　あれはアウトだけどｗ

回らない寿司が半端なく旨いっていうけど
そりゃいい魚使ってるんだから旨いよ、あたりまえじゃん。

何通ぶってるんだか。

>>124
ファストフードだよ

TVでみたけど寿司職人はすごいと思ったよ。
握る量を機械に近いレベルで手で把握するんだよ

寿司はネタが良ければどうとでもなる

シンプルなものは大抵音痴に叩かれるよね

日記　　らいくあらーめん
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ふらわまにあマニア
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>>129
ライン工のおばちゃんでもできるだろ

>>129
野菜切り分け工場のおばちゃんなんてコンマ何グラムってレベルで大根切るぞ。
要は慣れ。

>>133
いや、そういうレベルじゃなかった。
グラム数っていうか粒数だったかもしれない。それがかなり均一だったような。
いやグラム数だったかも

>>127
いい魚って何？

寿司職人が発狂しているスレはここですか？

中華みたいな何百もレシピがある物を習得するなら
職人扱いされるのも分かるけど寿司は限定すぎだろｗ

寿司握るのが職人なら、サラリーマンの営業とか警察官とか
学校の先生とかみんな「職人」になっちまうｗ

>>129
今日テレビで見た王将の店長が餃子誤差なしで包んでたわｗｗｗｗｗｗ

寿司職人は10年修行しないと手から美味い味が滲み出してくるようにならないんだよ

ネタの判断や仕込みに時間をかけるのは分かる。
ただ、それにはそんなに長年の修行は必要ないだろうと。

>>134
そのババアも職人気質なんだろ

>>135
別にそんなのできなくてもいいわ・・・

てか寿司屋でもないトーシローが擁護するのもおかしいっしょw
スレタイに釣られたグルメ気取りは帰って帰って＾＾

>>135
肉屋でバイトしてた芸人もグラム数均一にできるようになってたよ
名前忘れたけど

若いうちは脂がうまく感じるだろうし
ネタのっけただけの回転寿司でじゅうぶんなんだろうな

>>140
加齢汁だろ
おっさんの汁が染み込んだ食い物とかむしろ食いたくないわ

寿司職人の弟子に対する老害っぷりはなんなの？
ぶっちゃけ誰でもできるから勿体ぶって教えないだけじゃないの？

>>142
長いことやってりゃ誰でもできるｗｗｗｗｗ
職人なんてそんなもんだろ

回転寿司なんてシャリは機械が握ってくれるからマジでネタ乗せるだけだよな

最初の5年位は米研ぎと皿洗いとトイレ掃除しかやらせてもらえないんだろ？

自分たちのステータス上げるのに必死だよな

魚をさばくとこからやってるだろ。ネタを活かすも殺すもさばき方次第。やっぱり職人技。

いや、職人は凄いと思うよw
時間置かなきゃ寿司ロボットと同じレベルの味の寿司は作れるみたいだから

同じ酢飯で握ったシャリを寿司好きな主婦８人にどちらが美味しいか判定してもらい味を競います。その結果は、４対４の引き分けでした。
そこでさらに両方の寿司をコンベアで３０分間回した後に食べ比べて判定してもらいます。その結果はなんと６対２でロボットの勝ちでした。
http://www.ntv.co.jp/megaten/library/date/08/01/0113.html

>>141
目利きなんて資材調達とか店舗のバイヤーは１〜２年で習得するよ。
商品の相場と良し悪しを瞬時で判断しないといけない。
判断を間違うと即赤字。

10年も修行とか言って遊ばせてくる会社なんてないｗ

どんだけ寿司職人ぬるいんだよｗ

>>153
握った瞬間だけはマシンと互角とかすげーな
見直したわ

そもそも３年目にやっと握らせてもらえるとか
その時点で残り７年じゃねーかｗ

こんなの自分で作れば100円で腹一杯たからな

>>152
マグロとかサクで買ってるじゃないですか〜

皆一緒になって「すごい事をやってる」気になっちゃってるだけだろ。
その中身と言えば抽象的な精神論ばかり。

いっぺんまともな企業で働いてみろ。
多分、誰も通用しねーから。

修行1,2年で独立した寿司屋なんて民主党ほどの信頼しかない

ネタを自分で買ってきて、家にダチ公呼んで手巻き寿司ホームパーティー。
それで腹いっぱい食う方がリーズナブルで幸せ

というか回転寿司の寿司ってバイトが握ってるんだろう
本職と違いあるんだろうか

寿司にこぎつけて海外就職目指してる俺が通りますよ

勉強の為に高級寿司店で食うけど、シャリがロボで握るやつとはほぐれ具合が雲泥の差だな。

でも、断然スシローの方がコスパ良し。回らない寿司は無駄に敷居が高い

安物の肉と、高級和牛を比べた時の感動的で圧倒的な差は無い。スシローで満足するわ。

○○職人なんて、人間の幻想が作り上げたものなんだろ。

例えば、カウンターで食べる寿司より回転寿司のほうが歴史的に最初なら
回転寿司のが高く評価されるわけだろ。
一人前になるのに何年かかる。なんてもの幻想でしかない。
幻想が視野を狭くするね。

>>162
回転寿司は機械が握ったシャリにバイトが文字通り載せてるだけだよ
握ってすらない

寿司は江戸時代のファーストフード。ネタさえ良けりゃ回転寿司でも美味いんだよ。
お前らは、回転寿司のなごやか亭を知らないんだね。

にぎり寿司は家で作らないけど、にぎり寿司は家でも普通に作るだろ。
なんていうのすだれみたいの使って。

これにはすっげー同意ｗ

つまりネタはカナダだな！

魚の種類によっては、仕入れてから成熟させたりするんだよ
どのくらい成熟させるとか、下ごしらえについても、いろいろ学ぶことはある

>>165
握るっていうのはシャリとネタをあわせることを言うんだぞ？
本職にレス見てたらお前がもぐりであることは即バレだぞ

>>167
日本語でOK

>>167
？？

あの形を堅すぎずキープできる技術はすごいと思うんだが

シャリとネタにこだわってます←当たり前
他にこだわるところがないから

魚の目利きなんて何もすごくねえよ。
寿司に使うのは限られた種類しかない。
一種類の魚のチェックポイントなんて原付の試験より簡単だ。

何年もかかるとか、どんだけIQ低いんだよ

間違えた。巻き寿司だったｗ　あれは誰でも出来る。

などと外にも出られないキモオタが意味不明なことを述べており・・・

てかシャリは大差ないだろ。差がつくのはネタだろ。良質なネタの見極めと部位の包丁捌き。

黒人が握った寿司がどうとかってネタが廃れててワロタｗ

＞例えば、カウンターで食べる寿司より回転寿司のほうが歴史的に最初なら
＞回転寿司のが高く評価されるわけだろ。
それはちょっと違くね？ネタの鮮度の問題とかあるわけだし

ちゃんとした寿司屋いくと回転寿司とかスーパーのとはモノが違うよな

>>32
俺もそう考えて、大間の高い大トロ仕入れて自分でやったんだけど、切り方が下手なのか、あんまり旨くなったんだよな
やっぱ寿司職人の技術ってのはあると実感したわ

職人は握るときに手が温かくならないってアインシュタインの眼でやってた

麻雀と同じで経験3年超えると劇的な違いは実感出来ないイメージ
ある程度行ったら営業センスや店のブランド力作りの方が重要そう

寿司を握る時間が近づくにつれ徐々に手の温度が下がり、
昼休みには温度が上がり、夕方に向けまた温度が下がっていく。
長年の修行により、自律神経を意識的にコントロールできるようになる。
というのを昨日の夕方、再放送でやってた。
http://www.nhk.or.jp/einstein/archive/1004.html

>>171
回転寿司は寿司横に倒すと簡単にネタ取れるじゃん
シャリとネタ合わさってないよね

寿司とか、わざわざ刺身をご飯にくっつけて食う意味がわからん。
ご飯と刺身別々に食ったほうがうまいのに・・・
わざわざ男の手でにぎにぎされたシャリとネタをありがたがって食うホモｗ

職人になるまでに10年かかるから気取ってるんだよ

>>78
小さいのに全容が理解できてしまう

万が一寿司ロボット壊れたらどうすんだろ

自分で云々いう人は、どんな包丁使ってんだよ。普段はなんでも出刃で切ってんじゃねえの？

>>134 >>139
だからそういうのが職人なんじゃねーか？

寿司の温度がいいなら大将の手でもナメナメしとけよ（小）

こはだとしめさば。これが美味いかどうかが職人

>>193
職人って言葉も随分安くなったな

でも、マジな話、寿司職人ですごいってなら、普通の料理人ってどんだけ神だよ。

いまちょうど将太の寿司読んでるが
やっぱグルメ漫画って面白いなぁ

職人の言う一人前になるまで3年かかるは実際3ヶ月くらいしかかからないことが多い

>>186
もはやオカルトの世界だな

将太の寿司嫁

>>196
職人に何夢見ちゃってるの？

>>186
寿司は人肌がいいんじゃねえのかよｗ

修行に10年かかる事にしてさも凄い技術であるかのように言ってるだけだろ。

素人と比べて「ここが違う」とかそういうのはもういいよｗ

ぜんぜん寿司を握ったことない奴とか、機械と比べて腕がいいのは
当たり前だろうにｗｗ

牛丼屋のアルバイトでも、それなりに年期入ったプロは規定グラム数ぴったし肉と米盛るしな。

素人や機械と比べて「凄い」って言われるのが職人なのかい？
違うだろw

>>78
糞画像貼ってドヤ顔してんじゃねーよ新参
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org2445512.jpg

刀匠もただ鉄を叩くだけだからな
1月あればできるだろ（笑）

ネタを自分の眼で見るのがプロだろ。

実際やってみないと分からんのに
お前ら大先生は自信満々だな・・・

刀匠ってあれ人力でハンマー使って叩いているわけじゃなく機械使ってるんじゃなかったか

目利きもクソもネタの新鮮が全てだろう
回転寿司だってうまい寿司だせるぞ
北海道ツーリング御用達の有名な所だって回転寿司やぞ

>>208
うわぁ…

本物の寿司ってのは発酵させるとこから始まるわけよ ただ握ってるだけじゃねぇんだよ回転寿司しか食えない貧乏人共

機会でオートメーション化すれば人件費削れてもっと格安で提供出来んじゃね

ネタ乗せ出来てもそのネタの厳選仕入れが出来なきゃダメだろ

>>1
1は美味しんぼをよく読めよ。ネタの切られ方で寿司の味って変わっちまうんだぞ。いや、俺はよくわかんないけど、美味しんぼが味違うっていうから。

スーパーの寿司作りも最低5年はバイトしないと包丁すら握らせてくれないからなあ
面接で寿司作り希望したのに精肉に回されたときはショックでかかったなー

>>208
えせ京都弁しゃべれるようになる必要があるので+１ヶ月

>>213
皮肉もわからない奴が2chなんかに来るな死ね

>>212
ネタにも食べ頃というものがあるのだよ
取れたてピチピチ捌いて食ってもうまくないからな
うまい気がするだけだ
貝と食感が好きな人によってはイカくらいか

>>220
皮肉職人w

ノウハウをマニュアル化すれば誰でも２ヶ月くらいで高級店並みの寿司作れるようになるんじゃね

なんか寿司職人を勘違いしてるみたいだけどすんごい過酷だぞ
ネタに体温が移らないように基本的に手は氷水に入れておくものだし

回転寿司よりうまいけど差額ほど美味いと感じない貧乏舌で良かった

>>11

まともな握り技術もないような寿司屋がのさばるようになったから、こういう勘違いが生まれるんだろうなあ
実際そこらの少し名が売れてる店に入っても、良い素材を使って見た目良くしただけの刺身のっけ酢飯だから仕方ないね

寿司は何らかの認証制度でも作らないとダメになっちゃうんじゃないかな
漫画に出てくるような技は実在するのに、ほとんどの人はそれがフィクションだと思われてるのは悲しいよ

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　　　　 　 　 　 ナ´ 　 r′　 くヽ 　＼＿　　　`ー-′　　　 ,イ　　 　 　 ﾚ┼､
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>>220
ごめん何をどう皮肉ったのかがマジでわからん
教えてくれ

そもそもスーパーって寿司握ってるってのが驚き。
ほぼオートメーション化されてるんじゃないの？
それとも小僧寿司的な店のこと言ってんの？

寿司ってジャンクだろ

巻物とか煮切りとか玉とか、寿司屋のやること色々あるぞ。刺身でおにぎり作るだけが仕事じゃないからw

回転寿司に使うのは限られた種類しかないだろうけどね。
お客も代替魚でも簡単にだませるからテキトーでいいしね。
たまにはふんぱつして回らないお店にも行きなよ。
何百種類もある魚介類をどう処理するかをコンピューターのない時代に
全て体に覚えこませるのには年月がかかるのだよ。
何年もかかるとか、どんだけIQ低いんだよ
>>猿より低いけど君よりは高いくらいかな。

昔は、出前の握り寿司並一人前500円くらいだったんだがなあ。
黒い桶に入れて持ってくるやつ

>>228
いやわかるだろwwww

>>1
じゃあお前がやってこい

>>234
うわぁ…

>>232
後半何言ってるのかまったくわからないわ

>>232
内陸県の回らない寿司屋より、海辺の町の回転寿司の方が美味いんだよ。

>>231
少なっｗ
ラーメン屋以下じゃんｗ

寿司職人は幻想のベールで保護されている

>>236
うわぁ…

色んな業界が効率化、合理化、ＩＴ化に進んでるのに、

寿司業界はほんと遅れてるよね

>>242
元寿司職人が回転寿司で握ってるよ

菓子のパティシエとかは真似出来なさそう

たんぽぽ置くだけの仕事と同じ

不謹慎だからじしゅくしてる　

>>231
ファミレスのバイトよりやること少ねえｗ

>>242
回転寿司は？

>>234
ＩＤでレス読み返したらわかった
スイマセン僕はすし職人を疑っています

長年修行しないと一人前になれないとか精神論じみた職人幻想も含めて
寿司と言う料理エンターテイメントなのかなとも思う
ラーメン屋も殴り書きした詞の前で黒い服で腕組みみたいなスタイルで
やってる店あるけどああいう雰囲気で旨そうに感じる層がいるんだろうな

