テレ東で大勝軒のつけ麺レシピを丸写し

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1 ：依頼846(兵庫県)：


http://iup.2ch-library.com/i/i0417161-1315742981.jpg
2 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/11(日) 21:38:25.97 ID:cctkBWfr0
たかちゃんはお前ら
3 ：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/09/11(日) 21:38:32.14 ID:PQdZoN3+0
　 /＼＿＿_／＼
／　／　　 　ヽ ::: ＼
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|　　,,ノ(、_, )ヽ、,, 　 |
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＼　　｀ニニ´　 .:::／　　　　　　NO THANK YOU
／｀ー‐--‐‐―´´＼
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　 　 　　nf|｜| 　　　| | |^!n
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　 　　　 ヽ　　,イ 　　ヽ　 :イ
4 ：名無しさん＠涙目です。(岡山県)：2011/09/11(日) 21:38:35.41 ID:SdpnK+Bw0

404
5 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/09/11(日) 21:38:37.85 ID:g7ovNdA40
Not Found
6 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/11(日) 21:38:46.46 ID:Fa3vvKc40
４０４
7 ：名無しさん＠涙目です。(京都府)：2011/09/11(日) 21:38:48.55 ID:JQ6czvXX0
4 0 4
8 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/09/11(日) 21:38:54.72 ID:2GbHv4d20
見れる画像だしてからスレ立てろ。
あほが
9 ：名無しさん＠涙目です。(西日本)：2011/09/11(日) 21:38:57.61 ID:TCoF9Fvm0
いきなり画像見られないとか
10 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/09/11(日) 21:38:58.37 ID:ukbBqIvF0
画像が無い
全saku
11 ：名無しさん＠涙目です。(千葉県)：2011/09/11(日) 21:39:00.30 ID:RefiLrVg0
俺
12 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/09/11(日) 21:39:01.40 ID:noRetSMF0
4　　　0　　　4
13 ：番組の途中ですが名無しです ◆GEMkLJbZ/. (東京都)：2011/09/11(日) 21:39:05.75 ID:xWGyjxX80 BE:270295676-PLT(12421)

見れない
14 ：名無しさん＠涙目です。(九州)：2011/09/11(日) 21:39:33.83 ID:HLXMvAHwO
レシピには著作権がない
はい、論破
15 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/09/11(日) 21:39:37.73 ID:tdXPc4th0
４０４
画像もマトモに貼れないとか死ねよゴミ
16 ：名無しさん＠涙目です。(関東・甲信越)：2011/09/11(日) 21:39:38.58 ID:HI7k4vdbO
以上レポっす
17 ：名無しさん＠涙目です。(福岡県)：2011/09/11(日) 21:39:44.24 ID:kD0mcG4n0
見れないとかなんなの？
やる気
18 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/09/11(日) 21:39:46.58 ID:EVSBFwL50
このスレどうするんだよ
19 ：名無しさん＠涙目です。(京都府)：2011/09/11(日) 21:39:51.17 ID:RWrah+850
５０３
20 ：名無しさん＠涙目です。(長屋)：2011/09/11(日) 21:39:55.07 ID:xlC820rQ0
ソース無し死ね
21 ：名無しさん＠涙目です。(庭)：2011/09/11(日) 21:39:57.07 ID:FZ7Acmj60
シネよ貸す
22 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/09/11(日) 21:39:58.51 ID:RpHLoAkyP
たかちゃんマジ雑魚すぎｗｗ
てか親も糞すぎワロタ
23 ：名無しさん＠涙目です。(宮城県)：2011/09/11(日) 21:40:03.39 ID:mSuRaLk60
えどうぃん
24 ：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/09/11(日) 21:40:06.14 ID:TzZkzowZ0
　　　　　　　 lヽ ﾉ l　　　　　　　　ｌ l　ｌ ヽ　　 ヽ
　 )'ｰーノ(　 |　|　 | ､　　　　　 / l｜ ｌ　ハヽ　　|ｰ‐''"ｌ
　/　４　　|　|　|／| ﾊ　　/ / ,/ /|ﾉ /l /　ｌ l ｌ|　ｌ　 ４ ヽ
　l 　 ･　　i´ |　ヽ､| |ｒ|| |　//--‐'" 　 ｀'メ､_ｌﾉ| /　 ・　 /
　|　 ０　　l　 トー-トヽ| |ノ　''"´｀　　　ｒｰ-/// |　 ０　｜
　|　 ･　　 |／　　 　 | l ||､　''"""　 j　""''/ | |ヽｌ 　・　｜
　|　 ４ 　 |　　 　 　 | l |　ヽ,　 　― 　 ／　| |　ｌ　 ４　 |
　| 　 !!　 |　　 　 /　| | |　　 ` ｰ-‐ ' ´||　,ﾉ| |　|　　!!　｜
ノｰ‐---､,|　 　 /　│ｌ､l　　　　　　 　 |ﾚ' ,ﾉﾉ　ﾉハ､_ノヽ
　/ 　　 　 　 ／　ノ⌒ヾ､　 ヽ　　　 ノハ,　　　 　 |
,/ 　 　　　,イーｆ'´ /´　　＼　| ,／´ ｜ヽl　　　 　 |
　　　　 ／-ト、|　┼―- ､_ヽﾒr'　, -=ｌ''"ハ　　　　|　 ｌ
　　 ,／　 　|　ヽ 　＼　　_,ノｰｆ' ´　　ﾉノ　 ヽ　 　｜　|
､_　　　 _ ‐''ｌ　　`ー‐―''" ⌒'ｰ--‐'´｀ヽ､_ 　　_,ノ　ノ
　 ￣￣　　 |　　　　　　　　　　 ／　 　　　　
25 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/09/11(日) 21:40:09.71 ID:CEu4UzcW0
気仙沼の人はもともとのんびりしてそうだからなあ
簡単には直らんよ
26 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/09/11(日) 21:40:10.55 ID:U62qYKqX0
どうにかしろや
27 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/11(日) 21:40:16.87 ID:cctkBWfr0
おまえらテレ東見ろよ
説教が胸に響くぞ
28 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/09/11(日) 21:40:24.11 ID:nL7j6U8rP
>>1
全saku
29 ：名無しさん＠涙目です。(岐阜県)：2011/09/11(日) 21:40:33.63 ID:YdZ4au6R0
てんぽと思いきや消えてるのか
30 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/09/11(日) 21:40:39.53 ID:XP2kasqc0
　元　　画　し! .i:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;!;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;i　　　　　　　　|;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:||;:;:;:;:;_ﾉ 　　.画　え
　服　　像　 /　i:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;!;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;ｨ、 　 　　　　　 l;:;:;:＿＿＿jl|＿__） 　　 像 　|
　前　　な　 L/;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:!;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;:;-彡彡、　　　　　 ,ｲ::7´ ,r=ぅ　　　r- ヽ　　 な　マ
　ま　 　し　　/ミｲﾞー-- ;:;:i;:;:;:;ｰｰ‐'"´　ヾ彡彡ｼ　　　　　/::::ｼ　 "´　　　　｀ ~´.i.　　 し　ジ
　で.　　が　 /ﾐミ´ 　 rz,､, i ｰ'''rzｯ　　　　'彡彡ｼ　　 　 　）::/ ,. -－ ､　　 , -－く　　 と
　で　　許　 l ﾐﾘ　 -　￣ ｀i ´　￣,,.,,　　　ﾞ彡7⌒i　 　　　l:::l.:.,ｨ句丶y'.:　　ｨ句丶厶　 な
　お　　さ　　iﾄﾞ､　'"- 二iｿ,,`ー'" 二ヾ彡 ﾞ彡;ヽ ｊ 　 　 　}::l:.:.｀￣,.:'´ .:　:　｀ﾐ￣.:.:.:.ヽ　!?　
　じ　　れ　　l{ { 〃代ゞｲ::i ｰt‐=でｼ＞ｼ 　ﾘｼ;; /　　　　 l::l　　 , '　,r'　　ヽ、　　　:.:.ﾚ､⌒Y⌒ヽ
　ゃ　　る　　_ゝ ｀　､,,~~':::　　ヽ,,,二 ィ　 ／ ｢ {′　　　　N!　　　 /ﾞ'^'- '^'ﾞヽ　　　　　 l::fｸ //
　る　　の 　「 いヽ　　 ﾉ::　　 ヾ、　　 , '´　　r　'_人__人ﾉ_l!　　 /　 ,..,_,..、　丶　　　　 l:lぅ,ﾉﾉ
-┐　　は,√　　ﾞi::.　　 ｰ=､_-=ﾍヽ　　　　 　 | 「　心　帝 Ｌ_　i 　 ,ｲｴｴｴ>､　ヽ　　　 ,l:ゝ- '
　 ﾚ'⌒ヽ/　　　　',:::　,彡ﾂj i　ヾﾐﾐヽ　　　,' .ノ ﾉ.　し　に 　 了 l　l{､:.:.:.:ﾉ:.:.:l）　l　　　ｲ::ﾉ
人_,､ノL_,iノ! 　　　i　 (ｼ一 -ー―ﾞミ、　　 /／）.　て　言 　　| ! l ヽゝｪｪｪｧﾂ　 }　　 ,/:::ヽ
が 汰　帝 / 　 ,,,,小､'　 ｀二二´___　　,,,　ﾉ::::く　　お　上 　　＞､　 `ｰ-‐ '"　ノ　,ィ'{^~ﾞﾞ´
よ　を　の{. ／,:/::iヽヽ、　　　　　,,,　　／.:::::::::!　　じ　す　　（ l, ﾄ、　　　　 　 ,ィ" Y lﾄ、
い　待　おヽ,:,:/ﾍ ＼＼｀三二三,,-‐'"::::::::,,ｲﾉ　 　ゃ　る　　　＞ヽ.` ‐--‐ '"´　 　 / ハ
！　つ　沙 /　　　　　　　　　　　　　　　　　　フ 　れ　故　　 /
31 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/09/11(日) 21:40:41.01 ID:/oa4E8aJ0
404でスレ立てするゴミは全sakuしろ
32 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/09/11(日) 21:40:45.93 ID:pDaAag+F0
大勝軒は誰にでもレシピ教えてるだろ
暖簾分けも自由
33 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/09/11(日) 21:40:49.64 ID:lHLs6cxg0
http://farm7.static.flickr.com/6073/6105337929_bc251dc8e8.jpg
http://blog.so-net.ne.jp/_images/blog/_c1d/ikemen2/image/2011-09-03T23:03:49-0fdca.jpg
34 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/11(日) 21:40:53.74 ID:/cvLT31L0
スレスト↓
35 ：名無しさん＠涙目です。(関東・甲信越)：2011/09/11(日) 21:41:00.83 ID:VB7n006mO
らーめん
つけめん

