寿司職人って酢飯丸めて刺身乗っけるだけなのに何でハイステータス気取ってんの？

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1 ：名無しさん＠涙目です。(中部地方)：

寿司職人らが炊き出し

東日本大震災の避難者が生活する中原区のとどろきアリーナで今月23日、
寿司職人らによる炊き出しボランティアが行われた＝写真。

中心となったのは溝口３丁目で寿司屋「鮓はる」を営む山田俊治さん（写真右から２番目）。
「渓流釣りによく行く福島には親しみがある。何かできることはないか」と活動を決めた。
この日は自身の修行の場でもあった赤坂の寿司屋で90食の寿司を仕込み、夕食に合わせ会場に持ち込んだ。

活動に参加した神輿団体「友粋」の平山政勝会長（写真左端）は「（山田さんに）以前は我々が炊き出しを
手伝ってもらった。このような活動が広がっていけば」と話していた。

http://www.townnews.co.jp/0202/2011/05/27/105647.html
http://www.townnews.co.jp/0202/assets_c/2011/05/20110525095555_88157-thumb-200xauto-110327..jpg
2 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/27(金) 20:54:23.76 ID:YltlGChAP BE:59904522-PLT(13011)

俺はカンパチが一番好き他認めない。
3 ：名無しさん＠涙目です。(茨城県)：2011/05/27(金) 20:54:25.67 ID:B4nKJlgN0
ネタ切るのが難しいんじゃねえの
4 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/27(金) 20:54:47.60 ID:QONxA9bL0
測らなくても同じ重さでシャリ握れる(ｷﾘｯ



意味不明な自慢しだすからなあいつら
5 ：名無しさん＠涙目です。(西日本)：2011/05/27(金) 20:54:51.60 ID:PQz7zIt00
あ　り　え　な　い　。それは。
バストダンジョンでリリカのおっぱい値を８００近くまで調教強化してやらないと、そのフラグは立たない。
仮にフィリオナをメンバーから外してリリカを集中調教しても、アナルバイブが使えないその段階では
スカリバーはまだ手に入れられないはず。　妄　想　で　つ　か　？
とりあえずアンダー草原で淫獣マリリスを大量に調教して淫度をどんどん稼いどけ。
展開が不安ならバックアップ取っておくのを忘れんなよ。説教くさくなってスマソ・・・。ついな・・・。
6 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/05/27(金) 20:54:56.14 ID:u49oeEZz0
高い品物扱ってるからハイステータス気取ってないと客が納得しない
7 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 20:55:07.75 ID:XD9Qu9fh0
黒人でも握れるしな
8 ：名無しさん＠涙目です。(千葉県)：2011/05/27(金) 20:55:15.42 ID:0jEGhEnt0
寿司屋でバイトしてたけど何か色々凄かったぞ
よくわかんないけど職人すげーってのだけはわかった
9 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 20:55:20.41 ID:Ego1BXun0
ハンゾー
10 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/27(金) 20:55:22.69 ID:5aBUKlXM0
最近よくテレビに出る川越シェフがすげーむかつく
11 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/27(金) 20:55:30.49 ID:YDOTBvce0
ネタの目利きも大事だよ
12 ：名無しさん＠涙目です。(長屋)：2011/05/27(金) 20:55:43.28 ID:Nt4510JP0
誰でもできることで金取ってんだぞ
めっちゃすごいじゃん
13 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/27(金) 20:55:45.00 ID:YltlGChAP BE:179712443-PLT(13011)

>>3
難しい。買ってきて切ってもどうも寿司屋とかみたいな
刺身にならない。キレイに切ろうとするとやっぱプロは
スゴイんだなあって思う。
14 ：名無しさん＠涙目です。(宮城県)：2011/05/27(金) 20:55:50.13 ID:gkq59aB3P



　　　誰が作っても大差ねーべ！？


15 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/05/27(金) 20:55:52.68 ID:cBDB1ArJ0
ローストテスじゃ
高いかね払ってる客に酢飯がつかねーだろうが
16 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/27(金) 20:56:11.63 ID:D5Ln3e1n0
アトピーが握った寿司
vs池沼が握った寿司
vs黒人が握った寿司
vs福島県民が握った寿司
17 ：名無しさん＠涙目です。(USA)：2011/05/27(金) 20:56:14.94 ID:2ZjanAaJ0

寿司で一番大切なのは見えないところ つまり下準備だと思うんですが
18 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/27(金) 20:56:26.61 ID:YltlGChAP BE:838656678-PLT(13011)

>>10
わかる。
19 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/27(金) 20:56:33.73 ID:jTBbKBc40
>>3
だと思う
20 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/27(金) 20:56:40.22 ID:fCsuCIKE0
貧乏人は家で酢飯喰ってろ
21 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/27(金) 20:56:53.35 ID:1CS7k4NW0
うんこ拭いたりちんぽ弄ったり鼻ほじったりした指で握った分の値打ちが加算されるんｄなよ
22 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/27(金) 20:57:18.51 ID:vcU0wBN/0
良い寿司屋のシャリは食べやすい大きさだし口の中で解ける。機械や素人にはあれは無理だな。
23 ：名無しさん＠涙目です。(長屋)：2011/05/27(金) 20:57:22.53 ID:t4r0y37H0
よくわからんが難しい技術なんじゃないの
24 ：名無しさん＠涙目です。(京都府)：2011/05/27(金) 20:57:29.30 ID:ac7E8kTo0
こち亀で両さんがトイレの後で手を洗わず
「握ってるうちにキレイになる！心配いらん！」
みたいなこと言ってるシーン見てから、気持ち悪くて寿司が食えなくなった
25 ：名無しさん＠涙目です。(中部地方)：2011/05/27(金) 20:57:29.34 ID:2BzAsBZv0
単純な作業なのに握り方の違いで
同じ材料でも美味い寿司とマズイ寿司になる

不思議だよな
26 ：名無しさん＠涙目です。(不明なsoftbank)：2011/05/27(金) 20:57:36.44 ID:xtoXEAxW0
一方その頃俺の家では・・・

　ﾄﾞｺﾄﾞｺﾄﾞﾝ　　　　　　　　　　　　　ミ　　　））←俺
　　　　　　 I 　　 /　　　　　　　　　　　　//　　　　　　 　／
　　　＿　　ヽＯ丿　　　 ＿＿　 　　 　/O>　　　　　　O　ｾｯｸｽ!!
　　（　（）　∧/ ←母 　〔 ＴＶ 〕　　　　　　　＿＿　　/V ＼
　 　Ｉ￣Ｉ　　　） 　 　　 　||￣.||　　　　　　 　|ＰＣ |　/>　←父
27 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/05/27(金) 20:57:40.33 ID:CUJ63y+a0
すきやばし二郎でコールが通ったときは感動した
メジマグロシャリマシマシワサビカラメ
28 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/27(金) 20:57:57.12 ID:nAAFi/6I0
握ってくれる回転寿司が一番いいや
高級店も嫌だしロボットも嫌
29 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/27(金) 20:58:02.38 ID:4RLh/jep0
>>5
あ　り　え　る　よ　。アフォが。
バストダンジョンに行く前に大陰森の夜魔サキュバスを倒せばスカリバーは手に入る。
ただしかなり強いからフィリオナを拡張調教してバキュームを覚えさせるか、
ジーナをタカに預けてオルガスム覚えさせたほうがいい。
つーかこのルートじゃないとＡエンドには行けないわけだが？
素　人　必　死　だ　な　(ﾒﾙﾍﾝﾜﾗｗｗｗｗ
30 ：名無しさん＠涙目です。(新潟県)：2011/05/27(金) 20:58:07.35 ID:zuLvxyKL0
良い寿司屋はしょうゆいらないよね
31 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 20:58:09.01 ID:JQASgQru0
カウンター席の寿司屋なんかもう何年も行ってないわ
この不景気によくあんな商売が出来ると関心する
32 ：名無しさん＠涙目です。(茨城県)：2011/05/27(金) 20:58:11.19 ID:B4nKJlgN0
まあ正直に言うと、おにぎりすらグチャグチャになる俺は寿司職人を尊敬しちゃうけどね＾＾
33 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/05/27(金) 20:58:16.07 ID:65MgcwgY0
dsjog
34 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 20:58:23.09 ID:oYyTa0+w0
久しぶりに寿司職人スレ見た気がする
35 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/27(金) 20:58:44.74 ID:I2aj4Uht0
機械でやりゃいいじゃんね
36 ：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/05/27(金) 20:58:46.17 ID:/ntXHOSE0
逆にだれでも出来るからこそその中で抜きん出るのが難しいのではないのだろうか
37 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/05/27(金) 20:58:47.66 ID:vGxH8xTR0
放射能寿司
38 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/05/27(金) 20:58:55.78 ID:Ez7uIet90
俺らにそれは出来ないけどな
39 ：名無しさん＠涙目です。(千葉県)：2011/05/27(金) 20:58:56.52 ID:pYe5jIUm0
機械握りじゃない店なんて・・・
40 ：名無しさん＠涙目です。(西日本)：2011/05/27(金) 20:58:58.42 ID:wHJ+2pVR0
流石に素人が握るのとは全然違うだろうけど
上手く握るのに5～10年かかるとは思えない
41 ：名無しさん＠涙目です。(長崎県)：2011/05/27(金) 20:59:01.46 ID:/lBsvcbB0
酢に砂糖を混ぜたご飯をありがたがる時点でなー
単価上乗せできるからやってるだけで炊きたての白ごはんに刺身のほうが素材が生きてるよ
42 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 20:59:05.40 ID:8oUEz/t80
ムカついたから中部地方に住んでる奴ブッ殺す
43 ：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/05/27(金) 20:59:27.55 ID:qxPNK9u80
指揮者って棒切れ振ってるだけなのに何でハイステータス気取ってんの？

適当なソースで誰か立てて
44 ：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/05/27(金) 20:59:30.08 ID:9st1JW7P0
焼肉屋ってなんで肉を焼かないの？

なんで客が焼くの？
45 ：名無しさん＠涙目です。(茨城県)：2011/05/27(金) 20:59:30.28 ID:5E+pUPwH0
ネタの目利きかの？大将が競りに行く寿司屋は
46 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/27(金) 20:59:39.69 ID:ugxsYgqz0
その点トッポってすっげぇよな。最後までチョコたっぷりだもん。
47 ：名無しさん＠涙目です。(鹿児島県)：2011/05/27(金) 20:59:41.16 ID:JO0PYggj0
酢飯丸めて刺身乗っけるだけ．．．じゃないからハイステータスなんだと思うよ
48 ：名無しさん＠涙目です。(福岡県)：2011/05/27(金) 20:59:42.78 ID:Q475lmSS0
>>1が美味い寿司を食ったことがないのは分かった
49 ：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/05/27(金) 20:59:45.67 ID:00Zehjb60
本当の寿司職人は体臭も酢っぱい
50 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/27(金) 20:59:54.81 ID:lTC1E5aP0
寿司ｗ放射能まみれだろｗ
51 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/05/27(金) 20:59:58.96 ID:qM+xxoyP0
山岡さんがなんと擁護しようと寿司だけは認めない
52 ：名無しさん＠涙目です。(長屋)：2011/05/27(金) 21:00:00.06 ID:PtOhb4wC0
>>10
イオンのスーパーで売ってたチョン製キムチの宣伝に載ってたわｗ
うぜえ

ttp://www.kimuchi-miyama.co.jp/img/ichioshi02.jpg
ttp://www.kimuchi-miyama.co.jp/kimuchi-miyama/shouhin_13.htm
53 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/05/27(金) 21:00:00.36 ID:UI7xqOic0
シャリをちっちゃくするだけで1.5倍くらいおいしそうに見える気がする
54 ：名無しさん＠涙目です。(長屋)：2011/05/27(金) 21:00:01.06 ID:9HywHjFq0
くら寿司にしかいけない貧乏人にはわからんのですよ
55 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 21:00:02.88 ID:s8Fgt4xR0
誰でもできるなら海外で日本人以外が握ってる店であんなことになんねーだろ
56 ：名無しさん＠涙目です。(関東)：2011/05/27(金) 21:00:23.36 ID:/0ap0q++O
>>25
寿司職人に大差は無い
全てはブランドと仕入
いかに良い卸売業者と太いパイプ作るか
握りで変わる訳じゃない
勿論訓練してない職人は論外
57 ：名無しさん＠涙目です。(兵庫県)：2011/05/27(金) 21:00:31.48 ID:r3CDMyd+0 BE:782778492-2BP(2000)

ネタよりシャリが重要
58 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/27(金) 21:00:38.56 ID:wlWZyrkP0
肛門に指を突っ込むのが趣味のおっさんが寿司職人かも知れないと思うと
59 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 21:00:38.76 ID:iQ4592C/0
この類の話をするたびにハンターハンターを思い出す
60 ：名無しさん＠涙目です。(関西)：2011/05/27(金) 21:00:44.45 ID:bAfL4Tc1O
>>34
ぶっちゃけていうと三ヶ月ぐらいで出来るだろ
61 ：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/05/27(金) 21:00:50.14 ID:3UNL9l500
>>41
身が焼けるからそれは無いわ
62 ：名無しさん＠涙目です。(不明なsoftbank)：2011/05/27(金) 21:00:50.68 ID:wlDMC0bX0
一時期寿司職人の見習いみたいなことやってたが
親方に握りの特訓だって深夜の板場に呼び出されて
いきなりギンギンになったチンコ出してきて
「握りの感覚教えてやるからコイツで握ってみろ」って言われた
63 ：名無しさん＠涙目です。(山口県)：2011/05/27(金) 21:00:51.70 ID:5gTpjBCYP
職人の値段分材料に回せよとは思うが、他の品物が上手いんだろ。
汁物やら、付け合せの小細工系とか。
64 ：名無しさん＠涙目です。(北陸地方)：2011/05/27(金) 21:00:57.28 ID:8KtBBT3YO
多分寿司職人の何パーセントかは多汗症のやつとかいるだろ
いつも手のひら湿ってるみたいなヤツ
それがイヤで回転寿司しか行く気しない
65 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/05/27(金) 21:00:59.57 ID:2bFdkZaQ0
ハッタリ必要でしょう。時価とか
66 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/27(金) 21:01:02.92 ID:lTC1E5aP0
>>52
ヒント：国産
67 ：名無しさん＠涙目です。(福岡県)：2011/05/27(金) 21:01:10.66 ID:aYMGA/2e0
いつも寿司スレ見ると笑いが出る
馬鹿ばっかでｗ
68 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/27(金) 21:01:10.82 ID:P9ptlxP30
日本の寿司職人スゴイってことにすると海外のお寿司に関わってる人たちを全部否定しないといけなくなる気持ちになるの
69 ：名無しさん＠涙目です。(岩手県)：2011/05/27(金) 21:01:12.60 ID:VC/d+r7U0
>>58
興奮するよな
70 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/05/27(金) 21:01:15.60 ID:UI7xqOic0
そういえばスッキリとフジテレビとTBSがなぜか同じタイミングで寿司職人を夢見る外人の話やってたけど
なにあれ
示し合わせたのかよ
71 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/05/27(金) 21:01:16.67 ID:smRZdVBX0
寿司の練習1時間やったたら普通に美味い寿司握れるようになってﾜﾛﾀｗ
72 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/27(金) 21:01:27.05 ID:6K5soEWO0
元々、箱寿司があって、ご飯の上にネタ乗っけて、技術で押して箱型にするってのだったけど
江戸っ子がしゃらくせーってそのまま、ご飯に乗せただけで出したものだし
だから昔はデカかった。箱寿司の大きさで切りもしなかったから

それをちゃんと握って小さい今の形にしたのは、俺は京都あたりじゃないかと思ってる
すし屋の形態も関西割烹って呼ばれるスタイルを取り入れてるし
73 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/27(金) 21:01:40.47 ID:hvB0iGdVP
昔は庶民の食べ物だったのがどうの
74 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/05/27(金) 21:01:50.75 ID:UI7xqOic0
>>67
なんだこいつ
現代版山岡かよ
75 ：名無しさん＠涙目です。(福岡県)：2011/05/27(金) 21:01:58.95 ID:yl1AvGM20
職人だが
ションベンあと
誰も手は洗ってねえよ
76 ：名無しさん＠涙目です。(鹿児島県)：2011/05/27(金) 21:02:13.93 ID:80M/LICS0
普通に機械でシャリも握った方が均一で綺麗な形になるしいいんじゃないの？
おっさんの手のひらの成分吸収したものより清潔だし見栄えもいい
77 ：名無しさん＠涙目です。(福岡県)：2011/05/27(金) 21:02:33.51 ID:aYMGA/2e0
さしみのっけご飯
海鮮寿司しか食った事無い連中なんだろうな
78 ：名無しさん＠涙目です。(不明なsoftbank)：2011/05/27(金) 21:02:37.18 ID:MGPhct7P0
http://blog-imgs-19.fc2.com/p/l/o/plorrnokeqmaple/090315_152259.jpg
79 ：名無しさん＠涙目です。(静岡県)：2011/05/27(金) 21:02:37.49 ID:K37oTdyn0
一人前まで10年は言いすぎだろ
向上心無いかろくに練習させてもらえないだけじゃねーの
80 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/27(金) 21:02:50.56 ID:jS3xDGgC0
いるよなーこういうアホって
音楽でも誰が指揮振っても同じとか考えてるんだろうな
81 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/27(金) 21:02:51.75 ID:YDOTBvce0
↓しょうたの寿司を読んで知り得た知識を得意げに振りかざす馬鹿
82 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/27(金) 21:02:52.55 ID:hvB0iGdVP
>>67
ご高説論じてくださいよ。
83 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/05/27(金) 21:03:06.08 ID:2YxA+Tob0
>>58
・・・肛門はともかくポコチンはコスッてるよな・・・
しょんべんしたら指先しか洗わねーだろうし
84 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/27(金) 21:03:16.17 ID:lTC1E5aP0
>>71
一時間の味しかしない
十年やってる人間が握ったら十年の味がするんだよ
85 ：名無しさん＠涙目です。(新潟県)：2011/05/27(金) 21:03:37.14 ID:zuLvxyKL0
安いとこはそもそも酢飯がまずい
86 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 21:03:37.38 ID:8aMu1qF80
寿司なんか不衛生で焼かないと食う気しねえよ
87 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/27(金) 21:03:37.78 ID:YltlGChAP BE:599040858-PLT(13011)