>>247
発酵とかは難しいだろ

手の温度とか色々あるよな
シャリはマジで大事

>>239
全部じゃねえから。
逆にどんだけラーメン屋に仕事あんだよw

>>238
宮城にそれで有名なとこあるわｗ

>>228
刀匠が鉄を叩くだけの職人でないことは常識であるのに
経験してもないことを単純化して憶測であたかも悟っているかのように語ることを皮肉った。

いっぺん自分で握ってみるとまぁ分かるよな

雑用ウン年米炊き十年？だっけ
いまだにこんな事してところはないだろｗｗ
新しい人来ないからｗｗｗｗ

寿司は本来江戸時代のファーストフード。
じゃあ真の寿司ってのは回転寿司だよね？

>>247
ファミレスなんて犬の餌だろ。動物園の飼育係りは大変な仕事と思うけどw

お前らってネタとシャリをバラして刺身みたいにネタだけ醤油つけて食べたり
デカネタ！とか言ってシャリとネタのバランスの崩れた刺身乗せご飯を嬉しそうに食べたりしてるんだろ？
サーモン大トロ(笑)とかウニイクラ(爆笑)とかの誰が作っても同じような味にしかならない濃いネタばっか食ってるんだろ？
ま、そういう食べ方も人それぞれの趣味だから否定はしないけどね

寿司屋湧き過ぎだろこのスレ

>>255
刀工はすごい技術だと思いますけどすし職人は怪しいと思っていました
すんません

だから酢飯を作ったり切り方で味が変わるのは分かるけど
それに１０年もかかるのか？って話だろ

回転寿司は客居ないときに行ったら冷たい寿司回ってくるからうざい

所詮ブラック外食産業ですしおすし

タバコ吸ってるのに美味い職人いたわー

あの人辞めて店も即効潰れてたわ。

>>25
アホ丸出しだなw

昔の社長が時々高級寿司屋に連れてってくれたけど
板前の助手みたいなブタがいつも
お前らみたいな若造に食わせる寿司はねえオーラを
振りまいててワロタw
ゆとりオナニー脳があちこちで日本を崩壊させてるわ

そもそもファーストフードをぼったくり価格で出す店が栄えるか？
美味さと値段のバランスがとれてない店なんか潰れて然るべきだろ？
寿司はそもそも気軽に食うためのもんだ。
それを気取って糞文化に仕立て上げたのが寿司職人ども。

宅配寿司で寿司握ってた俺も職人だぜ

同じサイズの冷凍タネを機械で握られたシャリとドッキングさせる仕事
3日で覚えたわ

http://imgup.me/e/iup00018795.jpg

>>223
じゃあ巷の回転寿司は高級店並みの味になってないとおかしいよね
実際なってないのはなんでなんだろうね

寿司知らないのは別にいいが知ったふりすんのはやめな
膨大な手間かかってるから

だれにでも出来るとか1ヶ月とか言ってるのはともかく
1〜2年がっつり修行できる環境にいるなら飲み込みの早いのはひとり立ちできる気はする
結局拾ってきた見習いを使って元取れる期間だろ、10年とかって

>>272
高級店並の味ってどんな味ですかね？
高級店ってことで騙されてませんか？

>>57
江戸時代は赤身が最高級の部位だったからな。大トロ部分なんて庶民でさえ捨てていた部分だから。

寿司をマクドナルドみたいに合理化、効率化したらどのくらい安く出来るかな

そもそも煮切だの汁だの厚焼玉子だのってさ、寿司じゃねーじゃん。

普通、職人ってメインの作品の出来以外を自慢するもんなの？

寿司じゃねーじゃん。

スーパーの寿司に満足できる舌が羨ましい

握り厨って海鮮丼を見たら発狂するの？

>>272
魚の質が低いからだろ

まあ酢飯に刺身載せるのに何十年も修行はいらんな

>>272
素材そのものの差じゃね

職人というからには安いネタを握りで旨くできたりするの？
しないだろ？

>>273
へーどんな手間？

>>279
スーパーの寿司が本来の寿司の姿なんだよ。
ただ、内陸県の寿司屋は、浜の町の回転寿司屋に劣ってるんだよ。
いくら知識や技術が高くとも、回転寿司にさえ勝てないんだ。

懐石料理の料理人が合間にちょいちょいと握り寿司作ることはできるけど
逆は無理だよね

ラーメン屋だってスープの仕込みに何時間もかけるというのに、寿司ときたらｗ

>>278
いやむしろメインは加工するネタなんだが

>>284
それが仕事だろ

>>275
いや明らかに回転寿司とは違うよ
庶民的な寿司屋と比較しても回転寿司は雲泥の差
それはネタの鮮度云々あるんだろうが包丁の入れ方や切り口みると食べる側のことを研究してるわ

>>272
きちんとしめて捌いた鮮度のいい魚は
需要に対して圧倒的に少ないんだから値段が上がるのは当たり前
それを職人の何たらっていうオナニーを
はずかしげもなく人前で見せちゃうのがバカ丸だしで痛いっていう話だろうww

稲荷はたまにスーパーで買うが本職より美味い時があるから困る

>>160
何年修行した寿司屋なら自民党みたいに信頼できる？

結局、「素材が物を言う」のであればそれはもう職人じゃねーじゃん。

伝統的な寿司職人の教育は効率悪いからって自社で効率的に技術
半年くらいで教育してチェーン店に送り出して業績だしてる回転寿司屋なかったっけ？

早い時間に寿司屋行ってちらし頼んだら酢飯が冷めてなくてゲロマズだった

>>291
値段は数倍するんですよね？　
それじゃあ売れませんわ。

回転寿司やスーパーのパックのお寿司でも旨いと感じる俺の舌バカすぎｗｗｗｗ

寿司屋でもないくせに擁護するの辛くない？ww
寿司職人の寿司こそ至上だと信じてきた自分を否定したくないのかな？

>>1
おまえがツナとかコーンとかマヨネーズしかない回る店しか行かないから悪い、ゴミ

貧乏くせぇ奴らが貧乏くせぇ発想しててワラタwww
さすがニューカス底辺ばかりだなwww
まあお前らがどんなに寿司について議論しようが一生良い寿司なんて食えないからなwww

>>1
おいおい、じゃあ舌の肥えた客に職人が作った寿司と見習い生が握った寿司のどっちが旨いか検証させればいいだろ。
舌の肥えた客が誰かって？一般人がわからなきゃ職人気取る意味がねえだろ

寿司バーにマクドナルドや松屋が参入すれば一人前３００円くらいで提供出来るようになるんじゃね

>>291
値段も質も違うだろ、アホか
もしかしてそれも職人のなせる業なの？

>>296
まあ、ちゃんとしたマニュアルがあれば半年で習得できることなんだろうね。

>>299
浜の町のスーパーや回転寿司なら、それは正常な舌ですよ。
内陸の寿司屋の不味さに比べたらね。

>>286
本来の姿＝極めた姿だと思ってるのかな？

そう思っている人だけが回転寿司で食えば良い

寿司職人の真の技術はネタと衛生面の管理なんだぜよ

>>308
寿司はファーストフードって意味では、回転寿司は本来の寿司の形を極めてると
思いますけどね。
無駄に気取ってて値段に見合わない味の、回らない寿司屋の方が色々間違ってると
思うよ。

>>110
技術的にカンストはありえないだろ。世界中にどんだけたくさんの食材があるのかと
それを一つ一つ生かすのは100年あっても足りないかも知れんぞ

俺が最高級のネタで握った寿司と職人がスーパーで買ってきたネタで握った寿司ってどっちが美味いの？

>>309
寿司職人は職人か？という話なのに
なぜ回転寿司で食うか食わないかの話になるんだ？

論理的に説明してくれｗ

海外の糞スシバーで食えば一発でわかる

食べる人の舌がどうとかって言っちゃったら終わりだよね？ そんな事もわかんないのかな バカなのかな

>>302
誰でも自己申告で名乗れちゃうグルメ()に
必死で自我を依存してる時点で笑い者だろww

>>298
良心的な所は庶民的な安くていい店もあるけどね

>>285
寿司にネタ乗せるだけの作業を職人に見せる手間

刺身用の魚をさくで買ってもなかなか綺麗に切れない

カウンター座っておっさんと会話してちょっと寿司つまんで万いくなら
スシローで腹膨らましてキャバで若いお姉ちゃんと飲んで万つかったほうが
満足だと思います

そりゃ男だからセンズリこくだろう
おしっこの時はちんこ持つだろう

手洗ったかな？

>>304
生食用の魚とは原価がダンチだから無理だろ
突き詰めて一皿100円が限界だと思う

職人と言われてる人たちのやってる事なんて、殆どがただの単純作業だと思ってる。
マニュアル化すれば誰でも出来るようになるが、そんな事したら自分の仕事が無くなるからしないんだろ。

日本橋の超高級な某寿司屋の親父は、次々と握って提供したら、後はタバコを一服。
客の前でタバコを吸うだけで料理人失格だろ

>>311
そもそも「最高の素材」は料亭に行き、余った切り身が寿司として
安く提供されていた。

>>325
違法だろ
職場で喫煙は

>>1
てかさ、いつもこのスレ立つけど
魚を捌く技術も天ぷらをおいしく揚げる技術も必要だろ？
ついでに言えばお吸い物とか茶碗蒸しとかその他もろもろを作る技術も
いい加減こんなスレがν即で立つのは恥ずかしいと思えよ

だからネタが違うって言ってんのに喰いつくバカが多すぎてワロエナイ

マヨネーズのっければみんなよろこんで食べるから

職人技なんて機械ありゃいらんけどな

まぁネタが9分、腕が1分くらいなのは確かだろうな
一番大変なのは寄生虫の処理らしいけど

>>328
魚の知識と食品衛生の知識
包丁研ぎの技術も

>>312
寿司職人でそんな革新していこうって奴居ないだろｗ

高いすし屋は鰻とか卵焼きは業者に注文していて
しかもそれが自慢だったりするからな
理由は「専門が作ったほうがうまいから」なんだって

高い寿司は美味いんだがコスパはすげえ悪いと思う
値段が二倍になっても味は二倍になってない
せいぜい1.2倍ぐらい

>>320
道具と技術さえあれば誰でもできるよあんなものは

>>325
タバコなんかどうでもいいと思うよ
海抜ゼロで町中ヘドロ下水臭い銀座の雑居ビルの地下で
共同便所の汚水臭を芳香剤でごまかしてるような高級寿司屋は
たくさんあるしwww

焼肉とは違って市場で美味しい魚を目利きで選んだり、捌いたり、酢でしめたり出来んだろバイトでは。

>>214
発行？
あぁ、納豆巻きうまいよな。

>>331
スポーツも機械同士にやらせればイイよな

>>324
そんなもん大まかに言えばどんな仕事でも一緒じゃん

サッカー選手ってボール蹴ってゴールに入れるだけだよな派遣でも出来る単純作業なのに何でプロ気取ってんの？

>>343
ドヤ顔で検討外れなレスするな

これから仕入れ職人て呼ぶわwwwww

>>294
開業50年以上で3代以上に渡って継がれている老舗

>>344
的外れかなぁ
例えとしては面白いと思うけど

陸上選手って走るだけだよな自動車使った方が早いじゃんなんでアスリート気取ってんの？

ニコニコの字幕職人で食っていきたい

確かにファーストフードだから、気軽に摘める店と旨いガリ食いたいと思って行く店と違っていいと思うはw

酢飯を10年握らないとチンポ握り続けた右手は浄化されないということ

確かに寿司屋はそこまで偉そうに出来ないだろとは思う
上下関係厳しい所で何年も修業しないとダメみたいな既得権益が確立してるけど実際はもっと効率的
に旨い寿司作る技術身につくだろう

>>347
寿司にゴールキーパーはいないから例えが違うと思う

>>344
検討違いじゃねぇ〜だろ
「誰より速く走ればイイだけだろ？」「誰より高く飛べばいイイだけだろ？」ってのと同じ事だろ

>>342
例えば寿司職人はマニュアル化すれば中卒でも出来るが、
大手企業のリーマンの仕事はマニュアル化したところで中卒には勤まらない。
まぁそもそもまともにマニュアル化出来ないが。

毎日ν速でネガキャンやったら
>>1の家に怖い人来るなこれ

まぁあれだ
>>1の想像力が欠落してるって事だよ

>>346
船場吉兆だなwwww

自分のやってる仕事が価値あるように見せたがるのは人の常だろ

新人が３日で覚えれてしまう程度の技術しかないから
底の浅さを隠す為に何年間かは皿洗いしかさせないんでしょ？

>>353
なるほど
じゃあ寿司屋にゴールはあるのかね

>>361
客の満足だろ

>>197
天候によって変わる熱湯の沸点や同じ材料でも毎日変わる品質を見極め
いつ出しても同じ仕上がりにできるのが料理人

スシローで寿司食った気になっとけ、密入国不法占拠の在日チョン

長い間低賃金で皿洗いなどの雑用をさせる為に決まってんだろ
農家が研修と称して低賃金で中国人を雇ったり、企業が新卒に拘るのと同じだ

外国肉業界のステマ

>>355
マニュアル化出来ないから高級店があるんじゃないの？

>>355
マニュアルすらなくても誰でも務まる仕事ばかりだけど
特に中間管理職以上

目利きとかが重要なんだろ、あと米炊きとか煮込みとか色々

やったことがなくて想像力のかけらもないやつらに限ってあほな事しか言わない

まあ、寿司屋で修行するよりも、料亭で修行したほうがずーーーーーっと幅広くて深い技術が身につくわな
あれだろ？ラーメン屋が職人気取って、夜も眠らずスープを煮込んでるとか言ってるのと同じだろ？

一応魚を仕入れる段階の人脈から色々備わってるのが職人とかなんとか

酢飯を握るのはまぁ1〜2年もありゃ一般の寿司職人レベルまではなれんだよ。
じゃあ何故修行が必要かってのは魚の目利きと信頼出来る業者とのパイプを作るのと客を見て何を出すかを見極める経験を養うため。

