おいしいチャーハンの作り方と言ったら

【東京No1チャーハン決定戦！】エントリーナンバー14「神楽坂　りゅうほう」.
2011年05月07日22時44分
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写真拡大ロケットニュース24読者からの情報で選ぶ、東京で最高にウマいチャーハンを決める
この戦い。14回目となる今回の訪問先は、東京メトロ東西線神楽坂駅近くにある
「りゅうほう」へ行ってみたぞ！

神楽坂駅2番出口から出て左側、マクドナルドを曲がるとすぐにりゅうほうはある。
中はほぼ満席で、1卓だけ空いていた。

注文したのは、チャーハン750円。ロケットニュース編集部の評価は以下の通りだ。

http://news.livedoor.com/article/detail/5540574/

たもりがどうのこうの

酢か塩

スガシカオ

きよたか

ウェイバー禁止

カローラを入れると美味くなる

ネギ

他の人が使うガス管潰してすごい火力でチャーハン作る

ウェイパー

まじか？

あぁん？あんかけチャーハン？

味の素の冷食をレンジで陳

店じまいギリギリに入ってチャーハン頼んで
1口だけ食って「これ料理？」って言ってゴミ箱に捨てる

ウマイ！

火力に尽きる

黄金チャーハン禁止

嘘です♪

どうしてもご飯がダマになっちゃうんだけど

昔タモリんちでウェイパー飲んでた

マジか

ラード

ウェイパーです♪

火力が勝負。

冷や飯

ナルト入れる

冷凍チャーハン

卵と冷ご飯混ぜてから強火で一気に

>>19
手早くダマをつぶせ
フライパンを動かすよりダマをつぶして混ぜる方がいい

>>17
あれ家庭で作ると火力が弱いからまずいよな。ねちょねちょになるし

同じ話何回やってんだよ
ー

冷凍食品のチャーハンはどうしてあんなに美味いんだろう

>>20
マジか？

炊き込みチャーハン

>>9
秋山乙

ウェイパーとかバカの一つ覚え　まずやめるべき

ウェイパー、味の素は卑怯だろ

うえいぱあ

　 ∧,,∧ 　豚肉をいｒ・・・
　(；`・ω・）　　　　　　　　　　 　　ﾍ⌒ヽﾌ⌒γ
　/　　 ｏ━ヽニニフ　　 　　　　(・ω・　）　　）
　しー-Ｊ 　　　　　　　　　　　　　しー し─J


　 ∧,,∧ 　・・・
　( ´・ω・）　　　　　　　　　　 　　ﾍ⌒ヽﾌ⌒γ
　/　　 ｏ━ヽニニフ 　　　　　　(・ω・　）　　）
　しー-Ｊ 　　　　　　　　　　　　　しー し─J


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　∧,,∧　　野菜だけでもおいしいね
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（・ω・　 ）
　　　　　　　　　　　　　／￣￣￣￣ヽ･ﾟ･ ｡･ﾟ/(_,　　　）
　　　　　　　　　　　 ／　　　　　　　　￣￣￣　＼、＿）
　　　　　　　　　　　|￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣|
　　　　　　　　　　　 ￣|￣|￣￣￣￣￣￣|￣|￣

　 ε　⌒ﾍ⌒ヽﾌ　ブヒ♪
　（ 　　( 　・ω・）
　　しー し─Ｊ　ヽ･ﾟ･ ｡･ﾟ/

レタス入れて炒めれば平均点が20点上がる

「味覇」というちょっと高い缶入り調味料をつかうとマジで中華料理屋のチャーハンの味になるよ。
ちなみに味覇をお湯に溶くと中華料理屋のチャーハンのオマケについてくるスープの味になる

>>19
卵を焼くときにご飯ぶち込む
少しだけ冷めたご飯を使う
フライ返しで切るように炒める

これでどうだ

チャーハンはどう作っても美味いのだ

>>19
先に溶き卵と米を別容器で混ぜ合わせてから炒めると捗るぞ

炒飯15でググる
↓
終了

ν速のチャーハンスレはペラすぎ
一番重要なフライパンについて誰も言及しない
鉄フライパン使って、温度に気を使えば誰でもパラパラにできる

餃子を作った残りの具材で炒飯を作る。

ニチレイのチャーハンが美味いとか料理下手すぎだろ・・・
あれ以上のもの簡単に作れないようじゃν速民失格だ、ウェイパーも要らない

あれこれ自分で工夫するより永谷園のチャーハンの素買ったほうが美味いと悟った

ラード使うとうまくなるよね

ゞ:ヾゞ゛;ヾ;ゞ　　,',;:ゞヾゞ;ゞヾ.:　　　　　ヾ:ヾゞヾ.,　.ゞヾゞ;ゞ　　　ヾ;ゞゞ;ゞ　’‘
,,ゞ.ヾ＼＼　ゞヾ:ゞヾ　ﾉﾉ　ゞヾ　.　　ゞヾ ゞヾ 　.ゞ;ゞヾ;ゞゞ;ゞ　ヾ;ゞゞ;ゞ
ゞヾ　,,.ゞヾ::ゞヾゞ:ヾ　ゞ:.y.ﾉヾゞ..ヾ　.ゞ,'ヾ　　ゞヾゞ　;ゞヽ,.ゞ:,,ヾゞヾ;ゞゞ;ゞゞヾゞ;
ゞヾゞ;ゞゞヾゞ;ゞiiiiii;;;;::::: ｲ.ヾゞ,　.,;　　ゞヾゞ___//　;ゞ　　　ゞヾゞ;ゞ　　ヾ;ゞゞ;ゞ
ゞヾ　　　ゞ;ゞ　iiiiii;;;;;::::: :)_/ヽ,.ゞ:,,ヾゞヾゞ__;::/　　　　　　ゞヾゞ;ゞヾ;ゞゞ;ゞ　　　　，
　　ゞヾゞ;ゞ 　 iiiiii;;;;::::: :|;:/　　　　ヾ;ゞゞ;ゞ　　　ヾゞ　　,　　　　　　　　　　　　　’‘
ヾ;ゞゞヾ;ゞゞ　|iiiiii;;;;::: : |:/　ヾゞ　　’，　　　　，　　　　’‘　　　　　　　　　　，‘
　　ヾ[ﾆﾆｴﾆ|iiiii;;;;;::::: ::|ｴﾆﾆｴﾆﾆｴﾆﾆｴﾆﾆｴﾆﾆｴﾆﾆｴﾆﾆｴﾆﾆｴﾆﾆｴﾆﾆｴﾆﾆ]　　　　　春
　 ， 　 |　　|iiiiiiii;;;;;;::: :|.`　.|　　　　　　，　　　　　　　‘　 　 　 　 ，　　|
　 ， 　 |　 ,|i;iiiiiii;;;;;;::: :|..`　|　　　　，　 　　　　 　 　 　 　 　 　 　　 　 |　|~~~~|　　　　　だ
　 ， 　 |　 |ii,iiiiiii;;;;;;::: ::| 　`|　　，　　　　 　　　　　　　　　　 　　　　　｜ | 焼 |
　’‘ 　 |　,|iiii;iiii;;;;:;_ _: :|　　|　　 　　∧,,∧　 .. ，　 ’ 　 　 　　　　　　｜ | 飯 | 　　　　 な
　 　 　 |　|iiiiiii;;;;;;((●)::|.　｜　　　（ ´・ω・）　　 　｡･ﾟ･⌒） 　　　　 　｜ | 団.|
　 　 　 |　|iiiiiiii;;ii;;;;;;~~~:|`　|　　　 （　つ旦~ｏ━ヽニニフ)).　　　　　　.|　|,子,.|　　　　　 ぁ
　 　 　 |　|iiiiii;iii;;;;i;;:: :: ::| ` |　　　　( ､ ＾ヽ ＾ヽ 　　　　 　ﾍ⌒ヽﾌ⌒γ.|　|,|
　 　 　 |　|iii;;iiiii;::;:;;;;::: :::|　 |　 ⊂ニニ（＿_）＿）ニニ⊃(・ω・　）　　）.|　|,|
,,.,.. ,..M|M|iMiiii;;ii:i;;:;i:i;;:;ﾍヘ|ﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞ||ﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞ||ﾞﾞﾞﾞﾞﾞ　しー し─Jﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞﾞ
wwjijiwji ww .jjvwi\ wxjji jw wwjj wj jiij w j i jjw www jiw wwwjiwji ijiwiji wji wij wiji wijiwjiwijj iiwji

　　　　　　　　　　　　　　　ﾟ･　｡　　･｡
　　　　　　　　　　　　　　　｡･ﾟ･⌒）
　　−＝≡　　　 _　_ ｏ━ヽニニフ ))
　−＝≡　　　(　ﾟ∀ﾟ)彡｡･ﾟ｡･⌒）
−＝≡　　　⊂　 　ｏ━ヽニニフ ))
　−＝≡　　 （　⌒)　　チャーハン！チャーハン！
　　−＝≡　　c し'

