うなぎって美味しいよね うなぎとタレと白米が織りなす絶妙なハーモニー最高
1 :
名無しさん@涙目です。(東京都):
うなぎ上り 値上げ 店もスーパーも 稚魚が不漁、輸入も高騰
酷暑のなか、土用の丑(うし)の日(21日)を前にうなぎが恋しい今日このごろだが、料理店やスーパーでウナギの価格が高騰している。
養殖用稚魚のシラスウナギが2年続けて不漁なのに加え、輸入ウナギの価格上昇も影響しているようだ。
「赤字覚悟の高値でも何とか買おうと頑張りよりますばってん、仕入れに難儀しよります」
1873年創業の「吉塚うなぎ屋」(福岡市博多区)の店主徳安憲一さん(64)は嘆く。徳安さんによると、今年の仕入れ値は昨年の約1・5倍に高騰している。
仕方なく6月下旬には、かば焼き(上)2700円を3千円に値上げした。せいろ蒸しが名物の福岡県柳川市のうなぎ店も、同じ事情で「わずかですが値上げしました」。
スーパーも同様だ。イオン九州は販売価格を約2割高くした。担当者は「お客さんは丑の日前の購買意欲が少し鈍いようです。うなぎを食べたくなってもらえるよう、さらに暑くなってくれれば…」と気をもむ。
全国養鰻(ようまん)漁業協同組合連合会(熊本市)によると、卸値は昨年より1割高い。その背景はシラスウナギの不漁と、養殖に欠かせない重油と餌の値上がりだという。
http://www.nishinippon.co.jp/nnp/item/253835 こんがりと焼き上がったうなぎ。仕入れ価格の高騰は店にもお客にも痛手だ
http://www.nishinippon.co.jp/nnp/local/fukuoka/20110717/201107170001_000.jpg
うな重って実は、もの凄く
3 :
名無しさん@涙目です。(福岡県):2011/07/20(水) 04:44:11.56 ID:2q8vvhA70
タレだけでご飯三杯いけるよね
4 :
名無しさん@涙目です。(宮城県):2011/07/20(水) 04:44:22.09 ID:BNqrQV1i0
うーなーぎーおーいし
かーばーやーきー
5 :
名無しさん@涙目です。(九州):2011/07/20(水) 04:44:37.81 ID:jZAhqaaZO
うなぎ邪魔
タレ最強
6 :
名無しさん@涙目です。(東京都):2011/07/20(水) 04:45:08.63 ID:a9cBRjjF0
通は余ったうなぎのタレでとりそぼろを作る
スーパーで売ってる鰻を料理酒使ってサッと蒸し焼きウマー
8 :
名無しさん@涙目です。(内モンゴル自治区):2011/07/20(水) 04:46:34.39 ID:X9Q1f/Hz0
股間のウナギから白いタレが出そうでつ><
9 :
名無しさん@涙目です。(山陽):2011/07/20(水) 04:48:28.59 ID:uOQS6RfJO
ウナギを釣ろうとしたらナマズが釣れるよな
10 :
名無しさん@涙目です。(静岡県):2011/07/20(水) 04:49:54.28 ID:v4UrjQ7W0
流石にタレだけってのはないな
ウナギが敷いてあったご飯こそ至高
本体は無用
12 :
名無しさん@涙目です。(catv?):2011/07/20(水) 04:50:34.51 ID:xj/LJFdR0
はいはいセシウムガーセシウムガー
古代ローマかどっかでも
甘辛い感じのタレで食ってたらしいね
ああいう味付けをうまいと思うのは日本人だけだと思ってた
14 :
名無しさん@涙目です。(内モンゴル自治区):2011/07/20(水) 04:52:04.67 ID:nZ7Ek3qjO
タレだけでいい
ウナギはヌメヌメしててキモい
15 :
名無しさん@涙目です。(関西):2011/07/20(水) 04:52:16.63 ID:kQ3SE3N0O
うなぎが旨いんじゃなくて、うなぎの脂が旨いんだと気づいた
16 :
名無しさん@涙目です。(新潟・東北):2011/07/20(水) 04:52:25.15 ID:OOOOpN9MO
タレだけでいいや
17 :
名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/07/20(水) 04:53:21.67 ID:tDhHG0NZ0
浦和駅前のうなぎのうなこちゃんの頭なでなでして帰ってきた。
18 :
名無しさん@涙目です。(千葉県):2011/07/20(水) 04:53:50.81 ID:rXlHfqc20
香りだけでご飯食える
美味いけど丑の日には絶対食べないわ。
クリスマスにターキーも食べない。
変なもん食わされたら嫌だし
20 :
名無しさん@涙目です。(宮崎県):2011/07/20(水) 04:54:10.18 ID:HYRe3e+I0
∈(゜◎゜)∋はしーり出すバスおーいかけて
23 :
名無しさん@涙目です。(東京都):2011/07/20(水) 04:57:07.02 ID:YO46iSzz0
明日はどこで食べようか?
