自宅で作る韓国料理の3つの基本 韓国人イケメンシェフが指南
1 :
名無しさん@涙目です。(不明なsoftbank):
韓国イケメンシェフが指南 自宅で作る韓国料理の3つの基本
辛い、おいしい、とてもヘルシーな本格韓国料理を自宅で作りたい!
そんなあなたに、3人の本場のイケメンシェフが、韓国料理を簡単に作るための基礎知識を教えてくれました。
「どんな料理もスープの味が決め手」と、毎日丹念にスープを仕込む、『韓国料理 ZAI’S』のオーナーシェフ・朴在植さん(40)。
「和食のかつおだしに当たるのが牛スープ。店では毎日継ぎ足しながら10時間かけ、水と牛ゲンコツだけの濃厚スープを取っています。
韓国食材店などで『ダシダ』という粉末スープも買えますが、2〜3人分なら具に使う肉から充分おいしいスープが取れます。
水から煮出したり、脂で炒めてから水を注ぎ、沸々湯面が立つ火加減を維持して10〜15分。
粉末にはない、すっきり奥深いうまみがでます」(朴さん)
韓国料理の魅力は、「ちょっとずつたくさん」で野菜もしっかり食べられるパーティーご飯であること――
そう語るのは、ソウル本店に続き、2011年5月に東京店をオープンさせた、『景福宮』オーナーシェフ朱永勳さん(43)。
「韓国の食卓では、ご飯と汁もの、肉・魚・野菜料理、さらに作りおき惣菜や数種類のみそ…と、
おかずのバリエが多いのが一般的ですが、暑くて、食欲も料理意欲もないときは、
サンチュを用意して『サムギョプサル』を。葉にご飯、みそ、肉を巻いて食べれば、ビタミン、たんぱく質、炭水化物がバランスよく、
おいしく 摂れる。栄養バランスのよさが、韓国料理=ヘルシーの所以なんです」(朱さん)
下ごしらえやソースに重点を置き、「調理はごくシンプルに」をモットーとしているのは、フードコーディネーターの権承坤さん(39)。
「韓国料理は炒める、和えるなど、調理はとても簡単だけど、
下味の調味料や素材の下ごしらえにおいしさの秘密があるところが日本料理に似てますね。
たとえばにんにく、しょうが、ねぎ、ごま、唐がらしなどは『ヤンニョム』といって、それぞれの辛さ、うまみを活かし、
さまざまな配合で肉や野菜に混ぜ込みます。フレッシュで、奥深いおいしさに感動するはずです。ぜひ試してみてください」
http://news.ameba.jp/20110731-102/ 朴在植さん
ttp://stat.news.ameba.jp/news_images/20110731/18/5c/91/j/o02660400zais.jpg
女なら動いてた
3 :
名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/07/31(日) 18:30:54.17 ID:IxolBPUMP
まずツボにウンコします
4 :
名無しさん@涙目です。(東京都):2011/07/31(日) 18:30:57.49 ID:AlqgKml00
板尾じゃん
肉買ってきて焼けばいいんだろ
キムチなんかそえちゃってw
まず犬を八つ裂きにします
7 :
名無しさん@涙目です。(京都府):2011/07/31(日) 18:31:55.55 ID:Nd1z+4KU0
ニートしていると朝方、健康にんにく卵黄のCM見まくる
「韓国だったらニンニク当たり前ですよー、これ日本の包丁と違うんですか?」
という場面を何回見たことか
どう考えても、あんなに生ニンニク食べたら臭すぎるぞ
8 :
名無しさん@涙目です。(長屋):2011/07/31(日) 18:32:02.53 ID:Rm6IGvqI0
普通のオッサンじゃねえか
9 :
名無しさん@涙目です。(内モンゴル自治区):2011/07/31(日) 18:32:25.66 ID:beOgBzj0O
韓国料理にシェフってよぶ…??
10 :
名無しさん@涙目です。(神奈川県):2011/07/31(日) 18:32:35.76 ID:OBCz4RxYP
おいしい和風キムチ鍋の作り方お前らなら知ってるだろうから教えろ
11 :
名無しさん@涙目です。(九州):2011/07/31(日) 18:32:40.34 ID:pAuo09V2O
キムチぶちまけてぐちゃぐちゃに混ぜるだけだろ
イケメン?
その辺のおっさんじゃねーか
14 :
名無しさん@涙目です。(catv?):2011/07/31(日) 18:33:12.94 ID:3TaVaogo0
世界三大料理の1つ韓国料理
その中でも最も多くの人が美味しいと口にして、なおかつ高級な料理
それが「冷やし韓国」だ!
フジテレビでそう言ってた
15 :
名無しさん@涙目です。(愛知県):2011/07/31(日) 18:33:18.49 ID:3cYMZJgp0
『韓国料理 ZAI’S』のZAIってまさか
在日のZAI?
