米国女性「料理の最高峰は、遠い日本で味わった日本食」

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1名無しさん@涙目です。(WiMAX)

【米国ブログ】日本食がおいしい理由「だしが効いているから」

筆者は日本食を食べ歩くうちに、驚くべき隠し味があることに気付いたとし、その隠し味であるだしは、昆布やかつおを
煮て準備されていることが分かったという。だしについて「野菜料理を食べたときに、野菜の味だけではない
不思議な味が口に広がった」と表現している。

  筆者は、日本の複雑な食文化について欧米の一般論で述べることは難しいと語る。各国の料理には異なるスタイルと
味がある。日本でいえば「だし」の味で、昔から引き継がれているものだ。日本食を食べるとき、いつも何のだしを
使っているかが気になるという。
  欧米では、料理はシェフの腕前によるところがある。油で炒めたか、煮込んだ料理か、あるいはソースによって決まる。
一方、日本では調理しすぎないため、野菜や魚の本質的な味を堪能できるのが素晴らしいと称賛している。
  特に、すしは典型的な例で、魚と米だけで作られているが、両方の素材を味わえる。シンプルに醤油(しょうゆ)や
わさびをつけるが、それ以外の味は酢めしくらいだ。単純なのに完全に調和して完璧だと評している。
  帰国した筆者は、料理の最高峰は、遠い日本で味わった日本食の味だと今も思っていると締めくくっている。

http://news.searchina.ne.jp/disp.cgi?y=2011&d=1103&f=national_1103_068.shtml
2名無しさん@涙目です。(東京都):2011/11/03(木) 12:45:19.07 ID:SPOg6+bJ0
ホルホルスレ
3名無しさん@涙目です。(四国地方):2011/11/03(木) 12:45:33.05 ID:Njm5eD7E0
注・311までの話です
4名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/11/03(木) 12:45:54.04 ID:9WsM9RHG0
で…出汁
5名無しさん@涙目です。(神奈川県):2011/11/03(木) 12:45:55.17 ID:DUhpKi/n0
掘る掘る?
6名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/11/03(木) 12:45:56.36 ID:6OKQ+mam0
ホルゥ…
7名無しさん@涙目です。(神奈川県):2011/11/03(木) 12:46:44.59 ID:XMvJpLal0
わさびが食える外人に悪い奴は居ないってばっちゃが言ってた
8名無しさん@涙目です。(三重県):2011/11/03(木) 12:47:06.81 ID:GZAUWOHw0
wabisabidashi
9名無しさん@涙目です。(東京都):2011/11/03(木) 12:47:13.36 ID:mvEfrcLd0
この記事駄目だろ、韓国の許可取ったのかよ。
10名無しさん@涙目です。(アラバマ州):2011/11/03(木) 12:47:39.62 ID:df3kJ4C40
欧米人は昆布出汁苦手って聞いたけど
11名無しさん@涙目です。(兵庫県):2011/11/03(木) 12:47:39.95 ID:mVQKDdIF0
たまにしか食べないなら日本食最高だと思うよ

だがこっちはほぼ毎日だぜ・・・・
12名無しさん@涙目です。(大阪府):2011/11/03(木) 12:47:57.79 ID:0XOGiKIU0
おい、不思議な味ってなんだよ
あまりうまくなさそうな表現でワロタ
13名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/11/03(木) 12:48:21.44 ID:dFhVpIw40
はいはい、どうもねー。
TPPは許可しません。
14名無しさん@涙目です。(千葉県):2011/11/03(木) 12:48:29.68 ID:TIvNGEih0
日が沈んだ国
15名無しさん@涙目です。(岩手県):2011/11/03(木) 12:48:39.66 ID:F7wvazqu0
ホルホルホル
16名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区):2011/11/03(木) 12:49:17.25 ID:/yg2vWp70
ホルッ、ホルホル、ホルッ!
17名無しさん@涙目です。(兵庫県):2011/11/03(木) 12:49:31.25 ID:8mowhGeO0
ブイヨンは出汁じゃないの?
18名無しさん@涙目です。(SB-iPhone):2011/11/03(木) 12:49:34.10 ID:Qx8TwNMY0

