ステーキを店に食べに行く ←まちがい　　　高い肉を買って家で焼く ←せいかい　　

肉をメインに扱うレストランが神楽坂に登場！「CALIFORNIA MEAT KITCHEN TWENTY NINE」が4月20日にオープン！


同店は、メニューの9割が肉料理という、まさに肉専門のレストラン。
“肉食”という言葉が流行る今、注目を浴びるホルモン焼きをはじめ、焼き肉、ステーキなどの肉業態が展開されている。
「しかし肉をフィーチャーした“レストラン”はそう多くないのです。肉はもっと多くの料理として提案の出来る食材と考えています」
とプロデューサーの高野氏は話す。「『TWENTY NINE』では肉を専門食材として調理し、料理として提供しています。
なにより、肉の美味しさ、魅力を知って欲しいのです」と続ける。「メニューは基本的に日替わりで、
その日に入荷する肉の状態や種類によりメニューを決めます」とシェフの関根氏。
USビーフ、和牛、馬、精肉、内臓などのカテゴリー仕分けでなく、その日の新鮮な部位を選ぶので、
あえてメニューにカテゴリーを設けていないという。しかしベースは洋食であり、和風やエスニックの要素を多く加えることから、
カリフォルニアキュイジーヌとしている。またシェフは「日替わりにすることでロスを出さず、新鮮な肉を提供できます」とも続ける。

肉本来の旨味を知って欲しいからと、200g、300g、400gといった驚きのボリュームで提供する料理。
ガッツリの肉を、ワイワイ、ガヤガヤとみんなで楽しむのが「TWENTY NINE」の流儀でもあるのだ。
基本、日替わりとなるメニューだが、人気の自慢料理には、前菜から「本日のお肉の盛り合わせ」（2000円）、
「大山地鶏レバーのパテとちゅら豚の田舎風テリーヌ」（1200円）をはじめとしたボリューミーな料理が揃う。
炭火焼きでは「チャコールミックス／馬ロース肉?鴨肉?牛もも肉／290g」（3500円）がおすすめ。
メインには「USビーフのリブロースステーキ ポテトフライ添え／400g」（2900円）、
「柔らかく煮込んだ牛タンのカツレツ オレガノの香り」（2700円）、「大山地鶏の半身ロースト 彩り野菜のソース」（2500円）、
〆も「白王豚のラグーソース スパッカテッレ」（1600円）といった肉系だが、
なかには「蟹みそのキタッラ クリームソースワサビ風味」（2000円）といった海鮮系も差し込まれている。

全文はソースで
ttp://news.livedoor.com/article/detail/5732529/

ふうん

せやろか

セシウマ牛肉

高い肉を買って店で調理してもらうが正解だろ

ハンバーグの専門店「今日でお別れ」

松阪牛みたいに価格調整してるところは仕入れで100グラム2000円以下なんてありえないから
店で食って8000円以下はたぶん偽物だしな

ステーキ専門店「ドナドナ」

魚美味いよね

腐りかけが一番うまいが
ちゃんと熟成させるのは素人には無理

でもおかんが何も考えずフラットなホットプレートで焼いちゃうんでしょう？

福島の牛肉使ってるなら行かない

塩　　　素材の塩を楽しむ　　　 　　　　　　自然本来の塩　　　　　　　　　　　塩でその店の塩がわかる
は　　　　　　　　　　　　塩最高　　　　　素材の塩　　　　　　　　　　　　素材の塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素材
塩　　　「塩で」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 の塩
　　　　　　　　　　　甘ったるい塩で焼き鳥が食えるか　　　　　　　 の　　　塩厨は味覚塩害者
　　　　　　　　素材の塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白.　　異　　　　　　　　　　　　高い塩で食ったことないんだろ？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　臭い塩をごまかすためのタレ　 焼　.　.論　　素材の塩
タレは塩用　　　　　　　素材の塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　き　　　は　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 素　　　　　　／￣￣￣＼　　　　　　　認　　塩は塩の味しかしない　　　　材
　 　　　最終的にたどり着くのは塩　　材　　　　.／.＼　 　 ／.　＼　　　　　　め　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の　
　 　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　の　　 ／　 <●> 　<●>　 ＼　本　　　な　　焼き塩＝塩　　　　　　　　　　　塩
.　「塩」から「塩」に　　　　　　　　　　　　塩　　|　　　　（__人__）　　　　|　当　　　　い
　　　　　　　　　　　　　普通は塩　　　　　　 　 ＼　　　 `ー'´　　　 ／ 　の　　　高い塩なら塩、安い塩ならタレ
　　　　　シンプルに塩　　　　　　..　　　　　　　／ 　 　　　　　 　 　 ＼　塩　　
　　　　　　　　　　　　　　　　素材の塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　しお（笑）　　素材本来の塩
　素材の塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　子供の頃はタレだったが塩は塩
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩こそ最高の調味料！！

安い肉を安安で食う←正解

ちょうど北海道産牛肉のステーキ買ってきたわ
上手に焼く方法教えろ

家で焼くといい肉でもなんか不味いんだよな

外食の肉は特に信用出来ない
おもいっきり安い牛丼チェーンは国産じゃないだろうから安心だけど

>>12
福島以外からもバリバリセシウム検出されてるけど？

家にシェフ呼んで焼かせればいいじゃん

鳥モモ肉に焼肉のタレが正解

肉焼くのにもコツが必要なんだけどお前ら上手く焼けるん？

昨日100g100円の安いステーキ肉買って焼いて食ったけど旨かった。
てか100g100円の肉が、ステーキ用として売られているのに驚いた

ステーキ美味く焼くのって難しくないか？

ステーキ焼くのって結構難しいよな

飯って何を食べるかよりもどういう状況で食べるかが大事だと思う
100g2千円の神戸牛を家で一人で食べるよりも、スーパーの100g200円のオージー・ビーフを真夏の河原で友人達とBBQしたほうがうまい
他にも、超高級寿司店で握ってもらったおにぎりを食べるよりも、遠足で登山して山頂についてみんなで食べるお母さんのおにぎりのがうまい

