美味しい魚を語るスレ

最高級食用魚「ナポレオンフィッシュ」　世界初、稚魚量産に成功　長崎大と西海区水産研究所

独立行政法人水産総合研究センター西海区水産研究所（長崎市）と長崎大（同）は２９日、アジアなどの熱帯海域に生息し、
絶滅の恐れがある大型魚メガネモチノウオ（ナポレオンフィッシュ）の稚魚を継続的に生産することに世界で初めて成功した、と発表した。

　同魚は２メートルにも達するベラ科最大種。
中国では食用として最高級魚だが、近年は乱獲が進み、ワシントン条約で国際取引が制限されている。

　同研究所などは、新月前後の大潮に集中して産卵する習性を突き止め、飼育水槽の水位を急激に下げることで大潮を演出。
その結果、効率的に受精卵を採集することができた。
「仔魚（しぎょ）」と呼ばれるふ化したての魚に与える餌も工夫し、８月に２２匹、９月に５３７匹の稚魚生産に成功した。

　同大大学院水産・環境科学総合研究科水産増殖学研究室の萩原篤志教授（５４）は
「メガネモチノウオの養殖へ向けた大きな一歩となった。貴重な天然資源の回復に向けた研究への活用も期待される」と話している。

　これまで、インドネシアで一度だけ稚魚を生産したことがあるが、養殖に向けた採卵や飼育の技術確立には至っていなかった。

http://www.nishinippon.co.jp/nnp/item/275580

↓さかなクンさんが一言

うんこ鰤鰤！！

↑さかなクンさんが一言

最強はサケって決まったやん

あんこうってそんなに美味しくないよね(´･ω･`)

アイナメを鍋にぶち込むのに良い季節になってきた

アユの塩焼きたべたい

>>2-4
どういうことだよ

メバル

マトウダイ

総合でサケ
異論は認めない

魚の精子は美味しいのに
なんでお兄ちゃんの精子は苦いの(´･ω･`)

銀だらの西京漬

ホッケ

ノドグロとクエとカワハギにウマヅラハギ


そしてアジ 一度ピカピカして透き通る〆切たてのイカ刺しを食いたい

鰯

結局マグロだろ
ビールがあれば更に美味くなる
ビールはスーパードライ以外はダメだがな

ガラカブ

フグの肝はうまいらしいな

なんだかんだで鮭が一番好きだ

サンマの塩焼きジュウジュウ　大根おろしショリショリッ
炊き立てご飯パカッフワッ　ポン酢トットットッ…

ハムッ　ハフハフ、ハフッ!

>>22
きめぇよ氏ね

こんな夜更けに、闇と風の中に馬を走らせるのは誰だろう。
　それは父と子だ。父はおびえる子をひしと抱きかかえている。

父　　　「息子よ、なぜ顔を隠すのだ」
子　　　「お父さんには魔王が見えないの。七輪を使って、魚を焼いてる・・・」
父　　　「あれはたなびく霧だ・・・」
魔王　「サンマの塩焼きジュウジュウ　大根おろしショリショリッ」
子　　「お父さん、お父さん！きこえないの。魔王がぼくになにかいうよ。」
父　　「落ち着きなさい、枯葉が風にざわめいているだけだよ。」
魔王　「炊き立てご飯パカッフワッ　ポン酢トットットッ…」
子　「お父さん、お父さん！見えないの、あの暗いところに魔王の炊飯器が！」
父　「見えるよ。だが、あれは古いしだれ柳の幹だよ。」
魔王「ハムッ　ハフハフ、ハフッ!!」
子　「おとうさん、おとうさん！うわ ｷﾓ！魔王きめぇよ　死ね！」