ぼくビルメン！
36 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/11(日) 21:41:09.00 ID:RSLJss0G0
達人の説教がうざい
あいつよくTV出るけど美味いのか？
37 ：名無しさん＠涙目です。(関東・甲信越)：2011/09/11(日) 21:41:15.07 ID:g+xETsxnO
目の前に1がいたら全力で鼻を折ってる
38 ：名無しさん＠涙目です。(長屋)：2011/09/11(日) 21:41:30.94 ID:ZkFqoSEE0
ソース
http://fsm.vip2ch.com/-/hirame/hira039702.jpg
39 ：名無しさん＠涙目です。(福岡県)：2011/09/11(日) 21:41:47.28 ID:FaVFG/xf0
ソースがキャプのみでそれが見れないってどんだけだよ
40 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/11(日) 21:41:48.64 ID:aoH3NHhZ0
ちょっと修行したら
すぐ教えてもらえんだろ？
ソースは店の乱立
41 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/09/11(日) 21:42:19.24 ID:s8zmDN6r0
何が復興ラーメンだよ

そんなんいいから瓦礫の撤去しろや
42 ：名無しさん＠涙目です。(兵庫県)：2011/09/11(日) 21:42:20.60 ID:4uPTVmVI0
>>1

http://2ch-ita.net/upfiles/file13913.jpg
43 ：名無しさん＠涙目です。(内モンゴル自治区)：2011/09/11(日) 21:42:24.78 ID:jROq34NZO
レシピって著作権ないんじゃなかった？
44 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/09/11(日) 21:42:32.87 ID:v4e1b5J50
>>38
だからお前は誰なんだよ
45 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/11(日) 21:42:33.37 ID:7HNJKCJa0
音楽は良いよな過去の焼き直しでも著作権があって
料理なんて次の日に隣の店にパクられるレベル
46 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/11(日) 21:42:35.91 ID:VhhBJO2L0
画像もはれねえのかよ
死ねよ 死ねよ 死ねよ
47 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/09/11(日) 21:42:46.40 ID:4IOgNFKv0
>>33
どここれ？
48 ：名無しさん＠涙目です。(内モンゴル自治区)：2011/09/11(日) 21:42:55.68 ID:7MV3RpzPO
づら からファイルシーク噛ましたら見れた
49 ：名無しさん＠涙目です。(iPhone)：2011/09/11(日) 21:43:01.41 ID:k/5sXSdd0
近所の大勝軒に人が並んでるけど食いにいくといつもすごく不味くて後悔する
50 ：名無しさん＠涙目です。(兵庫県)：2011/09/11(日) 21:43:14.63 ID:4uPTVmVI0
ふう>>50以内に貼ったからスレストは無しな
51 ：名無しさん＠涙目です。(福岡県)：2011/09/11(日) 21:43:19.01 ID:kD0mcG4n0
>>42
これくらいで店が潰れるならそれは店の甘え
52 ：番組の途中ですが名無しです ◆GEMkLJbZ/. (東京都)：2011/09/11(日) 21:43:29.84 ID:xWGyjxX80 BE:64356825-PLT(12421)

>>42
見れた
53 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/09/11(日) 21:43:55.46 ID:eu7zpWIQ0
>>42
このWPって化学調味料だった気がする
味の素のやつ
54 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/11(日) 21:44:00.28 ID:VhhBJO2L0
>>50
いいから死ねよ
55 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/09/11(日) 21:44:06.19 ID:tdXPc4th0
>>50
今すぐ死ね
56 ：名無しさん＠涙目です。(山梨県)：2011/09/11(日) 21:44:11.99 ID:cWB//jM00
>>42
これ誰か作って動画上げて
57 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/09/11(日) 21:44:37.66 ID:ukbBqIvF0
中華味（鶏がらスープの素）入れすぎなんだよ
58 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/09/11(日) 21:44:42.87 ID:s8zmDN6r0
>>33
ウチの近所にも、この親父と店主が写った看板出してる店が出来てたわ。
うさんくせぇ
59 ：名無しさん＠涙目です。(福岡県)：2011/09/11(日) 21:44:54.84 ID:U3TitB/30
>>1
http://www.nicovideo.jp/watch/sm11370410
60 ：名無しさん＠涙目です。(長屋)：2011/09/11(日) 21:45:10.86 ID:9LZyGWqW0
いまどき大勝軒のレシピなんぞいらんだろ
61 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/11(日) 21:45:20.67 ID:zkoltmUk0
>>42
ミタスって課長ね
62 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/09/11(日) 21:45:21.73 ID:4IOgNFKv0
ここってまずいとは言わないけど、おいしくはないよな
八王子の層化店しか食ったことないけど
63 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/09/11(日) 21:45:22.74 ID:6pg0sI4Z0
言うほどうまくないんだよな大勝軒って
ちょっと量が多いだけ
64 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/09/11(日) 21:45:22.79 ID:jOurj+MW0
>>42
これでやっとニート脱出できるわ
65 ：名無しさん＠涙目です。(旅)：2011/09/11(日) 21:45:40.49 ID:4sBX12zc0
明日からラーメンの修行始めるか
腕組みの練習もしないと
66 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/09/11(日) 21:45:40.62 ID:k2Iv7/+q0
>>42
とりあえず保存した
67 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/11(日) 21:46:06.48 ID:E44sF1EH0
スープが酸っぱい
68 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/11(日) 21:46:21.20 ID:WgofHWJf0
>>42
明日早速これで作ってみるわ
69 ：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/09/11(日) 21:46:22.12 ID:663Re4QP0
麺食う前に首傾げてたよなｗ
要するにシナリオって事？ｗ
70 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/11(日) 21:46:33.85 ID:Fa3vvKc40
>>50
死ね
71 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/11(日) 21:46:49.23 ID:E44sF1EH0
>>65
目隠しタオル買えよ
72 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/11(日) 21:46:56.56 ID:URT9YDDp0
コカコーラのレシピでスレたてろ
73 ：名無しさん＠涙目です。(福岡県)：2011/09/11(日) 21:47:03.14 ID:l3nlRHBi0
スレ立てて何分後だ？画像見れない上げ方するなら立てるな
74 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/11(日) 21:47:06.25 ID:VhhBJO2L0
>>67
なんで酸っぱいんだろうな
酢は入ってないみたいたけど
75 ：名無しさん＠涙目です。(千葉県)：2011/09/11(日) 21:47:17.64 ID:fleMrIjU0
ここは別に味で売ってないから大丈夫
76 ： 忍法帖【Lv=7,xxxP】 (チベット自治区)：2011/09/11(日) 21:47:23.97 ID:KkWATqmZ0
売上は味じゃなく店で決まる
77 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/09/11(日) 21:47:38.06 ID:yZ/DGv+T0
>>42
これで「太勝軒」って名前の店出す
78 ：名無しさん＠涙目です。(福岡県)：2011/09/11(日) 21:47:42.20 ID:FaVFG/xf0
>>42
ワシのスープは百八番まであるぞ
79 ：名無しさん＠涙目です。(iPhone)：2011/09/11(日) 21:47:51.43 ID:WZdd8c8s0
たいして旨くもないし構わんだろ
80 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/11(日) 21:47:52.66 ID:aoH3NHhZ0
>>42
料理本のレシピかよ
作る奴で味変わるレベルだろ
81 ：名無しさん＠涙目です。(iPhone)：2011/09/11(日) 21:47:54.99 ID:k/5sXSdd0
>>74
むしろ甘いだろ
ラーメンのくせに甘いから気持ち悪くなって食いきれない
砂糖いれてるだろあれ
82 ：名無しさん＠涙目です。(長屋)：2011/09/11(日) 21:48:06.74 ID:AC2Io4qj0
中華味80グラムｗｗｗｗｗｗｗｗ
83 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/09/11(日) 21:48:08.13 ID:zW9oGWe80
大勝軒系列の優勝軒は不味い
84 ：名無しさん＠涙目です。(長屋)：2011/09/11(日) 21:48:18.48 ID:KjaDMYRs0
完全無化調をウリにしている店で業務用化調の袋をみつけてしまった時の衝撃は異常
85 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/09/11(日) 21:48:20.46 ID:eu7zpWIQ0
他にも化学調味料めっちゃ入ってんだなやっぱり。
他の店でも余裕で似た味作れるぞこれ
86 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/09/11(日) 21:48:27.40 ID:cLfeYyL/0
>>53
ホワイトペッパーじゃないの？
87 ：名無しさん＠涙目です。(熊本県)：2011/09/11(日) 21:48:30.41 ID:pI5w+pwy0
not found
88 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/09/11(日) 21:48:32.43 ID:lHLs6cxg0
>>42
保存した
㌧
89 ：名無しさん＠涙目です。(茸)：2011/09/11(日) 21:48:33.22 ID:UJTvvaqj0
>>35
あつもりくだちゃい。
90 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/09/11(日) 21:48:38.36 ID:BHLWUH5d0
大勝軒はまずい
91 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/09/11(日) 21:48:41.50 ID:bzlC6vHT0
てかここ美味くないしどうでもいいじゃん
質より量の餌みたいなのが今の流行りなのかね
92 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/09/11(日) 21:48:46.49 ID:E5CpWYaG0
http://livedoor.2.blogimg.jp/funs/imgs/6/5/65acb085.jpg
93 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/09/11(日) 21:48:55.34 ID:BTzPVW0Q0
うまそおおおお

ttp://blog-imgs-27-origin.fc2.com/g/r/o/grolian/2009122014.jpg
94 ：名無しさん＠涙目です。(山口県)：2011/09/11(日) 21:49:06.46 ID:1FslmOfm0
問題ないじゃん
95 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/09/11(日) 21:49:12.54 ID:/4UPoB/q0
自称ラーメン通（）から見たらありえない行為なの？事の重大さが1%も伝わってこないんだけど
96 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/09/11(日) 21:49:15.06 ID:eu7zpWIQ0
>>86
ダブルプラスってやつだよ
97 ：名無しさん＠涙目です。(関東・甲信越)：2011/09/11(日) 21:49:22.13 ID:yerNzNtQO
うちの県の大勝軒が全く味が違うと言うか、ガチでマズすぎるんだが･･･
優勝軒の方がまだ大勝軒の味がする
98 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/09/11(日) 21:49:28.42 ID:e1yX6CUp0
503死ね
99 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/09/11(日) 21:49:30.48 ID:DsPqpGFF0
>>42
こんな量作っても食えるわけないじゃんｗｗ
100 ：名無しさん＠涙目です。(新潟県)：2011/09/11(日) 21:49:36.91 ID:UKrg6ypG0
脱サラが捗るな
101 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/11(日) 21:49:41.90 ID:mBE8Ch8G0
ガラフレ？ガラフレンズ？
102 ：名無しさん＠涙目です。(長屋)：2011/09/11(日) 21:49:48.04 ID:Ler/Lkwr0
>>92
目がー
目がー
103 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/11(日) 21:49:49.95 ID:zkoltmUk0
>>85
似た味出せても売れないだろ、そもそもまずいし
104 ：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/09/11(日) 21:50:00.86 ID:663Re4QP0
>>93
中途半端なもん張るなよ・・・ｗ
105 ：名無しさん＠涙目です。(iPhone)：2011/09/11(日) 21:50:05.25 ID:k/5sXSdd0
カップラーメンで大勝軒が出てたんだがそれも不味いが店はそれと同じ味がする
だから商品開発としてはある意味成功してる
106 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/11(日) 21:50:24.85 桜 ID:qnzHf8Ao0 BE:1532053679-PLT(12000)

