ブロッコリー＞＞＞＞＞＞＞＞＞越えられない壁＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞カリフラワー
1 ：名無しさん＠涙目です。(長屋)：
今では定番野菜のブロッコリー。だが、昔はブロッコリーよりもカリフラワーのほうが、家庭の食卓でおなじみだった気がする。
両者の逆転は、なぜ起こったのか。全国で第一号の野菜ソムリエで、日本野菜ソムリエ協会講師も務める、
『干し野菜手帖』『野菜ソムリエKAORUの野菜たっぷりサンドイッチレシピ』（誠文堂新光社）の著者・KAORUさんに聞いた。
「もともと食用として日本で広まったのは、ブロッコリーよりもカリフラワーのほうが先でした。
でも、植物学的にはどちらもキャベツの変種であり、先にブロッコリーを育てていて、
そこから突然変異で白くなり、栽培できるように改良を重ねて作ったものがカリフラワーなんですよ」
日本に最初に入ってきた時期は、どちらも明治初期。
政府の政策により、海外のものを取り入れる動きの中で取り入れられたが、
当時はまだ広まらず、洋風文化・洋食文化の広まりとともに、一気に浸透したそうだ。
「日本では当時、煮物やきんぴら、漬物などで野菜を食べていましたが
、洋食文化によって『サラダ』という食べ方が広まるなかで、“白い野菜”がもてはやされました。
当時は栄養より、海外の文化を取り入れることがステイタスでしたので、
サラダに欠かせないものとして白いカリフラワーが受け入れられ、日本でも作られるようになったようです」
農林水産省統計情報部「青果物卸売市場調査報告」〜「卸売市場における野菜卸売数量の推移」によると、
昭和50年にはカリフラワーが76000トン、ブロッコリーはまだ品目区分がなかった。
だが、昭和60年では、カリフラワー75000トン、ブロッコリー55000トンとブロッコリーが大きな伸びを見せ、
平成2年にはカリフラワーが49000トン、ブロッコリーが93000トンと、約2倍までに逆転している。
「アメリカではブロッコリーが『健康に良い野菜』と位置付けられていたことから、日本でも広く使われるようになりました。
続きはこちら。
http://www.excite.co.jp/News/bit/E1320849103626.html
http://image.excite.co.jp/feed/news/Excite/bit/2011/E1320849103626_1.jpg
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2 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/11/14(月) 20:20:11.27 ID:r4HE1r/G0 BE:143709473-PLT(18001)
ニュー速三大最強伝説
・Opera最強伝説
・ギコナビ最強伝説
・武蔵小杉最強伝説
・板野友美最強伝説
ともちんこと板野友美が最強と云われる由縁は
飛車角にあたる位置に前田敦子と大島優子が構え
金銀に篠田麻里子とこじはること小島陽菜
桂馬の如く働くゆきりんこと柏木由紀
そして歩兵のまゆゆこと村岡万由子を並べ
更に歩以下の高橋みなみで構える陣形こそ最強の由縁
それが武蔵小杉最強伝説
3 ：名無しさん＠涙目です。(福島県)：2011/11/14(月) 20:20:23.71 ID:8AwgJVO00
ブッコロリ
4 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/11/14(月) 20:21:15.76 ID:Y2AooOb5P
デ・ジ・キャラットとは何だったのか
5 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/11/14(月) 20:23:20.27 ID:xZmb6Ds50
カリフラワーの方がホクホクして美味しいし
6 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/11/14(月) 20:25:07.66 ID:6F8ZJVCk0
自転車の座席引っこ抜いて挿し込むくらいしか使い道がない
7 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/11/14(月) 20:25:15.48 ID:MCkC0ZKR0
ギャラクシーエンジェルとミルキィホームズは神アニメ
8 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/11/14(月) 20:25:27.39 ID:52dhhpfU0
うさだこそ至高
9 ：名無しさん＠涙目です。(千葉県)：2011/11/14(月) 20:25:53.38 ID:1qGCB0W/0
ブロッコリーの白いの。
10 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/11/14(月) 20:27:50.14 ID:DkB6670W0
違いがわからん
11 ：名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone)：2011/11/14(月) 20:30:30.56 ID:PgSncxg90
ミントは俺の嫁な
12 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/11/14(月) 20:30:47.81 ID:i1e9VadG0
ロマネスク＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞ブロッコリー、カリフラワー
13 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/11/14(月) 20:32:43.18 ID:D91G1uAB0
ブロリーって悟空のどういう存在なん？
