ウナギはタレの味とか言う奴は天然物を知らない奴 天然物は全然違うから

風にきく：ウナギの思い出　／三重
　土用の丑（うし）の日は、ウナギの「まぶし」を食べなかった。直前に値上げが伝えられていたからだ。うな丼やかば焼きなどは、
一気に何百円も値上げした専門店があったと、後日ウナギ好きから聞かされた。ウナギの稚魚のシラスの漁獲量の減少が、仕入れ価格に影響して値上げにつながったらしい。

　今から半世紀前の小学生だったころ、伊勢湾に注ぐ日本一の清流・宮川が流れる故郷の大台町（旧宮川村領内地区）では、
ウナギは天然が当たり前だった。夕方、ひもで結んだ先端の針に小魚を刺し、ひもを石にくくりつけて幾つも浅瀬に投げ込んだ。
夜明けと同時に石を引き上げると、
やや腹が黄色っぽいウナギが食いついていた。母はウナギのぬめりをイガイガのあるカボチャの葉っぱでしごき取って包丁でさばいた。
自家製のたれで焼いて食べたかば焼きは最高だった。

　田舎の同級生に聞いても、この「夜づけ」と言われる漁法は忘れられつつある。
退職後は昔取ったきねづかで挑戦しようと思っている。【大原隆】

http://mainichi.jp/area/mie/wind/news/20110725ddlk24070064000c.html

通　　　素材の味を楽しむ　　　 　　　　　　自然本来の味　　　　　う　　　　　塩でその店のレベルがわかる
は　　　　　　　　　　　　塩最高　　　　　素材の味　　　　　　　　　　な　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素材
塩　　　「塩で」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の味
　　　　　　　　　　　甘ったるいタレで焼き鳥が食えるか　　　　　　の　　　タレ厨は味覚障害者
　　　　　　　　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白..　異　　　　　　　　　　　　　　高い店で食ったことないんだろ？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　臭い肉をごまかすためのタレ　焼　.　.論　　素材の味
タレは子供用　　　　　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　き　　　は　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 素　　　　　　／￣￣￣＼　　　　　　　認　　タレはタレの味しかしない　　　材
　 　　　最終的にたどり着くのは塩　　材　　　 ...／.＼　 　 ／.　＼　　　　　　め　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の　
　 　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　の　　 ／　 <●> 　<●>　 ＼　本　　　な　　焼き鳥＝塩　　　　　　　　　　　　味
.　「タレ」から「塩」に　　　　　　　　　　　味　　|　　　　（__人__）　　　　|　当　　　　い
　　　　　　　　　　　　　普通は塩　　　　　　 　 ＼　　　 `ー'´　　　 ／　の　　　高い店なら塩、安い店ならタレ
　　　　　シンプルに塩　　　　　　..　　　　　　　／ 　 　　　　　 　 　 ＼　味　　
　　　　　　　　　　　　　　　　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　覚　　たれ（笑）　　素材本来の味
　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　子供の頃はタレだったが今は塩
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩こそ最高の調味料！！

久しぶりに２ゲットしようか迷ってる。

>>3

>>2
早いな

うなぎ好きじゃないけどこの季節になると食べたくなるね

ウナギは
養殖物＞＞天然物
天然物は脂身が少なくポソポソしてマズイ

　　　　∩＿∩　　　　　人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人
　　 ／ ＼ ／＼　　　＜ ウナギはタレの味とか言う奴は天然物を知らない奴 天然物は全然違うから　　　　　　 ＞
　　|　 （ﾟ）=（ﾟ）　|　　 ＜ 廃墟でじゃれあってるような、血の海でキスをするような、とにかくそんな感じ。. ＞ 　
　　|　　●_●　 |　　 ＜ 満員電車ではこれを聴きます。目を瞑ると。とても暗くて残酷な世界。　　　　　　＞　
　/　　　　　　　　ヽ　 ＜ あまりの凄惨さに少し居た堪れなくなるほどの光景。　　　　　　　　　　　　　 　　＞
　| 〃 ------ ヾ　|　＜ オワルセカイ。コワレルキミ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　 ＞
　＼＿＿二＿＿ノ　 ＜ 悲しいね。だけど現実よりもよっぽど綺麗だ。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＞
　　　　　　　　　　　　　 ＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹＹYYY
　　　　∩　 ∩
　　　　|　|　|　|
　　　　|　|__|　|
　　 ／ ／　ヽ　＼
　　/　 （ﾟ） （ﾟ）　　|　　
　　| 　　＿○＿　　|
　　＼__ヾ . .:::/__ノ
　　　　　しｗ/ﾉ　

　　　　　　　 ＿＿＿ 　　　　　　　　　人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人人
　　／￣ヽ／ ＼ ／ ＼／￣ヽ 　　＜ 129 人中、13人の方が、｢このレビューが参考になった｣と投票しています。＞
　　|　　　/　 （ﾟ） （ﾟ）　　|　　 　|　　　YYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYYY
　　|　　　|　　　三 　　　|　　 　|　　
　　＼＿ノ＼_　　　＿_ノ＼＿ノ
　　　　　　　　|　　|　　　　　　　　　
　　　　　　　　|　　|　
　　　　　　　　(_,､_)
　　　　　　　　しｗﾉ