永福の大勝軒がなんであんな人気あるのかわからん、あの値段じゃ妥当な量だし、それ以前に熱すぎて味もわからん
107 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/11(日) 21:50:36.79 ID:1/J5aIK+0
>>33
いつの間に死んでたんだ……
冥福は祈らないです。
108 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/11(日) 21:50:48.99 ID:SEJXH6gB0
つーか、大勝権のレシピなんてただでもいらねえだろｗ
109 ：名無しさん＠涙目です。(秋田県)：2011/09/11(日) 21:50:50.88 ID:3iYu1xkZ0
大勝軒まずいって書くとつけ麺キチガイに絡まれるのがν速
110 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/09/11(日) 21:51:21.08 ID:cLfeYyL/0
>>96
WPの次にBPってあるからホワイトペッパーとブラックペッパーじゃね？
111 ：名無しさん＠涙目です。(千葉県)：2011/09/11(日) 21:51:21.79 ID:t8c2Sll30
変に甘いからりんごとか果物入れてんのかと思った
112 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/09/11(日) 21:51:28.16 ID:LWA+ncvH0
たった紙っぺら2枚かよｗ
ラーメン屋なんて高卒が一発逆転でする底辺職だもんなあ
113 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/09/11(日) 21:51:34.40 ID:QO1/keB40
>>93
うおおおおおおおお
http://www.asahi-net.or.jp/~bu9t-sm/Images/pipa0.jpg
114 ：名無しさん＠涙目です。(東日本)：2011/09/11(日) 21:51:36.99 ID:CeAZDGlE0
ひき肉四キロとか思ってた以上にレシピはしっかりしてたけどあの程度の味なのか
115 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/09/11(日) 21:51:37.49 ID:6VLGG/aL0
>>42
これであの味出るか？
あの甘酸っぱい感じを出せそうなのが
タマネギしかないんだが無理だろ
116 ：名無しさん＠涙目です。(兵庫県)：2011/09/11(日) 21:51:42.07 ID:ekQW5WQF0
>>1　404
>>42 404

見れねーぞゴラー！！
117 ：名無しさん＠涙目です。(庭)：2011/09/11(日) 21:51:43.89 ID:NLsxJMd10
挽き肉って何肉なん？豚かいな？
118 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/09/11(日) 21:51:47.65 ID:WmPegQfL0
1番と2番ってなに？
119 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/09/11(日) 21:51:58.84 ID:BTzPVW0Q0
ttp://www.bestgore.com/wp-content/uploads/2011/08/11-year-old-brazilian-boy-bicycle-head-squash-04.jpg
120 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/09/11(日) 21:52:19.01 ID:x30Cb89W0
大阪の扇町の大勝軒行ったけどまずかったー
近所のつけ麺屋のがよっぽどうまい
121 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/11(日) 21:52:42.47 ID:TazRLshr0
よっしゃ、犬勝軒作るわ、真似すんなよ
122 ：名無しさん＠涙目です。(庭)：2011/09/11(日) 21:52:56.49 ID:ORSsS7D+0
>>119
グロ
123 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/09/11(日) 21:53:08.50 ID:3ygVfc/a0
大勝軒インスパイアの店、激増の予感ｗ
124 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/11(日) 21:53:16.06 ID:sOR4wpIh0
中華味入れてんのかよ

125 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/09/11(日) 21:53:31.37 ID:eQ+rkpOC0
不味い上に妙なプライドがあって見習いに怒鳴りつけてた良い思い出がひとつも無い店
126 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/09/11(日) 21:53:44.96 ID:0lpyAee30
面倒くさすぎ
普通に食いに行く
127 ：名無しさん＠涙目です。(内モンゴル自治区)：2011/09/11(日) 21:54:08.89 ID:oWJH1/mqO
>>119
そうか!!なるほどそれがキモなんだな!!
128 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/11(日) 21:54:22.06 ID:1/J5aIK+0
ちなみに、ここのスープレシピは雑誌に出たことがあるんだよな

ttp://sfu01.exblog.jp/4624004/
129 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/09/11(日) 21:54:30.42 ID:hofxmPJc0
>>121
韓国人が集まりそう
130 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/09/11(日) 21:54:36.58 ID:ym0qKr/L0
>>115
冷蔵庫にあったマルちゃんの大勝軒スープは、醸造酢も砂糖も入ってる。
本物はどうか知らんが。
131 ：名無しさん＠涙目です。(茨城県)：2011/09/11(日) 21:54:52.35 ID:BBLoecCw0
中華あじ
風味だし
だしパック
132 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/09/11(日) 21:54:55.54 ID:T1LKIRlQ0
しっかり修行して暖簾分けして味を守っている大勝軒よりも
少しの修行で暖簾分けした佐貫大勝軒グループのが
はるかに成功している悲しい現実
133 ：名無しさん＠涙目です。(秘境の地)：2011/09/11(日) 21:55:10.44 ID:M0DRZGRj0
最近近所に大勝軒からのれんわけされたとか弟子だとかなんとかって店出来た
クソ田舎だからわからんのだけど有名な店なの？
134 ：名無しさん＠涙目です。(中国地方)：2011/09/11(日) 21:55:15.31 ID:kjtTG+O10
ちょうど反射で見えないところあるなw
135 ：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/09/11(日) 21:55:15.07 ID:StKtBJDv0
これ作れそうだな
136 ：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/09/11(日) 21:55:18.47 ID:663Re4QP0
>>123
大勝軒はすでにオワコンすぎるだろｗいまさら真似ても・・・
その次の魚介系つけ麺ももうお腹イッパイだし、なんか新しいのこねえのかな？
137 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/09/11(日) 21:55:32.08 ID:LWA+ncvH0
伊集院が昔はただ盛りが多いって有名だっただけで味は並以下だった
いつから美味い店ってイメージなったのか謎みたいなこと言ってたな
138 ：名無しさん＠涙目です。(広島県)：2011/09/11(日) 21:55:51.79 ID:YHzbrAnv0
味の素以外にも色々売ってるんだな

http://service.shanon.co.jp/tso/search//products/90/20110518_124843.jpg
http://www.udagawa.com/shop/files/product/x-large/283.jpeg
http://up3.viploader.net/news/src/vlnews043817.jpg
http://www.ajinomoto.co.jp/ir/pdf/04Sept27_umami.pdf
139 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/09/11(日) 21:56:12.24 ID:qYSjKTif0
>>138
グロ
140 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/09/11(日) 21:56:21.52 ID:s8zmDN6r0
ラーメン業界って職人でもなんでもないだろ
神聖化しすぎなんだよ
141 ：名無しさん＠涙目です。(関東地方)：2011/09/11(日) 21:56:24.82 ID:1tKKggd10
>>95
昔、食に関する雑誌(danchuかな)で山岸さん自身がレシピをすべて明かしたので問題なし
秘密にしていない
142 ：名無しさん＠涙目です。(iPhone)：2011/09/11(日) 21:56:39.24 ID:IaYTKKwkP
魚粉とかドロスープとか不味いんですけど。
143 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/09/11(日) 21:56:43.41 ID:k2Iv7/+q0
大勝軒はべつに不味くはねーだろ
かと言って美味いかって言うとそうでもない
ｗｋｔｋしながら食べると
あれ、この程度？って感じにはなる
過大評価すぎるんだよね
144 ：名無しさん＠涙目です。(兵庫県)：2011/09/11(日) 21:56:59.37 ID:f9GpF/h90
これマル秘レシピとして売ろうかな
145 ：名無しさん＠涙目です。(茨城県)：2011/09/11(日) 21:57:01.86 ID:BBLoecCw0
大勝軒はしらんけど
麺屋ごとうはつけ麺のスープを器に入れてから酢らしきものを入れてたかも
146 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/09/11(日) 21:57:11.43 ID:FE0dF6Tw0
>>119
もっとくれ
147 ：名無しさん＠涙目です。(東日本)：2011/09/11(日) 21:57:45.51 ID:iJGZ6N8B0
大勝軒は正直はやってないだろ
148 ：名無しさん＠涙目です。(福岡県)：2011/09/11(日) 21:57:53.53 ID:rdNzkxaf0
文字に起こしてメルマガ長者になろう
149 ：名無しさん＠涙目です。(中国地方)：2011/09/11(日) 21:58:17.79 ID:kjtTG+O10
コレからはファイル交換でポエムでなくレシピの共有が来るなw

当方大勝軒あり？とかw
150 ：名無しさん＠涙目です。(長屋)：2011/09/11(日) 21:58:47.81 ID:8+1c3Pl/0
めんどくさいから誰かコピペできるようにここに書いてよ
151 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/09/11(日) 21:58:49.29 ID:abgviA7g0
富士食品 (旧JTフーズ) ミタス
うまみ調味料のことだったのか。
152 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/11(日) 21:59:03.82 ID:1/J5aIK+0
>>130
つけ麺だろ？
スープ＋たれ＋酢だよ。
つけ麺は酸味を足すのが結構一般的。
153 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/11(日) 21:59:06.47 ID:ENTMSmacP
間違いなくこの店とつけ麺信者があの酸っぱくて甘ったるいつけ麺というゴミを広めたことは死刑に値する
154 ：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/09/11(日) 21:59:49.35 ID:f34byl6G0
>>115
これで解決
http://iup.2ch-library.com/i/i0417215-1315745964.jpg
155 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/09/11(日) 21:59:59.11 ID:BTzPVW0Q0
>>146

ttp://www.theync.com/media.php?name=20633-gruesome-video
156 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/09/11(日) 21:59:59.00 ID:Zjv8wZ7l0
正直、美味しくないよね
不味いでは無くて、美味しくない