はいはい
起源は朝鮮朝鮮

19名無しさん@涙目です。(東京都):2011/11/03(木) 12:49:54.18 ID:ooRmmF3B0
なんでお前らいちいち朝鮮語使うの
20名無しさん@涙目です。(千葉県):2011/11/03(木) 12:49:58.69 ID:Uzo8ENNm0
おおげさだっつうの
21名無しさん@涙目です。(沖縄県):2011/11/03(木) 12:51:14.34 ID:Bo5YCT8W0
あーダメダメ韓国料理食べた事ないやろ
22名無しさん@涙目です。(神奈川県):2011/11/03(木) 12:51:23.64 ID:FUwZM/+L0
コンソメ入れればそれで解決するがな
23名無しさん@涙目です。(アラバマ州):2011/11/03(木) 12:51:33.37 ID:g2WGluYf0
湧きすぎだろw 必死だな
24名無しさん@涙目です。(福井県):2011/11/03(木) 12:51:36.83 ID:S8RuRhUd0
フランスとかは牛肉とか骨煮込んで出汁をとるんじゃないの
25名無しさん@涙目です。(東京都):2011/11/03(木) 12:51:51.47 ID:WJqe7xN20
やべえ、ホルホルメーターが振り切れそう
26 忍法帖【Lv=1,xxxP】 (山陽):2011/11/03(木) 12:52:52.79 ID:wj0ljclNO
そんなに遠くもないだろ
27名無しさん@涙目です。(愛知県):2011/11/03(木) 12:53:21.57 ID:n9YhbDRj0
今の日本料理には、隠し味のセシウムさんが効いてるからな
28名無しさん@涙目です。(庭):2011/11/03(木) 12:54:11.73 ID:RS2PYXGz0
お前ら嬉しい?
アメリカ人を土人呼ばわりしてる割りにこういう話になると嬉しくなっちゃうんだ?WWWWW
やっぱりコンプの塊なんだねWWWWW
29名無しさん@涙目です。(大阪府):2011/11/03(木) 12:54:54.63 ID:2Qu1mwg20
こういうの良く見るけどさ
どこの馬の骨ともわからん奴が書いたブログなんて説得力皆無だよね
たとえばこれが有名な料理人なら解るけどさ
30名無しさん@涙目です。(山陽):2011/11/03(木) 12:55:05.61 ID:r3KIepvUO
詳しい脱糞トンスル
31名無しさん@涙目です。(長崎県):2011/11/03(木) 12:55:36.70 ID:k1NLG4v00
どーせサーチナだとおもったらやっぱりサーチナだった
32名無しさん@涙目です。(アラバマ州):2011/11/03(木) 12:55:38.51 ID:df3kJ4C40
なんで韓国人がホルホルしてんの
33名無しさん@涙目です。(滋賀県):2011/11/03(木) 12:56:08.79 ID:5AElYhLe0
寿司すげー
34名無しさん@涙目です。(山形県):2011/11/03(木) 12:56:13.53 ID:REzgJink0
フランス人か中国人かトルコ人に褒められないと素直に喜べない
35名無しさん@涙目です。(dion軍):2011/11/03(木) 12:56:14.84 ID:GFAesBfe0
日本語の「旨味」は、英語で「Umami」といいます
36名無しさん@涙目です。(dion軍):2011/11/03(木) 12:56:40.62 ID:CVowv4UX0
欧米でも出汁を使わないのはアメリカとイギリスだけです
37名無しさん@涙目です。(京都府):2011/11/03(木) 12:56:48.67 ID:kMAUqa8k0
外国人にダシの味なんてわからないだろ
38名無しさん@涙目です。(庭):2011/11/03(木) 12:57:04.39 ID:RS2PYXGz0
>>29
それでも嬉しくなっちゃって記事にまでしちゃうのが日本人なんだよね
まあ無能で外見も中身も醜い哀れな民族だから例え嘘でも誉められると嬉しくなっちゃうんじゃない?
39名無しさん@涙目です。(dion軍):2011/11/03(木) 12:57:20.86 ID:vItmURIl0
またサーチナ
40名無しさん@涙目です。(岡山県):2011/11/03(木) 12:58:38.92 ID:DrOAbSu/0
アメリカ人は何もかもがガサツすぎる
当然だ
41名無しさん@涙目です。(神奈川県):2011/11/03(木) 12:59:13.86 ID:XMvJpLal0
ID:RS2PYXGz0
かの国のヒトモドキってここまで悔しさアピールを恥ずかしげもなく出来るのは面白いわ
俺たちとはDNAレベルで他人なんだろうな
42名無しさん@涙目です。(東京都):2011/11/03(木) 12:59:24.38 ID:frnIOdHF0
>>35
にちゃんでは「メシウマ」といいます。
43名無しさん@涙目です。(アラバマ州):2011/11/03(木) 12:59:53.21 ID:8NK17efQ0
>>37
ブイヨンとかあるじゃん
