大阪名物 うどんギョーザ
1 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：
高槻・ご当地グルメ うどんギョーザ４種追加
ギョーザの具に刻んだうどんをまぜて焼く高槻市発祥のご当地グルメ「高槻うどんギョーザ」を
広めようと、たれにつけて食べる公認レシピに、新たに和風、スペイン風、インド風、メキシコ
風の４種類のアレンジメニューが加わった。考案したのは、主婦や飲食業者でつくる「高槻うど
んギョーザの会」。会長の栫(かこい)広美さん（６３）は「家庭でも簡単に作れる。正統派だけでなく、いろいろな味を楽しんで」とＰＲしている。（斎藤剛）
うどんギョーザは、合いびき肉やニラなどのギョーザの具に、２センチほどの長さに刻んだう
どんをまぜて焼いたもので、見た目はハンバーグに似ている。同会によると、約３０年前、高槻市北西部の住宅街で、主婦の間で広まったという。
栫さんも約７年前から同市内の飲食店で提供していたが、その後店を閉め、２００８年に同会
を結成。公認レシピを作り、市内外の食のイベントなどで紹介しているが、味が１種類しかなく、
単調になりがちだった。うどんギョーザをメニューに取り入れている同市内の１７の飲食店では
カレー粉を混ぜるなど、独自に変化をつけている店もあり、同会も公認レシピに４種類を加えることにした。
アレンジメニューのうち、和風は具にレンコンを入れて油で揚げ、だしの利いた薄味のあんを
かけて仕上げる。スペイン風は、具を団子にし、トマトソースで煮る。インド風はカレー味。メ
キシコ風はタコスの皮に包むのが特徴だ。
まずは高槻市民に親しんでもらおうと、同会が９月中旬から今月下旬まで同市内の１３の公民
館で教室を開き、作り方を紹介している。うどんギョーザを食べたことがないという参加者も多
く、和風を作った回では、「あっさりとしておいしい。レンコンのしゃきしゃきとした食感がいい」と好評だった。
同会は「アレンジメニューも含めて知名度アップを図り、将来は高槻のＢ級グルメとして全国に発信したい」としており、近くホームページをつくり、作り方などを広く紹介する予定だ。
（2011年11月13日 読売新聞）
http://www.yomiuri.co.jp/e-japan/osaka/news/20111113-OYT8T00119.htm
http://www.yomiuri.co.jp/photo/20111113-363643-1-L.jpg
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2 ：名無しさん＠涙目です。(茨城県)：2011/11/13(日) 20:44:42.30 ID:NiX4bZK20
⌒ ヾ ､ミ川川川彡
r／￣￣￣￣ヽ､ ヽ ミ 彡
/. ﾉ( （ﾟｯ）/ ￣￣~ヽ ヾ 三 こ 駄 三
/ ⌒ ト､.,.. ＼丶。 三 ら め 三
彳､＿ ｜ ∴＼ ヽ 三. え だ 三
| ) r‐ / ﾉ( ＼＼ ｜∴ 三 る 三
| ⌒|⌒ ヽ ヽ | ｡ｏ 三. ん ま 三
ﾉ( / | | / 三. だ だ 三,.
.⌒ ／ ヽ|／ﾞＵ 三 吐 三
／ u 三. く 三
三 な 三
彡 ミ
彡川川川ミ.