誰でもできるっていうならさ、箱根そばとか
あれだって誰でもできるぜ？だって茹でてある麺を
温め直すだけだし。
でも俺がじゃあ蕎麦屋やろう！って言っても絶対
成功しないだろ。なんでだよ。教えろよ！俺も
儲けたいんだよ。
88 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 21:03:40.47 ID:+IauuZjK0
>>52
やっぱこの人、ベガス味岡に似てるわ
89 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/05/27(金) 21:03:46.32 ID:84zViCuS0
友達に寿司屋の倅が二人ほど居るけどどっちも怖くてﾜﾛﾀ
寿司握っててなんでそんなに筋肉付いたり歯が欠けたりすんだよ
90 ：名無しさん＠涙目です。(東日本)：2011/05/27(金) 21:03:48.90 ID:YE8EtGovP
ワキ握りは素人には作れない
91 ：名無しさん＠涙目です。(栃木県)：2011/05/27(金) 21:03:54.99 ID:RUVMUGyp0
>>41
塩忘れてるぞ
あとダシ汁で炊くのもな
92 ：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/05/27(金) 21:03:55.83 ID:KEj0dFGv0
本州の回転寿司より北海道の回転寿司の方がずっと美味いって言ってた奴いるけどマジなの
どこも変わんねーだろ
93 ：名無しさん＠涙目です。(福岡県)：2011/05/27(金) 21:04:02.25 ID:aYMGA/2e0
>>82
コハダの仕込みとか
白身の寝かせとか
普通のネタは、全部仕事してるんだけど？
94 ：名無しさん＠涙目です。(茨城県)：2011/05/27(金) 21:04:03.95 ID:B4nKJlgN0
>>71　まじで？　　そんなもんなのか・・
寿司職人にはガッカリだよ！！１
95 ：名無しさん＠涙目です。(石川県)：2011/05/27(金) 21:04:05.49 ID:c+MSoKOe0
>>76
100円寿司のシャリが美味しいと感じるのならそう思えばいいだろ
96 ：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/05/27(金) 21:04:07.19 ID:KxCBzp5B0
魚の選別だけでもいろいろあるし奥が深い。
握りだって一日で簡単にできるもんじゃない。
また対面で客と接することで客のニーズにこたえやすい。
これが回らない寿司屋の真骨頂と言えるだろう。ただ、どこでも良いネタを
出すわけじゃなく、むしろ良いネタを出す店は極少数だ。
97 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/27(金) 21:04:06.48 ID:47e1NaY20
かっぱ寿司でにぎってるバイトも職人か
98 ：名無しさん＠涙目です。(九州)：2011/05/27(金) 21:04:08.63 ID:usanTtWtO
鮨屋も勘違いしちゃったよな
元来、寿司はファストフードなのに、勘違いしちゃって価格設定を高く高く設定し過ぎた
で、回転寿司の登場で淘汰

次は、いま現在絶賛勘違い中のラーメン屋が市場に淘汰される番だと思う
ラーメン一杯に５００円以上を頂くとか、正気の沙汰じゃない
99 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/27(金) 21:04:13.49 ID:EeMQUsvH0
>>40
日本独特の徒弟制度に由来している、なんて言う人がいたな
（海外の日本研究者かな？）
掃き掃除やら下働きを何年もさせられることが珍しくないが、寿司を握るのに
熟練する為に5年10年もかからないだろう、と
100 ：名無しさん＠涙目です。(兵庫県)：2011/05/27(金) 21:04:28.40 ID:r3CDMyd+0 BE:521853034-2BP(2000)

http://temaeitamae.2-d.jp/index.html
101 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/05/27(金) 21:04:33.50 ID:AyZHIAaA0
手汗が多いやつはいい職人になるぞ
ダシになって他の奴に出せない隠し味が出るからな
有名職人はみんな手汗すごい
102 ：名無しさん＠涙目です。(秋田県)：2011/05/27(金) 21:04:49.37 ID:xqBsndqB0
弟が職人だけど包丁の扱いが煩いのなんのってもう
いーわもうステンレスで充分です
103 ：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/05/27(金) 21:04:56.37 ID:KOUI+yJD0
馬鹿でもできるよな
要はネタが良ければバイトでも握れる
つか、酢飯ロボットでもいける
104 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/27(金) 21:05:01.39 ID:Tb09j9bd0
昔はジャンクフード扱いだったのにね
105 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/27(金) 21:05:01.69 ID:Pu0zhe5c0
あん？かっぱ寿司の職人disってんの？
106 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/27(金) 21:05:05.71 ID:lTC1E5aP0
コスパ悪すぎるだろ
分けて食べたほうが安いってのｗ
107 ：名無しさん＠涙目です。(石川県)：2011/05/27(金) 21:05:08.56 ID:c+MSoKOe0
>>94
2chの自称熟練者の話を本気にするな
108 ：名無しさん＠涙目です。(千葉県)：2011/05/27(金) 21:05:15.43 ID:gvjLIa/B0
職人は別にハイステータス気取ってないだろ
高級店の職人が同時に経営者である場合はハイステータスだろうけど
109 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/05/27(金) 21:05:21.81 ID:/nhCoZsi0
ニュー速の貧乏人は負け犬だらけだから、普通の人間が高飛車に見える
んだわな。
110 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 21:05:28.17 ID:CBb2Kdpz0
でもお前ら久兵衛すら行ったことないんだろ？
111 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/27(金) 21:05:31.53 ID:hvB0iGdVP
>>93
聞くヒトの心を打つような素晴らしい話を期待してすいませんでした。
112 ：名無しさん＠涙目です。(栃木県)：2011/05/27(金) 21:05:36.24 ID:h/+cLxQ30
スレタイﾜﾛﾀｗｗｗｗ
113 ：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/05/27(金) 21:05:38.56 ID:3UNL9l500
>>98
昔ほど魚が取れなくなったのもあるだろ
その分良いネタは取り合いになるし
114 ：名無しさん＠涙目です。(千葉県)：2011/05/27(金) 21:05:43.88 ID:/weZaSYl0
俺昔地元じゃちょっと有名な高級目の寿司屋でバイトしてたことがあるんだけど
板前は全員タバコ吸ってたし、大大将にいたってはトイレ行って手を洗う習慣が無かったな
まぁ昔の話だけど基本DQNがやる商売だからな、今も多少はそういうところ残ってるんじゃない
115 ：名無しさん＠涙目です。(四国地方)：2011/05/27(金) 21:05:58.76 ID:jHb7Z+z30
ジャンクフード（junk food）とは、エネルギー（カロリー）は高いが、他の栄養素であるビタミンやミネラルや食物繊維があまり含まれない食品のこと。「ジャンク」とは、「がらくた」・「屑」の意。

116 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/27(金) 21:06:02.94 ID:YltlGChAP BE:359425038-PLT(13011)

>>110
そもそも銀座自体行ったことない。
117 ：名無しさん＠涙目です。(福島県)：2011/05/27(金) 21:06:05.23 ID:INaKMNlj0
>>98
200年高級食で成立してたものを技術革新ひとつで
根本から否定できるってのもすごい神経よね
118 ：名無しさん＠涙目です。(福岡県)：2011/05/27(金) 21:06:07.97 ID:aYMGA/2e0
>>111
ごめんな期待に答えられなくて
119 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 21:06:12.22 ID:rnu/ZASZP
>>17
近海物の本マグロと混ぜ物なしのガチこしひかりのかっぱ寿司
VS
ベイシアで半額になった199円の赤身と政府備蓄古古米を銀座の名店の職人が握る
120 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/05/27(金) 21:06:34.50 ID:/nhCoZsi0
ニュー速のカスどもの大半は外にも出てないだろうが、外でる
やつも、どの店いってもおどおどしてんだろ。
121 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/27(金) 21:06:50.93 ID:ugxsYgqz0
放射能検査しないと怖くて食えない
122 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 21:06:51.85 ID:xTgFKd6W0
スーパーのおばちゃんが握ってるのと大差ない
123 ：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/05/27(金) 21:07:11.25 ID:KxCBzp5B0
>>104
だから回転寿司こそ本来の寿司と言えるのかもしれんな
124 ：名無しさん＠涙目です。(関西地方)：2011/05/27(金) 21:07:11.98 ID:c1cPGvU90
>>1
なんつーかキュウリとか玉子焼き切るの見ててうまいなーて思うけどさ
寿司ネタ切るのも機械でも包丁でも誰が切っても味なんか変わらんやろ
125 ：名無しさん＠涙目です。(鹿児島県)：2011/05/27(金) 21:07:13.63 ID:80M/LICS0
>>95
それはシャリの質の差からくる味の差であって
職人（笑）の腕のおかげじゃないっしょｗ
それとも何か？　おっさんの手のひらからはシャリを上手くする成分でも出てるの？ｗ
126 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/27(金) 21:07:21.16 ID:uEbmEeDr0
>>16
食える順は
福島県人≒黒人＞＞＞＞＞＞＞アトピー＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞池沼
だな
127 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/05/27(金) 21:07:22.74 ID:o77YIsxC0
地代をありがたがる風潮は全く理解できないしする気もない
都内云々よか俺の地元の方が上だわ
128 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 21:07:30.05 ID:4IfYkwLKP
これからの回転寿司は、
放射能ででっかくなった魚が食べ放題だな。胸が熱くなる。
129 ：名無しさん＠涙目です。(関西・北陸)：2011/05/27(金) 21:07:35.37 ID:/0KfDIC6O
美人にネタだすときはチンコ触ってから握ってるらしいな
130 ：名無しさん＠涙目です。(京都府)：2011/05/27(金) 21:07:36.58 ID:TWyA4Qqe0
愛国烈士様がブランドイメージを持ち上げてくれるし先行き安泰な商売だろ
寿司職人は
131 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/27(金) 21:07:37.23 ID:lTC1E5aP0
職人が客の前に出て握ってるのと
こそこそ隠れて流すのとは責任感が違う
回転させて客前でにぎってるすし屋こそ良心的な店
132 ：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/05/27(金) 21:07:41.62 ID:o9ve2sRW0
お寿司食べたいなぁ・・・
133 ：名無しさん＠涙目です。(関西地方)：2011/05/27(金) 21:08:03.93 ID:Azj6UVDe0
えんがわが好きだけど回る方のｱﾒﾘｶ産ｱﾌﾞﾗｶﾚｲしか食べたことない
高級な平目を食べてみたい
134 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 21:08:20.96 ID:pgnwvDOW0
寿司飯とネタさえあれば握ってなくても美味いだろ
135 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 21:08:24.00 ID:CBb2Kdpz0
>>116
俺もない
136 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/05/27(金) 21:08:24.48 ID:eie7X5H70
昔時価の寿司くったけどそこまででも無かった　何より「うめーだろ」みたいな板前のドヤ顔が癪
137 ：名無しさん＠涙目です。(栃木県)：2011/05/27(金) 21:08:29.24 ID:JvpfhVud0
東電のせいで寿司が喰えません
138 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/27(金) 21:08:33.54 ID:uZBYanKK0
手にカーッペッペッってつば付けてから握る寿司屋に怖い芸能人行かせてた番組にはワロタ
139 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/27(金) 21:08:37.20 ID:lTC1E5aP0
>>131
といいつつ対人恐怖症でν速民はいけないわなｗ
140 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/27(金) 21:08:39.53 ID:NlkAyo8A0
ユッケ軍艦が最強
141 ：名無しさん＠涙目です。(山形県)：2011/05/27(金) 21:08:58.26 ID:3RHmYQrA0
炙った寿司の旨さは異常
特にエンガワは至高
142 ：名無しさん＠涙目です。(不明なsoftbank)：2011/05/27(金) 21:08:59.40 ID:U0OIJuQ/0
パチンコ食べたいなぁ…
143 ：名無しさん＠涙目です。(千葉県)：2011/05/27(金) 21:09:23.47 ID:qnY7MlGx0
http://www.youtube.com/watch?v=qCpbBVthD7o
144 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/05/27(金) 21:09:25.55 ID:dWTw1Zg30
>>1
じーちゃんバカにすんな！！
145 ：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/05/27(金) 21:09:30.16 ID:KxCBzp5B0
>>140
ユッケ軍艦よりもネギトロだろ？
146 ：名無しさん＠涙目です。(内モンゴル自治区)：2011/05/27(金) 21:09:49.16 ID:PF0imyNPO
人肌握り（笑）
147 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/27(金) 21:09:52.11 ID:rP2f4Szv0
>>136
背中で語る（）
とか思っちゃってるやつもいるよな
客に背中見せながらチンコかいてるの見た途端に
金だけ置いて帰った
148 ：名無しさん＠涙目です。(千葉県)：2011/05/27(金) 21:10:04.83 ID:EXOOa6dS0
銚子丸って回るだけで普通の寿司屋だろ。
職人いっぱいいるし。
149 ：名無しさん＠涙目です。(熊本県)：2011/05/27(金) 21:10:25.19 ID:zI2aY7CT0
ピカトロ一丁
150 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 21:10:27.23 ID:rnu/ZASZP
>>140
サラダ軍艦は一般の寿司屋も見習うべきだろ・・・
151 ：名無しさん＠涙目です。(内モンゴル自治区)：2011/05/27(金) 21:10:39.19 ID:a6y2b1Ae0
寿司握るのに何年もかかるみたいに言うけど、
違いは出るだろうけど機械寿司でもアルバイト寿司でも食うんだよね
認めない奴が認めないってだけで商売としては全然成り立ってしまってる
152 ：名無しさん＠涙目です。(広西チワン族自治区)：2011/05/27(金) 21:10:39.91 ID:6vtMMBjbO
寿司職人なんて職人じゃないよ
目利きのほうが職人だよ
153 ：名無しさん＠涙目です。(長屋)：2011/05/27(金) 21:10:46.09 ID:jQVCuPJ30
シャリ合わせるのとネタ切るのすっ飛ばしてる>>1は詭弁士
154 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/05/27(金) 21:10:47.96 ID:t/LXZHQT0
いかにも土人の食い物って感じだよね
ちょっと前まで頭に一本糞つけてた猿だからしょうがないとは思うけど・・・
155 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/27(金) 21:10:49.60 ID:lTC1E5aP0
>>143
国際保護動物ってあたりがいい皮肉
156 ：名無しさん＠涙目です。(茨城県)：2011/05/27(金) 21:10:57.27 ID:B4nKJlgN0
http://www.youtube.com/watch?v=Di3OABC98WI
柏原君はどこに行っちゃったんだ　消えたな
157 ：名無しさん＠涙目です。(青森県)：2011/05/27(金) 21:11:00.47 ID:PwxTYMCd0
ホタテを刺身で食うのは邪道
158 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/27(金) 21:11:06.56 ID:6pbzuvl00
寿司の難しさを知らないのは大体貧乏人
一生回る寿司食ってろ
159 ：名無しさん＠涙目です。(岩手県)：2011/05/27(金) 21:11:13.64 ID:ZYimxF0s0
鳳の親方にぶっ飛ばされんぞ
160 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/27(金) 21:11:36.13 ID:lTC1E5aP0
思い出したけどTENGA物の試しに使ってみたけど
大して気持ちよくなかった
161 ：名無しさん＠涙目です。(長野県)：2011/05/27(金) 21:11:50.32 ID:9tNOBJIu0
回転寿司も職人が握ったみたいにワサビしっかり入れろよな
ただでさえ美味しくないのにワサビが利いてなくてより不味い
162 ：名無しさん＠涙目です。：2011/05/27(金) 21:12:09.37 ID:8vlFx8n60
なぜか公園のベンチで寿司屋のまねをする高校生くらいのカップル
男「何握りやしょう」
女「手」
男「へい。お次は？」（照れ顔で彼女の手を握りつつ）
女「おすすめは？今何が美味しいの？」
男「キスなんていかがです？」（もう真っ赤）

はいはい御馳走様。こっち先にお勘定。
163 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/05/27(金) 21:12:25.76 ID:5hEkzNM10
イカのにぎりくいてえ
164 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/27(金) 21:12:30.03 ID:Z+psDAQa0
正直、カウンターとかで食べても店主のベテラン板前さんと
見習いらしき若い板前さんが握った寿司の差なんて、全然分からん。

でも、へったくそな奴が握ったら
おにぎりかと思うほどシャリガチガチに握ってたり、
食べようとしたらシャリが半分ボトって落ちたりするから
誰が握って同じって事はないと思う。
165 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/05/27(金) 21:12:45.16 ID:qMdhiRS+0
>>1は実はグルメリアンで、かつ相当な腕をもった職人はだしであるのはまちがいない
166 ：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/05/27(金) 21:12:58.46 ID:KxCBzp5B0
>>157
すごく甘くて美味しいよ
飽きやすいけど
167 ：名無しさん＠涙目です。(広島県)：2011/05/27(金) 21:13:02.99 ID:qfZqnyHy0
>>158
回る寿司の方が商品のアイデアが圧倒的に優れている
168 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 21:13:18.32 ID:8aMu1qF80
お前ら、すしざんまいって行ったことある？
都内に増えてる24時間の寿司屋で、回転はしない。結構混んでる。
明け方とかに行くと死んだような目の40-50代の職人が寿司を握ってくれる。
あの人たちも昔は夢と希望に溢れる若い職人だったのかねえ。
169 ：名無しさん＠涙目です。(秋田県)：2011/05/27(金) 21:13:25.94 ID:xqBsndqB0
あとカウンターで接客するから色んな情報が入ってくるらしいね
昔好きだった子がキャバ嬢だか風俗やってるって知って落ち込んでたw
170 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/27(金) 21:13:33.11 ID:lTC1E5aP0
シャリが崩れるのは箸の持ち方が悪いから
豆とかもてない持ちかたしてるよ
171 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/27(金) 21:13:43.38 ID:9YmsqurP0
>>42
このトンキン最近調子乗り過ぎ
172 ：名無しさん＠涙目です。(東海・関東)：2011/05/27(金) 21:14:14.68 ID:PhVnLkhcO
俺寿司職人だが言わせてくれ

