関西の人って関東のうどんの汁のあまりの濃さに恐怖するって本当？

明星食品、ノンフライ和風カップめん「明星　珠玉の一杯　鴨だしうどん」を発売

すっきりと上品な和風だしの中に鴨の旨みが引き立つ上質な一杯！

明星　珠玉の一杯　鴨だしうどん
２０１１年１２月１９日（月）新発売
　明星食品株式会社（社長：山東一雅）では、ノンフライ和風カップめん『明星　珠玉の一杯　鴨だしうどん』を、
２０１１年１２月１９日（月）に全国で新発売いたします。

http://release.nikkei.co.jp/detail.cfm?relID=297268&lindID=4

者 レ 同　　　争
同 ベ じ　　　い
士 ル　　 _　 は
で の　 _/ |　 `
し　　_/･　(⌒)　_
か　∠( (⌒//＿_/ |⌒)
発　　 >_／/＼_/ ･丶~
生　　/＿／ﾉ＼_ (/Ｖ
し　 ｜　 ｜ /　 |
な　／　　∧｜　 丶
い ｜　｜/　)>′　|
!! /丶 /丶 /(　_　|
　/ /|｜< <＿> >＼丶
／／ 丶) ＼(ﾆ∠ﾉ　＼＼

はい

知らん

画像

くろい

>>5
http://up.pandoravote.net/up6/img/haru_a00016796.jpg

はい

マンコの黒さにビビる衝撃に似ている

うどんスレ飽きた

学食の100円のうどん食って東京のうどんは不味いって言ってた関西のやつがいたな

うどんはまずいけど、蕎麦はあの黒い汁のほうがうまいと思う

飲むモンじゃないし、蕎麦と共通ってだけ
でも関西風の方が好き

まあ確かに初めて見たらあれは腰抜けるわな

>>5
関東
http://sippofactory.com/images/2008/05/20080527%20%E4%BC%8A%E5%8B%A2%E3%81%86%E3%81%A9%E3%82%93.jpg

関西
http://image.blog.livedoor.jp/otaqe/imgs/5/b/5b448e8d.jpg

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　　　　　 ＼／　　　　　　　｀ﾞ'ｰ‐-----''''゛

関東の食べ物屋のイメージ
高い、まずい、出てくるの遅い

醤油が100％入ってるかと思ったよｗ

濃い薄いとかじゃなくて、ただただまずい

真っ黒なソバツユに本当にこれは人間の食い物なのかと恐怖したわ

トンキンで食ったそば全部不味かった
トンキンってゴム食うんだな

薄口醤油ベースの西のほうが味と言うか塩気は強かったりもするがな

>>7
こんなもん食う奴の気が知れんけど
食ってるおっさんの旨そうな表情に免じて許す

>>15
やってることがチョウセンジンと変わらんな

おれはどっちも好きだわ

>>22
コピペ召喚呪文か

素材の質にこだわる有名天丼店の主人が真っ黒なつゆに天ぷらを浸してたから、
つゆ全般的に黒いと思う。

薄い濃いよりもんじゃ焼きの不味さにびっくりした

出汁は飲むものじゃないという無言の警告と受け取ってる

　ﾞlliii,,,,,,,,,,,,,　　　　　　llliiiii,,　　　　　lllii,,,,、　　　lll,,
　 .,,ill!!!!ﾞﾞﾞﾞﾞ　　　　　　 .'lllll°　　.lllii,,　ﾞ!llll　　　　'lllllii
　 .”　 : : : 　 　 　 　 　 lllll　　　　　ﾞﾞlllll　 　　　 .,illl!
lii _,,iiilllllﾞﾞﾞ!!liii,,　　　　　 !lll|　　　.'llii　.　　　　　.,illll
lllllll!ﾞ°　　.'lllll　 　　　　ﾞllll,,,,,iiiiill!!!!!l 　　　　 ,,ill!ﾞ　　　　　　　　　:
..ﾞﾞ゜　　　　 .,lllll　　　 ..,,,iiil!!!ﾞﾞﾞ″　　　　　　 .,illllilllllllliii,,　　　　　 ,,ill
　　　　　　 ,lllll゜　　,,iil!lﾞ°　　　　　　　　　,,illll!ﾞ°　'lllll　　　　 ,,ill!
　　　　　 ,,illlll°　.lll!°　　　　　　　　　　,illl!ﾞ｀　　　.llll|　　　.,,illll
　　　 ..,,,iill!!°　　.ﾞ!lii,,_　　　　　 ＿、　 iilll!ﾞ　　　　 .lllll,,,,,,,,iiill!!ﾞ
　_,,,,iiil!!ﾞﾞ’　　　　　 ﾟﾞﾞ!!!!!lllllllllll!!!!!!!!　　'!!l°　　　　 .ﾞﾞﾞ!!!!ﾞﾞﾞ

関東でも関西でも讃岐うどんばっかだろ。

関西行ったらダシが濃すぎて甘ったるくて気持ち悪くなった

関西の立ち食いそばのまずさは異常
まあ誰もうどんしか頼まんのだけど

色は濃いけど味は薄味だぞ
普通に飲めるぞ

トンキンのそばとうどん糞不味かった
ラーメンは当たり外れがある

>>22
うどんのスレにはこの手のバカ関東人が半端知識振りかざしたレス、必ずあるよなｗ

たしかに「淡口醤油と濃口醤油では塩分濃度は淡口醤油の方が高い」これは事実だが、
そもそもうどんの出汁に使われてる醤油の絶対量が東＞＞＞＞＞＞西なのに、醤油の中の塩分量だけ持ち出して「西のは塩分が多い」とか言い出すバ関東人
味障の上に頭も悪いから手に負えない

そもそも関東でうどんはポピュラーではない

関東のどん兵衛の味の濃さにびっくりした

美味いうどんが当たり前の環境で育った関西人には
関東人が初めて関西風うどんを食べた時に感じる衝撃的美味さは絶対に分からない

関西のうどんは醤油をケチって塩をぶち込んだだけ！と美味しんぼにかいてあった。

別に恐怖はしない
ほとんど残したけど

濃さは伊勢うどんが最強

各地方の人が好きな味付けがあるんだから別にいいじゃん

ただのお湯みたいなのにちゃんと味するの？

香川銀行セルフうどん支店に口座作ろうと思う

しかし関西人はホント他所の食い物に文句付けるなあ
関西人以外で他所の食い物に文句付ける奴は一人たりともあったことないわ

あの真っ黒うどんを最初に見たときは衝撃だった

嫌なら喰うな
論破

>>40
美味しんぼの薀蓄を鵜呑みにしちゃう男の人って・・・

33 ：名無しさん＠涙目です。(西日本) [↓] ：2011/11/26(土) 22:00:39.85 ID:HUHD/UyE0 (1/2)
関西の立ち食いそばのまずさは異常
まあ誰もうどんしか頼まんのだけど


46 ：名無しさん＠涙目です。(西日本) [↓] ：2011/11/26(土) 22:04:34.75 ID:HUHD/UyE0 (2/2)
しかし関西人はホント他所の食い物に文句付けるなあ
関西人以外で他所の食い物に文句付ける奴は一人たりともあったことないわ


ｸｿﾜﾛﾀｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

初の大阪出張で念願の立ち食いうどん食べたけど正直がっかりした。

何でもソースかける味覚音痴のくせに
うどんの汁にだけはうるさいよな

てか
関西風うどん＆関東風そば
を出す店はないのか？
あるいは出汁の風味を選べるうどんそば屋。

どっちも東西どっちが旨いか、理由まで含めて割と明確だろ？
ラーメンは醤油・塩・味噌・豚骨から選べる店が普通にあるのに
なぜ同じ事がうどんそばで出来ないのか。

色だけだろ？
俺らが黒人の寿司食えないのと同じようなものなんだろ？

>>33
あれ誰が頼んでるんだろな
京橋とかでかなり立ち食い行ってるけどまだそば食ってる奴見た事ねえ

>>46
あー確かに。
そのおかげで、大阪や兵庫の食べ物って相当美味いのかと思ってたら、
それ程でもなかったので拍子抜けした。
文句言うことでハードル上げてるよ関西人。

恐縮します濃縮だけに

あれ食わないと東京に行った気がしない

>>28
もんじゃ焼きはおいしいだろ！

最初見たとき黒くて驚いたけど食べたら普通にうまかったわ

>>46
蝦夷土人

>>55
それ面白いな
東京の立ち食いじゃそばがほとんどでうどん食ってる客とかほとんど居ない

>>46
関西人は食物以外で東京に勝てるところがないから上京するとうどんの話ばかりする、みたいな事を中島らもがいってたのを思い出した

もんじゃディスるとかないわ

うどんは関西のダシがむっちゃ旨いぞ
関東人も関西のうどん食ったら認めるだろう

そういえば大阪の人が｢関東のうどん汁はドス黒くて飲めへん、何やあの色｣とか言ってたな

うそです

>>51
そもそも何で立ち食いうどんがおいしいと思うの？

>>62
こっちでのそば＝関東でのうどんだろうからな
どっちも誰得メニューだよな

昔はな。

関西は本気だして関東の汁滅ぼすべき、あれしかないから仕方なく食ってるけど

関西っていうか西日本じゃないの？

>>46
うどんぐらいじゃね

>>53
JR津田沼駅の立ち食いであったよそういう店
立ち食いの割には美味いと思ってたけどどもうなくなった

>>40
塩www入れるはずないだろww

俺は濃い方が好き
薄味は嫌

関東のはカツオのにおいが強いな

>>15
グロテスクなものほど美味いって山岡さんが

東京の俺もダシの文化と言われる関西は関西で美味いと思うよ

>>73
うどん以外はは思いつかんね

東京に二年間住んでたけどうどんの味気にしたことなんて一度もないよ

ちなみにカップうどんとかの汁も濃いと思う
まあ関西時代もそんなしょっちゅうカップうどん食ったわけじゃないから確かじゃないが。

思ったほど濃い味じゃなかったけど醤油臭かった

どん兵衛の(E)はスープの粉半分でちょうど良いです。

偏狭関西のうどん語りはうんざり

それが普通なんだが？
嫌なら食うな、死ね

>>61
あー確かに
北海道出身のやつがこっちの海産物にケチつけまくっててイラッとしたわ

味噌煮込みうどんのがショックだろ。
味噌って。

薮そばのつゆにはワロタは
ああいうのも嫌いじゃないけど頻繁にはいらない

>>82
どん兵衛は間違いなく違う
関西版と関東版を並べて売ってるのを見たし

千葉に住んでた時に醤油ラーメンで有名なラーメン屋に連れて行ってもらったことあるけど、
塩辛くてとてもじゃないけど食えなかった
関東は醤油文化で俺には合わないなと思った
関東の人は関西の食い物が口に合わないだろうしこればかりは仕方ないんだろうね

そもそも手軽に出汁作れる時代に関東関西の違いなんてあるのか？
昆布やかつおでわざわざ出汁だしたほうが美味いと錯覚してるだけだろ。

つか、関西のうどん汁ってしょっぱくね？
色薄いのになんで？
関東が醤油汁だとすると、
関西は塩汁飲んでるみたいだった。
甘さが無いからかな？

>>90
だよなぁ
よかったよ、はっきりして。

最近ヒガシマルの粉末スープを買ったけど結構うまいな
他にも関西風のつゆ売ってたりしないん

>>87
京都は日本海と接してるから海産物も美味いのになｗ
富山とかだけじゃなく今時期以降ブリも良いの上がるだろ
何気にズワイガニも隣の兵庫が水揚高日本一だしな

EE JUMPが歌ってただろ　うどんがからい〜って

>>93
うす口醤油ってのがあって、普通の醤油よりも色が淡くて塩分が濃い

吉祥寺の富士そばで酔った学生風の男達がツユが黒すぎて気持ち悪いだのしょっぱくて食えないだの関西弁で騒いでた
店員ずっと苦笑いしてたけどそいつら帰ったとたん真顔になって怖かった

鯖節で出汁とるとかもうみてらんない

大根おろしの汁で食う蕎麦はめっちゃ旨いよ

西日本と東日本では水質が違うんだろ
東日本はどんなけ頑張っても、旨い出汁は、絶対に作れない

汁に関して醤油はそれほど関係ないと思うが関東は味にインパクトつけるために厚切りの鰹節を
三十分煮立てるみたいなやり口する。こっちのほうが正当な関西の味付けに馴染んでる人は驚くかもな
わかったか、貧乏で舌も腐ってる見た目しかわからんバカども。立ち食いしか食わない奴が味を語るな

本当に黒いのは伊勢うどんと鍋焼きうどんくらいだそ
うどんってもこっちだと基本つけ麺式だもの

>>93
出汁の取り方で味の濃さの感じ方が変わってくるからな
ちなみ京都のうどんは元から濃い味付け

>>98
それじゃうす口の意味がわからんなｗ

>>7
本屋でバイトしてた時よく立ち読みしてたわG-MEN

>>53
おれどっかの立ち食いでみたなあ
関西風も選べるとこ
千葉県内の駅だったように思う

>>98
いや、塩分濃度はほぼ同じ
メーカーにもよるだろうけどさ

>>98
あと関西のうどんってみりんとか砂糖使ってないよね

>>106
長時間熟成して味などを淡くするんだよ

>>106
淡口と書くんだよ。
味ではなく、色が薄いということを意味してる名称だそうだ。

>>1
醤油の中の回虫

>>96
お前今日と来たことないだろw
塩鯖、ニシン以外は乾物しかないぞ

>>96
舞鶴と京都市内なんて、東京と群馬みたいな感覚だぞ

>>95
ヒガシマルのでうまいなら堀内栄研食ったらビビると思う
本当は十倍だしが最高だけどうどんだしとして出来上がってないからな

http://livedoor.blogimg.jp/hanagenuki-jet/imgs/5/8/58e9111f.jpg
関東の一般的なうどんつゆ

>>110
あ、だから甘みがなくて塩っぽいのか。
なんか大発見だ。

>>91
いつも思うんだけどラーメンとかつけ麺で「しょっぱい」っていう人いるんだけど
麺だけ食えばよくね？

ウソ。
濃いんじゃない。甘いのに驚く

鍋焼きうどんなら黒いツユじゃないよ
だから関西人はこっち来たら鍋焼き食えよ

むしろ食ってみたいわ

>>93
ラーメンの中で最も薄味なのは塩ラーメン
"塩"ラーメン

そういう事じゃね？

つけ麺感覚なんだよな
ダシ汁は飲み干すもんじゃない

関東人は肝炎でしね

>>102
日本国内の水の硬度差で、そんな絶対ない(ｷﾘ)とかいうほど差はないわｗ

恐怖するというか、吐き気がした。（・´ω`・）

>>117
マジでこんな濃いの？

うまけりゃいいだろ。

サバブシ、ソーダブシの香りが全く無くて物足りない

東京には関西風うどんの店があちこちにあるが、大阪で関東風うどんの店などまず見かけない
どういうことか分かるな？

はい

>>126
京都だけは「なんか違う」って思った

>>114-115
両方とも兵庫でワロタｗｗｗ
いや、普通に料亭で「若狭のもんどすｗ」って鮮魚も出すぞ

それでも大船軒のスナック風のかけそばにはまりました。

>>128
つけ汁の肉汁じゃないの

>>117
…これは黒いな

まあ、同じような色合いの鍋とかなくもないから、恐怖するレベルではないが
もうちょっと濃くなると、食べ物として認識できそうにない

これはマジだね

香川県出身の俺かは東京でてきて初めてうどん食ったときは吐いた

高くてマズいって衝撃的だった
いまは関東だししか受け付けないけど

>>101
普通に食っても関東はそばのうまい率が高いから捗るわ
関西でも昔よりはうまい店増えたけどまだ圧倒的にまずい店の方が多い

>>131
大阪は排他的って事か？

関西にはソーライスがある
それでいいじゃないか

こういうネットの掲示板なら別にいいけど
店でまずいだのどうのって騒ぐ人間が信じられん
二度と行かなきゃいいだけの話で、他の客のことも考えろ

そばは関東の方が美味い
そば自体そんなに好きじゃないけど

>>117
醤油漬けかよ

>>133
出汁と水の硬度の関係の話でいったら京都より軟水のところは結構あると思うよ

関東のはうどんじゃない

>>117
これ知ってるぜ
コーヒーラーメンとかいう奴だろ？

関東人だけど、うどんのダシはヒガシマルと決めている

食文化の違いだけで内戦が起きても
全く不思議に思わない何かが日本にはあるよね。
それほど地方色が濃くて色々と
絶対に受け付けないものがある。

いまいのうどんは至高
http://www.d-imai.com/
http://r.tabelog.com/osaka/A2702/A270202/27001289/