>>46
基本的すぎて誰も言わないんじゃないの。テフロンで作る奴はいないだろ

味覇か？

おいチャー

>>19
ダマって食え

塩ラーメンの粉末スープを入れる。

鶏がらスープの素とラードをいれれば味覇の代わりになる
態々あんな高いもん買わんでよろしい

作ってる最中はカメラ目線

味玉

>>30
ねちょねちょになるのは火力不足よりフライパンの焼きが足らないんじゃね？
煙出るくらい予熱して油をケチらなければパラパラに仕上がるだろ

卵の風味が大切

マジレスすると味噌を入れるとめっちゃ美味しくなる

　終　了　

豚を〆るところから始めようか

タモリのヴェスバー

　 ∧,,∧
　(；`・ω・）　　｡･ﾟ･⌒） チャーハン作るよ！！
　/　　 ｏ━ヽニニフ))
　しー-Ｊ

　　　　　　　　アッ！　｡･ﾟ･
　 ∧,,∧ て　　　　　｡･ﾟ･｡･ﾟ･
　(； ´ﾟωﾟ）て　　　／／
　/　　 ｏ━ヽニニフ
　しー-Ｊ　　 　彡

　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　　 　　　　 ∧＿∧　そばめしモナ
　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　 　　　　　（´∀｀　）
　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　 　　　　　（　　　　）
　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　／￣￣￣￣￣∪￣∪￣￣￣￣￣￣ |
　　　　　　　　　　　　　　　 　 　／　／￣￣￣￣　||￣　||　￣￣￣￣|　日|
　　なんちゃってね　　　　　 ／　／　　　　･ﾟ･巛･｡･ﾟ彡|＿|　　 　　 　|　目|
　　∧,,∧　　　 　　　　　　／　／＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿_|　日|
　(´・ω・`）　　　　　 　 ／　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 |
　/　　 ｏ━ヽニニフ　 |￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣|
　しー-Ｊ　　　　　　　　￣￣￣|￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣|￣￣

ジンギスカンのタレで味付けしてみ

少量の油で作ってみろよ

[ ：：━◎]ﾉ　まとめると味の素の冷凍チャーハンに卵先混ぜして味覇で最強．

鉄フライパンってすぐ錆びないか

ウィスパー使え
サラサラだぞ

チャーハンも作れない男の人とは結婚したくないです

永井「おいおかん。チャーハソ作ってよ。チャーハソ」

永井母「チャーハソてなによ。」

>>61
うん、ねちょる奴は大抵
フライパンの焼き不足・鉄フライパンの厚さが薄すぎる・冷や飯を使っている
のいずれかだな

先にごはんに卵を混ぜておいて、中華鍋をよく熱して、少量だけ作れば余裕でパラパラになる

>>66
　　　　　　　　　　　美味しそうだね
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　冷めないうちにいただくモナ
　　　　 　　　　　　　　　　∧,,∧　　　 ∧＿∧
　　　　　　　　　　　　　　( ´･ω･) 　 （´∀｀　）
　　　　 　　　　　　　　　 (っ=　ｏ)　　（　　=O）
　　　　 　　　　　　／￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣|
　　　　　　 　 　／　／￣￣￣￣￣￣　||￣￣￣￣￣~| 日|
　　　　　　　 ／　／　　　　･ﾟ･巛･｡･ﾟ彡|＿| 　 　 　　 　| 目|
　　　　　　／　／＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿_＿＿＿_| 日|
　　　　 ／　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　 　 |
　　　　|￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣|
　　　　￣￣￣|￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣|￣￣

チャーハンは握り寿司と同じで、外食か出前に限る。

ラーメン店で食ってみたら味濃過ぎでワロタ

>>70
油を馴染ませておく

>>70
調理し終えたらすぐに熱湯で洗ってちゃんと拭いておけば錆びない

パラパラさせすぎて、ご飯がガチガチボロボロなっちゃった

味覇 vs 創味シャンタン

王将の焼き飯はワロタ
１から作るかと思えば作り置きしてる焼き飯が大きな洗濯物みたいなカゴに入ってた
きたねえけど美味い

味覇だかなんだかいうやつチャーハンスレで必ずでてくるけど
スーパーでみたら高いうえに中国産とか書いてますやん…

卵とご飯を先に混ぜる奴を下に見てる

油がすべて
マジかよ！ってくらい油入れて炒めるとめちゃくちゃ旨くなる

酢か塩

>>70
普段の手入れも大切だが、買った直後に赤黒くなるまでフライパンを焼け！
そうすりゃよほどの不精じゃないかぎり酸化しなくなる（というか既に酸化膜ができている）

市販の冷食が最強って結果でただろ？

チャーハンとパスタを語る奴はクズ

ニチレイのチャーハンだろ

細かく刻んだタモリとカローラ

アホみたいにラードを入れる

おわり

とことん味にこだわっていくんなら「塩チャーハン」だろ
具は塩だけ。下手にあれこれ入れると途端に味が濁る
塩は本物の塩使わないと塩辛いだけの味になるぞ

ラナパーだっけ？

>>84
一缶買えばかなり持つ

中華鉄なべ２個買ってきて
交互に中身を高いとこから落とす

チャーハンスレは週末にしとけ

オール電化された家で美味しい炒飯は作れない

フライパンのなかで卵ご飯を作るように混ぜると楽

タモリ

中華街に行く
チャーハン頼む

牛乳パックを使ってパラパラのチャーハンを作ります。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。。.　ﾟ。+　。　.。　　.　　｡　　　.
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　　　　　　。　　　　　　　　　　　　　　　　　ﾟ　　　.　　　　　　　　　　　。
　,　.　　　　　　　　.　　　　　　　　　　　,　　　　　　　.　　　　　.
　　　　　。　　　　　　　　　　∧∧　　 ∧∧　　　　ほら、あれがチャーハン星雲よ
　　　　　　　　　　　　　　　 ( :;;;;;:::)　　( :;;;;: )
.　　　.　　　　　　　　　　　　/:;;;;;: |　 　 | :;;;:ヽ
　　　　　　　　　　　　　 〜（::;;;;;;:/　 　 .|:;;;;;;: )
　　　‐''"´''"''''"""''"｀'''""｀""""''''''"´'''"""''"｀''"""'''"'''''"｀""''''｀`''‐

パラパラのチャーハンでおにぎりを作ってみよう

>>103
マジか？

王将のチャーハンって旨いの？

加熱前に玉子とご飯を混ぜておく奴は情弱

>>94
通　　　素材の味を楽しむ　　　 　　　　　　自然本来の味　　　　　う　　　　　塩でその店のレベルがわかる
は　　　　　　　　　　　　塩最高　　　　　素材の味　　　　　　　　　　な　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素材
塩　　　「塩で」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の味
　　　　　　　　　　　甘ったるいタレで焼き鳥が食えるか　　　　　　の　　　タレ厨は味覚障害者　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白..　異　　　　　　　　　　　　　　高い店で食ったことないんだろ？　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　臭い肉をごまかすためのタレ　焼　.　.論　　素材の味
タレは子供用　　　　　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　き　　　は　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 素　　　　　　／￣￣￣＼　　　　　　　認　　タレはタレの味しかしない　　　材
　 　　　最終的にたどり着くのは塩　　材　　　 ...／.＼　 　 ／.　＼　　　　　　め　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の　
　 　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　の　　 ／　 <●> 　<●>　 ＼　　　　　な　　焼き鳥＝塩　　　　　　　　　　　　味
.　「タレ」から「塩」に　　　　　　　　　　　味　　|　　　　（__人__）　　　　|　　　　　　い
　　　　　　　　　　　　　普通は塩　　　　　　 　 ＼　　　 `ー'´　　　 ／　　　　　高い店なら塩、安い店ならタレ

ここまでをまとめると
鉄フライパン、ラード、本物の塩が必要ということだな

チャーハンとカレーはしつこいくらいに毎度スレが立つな
たまにはピラフやハヤシライスの話もしろよ

調味料どうこうより米

ジャスミン米を使え

>>110
あと火力

チャーハン作ろうと思ったらたいた米がべちゃ米だったとき

ニチレイがうまい
自分で作るならXO醤とオイスターソースと塩

>>111
炊き込みご飯スレも欲しい

>>107
うまいけど油

チャーハンはパラパラじゃないと駄目って先入観なくそうぜ

中野の銀龍
品川のおおはし
浅草の福なんとか

はチャーハンおいちい

よく強火で炒るっていうけど家庭だと逆だと思うよ。弱火で長時間炒るとカリカリに仕上がる

アミの塩辛入れとけば大体うめえ

>>114
そういうおまえにこそジャスミン米をオススメする
本場の米はべちゃってならない
チャーハンの世界が変わるぞ

中華料理レシピ炒飯 五目チャーハンレシピ 作り方簡単中華料理教室
http://www.youtube.com/watch?v=q7WDNqZ0bYc&feature=related