寿司職人は別に握ってるだけじゃない
大事なのは、食材調達の目利きと、あらゆる魚を正確に捌く技術
捌いた魚を寿司のネタにするための切りつけの技術

握るだけではなく、そういったことをこなせるようになるまでが大変

扱う魚は数百あるからね

で、握りだがこれもいっぱしになるまで一年くらいはかかる。
所作ってのがあって、これは訓練しないて身につかない
見る人が見れば「こいつ下手だな」ってすぐわかる
173 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 21:14:15.00 ID:IgeyXaM+0
ちゃんと教えれば２、３年で一人前の職人になれるもんをもったいぶって5年も10年もかけてるような気はする
174 ：名無しさん＠涙目です。(福島県)：2011/05/27(金) 21:14:19.53 ID:INaKMNlj0
最近の味っ子Ⅱの寿司勝負は面白かった
175 ：名無しさん＠涙目です。(関西)：2011/05/27(金) 21:14:33.65 ID:z3RbDEIAO
水虫なのか手がジュクジュクの寿司職人を知ってる
176 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 21:14:53.40 ID:4IfYkwLKP
>>1 は寿司屋では寿司しか出してないと思ってるのではないだろうか。
刺身やつまみも食べられるのに。
仕入れと仕込みと料理技術の全て求められるからハイステータスなんだろ。
177 ：名無しさん＠涙目です。(内モンゴル自治区)：2011/05/27(金) 21:14:55.05 ID:a6y2b1Ae0
>>158
高級といっても値打ちはほぼ食材と人脈だよ
178 ：名無しさん＠涙目です。(栃木県)：2011/05/27(金) 21:15:14.91 ID:RUVMUGyp0
>>167
方が、というより普通の寿司屋は江戸前握りだけで商売してるんで
特殊な寿司のアイデアとかはいらないんだよ
179 ：名無しさん＠涙目です。(茨城県)：2011/05/27(金) 21:15:25.07 ID:B4nKJlgN0
ずーっと握ってると手に味が染みて、職人の手がダシになるんだよ
だからベテランになればなるほどスゴイ　
そういうことだよ
180 ：名無しさん＠涙目です。(山口県)：2011/05/27(金) 21:15:27.28 ID:OPa0wlTV0
>>98
ファストフードとジャンクフードを勘違いしてませんか？
早く出してくれる食べ物は全部安物ですか？
181 ：名無しさん＠涙目です。(福岡県)：2011/05/27(金) 21:15:36.79 ID:aYMGA/2e0
アテとか食った事無いんだろうなあ
182 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/27(金) 21:15:51.33 ID:NlkAyo8A0
>>172
お前が回る寿司で握ったら回る寿司の味は最高になるのか？
183 ：名無しさん＠涙目です。(広島県)：2011/05/27(金) 21:16:17.63 ID:qfZqnyHy0
>>178
客を回る寿司に取られて、職人が焦って変わった寿司を開発しようと努力してるのがテレビでやってたよ
184 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/27(金) 21:16:19.06 ID:QONxA9bL0
回転寿司のエセ職人でもいいけどさ、身なりはそれなりにきっちりしてくれ
染めた髪の毛にご飯粒身体じゅうにひっつきながらかっこつけて握られても困る
お茶ぶっかけられてーのか
185 ：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/05/27(金) 21:16:45.51 ID:KxCBzp5B0
>>182
味は良くなるだろうが、回る寿司が一皿800円とかになる
186 ：名無しさん＠涙目です。(岩手県)：2011/05/27(金) 21:17:15.10 ID:ZYimxF0s0
>>172
そういう自負がこうじて高慢ちきハイステータス気取りのいけ好かない寿司職人が生まれるんだろうな。
187 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 21:17:26.85 ID:CBb2Kdpz0
寿司職人は玉ねぎを食わないらしい。
手の平からあの臭みが出てしまんだと。
だからカレーとかハンバーグも一切食べないとのこと。
一流の話だと思うけど
188 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/27(金) 21:17:33.36 ID:Q4pv4Isv0
そりゃ2ちゃんやってるニートより
ハイステータスだろ
儲けて税金払ってるし
人を幸せにしてる
189 ：名無しさん＠涙目です。(長野県)：2011/05/27(金) 21:17:43.12 ID:FfO1j24F0
シャリの握り方は自体修行しだいで誰でもそれなりになる気がするけど
米の炊き加減とか寿司酢の割合とかが難しいんじゃない？
その日仕入れたネタに合うようなシャリにするのが難しいんじゃないかと
190 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/05/27(金) 21:17:51.06 ID:eie7X5H70
メイド寿司を作って豚共に金を落とさせろ
191 ：名無しさん＠涙目です。(兵庫県)：2011/05/27(金) 21:18:07.82 ID:r3CDMyd+0 BE:652316235-2BP(2000)

回転寿司でも良い職人はいるよ
192 ：名無しさん＠涙目です。(兵庫県)：2011/05/27(金) 21:18:15.14 ID:6qqRrrQF0
メンチとゲパルトに殺されるぞ
193 ：名無しさん＠涙目です。(福島県)：2011/05/27(金) 21:18:27.98 ID:x8dhYECD0
同じ店でも職人によってシャリの大きさが違うのがストレスだな
ちゃんと社員教育しろよって毎回思うわ
194 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/27(金) 21:18:44.45 ID:NlkAyo8A0
>>185
そりゃーいくらなんでもぼりすぎだなｗ
195 ：名無しさん＠涙目です。(USA)：2011/05/27(金) 21:19:15.34 ID:2ZjanAaJ0
>>187

バイクもクルマもいじれないそうですよ オイルやスラッヂが付くとダメなんだそうです
196 ：名無しさん＠涙目です。(不明なsoftbank)：2011/05/27(金) 21:19:24.17 ID:Tm0N22eL0
シャリとネタのバランスが絶妙とか言ってるけど
糞でけえアナゴとか乗せる店なんなの
197 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/27(金) 21:19:28.94 ID:wlWZyrkP0
普通肛門に指突っ込むだろ
その指でにぎにぎされてもなあ
198 ：名無しさん＠涙目です。(栃木県)：2011/05/27(金) 21:19:33.91 ID:RUVMUGyp0
>>183
テレビでやってたか。その取材受けた寿司屋は大変だな
でもそういう特殊な寿司食いたいのなら回転寿司いくと思うから結局潰れるだろうな
199 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/05/27(金) 21:19:55.89 ID:UI7xqOic0
>>196
客寄せのためとかじゃないのしらんけど
200 ：名無しさん＠涙目です。(関西地方)：2011/05/27(金) 21:20:18.23 ID:+O7B3EyB0
>>4
１ｇのシャリってかなりあるだろ
ちょっと練習すれば誰でもできるぞ
201 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/27(金) 21:20:20.09 ID:DA0TzlDi0
>>187
俺の親、そこそこ有名なところの三代目
食べログでもエリアトップだけど
たまねぎ普通にくうしタバコもすうわ

202 ：名無しさん＠涙目です。(福島県)：2011/05/27(金) 21:20:22.47 ID:INaKMNlj0
>>190
メイドじゃないが近いものならある
http://www.nadeshico-sushi.com/index.html
203 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/27(金) 21:20:34.91 ID:QONxA9bL0
たまーにテレビに出てるけど、すっごい大きさの寿司握ってる店ってあったよな
一度でいいから行ってみたい
204 ：名無しさん＠涙目です。(広島県)：2011/05/27(金) 21:20:40.55 ID:qfZqnyHy0
>>198
だから、高級路線の変な寿司作ってたｗ
205 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/05/27(金) 21:20:45.42 ID:eie7X5H70
じゃあ板前はオナニーしないんだな？　股間のダシまで手にしみ込ませてる訳無いもんな
206 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/27(金) 21:20:46.53 ID:S99CHAkr0
>>1
しゃっきりぽんの寿司はいいよ
問題はアメリカのステーキだよ
ただ焼いただけだろ。タレ以外大差なくね？
207 ：名無しさん＠涙目です。(福岡県)：2011/05/27(金) 21:20:58.22 ID:aYMGA/2e0
>>201
大阪に寿司の名店なんてあったっけ？
208 ：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/05/27(金) 21:21:00.53 ID:KxCBzp5B0
>>196
そーゆー店もあるんだろうね。明らかに回転寿司の影響を受けたような店が。
回らない寿司屋がどこも美味いなんてわけはなく、美味い店なんて一握り。
値段考えたら回転寿司行ったほうが満足できるわな。
209 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/27(金) 21:21:12.72 ID:YltlGChAP BE:269568836-PLT(13011)

きゅうべえと築地の寿司屋ってどっちが美味いんだろう。
ネタの新鮮さは築地だろたぶん。
210 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/27(金) 21:21:17.46 ID:J/RfQI7m0
押し寿司と違って江戸の寿司なんて昔のファーストフードだろ
何職人気取ってんだよ
211 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/27(金) 21:21:20.26 ID:7L0Z80um0
ぶっちゃけ100均の寿司と回らない高級寿司の差って職人の差じゃなくて
材料の差だよな・・・
212 ：名無しさん＠涙目です。(東海・関東)：2011/05/27(金) 21:21:22.95 ID:PhVnLkhcO
>>182
ならない
なぜなら回転寿司の場合、シャリは機械、ネタも解凍した出来合い

誰が握っても一緒
213 ：名無しさん＠涙目です。(福島県)：2011/05/27(金) 21:21:50.44 ID:INaKMNlj0
>>209
産地ならともかく都内じゃ大差あるまい
214 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 21:21:54.86 ID:4IfYkwLKP
世界最強回転寿司グループのヨー！寿司最強伝説
215 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 21:22:33.54 ID:8aMu1qF80
>>211
いやそりゃさすがに職人の差も大いにある。
職人の差というか手間ひまの差。
216 ：名無しさん＠涙目です。(千葉県)：2011/05/27(金) 21:22:51.75 ID:qnY7MlGx0
>>202
なんでwebもピンクにするんだろう。食欲減る気がするが。
217 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/27(金) 21:23:02.29 ID:DA0TzlDi0
>>207
実家でちゃったよ
長男なのに
親父の代で終わり
218 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/27(金) 21:23:02.39 ID:NlkAyo8A0
寿司ネタ商社ってのがあって日々世界中から買い付けをおこない味も組織的に研究してるしなぁ
回転寿司もあなどれんよ
219 ：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/05/27(金) 21:23:16.88 ID:4I/2ZM6N0
寿司屋って客少ないのに常に新鮮な食材を用意するから大変だね
220 ：名無しさん＠涙目です。(関西・北陸)：2011/05/27(金) 21:23:41.27 ID:9YMCJY0iO
大して一緒とか言うわりに秋葉原のギャル寿司には拒否感示すおまえら
221 ：名無しさん＠涙目です。(不明なsoftbank)：2011/05/27(金) 21:23:42.37 ID:AxLIe22r0
回転寿司があればいいし
222 ：名無しさん＠涙目です。(香川県)：2011/05/27(金) 21:23:43.86 ID:F3OLmF0z0
回転寿司食ってるからアホな事を考えちゃうんだよ
カウンター座って寿司食え
223 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 21:23:45.82 ID:jX3ugXY+0
刺身なんてせいぜい４点盛りだからな
生の魚をあんだけ色々パクつける料理は世界さがしても寿司だけだろ
224 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 21:23:59.82 ID:4IfYkwLKP
>>219
しかも仕込みに失敗した魚を捨ててるしな。
225 ：名無しさん＠涙目です。(福岡県)：2011/05/27(金) 21:24:04.52 ID:8uI51Noj0
ネタがほぼ全て
226 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/27(金) 21:24:08.11 ID:YDOTBvce0
銀座の寿司屋なんてホステスがいるから営業できてるようなもんだ
227 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/27(金) 21:24:26.29 ID:pklc44Zy0
江戸前はまだ食えるのか
228 ：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/05/27(金) 21:24:30.11 ID:4I/2ZM6N0
普通の寿司屋は客少ないから食材使い回してそうで怖い
229 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/27(金) 21:24:50.54 ID:OYoK4Sds0
最新のシャリマシーンと職人でシャリのブラインドテストさせてたtvみたけど
シャリマシーン圧勝だったよ
230 ：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/05/27(金) 21:25:00.14 ID:KxCBzp5B0
>>220
一般の回転寿司以下のネタを出されたり、とんでもなく不味い創作寿司を
出されたりする恐れがあるからな…
231 ：名無しさん＠涙目です。(福岡県)：2011/05/27(金) 21:25:04.67 ID:aYMGA/2e0
>>229
へー
232 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 21:25:05.51 ID:RtuPeXUzP
寿司職人に親でも殺されたのかよ！？>>1
233 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/27(金) 21:25:23.07 ID:JUGjbrAB0
手袋をして握ってくれる寿司屋はないかな？
人間の手はどれだけ洗っても皮脂が出る
234 ：名無しさん＠涙目です。(関東・甲信越)：2011/05/27(金) 21:25:37.64 ID:F4CF3KURO
客の注文覚えるながら握るのは無理ゲー
235 ：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/05/27(金) 21:25:46.92 ID:r2s9N4rB0
和食の料理人になれなかった人が寿司職人になるんだよ
236 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/27(金) 21:25:49.82 ID:YltlGChAP BE:359424364-PLT(13011)

>>213
そっか。じゃあ意外と福岡の寿司屋とかの方が美味いのかもな。
237 ：名無しさん＠涙目です。(香川県)：2011/05/27(金) 21:26:37.71 ID:F3OLmF0z0
>>228
銀座にも出店してる美味い寿司屋あるじゃん
そんな変な事はして無いと思うよ？
238 ：名無しさん＠涙目です。(不明なsoftbank)：2011/05/27(金) 21:26:46.98 ID:Tm0N22eL0
>>199
あれで寄るのか・・・
239 ：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/05/27(金) 21:26:48.21 ID:4I/2ZM6N0
回転寿司屋は店員がうるさい
もうちょっと落ち着いてくれ
240 ：名無しさん＠涙目です。(長崎県)：2011/05/27(金) 21:26:56.23 ID:joex7XZu0
ラーメン屋の勘違いおやじと間違えてねーか？
腕の良い寿司職人って客にはめっちゃ腰低い人がほとんどだぞ
241 ：名無しさん＠涙目です。(香川県)：2011/05/27(金) 21:27:01.67 ID:0LLKyRv00
俺なんか寿司は年に1回スーパーのが食えるかどうかなのにお前らブルジョワかよ
毎日うどんが食えてるから幸せだけどさ
242 ：名無しさん＠涙目です。(関西地方)：2011/05/27(金) 21:27:08.69 ID:lcLWgBtQP
寿司はこんな流れらしいな
http://petite-soeur.dyndns.org/cgi-bin/up2/src/ps20480.jpg
http://petite-soeur.dyndns.org/cgi-bin/up2/src/ps20481.jpg
http://petite-soeur.dyndns.org/cgi-bin/up2/src/ps20482.jpg
http://petite-soeur.dyndns.org/cgi-bin/up2/src/ps20483.jpg
http://petite-soeur.dyndns.org/cgi-bin/up2/src/ps20486.jpg
243 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/27(金) 21:27:09.43 ID:VhRE1TiM0
奥さん子供いるのに従業員の若いねーちゃんと仲良くなって
奥さん子供追い出して再婚した寿司職人の店には行かなくなった

握ってる指であんなことこんなことしてるんだろうなーっておもうと…
244 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 21:27:32.18 ID:8aMu1qF80
>>228
寿司なんて使いまわせないだろう。
残す人も少ないし。
245 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/27(金) 21:27:40.97 ID:DA0TzlDi0
>>235
遠からず
料亭やめて来る職人結構いる
246 ：名無しさん＠涙目です。(関西地方)：2011/05/27(金) 21:27:43.76 ID:nhgJ2M8C0
昔は高給取りだったけど今の職人悲惨やで。
不景気で寿司なんて食わなくなったからな。みんな回転寿司行きよる。
247 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/27(金) 21:27:44.09 ID:OYoK4Sds0
>>235
和食の料理人の中じゃ寿司職人て底辺だってよくきくね
248 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/27(金) 21:28:03.53 ID:Iejmn8CjP
寿司の原価
249 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/27(金) 21:28:11.43 ID:9BwV0fvc0
将太の寿司を読んだことねーのかよｗ
250 ：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/05/27(金) 21:28:18.90 ID:Tg2RShfxP
親父のきたねえ手で握った飯が食えるか馬鹿
チェーン店でいいんだよ
251 ：名無しさん＠涙目です。(福岡県)：2011/05/27(金) 21:28:22.12 ID:aYMGA/2e0
勉強になるなー
252 ：名無しさん＠涙目です。(不明なsoftbank)：2011/05/27(金) 21:28:26.25 ID:Tm0N22eL0
>>233
でも母ちゃんのおにぎりうまかったよな
253 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 21:28:50.59 ID:Iw1a1RKr0
たいていどこの住宅地にも個人経営の寿司屋があるけど
あれなんで潰れないんだ？
繁盛しているようにはとても見えないし
出前がそんなにあるとも思えんし
254 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/27(金) 21:28:51.33 ID:UzO0N6cN0
>>229
オーディオマニアと同じだな
ブラインドテストで負けても、
絶対に高級ケーブルで音は違うと言い張る

まあ高い寿司屋は美味いネタを食べに行く所だからね
255 ：172(不明なsoftbank)：2011/05/27(金) 21:29:04.19 ID:b+qDeq/B0
１００円の寿司と一貫３００円する寿司屋の寿司を食い比べてみなよ
マジでうまさに感動できるから。シャリの温度とネタの温度
そういったところまで考えて握られてるから
食い物ってこんなにうまいもんなんだって思うぞ
256 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/05/27(金) 21:29:06.17 ID:70lI0l2X0
寿司屋で食う穴子のうまさは異常
257 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/27(金) 21:29:08.29 ID:EX+CXJDe0
シャリを作るのもむずかしいと将太の寿司で読んだぞ
258 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/27(金) 21:29:08.14 ID:pklc44Zy0
あの騒動の後、こういうのがあったがあまり知られていない

グルーポンの寿司屋つぶれる　ＴＶチャンピオンにも出演
http://zarutoro.livedoor.biz/archives/51623615.html
259 ：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/05/27(金) 21:29:10.24 ID:KxCBzp5B0
>>246
回転寿司は入りやすいんだよ。
寿司屋は一見さんお断りみたいな雰囲気がある。しかも高い。
だからみんな回転寿司に流れるんだよ。

260 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/27(金) 21:29:19.73 ID:YDOTBvce0
回転寿しで流れている奴を取って食べる奴はアホなんだろうか
俺は全品、直接注文して運ばせてる
261 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/05/27(金) 21:29:19.86 ID:eie7X5H70
一皿１００～５００円まである店が一番いい
262 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/27(金) 21:29:23.34 ID:YltlGChAP BE:149760825-PLT(13011)

>>242
カンパチが入ってない。作り直せ！
263 ：名無しさん＠涙目です。(群馬県)：2011/05/27(金) 21:29:49.20 ID:1ukGxOTq0
なごやか亭とトリトンがあれば他に寿司屋なんていらないよね
264 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/05/27(金) 21:29:56.30 ID:YfjqnzsaP
なんでてめえはタメ語で客より偉そうにしてんだよ死ねって思う。
265 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 21:29:58.13 ID:rnu/ZASZP
>>195
嫁にウンコしたあと尻拭いてもらうとかYOKOZUNAみたいだな
266 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/05/27(金) 21:29:59.43 ID:U7o+9DCq0
放射能汚染で寿司ネタが野菜や肉になると思うの
267 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/27(金) 21:30:00.04 ID:gJs78VT80
寿司（笑）

寿司職人（爆笑）
268 ：名無しさん＠涙目です。(関東・甲信越)：2011/05/27(金) 21:30:02.49 ID:oe/RushfO
>>252
でも友達の母ちゃんのおにぎりはたべにくくない？
269 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/27(金) 21:30:18.77 ID:vcU0wBN/0
すし善にたまに行くけど、シャリの握りは回転寿司とは比べ物にならないくらい旨いぞ。ネタも良いし。
まあ安かろう悪かろうで味と値段が比例してると思うから、酢飯丸めてるだけって思うんならリーズナブルな店でいいし
そもそも食事は雰囲気も楽しみだから、そう言うのが要らない人は1皿百円とかでも良いのかも。
270 ：名無しさん＠涙目です。(長屋)：2011/05/27(金) 21:30:33.60 ID:B8pZNhAX0
・材料の調達
・包丁さばき
あたりがあるからなあ
握るだけじゃないからな
271 ：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/05/27(金) 21:30:35.39 ID:4I/2ZM6N0
>>255
そりゃタマゴとマグロじゃ値段が違うだろ
272 ：名無しさん＠涙目です。(福岡県)：2011/05/27(金) 21:30:43.43 ID:aYMGA/2e0
道民が居るな
273 ：名無しさん＠涙目です。(長屋)：2011/05/27(金) 21:30:58.84 ID:y1rJunX70
仕入れから接客までトータルスキルが求められるんだろ
274 ：名無しさん＠涙目です。(鳥取県)：2011/05/27(金) 21:31:04.83 ID:HZLxLARs0
北陸旅行した時、適当に入った回転寿司で池沼が握ってたのはマジで引いた
手とかはさすがにちゃんと洗ってんのかもしれないけど、服装がなんか汚らしくてさぁ
残念ながら俺のトイメンに立ってやがったから、いくつかそいつが握ったの食っちまったがな