　父親はぎょっとして、馬を全力で走らせた。あえぐ子供を両腕に抱え、やっとの思いで館に着いた・・・
　腕に抱えられた子はすでにご飯を炊いていた。

鮭、鯵、秋刀魚、鮃
ほっけもうまいけど、寄生虫たかったほっけ見つけてからちょっと苦手だ

雷魚

ちりめん

魚君

ストロンチウム　セシウム

ハゲの造り美味いよ　てっさなんかより安くて美味い

過背金龍スレ
http://www.youtube.com/watch?v=fdhUZbRKMwY

鮭のハラスが美味すぎて失神するレベル

サバぁふぃ

新鮮な鯖の刺身
これはガチでやばい

鯛がコリコリしてるのって死後硬直なんだってね

サバ

黒鯛。これ釣ってすぐ生き〆血抜きされたものは至高の旨さ
そうじゃないものは磯臭くて喰えん諸刃の刃

鳥取のベクレてない魚介類食いたい

スーパーで真鯛のアラが７５円だった
すっごい貧乏臭い話だけど７５円でこんな旨いものが食えていいのかと思う

>>2-4
氏ね

セシウマ

東日本じゃもうまともな食べ物は食べられない
まあ原発事故より前でも東京じゃロクな魚は食えなかったから
あまり変わらんが

そういやてめーら鮭児って食ったことある？そんなに旨いの？
多分世界で一番高いんじゃないかあれ

>>43
ない＞＜食ってみたい！

のどぐろの寿司うめー

櫨・鯵・鯖・鱸・黒鯛・細魚　近所で釣れて美味いのはこれぐらいか

カワハギ揚げると超(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

>>25
鮭も普通に寄生虫だらけだぞ？
魚に寄生虫はいて当たり前。

なんだ、おいしいか
美しいに見えた

ぶりだろ。この時期になるとなぜか冷蔵庫に大根のストックがある

>>43
羅臼産にこだわらなければ、3万もあれば1匹買えるはず。

震災後、被災地でとれたタコの中に髪の毛もっさり入ってたってマジ？

サバじゃね

鯖、鮭、鮪やな。鯖と鮭はリーズナブルだから重宝する

塩鯖最高

底にいる魚はベクれてるからやめとけよ
いいか忠告したからな

トビウオ

バッテラなら２−３本は食えそうな気がする

そろそろカワハギ厨がくる

中国人は金持ちはマグロ、中産階級はサケ、貧乏人はサンマを食うらしい

これまったくあいつら自給できてないから、将来的に取り合いで食えなくなるかもな

>>52
それはデマかもしれんが、餌にはなったかもな

むかし水産実習で底引き網してて、魚とりまくってさばきまくったけど、魚の腹ん中は寄生虫だらけだったな。
まぁ、関係なく刺身にしまくってたべまくったけど、普通の人があれ見たら半分くらいの人は刺身とか食えなくなるんだろうな。

>>62
普通に魚屋で魚買って捌けばわかることをドヤ顔しないでよ

オトシンは日本ではなぜかコケ取り魚と流通しているが、アマゾンではピラニアより恐ろしいとされている魚です。
ピラニアは元来臆病な魚で、普通に川を泳いでいても襲われることもなく、観賞性に優れ
アマゾンでは日本のメダカの様に、各学校で飼われ可愛がられています。
では本当に恐ろしい魚とは一体何なのか？それは「オトシン」です。
オトシンはナマズの仲間で、種類にもよりますが2cm〜10cmくらいの細長い体をしていて、
色はクロや褐色が多く、緑色のものもあります。

オトシンは普段水草の茎や浮き草の根、岩陰で暮らしています。
その食性は雑食性で、口に近づいたものはすべて噛みつく性質があります。
オトシンを飼ったことがある人なら、水槽で死んだ魚にたかっているオトシンを見たことがあると思います。
何でも何でも食べますが、生きた魚が大好きです。
基本的には細い体を生かして、他の魚のエラなどからそっと侵入し、内部から肉を食い荒らしたり吸血したりします。
弱っている大型動物なども襲いますが、柔らかい腹などを食い破って中に侵入し、食い荒らします。
吸盤状になっている口の周りには鋭いトゲがあり、それが「かえし」になって１度潜り込むと、引っ張っても抜くことができません
ひらひらしたヒレを持つ魚（金魚など）や、大きな魚（アロアナ、ディスカス）などは標的になりやすく、あっという間にやられます。