専門店でも行こうかな?
面倒だからコンビの弁当で済ませようか?
24 :
名無しさん@涙目です。(東京都):2011/07/20(水) 04:57:15.47 ID:FwQMR3Rr0
鰻はマムシが至高
鰻食いたいけど今高いんだよな。。
タレの味しかしないとか言ってる奴はなんなの?
27 :
名無しさん@涙目です。(東日本):2011/07/20(水) 05:04:20.36 ID:W1HKhsOk0
焼肉のタレみたいに、ご飯にかけて食べると旨いと思ったんだけど
全然旨くなかったわ。やっぱタレの味しかしないってのは嘘だな。あの蒲焼の味は
あのタレをうなぎに付けてこその味なんだよ。タレ単体じゃまったく旨くない
28 :
名無しさん@涙目です。(岡山県):2011/07/20(水) 05:05:46.07 ID:LaVX9io10
グルメ番組でもよく言うよな絶妙なハーモニーって
つまりどういうことやねん
うなぎの旬は冬
いよいよ明日か
腹減った
31 :
名無しさん@涙目です。(宮城県):2011/07/20(水) 05:12:29.72 ID:BNqrQV1i0
>>28 例えるならサイモンとガーファンクルのデュエット!
ウッチャンに対するナンチャン!
高森朝雄の原作に対するちばてつやの“あしたのジョー”!
32 :
名無しさん@涙目です。(長屋):2011/07/20(水) 05:25:01.58 ID:Q1FuIcusi
タレとか言ってるハゲはニワカ。炭火で白焼きが最強
稚魚は不漁みたい今年は良く釣れるぞ
33 :
名無しさん@涙目です。(長崎県):2011/07/20(水) 05:26:21.10 ID:w4Qd3tme0
たれでおいしく食えるほかの魚ない?
イカとさんま以外で
34 :
名無しさん@涙目です。(catv?):2011/07/20(水) 05:27:03.81 ID:hm/i/TzR0
きゅうり
35 :
名無しさん@涙目です。(千葉県):2011/07/20(水) 05:28:28.01 ID:rXlHfqc20
サバ
うなぎは夏が美味しくなくて売れないから困ったうなぎ屋が平賀源内に相談したら、土用の丑の日にそういうキャンペーンやろうずって決めたとか聞いたが…
まぁ充分旨いけどね。これ以上脂乗り過ぎるとちょっとクドいし。
37 :
名無しさん@涙目です。(神奈川県):2011/07/20(水) 05:29:09.11 ID:A4THt8qm0
ひつまぶしをこの間初めて食べたんだけど、鰻重のヤクが効いてる感じがしなくて拍子抜けした。
38 :
名無しさん@涙目です。(千葉県):2011/07/20(水) 05:31:04.80 ID:alJ77HGo0
山椒いるだろ山椒
うなぎの旬は秋から冬にかけて
40 :
名無しさん@涙目です。(東京都):2011/07/20(水) 05:32:52.73 ID:qgMxkhPn0
>>33 魚のフライをタレでちょっと煮て山椒いっぱいかければそれっぽい
カツ丼とうな丼の中間て感じ
41 :
名無しさん@涙目です。(兵庫県):2011/07/20(水) 05:38:29.12 ID:CfyLwmGl0
焼き穴子のほうが旨い
42 :
名無しさん@涙目です。(富山県):2011/07/20(水) 05:42:27.99 ID:BTmAH6St0
そのうち安くなったら食べにいくわ
どうしても丑の日に食わなきゃならんもんでもないでしょ
台湾産って大丈夫?
さんま蒲焼缶をご飯に並べてちょっとめんつゆ垂らして
山椒ガッチリかければ似たような味
45 :
名無しさん@涙目です。(catv?):2011/07/20(水) 07:10:17.82 ID:MvADdvIG0
近所の魚屋が毎年店頭で蒲焼するんだけど
地域住民は煙が卑怯だとか言いながら毎年買ってて笑える
あんなうまい魚が、養殖難しいって
運が悪いわな
セシウ牛とどっちが危険なのかわからないがウナギ喰ってくる
やっぱうなぎはあの柔らかい身があってこその味だわ
鰻の蒲焼のタレ付けて豚バラ肉を焼いた「豚かば丼」なるB級グルメが近くのスーパーで売っているがいつも売れ残ってる
実際食っても脂がくどい上に肉特有の硬さがあってマズイ
蒲焼のタレはうなぎあってこその物だと再確認したわ
49 :
名無しさん@涙目です。(大阪府):2011/07/20(水) 09:38:57.25 ID:NGxQVS/80
高いんだよ値段が
買えない
ぶっちゃけタレと飯だろうまいのは、お前等うなぎの白焼き喰えるのか?