3 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/11/13(日) 20:44:44.36 ID:v4Y+xtf30
うんこギョーザに見えた
4 ：名無しさん＠涙目です。(三重県)：2011/11/13(日) 20:46:49.77 ID:XtL2uEcr0
＞ギョーザの具に刻んだうどんをまぜて焼く高槻市発祥のご当地グルメ「高槻うどんギョーザ」
＞新たに和風、スペイン風、インド風、メキシコ風の４種類のアレンジメニューが加わった
もうなにがなんだかわからない
＞新たに和風、スペイン風、インド風、メキシコ風の４種類のアレンジメニューが加わった
もうなにがなんだかわからない
5 ：名無しさん＠涙目です。(新潟県)：2011/11/13(日) 20:47:12.20 ID:NWbNtr8B0
つまり肉団子ににらとうどんが入ってるって事だろわかりずれーな
6 ：名無しさん＠涙目です。(広島県)：2011/11/13(日) 20:47:12.96 ID:dn9LlBfq0
地元でワロタ
7 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/11/13(日) 20:48:05.98 ID:TSIp7e9j0
高槻名物といえば過激派と辻本清美
8 ：名無しさん＠涙目です。(庭)：2011/11/13(日) 20:55:41.82 ID:SBISDUif0
9 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/11/13(日) 21:02:07.66 ID:TKtTYyZp0
10 ：名無しさん＠涙目です。(兵庫県)：2011/11/13(日) 21:13:45.91 ID:oqZZ0y4D0
>>9
うちでも食うが、まさにうどんハンバーグだわ。味はギョウザだけど。
うちでも食うが、まさにうどんハンバーグだわ。味はギョウザだけど。
11 ：名無しさん＠涙目です。(アラバマ州)：2011/11/13(日) 21:25:24.98 ID:TKUR0jhT0
食べ物で遊ぶな
12 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/11/13(日) 21:27:36.46 ID:+7zEnpsE0
>うどんギョーザは、合いびき肉やニラなどのギョーザの具に、２センチほどの長さに刻んだう
どんをまぜて焼いたもので、見た目はハンバーグに似ている。
20年住んでたけど、こんなの見たことないぞ。
どんをまぜて焼いたもので、見た目はハンバーグに似ている。
20年住んでたけど、こんなの見たことないぞ。
13 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/11/13(日) 21:28:33.23 ID:bMV82cm+0
これは香川さんに土下座すべき・・・
14 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/11/13(日) 21:29:16.84 ID:S0B9a1UI0
宇都宮にも土下座
15 ：名無しさん＠涙目です。(家)：2011/11/13(日) 21:31:07.05 ID:i79vjZpM0
小麦農家に謝れ
16 ：名無しさん＠涙目です。(千葉県)：2011/11/13(日) 21:31:20.33 ID:Bs6UgKxk0
大阪は安くてうまいもの多いけどそれらは全部おやつやジャンクフードだ
食事はそんなに安くもないし美味もくない
だからこのうどんギョーザもおやつ的なもんなんだろうね
食事はそんなに安くもないし美味もくない
だからこのうどんギョーザもおやつ的なもんなんだろうね
17 ：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/11/13(日) 21:32:30.23 ID:sSRqK5WM0
次はみよしののぎょうざカレーの時代が来るな
http://static.flickr.com/104/312970325_738818c3aa.jpg
http://farm4.static.flickr.com/3100/2558427854_1c9eae56a5.jpg
http://stat001.ameba.jp/user_images/20100616/19/hakodate-curry/db/3c/j/o0800060010594285291.jpg
http://img01.kitaguni.tv/usr/ch10772/200812070002.JPG
http://static.flickr.com/104/312970325_738818c3aa.jpg
http://farm4.static.flickr.com/3100/2558427854_1c9eae56a5.jpg
http://stat001.ameba.jp/user_images/20100616/19/hakodate-curry/db/3c/j/o0800060010594285291.jpg
http://img01.kitaguni.tv/usr/ch10772/200812070002.JPG