全盛期の化石
157 ：名無しさん＠涙目です。(WiMAX)：2011/09/11(日) 22:00:01.15 ID:O78FFvbS0
>>119
画像じゃもう満足できない
動画でよこせ
158 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/09/11(日) 22:00:29.60 ID:hbaaG1al0
中華あじは至高の調味料
味覇は塩分高杉使えない
159 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/09/11(日) 22:00:40.43 ID:FjSMd3VU0
よし俺もラーメン屋始めるか
160 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/09/11(日) 22:00:52.82 ID:BTzPVW0Q0
>>157

ttp://www.theync.com/media.php?name=15644-beheading
161 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/09/11(日) 22:01:08.62 ID:S+eLVvzV0
>>119
これは美味そうだな
162 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/09/11(日) 22:01:30.32 ID:UDpJn6vQ0
黒バラで大勝軒レシピ教えてたじゃん
何いまさら
163 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/09/11(日) 22:01:31.62 ID:eu7zpWIQ0
>>110
確かにBPってなんだろな。
164 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/11(日) 22:01:33.28 ID:A3ovX5Ay0
>>42
だしパックてｗ
165 ：名無しさん＠涙目です。(兵庫県)：2011/09/11(日) 22:01:43.64 ID:4uPTVmVI0
>>119
これはいいダシでる
166 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/09/11(日) 22:01:47.13 ID:abgviA7g0
エキスト160ｇって
エキストラード顆粒の事？
167 ：名無しさん＠涙目です。(長屋)：2011/09/11(日) 22:02:06.39 ID:JXPouWfI0
今は魚介系スープの方が主流だろ。もう飽きられてる感はあるけど
168 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/11(日) 22:02:42.05 ID:iDyC2efH0
ご家庭にひき肉４キロは無い
169 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/09/11(日) 22:03:58.50 ID:/7oDn97L0
15分後に挽肉4ｋｇ、20分後に挽肉2ｋｇって書いてあるけど分けて入れる必要があるのか
170 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/09/11(日) 22:04:53.86 ID:eu7zpWIQ0
BP見つけた！たぶんこれのシリーズだわ

ポークエキスBP-P3　（富士食品工業株式会社）
171 ：名無しさん＠涙目です。(三重県)：2011/09/11(日) 22:05:41.17 ID:yJBZfLxs0
>>92
左から二番目wwwww
あと、センターのデブは前見えてないだろw
172 ：名無しさん＠涙目です。(東日本)：2011/09/11(日) 22:06:07.36 ID:q64e4AZM0
愛の貧乏脱出大作戦と関係あった？

だったら見逃したのを後悔する
173 ：名無しさん＠涙目です。(東日本)：2011/09/11(日) 22:06:07.66 ID:ZYmnDlo60
家で作ろうと思ったら結構な出費になるな
174 ：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/09/11(日) 22:06:45.03 ID:kOYDBxBE0
>166
がらスープ最強ってことだね

>170
富士食品無双だなｗ
175 ：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/09/11(日) 22:06:46.42 ID:StKtBJDv0
>>168
家庭でそんなにつくらないし
具の豚肉牛肉どれでも煮込めば良い
176 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/11(日) 22:07:13.58 ID:/9a1TKSM0
>>42
こんなに細かい仕事してるのに
もうネット上に広まって全てが水の泡。
フジテレビまじで酷すぎる
177 ：名無しさん＠涙目です。(iPhone)：2011/09/11(日) 22:07:26.60 ID:66sqpqU6i
関町にある大勝軒まずすぎw
178 ：名無しさん＠涙目です。(千葉県)：2011/09/11(日) 22:07:37.21 ID:d3Bjflbb0
Decode Error
179 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/09/11(日) 22:07:39.77 ID:LOPJSHDE0
俺
、
北
海
道
で
ラ
ー
メ
ン
屋
や
る
ぜ
！
！
180 ：名無しさん＠涙目です。(東海・関東)：2011/09/11(日) 22:08:42.07 ID:D63eeEnPO
これって本家の？
だとしたら最終的におやっさんが味見して
微調整をするから同じ味にはならないよ
181 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/09/11(日) 22:08:50.80 ID:ym0qKr/L0
中華味って、徳の高い坊さんでさえ垣根を飛び越えてやって来るという
究極のスープ、ファッチューチョンのことだよ。
182 ：名無しさん＠涙目です。(岩手県)：2011/09/11(日) 22:09:40.53 ID:x6CzHW0+0
>>169
スープ全体の温度が一気に下がりすぎると、せっかく水中に出した旨み成分が具材にもどる可能性がどうたら
183 ：名無しさん＠涙目です。(秘境の地)：2011/09/11(日) 22:09:54.43 ID:BDmNs42T0
新宿で大勝軒行ったけど普通だった
大してうまくない
184 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/11(日) 22:09:54.48 ID:z58wlhIp0
大勝軒 山岸一雄氏
「元だれに『ハイミー』を入れて助けてもらってた。『味の素』の缶も持って入れたから両手の二刀流だ。これなしでは大勝軒の味は出せない。」
185 ：名無しさん＠涙目です。(兵庫県)：2011/09/11(日) 22:10:58.04 ID:ouS0FTs/0
鉢を温めないから食べている途中でスープが冷たくなって、割り下を足してスープを
飲む気も起こらん。
186 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/09/11(日) 22:11:01.46 ID:lHLs6cxg0
全体の分量を少なくして圧力窯使えばなんとか炊けそうだね
めんどいしインスタントスープ出てるからわざわざやる気しないけど。。。
187 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/09/11(日) 22:11:09.13 ID:1LEYj6MO0
>>42
エキストって何？
188 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/09/11(日) 22:11:15.51 ID:GZocWvxp0
近くの大勝軒はまずかった
189 ：名無しさん＠涙目です。(長屋)：2011/09/11(日) 22:12:03.09 ID:vHyEuvsS0
店舗によってまずいのも旨いのもあるんだろ？
お前らこのレシピ見て作ってもなんか物足りないスープになるだけ
190 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/09/11(日) 22:12:21.89 ID:Nfu5F3mR0
>>1
みれねーし　二度とスレ立てんなクズ
191 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/09/11(日) 22:12:28.26 ID:cLfeYyL/0
>>170
各10振りってかいてあるし液体じゃないだろ
コショウをBP・WPって略すのそんなに一般的じゃないの？
192 ：名無しさん＠涙目です。(茸)：2011/09/11(日) 22:12:28.45 ID:vwUouO+M0
>>179
ださいたまwwwwwwwww
193 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/09/11(日) 22:12:40.80 ID:1LEYj6MO0
>>187
自己レス
>>166
ttp://store.shopping.yahoo.co.jp/faz-market/s-05.html
これですか？
194 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/09/11(日) 22:13:06.26 ID:eu7zpWIQ0
>>187
それはこのシリーズだと思う

エキストラートY　（富士食品工業株式会社）
195 ：名無しさん＠涙目です。(長屋)：2011/09/11(日) 22:13:57.12 ID:djMiiXpa0
太勝軒でも開くか
196 ：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/09/11(日) 22:14:16.17 ID:kOYDBxBE0
大勝軒の味＝富士食品工業株式会社の味ってことだね
197 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/09/11(日) 22:15:01.48 ID:1LEYj6MO0
>>194
ありがとう

プロの方？
198 ：名無しさん＠涙目です。(iPhone)：2011/09/11(日) 22:15:33.79 ID:bxdAFJln0
>>42
ポリラップか・・
199 ：名無しさん＠涙目です。(WiMAX)：2011/09/11(日) 22:16:20.90 ID:O78FFvbS0
>>160
さすが地上の地獄メキシコ様やで
この手の動画には事欠かんな
200 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/09/11(日) 22:16:41.54 ID:eu7zpWIQ0
>>191
例えばガラスープとか書いてある商品でも業務用では大抵粉末
201 ：名無しさん＠涙目です。(長屋)：2011/09/11(日) 22:18:09.78 ID:9LZyGWqW0
>>106
あそこかなりの老舗。父親が大学時代に通ってて、今もたまに食いにいってるみたい。
そういう人結構いそう
202 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/09/11(日) 22:21:41.35 ID:eu7zpWIQ0
てかWP・BPがコショウなわけねーよ
煮込む前にコショウとか使わなくね？
203 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/11(日) 22:21:46.52 ID:z58wlhIp0
あったこれだ
記事だとAJINOMOTOマンセーなんだけどね。

http://taizo3.net/hietaro/archives/images/umacho_01s.jpg
http://taizo3.net/hietaro/archives/images/umacho_02s.jpg

http://taizo3.net/hietaro/2008/06/post_305.php
204 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/09/11(日) 22:22:14.17 ID:Jv8ZN9j20
大勝軒はのれん分けすぎだろ
クソみたいな店舗が増殖してる
205 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/09/11(日) 22:22:42.97 ID:cLfeYyL/0
>>200
http://beebee2see.appspot.com/i/azuY17jNBAw.jpg
それはわかるんだがぐぐったら液体だったぞ、粉末もあるのかねえ？
くそロダでごめんね
206 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/09/11(日) 22:23:20.07 ID:u0jH/o8i0
ファミマの冷食は再現できてるの？
てがるでオイシイのであんな感じなら錦糸町にでも食べに行こうと
思ってるんだけど
207 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/09/11(日) 22:25:40.27 ID:eu7zpWIQ0
>>205
そのシリーズ粉末もちゃんとあるよ
208 ：名無しさん＠涙目です。(富山県)：2011/09/11(日) 22:26:10.64 ID:X5TBkXb90
作ってみようと思っけど量多すぎだし略語が何が何だかわかんねえし
209 ：名無しさん＠涙目です。(千葉県)：2011/09/11(日) 22:27:09.33 ID:9/PZn0TU0
>>42
大つけ麺博　大勝軒レシピ（2010/4/12mon)

一番スープ
５４ｃｍ寸胴に水４０リットルと動物系の
醤油と豚足以外を全部入れて、沸騰させ、アクを取る。
※混ぜる時、ゲンコツは混ぜず、上のガラのみを混ぜる
沸騰したら切った豚足１２ｋｇを入れる。アクをとる。
再沸騰したら、９割まで水を足す。強火で煮る。

添加から２時間後、魚系・ニンジン・ネギ類を入れる。

１時間後　中火にする
５分後　玉ネギ１０個・ニンニク９個、ｘｘ湯１缶
　　　　しょうが２１０ｇ・長ネギ６本・
　　　　ガラフレ５００ｇ・醤油５００ｇ

１５分後　挽肉４ｋｇ
２０分後　SS２１０ｇ・中華味９０ｇ・ミタス２００ｇ・
　　　　　WP・BP各１０振り・挽肉２Ｋｇ
２０分後　エキスト　１６０ｇ
　　　　　中華味　　　８０ｇ　　※本店ではここが
　　　　　ｘ味だし　１００ｇ　　　ｘｘさんのｘｘチェック
ｘｘｘｘｘｘｘｘｘｘｘて調整する。
一番完成。（ｘｘｘｘｘｘとる）