16 :
名無しさん@涙目です。(関西・北陸):2011/07/31(日) 18:33:29.19 ID:tABAyQn/O
いりません
まずトイレに行きます
19 :
名無しさん@涙目です。(沖縄県):2011/07/31(日) 18:34:18.78 ID:otDUl56l0
確かに野菜を摂れるところはいいよな。
辛いの苦手だから他はあわないけど、数ヶ月に一回くらいの感じ。
21 :
名無しさん@涙目です。(佐賀県):2011/07/31(日) 18:35:08.23 ID:amtWD2i40
とりあえずなんでもまぜればいいんだろ。
まぜる文化キムチ!
22 :
名無しさん@涙目です。(関東):2011/07/31(日) 18:35:27.78 ID:oLZnj7rHO
寄生虫入りキムチ食べて脳味噌穴ぼこだらけの画像くださいゾクゾクして堪らない
>>1の画像で笑うスレと思ったのにブサメンでもなく微妙
ごま油と唐辛子で赤くすりゃ朝鮮風のできあがり
綺麗にもりつけます。
↓
まじぇまじぇ
27 :
名無しさん@涙目です。(神奈川県):2011/07/31(日) 18:37:58.95 ID:CAoCm8+G0
良い人そう
Zainitchi's
まずおいしいトンスルを用意します
30 :
名無しさん@涙目です。(catv?):2011/07/31(日) 18:39:46.83 ID:cXZ/REMe0
どこにイケメンが?
31 :
名無しさん@涙目です。(大阪府):2011/07/31(日) 18:39:52.96 ID:FoBYfDDm0
まずゴキブリを入れます
32 :
名無しさん@涙目です。(愛媛県):2011/07/31(日) 18:40:56.13 ID:WTe6+Bvw0
大地の恵みか
マジレスすると、とりあえずキムチと何かをまじぇまじぇすると韓国料理になるからやってみ
34 :
名無しさん@涙目です。(岩手県):2011/07/31(日) 18:46:11.90 ID:qkqoEI3o0
最後にごま油を垂らして全て台無しにすればいいだけじゃん俺でも作れる
韓国人にしては見れる顔だな
36 :
名無しさん@涙目です。(神奈川県):2011/07/31(日) 18:48:38.45 ID:I4AMNbbd0
あのまぜるのなんとかならないのかキチガイ民族
37 :
名無しさん@涙目です。(東京都):2011/07/31(日) 18:49:28.33 ID:6w25oqxQ0
塩と唐辛子とごま油入れときゃいいんだろ?
38 :
名無しさん@涙目です。(内モンゴル自治区):2011/07/31(日) 18:50:10.11 ID:vKj5NOYCO
適当に作って唐辛子とごま油いれてまじぇまじぇしたら完成!
朴無植さんもいるだろ
41 :
名無しさん@涙目です。(東日本):2011/07/31(日) 18:52:08.76 ID:LrZZ2r710
ぐちゃぐちゃに混ぜれば殆どオーケーです
どうせコリアン川越シェフのキムチスレだろ、とおもって開いたら違ってた
サムゲタンみたいに素材の味を大事にする料理は好きだよ
44 :
名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/07/31(日) 19:00:16.47 ID:xYHTp88g0
韓国料理?シェフ??
アホみたいに、唐辛子と塩と巣を使えばいいんだろ?