44名無しさん@涙目です。(愛知県):2011/11/03(木) 13:01:24.74 ID:rppZSoOa0
朝鮮人経営のダシなし味噌汁飲んでる奴らが可哀想だ
45名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/11/03(木) 13:03:23.43 ID:jkdz5WZe0
ボロネーゼってミートソース美味しいね
あれブロードって言う野菜だしのおかげなんだろ
46名無しさん@涙目です。(熊本県):2011/11/03(木) 13:03:49.61 ID:zpGiqKsd0
実際フランス料理はなんでもかんでもペーストしてソースにしちゃうからな
47名無しさん@涙目です。(大阪府):2011/11/03(木) 13:06:02.56 ID:EGxzeEMEP
外人の料理動画見てるとガサツすぎて笑うよね
粘土か何かで遊んでるみたい
48名無しさん@涙目です。(東日本):2011/11/03(木) 13:06:33.30 ID:BQVnDkle0
ホルホル砲用意して
49名無しさん@涙目です。(京都府):2011/11/03(木) 13:06:56.08 ID:KnALQwMm0
出汁の文化は京料理であって日本食とは京料理の事である
50名無しさん@涙目です。(東日本):2011/11/03(木) 13:07:14.28 ID:GG04PY7u0
まーた関係の無い在日がホルホルしてるよ
51名無しさん@涙目です。(SB-iPhone):2011/11/03(木) 13:07:19.11 ID:M6yhvtAC0
日本は魚とか昆布とか海産物のダシ
欧米は肉類のダシ
52名無しさん@涙目です。(関東・甲信越):2011/11/03(木) 13:07:28.73 ID:x74QO5JYO
まぁそのだしすら未完成のだしなんだがな
日本人すらわからないんだから十分なんだろうけど
53名無しさん@涙目です。(東京都):2011/11/03(木) 13:07:54.07 ID:XUXxch850
元のブログはこれかな?
http://chowlit.com/
54名無しさん@涙目です。(青森県):2011/11/03(木) 13:08:38.04 ID:uZWQObnI0
日本食がわかるアタシカッコイイって空気あるだろ
55名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区):2011/11/03(木) 13:09:24.27 ID:EHDtFAi00
日本に来るなよ
56名無しさん@涙目です。(東京都):2011/11/03(木) 13:09:44.91 ID:kFIegN220
白人「うま味なんて味覚はジャップの妄想、そんな味覚は存在しない」
         ↓
白人「出汁うめええええwww」
57名無しさん@涙目です。(福岡県):2011/11/03(木) 13:10:52.85 ID:V3wRODYl0
まぁ出汁は韓国から教わったもので、実質日本食=韓国料理だよね
58名無しさん@涙目です。(大阪府):2011/11/03(木) 13:11:38.40 ID:EEW8j/np0
変な汁でたわ
59名無しさん@涙目です。(大阪府):2011/11/03(木) 13:12:47.44 ID:EGxzeEMEP
>>57
福岡って在日多そうだな
60名無しさん@涙目です。(SB-iPhone):2011/11/03(木) 13:13:09.32 ID:DysOqaNK0
セシウム入りだからな。体が熱くなる
61名無しさん@涙目です。(茸):2011/11/03(木) 13:15:34.43 ID:2srd4EsY0
日本料理の起源は
62名無しさん@涙目です。(関東・甲信越):2011/11/03(木) 13:18:27.58 ID:/8DgA/zDO
>>57韓国は唐辛子しか調味料ないんだろ?
63名無しさん@涙目です。(dion軍):2011/11/03(木) 13:19:12.57 ID:4IubEL5i0
うんちくで食う料理
64名無しさん@涙目です。(大阪府):2011/11/03(木) 13:20:42.69 ID:EGxzeEMEP
基本的に寒い所はあんまり旨いもの無いよね
魚介類くらいか
65名無しさん@涙目です。(東京都):2011/11/03(木) 13:20:56.64 ID:5Ndf6enKP
66名無しさん@涙目です。(SB-iPhone):2011/11/03(木) 13:20:58.51 ID:TWxlcYew0
なんでおまえら韓国の話ばっかりしてんの?
うまい日本料理の店教えろください
67名無しさん@涙目です。(中国地方):2011/11/03(木) 13:24:57.13 ID:5T9JUzgV0
寿司に出汁は使ってないけどな
68名無しさん@涙目です。(鳥取県):2011/11/03(木) 13:26:08.90 ID:qxSP/eSW0
外国人が日本の料理の野菜は魚の味がするって言ってた。
外国人がその事に驚いていただけなんだけど・・・
一応書いておく