>>370
どの辺りが大変だった？いつ挫折した？

30点…

>>362
玉が客なのか？

髪を切るだけだろ？
ツボって所を指で圧すだけだろ？
デザインを考えるだけだろ？
商談をまとめるだけだろ？
誰も失業しないだろ

〆モノのネタの仕込み方をマニュアル化して
高級店の品質を出せる回転寿司があるのなら
通うからぜひ教えて欲しい

>>363
そんなにこだわってないよ　適当にやってるよ

>>367
どうせそんな大したことやってないだろ

>>362
そうそう、それが正論
下水臭の中で高級ホステスの姉ちゃん口説いたりする金持ちの遊び＝高級寿司
それを職人がわきまえてれば別にいいんだけど
低学歴が放送作家のでっち上げたテレビのグルメ哲学()語って
オナニーするから笑われるwww

>>371
それはそうだよね

>>368
大手の管理職に中卒や高卒がゴロゴロいるなら誰でも務まると言えるけど、
そうでない時点でそうではないな。
大卒なら誰でも課長くらいまで昇進出来る会社ならともかく、
そうでない大手企業で管理職になる人物ってのはそれなりに優秀。

>>379
適当にやっても手が勝手に動いて常に同じ味に仕上がる、それがプロの料理人

>>376
本気で言ってるならアスペ乙としか言えないぞ

>>378
出来ないから安いんじゃないのか？

まぁ職人なんて基本ゴミだよ。中卒でも出来る時点でもう反論の余地ないだろ。

>>384
ああ じゃあ機械でいいっすね＾＾

>>384
まあそれはある　大失敗とかはないな

さすがに俺の寿司と寿司職人の寿司は差があると思う
でも他料理と比べて相対的な差はそんなになさそうだね

>>385
じゃあゴールキーパーは何なの？

>>377
いや、そこに優劣の差が出てくるから

創作寿司の店に連れて行った貰ったときは感動したよね
漫画みたいに口の中に宇宙が広がったわww　大げさじゃなくてマジでw

出来るのではなく、失敗しないのが職人

>>344
>>354
そもそも見当な

味覚なんて思い込みや体調で変わるからな
山岡さん気取りのバカはほんと多い
高ければ旨いらしいわ

確かに寿司は寿司なんだけど、
うまい寿司と、そうでない寿司は歴然とある。
一度、本当にうまい寿司をおごってもらったが、
それ以来、回転寿司やそこらへんの寿司屋はそれなりだと分った。
ただ、寿司に高い金を払う気は無いので、自腹を切るのはほとんど回転寿司だけどw

>>391
例えとしては面白いって言ってるお前がまず答えるべきだろ

>>391
寿司にゴールキーパーなんていないと言ってるだろ
サッカーはゴールキーパーが上手くなればなるほどゴールが難しくなるわけで
小学生のキーパーなら余裕でゴールできる

>>397
それ単純に素材の差

>>363と>>394が同じ人とは思えないな
なんかあったのかｗ

スシ屋をありがたがってるのは美味しんぼの知識を信じ込んでる馬鹿だろｗ
偉そうな勘違いジジイの汚い手でこねられた食い物なんか食えるかよｗ
刺身とご飯を別々に出せよｗ

握るだけではなく、ネタの仕入れや保存とかいろいろあるだろ

そりゃサラリーマンなんかより一流の寿司屋の方がはるかに技術や経験や想像力が必要な凄い職業
だろうけど、理不尽な徒弟制度が既得権益になってるのも事実だろう
あとやっぱり寿司作るのがそこまで高度な技術を必要とするのか疑問には思うね

>>401
出来るのは素人がやってもまぐれで出来ることもある
しかし決して失敗をしないのがプロの職人

>>342
実際、すごい仕事ってのは単純作業を如何に突き詰めていくかだよな
人気の洋菓子屋に通いつめて入れてもらったんだけど
レシピは通ってた菓子学校と大して変わらなくて愕然とした
でも徹底振りが半端内
使ってるものは別に何々産の高級品ってわけではないが
ちっとでも痛んでるフルーツは廃棄
何分混ぜてこういう状態にならなかったら廃棄
何分焼いてこの焼き色・大きさにならなかったら廃棄
等々こういうのを積み重ねて最後に商品になる

店長には散々ケチつけられたけど店長の修行先はもっと凄かったらしい

>>11
むしろ変な癖がついてるだろうから教科書通りに握った素人のが上手い可能性があるな。

かーちゃんが作る料理より自分がネットでレシピ見て作った方が上手い理論で

>>377
>>1は「魚を切って載せる」という作業に
付加価値が付けにくいことを言っているのだと思う
もっとも、素材選びも職人の仕事と考えればそんなに単純じゃないよね

徒弟制度自体は真面目以外取り柄がなくてもいっぱしに食えるためのものだから、センスとネタの目利きがあればおけ
しかし探せば3000円で薬味にまで新鮮なネタ使ってる所あるのになあ、、、金の無駄だぜマックとか

カウンター越しに職人がゴールめがけて寿司を放つ！
キーパーの客が寿司を口に放り込む！
客の味覚や感覚を満足させる事ができれば職人のゴールだよ
客が満足しなかったらもう二度とその店には来ないだろうよ

寿司の味なんて対して変わらんと思ってたけど近所の
寿司屋がここ数年やたら美味くなった

>>405
いや　オレ一応プロだけど失敗あるって
失敗したら捨てて作り直すんだよｗ

>>398
俺は誰がシュートを打ってゴールを決めても結果は一緒だからって意味に捉えたんだが違うのか？

素人がたわら形、はこ形、ふね形なんて握れないと思うが

>>406
そうそう、どこで妥協するか、お客さんがお店が回るくらいついてくれるか、だねえ
貧すれば鈍するで認められないとモノの質も落ちる

>>396
うまいかまずいかで言えば
水揚げした漁港の近場で食うのがベストに決まってるけど
東京の金持ちはわざわざコスパを求めて田舎に行くっていう発想はない
それをあえて銀座で食うのが金持ちだからww

>>304
魚は牛みたく同じ品質の物を安定的に供給出来る代物では無いからな。

>>412
ｍ９ぷぎゃー

決して失敗をしない人間なんていねーよ。職人に幻想抱いてる奴ってほんとアホだな。

>>413
＞じゃあゴールキーパーは何なの？
ならこの質問はなんなの？

ttp://sylphys.ddo.jp/upld2nd/manani2/src/1325176438612.jpg
これがわかりやすいかな

ちゃんと仕事した寿司食ったこと無い奴が多いなあ
何この底辺板

素人と職人で差があるのは当然だけど、職人職人というなら職人の間でも純然たる差があるものなのか？

もうそうなら複数人でやってる寿司屋は批判されるべきだ。
握る人間で差があり指名もできないのに同じ値段を払わされたら納得いかないだろ。

まさか職人が２ちゃんやってるとは驚いた

論理的に技術を説明できないカスは職人とは言わんよ

>>418
え？おかしいかな
変なこと言っちゃった？

失敗してもそれと気付かれないのが職人

>>423
お金払うんだから対価得られなかったら行かなきゃいいんじゃね？

>>11
素人と職人じゃ全然違うってアンソニー・ボーディンが言ってた
この人、寿司の勉強するために度々来日しやがる

>>423
カウンターに座れる人間
職人頭に握ってもらえる人間

高級寿司屋にはステータスもあるんよ

>>420
いや間違ってるのか？

職人ごときが高節を垂れ出したら終わりだ

確かに最近は酢飯に刺身乗せただけの寿司もどきが多い
かと言ってタイヤ本3星の某有名店は手抜きするしぼったくり

10年も修行する必要ないって考えのやつが多いからこうなっちゃったんだろうな
うまい寿司屋あったら教えてほしいわ

こんなの定期スレにする時点で底辺だとわかる

>>431
質問を質問で返されても・・・・

日本のタブーの一つだよな
刺身の切れ味が･･･握りがダメだと魚に体温が･･･とか言うけど
食うたびに嘘付けこの田吾作って思ってる

じゃあ別の名前考えれば良いじゃん。にぎり人とか。

料理人でいいのに職人てｗ
言葉のインパクトって凄い

昔テレビで見習いが一日１６か１８時間働いてた
無意味だよな

>>433
二郎だっけ？

>>432
ラーメンでご高説とかm9だなw

>>435
その前の質問で俺は返答したがお前は答えていない

どう考えても長くても3ヶ月で覚えるよなｗ
3ヶ月以上掛ける必要があること言ってみろよｗｗｗ

サイドメニューとかあるだろ

社会を知って引き蘢った人間と
引き蘢って社会を知らない人間の差がわかりましたw

>>441
サッカーの例えが上手いといっておきながらゴールキーパーはスルーですか？
最初からそれを質問したんだけど分からなかったかな？

>>438
「〜〜屋」でいいよね

>430
客に対して不当な格差を付けてるクズ店で優遇されてもうれしくないだろｗ

絵師もそうじゃない？
紙とペンを使うだけの簡単なお仕事でしょ？

ネタが違うから味が違うのは誰でも分かるから、にぎり方でどう味の違いが出るのか論理的かつ具体的に説明して欲しい

>>436
本当らしいよ
辛口の有名な外人シェフが番組で日本の寿司屋に来て絶賛
本物の寿司を勉強するためにプライベートで何度も来日するぐらい奥が深いんだと

>>438
見習いの本気度を測るにはいいかもしれないけど、１２〜１４時間くらいでいいだろうな

>>419
そう、何らかの要因で失敗まではいかないけど妥協して八割七割で出してしまう
この妥協が駄目だと口をすっぱくして言われた

辛口の有名な外人シェフ（ｷﾘｯ

>>1
一度自分で握ってみろ
ひどい事になるぞｗ

徒弟制度ってそもそもカーストが前提だしなwww
１日でコツつかむ頭脳の持ち主は
そもそも個人経営の外食店に就職したりしない

寿司もいいけど

おにぎりの美味しい握り方がよくわからん
寿司は長年の修行が必要だろうけど
おにぎりも数こなす必要あるんかな？
自分で握ってもすぐにボロってなるし
美味くもなんともないんだが

>450
たぶんそいつは日本の回転寿司と、海外の寿司屋の寿司を食べ比べさせても
日本の寿司を絶賛しちゃうんじゃないかｗ

>>430
それなら値段に差をつけるべきじゃねーの？
別に同じ値段でもいいけどそこを気にする奴が全然居ないのはおかしくないか。
他の職人業界なら素人でもわかるほど明確に差や個性があるもんだろ。

そもそも「◯◯という店の寿司は美味い」はよく聞くけど
「◯◯という店の◯◯さんが握った寿司は美味い」は寿司通の意見ですら殆ど聞かないんだが。

>>445
すまんかった
客の満足度ね
そりゃ客の質によるんじゃないの？
野球好きな奴がサッカーのゴール決めるのをみても面白くもねーだろう

銀座でも築地でも無くて、神田あたりの、地味で目立たない、老舗の寿司屋に行ってごらん
地味に丁寧な仕事した寿司が食えて、ぼったくらない店がまだちゃんとある

＞ID:KzwgH9QX0
寿司、握ったことあるの？

>>452
酢を入れ過ぎたな？

寿司職人の過剰なまでの神格化ってなんなんだろ

おめえらじゃ一生かかってもできねーよ　
職人は素手で握るから常に清潔にしとかんとおえんのよ
でもおまえらすぐ股間いじっちゃうだろ　ﾑﾘﾑﾘ

>>447
何処の国でもある程度の店になると客に格差を着けるのは当たり前ですが
飲食店以外でもね

>>454
ﾀｲｵﾝｶﾞｰ
って自分で握ったらよく分かるよなｗ
ネタがマジで死にやがったｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>452
オレは昼間の忙しいときとかスピード優先で８割の料理出すなあ
だって客も腹減ってるし早く食いたいだろ
オレが客ならそう思うしな

だから魚を切って、シャリを握ってくっつけるだけだろ。
それが上手に出来たからって「味」にどう影響するんだよ。
そりゃ見た目は良くなるけど味は変わらんだろ

>>463
味の一つ

>>457
番組で世界中に行って不味い物は普通にこき下ろすよ

酢飯握って刺身乗っけるだけならそらそうよ

誰かが日本料理のこと書いてたけど日本料理も全体的にレベル低くなった
ちょっと煮方やっただけで独立するやつ多いんだけどやっぱ全然駄目
でも店主はいっぱしの料理人気取りで講釈たれてるのばっか
偉そうにしてるラーメン屋と変わらん

拘るのは一向に構わないどころか、むしろ好感が持てるが
それを思い切り値段に反映しないでくれ。ものには程度があるってこと分かってくれ

>>449
お口でほどけて、手でほどけない
ネタごとに握りを変えて合わせる
地紙の形とかなんとかかんとか

結局寿司はね、喰う方のレベルが大事なの
お前が馬鹿舌だったら実感出来ないの

メンチさんに殺されてしまえ

>>470
ウザイなその辛口の有名な外人シェフ()

>>463
同じ男芸者にケツ振らせるにも
ステイタス高いほうがいいだろww

おもてなしに使えるような丁寧な仕事してあって値段もそこそこの店とか見つけたらあんまり人に言いたくないだろう、忙しくなり過ぎてしまっても困る

>>468
食べた事もないキチガイが何を言っているのか

弟子時代ってお店の鍵預けられるんだぜ
おれはどっちかっていうと、親方の方がずいぶん甘いと思うわ

カウンター寿司屋ってチャーハンも作れないチンピララーメン屋と同じでしょ？

米に刺身を乗せる仕事はもういやだお…

>>473
一人の職人が相手できる客の数は限度が有るだろ
こういう物で値段上げるのは客の数を減らして
自分の仕事量を調整する目的も有るんだよ

スーパーか何かで売ってる、パックの寿司でも食ってりゃいいんだ。

>>476
NYの有名高級レストランの総料理長

寿司屋って芸能人のサイン色紙が大量に飾ってあって、勘違いしてふんぞり返ってるあたりが
ラーメン屋とそっくりだよね

>>448
絵師で例えるなら寿司職人はトレースしてるだけで絵師気取りのカスだなｗ
だって作品に何の創作性もないものｗ

回転寿司の寿司はネタが冷たい冷食品
職人が握った寿司はネタが人肌程度にほんとりと口の中で熔ける

寿司屋を見て「魚も切り身握ってるだけじゃんｗｗｗ」としか思わないからおまえらは負け組なんだよ

>>483
椅子減らして売り切り　とかダメなん？

>>472
独立したての奴の飯を食ってレベルが下がったと判断するクソ馬鹿キムチｗ

飲食業界は7割があぼんする無鉄砲業界だからな

>>487
ハンコ絵と同じ
イカもまどかもいろはもエヴァもマクロスも同じに見える

>>474
裸の王様の世界だな

>>467
菓子と昼飯じゃ提供速度が違うからまあ、多少はね（迫真

中華飯屋でバイトしてた時は八割主義だったし

無理やり職人技術にしてるのは確かだな
機械に握られてるけどネタの質同じなら機械が握った寿司のほう食いたい

寿司なんかファーストフードだったんだろ

過大評価しすぎ

寿司とかラーメンとか所詮Ｂ級
料理人ランクはかなり下の部類

>>459
そうか、誤解してたわ

>>487
伝統や文化を舐めているのか

つまり世界の伝統文化はトレースと

>>487
印刷業みたいに大量生産できる技術が無いから
トレースできるだけでもそれだけで価値が有るんだよ
職人じゃなくても、人間が手で握った飯と回転寿司なんかの機械で握った飯は全然違うよ
まぁいずれ機械がすごくなってお前の言う通りになるだろうけど
とりあえず今は人間が握った飯の方が美味いからトレースでも握れる人は必要だよ