どの道高い金はらってセシウム

素人にはとりあえずフランベしてやると喜ぶ

100円もあれば大量に美味いステーキが作れるのに

なんで霜降り肉とミンチ肉は脂肪の割合が一緒なのに味が違うのか

サイコロステーキなんて食う情弱はいないよね？

家だと火力が足りないんよ

家出ステーキ食べても不味いよ
理由は食べてる途中でステーキが冷めるから
牛の形の鉄板皿買えば解決

高い肉を買って自分で焼くとあまりうまくない
自分で焼く場合安い肉の方がうまい
けど食いに行く場合安いのはあまりうまくない

鉄板で焼くステーキと、香りの良い木と網で焼くステーキってどっちが美味いの？

外食店ってみんな放射能汚染牛でしょ？

>>28
何？鳥の胸肉？

>>25
この時期に山で母親の握ったおにぎりなんか食えるか
死ぬ可能性もあるわ
山ならコンビにのほうが美味いに決まってる

>>30
今となっては食中毒なんかどうでもいいようにしか思えないよね・・・

スーパーで買うと時々牛脂をもらってくるの忘れて涙目になる
肉屋で買うべき

通はセシウム

ミスター味っ子

ホットモットのステーキ重は最悪
ゴム食ってる感触だった

1 ：水先案名無い人：04/03/19 00:58 ID:PL4//fnH
まあ、アメリカ人のバーベキューへの思い入れは凄まじいものがあるからな。
海外赴任中に取引先のデブに、ディナー奢ったお礼に誘われて、嫌々行ってみたんだが、
まず肉が凄い。キロ単位で塊で買ってくる。手土産に持ってった肉をみて「それじゃ足りないよ、
貧乏人」という顔をする。ｴｺﾉﾐｯｸアニマルはいつまでも肉食には慣れないらしい、みたいな。
絶対、その肉4キロより、俺が買ってきた肉500gの方が高い。っつうか、それほぼ脂身じゃねえか。
で、デブが肉を切る。やたら切る。不良風のデブ娘とデブ息子もこのときばかりは親父を尊敬。
普段、目もあわせないらしいガキがダディクールとか言ってる。郷ひろみか？　畜生、氏ね。
鉄板も凄い、まず汚ねぇ。こげとかこびりついてる。　洗え。洗剤で洗え。つうか買い換えろ。
で、やたら焼く。焼いてデブ一家で食う。良い肉から食う。ゲストとかそんな概念一切ナシ。
ただただ、食う。デブが焼いて、デブがデブ家族に取り分ける。俺には回ってこない。畜生。
あらかた片付けた後、「どうした食ってないじゃないか？」などと、残った脂身を寄越す。畜生。
で、ﾃﾞﾌﾞ一家、5ｷﾛくらい肉を食った後に、みんなでﾀﾞｲｴｯﾄｺｰｸとｶﾛﾘｰｶｯﾄのビールを飲む。
「今日は僕も飲んじゃう」とかﾃﾞﾌﾞ息子が言う。おまえ、酒どころか絶対薬やってるだろ？
ﾃﾞﾌﾞ娘も「ああ、酔っちゃった、あなた素敵ね」とか言う。こっち見んな、殺すぞ。
デブ妻が「太っちゃったわね」とか言って、デブ夫が「ｶﾛﾘｰｾﾞﾛだから大丈夫さ」とか言う。
ｱﾒﾘｶﾝｼﾞｮｰｸの意味がわかんねえ。畜生、何がおかしいんだ、氏ね。

まあ、おまえら、アメリカ人にバーベキュー誘われたら、要注意ってこった。

>>36
無理じゃない
牛コマ肉100g98円
付け合わせのもやし一袋1円
これだけありゃ腹一杯だら

高い肉無くなってた
和牛は交雑種とかなんとかよく分かんねー奴が割引で売ってた

>>15
６００Ｗで一分レンチン
中火で暖めたフライパンに油引いて焼く
表は２分、裏は１分
一流ホテルの焼き方ね

店で食うとレイプされるしな

>>25
いや、普通に神戸牛の方が旨いだろｗ

>>16
炭火使ってないの？

イオンの牛肉なら最高だな

>>27
換気扇のフィルターが焦げて怒られる

家庭ではどんなオススメ調理法に従っても、店には勝てない
どんな高級肉でもそう
むしろ高級肉程差が感じられる

うまく焼けないから店で食うわ
そんなしょっちゅう食べるわけでもないし

>>41
ミスター味っ子の真似して重曹溶かした水にオージービーフつけてみたら
確かにやわらかくはなったけど気持ち悪いくらいビローンて伸びて
味はすっかり抜けて糞まずだった

本当に正解。スーパーの肉をステーキ屋が仕入れに来る時代だから。

わさび醤油が至高

もう国産てだけでオーストラリアの
成型肉以下のゴミ

この時期にステーキ屋か
ついてないヤツだな

さっきオージービーフ焼いて食った
焼く前にスジ切りして店でもらってきた和牛の脂フライパンで溶かして投入
塩ほんの少し、黒胡椒ガリガリすって、安い赤ワインでフランベしてフタして
焼き加減はお好みで
オージーは焼きすぎない方がいい。おろしニンニク用意して、だし醤油を
焼いたあとの油で一瞬じゅわっとやってかけるだけ。

ランプステーキならいいけど、それ以外なら大きな鉄のプレートがあって
技術もある店で焼いてもらったほうが美味しいと思うけどな。

まぁでも俺は固くてくい応えのあるランプステーキ大好き。

ソースはバターとレモンと醤油でOK。

>>44
お前のかーちゃんはそれをステーキって教えてたんだな・・・涙出てきた

オージービーフうっまｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
え、国産？
汚染牛のロシアンルーレットはノーセンキューっすｗ

貧乏人

>>54
よし、次はパイナップルだ

奮発して2000円のステーキ頼んでも糞不味いよね
スーパーで1枚1000円の肉を自分で焼いたほうが断然うまいわ

実際買うのは3枚798円だけど＞＜

>>63
贅沢自慢してもきりないじゃないの。

表面だけ焼いて大根おろしポン酢で

ふぐすま産買えよ。味は最高だぞ味は

いい肉を友達とか家族を呼んで
外で炭火BBQだな。

28 名前： 名無しさん＠涙目です。(長野県) 投稿日： 2011/07/26(火) 19:14:56.85 ID:KIIX7Nmn0
100円もあれば大量に美味いステーキが作れるのに

36 名前： 名無しさん＠涙目です。(dion軍) [sage] 投稿日： 2011/07/26(火) 19:16:08.73 ID:r4okBO/u0
>>28
何？鳥の胸肉？

44 名前： 名無しさん＠涙目です。(長野県) 投稿日： 2011/07/26(火) 19:17:15.74 ID:KIIX7Nmn0
>>36
無理じゃない
牛コマ肉100g98円
付け合わせのもやし一袋1円
これだけありゃ腹一杯だら


牛コマ肉

>>44
ステーキとは何かから語らないといけないとは…

>>44
ごめん、それ内の犬の餌だ。

>>1
食べ物はムードよ！
たとえ同じものであっても
朝にでれば朝ごはん
夜にでれば晩ごはん
冷蔵庫にいれておいたら残り物になるように
あらゆる食べ物は状況に支配されているのよ！