>>126
もろにあるよ
ちゃんと旨味が出ないって科学的に証明されてる
東京の料亭とか関西から水取り寄せてるがな

>>33
えー、あのまずいそばがいいんじゃない

西日本でも、スシローでうどん頼むと真っ黒醤油味のうどんがでてくるよな。
最初びびった。

>>74
あれ津田沼だけのもんだったのか

稲荷寿司がスッゲーアマイ

糞関西人は取り敢えずまともなラーメン屋作ってからもの言えよハゲwww

>>150
おいばかやめろ

ネットでレシピ調べて関東のとか見ると使う醤油の量がすごいわ
少々薄口より濃口のほうが塩分濃度低くたってあんだけ使えばそんなん意味ない

>>117
全然一般的じゃねーｗ
それおまえんとこの信州とか富山あたりだけだろｗ

>>143
関東よりも中部のがんまい

黒いし不味いしとても食えたもんじゃないがそもそも関東でうどん食うことなんて滅多にないし
関東民はあれを喜んで食べてるんだから俺らがどうこう言う問題じゃないわな

>>151
証明のソース

>>117
京都のラーメン屋にもこのぐらい黒いのあったよね
客は入ってるようだったけど

【どん兵衛】
http://mkimg.carview.co.jp/minkara/blog/000/024/322/531/24322531/p1m.jpg

【肉じゃが】
東
http://blog-imgs-41.fc2.com/h/r/m/hrmweblog/DSC02987.jpg
西
http://www.eds-samuraiz.com/cook/nikujyaga/nikujyaga011.jpg

【おでん】
東
http://storage.kanshin.com/free/img_50/501953/k571758339.jpg
西
http://kigosai.sub.jp/test/wp-content/uploads/2011/08/oden.jpg
中
http://momoko8.blog.ocn.ne.jp/.shared/image.html?/photos/uncategorized/2008/01/17/img_9727.jpg

関西人は、本当にうどん好きだよな。

>>149
日本の地方色なんて断然薄いだろ
どこ行ってもおんなじようなチェーン店ばっか

>>110
砂糖は使わないけどみりんは使うのでは？

相変わらず同じ内容のスレ何度も立つなぁ
VIPみたい

http://www.d-imai.com/img/gift_p01.jpg
http://www.j-dining.jp/chef/culture/img/img0005.jpg

>>151
おれはもろにはないよっていってんだよ。
軟水がいいってだけなら関西からわざわざ取り寄せるところはアホ

>>153
どこのスシローだよ（・´ω`・）

驚くもなにもこれはうどんじゃねえよ
小麦そばだ

東京ってなんで讃岐うどんしかないの？
mjで教えろ

>>158
砂糖と合わせて使うしなー

>>140
大阪以外でも関東風の店はあまり見かけないけどな
近畿以外は知らないけど

関西では焼きうどんはどういう味付けなんだろ？

まあ、俺んとこは蕎麦のメッカだから、
基本的にうどんはどうでもいいやｗ
蕎麦フェスの混みっぷりが最近ウザいけど。

>>161
いや関東出身でもあれは不味い

早く関西風が広まって、駆逐して欲しい

http://www.amazon.co.jp/dp/B0012Z1P0Q/ref=pd_bxgy_fb_img_b
関東風でした
味に関して（当方関西人）
関西人には慣れ親しんだ味ではないのでごめんなさい

総評
　この商品は関東風です、関西風ではありません。
　個人的には有効活用できて大満足ですが、購入の際は注意が必要です。

約３ヶ月ぶりに関西風を食べました
・・・関東風の美味しさが忘れられず、また注文しそうです

>>177
でも虫までお食べになるんでしょ？ｗ

関西旅行行った時、マジで汁が澄んでて美味しかった記憶がある

こっちに関西うどん出す店ないかなー
ウナギなら蒸さないのも美味いよな

ＵＳＪ行った時工業用水飲まされたけど、また旅行行きたいなー

>>167
味醂はうちで食う時は普通に使うな

砂糖？…砂糖？うどんの出汁に？
意味分からん。

>>117
新福菜館みたい

ほんとう

>>176
大抵だし醤油
あとはカレーとか？
好きじゃなくてあんまり目に入ってないから知らんけど

>>182
濃口醤油には、みりんが合うよ。
みりんの具合でうまくなる。

>>173
関東風うどんが不味いからに決まってるだろ
東京は蕎麦屋の方が多い

関西とか九州はうどん屋が多くて、蕎麦屋が少ないイメージ

水沢うどんって超うまいけど
グンマーっていう秘境でしか食べれないのが惜しい

うどんの汁が甘くてびっくりしましたわ

>>163
新福菜館か

あそこラーメンはクソ不味かったけどチャーハンはめちゃくちゃ美味かったわ
俺が食べた中では日本で一番チャーハン美味いラーメン屋だった

コロッケだか入れるんでしょ？
この間のアメトークで初めて知ったけど、衝撃を受けた
てか素で頭おかしいと思いました

>>117
これは幕張とかディズニーとかのボッタそばじゃねーの。
精神が腐っているぞ。いくらなんでも。

世界都市指数　http://atkearney.co.jp/pdf/The_Urban_Elite-

GCI_2010.pdf

１位　ニューヨーク　6.22点
２位　ロンドン　　　5.86点
３位　東京　　　　　5.42点
４位　パリ　　　　　5.35点
５位　香港　　　　　4.14点
・・・
４７位　大阪　　　　1.65点←ｗ

>>176
俺はソースだな。
醤油味嫌いだし。

富山ブラックは一度地元で食べてみたい。

>>119
俺はラーメンだったからすでに麺が浸かってる
そもそも麺だけならあまり美味しくないし行く価値ない

>>173
東京には「武蔵野うどん」というご当地うどんが古くからある
ゴツゴツした麺と、豚肉や野菜が入った濃い目の浸け汁が特徴
http://www.uchitateya.co.jp/

色っていうより出汁の違いだろ。

関東　かつお
関西　昆布
四国　いりこ

沖縄、九州、中国、東北、北海道の出汁はなにか知りたいな。

>>180
粉をそこに下ろしてるほうのメッカだ。
海もあるで。

>>198
醤油の違いだよ

>>198
沖縄はうどん食わんって聞いた気がする

>>91
まさに俺
神戸の御影住んでたけどけど醤油ラーメンくったら不味くて一口だけで残したら
神戸のツレに醤油ラーメン頼むお前が悪いと怒られた
ちなみにもっこすはうまかった

関西の不味いソバの不味さと
関東の不味いうどんの不味さは
なんだかよく似てる

塩分濃度は
濃口しょうゆ＜薄口しょうゆ
なんだよな

上方から樽廻船で江戸まで醤油を運ぶと船中で醤油は変質する
これが江戸衆の愛した濃口醤油そのものなんだから
関西人が受け入れないのは当たり前なんだよ

関東の醤油は至高だよ。

>>198
九州はやっぱりアゴ出汁なのかしら

最新 都道府県別GDPランキングと国内割合


1 東京都 92,300,479 18.1% 　
2 大阪府 38,921,824 7.5%

4 神奈川県 31,960,343 6.1% 　
5 埼玉県 21,108,084 4.0%
6 千葉県 19,650,939 3.8% 　
7 兵庫県 19,135,712 3.7%

12 茨城県 11,577,898 2.1%
13 京都府 10,092,747 2.0%

>>198
あごだしの五島うどんは激ウマだった

>>195
あれは白飯のおかずとして開発されたものらしい
地元の人に聞いても「しょっぱくて食えたもんじゃない。やめといたほうがいい」と言われたｗ

関東は、うどん発展途上地帯なんだよ。
濃口醤油でも、うまいうどんはできるよ。

どん兵衛の東と西を同時に売ってたので味くらべしてみた@関西
東をはじめて食べたけど、想像より醤油が濃くはなかったけど、鰹だしのみで昆布が入ってないのね。
魚臭さが慣れないなと思った。従来通りの昆布だしの方が好きだな。

>>203
よくわかる

〜〜何故外国人は大阪が嫌いか？〜〜

�@アメリカ人「Osaka is just an ugly city（大阪はただただ醜い）」

�Aイギリス人「I don't like Osaka. Why? Because it has the

highest crime rate.（大阪嫌いです、だって犯罪率トップですから）

�Bスイス人「Osaka people are loud and mean..（大阪人はうるさくて、下品だわ）」

関西風を一度食べたことあるけど味がしなくてビックリした

>>197
なんか位置付け的に
香川のそばと同類すぎるだろそれ
http://blog-imgs-43.fc2.com/q/o/o/qooocai/110109-1.jpg

食べ物のルート

西日本→東京
　　　　　　↑
　　　　　　海外

　　　　
　↓-----福島
西日本

>>198
東北・北海道　出汁使わない。ただの醤油汁

>>205
濃い口と薄口は原材料比率の時点で違うだろ

樽廻船は酒を運ぶものだし醤油が変質するほど長くもかからん

塩分は関西のほうが高いらしいな

濃いって言うか黒くてびびった

>>211
水沢うどん完成されてる

総理大臣出身大学ランキング
１位　東京大学（15人） 東京
２位　早稲田大学（7人） 東京
３位　慶應義塾大学（2人） 東京
３位　明治大学（2人） 東京
３位　京都大学（2人） 京都（笑）
６位　明治学院大学（1人） 東京
６位　上智大学（1人） 東京
６位　成城大学（1人） 東京
６位　一橋大学（1人） 東京
６位　東京海洋大学（1人） 東京
６位　成蹊大学（1人） 東京
６位　学習院大学（1人） 東京
６位　東京工業大学（1人）東京

昆布と鰹を比べて鰹を選択する意味がわからんよね

関東は、何だかんだ言ってとうほぐ文化だから、塩分濃度上げて血圧上げないと越冬出来ない気がしちゃうんだろ？

おでんの汁も関東は真っ黒だったよな
コンビニが関西から昆布出汁を輸入して
最近は昆布ダシ一色だけど

>>205
なるほど、だから伝統的な関東の料理には薄口醤油が使われてないのね

うどんは薄口醤油の方が美味いけど、
蕎麦はあの真っ黒いダシ汁が合うんだな、これが

ID:mxPyuaA90

キチガイ沸いてきたー

関東人は、関西人が不味い蕎麦食べてるの
笑わないけど違和感は持っているよ。

塩分は関西風の方が多いとかいうデマって、なんでこんなに広まってるんだろうな

>>164
おでん東西はわかるが中はおかしいだろ
泥で煮詰めましたみたいなことになってるじゃん
これ美味いのか？

ウチは沖縄そばの汁で食ってるけどウマイよ
豚･鶏のガラと鰹のダシで沖縄そば食った翌日はうどん食う

っつーかマズイ

まあ、うどんに生醤油ぶっかけて食ってるようなもんでしょ？あれって

東北はダシが全く効いてなくてビビる
うどんでも蕎麦でもラーメンでもみんなそう
単なる醤油を薄めた汁
よっぽど麺が旨くないと食えない

塩分とかはわからんけどとにかく黒い
出汁の味が強い関西が好き

うどん美味いけど、小麦はグルテン化したやつだけかもしれんけど
食べ過ぎると胃腸の動きが悪くなるそうだ

米も小麦粉もバランスよく食べたほうがいいのかも試練

とか言いつつ、ラーメンうどんと小麦まみれなおいらの食卓

濃口醤油は、コクがあってうまいんだよ。

はい、コピペ貼りだした方の負け

西日本の水で、かつおと昆布を合わせると「旨味成分」ってのが出る
東日本の水で、かつおと昆布を合わせると「旨味成分」は、まったく出ない
旨味成分がない、かつおと昆布出汁は不味い。だから醤油ぶち込むしかなくなる。


東西に知り合いが居るなら、来る時に水貰って実験してみ
馬鹿でも違いがわかるから

あ、俺はおでんが食えないんだ。
ああいうの根本的にダメ。

元々の関西うどん（その定義は別として）は「なにわの腰抜けうどん」とか呼ばれて
イラチ（せっかち）な上方商人衆が、さっさと喉に流し込む離乳食並みのズルズルのうどんだ

しかし、明治以降に四国辺りの人が腰の強いウドンを持ち込んで
「うどんかくあるべき」「旨いうどんとは腰の強いうどん」と唱え始めて
大阪のうどんは単に讃岐や金毘羅うどんの劣化版となってしまった

面白いのは、他の一切の事象について余所者の指摘やアドバイスなど一切受け付けないどころか
逆に反目する、判官びいきの大阪人が、何故うどんについてはあっさりと降参してしまったのか？
これは江戸より以前から、蕎麦や他の麺類についての劣等感
天下の台所でありながら、「大阪は麺類不毛の地」と言われ続けて来た事に由来する
大阪人とて、底抜けに懲りない人達では無い事の証明だわな

東京でずっと育ってると、この手の話は妬みにしか聞こえない

よくコピペで見かける「たぬき」「そばですかうどんですか？」「あぁ？　たぬき言うたらたぬきやろがぁ！」
みたいなこという客がたまに本当に居るから面白い

最近は関西風のうどんが塩辛くなってるな
全国チェーンのなか卯がわかりやすいけど
関西中心の時に営業してたときに比べてかなり濃くなったよ

関東のうどんマズすぎｗｗｗ
でも蕎麦はアリだわあのダシ、うまい

蕎麦＞うどんだからなぁ。
関西風で蕎麦は食えん。

関東のうどんの汁って、何であんなに濃いんだろう
飲ませる気ないよな
生まれも育ちも関東だけど、関西風にすべきだと思うわ

>>230
淡口醤油が塩分濃い事と
それを何にどれくらい使うかを分けて考えてないからじゃね？

>>240
みりんを入れてまろやかにする。
出汁をわって薄くする。
天ぷらとよく合う。

そばが好きなんだけど京都はマトモなそばを出す店がないからデパートで信州そばの乾麺を買って食べてるわ

>>219
それは変質した薄口醤油を「濃口醤油」と名付けて
最初からそれを醸成しようとしはじめてからの話だね

あの真っ黒いツユに唐辛子をたっぷりかけたうどんが無性に食いたくなるときあるんだよ。

関東のうどんは糞って聞いてるから食いたくない

東京のライバルはニューヨーク、ロンドン、パリ

2011年9月、イギリスのシンクタンク「グローバリゼーションと世界都市研究ネットワーク」(GaWC)は、最新の世界都市格付けを公表した。
GaWCの最大の特色は、どれだけ多くの都市と多彩なグローバルネットワークをもっているかなど都市間におけるネットワーク分析である。
評価の基準となっているのは、会計、広告、法律、経営コンサルタント、金融の分野で提供される「高度生産者サービス」の充実度などである。

第1級++（Ｓランク）　ロンドン、ニューヨーク

第1級+（Ａランク）　香港、パリ、シンガポール、東京、上海、シカゴ、ドバイ、シドニー

・・・
第2級-（Ｆランク）アブダビ、ニコシア、大阪など←世界的にＦランクｗｗｗｗｗ

寿司とかお造りには濃口醤油のほうが合うはと思うけど
お出汁に入れたら真っ黒になるやん

関東のどん兵衛作った時はすげー黒いなと思った
ただそれだけ

関東のうどんはまずい

家で作る時は鶏肉としいたけと醤油で汁作る

関東の汁は色が濃いから味も濃い感じがする。
カップうどんとか東西比較しても、実際は関西の方が塩分濃いんだから不思議なもんだな。

>>232
ソーキそばのだしでうどんか
結構うまそうだな

>>205
武田信玄に醤油を送ったのが野田醤油のはじまりとされてる
関東でも醤油は作られていただろうに、上方から運んでくるのは解せぬ

そんなに真っ黒が悪いのかよ。
ソース入れたわけじゃねーんだから、そんなに叩くなよ。

>>22
それこそ出汁の効果だよ
病院なんかの減塩療法で満足行くものを出すには出汁をしっかり取ること
塩分単体より出汁のほうが刺激が強いので味覚としての満足感が大きい
貴方の舌は正しい判断をした