まだラーメン屋の方が職人度高そう

>>474
お口でほどけて手でほどけないと美味いの？もうちょっと論理的な説明が欲しいんだけど。
つうか食う方のレベルって寿司っていつからそんな高尚な食い物になったん？w

>>468
だから、牛肉を切って塩と胡椒をまぶして焼くだけの話と一緒だろうよ
塩や胡椒をふりすぎれば辛いだけに成るし、焼き加減を間違えれば焦げ臭くも生臭くも感じるんだろ
料理に限らず、それらを感覚的に捉える事が出来る人間に賞賛を与える事に、何かしらの抵抗が有る方がおかしいんだよ

>>491
結局これも防衛活動の一貫なの？

>>496
どんな料理がA級なの？

>>491
それでも当然の気がするわ
本屋で料理本買ってその通りに作るより不味い飯出す料理屋なんてざらだもんな
料理なんてバカでも出来るだからだろうけど
飲食店のレベルの低さは酷い

トンキン電力のせいで回遊魚が食えなくなるな

スシローとか行く馬鹿貧乏人はセシウムどんだけ食ってるんだよｗｗｗ

>>491
独立したてなんて何処にかいてあるの？チョン君
やっぱりキムチがすきなの？

自分の国の文化は大切にしようぜ
こんな事じゃ寿司が乗っ取られるぞ

>>504

1流料亭

寿司と刺身はネトウヨの食いつきがすごいぞ
東亜で刺身は生魚切っただけなんて言ったら一発でレスが赤くなる

アジは難しいとか言うから
包丁じゃなくてコールドスチールのナイフで捌いたら余裕だったわ。
その勢いで真鯛も捌いたけど問題ない。
包丁の目利きとか頭狂ってるわ。

>>496
これは正解
口は悪いが合ってる

料理人志す奴は最低でも北大路魯山人の著書読めや

スシローは社長の寿司の握り方ビデオ見せて3ヶ月で寿司握れるようにするんだっけ

>>510
まあシナで刺身なんて食ったら下痢してそのまま永眠だからなｗ
赤くもなるわ

ラーメン職人って歴史が浅いせいか馬鹿にされるのに寿司職人は地位高いよな。
それが悪いとは思わんが公平なものの見方じゃねーなとは感じる。

フランス料理ならどううまく料理するかだけど
寿司なんて素材でほぼ決まりだからな
あとはどうその素材を殺さないか
無駄な味をどれだけ加えないか
いうなら人為をどれだけ消せるか
誰が握っても同じじゃねって思われるようになったら一流
あいつが握ったからうまいなんて思われてるうちは二流

>>499
何処が全然違うだよ>>153見てみろ
寿司職人なんて歌舞伎役者とかと同じだろ
誰でも出来るけどそれに酔ってる老害がいるからそれを言ってはいけない

魚河岸2代目だっけ？
あのマンガはよく出来てるな

>>511
トレマスでやったのか

>>511
ただ捌くだけならそれでいいけどね

ぶっちゃけ寿司よりも海鮮丼の方がボリューム多いしうまい

にぎり寿司は不衛生

>>1
米じゃなくてせめて炊いてくれよな、あと酢飯になればもっと良い

ひとつ言えるのは派遣が握った寿司なんぞタダでも食いたくない

ラーメン屋は原価が高いからよく潰れるよ

うどんは原価安いからまだマシだが（そばは原価高い）

>>507
＞ちょっと煮方やっただけで

その程度の段階で判断しているよね
下を見てレベルを判断する頭の悪いレス

>>514
それはそれで気持ち悪い、一方くら寿司は・・・・

>>510
ネトウヨは本当にバカだな
そういう日本特有のオカルト的な物を信じるからネトウヨになるんだろうけど
天皇崇拝とかもそうだしな

>>510
つか、ぶつ切りと刺身の違いが分からない人間が居るのが理解出来ねーよ
「ダルビッシュって奴の投げた球を打てばイイんだろ？」ってバカに見える

>>446
寿司屋じゃん

>>508
ちゃんと読んでないけどこのスレで初めてまともな意見みたわ

多くの人が偽イクラ、トロに気づかないっていうし、ごく一部の人にしか味など分からんよ
高いとこで食うなら、そこそこの刺身買って自分で握って食った方がいいんじゃね
金持ちなら関係ないけどさ

安い寿司は食うなよ〜

水銀蓄積されるぞ〜（今だったらセシウムかｗｗｗ）

小学生でも出来るなはｗ

なんか焼肉チェーンが腹いせに書き込んでるような気もして来たw

>>534
高いほうが国産でやばいんじゃねーの
安いのは海外養殖だろ

鮎の塩焼きが一番うまい

宮崎県北の食ってみろｗまじで上手すぎて泣ける

マジで寿司食いたくなってきた
年末だし明日は奮発して寿司屋行くか

>>527
読解力ないやつは早く寝なさい

>>502
塩かけたり焼いたりするのは明確に味に影響をおよぼすだろ。
寿司は切る、シャリを握る、組み合わせるだろ。
どこに味自体に影響する工程があるんだよ。
せいぜいシャリの握りの強弱による食感くらいだろ。

>>516
自宅で何処まで出来るかもあるんじゃね？

明日自分で寿司作ってみればいい
それだけの話だ

寿司アンチや日本文化を貶すスレってチョン脳・連呼戦士が本当に多く湧くなあ

コハダも作れない奴が寿司を語るなよ

ラーメン店員の腕組み率は異常

でもなあ・・・こういう〆てない生のお刺身のお寿司自体、歴史が新しいしなあ

>>534
安いすしはチリ産の輸入魚。
むしろ国産にこだわる高い寿司の方が危険かもね。
ここ数年寿司が一気に安くなったのはチリとの自由貿易協定締結のおかげ。
そのせいで日本の昔からのすし屋はばたばたつぶれてるけどね。

妙な下積み省けば半年ありゃぱぱっと握れるようになるだろ
アレコレするまでに何年かかる??とか不合理な事やってるから凄そうに見えるだけで

>>508
カナダには韓国人が握る寿司屋があるｗ

>>543
職人の友達にシャリの作り方と握り方聞いてやってみたら簡単にできたわ
さすがそいつが作った方がずっとうまいが回転寿司以上には簡単になる
つかシャリの作り方でほぼ決まるだろ

小島武夫の本もいいね

寿司の歴史は発酵から始まったんだと分かる

今のスタイルは歴史が浅い

うまいと言われる寿司とか絶対なんとか効果の影響あるよな
大学教授の肩書きででたらめ言わせると何割かは信じちゃうってやつ

チリは原油汚染があったからなあ

刺身、握り、煮物、焼き物、巻物。目利き、包丁さばき……和食職人だよ。
利き、回転と同じに考えたらダメ。恥をかく。

>>550
トビッコにマヨなんだってさ
ネットで知り合ったカナダ人が言ってたよ
なのでそれは偽物だと教えといた

ソバやで天抜きで一杯。

これが通。

>>550
スーパーの惣菜コーナーでメキシコ人が手袋して握ってるわ

>>530
実際寿司職人が投げてるのはそこらの補欠の高校球児程度の球だろ
野球やらないやつばかりだからお前らには無理な職人技だと嘘ついてんだよ
それに野球やらないバカが騙されてすごい豪速球だと言ってる

まさか寿司職人＝寿司だけ作る仕事と思ってる奴はいないよな・・・？

>>1
あれ？

文句言ってる人達は、今から握って職人の寿司と食べ比べさせた動画うｐすれば良いんじゃない？

2ちゃんらしく『妄想』じゃなく『証明』してくれよ

>>541
味の濃いネタには酢飯多め　薄いネタには少なめとか
固いネタには多めにしたりしてる
そうやってネタと酢飯の味のバランスを整えたりしてる

>>557
池波正太郎みたいなのが好きなんでしょ。
俺も金があったらなあ。

>>549
仕込みは誰がやるんだ？
本気で包丁で飯喰ってきたいってヤツは
むしろ下積みやりたがるぞ？
包丁の腕なんて下積み時代に磨くしかないからな
あとプロの包丁捌きが早いのも必然性があるからだぞ
早く仕込みしないと回らないから、早くやれないヤツは店自体続けられない

目利きがなってない職人は多いよな

技術以前の問題

勉強しろや　料理人

技術自体は修得するのにそう年月はかかんないだろ
職人が飽和して老舗の面目が潰れないように修行中の奴には雑用させまくりで寿司握らせない&厳しくしまくりで辞めさせるを繰り返して保ってるんだろうなって将太の寿司を読んで思った

ちゃんとした鮨屋を知らない貧乏人が大勘違いしているわけだな。

>>543
自分でやる必要もねえよ
>>153の機械買ってやってみたら寿司職人より美味いのが出来る

>>541
魚を吟味して買う、さばく、締める、煮る、といった行程は無視？
って言うと、締めない切るだけのマグロとか言うんだろうけど、マグロなんて置き方間違っただけで身の目が崩れるんだが、
それは味には影響しないわけだ。

ごはんだって、米の吟味から始まって、炊き加減、酢飯の分量の加減、その時のほぐし方、保存の仕方、は味には影響なしと。

寿司屋がカウンターの前でやってる作業なんて、膨大な下処理の最後の氷山の一角だって何故気づけない

握りに求められる柔らかさと外だけ固めるのってさ、おいしいおにぎりと同じでしょ？
おにぎりの選手権で、なみいるおにぎり職人の中、女子高生がアイディアひとつで優勝をもぎ取っちゃったのと同じように、
握りの方法にガチガチに固執して精神論や技術論で味をあげようとするよりも、ちゃんとした理論でもって新しい道具を開発したほうが、おいしいお寿司ができると思うよ。

>>552
たかだか戦後数十年で日本全土のスタンダードを名乗るようになった
江戸前のうさんくささは異常www

寿司職人幻想はＭＭＡ初期のヒクソンみたいなモンだ

>>551
全然意味が違う
お前さんの握ったその寿司、赤の他人に何円で出す？
順番が逆でもいいぞ
一皿１００円で赤の他人に金を出させるレベルの寿司を握れるか？ってこと

握るだけなら誰でもできる
職人wうぜえ

最近では回転すしどころかスーパーの寿司も結構ウマイもんなあ。
カウンターで食べると雰囲気が違ってまたおいしいのも間違いないけど。
回転すしだのスーパーだののコストパフォーマンスを考えたらどうしてもそちらに流れちゃうよね。
世知辛い話だけど。

>>566
実際そうだろな
ジャップの陰湿で閉鎖的村社会的なクソみたいな文化だわ

魯山人は関西と江戸前は互角と言っているがどうだろうかね〜

この手のスレで

『誰でも職人レベルの物を作れる』

事を証明した奴が一人も居ない件

妄想を実在しているように見せかけるウリナラファンタジーみたいなもの
証明出来ずに口だけって格好悪いわ

>>566
その雑用ってなんやねん？
仕込みが雑用なんか？

その理屈で回らない寿司屋開業しても繁盛はしないだろうな

野球の玉拾いとか職人の店掃除とか技術に結びつかないことはヤメレ

全くの無駄

料理を食べて感動した事の無い人が多いのかもな
悲しくなってくるわ

>>568
じゃあそれを売ればいい
美味いなら売れるしな

>>575
天照大神がどっか知らんけど
東京のスーパーで売ってる寿司は罰ゲーム

じゃあやってみろって話だよねー
俺のとこは航空部品作ってるけど見よう見まねでチョンでも作れるぞ
でも採用されるのは俺らのとこの部品なんだよねぇ
まぁ要するに職人バカにして笑ってるのはガキなんだよ