回転する寿司屋で文句言ってもしょうがないけど、せめて清潔感ある奴に握らせろよ
それか表に出すな
バイトの兄ちゃんとかに裏で握らせてるとこいくらでもあんだろ
275 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 21:31:10.94 ID:rnu/ZASZP
>>211
かっぱ寿司ときときと寿司で比べたらわかるよな
276 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/27(金) 21:31:15.24 ID:YDOTBvce0
ホステスのアフターは必ずといって良いほど寿司屋だ
なぜかわかるか？

料理が出てくるのに時間がかからない
服や髪に匂いがつかない
息が臭くならない

理由はそれだけだ
277 ：名無しさん＠涙目です。(栃木県)：2011/05/27(金) 21:31:20.88 ID:RUVMUGyp0
味の話じゃないけど高級店は高級店なりに使い道があるからな
接待するには無難とか

それと高級店が変に価格競争するとそのシワ寄せは一般、回転寿司の
値上げに繋がると聞いたことがある。卸す業者の利益がどうのこうのだってさ
278 ：172(不明なsoftbank)：2011/05/27(金) 21:31:22.07 ID:b+qDeq/B0
>>247
初耳だぜｗ
まあ、和食はもっと覚えること多いのは事実だけどな
でも、和食やってる奴も今は食えないのばっかだよ
279 ：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/05/27(金) 21:31:29.46 ID:4I/2ZM6N0
味いちもんめの主人公に比べるとぬるすぎる
280 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/27(金) 21:31:33.93 ID:DA0TzlDi0
>>264
ラーメン屋か？
寿司屋みんな敬語だぞ？
281 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/27(金) 21:31:36.69 ID:NlkAyo8A0
高い寿司食ったら美味いと思いこみたいよな
パチンカス脳に似たところがある
282 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 21:31:38.57 ID:9O9RxSEu0
>>119
それが同じ値段で出せるなら比較してやるわ
283 ：名無しさん＠涙目です。(静岡県)：2011/05/27(金) 21:31:52.38 ID:zofmyxbVP
>>253
個人経営の寿司屋って、だいたい出前で食ってる。寿司頼む人は
意外と多い。
284 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 21:31:53.79 ID:+74792480
板前は土方と同じでバカしかいない
285 ：名無しさん＠涙目です。(長野県)：2011/05/27(金) 21:31:57.51 ID:QI/jZt0W0
酢飯に刺身乗っけるだけなんだから
高い金とってる店なんてボッタクリだろ
286 ：名無しさん＠涙目です。(不明なsoftbank)：2011/05/27(金) 21:32:10.36 ID:Tm0N22eL0
>>268
そういうこと言うなよ・・・
丁重にお断りせざるをえない
287 ：名無しさん＠涙目です。(内モンゴル自治区)：2011/05/27(金) 21:32:11.93 ID:tMeubAPCO
チョンの嫉妬キメェエエエエｗｗｗｗｗｗｗｗ
丼飯でも混ぜて何でもかんでもグチャグチャ茶色飯にしとけよ
288 ：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/05/27(金) 21:32:24.75 ID:KxCBzp5B0
>>269
回転寿司もいろいろあるし、回らない寿司屋にもいろいろあるからね。
美味い寿司屋なんてそんなにないし、あったとして殺人的な高さだし、
今の時代誰、味もろくに分からない金持ちくらいしか行かないよな…。
289 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 21:32:37.28 ID:rnu/ZASZP
>>244
千秋真一はシャリ食わない
290 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/27(金) 21:32:49.51 ID:JUGjbrAB0
どれだけ人間が手を頑張って洗っても手の表面から
油はなくならないし、細菌が消えることはない
衛生管理の観点からは手袋の着用が望ましい
飲食店で手袋の着用が義務付けられていないから
焼肉屋の食中毒のようなことがおきる
291 ：名無しさん＠涙目です。(関西地方)：2011/05/27(金) 21:33:04.13 ID:N8ek3uXb0
刺身乗っけるだけじゃない、鼻クソも乗っけてる
292 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/05/27(金) 21:33:26.49 ID:jpz574yB0
誰がどんな手で握ったかなんて考えたら食えなくなるから気にしたら負け
293 ：172(不明なsoftbank)：2011/05/27(金) 21:33:30.03 ID:b+qDeq/B0
>>290
お前、馬鹿じゃないか？
294 ：名無しさん＠涙目です。(香川県)：2011/05/27(金) 21:33:47.99 ID:F3OLmF0z0
チェーン店でもそこそこ美味い寿司出すところが近所にあればな～
札幌滞在時はみんな大好きススキノの西鶴がお気に入りだった
高級店は気軽には行けないよ
295 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/05/27(金) 21:33:48.75 ID:70lI0l2X0
初めて行くといきなり握り頼んで怒られるよな
296 ：名無しさん＠涙目です。(鹿児島県)：2011/05/27(金) 21:34:02.04 ID:80M/LICS0
>>187
機械でシャリ握ればそんな気使わなくてもいいようになるのに
なんでそうしないの？　ひょっとして寿司職人ってアホなの？
297 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/27(金) 21:34:02.89 ID:YltlGChAP BE:209665027-PLT(13011)

おいカンパチで検索したら俺しか言ってない。
お前らにはカンパチ愛がないな。寿司を語る資格がない。
298 ：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/05/27(金) 21:34:03.53 ID:ZunUX6q7P
>>211
同じ魚で酢飯もネタの仕込みも全部高給寿司屋の職人が用意して、さあ握ろうかってお膳立てすれば
そりゃ見分けがつかないかもしれないが、その前段階が「職人の差」だろｗ
299 ：名無しさん＠涙目です。(長崎県)：2011/05/27(金) 21:34:03.08 ID:joex7XZu0
安くて混んでなくてうめーとこあるんだって
そういう場所を見つけた時、俺も大人になったなぁって思ったよ
300 ：名無しさん＠涙目です。(石川県)：2011/05/27(金) 21:34:10.49 ID:mAZqLEk90
桶に溜めた水でちょろっと手濡らしてシャリで拭いてるイメージ。
職人様のブドウ球菌まみれの握り飯が時価とか意味不。
301 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/27(金) 21:34:15.29 ID:9buBO/cM0
CTスキャンで寿司を切れば答えが出る
302 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/27(金) 21:34:21.86 ID:pvXH77uk0
魚切るの難しいですしおすし
いろんなこと考えなきゃいけないし
考えてたら鮮度が
303 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/27(金) 21:34:34.87 ID:DA0TzlDi0
>>281
老舗は店内の雰囲気や板前の仕草も味に上乗せされるからな
勉強で色々居連れてかれたけど、日本海側の寂れた寿司屋とかでも
高級店より旨いところはいっぱいある
304 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/27(金) 21:35:06.22 ID:YDOTBvce0
こういう包丁の入り方で味が全然かわるんだな
http://pds.exblog.jp/pds/1/201103/07/50/d0127950_19481822.jpg
305 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 21:35:13.04 ID:KMe1sG5a0
>>52
顔面工事痕がキモチワルイ
306 ：名無しさん＠涙目です。(不明なsoftbank)：2011/05/27(金) 21:35:14.48 ID:Tm0N22eL0
小樽は許さん
絶対に
307 ：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/05/27(金) 21:35:20.09 ID:4I/2ZM6N0
東京湾とか糞汚い海の魚食ってる奴らって何なの？
舌おかしいの？　そういう奴らが食を語らないでほしいね（笑）
308 ：名無しさん＠涙目です。(長野県)：2011/05/27(金) 21:35:29.94 ID:QI/jZt0W0
コシヒカリとまともな酢があればあとは生魚なんだから味に大差は出ないよね
309 ：名無しさん＠涙目です。(徳島県)：2011/05/27(金) 21:35:36.03 ID:SYBQiBns0
在宅仕事だから夜くらいは外に出たくて
平日は毎日行きつけの寿司屋で晩酌してる。
居酒屋の刺身より明らかに旨いよ。
310 ：名無しさん＠涙目です。(関東)：2011/05/27(金) 21:35:40.55 ID:ToHOfQWbO
こういうスレってめんどくさい奴多くてうざい
311 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/27(金) 21:35:55.17 ID:YltlGChAP BE:299520454-PLT(13011)

>>304
http://img3.blogs.yahoo.co.jp/ybi/1/fe/b7/sulmari_21/folder/933603/img_933603_32848146_1?1296298285

なんかこれ思い出した。
312 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 21:35:56.96 ID:9O9RxSEu0
>>283
後は余程鮮度が悪いとか不衛生とかそういう問題が無ければ近所の連中が酒飲みに来るからな
なんだかんだで需要ある
313 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 21:35:59.84 ID:rnu/ZASZP
>>295
客「あがりください・・・（////」
寿司屋「へい、がり」
客「あ、あがりってがりなの？」
寿司屋「えっ」
客「えっ」
314 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/27(金) 21:36:06.49 ID:QYBaWB9n0
ウンコ拭きまくってチンポこねくり回した指で握ってんだからそりゃダシも出てるだろうな
315 ：名無しさん＠涙目です。(千葉県)：2011/05/27(金) 21:36:10.22 ID:1FZwf37f0
>>3
刺身の切り方と、寿司ネタの切り方は違うからね。
316 ：名無しさん＠涙目です。(鹿児島県)：2011/05/27(金) 21:36:31.72 ID:80M/LICS0
一度でいいから同じシャリ使って
機械と職人さんｗで握り比べして欲しいよな
本当に職人が握ったら同じシャリでも上手くなるのか知りたいなー
でも絶対やらないだろうなー
317 ：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/05/27(金) 21:36:57.01 ID:KxCBzp5B0
>>303
高級点は確かに、店内の雰囲気や品質というのも値段のひとつだよな。
上品な空気を楽しみながら寿司を食べるには適している。

つーかどこの飲食店でも店の雰囲気ってのは大事なんだろうけどな。
318 ：名無しさん＠涙目です。(鳥取県)：2011/05/27(金) 21:37:01.64 ID:qQoZiUqY0
キムチを美味い美味いと馬鹿食いしてるような連中には寿司の味もわからんだろうよ
319 ：名無しさん＠涙目です。(関東)：2011/05/27(金) 21:37:04.48 ID:7lPEfkrvO
屯田兵、食を語る(笑)
320 ：名無しさん＠涙目です。(長屋)：2011/05/27(金) 21:37:04.78 ID:wDf3MNme0
>>307
ロシア産重油で育った魚はうまいか？
321 ：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/05/27(金) 21:37:06.06 ID:4I/2ZM6N0
>>306
はぁ？　小樽なんかで食ったの？
普通は積丹だろ
322 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/27(金) 21:37:11.11 ID:JUGjbrAB0
お前ら人間の手がどれだけ汚いのか知らないのか？
素手で手術をしないだろ？
完全に店員が手袋着用の飲食店に行きたいわ
1人暮らしをしていると、他人の入った風呂にも入りたくないし
他人の陰毛が落ちている部屋で寝るのも嫌になってくる
323 ：名無しさん＠涙目です。(福岡県)：2011/05/27(金) 21:37:12.77 ID:8uI51Noj0
職人の握り（笑）
324 ：名無しさん＠涙目です。(香川県)：2011/05/27(金) 21:37:29.87 ID:F3OLmF0z0
機械と比べたがる意味がわからん
機械と世間話出来るのか？出来ないでしょ？
325 ：名無しさん＠涙目です。(関東・甲信越)：2011/05/27(金) 21:37:40.30 ID:t7YUFpqGO
寿司屋はどや顔
326 ：名無しさん＠涙目です。(福岡県)：2011/05/27(金) 21:37:43.06 ID:8uI51Noj0
味以前におっさんが握ってるのが気持ち悪い
327 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/27(金) 21:37:47.39 ID:v4hM92xk0
>>276
同伴ならまだしも、アフターでその理由だとおまいさん相当嫌われてんのな。
まぁ、アフター行ってくれるだけでもましな方か。
328 ：名無しさん＠涙目です。(青森県)：2011/05/27(金) 21:38:14.61 ID:PwxTYMCd0
このスレ見てたら腹減ってきたわ
コンビニで鉄火巻きでも買ってくるか
329 ：名無しさん＠涙目です。(石川県)：2011/05/27(金) 21:38:27.67 ID:979inwW20
寿司食いたくなってきた
330 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/27(金) 21:38:33.08 ID:XGMRFNRp0
>>24
あったな
331 ：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/05/27(金) 21:38:35.79 ID:4I/2ZM6N0
東京なんて空気も水も汚いし、おまけに蒸し暑いし
あんな街で何食ってもヘドロの味しかしないだろ
332 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 21:38:37.72 ID:9O9RxSEu0
>>311
蓮コラって全然なんとも思えないんだけどどうしてこれが一時期流行ったんだ？
333 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/27(金) 21:38:39.94 ID:3IS7syel0
素手から出汁が出るようになるまで
１０年かかるんやで
334 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 21:38:45.29 ID:rnu/ZASZP
>>322
掃除が行き届いていなくて済みません・・・・・・・
こんなことでお詫びになるかわかりませんが
私は21歳女子大生です。
335 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/05/27(金) 21:38:51.07 ID:UI7xqOic0
>>310
ひけらかしたいんだろ
我慢してやれよ
336 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/27(金) 21:38:51.80 ID:YDOTBvce0
>>327
アフターじゃなくて同伴だったｗ
337 ：名無しさん＠涙目です。(長屋)：2011/05/27(金) 21:38:55.65 ID:wDf3MNme0
>>322
脅迫性神経症
338 ：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/05/27(金) 21:39:17.50 ID:ZunUX6q7P
>>276
まあ良くも悪くも女郎寿司って名称あるしな
339 ：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/05/27(金) 21:39:31.55 ID:KxCBzp5B0
>>319
少なくともお前よりは味を知ってるつもりだよ俺は
340 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 21:39:41.14 ID:rnu/ZASZP
>>327
しこたま酒飲んでアフターってわからないな
セクロスしたいんだけど？
341 ：名無しさん＠涙目です。(不明なsoftbank)：2011/05/27(金) 21:39:52.02 ID:Tm0N22eL0
>>321
ちょ、なんだよそこ、読めねえ
ガイドブックがさガイドしたんだよ
うんざりして鮭の親子丼？食って店出た
342 ：名無しさん＠涙目です。(広島県)：2011/05/27(金) 21:40:02.75 ID:YfFLwIfS0
塩だけでお吸い物作って見せろ
塩のお吸い物すら作れないのに寿司握るなんて贅沢許さん
↑
これが寿司職人
んなの1時間練習したらバイトでも出切るわｗ
343 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/27(金) 21:40:03.64 ID:47e1NaY20
お前らすし職人に親でも殺されたのか？
344 ：名無しさん＠涙目です。(関西地方)：2011/05/27(金) 21:40:12.68 ID:FUwkjbld0
8000円も出せば感動するほど美味い寿司屋行ける
しょーもないフィギュアとか買わないでいってこい
345 ：172(不明なsoftbank)：2011/05/27(金) 21:40:23.93 ID:b+qDeq/B0
でも、寿司ってうまいと思うよー
獲れたて、おろしたての寿司を食ってみてほしいわ
たぶん回転すし食えなくなると思うｗ

ちなみに俺は回転すしに行っても、ネギトロと茶碗蒸ししか食わない
346 ：名無しさん＠涙目です。(鳥取県)：2011/05/27(金) 21:40:25.85 ID:HZLxLARs0
>>326
おっさんのあの手汗のしょっぱさがいいんだろ
わからねぇなら寿司なんてやめちまえ
焼肉でも食ってろ
347 ：名無しさん＠涙目です。(香川県)：2011/05/27(金) 21:40:36.81 ID:F3OLmF0z0
>>341
狸小路で海鮮丼食わなかっただけマシだよｗｗｗ
348 ：名無しさん＠涙目です。(福岡県)：2011/05/27(金) 21:40:44.55 ID:aYMGA/2e0
>>342
なるほど
349 ：名無しさん＠涙目です。(長野県)：2011/05/27(金) 21:40:44.86 ID:QI/jZt0W0
おにぎりはサランラップ巻いて作って欲しいよね
素手で作るのはアウト
350 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/27(金) 21:41:02.54 ID:pklc44Zy0
>>322
あなた、メシ全部ダメ
351 ：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/05/27(金) 21:41:04.79 ID:USH07BZH0
寿司職人にカレーを作らせるとかなり美味い
352 ：名無しさん＠涙目です。(徳島県)：2011/05/27(金) 21:41:09.32 ID:qmYIqkBJ0
パスタと同じで雰囲気に料金払ってるんだよな
アホらし
353 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 21:41:18.40 ID:07wiPZzy0
>>3,13,19,315
寿司屋行って聞けばわかるけど
握りのほうが習得に時間かかるよ
354 ：名無しさん＠涙目です。(長野県)：2011/05/27(金) 21:41:43.23 ID:QI/jZt0W0
>>346
焼肉はバイトが素手で肉触ってるんだぜ
ユッケなんて素手でかき混ぜてるし
355 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/27(金) 21:41:50.92 ID:3IS7syel0
修行した職人の素手からは
旨味成分がでるんだよ
分ったかスットコドッコイ
356 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/27(金) 21:41:51.53 ID:FUHLmfiW0
ひろゆきが最初に名乗ってた事も新参は知らないんだろうな
ネタ職人ってことだけど
357 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/05/27(金) 21:41:54.87 ID:70lI0l2X0
寿司屋にも二郎があるんだってな
358 ：名無しさん＠涙目です。(千葉県)：2011/05/27(金) 21:41:57.29 ID:DTtfFGU00
>>321
>普通は積丹だろ

地名忘れたけどタクシーの運転手さんに聞いた積丹のどっかの集落の寿司屋さんは美味かったな
札幌から来た人たちがすごい並んでた
359 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/27(金) 21:42:08.95 ID:NlkAyo8A0
いまいちだなと思いながら食ってるとおもむろに横に座った野郎が大将を褒めちぎりだす
なんかイライラする
褒めたって美味くならんだろうに・・・
360 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 21:42:12.64 ID:rnu/ZASZP
>>345
そのネギトロペーストの成分知ったらもう食べられなくなるだろうな
361 ：名無しさん＠涙目です。(香川県)：2011/05/27(金) 21:42:14.12 ID:F3OLmF0z0
おまえらカウンター座っても萎縮しちゃって
注文出来ない奴等みたいだな・・・
362 ：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/05/27(金) 21:42:18.82 ID:KxCBzp5B0
>>342
塩だけでお吸い物→包丁人味平のﾊﾟｸﾘ
たしか味平は耳掻き半分ほどの塩が足りなかったが、自分の汗がお吸い物に
落ちて、その塩分でちょうど良い味になったというw
363 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/27(金) 21:42:41.46 ID:OYoK4Sds0
>>345
獲れたておろしたてが旨いってｗｗｗｗ味わかってねえ証拠じゃねえか
364 ：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/05/27(金) 21:42:53.48 ID:4I/2ZM6N0
>>341
小樽は食い物が独特だからな
小樽人はナマスやタマゴ系、粕系が大好物だからね
数の子とダイコンの上に魚の精子のった食い物くわされたりしたわ
365 ：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/05/27(金) 21:42:55.73 ID:ZunUX6q7P
>>351
まかないだろうが常連用メニューだろうが、スシ食いに行ってカレーの匂いしたら
ブチぎれると思う　まあ実際は二度と行かない程度だろうが
366 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/27(金) 21:42:57.75 ID:+G3GaGWui
どんな料理でも食材焼くだけだろ
367 ：名無しさん＠涙目です。(静岡県)：2011/05/27(金) 21:43:03.59 ID:zofmyxbVP
高い天然ウナギを食っても、高い寿司を食っても、それが本当にうまいのか
と言われるとわからんわ。