210 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/09/11(日) 22:28:47.31 ID:eu7zpWIQ0
妃湯はこれか
http://www.ajinomoto.co.jp/g_cookdo/choumiryo_01.html
211 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/09/11(日) 22:28:55.50 ID:nYXSai7n0
化学調味料入りまくりだな！
山岡に食わすと舌が痺れ過ぎて病院いってしまうレベル
212 ：名無しさん＠涙目です。(千葉県)：2011/09/11(日) 22:29:35.51 ID:9/PZn0TU0
>>209
二番スープ
水を３８．９リットルいれて、

　挽肉　６ｋｇ
　ニンニク　２個
　玉ネギ　４個
　しょうが　５きれ
　妃湯　１ｘ
　ｘ塊湯　６０ｘ
　ポーク＆チキン　６０ｘ
　ガラフレ　ｘｇ
　ｘ味だし　ｘ０ｇ
　スープストック　ｘ４０ｇ
　中華味　６０ｇ
　だしパック　１パック
　煮干　６本

をいれ、水位ｘｘｘにする。
沸騰したら味を見て、
　エキスト　１６０ｇ　　　　　※本店ではここが
　中華味　１００ｇ　　　　　　　ｘｘさんの最終チェック
　風味だし　１００ｇ　を足す

※煮る時間は一番同様、温度をみて調整

二番完成（一番・二番で約１ｘｘｘ）
213 ：名無しさん＠涙目です。(長屋)：2011/09/11(日) 22:29:49.65 ID:KnEuXK2x0
愛の貧乏脱出大作戦、
今夜、春のも見逃していた…

DVDレコのキーワード登録機能を初めて使った

次はいつかな
214 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/09/11(日) 22:30:13.56 ID:KXwoeMsZ0
誰か家庭で出来るスケールに分量を描き直して。
215 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/11(日) 22:30:31.36 ID:xtmiZwMZ0
>>1
216 ：名無しさん＠涙目です。(長屋)：2011/09/11(日) 22:31:49.61 ID:tIYuc+R/0
俺の中では大勝軒は大したことない
217 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/09/11(日) 22:32:47.20 ID:EOojpw510
二郎のレシピくれ
218 ：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/09/11(日) 22:33:36.09 ID:kOYDBxBE0
>>210
味の素も頑張ってたか。
219 ：名無しさん＠涙目です。(千葉県)：2011/09/11(日) 22:35:15.35 ID:9/PZn0TU0
>>209
>>212
キャプ画だけ観て書き写したんだが、写ったのが>>42だけなら、これみて
まったく同じものを作れるわけではないと思った。
ただし専門家（＝ラーメン屋）が観たら、また違うのかもしれん
220 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/09/11(日) 22:35:29.60 ID:eu7zpWIQ0
>>212
ｘ塊湯　６０ｘ
これは「エバラ　肉塊湯」か「エバラ　鶏塊湯」だな
http://shop.gnavi.co.jp/tenshin/8-001/
http://shop.gnavi.co.jp/tenshin/8-002/
221 ：名無しさん＠涙目です。(宮城県)：2011/09/11(日) 22:35:44.66 ID:3y7hwPsC0
>>219
テキスト保存したサンクス
222 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/09/11(日) 22:36:06.09 ID:hXwvMYn90
>>214
1/10スケールくらいにすればいいんでないか


５．４ｃｍ寸胴に水４リットルと動物系の
醤油と豚足以外を全部入れて、沸騰させ、アクを取る。
※混ぜる時、ゲンコツは混ぜず、上のガラのみを混ぜる
沸騰したら切った豚足１．２ｋｇを入れる。アクをとる。
再沸騰したら、０．９割まで水を足す。強火で煮る。

添加から１２分後、魚系・ニンジン・ネギ類を入れる。

６分後　中火にする
３０秒後　玉ネギ１個・ニンニク０．９個、ｘｘ湯０．１缶
　　　　しょうが２１ｇ・長ネギ０．６本・
　　　　ガラフレ５０ｇ・醤油５０ｇ

９０秒後　挽肉４００ｇ
２分後　SS２１ｇ・中華味９ｇ・ミタス２０ｇ・
　　　　　WP・BP各１振り・挽肉２００ｇ
２分後　エキスト　１６ｇ
　　　　　中華味　　　８ｇ　　※本店ではここが
　　　　　ｘ味だし　１０ｇ　　　ｘｘさんのｘｘチェック
ｘｘｘｘｘｘｘｘｘｘｘて調整する。
０．１番完成。（ｘｘｘｘｘｘとる）
223 ： 忍法帖【Lv=18,xxxPT】 (catv?)：2011/09/11(日) 22:36:24.19 ID:Y39kU1Vz0
永福町の大勝軒は、竹達さん行きつけのラーメン屋
224 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/09/11(日) 22:36:46.09 ID:eu7zpWIQ0
>>219
化学調味料がある程度分かればかなり近い味になるっしょ
225 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/11(日) 22:36:49.81 ID:Q0IqN6mB0
どうせなら天下一品のこってりスープのレシピをだな
226 ：名無しさん＠涙目です。(茸)：2011/09/11(日) 22:37:12.71 ID:+GzuBPfG0
割りとどうでもいい
こんなもんでしょ
227 ：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/09/11(日) 22:37:35.71 ID:o9pBImud0
大勝軒って店によって結構味違わね
大してどれもうまくないけど
228 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/11(日) 22:37:38.44 ID:i5dEycIx0
http://www.uproda.net/down/uproda359519.jpg
229 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/09/11(日) 22:38:40.78 ID:6D0VozQJ0
砂糖大量にいれるんだよな
230 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/09/11(日) 22:38:42.36 ID:BuN3GHyU0
作るのめんどくさ
231 ：名無しさん＠涙目です。(千葉県)：2011/09/11(日) 22:38:49.23 ID:9/PZn0TU0
>>220
ガラや豚足を使いつつ、濃縮スープも入れるわけか
232 ：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/09/11(日) 22:38:58.65 ID:kOYDBxBE0
>>228
ある意味お客を大事にしてるなｗ
これを拘りの味とかいって客足無視して潰す馬鹿よりはマシ
233 ：名無しさん＠涙目です。(秘境の地)：2011/09/11(日) 22:41:18.28 ID:YIu5TWie0
チャーシューが硬すぎなんだよなあ
234 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/09/11(日) 22:42:16.95 ID:eu7zpWIQ0
>>222
０．１番完成わろたｗｗｗｗｗ
そこは1番でいいだろｗｗｗｗｗ
235 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/11(日) 22:42:18.21 ID:cNff4ET20
これで大勝軒レベルの味の店が出せるのか
236 ：名無しさん＠涙目です。(千葉県)：2011/09/11(日) 22:42:45.34 ID:EacxxAMX0
着々とテキスト化されててワロタｗ
これでググればいつでも大勝軒のレシピが見られる訳か
便利になったな
237 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/11(日) 22:42:50.91 ID:E0i8DPpO0
今さら大勝軒の味再現しても遅いだろ。
六厘舎のレシピ見せてくれよ。
238 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/11(日) 22:43:31.56 ID:SEJXH6gB0
今のラーメン屋が腐るほどあるなかで、
大勝軒レベルの味って相当低いレベルだよｗ
239 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/11(日) 22:43:37.06 ID:rlPNhiW60
レシピに著作権はないとして財産権はあるんじゃないの
法廷で争えば暴露されたことに関しては損害賠償できそうな希ガス
240 ：名無しさん＠涙目です。(石川県)：2011/09/11(日) 22:43:37.93 ID:pIBbqKzv0

よく考えたらつけ麺そんなに好きじゃなかった

241 ：名無しさん＠涙目です。(茸)：2011/09/11(日) 22:44:42.07 ID:hW5yLIqt0
あれってつけめんの元祖を食いたいやつ向けの店だろ
化石みたいな味じゃん
242 ：名無しさん＠涙目です。(岩手県)：2011/09/11(日) 22:44:56.83 ID:jQ/qI9Ve0
＞水を３８．９リットルいれて、
この100ccにこだわるのが店の秘伝という訳か
243 ：名無しさん＠涙目です。(山形県)：2011/09/11(日) 22:45:13.78 ID:R7yCuOho0
横浜の西口のとこはよく行ってた
そこしか行ったことない
244 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/09/11(日) 22:45:29.03 ID:6u/0PpSQ0
それが再現できない店の多いこと多いこと
245 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/11(日) 22:45:50.62 ID:k37Kgzti0
＞SS２１ｇ・中華味９ｇ・ミタス２０ｇ・
＞WP・BP各１振り

このあたりが意味不明。誰か解説して！！！
246 ：名無しさん＠涙目です。(関東・甲信越)：2011/09/11(日) 22:46:06.16 ID:iEREk0C2O
北習 大勝軒

誰か行った人いる？俺は二度と逝かねえ
247 ：名無しさん＠涙目です。(長屋)：2011/09/11(日) 22:46:12.76 ID:vHyEuvsS0
>>241
素朴な味も食いたくなるだろ？
こんなレシピめんどくさくて作らないだろうけど
248 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/09/11(日) 22:46:28.73 ID:eu7zpWIQ0
>>239
特許取ってないとダメなんじゃないの？
コカコーラはレシピ隠したいから特許取ってないんでしょ
249 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/11(日) 22:46:41.54 ID:o9eF1liH0
>>227
そりゃみんな勝手にやってるんだもん、違って当然。
大勝軒って暖簾だけ欲しくて昔の東池袋にきた人はたくさんいたしね
250 ：名無しさん＠涙目です。(関東・甲信越)：2011/09/11(日) 22:47:06.58 ID:weh6J5keO
大してうまくないよね…
251 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/09/11(日) 22:47:32.81 ID:Khp7UDCy0
池袋で働いてたとき同僚に何度か連れてかれたけどスープが酸っぱいし麺ブヨブヨだし不味くない？
なんであれが人気なの？
二郎は嫌いじゃないけど、大勝軒は不味いと思う。
お前ら的にはどんな評価なの？
252 ：名無しさん＠涙目です。(福島県)：2011/09/11(日) 22:47:41.81 ID:OieHd+el0
正直、たまに食べたくなるが好きではないし他人に勧める気もない。
郡山と仙台泉での感想だが。
253 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/11(日) 22:48:02.95 ID:XVAFs4te0
今日六厘舎行ったんだが大して美味しくなかった
一口で満腹中枢刺激するような味
254 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/11(日) 22:48:20.39 ID:o9eF1liH0
うまい、まずいは結局主観だしねぇ
255 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/11(日) 22:48:49.91 ID:rlPNhiW60
インスタントラーメン業界歓喜だろうなぁ
高い金払ってバッケージコラボしなくてもレシピがただで手に入ったんだし
256 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/09/11(日) 22:48:50.88 ID:Khp7UDCy0
>>252
お前はラーメンのことよりピカの心配しろよ
257 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/09/11(日) 22:50:34.94 ID:FjSMd3VU0
>>239
一旦公開されたら無理だな
258 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/11(日) 22:51:06.07 ID:o9eF1liH0
>>255
レシピじゃなくてそこの看板が欲しいから
組むんじゃないの？ｗ