寿司を美味しく食べるには雰囲気が重要だからな
ただのバイトが握った寿司とか想像すると上手くなくなるだろ

ウナギなんか抗生物質の塊だもんな〜

怖くてくえねえよ

ラーメン職人のスレも立てろ

>>578
誰でも出来るとは言ってない
握るのは数カ月くらいの練習は必要だろな覚えが悪くても一年くらいだろ
後は>>153見てみろ機械でも出来る

鮨屋で握りしか注文したい馬鹿もいるのか…

>>583
売れてるから、昔ながらの寿司屋がどんどん潰れてってんでしょ

蕎麦好きにもよく見られるけど神格化し過ぎだわ

>>579
仕込み以前の雑用だよ
床の掃除とか皿洗いとか
あくまで将太の寿司の中だけどな

新鮮だったら美味いってこともないからな。常識だけど…。

今一度、ご馳走さまの意味を知れよ
皿の上に乗ってる食べ物だけが料理じゃないんだよ

組織として機能している会社は新人教育をしっかり行い、戦力となるように鍛える。
それでも使えるようになるまでに時間がかかるし、エースになれるような奴は一握り。

寿司職人なんてしっかり教育すれば1年もあれば誰でもエース級だろ。
なんたって中卒や高卒がゴロゴロしてる世界だからな。

とても失礼だが、職人のやってる事なんて大した事無いよ。
職人に幻想抱いてるやつは目を覚ませ。

>>589
ワーホリで海外の寿司屋で働けば握らせてもらえるぞ
頑張れ

あーあ
寿司を馬鹿にするのはチョン！モードに入っちゃった

>>589
おいおい、いきなりトーンダウンかよ
「俺が腐った寿司業界にこのマスィーンで風穴を空けてやるぜうおおお」くらい言えよ

>>592

ソバは奥深いぞ

機械で握っても美味い

>>583
だから回転寿司のほうが日本中で売れてるだろ
後は雰囲気に金が払われてんだよ
味なんて変わらねえよ

確かに安い店はコスパが良いのかもしれんが
コスパや効率ばかりを世界中で追いかけたのが現状だもんな

コスパ考えたら10年後は機械で作られたジャンクフードを
中華や印度やアフリカ人が提供してるかもしれんな
おまえらはそれが幸福なんだろ

CTで見ようぜ

>>596
大したことないなら1年間修行して職人になってみれば？
なってもないのに妄想で喋っても何言ってんだこいつってなるだけだから

>>593
あほか
仕込みは初日からやらされるんだぞ

>>593
床掃除や皿洗いは重要だろ
衛生状態を保てない奴が料理人なんて出来るわけ無い

>>584
俺は鹿児島だけどイオンなんかで売ってる寿司でも普通においしいよ。
鹿児島の昔ながらのすし屋は壊滅的。
継承者がいない店ばっかりでどんどん潰れていってチェーン店が増えてきている。
地元のおいしいすし屋は間違いなくあるけど大手の店しか生き残ってない。
小さいながらもいいお店は潰れていった。残念だよ。

>>573
これも職人の話だけど回転寿司レベルなら1ヶ月も訓練しなくてもしたらすぐになれるらしいぞ
そいつは元回転寿司だったけど素人で入店して1週間後には握ってたらしい
回転寿司以上のシャリは知識と並の料理技術があればで作れる
つまり情報とネタがあってたまに夕食用に家で握ってれば回転寿司以上の料金取れる寿司は余裕

幻想共有している限り既得権益守られるしなｗ

日本の悪い風習

丁稚働きさせるならタダ働きではなくキッチリ対価を払うべき

ゴリラでもいた前になれるからな

>>575
お前からは、金はないかもしれないけれど、育ちの良さを感じる。

>>596
全くそのとおりだと思うわ
例外もあるだろうけど、職人と言われる連中がやってることなんて実は大したことない
バカでも時間をかければある程度出来るようになる程度の事

回転寿司で半年間修行
したJK（特上ネタ）と普通の板前（並のネタ）を勝負させたら
味的にはJK（特上）＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞板前（並）になるだろうしな
こんなもんネタがすべてだよ

高い金払ったほうがおいしいって感じてる情弱をカモにしてる商売だよなｗ

>>606
お前が誰かは知らねーけど
寿司屋の事情なんて知らねーんだよカス
俺は将太の寿司しか知らないって前置きしたろ単細胞ゴミ野郎が

うなぎ屋も幻想商売だよな
うな重高すぎだろ

ネタ8割　
技術2割

こんなところか

寿司職人はやっぱランク落ちるわ

お皿にタンポポ乗っける仕事をする奴も職人
これ豆な

バカでも時間をかければある程度出来るようになる程度の事
それなら職人になってみれば？
なってもないのに批判とかガキかよ

>>603
ネトウヨは日本人じゃなかったり人間が作ってないと他人も
嫌だと思ってたりするところがアホなんだよ

ID:+zE9vTql0 [12/12]
は料理人かなんかかね
顏真っ赤にしちゃって可愛らしい

>>609
職人と素人の壁ってあるんだよ
自分の作ったもんに値段つけて売る
ここがとてつもなくハードル高い
プロとアマの違いの根本はここ

近くの小僧寿しは、たまに居るナヨっとした兄ちゃんが作ってる時だけ格段に味がいいから、
その人が作っている時を見計らって買ってる。

銀座の高級寿司屋の握ってるおっさんが月給２００万とかやっててアホらしくなるよね

>>620
寿司職人じゃないが、俺も職人と言われる職なんだよ
そこで悟ったわ
職人に低学歴が多いのはその程度の仕事だからって

>>620
なってみれば？
って意見がよくあるけどあんな低収入激務の仕事普通はやりたくありませんから

>>620
寿司職人になんてなりたくねえよ
ビル掃除してるビルメンの仕事だってある程度時間をかければ誰でも出来るけど
誰もあいつらを掃除職人と呼ばないし誰もやろうとしないだろ

>>421の画像のおっちゃんの理屈は正しいの？

冗談抜きで寿司握るくらい2週間集中して練習すれば誰でもちゃんと出来るようになるだろ

飲食店は在庫抱えるリスクがあるから儲け辛いよな

チェーン店みたいに多店舗展開してないとすぐ潰れる

安易に飲食店経営に走りすぎ

ヤフオク転売のほうが儲けれるだろｗｗｗ

>>617
実家のとなりが魚屋だから土用の丑の日は蒲焼買ってうなぎ食ってたわ
刺身とか手巻き寿司も定期的に食ってたな

実家帰りてぇ(´；ω；｀)

「じゃあやってみれば？」は逃げ。　
この映画つまんね→じゃあお前がこれより面白い映画撮ってみろよ！
ってのと同じ。指摘と批評を抑圧するためだけの悲しい言い分

>>623
要するにブランドだろ？
例えば京都の湯豆腐なんかはブランドになっててかなり高価で売られてる
それを批判してる奴らはただのガキだからほっとけばいい

>>622
このニュース？速報板の
マジレスがーとか真っ赤とか必死とか
そういうのもう古いんだよ
時代は変わったの

ま、でも親方の罵倒に耐えて仕事を続けられる我慢の才能は必要かもな

>>623
俺も料理人だったけど高級店でもなきゃ実際大差ねーよ
安定して同じもん作るってこととキレイに提供するってことくらい

中国人や韓国人やメキシコ人の寿司職人を差別するのはよくないよ、傍から見たら同じ寿司職人だ仲良くしろｗ牛肉をにぎってもいいじゃないか

味覚までゆとってるのかね？
それとも長い不景気で本当に旨い寿司を喰った事がないのか？

おまえら相撲や歌舞伎も一度でいいから見に行けよ
蕎麦や寿司も一度は評判のいい店で喰えよ
海外出た時いろいろ捗るぞ

>>589
流し読みだが鉄味が殆んどを占めるマグロで比べるとか馬鹿だろｗ
アンチやスレタイの発言と153は合致してないな
機械の腕≧謎の職人＞＞＞非職人の腕って事だろ

お前や>>1が勝負してくれないと
回転寿司のネタなんか酷いぞ
スシローは特に貧相化している

>>630
それはちょっと寿司職人をバカにしすぎだろ
なれるのに数ヶ月くらいは必要だと思うわ

握るのなんてむしろ簡単なほうじゃね
どっちかって言うと仕込みの方が難しいだろ

あらゆる幻想（昭和の残滓）を打ち砕いていかないとな

これまでが異常なだったわけでな

既得権益ばっかだもんな

>>605
中卒高卒に囲まれて仕事するの嫌だし、
そもそも自分の技術を下に伝える文化とか無さそうだから嫌。

つーか中卒や高卒ばかりって時点で大したことないのは明らかだから興味無いね。

>>637
簡単に言うけど、みんなそれが出来ていないんじゃね？

すし屋ならではの職人のこだわりだの技術だのもちろん有ると思うが
超絶な競争状態になっているトラック運転手の納期までに間に合わせる技術も職人レベルだぞ。
そういうのは評価されてないのはかわいそうだわな。
仕事上で運送関係の会社とか外郭団体とか行くけどほんと運送業者は神レベルの超絶職人レベル。
なのに評価が著しく低い。
変に神格化されてるラーメン屋だの寿司職人なんかよりも評価されていいレベル。

>>592
そりゃ専門の料理人が作った品が不味いわけないんだが、職人大好きな人とは温度差が凄いわ。
その人と同じレベルで全肯定し最大限の敬意を払ってないと生き方まで否定されるんだからな。

>>626
>>627
>>628
なりたくねぇじゃねーんだよ、なってもないならグチグチ言うな
お前らはさんまがメッシに失礼くらわしたのと同レベル

半年もあれば覚えられる仕事内容だが、安く人を使う期間を稼ぐ為に中々技術を教えないだけ

>>634
そうそうその通り
だから寿司握りは腕と味で売ってるとか職人気取るのはやめたほうがいい

職人とかw料理とか数ヶ月でできるし、って基本的にガキってか社会人じゃないだろww、子どもの時からマックばっか食べててられて味蕾死んじゃったかなー

確かに大したことない料理人もたくさんいるだろうし
幻想抱いて、高級店に行く奴も多いと思う。

ただ、本物の職人もいるし、それを見極めれる人間が減ったと思う
また最高の職人や最高のお店に客がくるかと言うとそういうもんでもない
大衆なんていつも幻想を追いかけているんだよ

機械の寿司で充分というのも幻想かもしれんぞ

愚鈍なものしか辛い修行を耐えれないから業界自体のレベルが上がらないのかもな

>>633
「誰でも出来る！」→「じゃあやってみれば？」

おかしいか？寿司の素材なんてどこの街でも手に入るぞ

寿司は自作PCに似てる。

プロは素材の吟味から始める。ＯＳのインストール手順もある。

>>596
まあ、こういう考え方の人間は一年間の下積みすら保たないから、向いてないんだがな

>>639
相撲()

>>650
ブランド作れるのが職人なんだろ
お前社会に出たこと無いガキなの丸出しすぎて臭い

>>648
お前は自分が就いたことのない職業の奴のやることには一切文句言わないのかよw

>>633
×この映画つまんね
○映画なんて素人でもつくれるだろ？

>>644
お前が働いたことがないのはよくわかった

>>637
それはプロがプロになったあとで簡単に言える事であって
素人に自分の家の前で料理並べて、値段つける度胸は無い

>>646
実際寿司屋みたいな閉鎖的で競争率が低い業界よりは
競走が激しいところのほうが人の技術は高いだろうな
だからこそ寿司職人だとかいって素人には出来ない雰囲気で利益を守ってるんだろ

>>646
そーゆーどの職業でもある地道なスキルが大事にされなくなったから派遣ばっかになっちゃったね

「職人」って肩書きが曖昧すぎる、国家資格か何かできちんと定義しろ寿司製造工だろ？職人って言葉氾濫しすぎ

>>659
当たり前だろ、お前はニートか？

職人と言われてる人が握ったものと素人とプロに成り立て3年くらいそれから中堅レベル
それぞれに握ってもらって素人と自称でも何でもいいから食通にでも食べ比べてもらって順位つけて欲しい

>>658
ブランド作るのは技術よりも広告とコネだわ

>>633
単につまらないと言ってるんじゃなくて、
面白い映画なんて誰でもつくれると言ってるから、
じゃあお前がやって証明してみろよ
と返されてるんだろ

正直老舗()のきったねーおっさんが握った寿司よりも一度も寿司を握ったことがない美人のお姉さんが握ったやつを食べたいよな

>>633
馬鹿か
証明出来ないならそれは只の嘘なんだよ

相撲とか歌舞伎とか一番しょぼいだろｗｗｗ

歌舞伎なんか血縁で回してる既得権益まみれのしょうもない乞食芸じゃねえかｗｗｗ

>>662
それは人に出す前提で作ってないから当たり前だろハゲ
でもまあ料理を人に出すってヤバイよな
初めてお客さんに自分作ったもん出した時は震えたわ

>>666
ニートが2ちゃんに書き込む仕事に文句垂れてんじゃねーよハゲ！！

>>658
それでも腕がいいとか味がいいとか
素人にできない技があるとか嘘をつくのは良くないと思うわ
そうやってつくった虚偽のブランドが寿司職人の肩書きだよ

味の違いがわかるとか言ってるのは100%勘違いｗ

芸能人格付けチェックで毎日高そうなもの食ってそうな奴も全然わかってないじゃんｗ

>>668
技術がないブランド＝低品質なブランド

おなじブランドでも差があるね

ここで必死に寿司職人を擁護してる奴は自称職人の単純労働者かな…
だとしたら少し同情してしまうよ。

>>670
それには激しく同意

>>666
取引先がミスっても自分がやったことない仕事なら文句言わないってことか？
大事なお客さんを連れてったよく使う料理屋の店員が接待中に重大な粗相したりしても文句言わない？
お前社会人か？

門が広く開かれてない業界は内輪の低レベルな格付け争い

歌舞伎とか相撲とかねｗｗｗｗ

つか、舌を鍛える事も入るんだがな
寿司で言えば、シャリの出来映えも味見して、ダメなら作り直させるのも修行の一つだしな

>>675
じゃあお前のその理論を立証してブランドは虚偽だと証明すればいいだろ
人の職業にケチつけて挙句の果てに誰でも出来ると言う
ならやってみろ、やりもしないうちから文句言う奴はただのクズ

>>676
その通りだわ
視覚情報で店の雰囲気や格式が違うことは分かっても味を判断する事は不可能だわ

握り加減も重要だけど一番重要なのは酢飯とネタの鮮度だろ、後寿司ぼりすぎ

職人って一つの職にひたすら打ち込み続ける人の事を言うんじゃないのか

職人歴数十年のおっさんが素手で握った寿司より、マスクして手袋はめたバイトが作るロボット寿司の方が好きだわ

味覚音痴達が大声で自分の味覚障害を叫んでいるようで（）

>>680
職務上のミスと職の冒涜が同じとかお前頭大丈夫なの？
社会に出たこと無いのバレバレ

>>673
違うんだ
人に出す前提で作れって言ってるの
素人はまずそのハイプレッシャーに耐えられないってこと
次ぎに、量を捌けない、さらに味の維持を年単位どころか週単位でも出来ない
日単位でも無理かもな

職人崇拝の人って、自分が職人を敬っていればいいだけのことなのに、
人の好みや生活様式にまでケチつけてきたり否定したり、
ジャンクフードや大衆チェーンの料理なんかは糞だみたいなこと言うから、
ただの成金趣味のおっさんね、って思われちゃうんだよ。