舌を肥やすのってむずかしいよな。目隠しで「高い寿司はどっちだ？」とか
言われても外すだろうしな。正確に当てられるやつは少ないだろう。
食うときには食うことだけに集中できるようなやつが、料理評論家とかに
なるんかね？
368 ：名無しさん＠涙目です。(内モンゴル自治区)：2011/05/27(金) 21:43:06.19 ID:a6y2b1Ae0
>>349
ＣＭで森高が握ってるのみたら食いたくなるだろ普通
369 ：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/05/27(金) 21:43:12.15 ID:yki+HbcL0
今じゃ近海の寿司なんかくえるか
回転寿司のほうがハイソだよ
370 ：172(不明なsoftbank)：2011/05/27(金) 21:43:16.30 ID:b+qDeq/B0
>>363
？？
371 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/27(金) 21:43:28.96 ID:DA0TzlDi0
>>345
うち寿司屋だが回転寿司好きよ、オヤジは食わないが
ファーストフードだろあれ
372 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/27(金) 21:43:33.83 ID:JUGjbrAB0
生で野菜を食べるのもよく考えたらおかしいよな
例えば、鳥やネズミが野菜の上に糞尿を落としていたら
寄生虫や病原菌が野菜に付着している
しっかりと過熱をしないと衛生的ではない
特に鳥は人に被害を与える寄生虫や病原菌が100種類以上いる
373 ：名無しさん＠涙目です。(福岡県)：2011/05/27(金) 21:43:34.71 ID:aYMGA/2e0
トロたくだけは理解できん
374 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/27(金) 21:43:36.67 ID:7L0Z80um0
>>359
でも、「うまい」って連呼されまくったら
うまく感じるよな

値段が高くてもうまく感じる
375 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/05/27(金) 21:43:49.55 ID:cYfzwteW0
　　　　　　,-――――――-.
　　　　　 /　　　　　　　　　　 |
　　　　　/　　　　　　　　　　　|
　　　　 /　 　　　　　　　　　　 |
　　　　l"ジェンキン寿司　　　l
　　 ,､_lー-―――――‐--、/l
　　 i ﾄ､ﾐﾐ　,r‐- ､｀`'ニ=‐、.彡ﾘ.
　　 ヾ,iﾊ゛.´ _,,､_ 　i.;　_,.　｀ 彡'i)
　　　 ｀､j,'　 `ﾟ''´:.ﾉ i::<･ゝ) .ﾊン
　　　　　i, 　 ｀ ,､/　i_　｀`　,r'
　　　,r〃'i　 ,r'ヽ、 _,〉　　/.
　　 /i:ﾄ､;;i, 　ﾐ=_‐_-, 'i　/ヽ__
r-‐'´i::::ﾊ;;ヾ、‐‐-､　 ノ´/i:::'i｀i‐- ､_
::i' .l:i 'i::::i ヾ;;`‐---‐'i':/ i､ 'i::!　i::::i　｀
:i'　i:|　!:::l _,r.､;;;;;,r''´ヽi. ll::i　i::i　l:::'i
376 ：名無しさん＠涙目です。(不明なsoftbank)：2011/05/27(金) 21:43:57.01 ID:G2de4PKt0
試しに自分で作ってみろ。
同じ素材を使っても別物ができあがる。
377 ：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/05/27(金) 21:43:58.75 ID:K9IAr/Wf0
将太の寿司を見ればいい
378 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/27(金) 21:44:02.96 ID:QONxA9bL0
カッパ寿司のタッチパネル最高です
俺のような小心者でも一枚ずつ鯵を５枚連続注文とかやっても全然罪悪感ないからな
379 ：名無しさん＠涙目です。(香川県)：2011/05/27(金) 21:44:03.99 ID:F3OLmF0z0
>>370
いや間違ってないと思うよ
380 ：名無しさん＠涙目です。(鳥取県)：2011/05/27(金) 21:44:14.02 ID:HZLxLARs0
>>369
名古屋じゃサーモンの寿司に味噌が乗ってるって聞いたんだけど本当ですか？
381 ：名無しさん＠涙目です。(内モンゴル自治区)：2011/05/27(金) 21:44:19.60 ID:a6y2b1Ae0
>>355
指チュパで飯何杯食ってんだよあいつら
382 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/05/27(金) 21:44:29.41 ID:Ol0v3GjI0
情報は寿司屋のおっさんに集まるって聞いたことがある
383 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 21:44:36.12 ID:9O9RxSEu0
>>367
何かと比較でもしようとしてんのか？
お前自身が美味いと思うかどうかだろ
384 ：172(不明なsoftbank)：2011/05/27(金) 21:44:39.25 ID:b+qDeq/B0
>>367
天然うなぎのが寿司より遥かにわかりやすいぞ
全然違うから。臭みがないし
385 ：名無しさん＠涙目です。(京都府)：2011/05/27(金) 21:44:44.90 ID:x2XJv/xe0
客観的にみて、社会的立場がそこそこだからしかたない
386 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 21:45:04.70 ID:rnu/ZASZP
【赤身をトロに変える驚きの加工技術】
そこで、何とか赤身から同じものを作れないかと考案されたのが、
人工ネギトロであり、潰した赤身に植物性油脂やアミノ酸調味料を
添加することで、擬似的にネギトロを作る方法が開発されたのです。
主に使われるのはショートニングで、これは聞き慣れない言葉ですが
実は色や風味、味のついてないただのマーガリンのことです。
参考までに、マーガリンがどうのように作られるのか、ご説明致しましょう。
原材料は大豆油やヤシ油で、そこに食品添加物の着色料や香料、塩などを入れて黄色っぽい油にします。
そしてニッケルアルミニウム合金の網がある高圧な反応装置の中で
水素を吹き込んで添加し、油自体の分子構造を変化させ、常温では溶けないようにします。
最後にグリセリン脂肪酸エステル、大豆レシチンなどの乳化剤を添加して
水と油を練り合わせると、マーガリンが出来上がります。
【偽装ネギトロの中身はマーガリンと添加物】
それを端切れのマグロの赤身をすり潰したものに加え、
さらに色々な添加物を混ぜ込んで、偽装ネギトロとなる訳です。
業務用の食品店では、食品添加物のグルタミン酸ナトリウムや
グリシンなどの調味料、PH安定剤や乳化剤の予め配合された
ネギトロ用ショートニングが販売されています。
このネギトロ用ショートニングにミルサーでマグロの赤身を
ただ混ぜるだけであっという間にネギトロが完成します。
最近の安い寿司屋や居酒屋などで、どこでも使われているものです。
また、マグロの代用品として秋刀魚の赤身などを使用する店も
ありますが、本来のネギトロを食べたことがない人にとっては
「本物」か「偽物」か味の区別が付かなくなっているのが現状です。
(参考)「ニセモノ食品」作り最前線　別冊宝島
387 ：名無しさん＠涙目です。(青森県)：2011/05/27(金) 21:45:05.79 ID:pThSJFi10
またトリトン食いたいなあ
388 ：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/05/27(金) 21:45:06.43 ID:KxCBzp5B0
>>367
ピカソもダビンチも、いいかどうかは自分で決めるしかないからな。
ただしその判断には自分なりの説得力がなくてはいけない。
389 ：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/05/27(金) 21:45:07.33 ID:6Fgm1M3K0
F1乗ってる寿司職人いるよな
390 ：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/05/27(金) 21:45:15.96 ID:USH07BZH0
いまパピコをチューチューしながらスレ見てるけど
お前等セレブなんだな
391 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/27(金) 21:45:20.23 ID:3IS7syel0
赤身にねるねるねるねを混ぜるとあら不思議
ネギトロだ
392 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/05/27(金) 21:45:23.04 ID:X/uwi/CyP
寿司屋が気取ってるわけじゃなくて客がそうさせてるんだよ
資本主義では金を出す方に決定権があり、貰う方はそれに従う
393 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/05/27(金) 21:45:27.13 ID:9oDJaB2/0
この前、トビウオの島寿司を自作したけどシャリはボロボロだった
394 ：名無しさん＠涙目です。(福岡県)：2011/05/27(金) 21:45:36.31 ID:aYMGA/2e0
鰻と言えば、先週土曜日色川に行ったら
休んでやがった
電車乗りついで歩いて行ったのに
395 ：名無しさん＠涙目です。(不明なsoftbank)：2011/05/27(金) 21:45:41.27 ID:Tm0N22eL0
>>364
まじか
地元民は説得力あるな
今度は日ハム応援がてら色丹ってのいってみるわ
396 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/27(金) 21:45:55.13 ID:DA0TzlDi0
>>365
知り合いに寿司屋やめてカレー屋なったヤツいるけどマジで旨いし流行ってる
397 ：名無しさん＠涙目です。(鹿児島県)：2011/05/27(金) 21:45:58.57 ID:SBiDlW/30
寿司職人は自分でウンコ拭いたらダメだしチンコも握ったらいけない世界だから
職人という称号を与えておだてておいてやらなきゃ厳しい掟を守ってくれない
398 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 21:46:04.58 ID:9O9RxSEu0
>>379
獲れたての魚はイノシン酸がないだのどうのこうの
399 ：名無しさん＠涙目です。(徳島県)：2011/05/27(金) 21:46:10.92 ID:qmYIqkBJ0
関東はどこもそーだけど客が駄目
店構えや雰囲気に飲まれちゃって舌が麻痺してんの
サービスと価格が比例するかしないかまともに判断する能力に欠けてるつーか
都会人を気取りたい田舎モンだらけ
400 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/27(金) 21:46:58.73 ID:YltlGChAP BE:224640353-PLT(13011)

>>397
さっきから何言ってんだ。
オマエんとこが作ってる焼酎にしたって
おっさんの唾くらい入ってるだろ。
401 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/27(金) 21:47:14.86 ID:YDOTBvce0
白衣の下にネクタイ絞めてる職人いるけど馬鹿なの？
402 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/05/27(金) 21:47:15.76 ID:7DssGT3U0
回転寿司なんか、機械で丸められた酢飯にネタをぽいっと乗せてるだけだから美味しいハズがない
403 ：名無しさん＠涙目です。(新潟県)：2011/05/27(金) 21:47:21.92 ID:fFprPqgs0
寿司屋ってちょっと手にケガしてても平気で握ってそう
素手で握るなよ
404 ：名無しさん＠涙目です。(静岡県)：2011/05/27(金) 21:47:28.75 ID:XT8jn4Kz0
最高の食材そろえてくれれば
俺が握っても美味いっていわれると思う。
405 ：名無しさん＠涙目です。(不明なsoftbank)：2011/05/27(金) 21:47:33.13 ID:yzgZKYSW0
翔太の寿司は面白かった・・・寿司が食いたくなる
406 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 21:47:43.03 ID:rnu/ZASZP
>>388
ｸﾝｶｸﾝｶ・・・少なくとも100年は経っている絵具の臭いがする・・・

真作ですな（ｷﾘｯ
407 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 21:47:50.93 ID:9O9RxSEu0
>>384
養殖だと臭く天然だと臭みがないなんて殆ど迷信に近いものがあるぞ
個体差と環境によっては真逆になることだって有り得るんだから
408 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/27(金) 21:47:54.98 ID:kQBIdpS80
簡単で高収入な職人業おせーて
409 ：名無しさん＠涙目です。(静岡県)：2011/05/27(金) 21:48:16.47 ID:zofmyxbVP
>>383
>>384
単身赴任で浜松に来ててな。もう３０件くらいウナギの店を回った。
でもな、違いがわからんのよ。店の雰囲気に違いがあるのは当然わかるんだが。
味がどうしてもな。
正直どれもそれなりにうまいんだよ。「あそこはまずい」とか「あそこはうまい」
とか言えないんだ。
おまえら目隠ししてもわかるの？「これは高級なやつだな」とか「こっちの方が千円分くらい上」とか。
410 ：名無しさん＠涙目です。(関西地方)：2011/05/27(金) 21:48:17.65 ID:JYXBLUXm0
仕事なくなるから、ちゃんと握れるようになるのに3年？とかほざいてるんだろうなー
あんなの3日もかからんで握れるだろ
411 ：名無しさん＠涙目です。(長崎県)：2011/05/27(金) 21:48:25.96 ID:joex7XZu0
女性客を意識した店はあるな
俺はそういうとこ避けるけど
412 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/27(金) 21:48:41.43 ID:YltlGChAP BE:1078272498-PLT(13011)

>>408
資産家の息子職人
413 ：名無しさん＠涙目です。(岡山県)：2011/05/27(金) 21:48:47.69 ID:MEo/ejNb0
>>242
江戸のとか現代のファーストフードと大して変わらんな
414 ：名無しさん＠涙目です。(長野県)：2011/05/27(金) 21:48:53.28 ID:QI/jZt0W0
>>399
おまえよくわかってるじゃん
食べ物の味を決めるのは値段じゃなくて成分だからな
農薬まみれの形だけ整った野菜ばかり食ってたら舌もおかしくなるわな
415 ：名無しさん＠涙目です。(長屋)：2011/05/27(金) 21:49:09.42 ID:T5qRF53K0
秋葉原には女の子が握ってくれる寿司屋があるらしいぞ
416 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/27(金) 21:49:24.57 ID:KjVX0Hi+0
>>410
できるだけ長くやっすい賃金でこき使わないといけないもんね
417 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/05/27(金) 21:49:25.41 ID:9oDJaB2/0
うなぎは天然とか養殖とか産地とか安全性とかよりもとにかく骨が少ないのがいい
よくわかんないけど中国産って書いてあるのは骨だらけで食べづらいのが多い気がする
418 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 21:49:27.56 ID:rnu/ZASZP
>>408
アフィリエイト職人
419 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/05/27(金) 21:49:45.28 ID:X/uwi/CyP
>>404
それはそうだけど
最高の素材ほど料理人の腕でもっと最高にするのは難しい
420 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 21:50:14.90 ID:rnu/ZASZP
>>414
無農薬栽培の野菜はその身を守る為に毒性が高くなるうんたら
421 ：名無しさん＠涙目です。(不明なsoftbank)：2011/05/27(金) 21:50:32.91 ID:Tm0N22eL0
>>399
それはあるよね
ブランド力が強いっていうかなんというか
舌に自信がない人がこぞってみたいな
422 ：名無しさん＠涙目です。(石川県)：2011/05/27(金) 21:50:50.91 ID:979inwW20
>>417
安いのは捌き方が雑なんだろ
423 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/27(金) 21:51:05.02 ID:Iejmn8CjP
材料の調達だとか包丁云々言うなら分業しろや
はかどるぞ
424 ：名無しさん＠涙目です。(香川県)：2011/05/27(金) 21:51:14.71 ID:6wlY+pC80
どことは言わないが町BBSであからさまに宣伝しちゃうチェーン店がうざいです
425 ：名無しさん＠涙目です。(長野県)：2011/05/27(金) 21:51:25.76 ID:DIKOWTwp0
他人が握ったおにぎりは食えないくせに
なんで寿司は平気で食うんだよ
426 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 21:51:30.95 ID:9O9RxSEu0
>>404
そもそも最高の素材を揃えられるのも職人の腕(目利き、人脈)の一つだろ
427 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/27(金) 21:52:12.32 ID:QONxA9bL0
あら汁が美味いよね


あと兜焼き注文してホジホジ楽しんでるわ
428 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/27(金) 21:52:12.73 ID:JUGjbrAB0
手袋着用の店があるなら行くわ
429 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 21:52:15.17 ID:UI7xqOic0
>>367
普段食ってるか食ってないかだからなあ
うちは金持ちじゃなかったけど親戚が仲買でよく格安で買わせてもらってたから舌だけよく肥えてるわ
安いの出されたらすぐわかっちゃうんだけど、実際安いのしか自由に食えないから困る
430 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/27(金) 21:52:18.62 ID:Mn4kJW5e0
>>1みたいに職人とか言っちゃう奴がいるからだろう
431 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 21:52:56.94 ID:UI7xqOic0
うわID被った
432 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/27(金) 21:53:06.08 ID:DA0TzlDi0
>>409
おまえが正しい
うなぎに関しては養殖（国産）のが天然より旨いときはよくあるんだよ
出回ってるような天然は皮が硬いし、ほんっとのほんとに上物の天然うなぎなんて
自分で釣るか、よっぽど運がよくなきゃ食えない
433 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/27(金) 21:53:06.49 ID:ApXcsjQD0
江戸前寿司（ｷﾘｯ）
とか気取ってるが
あんな糞汚い海で獲れたもんが美味い訳無いじゃないか
434 ：名無しさん＠涙目です。(関西地方)：2011/05/27(金) 21:53:50.62 ID:TCd4G2IW0
割烹とかの料理人に言わせれば「寿司なんか余芸」というレベルであるそうな。

パティシエにおける「パン職人(笑)」なんてのも同様。
435 ：名無しさん＠涙目です。(内モンゴル自治区)：2011/05/27(金) 21:54:03.15 ID:nlydJChuO
>>430
オスシマンとかでいいよね。
436 ：名無しさん＠涙目です。(徳島県)：2011/05/27(金) 21:54:41.04 ID:qmYIqkBJ0
大体寿司なんで酢飯なんだよ
あれは冷蔵設備がなくてネタの鮮度が悪かった昭和の名残だろ
そーいうの君たち寿司通は考えた事ないの？
437 ：名無しさん＠涙目です。(福岡県)：2011/05/27(金) 21:54:43.22 ID:aYMGA/2e0
>>434
へー勉強になるなー
438 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/27(金) 21:54:46.36 ID:DA0TzlDi0
>>399
関東はマシ
それのトップは京都
439 ：名無しさん＠涙目です。(関西地方)：2011/05/27(金) 21:55:07.83 ID:JYXBLUXm0
>>433
海猿の映画撮ってるとき伊藤が東京湾は30cm離れた相手も全く見えなかったつってたな
どんだけ汚いんだろ
440 ：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/05/27(金) 21:55:12.19 ID:ZunUX6q7P
>>409
天然ウナギって店で食べると一匹1万くらいしないか？
まあ１人で食べるって訳じゃないからアレかもしれないが

自転車で行ける距離に「うな富士」ってそこそこ有名な店あるけど
国内産ってだけじゃなく「天然モノ」ってつくとはかなりお高いよ
441 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/27(金) 21:55:24.56 ID:JUGjbrAB0
食品衛生法で全ての飲食店で手袋の着用を義務付けることが
できないかな？
人間の手がどれだけ汚いのか知らないやつが多すぎる
医者が素手で手術をするようなもの
442 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 21:55:33.06 ID:IvhAsbBm0
つーかそれ言ったら大抵の料理がレシピに従って材料作って乗っけるだけじゃないのか？
443 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 21:55:36.43 ID:9O9RxSEu0
>>434
そんな音やん辺りでネタにされそうな話題出されても・・・
444 ：名無しさん＠涙目です。(長野県)：2011/05/27(金) 21:55:45.95 ID:QI/jZt0W0
>>423
分業したのがチェーンの寿司屋なんだろ
効率が良くなってるぶん値段を安くできる
445 ：豚肉オルタナティブ ◆4GYcgFAxchPZ (catv?)：2011/05/27(金) 21:56:01.32 ID:PII35EZ00
>175