味覚障害者乙
46 :
名無しさん@涙目です。(catv?):2011/07/31(日) 19:09:17.59 ID:Iw8GcfQii
韓国系のイケメン料理人といえば、コウケンテツだろ
あの人はトークも面白いし民族的な発言しないし
韓国人なのに紳士なのが好感度高いわ
47 :
名無しさん@涙目です。(関東・甲信越):2011/07/31(日) 19:10:46.30 ID:UNrDgzBpO
辛くしてぐちゃぐちゃに混ぜればいいんだろう
48 :
名無しさん@涙目です。(神奈川県):2011/07/31(日) 19:11:16.34 ID:nmHF85VE0
皿にご飯盛って
冷蔵庫の中のあまりもんを適当に切ってのせる
にんにくとキムチを載せて、唐辛子をふりかけて
ぐるぐるかき混ぜたら完成
ダシダは吉野家の牛丼を再現する時に使う
ゴマ油嫌いなんだ
なにもかも不衛生なイメージが先行しちゃってダメだわ。
食文化は色々だがまぜるのは、他人がやってると不快だからやらない様にしてるわ
この前韓国人の男と自称日本人女カップルが韓国風かき氷食ってたがソフトクリームだとかイチゴだとかグチャグチャにしててゲロにしか見えなかったから。
飯は見た目大切だわやっぱ
53 :
名無しさん@涙目です。(catv?):2011/07/31(日) 19:15:28.46 ID:3TaVaogo0
まずは肉を床に叩きつけます
54 :
名無しさん@涙目です。(東日本):2011/07/31(日) 19:16:53.35 ID:V1qC0s5f0
ごった煮した奴隷料理に基本なんざあるかよ
55 :
名無しさん@涙目です。(三重県):2011/07/31(日) 19:17:25.53 ID:W8SiWP2l0
56 :
名無しさん@涙目です。(catv?):2011/07/31(日) 19:18:37.27 ID:cXZ/REMe0
57 :
名無しさん@涙目です。(dion軍):2011/07/31(日) 19:19:37.10 ID:5DswVGa0P
犬の餌を作ってるのか、犬を餌にしてるのかのどっちかだな
58 :
名無しさん@涙目です。(愛知県):2011/07/31(日) 19:20:50.64 ID:eZkrMVJA0
ふと
キムチが食べたいと買ったはいいが
お腹がいっぱいになったら、食いたくなくなった。
どうすりゃいいんだよ。
59 :
名無しさん@涙目です。(東京都):2011/07/31(日) 19:21:53.70 ID:axNPGWgY0
犬を捌いたあとにうんこで盛り付けをし、最後にツバをはいて完成
60 :
名無しさん@涙目です。(愛知県):2011/07/31(日) 19:22:45.76 ID:HOGMhhXn0
韓国料理の三つの基本て唐辛子を使う、ゴマ油を塗りこむ、よく混ぜるだろ
61 :
名無しさん@涙目です。(USA):2011/07/31(日) 19:22:59.21 ID:o8B0yVhE0
韓国人が日本人にダシの概念や重要性を説くなんて漫画みたいですね
62 :
名無しさん@涙目です。(catv?):2011/07/31(日) 19:23:31.78 ID:dOBPHFUi0
犬を生きたまま喰らい下痢便を飲む
そんなイメージ
63 :
名無しさん@涙目です。(dion軍):2011/07/31(日) 19:27:42.04 ID:cRPBuhU60
酢と塩と後はキムチでいいのか?
どんなに綺麗に盛りつけても何故か貧素に見える
65 :
名無しさん@涙目です。(長屋):2011/07/31(日) 19:32:53.90 ID:2TDPuLHX0
ニンニク、とうがらし、あとはどうでもいい
の三点かな
66 :
名無しさん@涙目です。(兵庫県):2011/07/31(日) 19:34:00.52 ID:/6TDRwCQP
唐辛子。にんにく、ウンコ
毎度の毎度のチョンのウリナラマンセーの糞スレだ。さすが恥辱にまみれた歴史と文化しか持たない
レイプチョンだ。乳出し民族衣装、糞を喰う風習、嫁入り前の実の娘を父親がパンパン犯す文化を
持つのがレイプ民族チョンだ。まさしく土人乞食以下の糞そのものだ。アジアトップの犯罪大国で
レイプ大国、売春婦の輸出大国は伊達ではない。これがレイプチョンの姿だ。余りにも恥ずかしい
が為にチョンは過去を捏造し、歴史も捏造する屑民族だ。チョンは一匹残らず死ぬべき。
68 :
名無しさん@涙目です。(関東):2011/07/31(日) 19:34:35.70 ID:pthJKKyJO
ニンニク、唐辛子、かき混ぜ
69 :
名無しさん@涙目です。(三重県):2011/07/31(日) 19:35:07.69 ID:W8SiWP2l0
適当に肉や野菜を用意します
↓
適当に切ったり焼いたりします
↓
大量にニンニク、唐辛子、ゴマ油を入れます
↓
韓国料理の出来上がり
唐辛子使わない食品ってないのかよ
一つでも文句を言えば、俳優・高岡蒼甫のように解雇する、つまりはチョンと在日チョンこそが言論弾圧
を平然と行う屑の中の屑だ。チョンどもは歴史捏造を繰り返し、自分達は犯罪とレイプをするが他人には
文句だけを言う、これがチョンだ。チョンは公然と反日教育、反日行動をしてまともな法治国家ではあり
得ない『親日反民族行為者財産の国家帰属に関する特別法』という法律まで制定した屑だという事を認識
しなければならない。日本固有の領土竹島も戦後間もない混乱に乗じて軍事力で日本人漁師を虐殺して