これさえ知っていれば無問題。

今年の秋はどう考えても米騒動が起きる
インディカ米の美味しい食べ方を今から考えよう
ちなみにスズメちゃんには不評

>>107
うまいけど油でベチャベチャのが出てくる店舗もある

>>118
俺はしっとり系が好きだ
おにぎりの海苔もしっとりがいい

>>118
パラパラじゃなくてもいいけどフワフワは必須

チャ〜

とかいうサングラスかけたふんどしの関西芸人いたよな
名前すら思い出せないけど

家庭でチャーハンは作るなが結論じゃなかったのかよ
火力足りないとか散々言っておいて

すかしお

炒飯にあんかけは無い
どう考えても無い

ウェイパー使っても大して美味しくならん

>>107
チャーハンと言うか、油ごはんって感じだった

>>124
カリフォルニア米すら不味くて食べるのに苦労した思い出が甦るな…

>>128
タモリなめんな

家庭でのチャーハンに火力なんていらないよ

おまえらのうまいほど信じられないものはない

じゃこのチャーハンが思考

>>126
おにぎりはしっとりだよな。
チャーハンはどっちも好きだが、卵がかたいのは嫌だ。

>>131
パラパラとヌルヌルが合わさって最強に見える

>>106
ＴＶ見てたら料理コーナーでそういう紹介があって
見てみたら、牛乳パックにご飯を生卵入れてシェイクしてそれを炒めるという
牛乳パックじゃなくていいじゃねえか
と家族全員で総突込みを入れました

蝦醤（シャージャン）
http://item.rakuten.co.jp/kojuken/706662

海老の塩辛のことだが、これを隠し味にすると美味いよ

>>128
そんなやついないだろ
勝手に作るな

火力が足りないからお店の味にはならない

炒飯15スゲーな

油多めに火力マックスでかためご飯炒めたら普通にパラパラになる

卵かけごはんにしてから作るのは邪道ですか？

オイスターソースをちょっと入れるとおいしい

インスタントラーメンのかやくを半分くらい入れてみたまえ

>>141
お前が憎い　心から憎い
期待させやがって　俺の期待を裏切りやがって

>>148
オイスターソースはピンキリ
安いの入れると不味くなる

>>142
そういうので日本製のものってないのかねぇ？
大体中国産だから躊躇してしまう

少しかために炊いたご飯使えば嫌でもパラパラになる

味付けなんて塩で十分

ラードをそうそう用意してないんだよなサラダ油だとなんかサラッとしちゃうし

>>149
粉末スープと乾燥ネギの炒飯になりました

ベチャベチャのチャーハンの事をパエリアと呼ぶようになった、コレまめ知識な

玉子先混ぜ厨って頭悪いよな
あんなゲロみたいの焼いて何が楽しいんだか
本当のチャーハンは玉子じゃなくて油で米が一粒一粒コーティングされてる

>>94
ただの貧乏だろそれ

化調に頼るな ガラスープか薄口醤油で勝負しろ

>>158
本当のチャーハン(笑)

卵と長ネギ塩コショウ
これだけでチャーハン作れない奴は具を入れるな
まずは基本が大事

IH調理器で美味しい炒飯を作るコツ
・一度に大量に作らない
・調理器からフライパンを離さない
・火力の強いガスを使う

今度はチャーハンか。
お好み焼き、名古屋めし、そばうどん、ラーメン、チャーハンはループする予定表でもあるの？

>>109
前から思ってたけど「素材の味」多すぎだろ

家で作るチャーハンって塩辛いだけ。店で食べるチャーハン独特の風味がでない

>>163
IHは諦めろ
IHでパラパラチャーハン作れる鍋あるなら買ってるわ

最後にしょうゆを鍋肌にたらし香りだけつけるってのがよくわからん
普通にごはんと混ぜる

>>166
あれ化調の味だよねスーパーにあるチャーハンの元とかいうのいれるとあの味になるよ

店で食べるチャーハンにはトーチジャンとか中国独特の調味料がつかわれてるんじゃないかなあ

梅入れた炒飯作る子いないの？

油厨が沸いてくるぞー

電熱機器でパラパラチャーハンつくるコツ教えろください

>>168
鍋肌にかけるとしょうゆが焦げてチャーハンが焦げ臭くなるからやらない料理人多い

>>167
マジレスする前に、３つ目の条件をよく見ろ

>>173
だから超弱火で長時間いためるんだよ

油多めにすりゃいいんだなわかった

>>53
テフロン+電熱器のレオパ仕様で
パラパラに出来るが？

炊いたあと混ぜない奴はくたばった方がいいと思う

>>176
それだと下だけ焦げ付かねーの？

IHでも冷めたご飯で卵かけご飯（混ぜておく）作って、それを炒めるとまあまあパラパラになるな

卵とご飯を先にタッパに入れてぐちゃぐちゃに混ぜておくようにしたらビックリするぐらいパラパラになって感動した
ただ卵が味気ないというか・・・・
卵には砂糖ぐらいしか入れてないけどなんか他に入れたほうがいいものあるか？

最近は低火力でちまちま作る方法を覚えた
火力とか下準備なんもいらないぞ

焼きそばもチャーハンもなんだけど、
先にレンジで加熱してほぐしておくと、
それなりに上手に作れると思う

普通にやればパラパラとまではいかないけど、
そこそこ上手いのは作れる

伊丹十三「たんぽぽ」のチャーハンの部分だけは観ておこうぜ

炒飯に砂糖使うとかアホだろ

玉子先混ぜ厨は味障

卵先混ぜ厨は味障のキチガイ

>>76
なんか村岡さんの股間みたいなそばめしだな

いったい何回目だよ、このスレｗ

もう結論でてるだろ

卵先混ぜはパラパラになるけど卵のエグさとバサバサ触感が邪魔だもんな
俺は油多めに切り変えたわ

タダ酒のサニーに乗せてもらった記憶がある

中華鍋、火加減、油とか言ってる奴は素人。
テフロンで、油はごく少量でおｋ。火加減は中火。
卵を入れたらすぐに温かい飯をぶち込んで、具も一緒に炒める。
ご飯がほぐれたら、ここからポイント。ご飯を鍋いっぱいに広げていじらない。
このまま、じーっと3分くらい待つ。こげそうになったら、また混ぜて広げてじーっと待つ。
コレを5回くらいやるとパラパラで香ばしいチャーハンになる。味付けは塩、胡椒だけでおｋ。
好みで醤油で。最後に良く混ぜて出来上がり。

>>182には絶望した

>>176
弱なんてしない

最強にしても弱いから
あまりフライパン振らず、時々返すぐらい

コメは安いコメがいい。
高いコメは粘りけが多すぎてパラパラにならない。

>>192
それは油も混ぜないから
先混ぜするときはタマゴだけじゃなくて油も混ぜておく

具は自家製塩豚とネギと卵

>>193
マゾか？

http://www.youtube.com/watch?v=DIO0chOsJRU

>>26
わかるわ。ナルトなんて美味くもないんだけど今だに刻んだナルト入ってるチャーハン出てくるとほんの少しだけ嬉しいw

簡単だよ。これだけ。
・ちっちゃくてもいいので、中華なべを使う。
・味の素の「中華あじ」を使う。

塩と油を大量に使えば美味くはなる

具とご飯は別に炒める

またか・・・

スーパー行って冷凍チャーハンを買ってくる。

はじめてレタス炒飯くったときは感動した

マジレスしてほしいんだが
今家に鉄かステンレスかよく知らんがまあそのどっちかの鍋しかないんや
IHでこの鍋だとチャーハンつくったらくっついて大変なことになるかな？