で、そいつからメールきて
魚と野菜を一緒に煮込んだら 野菜が魚臭くて食べられたものじゃないって言ってた。
69名無しさん@涙目です。(鳥取県):2011/11/03(木) 13:26:37.55 ID:qxSP/eSW0
>>67
えっ・・・
使うよ。
70名無しさん@涙目です。(茸):2011/11/03(木) 13:27:07.70 ID:ZnXot6Ou0
>>67
こぶ締めとかあるよ
71名無しさん@涙目です。(兵庫県):2011/11/03(木) 13:28:53.43 ID:hc79SKVr0
食料自給率13%とか有事の際どうすんだよw
外国に簡単に脅されるようになるじゃねーか
確実に国益を損ないます
72名無しさん@涙目です。(芋):2011/11/03(木) 13:29:16.76 ID:DKVNJkaw0
スレタイサーチナ余裕
73名無しさん@涙目です。(兵庫県):2011/11/03(木) 13:30:15.05 ID:hc79SKVr0
>>71
誤爆さーせん
74名無しさん@涙目です。(関東・甲信越):2011/11/03(木) 13:30:34.78 ID:q6Yr4h6WO
外国人って味噌汁を味噌をお湯に溶かしただけって思ってる人多そうだ
75名無しさん@涙目です。(鳥取県):2011/11/03(木) 13:30:40.32 ID:qxSP/eSW0
>>67
ごめん、使うところ、使わないところ両方あるみたい。
76名無しさん@涙目です。(千代田):2011/11/03(木) 13:31:57.78 ID:Sk/Ie32x0
在日がリアルでホルホル書き込みしてそう
77名無しさん@涙目です。(東日本):2011/11/03(木) 13:32:22.02 ID:UxYkP9x90
ホルホル
78名無しさん@涙目です。(高知県):2011/11/03(木) 13:35:18.29 ID:GYMFi5jV0
>>75
ネタによって、じゃなくて
地方ごとにダシを使う・使わないがあるって事?
79名無しさん@涙目です。(山口県):2011/11/03(木) 13:35:20.48 ID:9w/aVK2v0
>>62
唾液とか洗ってない足とかうんことか色々あるよ
韓国を馬鹿にしたらいけないよ
80名無しさん@涙目です。(東京都):2011/11/03(木) 13:35:46.45 ID:cr8VBnUh0
>>68
すごい味覚鋭くない?
日本料理に何の知識もなくだしの味に気づいてそのだしが魚から取れてることを感じ取ったわけだろ
81名無しさん@涙目です。(東京都):2011/11/03(木) 13:36:20.33 ID:JE6BOBly0
あいつらのミソスープ好きは異常
82名無しさん@涙目です。(茸):2011/11/03(木) 13:36:25.89 ID:ntZSPN6P0