鉄鍋のジャンでやってたやり方で焼いてる

アメリカ人みたいにステーキ肉でバーベキューしたい

ピカステーキ？

>>69
BBQって流行ってんのか？昔はあまりやっている奴聞かなかったが

やっぱ高い肉はその道のプロがきちんと整った設備で調理して欲しいよな

プロ並に美味く焼けるの？お前ら

>>46
レンジでチンしたら縮むんじゃね？

>>71
うん、それが聞きたい。

どういうのがステーキなの？

お前等はただ肉を焼くだけなのに不味いから食べに行った方がいいぞｗ

ピカギュッ！

ステーキより安い肉とかチーズとか乗せてタレがっつりかけて食べるほうが美味い

七輪使えよ。普段は炭火信仰してるくせにこういうときは鉄板信仰っすか

>>65
外食の原価は3割くらいらしいからな
貴様の肉は680円くらいの肉だ

>>77
BBQやって川に流されるのが日本のトレンド
あとBBQ人気のスポットはすさまじい量のゴミが投棄される

肉焼いてりゃステーキって感覚がおかしい
絶対に店には勝てない

店だと前菜とか、まあいいや

セシウムたっぷりやで

>>18
濃度が薄いからまだ許せる
だがピカシマはだめだな

>>44
あれー？どこかで見たことのあるレスだなぁー？

ステーキの何がうまいんだよ

家のガスコンロで焼肉つくるのに最適なのなんなの？
フライパンだとなんか駄目

神戸牛もうまいけどコスパで考えるとオージー最強
フィレ肉を軽く焼いて塩コショウ
付け合せに温野菜とポテトマッシュ

ホットモットのステーキ弁当は詐欺
あれは焼肉５切れ載せ弁当と改名すべし。
そして焼肉弁当は肉野菜炒め弁当と改名すべし。

３０００円ぐらいのステーキくっても、それほどうまくないんだよな
とんかつの方がすき

店で食べるから美味いみたいなところもあるだろうが、雰囲気的な

超高温に温めたフライパンで肉を表面だけ焼いて後はオーブンでじっくり中を焼く。オーブンに入れる時にハーブなどを一緒に散らすとなおよし

国産はもう無理。かといって外国の長靴の底みたいなステーキも食べられないからしばらくステーキは食えないな

地元のブランド肉が安い割に美味いからもう満足してる

可哀想な>>44がいると聞いて飛んできました

>>81
ステーキ（Steak）とは、肉などを　　厚めに　　切って焼く料理である。

肉焼くのって難しいよ

ビーフよりポークのほうが好き

家で肉焼くと匂いがなぁ。
新築でまだ壁紙も綺麗だし、やりたくないわ。

ブサメンの俺より爽やかイケメンのお兄ちゃんが焼くほうがおいしいから店一択

安い肉は塩
高い肉はペリグー

これが結論。異論は若干認める

それはない
フライパンやホットプレートで焼いたステーキは激マズ

中途半端に高い店いくからそうなるんじゃないかなあ

>>81
ステーキとは生肉の味を味わう料理だ
牛コマ100gとステーキ用肉100gは料理として全く別物だ

筋肉はダメだけど
安い肉の方が美味い

>>91
その言い方は二県該当するからやめろ

>>106
外でバーベキューコンロ使って焼けよw

>>43
でも肉だけを食いまくるのって結構幸せなもんだよ。
その場合途中でご飯やパンやポテトは食べるのは厳禁

牛の肉食う元気がない
鶏の方が好き

定期的に勃つね↓

素敵

>>79
俺は無理だ
肉買うより店で食う方が価格に対する満足度が高い

肉買って焼くのがめんどくさくなるわ。後片付けもあるし。
結局お腹いっぱいになりゃなんでもいいって思って安いもの買って済ます

>>16
親父が料理人なんだけど美味いよ

300円程度の安い硬いステーキ肉でも親父にかかると柔らかく美味くなっちまうw

一般家庭との違いはやっぱり仕込みの知識や技術があるかの差だと思う

>>87
あーそういえばDQNがよく流されているイメージがあるなｗ

>>111
生肉の味？ユッケやタルタルステーキでもいいわけ？？

買った方が高かったりもする

ハンバーグの方が美味しいけどね。これ言っちゃダメだった？

>>1
びんぼくせぇ・・・

>>70
ここまでコピペ

松坂牛も神戸牛も試したけど、
家で焼くと店で食べるほど旨くない

狂牛病vs放射能汚染

焼き鳥だって家で食うとそんなに美味しいってわけじゃないよね。
店で作られる焼き鳥は炭火の風味がつくから圧倒的に美味しい

唐揚げ食べたい

但馬牛でも喰いにおいで

オージービーフを普通にフライパンで焼いてるけどうまいよ。
一度体温くらいにして一気に焼くってやつ。

ニュー速で貧乏自慢とか

しかも腹一杯になれれば満足とか

>>96
コンビニよりはまともな味だろ
成形肉だからだけど

肉を室温に馴染ませてから焼くだけでだいぶ味違うよね
家で焼くとマズいって人は冷蔵庫から出してそのまま焼いていそう。

焼くのって一番難しいよね
自分で試行錯誤も面白いけどプロの技はやっぱすごい

>>25
寿司屋でおにぎり？

>>44へのマジレス速報はここですか

くそ、牛脂貰うの忘れた
どうするかなぁ・・・

いっぺん縦か横かわかんないくらいのステーキ食いてぇ

オージービーフステーキってヒレ肉以外たいていまずいと俺は思ってた

フライパンから煙が立つまで熱して
一気にジャーッとやるとうまいよ
霜降り肉は焼き加減がアバウトでも
焼き過ぎず香ばしく焼き上げればどうにか食える

肉なんか焼くだけだもんな
どこで食っても一緒

家ではステーキハウスのように上手く焼けない

全文はソースで美味しく頂けばいいのですね？

くわない←くわない

和牛は家で調理してもたいてい美味しいと思う

安い牛のステーキ食っても油っこすぎておいしくないんだよな
鳥モモが至高

しょっちゅう食べたいんで鳥胸で我慢してるがね

ランチメニューにある、いわゆるステーキを食った日は一日テンション下がる
なんでランチメニューってあそこまでダメダメなの？

44いなくなっちゃったじゃん。

定義が違うならそれ教えてやれば１レスで済むのに。

はらへってきたな。安売りでしか買いたくないけど、明日安物の肉でも買うか

>>143
おまえは何もわかってないわw

1人2万くらいの鉄板焼のコース食いながら
そこそこ高い赤ワイン飲むのが1番旨いぞ。
家でテレビ見ながら彼女に高い肉焼いて貰っても、正直なんも上手くない。
プロに任せとけ。

>>140
サイコロステーキか(´･ω･｀)

牛肉を食う　←　間違い


だろｗｗ
セシウム牛食っとけカス
ウインナ、ハムもやべえぞ
純粋な豚、鳥肉を食え

ステーキは鉄板で焼く　焼き肉は網で焼く

ステーキ肉を焼肉大にしたらどう焼けばいいの？

いい肉だと家で焼いても旨いよな
ただ雰囲気が今一

>>149

>>13
たいして高くも無い店で言う奴いるよな
おまえ味わかってないだろ、と

いつものようつべ貼れよ
アメリカのリブロースのおっさんのやつ

Aコープ行けよ
地元で育った和牛が売ってて捗るぞ

家では超レアに出来る

ステーキは塩胡椒でしか食べたことない
これかけると美味いってソースなにかある？

安くて筋張った肉が美味い
しっかり焼いて、大量の香辛料

もう辛抱たまらん

>>122
牛コマでユッケやってぜひ大腸菌で死になさいw
つか牛肉って完全な生はあまり美味いもんじゃないだろ
ステーキは表面だけちゃんと焼いて中が生もしくは生焼けだから美味いんだよ

だめな肉はレアで焼いて2・3分ラップで包んどくとローストビーフみたいになる

雰囲気込みでいいステーキ屋で肉が食いたくなった。
無難に選択するならホテルになるのかなぁ

>>17
あと半年は正解。

高い肉の方がヤバそうなんて、ヒデェ冗談だよな。

放射能がんばれ、超がんばれ

宮のタレってステーキに合うかな

>>147
不味くは無いがな
脂がくどくて途中で嫌になっちゃう

祭りで売ってるステーキ串はまずい

普段はタレ派だけど
和牛だけは塩コショウとわさびに限る

店に食いに行くならその値段で高い肉買って七輪で焼いたほうが絶対うまい
ステーキなんて肉の味が全てなんだから七輪使えばあとは肉の値段が味の差
小さい飛騨コンロは使い勝手もいいからおすすめ

ただし、煙は凄いぞｗ

A5とかそんなの食っても俺にはサイコロステーキの方がうまくかんじる。歳とれば変わるのかな？

今日まさに家で一万円分の肉食べたんだが…。
全部ニュージーランドや米国産のを選んだんだがこれも偽装とかあるのかな。

>>164
俺も好き
あれには付属の袋ソースが異様にあう
家でやるなら安肉かちょっと高めのランプ肉がいい

>>154
ちゃぶ台ひっくり返すぞ(´･ω･｀)