18 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/11/13(日) 21:32:50.37 ID:vyeeJz9w0
香川さん早くきて！！
19 ：名無しさん＠涙目です。(四国地方)：2011/11/13(日) 21:33:27.39 ID:/q7FBFeK0
焼きうどんに餃子を混ぜた方がいいと思う
20 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/11/13(日) 21:33:43.19 ID:G5sAWWlN0
こういう新しい組み合わせの食べ物って
たいてい普通だよね味。
想像できる味を超えられてない
たいてい普通だよね味。
想像できる味を超えられてない
21 ： 【関電 60.6 %】 白文鳥 ◆MtMMMMMMMM (石川県)：2011/11/13(日) 21:34:05.61 ID:y9GCdA9D0
これは食いたくないｗ
22 ：情弱(dion軍)：2011/11/13(日) 21:34:28.85 ID:hrK5Xd8J0
ちなみに「シューマイ｣っていうと
中身は玉ねぎでソースたっぷりかけるんだよね？
中身は玉ねぎでソースたっぷりかけるんだよね？
23 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/11/13(日) 21:36:08.86 ID:TKtTYyZp0
>>22
シュウマイは和辛子に酢醤油だろ。
シュウマイは和辛子に酢醤油だろ。
24 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/11/13(日) 21:36:25.29 ID:KFDw6ke+0
高槻市民やで〜
25 ：名無しさん＠涙目です。(関西・東海)：2011/11/13(日) 21:37:17.26 ID:W0vVP+FFO
こいや香川
26 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/11/13(日) 21:37:43.02 ID:kak5Al/q0
はぁー・・・
27 ：名無しさん＠涙目です。(茸)：2011/11/13(日) 21:38:52.69 ID:c5Kn5Zxx0
たこ焼きラーメンって美味しかったの？
28 ：名無しさん＠涙目です。(関西・北陸)：2011/11/13(日) 21:39:27.56 ID:dWpOqpyvO
もう料理って出尽くした感があるな
新しい料理が出来たって見てみたら既に完全された物同士の組み合わせばかりだ
新しい料理が出来たって見てみたら既に完全された物同士の組み合わせばかりだ
29 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/11/13(日) 21:40:29.12 ID:KCbMr6Gq0
うどんぎょうざ？中国人の９割がびっくりしそうだな
30 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/11/13(日) 21:45:34.18 ID:vcJs4b+g0
高槻は基地外が多い
これ豆な
これ豆な
31 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/11/13(日) 22:44:09.62 ID:fUsI3tHK0
高槻市民だが、名物じゃない。知らない。
大半がこんな意見。
無理やり名物にするのはやめてくれ。
大半がこんな意見。
無理やり名物にするのはやめてくれ。
32 ：名無しさん＠涙目です。(香川県)：2011/11/13(日) 22:49:52.42 ID:RXYrP5Bd0
うどんを2センチに刻むとか笑わせんな
33 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/11/13(日) 22:52:19.27 ID:rEmHhmgi0
高槻といえば辻本と駅前の左翼のビラ配り
34 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/11/13(日) 22:59:16.78 ID:FXoCKDF20
餃子〜餃子 餃子〜餃子（竿屋の節で）
本格的な中国手作り 移動販売 本格的 餃子専門店
本日は肉餃子、野菜餃子、キムチ餃子、カレー餃子、ごぼう餃子と種類も豊富にそろえておまちしております。
また、只今車でもドンドン焼いておりますのでお持ち帰りになってすぐに食べられます。
餃子の移動販売車は一ヶ月に一回くらいしかおうかがいできませんのでこの機会お見逃しすることなく、ぜひおたちよりください。
はい！いらっしゃいませっ！
餃子〜餃子 餃子〜餃子（竿屋の節で）
肉餃子はあらびきの肉の肉のうまみをを加え
皮とのコンビネーションが絶妙本場のにんにくをたっぷり加えまして、また餃子の代表にふさわしいおいしさです。
餃子〜餃子 餃子〜餃子（竿屋の節で）
野菜餃子はキャベツ、白菜、たまねぎ、にんじん、にら6種類のしゃきしゃきとした歯ごたえがたまらないおいしさです。
また 野菜餃子には七味とごぼうを加えた餃子は大人気になりました。
餃子〜餃子 餃子〜餃子（竿屋の節で）
キムチ餃子は 干しエビ ホタテを加えました秘伝のタレに餃子の具をじっくりとつけ込みまして、具そのものがキムチになっております。