こうやってだまって仕事をするのが民主党。

次回の衆院選も民主に入れるわ。
83名無しさん@涙目です。(愛知県):2011/11/03(木) 13:36:59.57 ID:YkO8M1M70
外人「日本人は海藻食うらしいw」
日本人「カタツムリよりはマシだろ」
外人「ぐぬぬ」
84名無しさん@涙目です。(大阪府):2011/11/03(木) 13:36:59.94 ID:cOeQj40J0
ダシを取らないのは世界でも米英だけだから
お前らだけ文明が遅れてるんだよ
85名無しさん@涙目です。(SB-iPhone):2011/11/03(木) 13:37:28.57 ID:lsqzAPYJ0
東京電力さんのおかげで台無し
86名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/11/03(木) 13:37:29.91 ID:1LHvhaNB0
>>2
だから韓国人は喜ばないって
87名無しさん@涙目です。(千葉県):2011/11/03(木) 13:38:39.93 ID:cG72AbIt0
「味噌汁は健康にいい」って他人に広めて廻ってるアメリカ人の家で味噌汁飲ませてもらったら、
味噌をお湯に溶かして豆腐とネギを刻んで突っ込んだだけだった

ダシのことを説明して実演したら、目を丸くして驚いてたわ
88名無しさん@涙目です。(大阪府):2011/11/03(木) 13:38:48.37 ID:psqLT8SB0
アメリカには出汁的な料理はねえの
89名無しさん@涙目です。(東京都):2011/11/03(木) 13:39:41.16 ID:VC5aRn2k0
ホルホルホルホルホル
90名無しさん@涙目です。(千葉県):2011/11/03(木) 13:40:24.07 ID:cG72AbIt0
>>88
「Broth」っていう料理のベースになる汁を示す単語がある
91名無しさん@涙目です。(鳥取県):2011/11/03(木) 13:40:28.32 ID:qxSP/eSW0
>>78
寿司酢でぐぐっただけだから、そこまでは分からない。好みなんじゃないの?

話変わっちゃうけど、例えば
だしの効いた卵焼きがあったり 甘い卵焼きがあったり いろいろあるしね・・・
寿司酢もそんなところではないかと・・・
92名無しさん@涙目です。(新潟県):2011/11/03(木) 13:40:41.32 ID:aKlzAphz0
詳しいだし汁トンスル、それならホンタクホルホルもケンチャナヨ
93名無しさん@涙目です。(茨城県):2011/11/03(木) 13:40:49.79 ID:89rqMlcH0
昆布やかつおは東電が汚したから
94名無しさん@涙目です。(東京都):2011/11/03(木) 13:41:02.21 ID:VC5aRn2k0
>>88
肉も野菜も煮込めば出汁だお
95名無しさん@涙目です。(高知県):2011/11/03(木) 13:41:17.06 ID:GYMFi5jV0
>>87
その場でダシをひくのを実演出来るってなにげにすごいな
かっこいい
96名無しさん@涙目です。(家):2011/11/03(木) 13:42:47.81 ID:eBh+iD8N0
>>7
去年、仕事でニューヨークに行った時、オフィスで紹介されたボスが辛党だった。
彼は何でもうんざりするくらいタバスコをかけるのよ、とか。
だから、日本から持ってきたSB本生・本わさびプレゼントした。  
ニック(仮名)、日本のスパイスだ。あげるよ。  
うまそうなパッケージだな。ありがとう。←キャップを開ける。パクッ  ペッパーではないな。チュルッ チュルル ふーん。
それで、聞きたいことがあるんだが、このプロモーション素材の、

ふ  ふ、  ハァ━━(━(━(-( ( (゚ロ゚;) ) )-)━)━) ━━ !!!!!
えー何コレ?マジうまくね?いやすげーわ!!チュルッチュルッチュルッ
どこで売ってるの?日本?アジアンマーケット?
ない?知らない?チュルッチュルッチュルッ  うっわーいいわこれ!チュルッチュルッチュルッ
おおぉぉ!燃える!燃える!チュルッチュルッチュルッ
あーダメ!あーダメ!神様!信じられない!チュルッチュルッチュルッ  
(ここらへんでオフィスの人間が異常を察して集まってくる)
ノー!ノー!絶対あげないよ(誰もくれと言ってない)チュルッチュルッチュルッ…ハアァーーー!  
すばらしい。君の部屋にあるジャパニーズスパイスを全部売ってくれないか?
それは日本で買ったんだから、もうないよ。