洋食屋さんのビフテキが美味いってない？

安い肉を買って家で美味く調理する←正解

>>44までコピペ

>>94
グリル

庶民だから大戸屋のハンバーグ弁当で十分だわ

>>8
嫌いじゃない

>>175
サイコロステーキって、もしかして肉売り場ですでに切ってあるパターンの予感・・・。
お若いのか、ミンチ肉がお好きなようで。

家だと火力に限界あるからな
炒飯も同じことが言えると思う

>>165
いや、俺は別に生肉の味を楽しむような趣味は無いしｗｗ
昔食べた前沢牛のにぎりは旨かったよ。

お前ら大腸ガンまっしぐらだな

店で食ったほうがうまい

>>178
松本レイジ
星野鉄郎、だろ？

>>179
この前お花茶屋でぷらっと入った洋食屋が結構美味しかった。
安い定食ものだからここの人たちが食う本式のステーキじゃないかもしれないけど。

ソースは露骨な醤油ベース。それにフルーツの風味とショウガの味が乗ってたと思う。

ステーキを高い店に食べに行く←せいかい

このご時世で客が減りまくってるオージーステーキの店通ってるけど結構おじいさんが一人で来てる
じじいやっぱ金持ってんだなーって実感する

おまえらの行くｽﾃｰｷ屋って肉選べないの？w

>>193
じじいが肉食うのか
肉もったいねぇ
おかゆでもすすってりゃいいのに

>>194
ちょっとしたときにいつも行くっていう定番のところだと、
イベリコ豚しか選べないや。

選べるところも行ったことはあるけど、正直、そうそう
来るもんじゃないので、この店の定番はこれっていうのしか選ばない。

>>163
ペリグー、ただし、これはソースの味に負けないレベルの高い肉に限る

安い肉ならグリーンペッパーソース辺りが好き
こんなんね
http://www.nisshin.com/entertainment/italian/recipe/carne/ca010.html

でも、安い肉なら塩やワサビ醤油やレモンバターの定番どころがやっぱ好きだな

>>114
大阪市内だから庭なんて良いもの無いｗｗ

ステーキとか学生までだろ

>>191
洋食屋さんのビフテキは、もはや和食
日本人の味
DNAレベルで日本人にあう味を作ってくれる
安心して食える、優しい味

こういうスレ開くと牛コマの話題が出るけど、ぶっちゃけ豚コマの方がウマいよね

>>185
そうそう。あれが美味い。金が無い訳じゃないけど高い肉の価値がわからないんだよ。ステーキソースってまずいし

>>200
もはや和食ってのはなるほどそのとおりだね。
そういう店も多い。本式のｘｘを極めた店よりも、
調理法に幅があって俺は好きだなぁ。

いろんな酒あるしｗ

たまに100g2000円くらいのを焼く

>>13
素材の塩って何だよボケ

やっぱり牛肉はすき焼きが一番だよね

美味い牛肉と
美味い豚肉と
美味い鶏肉だったらどれがレベル高いのよ

ステーキは火力じゃないんだがなあｗ
かりにバカ強力な火力で焼いても、外が焦げるだけで中がうまく桜色にならない。

コツはあるけど、家でも美味く焼けるよ。
外食は雰囲気だけだろ。

ttp://www.youtube.com/watch?v=ISWVT8v0nac

こんなのしてみたい

昔カタヤマでグラスステーキを600ｇ食ったけどあれはすごかった
今まで食べた中で一番牛肉らしい肉だったな
肉の香りと肉の味、肉々しい歯ごたえで憎らしかった

いつのまにサイコロステーキ＝成形肉ってなったんだろうな…

国産牛肉なんて買ってる時点で情弱

>>13
これって素材の塩ってのが多すぎる上に意味が不明で面白い

＞USビーフ、和牛、馬、精肉、内臓などのカテゴリー仕分けでなく、その日の新鮮な部位を選ぶので、
いや、今は大事だろそこ
新鮮な飯舘ビーフとかで、後でただちに影響するものでないとか言われても困るぞ

ステーキランチ頼むとメチャクチャ細いキャベツの千切りがお皿に乗ってたりするよね
ほとんど糸みたいな細いやつ
あれ不思議だわ

ヒレのほうがおいしいよね？

高い肉ってどこに売ってあるんだろう

ガスト ←せいかい

2,000円/100g以上の肉とかフツーにないからな。
それ以上出すのは情弱だぞ。

名産地の国産黒毛和牛の4〜5等級で出していいのは
1,000円/100gまで。500円/100gでも死ぬほどうまい。

それ以上は払わなくていい金まで取られてる。
無駄に小売りや卸を挟んでるか、直接ボラれてる。

家の中で焼いたら臭くなる

はい、いつもの
http://www.youtube.com/watch?v=zgtdExeuMZQ

家がガスコンロじゃないからどうしても上手く焼けん

>>25
その例えはねーよ

マヨステーキ→胃炎

朝鮮焼肉屋で振る舞われた肉の正体は・・・オエェーッ！！！！！

犬の頭30個投棄の韓国籍の男：「犬肉は他の肉に混ぜて売った。頭部は犬とバレるので捨てた」
http://news18.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1135009940/

>>222
電気オーブンあるなら、それにプレート入れて熱してやればいいじゃん。

>>215
あれはスライサーでやってんだよ
http://image.rakuten.co.jp/zakkacocker/cabinet/20000-01.jpg

リブロースが好きだな

>>227
関係ないけど、キャベツのスライスをバターで焼いてレモンたっぷりかけると
インチキザウアークラウトになって結構美味しいと思う。

>>13
ｾｼｳﾑ　　　素材の味を楽しむ　　　 　　　　　　原発本来のｾｼｳﾑ　　う　　　　　ｾｼｳﾑでその店のレベルがわかる
は　　　　　　　　　　　　ｾｼｳﾑ最高　　　　　素材の味　　　　　　　　　な　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素材
ｾｼｳﾑ　　　「ｾｼｳﾑで」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の味
　　　　　　　　　甘ったるいﾌﾟﾙﾄﾆｳﾑで焼き鳥が食えるか　　　　　　の　　　ﾎﾟﾛﾆｳﾑ厨は味覚障害者
　　　　　　　　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｾｼ..　異　　　　　　　　　　　　　　高い店で食ったことないんだろ？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　臭い肉をごまかすためのﾖｳ素　　焼　..論　　素材の味
ﾖｳ素は子供用　　　　　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　き　　は　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 素　　　　　　／￣￣￣＼　　　　　　　認　　ﾖｳ素はﾖｳ素の味しかしない　材
　最終的にたどり着くのはｾｼｳﾑ　　材　　　 ...／.＼　 　 ／.　＼　　　　　　め　　　　　　　　　　　　　　　　　　　,,.の
　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　の　　 ／　 <●> 　<●>　 ＼　本　　..な　　焼き鳥＝ｾｼｳﾑ　　　　　　　　味
.　「ﾌﾟﾙﾄﾆｳﾑ」から「ｾｼｳﾑ」に　　　　味　　|　　　　（__人__）　　　　|　当　　 い
　　　　　　　　　普通はｾｼｳﾑ,　　　　　　 　 ＼　　　 `ー'´　　　 ／　.の　　　高い店ならｾｼｳﾑ、安い店ならﾌﾟﾙﾄﾆｳﾑ
　　　　　シンプルにｾｼｳﾑ　　..　　　　　　　／ 　 　　　　　 　 　 ＼　,味　　
　　　　　　　　　　　　　　　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　..覚　　ﾖｳ素（笑）　　素材本来の味
　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　子供の頃はﾌﾟﾙﾄﾆｳﾑだったが今はｾｼｳﾑ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｾｼｳﾑこそ最高の調味料！！