14 ：名無しさん＠涙目です。(三重県)：2011/11/14(月) 20:33:09.70 ID:v5v3924W0
ロマネスコの魅力
ttp://3.bp.blogspot.com/_UBZg7SVzWns/TBI34qCc2wI/AAAAAAAACCg/4Umh595I-2M/s1600/DSC00669.JPG
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15 ：名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone)：2011/11/14(月) 20:34:03.60 ID:SXABHQub0
沙都子スレはここですか？
16 ：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/11/14(月) 20:34:22.22 ID:TCWFen610
17 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/11/14(月) 20:34:42.85 ID:OEJptpxo0
にょ？
18 ：名無しさん＠涙目です。(東日本)：2011/11/14(月) 20:35:22.53 ID:XAN4W/070
じゃあキャベツのほうがいいや
19 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/11/14(月) 20:35:41.72 ID:Zb7s1cqW0
一時代を築いたのにね。
コスプレって言ったらデシコみたいな感じだった。
コスプレって言ったらデシコみたいな感じだった。
20 ：名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone)：2011/11/14(月) 20:36:03.89 ID:XIZBTJrb0
立てば芍薬
21 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/11/14(月) 20:36:05.89 ID:k7XnPI+70
同意だ問題ない
22 ：名無しさん＠涙目です。(和歌山県)：2011/11/14(月) 20:36:26.21 ID:6jOTluPh0
にょ
23 ：名無しさん＠涙目です。(高知県)：2011/11/14(月) 20:36:49.82 ID:XTqGS7wx0
24 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/11/14(月) 20:38:30.63 ID:ZARKL7CM0
カカロットおおおおおおおおおおおおおおお
25 ：名無しさん＠涙目です。(関東・甲信越)：2011/11/14(月) 20:38:37.94 ID:blI5TboRO
あれはブロッコリーってことで決着がついたはず
26 ：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/11/14(月) 20:41:49.86 ID:KDi5Ocnl0
キャベツと白菜くらいの違いしかねえだろ・・・
27 ：名無しさん＠涙目です。(新疆ウイグル自治区)：2011/11/14(月) 20:43:47.77 ID:PxbpcOBw0
ひぐらしスレじゃないのか…
28 ：名無しさん＠涙目です。(茸)：2011/11/14(月) 20:46:12.16 ID:19GiM9Xm0
その判定を下すのは俺のアルゴビ食べてからにしてもらおう
29 ：名無しさん＠涙目です。(秋田県)：2011/11/14(月) 20:47:42.58 ID:NxdW2QwP0
ブロッコリーでもカリフラワーでも大量消費できるおいしい食べ方ってあるの
茹でたてにマヨネーズ飽きた
茹でたてにマヨネーズ飽きた
30 ：名無しさん＠涙目です。(岩手県)：2011/11/14(月) 20:48:06.97 ID:87cZX97J0
31 ：名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone)：2011/11/14(月) 20:48:20.53 ID:hb7Jq/a5i
おチンチンにカリフラワーが出来ちゃった時は死ぬかと思いました(/ _ ; )
麻酔無しで亀頭周辺と尿道内をレーザーで焼き切られるのを想像してみてください。・゜・(ノД`)・゜・。
麻酔無しで亀頭周辺と尿道内をレーザーで焼き切られるのを想像してみてください。・゜・(ノД`)・゜・。
32 ：名無しさん＠涙目です。(三重県)：2011/11/14(月) 20:48:24.02 ID:VKmUlAYd0
全盛期のブロッコリーを思い出させるバブルっぷりのブシロードの行く末について
33 ：名無しさん＠涙目です。(千葉県)：2011/11/14(月) 20:48:33.11 ID:7Va5w66L0
完全に同意
34 ：名無しさん＠涙目です。(福島県)：2011/11/14(月) 20:49:50.74 ID:vybXXxwH0
ブロッコリーもカリフラワーも好きだけど、ロマネスクはクソ
両方の悪い所取り
両方の悪い所取り
35 ：名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone)：2011/11/14(月) 20:50:41.20 ID:M5xNQ6/X0
ブロッコリーはベーコン巻いて炒めると旨し
36 ：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/11/14(月) 20:52:19.05 ID:1yD2ZzT+O
これは同意
37 ：名無しさん＠涙目です。(関東・甲信越)：2011/11/14(月) 20:52:44.33 ID:h7ZtX038O
>>29
ピクルスにしてみるとか
ピクルスにしてみるとか
38 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/11/14(月) 20:52:45.69 ID:kfHBKEzk0