( ゜д゜ ) ←本当にこんな顔した
日本に帰ってからもメールでジャパニーズスパイス頼まれた。箱単位で。

ハバネロボスことニック(仮名)に箱詰めでSB本生・本わさびを送った。
アメリカの役所に申請出すのめんどくさかった。
97名無しさん@涙目です。(京都府):2011/11/03(木) 13:43:10.16 ID:esOTPz9p0
どれだけ連呼リアン呼ばわりされようが、
こういうスレにホルホルと書かざるをえない
ネトウヨが馬鹿にする韓国の自国賛美と全く変わらん
98名無しさん@涙目です。(家):2011/11/03(木) 13:44:33.59 ID:686GMlSq0
>>97
都道府県名表示だけで戦っているようなものだな
憐れと言わざるをえない
99名無しさん@涙目です。(アラバマ州):2011/11/03(木) 13:45:19.72 ID:t/EWvmtV0
ホルホルホルホルホルホルホルホルホルホルホルホルホルホルホルホルホルホルホルホルホルホル
100名無しさん@涙目です。(千葉県):2011/11/03(木) 13:45:55.98 ID:cG72AbIt0
>>95
ちょうど昆布と鰹節があったから
そのアメリカ人には「日系スーパーでほんだし買ってこい、もしくはダシ入り味噌汁」と説明しといた
101名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区):2011/11/03(木) 13:46:27.27 ID:qtfDe0VO0
アイツらに旨味が理解できるのか
102名無しさん@涙目です。(関西地方):2011/11/03(木) 13:49:04.43 ID:Ehc7Yf2fO
ホルホルー
103名無しさん@涙目です。(関東・甲信越):2011/11/03(木) 13:49:06.34 ID:hWTIFQGOO
コンソメだってれっきとしたダシだろ
104名無しさん@涙目です。(家):2011/11/03(木) 13:50:14.84 ID:686GMlSq0
磯の香り余裕
105名無しさん@涙目です。(WiMAX):2011/11/03(木) 13:50:42.08 ID:4RIRKKS20
ネトウヨホルホルって書けばいいの?
106名無しさん@涙目です。(中国地方):2011/11/03(木) 13:52:26.73 ID:5T9JUzgV0
納豆が臭いから嫌だとか言ってるが
お前の体臭の方が臭いわ
107名無しさん@涙目です。(大阪府):2011/11/03(木) 13:52:27.95 ID:fNoOtuqG0
アメリカに比べたらアジア料理は宮廷食みたいなもんだ
108名無しさん@涙目です。(新疆ウイグル自治区):2011/11/03(木) 13:52:44.56 ID:qtfDe0VO0
サーチナソースではさすがにホルホルする奴ぁいないだろ
109名無しさん@涙目です。(みかん県):2011/11/03(木) 13:53:04.12 ID:R6WMaNRX0
umamiは世界共通語
110名無しさん@涙目です。(神奈川県):2011/11/03(木) 13:53:56.82 ID:h6tt/cZl0
褒められて嬉しいのは人の本能だから仕方あるまい
褒められて不安を感じるのも人の嵯峨
しかし、サーチナはこんな下らない記事を載せて何をしたいのだろうか
111名無しさん@涙目です。(大阪府):2011/11/03(木) 13:59:42.18 ID:HjaWzFTJ0
>>110
ネトウヨ釣ってアクセス稼ぎ
112名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/11/03(木) 13:59:57.79 ID:wimyK6760
>>2
ネトウヨが喜んで、チョンブサヨがそれを馬鹿にして自尊心を満たすためのスレか。
113名無しさん@涙目です。(関西・北陸):2011/11/03(木) 14:01:50.01 ID:oQ/l0RjG0
だしが隠し味??????アメ公ってほんとに味覚障害者がデフォなんだな
114名無しさん@涙目です。(福岡県):2011/11/03(木) 14:01:49.69 ID:8DPjsUF90
イギリス料理は素材をぶっ殺すよね
115名無しさん@涙目です。(新潟県):2011/11/03(木) 14:02:45.90 ID:aKlzAphz0
>>114
二枚舌だからな
116名無しさん@涙目です。(東京都):2011/11/03(木) 14:03:27.81 ID:l80kMFdC0
チョンども僻むなよ
スカトロ趣味の米国人も大勢いるだろ
117名無しさん@涙目です。(家):2011/11/03(木) 14:06:46.01 ID:OFpO1c6K0
日本の料理家がロシア旅行をした時、本場のボルシチがあまりに味気ないので
持っていた調味料を振り掛けて食べていたらシェフが出てきて「それは何だ」。