豚バラブロックをステーキみたいにして食ったら美味しい？

営業用の大きな冷蔵庫に買ってきた食料の大部分を収めた速見は、帽子とジャケットと靴を脱ぎ、
金魚鉢ほどの大きなグラスに氷とジンと少量のドライ・ヴェルモットと十滴ほどのアンゴラース・
ビタースをぶちこみ、フォークで掻き回した。レモンの皮を放りこむ。
一度に水呑み用グラス三杯分ほどを喉を鳴らせながら飲んだ。
露が浮かんだ大きなカクテル・グラスには、まだ三分の二ほどドライ・マルテーニが残った。
速見はアルコールが回ってくると共に猛然と食欲が起こってくるのを覚えた。
テンダーロインの大きな塊りから一キロほどヘンケルの牛刀で切り取り、塩と荒挽きのブラック・
ペッパーを振った。
玉ネギを二個ミジン切りにする。ガス・レンジに大きなフライパンを掛けてサラダ油を流しこむ。
煙抜きのファンを廻した。やがて、オイルが煙をあげはじめた。速見はそこに五十グラムほどの
牛脂を放りこんだ。菜箸で掻き廻す。
牛脂は焦げながら溶けた。脂がはぜ、速見のシュッティング・グラスに飛び散る。フライパンの
まわりからときどき炎があがった。
速見は一キロのテンダーロインをフライパンに入れた。にぎやかな音と共に、脂はさらに飛んだ。
ビーフの肉汁があまり逃げないように、三十秒ほどで速見は肉を引っくり返し、高熱で両面を硬化させた。
また三十秒ほど待ってガスを中火にし、買ってきてあったポテト・サラダに玉ねぎのミジン切りの
一個分を混ぜた。
ミディアムに焼いたステーキを大皿に移し、その脇にポテト・サラダを盛りあげる。フライパンに
残った牛脂と肉汁のグレーヴィに残りの玉ネギのミジン切りを放りこんで掻き回し、キツネ色に焦がした。
そこにショーユと砂糖を入れて沸騰させ、日本酒を一合ほどぶちこんだ。
そうやって作ったグレーヴィ・ソースを焼けたステーキの上から流し、テーブルに運ぶ。
まだ中心部にわずかに血が残るステーキを、ナイフとフォークでいそがしく使って貪り食う。ときどき、
ポテト・サラダで口の中の脂を取る。

結婚できない男で阿部寛がやってんの見てから俺も自分で焼くようになった

近所の肉屋のおばちゃんに会う度に挨拶しておく←だいせいかい

早めの在庫処分って言って奥から糞旨い肉を出してきてくれる
おそらく学生時代にのみ使える裏技

>>1
焼肉は日本料理。
七輪で焼いて喰う食習慣を、在日朝鮮人がまねて起源を主張した結果が韓国料理説。
ちなみに、韓国では日本のような焼肉は無いし、韓国焼肉の設備は日本から輸出されたものや日本の調理器具をまねたものばかり。
常識、な。

高級店ででるような高い肉売ってない

>>231
不味い。油が半端無く出る

>>226
一人暮らし用のIHクッキングヒーターしかない

仙台だとアビルヴァンが旨い

>>227
洗うのが面倒で使わなくなるやつだな

>>232
村上春樹っぽい

>>238
それでいいじゃん。
フランパン乗せれば立派にホットプレートだよ。

時間かけて余熱すればそれなりに熱もあるだろうし。

>>25
神戸牛みんなで食ったほうがうまいだろ？

?皮スレか・・・

>>240
勢い余って指先も削るやつな

クレイジーソルト厨が湧いてくるな

肉はネットで買え
たぶん捗るぞ

スライサーあると捗るぞ
食感が違う

>「CALIFORNIA MEAT KITCHEN TWENTY NINE」

TWENTY NINEは「２９」
これを平仮名にすると「にく」

もしかして29と肉を掛けているのでは？

>>227
むっちゃ細かいキャベツに出来るスライサー教えてくれ

ステーキ焼くのも楽しいしな

キャベツってたまーに吐き気を催すほどの糞不味い味になることがあるけど何が原因なんだろ

ステーキガストのサラダバーお得すぎわろた

>>121
是非教えてほしいわー

>>44にレスするのが新参の中で流行ってる

牛脂最強伝説

焼き肉は炭火で焼くという利点があるから食べに行ってもいいけど
ステーキは鉄板で焼くとはいえ肉の質が重要
３０００円出せば高級肉十分食べられるものね

ステーキは石で焼くと美味い

食材の事ばかり文句言ってないで料理の腕上げろ

高い肉なら味付け適当な方が美味いな。
塩と胡椒で焼いてウイスキーぶっかけてファイヤーして醤油小さじ１ぐらいで完璧。

サンダルの底

うまく焼けないから却下

>>254
ミートテンダーライザー使うヨロシ

>>121
俺も伝授して欲しい

セシウム牛ユッケでダメージMAX

常温に戻すってネタは鉄板だろ

高い肉も柔らかくて美味いけど
ステーキに関しては安い肉のが歯ごたえあって肉食ってる感じして良いわ

OGビーフに塩コショウして鉄のフライパンでガーリックとともに焼くだけでうまい

禅寺で食べるとどういう味がするんだろうな

なんか近所のスーパーで肉の量り売りしてるところあったんだけど（八王子の東急スクエアのニュークイック）
レストランの調理のひとが高級ステーキ肉かってたよ

ステーキ肉の塊の賞味期限って2週間くらいあるの？
そんなにうれないし

>>268
何肉？

>>171
脂が多いのがいけないのかな

肉物の重要なのは肉そのものよりもタレのほうじゃね？

マジレスすると石焼皿で焼けば何でもうまい

>>1
ニュー速で２ヶ月ぶりにまともなスレタイ見たわ

ランプ肉一撰

肉焼き終わったフライパンにバターと赤ワインとしょうゆ落としてｼﾞｭﾜってしてかける

お前ら知ってるのかわからんけど

1.牛脂温めて肉に注射
2.食肉用柔軟剤水に溶かして肉に注射
3.冷蔵庫で2時間くらい冷やす
4.軽くチンして焼く

これでクソみてーな肉でも旨く食える、豆な

ヒレ肉安く買う方法おしえてくれよ……

オージー独特の臭さが無理
アメリカ産サーロインが一番安定
きれいなセシの入った国産牛なんて問題外

ヒレの香ばしさを語る奴は少ないな

タレなんてエバラの黄金の味で十分だろ

俺が近くの肉屋で買う一番高いステーキ肉より
熊本のホテルの食べ放題で出るステーキ肉のほうが旨いんだが
まぁ伊勢海老鮑も食べ放題だし
東京じゃ絶対不可能だとおもう

九州の和牛の安さは異常
俺も５キロほど送ってもらったが、食ったことないくらいうまい肉だった。
５００ｇ食ったら吐いたが・・・

>>278
フライパンで焼いてもうまい？

家で焼肉したいとは思うんだけど、結局焼肉屋と同レベルを実現しようとすると
七輪で焼くしかないわけで、そうすると消防車を呼ばれるくらい煙が出るわけで・・・

肉、とくにステーキって食べる前は「ガッツリ食べたい！」って思うけど
いざ食ってみると途中で飽きてくる

>>287
半分超えた辺りからちょっとキツくなるよね

>>285
うん
騙されたと思って1回牛脂と食肉柔軟剤使ってみ

肉食べると気持ち悪くなるベジタリアンの俺は色々損してると思う

ビッグボーイでステーキ食ったら
死ぬほど美味かった

>>1
家が汚染されるのでは？

店のがうまい

>>287
あるな。
３００グラム注文して、途中であきてきて。
やっぱり２００グラムにしておけばよかったと後悔。

牛の旨みって結局脂部分だもん。量は要らんだろ

ステーキは店で食べるのが１番美味しい
ところで焼肉はなんで貧乏臭くカットされた肉をわざわざセルフサービスで焼くだけなのにあの値段なんだか

>>289
牛脂はなんとなくスーパーにありそうだけど、食肉用柔軟剤ってなんだよ
どこで買えるんだよ見たことないぞ

漬物用味噌に豚ロースを1日漬けこんでから、焼いて食う
うまいんだよな、これが

http://tv2ch.com/jlab-10s/s/10s377161.jpg

炭火最強　他は糞

安心安全のオージービーフなら食べるよ

>>234
おまえは嫌われている。

もし本当に好意を持たれているのなら、牛肉ではなく熟女の肉が饗されるはず・・・

ソフランか
不味そう

安肉でポークソテー作った
うめぇぇぇぇぇよ

ステーキ畠

>>297
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E6%9F%94%E8%BB%9F%E5%89%A4_%28%E9%A3%9F%E5%93%81%E6%B7%BB%E5%8A%A0%E7%89%A9%29