汚いな、親方とか怒らないのかよ _φ(･_･
446 ：名無しさん＠涙目です。(不明なsoftbank)：2011/05/27(金) 21:56:57.47 ID:Tm0N22eL0
>>434
でも割烹も寿司もスイーツもパンも好きだからうまきゃいいよね
447 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 21:58:07.52 ID:rnu/ZASZP
>>426
こんな感じの女に築地に買付け行かせたらまず間違えなくきゅうべえに行く予定のネタ引っ張ってこれる
http://coolsummer.typepad.com/photos/uncategorized/2007/07/31/megane2007073101.jpg
http://data.okinny.heypo.net/image/large/1d990689abdc471a79c1c5bc6455cfa3.jpg
http://25.media.tumblr.com/tumblr_l0qx577RgJ1qztjkbo1_500.jpg
448 ：名無しさん＠涙目です。(徳島県)：2011/05/27(金) 21:58:49.92 ID:s3N1o4da0
東電社員ってホール傾けて水かけるだけなのに何でハイステータス気取ってんの？
449 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/27(金) 21:59:24.75 ID:DA0TzlDi0
うちに見習いで来てたデブ、一回だけ練習で握らせてもらってたが
冬だったからか、手から蒸気が出てて、ラオウってあだ名になっててワロタ
デブの寿司はあかん
450 ：名無しさん＠涙目です。(香川県)：2011/05/27(金) 22:00:56.01 ID:F3OLmF0z0
>>447
社会科見学で築地行かなかったの？
451 ：名無しさん＠涙目です。(新潟県)：2011/05/27(金) 22:00:56.70 ID:fFprPqgs0
黒人が握るとシャリに黒いカスが付きそう
452 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/05/27(金) 22:01:35.07 ID:YmY/Pntt0
だからこそ秋葉のおにゃのこ寿司でいいんだよ
453 ：名無しさん＠涙目です。(栃木県)：2011/05/27(金) 22:02:13.68 ID:RUVMUGyp0
>>433
江戸前って江戸発祥ということで
今でいう東京湾で獲れる食材だけで握ってるわけじゃないぞ
454 ：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/05/27(金) 22:02:42.86 ID:Fro9HXdB0
ある漫画では３年間は雑用させて師匠の仕事を見せておかないと駄目だと言ってた
いきなり包丁を握らせても、上っ面だけの仕事しかできないそうだ
455 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 22:02:58.56 ID:9O9RxSEu0
>>452
あそこで食うくらいならおっさんの握った寿司でいいわ
456 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/27(金) 22:04:05.28 ID:kVu1D2Rx0
寿司職人も今や派遣の時代だからな
俺の知り合いがそうだ。
不況で収入が半分以下になったとか言ってたけど生きてるかな
457 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/27(金) 22:04:52.52 ID:DA0TzlDi0
>>454
高級店はマジでそう
小規模なところなら１年くらいで握らせてる
だから、そこで修行して高級店行くほうが早いんだよね
458 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 22:05:22.61 ID:rnu/ZASZP
>>454
江戸時代じゃあるまいし・・・包丁の入れ方ひとつでもこう違いますよって断面図をググれる時代ですよー
459 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/27(金) 22:05:28.49 ID:NlkAyo8A0
3年も無駄に過ごすのはもったいないな
460 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/27(金) 22:06:41.42 ID:YDOTBvce0
銀座の吉野屋いったらいつも行く寿司屋の職人がいて罰の悪そうな顔してたけどなｗ
461 ：名無しさん＠涙目です。(新潟・東北)：2011/05/27(金) 22:06:54.19 ID:swYWbuFqO
将太の寿司を見なさい
462 ：名無しさん＠涙目です。(福岡県)：2011/05/27(金) 22:07:37.52 ID:8uI51Noj0
>>454
弟子という名の奴隷だな
463 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/27(金) 22:07:55.74 ID:Iejmn8CjP
みんながありがたがってるから高値でもやってけるんだろうな
価格競争がはたら開かない不思議な世界
談合だろ
464 ：名無しさん＠涙目です。(石川県)：2011/05/27(金) 22:07:56.86 ID:l8N5AiGb0
スーパーの寿司でも食ってろよ
465 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/05/27(金) 22:08:27.73 ID:L6H+sU++0
漁師って泳いでる魚を無料で取ってるだけなのに、なんであんなにえらそうなの？

しかも漁業権とか意味不明だし。
466 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 22:09:21.29 ID:IvhAsbBm0
>>458
多分お前がやってもググって調べた方法通りには中々上手くいかないものだぞ

これはどんな仕事にでも言える事だけどな
467 ：名無しさん＠涙目です。(山形県)：2011/05/27(金) 22:09:49.67 ID:hYqEwRmB0
寿司スレで毎度現われる黒人の握った寿司は食えないとか言ってるグルメ気取りがうざい
468 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/27(金) 22:10:38.89 ID:DA0TzlDi0
>>463
バカか？価格競争無いとおもってんの？
469 ：名無しさん＠涙目です。(静岡県)：2011/05/27(金) 22:10:43.39 ID:zofmyxbVP
>>440
浜松の天然ウナギの相場は、だいたい５０００円くらい。
安いところだと２５００円くらいからある。上は天井知らずだな。
２万くらいのところで食ったこともあったが、「まだまだ上はある」だろうで。
だが、かわいそうなことに自分に詳細な違いはわからんかった。お粗末な話だが。
うまいかどうかはわからんのだが、高いところで食うと妙に満足してる。
たぶん、店の雰囲気とか精神状態が関係してるんだろう。
470 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/27(金) 22:10:45.65 ID:NlkAyo8A0
>>467
黒人も手のひらは白いから一緒だよな
471 ：名無しさん＠涙目です。(関西地方)：2011/05/27(金) 22:10:59.96 ID:7Gr7aaTn0
料理人てキチガイ多いよな
まあ腕が良けりゃ引っ張りだこだし厨房じゃ王様気分なんだろうな
472 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 22:11:17.88 ID:kfvAj81i0
料理なんて見た目にこだわらなきゃ誰でもできる
材料が同じなら味は、素人がちょっと勉強して握ったのと職人のとを比べたも、せいぜい１、２割程度の差だろ
473 ：名無しさん＠涙目です。(福岡県)：2011/05/27(金) 22:11:26.26 ID:TnM4RLNj0
300年後には、すき屋がハイステータスになってるかもな。
474 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/27(金) 22:11:53.20 ID:T+Tq73ZqP
>>117
革新って言葉は今までの常識を覆すようなものをいうんだが
475 ：名無しさん＠涙目です。(千葉県)：2011/05/27(金) 22:12:01.01 ID:QSb8mBFE0
おっさんがちんぽ握った手で握ってるんだぜ？
良く食えるなお前ら
476 ：名無しさん＠涙目です。(宮崎県)：2011/05/27(金) 22:12:03.14 ID:KxvwMmQE0
>>470
いいえ当店では黒酢を使用しております
477 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/05/27(金) 22:13:05.50 ID:70lI0l2X0
>>469
寿司もそうじゃない？
店の雰囲気と職人とおしゃべり、日本酒飲んで酔っ払えばすげー気分いいし
味もいいけどサービス代がたけえ
478 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 22:13:08.43 ID:lBCQNr/S0
確かに寿司って簡単だよな、飯の上にネタ乗せるだけ。そんな簡単な料理で金取ろうと思ったら、相当な修行を積まないと、素人とプロの差が出ないって事だろ。
479 ：名無しさん＠涙目です。(不明なsoftbank)：2011/05/27(金) 22:13:15.04 ID:Tm0N22eL0
>>471
それはどの業種でも大体一緒じゃ
480 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/27(金) 22:13:27.39 ID:DA0TzlDi0
>>469
うなぎは国産の養殖くっとけ
481 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/27(金) 22:13:37.21 ID:oiyHkR2G0
秋葉の
なでしこ寿司はまずかった
誰でもできるって割りにまずいのをわざわざ作るなんて才能よね
482 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 22:13:46.75 ID:rnu/ZASZP
>>446
やり方さえわかったら後は繰り返すだけじゃね
人によって回数は違うだろうけど
お前なら毎日50回1年で一人前になるかもしんないし
オレじゃ毎日100回で3年かかるかもしれない
483 ：名無しさん＠涙目です。(山形県)：2011/05/27(金) 22:14:13.26 ID:hYqEwRmB0
>>470
肌の色の問題じゃねーよｗ
例え手のひらが黒くても上手けりゃいーだろｗ
484 ：名無しさん＠涙目です。(内モンゴル自治区)：2011/05/27(金) 22:14:50.09 ID:cJUl2uByO
料理人って
ステータス高そうなイメージだけど
中卒の馬鹿ばっかだよ。

485 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/27(金) 22:15:02.26 ID:5VfA+V240
女の握る寿司は手の体温がどうたらとか意味分からん
冷たい方が良いのならロボットの握る寿司が最強ってことになるだろｗ
486 ：名無しさん＠涙目です。(香川県)：2011/05/27(金) 22:16:07.15 ID:F3OLmF0z0
黒酢とか言うなら赤酢だと思うの・・・
487 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/27(金) 22:16:11.89 ID:DA0TzlDi0
>>485
同じ動きできるならロボットのがいいね
488 ：名無しさん＠涙目です。(内モンゴル自治区)：2011/05/27(金) 22:17:05.99 ID:cJUl2uByO
ここまで
ジェンキン寿司無し。
489 ：名無しさん＠涙目です。(鳥取県)：2011/05/27(金) 22:17:41.02 ID:HZLxLARs0
>>475
じゃあ女がちんぽ握った手で握るのはいいのかよ？
ちんぽ握ってるのは一緒だぜ？
頻度の問題なのかよ
490 ：名無しさん＠涙目です。(宮崎県)：2011/05/27(金) 22:18:02.89 ID:KxvwMmQE0
>>485
人肌の温度が必要だから女体盛りが生まれた、魚の切り身以外にも必要な保温
491 ：名無しさん＠涙目です。(関西地方)：2011/05/27(金) 22:18:12.43 ID:zSxeTtCC0
ブラインドテストしようぜ!
492 ：名無しさん＠涙目です。(香川県)：2011/05/27(金) 22:18:19.88 ID:F3OLmF0z0
>>485
>>487
京都の鴨川沿いの納涼床で食べる料理も
同じものなら自宅で食うのかい？
493 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 22:19:02.26 ID:rnu/ZASZP
>>489
だからフェラで手ェ使うなよ手抜きピンサロ嬢め
494 ：名無しさん＠涙目です。(石川県)：2011/05/27(金) 22:19:15.42 ID:l8N5AiGb0
不器用な俺がいくら練習しても寿司屋のたまご焼きは作れる気がしないぜ
495 ：名無しさん＠涙目です。(中国地方)：2011/05/27(金) 22:20:22.53 ID:OOhuY2Vu0
>>29
あ　り　え　な　い　。それは。
バストダンジョンでリリカのおっぱい値を８００近くまで調教強化してやらないと、そのフラグは立たない。
仮にフィリオナをメンバーから外してリリカを集中調教しても、アナルバイブが使えないその段階では
スカリバーはまだ手に入れられないはず。　妄　想　で　つ　か　？
とりあえずアンダー草原で淫獣マリリスを大量に調教して淫度をどんどん稼いどけ。
展開が不安ならバックアップ取っておくのを忘れんなよ。説教くさくなってスマソ・・・。ついな・・・。
496 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 22:20:36.83 ID:rnu/ZASZP
>>494
おまえが不器用なのは生き方だけじゃないか・・・やれるさ（ｷﾘｯ
497 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/27(金) 22:21:26.92 ID:YltlGChAP BE:89856432-PLT(13011)

>>494
食い物だけでなく職人と名のつく人が作る物はどれもこれも
絶対無理だといつも思う。刀鍛冶とか工芸とかも。
498 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 22:21:32.09 ID:rnu/ZASZP
>>495
ち　が　う　だ　ろ　。それは。
リリカのおっぱい値が８００近くに満たなくてもパーティー平均が５００以上でピストンクリティカルが
４０００以上出ればフラグは立つはず。その状態で乱れ射精ちさえ使えれば
スカリバーは手に入る。YOUは別スレでも可笑しい事を書いてまつね、荒らしは辞めてね(^^;
上記の条件が揃った上で湿った密林の真珠を押せばトビラは開く。これで裏面に逝けるはずだ。
お前もまだまだだな(　´,_ゝ｀)ﾌﾟｯ キモヲタは早く氏ねｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗwww（ﾌﾟｯﾁｮｫｩｩｩ
499 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/27(金) 22:21:47.38 ID:DA0TzlDi0
>>492
俺は皮肉で言ったんだが

500 ：名無しさん＠涙目です。(不明なsoftbank)：2011/05/27(金) 22:22:09.44 ID:Tm0N22eL0
>>482
俺もそう思う
人の職を乏す前に各々うまいもの作ってくれるとありがたいって言いたかったんだ
全部うまいの食いたいじゃんｗ
501 ：名無しさん＠涙目です。(アラビア)：2011/05/27(金) 22:23:30.16 ID:iMAH0rgn0
江戸前ずしってマグロとか無いんだろ
東京湾でとれたもんだけなんだろ
502 ：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/05/27(金) 22:23:57.21 ID:Fro9HXdB0
手の色は結構重要
ある漫画では、手に染みが出来たってだけで、
こんな見苦しい手をお客様には見せらねぇと言って引退した
503 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 22:23:58.92 ID:rnu/ZASZP
>>500
まぁ寿司職人なんてマッシーンで代用出来るんだけどね
504 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/27(金) 22:24:06.01 ID:XobOJmfh0
あんなもん毎日8時間、一ヶ月もやり続けりゃ誰でもできんだろ。先輩ヅラして後輩に仕事やらせないだけだろ。
505 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/27(金) 22:24:57.38 ID:DA0TzlDi0
>>503
現状回転寿司しか出来てないだろ
506 ：名無しさん＠涙目です。(宮崎県)：2011/05/27(金) 22:25:53.27 ID:KxvwMmQE0
寿司は韓国起源だけど日本が植民地にしてた頃の文化弾圧でホロンだ
507 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 22:26:07.37 ID:rnu/ZASZP
>>505
俺は皮肉で言ってるんだが
508 ：名無しさん＠涙目です。(不明なsoftbank)：2011/05/27(金) 22:26:10.11 ID:Tm0N22eL0
>>503
そう言うなよ
ダッチより生身のがぬくもるだろ
509 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 22:26:12.61 ID:OHcZSSPOP
ステータス云々は素材が高いからだろう。安いとこはしらね
510 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 22:26:26.89 ID:8aMu1qF80
旨い鯖棒寿司食べたいなあ。押し寿司みたいなのでもいいんだけど。
新幹線乗るときなぜか必ずこういう寿司買っちゃうよ。
511 ：名無しさん＠涙目です。(長屋)：2011/05/27(金) 22:26:53.26 ID:gIE3nPiv0
底辺の職業なのにな
512 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 22:27:05.71 ID:UT7HAxAI0
惣菜アルバイトしてた俺にもできるレベルの技術
何年も修行してる寿司職人っていったいなんなの？
513 ：名無しさん＠涙目です。(関西地方)：2011/05/27(金) 22:27:31.46 ID:8AjuE31x0
一人前になるのに○○年かかる
っていうとこはだいたい体育精神系

寿司なんてどーせ最初は下っ端からだ！とかだろ
ちょっと毎日握らせてみろよ
1年かそこらでうまくなるわ
514 ： 忍法帖【Lv=5,xxxP】 (catv?)：2011/05/27(金) 22:29:21.61 ID:d9Ld5pCv0
寿司職人なんざ、懐石料理やれなかったやつの集まり。
軟式野球部みたいなもんだ。
515 ：名無しさん＠涙目です。(香川県)：2011/05/27(金) 22:29:34.94 ID:F3OLmF0z0
>>513
関西が大好きな夏の鱧
骨切りなんかも熟練の技術を要すると聞くが？
それは何系なんだい？
516 ：名無しさん＠涙目です。(福島県)：2011/05/27(金) 22:29:39.17 ID:PIpQHwbz0
握るだけだしな
酒作ったり刀作るのとは違う
517 ：名無しさん＠涙目です。(西日本)：2011/05/27(金) 22:29:59.19 ID:M/Q4BUhMP
>>16
その全てに劣るのが「女が握った寿司」
518 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 22:30:05.88 ID:rnu/ZASZP
>>508
ホモなの？
519 ：名無しさん＠涙目です。(関西地方)：2011/05/27(金) 22:30:23.47 ID:8AjuE31x0
>>515
はもなんて今更人間がやらんでもいいだろ
520 ：名無しさん＠涙目です。(広島県)：2011/05/27(金) 22:30:49.54 ID:n0TFN95d0
懐石料理なら偉そうにしていいと思う
521 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/27(金) 22:30:51.08 ID:Iejmn8CjP
香川県が香ばしいスレ
うどんスレだけでしゃばってろよ
522 ：名無しさん＠涙目です。(茨城県)：2011/05/27(金) 22:31:26.28 ID:EMV2r8lK0
そういえば寿司屋の食中毒ってあんまり聞かないんだけど、あるの？
523 ：名無しさん＠涙目です。(関西地方)：2011/05/27(金) 22:31:37.04 ID:8AjuE31x0
薄味が高級とか本物とか
そういう思考はもうやめにしねーか
524 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 22:31:53.24 ID:8aMu1qF80
食うほうも技術の違いを見分けられる人がいなくなってきたってことだな
525 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/05/27(金) 22:31:55.17 ID:QX8mpkw20
一度だけ口に入れた途端にシャリが解ける鮨を食ったことがある
知り合いの社長に連れてってもらったんだけど
一見お断りの偏屈なすし屋
すごい技術だと思ったし旨かった
でもまた行きたいとは思わないんだよね
あーいうカルトみたいな妙な雰囲気はごめんだ
回転寿司で気の置けない知人と食べるほうがいい
526 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/05/27(金) 22:32:30.70 ID:D4GPFzzU0
>>1
そんなら刺身なんか切るだけじゃねーか。
527 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 22:32:31.31 ID:YGdfQrkL0
>>147
どんな飲食店だよ・・・
528 ：名無しさん＠涙目です。(香川県)：2011/05/27(金) 22:32:32.77 ID:F3OLmF0z0
マックに屯してるガキのレベルじゃんか
寿司屋で嫌な思いでもしたのか？
529 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/05/27(金) 22:32:43.23 ID:XJNalVJA0
グルメを語っちゃう２ちゃんねらには分かるのかもしれないけど、
自分は同じネタ・同じシャリを使われたら、寿司を握り始めて3年の人と、
20年のベテランの握りを食べて判別することはできないと思う。
530 ：名無しさん＠涙目です。(不明なsoftbank)：2011/05/27(金) 22:32:47.45 ID:Tm0N22eL0
>>518
ほほほほもちゃうわ
531 ：名無しさん＠涙目です。(長屋)：2011/05/27(金) 22:32:51.40 ID:WnNlkkt/0
職人(笑)
532 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/27(金) 22:33:32.25 ID:DA0TzlDi0
>>515
俺2年で出来た
でもそればっかやってるわけじゃないし、もしずっと練習してたら全然早いだろうな
533 ：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/05/27(金) 22:33:58.10 ID:KxCBzp5B0
>>524
これがどこどこ産のなになにってことが分かったとして、それが美味いとは
限らないからな…。希少価値があるから美味いといってる食通気取りの多いこと…。
食の知識と味覚の鋭さは比例しないんだよ。
534 ：名無しさん＠涙目です。(香川県)：2011/05/27(金) 22:34:16.41 ID:F3OLmF0z0
>>529
客との呼吸だよ
寿司握り大会じゃねーんだから
535 ：名無しさん＠涙目です。(関西地方)：2011/05/27(金) 22:34:24.72 ID:8AjuE31x0
ぶっちゃけ厚焼のほうが難しいだろ
536 ：名無しさん＠涙目です。(千葉県)：2011/05/27(金) 22:34:36.79 ID:rLpTYEIg0
外国人が日本ですしの研修する話をテレビでやってたよ
２ヶ月で80万円位
かつらむきもマスターさせてたよ

ttp://www.shikakutoshigoto.net/cspr/school/kozaDetail/sc_S031387/kt_0010159008/kz_0010160534/pm_ct__cp_/
537 ：名無しさん＠涙目です。(USA)：2011/05/27(金) 22:34:55.34 ID:2ZjanAaJ0
>>522