人間が川の中（アマゾン原住民は腰まで川に浸かって放尿する習慣がある）に入った時に、
ちんちんを食い千切られたり、尿道や肛門、膣といった体の穴に潜り込まれたりするという被害が出ている。
引っこ抜くことができないので外科的な切開手術をしないと取り除くことができません。
またオトシンは猛毒を持っており、例え切除に成功したとしても毒で死ぬケースが多いです。
アマゾンで魚のために人命を奪われた記録は、オトシンだけと言われています。

鮭のアスタキサンチンは最高の抗酸化効果。

だけど美味いから食うのさ。
でもあこう鯛の照り焼きも皮周りが美味いし、鯖だってたまらん。

思い出すにつけ日本人でよかたと思う。

懐石料理のコースでのどぐろを食ったことあるが、
異次元のうまさだったわ

美味しい魚を美しく食えよゴミども

脂の乗ったのどぐろ食いたい

今はイナダが食べたい

秋刀魚、鯖、鮭、鱈、ホッケ、鰯、赤魚、ハタハタ

>>39
横綱が優勝で掲げてるような鯛も1000円出せば余裕で買えるよ

>>48
肉に赤いミミズみたいなのが8匹も食い込んでる姿を見ていなければ平気で食ってたよ

手軽で美味しいのはやっぱり鯵だな
船でキチガイみたいにしゃくる手間を考えたら
防波堤でコマセ入れて投げるだけとかお手軽すぎる

ぎょっ！ぎょっ！ぎょっ！

ホウボウ

>>72
どうせアニサキスでしょ？

舌が痺れるほど塩辛い新巻が最高

鯵の刺身も美味いがやはり鯖には負けるか…
鯖は刺身で食える地域も限られるし
すぐに臭みがでるからねぇ

関サバは高いだけあって臭みもなく歯ごたえあってマジうまい
あれ食べると柔らかくて臭みのあるサバの刺身は食えなくなる

次は五島の鯖を食べに博多に行きたい

山口自体も魚がうまいし
他に美味い海産物がある県が近いから色々と捗る

河豚は下関より徳山や上関で食べるほうが美味いから注意な
値段も徳山の方が安い
上関はたぶん全国でもトップクラスに高い
でもあそこより美味い河豚は他では食べれない

下関で満足してたらにわかって言われるから気をつけろ

鯵最強！

>>76
さあ？
興味ないから知らん

鰹好きなのに長野じゃ美味い鰹食えない

>>78
流通どんなに縮めても関東じゃそれの〆たて食えないからうらやましいわ

１周回ってアジに行き着く

イナダ美味い

>>84
　 ｀¨ −　､　　　　　＿_　　　　　 _,. -‐' ¨´
　　　　　　| ｀Tｰて＿,＿｀　`ー<^ヽ
　　　　　　|　 !　　　　　　｀ヽ　　 ヽ ヽ
　　　　　 r　/　　　　　　ヽ　 ヽ　　_Lj
　､　　　 /´ ＼　　　　 ＼　＼_j／ヽ
　　｀ ー　　　ヽｲ⌒r-､ヽ ヽ__j´　　　｀¨´
　　　　　　　　　 ￣ー┴'^´

>>82
針で仮死（仮眠）させて運ぶ方法がある

シマアジの刺身こそ至高

非加熱
マグロ＞フグ＞アジ＞タイ＞ブリ＞その他

加熱
タイ＞サバ＞フグ＞サンマ＞サケ＞その他

ゲンゲの天ぷらはうまい

まずいさかなを与えすぎると死ぬ

>>86
神経〆とはまた違いそうだな

>>16
久々に唸らされた、完全に同意

釣り好きで色々な魚を即〆て生で食べたけどカワハギが圧倒的に美味しい
次点でヒラメかな

流通が駄目なら自分で釣りにいきゃいいじゃん
人間はいくらでも動けるんだし

>>91
将太の寿司ネタじゃなくてマジだから
「快眠活魚」で調べてくれ

キンキの煮付け
ナメタカレイの塩焼き
マイワシの刺身

お肉食べたい…(´・ω・`)