タレって女の事ですか？

>>1
浜名湖のうなぎDISってんの？

今年は鰻食べてないや
値段去年より上がってるな

先日福岡に旅行してタモリオススメの鰻屋で食べたら確かに美味かった。
のはいいのだけど、横に座ったのが家族連れのヤクザで粗相のないように気を付けるのが大変だった。

タレ＋山椒だけだと超まずいから油もいると思う

>>7
そうそう。天然ものなんかだしてるとこほとんどないだろ。タレ以前にそんなことも知らないなんて…

どうせブラインドテストされたらわからないんでしょ？

じゃあ 天然物を焼いただけのウナギ食うのか？

貧乏人に教えてくれ

日本三大ボッタクリ料理

ウナギ
ピザ
あと１個わかんね

うなぎ屋でライスたのむとタレかけてくれるよ

なんでウナギ重たのむと高確率で奈良漬けでてくるの？正直嫌いなんだけど奈良漬け

鰻は天然物がうまいとは限らない。ソースは築地魚河岸

天然物＝泥臭い

天然鰻のパサパサ感と皮の厚さと身の細さを有り難がってるやつはこっけいだねえ！

素材より作り方だろうが
アホらしい

天然ウナギとかゴムじゃん

ご飯とウナギのたれだけあればいい気もする。

美味しく作られている養殖のほうが美味い
天然物なんてサバサバのゴツゴツ

旨いタレのレシピ教えろ

なんでも天然を有難がる情弱

>>19
それ熊本だけだと思う

だがタレごはんの美味さは否定できまいククク・・・

なんだ天然ものはタレが不味いのか
じゃあ養殖でいいや

ようやくお前らも天然の方が不味いってことに気づき始めたか。情弱よのう

養殖でも何でもいいからうなぎ食いたい

中国産最強伝説！

結局はウナギのタレのおかげ。

天然物だろうとうなぎはタレだよ

牛よりバッファローのほうが美味いんだろ天然厨は？

中国産ですらちょっと値段上がってたし

ウナギ釣りに夜釣りに行ったけどナマズが釣れたので蒲焼きにした

ひまつぶしにひつまぶしを食べる
なんちゃって〜(*^O^*)

>>19
まー基本的にうなぎ屋は香の物は良い物出すのが普通。

天然物なんて下処理しなきゃ食えたもんじゃないし
下処理すると身がボロボロになるし脂も落ちる

>>27
無難に通販したほうがいい。煮物にも使えて便利

天然ウナギにダメ出しする奴は
口細青鰻や、銀鰻を食ってからにしろ。

いまの養殖ウナギは本当にうまい。飼育環境がかなり良くなってるからね。ブランド化してる物もあるし

ガレた天然より栄養いっぱいの養殖の方が
美味しい？

野田岩のうなぎうめえよな

>>1
小学生の頃の俺かお前

天然の奴は脂キツイわ泥臭いわであんま好きじゃない

養殖は本当はうなぎじゃないからな。
だからうまい

ぶたよりいのしし

>>31
お前は何を言ってるんだ

犬よりオオカミニダ

白焼きおいしいよね(´・ω・｀)

今は養殖の方が美味いって聞くけど誰か食べ比べてくれ

天然は味が草っぽいので、養殖の方が好きだわ

塩はにわか
通はセシウムかプルトニウムをふりかけて食う

通　　　鰻の味を楽しむ　　　 　　　　　　自然本来の鰻　　　　　う　　　　　鰻でその店の鰻がわかる
は　　　　　　　　　　　　鰻最高　　　　　鰻の味　　　　　　　　　　な　　　鰻の味　　　　　　　　　　　　　　鰻
鰻　　　「鰻で」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の味
　　　　　　　　　　　　　泥臭い泥鰌で蒲焼が食えるか　　　　　　の　　　アナゴ厨は味覚障害者
　　　　　　　　鰻の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白..　異　　　　　　　　天然物食ったことないんだろ？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　貧乏をごまかすための泥鰌　　焼　.　.論　　鰻の味
アナゴは子供用　　　　　鰻の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　き　　　は　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　／￣￣￣＼　　　　　　　認　　鱧は小骨の味しかしない　　　鰻
　 　　　最終的にたどり着くのは鰻　　鰻　　　　／.＼　 　 ／.　＼　　　　　　め　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の
　 　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　の　　 ／　 <●> 　<●>　 ＼　本　　　な　　丑の日＝鰻　　　　　　　　　　　味
　「鱧」から「鰻」に　　　　　　　　　　　　味　　.|　　　　（__人__）　　　　|　当　　　　い
　　　　　　　　　　　　　普通は鰻　　　　　　 　 ＼　　　 `ー'´　　　 ／　 の　　　高い店なら国産、安い店なら中国産
　　　　　シンプルに鰻　　　　　　..　　　　　　　／ 　 　　　　　 　 　 ＼　鰻　　
　　　　　　　　　　　　　　　　鰻の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アナゴ（笑）　　　鰻本来の味
　鰻の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　子供の頃はアナゴだったが今は鰻
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　鰻こそ最高の調味料！！

>>58
お前は鰻食いたいだけだろ

天然物は硬いよ
食べたこと無いけど

天然美味しい神話信じてる奴いんのか？

ワキガはタレの味？

うなぎの血には毒があるの？
今年は高いから、スーパーの
半額シール貼った１６００円の鰻を買った
やっぱり店で焼きたての方が旨いや、、

鰻のタレ考えた奴は何気にそうとうな料理人だよな
絶妙にうなぎにあった味
今後もあれ以上のものは作れないかもしれない

>>58
こんなのもあるのか。

大きすぎるのは基本的に臭い
天然だとたまにそういうのが出されたりするんだわ

牛丼屋の話で盛り上がるν速民に本物のウナギの話をしても無駄

>>63
毒あるよ　目に入ったら爆発するよ

タレ物はタレの味しかしない、タレ厨は味覚障害！って塩好きは言うけどさ。
つまりそれってタレと素材の味を見分けられないってことだよね。
塩とかあってもなくても同じような物でしか味覚を楽しめないって塩好きのほうがよっぽど味覚障害者じゃん。

天然鰻は季節によってまったく違う。
春〜夏は、ぱさぱさ
秋〜冬は、脂のってる

なぜ夏の時期に食うのか

天然物でもピンキリだろ
この前テレビでやってた児島湖産のは餌が違うから美味しそうだった
今の児島湖は水綺麗なのかそれは心配だが

>>52
神奈川はもうちょっと心にゆとりを持った方がいいと思う

ジイさんが天然ものとって来てくれたけど骨が多くて正直おいしくなかった
おれは養殖でいいいや

>>1
うなぎはのどに骨が刺さりまくって嫌いになった
うなぎとか骨だらけでクソだろ

蒲焼と白焼きを比べるのは愚の骨張
うなぎ料理として全く別物だからｗｗｗｗ

天然物の上品な脂はタレで食べるのはもったいないよな？

日本酒とわさび醤油で頂きたい

アナゴの勝ち

川の上流に住みついて海戻らなくなった天然鰻は2mくらいで太さも直径15cm くらいになる。
泥臭いし脂身ばかりなのに身は固い。
浜名湖の湖の天然モノとはまた違う不味さ