説明が面倒だから「まぁ食べて見ろ」って食べさせたらビックリして「譲ってくれ」。
「これしかないからダメ」と言ったらキャビアなど数万円分の食材と交換になった。
ロシアに旨味調味料が紹介された経緯。今は大量に輸入しているとか。byNHKラジオ
118名無しさん@涙目です。(西日本):2011/11/03(木) 14:06:48.64 ID:pSvSp7YY0
アメリカでもほんだしって普通に(日系スーパーとかでなく)買えるのか?
119名無しさん@涙目です。(アラバマ州):2011/11/03(木) 14:10:00.53 ID:QGPu0hEM0


なんでこんなにチョンわいてんの

日本人なら素直に喜ぼうぜ。
120名無しさん@涙目です。(北海道):2011/11/03(木) 14:11:00.56 ID:sjhP4+b/0
ホルホルホル
ホルホルホル
ホルホルホル
ホルホルホル
121名無しさん@涙目です。(静岡県):2011/11/03(木) 14:11:30.83 ID:EwzW357t0
今はセシウムが隠し味になって更に旨味が増してるよ
122名無しさん@涙目です。(北海道):2011/11/03(木) 14:13:09.22 ID:UC1kRvCL0
http://chowlit.com/
ネタ元はこれな
123名無しさん@涙目です。(関東・甲信越):2011/11/03(木) 14:13:54.02 ID:hWTIFQGOO
>>117
具体的に何の調味料?味の素?
124名無しさん@涙目です。(中国・四国):2011/11/03(木) 14:15:02.36 ID:4L8CkDwDO
サーチナ
125名無しさん@涙目です。(神奈川県):2011/11/03(木) 14:17:05.78 ID:RMdPSxZl0
アメリカの大雑把なものを食っていたアメリカ人に日本食文化がわかるとは
あれにくらべればフランスでもイタリアでも中国でもうまいわな
126名無しさん@涙目です。(SB-iPhone):2011/11/03(木) 14:20:16.64 ID:7zC/dW9g0
127名無しさん@涙目です。(庭):2011/11/03(木) 14:22:41.41 ID:iaxTXnLP0
ホルホルって語源調べたら、ハングル自動翻訳の誤訳かよ。
オレもう使わね。
128名無しさん@涙目です。(家):2011/11/03(木) 14:23:35.40 ID:OFpO1c6K0
>>123
ゴメン、ラジオだったので聞き流してた。
日曜午後0:15からの松尾堂(FM)で料理家本人が話してた。

フランス料理も改革で日本の昆布だし鰹だし使うらしいね。
129名無しさん@涙目です。(福岡県):2011/11/03(木) 14:23:48.13 ID:JZIegeek0
サーチナ様様で楽しいなぁ
130名無しさん@涙目です。(関東地方):2011/11/03(木) 14:28:30.48 ID:1pQoAPZX0
フランス料理のポトフとかロシア料理のボルシチは、じっくり野菜を煮込んでるから十分野菜の出汁が利いて旨いな。
煮込み料理ってのは、どの国の料理でも深い味わいがあっていい。
アメリカのビーンスープとかクラムチャウダーはまじ旨かった。
でも日本以外は、やはり肉料理や油やミルクを使った料理が多くて、どうしても味が濃い。
唯一、薄味にしても旨いのはポトフくらいかね。
131名無しさん@涙目です。(catv?):2011/11/03(木) 14:50:46.19 ID:bAobG2Lj0
木ノレ木ノレ
132名無しさん@涙目です。(兵庫県)
中国で食べた味の素塗れの飯が食べたい
癖になるわ