>>297
友達ん家で食ったからわからんけど通販で買えるんじゃないの
それこそ食紅とかと同じようなもんだろ

家でA5の牛肉手にはいんねーじゃん。
いや手に入るだろうけど
思い立ったが吉日では食えねーじゃん。
と思ったがうちの近所にはクイーンズ伊勢丹あるから
いつでもA５が手に入るわｗ

取引先の若い社員を、ステーキハウスに連れていったものの
「（紙）ナプキンの使い方を知らない」といわれ、こちらがショックを受けた

白いカッター着てるのにそのまま食いだすんだもん・・・

たんぱく質分解酵素ってことはゲロ汁でいいのか
美少女の廃液でトロクタにした肉食べたい

牛肉は塩こしょうし、常温になじませておく
牛脂をフライパンになじませる
火は中火から強火の中火寄りくらい
肉をフライパンにのせ、20〜30秒程度焼く(裏返しにしたときに旨そうな焦げ目が出ていればおｋ)
裏返したらワインを入れて蓋をして火からおろす
ジューって音が小さくなったら出来上がり

肉汁にソースやらケチャップやらワインやら(5:5:5目安)を入れて
好きなソースを作ってかければ出来上がり

焼き加減は何度も焼いて覚えるしかないな
市販のソースは大体不味い
以上素人でもレアが美味く焼ける方法

豚ロースのブロックが\500分でガッツリ食えるからおすすめ
適当な厚さに切り分けた後スパイスとオリーブオイル振って揉んでから焼けば
両面中火でも外こんがり中ジューシーに焼けるぞ

銀座でステーキやいったら二人で10万超えてびっくり
カードもっててよかったわ

ステーキハウスで3年バイトしてたが、どんないい肉でも「焼き」が下手なら美味くなることはない。
だが、その焼き自体は1週間勉強すれば身に付くていど

>>192
そして被爆←不正解

豚肉を焼いたときに出る大量の油・・・mottainaiけど利用法は思いつかず

前にν速で、
ハナマサで1kgくらいの塊買ってきて、七輪でゆっくり焼いて食う、っていう食いかた教わったんだけど
具体的な方法忘れた

本人いないか？
凄え美味そうだったからやりたいんだけども

スーパーで売ってるソースくそまずいから
かけない方がいい

良い肉の選びかた
昔、刺しの有無
今、セシウム

桂歌丸です

>>311
塩を振るのは焼く寸前か或いは焼き始めたあとで良い。
最初の焼きは高温でさっとキメる、肉汁が漏れないように表面を速攻で固めるのが最大の目的。
ワインより日本酒の方が美味い。ワインより日本酒という店も多い。

トニーローマってどうなん？

ステーキの店を食べるのかと思った

ビクトリアステーション（昔のほう）はうまかったな

ハナマサで売ってる牛肩ロースステーキ100ｇ99円とかのやつでも美味いかな？
豪快に500ｇくらいのステーキくってみたい

日本のステーキ屋って量少なすぎだろ…
硬めのオージービーフで良いからガツンと食わせて欲しい

雌牛ってうまい
雄か雌か表示して欲しい

水牛を喰ってみたい

市販のステーキソースよりバターと醤油がいいな

グラム80円台の豚肉を毎日味付け変えて飽きるまで食う方がいい

>>46
先に焼いて肉汁を閉じ込めるのが先じゃね？

>>190
男おいどんですな

>>30
サイコロステーキとか食中毒のリスク高杉だろ

これ程同意するスレタイも珍しい

>>320
銀座に肉をじっと低温でやく店があるらしいぞ

?皮（あらがわ）ってどうよ・・・、あそこってマジ名店なの？

>>1
家でレストラン並に上手に焼けんのかよオイ

テフロンのフライパンで焼くより中華鍋で焼いたほうがいいよ、熱が違う
牛脂使うとオージーでも脂旨くなる

>>324
ハナマサは辞めとけ。マズイなんてもんじゃない。乳臭くて食えたもんじゃない。
スーパーのオージーにしとけ。100ｇ120円くらいで有るぞ。
玉ねぎ１個をすりおろしてビニール袋に入れて、安い肉入れて15分くらい揉んでから
ビニール袋の中身をフライパンにぶちまけて焼くんだ。味付けは塩胡椒と醤油で。
クソ固い肉も普通に食いちぎれるくらいの固さになってマアマア旨いぞ。30分以上おくと肉が
ぐずぐずになるから注意な。

>>338
角煮の下ごしらえにみたいなもんか

ワインを入れたりするんだろ？

>>325
でも一回食うともういいやになる
この前1ポンド（だいたい450ｇ）食ったらその日は他に何も食う気がしなかったぜｗ

ステーキ食うなら柔らかい和牛より固いオーストラリア牛がいい

おれ貧乏すぎるから
ステーキなんて店で食ったことないわ

前焼肉一人2万くらい出してブランド牛ばっか食べたけど
なんか肉食ってるのか脂食ってるのか分からなかった
正直そこそこの量でとどめておくのがいいと思った

ピカ肉を食べる←命知らず

近所にある「ペコペコ」ってステーキ屋が最近気になってる。行ってみたいわ

両方で食べればいいじゃん。

網焼きできるなら家が正解だ
ああ、家で網焼きしたい

>>1
食えれば良い程度の料理を作る為の調理道具＆素人の下手糞な焼き方で高い肉を美味く味わえると思ってるとはめでてえな！
お前は安物で十分だ！ビール瓶で叩いて溶かした牛脂に漬け込んで柔らかくして食ってろ！

>>341
そんなんだから草食系男子（笑）とか言われるんだよ
男は毎日肉食って女抱かないとダメよ

スーパーで1000円くらいで霜降りの黒毛和牛買って自分で焼いたけどカリッと焼けなくて
変に柔らかくて逆にあんま美味しくなかった

>>350
溶けた脂を吸い取りながら焼かないとそうなる

はい

>>25
おめーきもちわりーよ

焼いて出てくる脂はキッチンペーパーでふき取る
これが実にキツい
あの脂って超うまそうなんだもん

昔そう思ってたけどやっぱり俺の腕じゃあんまり美味しくできんかったわ

一般的な家庭用のコンロやIHとフライパンで焼くのはむずいな
表面だけ焼いてオーブンに放り込んだほうがいい気がする

ガストでステーキ喰ったら死ぬほど硬くてワロタ、まぁ900円くらいだからまぁそんなもんか
翌日、広告の品の100ｇ128円激安アメ産サーロイン喰ったらアホみたいに柔らかくてワロタ、もう外食無理ｗｗｗ