うまい、まずいと儲かる、儲からないの話はまったく別次元の話
259 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/09/11(日) 22:51:06.46 ID:/ZESnBZa0
>>246 行ったことあるよ、両口とも。 俺は嫌いじゃないがなぁ。
260 ：名無しさん＠涙目です。(長屋)：2011/09/11(日) 22:51:22.00 ID:YU/o4kcX0
>>251
あの酸味と辛味がいいんだよ
261 ：823(埼玉県)：2011/09/11(日) 22:51:25.22 ID:xO5c4Khi0
伝授って言ってるじゃん
262 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/11(日) 22:51:43.36 ID:8HDhcwdZ0
>>255
大勝軒は昔からレシピ公開してるよ
山岸はレシピ無頓着
263 ：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/09/11(日) 22:52:04.51 ID:atJkfp+90
明日からつけ麺屋でも始めるか
264 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/09/11(日) 22:52:11.07 ID:6u/0PpSQ0
作ってる人によって味が違うとしかいいようがないね
東池袋閉店の時にお前等の大嫌いな頭タオル腕組みが東池袋から二人雇い入れて
一人は独立した
味を引き継いでいると言われるのは所沢と巣鴨
265 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/09/11(日) 22:52:31.47 ID:FjSMd3VU0
>>245
料理知らんけど
wp ホワイトペッパー
bp ブラックペッパー
じゃね？
266 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/09/11(日) 22:52:31.85 ID:7UTWL4nE0
これをベースに具や麺を色々弄れば人生逆転出来るな
267 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/11(日) 22:53:00.25 ID:8HDhcwdZ0
自分の本か雑誌で昔から公開してる
268 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/09/11(日) 22:53:05.75 ID:Khp7UDCy0
>>245
ウェイパーだろ
269 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/09/11(日) 22:54:23.95 ID:yl2M5pOj0
>>53 味覇（ウェイパー）じゃねーの？
270 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/11(日) 22:54:40.35 ID:1/J5aIK+0
>>239
手書きのレシピには著作権があるが、中身そのものにはないと思うで酢。
うちのばーちゃんの味噌汁にも権利が発生しちゃう。
271 ：名無しさん＠涙目です。(庭)：2011/09/11(日) 22:55:40.57 ID:s7K/Yndy0
>>38
また会ったな
272 ：名無しさん＠涙目です。(福島県)：2011/09/11(日) 22:55:42.06 ID:OieHd+el0
>>256
そうレスされるのも飽きたわ

郡山の橋本ヒロシは何処に行ったんだよ…
福島なら土湯のまさはる、北矢野目のえなみがオススメだ
273 ：名無しさん＠涙目です。(内モンゴル自治区)：2011/09/11(日) 22:55:59.99 ID:jM0+GDFPO
>>248
ペプシは同じ味を作れるよ。
コカ・コーラ味改訂事件の時、追い詰めるために用意したけど、
ことのほかコカ・コーラ社の対応が速かったからお蔵入りした
274 ：名無しさん＠涙目です。(千葉県)：2011/09/11(日) 22:56:08.62 ID:yojOEmCW0
>>262
レシピパクられても、パクった方がパクりってわかるくらいに有名店だからできることだな
275 ：名無しさん＠涙目です。(兵庫県)：2011/09/11(日) 22:57:52.91 ID:HVo91dAo0
大勝軒ってダダラあまくてまずいじゃん
276 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/09/11(日) 22:59:06.24 ID:973UCC3D0
>>228
なんかちょっといいな
277 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/11(日) 22:59:08.30 ID:rlPNhiW60
>>258
看板が欲しいときならそうだろうね
俺が企画部ならオリジナル商品としてこのレシピ通りに作って
インターネットでまんま元祖大勝軒の味！とかって
一般人の評価を装って工作して流行らせましょうって提案するけどな
看板借りる訳じゃないから開発費だけで単価抑えられるし
安く家庭で店の味を楽しみたいって層は必ずいるからね
大勝軒の看板も借りてないのに大勝軒の味ってのがボイントだね
278 ：名無しさん＠涙目です。(内モンゴル自治区)：2011/09/11(日) 23:01:47.75 ID:jM0+GDFPO
ところでお前ら魚介豚骨ってうまいと思うか？
どこでたべても鰹粉の風味が強すぎて粉っぽいんだが
おすすめの店ってある？
279 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/11(日) 23:02:49.93 ID:6opDgbjk0
>>228
高円寺かw
280 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/09/11(日) 23:02:52.14 ID:1lbintSZ0
有名店でバイトして、料理のレシピ見て覚えて、全く同じものだしたら訴えられたら負けんの？
281 ：名無しさん＠涙目です。(静岡県)：2011/09/11(日) 23:03:34.49 ID:RaenGsnS0
静岡の大勝軒の評判は凄く悪いんだよ
151～424
http://shizu.0000.jp/read.php/eat/1075795948/101-200
282 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/11(日) 23:03:50.21 ID:o9eF1liH0
>>262
1990年10月号のdancyuに完全レシピ掲載されてるね
>>264
所沢店は山岸さんが何度目かの入院をしたときに、
東池の人間が意見を聞きに行ったくらいの店だしねぇ
山岸時代の完全なコピーを目指しているんでしょ。
同じのがつかいたくて、わざわざ中古の製麺機まで探したくらいだし。
283 ：名無しさん＠涙目です。(iPhone)：2011/09/11(日) 23:04:08.58 ID:NdNkZG8i0
レシピ書き起こし、醤油とあるのはチーユ鶏油だろ。
284 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/09/11(日) 23:05:07.00 ID:Khp7UDCy0
>>278
戸越銀座の月光
もともと家系のきむら家って店が、レシピごと売却した店だから当初は古い客から大ブーイングだった。
騙されたと思って食ってみろ。美味いぞ
285 ：名無しさん＠涙目です。(千葉県)：2011/09/11(日) 23:05:54.51 ID:9/PZn0TU0
http://awaremi-tai.com/ibukuro1/image/20100730-003.jpg
286 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/11(日) 23:06:00.68 ID:o9eF1liH0
>>277
このレシピ通りに作ったものがインスタントラーメンにならないってことに気がつけよｗ
287 ：名無しさん＠涙目です。(関東・甲信越)：2011/09/11(日) 23:06:58.94 ID:yerNzNtQO
>>252 泉の極端にマズかったろ
長町の暖簾分けの優勝軒と東仙台駅前の大勝軒好きが始めたこぶしって店で食ったらまずくて食えない味だ
288 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/11(日) 23:07:23.44 ID:FcJEbOOW0
レシピ見てもいろんなもん入れすぎだと思う
ぶっちゃけたところそこまで化学調味料入れるならもっと材料少なくてい良いだろ
289 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/11(日) 23:07:32.05 ID:ienGjmr9P
>>38
ｗｗｗ
290 ：名無しさん＠涙目です。(内モンゴル自治区)：2011/09/11(日) 23:07:43.14 ID:jM0+GDFPO
>>284
サンクス
いってみるわ
291 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/09/11(日) 23:08:12.68 ID:nYXSai7n0
>>285
これってやっぱ二郎しか買えないの？
292 ：名無しさん＠涙目です。(長野県)：2011/09/11(日) 23:08:16.64 ID:XGM/8Cz60
>>38
なぐりてー
293 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/11(日) 23:10:16.87 ID:Iqh/Oasj0
>>42
えーこれ大丈夫なの？
294 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/11(日) 23:11:01.24 ID:9hc4GdGm0
>>42
うわー。既製品使いまくりだな。
文字どおりジャンクじゃん。幻滅だわ。
295 ：名無しさん＠涙目です。(長屋)：2011/09/11(日) 23:11:24.23 ID:eO7JQWdj0
横浜の大勝軒がクソ不味くて、
本店なら美味いんだろうと池袋の本店いったら、変わらず不味くてビビったw
好みと言われればそれまでだが、
俺の周りでうまいといってるヤツを見たことがない
296 ：名無しさん＠涙目です。(長崎県)：2011/09/11(日) 23:11:51.43 ID:ElaZuqmJ0
>>275
画像にある大つけ麺博2010のレシピは甘くないみたいだぞ