土用の丑の日とか本当に悪しき習慣だよな。
糞不味い時期にうなぎ食わされるし、そのへんに売ってんのはほとんどタレの味しかしない。
あれでうなぎ食った気になってる奴はどうかしてるわ。

>>70
うなぎが一番うまいのは１月と言われてるけど夏に比べてそれほど食いたいと思わない不思議

ウナギは「塩」だよ。
http://www.rakuten.co.jp/chokuhan/301500/1820444/

ウナギはタレの味とか言ってる奴は納豆は醤油の味と言っているくらいの味障

釣って食った。あいつら川にも海にもいるよな？何で？

天然モノは一回しか食ったこと無いけど、ぐにぐにとゴムみたいで高いばっかし。もう食わなくていいやと思ったな

味だけなら中国産も国産も変わらん

養殖がなかった時代からあのたれがある時点で

本物のうなぎは刺身が一番だよな

ウナギは炭の味

うなぎが売れない季節だから土用のうなぎとか架空のブームを作ったんだよ。
美味しくないのは当たり前。

>>64
うな重が鰻を食すに最も洗練された形態だと思うわ
イギリスの鰻パイや鰻のゼリー固めなんて何も分かっちゃいねえ

ウナギ食べるために特化したタレを否定するやつってなんなの
塩味しか解らない味覚障害なの？

貧乏人のひがみスレか…

>>61
神話というか、養殖が始まった当初は餌も適当だから味も
天然＞養殖
だったけど、時間たつと餌や飼育環境の改良が進んで
養殖＞天然
になる。
魚に限らず牛豚鳥もでもありがちな話。

ウナギのたれを洗い流すとガチうまい
おかいさんも大絶賛してたぞ

天然もの食った事あるけど美味かったぞ
しばらく綺麗な水で飼うと臭みがマシになるんだってな

ヒント→牛は全て養殖

天然物ってどんなに不味くても「このクセのある味こそ本物」と食通が持ち上げてくれるから良いよね

>>7に限る
天然は一回食べればこんなもんかって思うよ
というよりも天然に味覚が慣れすぎてるんだと思うわ

天然うなぎを家で焼くときは串も刺さないし蒸しもしないのでブリや鮭の皮を食べてるように美味しくない
美味しかったというマヌケな報告は信じない方がいい
四万十川までグルメレポートに言ったお笑いタレントが「これ硬いですね＾＾；」って
不味いってはっきり言えよ＾＾；

この前６千円の天然うな重食ったんだけど美味しかったわｗ特に皮が違う全然臭くない

炊きたてご飯をどんぶりによそって
鰻のタレと山椒かけたら、どんぶりの蓋して
むらせば、それだけで十分うまいよね

アナゴの方が美味いと思うが

タレで決まるのはアナゴだろ

タレが焦げたところが、いいんだよな。
香ばしくて。

中国産を倍食べる

タレの甘さとウナギの柔らかさが最悪のコンビネーションで
不味さ、食感の気持ち悪さをよりひきたてる

天然は締りがいいし皮がブヨブヨしてない。

>>93
昔のは生け簀の水も汚かったし、餌ぶち込んだら食いカスが下に沈んでそれが臭いのもとになってたからな。
いまは常に水を循環させて食いカスが残らないようにしてる。

天然の蒲焼は、本気だすと焼く前に蒸したり似たり骨とったりで
そりゃ金かかるだろみたいな下準備する。
でも、そこまでやればなんでも旨くなるんじゃないかとか思っちゃまけ。

天然ウナギって遊漁券買わんとあかんのだろ？吉野川なんか年1万だぞ
アユも獲らんと元とれんな

どんな美味い魚だろうと、味付けせずそれだけでメシ食えるか
たわけが

>>100うなぎ屋って高くても不味い店あるから初回で入るのに非常に躊躇する

うなぎの肝焼きはニガイだけ
食ってる奴も本当はニガイのに通ぶって食ってるだけ

>>101
炊きたてご飯をどんぶりによそって
バターと醤油かけたら、どんぶりの蓋して
むらせば、それだけで十分うまいよ

天然モノの美味さは、地焼き（関西風）して初めて解る。
関東風は、むしろ養殖のほうが美味しく感じる。

環境さえよければ養殖の方が絶対美味い

>>39
鯰もあっさりしていて、おいしいね

あなた方は本当のうなぎというものを食べた事がないんですよ

もしよろしければ明日の同じ時間にここにいらしてください
本当の鰻を食べさせてあげますよ

昔の人はあの堅いヤツを夏バテ防止とだまされて食ってたのかな。
なんか哀しい気持ちになる。

>>17
わたがし

スーパーのウナギの方が好きだわ…
天然は骨がやたら硬い

天然の高いのしか食ったことないが泥臭くて食えたもんじゃない
一度で良いからご飯にたれをかけただけのものを食べてみたい

天然物は皮がぱりっとして適度な脂肪と身のうまみ、歯ごたえが楽しめてうまい
養殖物は豊富な脂肪ととろけそうな甘い身のコラボでこれまたうまい

結論…どっちもうまい

神奈川あたりでどこの店で食えるのかまず教えろ

スーパーにたまにゴムみたいな鰻うってるよな

世界の塩マニアが来るぞおお

>>96
天然の牛食ってみたい

俺が食った鰻屋でベスト

関西風：　.たんすい　福井/三方五湖
関東風：　.友栄　　　神奈川/箱根

最高のうなぎは、塩とゆず。もしくはわさび醤油
マジで至高

天然は悪い意味で川魚っぽいんだよな。
脂が控え目で身が締まってるから。
あと、皮が厚くて固い。
鮎とかだとこれが良さになるんだけど、鰻だと少なくとも最近の日本人の好みとは遠いかと。