仕入れが下手すぎるからなあ

ちゃんとコスパ考えて仕入れできてるのか？

高すぎる寿司屋はバカが多い

簡単厨が自分の店を開業しても食中毒出して潰れるのがオチかと

和食一通り作れないといけないんだろうな

>>687
手にはばい菌がうようよしてるからな。
おにぎりも手で握ったら菌が繁殖してすさまじいらしいぞ

寿司握るのに何か資格要るの？日本の文化を知ってる日本人じゃなきゃダメ(ｷﾘｯていう639みたいな脳内設定だけでいい職業？

どんな仕事も段取り8割
人が見ないところで苦労するもんだ
その苦労のあとを見せないで簡単そうにやるのがプロ

金もってる客ほど店の隅々まで細かいとこを見るんだよ
社長とか会長とか経営者ってのは細かくないとできないからな
もちろん、いいもん食ってる連中だから下手なものは出せない
そういう客を満足させれば横のつながりでまた客が増える

>>689
いや接待先の職人がｼｮﾎﾞい握りしたりしたら俺ならカチンとくるなぁと思ったの

他の料理に比べても寿司は底が浅いジャンル

>>677
そう、差がある
自分を高い技術の持ち主として売り込む戦略に長けたものが高品質なブランドとして扱われるのさ

回転寿司食えばええやん

あのフワッとした口でとろけほぐれるシャリの感じが本当に出せない
やっぱプロだわあ

確かに大根のカツラ向きだっけ？
薄く切るのが職人芸らしいが、今の時代はスライサーで切った方が
早く綺麗に薄くできるな
あんまりこだわり過ぎると、進化できなくていつかロボットに追い越されるな
ただ、人間のその場その場に応じた状況判断とかは
ロボットに真似できないし、経験が物を言うんじゃないか

>>683
バカな年食っただけの自称職人のおっさんに
難癖つけてぶん殴られたりするだろうからやりたくもねえよ
それに誰でもできるなんてこのスレ見てもみんな分かってる事だろ
寿司職人が寿司製造工と名前変えればいいだけのことなんだよ

>>690
まあ寿司屋のカウンターに立つ条件はそのプレッシャーに耐えられるかってのは大きいんだろうな

>>691
ジャンクフードは糞じゃん

懐石＞＞＞＞＞寿司屋＞ラーメン屋＝タコ焼き屋

お節料理って派遣でも出来るよね〜www



今年の正月はどうでしたっけ？ww

歴史の資料集みたいなのに載ってるファーストフード的なジャンクな握りずし食いたいわ
開店ずしは風情がない

>>691
だから、「安かろう悪かろう」が顕著に現れる分野だからだろ
腕に差が無いなら、ミシュランが名店のランク付けなんかしないだろ
素材のランク付けだけしてればイイだけの話や

>>704
出来もしないのに批判をする
職の冒涜を平然とする
自分の理論は証明できない
クソガキはさっさと寝てろ

>>682
味見してもらえるまでにかなりの時間掛かる
理由も無しにダメだしか言わない
当時はムカついたけど、やっぱり下積み時代に自分で考えて作り直すって大事
つか、弟子後輩が勝手に作ったもんの味見なんか仕事じゃないからね

>>614
いや、板前は顔とか関係無いけど、JKの方は
不細工か可愛いかで味が違うから

>>690
プレッシャーがあるのは自称職人のジジイとかおっさんが難癖つけて殴ってくるからだろ

海苔巻きどころか手巻き寿司すらくずれてしまう

プレッシャーワロタ
一体何の話してるんだよｗｗｗ

ネタありきだからなあ　所詮寿司屋

>>676>>684
エセばかりの芸能人格付けｗソムリエ舐めてるな

はいロンパ

>>711
お前の言いたいこともわからんでもないが
素人の意見から職人の技術ってのは育つもんでもあるだろうに

ちんけな主観を擁護する為に詭弁とレッテルを使う阿呆は害悪

金を出す人がいたからそれだけの評価を受けてたとしか言いようがない

まず、ちゃんとご飯炊けるのかね？ あんたらは？

寿司も国際化で本家日本も抜かれるかもな（ＪＵＤＯみたいにｗ）

生チラシなんかだとレシピと材料があれば、ずぶの素人でも
簡単に作れるよな。寿司は握るのがめんどうだが、1ヶ月くらいで
ある程度の形にはなりそうな気がする

2chって大体文句しか言ってないやつ多いよな
人生楽しい？

さすがに回転寿司と普通の寿司屋の違いくらい分かるだろ

低学歴な方々しかいない。
この一点でもう寿司職人なんぞ簡単な作業だと分かる。反論の余地はない。
なのにどうして職人マンセーがこんなにいるんだろう。

>>711
理論の証明ってなんだよ
自称職人の技なんて機械でも代用可能なこれで十分だろ>>153
これからは寿司製造工と名乗れ

>>725
何しにこのスレに来てるの？

>>691
職人がどれだけ喰い歩きしてるか知らんやろ？
ノンジャンルでありとあらゆるもん喰い歩きするんだぜ

魯山人が料理人採用するに当たって、テストしたのが飯焚きだったそうな。

>>722
うん

もう仕入れ職人とか魚捌き職人とかに改名しちゃえよ

>>711
映画批判するのに監督になる？小説批判すんのに小説家になる？
お前はまず文化的な生活をしろ

素人から入店3ヶ月でカウンターに立って
お客さんにはこの店に入る前に他の店で5年間握りやってましたって言え、
って指示されてた職人もいたな
隣の客がさすが職人の握りとか言っててワロタ

>>728
そんなテレビじゃなくて公式に裁判所で証明してみろ
千人単位で調査してな
他人の褌で批判してりゃいいと思ってんのか？

寿司職人って派遣でも出来るよね〜w


だったらお節も簡単だよね〜w


その結果w
http://blog-imgs-45-origin.fc2.com/m/a/t/matsea/201101011010141a2.jpg

職人が何年も修行して身につけた立派な技術で料理を作っている？
ああそうかもね。
でも、あんたらが馬鹿にしている、寿司ロボットやチェーン店の料理やジャンクフードやレトルトの開発に、
どれだけの人と頭脳が時間をかけて真剣に研究を重ねて、試行錯誤して作っているか分かってるかってことだ。
オレは、ジャンクフードだからって言って馬鹿にすることはできないよ。

>>712
見る人が見れば、見た目で判断出来るモンが有るみたいだからな…
そういった感覚を鍛える人間と、それを理不尽と感じても追随する事が出来る人間が「職人」と呼ばれる人間に成るんだろうな

卸の力も大きいと分かる

職人がやってることはたいして凄くない

>>716
押し寿司の話か?

>>737
懐かしいなw

>>695
普通は手洗いに消毒はするだろｗ
自分もアルコール殺菌を頻繁にする潔癖だけど、そのレベルになると馬鹿としか

空気中の菌や口内の菌はどうなるのっと

>>153はすごいと思ったけど、
「機械で握った寿司なんか食えるか！」
って、食する前からへそ曲げる人間も結構いそうだな。
海原雄山なら100%キレてる。

>>727
お前サッカー選手になればいいんじゃね？
高学歴のお前がやればトップスターでボロ儲けだよきっと

>>726
>>153みればわかる

日本人の質が落ちてますね

>>737
いや別に派遣でも出来るだろ。
そんな一例持ってきて何がいいたいの？

>>734
それは職務への苦言だろうが
お前がやってんのは職の冒涜
その違いも分からないなら社会に出たこと無いの丸出しだから
さっさと寝てろクソガキ

>>735
自称職人の握りを食べにくる料理通バカすぎワロタ
実際そんなもんだろな

>>738
前にレトルトカレーの開発秘話とレシピの複雑さを延々語ってるオッサンがいてあまりのウザさに殺意を覚えたわ
そんなもん業界の奴だけ意識してりゃいいんだよ

おまえらおいしんぼとかじゃなく、魯山人くらいよんどけ。

美意識磨け

寿司職人4年目の若手とも話をしたことあるけど、やっぱ本気だし情熱を感じる。
俺はそいつの寿司を食べ続けるぜ。
そしてまずけりゃマズイというしうまかったらウマイという。
それだけだろ。
店つくりとおもてなしの気持ちは大前提にないといけないけどね。
それは料理の前の信頼関係だ。

>>735は釣りだろ？
回らない寿司屋で3ヶ月じゃ飯炊き皿洗いしかさせてもらえないよ

なんか腹へってきたなｗｗｗ

東夷の比較的新しいファストフードありがたがってんじゃねーよ
しかも高級品かのように気取りやがってからに

>>746
その機械を作ったのは、かなりな拘りのある職人臭いな
一流の寿司職人の握りを機械で再現しようと頑張った結果が出たんだろうな

>>749
はぁ？素人の一般論だと思うんだけど
寿司職人を認める人間はみんな寿司を握れるのか？
現実を見ろよ低脳

>>748
伝統と技術のバックボーンを持たずに
ゆとり脳でつくりあげた料理の代表例だろが

職人が一人でもいればここまで酷くはならない

>>740
仲買人じゃなくて？

回らない寿司屋に行って思ったのは雰囲気の重さっていうか、回転寿司は子供のうるさい声とか乞食みたいないジジイが目障りだけど客層の民度が違うよな
だからよけいに旨く感じるんだわ

ミラノ風ドリアが高級イタリア料理店で出たらサイゼで食うより絶対旨いだろ？

握りの技術なんてどうだっていいんだよ。
寿司職人は様々な「へい」を如何に状況に合わせて使い分けられるかで腕が決まる

>>750
高い金払えば美味しいと感じる養分だからな

>>754
いやそれがマジなんだ
しかもしょっちゅう有名人が来るような地元じゃみんな知ってる寿司屋
素人をカウンターに立たせてる間に2代目の板長は近所のバーで飲んでたらしい
その板長も繁華街の住人達には有名なボンクラだったが

寿司職人ってラーメン職人並にどうでもいいゴミ職人だわ

>>758
批判するなら出来るようになってから言ってるんだろ
美味い不味いじゃなく俺で簡単に出来る
ならやれ、やりもしないで文句言う奴はただのクズなんだよ

1年くらい練習した奴と爺の職人が同じ材料で作った寿司を
違いが分かるって奴に食わせてどっちが本物か当てさせてみたい

握りがどうのこうのとか言う奴はピュアオーディオ厨と同じ臭いがするわ

将棋のソフトもプロに追い付きかけている

寿司も機械化されるかもな

単純な作業だしｗ

オフィスでもあるんじゃないか？
社会人マナーも出来てない新入社員がいきなり、
ぼくのかんがえたかいしゃかいかくあんを提出したりとかさ
あれは新入社員が「お前ら、くそぼけが非効率的なビジネス展開してるから利益上げられないじゃボケぇ
俺様のプランを採用せい！」ってことだからな

>>753
お前めちゃくちゃカッコイイな

>>728
だから機械マンセーする為に仕込まれた可能性がある物がソースとか
よくわからん職人対機械ｗ

大通りからランダムに一般人を集めて対決しないとな
そのソースだと機械＞＞＞＞非職人であり、誰でも出来る証明にはならんと

派遣は清潔感も無い汚い奴ばっかだし寿司職人は無理
寿司職人は清潔感が最優先されるしね

すし職人の一番すごいところは、素手で触ったもんなのに安心して食べてしまう清潔感
友達の母親のにぎったおにぎりは無理なのに、板さんのは食べれてしまう
あの清潔感はなかなか士郎とには出せんよ

懐石＝フレンチ＞＞＞＞寿司屋＝焼き鳥屋＞ラーメン屋＝タコ焼屋

>>749
つまらない小説や映画だって素人以下だとか自分でも撮れるとかバカにされてるだろ
小説とか頭を使った創作が関係するものは飯の味なんかと違って如実に差が現れると思うけどね
特に寿司みたいな簡単なのは誰が握っても同じだわ

寿司職人に幻想いだきすぎ
握り
寿司アカデミーの動画みて米10合分もやれはグラム単位の誤差なんてなくなる。
そもそもミシュランとってるような店でも同じねたでも結構形ばらばら

酢飯作り
ガッテンのやりかたでよい、料理は科学だから理論通りにやればよい

切付け
これもこんにゃくで練習したらすぐ

ようは難しいのは
寿司ネタのサイズにきれるようなブロックをいろんな種類で家庭ではそろえれないのと、仕込みの手間

ぶっちゃけおっさんが握った寿司より機械が作った寿司のがいいよね

>>766
＞映画批判するのに監督になる？小説批判すんのに小説家になる？
これには一切触れないんだなｗｗｗ
なんで寿司職人批判しただけで寿司職人目指さなきゃいけないの？
馬鹿なの？

ネタとシャリのバンラス悪すぎな職人（）多いよな
あのバカみたいにデカイネタ乗せるのってバカなの？

>>745
サッカーつかスポーツはスポーツでスポーツのエリート校とかあるでしょ
そこで選抜され続けて残った者がプロになる
でもさ、寿司程度の職人にンなもん無い

わさびをつけるときの、唾のつけかげん

>>775
同じだと思うならやれ
職の冒涜がしたいだけのクズじゃないと言いたいならやれ

>>773

それはお前が権威に弱い権威主義の犬なだけだｗｗｗ

>>716
例えばだ、お前がお前の大好きなアニメキャラの絵を描いて
これ一枚千円ね買えよお前らってやれるかどうかって事
１０円でもいいぞ

>>767
ネタ、シャリが同じで単なる握るテクの勝負なら
全く判別不能な世界だと俺も思う

有象無象の演奏家より一流演奏家のチケットのほうが高いだろ？
全然興味ない奴とか素人からするとどっちの演奏も同じに聴こえるらしいけど
わかる人はわかるし高い金を払ってでも聴きにいく
安いほうでいいじゃんて言う奴は別にそれでいいが、ちゃんとした本物を理解することはできないけど
中には、これくらい俺でもすぐに演奏できるわとか言う奴もいるだろうな