卵かけご飯を炒めるようにすれば簡単

>>45
ほんとに終了してしまった

>>194
そんなんじゃ鉄鍋で料理人みたいに鍋ガシャガシャする楽しみがなくなるじゃないか
つまんない

先にご飯と卵を混ぜてから〜

ってのいまだに信じてるバカって多そう

長ネギ大量投入すればお店の味

卵に砂糖入れたらイカンのか・・・
今まで絶対入れてたわ
基本卵には味付けしないもんなんの？

>>198
今度試してみる

ウェイパーは飽きる。
シーフードミックスいれるとうまい。

冷凍食品を買ってきます


自分で炊いた飯はパサパサ感が出ない

>>213
先に卵かけご飯で空腹を補っておかないと、チャーハンの味付けがばらつくからな
あと、空腹だとどうしても多く作りすぎるし

>>186
ねぎそば（だっけ？）しか記憶にない

>>66
モナーいるとすごい安定感があるな

たまにパラパラしてないチャーハンの方が好きって人がいるけど、理解できない

炒飯15氏と中華のツボブログの人は同一人物なの？

>>219
あるある
ご飯２合くらいいれちゃって食べ切れなくて残しちゃうよな

>>218
ラップなしでレンチンして水気を飛ばす

>>70
どうして錆びるのかをまず考えた方がいい

玉子溶いたらその中にマヨネーズちょこっと入れてる

昨夜飲み過ぎて家に帰って吐いたんだが

フライパンで炒めたら結構うまかった

>>95
それレザートリートメント

ニチレイの本格炒め炒飯がうまいっつーから、買ってきた
俺の作る炒飯によく似てるな

あんかけ前提だとチャーハン自体は適当でもOKな気もする

え？チャーハンの元なら永谷園入れて作ればいいじゃない
なぜかあれパラパラになるし。もしかして使ったら負けた気分になるの？

>>228
それはもんじゅと言ってだな

チャーハン食うと二日くらい食欲わかなくなるんだが
あれ、どんだけカロリー高いの

http://chahanokiba.web.fc2.com/kansya/kansya.htm

小細工はいらん塩と卵とネギと油と胡椒と米だけで俺を満足させるチャーハンを作ってみせろ

卵以外の具は刻んだ長ネギだけ（ご飯の量を1に対して長ネギ1くらい大量に）
食感がシャリシャリでパラパラのネギ臭いｳﾏｰなチャーハンの出来上がり

かにチャーハンの素は最高にうまいよな

ひや飯をレンジでチンしてから使う　家庭用のコンロならこのほうが効果的

>>237
俺はかまぼこと長ねぎ派

美味しんぼで唯一、鰹の塩辛チャーハンだけは認める
確かに美味い

作ってる時すげえ臭いけどな

マジか♪

wikipediaのチャーハンの項目が意外に実用的でﾜﾛﾀ

嘘です♪

シェフに作らせたらええねん

結論：家でチャーハンを焼いてはいけない

もうタモリしか思い浮かばない

>>238
邪道です

冷蔵庫にある残り物で休日に昼間にちゃっちゃっと作ってもらう焼き飯が一番
うまい。
娘の作る焼き飯の方が上だなｗと嫁に言ったら3日間不機嫌だった。

家庭用は火力が弱いとか言ってる奴は、フライパンかなり熱してからやってみろ
かなりマシになる

>>249
幸せそうだな、
家族を大切にしてね

>>225
ぐぐったがご飯がまずくなるという話だ

オリは野菜を炒めたフライパンをそのまま加熱してからご飯炒めてる

明るい未来のあるおまえらに言っておく
結婚するなら独身時代に自分で育て上げたフライパンは捨てろ
特に鉄製で丁寧に大事に使い込んだ奴ほどやばい

チャーハンでスレたつのに
ピラフでは立たないよな

>>253
別に明るい未来ないけどなぜか知りたい

ウェイパーはお店の味になるとか言った奴でてこいよ
あんなもん全然お店の味じゃねえよ

チャーハンの上に半熟目玉焼きをのっける

>>253
意味不明

飽きた









飽きた

期待してなかったけど日進の冷凍やきそば美味くて笑った
モチモチ生麺じゃないか、お湯入れるタイプより良いとか何なんだよ

IHだと無理？

嘘です♪

鋳物コンロ買おうとしたら、2800Kcal/hの物があったが、
カセットコンロに負けてね？

どんな調理法でもどんな機材でもうまく作る方法はあるのにこうじゃなきゃダメという無能しかいないから笑えるｗ

ここまで嘘ですコピペなし
ニュー速終わってた

ウェイパーをつかっても、中華鍋をカンカンに空焼きしても、
一回に作る量を少量にしても、冷や飯にしてレンジをかけた飯を使っても、
あの味にはならねえよ、町の中華屋の味。ラードを使うとちょっと近づく気も
するのだが、それも違う、味の素をゴッテリいれるのもやっぱり違う。

冷凍食品のチャーハンが一番うまい

チャーハンの素を使う

>>255
・重い
・手入れがめんどくさい
・他の女への料理に使っていた可能性がある
→自分の聖域であるキッチンにあるのが目障り

結婚して縄張りが出来ると豹変する奴が多いから気をつけろ
「フライパンに焼き餅かよｗ」とかうっかり言わないように

>>253
嫁がきれいに油を落として喧嘩になるのか

家で無理して作ったチャーハンより
コシヒカリのピッカピカの上等米を炊いて
卵かけご飯つくった方がずっと美味い

>>45
文体がキモ過ぎて読み続けられず終了

>>261
普通にできるよ
平底のテフロンフライパンでもナイロンのお玉で
それなりに叩いたり押し付けたりしてればちゃんとほぐれるし

シーフードミックスとか、玉葱入れるのはチャーハンじゃ無い焼飯だろう。

大量の油と調味料

鮭チャーハンが上手く作れない
どうしても魚臭さが出ちゃうんだよな

>>266
肉屋のラード使えばさらに近づくよ

35 名前： 【東電 87.9 %】 (愛知県)[] 投稿日：2011/03/29(火) 20:52:34.03 ID:vWzUNAFR0 [1/2]
タモリは昔おれんちでタダ酒飲んでた

36 名前： 忍法帖【Lv=2,xxxP】 (catv?)[sage] 投稿日：2011/03/29(火) 20:52:51.58 ID:odktYQI10 [1/2]
おれ平野綾のマジで元彼だった

37 名前：名無しさん＠涙目です。(福岡県)[] 投稿日：2011/03/29(火) 20:53:09.44 ID:YhUZ0xW80 [2/2]
>>35
まじで？

41 名前： 忍法帖【Lv=2,xxxP】 (catv?)[sage] 投稿日：2011/03/29(火) 20:54:59.21 ID:odktYQI10 [2/2]
>>37
マジで。
綾とは2年くらい付き合ったけど結局コンサートで会うだけの関係だった。

ご飯の冷める勢いが、鍋の火の勢いに負けると、ぐちゃぐちゃになるよ＞＜；

>>270
あるあるｗ

あぁん？あんかけチャーハン？

逆だった・・・

鍋の火の勢いが、ご飯の冷める勢いに負けると、ぐちゃぐちゃになるよ＞＜；

炒飯15たぶん良いこと色々書いてるんだろうけどほんと気持ち悪いなｗ

>>249
妄想もそこらへんにしておかないと現実と区別できなくなるぞ
気をつけろ

俺も妄想だと思うな…
3日間不機嫌とか明らかにおかしい

>>249
漫画の読み過ぎ

白メシ食って生玉子飲めば
翌日のウンコがチャーハン

>>201
半端ねぇ

ウェイパーいれるやつは殴ってやるからでてこい

料理で実験する嫁は最悪
勝手にアレンジすんな
娘のシンプルな料理の方が遙かに安全

>>287
そんなレスを読んだら、ご両親が泣くぞ

レタスチャーハンの美味さは異常

チャーハンの味なんかより後始末できないヤツのほうがｋｓ
具材細かくしてそこら辺に飛ばして
お片づけできないやつはどんなに料理うまくてもカス

間違えた

工工工ｴｴｴｴｴｴｪｪｪｪｪｪ(ﾟДﾟ)ｪｪｪｪｪｪｴｴｴｴｴｴ工工工

スカイダイビングしながら作ると上手くいくらしい。

>>41
マジか？

まずローソン100へ行きます

無愛想なところがいいですね

http://www.youtube.com/watch?v=YgFS1WqWK24

マジで？っていうくらいの油

>>290
まともな嫁なら実験は自分のランチで行う。
いきなり実戦テストする嫁はたぶん知能が低い。

痛んだ飯で作る炒飯はかなり危険

タモリのカローラ

オイスターソース入れるとうまい

>>301
まともな嫁はどこで売ってるの？

火力はそこまで関係なくね
鍋の肌に飯を押し付けて焼けばパラパラなるし

ガラスープの素でおｋ

>>299
チャーハン動画見てるとどこの店もけっこう調味料入れてるね
俺の作るチャーハンは味が薄すぎて美味しくないのかもしれない

やっぱ原子力だな

冷凍食品のえびピラフを買って来る

やっぱフライパンでしょ

ウェイバー買ったけど、量が多くて使い切れない。。

町の中華やのあの統一されたチャーハンのあの味の正体は何なんだよ

>>308

本当にそうですね
最近の飲食チェーン、家庭料理も、味が濃いですね
みんな濃い味じゃないと、満足できないのでしょうね
少ない経験ですが、高級中華料理店の炒飯は、総じて薄味でしたよ