小女子

鰤大根でご飯三杯はいける気がする
はまちの刺身で一升は飲める気がする

イワシ
刺身で

そろそろ八角だな

「ママカリ」は、ご飯を借りてまで食べたい程は美味くない。

アブラソコムツ

>>103
オムツ履けよｗ

キス

ノルウェー産の塩鯖最強

しめ鯖 味噌煮 刺身 何でもいけるぜ！
SAVAが魚の王様だ。
竜田揚げ ゴマ鯖 鯖寿司 全部うまいぜ！
SAVAが地球を救うのさ。
SAVAさえあれば俺は何もいらねえ！

青く輝く腐敗を思い出してみろ。
昔からSAVAは太陽の象徴としてさ、信仰の対象にもなったんだ。
すげえだろ？
やぁ、やぁ、マジだって。
調べりゃわかるよ！
だからお前のガキにも言っとけ。
SAVAを、SAVAを食わないなんて、無限奈落に落ちるぞ。

造りなら鯛
焼きならスズキ
煮付けならカレイかサバ

マゴチ
マハタ
ヒラスズキ
ヒラメ

この辺

やっぱ福島近海のかなぁ

>>95
あれなあ、新鮮なだけじゃなくて生きたまま寝かすことで水揚げした時の疲労を回復させるっていうのな
けっこう前からあるけど全然普及しねえんだよな

アジじゃねーの
どこでも穫れるから安いし
お高い魚は手が出ません

日本人ならこれに決まってんだろ

堂々第1位　　鮭
　　　第2位　　サバ
　　　第3位　　マグロ

>>82
松輪サバってのがある

あら鍋が食いたい

ここまで太刀魚無し
夏に刺身で食うと最高なのに

メヒカリのから揚げまじうまい

さかなｗ
肉食え肉。マッチョになれないぞ

>>118
http://blog-imgs-40-origin.fc2.com/n/e/w/news2plus/20090604_125_1.jpg

秋の空は夏の思い出と冬への
http://www.youtube.com/watch?v=Q2-dD_y-Mg8
という曲作りました！

アジ

鮮度の関係で流通していない魚を食べられる地方が羨ましい…

銀だらの味噌漬け最強

ブリ、鮭、鯛のアラを買ってきて大根とかの野菜と味噌で仕立てたアラ汁
飯でも酒でもいける

ホウボウ

ホッケにハズレなし

>>123
アラ汁は二回失敗して臭くて食えんかった
今年中に美味いの作ってみたい

>>126
一回下茹ですると全然違う
それでも気になるときは、ショウガやネギを多めに入れるといいよ

イワナかニジマスの塩焼き食いてぇ

ミヤコタナゴ飼いてぇ

>>127
ありがとう、茹でればいいのね
塩振って熱湯かけただけだった

海ならアジ最強
川ならアマゴ最強

カサゴのから揚げ

旬のサンマやサバの塩焼きに勝るものなし

かつおのたたき

サンマ最強

悪いイメージばかり先行しているがブラックバスはかなり美味しい魚だ。
ルアーでも釣れるが、餌だともっと簡単に釣れるからどんどん食べよう。

>>136
ナマズもうまいで

>>123だな
アラ汁、アラ煮はうまくて安くて栄養豊富。
目玉のまわりがうまい

太刀魚はどんな料理にでも合う万能魚
刺身、塩焼き、ムニエルは特に最高だと思う

ブリの煮付け(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

トロッとしたキンメの煮付け
大根おろしを添えたぶりの塩焼き
このあたりが定番だね

鱧。素人かな？

市販のヒラメは、ヒラメに似た別の魚だろっていうくらい
釣ってきたヒラメが美味い

メバルだな

鮎の塩焼きが１番美味しい
次点で鯛の塩焼きとホッケの開き

鰆

ムツ

ノルウェー産の鯖が最強

忘年会が毎回フグなので、いいかげん飽きてきたという話が上がってきてる

こないだ。タイ食べたら美味かったなｗ
時期なのか？

何故か昔から鰤の血合いが好きな俺

羅臼で食べたキンキが今までで最高だった

アジで決まり
味がいいからアジって言うんだから