関東じゃ考えられないけど、関西じゃご飯はベチャベチャが常識らしい！俺「え？」

ご飯の硬さは“西柔東硬”だった!?

ちなみに、地域によって炊けるご飯の硬さの設定基準を変えているのかを炊飯器メーカーに問い合
わせたところ、いずれも「していない」との回答。どのメーカーも、ユーザーが炊き方を設定できる機能
をつけることで好みに対応している、とのことだった
友達の家にお邪魔して、夕飯をご馳走に。だけど、出されたご飯が柔らかくて、「ベチャベチャ」な状態！
自分の好みに合わないな〜、なんて経験ありません？　ご飯の硬さは、育ってきた家庭などの要因によ
って、好みが分かれるのは当然のこと。では、そもそも地域による違いっていうのはあるんでしょうか？　
米・食味鑑定士協会の鈴木秀之さん、教えてください。
「同じ品種のお米で炊いたご飯で、同時にいろいろな地域の人に食べてもらう、というようなデータがない
ので、正確なことはいえません。ただ、大きな傾向としてあるのは、西に行くほど柔らかめで、東に行くほ
ど硬めのご飯が好まれているようですね」
そうなんですか！　それはどういった理由からでしょう？
「あくまで1つの仮説ですが、日本は東に行くほど緯度が上がりますよね。東北地方や北陸地方など冬
に積雪があって野菜を作れない地域では、冬に食べられる食品を保存できるよう、漬物を作る習慣が発
達してきました。漬物は、塩やぬかに野菜を漬ける前に一度乾燥させているので、歯ごたえが硬めのも
のが大半。秋田名物の、大根をくん製にして作る『いぶりがっこ』などが良い例です。東日本ではそうい
った硬い食べ物に古くから慣れ親しんできたため、それに合わせて硬めのご飯が好まれてきた、といえ
るのではないでしょうか」
なるほど、寒い地域の方は、硬いものを受け入れる土壌があったということですね。
ちなみに、三洋電機コンシューマエレクトロニクスが平成16年度に行った、代表的なお米の品種の性質
の違いを調べたデータによると、あきたこまちは、粘りが強く、硬めという結果が出たという。東北地方の
秋田県で開発されたあきたこまちが硬め、というのは先ほどの話とかかわりがありそうですね。
（伊藤　裕/GRINGO&Co.）
http://r25.yahoo.co.jp/fushigi/wxr_detail/?id=20111111-00022007-r25

マジェマジェするニダ

ゲロでも食っとけ

硬くてもベチャベチャでもピカ米じゃない方を頼むわ

>>4
せやな

極限まで水を減らして炊くほど固いのがいい。

カユウマｗ

タイ米を炊くんじゃなくて蒸して食べるとべたっとしなくてパスタっぽくなってグリーンカレーおいしい

あぁ、知り合いの関西人二人とも飯食うときにくっちゃくっちゃ五月蝿かったなぁ

関西は噛まなくて良い「流動食文化」
コシのある太麺のラーメン屋は潰れる。
素麺は細ければ細いほど上等
堅い煎餅は売れない、売れるのはソフト煎餅ばかり

さすが西日本

ハマタは固めがすき

うちは歯がないばぁちゃんの為に柔らかめで炊く

関西芸人のぺちゃ率は異常
関東芸人はヨゴレでもぺちゃぺちゃ食べない

ジャップは日本中ペチャクチャズルズルきもいよｗ

あ り え な い

関西はチョンと同じで混ぜ食い文化だからな。
チョンも多いし、ヤクザも生活保護もワンサといる。
まさしくクズの集まる幸せ最下位都市、それが大阪民国。

ああ、だから象印の炊飯器がおかしかったのか…
水の量調整しねぇとせっかくの米が台無しだもんな。
さすがアフラトキシン米の関西。なんだっけ？あの奈良の会社？

日本の米はどっちでもうまい

ないわー
外食でべっとりした白飯出すとこあるけど糞まずい

ご飯やお茶漬けは固めが好き。
でも雑炊やお粥はサラサラ系より煮込み系が好き。

コメとチンコは立ってないと

九州だけど固くないと無理

ただ単に炊くのが下手なだけなんじゃないの？
その言い訳でしょ

ご飯は飲み物

>>17
もんじゃ焼きが偉そうに…

タイ米最強伝説

うちの実家はﾍﾞﾁｬﾍﾞﾁｬで俺は好きでない
父は三重出身

大阪に遊びに行くと必ずお好み焼き定食みたいのを食うが違和感なかったけどな
難波で食ったモダン焼き美味かったなぁ

水を少なめ、パラパラ固めに炊くと家族全員から文句を言われる
糞が

柔いガス炊きがうまい

いやいや、東京も大阪もご飯の硬さ変わらなかったぞ

ご飯炊くときは炊飯器の線の１５％くらい少なめに水を入れると美味しい
あの線に従ってるとベチャベチャした糊みたいなのができる

番組でさんまがぺチャぺチャ喋って喰ってるの見て引いた。

親がベチャベチャ好きだったわ
レストラン行って、これくらいの硬さが普通だって言ってんのに、
消化にいいとかわけのわからんこといってた

ベチャベチャが好きとかアホかｗ

>>18
象印の炊飯器、
タイガーの炊飯器、
三洋の炊飯器。

さて、どれにする？どれも大阪のメーカーだけどね

水を少なくして、硬めのごはんのほうが、よく噛むので頭が良くなる
と医者に言われてから、我が家ではずっと硬めのごはんにしている。

雑炊が好きやねん

関東じゃご飯はピカピカが常識らしい！

>>37
佐竹。広島だっけ？

>>38
なるほど馬鹿が育つわけだ