チャーハンとカーチャンって似てるよね

もうパラパラ論争には決着がついたので
あとは塩加減だけ。味付けに気をつけろ

鉄フライパン厨と火力厨は他人の設備を気遣う心に欠けている

冷凍チャーハンの方が店の味に近いよね
もう自分で作ることすら諦めた

酢

「ジャスミン米　チャーハン」でggrks

中華屋でチャーハン食ったら小さい砂糖の固まりが混じってた
チャーハンに砂糖なんて入れたっけ？

>>313
業務用のチャーハンの素ですね
色々なメーカーが、販売してますよ

中華料理だけでも、ラーメンスープの素、マーボ豆腐の素、酢豚の素など
なんでもありますよ

スレタイから今までのレスまでの全部のチャーハンって言葉をカーチャンに置き換えて音読しろ

>>131
おまえカツ丼も嫌いだろ。
あぁわかるよ。俺もそうだからな

具のメインは玉葱

>>313
たぶん秘密組織かなんかがあって
町の中華料理屋にだけ、あの依存性のある調味料を卸してるんだと思う
これ以上言うと消されそ…

ヤマダの中華ナベだっけ？あれはマジで凄い。

>>45に尽きる。

>>313
化学調味料とウェイパー

昔、

デブが好きな料理ｗｗｗ

>>297
　 　　　*　　　　　　*
　　＊　　　　　＋　　うそです
　 　　 n ∧＿∧　n
　＋　(ﾖ（* ´∀｀）E)
　 　 　 Y 　　　 Y　　　　＊

ミラクルスーパーうまいチャーハンおしえろよ

レタス入れるとうまくなる

>>333
とりあえず普通にできるようになってからいろいろ自分好みで調整してみろ

>>333
ニチレイの本格炒め炒飯をレンジでチンして食ってみろ！
むっちゃうまいから食ってみろ！

>>333
にんにくと鷹の爪をオリーブオイルで炒めて、パスタを少し固めに茹でて絡めろ。
激うまチャーハンの完成だ

といた玉子にマヨ混ぜてから作って見ろ　美味い多分

十数年前にファミマのレジでチンする牛肉チャーハン？がまた食べたい
あのシステムなんでなくなったんだ？
復活希望

味覇入れてるけど味がうまく全体に混ざらない
どうしてもダマになる…

>>333
色々つっこんで、旨すぎるのはチャーハンとしての個性がつぶれるから、出来るだけシンプルに。

>>339
あったなー

油、卵、ごはん、ネギ、塩、こしょう、がらスープの素（少量）、味の素（適宜）、ごま油（好みで）、酒（水分補充ふわっと）
この工程でうまく作れなかったら諦めろん
テフロンでもそれなりに作れます

高級料理店のチャーハンの隠し味は貝柱粉末と味の素。豆知識なｗ

>>339
あれ焼肉ピラフじゃなかったか？

炊きたてご飯にマヨネーズ混ぜてから炒めるとふっくらパラパラになってマジでおすすめ

ホイホイチャーハン

塩コショウ醤油以外の調味料を入れたらそれはチャーハンじゃない

>>345
焼肉ピラフかw
スッキリしたありがとう
あれに近い冷凍ピラフない？

>>278
なぜタモリは勘違いを誘発するのか

>>339
あれ量少なかったじゃん

米を蒸せばいい、冷凍食品のチャーハンも蒸し米使ってる

先に卵混ぜるのは木村くんもやってたけどど素人だな。

卵はふわっとしたとこで一旦取り出すのかそのまま米ぶち込んで
コーティングさせるのがいいのかどっちなんだよ

冷食おいしいです

先卵混ぜゲロチャーハン作ったけど普通に旨かった
ゲロに味の素と塩とごま油混ぜときゃパラパラコーティングになる

かまぼこ入れる
あとマヨネーズ

冷凍チャーハンを数種類混ぜる。
ベーコンを追加する。
レンジじゃなくフライパンで調理。

はなちゃいなのグリンピース炒飯は、触れて終わったな。。。
塩グリンピースと帆立のは、最強の部類に入るとは思うけど。

後乗せグリンピースたっぷりは、嫌がらせだからな。

鶏ガラスープ(顆粒)としおこしょう、卵長ネギ
これだけで店の味になる
ぱらぱらの秘訣は最後の水蒸気
水かしょうゆで水蒸気を全体的に回すとぱらぱらになる

塩　コショウ　卵　タマネギ

>>354
たっぷり目の油と馴染んでとろふわの状態を逃さず、ご飯
ぶちこんで手早く煽りながら混ぜ込み

火加減タイミング命だから、自信が無いなら一旦取りだしが安全

卵と油を混ぜるのがポイント

>>361
タマネギは水分多いしうちでは入れない

火力より原子力

チャーシューを入れないチャーハンはすべてまがい物

日高屋のチャーハン好きだが
ぎょうざの満州のチャーハンの方が
卵、長ねぎ、焼豚に日高屋には入ってない
ナルトが入ってて馬でしたが
値段と場所が面倒なので日高屋でいいや

少な目なご飯でチャーハン作ると
パラパラするよ
ただ作る人数が多いと面倒だが
一人暮らしの人はチャーハンはおすすめだな　

まずは何よりも米の銘柄
これはチャーハンだけじゃなく米料理全般に言えるが丼ものとかカレーとかに
柔らかく甘いコシヒカリとかあきたこまちは向かない
甘みの少ない、白米としてはあまり美味しくないと言われがちな米を選ぶべき
きららとか関西ならブレンド米のあかふじ米とかだ
安いし、ちょい固めに炊いたらチャーハンにぴったりだ
1合超の量を一気に炒めてもフライパンの上で驚くほどパラパラになりやすい

>>367
どこの翻訳ソフト使ってるの？

ご飯はレンジでチン
具はチャーシューとネギと卵
マヨネーズで炒めろ

焼酎入れる

っしゃー
できた
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org1628361.jpg

>>373
幽霊写っとるがな・・

お玉一杯のごはんに卵・ネギ少し・肉・塩コショウ・中華スープの素を
入れてかき混ぜて準備しといて鉄フライパンをあっためる。
やや多めに油をひいて、思いっきり加熱したとこに放り込む。
お玉で押したりかき混ぜたりしてくうちにパラパラになったら味見・調整。
醤油は垂らしたり入れなかったり。
これで十分うまい。

>>373うわマジｺﾚﾔﾊﾞｲw
写りすぎﾜﾛﾀwww

ウェイパァー入れるとだまがうまく溶けなくて
クソからいチャーハンになってしまうんだが
だれか味付け教えてくれ
パラパラには出来るんだが味付けが一向にうまくいかない

>>300
うまい炒飯を作ろうと頑張ったのだが、結論はこれに限る　ふんわりパラパラにできないヤツは多分油が足りてない
あとは深い鉄のフライパンとお玉じゃないとうまくできんぞ　
お玉の丸い部分でご飯をトントン叩いてダマになってるのをほぐすんだ　完成まで3分も掛からん

（交差法：目を寄せる）
　 ∧,,∧　　　　　　　飛び出す　　　　　　 　 　 　 ∧,,∧　　　　　　 　 飛び出す
　(；`・ω・）　　｡･ﾟ ･⌒）チャーハン作るよ！！　(；`・ω・）　　 ｡ ･ﾟ･⌒） チャーハン作るよ！！
　/　　 ｏ━ヽニニフ))　　　　　　　　　　　　　　 　/　　　ｏ ━ヽニニフ ))
　しー-Ｊ　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 　 　 　しー-Ｊ

よっしゃ、今日はチャーハンつくるよ
シンプルに卵焼豚葱で

>>366
玉子とネギだけで作る卵炒飯（タンツァーハン）が基本
これが上手に作れるように成れば、チャーシューなんかを入れたりする
応用編は楽勝

>>381
逆だろ
まずは普通のチャーハンまともに作れるようになってからだ

>>377
ウェイパーをスプーンですくって
同量のお湯で溶かしてから入れるといいよ

もしくはウェイパーの表面だけ薄くこそぎとって入れるとだまにならない

>>382いや違う。先ずは具は適度に少なく。そこからだ。
具を多くすればするほど考えることが多くなるし、なにより水分が多くなって作りづらくなる。

動画を色々見るとかなりしっかり炒めてる
ご飯ほぐした後もかなり炒めてあおって水分を飛ばしてる
ご家庭だと油の量と炒め時間が足りてないようだ

>>384
お前は何も分かっていない

>>383
なるほど
炒飯の味付けって何気に難しいと思うんだが
あんまり炒飯スレで話題にならないな

鶏ガラスープの素
オイスターソース
ゴマ油

これだけ揃えとけばどうにでもなる

そういやがらくたストリートの2巻が出るらしいな

>>386
まずはお前が言う普通のチャーハンの作り方を教えてくれ

>>390同意

おお、うまいうまい

その前にちゃんとレス読めよ
お前ら文盲？

>>386教えてくれ。


頼む。教えて下さい。

味を追求したら体に最悪なのを思い知った
二度と作らんし食わん

>>393
どこの翻訳ソフト使ってるの？＾＾；

中華は油の量だから

やれやれだ

>>19
まず、ご飯は温かいの使う
で、調理にはおたまを使う
油はけっこう多めでよ〜く熱する
卵投入したらすぐご飯投入し、おたまの背でひたすらダマをつぶす
最後に酒を入れる

>>398すいません。続きをお願いします。

定番
http://www.youtube.com/watch?v=B1YInW0Cvr8

>>35
お前大谷だろ

すかしお

>>56

>>398
もったいぶってないで普通に作ってるチャーハンのレシピ教えてください（＞＜）

卵ご飯を炒めてパラパラにしてから、
水気のある具を加え水分を吸わせてパラしっとりさせる。
ここまでで中華料理屋レベルに。
これを更に超えて神の領域に近づくにはどうするべきかで今止まっている。