うなぎの神髄は、肝汁にある。

うなぎのツウぶってる奴、肝汁を知ってるか？

そうでんねん

また塩厨スレか

>>127
バッファローとか食えないのかな

>>131
たんじゅうは知ってるが、食べたことはないな。

>>212
それはおまいか母ちゃんの調理が上手いんだわ

>>131
知らないやつがいるのっていう。

ウナギってグアム沖で孵化するんだな
早く完全養殖してくれ

学校給食で出たときタレだけご飯に掛けてウナギはいらないって奴が結構いた
奴らの味覚が信じられない

中国産ウナギは、皮の一部が気色の悪いピンク色に変色してるのを見て以来
食っていないな。

つーかお前らうなぎ食いすぎだろ
骨とか大丈夫なのかよ

テレビで散々値段が上がってるって吹聴してくれたおかげで、
大量に半額になって去年より安く買えたわ。

丁度今晩名古屋行くからうまい店を教えてくれ
別に養殖でかまわんから

>>131
理科とか家庭科で習うよね！

>>17
ココ壱

まぶしって結局まずい鰻をおいしく食べる方法だろ？

ウナギは中国産の方がうまい
↓
本当のウナギを食ったことがないんだな
↓
うまいのはタレ
↓
なんでや白焼きうまいやないか
↓
蒲焼き蒸すなんてアホ
↓
うなぎは養殖の方がうまい
↓
以下ループ

通ぶってる親父が
市販のタレに色々加えて激マズにしたときの絶望感

>>139
自分の親が出すうなぎは
骨がやたらとチクチクするような安物だったよ。
ウナギを食ってられなくてタレだけかけてて、ウナギ嫌いだったよ。

鰻よりアナゴ食え
今が旬だぞ

以前営業してた西気賀の某鰻販売店では鰻のたれを一升瓶で3,4本買っていく
多分料理屋を見かけたもんだが、最近こういう人はどこに買いに行ってんのかな

ふかふかとろとろのウナギ食わせても
おまえらじゃウナギ食った気しないだろ

>>143
蓬莱軒（熱田）か高さか（蟹江）でどうだろう？

まあ身が柔らかくてトロトロ、脂ジュワッみたいなのを期待して天然もの食べたらその落差に
不味いと感じても仕方ないわな。
本当に養殖と天然は別物だから。

どう考えても食べるために育てられた養殖モノのほうが旨いと思うんだけど
天然ものありがたがってる奴って何なの？

>>1
なに？やっぱセシウムの味が違うのか？

貧乏人だから天然物釣って食ってる

>>140
あれはトラウマ

アナルに入れるなら養殖ものに限る

>>58
「鰻でその店の鰻がわかる」ってのが好きだわ

天然物は脂っこくてムリポ

>>100
安いなあ
うちの方は天然は15000円〜だよ

渓流釣りに行ってたら岩場に80�aの鰻が横たわってた
まだ生きてたから捕まえて持ち帰り食ったが
脂がひどくて食えたもんじゃなかった

別に養殖でもいいです

養殖物で十分。

日本産と台湾産と中国産どれも同じ海域で稚魚取って育ててるだけだが
使ってる飼料が違う。中国産のは何使ってるかわからんが
台湾と日本の飼料はほとんど変わらん。台湾産が安い理由は人件費だけ。

味＋安心度は、日本産≒台湾産＞中国産だ。
お得感がある台湾産を買うのが賢い。

もっと賢いのは自分で川で釣って捌いて食う。うなぎが居る川なら本当に簡単に釣れる。

中国人はどうやって食うの？

魚ならいくら脂あってもいいと思ってたけど
意外とウエッてなってくるよね

白焼き

>>163
大きいやつはグリルでゆっくり焼くか、蒸して脂肪落とさないと油っこくてマズいよ。
ちゃんと料理出来たら身厚で最高だったろうに。

小さい頃喰わされた天然ものは脂の乗りも良くて臭みも無くてうまかった
あれ以来養殖ものばかりだけど、逆に少しは臭みが無いと寂しい気がする

ワキガはタレの味に見えたやつ他にもいるだろ？

タレだけじゃ美味しくないよ

>>153
蓬莱軒は前行ったときもろ混みってレベルじゃなくて思わず店変えたわ
高さかだな、分かった信じたからな？

鰻食べるなら浜松より三島。柿田川か狩野川上流で採れたようなのが食える。

>>131肝汁ハアハア

タレだけ買ってご飯にかけて食ってるけどうまいよ

>>7
これはマジ
百貨店で一尾4000円の天然物と980円の養殖物を買って
食べ比べてみたら養殖物の方が脂が乗って美味いんだわ

あのタレはうなぎの旨みと脂が染み出てるから
うまいんだと思うけどな

>>118
　　　　　　　　　 　 , ｨｪｪｪｪｪｪｪｪｪｪ ､　　　　　/　　もしよろしければ
　　　　　　　　　／彡彡=⌒゛ﾞ亠亠ヾ＼　　　 |　　 明日の同じ時間に
　　　　　　　　/彡彡´　　　　　　　　　`ヽ　　 |　　　ここにいらしてください
　　　　　　　　|;':;';';'　 _　-　―---´⌒ ､ !　　 !　　本当の鰻を食べさせて
　　　　　　　　|;';'" 　 　_,,-‐=' 　 　 ｀ｰ ､|　　 |　　 あげますよ
　　　　　　 r'⌒　　　　　,r'兪 ヽ　〃匍､.|　 　 ＼_　　＿＿＿＿＿＿＿ノ
　　　　　　 {（牙 　　　　　￣ノ　　{ ￣　 |　　　 　ﾉノ
　　　　　　　＼┐　　　　　　イ　　ヽ　　 |　　 　 ´
　 　 　 　 　 　 Ｙ　　　　 ／　｀ー‐´） 　 |
　　　　　　　　　| 　　_ノ 　 ゞ二ﾆヱ　　　!
　　　　　　　　　ﾄ､　　 　 　 　 ｰ　 　 　 ﾉ
　　　　　　　, ィ!＼＼　 　 　 　 　 　 ／}｀ヽ､ __
　　　　_,.- '　 { { : :.ヽ｀_ｰ　 _＿__ 　´　| |　　 　 ｀ ヽ ､_
　_,.- '　　　　 ヽヽ: : : : : ￣｀:＞＜: : : :| |　　ヽ　　　　 ｀
　　　　 　 ﾉ　　 ＼＼: : : :.／ |C　＼: :.| |　　　ヽ　ﾊ
http://blog.goo.ne.jp/moto1515/e/a68186775ab1a6899d241cdd8e82d934

