山岸一雄製麺所 (´・ω・｀)
1 ：名無しさん＠涙目です。(福島県)：
http://rasoku.jp/archives/3523120.html
2011年09月13日09:30
山岸一雄製麺所 池袋店＠池袋 2011/9/1オープン
http://livedoor.blogimg.jp/ld_rasoku/imgs/5/4/548eb8be.jpg
9月1日にエチカ池袋にオープンした『山岸一雄製麺所』を訪問しました。
つけ麺の考案者といわれる山岸氏の名前を冠したお店ということで、話題を呼んでいるとかいないとか。
■オーダー：海老赤ふじ麺 850円
■実食日：9月1日
http://livedoor.blogimg.jp/ld_rasoku/imgs/f/5/f5eb48f6.jpg
スープはかなり海老の風味が濃厚にでていて、かなりオイリーです。赤というネーミングから辛いのかなと思っ
てましたが、辛さは全然ないです。濃厚豚骨醤油で、味はなかなかですね。ニンニクを利かすとかなりパンチも
でますね。味調節用のタレは少し入れた方が美味しいと思いました。
麺は極太の縮れ麺で、ごわごわしていますね。かなり強めの食感です。
具は野菜、チャーシュー、ネギ、揚げた海老など。野菜の量は普通だとちょっと寂しいかな。場所柄学生のお客
さんも多そうですし、増しくらいがいいかもしれません。
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2 ： 【35m】 (兵庫県)：2011/09/14(水) 13:59:21.66 ID:l4+KVlog0
肩ラーメン
3 ：ninja 【20.3m】 【東北電 88.6 %】 (内モンゴル自治区)：2011/09/14(水) 14:01:41.13 ID:SbvMwWRoO
(´･ω･`)旨そうだな
4 ：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/09/14(水) 14:03:21.75 ID:QWbElnWB0
袋麺の売り場でいつもこのおっさん見るわ
5 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/09/14(水) 14:03:57.80 ID:NL8eJuff0
大勝軒のラーメンって行列するほどのものでもないよな。
あれのうまさがよくわからなかったわ。
あれのうまさがよくわからなかったわ。
6 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/09/14(水) 14:05:07.80 ID:Sulm0k7p0
7 ：! 【4.5m】 (三重県)：2011/09/14(水) 14:13:07.90 ID:J4Q7SdUG0
（´・ω・｀）ﾊﾗﾍｯﾀﾅ
8 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/09/14(水) 14:13:47.61 ID:4PjeL9Eg0
9 ：名無しさん＠涙目です。(iPhone)：2011/09/14(水) 14:14:08.97 ID:dV2tqe5n0
10 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/14(水) 14:17:14.37 ID:BqfL9+C50
大勝軒はお腹いっぱい食えるよね、すごくうまいわけじゃないけど
11 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/14(水) 14:18:04.40 ID:LJ0izwuf0
つけめんとか行列とか自家製麺とか
今当たり前の事を何十年も前からやってたのがスゴイわけだこの人は
別に今食っても味が最強にウマイってわけではない
今当たり前の事を何十年も前からやってたのがスゴイわけだこの人は
別に今食っても味が最強にウマイってわけではない
12 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/09/14(水) 14:18:16.22 ID:genBwf5s0
（´・ω・｀）ﾀﾞﾚ？
13 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/14(水) 14:19:48.38 ID:rsgyCey30
ただの食いもん。特別扱いするようなもんかアホか
14 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/14(水) 14:19:49.36 ID:ri0iIfbc0
近所に大勝軒あるけどやたら行列出来てるな
15 ：名無しさん＠涙目です。(長屋)：2011/09/14(水) 14:22:36.57 ID:L3dnXIID0
麺はうちでラーメンスープ作ったときに使わせてもらってる
極太でちょうどいい
極太でちょうどいい
16 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/09/14(水) 14:23:29.08 ID:MUxLULfY0
特別美味いってわけじゃないんだが、たまに無性に食べたくなる
で、もし大勝軒と他のつけ麺屋が並んでたらたぶん間違いなく大勝軒に入る
で、もし大勝軒と他のつけ麺屋が並んでたらたぶん間違いなく大勝軒に入る
17 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/09/14(水) 14:23:46.03 ID:G4V9qytw0
パスタを重曹入れたお湯で茹でれば中華麺になるのは常識だけど
乾麺のうどん、そうめん、ひやむぎも重曹入れたお湯でゆがくと
中華麺になり、生めん買って食うのアホらしくなるほど
完成度が高い。
生中華麺？くそですね
乾麺のうどん、そうめん、ひやむぎも重曹入れたお湯でゆがくと
中華麺になり、生めん買って食うのアホらしくなるほど
完成度が高い。
生中華麺？くそですね
18 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/09/14(水) 14:25:43.87 ID:HlgP0aYv0
しかしこの人もせっかく隠居したのに引っ張り出されて可哀想だな
19 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/09/14(水) 14:29:43.57 ID:PnSi74fM0
この爺さん人が良すぎて大勝軒１万軒くらい暖簾分けしてるだろ