まず多めの油で溶き卵に油を吸わせるように炒めるところから始める。
前提として大火力と中華鍋ないとできない。IHもダメ。あきらめろ。

ウェイパーに頼りすぎて毎回同じ味になるスレ

電磁調理器使ったことあるけどチャーハンは無理だろな。

パスタでいいだろ。チャーハソは中国人に任せとけ
パスタあんまり太らない気がするし

ＴＶで見た油引かずにマヨご飯炒める作り方マジよかった
あんなにパラパラになるとは思わなかった

チャーハンなんて油まみれの飯をありがたがる奴を腹パンかましてやりたい

ラードとにんにく醤油使え
チャーシューの代わりにバラ肉刻んだ奴でもうまい

まずザーサイをさがす
youkiレベルじゃだめ
もっと美味いのを探してきて最適な塩抜き方法を研究する

炒め方が下手糞でも
他にろくな具がなくても
ザーサイが美味かったら美味いチャーハンになる

ザーサイってチャーハンに入ってたのかあ

>>373
スプーンは無いわｗ

>>390
ごめんねお腹すいただろう、すぐにチャーハン炊くからね

普通にお米研いだら、中華味の素入れて、油適量
具は市販のチャーシュー角切りとミックスベジタブル入れとくからね。
炊飯器スイッチおして炊き上がったらいためた卵をませて食べるんだよ。

という感じだろ最近は。

>>56
評価したい

　　　＼　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　／
　　　　　＼　　　　　ズサー！　　　　　｡･ﾟ･ 彡　　　　／
　　　　　　　＼　　　　　─＝∧,,∧　　　ミ｡･ﾟ･｡･ﾟ･)／
　　　　　　　　　＼三c(,＿⊃`・ω・）⊃━ヽニニ／
　チャーハン　　　＼　　　　　　　　　　　　　／
　　　　　作るよ！！　＼　　　　　　　　　／　　　　よしバレてない
　 ∧,,∧　　　　　　　 　　＼∧∧∧∧／　　 ｸﾙｯ　∧,,∧
　(；`・ω・）　　｡･ﾟ･⌒）　 ＜　　　 チ　 ＞　　　 　ﾐ（・ω・´ ）つ　ｻｯｻ
　/　　 ｏ━ヽニニフ))　　＜　予　ャ 　＞　　　　　c( Ｕ･ ﾟＵ｡彡･ ｡･ﾟ･
　しー-J　　　　　　　　　 ＜　　　 ｜　 ＞　━ヽニニフ
──────────＜　感　ハ　＞───────────
　　　　　　ヽ　　　　　　　 ＜　　　 ン　 ＞　野菜だけでもおいしいね
　　　　｡･ﾟ.|｜　　　　　　　＜　!!!!　の　＞　　　　　　　　　　∧,,∧
　　　｡･ﾟ･｡|｜ミ　　　　　　／∨∨∨∨＼　　　　　　　　　（・ω・　 ）
　　｡･ﾟ･ 　〆　　　　　　／時は動き出す ＼￣￣ヽ･ﾟ･ ｡･ﾟ/(_,　　　）
　 ∧,,∧　┃ラヴィ!!／｡･ﾟ･￣￣￣Ｖ￣￣　 ＼　　￣￣￣　＼、＿）
　(∩ﾟ∀ﾟ)∩　　　／｡･ﾟ･｡･ﾟ･　　∧,,∧　　　　　＼￣￣￣￣￣|
　/　　 　ﾉﾉ　　／　 　　　　　　( ・ω・´ ）っ　　　 ＼￣|￣|￣
　しー-Ｊ　　／　　ヽニニフ━ｏｲ　　 　|　　　　　　　＼

東京マガジンでプロが作ってたのは
先にご飯と油かき混ぜてから炒めてた。
これはちょっと・・・と思ったが試してみるかな。

>>417
炊くのかよｗ

>>421
チャーハン風ピラフなのか、ピラフ風チャーハンなのか迷うな。

　 ∧,,∧ 　豚肉をいｒ・・・
　(；`・ω・）　　　　　　　　　　 　　ﾍ⌒ヽﾌ⌒γ
　/　　 ｏ━ヽニニフ　　 　　　　(・ω・　）　　）
　しー-Ｊ 　　　　　　　　　　　　　しー し─J


　 ∧,,∧ 　・・・
　( ´・ω・）　　　　　　　　　　 　　ﾍ⌒ヽﾌ⌒γ
　/　　 ｏ━ヽニニフ 　　　　　　(・ω・　）　　）
　しー-Ｊ 　　　　　　　　　　　　　しー し─J


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　∧,,∧　　豚肉入れるとおいしいね
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（・ω・　 ）
　　　　　　　　　　　　　／￣￣￣￣ヽ･ﾟ･ ｡･ﾟ/(_,　　　）
　　　　　　　　　　　 ／　　　　　　　　￣￣￣　＼、＿）
　　　　　　　　　　　|￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣|
　　　　　　　　　　　 ￣|￣|￣￣￣￣￣￣|￣|￣

具は細かくして別に火を通して仕上げておく。
あとは、御飯と卵を絡ませる事に注力。
サッと具を混ぜて完成。

>>423
うん

47氏

六郷土手の六郷炒飯食ったやついる？
うまい？

高菜入れろ捗るぞ

炒飯を美味しくしたいなら絶対に中華味の素をけっこう入れろ。プロは必ず使う情強アイテム。
それ以外は情弱確定。

最近外で食わなくなったな
あの回りの堀が高いフライパン買ってから簡単に作れるようになった
でも味付けも面倒臭くなってきてチキンライスにしちゃうほうが多くなったなｗ

ウェイ油だか中華のペースト状の調味料つかってみたけど店の味にならんかった。
インスタントラーメンの素いれてるような味で駄目だった。

お前らお勧めの中華鍋教えてくれ
できるだけ安くて大きすぎない奴

ウェイバーだっけ？
あれ買ったはいいんだけど使い方分からないんだよな

震災時に卓上IHコンロ買って使ってたけど、
ステンレス鍋でも種類によって高周波音が出てなんか怖かった。
少々振ってるとすぐピーピー鳴ってスイッチ切れちゃうし
面倒この上なかった。温度に関しては問題は無いのだけれど・・・
チャーハンはガスが楽だな。

ウェイパーはチャーハンスープにだけ使え

>>432
純鉄30cmの上海鍋(両手鍋)

厨房器具の店で買ったけどメーカー忘れた
家庭で使うんなら手に持って持って振ってみて、重さとバランスが
好みで持ち手や柄の部分がしっかりしていれば何でも良いような

>>432
家庭で使うなら中華鍋は邪魔になるから
平たい部分が少なく回りが中華鍋みたいに丸く競りあがったフライパンが
色々使い勝手よくていいぞ
マーブル加工してあるものなら油汚れもすぐ落とせて楽だ
安いのなら3千円ぐらいで買える

>>429
>絶対に中華味の素をけっこう入れろ。プロは必ず使う情強アイテム。

すげーな兵庫のプロｗ
笑かしてくれるな

>>438
笑ってくれてありがとう。
町の中華料理屋の炒飯味になるぜ。まじ最強。
有名な高級中華料理店で食べ歩いてきたが最終的に行き着くのは町の中華料理屋だったわ。

>>401
黄金チャーハンは簡単で上手くできるけど、何この量・・・、もはや練りメシだろどういう神経してんだこのオンナ

>>439
お前神戸の中華街から刺客放たれたりしてないか?