あんなまずいもんはねえぞ
51 :
名無しさん@涙目です。(長屋):2011/07/20(水) 09:42:25.74 ID:Yn2eApUw0
うなぎって土方が食うもんだと思ってた
中国産でも高い
54 :
名無しさん@涙目です。(福岡県):2011/07/20(水) 09:53:15.51 ID:bhHj0cER0
タレだけで十分。
丼飯にタレを掛けて、んで真ん中に卵黄を落してかき混ぜながら喰う。実に美味い。
タレが無ければ、秋刀魚蒲焼缶を買ってきて丼飯に乗せ電子レンジでチンして喰えば疑似鰻丼。
57 :
名無しさん@涙目です。(関東・甲信越):2011/07/20(水) 10:00:12.91 ID:RmlaueQwO
58 :
名無しさん@涙目です。(鹿児島県):2011/07/20(水) 10:26:28.21 ID:Sq7qLCIS0
>>28 不協和音じゃない
つまりめっちゃ合ってるってこと
59 :
名無しさん@涙目です。(鹿児島県):2011/07/20(水) 10:27:22.31 ID:Sq7qLCIS0
60 :
名無しさん@涙目です。(東京都):2011/07/20(水) 10:28:14.06 ID:YO46iSzz0
>>46 今年はマリアナ海峡で卵ゲットできたらしいし、研究が進めば養殖にも結びつくかもな
61 :
名無しさん@涙目です。(東京都):2011/07/20(水) 10:28:28.84 ID:adg8r9up0
適度の油と甘じょっぱいタレさえあれば特にウナギでなくてもいい件について
うな重ってご飯少な過ぎ
63 :
名無しさん@涙目です。(関西・北陸):2011/07/20(水) 10:30:04.43 ID:bbXfH7pmO
最上級の鰻は旨い。あの旨さは異常。夏バテせんように安い鰻でも食べて体力つけろかい
タレが7割ぐらい持っていってんだろうな
カリっと焼き上げたうなぎは最高だな。
昼はうな重かひつまぶし食べに行こうかな。
柳川だからせいろ蒸しでごはんが茶色
67 :
名無しさん@涙目です。(福岡県):2011/07/20(水) 10:33:00.52 ID:L/uuHr+U0 BE:863409097-PLT(24005)
そういや去年もうなぎ食べに行かなかったな・・・
68 :
名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/07/20(水) 10:33:57.93 ID:OqXP/eLGP
蒸さないうなぎってなんなの?偽物食って満足してる奴ウザス
69 :
名無しさん@涙目です。(東京都):2011/07/20(水) 10:34:57.39 ID:Y5MxVJd80
うなぎ最高だけど2500円とかテーブルひっくり返したくなるよな
吉野家で鰻丼二枚でドヤ顔してる奴見ると悲しくなる
ご飯にトウフ乗っけてタレで食ってろ
72 :
開帳 ◆X9lAMMsI0I (北海道):2011/07/20(水) 10:46:12.36 ID:YqLWrdH90
ローソンの鰻弁当1680円で噴いた
厚揚げに焦げ目つけて焼いてウナギのタレとご飯に乗せて食ってた
74 :
名無しさん@涙目です。(神奈川県):2011/07/20(水) 10:51:33.15 ID:JRbjCLBq0
自宅で捌こうと、鰻裂き包丁買ったのに1回しか使ってない。
近所のスーパーや魚屋は、昔みたいに生きた鰻も売れよ。
75 :
名無しさん@涙目です。(東日本):2011/07/20(水) 10:51:46.63 ID:mbAbtoJr0
>>74 毒があるし、何かとクレームが恐ろしいから売らないだろうなぁ
>>75 ごめんごめん、地元のうなぎだからすごくおいしいです
79 :
名無しさん@涙目です。(内モンゴル自治区):2011/07/20(水) 10:55:44.56 ID:6BOaE79o0
鰻嫌いって奴はだいたい安いゴムみたいな鰻しか食ったことない奴だよな
高い鰻は本当にうまいのにww
コンビニの鰻とか吐くわ
81 :
名無しさん@涙目です。(神奈川県):2011/07/20(水) 10:56:27.21 ID:3ivP7Lvh0
野田岩高いけどうめぇ
>>79 四万十川産天然のを食ったけどあっさりしてた
中国産のほうが脂が乗ってたなぁ
ウナギって珍しく養殖の方が美味い魚なんだよね
白米+タレが一番
うなぎ+タレが二番
白米+うなぎは論外
三方五湖の口細青ウナギは絶品だったな。
関西式で焼き上げた方が、鰻本来の味が引き出されて美味い。
関東式では箱根の友栄が一押し。
何で連載してるか忘れたけどあの鰻重漫画って誰が読んでるの
そろそろウナギだけでネタ繋ぐのしんどいだろ
タレと白飯だけでいい
>>75 顔よりでかい
って遠近法じゃん、これダメだろ・・・。
89 :
名無しさん@涙目です。(東日本):2011/07/20(水) 11:57:38.63 ID:E+x9kJ2l0
>>88 実際顔よりでかかったけど
何がダメなんだ?