味付けも、甘い・しょっぱい・酸っぱいの三拍子がバランスよくまとまっていて、
なかなか美味しかったです。hi-snowさんの指摘どおり「甘すぎない」出来ばえにびっくりしました。
http://blog.livedoor.jp/kaz823ad/archives/51751878.html
http://ramen26.blog4.fc2.com/blog-entry-724.html
297 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/09/11(日) 23:12:05.50 ID:5xEOvU200
行列があったので並んで食った
産まれてきて今までで食べた中出一番まずかったな
店の前には看板に「麺にこだわりがある」みたいなことが書いてあって期待してたら
出てきたのは給食のソフト麺みたいな麺だった
茹でて時間の経ったスパゲティの麺を想像してもらえば良い
そしてスープ。甘じょっぱかった
食べてて口の中がザラザラすると思ったらなんと真ん中に砂糖が盛ってあった
悪夢のようなラーメンだったよ
同じような意見の奴絶対いるはず
298 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/09/11(日) 23:14:02.30 ID:TsdH0VG/0
スーパーで売ってる大勝軒のつけめんが６０点だとしたら
本店とかの本場の味は何点ぐらいなの？
299 ：名無しさん＠涙目です。(長崎県)：2011/09/11(日) 23:14:55.33 ID:SVu6qC3w0
レシピって俺が中学の時には存在しないオサレ言葉だったはずだが
材料と作り方の書いてあるアレを
家庭科の教科書で何という同義語で表現していたのか思い出せない
300 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/11(日) 23:15:37.74 ID:rlPNhiW60
>>286
ん？レシピがわかれば同じ味の開発は格段に簡単になるだろ？
301 ：名無しさん＠涙目です。(長屋)：2011/09/11(日) 23:17:06.77 ID:eO7JQWdj0
>>286
インスタントラーメンはわざと同じ味にしてないんだろう
さすがに原価のこともあるし、再現し過ぎると店も嬉しくないし
302 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/09/11(日) 23:17:45.00 ID:75K1wsoa0
昭島の大勝軒って味変わっちゃったって噂きいたけどほんとなのかな。
つけ麺やってる大勝軒ってべつ系列だよね？
303 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/11(日) 23:19:34.41 ID:5S9OR0pM0
コカコーラのレシピの著作権は切れてるから、アメリカ本社にある金庫から盗めばコカコーラのコーラと同じ味のコーラが作れるぞ。但し、損賠は発生する。
304 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/09/11(日) 23:19:37.69 ID:LRmsiPwp0
>>130
ラーメンの方は入らないけどつけ麺の方はつけ汁の器に
砂糖と酢を入れていてそこにスープを足している。
305 ：名無しさん＠涙目です。(九州)：2011/09/11(日) 23:20:24.93 ID:cLWVccGXO
>>299
調理行程とかそんなんじゃね
306 ：名無しさん＠涙目です。(長崎県)：2011/09/11(日) 23:20:39.82 ID:SVu6qC3w0
変なもんを持ち上げちゃって引くに引けなくてゴリ押し
バカでも多数決のが勝つってこんなにも悲しいんだな
307 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/09/11(日) 23:22:26.48 ID:LRmsiPwp0
>>169
山岸さんのオリジナルレシピだと鶏挽肉と豚挽肉。
308 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/11(日) 23:22:38.37 ID:Ldx6IvZj0
面倒くさくてやらんわこんなのｗ
309 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/11(日) 23:23:04.70 ID:8HDhcwdZ0
>>302
永福町系と東池袋系で全く違うね
盛りがいいのは共通だけど
310 ：名無しさん＠涙目です。(福岡県)：2011/09/11(日) 23:25:02.46 ID:n/Fs53lf0
ちょっくら、フジテレビの抗議の電話してくる
311 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/09/11(日) 23:25:42.61 ID:LRmsiPwp0
>>202
煮込む時の胡椒はスープ作る時に臭み取りで普通に使うよ。
312 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/09/11(日) 23:26:13.37 ID:r+4eMjwN0
親父さんと店主が一緒に写っている写真がある店は、元祖とほぼ同じ味が出てると
考えて良いのか？
313 ：名無しさん＠涙目です。(長屋)：2011/09/11(日) 23:29:53.00 ID:UvTS4jzJ0
>>42
ポリラップって無添加だったのか
314 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/09/11(日) 23:30:01.75 ID:KK+2niiL0
WPはホワイトペッパーで
BPはブラックペッパーじゃないの？
315 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/11(日) 23:30:31.91 ID:FcJEbOOW0
>>309
どっちも近所に店がなくて入ったことあるけど、両方とも二口くらいで店出てる
人気あるだけに口に合わないのが口惜しい。アレ美味いと思えれば店多いから便利なんだが
316 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/11(日) 23:32:21.37 ID:8HDhcwdZ0
>>312
駄目。暖簾分けバンバンしてくれる店だし。
317 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/09/11(日) 23:33:25.77 ID:LRmsiPwp0
>>277
マルチャンから山岸一雄監修の麺とスープが発売されているのだが。
http://www.maruchan.co.jp/news_topics/entry/2010/02/3_3.html

スープがつけ麺用の酢と砂糖入りなのでラーメンは無理だけど。
318 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/11(日) 23:33:59.05 ID:B1cV9I/g0
>>222
ちょwwwwwwwwwwwwww
バカスwwwwwwwwwwwwwwwwwwww
319 ：名無しさん＠涙目です。(富山県)：2011/09/11(日) 23:35:05.51 ID:pz1unkOq0
既製品や化学調味料を使ったらダメとか言ってる奴らは美味しんぼに毒されすぎだろ

つーかそもそもラーメンてジャンクフードですから…
320 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/09/11(日) 23:35:46.40 ID:nKJ8YlSZ0
>>1
だせーな
321 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/09/11(日) 23:36:17.32 ID:6u/0PpSQ0
ぶっちゃけ暖簾分けの半分以上地雷でしょ>>306


>>282
あれ栗山君と所沢が後継者みたいな番組構成だったよな
俺はオレンジ柴木が好きなんだけど
味とか置いといて
322 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/11(日) 23:38:35.43 ID:CZ6oSxEi0
SSは右にもある スープストック だろうか
ガラフレってなんだ
323 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/09/11(日) 23:39:56.68 ID:FjSMd3VU0
東池袋閉店前に記念に一度だけ食べたけど、店の中ゴキブリだらけでテーブルの上に普通にゴキブリがいて酷かったな
閉めて正解だった
味も普通だったし
324 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/09/11(日) 23:43:05.88 ID:WQ6UHyz80
>>38
こんな娘とキャンパスライフを過ごしたかった
325 ：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/09/11(日) 23:44:36.15 ID:StKtBJDv0
>>322
ガラフレークってことじゃないの
326 ：名無しさん＠涙目です。(山形県)：2011/09/11(日) 23:46:21.47 ID:R7yCuOho0
大勝軒ってつけ麺よりラーメンのほうがおいしい
327 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/09/11(日) 23:46:28.14 ID:g3kj0nBJ0
>>33
木更津キャッツアイのオジー像かとおもた
328 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/11(日) 23:49:35.62 ID:1/J5aIK+0
>>319
> つーかそもそもラーメンてジャンクフードですから…
お前のジャンクフードの定義とは？
329 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/09/11(日) 23:52:18.18 ID:nYXSai7n0
化学調味料入ってるのが嫌なら
無化調謳ってる店で食えばイイじゃん
330 ：名無しさん＠涙目です。(富山県)：2011/09/11(日) 23:52:23.35 ID:pz1unkOq0
>>328
うまけりゃそれでいいという食い物
日本料理みたいに産地がどうの天然がどうの既製品がどうのなんてラーメンに求めるものじゃないから
331 ：名無しさん＠涙目です。(茸)：2011/09/11(日) 23:54:17.58 ID:qAWa0YZi0
二郎にくらべると原価高いんだろうな

これ自宅で作るの無理ぽだからやっぱ店にいかないとな…
332 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/11(日) 23:58:54.76 ID:1/J5aIK+0
>>330
へっー。多分君は味障だな。
333 ：名無しさん＠涙目です。(富山県)：2011/09/12(月) 00:02:32.73 ID:pz1unkOq0
>>332
よくわかんないけどジャンクフードってそういうもんだよ
334 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/09/12(月) 00:03:32.23 ID:eoXSyvf80
>>309
東池袋系って店の外にでかでかと画像つきメニューあるやつだよね。
新興焼肉チェーン店みたいなノリでなんか腑に落ちない。
335 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/09/12(月) 00:04:46.64 ID:TIEpTBgO0
全国のひなびた個人営業のらーめん屋さん、注目ですぞｗ
336 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/09/12(月) 00:11:49.11 ID:fsDRoMhV0
それがこのレシピで作ると
魚臭くて酸っぱくて甘くてふにゃふにゃのラーメンになるという罠
337 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/12(月) 00:15:09.97 ID:0AWUrEfa0
>>333
鮨はもともとファーストフードでジャンクフードだけどね。マグロのトロなんかほんとにジャンクフード。
「もともと」って話なら、君はすしに化調ふりかけて食うのもありか。
いや、別に君の舌がそういうの好みならそれはそれでいいけどさｗ
338 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/12(月) 00:25:23.09 ID:/xT3QfZb0
>>337
鮨は現在ジャンクフードではないからな
こじつけすぎる
339 ：名無しさん＠涙目です。(福島県)：2011/09/12(月) 00:26:35.35 ID:h+x8W6Q90
どうせ使ってる鶏はブロイラーだろ？
それならかつおぶしだけで良い
340 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/12(月) 00:35:20.99 ID:0AWUrEfa0
>>339
> どうせ使ってる鶏はブロイラーだろ？
地鶏で出汁とってるところあるだろ。
てか、「ブロイラー」を下に見る阿呆は船場吉兆のときに絶滅したと思ってたが、まだいたんだなｗ
341 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/09/12(月) 00:37:17.01 ID:JWM4kJuS0
核酸系調味料「WP」
342 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/12(月) 00:38:27.94 ID:6DjwZL3c0
にちゃんとだといつもフルボッコの大勝軒だけど俺は結構好き
あの甘酸っぱいスープが好きなんだよなぁ

まぁ、量少なかったら行かないけど
343 ：名無しさん＠涙目です。(東日本)：2011/09/12(月) 00:39:11.08 ID:Y3iCIcmz0
2004年発売のレシピ本には旧本店時代の山岸さんがホワイトペッパー缶を寸胴に振ってる写真が載ってる
コショウはブラックとホワイト両方書いてある。
ちなみに、その本のレシピと、今回の大つけ麺博用のレシピは全く違う。
本のレシピだと丸鶏も投入されてるし（写真付き）、
化調入れるだけで業務用エキス類は無し、ということになっている。
344 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/12(月) 00:42:08.96 ID:0AWUrEfa0
これがまだか

アイドルのエッチと、ラーメンのうま味
ttp://taizo3.net/hietaro/2008/06/post_305.php
345 ：名無しさん＠涙目です。(福島県)：2011/09/12(月) 00:42:18.84 ID:h+x8W6Q90
>>340
美味しんぼのネタに必死になってる人って・・
346 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/09/12(月) 00:43:01.58 ID:mA4g4qfG0
大盛有料でいいからもうちょっと安くしてくれよ
347 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/12(月) 00:45:11.62 ID:6j5YXUow0
WPってウェイパー・・・
348 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/09/12(月) 00:46:22.58 ID:D9+GFad40
>>42
中華味ワロス
349 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/12(月) 00:48:31.02 ID:Q3gvxEwD0
大勝軒ってレシピを秘密にしてないって創業者が答えていたからいいんじゃね。
350 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/09/12(月) 00:49:40.85 ID:JjHEqSk+0
http://2ch-ita.net/upfiles/file13913.jpg

中華味って、あの味の素の中華あじのことか！！！！！

351 ：名無しさん＠涙目です。(千葉県)：2011/09/12(月) 00:52:03.32 ID:XeSPpAPF0
うちの近くに大勝軒２軒あるけど、どっちも大して客入ってない
352 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/09/12(月) 00:52:30.24 ID:JjHEqSk+0
中華あじ90g＋80gって、あの市販の瓶3本分じゃねーかwwww