昔横浜の中華街で食べ歩きしたが表通りの大手中華飯店はどこも糞不味かった
ホテルや都内の中華飯店も不味い
そのくせ値段だけは糞高い
具も手間も大してかかってないのに信じられん価格でボッタクリまくってる

注：大手飯店いってチャーハン食うなよって話は無しなｗ
　　定番の味比べするうちの一品としして食っただけだから

>>420
ためしてガッテンでも同じ様な事やってたな、少量の油たらした後レンジで温めたご飯で作るってやり方。やってみたけど前よりは短時間でパラっと仕上がるようになったよ

中国、香港、マカオ辺りのホテルにある中華屋のチャーハンが一番だわな

チャーハンとラーメンが評判の店で食べてきたけど、やっぱ美味かったな

ライスは流水で洗って、しっかりとザルで水切りしたものを使用してた

具材は玉子とネギと刻んだ焼豚のみ。油の量は多めで薄味。お爺さんだったけど鍋を振る左手は

極力止めない。常に動いてる。あの香ばしさと味が家庭では出せないんだよなぁ。火力の効果かなぁ

初戦家庭用の火力の弱いコンロで作るんだからたかが知れてるんだよな
本当にうまいチャーハンは店で作るやつ　火力強いコンロで中華鍋使って作るやつ

べちゃべちゃになってしまうんだけど、
卵かけご飯を先に作って、それ炒めたらパラパラジューシーの炒飯出来たわ。
おすすめ。

卵をな、先に混ぜんねん

つうかさ、普通の店でこれだ！っていううまいチャーハンを食べたこと無いから基準の味がわからんのよな
ゴール知らずにとりあえず作ってる
本格炒めチャーハンみたいなはっきりとした濃い味はゴールとしてはなんか違う気がするし

そうなんだよなあ、店の火力の強いコンロや焚き火を使って
中華鍋であおりまくるから空気が入ってパラパラに仕上がる
あれを家庭用コンロでやるのはちょっと厳しい
あおるよりもフライパンの肌で気持ち押しつけるようにした方がよっぽどパラパラになる
そして御飯はせいぜい2人前まで。多いとベショベショになる

卵とご飯を先に混ぜ込んでおけばパラパラに出来るだろ
そんなに繰り返されるべき話題じゃない

ためしてがってんでやっていたんだが
まず油（大さじ2ぐらいかな）を入れたフライパンで強火で熱して、軽く煙が出たら卵を入れる
入れたらちょっとかき混ぜて（5秒ぐらい）ご飯を入れる

これでパラパラになるぞ

>>450
いつの理論だよｗ
未だに洗脳されてるのかよｗｗ

ふりかけ御飯が一番旨いと感じるようになったわ

ジャコとにんにく

具を炒めて冷凍炒飯に混ぜてチンだ

卵を入れるタイミングってどれがいいんだ結局

熱したフライパンに、
1・卵入れて5-10秒くらいして米入れる
2・〃直後に米入れる
3・卵かけごはんにしてから炒める
4・あらかじめ卵炒めて、出来上がり前くらいに入れ直す
あとパラパラにする為に卵2個使うと、パラパラには仕上がるけどなんか米の味がしない気がする

パラパラ、フワッフワの食感は店でも難しいと思う

>>457
3だよ
チャーハンのことばっかり考えて暮らしてる廃人は別だけど

>>452
要するに、大量の油で米どうしをくっつかないようにしてるってことか
単純明快な理由だったね

>>453
うーん、そう言われても自分の体験の話だからさ
洗脳とか指摘されても困るんだけどね

とにかくまずは材料を全て用意しておく、飯も取り分けておく
（前もって電子レンジで水分飛ばしておくのも有り）
最初フライパンをよく熱して油引いたら卵ぶち込んで黄身割って火が入りきる前に飯ぶち込む
卵と飯が馴染んだら刻んでおいた具と薬味ぶち込む
＊近所のラーメン屋の味にしたいならチャーシュウとナルトを刻んで入れる
程よく炒めたら出来上がり
香ばしさだしたいなら最後に醤油を少量たらしてサッと炒めて終わり

卵混ぜご飯つかって家で作るのはチャーハン再現しようとしたただの卵混ぜ焼き飯だよな

>>457
パラチャーだったら「卵(マヨネーズ)を混ぜて(十分に米粒に
卵、油を絡ませて)からご飯＆卵を鍋に投入」じゃね？

中華鍋使うこと前提？
中華鍋+油多目にするだけで
別の鍋で作るよりちょっとうまくいく

うぇいぱーと油ガンガン入れてガンガン燃やす

ウェイパーじゃなくても、簡単にうまいの作りたいなら
味の素でもコンソメでも和風だしでもなんでもいいよな
風味が違うだけでどれでやってもうまい

永谷園のチャーハンの素で説明書通り作ったら
普通に美味しかった

男の料理に具とか要らねーよ

スタンダードな卵チャーハンの作り方教えて

味付けとかどうやるの？

鶏肉

塩胡椒、ゴマ油、卵、ネギ、ご飯、酒…
これだけで充分なんだよな
ごちゃごちゃしたのはいらない

>>472
ゴマ油は好き嫌いあるかもね
俺はごま油の風味好きだけど、ばあちゃんは油っこさを余計に感じるみたい
酒はどの段階でいれるの？出来上がり寸前？

>>465
最近は普通のフライパンの平らな底が狭く渕が丸く中華鍋のようになってるフライパンがあって
それのほうが家庭じゃ使い勝手いいよ
家庭の火力じゃ2人前までしか一辺に作れないし
普通の中華鍋だと底が丸くて油溜りができて素早く料理できないと意味がない

>>474
前のほうのレス見たがそもそも中華鍋が邪魔になるってどういうことよ

>>473
俺はだいたい、そのタイミングで入れるよ。
あと風味付けに少量の醤油も美味いよ

>>475
一応持ってるんだけど持ち手がフライパンと違って俺みたいな素人じゃ扱いにくいし
2人前とかだと重くて上手く返せないんだわ（握力落ちてるせいもあるが）
その点中華鍋風フライパンだと取っ手が普通のフライパンと同じだし返しが楽
堀が深くなってるので2人前の煮込みも出来るし火も良く通る
マーブル加工されてるの使ってるので掃除も楽

今は中華鍋はまったく使ってない、近日処分予定

>>477
中華鍋は返すのに鍋振る必要ないだろ？手前に引いてやるだけでいい
程度が知れるな

桃屋のザーサイさえいれれば大丈夫

母親のチャーハンは土曜日のお昼の味

>>478
否定はしねーよ
素人って書いてるだろ
中華風フライパンの返しの楽さになれたら使う気になれねーよ

家のコンロ火力弱すぎ

卵とご飯最初に混ぜるやつって不味い

大きめのフライパンを十分加熱し油投入。
卵投入。卵ブクブクする。卵を５秒くらいｼﾞｮﾜｰｯとかきまぜる。すぐ皿に移す。
油を少し足し焼き豚をこうばしくなる程度に焼く。刻み青ネギを大量に入れる。
冷蔵ごはんを握り砕いてフライパンへ投入。
醤油を回し入れ、塩コショウしてまぜる。
色が均一になったら卵も混ぜる。完成。
↑
おいしいけど飽きた

溶き卵の入ったボウルに飯を放り込むけど、そこで混ぜないで焼くと良い具合

そもそも出汁で炊いたコメ使ってたりするから、白米だけだと味気なかったり

ついさっきウェイパーと醤油炊飯器に入れてご飯炊いたわ

なんか漫画があったじゃん、チャーハンと焼飯は違うとかなんとか、油を山ほど入れて煙が出てきたら一気に入れて味付けはいい加減でおｋとか・・・

うぇいぱーってどのタイミングで入れたら綺麗に混ざるんだよ

味覇ってピラフにも使えんのかいな

>>339
ファミマ勤務だけど、あのシリーズは人気があったんだが、
弁当の売上が落ちるので廃止になったみたいだ。

永谷園のチャーハンの素+ラードでコスパいい

白米よりも玄米でつくる方が美味しいよ。
お米の水分が少ないからパラパラになる。

ニコニコ動画を見れば、素人でも美味しそうなチャーハン作っているよ。
あんまり凝り過ぎない方がいいんじゃないかな。
http://www.nicovideo.jp/watch/sm1016752

>>467
ちょっと変わった風味になるけど、しょう油+味覇の代わりに
焼肉のタレやバラ売りラーメンスープなんかもお勧め
ただし味が濃いから入れる量に注意が必要

チャーハンに調味料や具を入れる時は、水気の多いものを
最後に回すと上手に仕上がる

>>484
べちゃべちゃしたまずそうなのが出来上がる気しかしない

>>496
フライパンを広く使って混ぜるべし。

うちのフライパンは6畳しかない…

>>498
小さいな

ごはんに油をちょっとたらして、レンジであらかじめ加熱しておくのが一番早いと思う
思うんだが試した事はない
今週にでもやってみるかな

>>500
酢飯状態にしてからやると最高に捗るぞ

コンビニの１０５円の冷凍チャーハンは量が少なすぎる。
かといって２つ食うと多すぎる。なんとかしてくれ

ピラフと炒飯は、作り方が違うんだよな。

ピラフは、米を油でいためてからワインを入れて
スープで炊く。


こう書くとマズそうだが、高級ホテルでピラフを食ってから
しばらくは中華料理屋の炒飯が食えなかった。

ぶっちゃけご飯の量少なくするだけで簡単にパラパラになるよなｗ

炊き込みご飯を炒める

>>505
王将の炒飯はそうらしいな

>>505
震災時メニューのサイトに、余ったおにぎりでチャーハンを
作るってのが有ったなw

>>503
ピラフのやり方で作る、中華炊き込みもうめーぞ
分量と味付けさえ間違わなきゃ、誰にでも美味いのが炊ける

コンビニで見かけるチャーハンのおにぎりはどうやってるんだ
油極少で味付けで勝負してるだけなのか

冷凍食品のものを買う


終了

バーちゃんもカーチャンもチャーハンだけは下手
前まで頑張ってソースとか焼肉のタレかけて食べてたが
最近はもう容赦なく残してる

味がしないんだよな
具と御飯を炒めただけ
夕飯に出てくると本当に苦痛

どうすればいいんですか

>>510
「3日後にここに来てください。俺が本物のチャーハンを(ry」
美味いの作って食わせてやれw

>>510
作れ

>>510
あれは高血圧で糖尿のお前専用チャーハンだぞ

>>510
うちもだ。
元々がネチャネチャに柔らかいごはん好きでそれを使うし。
フライパンに油入れてネチャネチャごはんとハムとたまねぎ入れて
中火くらいでマターリ炒めて完成。
たまねぎの油も出てなんていうかべとべと。
親父も昔からそれにソースかけて食ってた。
これは焼き飯って言うのかな。
見てるだけでイライラしてくる食い物。

>>510
おまえはいつになったら巣立ちの儀式に気付くのか

あえてダイビングメッセージというのには触れなかった。ｗｗ興奮するかな。

>>510
女は油けちるし鍋振れないからな
冷凍ピラフにしなさい

>>510
チャーハンの素買い与えればいいだろ


チャーハンの素買い与えればいいだろ

１．セブンイレブンの100円チャーハンを買ってくる
２．ぶつ切りにしたポークビッツを加えながら炒める
３．完成
４．食べる


ｷﾀ━━━━━━━━m9( ﾟ∀ﾟ)━━━━━━━━!!