セシウム牛は食べない←せいかい

プライパン斜めって上流で肉焼いて下流で付け合わせのなんかに汁を吸わせればいい

デパ地下で買えば偽装とかは大丈夫かな？

肉も魚も熟成させた方がうまいって
美味しんぼでやってたんですけど
本当ですか？

オージービーフもミートソフターで筋切りすれば結構食える堅さになる

近所のホムセンで木枠付きの鋳鉄製ステーキ皿を買ってきたけど
家でステーキ・ハンバーグを食べるときに気分が盛り上がって良い

牛脂とサラダ油だと本当に味違うね
食べ比べたときびっくりした

オージーがいい。油多すぎる。

メンドクサイから底の丸い中華鍋で焼いてる

でも美味い

ステーキ焼く時は肉を常温に戻せよな、レアでも熱が通りやすくなるぞ

焼く前に塩胡椒する馬鹿はいないよな？
素人がやると肉硬くなってしまうぞ

おーじーびーふうめぇ

味塩コショー使えば大概旨い

肉を焼くのが旨く出来れば・・・
何故だ、１枚５０００円も出したのに
ぱさぱさだ・・・
おまいら、肉焼くのは難しいぞ

>>363
やっぱ使うときは温めんの？

赤ワインも一緒に買ってこい
安いモモステーキなら捗った

ステーキ店のタレが上手いからステーキ店で喰うよ＾＾￥

>>322
30分で2Kのステーキセットを食べたら賞金1万円
という店なら「ステーキ店を食べに行く」であってると思う。

ステーキ焼くと、かなり焼いても中が赤い
中まで火を通すと、肉の厚さが半分ぐらいになってしまう

http://tv2ch.com/jlab-10s/s/10s377162.jpg
http://tv2ch.com/jlab-10s/s/10s377163.jpg

外でBBQもいいが家の屋上でBBQが最強だろうな

1ポンドって結構あるんだな
半分食ってから気がついた…
http://2ch-dc.mine.nu/v2/src/1310306708640.jpg

安い肉で焼き方を練習してから、が必要だろ

>>377
ずぼら飯の人？
絵下手じゃね？

チポートレイペパーソースってどうなん？

放射能が恐ろしくて牛肉も安心して買えません！！＞＜

魚を焼くとこで焼いたらどうだろう？
底に水溜めるから油で煙責めにもならんし

>>379
アキバの店？

>>379
1ポンド食ったら他に何も食えないわ

>>379
ハンバーグだと食えるけど、ステーキだと食い切れない不思議

牛脂よりバター＋紅花油

>>387
噛むから食うのに時間がかかるからじゃね？

>>389
消化の問題もある

スレタイで興奮してスーパー行って来たらステーキ肉無かったじゃねえか
悔しさの余り国産黒毛カルビ買ってきたわ焼くわくそが

肉汁って水分だからね、水分を含んだタンパク質の層に火を通す訳だからフライパンだと難しいよ

七輪で焼いたらウメェかな
フライパンや中華鍋みたな鉄板だと薄切りのほうがうまいよな

>>25
これはハムハフに続く新世代のキモさ。
特にこの一文な。

「遠足で登山して山頂についてみんなで食べるお母さんのおにぎりのがうまい」

スーパーで肉買うときは油少なめのやつを買えばOK
変に霜降りだと上手に焼けないし、あんまり美味くないぞ

>>385
そうそう
近所だから行ってみた
帰りの自転車きつかったｗ

何か、ラード無しで焼くと水が出て来るんだが、あれは何でだろうな？

オージービーフなのに国産の味がする

万世のサーロイン最強ヒレでもいいぞ

キウィに漬けると柔らかくなるって聞いて、
おろして1時間ほど漬けて焼いたけど、べちょべちょでキウィの煮込みになったｗ
焼く直前でおろしたキウィふき取ったほうがいいわ

親父が時々、箱入りの黒毛和牛買って来るけど
黒毛和牛って名前にカネ払ってる気がする
箱に入れて売る必要もないしね
特徴といえば、霜降りということなんだろうけど
やらかいだけで特別美味くない。脂ギッシュだしね。
脂の少ない安い肉の方が遥かに美味い。
焼肉食ってるって感じもするしね

>>399
万世行くと毎回あれこれ迷った挙句焼肉入っちゃうわ
ステーキ食べたい時は>>379の店行く

>>392
周富徳が肉を焼く前に肉を水に漬けておくといいって言っていた
肉が水を吸って焼いても硬くなりにくいらしい

肉をバクバク食ってると体が臭くなる
「生臭坊主」と言ってインチキ坊主を呼ぶが
本当に体が臭くなる
中華そばに載ってる二枚のチャーシュー←一度の食事用の肉はこれで十分

だけどどうしてもステーキ食いたいならテレビショッピングの無煙ロースターな
上下から遠赤外線でジリジリとグリルするやつ
ステーキ肉は筋を包丁で切って、キィウィや玉ネギのおろし汁をかけて冷蔵庫ね
やくときには網にスライスにんにくを敷いてその上にステーキ肉

素人にはもったいないほど美味いステーキを食べてみてくれ!!

【三重】松阪牛もセシウム汚染か…餌から微量検出、６０頭分は販売
http://raicho.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1311293634/

>>400
普通吹きとって焼くだろｗ先に気づけよ

おかんは火力つよくすると速く焼けるとおもってるのか
はんばーぐとかこげちらかしてるわりに中身半生とか

ステーキソースかけごはん ←せいかい

家でオージービーフを焼くのが安全

赤身うめえ

100g2000円位の肉はマジ旨いぞ
そっから上はあまり変わらないけどな

高い肉買ってスチームレンジで適当に蒸してポン酢で食うのが一番うまい

分厚い赤身肉って家じゃなかなか食べられないんだよねぇ

某安売り店業○スーパーで牛肉500グラム400円くらいだったから
焼いて食ったら異常に柔らかくて豪州産とは思えなかったでござる

後片付けガー

目の前で焼いてくれるちゃんとしたステーキ屋は担当の人が焼く前にきちんと挨拶してくれた

>>414
安すぎないか？

えぞ松の麻婆丼大盛orホイコ定がコスパ最凶
めとろでカレーも有り

>>417
合成肉の予感

>>13>>230
味　　　　味の素を楽しむ　　　 　　　　　　　　味の素の味　　　　あ　　　　　味の素でその店のレベルがわかる
の　　　　　　　　　　味の素材最高　　　　　味の素　　　　　　　　　じ　　味の素　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味の
素　　「味の素で」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　.素　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　味の素で食える　　　　　　　　　　 も　　　　　　味の素覚障害者　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　味の素　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 と　　..　味　　　　　　　　　　　　　　　味の素で食ったことないんだろ？　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素材をごまかすための味　　　　　　　.　.の　　味の素
素材の味用　　　　　　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味　　　　／￣￣￣＼　　　　　　　　　　　　　味の素の味しかしない　　　の
　 最終的にたどり着くのは味の素　　の　　 ..／.＼　 　 ／.　＼　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素　
　 　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　素　.／　 <●> 　<●>　 ＼　本　　　　　　味の素＝味　　　　　　　　　　　　　　
.　「素材」から「味の素」に　　　　　　　　　　|　　　　（__人__）　　　　|　当　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　普通は味の素　 　 ＼　　　 `ー'´　　　 ／　の　　　高い店なら味の素、安い店なら素材
　　　　　シンプルに味の素　　..　　　　　　　／ 　 　　　　　 　 　 ＼　素　　
　　　　　　　　　　　　　　　　味の素の味　　　　　　　　　　　　　　　　　子　　あじのもと（味）　　味の素本来の味
　味の素　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　子供の頃は素材だったが今は味の素の味
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味の素こそ最高の調味料！！　　　　　　

近所のスーパーだと
パックつめのステーキ１人前
１３００円が、閉店間際で、半額
閉店３０分前になるとさらに２００円ぐらい安くしてた
１３００円で買う奴バカというかかわいそう
１３００円のステーキは結局５００円相当以下の価値なんだろうな