関東人の蕎麦を心の拠り所にしてるレスにわろたw

>>251
もうやんて所いいらしい
今あるかしらんが

民国の特徴
他人をジロジロ見る
声が大きい
会話を無関係な他人に無理矢理聞かせてくる
列に割り込む
馴れ合いを強要する
大阪を都会だと思っている

東京では味より食べる事のステイタス、見栄や面子が大事なんだよ
だからうまくもない初ガツオを食ったりする
食い物の料金も場所代と流通の代金、金を払う事で自己満足できる分の無駄な金が殆ど

関西では、「きつねうどん」のことを、「けつねうろん」と言うって美味しんぼに書いてあった。

どん兵衛も違うけど
食べ比べした奴は大抵関西の方が美味いって言うな
そういうものだと普段食ってるから気にならないだけでやっぱ出汁が効いてる方が美味いと思うぞ

>>205
まじレスすると、おまえはデマな。
関東は大豆醤油。関西は小麦醤油。

関東はいなり寿司も味が濃すぎる

東京人だけど、しょっぱいだけの醤油汁は氏ねよ
ダシ効いた汁が好き

江戸時代は、太平洋側は北海道への航路がなかった。
だから、北海道の昆布は日本海航路の北前船で関西、九州、沖縄までは運ばれ愛用されたが、
関東では昆布が使われず、濃口醤油と鰹が出汁に使われた。
昆布が手に入らなかったんだね。関東では。仕方ない。

>>240
>東日本の水で、かつおと昆布を合わせると「旨味成分」は、まったく出ない

残念。出ます。
何時代の人ですか？ｗｗｗ

濃いというか、しょうゆの味しかしない
正直料理として洗練されてない

東京だろうが大阪だろうが、今日日、店選んだら､うどんも蕎麦も旨いの食えるだろ。

京都で蕎麦食ったけど
味薄すぎて食った気にならんかったわｗｗｗｗｗ

>>266
創作料理のところか？
気軽に行ける店じゃないからなあ

関東って硬水だろ？　仕方ないんじゃないか

というか塩分濃度とかどうでもいいんだが
うどん関係のスレだとよく出てくるな〜

味が合わないとかはその人の嗜好だけど
塩分の差で優劣って医者に何か言われてるのかと

>>269
それ言う奴まだリアルに見た事ねーよ

「きつねうどん」だぜ、怖いだろ？ｗ
http://kurash.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2010/01/31/p10204691.jpg

大阪ぜんぶ食物美味くてビビッタｗ

韓国しらんくて鶴橋行ってみたいとおもってたけど、通過した時の
どんよりしたオーラが半端なくって、いま思うと降りなくて良かった。

うどんも、お好み焼きも、土手焼きも全部美味かったよ。

最初、関東の人間は泥水でうどん食ってるのかと思った
あれは醤油の黒なんだね(嘲笑)

水で薄めればいい。少しぬるくなるが

昆布ダシ使えっての、昆布。
醤油の味しかしねーんだよ、カーチャン！！

>>240
おまえのいう西日本ってどこから？

>>283
やだお揚げがそのまま入ってる・・・

昆布は海に生えている時に出汁がでないの？と四コママンガに書いてあった。

関東人だけど、関西の味の方が好きだな
死ぬまでには香川に行ってうどん食いたい

初めて関東の黒い汁を見た時は驚いたな
醤油の味しかしないのも衝撃だった

大阪の立ち食いうどんとかやくご飯が250円とかで安くて旨かったわ。
店はドブ臭かったけど。

>>283
普通、ネギわかめ入れるよな・・・
手抜きすぎじゃね？

俺はごんぶとの出汁だけ入れて、ツユは入れない派

>>283
醤油そのまま使ってんのか

>>269
ひたいをしたいと言うくらいなレベル
70とかの古い人は言うこともある
完全な江戸弁レベルだな

なんでもかんでも醤油味にしたがるんだよ、関東は………
憂鬱だ

>>281
でもいつも、色は薄いけど関西の方が塩分が云々って関東の方から言い出すんだよ

>>7
関東人ってこんなの食べてるんだ･･･
マジで引くわ

トンキンの食文化はチョンと同じ思考だからな
オリジナル料理は駄菓子屋のゲロくらいしかない

http://up3.viploader.net/news/src/vlnews047508.jpg
http://up3.viploader.net/news/src/vlnews047509.jpg

>>277
大阪にうまい蕎麦食える店がどれだけあると思ってんだよ
本当に少ねえよ

短大・高専・大学（院）卒業者比率　　東京と大阪

http://kishibaru.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/03/18/photo.gif

http://kishibaru.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2009/03/26/photo.gif


関西土人低学歴すぎワロタｗｗｗ

というか黒い汁のうどん見かけなくなっちまった
お前らがうるさいからだろ

>>282
かなりの高齢者しか言わないそうだよ　言葉として残って居るだけ　というレベルに近いらしい

>>291
香川のうどん食って死んでろ

韓国・朝鮮人人口
１位　大阪府　126,511人 (2010年末)

ダントツぶっちぎりの１位。

色は濃いくせに変に甘いんだよな、麺はソバみたいに細かったり
初めて東京でうどん食った時は、出されてキョトンとしちゃったよ
あれ以来、東京でうどん食ったことないけどね

あの色のめんつゆは爺さんの小便みたいな色だからなぁ。
臭ってきそうた。

>>274
太平洋航路あったよ

>>229
このスレ見てても分かるけど
関東人は「そば」が好きなのであって、出汁は味付けの一部
関西人は「だし」が好きなのであって、うどんはそのレパートリーの一部

なので関西のそばは、関東のそばより不味くても存在意義はある、そんな料理
だから関東風そばを出す店はほとんど無い
それに比べると関東のうどんは存在意義があやしい気がする
だから関西風うどんを出す店もあるのだろう

>>254
四国の方には恥ずかして出せないので、食べなくてイイよ

基本的に江戸前の味付けの方が何でも美味いと思うけど
うどんだけは弱点だわ

鰻とか関西人は何であんなに固いの食ってんだよ

寿司も関西は押し寿司だろw
握り最強だろ

>>283
これはキツいな

未だに関西風うどん食ったことないわ
だから汁の味もどんなもんなのかピンと来ない

コロッケをうどんにブチ込んでる奴なんていないだろ。

コミケ行く時に食べるけど出汁はどう味わっても醤油主体
出汁より醤油が勝ってるけど思ったよりは濃くもない
東京に住んでる知り合いが言うには関西みたく出汁を飲み干すことは滅多にない
蕎麦つゆの流れなんだろうなと思う
ただどん兵衛なんかは味が濃すぎて粉末は2/3とかまでしか入れられない

>>298
ああたしかに俺とんかつもエビフライも醤油だわ

☆☆地方出身者は東京で差別される☆☆

人気女優
堀北 真希　東京出身
柴咲 コウ　東京出身
夏帆　　　東京出身
上戸彩　東京出身
多部未華子　東京出身
志田未来　神奈川出身
北乃きい　神奈川出身
小嶋陽菜　埼玉出身

嫌われ女優
戸田 恵梨香　兵庫（笑）出身
長澤まさみ　静岡（笑）出身
北川景子　兵庫（笑）出身
相武紗季　兵庫（笑）出身
榮倉奈々　鹿児島（爆笑）出身
大塚愛　大阪（大爆笑）出身

田舎ッぺの土人ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>205
樽廻船のころにはすでに関東に醤油蔵があるのにわざわざ運の？


>ヤマサ醤油は、紀州（今の和歌山県）湯浅に起こったしょうゆづくりを、湯浅の隣にある有田郡広村出身の浜口儀兵衛が銚子に伝えたのが始まりです。
>銚子の温度・湿度・水質などの環境条件がしょうゆづくりに最適であること
>常睦や筑波など、近くにしょうゆの原料である大麦・小麦の生産地があること
>利根川・江戸川を持って大消費地・江戸とつながっており、水運がよいことなどに目をつけ、正保2年（1645）、しょうゆづくりを始めました。
http://www.yamasa.com/soydoc/history/history05/ura03.html

>さて、「亀甲萬」ブランドの醤油が現れたのは江戸時代後期の文政三年（1820）です。
>その64年前、寶暦（ほうれき）六年（1756）に常陸國（ひたちのくに）土浦に醸造所を持つ大國屋の「亀甲大」（きっこうだい）というブランドの醤油がありました。
>これが江戸で大ヒットしたのを機に、江戸では醤油が急激に普及することになったのです。
http://ameblo.jp/h100raku-ten/entry-10348230230.html

関西にコロッケそばはないのか？

>>299
東京ローカル番組か何かで喧伝されてんじゃね？
そう考えると納得できる。

つゆって飲み干すものなの？
体に悪そう

>>315
勉三さんと、熊八。

みんな国自慢していい感じだねw

>>285
ちゃんぽん人は話に加わって来ない方が身のため

>>313
マジで？
関東の人間からすると、うまそうにしかみえないんだけど

>>285
ちゃんぽんｗ
朝鮮料理みたいだなｗｗｗ

おでんが謎なんだよな
今コンビニ等でポピュラーなあの味は関西風だと思うんだが
関東風のおでんは一体どこで食えるのか

>>304
だからおれ仕事で北関東の駅とかいくの楽しみだわ

>>322
関西はそうだよ
だから作り方が全く違う
関西は飲み干せるもので作ってる
最大の違いはそこ

黒い汁が普通だと思っていた関東人は挙手！

ﾉｼ

まあトンキン料理はどんどん関西の味付けに変わってきてるからうどんも近いうちにほとんど関西風になると思う

関東の味覚がだしの旨味に対して鈍感すぎるとしたら
それと同じくらい関西はかえしの旨味に鈍感すぎるわ
めんもつゆも美味い蕎麦屋もっと増えろまずい店潰れろ

>>332
それは絶対ない

正直うまくはないけどな。
お前らに、ここまで叩かれて頭にきた。
うまけりゃいいんだろ。それなら黒くても文句ないよな。

俺は濃い方が好きだが

>>328
関東おでんって関東炊き？
あれは不味かったから関西風の味になった

>>310
北海道まではない

>>285
ちゃんぽんは九州以外では…。

>>283
うどん玉とあげの醤油煮込みか

>>283は淡口醤油100%より濃い色だから関西人には怖いんだよな。

>>330
それなら冬場にはいいなぁ
さすがに関東のつゆは飲む気がしないし

いちおう近畿の伊勢うどんは真っ黒だろが

濃口醤油を気持ち少な目にして、塩を少し足してツユを作ると、
色的に丁度良くなる気がする。九州人だども。
もちろんダシは充分取って。
関東風のあの黒さは美しさに欠ける(^^)/
薄口醤油だけも、なんか色は無いくせにしょっぱい感じでちょっとなぁ。

>>335
というか
もうこれだけ通信が発達して知識が広まってるんだから
出汁効かせた関西風が関東で出回ってもおかしくないのにな
なぜかたくなにそうやって拒否するんだろう、地域ごとに情報が隔離されてた昔のような時代でもないのに

東海には浜岡原発、関西にはもんじゅ、九州には玄海原発、四国には伊方原発

土人のみんな、原発をよろしくね。



東京様には原発ないな〜〜ＷＷ　あー東京は平和ですううう〜〜ＷＷＷ

関西人って蕎麦も薄口てま食べるの？

>>328
関西人でも薄味のおでんは不味いという人は多いと思う
コンビニのは不味い

えっ？うどんって汁あんの？

新世界の立食いうどん屋は滅茶苦茶安かった キツネうどんといなりずしで300円ちょいぐらい
そこは別格としてもどこも安いよね
味的にはどん兵衛のふち一杯までお湯入れた時のような味のダシに、袋麺レベルのうどんて感じで特別うまくはないが

>>345
かなり侵略されているよ。文化侵略だ！

確かにうどんは関西の方が美味いがあのツユにそば入れられたら絶対食わんｗ

関東人だけど、うどんの汁は薄いほうがおいしそうに見えるなあ
まあそばのほうが好きだからどっちでもいいんだけど

>>326
でもお前も
このうどんのつゆは飲み干さないんだろ？

食い方からして違うって事は
別の料理として見た方がいいって事だな…
関西人が普通に「うどん」として見ると、つゆが飲めそうにない色なので焦る
別の料理として見るように努力すれば、まあ旨そうにも見える

>>328
おでんは関東大震災のときの炊き出しがきっかけで東西が逆転したとか

>>322
確かに「おつゆ全部飲むとノド乾くからやめなさい！」っておかんから言われたな子供の頃。

両方うまい

丸亀製麺の麺が巧すぎるんだけど、なんであんなに安いの？
もう他の麺食えない。

>>283
今気付いたけど何でナルトが隠してあんだよ
汁の色の事と併せて始末書書かせたいレベル

>>338
奥筋廻船

おでんは関西が真っ黒なんでしょ？

濃口醤油とカツオでダシをとって、ミリンを適量いれるんだよ。
天ぷらには濃口の方が合うよ。

>>322
関西人全員が飲み干すわけじゃないぞ
てか飲み干すのは少数派だろう

>>356
関西は基本残すなと怒られる家もある
うちがそう
出汁のお残しは許されない

>>354
めんだけがうどんなのか汁含めてうどんなのかって話になってくるなそれ

都市圏GDP（購買力平価）

1位 東京都市圏 1兆4790億ドル
2位 ニューヨーク都市圏 1兆4060億ドル



7位 大阪・神戸都市圏＜ﾑｷｰ！ﾄﾝｷﾝﾄﾝｷﾝ！ 4170億ドル
8位 メキシコシティ都市圏 3900億ドル

>>354
いや・・・余裕で飲み干すよ？
マジで

>>358
香川さんに行ったらうますぎて死ぬんじゃね？

関東人は苦しくなったらすぐ蕎麦も薄い出汁で食うのか？とか見当違いな事言い出すよな

醤油を沢山使ってもったいないと恐怖する

>>9
これやな

関東のうどんの汁毎回全部飲んだら腎臓こわすだろ

>>364
基本ってwお前んちを関西の代表にするなよ

関東風うどんなんて、蕎麦屋が片手間にそばの出汁にうどんを突っ込んだだけだからな

基本的に関東人は蕎麦を食って、あまりうどんは食わない。

>>116
ググって商品ページ見たけど
全部に極上だの特級だの最高級だの書いてありすぎて何選べばいいのかわからんｗ

どん兵衛の東西を食い比べてみたけど、出汁の色はたいして変わらなかった
味の濃さもたいして変わらなかった
東は醤油味が強くてくどい、西は塩味ぐ強くてしょっぱいって感じ
醤油のくどさの分東の方味は濃いめかな