今もあるかどうかはわからないが福岡市南区の大橋って町に川魚専門の魚屋があった。
子供の頃は川で釣ったウナギをその魚屋に持ち込んで捌いてもらって家で焼いて食べてたけど美味しかったよ。

>>149
１５年前はそんなだったけど最近のウナギで骨とかあるのか？

ウナギ好きで月二、三回はウナギ屋で食うけど一回も骨とかあったことないぞ

天然物は泥臭くいし皮が臭い
でかくなりすぎるとゴム噛んでるみたい

天然物のレポート見たら微妙な顔してる奴が多いだろ

バカタレ！！！！！！！！！！！！！

>>5
おせーよ

穴子＞鰻

白焼きおいしいよ

味の分かる人はタレ無しでどうぞ
俺はタレだけ飯にかけて食うわ

天然モノ食ったけど
痩せてて脂のってなくて筋張ってて皮も硬かった
確かに全然違うわ

煽り系のスレタイにしては珍しく正論

>>2流石だ

どこでもいいから
量の多いウナギの店知らないか？

ぶっちゃけ養殖物のほうが脂乗っててうまいよねψ(｀∇´)ψ

>>166
唐揚げにして甘酢で食うんだろう奴らは

>>191
上のAAのオヤジの店

うなぎって庶民は肉食う金がないから代用品として食ってたんだぜ

それが今じゃ高級品だから笑えるよなｗ

台湾人の商魂には恐れ入る

蒲焼は蒲焼のおいしさがある
そしてウナギやには白焼きもおいてある
うな重を頼んで切ってある白焼きを頼むのが通

>>193
ジャッキーチェンとクリスタッカーの映画で食ってたな
そんな料理だったのか

>>181
最近の鰻は軟体動物に進化したんでつか？？ｗ

鰻は昔から食べれない
けど鰻のタレをご飯にかけて食べるのは好き

鰻は養殖の方が旨いんだぞ

天然が高い理由って上手いとかじゃなくて珍しいからだろ
バイアスかかってんだよ味障

>>177一般に脂は養殖の方があると言われてるよね

脂分好きな人には養殖をオススメするよ

俺は身薄で脂も少ないけどしつこくない上品な脂分の天然物の白焼きをわさび醤油で食べるのが好きだけどな

>>195
江戸時代の歌舞伎客が芝居の合間に食べてたのが幕の内弁当だけど鰻重も
人気だったでしょう
儒教と仏教のせいで肉が食べられないから鰻重は大好評だったし当時から高値ですよね？