どんだけ入れてんだよwwww
353 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/09/12(月) 00:54:15.89 ID:JjHEqSk+0
http://www.ajinomoto.co.jp/products/detail/index.asp?product=chukaaji
354 ：名無しさん＠涙目です。(iPhone)：2011/09/12(月) 00:57:02.43 ID:xUdqCK8V0
無化調が売りの味が無いラーメン屋よりまし
おい如水、カウンターに味の素置いとけよ
355 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/09/12(月) 00:58:09.41 ID:SEYfVGtT0
これ絶対改良する奴が出てくるだろ…
356 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/12(月) 00:58:22.94 ID:QZEw2ont0
二郎の味の素の量はやばそう
357 ：名無しさん＠涙目です。(長屋)：2011/09/12(月) 01:00:09.66 ID:i57NXwd1P
一般向けのレシピ本に本当のこと書くわけ無いだろうｗ
358 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/12(月) 01:02:50.66 ID:q4Pj1W/Y0
よく読むとゲンコツとガラの量やそれ以外の動物系がどうなのか全然書いてない
"魚系"とか"ネギ類"も全く不明

まぁ化調系ドバドバのしょうもないスープだってことはわかった
359 ：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/09/12(月) 01:04:58.03 ID:GT1OhYIM0
池袋の大勝軒って永福町の大勝軒と同系列？
だとしたらあんなたいしたことのないスープをありがたがるのは理解できんな。
360 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/09/12(月) 01:06:49.94 ID:WjNzUVcT0
>>359
ルーツからして全く別。
361 ：名無しさん＠涙目です。(福島県)：2011/09/12(月) 01:08:31.52 ID:h+x8W6Q90
油と塩に頼ってる時点でスープ何て呼べない代物
割りと世界中で総スルー
理解出来ないの一点張り
362 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/09/12(月) 01:11:31.74 ID:MT44iJZu0
>>228
高円寺のアレ
リニューアルしてつまらない上に
煙モクモクッでダメ。
363 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/09/12(月) 01:40:48.45 ID:6moq/b8g0
山岸さんって、何十年も店で寝泊まりしながら
火の番をしてる人でしょ　丸椅子を並べてその上で寝て
よく体を壊さないな
364 ：名無しさん＠涙目です。(芋)：2011/09/12(月) 01:41:44.24 ID:+O2lKTKO0
大勝軒って店ごとに味や麺のばらつきありすぎ

人気ありのところは並んでて
マズいとこはガラガラだし
365 ：名無しさん＠涙目です。(福島県)：2011/09/12(月) 01:49:39.09 ID:FevMBRqE0
>>287
泉も郡山も店主同じだから同じ味だった。

こぶしは7月に駐車場が空くまで待って食ってきたが、値段が高いし次来たいってほどでもない印象。

札幌のあらとんでつけ麺にハマったから極端な味付けや極太麺が好きかな
366 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/09/12(月) 01:53:19.25 ID:GKvP8zcF0
なんで課長が堂々と入ってんだよｗｗｗｗ
367 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/09/12(月) 02:00:41.84 ID:WjNzUVcT0
>>363
身体壊して引退しただろ。
368 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/09/12(月) 02:30:25.72 ID:1J/3s3bR0
永福町系列は代田橋店以外くそ
650円で食えるし昔ながらのラーメン屋ってのが良い
369 ：名無しさん＠涙目です。(群馬県)：2011/09/12(月) 02:44:18.79 ID:5rlkSr2e0
ウェイパー入れればいいんだろ？
370 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/09/12(月) 02:50:14.87 ID:EuXwF/9m0
大勝軒ってものすごく惜しい感じ
なんか足したら劇的に旨くなりそうなんだけど
371 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/12(月) 02:52:10.12 ID:TOk8HdSF0
さいきん客居ないよねｗ
372 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/12(月) 02:53:05.94 ID:LtqoBmIU0
>>42
中華味にミタス（うま味調味料）に妃湯（とんこつ白湯の素）にだしパックか。
ひどいもんだな。
373 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/09/12(月) 02:53:54.78 ID:V0hUwt9e0
田代系は甘ったるくて苦手
本家系の店主が別物って呆れてた
374 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/09/12(月) 02:55:35.44 ID:cw3mmOytP
>>285
オクとかに出てないかな
375 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/12(月) 03:07:08.30 ID:TOk8HdSF0
>>359
全然違うだろ
376 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/12(月) 03:10:05.25 ID:mNCKWCVt0
結果論的に言えば、末期の化学調味料で舌がバカになってしまった山岸さんが、さらに味の濃くなる物をぶち込んだリストってところだろ
材料比で水の量を減らして、化調やエキストの投入を止めれば、それなりのベーススープは出来上がるぞ
貴重なレシピのヒントである事は間違いないがな
377 ：名無しさん＠涙目です。(iPhone)：2011/09/12(月) 03:15:38.42 ID:Exh+aaj60
>>365
福島は一次産業やめろよふざけんな、日本中にセシウムばら撒いてんじゃねえよ糞が

被害者ぶって加害者になってんじゃねえよ

ブン殴りてえわ
378 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/12(月) 03:16:17.56 ID:lU4E8xHP0
大勝軒嫌い
魚介スープがダメ
379 ：名無しさん＠涙目です。(福島県)：2011/09/12(月) 03:23:35.04 ID:FevMBRqE0
>>377
一時産業は辞めるべき。
俺も親が元気なら出ていきたいとこだ。
380 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/09/12(月) 03:24:33.29 ID:eoXSyvf80
永福町系のスープ飲んでるときって意識とんでるような気がしてたけど

＞プロテイン＋味の素スタック
合法的に麻薬みたいに気持ちよくなる方法
http://youtubefcafe.blog97.fc2.com/blog-entry-175.html

これ見てたら納得したｗ
旨み成分とか油ってドラッグみたいなもんなのか？ｗ
381 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/12(月) 03:29:50.06 ID:KYm1UzYO0
しかしこないだ
荻窪の春木や行ってたまげた
あの量で800円はないやろ
382 ：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/09/12(月) 03:35:05.67 ID:+YB+lAEt0
糞ろだ使う奴ホントにうざい
キャプ画像とか音速で流れるとこに上げてる奴って
何がしたいんだ？見てもらいたくてあげてるわけじゃないのか？
383 ：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/09/12(月) 03:37:29.62 ID:H0yMDHX00
なんでマトモなアプロダにうｐしねーの？
馬鹿なのか？
384 ：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/09/12(月) 03:42:12.40 ID:H0yMDHX00
なんでマトモなアプロダにうｐしねーの？
馬鹿なのか？
385 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/09/12(月) 03:45:46.16 ID:bCRsxu080
(愛知県)キメえw
386 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/09/12(月) 03:47:50.42 ID:mNCKWCVt0
(愛知県)さんは、大勝軒のヒミツが知りたくてウズウズしてんじゃねぇの
387 ：名無しさん＠涙目です。(関東・甲信越)：2011/09/12(月) 03:47:53.42 ID:kwjVVnKKO
いつの間にか松戸に大勝軒が出来ててワロタ
388 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/09/12(月) 03:50:47.74 ID:AwQKrtN80
うんこ
389 ：名無しさん＠涙目です。(iPhone)：2011/09/12(月) 03:54:11.81 ID:CA5+XArk0
>>33
どこに発注したらこんなんできるんや笑

390 ：名無しさん＠涙目です。(新潟県)：2011/09/12(月) 03:59:30.91 ID:WHOKxZMJ0
ヘルシー派な俺は
背脂は最低五センチ欲しい
391 ：名無しさん＠涙目です。(長野県)：2011/09/12(月) 04:03:29.55 ID:nKw0AAho0
>>389
カーネルおじさん作ってるトコだろ
392 ：名無しさん＠涙目です。(長屋)：2011/09/12(月) 04:42:19.22 ID:SzGMPZ+oP
レシピ見て自分の家で作るなら良さそうだけど
真似して作って店だしたり、カップラーメン作ったりしたら
凄い叩かれそう
393 ：名無しさん＠涙目です。(長野県)：2011/09/12(月) 05:11:08.55 ID:nKw0AAho0
ラーメンの人気の秘訣は味だけじゃないから完コピしたところで売れるとは限らないよ
そもそも凝れば凝るほど好き嫌い激しくなるし印象操作が大切になる
394 ：名無しさん＠涙目です。(iPhone)：2011/09/12(月) 06:53:49.00 ID:NGtFcgh8i
ラーメン屋なんて8割は化調使ってるからなぁ
家系ですらそういう店が多い
395 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/09/12(月) 06:57:12.32 ID:WjNzUVcT0
>>376
>>42やそれを書き起こした>>209や>>212には
> 大つけ麺博　大勝軒レシピ（2010/4/12mon)
と書いてある。
大つけ麺博への出店は山岸さんを担いではいるが初回を除き東池袋大勝軒ではなく
茨城大勝軒(田代氏率いる麺屋こうじグループ)が音頭をとっているので
このレシピは山岸さんのオリジナルレシピではなく弟子の田代氏のものだと思う。

そもそも山岸さんのレシピは>>128にある様に1番2番の合わせではなく
前日のスープを足すものだしレシピの分量外に賄いの余った餃子やワンタンを加えたり
挽肉なんかも4kg以上足していたりと良い意味で適当だった。
だから2代目の飯野氏に譲った後の東池袋大勝軒が昔の味じゃ無いと言われるのは
ノスタルジーだけではなく採算を余り考えなかった山岸さんのおおらかさが失われたからだと。
396 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/09/12(月) 07:10:40.06 ID:WjNzUVcT0
>>395の補足だが2010年4月の大つけ麺博は六本木ヒルズでやった第2回目で
昔の大勝軒の味を再現というコピーだったがスタッフは茨城大勝軒だったし
炙りチャーシューは東池袋にはない茨城のそのもの。
山岸さんの車椅子を押して居たのも東池袋二代目の飯野氏ではなく
茨城を経営する麺屋こうじの田代氏だった。
だから監修こそはしていてもこのレシピは田代氏の茨城大勝軒のもの。

ちなみにラーメン博物館の大勝軒も田代氏の出店だよ。
二代目の飯野氏とは犬猿の仲みたいだけど。
397 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/09/12(月) 07:25:44.71 ID:U/x7HTK60
>>92
http://sapukei.itigo.jp/photo/20110326141403_8_1.jpg
398 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/09/12(月) 07:32:51.45 ID:Jp39TRLA0
１５年くらい前に、東池袋店で一回だけ普通のラーメン食べたことあるが、
なんでこれに行列？という印象だった
量は多いが味は普通
チャーシューは不味いと言ってもいいくらい
なんなんだ？
399 ：名無しさん＠涙目です。(長屋)：2011/09/12(月) 07:47:16.95 ID:n134ZRor0
元祖ってことで楽しむとこ
400 ：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/09/12(月) 08:17:04.68 ID:EiXhZA3e0
>>382
実況ではそれで事足りるからだよｗ
401 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：
近所にあったけどちょっと前に潰れた。
その跡に出来た新しいラーメン屋が美味くて客入ってる