>>367
咳き込みたくなるような事言うんじゃねえよ
魚の煮付けとかに使う、濃い出汁をそのまま飲むような想像になるんだよ！

>>360
北前船の物流量に比べたらゼロに等しい

>>375
とりあえず一番安いのでも美味いよ

関西のおまえら、うどんって本当にソウルフードなんだな。

>>377
そういうのとは全く違うんだがなぁ

今、すき家の牛丼食ったんだけどしょっぱいは脂っこいわで参ったorz
肉がゴムみたいなのな…

>>1
本当です。
通勤の立ち食いそばを毎日食べるという楽しみが無くなってしまった。。。

阪急そば出店して欲しい。

関東っていりこでは出汁とらないの？

うどんとか底辺の食いもんじゃん

第一旭みたいなラーメン食ってるのに今さらツユの黒さも糞もないだろ

>>380
ソウルフードなんだけど
いつの間にか食い方が四国に侵略されてたわ
四国怖い

関東は濃口とカツオのコクで勝負なんだよ。
だけど、うまく消化できてないんだよ。

関西のお前ら、必ずぎゃふんと言わせてやるからな。
怒ったからな。

>>385
香川さんが言うと貫禄あるな

関西人がみんなあの薄味が好きかというとそんなもんじゃない
大体、まともにだしを引くから薄味でも食えるんであって、化学調味料ばかりで薄味なんて食えたもんじゃない

関西ってすき焼きも薄口醤油なの？

それとも、すき焼きは江戸前をパクって濃口使ってるの？

関西のうどん、汁がスゲー透き通っていて綺麗だった
味もうまいよ、3杯食った

>>391 俺はヒガシマル薄口醤油

>>391
なんか割りしたで焼いてた
すき焼きは東西を問わず美味しく無い
美味しいすき焼きなんてあるのか？店を教えてくれ

醤油自体の味で比べたら、濃口の圧勝だろ。
薄口で刺身食えるか？寿司食えるか？
へーへーw

それ以前にすき焼きは東西で全然違うだろ
割り下で煮るんだろ関東は

それよりちゃんとしたたこ焼き屋が関東に進出してきて欲しい

>>378
そりゃ量を考えたらそうだと思うよ
航路がないと言ったから反論したまでのこと

うわ、マズそうと思ってドンびきした

>>391
関西すき焼きが好きじゃないから関東風に食ってるわ
あの肉に砂糖をかけてる風景がどうにも受け付けん

味はそんなに違和感なかったけど、店中ぷーんと醤油の匂いがするのは驚いた

>>394
気に入るかどうかは分からないけど、今半のすき焼きを食って、
それでも駄目なら、すき焼き自体が駄目なんだと思う。

はい

>>391
そもそもすき焼きを食べることが殆どない

煮込みで喰う場合って濃い方がいいけど、煮込まない場合は関西風がいい

おでんも関西風と関東風あるやろ

ぐむ…っ

ぐむむゥ

関西でうどん食ったら真っ黒でめちゃめちゃ塩辛い汁が出て来たんだけど

>>395
寿司や刺身は刺身醤油だろ

着色料とかつかってんのアレ？
そんなに黒い色が好きなの？バカなの？放射線で死ぬの？？

関東のうちは鰹だし
西は昆布とかほかのも入れるん？

>>395
さしみはたまり醤油だろ。

マジレスすると関東のうどんは味が濃くて関西は甘ったるい中四国はあっさり

>>404
だな
しゃぶしゃぶか水炊きか鴨鍋の方がテンション上がる

はっきり言って、関東では圧倒的に蕎麦の存在感があって、
うどんは存在感がないんだよね。

最近は、讃岐系のチェーンが目につくようになったけどさ。
それまでは、蕎麦屋はたくさんあったけど、うどん屋なんて全くなかった。

>>402
今半のすきやきが東京のスタンダードだよな

鰹だしうめぇよ
関東のは汁が辛いが関西のは鰹風味がうめぇよ

>>15
すごいコンプレックスを持ってることは確認した

>>409
それはいかに薄口醤油が刺身に合わないかの証左さだな。
確かに刺身醤油は濃くて合うが。関東の醤油で十分にいける。
刺身醤油なんてお客さん用だ。

>>400
俺はほとんど関西風で食べる　関東風（さっと焼いて割りしたを少量）はたまに　って感じ
別に住んでる地域のやり方にこだわる必要はないよな

>>415
うどん屋は都心になくて多摩に多いイメージ

>>408
おまえが標準語で注文したから気を使ったんだろw

>>402
これは期待できそう
ふらっと行って入れるのか謎だが

怖いに決まってるやろ。底が見えないんだぞっ！

>>404
京都のおっさに、どこだかのすき焼き以外食ってんのは
田舎者や！って馬鹿にされたぞ。

>>398
風帆船で物流を担えるほど安定してないんだよ。いけるだけならいけるさ。海なんだから。
だからあの時代は北海道から関東への物流がほとんどない。
今でも昆布卸業が福井にあるのはその名残だね。

うどんとお稲荷さんと天麩羅にはドン引きしたよ、ガチで
特に天麩羅は

真面目な話、白とは言えごま油で揚げるってどうなのよ。
野菜の風味死んでるやん。
鮮度落とさざるを得なかった時代の手法を江戸前とか言って有難がたがる風潮はどうにかせえよ

>>419
＞刺身醤油なんてお客さん用だ。
えー普段から使うだろ

>>420
だよな

>>421
はなまるうどんなら都心にも多いがあそこのだしは関東風じゃない気がする

>>408
それ伊勢うどん

関東のうどん汁は醤油だからなw
うどんは関西の方がおいしいわ

>>388
うまく消化できてない、じゃなくて
消化する必要がない、じゃないのか？

関西のうどんはつゆも賞味対象になるから、結果的に全部の味を調える必要性がある
関東のうどんはつゆは賞味対象にならないから、他が旨ければそれでいいや、となる

もしそういう構造が原因なのであれば
食い方から改めないと関西＞＞関東は覆りようがないと思う

と、ここまで書いておいて、所詮関東のうどんつゆはそばつゆの流用でしかない事を思い出した
幾らなんでも蕎麦つゆにはこだわってるはずだから、この理論は間違いか…

納豆はそろそろ超臭かった頃の納豆を復刻するべきだと思うんだが
もう皆、飽きてきただろ

>>419
一種類でなんでも済まそうとするなんて手を抜き過ぎだろ。
なんにでもマヨネーズ付けて食う奴と変わんねーな。

マジで頭おかしい

人の食うもんじゃないだろ

>>428
えー。刺身醤油なんて関東じゃ使ってないよー。
関西では常備なんだ。

なんか丸亀製麺が本場並に美味いとニュー即で聞いたから言ってみたけど
はなまるのがうまかったぞおい
かしわ天とイカ天は美味かったけど

>>436
少なくともうちでは刺身と寿司には必ず刺身醤油

関西人ってソース大好きなのになぜ醤油だけ薄口なの

>>419
いや使い分けたら良くね
薄口濃い口刺身醤油

>>434
関東人には醤油は塩と感覚的に同じなんだよ。
うどんでは劣るかもしれないが、コクがあって美味いんだよ。

美味い奴はペロッとなめたくなるんだよ。

そろそろ矛先が九州の甘い醤油に向く予感

埼玉で関西風のうどん食わせる店ある？

>>436
大抵のところは2種類常備してるんじゃね
俺のところもそうだし

>>439
ソースも何種類か使い分けてるからな

>>440
おまえ東海か。東海も使いわけているのか。
濃口一本でいいじゃん。江戸時代に完成された醤油なんだよ。

あまりの濃さにびびって，おひやの水を注いだ．

吹田サービスエリアのきつねうどん、美味いよな

>>441
醤油に旨味があるのは分かるけど使い分けってあるじゃん
淡口濃口たまりみんな違うじゃん
イカ醤油とかもあるじゃん

>>429
はなまるうどん以外のチェーンも最近急に増えたけど、どこも讃岐うどんでいりこ出汁って感じかな？
下町の方には個人経営のいい讃岐うどん屋も何軒かできたし、讃岐うどん自体がスタンダードになりつつある感じだね

多摩地方には武蔵野うどんってのが一応あるんだけどね

ポン酢でだいたいのもんは食えるわ

いやいや。天ぷらウドンなら濃口だよ。
薄口の天ぷらウドンは許せない。

まるで富山ブラック

>>437
はなまるのが美味しいとか
舌がおかしい

刺身に濃口醤油！って声高らかに言ったもののすぐたまり醤油って返されて
ぐぬぬとしながら必死に取り繕ってる関東人が可愛い

関西人のポン酢好きは異常。

>>446
薄口は関西で主に使い、濃口は関東で主に使う
って言う割には、関西でも食卓においてある醤油は濃口なんで
不思議だなーと思っていたが…

関東にはそもそも使い分け自体がなかったのか、ありえんくね？

来週大阪行くから、江坂駅付近で旨いうどん屋教えろ

>>449
面倒くさいだろ。いっぱいあったら。
それに何でも合うんだよ。やってみろよ。
関東人は塩なみに濃口醤油を何でもかけるんだよ。

寿司は煮きり醤油だろ

醤油関連のレス見てると関東では醤油は濃口しかないの？
関西では料理によって使い分けるんだが

>>452
うどんの種類によって出汁を変えたいわ
きつねうどんは関西風のほうが好き
お揚げと鰹だしの相性は抜群

>>426
物流は担ったよ
ここの最後のとこを見てくれ
http://www.mizu.gr.jp/fudoki/people/006_saitoh.html
船主が函館四天王と呼ばれるほどに蓄財できた
つまり安定してたんだよ

>>448
そういうB級なのだと京橋駅の立ち食いと大阪城公園の売店もやばい
一流ではないけどコスパ良過ぎ

>>452
天ぷらうどんってなんかミスマッチな気がして頼んだ事ないんだけど
確かに関東系のつゆなら合いそうだな

地味に関東発祥だったりして

たしかに現在の関東は讃岐うどんが席巻した
数年前の関東のうどん事情と比べれば目をみはる変貌だ

だが、関東で讃岐うどんを名乗っている店は本当に讃岐うどんだろうか？
答えは香川人に聞けばすぐわかる
福岡人が東京のデフォルメされた博多ラーメンを認めないように
北海道人が東京の小さいホッケを笑うように
香川人も眉をひそめる

そう、東京には日本中世界中の食べ物があるが本物はほとんど無い

寿司はたまり醤油がうまいな

>>457
うん。
関東には、薄口醤油自体がないと思ってもらって問題ない。

スーパーに行けば薄口醤油は売ってるけど、
西日本出身の人が買うだけって感じ。

魚の煮付けにしても濃い口使う魚と薄口使う魚があるしな
瀬戸内の魚は旨いぞ

東京で天ぷらのったうどん食ったら1300円もとられてびびったわ
いくらなんでもボリすぎだろ

東京は蕎麦がうまいから許した！
もりそばウマイなぁ〜
天ざるもうまい！
シャレならんうまさや

>>458
難波まで行って信濃そば食って来い。
ダウンタウンの松本が地球一美味いと言ってたものだ。俺も今日はじめて行ってきて感動した。http://beebee2see.appspot.com/i/azuY--2cBQw.jpg

騙されたと思って武蔵野うどん喰ってみろ
讃岐うどんよりうまいから

>>468
ほんとかよ
おすましとかどうするんだ
関東のおすましは茶色いのかそもそも飲まないのか

>>465
天ぷらウドンって違和感感じるんだ。へー。
関東ではポピュラーだよ。

関西風にも月見うどんってあるの？なんかあのつゆに生卵って想像できない

俺は愛知の赤味噌に恐怖している
腐ってるわあれ

関西はそば全部食ったらそばつゆ飲むの？

なんで出汁が黒いの？理解出来ないんだけど

>>456
旭ポン酢しか愛せない


>>459
＞関東人は塩なみに濃口醤油を何でもかけるんだよ。

いやいやさすがに信じ難いぞ
マジなのか？

>>466
香川の製面所で本場のうどんを食ったけど
あれほどこしの効いたうどんには東京でも大阪でも巡り会ったことがない
ただ、大阪の手打ちうどん屋はそれに近いかんじではあった

>>474
なんだよおすましって。聞いたこと無いぞ。
完全に透明な汁の「お吸い物」ならある。
永谷園の即席のやつでもけっこううまい。

>>474
おすましなんて飲まないよ。
会社の経費で料亭とか、結婚式で出てくるくらいだ。
全然日常的な食い物じゃない。

>>459
上白糖とグラニュー糖だって使い分けるだろ？
和からしと洋からしも使い分けるだろ？
黒コショウと白コショウも使い分けるだろ？
まさかどれも同じだと思ってないよな？

だしは味の素のかつおとこんぶのあわせだし

>>472
そばか
そばも食うか、難波なら地下鉄一本だな

ｰ-ニ _　 ＿ヾV, --､
ﾆ-‐'' ／／　ヾｿ　､　!ヽ
_／,.ｲ /　/ミ;j〃ﾞ〉 }�U ｝
..ノ /ﾊ　 〔　　 ∠ノ乂 ｛
　ノﾉ＿,,,,....　--―''''ヽ
／￣＿,,,,....　--―''''"'''-- .,,_
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トl、::::ｌ 　　{⌒ヽr{　|:::::::::|　　　'',_　　　　　'',_
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　　＼＿ノ_／ ／　　　　 　　　　_／ ／　　　　ヽ＿＿＿＿ノ　　　ヽ＿／　　　　＼___ノ
　　　　　∠-''~　　　　　　　　　∠-''~

>>479
醤油で出汁をとってるから
鰹とこんぶはほとんど使わない

>>468からのおすましの流れにカルチャーショックだわ
マジなのか

高血圧にしてやろう

下町の天丼屋とかでもタレの濃さに驚愕するぜ
ちなみに俺はあまり好きじゃない
http://stat.ameba.jp/user_images/20111022/03/arthur-k/b3/0f/j/o0480035911562180880.jpg

>>480
こっちが引くわ。
ちょっと塩気ほしいな〜と思ったら何使うんだよ。

速攻醤油だろ。手が勝手に動かないのか？
ワンテンポもツーテンポも遅れるだろ。

もう濃口しか使わないって言ってしまった手前、この関東人は後には引けないんだろ
自分の言ってる事が正しいと主張する為に無茶苦茶言ってるよｗ

なんだお前らおすまし飲まんのか
鰆や鯛や鱧入れて作るぞ

うどんは家で適当にやっても美味しいけど
そばを美味しくゆがけたことがない(´･ω･`)

>>274
嘘つくな
http://odakonbu.ak.shopserve.jp/pic-labo/konburord.gif

おすましはお吸いものよりさらに味が薄いというか繊細な印象だな。
同じ物なんだろうか。他の物食ったらコクのあるお湯にしかならなそう

讃岐うどんは、基本は煮干し出汁な。おい出汁で鰹節つかう店もある。

だが、メインは煮干し。ブレてはダメ。

>>475
※個人の感想です

一般的にどうかは知らん
でも天つゆはうどんの出汁より濃いのが普通だから、その薄い出汁で天ぷら食うのに個人的には違和感があった訳
関東のうどんだしなら、天つゆより濃いようにすら見えるからいけそう

>>492
マジで信じる田舎者がいるからやめろ

そもそも、おすましってなんだよｗ

どこの地方料理だよｗ

そういや関東のお雑煮ておすましに焼いた餅が浮かんでて
ショックを受けたまじで
うまそうだったが

>>491
天丼は胡麻油で揚げて辛めのタレって関東スタイルも結構好き
東京行ったら必ず食ってるわ

>>488
醤油出汁とか理解不能だな。

関西の天津丼やかに玉のあんは白いってホント？

>>2
ちっちゃいのあったのか

醤油は昔運んでるうちにどうのこうの
鰹節は昔運んでるうちにどうのこうの

おすましの流れマジかよ

http://www.maruchan.co.jp/enjoy/himistu/pop_ak_4.html?height=420&width=674
＞東日本向けはカツオと醤油のしっかり味、
＞西日本向けはカツオ・コンブ・煮干のダシに薄口醤油の上品な味。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　~~~~~~~~~
関東m9（＾Д＾）プギャー


http://oniheru.fc2web.com/jinbutsu/oda_nobunaga.htm
＞信長は料理人に料理をつくらせたが、
＞　「こんな水っぽいめし、よう食えせんわ！」と激怒した。
＞次の日。信長は料理を食べて上機嫌であった。
＞料理人某は語った。
＞　「最初の料理なぁ。あれは三好家で出していた京風の薄味や。
＞次の料理はやな、田舎風の濃い味にしたんや。」
　　　　　　　　　　　　　~~~~~~~~~~~~~~~~
関西風が合わないのは田舎者m9（＾Д＾）プギャー


http://zatugaku119.blog116.fc2.com/blog-entry-49.html
＞関西はミネラル分の少ない軟水、関東はミネラル分を多く含む硬水
＞関東の硬水を使ってカツオだしをとると、カツオの旨みが出やすい。
＞出やすいんだけれども、カツオ臭さが鼻につきやすい。
＞そこで、濃口醤油を使ってカツオ臭さを打ち消した。
　　　　　　~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
関東m9（＾Д＾）プギャー