貝にあたった話は聞いたことがありますが
技法として歴史的な実績もあるし食中毒はまずないでしょうね
538 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 22:34:57.65 ID:uzrHUAbD0
技術や知識なんかよりも信用、信頼を身につけるのが大変なんだろ

衛生面に気を使わなきゃならない料理を客の目の前で作るって結構すごいことだぜ
不具合があったら会社のせいにすりゃあいいアルバイトくんとはわけが違う
539 ：名無しさん＠涙目です。(香川県)：2011/05/27(金) 22:35:08.42 ID:F3OLmF0z0
>>532
やるじゃん
540 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 22:35:18.81 ID:rnu/ZASZP
>>529
俺「ふぅん・・・こっちでしょ大将が握ったのは。普通にわかるよ旨いもん」
丁稚「それ私が握りました・・・」
俺「えっ」
大将「えっ」
丁稚「なんかこわい」
541 ：名無しさん＠涙目です。(福岡県)：2011/05/27(金) 22:35:57.14 ID:aYMGA/2e0
このスレ勉強になるなー
542 ：名無しさん＠涙目です。(千葉県)：2011/05/27(金) 22:36:08.81 ID:1FZwf37f0
>>353
ま、ね。
でもさばき方は魚によって色々あるので包丁も時間はかかる。
543 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/27(金) 22:36:17.86 ID:YDOTBvce0
ひとりで銀座の超高級寿司を食べるよりも
新垣結衣とマックで一緒にハンバーガーを食べた方がうまいに決まってる
544 ：名無しさん＠涙目です。(香川県)：2011/05/27(金) 22:36:37.89 ID:F3OLmF0z0
(USA)に美味い鮨食わしてやりてえええええええええええええ
545 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/27(金) 22:36:39.03 ID:3r3jY9+X0
それは、私の

おいなりさんだ
546 ：名無しさん＠涙目です。(関東・甲信越)：2011/05/27(金) 22:37:14.09 ID:Q7D4yG9zO
全て仕込みと素材で決まるよな
547 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/27(金) 22:37:57.00 ID:Iejmn8CjP
>>538
衛生面に気をつけるなんてあたりまえのことだろ
それをえらいとかホメるから寿司職人が調子にのる
548 ：名無しさん＠涙目です。(長屋)：2011/05/27(金) 22:37:57.17 ID:jQVCuPJ30
>>543
後者のが高くつくだろ
549 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 22:43:11.70 ID:H7VuQxtV0
ストロンチウム巻き
550 ：名無しさん＠涙目です。(広島県)：2011/05/27(金) 22:45:49.18 ID:n0TFN95d0
http://www.youtube.com/watch?v=gvaVsnO8JiQ
このレベルのものを見せてくれたらおもしろそうだな
551 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/27(金) 22:46:22.58 ID:bvS+zaOl0
寿司好きの外人が日本で一流の寿司食ったら「オー！ファッキンデリシャス！」
ってなるんかいな。
逆に「本場のSUSHI酸っぱくてマズイデース！」ってなるんじゃねぇの？

外来の料理ってどうしても本場と外れてその地域にあった味に発展するだろ。
カレーやラーメンみたいに。
552 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/27(金) 22:47:37.29 ID:GAiYQM8i0
久しぶりにスレタイで声だしてワロタ
553 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 22:48:15.75 ID:rnu/ZASZP
>>550
1匹さばく毎にまな板を消毒してない・・・これはユッケの惨劇を再現してしまうな
554 ：名無しさん＠涙目です。(関西地方)：2011/05/27(金) 22:49:20.27 ID:lcLWgBtQP
>>548
豚箱だもんな
555 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 22:49:27.71 ID:rnu/ZASZP
>>551
ファンタスティック！なら言うだろうな
556 ：名無しさん＠涙目です。(関東)：2011/05/27(金) 22:49:42.86 ID:cOogPWglO
コミュ障のお前らが寿司屋語れる訳ないじゃん

スーパーの寿司しか食った事ないだろ
557 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/27(金) 22:50:51.84 ID:SoRcLHqXi
福島県民が寿司握ったら食えるか？

福島県民は何もしちゃダメだ！

よって棺桶に入って死を待ちましょう＼(^o^)／
558 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/27(金) 22:51:31.87 ID:oyuYeBMGP
>>551
うまいもんはうまいだろ
http://www.youtube.com/watch?v=UAvb01b5iaI#t=30s
http://www.youtube.com/watch?v=PeUdBulNb0E
559 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 22:54:01.90 ID:inob+YpO0
よく考えたら握る必要ないな

どんぶりに刺身でいいじゃん
560 ：名無しさん＠涙目です。(関東・甲信越)：2011/05/27(金) 22:55:16.15 ID:GmgKffVhO
メンチに殺されるぞハゲ
561 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/05/27(金) 22:56:17.23 ID:QY+A1/AD0
え、捌くのも目利きも必要だろう
あと、寿司屋のネタは熟成させてたりするから
スーパーや回転寿司のネタとはちがうぞ
562 ：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/05/27(金) 22:56:52.19 ID:KxCBzp5B0
>>559
それ、ちらし寿司や
563 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/05/27(金) 22:57:09.16 ID:c33Q5hHw0
東北・北海道で活きのいいネタが乗っかった寿司はいっぱい食べたけど、
江戸前の美味しい寿司を食べてみたいなぁ
564 ：名無しさん＠涙目です。(三重県)：2011/05/27(金) 22:57:23.78 ID:0R2TbqrDP
>>558
あ～、寿司食いに行きたくなってきた
565 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/05/27(金) 22:57:47.84 ID:N7mM0+uc0
>>1
うちは酢飯丸めて刺身乗っけるだけの仕事はしてないぞと鳳寿司の親方が言ってたぞ。
566 ：名無しさん＠涙目です。(千葉県)：2011/05/27(金) 22:58:52.83 ID:DNTkXP8C0
マジレスするけどハイステータスじゃないよ
和食の調理人としては、おっと言えねえ、、、
567 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 22:59:30.82 ID:rnu/ZASZP
>>561
オレも熟成させるためにあえて閉店間際のジャスコにいく
568 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 22:59:59.43 ID:inob+YpO0
ラーメン屋と寿司職人はちょっと勘違いしすぎだよな
569 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/27(金) 23:00:35.20 ID:OXDVjkaQ0
日本人は職人を過大評価しすぎ
570 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 23:02:43.01 ID:s8Fgt4xR0
>>142
ツッコミがずっと無くてどう思った？
571 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/27(金) 23:04:29.93 ID:cXNeGwEt0
いくら手を洗っても皮脂は出てくるからね
つまり汚らしいおっさんがうんこ拭いた指から滲み出てくる脂ごと食べてるわけ
572 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 23:04:35.58 ID:PzOOBiRx0
>>16
アトピーが握ると食品衛生法に引っ掛かる
573 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/27(金) 23:05:21.52 ID:GAiYQM8i0
>>371
寿司自体ファーストフードだろ
574 ：名無しさん＠涙目です。(茨城県)：2011/05/27(金) 23:05:22.91 ID:EMV2r8lK0
>>537
やっぱり聞かないよなー
あんなに生ものべったべた触ってんのに大したもんだわ
575 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/27(金) 23:05:52.70 ID:JUGjbrAB0
人間の手は不潔だからな
576 ：名無しさん＠涙目です。(関西)：2011/05/27(金) 23:05:54.57 ID:z3RbDEIAO
卵焼き＆酸っぱい飯って何なの？モソモソ対モソモソ
577 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/27(金) 23:07:41.45 ID:JUGjbrAB0
寿司屋で食中毒はあるぞ
そもそも食中毒は潜伏期間があるからどの店で起きたのか
わかりにくい
ゆっけで痛い目にあったのに馬鹿すぎるわ
578 ：名無しさん＠涙目です。(静岡県)：2011/05/27(金) 23:08:49.55 ID:jrAzbhjeP
寿司って昔はジャンクフードだったんだろ
579 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/27(金) 23:10:07.13 ID:MVVOVo420
すしと焼き肉はぼったくりだと思います。
580 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 23:11:05.03 ID:rnu/ZASZP
>>579
粉ものの原価
581 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/27(金) 23:11:51.58 ID:kGQW0QxX0
サンタモニカの寿司屋で、トロだって言い張るピンクのものが
トロなら脂肪の筋があるだろ？と言ったら、アメリカ人は脂肪取ったのが好きだからと言い張った和歌山出身の寿司も知らない寿司シェフがいた

海外では日本食信用しない
582 ：名無しさん＠涙目です。(関東)：2011/05/27(金) 23:12:50.74 ID:cOogPWglO
日本が統治して近代文明伝えてあげる前の朝鮮だって

それなりに生きてたんだろ？

>>577
キミは気にし過ぎだよ
583 ：名無しさん＠涙目です。(香川県)：2011/05/27(金) 23:14:31.91 ID:F3OLmF0z0
>>581
筋を取る仕事はハガシって言うんだよ
渋谷の寿司屋で知った
それがそうとは思えないけどなｗｗ
584 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/27(金) 23:15:17.31 ID:kGQW0QxX0
>>362
人の脂とか汗から出来てる寿司屋の食い物
585 ：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/05/27(金) 23:17:08.77 ID:pTWoqk+J0
>>1は間違いなくグッチ裕三
586 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/27(金) 23:19:55.88 ID:kGQW0QxX0
>>1
神奈川県の川崎市の溝口の店が、なんで赤坂でネタ仕込むんだ？
修行したからとか、なんの冗談？
587 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/27(金) 23:22:46.02 ID:kGQW0QxX0
>>583
銀座や久兵衛のような店では筋取るとか聞いた事ない
588 ：名無しさん＠涙目です。(香川県)：2011/05/27(金) 23:24:59.33 ID:F3OLmF0z0
>>587
聞こうが聞くまいがそう言われて現存する仕事なんだからしゃーない
ググってみれば？
沼津発祥だとかなんとか・・・
589 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 23:27:48.30 ID:rnu/ZASZP
>>588
鎬昴昇かよ
590 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/05/27(金) 23:29:38.54 ID:3mPfxvY00
値段は正直ぼってると思う、美味いけどな
591 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 23:30:48.93 ID:mIZcHg820
ウン万円取る店にはカネがあっても行きたくない。
銀座の高級店とか。
雰囲気と土地代でぼってるだけの気がする。
592 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 23:37:31.70 ID:ip9HD/cX0
寿司職人がネクタイ締めるようになったのはいつ頃からなのかなあ？
593 ：名無しさん＠涙目です。(福岡県)：2011/05/27(金) 23:38:33.38 ID:VxLZpC2e0
誰でもできそうならなってみればいいぞ。
親父も兄貴もすし屋だが羨ましくてしょうがない。
数千万遊びで使っているからな。
俺も24で年収500はあるけど、母親から情け無いねって言われるわ
594 ：名無しさん＠涙目です。(不明なsoftbank)：2011/05/27(金) 23:38:59.26 ID:2NSBnEYm0
時価ってところは人の顔見て値段決めてるって言ってた
595 ：名無しさん＠涙目です。(鳥取県)：2011/05/27(金) 23:39:34.55 ID:PWLbAsXt0
ネタ切るのが難しそう
596 ：名無しさん＠涙目です。(富山県)：2011/05/27(金) 23:42:07.06 ID:QA6JWFf30
それより刺身パックの高さは異常
切り身買って刺身にした方がいいぞ
597 ：名無しさん＠涙目です。(福岡県)：2011/05/27(金) 23:45:45.57 ID:VxLZpC2e0
すし屋って言い値なんだよ。
相手も金持ちだからいちいち値段にケチつけない。
ボッタクリは確かだけど、相手も金持で舌もこえてるから下手なもんだせないし、キャバ嬢みたいに話術も必要。
598 ：名無しさん＠涙目です。(福岡県)：2011/05/27(金) 23:48:16.36 ID:aYMGA/2e0
>>593
なんて店ですか？
599 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/05/27(金) 23:52:07.02 ID:5KWWIrxk0
今日、回転で４皿４８０円だった。鉄火巻とほっきがすげーうまくて、
１人前３万５千も払うやつあほだと思った。
俺も昔は３万払ったが。
600 ：名無しさん＠涙目です。(岐阜県)：2011/05/27(金) 23:54:22.90 ID:umVeBrs/0
一週間は練習しないと難しそう
601 ：名無しさん＠涙目です。(長野県)：2011/05/27(金) 23:56:33.80 ID:N+PgHifg0
生魚味わうなら刺身一択だと思うんだけどどうなの？
酢飯に乗っけてどうするのよ？
602 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/27(金) 23:57:39.28 ID:2YcfoEeA0
オフシーズンサッカーセット解約して何契約しようかな
スカパーの時は音楽チャンネルの安いパックにしてたけど
e2に切り替えたから良いパックないんだよな
603 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/27(金) 23:58:39.00 ID:+47M1HWh0
小便した後も手を洗わない寿司職人が殆どだからな
604 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/27(金) 23:59:58.80 ID:+3X4Ii2N0
みんな味がわからないんだな…
605 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/05/28(土) 00:00:31.44 ID:45911qmU0
江戸前寿司とかもはやギャグのレベルだなｗ
誰が喜んで放射能喰らうんだろうｗ
606 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/28(土) 00:03:15.65 ID:NytlKBdK0
>>524
ぶっちゃけ、そんな違いとか見分けられても嬉しくもなんともないだろ
回転寿司で十分
わけわからんオーディオ機器に何万円もかけるのとかわらんわ
607 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/05/28(土) 00:07:06.99 ID:+LXmS9rt0
>>605
ぼん、東京湾で取れた魚つかうちゅーんが江戸前の発祥やけど
今は独特の「仕事」をするんを江戸前寿司ちゅーんやで
608 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/28(土) 00:15:29.33 ID:zQLPS9Yy0
空気を含ませた絶妙な握り方とか言うけどあれとかアホ過ぎて笑える
酢飯はレシピ守ればいいだけだし
握り方や包丁捌なんて一年もやれば余程のアホじゃない限り覚えきれる
寿司ほど技術がいらない外食産業なんてないだろｗ
609 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/28(土) 00:22:01.82 ID:iyCJVuVdP BE:149760252-PLT(13011)

>>608
それ嘘だよ。１年じゃ無理だし。
610 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/28(土) 00:25:45.58 ID:7EiwUaC50
結局純粋な疑問に行き着くだろ
シーチキンめちゃめちゃうめえってやつと
本マグロじゃないと満足できないやつ
前者のがバカにされがちだけど、幸せなのはどっちかね
611 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/28(土) 00:33:31.56 ID:zNNp55Ho0
寿司ってたいしたことなくね
ただのお刺身ライスでしょ？
612 ：名無しさん＠涙目です。(兵庫県)：2011/05/28(土) 00:39:25.88 ID:psafLzGUP
>>2
※ ただし養殖
613 ：名無しさん＠涙目です。(兵庫県)：2011/05/28(土) 00:40:33.11 ID:psafLzGUP
>>610
後者だろ(´・ω・｀)
614 ：名無しさん＠涙目です。(西日本)：2011/05/28(土) 00:40:48.18 ID:W8VrCa8j0
>>551
カリフォルニアロールみたいなのに慣れてるとまず最初にワサビトラップに引っかかると思われ。
そんでお茶飲もうとするもお茶が熱すぎて悶絶する・・・寿司どころじゃないな。
615 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/28(土) 01:02:57.84 ID:LqxmiRbr0
舌って肥えてない方が金かからねーし得じゃね？
616 ：名無しさん＠涙目です。(千葉県)：2011/05/28(土) 01:09:01.46 ID:szBSAPdY0
この前明らかにゲイの寿司職人見たわ
617 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/28(土) 01:09:59.01 ID:PwT8w3D+0
アメリカのスーパーでパックのいなり寿司買ったら店員が
ユーライクスシ？って聞いてきたからイエスって答えた
そしたら外人の店員がドントライク言うから寿司は一般人には人気無いんだと思った
で、ホテル帰って寿司食ってみたら外人の言うことが正しいと一瞬で理解したわ
寿司っていうか酸っぱい米粒握り潰した団子みたいで糞不味い
618 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/28(土) 01:10:50.90 ID:684Bw2Yh0
>>615
その通りだ。無駄に味の為に金かけちまってる…
619 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/28(土) 01:14:33.63 ID:nwuG4Q7SP
そういやアキバかどっかに、女性店員が握る寿司屋がなかったっけ？
まだやってんのかな
620 ：名無しさん＠涙目です。(京都府)：2011/05/28(土) 01:18:25.42 ID:ACpYAnH60
>>618
ショボイ飯で満足できてほんと羨ましいわ
621 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/28(土) 01:20:31.04 ID:SPLcrhG20
>>551
何年か前に米国の取引先の巨漢が来日した時、接待に付き合わされた
生意気に寿司を希望していたが、「ロータリーダメね」とか言ってた
回転寿司のことだったらしい
622 ：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/05/28(土) 01:20:53.01 ID:Hm9Elcid0
お前らはピッコロさんが握った寿司は食べられるか？
623 ：名無しさん＠涙目です。(富山県)：2011/05/28(土) 01:22:38.16 ID:IRtE/35J0
だからこそだろ
624 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/28(土) 01:26:10.20 ID:4lG1Sf4+0
なんか何年か前にやらた寿司職人叩いてた時期あったよね。
625 ：名無しさん＠涙目です。(内モンゴル自治区)：2011/05/28(土) 01:27:42.34 ID:nyToVYh90
でも、普通の板前で寿司職人を下に見てる人はいるよ
626 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/05/28(土) 01:32:12.07 ID:afnNVqh80
職人でもないリーマンの集まった食品会社の方がよっぽど食を追究してるよ
627 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/05/28(土) 01:32:31.58 ID:c8eqPn1q0
職人ってのは頭足らずが多いから～出来るようになるまで10年とかほざいてハッタリかましてんだよ
628 ：名無しさん＠涙目です。(不明なsoftbank)：2011/05/28(土) 01:34:24.49 ID:kO1cxjgN0
酢飯丸めて刺身乗っけるだけの料理が世界的に有名な日本料理で
且つ、ハイステータスな料理として世間一般で認知されてるからじゃね？
あ、回らない寿司な。
629 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/05/28(土) 01:53:10.46 ID:O38mK14d0
世界的に見るとピザ職人レベルだな