>>372
薄く油を塗って加熱しとく
ステーキソースをかけるとバチバチ跳ねまくるから後でまわりの掃除が大変だけど
気分のためだと割り切るしかない

>>357
ファミレスの肉は何食ってるのか分からなくなるｗ

安肉だと、さー炉インよりもリブロースだよね。

>>408
肉汁と混ざり合ったステーキソースだけで米3杯食えるわ

ゴリオ、あら皮レベルのステーキは家庭じゃ再現不可能

100g1000円クラスになるとスーパーの肉でもさすがに旨い。

でも、ステーキは結構焼くのが難しい。
家庭で食べるならすき焼きみたいな厚くない肉を薦めたい。

おまえら脂身の塊んとこは喰ってるの？おれ口に入れて軽く味わってペッって捨てる派

業務スーパーの冷凍肉の成型＆脂肪注入率の高さは異常ｗ

>>425
ステーキソースとスーパーの肉売り場にある牛脂をフライパンであっためれば安上がりだお。

本日の夕食はシャトーブリアン。１５０ｇで￥４０００也
フライパンで表面を焼固めた後、オーブンでじっくり焼く

付け合せのクレソンはお約束

ウマー

>>429
肉汁って結局牛脂の脂と同じもんなのかな？今度試してみるわｔｈｘ

肉巻ステーキ作ってみたって記事どっかでみたけど
意外にうまそうだった

>>414
オージーは日本輸出用？みたいな肉質やらかい牛とか作ってるらしい
なぞに純潔和牛もいるしなｗ

(´･ω・`)ﾓｰｱ？のｺﾋﾟﾍﾟどこだ

>>431
ホントに試すの(´・ω・｀)？

>>433
オーストラリアでファームステイしてたことがあったんだが農場の人はハンバーグしか食べてなかった
しかもマックのハンバーグをもっと形汚くしたような薄っぺらいやつ
それも特別な日（バーベキューとか）しか食べてなかった
まぁそこの農場だけかも知れんがステーキなんて見たこと無かったね

>>435
実際うまそうじゃね？
知らないかもしれないけど十何年か前にブラビ飯ってのがあって
それは溶かしたラードとニンニクしょう油を和えただけのものだった
バターしょう油メシも好きだし牛脂＋ステーキソースも行けるかなって

やだよ　台無しにしたくねえよ
普通のステーキでも焼き加減まちがうのに焼いたこともない肉なんて恐ろしいわ

奮発して霜降りたっぷり食べたけど数切れで吐きそうになった、赤身サイコー！

今、肉食うやつ自体間違いじゃないの？
オージーとアメ牛しかねーだろ

風評被害で岩手県産の和牛が安すぎて最高だわ
通常100g1500円するのが800円で食えるんだもん

>>440
つまり牛丼食うなら吉野屋にいけということですな

>>440
OG旨いだろ

外食、国産牛を食う ←まちがい
OGかアメ牛を買って焼く ←せいかい

こうか

ステーキハウスのはいいけどファミレスのビーフステーキは大体ひどい
値段が張るくせにホモ便のビーフステーキ弁当レベル

肉ばっか食ってるとマジで屁とかうんことか臭くなる。
オーストラリア行ったときベッドの中で屁をこいたらやばかった。

>>446
内陸の方はそうなのか？牛肉食べる頻度なんて日本と変わらんでしょ

スーパーで売ってる薄いステーキは
１時間常温で置いて強火で一気に焼けばなんとかなるが
２，３センチの厚い肉となると素人では無理だな
何回か厚切りで切ってもらって家で焼いたが散々な味だった

もっというとスーパーで半額で買うのが正解
最近は肉しか食べてない

ｇ500円の肉を食べるんだが調理するときに凄い量の油が出てくる。
うまい精肉店見つけて、特売日に買ったほうがいイイぞ。
畜産県で生まれてよかったー

てつをのステーキハウスで
オフ会やろうずwww

スーパーで買ってきた特選和牛ロースを牛角で焼いて食べる
が、正解

アメリカ産の肩ロース300gを半額290円でゲットして
自宅で焼いて食う。
最強

>>“肉食”という言葉が流行る今、注目を浴びるホルモン焼きをはじめ、焼

浴びてるのは注目ではなくセシウムじゃないだろうか

昔、安さに釣られ、スーパーのサイコロステーキ買った事があるが、
食感の酷さに、一口で食べる気無くしたな・・
良い経験にはなったが、あの不味さは衝撃的だった

セシ牛食うとけや

>>299
>>377
花ちゃんは童顔だけど、時々ドキっとするくらい「おんな」の顔になるのがいいな。
その時だけ、むやみにいろっぺえ。

>>455
サイコロステーキは、屑肉の寄せ集めだと思ってる。

ここ一番のデートの時だけはシェフが目の前で焼く高級店に行く

つーか日本もまともな肉の喰い方しろよ
ドライエイジングもしねーでステーキハウスとか調子に乗ってンな

>>390
パン粉だからでしょ

>>379
これはきつそう

>>460
湿度が高い日本では向いてないらしいよ
ネイチャーが言ってた

家で焼くのめんどくさくて
結局焼肉屋のランチに一人で行ってしまう
リブロース定食2200円が結構うまい
和牛じゃないんだろうけどなー

スーパーで買った肉を焼肉屋に持ち込みたいと思うことがしばしば
焼く炭火コンロと場所だけ提供してるような焼肉屋ないかなあ
衛生上無理なんだろうか。
食中毒なったときの責任の所在とか‥

外でBBQの場所かしてくれるようなところはあるよね
それが屋内だと駄目になる理由が分からん

高い肉なんて食えないよ

セシウム入り

近所のスーパーが合挽ミンチの牛を「オーストラリア産使用！」とかでかでか書いててワロタ
今まではラベルに小さく書かれてただけだったのにｗ

>>460
ある程度の広さが必要な乾熟は日本向けじゃないだろ
湿熟なら家庭用冷蔵庫でもできるしな

ステーキ用のタレってまずいのしかない
一流レストラン並みのタレって売ってねーの？

http://beebee2see.appspot.com/i/azuYoLuoBAw.jpg

>>469
出た肉汁使ってグレービーソースでも作ればいーじゃん

マンションとかに住んでる奴って炭火焼できないからかわいそうだよなあ

スシを店に食べに行く　←まちがい　

刺身とノリを買って家でスシ飯をつくり手巻きズシにする　←せいかい

台所に立ってフライパンだして油しいて肉 パックからだして 焼いて皿にもって 食って皿とフライパン洗って 飛んだ油掃除して

とかが一切しなくていいことが 外食の旨み
ただ今は食材の産地が気になって 困る

肉くうとか後進国かよ

高い肉=ピカ牛

裏六甲在住なので、近所の直売所で牛肉を買う。
これジャスティス。

しかし、山垣はTVとかに出始めて調子に乗っているので地元民は行かなくなってきている。

ただちに影響無い本来は高い肉を半額ぐらいで買ってステーキだな

肉を食う(セシウム入り)→直ちに健康被害は無い→後でジャスティス

ブロンコビリーでも行ってくるかな・・・

Japのボッタクリ放射能牛なんて買わない

オージーかメリケンのビーフを買うのが正解

霜降り牛肉ステーキが情弱どものおかげでメシウマ

国産牛、このまえ半額くらいになってるかもと思って
スーパーのぞいたけど別にそんなやすくなってないじゃん

高い肉を買って家で焼く ←まちがい

高い肉を買ってババアに焼かせる　←せいかい　　

>>8
まあまあ

>>345
埼玉にけっこうあるよな

>>385
バターの欠片からして・・・