>>14
昔見た「統合失調症患者の描いた絵」がこんな感じだった
昔見た「統合失調症患者の描いた絵」がこんな感じだった
39 ：名無しさん＠涙目です。(広島県)：2011/11/14(月) 20:56:34.12 ID:Oo6/kK2n0
>>9
所さん乙
所さん乙
40 ：名無しさん＠涙目です。(福島県)：2011/11/14(月) 20:56:39.94 ID:vybXXxwH0
>>29
家でよくやるのは茹でたのに塩昆布をあえるのとか
熱した油をかけたり（ごま油にしたり、ベーコンとかニンニクとか干し海老を油に入れたり適当）
マリネとか
ちょこちょこ料理には使うけど、大量消費っていうと意外と思いつかない
家でよくやるのは茹でたのに塩昆布をあえるのとか
熱した油をかけたり（ごま油にしたり、ベーコンとかニンニクとか干し海老を油に入れたり適当）
マリネとか
ちょこちょこ料理には使うけど、大量消費っていうと意外と思いつかない
41 ：名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone)：2011/11/14(月) 20:57:51.55 ID:Y3K2V6VR0
42 ： 忍法帖【Lv=40,xxxPT】 (埼玉県)：2011/11/14(月) 21:02:04.66 ID:+JBhgcAt0
43 ：名無しさん＠涙目です。(アラバマ州)：2011/11/14(月) 21:02:17.98 ID:tStLraU10
どっちがどっちーどっちがどっちーどっちがカリフラワー
44 ：名無しさん＠涙目です。(岡山県)：2011/11/14(月) 21:02:43.70 ID:iuWlphVA0
シチューに入れたら旨くない？
45 ：名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone)：2011/11/14(月) 21:03:44.72 ID:Y3K2V6VR0
カリフラワーはピクルスのためだけに存在してるんだよ
46 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/11/14(月) 21:04:17.22 ID:jRlyRvsi0
>>44
シチューに入れたら彼女にキレられたわ
シチューに入れたら彼女にキレられたわ
47 ：名無しさん＠涙目です。(新潟県)：2011/11/14(月) 21:06:15.30 ID:J9pspOYB0
ブロリーです
48 ：名無しさん＠涙目です。(千葉県)：2011/11/14(月) 21:06:17.35 ID:IK89HhOl0
ブロッコリーは絶対に裏側から食べるべし
擬態したイモムシが入り込んでることがあるから
山側から食べると気づかない
擬態したイモムシが入り込んでることがあるから
山側から食べると気づかない
49 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/11/14(月) 21:07:54.00 ID:R13r5OrJ0
にょにょにょにょにょ
50 ：名無しさん＠涙目です。(アラバマ州)：2011/11/14(月) 21:09:24.25 ID:KHOjkbmB0
どっちもマズイ
51 ：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/11/14(月) 21:14:32.66 ID:KDi5Ocnl0
>>23
去年育てたけどロマネスコ硬かったなちょっと
去年育てたけどロマネスコ硬かったなちょっと
52 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/11/14(月) 21:16:03.88 ID:bZd60cdV0
ブロッコリーとカリフラワー、なぜ差がついたのか・・・
53 ：名無しさん＠涙目です。(熊本県)：2011/11/14(月) 21:16:58.86 ID:nd2d/VX90
花野菜は好きです
モリモリ食います
モリモリ食います
54 ：名無しさん＠涙目です。(高知県)：2011/11/14(月) 21:17:40.21 ID:XTqGS7wx0
>>30
いや、食べるんだけど柔らかすぎない？ブロッコリーと比べると。
高知ではサンゴブロッコリーの名で通ってるんだけど、一般的にはロマネスクなの？
値段的には、カリフラワー＞＞＞ブロッコリー＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞サンゴブロッコリーだよね？
いや、食べるんだけど柔らかすぎない？ブロッコリーと比べると。
高知ではサンゴブロッコリーの名で通ってるんだけど、一般的にはロマネスクなの？
値段的には、カリフラワー＞＞＞ブロッコリー＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞サンゴブロッコリーだよね？
55 ：名無しさん＠涙目です。(関東・甲信越)：2011/11/14(月) 21:19:28.29 ID:Op4/gbJ5O
ブロッコリーの塩茹でが好き
マヨネーズ無しでも美味い
マヨネーズ無しでも美味い
56 ：名無しさん＠涙目です。(長野県)：2011/11/14(月) 21:20:11.84 ID:pAH5wpc60
大好物はブロッコリーにょ！
無理がある
無理がある
57 ：名無しさん＠涙目です。(新疆ウイグル自治区)：2011/11/14(月) 21:21:47.16 ID:YOwiRrVm0
>>23
口の中に青臭いのが広がって駄目だった(´・ω・｀)
口の中に青臭いのが広がって駄目だった(´・ω・｀)
58 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/11/14(月) 22:25:21.83 ID:nkJRKJoS0
59 ：名無しさん＠涙目です。(福島県)：2011/11/14(月) 22:30:43.10 ID:vybXXxwH0
真田アサミ消えたな