630 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/28(土) 01:54:47.87 ID:DaqY/24+0
ヒラメ最強他はマヨシャケ炙り後はクソ
631 ：名無しさん＠涙目です。(滋賀県)：2011/05/28(土) 01:56:59.03 ID:e/fXZWFp0
3000円の回らない寿司奢ってもらったことあるけど
近所のスーパーで売ってる寿司パック（720円）の方が美味しかったわ
632 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/05/28(土) 02:01:53.92 ID:MkRj5cFX0
技術面で味を更に良くしてくれるような店は滅多に無いと思う
だから多くの人間が寿司というものを勘違いしてるんじゃないかな？

本当に良い寿司屋は、まず店に入っても酢や魚の匂いはしない
店内は明るく清潔感があり、派手な飾りや余計な器具は置かない
職人は愛想が良く気配り上手で、全く偉ぶった所なんて見せない
寿司を出すタイミングも良く、客の数や状況に大きく左右されない
無闇に高級な素材を並べず、平凡な素材でも丁寧に仕上げる
だから値段も高くなり過ぎたりせず、６千円も出せば満足出来る
633 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/05/28(土) 02:03:28.85 ID:MkRj5cFX0
それに比べて多くの寿司屋は、まず店に入ると何かしら臭う
下手な高級店では生簀やら水槽やら、比較的安い店は逆に薄汚い
職人は威勢が良いだけだったり、無愛想だったり、驕っていたり
高級素材を見せ付けるわりに、平凡な素材には特に手を入れない
寿司はなかなか出てこないか、または一気にどちゃっと出されたりする
客の数に対応出来なかったり、悪い場合は特定の客とおしゃべり
上記の良い店のような頼み方をした場合、１万円を超えることもある
まあ、ちょっと悪く言い過ぎだけど、部分部分では普通にあることだしね
634 ：名無しさん＠涙目です。(福岡県)：2011/05/28(土) 02:05:32.13 ID:T59o2Vm90
なるほどー
635 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/28(土) 02:10:52.08 ID:NJFghVxo0
和食が創れないから、身分は低い。
一日の練習で握れるから時給は最低レベル。(海外では時給は少しまし)
惣菜屋のおばさんの方が地位は上。
636 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/28(土) 02:12:36.52 ID:AktlUkGpP
お前ら、最低限「神田鶴八鮨ばなし」「寿司やのかみさん～ばなし」シリーズくらいは読破してからモノ言ってるんだろうな
637 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/28(土) 02:14:10.84 ID:ob66Ys000
90食なんかのしょっぼい炊き出しがなんで記事になるんだよ
638 ：名無しさん＠涙目です。(広西チワン族自治区)：2011/05/28(土) 02:29:16.13 ID:qSz65LmwP
>>636
すしやのかみさんのやつはおもしろかった
639 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/28(土) 03:31:52.80 ID:TX1Kx/T90
簡単なことを難しく見せることに命かけてるからな
ようは馬鹿ってこと
640 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/05/28(土) 03:32:29.84 ID:0Et28r8w0
http://img.blogs.yahoo.co.jp/ybi/1/69/44/araraixp2000/folder/283291/img_283291_42418881_0?1293718010
641 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/28(土) 03:33:42.36 ID:aDIoVnf40
刺身職人ってタンポポ乗せるだけなのに、イキってんの？
642 ：名無しさん＠涙目です。(関西地方)：2011/05/28(土) 03:36:18.32 ID:aXCdIhp+0
バイトで握ってるけど誰でもできるわ
ネタの仕入れやらが難しいんだろう
643 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/28(土) 03:39:44.05 ID:684Bw2Yh0
>>642
バイトしてるなら差に気付きそうだけどな。
644 ：名無しさん＠涙目です。(東日本)：2011/05/28(土) 03:49:07.52 ID:EXbAnr+30
>>269
あそこはネタが良いな。
シャリは酢の量が少なくていまいち好きじゃないけど。
645 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/28(土) 03:50:36.17 ID:mJb/Weu50
そんなに凄いのなら、触らずに握ってくれよ
646 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/28(土) 04:11:04.10 ID:xpPDh6qK0
寿司なんて一週間一日一時間も練習すれば
余裕だろ
647 ：名無しさん＠涙目です。(千葉県)：2011/05/28(土) 04:22:10.31 ID:GK+DH5mQ0
>>646
そんなもんじゃ無いぞ。
ネタを切るのはそれこそいくらでも極められるし
握りだけでも5年は掛かるだろ
648 ：名無しさん＠涙目です。(長屋)：2011/05/28(土) 04:24:29.86 ID:3Mo7mE8d0
>>647
お前みたいな低脳ならそうかもな
649 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/28(土) 04:27:19.39 ID:684Bw2Yh0
寿司なんてと言える奴はちゃんとした物を食べてないんだな…あれほど技術が問われる物はないぞ。
650 ：名無しさん＠涙目です。(福岡県)：2011/05/28(土) 04:39:35.27 ID:xAEYG4YK0
客の心を投影してくれるもんな、職人の握った寿司は。ほんとあなたは心理学者かーってくらい
まぁそんな寿司職人は一握りしかいないが
651 ：名無しさん＠涙目です。(長屋)：2011/05/28(土) 05:12:50.49 ID:3Mo7mE8d0
宗教か
652 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/28(土) 05:15:10.99 ID:b4Jcs015P

一人3万円クラス店へ行ったことのない>>1
一家全員刺し殺しておけ。
保険金全額貰っておけ。
653 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/28(土) 05:16:05.94 ID:ZJBrWiOe0
すし屋は握るだけじゃなく創作料理とかもしてるのにそんなことも知らないとは
654 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/28(土) 05:17:32.51 ID:IOshaye10
エンガワ食いたいよー
655 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/28(土) 05:18:30.20 ID:oIDqKd4a0
ネタを大きくすればいいと思ってる寿司屋潰れろ
バランスが大事なんだよ
656 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/28(土) 06:32:01.37 ID:OUoHuR7C0
>>1
エリートニュー速民ならきちんとした寿司屋行けよ
657 ：名無しさん＠涙目です。(中部地方)：2011/05/28(土) 06:33:02.97 ID:KGLzSPOM0
マトモな鮨屋行ったことないのかよ・・・
658 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/28(土) 06:33:57.27 ID:+zmM2ayY0
カッパがご馳走な馬鹿は寿司を語るなよ
659 ：名無しさん＠涙目です。(内モンゴル自治区)：2011/05/28(土) 06:36:56.76 ID:JMRu8pRzO
大将の掌の温度は常に一定、だから女には握れない
660 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/28(土) 07:44:33.26 ID:Umd0Ehsn0
ボクシングだって殴るだけだし
野球だって投げたり打ったりするだけだよ
でもその道で食う人はみんな凄いだろ
プロってのはそういうもんだよ
661 ：名無しさん＠涙目です。(京都府)：2011/05/28(土) 07:52:20.94 ID:5x3BoxUlP
百貨店の寿司飯は機械で握って衛生的。

寿司職人は、その機械が登場するまでのツ・ナ・ギ。

662 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/28(土) 08:08:27.99 ID:684Bw2Yh0
>>654
カレイのエンガワで喜んでるのが多そうだな…
663 ：名無しさん＠涙目です。(宮崎県)：2011/05/28(土) 08:22:34.55 ID:rHZzli7q0
むかしのドキュメンタリーとかであった、逃げ出すやつが出るほど厳しい修行って何だったんだろ？
たんに職人が教えるのがヘタとか面倒臭かったとか、あるいは余所者なんて育てる気はなく、自分の
倅を継がせたかっただけだったとか。
664 ：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/05/28(土) 08:26:46.65 ID:usaFCCej0
回転寿司とか注文寿司も言われる程まずくないよね
注文のはピザ等と比べられば安上がりに感じるし
665 ：名無しさん＠涙目です。(中部地方)：2011/05/28(土) 08:31:33.92 ID:wei0cjdR0
　
666 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/28(土) 09:31:37.74 ID:OUoHuR7C0
>>661
シャリが食いたいならいなり寿司でも食ってろ
667 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/28(土) 09:34:58.16 ID:IhwmcbMQ0
>>663
早朝の海に褌一丁で素潜りして、今日のネタを確保する修行がキツいんだよ。
668 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/05/28(土) 09:37:35.48 ID:9NyhSfnF0
あんなの素材が全てで誰が握っても味一緒だろ
669 ：名無しさん＠涙目です。(京都府)：2011/05/28(土) 09:38:58.10 ID:5x3BoxUlP
>>666
寿司職人の手垢が食べたいなら、
ペロペロと舐めさせてもらっておいでｗ
670 ：名無しさん＠涙目です。(長野県)：2011/05/28(土) 09:41:05.67 ID:45eacd3I0
ぶっちゃけ味の素を一振りすれば同じですよね
671 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/28(土) 09:42:45.46 ID:HgelIzJf0
寿司職人だけど何か質問者ある？
672 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/05/28(土) 09:47:36.67 ID:3v8tXQZT0
>>99
握るだけが仕事じゃねーだろ
ネタの仕入れとか、ギルドに入って商売やらせてもらうようになるまでそんだけ時間かかるってことだろ

東京でスイーツの握る野菜すしってあったけど、形はまだしもひどい出来だったぞ
673 ：名無しさん＠涙目です。(宮崎県)：2011/05/28(土) 10:17:13.63 ID:rHZzli7q0
>>671
俺みたいな喰い物になんの関心もない食痴にでさえ、回転寿司と自分の握った寿司との違いを
ハッキリ分からせることってできる？
674 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/28(土) 10:19:09.44 ID:684Bw2Yh0
2ちゃんにいるような職人じゃ無理。
675 ：名無しさん＠涙目です。(広西チワン族自治区)：2011/05/28(土) 10:20:21.41 ID:TLmxD9tfO
久兵衛うんまー
676 ：名無しさん＠涙目です。(滋賀県)：2011/05/28(土) 10:28:29.69 ID:d31xlBGY0
そんな事言ってお前ら、
ブラインドテストやったら100円寿司うめえとか言っちゃうんだろ？
677 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/28(土) 10:32:22.72 ID:LpQXZk8d0
酢飯の酢と砂糖の配合と団扇の送風加減スキルの習得に時間がかかりそう。
678 ：名無しさん＠涙目です。(千葉県)：2011/05/28(土) 10:46:41.92 ID:3Xxw8eX20
>>566
和食は料理人で、寿司は職人だからな。同じ土俵にない。
679 ：名無しさん＠涙目です。(関西地方)：2011/05/28(土) 10:51:02.25 ID:CAuUUwUm0
そんなことよりベストな酢飯の作り方を
680 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/28(土) 12:22:52.74 ID:CvdFd9Sd0
>>402
べチャッとしてまずい
681 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/28(土) 12:36:48.25 ID:1rMCb3z00
すし屋の真価は味噌汁だろ
682 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/28(土) 12:48:31.21 ID:x740s5L60
>>678
ああそういうことか
683 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/28(土) 12:49:39.49 ID:gL6t6+3K0
ぶっちゃけ寿司ってどこがうまいのかわからんわ
酢飯に刺身が乗っかってるだけじゃねーか
684 ：名無しさん＠涙目です。(新潟・東北)：2011/05/28(土) 12:51:29.78 ID:vvZzD5W7O
出処の裏付けが無いコピペ連投で情報強者を気取る、ν速民に非常に似ている。
685 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/28(土) 12:56:13.87 ID:qvg8XbzG0
銀座で寿司食ってる奴は味のわからん成金
686 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/28(土) 12:59:09.13 ID:7qdV69gI0
何も知らない卒業したての中学生に食材管理から調理方法、刃物の取り扱い方、経営の仕方を
全部身につけさせるのに１０年かかるということかね
687 ：名無しさん＠涙目です。(熊本県)：2011/05/28(土) 13:00:52.15 ID:oAYl3eK60
>>683
生ものが苦手とかじゃなくてそこかよ
688 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/05/28(土) 13:01:18.45 ID:/i9o94Vg0
カーチャンが握る寿司は美味いな。
スーパーで買って来たネタと新米のコシヒカリ（新潟の親戚の農家からの物）はたまらん。
やっぱりシャリが重要だな。
689 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/28(土) 13:01:37.53 ID:ydqJ5vyo0
今日も刺身パックにタンポポ乗っける仕事がはじまるお
690 ：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/05/28(土) 13:02:31.29 ID:ClfAByGLP
ぶっちゃけおっさんが素手で握った寿司より
可愛い女の子が素手で握った寿司を食いたいよね
691 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/28(土) 13:04:21.59 ID:lWONfvVW0
寿司職人ってラーメン屋（腕組み、黒Ｔ、頭にタオル）のこと
同じ料理人としてどう思ってるの？
692 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/05/28(土) 13:05:16.63 ID:/i9o94Vg0
>>690
どうかね、化粧品とかマニキュアとか無しでな。
女の人にお茶を注がれると、どうも匂うよな。
693 ：名無しさん＠涙目です。(関東)：2011/05/28(土) 13:07:33.28 ID:dDghklqeO
それいうなら丼物全滅じゃねえか
丼の上に○○が乗ってるだけじゃないの～
694 ：名無しさん＠涙目です。(富山県)：2011/05/28(土) 13:11:44.30 ID:ubZ2ulWo0
>>693
寿司は魚を切って乗せるだけだが丼物は調理が必要だろ
695 ：名無しさん＠涙目です。(関東・甲信越)：2011/05/28(土) 13:12:23.00 ID:xKMjnIHpO
汚いおっさんの手汗入りとか食いたくない
696 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/28(土) 13:13:58.24 ID:eX9btZmS0
食品関係の人って肩書きに負い目感じてる人多いのかね？
697 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/05/28(土) 13:14:00.16 ID:/i9o94Vg0
>>695
うどん、蕎麦とかも手垢を擦りこまれている感じはするよね。
698 ：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/05/28(土) 13:18:48.01 ID:0IolCNDP0
チェーン店の安い回転寿司の方がお腹膨れるよね
699 ：名無しさん＠涙目です。(長屋)：2011/05/28(土) 13:20:21.49 ID:aOgYsx3k0
道の駅とかで売ってる押し寿司の方が正直美味い
700 ：名無放射能で終わり(チベット自治区)：2011/05/28(土) 13:28:46.44 ID:qM7yMbM70
今は、自動で２２ｇのシャリが出てくるロボットも有る、関西は料理職人共同組合が
有って、登録料が１年間５０００千円で、寿司一般職人、割烹料理職人、焼き方、煮方、
フグ料理専門職人と色々な職種があり、要望があれば全国の厨房に出向くシステム
大昔、演歌で、包丁一本さらしに巻いて、と歌にある、

大阪の老舗の方々はその職人、同じ店に居られないバクチ好きな職人をこう呼ぶ

　　「寿司土方」　又は「割烹土方」
701 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/28(土) 13:31:11.70 ID:iRByJOs80
>>58
全部ウニ風味
702 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/28(土) 13:35:09.25 ID:sraZBhfk0
>>690
食ってみたけどまずかった
703 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/28(土) 13:37:22.81 ID:v3QTiQJZ0
海産物がヤバイので寿司はもう食いたくない
704 ：名無しさん＠涙目です。(京都府)：2011/05/28(土) 13:39:41.90 ID:/7nMPFA30
小便の後に手は洗っているだろうが、チンコを握った手で
寿司を握るんだからな。

げぇ～
705 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/28(土) 13:49:06.06 ID:1AKhbB7X0
イシガキダイの握り美味えええええｗｗｗｗｗ
706 ：名無しさん＠涙目です。(兵庫県)：2011/05/28(土) 14:11:35.90 ID:1/NTpyxP0
イシガキダイの身は甘くてメチャ美味いけど、
和歌山あたりでも温暖化でシガテラ毒がどうこう言い出したから怖いな
707 ：名無しさん＠涙目です。(福岡県)：2011/05/28(土) 14:19:35.40 ID:2Cr0RneT0
寿司職人とか月収どれくらいなんだろう
708 ：名無しさん＠涙目です。(京都府)：2011/05/28(土) 14:20:02.12 ID:ACpYAnH60
ここらほどブランドを守るのに必死にならざるを得ない業界を知らない
709 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/28(土) 14:26:09.11 ID:VwfZ/FNi0
>>707
町の電気屋並みに、潰れない秘密を知りたい
710 ：名無しさん＠涙目です。(京都府)：2011/05/28(土) 14:37:11.53 ID:5x3BoxUlP
握りの出前を頼んだら、結構高価だからな。

町内に１日3件くらいの出前依頼があったら、
食っていけるだろう。


家に急な来客があって（偉いさんとか）、年配だと
ピザを宅配させるのも、ちょっとはばかられるからな。
711 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/28(土) 14:38:21.13 ID:GE6i1xUK0
きららの仕事を読めば寿司の熱さが分かるはずだ
まるでバキを彷彿させる
712 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/05/28(土) 15:12:19.18 ID:MkRj5cFX0
>>694

酢飯に刺身を乗せただけのものを寿司と呼ぶようになってしまったことが問題なんだろうな
確かに見た感じでは寿司と言えるのだろうけれど、あれではただの酢飯と刺身でしかない
酢飯は大きさ形が同じで乗せる刺身によって味が変わる程度では、批判されて当然だろう

良い寿司屋は寿司が料理であることを理解している
乗せる具材に合わせて酢飯は大きさを整えるし、乗せる具材もバカみたいに大きくしない
醤油の一本調子ではなく、素材に合わせた調味汁を軽く塗って出したりと工夫も欠かさない
ウニを握る技量くらいは普通に持ち、安易に軍艦や海苔巻きを出して帳尻あわせをしない
素材に関しての質問にも丁寧に答えたりと、対面であることの利点も無駄にはしない
713 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/05/28(土) 15:22:29.28 ID:MkRj5cFX0
今の多くの寿司屋は、回転寿司やパック寿司と変わらないような定型しか出さなかったり、
小さい酢飯にデカイ具材を載せて派手にして食べ辛くしたりと、高い金を払うに値するとは言い難い
そういう寿司屋が大きな顔をするようになった所為で、寿司が程度の低い料理だと思われるのは悲しい

>>711

その漫画に出てくる「沈み込む」寿司は現実に存在します
読んだ時には漫画的表現で眉唾と思っていましたけど、その後に実物と出くわして衝撃を受けました
714 ：名無しさん＠涙目です。(京都府)：
香水が体臭と混ざっていい香りがするように、

寿司職人の手垢が寿司と混ざって…
な、わけねぇな