＞一方関西の軟水は、昆布だしを取るのに適している。

なか卯の鶏うどんの汁が濃すぎるんだけど

>>484
砂糖はコーヒーでは使いわけるな。
からしは基本的に使わないね。
コショウはデフォで白だろう。

お前の出身地はどこよ。使い分ける所なわけ？

調理は基本普通の濃い口醤油で
茶碗蒸しとか色付けたくないもんには薄口
食卓に減塩醤油だぜ

>>480
旭は不味くなったよ
700円以上するのに

>>492
＞ちょっと塩気ほしいな〜と思ったら何使うんだよ。
塩…かな…

>>497
永谷園のお吸い物ってあるじゃん
あれをもっと丁寧にあっさり仕上げる感じ
雑煮に使うと死ぬほどうまい

>>501
簡単に言えば白だしで作るお吸い物だ

まずうどんに黒い薄いの違いがあるのに気づかない

>>505
もともと広東風の場合は白いんじゃないの？
関西でも変わらんかった気がするが王将基準だけどなｗ

コーヒーも関東のが黒いんだぜ

塩分はって言うと発狂するよね

>>482-483
マジかよ…そこまで食文化に違いがあるとは思ってもいなかった

まあ永谷園の松茸のお吸い物は俺も好きだけど
あれはおすましとは別物だな、なるほど「お吸い物」を理解した

>>505
白くないのが想像つかないんだけど何色なん？

>>513
俺今の方が好きだわ
今と比べると前は柑橘類の香りが勝ち過ぎてた感じ

>>514
お吸い物ともまた違うのか。
ガチで知らないわ。

>>521
あんかけ焼きそばに乗ってるあんの色だろ

>>46
文句つける気はないけど東京で寿司は二度と食わんと思ったｗ
高いとこはうまいかもしれんが並以下の店がひどい。腐ってるんじゃないか？

>>517
本物の広東風分からんｗｗ

>>521
まっ茶色

>>519
味噌には言われたくない

>>520
ふぐすま出身の俺はおすまし文化圏かも
会津にこづゆっていう薄口の汁物文化があるから

>>456
東京に出てきて久しいが、冬になるとゆずぽん・かけぽんが恋しくなる。

関西ではうどん出汁にコンソメ使ってるもんな

>>521
関西から東はもっと茶色だよ
名古屋からは完全に変わる

>>514
あー三つ葉とか入ってるあれか
永谷園のとは全然違うな、あれは塩っからすぎる
もっと味が澄んでて飲みやすかった

ポン酢はあまり好きじゃないな
鍋にポン酢は合わない

恐怖するっていうレベルじゃない
どぶ汁みたいな感じ。
今どん兵衛のやつやってるからあれで試しに買ってみたらすごくまずかった

名古屋の味噌煮込みうどんは、味が濃いだけで、だしとか全然聞いてないからまずい。

すまし汁って塩で味付けしてると思ったけど
関西だと薄口醤油で味付けしてるの？

>>523
いや、お澄ましかお吸い物かは単に方言？だと思う
関西でも言い方が別れるはず

http://image.www.rakuten.co.jp/chanova/img10611583554.jpeg
http://1sam.sakura.ne.jp/sblo_files/1ryouri/image/DSC00668.jpg
http://blog-imgs-38.fc2.com/3/0/m/30minutescooking/220219002.jpg

ちゃいろ

おまえら心斎橋にある露天の牛すじ煮込み食ってみろ。この微妙に寒い時期ガチでうまいぞ！

マジレスすると薄口醤油のほうが塩分高いんだがな

屋台のあっさりラーメン食いに来たら天一が出てきたような感じ

>>521
関東はケチャップ使うから赤い

>>524
>>526
まじか…茶色いものなのか…知らなかった…

>>533
え？
じゃあ鍋はどうやって食べるの？

>>533
関西人のポン酢好きは異常
ネギも山盛りに入れるのは関西人だけ
はなまるなんかでネギを馬鹿みたいに入れてるのは関西人と思って間違いない

鍋をポン酢って関東の文化か関西の文化かよく分からん
関西人の親がポン酢で好んで食うけど鍋は出汁で食うもんだろと思う

>>544
もう鍋の汁で味あるしそのまま食うよ

>>545
ポン酢には、ネギ＋もみじおろし＋大根おろしが標準だよね。全国的じゃないの？

>>533
この手のスレはホントギャップがあって面白いな
何で食うんだよ

>>476
卵入りのうどんというと
溶き卵を流し入れて一煮立ちさせた卵とじうどんが一般的だと思う
月見は記憶に無い

だしが濁るので嫌う人は嫌う、俺とか
甘くなるので子供が好きな印象

こってりソース好きな関西人が何言っても説得力に欠ける

>>547
水炊きも？

白菜茹でてポン酢で食う。これ最強。

天津丼なんて全然好きじゃなくて、生まれてから30年で
五回くらいしか食ったことないが、関西のお前ら日常的に食ってるの？

>>548
入れないよ
紅葉もあんまりないな

>>547
埼玉じゃ水炊きとかしないのか？
ちゃんこ鍋みたいな鍋ばっかりか

>>535
きしめんとかうまいと思うが
味噌カツとかどて煮、味噌の甘辛い味が楽しい
子供っぽい味かもしれんが

>>547
汁に味付けしてるのか？
こっちは出汁だけ取って鍋には味付けしないぜ

醤油使い分け〜おすましの流れによって煽りあいが終了してるw
お互いかなりの衝撃だったんだなw

>>548
水炊きをそれ以外の何で食うか分からない

>>548
モミジおろし+大根おろしはおかしいだろ

ポン酢は普通に使うだろ埼玉よ

>>552
水炊きも最初からだし汁使うから何もつけないよ
なんでわざわざポン酢で味を濁すの？

>>548
なんだそれ。ポン酢をツユに薄めるだけだよ。

>>560
だよね。
>>555←こっちの奈良の子はちょっと変わった子なんだよ

関西以外でも鍋はそのままが多いな
この10年は柚子胡椒

水炊きって生まれて一度も食った事無いわ

家で食べる人って鶏がら買って来てスープ取るの？4

>>545
金がなくてごはんにポン酢かけて食う人がいたな
これがうまかったりするんだけどｗ

>>565
全国的にだよ
しっかり読みましょう

>>561
言いたい事は分かるけど

>>564
え？お鍋の中にポン酢いれて食うの？

モミジおろしって何よ？

焼き鮭+ポン酢+マヨネーズ　最強なのに誰も同意してくれない

>>537
今調べたら、
関東のお吸い物は、塩のみで味付けするけど、
関西のおすましは、醤油で味付けするみたいね。

方言とも言えるし、違う食い物との言える。

都内に越してきて1年。
こないだ、うまい地鶏を扱ってる鶏肉屋を発見して嬉しかった。
今年も水炊きの季節が来たな

>>117
韓国の唐辛子まみれを笑えないねｗ

>>501
（関西の）うどんの入ってないうどん

いや、マジで。
おすましにうどんを入れると関西のうどんになる。
まあ厳密には異なるが、家で食うには問題ない程度。

ポン酢関西人の思考は理解出来ない
飽きた寝る

>>571
取るお椀だよ。ツユにポン酢を薄める。

>>567
昆布で出汁とるだけで味付けはしないよ
味付けするのははりはり鍋だけだ

>>575
教えてください

>>572
えーっ、もみじおろし知らないってマジ！？
もみじおろし知らないのが許されるのは小学生までだよねーキャハハ

>>538
うおお茶色い
食べてみたい

水炊きにはゆずポンに大根おろしだな

>>574
それは初耳だわ
じゃあだしと醤油で味付けする関西のはお澄ましだな

>>579
えーっ、そんなのイヤ〜〜！！

ドカタの末裔だから塩求めるんだよな困っちゃう

博多で食った水炊きは美味かったなあ
最後にふわふわ卵とかいうのにするのが最高だった

>>578
思考というかお前が物知らないだけなんじゃねえの
普段どんな鍋食ってんだよ

>>456,529
湯豆腐とか何で食うんだよ
まさか醤油か

色だなあ、あれはグロい

蕎麦は完全に関東だが、うどんは関西が好きだ

>>572
大根に唐辛子指して一緒に摩り下ろす薬味
http://image1-3.tabelog.k-img.com/restaurant/images/Rvw/953/320x320_953334.jpg

>>581
初台のオペラシティの裏にある商店街みたいなとこの看板とか無くて
中でジジイがずーっと鶏肉をさばいてる異様な感じのとこ

>>586
こいつムカつくw

>>580
水炊きって鳥の旨みを活かすために
あえて昆布出汁とかいれずに水から炊くから水炊きなんだけど
普通の鍋と混同してるだろ

もみじおろしって紅葉の枝おろすのか？

>>580
また聞いたことない単語がでてきた

>>583
関東や中国地方の王将は茶色だけど関西の王将は白いの？

>>593
意外と近くだったｗ
さんくす

うどんすき鴨鍋とか味付いてる鍋もあるな
というかお袋のうどん好き食いたくなってきた

>>592
これはないわ。始めて見た。
関西はなかなか奥がふかいのー。

うどんなんて薄味で食うもんじゃないだろ

関東人でも関西かぶれになると黒くて食えないとか言い出す
子供の頃食ってたんだろうが！！

>>574
そうそうだから関東ではうなぎの肝吸いが成立する
関西ではあんまり有難がらない

>>595
ごめんなさいしゃぶしゃぶの後に鶏肉も入れるんでいろいろ混同してしまいました

>>592が正確なんだろうけど
もう面倒で既製品を買うようになったから
もみじおろし＝唐辛子(だけ)おろしって感じになったわ

>>594
俺も同じ食い方だなあ
鍋の出汁にポン酢を垂らす
白菜とか水気の多い物を食って椀の中の味が丁度良くなってから肉を食う

http://art22.photozou.jp/pub/384/271384/photo/29452336.v1322217682.jpg
神戸の餃子の王将だってよ
白いのも見たことあるから存在がウソとは言わないが、茶色いの知らないのは吹きすぎじゃね
京都に住んでたけど天津飯のあん基本的にこの色だったぞ

なんか無性に鍋食いたくなってきた
昨日ラーメンスレでラーメン食いに走ったし、色々といかんな

なんかアレだな
もみじおろし知らないとか汁で薄めるとか水炊き食ったことないとか
関東って異次元の世界だな

>>606
紅葉に飽きたら柚子胡椒が美味しいよ
お薦め

>>601
こういうのスーパーにも売ってないの？
http://nemakineco.sakura.ne.jp/sblo_files/nemakineco/image/DSCN0178_R.JPG

>>607
ポン酢馬鹿にしてんのか。
氏ね！

>>595
そんな面倒な事できません・・・
youkiの鶏ガラスープで簡略化しますわｗ

>>610
無知なやつがしゃしゃり出てるだけです

もみじおろしが地域限定とか今初めて知ったわ
関西ではポピュラー

どうも水炊きには２種類あるみたいだな

１．昆布だしだけで煮る鍋
２．九州北部の朝鮮人が好む野蛮な鍋

>>610
あんまり鍋文化がないんだよ。
土鍋に色々放り込んで、鍋用のツユを放り込むのが多いな。
それでもうまいんだよ。ゴチャゴチャになるからな。

大阪人の排他的考えはマジ異常

冷凍うどんを茹でる
バターを温める
ヒガシマルのうどんスープを半袋かけて和える
ウマウマ

>>612
からし的ポジションなのか？見たことないわ

>>611
おう柚子胡椒も好き
主にうどんに使ってるけど鍋にも使ったりしとるよ

>>547
弁護されてないけど、確かにそれも旨いな

関東の鍋セットを食った事があるんだが、鍋の汁の作り方が書いてあって驚いた
んで書いてあるとおりに作ったんだが旨かった
もちろんポン酢は使わなかった

個人的にはあの方式のが旨いとは思うけど
ただ一つ、ポン酢の方が白飯は捗るんだよなー

>>612
ないよ。そんなもの。

>>602
は？色は薄いがダシが効いてるんですよ。

そんなんだからお前らはゲロ食ってんだよ、wwwww

>>616
体験では東はない
西は食の共通項が多いからあるよ
とはいえ関西が圧倒的に多い

>>610
＞もみじおろし知らないとか汁で薄めるとか水炊き食ったことないとか

全部関東でも少数派だと思う

>>614
いや鶏を炊けば旨味が出るんだから鶏ガラ粉末足す必要ないじゃんw

>>463
携帯だから読めんけど、函館ってことは江戸も末期じゃね？

大阪の立ち食いうどんに毛が生えたみたいな店に入ったらうますぎワロタ

>>621
大根に穴開けて唐辛子入れて一緒にすりおろすだけだぞ

丸亀製麺に初めて行って、かけうどん注文したんだけど
ぜんぜん美味しくなかったぞ
汁が薄くて物足りなさ過ぎる
セブンに売ってる300円の鍋焼きうどんの方が好き
かしわ天はまあまあ美味しかったけどね
丸亀製麺は-100円が適正価格だと思うよ
あんなに客が多かった意味がわからん

>>608
白いあんなんてみたことないな
関西と関東の違いは前者がだししょうゆで後者が甘酢だろ
つまり関西はすっぱくないだけで色は大して変わらん

雑魚はきしめんの汁の黒さに戦慄を覚えるという

>>616
いや、関東でも普通にポピュラーだぞｗ

有名だったからそれほどでも

正直な話、幼少の頃はじめて東京でうどんかそばを頼んで
つゆを見て怖くなって泣き出した思い出がある。

鍋は地域によって違うし水炊きはこうだとか、頭固い考えはやめて冒険しようぜ
殻に籠もりすぎだな

東京に戻りたい。
東京の海老天そば食いたい。
ごま油の香り、濃いつゆ。
そして、うどんじゃなくてそばが食いたい。

ぶっちゃけ、うどん玉に生醤油ぶっかけて食うのと大差ないよな

丸亀製麺自体の味云々はともかく讃岐うどんは汁がおいしいということはないんじゃないか
出汁がおいしいうどんを食べたければ関西の老舗の立ち食いうどんを食うべきだ

関西のうどんの汁って味も薄いのかな？

>>628
鶏は入れないｗ
いい鶏じゃないと臭いから
鶏出汁で野菜と豚を食うという変幻自在鍋

でも、ウナギは

関西風　＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞　関東風

だよな？
こっちで関西風食える店が無くて悲しい

>>580
はりはり鍋って元はくじら鍋だよな

くじらが食えなくなった今、何を入れるのがポピュラーなんだろうな
うちでは数年前までイカと蒟蒻いれてたが、豚肉入れ始めてから完全に移行した
豚肉の偽はりはり鍋うめぇ

もういいおっさんなのにマジで水炊き童貞だわ
食卓に出た事も無いし飲食店のメニューで見た事も無い
スーパーの鍋コーナーのレトルト出汁パックにも見た事が無い

ぐぐっても色んな種類があるみたいだしお前らが言ってる水炊きがなんなのか全くわからん
鶏がらでスープ取るの？

>>598
茶色だよ
関東より色が薄いかどうかは知らん

ポン酢を鍋つゆと薄めるっていうのはちょっと残念だわ。
ポン酢は酸っぱくて香ばしいからいいんだよ。
どばっと付けないで、少しだけ付けて召し上がるのが粋だと思う。
http://file.yosiiy.blog.shinobi.jp/fb54a6ec.jpeg
http://blog-imgs-32.fc2.com/h/u/w/huwahuwachippu/29736.jpg

>>644
いやいや、逆でしょｗ

関東風はフワッフワで美味いじゃん

>>595
＞また博多以外の地域では、追加の出汁として昆布を鍋底に敷いたものもある。

wikiだけどうちもそう。

>>644
ウナギこそ関東の圧勝だろ。
これは異論は認めない。

おまえ関西人だなw

>>635
関東 ×
さいたま 〇

>>639
関西にいるとそれなりのざるそばを食えるところはあっても
関東風の温かいそばを食えるところはマジで皆無に等しいよな
たまに東京行ったときはとりあえずゆで太郎に駆け込んでそばをほおばることから始まるな

関東でうどん、関西でそばを食べる事自体が失敗
どっちかを食べろといわれたら関西のソバを食べるが
普通に考えて関東のソバ、関西のうどんを食うべき

>>645
俺の家は豚と鶏を入れてするよ
そして汁を少し薄めて〆に雑炊をする

もみじおろしは、さすがに知ってるけど、
家では食った事無いので、関東の家庭ではあまり一般的ではないと思う。

麺の関東
つゆの関西

>>646
水で炊けばいいだけ。
鶏肉入れたらだしが出る。あとは、豚肉いれたり豆腐とか白菜、椎茸など。

関西人、特に大阪はポン酢にこだわるから、鍋の味付けなんかよりポン酢が命。
だから、関東の人たちのポン酢を薄めて食べるというのはちょっと意外だった

>>618
その「鍋用のつゆ」ってのが関東のミソじゃね？
どうも関西とは別物くさい。

うどんすきとかは出汁で煮込むけど、普通の鍋は限りなくただの湯

>>648
青魚とポン酢は青魚の癖を消してくれるから消臭と味のポイントとしてポン酢は合う
白身はポン酢が勝ちすぎるからあんまり
不思議と河豚はポン酢なんだよね

>>653
おまえセンスいいわ。ゆで太郎はいい。
天ぷら即揚げだものな。

ウナギかあ、食べ比べた事ないなあ
大阪で食べたアナゴがうまかったが寿司だしそんな違いはないだろうな

>>644
関西18年/首都圏22年の至極ニュートラルな俺だが、
どっちもおｋ

>>652
グンマーでも買えるよ

えええええ？

関西風香ばしくてスゲー美味しいだろ！？
初めて食ったとき感動したわ

関東風はベチャベチャしてる


つーか、生まれも育ちも小→中→高→大学→職場もガッチガチのだ埼玉県民ですがｗ

>>651
関東のウナギは食ったことないが、そういえば関西ではどじょう鍋を食うことがまずないな
東京に行った時生まれて始めてどじょう食べたよ

>>644
好みだとは思うが、俺は関東風の方が好きだ。

>>645
水菜が入ってればハリハリ鍋と言っていいと思う。

>>659
鍋用のつゆないのー（驚愕）
鍋のつゆは自前かい。すげー。

>>662
関東風は焼く前に蒸して、フワフワにする。
関西風は蒸さないので、固い。

>>662
鰻食うなら関西より関東ってイメージだけどなあ
関西人の方が鰻好きそうだけど

そもそもその「鍋用のつゆ」自体使ったことないわ

>>629
ちょっと言いたいことが分からないんだけど、
君の理屈は太平洋回りがない→昆布がない→しょうがないので濃口醤油とカツオ
こうだろ？
俺は太平洋回りはある→当然昆布も仕入れようと思えばいける(大体、必要なら陸路でも運ぶだろう)→けど好みの問題かなにかでカツオ出汁なんだろう
こうだ