20 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/14(水) 14:30:27.19 ID:+muG3YC90
この人は人がよすぎて看板の価値が落ちまくったんだよね。
大勝軒というブランドは崩壊したも同然だけど、ラーメンがここまで
来たのもこの人のおかげかもしれない。
大勝軒というブランドは崩壊したも同然だけど、ラーメンがここまで
来たのもこの人のおかげかもしれない。
21 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/14(水) 14:31:50.90 ID:+muG3YC90
22 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/09/14(水) 14:32:35.09 ID:KsOzPMGE0
田代氏ね
ほんとに糞だなこいつ
ほんとに糞だなこいつ
23 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/09/14(水) 14:32:47.94 ID:N/frYcf90
創業者見たことあるけどこんな健康そうな顔してないぞ
24 ：名無しさん＠涙目です。(庭)：2011/09/14(水) 14:34:42.33 ID:MB1QMRPm0
高い
25 ：名無しさん＠涙目です。(禿)：2011/09/14(水) 14:34:55.60 ID:FVW3TnkR0
スーパーで働いてるけどこの人の肩書きが日々進化してる
つけ麺の開拓者→つけ麺の達人→ラーメンの達人
こいつ関連の商品多すぎだろ
つけ麺の開拓者→つけ麺の達人→ラーメンの達人
こいつ関連の商品多すぎだろ
26 ：名無しさん＠涙目です。(関東)：2011/09/14(水) 14:37:47.46 ID:IpeYKekTO
つけ麺なんて店で食うよりセブンプレミアのやつ買えば200円位で買えるしかなり美味い
冷凍よりチルドがうまかった
冷凍よりチルドがうまかった
27 ：名無しさん＠涙目です。(茸)：2011/09/14(水) 14:49:08.19 ID:d453oYkF0
大勝軒はうまいよ
ただ並ぶほどではない。
ただ並ぶほどではない。
28 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/14(水) 15:04:51.23 ID:4NltA+BB0
たいしてうまくもないって書き込みが結構あるけど
ここ数十年のラーメンの進化がすごすぎるだけなんじゃないの？
当時はこれでも最高レベルの味だったんだと思う
ここ数十年のラーメンの進化がすごすぎるだけなんじゃないの？
当時はこれでも最高レベルの味だったんだと思う
29 ：名無しさん＠涙目です。(秘境の地)：2011/09/14(水) 16:06:42.16 ID:8CKDRn9e0
>>28 進化しているか？ その場その場のキワモノばっかりで、100年後にも残るようなラーメンって、トンコツ以降現れていなくね？
30 ：名無しさん＠涙目です。(静岡県)：2011/09/14(水) 16:07:27.97 ID:vK4valQj0
出来のいいダッチボーイだな
31 ：名無しさん＠涙目です。(千葉県)：2011/09/14(水) 16:09:48.89 ID:zft7iGKY0
もはや名前だけひとり歩きしてるよなｗ
32 ：名無しさん＠涙目です。(iPhone)：2011/09/14(水) 16:20:04.75 ID:dV2tqe5n0
大河ドラマになる日も近いな
33 ：名無しさん＠涙目です。(長屋)：2011/09/14(水) 16:21:36.09 ID:OIusPdZSP
このオッサン食い物にされてね？
34 ：名無しさん＠涙目です。(千葉県)：2011/09/14(水) 16:26:04.96 ID:zft7iGKY0
35 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/09/14(水) 16:26:40.22 ID:yNwExlNJ0
>>1
エジプトによくこういうのあるよね
エジプトによくこういうのあるよね
36 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/14(水) 16:28:37.95 ID:VlBNV/nA0
なんでもいいよいいよで乗せられて
勝手に色々やらせられてる感がある
このところはもうちょっと頑固でいいと思うんだが
勝手に色々やらせられてる感がある
このところはもうちょっと頑固でいいと思うんだが
37 ：名無しさん＠涙目です。(WiMAX)：2011/09/14(水) 16:35:19.33 ID:N0rypgXO0
簡単に暖簾分けするもんだから大勝軒の味は店によって別物
38 ：名無しさん＠涙目です。(静岡県)：2011/09/14(水) 16:36:38.68 ID:vK4valQj0
静岡県金谷の大勝軒の評判はすこぶる悪い
39 ：名無しさん＠涙目です。(秘境の地)：2011/09/14(水) 16:37:32.02 ID:8CKDRn9e0
>>36-38 見えない客への誠意が足りないよね
性格が八方美人なんだろう
性格が八方美人なんだろう
40 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/09/14(水) 16:40:18.13 ID:VwJcPLVu0
このおじさん自身はサービス精神でやってるのはわかるが
周りが銭ゲバのハイエナばっかなんだろうな
周りが銭ゲバのハイエナばっかなんだろうな
41 ：名無しさん＠涙目です。(関東・甲信越)：2011/09/14(水) 16:43:10.75 ID:a/AqhobvO
千葉県の知事公舎の近くに新しく店できてたな
42 ：名無しさん＠涙目です。(長屋)：2011/09/14(水) 16:43:20.60 ID:9hpBFbpP0
>>29
最近のって最初は美味いと感じるんだけど3,4回で飽きるんだよな……
最近のって最初は美味いと感じるんだけど3,4回で飽きるんだよな……
43 ：名無しさん＠涙目です。(関東)：2011/09/14(水) 16:47:33.86 ID:QbVG9cqFO
テレ東のラーメン番組の審査員で出てた時に全員に優しかったからたぶんいい人
44 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/09/14(水) 16:50:02.15 ID:x3QVjR9G0
この人はDQNの多いラーメン業界にあって仏の様に優しい人だな。なんなら握手かサインしただけで暖簾分けしてるようなもの。