最近のスーパーのうなぎゲロまずいだろwwww
鰻のタレにはエキスが入っていない(キリッ!)とレスしてた奴がこの前いたが、
売ってるのって鰻のエキス入ってるぜざまあwww
ν速民ならシュールストレミング丼だろ
秘伝のタレを500円で売ったらいいじゃん
ペコペコの半透明ボトルに赤いキャップの、タレ入れる奴あるじゃん
体積にしてZippoの4倍くらいのタレで198円とかふざけんなって思う
そんならエバラの焼き肉のタレ買うわ
台風通り過ぎた後はチャンスだぞ
ペットボトルもって釣りに行け。
98 :
名無しさん@涙目です。(catv?):2011/07/20(水) 16:17:40.63 ID:aww+OZHU0
旅行で静岡行った時食べた鰻が
皮パリパリ肉厚で最高に旨かった
家で食べても旨いのはあるけど
本物は格が違う
99 :
名無しさん@涙目です。(栃木県):2011/07/20(水) 16:23:15.77 ID:AiIs1Dx10
タレと山椒でいける
100 :
名無しさん@涙目です。(愛知県):2011/07/20(水) 16:31:27.98 ID:G1fwGG2l0
肝吸いはいらん
歳とるにつれ美味しく感じるようになるのかと思ったけどそうでもなかった
101 :
名無しさん@涙目です。(東日本):2011/07/20(水) 16:33:57.88 ID:T0aNzkpj0
すまんうなぎ嫌いなんだ
103 :
忍法帖【Lv=21,xxxPT】 (東京都):2011/07/20(水) 16:37:10.84 ID:UXBvbgkQ0
子供の頃はタレだったが今は塩
105 :
名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/07/20(水) 16:45:06.17 ID:Nj6W2eZQ0
頭を貰ってきて半分に割ってタレで煮込むと最強の鰻のタレになる
これこそ最強
106 :
名無しさん@涙目です。(catv?):2011/07/20(水) 16:51:59.59 ID:0IY8Ac2/0
明日混むから今日食べた
明日やらない店も結構あるしな
107 :
名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/07/20(水) 16:53:09.35 ID:SfIKb0wx0
(香川県)が生んだ天下の奇人変人の一人、平賀源内さんのコピー
「本日土用丑の日。鰻あります」
この人は鰻屋がぜんぜん商売にならないほどのこの時期に、コピーをつくりましたね
しかし昨今は事情が違う。乱獲でシラスウナギが高値。そんなことになってるのに
平賀源内さんは喜ぶことはないでしょうきっと。
そこで、ブラックバスですよ
鬼怒川温泉郷のニジマス養殖池でブラックバス養殖ですよ
早明浦渓谷のアマゴ養殖池でブラックバス養殖ですよ
ブラックバスの白身フライでフィレオフィッシュバーガー作りませんか!
108 :
名無しさん@涙目です。(関東):2011/07/20(水) 16:53:50.02 ID:SSp6HqgYO
109 :
名無しさん@涙目です。(東京都):2011/07/20(水) 17:10:34.74 ID:cnxZ8mUyP
国産うなぎは怖くて食えない
110 :
名無しさん@涙目です。(東日本):2011/07/20(水) 17:20:40.17 ID:ERWvkAFP0
あしたはうなぎ高いから
タレと山椒と豆腐買ってきて
ごはんにのせて食べるんだ(´・ω・`)
112 :
名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/07/20(水) 17:42:03.41 ID:pIfpuxvZ0
113 :
名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/07/20(水) 17:43:20.59 ID:SfIKb0wx0
>>110 海苔
ゴボウ
豆腐
ゴマ油
生臭ご法度の中国の寺の精進料理で豆腐とゴボウのうなぎ蒲焼もどき作ってるよ
114 :
名無しさん@涙目です。(福岡県):2011/07/20(水) 17:45:23.74 ID:jnc0g41x0
うな重よりうな丼の方が美味しい
今ベイシアで国産うなぎ買ってきた。1680円。
フジで事故死したウナギが流通してるとかやってる
117 :
名無しさん@涙目です。(東京都):2011/07/20(水) 17:54:52.29 ID:tZkYpx620
見た見た。病死うなぎ怖すぎ。
たまにすげーうまいのがあるよな。
あんまり信用ならないんだろうけど、国産しか買ってない。