高級寿司店は老害の利権団体だから潰せよ

>>776
一番難しいのは衛生管理だよ
食中毒出さない事がまず第一だろう

>>778
映画や小説の内容批判が映画監督や小説家への冒涜になるのか？あ？
寿司職人そのものを冒涜してんだろお前みたいなクズはよ
ニート丸出しなんだよ

>>767
それがわかるのって職人しかいないと思うわ
毎日寿司食ってるような基地外ならわからんが

その内焼肉みたくセルフが当たり前になるだろうね
誰がやっても味自体は一緒なんだから

>>769
それでも実際に改善出来る案だったら採用するのが企業だろ
寿司職人みたいなおっさんがいる老害企業だと
10年下積みしてから書けとか言ってどんどん落ちぶれるだろうけどな

>>782
何が悲しくて寿司職人なんて糞の塊をやらないといけないのだろうか
百害あって一利無しとはまさにこのこと

>>759
そらーそうだろうな。よく分かってる奴がついてれば酷くはならんだろう。
職人が低学歴ばかりで簡単な作業なのは変わらないと思うけども。

高級寿司店は完全に既得権益よな
ほんと老害は糞だわ

高けりゃ高いほどありがたがる、美意識の欠如した権威主義バカがいるからなあ。

おっさん世代に多いね。思考停止してるの。

疑問に思わんのかね〜。

>>773
そんなん人によるだろ何言ってんだよ
前行った寿司屋は見習いか知らんが20代半ばくらいの顔面ニキビ爆発してる奴がカウンターにいてドン引きしたわｗ

>>784
飲食店やる人間にとってあたり前のことでしょ？
イマイチ言いたいことがわからない

>>789
さっきお前出来もしないものを批判するなって言ってなかったっけ
おまえ映画取れんの？

回転すしのシャリがぽろぽろこぼれる握りが不思議
若い人じゃなくて年季の入ったおっさんが握ってんのに

>>789
＞映画や小説の内容批判が映画監督や小説家への冒涜になるのか？あ？
冒涜になると思うよ、個人だから関係ないとか言う逃げはなしなｗｗｗ
で、なんで俺が今から寿司職人目指さなきゃならないんだ？教えてくれよ

>>778
いや、イチローが「メジャーリーガーが投げる球なんて、誰でもヒットぐらいは簡単に打てますよ」って言うのと
寿司職人でも無いお前が、「寿司なんて誰でも握れる」って言うのは天と地ほどの差が有るだろ
それに難しさを知ってるイチローなら、そんなバカな事は言わないからな

握る部分だけじゃ寿司屋開業出来ないからな

飯炊き担当、握り担当、仕入れ担当と分業化するなら、一年あれば担当分野において寿司職人レベルになることは出来るかもな

あと、回転寿司と寿司屋のちがいは原価の違いだけ
そりゃ一かん1000も出したら酢だって山葵だって米だってネタだっていいの使えるわ。別に職人がすごいわけではない

>>767
その通りだわ
味覚と聴覚を盲信してるやつはオカルト

>>800
あれ元営業マンとかそういうオッさんだから

>>799
だから寿司の不味い美味いと自分で握れるどうこうは違うだろ
日本語も理解出来ない糞ゆとりか

まあこいう権威主義のバカは死ぬ時も高い戒名買ったり、葬儀屋にボラレて火葬されていくんだろうなｗ

ポリシーっつーもんはないのかね。

>>786
わかったふりをしてるだけの養分乙ｗ

>>801
出来ると思い込んでんだろ？
ならやれゴミクズ

>>800
回転寿司だと安い米を使ってるか、古いかどちらか
新米で高い米ならひえてももちもちでくっつくからな
材料の問題だろ

>>767
店の雰囲気や職人(ぽい人)が握ってる姿とかとかプラシーボ的なのは外食全般あんじゃね

味なんて〜厨さんは、数％しか占めない味覚をフル活用出来る様々なソムリエに土下座しろ

はい味覚がニブい奴ロンパね

少なくとも外国ですしを売ってる奴らのほとんどは完全に偽者の売国奴ばっかだろうな

1､2週間で誰でも出来る仕事です。

>>1
お前魚の解剖したことないだろ
魚の内臓とりだすことは今のゆとりにはできない

>>807
ちょっと本当に>>711と>>789が矛盾しない理由がわからない
できれば説明してほしい

>>802

寿司業界とＭＬＢ（ＮＰＢ）の競争率比べてみろよｗｗｗ

ＭＬＢの方が滅茶苦茶切磋琢磨してんの。

>>776
そのへんは効率化されてもいいけど
その日の仕入れや気温や客の状況に応じた対応とかは
どうやって勉強したらいいと思う？

あとは失敗した時のリカバリーができないといけない
修行ってフィードバックループのとかバグ出しの側面もありそうじゃね

>>814
アメリカには韓国人主催の寿司スクールがたくさんあるｗ

寿司を握る部分がフォーカスされまくりだけど、寿司職人って握る以外に仕事してねーのか？

牛丼やカップ麺のスレが伸びる乞食速報だからなあ

>>776
おい、柵は自分で切るんだぞ
柵で売ってないからな

>>783
>>797
時価だかなんだか知らないけど、ぼられてんのか適正価格かわかんない微妙な値段で生魚食うんだ
権力の犬にもなれば、人は見かけによらないと己に言い聞かせもする
海のない土地の者が食うすしってのは悲しみの海から水揚げされた魚つかってんだよ

>>802
もしID:Sjy0J0aj0がイチローみたいな立場だったら何もいえないなｗｗｗ
で？

まぁお前ら喧嘩するな。落ち着いて話し合え。

>>817
こんなのは誰でも出来る、寿司職人はカス＝冒涜
あまり美味しくないね＝指摘
この違いも分からない糞ゆとりなの？
死んだほうがいいよ

アメリカ行きたきゃ寿司職人になるといいぞ
簡単に労働ビザ降りるらしい

>>824
よくわからんが納得した

いかにν速民が知ったかで生きてるかが分かるスレ

ttp://sylphys.ddo.jp/upld2nd/manani2/src/1325181444704.jpg
山岡とカメラマンの言っていることは正しいの？

寿司職人が必要かどうかはこんなところで論じる問題じゃなくて
結局需要があるかどうか、商売として成り立つかどうかってだけの話だろ
需要が無ければ勝手に職人も淘汰されていくだけ

>>820
あいつらは寿司起源まで主張してるんだろうなｗ
日本から寿司売ってる奴らも偽者が多そうだが

高級寿司を食べたことないと決めつけて合理的な解釈をできない低脳おおすぎ、米にネタを職人が載せてもお前らが載せても味は変わらない当たり前だろがwwwww食ったことあるもくそもねーだろ自称食通()笑

自分の親にすし職人は要らないって熱弁してきなよ。

>>827
ああ、誰でもできるとか言ってるのが気に入らないのか
納得したｻﾝｸｽ

>>818
野球選手は誰もが憧れて誰もが目指すが、小、中、高と篩いにかけられまくって残った一握りだけがなれるもの
対して寿司職人なんか何にもなれなかったアホが最後に目指すもの、だものな

>>802
野球は球のスピードが出るから素人では打てないって分かるだろ
寿司製造工はスピードが計測できないのをいいことに
160キロの球が投げれるとか言ってるけど
寿司製造工が実際に投げてるのは80キロの球だからな

>>792
お前稟議書作った事ある？

寿司握りを野球や芸術と比べるバカがいるが、競争率を考えろよｗｗｗ

寿司握りはラーメン作りにも劣る競技人口。

競技人口少ない種目はレベル低いでしょ？解った？

まあ寿司職人はいらんわな
ネタさえ旨ければいいんだし。

阿呆を雰囲気バイアスで騙してブランドは作られるってのがよくわかるスレでした

>>840
だからレベルが低いと思うならやってみろ

>>798
プロには当たり前の事
でも素人には当たり前じゃない事なんだよ

>>824

もちつけ。イミフ

流石に初心者が握ったら手際が悪く
ネタが温くなって不味くなるだろうけど

流石に寿司握るのに１０年要するはフカシすぎだろ

>>59
江戸前寿司でいうなら
口に入れるまでは崩れないけど口に入れて噛むとふわっとお米が崩れていく
ネタによって崩れるまでにかかる時間の強弱がつけられている
5000円持って二人で朝10時に築地いってお任せで2人前頼んでこい

ネタがうまけりゃいいって言うけど、そのうまいネタを卸市場で買い付けてるのは誰なんだろうな？

>>843
その返しは一番低能のすること

>>818
お前が書き込んでる様に、切磋琢磨して職人と呼ばれるんだよ
「切り身を酢飯に乗せる」「投げた球を打つ」
どちらも、それを上手く出来る様に日々鍛錬して結果を出してるから、周りに認められるんだろ

>>803
一人辞めたらその寿司屋潰れるな

>>810
今更無駄な雑用で年取りたくないんでｗｗｗ
あとだれでも握れるからいいです

>>849
出来もしないで批判するならただのクズだから

>>842
その通り
それだから寿司職人は意地でも
味なんか入って数ヶ月のやつと変わらないって事実は言えないんだよな

>>818
競技人口が多いと腕の良い人間は当然生まれ易いが差は量れない

ソースは日本女子サッカーね

>>850

俺が言ってるのは競技人口

切磋琢磨するのは当たり前

職人の技術は素晴らしいと思ってるけど
寿司屋料金ってのは常に人が眼前に立って注文とか世間話を聞いてくれる、
良質な材のカウンターでメシが食える、非日常感を味わえる、って諸々の対価だからな

寿司職人たいしたことやってないからあんな料金払えないって言ってる奴はアホ
職人の技術が凄いからってだけで高い金払ってる奴もアホ

政治家も寿司職人みたいなオカルト老害ばっかなのは目に見えてるな
ほんと老害国家だわ

>>811
新米は寿司には向かない
「新米」の由来だ

>>853

議論の余地なしのアフォだなｗ

>>860
お前がカスニートなのはよく分かるよ
社会に出たこと無い奴だけだからな人の職業を冒涜するのはな

>>859
お前の言うことひとつひとつは筋が通ってるんだけど
なんか一貫してズレてるよね

まあこういう共同幻想も徐々に崩れていくでしょーよ

>>855
勝負事は確率の問題だから
女子サッカーはアメリカに10回やって8回は負ける試合内容だったろ
PKは運だしな

>>849
レベルが低い＝証明出来ない奴
公開討論すれば当然の如くお前が負ける

寿司職人は誰にでも出来る仕事で機会に取って代わられても問題ないってことじゃなくて
寿司職人は寿司を握る以外に店のディスプレイだの楽しい話題だの客とのコミュニケーションだので寿司屋を演出しないといけない。
ご飯の上に魚の切り身が載っているものを食べるだけのモノを提供する商売ではなくなったって事なのかもね。
それだけのサービスしか仕切れなかった寿司屋は淘汰されスーパーに取って代わられた。
これはどの業界にも言えることなのかもしれないけど。
結局人間同士のコミュニケーションが今後前提となるのかもね。
コミュニケーション前提でいかにいいサービスを提供するか。
大変な世の中だよ。

>>855

全体のレベル上がっていいじゃねえか

それと、やっぱ差は出てくるよ、どの業界もな。

>>866
そんなもん大昔から変わってないだろ

確かに中高年で幻想に金を使う奴は多いけど
じゃーお前らは幻想に金を使ってないのかと聞いてみたいわ。

自分では幻想とわからないのが人間の本質なんだよ

>>845
クリスマスに女に回らない寿司おごったのよ
俺もけっこう食ったし酒ものんで四万くらいだったかな？そんくらいしたんだ
店出た直後振られた
家帰って二万円のゲロ吐いた
そういうことだ

寿司職人ファビョりすぎだろ
本人も薄々数カ月程度で誰でも出来る事だって気づいてんだろな

>>819
そんなの本何冊か読めば書いてるよ。酢じめにする時間、夏と冬の違い程度はな。
気温たってその程度だろ。逆に何度ならこうしてるっていう店おしえてくれよ



>>823
仕入れのときに手柵でしいれたらいいだけだろ。まさか全部のみせがまぐろ丸ごとあのはねる前の状態で仕入れてるとおもってんの？

すごいな。なんなんだこの職人崇拝の連中は。日本の未来は暗いなぁ。

>>856
競技人口って、メジャーを目指して、他国でプロリーグで野球をしてる人間も含まれるって話に成るんじゃね？
それに、草野球の選手もメジャーリーガーと呼ぼうとかの話はしてるんじゃねーぞ

ちょっと職人崇拝してる奴に聞きたいんだが、寿司職人は握る以外に何してんの？

ネットのせいであらゆる業界の原価・相場がバレてるんだよ。

寿司とて例外じゃねえな。

お前らが食える程度の寿司ならその通りかもな

>>873
職人が凄い理由＝職人だから、って恐ろしい発想の奴が数名いるよな
プロセスを一切知らない素人を納得させてこその職人だろうに

>>864
確かにな
スポーツと異種、食の腕を繋げて例えるのは大いに検討違いだ

>>875
俺のレスよめ

寿司ロボットと酢飯のレシピとネタがあれば俺でもできるしな

寿司職人（笑）

でもどうせ高級なネタで寿司食うなら派遣が握った寿司より寿司を握り続けてうん十年って人に握ってもらいたいよね
それと素人が高級寿司店やって自分でネタ買い付けて握ってそれで成功したっていう実例が無いと
誰にでもできるっていうのはほんと口だけだよな
妄想空想レベルの話にはなんの説得力も無いってことすらわからんのか

ロボットは、心がこもっていない！(キリッ

数時間の練習で形になるよ
でもそれじゃ箔ってもんが付かないじゃん、何年間もの修行が必要(ｷﾘｯ とかいって高級ぶってぼったくりたいじゃん
数十年すればラーメンもこんな感じになるのかな

>>862
そりゃそうだ、職人じゃないからな
スレを誘導してただけだし

本当に寿司握るだけで寿司屋ができるとおもってるやつって小学生かなと思う
最近ネットやる小学生も多いみたいだから

まあ業界側の人間には都合のよい職人幻想は必要悪か。

おっさん世代死滅しないと。

実際高校生のバイトが作ってるしな

>>1
試しにこういうのはどうだ？そんな簡単な作業だと思うなら今すぐおまえ自身が一流の寿司屋の職人募集に応募して試験受けてみろよ。
要するに派遣作業の応募と変わらないわけだからお前でも受からないわけじゃないよな？それとも受かる自信ないの？
自信無いってことはお前は派遣作業の仕事さえ受からない程無能ってことになるね。