>>198
>>194
つ安物のうなぎ

ウナギの血はうまい

滋賀県で食べた天然鰻が1番旨かった
旨過ぎて知り合いネット誰にも教えたくない墓まで持ってく

天然物は腹裂きの店で食うといい
養殖は背裂きの蒸し+焼きじゃないと食えない

>>195蕎麦だってそうだろう

逆に昔は金と交換されてた香辛料は現在ではバカ安だったりするな

天然物食ったけど身は固いし臭いし美味しくなかった
国産の養殖でいいよ

天然ウナギ出してる店ってイマイチ評判良くないのが多いね
硬いとか小さいとか

鰻食って骨が刺さったとかいうのは、処理した料理人の腕が悪かっただけ。
いい料理人は鰻でも穴子でも、しっかりと骨抜きする。

でもお高いんでしょ

鰻スレが立つたびに浜名湖から生まれて良かったと思う

白焼きを食えよ
しつこさを感じたら柚子胡椒で口直し

日本人の天然物信仰は酷いな
ウナギは養殖＞＞＞天然だろ

ウナギがタレの味とか言う奴は味障だろ
タレがかかってたらタレの味しかしないのかよ

この前セブンでうな重売ってたけど普通に旨かった

いい天然物が減ってるってことじゃねえの
養殖と違ってピンキリの差が激しいだろ

>>196どっちもうまい店ってあまりないよね

俺は養殖はタレ、天然物は白焼きって区別してるけど

近所の小さい川でたまに釣れるけどさばけないのでそのまま放す
稚魚は海から来るらしいのに何故こんな内陸のショボイ川に居るのか謎杉

・脂のノリ具合
天然（秋）≧養殖＞天然（春）
・身の締り具合
天然（春）＞天然（秋）＞養殖
・風味
天然＞養殖

泥臭さは総じて天然モノの方が大きいが、
捕獲後、真水で〆て、泥抜きした日数によって、かなり異なる。

>>198どの業者も下処理は念入りにするようになったってことだよ

>>213
業者が中国産に負けて養鰻池が廃墟になってるってホントですか？

愛知あたりで養殖してるのが一番安定してると思う。

>>222
10年位前につぶれた養鰻池が最近なぜか復活してきてるんだよね
卵孵す算段つきそうだから準備してるのかな

スーパーの不味いのしか知らんから誰か俺に極上天然物喰わせろ

出た！お前は本当に旨い○○を知らない厨

>>213
ウナギがしゃべった！

どうして日本のうなぎって中国のうなぎにくらべて不味いの？

鰻ってゼリーと蒲焼以外に調理しようがないの？

天然厨はこれだから
オーガニック野菜で喉詰まらせてしね

盲目的に天然を崇拝してる人はどうかと思うよ、ウナギに限らず物によっては養殖の方が旨いなんてザラにある

この前利根川の天然食ったけど養殖の板東太郎のがうまいよね

>>229
白焼き、う巻き、うざくとか色々あるよ
鰻屋行って骨せんポリポリかじりながら品書き眺めればいい

うなぎのタレで肉焼くと香ばしくて上手い

ウナギは養殖のがうまいだろ

ウナギの天然物は歯ごたえが強すぎて養殖よりは美味く感じなかったぞ
関西風なら良かったのかも知れんが

いわゆるジャンクフード好きには養殖食わせとけば大絶賛するからオケ

味のわかるやつには天然物を食わせてやる

逆にすると不満を言われる。これ覚えとけよ！損はしないぞ

ゴムにうなぎのたれをぬれば
中国産うなぎの出来上がり

養殖は蒲焼きでビール
天然は白焼きで日本酒

ハモとか穴子のほうが上品で美味いと思うのは俺だけでいい

>>108
鮎じゃあるまいし養鰻池に循環濾過システムなんてないよ

>>165
海域は違うよ生まれる場所が同じってだけでね
餌も中身はかわらない。
一番違うのはハウス池と露地池の違い

>>222
150件→30件っていう壊滅的打撃を受けていまだ立ち直れてない

>>224
企業資本が投入されてるからだよ

>>240
鱧が飛び抜けてうまい、後は似たようなもん

皮の食感がすごい嫌いだった小さい頃

ハモは上品な味だけど魚を食いたかったのか
技術を堪能したかったのかわからなくなることがある

鰻のせいろ蒸しと骨せんべいが美味しい

タレが甘くないと違和感感じる
先週3500円のうな重食べたが、なんか物足りなかったわ
肝吸いにゆずが浮かべてあって、それは上品でうまかった
あと香の物も美味しかった
てかそもそもうなぎって旨いのか？

スーパーに売ってるの見れば分かるけど
天然は細くて油が乗ってない
養殖はぷりぷり
基本的に食べやすいのは養殖だろ

6000円だの4000円だのの天然モノ食ってる奴らが天然モノ語るのってどうよ…
先週1匹20000円払って白焼き食ったあたしに謝れ

養殖の特上で4000円くらいだよ

店でウナギを買う奴は、自分が養殖されているだけだと気付けよ

>>248
ちなみに今の天然の相場は
１ｋｇ6000円ぐらいです。市場によって若干の誤差はあるけど1000円の差はない
ちなみに平均的な白焼きサイズは4匹で１ｋｇか5匹で１ｋｇです

鰻が少ない地域はぼられまくるねｗ

この間すき家のうな丼はじめて食ったけどゲロマズイな。
あれならスーパーの中国産を電子レンジで温めた方が数十倍うまいわ。

当然、脂の乗った天然が一番美味いんだけど
少々金出しても滅多に手に入らないんだよね
殆ど中国産って事に目を瞑れるなら養殖美味いよ

評判の鰻屋に行って注文して30分も待ったのに
一向に運んでこないからイラついて帰ったわ。
二度と行くかバーカ。

野田岩（麻布店）で食った天然モノの白焼きで、6500円だった。
都内超高級店でもせいぜい8000円くらいが相場。

1尾2万円って、どこの宮内庁御用達よ？

自分で釣って食ってるけど絶対養殖の方が美味しい
けど高い金払って食うのも馬鹿らしいので
面倒だが我慢して釣って食ってる

肝吸い、肝の串焼きとポン酒だけを頼むと嫌な顔される

一匹２００００円とかｗ　ウナギに笑われるわｗ

>>211
>骨抜き

ピンセットで一本一本、すか(´･ω･｀)

普通骨切りするけどね

ウナギが笑うとかどんなホラーだよ

近所のうなぎ屋でうな重(松)食ってうざく食ってう巻き食って酒飲んで3000円。
安いもんだ。

>>1
天然物のタレを食ったことないんだろうな。

>>246残念なことに5000円払っても不味いうなぎ屋は存在する
逆に2000円でうまい店もある

高い店→天然物
安い店→養殖
という傾向が強い
ウナギ自体旨くてもタレがダメな店もある。

口コミで評判の良い店だけに行くのが無難

>>258
鰻や穴子も、鱧と同じ処理をするの？

>>254ｈｓｈｓ俺も食いたい
白焼きの魔力は異常

>>248女に食い物の味の話したって噛み合うわけない

何料理だろうが薄暗い部屋でワインとスイーツ出てくれば大満足するような味傷しかいないんだからな

天然物が硬いだの不味いだのいうのは下処理や焼き方が下手なだけ

>>2
うむ

さすがに天然物食べたことない
天然物が全て素晴らしく、養殖物は全てダメという風潮を産んだ
美味しんぼはしぬべき

牛くうなら野生をつかまえろってか

素　　　素材の味を楽しむ　　　 　　　　　　素材の味　　　　　　　　素　　　　　素材の味
材　　　　　　　　　　　　素材の味最高　　　　　素材の味　　　　　　　　　　材　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素材
の　　　「素材の味で」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の味
味　　　　　　　　　　　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味　　　素材の味
　　　　　　　　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素材の味
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素材の味　　　　　　　素材の味
素材の味　　　　　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 素　　　　　　／￣￣￣＼　　　　　　　　　　　　　素材の味　　　　　　　　　　材
素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　材　　　 ...／.＼　 　 ／.　＼　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の
　 　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　の　　 ／　 <●> 　<●>　 ＼　素　　　　　焼き鳥＝塩　　　　　　　　　　　　味
素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　味　　|　　　　（__人__）　　　　|　材
　　　　　　　　　　　　　普通は塩　　　　　　 　 ＼　　　 `ー'´　　　 ／　の　　　素材の味
　　シンプルに素材の味　　　　　..　　　　　　　／ 　 　　　　　 　 　 ＼　味
　　　　　　　　　　　　　　　　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素材本来の味
　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　子供の頃はタレだったが今は素材の味
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素材の味こそ最高の調味料！！

タレの継ぎ足しって正直気持ち悪い
不衛生じゃん

うなぎウニかに味噌が三大好物

>>266
養殖がゴムみたいだとか不味いだとかいうのもな

天然モノは脂が強くて泥臭い
あんなものを有り難がってるのは舌が馬鹿

池袋のかぶとで養殖と天然の食べ比べさせてくれるから行ってこいよ
にちゃんで暴れてるより手っ取り早く違いがわかる

夏はイカの刺し身が一番うまい

>>268
料理ものって、最後には「結局は素材が全て。素材が悪けりゃゴミ」みたいな結論になるのがウザいよね
玉子かけご飯で喜べる方が幸せだわ

天然は白焼きだよねｊｋ
食べたことないけど…

中国産のコテコテのやつも好き

>>171
おまえだけだよ(´；ω；`)