>>658
サンクス
うちじゃそれ「湯豆腐」って呼んでたなｗ
豆腐白菜椎茸にタラとか豚、鶏をポン酢で食ってた
鶏は入ってない事も多くて昆布を最初に入れるだけだった気がする

>>666
いくらなんでも、どじょう鍋なんて食わない。
好事家の食い物。

たしかまむしって言うところもあるんだよな
飯の中に中にウナギを入れてタレがご飯に結構しっかりかけてある

>>665
えっ、関東のはパリッとさせてないの？

どちらかを選ぶなら関西風だが関東風も旨いよ
関西人が大袈裟に話してるだけだろ

>>644
若いって良いな。

横須賀で食べたうどんに驚愕した
一緒にいた北海道の奴は 薄いって醤油ドバドバ足してたのには もっと驚愕した

今どん兵衛で関東風とか出てるよねｗｗｗ

>>644
うなぎは関東風のほうが好きだけど関東はうなぎの頭捨てるから駄目だな

>>668
普通にコブ入れて出汁取るよ

>>674
そうなの？浅草や渋谷で何店か見かけたけど、柳川鍋も普段は食わないのかい？

うなぎは絶対関西風、っていうか愛知県のが一番旨いだろ

>>671
味付けなしなのが、わかってきた。
そうなんだ。

鍋でつゆと一緒に煮込めば味がしみて美味しいだろうが。
そう思わないか？

>>666
魚屋で売ってることは売ってるようだ。
小学生の頃どじょう飼おうと思ってたらちょうど食材として魚屋で売ってて、グラム売りで1匹売ってもらった

>>671
レトルトのやつとかコンビニでも売ってるよ

>>670も俺なんだけど
途中で急にID変わるのはまだ理解出来るがなんでまた元のIDに戻るんだ

うなぎと言えば美味しんぼであったうなぎの頭のハンスケは食べないから
あれどっから来たんだ？

はっきり言って、こっちじゃポン酢なんかそれほど重要な調味料じゃないんだよねｗ
関西人は命かけてるみたいな必死なレスが目立つけど。

とりあえず関西風のダシが好きな関東の人は、ヒガシマルのうどんスープ買えばいいよ
俺は情報出したぞ？さあ美味しい蕎麦つゆ教えてくれ

>>688
半助は大阪発祥
あれで煮込み鍋するとおいしい

関西人が鱧やフグを好んで食うように関東でどじょうを食うわけではないよね

>>681
昆布だけかい？塩っけが欲しいだろ。
塩気があった方がうまいぞ。
だから、割り下を使うんだな。

>>684
寿司と一緒だと思ってくれればいい。
素材の味を楽しむ。寿司は醤油が命。
お鍋はポン酢が命。

だからお鍋に味付けするのは余計だと思ってる

うーん、俺の味覚がおかしいのか？ｗ

特に関東風だと、やっすいウナギはベチャベチャで
皮の部分とかヌルヌルしててマズイのに････

>>164
どん兵衛いがい比較できねえじゃんｗ

>>689
メーカーで色々違うから試してみると面白いぞ
三重の白ポン酢と馬路村のポン酢が個人的お気に入り

>>690
長野県に信州そば神っていう店があって
たいそう美味しかったよ
のれん分けでえらい揉めたらしいけど

味噌とか塩とか醤油とか鍋つゆもいろいろあるんだぜ

>>689
でも多分ほぼミツカンの味ぽんの寡占市場なんだろ？
こだわってもこだわらなくてもそこにしかいきようがないよ。

ヤマキのめんつゆとかって結構黒っぽいと思うんだけど
関西版だと白いの？

>>689
関西チームの、ポン酢命にはビックリしたわ。
鍋ツユと、ポン酢で二大受けツユなんだよ。こっちは。

ああ面倒臭い
ID:+rPeeeQX0＝ID:4QDBruCs0
なんだこの現象

水炊き鍋に葛きり（なければ春雨でも可）入れて、それを薄めたポン酢で食べると美味いぞ

>>15
下は食う前から食欲が失せるな。

どん兵衛の東西食べ比べで東日本のどん兵衛初めてくったけど
普通にうまかったわ

関東のどん兵衛は美味しかったよ

>>697
馬路村のも一時大好きだったわー
やっぱり旭ポン酢が最高だけど

全国20万特例市以上の都市(四捨五入)

【北海道地方】　札幌市　190万　旭川市　35万　函館市　28万

【東北地方】　仙台市　105万　いわき　35万　郡山市　34万　秋田市　33万　青森市　30万　盛岡市　30万　福島市　30万　山形市　25万　八戸市　24万

【関東地方】　特別区　880万　横浜市　367万　川崎市　141万　さいたま　121万　千葉市　96万　相模原　71万　船橋市　60万　八王子　58万　宇都宮　51万　川口市　50万
　松戸市　48万　市川市　48万　横須賀　42万　町田市　42万　藤沢市　41万　柏市　　40万　高崎市　37万　川越市　34万　所沢市　34万　前橋市　34万
　越谷市　32万　市原市　28万　　水戸市　27万　平塚市　26万　府中市　25万　草加市　24万　春日部　24万　茅ヶ崎市　23万　厚木市　23万　大和市　23万
　調布市　22万　　上尾市　22万　太田市　21万　つくば　21万　伊勢崎　20万　熊谷市　20万　小田原　20万　西東京　20万

【中部地方（北陸）】　新潟市　81万　金沢市　46万　富山市　42万　長岡市 28万 上越市　20万

【中部地方（東海+内陸）】　名古屋　226万　浜松市　81万　静岡市　71万 豊田市 42万 岐阜市　41万 長野市　38万　一宮市　38万　豊橋市　38万　岡崎 37万
　四日市　31万 春日井　30万　津市　29万　福井市　27万 富士市　25万　 松本市 24万 沼津市　21万 　鈴鹿市　20万 甲府20万

【近畿地方】　大阪市　266万人　神戸市　153万　京都市　147万　堺市　84万　姫路市　54万　東大阪　51万　西宮市　48万　尼崎市　46万
　枚方市　41万　豊中市　39万　和歌山　37万　奈良市　37万　吹田市　36万　高槻市　35万　大津市　33万　明石市　29万
　茨木市　27万　　八尾市　27万　加古川　27万　寝屋川　24万　宝塚市　22万　岸和田　20万　伊丹市　20万

【中国地方】　広島市　117万人　岡山市　70万　倉敷市　47万　福山市　46万　下関市　28万　呉市　　24万　松江市　21万　山口市　20万　鳥取市　20万

【四国地方】　　松山市　52万　高松市　42万　高知市　34万　徳島市　26万

【九州・沖縄地方】　福岡市　147万人　　北九州　98万　熊本市　73万　鹿児島　61万　大分市　47万　長崎市　44万　宮崎市　40万　那覇市　31万　久留米　30万　佐世保　26万　佐賀市　24万

>>690
「創味のつゆ」ってのがマジでうまい
あれで関東風そば出汁でも親子丼でも自由自在ってくらい捗る

>>695
マイルドな食感だと理解している。
お年寄りなら、そっちの方が食べやすいじゃないか。

大阪出身な俺は、名古屋でうどんを初めて食べたとき
だしが濃すぎて目の奥から頭に激痛がはしった。
愛知の味に未だなれず

☆都市雇用圏人口（10%人口）
東京都市圏 3334万＞大阪都市圏 1215万＞名古屋都市圏 523万＞京都都市圏 256万＞福岡都市圏 240万＞札幌都市圏 232万＞神戸都市圏 231万＞仙台都市圏 157万＞広島都市圏 142万

☆全産業（大分類）従業者総数
東京都区部 7213675＞大阪市 2216895＞名古屋市 1449671＞横浜市 1352216＞札幌市 840151＞福岡市 811303＞京都市 734400＞神戸市 718492＞広島市 575795＞仙台市 536681

☆上場企業本社数
東京都区部 1780＞大阪市 402＞名古屋市 145＞横浜市 114＞京都市 56＞神戸市 54＞福岡市 51＞札幌市 40＞広島市 21＞仙台市 19

☆上場企業支店数
東京都区部 1172＞大阪市 1094＞名古屋市 936＞福岡市 714＞仙台市594＞札幌市 585＞広島市 529＞横浜市 444＞神戸市 285

☆平均月間有効求人数
東京都区部 195264＞大阪市 78766＞名古屋市 60016＞横浜市 41798＞福岡市 29510＞京都市 28667＞神戸市 22145＞広島市 21910＞札幌市 20869＞さいたま市 20064＞仙台市 17987

☆銀行預金総額
東京都区部 159633700＞大阪市 30159600＞名古屋市 19025087＞横浜市 15981748＞京都市 8651061＞福岡市 7796875＞札幌市 7652013＞神戸市 7478458＞広島市 5248935＞仙台市 4779244

☆法人市民税
大阪市 154985465＞名古屋市 83203079＞横浜市 64180000＞福岡市 43522583＞京都市 42275000＞神戸市 31462091＞札幌市 30441000＞川崎市 29115561＞広島市 29070001＞仙台市 25021000

☆小売業 年間商品販売額
東京都区部 13323804＞大阪市 4547883＞横浜市 3719410＞名古屋市 3191700＞札幌市 2133509＞京都市 2013745＞福岡市 1907189＞神戸市 1796402＞広島市 1353169＞仙台市 1268154

関東では餃子に酢と醤油なんだけど
関西ではポン酢のような餃子のタレが卓にあったんだよな、王将スタイルというか
あれが関東で広まって欲しい

>>708
旭ポン酢と板前ポン酢は味が濃すぎて薄めるかおろし多めにしないと個人的にはちょっとダメだわ

関東風はうなぎの味が完全に死んでるやんｗ

東京のうどんは食べたことはないが、イメージや噂では知ってる。真っ黒なんだろ？カツオの出汁は取らないのか？

ID:foOLlQTg0
関係ないからやめろよ
せめて路線とか都市のスレでやって

>>710
創味のつゆ来たね。創味なら、うどんでも対向できる。
ただし京都の会社だ。それに値段も高い。

>>684
美味しいけど
昆布ぐらいしか入れてない湯で茹でて、ポン酢＋大根＆紅葉おろし＋ねぎで食べる
という簡単かつご飯が進む構成も捨てがたいんだわ

味付けありの鍋で関東に近いのは多分、うどんすきだな
ポン酢は使わず、お椀には鍋のだしと柚子胡椒を入れて食べる
まあこれもちょっと違いそうだけどな

>>697
馬路村のポン酢旨いよね。

ミツカンのポン酢は硬い感じがする。あとすっぱい。

基本的に何でもうまいうまい言って食う俺だが
どん兵衛は臭いし不味いだろ

>>716
うなぎはタレでしょうが。
半分はタレです。

出汁って昆布カツオにしょうゆ少量塩少量じゃないの作り方

岐阜が関東と関西の味の分岐点らしいね
濃い、薄いつゆとミックスのつゆの蕎麦屋が混在してるんだって

>>714
やっぱりそうか、東京の中華料理屋で餃子食おうとしたらタレがなかったのでひょっとしたらと思ってたんだよ

どん兵衛食べ比べしてみたいな
販売地域を逸脱して買える店とかないのかな

食材や調味料で東西差があると思っている向きもあるようだが、
15年ぐらい前までと違って、
関東でも業務スーパーなんかだと欲しいもんは労せず何でもあるで。

>>712
さっさと帰れよ在日朝鮮人みたいなこと言ってんじゃねーぞ

最新 都道府県別GDPランキングと国内割合

1 東京都 92,300,479 18.1% 　2 大阪府 38,921,824 7.5% 　3 愛知県 37,171,925 7.0% 　4 神奈川県 31,960,343 6.1% 　5 埼玉県 21,108,084 4.0%
6 千葉県 19,650,939 3.8% 　7 兵庫県 19,135,712 3.7% 8 福岡県 18,510,916 3.6% 　9 北海道 18,458,430 3.5% 10 静岡県 16,927,524 3.3%　
11 広島県 11,981,498 2.4% 　12 茨城県 11,577,898 2.1% 13 京都府 10,092,747 2.0% 　14 新潟県 8,979,390 1.7% 15 宮城県 8,285,510 1.6% 　
16 栃木県 8,268,453 1.6% 　17 三重県 8,207,134 1.6% 　18 長野県 8,147,872 1.5% 　19 福島県 7,883,359 1.5% 　20 岡山県 7,532,514 1.5% 　
21 群馬県 7,498,211 1.5% 　22 岐阜県 7,386,360 1.4% 　23 滋賀県 6,017,129 1.2% 24 山口県 5,840,349 1.1% 　25 熊本県 5,745,329 1.1%
26 鹿児島県 5,464,314 1.0% 　27 愛媛県 4,942,123 1.0% 　28 石川県 4,709,124 0.9% 　29 富山県 4,654,341 0.9% 　30 岩手県 4,531 0.9% 　
31 青森県 4,570,246 0.9% 　32 大分県 4,474,615 0.9% 　33 長崎県 4,282,160 0.8% 　34 山形県 4,208,671 0.8%　35 秋田県 3,808,494 0.7% 　
36 奈良県 3,749,870 0.7% 　37 香川県 3,663,749 0.7% 　38 沖縄県 3,662,020 0.7% 　39 宮崎県 3,531,593　0.7% 　40 和歌山県 3,403,350 0.7% 　
41 福井県 3,308,091 0.6% 　42 山梨県 3,236,400 0.6% 43 佐賀県 3,011,553 0.6% 　44 徳島県 2,643,749 0.5% 　45 島根県 2,506,160 0.5% 　
46 高知県 2,285,185 0.4% 　47 鳥取県 1,999,163 0.4%

さいたまが関東代表面してるけどいいの？

関東でうどんていうと埼玉だしいいんじゃね？

鍋の味付けなんかしなくても鶏肉とかいれてりゃ自然にだしが出るのにな
それで十分だと思うぞ。関西人、特に京風は薄味だから

>>721
ミツカンは醤油っぽい。醤油辛い感じがする

>>714
関西でも醤油と酢とラー油混ぜるのがメジャーだと思うのだが

>>727
今期間限定で食べくらべって企画やってるから東の買えるよ！

全国的に売られてるポン酢で美味しいのは昆布ポン酢だよな
ミツカンは醤油臭い

>>730
それ他の調査では兵庫の方が千葉より上なんだよな
その辺りちゃんとはっきりして欲しいわ

埼玉の分際で生意気だな

うどん県に失礼だな

>>700
鍋では味ぽんじゃなく柚子ぽんが主人公

確かに味ぽん的ポジションは味ぽんしかないが
柚子ぽんではミツカンは独占どころか寡占にも程遠い
常に戦国状態だよ

>>729
定職も戸建もあるのし、食文化があわんぐらいで帰れんわ。

>>689
玉ちゃ〜ん＼(^o^)／

>>733
だって、野菜やお肉、お魚にツユの味が染み込むんだぞ。
家族団欒や、食事の席で話がはずむほど鍋は美味しくなるんだぞ。
おじやにだってすぐできる。

美味しそうと思わないか？

>>732
関東でうどんって言うとグンマーの方がメジャー

関東うどんの汁って飲めるん？

さいたまのうどんて山田うどんの事だろうか

しょうゆ汁
マズい

>>727
最終手段はアマゾンだ。

群馬のほうが有名なのか、しらなかったわ。ありがと

>>745
一口二口が精一杯な気がするけど実際どうなんだろうか

関東人は味覚音痴だからな

蕎麦が美味いのって関東って言うか長野じゃないの？

>>743
鍋はどんどん混沌としていくのが楽しいんだよね
味が混ざってなんだかよくわからないけどうまいという

電子レンジやばいな。便利すぎる。じゃがいも、にんじん、たまねぎをチンしてみたら、
食えるじゃん。鮭の切り身をチンしてみたら食えるじゃん。これなんでもチンすれば、
食えるの？もしかして。ご飯だけ炊けば、あと食べたいものをチンして、卵かけご飯
のおかずにすれば生きていけるという事実を発見して超興奮したので記念カキコ。