オレは技術職の割りと高度なほうでかなり重要なポジションやってるけど、
地頭が良くてやることやってれば誰でもできる仕事だと思うし、
誰でも出来る簡単な仕事って言われても全然腹が立たないどころか、自分でもそう言うわ。本心から。
職人馬鹿にすんなって頑張ってる人はなんか、若いな。

気合いとか精神論がまだ幅をきかせてるしなあｗｗｗやきうとかでもｗｗｗ

>>878
味で分かるだろ味障

住み分けできてると思うけど何が不満なのかね

>>889
何でファビョってんの？
職人さんですか？ｗ

職人って基本的に馬鹿だよね

高いものはいい違いないと思う人間は骨董品とかでぼったくられるぞ
勿論違いが分かる人が高い店に入るのは問題ないが素人が職人の言い値で食事するとか頭イカれてるとしか思えない
違いが分からないのに高い店に入るのは金捨ててるのと変わりない

>>890

同意。

調理師学校生が何人かいるようだな。

ただ何かを叩きたいだけなんだろう

>>881
つまりロボットがないと作れませんって事か
しかもそのロボットとやらは技術者に研究し尽くされて作れた物だろ？ｗ

楽して作れないわな
取り敢えずロボットなしで作って食べ比べうｐしてみてくれよ

>>884
だったら３日ほど修行して一流の職人と勝負してみては？おまえの理屈で言えば勝てなくはないよね？自信ないの？

>>882
そんな手から加齢汁が染み出てるやついやだわ
寿司店をやるには寿司職人の側になって
素人を騙す側に回らないといけないからそれがないのは当たり前だわ
ヤクザで成功するやつに品行方正なやつがいないってのと同じくらい当たり前だわ

>>891
俺もうねるけど、最後においしい冷汁のお店教えて。
冷汁ってぜんぜんおいしそうには思えないけど、宮崎の人は絶対おいしいっていうから気になってる。
一度食べて見たい。

所詮、職人なんて底辺労働者だろ

原価に近づくように努力して、競争して
世界中で職がなくなってきてるのが現代だよ
中国も産業ロボットを入れだしたから国のGDP増えても失業率が改善されない可能性もある

結局、金稼ぐには格差をうまく見つて裁定取引して儲けてきたのが、今までの資本主義
金を稼ぐなんて昔から汚い事なんだよ
新しい思想を考えないで、批判だけしても墓穴ほるぞ

「だったらお前が作ってみろ（ｷﾘｯ」←思考停止の大馬鹿。議論に加わるな。

>>905
だから批判するならやれ

>>902

まずいからくわなくておｋ

>>895
職人文化で頭をぶん殴るのがあったせいだと思うわ
殴られすぎて前頭葉がかけてるんだろ

>>1
魚仕入れて店支度整えるところからやってみろ、チョンのてめぇにゃ絶対無理だから

お前が作れとか職人と勝負しろとか、知能低すぎるんでそういうレス辞めてもらえるかな
すし屋並みに知能が低いわ
実際すし屋なのかな

>>907
まずいのかぁ。
残念。おやすみ！

>>906

材料費よこせｗｗｗｗ

バイトでもひどいやつのは寿司じゃないよな
ボロボロ崩れて食べられたもんじゃない

銀座の高級寿司屋とか不況でも潰れてないのかな？

組合かそれ的なものがあって
１０年ぐらい修行してから店を出さないと酷い目にあわされるんじゃね？

寿司なんて初っ端から握る練習させてもらえればそれこそ数週間で誰でもできるようになるだろうなw
ところが実際は下積みと称して何もさせてもらえない期間が長いんだろ
それが修行(笑)なんだろうなw
この無駄な修行期間とやらが職人を権威あるものとする根拠だから笑えるw

>>905
証明出来ないクズｗ

裁判でも普通に負ける超理論ｗ

○○は我が領土と同じｗ

>>1
今年はじめての共感

完全同意

>>905
議論するには実証は必要じゃないか
俺は職人は必要だとも不必要だとも思わないけど
実際に誰にでもできるところを見せてもらえればそれが圧倒的な証明になると思うんだけど
証明が無いならこの議論はいったいなんなんだ？
妄想垂れ流すだけか？

>>912
自分で揃えろクソガキ

>>905
要するに自信ないだけじゃん。誰が作っても一流職人と同じ味に出来るなら証明してごらんよ
ただし、職人ってのは魚の目利き、仕入れ、さばき、そして握りってのが仕事だからね。魚のさばきかたさえ知らないんじゃないの？

名無しさん＠涙目です。(生田神社)：2011/12/30(金) 03:13:34.64 ID:Sjy0J0aj0

↑
今年から料理学校通い始めた人かな？

>>914
中国人がどんちゃん騒ぎしてる

>>876
お前の舌じゃ寿司屋がどのくらいのレベルのネタを仕入れてるか判断できないだろ

この味だと〜、いくらくらいで仕入れてるな！と判断できるのかい？

低学歴ばっかの職人の世界になんかのはずみで高学歴が入ってくると、大抵高学歴が低学歴の先輩方をごぼう抜きで上に抜けちゃうからなぁ
職人なんて、時間さえかけりゃマジ誰でもできると思うわ

基本職人って低学歴の雑魚しかやらないからな
同じ事を何十年もやるのには感心するが神格化するのはきめーな

ロジカルな人間に阿呆がおちょくられるスレだった
阿呆は詭弁とレッテル貼りと同レベルの人間で団結してあがくなよ気持ち悪い
一生ROMれ

>>1
低能老害の上岡龍太郎みたいなこと言うな

職人マンセーな人は職人の魅力を大いに語ってくれよ。下らん煽りあいはやめようぜ。

>>922
レッテル貼って人の職業を冒涜出来るなら自分でやれよクズ

まず寿司職人が寿司握るだけだと思ってる時点で馬鹿すぎるわけで・・・

>>921
知ってたら寿司を語ってもOKってのもカウンターでうだうだ講釈垂れてる低脳オヤジって感じがするがな

>>905
お前のレスって全部のネットで仕入れただけみたいなレスだな
口だけは一人前の馬鹿ν即民のテンプレ
わからないことは全部ネットで調べてレスするだけなんだろ

>>919
実証できないことは妄想と同じだからね

なんで職人()になろうとする奴ってこぞって中卒とか高校中退なん？
学部卒の職人じゃ駄目なの？
学歴捨ててまでなるものなんか？ｗ

どこの業界も似たようなもんだと思うが、権威で金を取ってるな。
全くの素人とプロとじゃさすがに違うと思うが、１０年も修行（笑）がいるわけない。
ちゃんとまともに習えば１カ月ってとこだろう。まあ隠して教えてもらえないだろうけど。

やっぱ職人崩れに議論は無理だったなｗｗｗ

>>914
不況のせいで潰れるのは回転でないのに安い寿司屋だろ

>>912
うわあ

証明出来ないからって費用を無駄に請求するチョンみたいな奴がいる…

寿司職人が幻想を使ってボッタくっているなら
そこを逆に利用して金儲けできるじゃん
自分でやれよというのも一理あると思うけど

>>919
>>934
証明がないから議論になってるんだろ
証明されてることの議論が始まるわけがない
馬鹿か

職人＝モンドセレクション（）

何十年も修行が必要なのは職人という人種が脳のキャパとCPU速度が遅い低脳だから

>>930
寿司職人()になろうとする人間が少ないからってここで勧誘するなよ

>>937
逃げずに証明して見ろやクソガキ

厳めしい面した自称職人のおっさんが仰々しく寿司を出してきたら美味しいといわざるを得ないよな
空気を読むことに長けた日本人相手ならではの職種だわ
そんなものが通じない外国では馬鹿げた長期間の修行(笑)なんて積んでない人間がガンガン店開いてるもんな

>>902
ありゃあ、家庭料理だ。
暑い夏に、汗たくさんかいたときに、水分と塩分補充するために書きこむから美味しいんだ。

商売に成ってんだから良いじゃん。

需要が無ければ無くなるし

>>935
学士号が形式的にも内容的にも必要ないからじゃね？
むしろ合理的じゃん

＞まさか寿司職人＝寿司だけ作る仕事と思ってる奴はいないよな・・・？


いや、そう思ってる奴だらけだろ。目利きさえ出来ないのに俺でも出来るとか・・それはできるって言えないよ

証明してみろ
ってレスすごい馬鹿に見えるんだけど

お魚さばけないからおれには無理

>>941

多分職人さんたちは疲れてるんだｗｗｗｗ
としとこうかｗ

>>935
中卒とか中退ってのが偏見だろ
高校卒業とかいるだろ

職人の時給が5000円としても
原価に対する握りの工数なんて微々たるものだろ
仕入れと仕込みにどんだけ手間掛けてるんだか

>>903
お前が住んでいる家も建ち並ぶ高層ビルも底辺職人が手掛けた物なんだぜ


凄いよな

>>931
んだから握り以外の部分で職人がどれだけ凄いか力説すればいいんだよ。
下らん煽り合いしてる奴は職人の事なんて何もしらずに妄想してる奴だろうな。
よく知ってるならそれを語ればいいのに。

なんでこんな定期スレがこんなに伸びてんだよ

>>935
確か東大出て寿司職人目指した人いたよなだれだっけっか？

>>956
設計は高学歴がやってるんじゃねーの

>>954
将太は中卒だけどなｗ

>>959
ミスター味っ子に出てきた料理人だろ
実際そんなやついねえよ

>>935
あった
http://www.yomiuri.co.jp/politics/news/20101120-OYT1T01002.htm

だから、努力もしないで、この位は出来るって言ってるバカは、「投げて来た球を打てばイイだけだろ？」ってレベルの奴だろ
基本的に、「やれば出来る」で逃げてる奴だよ

証明厨はなんでも実演されないと納得いかないらしい。

乗り物に乗れないなｗｗｗ証明されても理解できねーからｗｗｗ

寿司職人をやたら神聖化したがる奴ってなんなの？w
お前らが馬鹿にしまくってる土方や鳶なんかのほうが余程技術も体力もいると思うぞw

これスレの〆に相応しい画像を持って来たぞ
お前らいい夢見ろよ

http://typeangler.net/upfile/blog_attach_efaad3ab262794681a882862c15d9944.jpg

まぁちゃんとした職人がいるところは食事を提供してるって意識があるからな
ファーストフードとかはただ金持ってる奴に料理作ってやってるだけだ

>>941
証明出来ない＝嘘、妄想で結論付く

馬鹿乙

>>925
高学歴って一口に言っても、自然科学必須の駅弁以上の大学だけだろ
逃げで文系選ぶようなやつなんて科学リテラシが低すぎて自分の会社の標準外れると何も出来ないよ

証明しろ、で思い出したけど
なんで自転車がコケないで走れるかってのもまだ証明できてないんだっけ

回らない寿司屋に行ってない奴が、妄想で断定という恥ずかしスレか。

>>965
クソガキは人の職業を冒涜する前に自分の将来について考えるこったな

>>966

鳶は凄い。
あれは才能いるね。

>>941
議論の意味がわかってないのか・・・
把握しました

口でならいくらでもほざけるんだな
実際に店出してみりゃ良いのに

ぶっちゃけ、握り方でそこまで味が変わるとは思えんわ。
材料の良し悪し、味付けの良し悪しのほうが重要でしょ。

>>969
証明できない、ってこともまたお互い証明できないから議論は続くんだよ

>>941
お前もただのクズ

>>965
証明もしないで納得してくださいなんて虫のいい主張なんて支持されないよ

>>921

仕入れ？市場行って金つかって手柵でしいれたらいいだけだろww
だいたい魚まるごとでしいれてるミシュランくらすのみせなんてなかなかねーよ

そりゃ捌けるにこしたことないけど、素人でも味が再現できるという論点には関係ないことだよね

>>960
その設計と図面を理解してなきゃ何もできないんだけど

冒涜厨もいたかｗｗｗ

そろいもそろってｗｗｗｗ

>>975
もうちょっと具体的な返事をたのみます

この命題を立証する早熟寿司職人が登場すればいいね

瞬殺鮪とかってできる人いるの？

>>967
実際なんかの世界の美味い飲み物のランキングでコカ・コーラが一位になってたな

つーかなんでお前ら明け方まで寿司について煽りあってんの？

>>988
ひまだから

(生田神社)の店は凄い繁盛しているんだろうな、尊敬しちゃうわ

寿司職人の魅力を具体的に熱く語れる奴がいない。つまり職人マンセー君はただの妄想野郎だね。

てめーらは味音痴なんだから
クソ食っても寿司食ってもかわんねーよ黙れ死ね

>>960
ワロタｗｗｗｗ
そのとおりだわｗｗｗ

人の職業を冒涜してる時点で社会に出たこと無いニートなのは丸分かり
証明も出来ずに逃げばかり、そんなクズにはそれなりの人生が待ち受けてるだろうよ
なぁクズ

>>989
確かに年末で暇だわな

>>988
寿司職人と寿司職人信者がファビョって来たから

　発　者　同　　　　　　　　 .　｡_　　 ____　　　　　　　　　　 争
　生　同　.じ　　　　 .　　　　/´ |　 (ゝ___)　　　　　　　　　　い
　.し　士　.レ　　　　　　.__／'r-┴<ゝi,,ノ　 　ro､　　　　　　は、
　.な　で　.ベ　　　 　 ∠ゝ　(ゝ.／/｀　　 ./｀|　 }⌒j　　　　　
　.い　し　.ル　　　　　 　　} ⌒ ／｀ヽ､_∠l,ノ　・ヽ´
　.! !　か　の　　　　　　 /　　´..:.} ＞､､___,　 .r､ ｿ､｀＼
　　　　　　　　　　　　　/　　　..:.:.}　　　/　　　|∨　｀￣
　　　　　　　　　　　 ／　　　..:.:./　　　 |　　　丶
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　　　　　　　　　 / {.　..:./　ｿ　..:./　 .(　　　　..:.:.:｀ 　..:}
　　　　　　　　 ./..:.:}.:.:./ ヘ､ ..:./　　 .＼　..:.:r＿,ノ､.:.:}
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1000

んふふふふ・・・ハァイ

職人と言われてる人たちのやってる事なんて、殆どがただの単純作業だと思ってる

↑
思ってるだけなら妄想野朗だね

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