マジレスするとウナギは現在「100％天然もの」しかありません。
養殖ウナギとか言う人間は池沼か中卒。

あと個人的に言えばウナギの美味さは��焼き″で決まる。

>>276
そのご飯と卵と醤油の素性が大事だということがわからんのかね

タレの味とか言ってる奴は、ウナギの刺身を食べたことがないんだろうな
俺もない

わらた。ねーのかよw

最高級品でも天然物より養殖の方が美味い

>>280
養殖は養殖。
完全養殖でないだけ。

卵の話か？

>>285
「養い殖やす」のが「養殖」

通　　　マヨネーズの味を楽しむ　　　　　　マヨ本来の味　　　　　う　マヨネーズでその店のレベルがわかる
は　　　　　　　　マヨネーズ最高　　　マヨネーズの味　　　　　　　な　マヨネーズの味　　　　　　　　　　　　　　　　マヨ
マ　　　「マヨネーズで」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ネーズ
ヨ　　　　　　　　甘ったるいマヨネーズで焼き鳥が食えるか　　　　の　　　マヨ厨は味覚障害者　　　　　　　　　　 の味
　　　　　　　　マヨの味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　マ..　異　　　　　　　　　　　　　　高い店で食ったことないんだろ？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　臭い肉をごまかすためのマヨ　ヨ　.　.論　　マヨネーズの味
マヨは子供用　　　　　マヨの味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　焼　　　は　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　マ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　.. マ　　　　　 .／￣￣￣＼　 き　　　　認　　マヨはマヨの味しかしない　　　ヨ
　 　　　最終的にたどり着くのはマヨ　　ヨ　 　　 ／.／　　　 ＼. ＼　　　　　　め　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 の　
　 　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　の　　 ／　 （ ●） （●）　　＼　マ　　　な　　焼き鳥＝マヨネーズ　　　　　 　 味
.　「マヨ」から「マヨ」に　　　　　　　　　　味　　|　　　　（__人__）　　　　|　ヨ　　　　い
　　　　　　　　　　　　　普通はマヨネーズ　 　 ＼　　　 `ー'´　　　 ／　の　　　高い店ならマヨ、安い店ならマヨ
　　　　　シンプルにマヨネーズ　　..　　　　　　／ 　 　　　　　 　 　 ＼　味　　
　　　　　　　　　　　　マヨネーズの味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 覚　　マヨ（笑）　　マヨネーズ本来の味
　マヨネーズの味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　子供の頃はマヨだったが今はマヨネーズ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　マヨネーズこそ最高の調味料！！

うなぎ自体オワコンだから
食感も味もたいしたことない
食い物が少なかった昔だから食われてただけ

>>287
卵からではなく稚魚などから育てることも養殖と言うんですよ。
人工飼育だけが養殖ではありません。

穴子は養殖物は流通していない
よくテレビとかで『天然の穴子』とか言ってありがたそうにしてるけど
流通してる穴子はほぼすべて天然穴子だからな

これ豆知識な

>>287
ちっちゃい段階から養われまくったものを100%天然というのもどうなのか

↓うなぎなう

うなぎを卵から育てて卵産ませるのってまだ実用化してないのか

河口でやくざが採ってくるシラスを育ててるから、養殖の殖は確かにやってないが
それなら天然なのかって言われたら違うわな

>>294
卵が発見されたのってつい先日じゃねーか

ほんとマズイよなうなぎって
グロ

天然うなぎ厨が順調に死に絶えて逝ってるようだな。
良い傾向だ。

>>290
慣用句としての「養殖ウナギ」がある事は認めるが、養殖という言葉を
広辞苑でも良いから調べてみて欲しい。

養い殖やさない限りは養殖ではない。
例えば他の養殖産業に措いて、養育している間に漏れ増える事があるが
ウナギに関して言えば１万匹養育しても、1匹も増える事はあり得ない。

あーはいはい、肥育肥育、良かったね

>>1
うん、それで？

>>299
広義的な意味と狭義的な意味があり通常は前者を示す。
前者の意味には完全養殖だけではなく稚魚から育てたものもも含まれるんだよ。

タレだけご飯にかけてもみりんだか醤油だかの味がきつくて美味しくない
うなぎの脂の代用になるものを足せばうな重の味に近づくと思うんだけど
タモリ倶楽部でもいろんな食材でつくったニセうなぎで味を再現する企画で
失敗に終わってたな

>>280>>299
きめえ

次は昔の野菜のほうが美味かった厨を死滅させないとな

卵から完全養殖って、コスト下がるの？
供給は安定すると思うけど、却ってコストがかかりそうな気もする

おいしいよこの人工サンマ…
ぐっしゃぐっしゃ

ほんと食い物のスレは山岡さんだらけになって読む気が失せるなｗ

市販の天然はバラつきがあるけど自分で釣ったのは今の所全部美味かった

騙されたと思って
初冬にスーパーで１３００円のウナギ食えって

全然違うから

今は食うな

うなぎは苦手だがタレのかかったご飯が好きなので、うなぎ本体は相手に食べてもらい、
おれはタレのかかったご飯だけ、というのがいちばんいいが相手がいない。

>>2
やるじゃん

養殖ウナギの殆どはヨーロッパウナギ

本場、浜松の駅弁に、その名も「たれの力」ってのがあったよw

釣ってくるから捌き方おしえれ

まずミキサーにかけます

>>315
血抜きしてボイル。でゼラチンでかためろ

うなぎメインじゃなくてたれがしみてるご飯がメイン
肝吸いとかうまくもなんともねえ

中国から生きてきたウナギ運んできて１週間日本の生け簀にいるだけで「国産」になるってほんと？
スーパーにあるの、中国産と国産で５００円ぐらい違うけど、
そんなどっちでもいい手間で５００円も値段が上がるの？