>>744
グンマーに行くと、生ラーメンみたいな生うどん売っているな。

>>745
普通飲まないよ

関西はうどんのダシ飲むの？

>>752
関西人はそばの本場は信州と思ってる奴多いよな
俺もそう思ってるんだが、違うの？

>>690
ヒガシマルは関西風のダシじゃなくて大阪の味だよ

>>1
関東は色は濃いけど、塩分は関西のほうが上。

関西のうどんつゆの色
http://image1.shopserve.jp/matugen.jp/pic-labo/limg/00000000090412.jpg

>>750
全部飲み干す奴は稀だろうけど飲めないことはない
もりそばのつゆを少し薄くした感じ

>>729
>>719の弁護をするつもりはないが、一番鰹節臭いのは名古屋の様な気がする。

　　　　　　　　　　　　　　　　 ,　'　　丶、
　　　　　　　　　　　　　　 ,　'　　　　　　丶、
　　　　　　　　　　　　 ,　'　　＿＿＿＿__　丶、
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　　　　　　　　　　　　 　 　 ＼　 へ 　／
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　　　 ,'"　 ヽ‐ ￣　　 　 ／　　　　　　　＼　　　　 ￣ ‐,'"　 ヽ
.　　　!　　　 !　　　　　／　　 　 　 　 　 　 ＼　　　　　 !　　　 !
　　　 ｀‐-‐ '　　 　 　 ￣￣￣￣|_|￣￣￣￣　　 　 　 ｀‐-‐ '
　　　 _　_　 _　＿＿＿__
　　 １ | | | | | ｌ　__　 __　|　 __l⌒l__　　 　 __l⌒l_ﾛﾛ　「｀l　　 _
　　 ｜| | | | |｜L」　L」｜( ___＿__｀ヽ　 '　＿＿__ )｜｜.'"　｀ヽ
　　 ｜Lｌ Ｌｌ |｜ ┐┌┐|　＿＿__）　ｌ ｌ　( ＿＿_　｜└ゝ､_)　 l
　　 ｛__＿＿」 ｌ└　└┘|( ＿＿＿_ノ　､ ＿＿＿ ) Ｌ_rヽ._＿ ノ
　　　　　　　　　￣￣￣

>>743
関西人がお鍋の後に、おじやにするときは、ごはん＋塩を少々。
卵を入れるかどうかはその時の気分次第。
それで、装ったあとにポン酢を少しかけて食べるのよ

関東のドブ川のような黒いうどん汁体に悪そう

>>727
それ、１個とか2個ならいいけど、例えば興味本位で頼まれてこっちから関西にカートンで送っても
多分ギブアップすると思う。口に合わなければ潰しがきかない。逆ならそんな事無いんだろうけど・・・
話のネタで頼まれたらうどんはやめてペヤングにしときって言うことにしてる。

>>757
出雲そばつうのもある。

>>765
そんな言い方ないだろw

>>764
またポン酢？さすがにそれは無いだろ
ノリとかお漬物だろそこは

関東人に富美屋のパックうどん食べさせたらどんな反応するか一度見てみたいな

どん兵衛の改良版は関東に合うかもと思った
関西のは麺と出汁のバランスが取れてない
本社が移ってから何もかもが変わったな

>>759
http://www.ntv.co.jp/megaten/library/date/01/10/1028.html
　関西と関東のうどん屋さんをウォッチングすると、面白いことに気がつきました。
関西の人はうどんのつゆを飲み干すのですが、関東では残すのです。この差は
何なのでしょう？そこで大阪の名店「今井」と東京の名店「上野藪蕎麦総本店」
それぞれのつゆの塩分濃度を測ってみると、関西が2.5％なのに対し、
関東は6.7％と２倍以上塩分濃度が高かったのです。実は関西と関東では、
使っているしょう油とその量が違ったのでした。関西ではうす口しょう油、関東では
濃口しょう油を使用。うす口しょう油の方がやや塩分濃度は高いのですが、
使用するしょう油の量に大きな違いがあったのです。関西がだし18 リットルあたり
500mlのしょう油を入れるのに対し、関東は関西の4倍以上の2200mlものしょう油を
入れていたのです。

通　　　素材の味を楽しむ　　　 　　　　　　自然本来の味　　　　　う　　　　　塩でその店のレベルがわかる
は　　　　　　　　　　　　塩最高　　　　　素材の味　　　　　　　　　　な　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素材
塩　　　「塩で」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の味
　　　　　　　　　　　甘ったるいタレで焼き鳥が食えるか　　　　　　の　　　タレ厨は味覚障害者
　　　　　　　　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白..　異　　　　　　高い店で食ったことないんだろ？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　臭い肉をごまかすためのタレ　焼　.　.論　　素材の味
タレは子供用　　　　　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　き　　　は　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 素　　　　　　／￣￣￣＼　　　　　　　認　　タレはタレの味しかしない　　　材
　 　　　最終的にたどり着くのは塩　　材　　　 ...／.＼　 　 ／.　＼　　　　　　め　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の
　 　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　の　　 ／　 <●> 　<●>　 ＼　本　　　な　　焼き鳥＝塩　　　　　　　　　　　　味
.　「タレ」から「塩」に　　　　　　　　　　　味　　|　　　　（__人__）　　　　|　当　　　　い
　　　　　　　　　　　　　普通は塩　　　　　　 　 ＼　　　 `ー'´　　　 ／　の　　　高い店なら塩、安い店ならタレ
　　　　　シンプルに塩　　　　　　..　　　　　　　／ 　 　　　　　 　 　 ＼　味
　　　　　　　　　　　　　　　　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　覚　　たれ（笑）　　素材本来の味
　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　子供の頃はタレだったが今は塩

>>752
それを言うなら、うどんも関西じゃなくて四国だろ？

>>764
よそった後にウチはあればまぐろ節、無ければカツオすこしふる

>>764
はっきり言わせてもらうが、おじやにポン酢はないわ。
酸っぱくなるだろうが。

>>745
立ち食いそば屋の汁は毎日飲み干してるけど
昔からある町の蕎麦屋の汁はやめとけ
立ち食いの２〜３倍強烈だ

>>776
その酸味うまいんだよ

東京の飯屋で多少待ったり、出て来たのが少々不味かったりしてもいいけど
あの店主の自信満々な態度は何なん？ｗ

全然大した事ないよ、って毎回言いたくなるわ

日本のうどん発祥地は博多です。

>>767
なぜ島根が出てくる？

>>761
なるほど
関西も似たような物かな
なんて言うかおでんのスープを微妙に濃くした感じ？

あれ？おでんのスープも関東と関西で違うんだっけ

このスレとは関係ないけど、元カノが埼玉人でそいつの家に行ったときに
素麺と天ぷらを出してもらったんだが、同じつゆで食ってたことに衝撃を受けた。
「天つゆどこ？」って聞いたら不思議がられてそのまま食ってたので、それ以来埼玉人は屑だと思うようになった。

そもそも うどん自体が嫌いで殆ど食わないから、どーでもいいや

>>778
それは許せんw絶対にだw
関東人は、かなり怒ると思う。

おじやの複雑な味を大切にするからな。

関西のどん兵衛うまいよ
スープの色きれいだし、だけど、塩分はしっかりだから薄いってのはない
醤油の味、匂い大好きなら物足りないだろうけど

>>769
関東の人たちは味付けしたお鍋でおじやするから、十分すぎるほど味がしみこんでるでしょ。
関西人は味付けしない水炊きで雑炊するから、鶏肉なんかのだし汁なのよ。
だから、ごはんに、塩とポン酢をちょっと入れる感じがちょうどいいの。それが粋なの。

どっちも好きだ
だが関西のおでんだけは認めない

三重も関西文化圏なのに伊勢うどんは何故あんな事に
あれに比べりゃ関東のうどん出汁は白湯も同然

>>776
そんなにドバドバ入れないよ、隠し味程度だ。
うちは醤油に溶き卵、あれば刻み海苔だな。

>>782
出汁の味も違うし入れる具も少し違う
こっちははんぺんやちくわぶの代わりに揚げ物（さつま揚げ）を入れる

>>768
スマソ　東京で物価水準高いから寿司の値段とか
仰天した記憶あるだから松屋で食事したわｗ

ちょっと待て
大仏県だがオジヤにポン酢はしないぞ

>>776
だから塩もポン酢も少々よ。それが粋なのよ。
薄味を好む関西人が、どばっと入れて「うわ、すっぱ！！」ってことはしない。

>>790
言い忘れたけど、卵も海苔もないわ。

関西のつゆ好きなのに駅蕎麦じゃ扱ってるとこ少ないんだよな
なんとかして欲しいわ

おじやに海苔はないわ
ポン酢もない

>>773
東西うどんスレだと、何故か悪役になってる塩さんだが
「塩辛い」という感想が出るのが問題なのであって
塩の含有量自体は実はそれほど問題じゃないよね

塩分濃度は間違いなく関西の方が薄いだろうけど
出汁も全部食べる関西うどんと、出汁は残す関東うどんとで、出汁の塩分濃度だけ比べても仕方ないし
もし一杯の摂取量で関西が上回っていたとしても、食べてる量が違うのに単純比較していいのかって話にもなる

塩分濃度は低くても実際の味が塩辛く感じるのであれば、濃度以外に何か原因があると考えるべきだし
結局は最終的な味がどうか、って話だよね

関東のうどんは色は濃いけど、味は薄いというか濃口醤油薄めただけというか

>>794
薄味を好む奴がお好み焼きににあんなくどいソース
ドボドボかけるんだwww

赤いきつねは関東版の方がうまいと思う

>>761
つーことはすこし味醂系の甘さもあるの？

ちなみに大阪の鍋といえばてっちりだが、味はもちろん出汁にポン酢だ。
これも関東では違うのか？

>>799
それ鰹出汁が足りないんじゃね？

濃いうどんも食えないとかほんと関西人って雑魚だわ

>>800
ソースかけるって都市伝説よ。
ソースはかけるんじゃなて、塗るの。

>>800
食べ物によって味が変わるのは当たり前だろ

>>803
まずテッチリは食わない。

>>722
15分〜20分待ってから食べると、違う世界がコンヌツハするよ

もんじゃ焼きの上手さが分からない関西の人は可哀想

http://www.eonet.ne.jp/~taronaniwa/mon06.jpg
http://gourmet.walkerplus.com/165082404001/image/file/120820.jpg
http://japan-web-magazine.com/japanese/food/monjayaki/images/11.jpg
http://st92.storage.gree.jp/album/47/21/31714721/c0a7a674_640.jpg

ゲロみたいで美味しいのに

なるほど

>>795
おじやというか、うちでは雑炊にして食ってると言えばイメージ沸くかな？

>>802
味醂は入ってるよ
甘い

>>794
そんな粋とか江戸前の下らん価値観真似しちゃダメ
うまければ正義、粋かどうかは無関係

>>810
東京生まれとして言わせてもらうが
もんじゃは食事じゃなくてコゲを奪い合う格闘技だ。

大阪でうどん食ったらたしかにうまいんだけど薄味ってわけじゃないよな
七味より柚子が合う感じだね
でも慣れ親しんでる東京のつゆのほうが落ち着くんだよなやっぱ(´ー｀*)

シュウマイに醤油よりソースのほうがウマイと思うのだが
俺って味覚おかしいのか？

>>795
でも、関東の人だってお寿司は好きでしょう？
お寿司に味付けなんかない。酢飯と醤油、わさびだけ。でもそれがおいしい。

水炊きは味付けしなくても、鶏肉や豚肉を炊いてると自然にだしが出るのよ。
そして、おじやにするときも、ごはんに、塩とポン酢をほんのちょっと入れるだけ。

そういう日本らしい粋なおいしさを、関東の人にも味わってもらいたい。

ぶっちゃけさ
うまいうどん食えるとこないから自分で作る時は汁黒くてもいいや

>>802
あるよ
微妙なところは店によると思うけど少なくとも色から連想されるような醤油を薄めただけみたいな単純な味ではない

>>810
昔、市販のもんじゃセットみたいな一式そろってるやつでやったらうまかったけど
見た目とあと満足感がいまいち
おやつにはいいかも知れん

>>789
あれは関西の七不思議の一つ
三重が関西なのかも謎だが

>>810
もんじゃは無理。
混ぜずに焼けばいいと思う。
カレーライス混ぜるやつ並みに許せない。

>>795
いい忘れてたけど海苔は味付け海苔な
関西では焼き海苔と味付け海苔の地位が変わらないと思っていい
焼き海苔が少し低いかも

俺はおじやにはさすがにポン酢入れないわ
卵入れて塩で調整しての海苔かけて食ってるわ

関西風のあの透き通って出汁が利いているつゆを家で手軽に作る方法を
誰か教えてほしい。塩とだしの素では全然あの味にならないのだが。

>>782
関西はうどんより、おでんの出汁の方が濃い
全部飲む人も別に珍しくはない

関西のうどん屋は、食べた後のお椀にどれぐらい出汁が残ってるかが旨さのバロメーター
本当に旨い店だといつの間にか全部飲んでて悲しくなる

関東のうどんは、そばのつけ汁をそのまま暖めただけだからな
九州四国関西のうどんとは根本的に違う料理だ

>>813
>>820
あれのあったかい版はなんか嫌だな

>>826
白だしを買えばいいじゃん

>>815

うむ････
一回、会社の人たちと食いに行った事があるんだが
事務の女が家庭的な所アピールなのか
よりによって、「はいどーぞ」とか、半生のもんじゃを
小皿に取り分けやがったからブチ切れたわ

>>805
すでに関東風うどん自体、讃岐うどんに駆逐され気味だけどねw
１０年後は讃岐うどんがスタンダードになってる勢い

>>818
はいはい。おまいがポン酢おじやを愛しているのがよくわかった。
関西の人と同席したら、やってみるよw

>>810
知ってるわ
つか後の焦げが至高

>>826
白だしとみりん使えば余裕だぞ

>>827
たんぽぽみたいなもんか

地方の漁師は関東人は味覚音痴だからｗｗｗって
B級品の素材を関東に送るらしい
そんで自分達で良いのを喰ってる

黒くて苦いからな

>>803
下関から出荷されたふぐの行き先の大半は黒門市場

>>814
江戸っ子が死ぬ間際に
「最後に一度でいいから蕎麦を蕎麦ツユにどっぷり付けて食べたかったなあ」
って落語の話思い出した

>>793
うちもポン酢は入れないな
醤油と卵と海苔だわ

でもちょっとなら、ポン酢入れるのもありかもな
正直、醤油は濃すぎると思ってたし

>>704
あーもうめんど臭せー
水炊き鍋、ポン酢　←こういうの基本的に好んで食わないっちゅーのが
なんでわかんねーの？　バカじゃねーの？関西人。

>>832
濃口味でも作り用によっては美味くなると思うんだよね。
讃岐うどんは美味いよ。やっぱり。
しかし、讃岐一択はね。うどん屋さんの根性がなさすぎだよ。

>>785
鍋のだしが違う時点でおじやの味の方向も違って当たり前じゃない？

もっとも俺も大人になるまでポン酢垂らすのは嫌いで醤油垂らしてた
塩だと物足りんのよなアジ塩だったからかも知れんけど

>>821
東京でも晩飯にもんじゃとか聞いたことない
あれはおやつだ

はい

>>832
おでんが駆逐されてるような気がするんだよね
もっと田楽に近いようなダシの濃いやつが食べたいのに
今時ときたら関西風を通り越してもはやポトフ

>>803
おおさかといえばしゃぶしゃぶだろ

おじやなら塩で味調整だろ
ポン酢はないわ

うどんは関西風が好き
冷たいお蕎麦は圧倒的に東京が美味いよね

しかし京都の温かいお蕎麦も負けていない
ニシン蕎麦や鴨なんば最高だよ

>>826
とりあえず昆布を引いたり鰹でサッと出したりするシンプルなだしからやってみたらいい
あれが出来たら後は割と楽

昆布ならぶっちゃけ十倍だしに頼ってもいいんだけど

>>826
そもそも関西のものじゃないから、関西風って言い方が間違えてるが、まあそれは置いといて
塩なんて入れない
別に粒状だしでもいいが、まず汁物用醤油買え。関東では手に入りにくいかもしれんが、東京なら売ってる