また、カレー餃子はただカレー粉を加えただけではありません。
ローストオニオンにスープを加え味のベースを整えましてそこに本格的なカレースパイスを加えました。
本格的な中国手作り 移動販売 本格的 餃子専門店
本日は肉餃子、野菜餃子、キムチ餃子、カレー餃子、ごぼう餃子と種類も豊富にそろえておまちしております。
また、只今車でもドンドン焼いておりますのでお持ち帰りになってすぐに食べられます。
餃子の移動販売車は一ヶ月に一回くらいしかおうかがいできませんのでこの機会お見逃しすることなく、ぜひおたちよりください。
はい！いらっしゃいませっ！
餃子〜餃子 餃子〜餃子（竿屋の節で）
肉餃子はあらびきの肉の肉のうまみをを加え
皮とのコンビネーションが絶妙本場のにんにくをたっぷり加えまして、また餃子の代表にふさわしいおいしさです。
餃子〜餃子 餃子〜餃子（竿屋の節で）
野菜餃子はキャベツ、白菜、たまねぎ、にんじん、にら6種類のしゃきしゃきとした歯ごたえがたまらないおいしさです。
また 野菜餃子には七味とごぼうを加えた餃子は大人気になりました。
餃子〜餃子 餃子〜餃子（竿屋の節で）
キムチ餃子は 干しエビ ホタテを加えました秘伝のタレに餃子の具をじっくりとつけ込みまして、具そのものがキムチになっております。
また、カレー餃子はただカレー粉を加えただけではありません。
ローストオニオンにスープを加え味のベースを整えましてそこに本格的なカレースパイスを加えました。
35 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/11/13(日) 23:02:32.21 ID:bKbcef5C0
聞いたことない
36 ：名無しさん＠涙目です。(関東地方)：2011/11/13(日) 23:04:57.04 ID:I6X5bPUVO
>>34
これなに？
これなに？
37 ：名無しさん＠涙目です。(長野県)：2011/11/13(日) 23:06:01.94 ID:r4hZt9F40
ご当地グルメとか言いながらどうせB級グルメブームに乗っかって最近作ったメニューなんだろ？
38 ：名無しさん＠涙目です。(宮城県)：2011/11/13(日) 23:07:10.19 ID:RgFLnXdj0
昔安斎さんがTVで作ってたんだけど
余った餃子の具に餅を角切りにして混ぜて平たく焼く
これうまいから餅がある時はやってるよ
余った餃子の具に餅を角切りにして混ぜて平たく焼く
これうまいから餅がある時はやってるよ
39 ：名無しさん＠涙目です。(香川県)：2011/11/13(日) 23:08:28.18 ID:cEkyhm9t0
これはひどいｗｗｗ
40 ：名無しさん＠涙目です。(香川県)：2011/11/13(日) 23:09:58.80 ID:cEkyhm9t0
あれ？
すだきちが来てない
すだきちが来てない
41 ：名無しさん＠涙目です。(長野県)：2011/11/13(日) 23:11:11.74 ID:9Ngsu1V80
油揚げに餅入れるんなら鍋物許す
揚げ餅を麺類に入れるも許せる
揚げ餅を麺類に入れるも許せる
42 ：名無しさん＠涙目です。(長野県)：2011/11/14(月) 00:07:21.67 ID:EFTOOJTg0
てすとです
43 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/11/14(月) 00:34:43.04 ID:ZTtbYy7H0
昔からウチでは食べてるわ〜高槻っていっても富田だけど。
まちBBS行くと死ぬほど叩かれてるけど、ウチでは家庭の味。
まー不自然なくらいに名物としてプッシュしてるから仕方ないけど。
まちBBS行くと死ぬほど叩かれてるけど、ウチでは家庭の味。
まー不自然なくらいに名物としてプッシュしてるから仕方ないけど。
44 ：名無しさん＠涙目です。(香川県)：2011/11/14(月) 01:49:05.00 ID:XYDaecK80
小麦粉in小麦粉かと思ったらこれ餃子の要素あるか？
45 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/11/14(月) 01:56:22.47 ID:s4/ttWuq0
46 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/11/14(月) 01:58:15.70 ID:DG/ySbG00
高槻北西部って生活圏高槻じゃないだろ
せめて富田名物とかにしろよ
せめて富田名物とかにしろよ
47 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/11/14(月) 03:06:55.66 ID:s4/ttWuq0
俺も富田だがこんなもの推されてないし
48 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/11/14(月) 03:08:39.59 ID:ODuks7c40
うどんの堪忍袋がなんたら
49 ：名無しさん＠涙目です。(関東・甲信越)：2011/11/14(月) 03:12:16.13 ID:EkO5XebyO
よく読んだら皮で包まないのか…
B級グルメコンテストに出すならヤキソバ餃子のが強くなる