うなぎは天然より管理された養殖物の方が旨いだろ

天然より坂東太郎の方が絶対にうまい

>>319
情報古すぎるだろ
今は半年以上おかないとダメ
里帰り鰻は問題になったからね

>>321
駿河大五郎もいいぜ
まあ、どっちも使ってる餌がかなりいいからなぁ

天然物は塩に限るｷﾘｯ

秘伝のタレってもったいないから使い続けているだけで味に深みが出るわけじゃないよね。

>>181
ごめん15年どころかもっと昔の話だｗ
やっぱ一般用（安物）はみんなそんなﾓﾝだったのか。

給食でタレだけって、みんなああいう（安物）ウナギは食えなかったってことだよな。
スーパーでおいしいウナギが食えるいい時代になったんだな。

>>310
養殖うなぎの旬は初夏らしいぞ
つまり今だな
そもそも養殖に旬があるのかどうかすら怪しいが

>>325
シナとの貿易が盛んになったのがここ20年くらいだし
というか、昔は関税障壁でガチガチに固めてたし

>>261
天然もののタレ
何それ？すごく気になる

>>321
坂東太郎美味いよな！

ウナギを使わないであの味が出せるならタレの味と認める

吉野家のうな丼は旨かった
あれはかなり高級な鰻使ってるな

美味しい養殖うなぎを作ったらどうだ？
普通のうなぎより生産コストが高いけど、秘密の製法で美味しいとか。
きっと流行るぞ。

カニカマがあるんだから鰻カマをつくって、タレかければ吉野家を抜くチェーン店になるんじゃね？
俺って天才じゃね？

>>331
もうあるだろ
>>321
>>322
みたいなのが

>>17
自販機の水

>>272
俺の素人考えだと、厳しい自然を生き抜いてきた天然物こそゴムみたいになりそうな気がするのだが。

>>331
上にもあるようにブランド養殖うなぎはすでに確立されてて天然と大差ない評価を受けてるし人気もある。
まあ値段も大差ないけどな。

アナゴの天ぷらが最強

高級養殖うなぎはもう天然と美味しさの点では違いはなく、
どちらの味が好みかっていう選択肢に過ぎない。

この糞暑い時期に天然の話か。おとなしくアナゴ食ってろ。

天然鰻は川魚だから、臭くて脂が無くて不味いよ。

アナゴの刺身は案外美味かった

天然物のほうがまずいよ天然食ったことあるの？

うなぎの身の固さは成長するほど増していく
だから薬で一気に大きくする中国産が一番うまい

>>343
あ、成長っつか時間がたつほど固くなるって意味ね

ビールのつまみにあうのは圧倒的にどじょう>>>>>うなぎ
異論は認めない

特に安いシナ産は身がブヨブヨで不味い
やはり国内養殖物がバランス取れてて一番だと思う。

というか、オレはガキの頃から川でとれたうなぎ食ってたからどんな物か知ってるけど
天然うなぎ不味いて言ってるヤツはそんな環境にヤツばかりとも思えないし、本当に食ってたのか？

>>345
ビールのつまみは枝豆でしょ。

天然って癖強い。
なんだかんだで養殖が無難な味。

あっさりとまあｗ

>>343
大きくなるにつれて餌を食べなくなるから硬くなる
だから食いを維持できればいい。
んで一番簡単なのが薬品使うこと


まあ新子はやらかいだけで味がでるのはひね子だよ
1ヶ月も餌やりまくればやらかくなるしね

うなぎはタレの味なんて言ってるヤツ聞いたこと無いぞw

でも旨いタレ使ってるところのは、確かに旨いんだけどなw
タレの味もかなり重要な要素になっている、というか、タレ６：うなぎ4　くらいの割合の重要度で

たれって言っても半分くらいはウナギの脂だろ。
変な壺につけて、焼いて、つけて焼いてって繰り返すんだから。
下の方かびてるだろうけど。

白焼きをワサビ醤油で食うのがいちばんだろが。

タレはいらねえ。

非喫煙者なんだけど馬鹿舌の俺もうなぎだけは天然と養殖の違いがハッキリと分かる

野田岩・・・、天然物ですから釣りばりが入っているかもしれませんから注意して喰え、とか公然と言ってる店だよな・・・、

釣針とか、調理の段階で除いておくべきだろ、それを怠けておきながら客に対してよくまあ大口たたけるもんだと思うわｗ
ていうか鰻の名店でもほとんど養殖だろ、天然モノはごくたまに出すだけなのが現実。

て

うなぎの旬は冬
この時期にうなぎ食ってる奴は宣伝に乗せられてるアホ

情強のおまえらには常識だよな？

鰻はタレ以外でどんな味付けがあるの？
塩とか醤油とかあるの？

>>318
ひでぇ貧乏舌だなｗ

>>318
そうだな
お前はあらゆる調味料を飲んでなさい

うちのオヤジの鰻の蒲焼方法

生きた天然鰻を仕入れて、タライに流し水で十分に泥抜き、その後タライに日本酒を入れて鰻が酔うまで泳がせる
頭を釘でまな板に固定してさばく、まだ動いている鰻に金串をさし炭火で焼く→タレ→焼く→タレ→ｳﾏｰ

鰻のタレは鰻持ち帰りで憑いてくる名店のタレをベースにそれを醤油、みりん、酒、さとう、鰻の頭や尻尾の部分で煮込み
凍らせておけばおけ。

俺はどっち派でもないんだけど天然物は粗塩で食べるとおいしい。

スレタイにも言える事だけどさ、最近天然物とか自然由来とか流行ってね？バカなの死ぬの？
無農薬野菜やら化学物質使ってませんやらさあ、ウチの鰻は天然物だから美味しいよとかさあ
何考えてんの？自然の物だって言えば聞こえは良いけど、
適当に自然に放置されてたものを使ってみたらたまたま美味しくておそらく安全でした＾＾って事だろ？
それが何で人間が人間のために作ったものより必ず美味しくて安全です＾ｑ＾なんて考えになんの？

お前は美味しんぼの作者か