>>842
水炊きは関東でも結構ポピュラーだろ

>>832
あのコシが強いっていうか硬いうどんもけっこう好きだけど
硬ければ硬いほど東京の濃いつゆのほうが合うと思うんだよなぁ
東京育ちとしてはｗ

こんにちは

>>824
ごめん。味付け海苔だけはないわ。
だって味付け海苔の味がおじやにつくでしょうが。

こっちはおじやの味だけがほしいのよ。

>>855
はいこんにちは

ソースはテレビ番組
確証はないがテレビが言ってるんだから本当だろう

>>837
それもいまいち信用できん話だ。
札幌の何ちゃら市場に行った時えらい高く感じて、
こんな値段なら帰ってアメ横で買うからええわみたいな話になったらそういう事言うしな。

おじやするなら　ほんだしと卵に三倍濃縮少々

>>833
いや同席とかいうより、明日の晩ごはん水炊きにしろ

>>853
埼玉は屑だから仕方が無い

寿司の光り物はポン酢で食べるんだけどやっぱこれは異端かな

>>826
手前で作ろうなんて下らないことを考えないで、いらっしゃ〜い。

もんじゃはビール飲みながらちょこちょこ食うのにちょうどいい

薄焼き卵を巻いたオムライスがあっという間にオールドオムライスになったみたいに
関東風うどんは、もはや古臭いうどんになってる

今東京でうどんと言えば讃岐うどん

>>855
こんばんは

資さんうどん

>>843
醤油は濃口のほうが色が濃いけど塩分控えめでコクはあるね

>>843
濃い口で喰うなら、湯の貼ってあるたらいに泳いでるうどんを、暖かいツユが入ってる猪口に漬けるのならアリだな。

>>835
ほう、白だしを使うのか。
つゆの素を使うよりはちょっとだけ高くつくのか。
今度気が向いたら買ってみよう。

>>826
みりんが隠し味なｗ

>>810
それなりに旨いけど、日常的に食う気が全くしない
不味いわけでもないのに、これ食事…？いや、というか料理…？と疑問に思ってしまう不思議な食品
ポジションが分からん、単体じゃ飯にする気にならないし、つけあわせるには鉄板必須て

うーー、どーーん！

関西の人もミツカンのポン酢使ってんの？
それとも関西独自のポン酢があるのか！

>>869
塩分は濃いとは言っても、実際は2%も変わらない
色以外で一番分かりやすい違いは、濃口の方が香りが濃いってトコだろう

>>861
水炊きとか思い入れないからw
鍋はソウルフードじゃないなあ。

そう言えば、関西風だし巻き卵を食べたとき
全然甘くねーぞ糞が！！！！！！
ってキレたの思い出した

もんじゃなんぞは子供のおやつって感覚だな。

新婚当時、嫁にうすくち醤油買って来てって頼んだら、
なぜか減塩醤油買ってきたわ。

>>875
調べればわかるが関西はいろいろなポン酢メーカーがある

>>875
旭ポン酢でググれ
つか大量に種類がある

これはマンガで知ったネタだが、関東ではところてんを酢醤油にからし、青海苔かけて食うんだってな
想像できん、ところてんは黒蜜に決まっている

もんじゃなんて食べないよ。
関西人が、お好み焼き、たこ焼きと言ってイジメるから
対抗馬にして出してきただけ。

関東人が大阪環状線を馬鹿にするようなもの。

>>866
蕎麦屋がうどんも出している間はなくならないよ

>>875
ゆずぽん酢に大根おろしで完璧

>>810
もんじゃはガキの頃に経験してないとおいしくいただけないと思う

大人になってから初めて食うと、チマチマしててやってらんないのよ
こっちはビールあおって早くはふはふしたいのに

しかしガキの頃に経験してたら、出来上がりを待ったりちまちま焦げを
こそいだりするのは懐かしくて楽しいと思う

東京でどん兵衛食って驚愕したことある
あれをどん兵衛と認識していいのか疑うまずさ

>>877
じゃあ明日橋下さんが当選したらお祝いに水炊きにしてくれない？それならいいでしょ
俺今日石原さんが応援演説にきてたの観に行ったから

明日は食べ歩きに決定だな
おやすみ

>>876
それが意外とデカイ
薄口は短期で仕上げるから味は尖ってるからね
比べたらぜんぜん違うよ
濃口の量を薄口で入れたらトンデモないことになる

>>883
黒蜜なんかで食ってるのは関西だけ

関東って好きやねん売ってるの？

>>875
有名なのは旭ポンズな、高いけど美味い。大手メーカーのは化学薬品的な味がして不味い

>>883
ところてんは、酢醤油一沢だろ。
何の迷いもなく。

黒蜜なんてビックリしたわw
心臓に悪いな。もう。

>>873
ホットプレートで作るおやつのポジション（ホットケーキ的な）
流石関東じゃおやつのお好み焼きやたこ焼きがおかずとして定食になる所とは違う

>>887
まさしく。よく解ってるな

>>883
えー
こっちでもそこらのスーパーにポン酢バージョンも売ってるじゃん
俺はポン酢バージョンの方がよく食べる

>>889
なんだおまえは

>>893
昔売ってた。

>>817
肉まんと具がほぼ一緒だから問題ない

>>818
江戸前のお寿司は仕事ってのがあるので、その例えはちょっと

>>889
シチュエーションが理解できんわw

>>883
からしも一杯入れてね
ツルツル…ツーン＞＜ってのが夏にいいんだよ

コーヒーかと思った。

もんじゃを東京全体が食ってると思っているのなら、大きな勘違い
あれは月島の食い物

東京の中でもすげえ小さい島が街おこしでアピールし出しただけだから

ところてんをオヤツとして食うからな関西は。
だから黒蜜なんだろうな。

>>883
何処の家庭でも新婚当初はこの辺で派手な喧嘩になる。

>>42
伊勢うどん期待して食べたら、全くコシなくて不味かった
大阪うどんのコシのなさもいまいちだけれど、出汁でカバーできてる
関東行ったら蕎麦美味いイメージで、うどん食べたことない

総合するとうどん県の手打ち（打ちたて）は最強と認めざるを得ない

>>883
おれは酢醤油+からしの方が口に合うわ

>>898
こっちでも売っているのか、お袋が買ってきたのしか食わんから向こうの味付けかと思ってたわ、すまんすまん

関西風って言い方イライラするな
だし、薄口醤油、みりんはもともと九州風だから。それが中国四国に行って、それからやっと関西だから
パクり方がお好み焼きと似てるな。ただお好み焼きと違うのは、作り方が完全に同じなのに関西風とか言ってる点

昨日初めてヒガシマル売ってるの見つけて、お前らがうるさいからどんな味か買ってみた

>>878
え…関東はだし巻きが甘いの？？
甘い卵焼きは知ってるけど、だし巻きまで甘くしてどうすんの？？

>>911
水炊きも九州発祥だしな

山梨のうどん甘かったな
麺はやたらと固い

>>913
嫁が関東で甘い
だし巻きの概念がない

>>903
しょうが醤油もうまいよ

>>905
同感
江戸時代から東京住んでる一族だが
大人になってからはじめて食ったわｗ
しかも明治生まれのばーちゃん連れて行ったら驚いてたよ
まずいってｗｗｗ

>>908
今や大阪うどんも麺はかなりうどん県化してきてるよな
うどん県最強とは思う反面何となく寂しい感じもする

>>901　安心した　こないだソース付けたら友人に変人扱いされたんだよｗ

>>913
甘いな。真面目に食ったことない。
席に出てくるから食う。存在意義がわからない。
出汁が出ているかも不明。

関東出張時にワクワクしてうどん食ったけどなんてことなかった
それよりうなぎが糞まずかった

>>913
だし巻きと雑煮は京都さん最強ですわ

>>915
それほうとうじゃね？

>>913
寿司屋と蕎麦屋で違うんだよ

もんじゃ焼きほどぼったくりは無いよな
何だよ1200円とか
千房に行けるじゃん

>>817
シュウマイにソース？
関東でなら、精神を疑われるレベルだよ。

>>875
一番人気があるのが旭ポンズ。俺は板前手造りポン酢が好き。
ミツカンはシェアでは一番かもな

雑炊にポン酢なんかはかけない

つうかところてんなんて最近売ってる？

>>916
徹底して「だし」の概念がないな
恐ろしいわ

>>922
東京風のうなぎは調理が難しいというか手間かかるから
良い店に行かないとおいしくないよ
ニワカ職人が焼くんだったら関西風のほうがうまいのは確か

>>922
それその鰻屋がまずかったとかじゃね？
関東の鰻はかなりレベル高いと思うんだけど
あのふわふわな焼き加減は絶妙
関西のタレ持って行って食いたい

>>926
基本、観光客目当ての食い物だからね

東京の人間は、もんじゃなんて食わねえし

>>901
関西って肉まんにソースかけるのか？

世代でもんじゃ観がずいぶん違うんだろうな

>>855
失礼 こんにちは

肉まんはからしとポン酢だな

肉まんにはカラシだよ
ソース付ける事もあるけどな

>>926
家で作ればいいじゃない

もうスレも終わるのにまた新しい謎が出てきたぞ
関東では肉まんに何つけて食ってんだよ
ソースはナシなのか？

>>930
古い商店街が残っている地域なら
夏場限定で豆腐屋さんとかでポンッてしてくれるよ
他はスーパーとコンビニだな

なんじゃ原液か？と思って食べると別に塩辛いことはなかった

551の肉まんは旨いよな

何この勢いｗ気持ちわる

>>919
最近自家製手打ち麺アピールしてる、個人店めちゃ多くなってきてるよな

大阪の美味いうどんは、鳥天とか舞茸天トッピングがデフォの店多い気がする
でも京橋の立ち食いみたいにリーズナブルじゃない
結構しっかり値段取るとこ多い

所詮うどんなんだから、うどん県並みにもっと価格設定低めにしてくれたらもっと食べに行くのにって思う

>>927
何でなんだお　豚マンにもソースかけて食べるでしょ

>>940
肉まんに何かかけるという概念がない

>>940
普通に、そのままかぶりつくだろ。
なんでもソースかけたら塩分取りすぎで体に悪いよ。

>>940
えええええええええ
肉まんにタレつけるの??

次スレは立てなくていいからね
水炊きの良さを関東の人たちに理解してもらったところでちょうどいいし

たぶんだけど関西でポピュラーな出汁巻き定食が他ではない
個人的に関西以外見たことがない
http://pds.exblog.jp/pds/1/200903/07/28/b0129228_9534492.jpg

まずこっちは肉まんじゃなくて「豚まん」と呼ぶ
ソースは俺はつけないがつける奴もいる
シューマイにソースは聞いたことがないが、想像できなくはない

>>951
関東出店早く

>>933
うーんそうなのかね
まぁ3箇所くらいしかいってないけど

そういや焼き鳥もまずかった
上司に連れていってもらったけど
苦笑いするしかなかった

関東は日本の標準なんだから、おまえら付いて来いよ！

>>947-949
お前ら損してるな
井村屋の肉まんはカラシをつけることを想定して作ってある

>>946
えー！豚まん（肉まん）もー！
それはやべーよ。関東じゃ絶対やっちゃダメだ。
半年は噂されるよ。そんなレベル。

>>947-949
すごいカルチャーショックｗ

>>950
東京だが大昔から鶏飼ってて
普通に水炊きくってたぞｗ

>>945
そうそう
うどん県はあの破壊的な価格も魅力
大阪でもああいう感じの店がもっと増えたら盛り返せると思うんだけどな

>>947-949
551の肉まんにちょっとソース付けたりするととっても美味いんですが…

>>952
両方とも醤油＋からしが合うわ

昆布と鰹の違いだろ。

>>946
酢とからし付けて食べるがソースはないわ

>>935
俺はかけないけど、じっちゃんはウスターソースかけてたな

…醤油の話からすると、もしかしてこの「ウスター」「とんかつ」って概念も関西特有だったりしないだろうな。
何かやたらソースソース言うけど、俺のじっちゃんみたいな古い世代は確かにソース好きだった。
ただしそれはウスターソースの事だ。

俺ぐらいの世代になるとウスターソースはあんまり使わない。
ソースといえば一般的なとんかつソースになる。

あ、天ぷらは超うまかった
あ　り　え　な　い　あ　れ　は

>>956
からしなんてホットドックにしかかけないよ。

関東のうどんつゆと醤油がいかにまずいか
いかに関東人の味覚がおかしいか
鹿児島出身の友達に力説されたわ

大阪みやげのちっこい豚まん？はソースつけて食うね
あれはあれで結構うまいよ

東京で肉まんにソースぶっ掛けたら味覚障害だと思われるのでやめとけよ

そう思ってたけど

この前帰省したら、意外に関西もしょっぱいことに気付いた。
ちなみに京都

本場中国でも肉まんには酢を浸けて食べるらしいが

551の豚まんも一貫楼の豚まんも辛子のパックが付いてくる

>>15
まちがえてモザイクかけたらゲリになった

>>967
九州料理とか甘すぎて食えねえｗｗｗ

関西のみなさん。東京駅の八重洲地下街に越後そば
って店がある。あそこはうまいよ。

天ぷらがカリカリで出てきてマジおすすめだよ。

>>970
京都は味付け大阪と比べると濃いよな
大阪は本当に薄口

>>957
ちなみにたまご焼きは醤油だけど
肉マンにウスターソースのほうがおいしいぞｗ

なんでもかんでも、油と塩でしか味付けしない大阪の食いもんは三日で飽きた。
ブタの餌にもならない。与えたら塩分撮りすぎで死ぬって。

肉まんにからしはうまそうだがソースは味濃くなりすぎないか？

たまごかけご飯に醤油＋味の素をかけて食べる祖父と
たまごかけご飯に醤油＋鰹だしをかけて食べる俺。

食の境目、三重県伊賀地方でも異端だとは思うがやめられん。
異論は認める

>>862
お前のレスってさ、気持ち悪いのばっかだな　

>>972
兵庫といえば老祥記の豚まんが犯罪的にうまい
現地で食わないとうまさ激減なのは551に負けてるけど

ひょっとして、関東じゃチャーハンにウスターソースかけるのもタブーか？

>>975
蕎麦は立ち食いでも美味しいのに驚いたよ

ソース主体の粉もん大好き関西人が薄味好き気取りとか笑える
まあ名古屋が一番田舎くさい味覚なのは置いといて

>>964
ソースに思い入れがないんだわ。
とんかつもウスターもあるけど、違いがよく分からないのよ。
ソースはオワコンって感じかな。

このスレ見だけでも関西人の性格がよくわかるな。
頼むから飯屋でケチ付けるのはやめろよ不愉快。

そろそろまとめろ

>>979
どっぷりやらないぞ
食べるところにちょっとだけつける

>>951
関東ってだし巻きじゃなくて甘いんだっけ？
ご飯にあわねーだろと思ってしまう

>>980
ねこまんまの鰹節を粒状だしにしただけだと思えば、イケる気がする

>>131
東京にはいろんな趣向の人が集まってるって事？

>>983
おいマジか！？
そっちじゃかけるのかマジで！？

京都は薄味って言うけどラーメンは濃厚豚骨に脂ギトギトだよな

>>983
どんどんボロがでるなw

皿うどんにウスターと酢を混ぜたたれつけるのも関東じゃタブーか？

>>983
それヘタすっと中華屋のオヤジに鍋でブン殴られるぞ

>>983
！！！
まさかな…

>>986
中濃ってのも存在するんだぜ

>>967
地方の人間にはマズイ真っ黒の汁のうどん食わすんだよ
地元の奴らは美味い武蔵野うどん食ってる

肉まんにソースってアフォかｗ
なんでもソースかければ良いと思ってるな

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