「寒ブリで一杯やりたいのぅ」…刺し身や富山牛で作った創作料理／富山

145 ：名無しさん＠涙目です。(西日本)：2011/11/21(月) 22:08:58.16 ID:0IxGxFeM0

ブリは厚さ３ｃｍぐらいに切ったヤツを照り焼きにして食うとマジ旨い

146 ：名無しさん＠涙目です。(西日本)：2011/11/21(月) 22:10:43.88 ID:0IxGxFeM0

>>131
北海道に行って、居酒屋とかにたまにある「ホッケの刺身」は食わないほうがいいな

147 ：名無しさん＠涙目です。(茸)：2011/11/21(月) 22:11:51.99 ID:Qk7mi8KT0

刺身で食いてー！いや照り焼きでもいいな！
ちょっと釣ってくる

148 ：名無しさん＠涙目です。(富山県)：2011/11/21(月) 22:11:53.25 ID:gfhmFI/x0

ブリは脂がくどいから２～３切れ食べれば十分なんだけど
無駄に安いからブロック単位で買っちゃうんだよね

149 ：名無しさん＠涙目です。(富山県)：2011/11/21(月) 22:15:30.31 ID:/olRPEBL0

牛は正直氷見牛より飛騨牛を選ぶわ
ホタルイカはぐろいけど味は甲殻類の味噌に似てておいしいよ

150 ：名無しさん＠涙目です。(アラバマ州)：2011/11/21(月) 22:16:17.51 ID:Pwgw272/0

ブリしゃぶとか流行ったけど、あれって美味しいの？

151 ：名無しさん＠涙目です。(西日本)：2011/11/21(月) 22:17:06.65 ID:0IxGxFeM0

ツシマヤマネコもブリは食べるらしい
http://doubutuburogu.blog66.fc2.com/blog-entry-968.html

152 ：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/11/21(月) 22:17:46.03 ID:TzMzCO3p0

>>151
野良猫と喧嘩の画像のほうが面白いｗ

153 ：名無しさん＠涙目です。(富山県)：2011/11/21(月) 22:18:14.94 ID:/olRPEBL0

>>138
今は大丈夫みたいだけど、結局巡り巡ってそのうち影響受けると思う
自分はここ数年以内に魚食べられなくなるのを前提に例年より魚貪り食ってる

154 ：名無しさん＠涙目です。(空)：2011/11/21(月) 22:20:26.89 ID:lE3+c9Dg0

>>144
去年の冬、都内のヨーカドーで氷見産ブリ切身が売っていたよ
まあ、今年も売るのかどうかわからないが

155 ：名無しさん＠涙目です。(関東・甲信越)：2011/11/21(月) 22:21:02.15 ID:5pCA2s6sO

正月料理はブリ尽くしだわ
日本以外でも食うのかなぁ

156 ：名無しさん＠涙目です。(アラバマ州)：2011/11/21(月) 22:21:45.48 ID:xDeLSDro0

>>146
北海道にいてもホッケの刺身なんて食うことはまずない
時期になったら開きはしょっちゅう食うけど

157 ：名無しさん＠涙目です。(関東地方)：2011/11/21(月) 22:23:27.07 ID:zeoMXVgCO

富山の酒は辛いよな

俺は好きだけど

158 ：名無しさん＠涙目です。(新潟県)：2011/11/21(月) 22:24:28.65 ID:hBgwK2eQ0

さっぱりしたワラサのほうがどっちかというと酒にあう

159 ：名無しさん＠涙目です。(コネチカット州)：2011/11/21(月) 22:29:20.18 ID:ExR6R/owO

そういえば氷見産じゃないぶりを産地偽装して氷見産として流れてたらしいが

160 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/11/21(月) 22:30:48.69 ID:dbJ0ONnY0

富山グラックだけは絶対に許さない

161 ：名無しさん＠涙目です。(広島県)：2011/11/21(月) 22:33:14.09 ID:cQH75kuJ0

ブリの頭食いたい
頬の肉
後頭部の肉
目玉の周りのゼラチン

162 ：名無しさん＠涙目です。(静岡県)：2011/11/21(月) 22:38:45.22 ID:XHACXILB0

>>161
いいねぇ～
あんたグルメだわ

163 ：名無しさん＠涙目です。(富山県)：2011/11/21(月) 22:40:51.67 ID:/olRPEBL0

>>161
カマ素敵だね、しかも安い

164 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/11/21(月) 22:41:29.22 ID:LWhN7Qn90

実家にいた頃はブリ大根よく食ったな
上京してから一回も食べてないかも

165 ：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/11/21(月) 22:45:23.71 ID:TzMzCO3p0

マグロの目玉の周りのゼラチンとか尻尾の部分のゼラチンとか食ったことあるけど
ゴムみたいだったぞ

166 ：名無しさん＠涙目です。(家)：2011/11/21(月) 22:59:27.48 ID:DMM9dCF7P

>>151
山猫が20-30秒も格闘してるのに追い払おうともせず
ただシャッターチャンスが欲しいだけっていうこういう心理が理解出来ないわ。

167 ：名無しさん＠涙目です。(富山県)：2011/11/21(月) 23:06:49.96 ID:yQUQvUJ50

>>121
高いわ
100円寿司じゃなきゃ手がでん

168 ：名無しさん＠涙目です。(広島県)：2011/11/21(月) 23:08:08.35 ID:cQH75kuJ0

>>165
ブリ大根に頭も入れて作ればいい
ゼラチンのうまさは大根すらはるかに超えるよ

169 ：名無しさん＠涙目です。(静岡県)：2011/11/21(月) 23:16:05.21 ID:XHACXILB0

>>165
マグロっていっても色々あるし
例え本マグロ(クロマグロ)であってもメジって言われるような若い奴じゃダメだぞ
キハダでもビンチョウでも要は成熟して脂のってる奴じゃないと
でもそんなでかい奴そうそう煮付けられないしな

>>168
あのフルフルっとした感じと口の中でとろける感じはなんとも言えんよな
一晩寒いとこ置いて煮凝りなんかにして朝食べたらそりゃぁもう･･･

170 ：名無しさん＠涙目です。(富山県)：2011/11/21(月) 23:19:07.31 ID:zFno8oCw0

富山県民だが寿司だけはホント旨い。
あと、甘金丹ってお菓子

171 ：名無しさん＠涙目です。(関東・甲信越)：2011/11/21(月) 23:19:35.16 ID:SaGjjN3IO

最近刺身とかスーパーに並ばん
意味がわからんくらい少量だったりする
何の影響？

ちなみに埼玉県

172 ：名無しさん＠涙目です。(富山県)：2011/11/21(月) 23:26:08.72 ID:+bBTL6mx0

ブリのアラで作ったブリ大根は美味い
アラは安く売ってるし。

173 ：名無しさん＠涙目です。(福岡県)：2011/11/21(月) 23:26:42.62 ID:0kvqxQiT0

寒ブリの季節か
うまいんだよなー

174 ：名無しさん＠涙目です。(静岡県)：2011/11/21(月) 23:31:34.80 ID:XHACXILB0

>>168
あと今年は広島産カキに期待
東北は壊滅的だし、厚岸とかもこれ見ると食えない

http://up3.viploader.net/pic/src/viploader1227572.jpg

175 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/11/21(月) 23:59:58.66 ID:c502H6jY0

おいしい照焼の作り方教えろ。
ブリ2切れに対して味醂醤油酒を各大さじ1ずつ入れて1番放置してから焼いてるが
正しいのかわからん。