制圧したのが南チョンである。チョンと在日チョンはそういう奴らであるのだ。
72 :
名無しさん@涙目です。(愛媛県):2011/07/31(日) 19:36:26.73 ID:v/jUMKrp0
キムチか
75 :
名無しさん@涙目です。(東京都):2011/07/31(日) 19:40:10.17 ID:UIJ12ItH0
モロチョンフェイスで吹いたw
明らかに能無しで日本経済を破壊しかしていない人としても屑以下の菅直人はレイプ民族であるチョンの血が
流れているという噂がある。その証拠に南チョンから104万円の違法献金されていた問題のみならず
田英夫代表の市民の党が運営する「政権交代をめざす市民の会」に6250万円(税金である政党助成金の
可能性が高いとされる)を献金している。この市民の会はテロ拉致実行犯を親に持つ北チョン生まれで育ちの
「森大志」が三鷹市議選に出馬している(落選している)。
チョン菅はレイプ民族チョンにまみれており、日本よりもチョンを見て政治をするのがチョン菅直人である。
チョン菅直人は反日チョンの命を受けて日本経済を破壊し続けている。現在進行形だ。憲法違反である
外国人参政権や悪法の極みである外国人住民基本法の成立を企んでいる。
全ての元凶はチョンにあり、就職できない、生活が苦しいなどの元凶は全てチョンと在日チョンにある。
どんどん日本企業が海外へ逃げ出している。元凶のチョンらは全て皆殺しにしなければならない。
奴らは屑以下の害虫以下であるからだ。チョンどもは常に過去の歴史を捏造三昧、従軍慰安婦もその殆ど
が捏造という糞ぶり。そもそも反日精神しかなく、犯罪とレイプしかしないチョンと在日チョンは
即刻一匹残らず死ぬべきである。
チョン菅が『再生可能エネルギー促進法』を進めようとしているが、これは悪法である。
強引に電力会社に買い取らせるのは確実に電力料金が上がる上に、悪しき特殊法人を増やすようなものだ。
無条件で買い取る馬鹿な政策である。結局そのツケを払うのが国民というオチだ。こういう糞チョンの
発想は反吐が出るものだ。しかも現行の電力業者も解体される訳でもなく、そのまま残り続けるという事実。
本来やるべきは、正しい形での『発送電分離』。だがチョン菅は『再生可能エネルギー促進法』
を通さないと辞めないとか言っているチョン菅直人は本当に万死に値する屑だ。
1. キムチを入れる
2. 辛くする
3. かき混ぜる
80 :
名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/07/31(日) 19:55:39.58 ID:8cpJJK0f0
まず犬を棒でぶっ叩きます
ただ、日本人にはカプサイシンを主とした料理は合わないんだよ。
牛ダシはここ100年くらいで浸透したけど。
82 :
名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/07/31(日) 20:08:05.58 ID:Wrz7zcBr0
オモニのキムチ食いて〜
84 :
名無しさん@涙目です。(catv?):2011/07/31(日) 20:14:07.39 ID:wmpUDz3i0
肉焼いてたれかける
ご飯に適当に色々のせて混ぜる
うんこ使う
3つの基本
86 :
名無しさん@涙目です。(関東・甲信越):2011/07/31(日) 20:15:31.05 ID:A8Ctpgh2O
うんこでも食ってろ気持ち悪い
87 :
名無しさん@涙目です。(長屋):2011/07/31(日) 20:16:07.81 ID:bFneBP+x0
辛いのもニンニクも苦手なんだよなー
韓国料理の基本。
キムチを入れる。
唐辛子を入れる。
コチュジャンを入れる。
胡麻油を入れる。
これで完璧。
91 :
名無しさん@涙目です。(愛知県):2011/07/31(日) 20:40:16.37 ID:9ISJR82E0
肛•門ケツじゃないのか
92 :
名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/07/31(日) 20:46:48.45 ID:i7ZAhd780
犬肉
隠し味にウンコと痰
生ゴミ
93 :
名無しさん@涙目です。(東京都):2011/07/31(日) 20:50:50.58 ID:UIJ12ItH0
故ノムたんを若くしてかっこよくした感じやね
大陸の北方系の血が存分に発揮されてますな 厚ぼったいまぶたに
出汁用の犬とか回虫便とか日本じゃ食材と調味料の入手が難しいな
95 :
名無しさん@涙目です。(東京都):2011/07/31(日) 21:06:49.53 ID:AOddT1Pm0
うんこと残飯と唾液?
96 :
名無しさん@涙目です。(catv?):2011/07/31(日) 22:06:48.44 ID:3TaVaogo0
97 :
名無しさん@涙目です。(内モンゴル自治区):2011/07/31(日) 22:12:28.85 ID:gR2R/Z2X0
1、辛い
2、臭い
3、不味い
トウガラシ
ニンニク
マジェマジェ
おわり
ninja
隠し味に唾
テスト
(´・ω・`)
あ、はい
あ、はい
あ、はい
test
108 :
名無しさん@涙目です。(熊本県):2011/08/01(月) 04:54:11.10 ID:Sup2WRyO0
<`∀´>
109 :
名無しさん@涙目です。(中部地方):
酢と塩とうんこ