>>519
あれ量少なすぎじゃん
全然腹ふくれねえｗ

火力厨はIHでもつかってんのかよ
家庭用コンロなら中国国内の中華料理屋よりよっぽど火力出るわ

自分で作るよりこれを買え
https://www.iy-net.jp/iyns/sys_image/490/100/115/058/8/001_4901001150588.jpg
最近の冷凍食品はかなり美味さだぞ

なんでラーメンスレは潰されてチャーハンスレは生きてんだ？

セブンのはうまいけど中華料理屋的な味じゃないよな

　∧,,∧
　(；`・ω・）　　｡･ﾟ･⌒） チャーハン作るよ！！
　/　　 ｏ━ヽニニフ))
　しー-Ｊ

　 ∧,,∧ 　豚肉も入れるよ！
　(；`・ω・）　　　　　　　　　　 　　ﾍ⌒ヽﾌ⌒γ
　/　　 ｏ━ヽニニフ　　 　　　　(・ω・　）　　）
　しー-Ｊ 　　　　　　　　　　　　　しー し─J

　 ∧,,∧ 　・・・
　( ´・ω・）　　　　　　　　　　 　　ﾍ⌒ヽﾌ⌒γ
　/　　 ｏ━ヽニニフ 　　　　　　(・ω・　）　　）
　しー-Ｊ 　　　　　　　　　　　　　しー し─J

　　　　　　　　　　　　　　その前に ∧,,∧
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　(・ω・´ ）
　　　　　　　　　　　　　　 　 ﾍ⌒ヽﾌ⌒ヽ丿ヽ.　　 ＿＿
　　　　　　　　　　　　ｱｯｰ! (ﾟωﾟ ； ）　　 ）　　）))　|新毎|
　　｡･━ヽニニフ ･ﾟ･｡･ 　　　しー し─J-くく 　　|聞日|
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 ￣￣

味の好みがあるから異論はイロンイロンあるだろうが
具はお好みで（玉子と葱だけは必須）味付けは塩胡椒に少し茶色く色づくくらいの醤油
シンプルで１番美味いと思う

醤油で味付けする時は、鍋肌に沿って流し込んで
香ばしさを出すようにするといい。

うちはウェイパーの消費はんぱない
チャーハンはもとより、中華スープ、肉野菜炒め、麻婆豆腐、麻婆なすなんでも使う
500gのが4ヶ月ぐらいでなくなるわ

ローソン100の炒飯が値段の割にうまい
そこら辺のチェーン店中華料理屋の味と大差ないけど

うちのかーちゃんのチャーハンに満足している

　 ∧,,∧
　(；`・ω・）　　｡･ﾟ･⌒） チャーハン作るよ！！
　/　　 ｏ━ヽニニフ))
　しー-Ｊ

　　　　　　　　アッ！　｡･ﾟ･
　 ∧,,∧ て　　　　　｡･ﾟ･｡･ﾟ･
　(； ´ﾟωﾟ）て　　　／／
　/　　 ｏ━ヽニニフ
　しー-Ｊ　　 　彡

　　　　∧,,∧　　　　ｼｮﾎﾞｰﾝ
　　　（ ´・ω・）
　　c(,＿Ｕ_Ｕ　　　　　　･ﾟ･｡･ ﾟ･｡･ﾟ･ ｡･ﾟ･
　　　　　━ヽニニフ

　　　　　　　　　　　　よしバレてない
　　　　　　 ｸﾙｯ　∧,,∧
　　　　　　　 　ﾐ（・ω・´ ）つ　ｻｯｻ
　　 　　　　　　c( Ｕ･ ﾟＵ｡彡･ ｡･ﾟ･
　━ヽニニフ

　∧,,∧　　　｡･｡ﾟ･｡ ﾟ･｡ﾟ･　できたよ〜
（ ´・ω・）つ＼･ﾟ･ ｡･ﾟ･･／

>>528
味覇は何に使ってもそれなりの味に仕上がる
何に使っても味覇の味になるとも言える

>>445
前もどっかに書いたけど、作ったチャーハン茶碗いっぱいずつくらいを金ざるにいれて
直火で炙る。　すると、下のチャーハンから煙が出て全体が燻されて、
香ばしい香りのついたチャーハンができる。これが一番中華屋のに近いと思う。
あの味が出ないのは家庭用のコンロで米を直接あおって焼くことができないからじゃないかと思うんだけど。

誰か試してみて

>>507
チャーハンは炊くものだという日本の常識は
学校給食やコンビニ弁当等の大量に作ってるのを
みれば頷けると思うのだが。

23.4度傾いて眺めた街並みは

大量にさばいてる中華料理屋の炒飯は、
ランチタイムは炊飯器から出てくるよねｗ

ザ・メイキング-冷凍炒飯ができるまで
ttp://www.nicovideo.jp/watch/sm14388678

>>534
ちゃんと炒めるものは炒めてる

コンビニ弁当が出来るまで
http://sc-smn.jst.go.jp/flv1500/fB990601-033.swf
冷凍炒飯ができるまで
http://sc-smn.jst.go.jp/flv1500/fB080601-265.swf

>>538
蒸し米か素晴らしいな美味いわけだわ

腹が減ればおいしい！

冷凍チャーハン、450�cから500�cに戻せ。

鉄のフライパン使って思いっきり油を熱すればいいんでそ

鉄の器具は鍛える事から始まる

で？
結論出たの？

ホイホイチャーハン

>>505
うちも炊き込みご飯を炒めて食べるわ
そのままでも旨いけど炒めたほうが好きだから
洗い物増やしてでも炒めるわ

>>522
これうまいの？

>>39
死ね

>>525
オス豚かよｗ

(´･ω･`)高温鍋煙ﾓｺﾓｺ仕様にﾈｷﾞ

>>531
【巡音ルカ】ダブルラリアット【炒飯】中文字幕+註解
http://www.youtube.com/watch?v=SkivSFQ_oE0

http://image.store-mix.com/products/images/samnail3/1406274

>>551
きめえしね

ラード使わないとか論外

>>553
もしもしってNGできなくてかわいそう(´；ω；｀)

減量中にチャーハンとかやめろ

IHでも美味しいパラパラのチャーハンつくれる？

チャーハンと焼き飯の違いを教えてちょ(´・ω・｀)

油大量

おまんこ爆裂

ラードって日持ちするもん？

まずIHを使います
次にテフロンのフライパンを使います

ご飯をマヨネーズでほぐしておく

　 ∧,,∧ 　ブヒ・・・
　(；`・ω・）　　　　　　　　　　 　　ﾍ⌒ヽﾌ⌒γ
　/　　 ｏ━ヽニニフ　　 　　　　(・ω・　）　　）
　しー-Ｊ 　　　　　　　　　　　　　しー し─J


　 ∧,,∧ 　・・・
　( ´・ω・）　　　　　　　　　　 　　ﾍ⌒ヽﾌ⌒γ
　/　　 ｏ━ヽニニフ 　　　　　　(・ω・　）　　）
　しー-Ｊ 　　　　　　　　　　　　　しー し─J


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　∧,,∧　　ブヒ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（・ω・　 ）
　　　　　　　　　　　　　／￣￣￣￣ヽ･ﾟ･ ｡･ﾟ/(_,　　　）
　　　　　　　　　　　 ／　　　　　　　　￣￣￣　＼、＿）
　　　　　　　　　　　|￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣|
　　　　　　　　　　　 ￣|￣|￣￣￣￣￣￣|￣|￣

　 ε　⌒ﾍ⌒ヽﾌ　ブヒ
　（ 　　( 　・ω・）
　　しー し─Ｊ　ヽ･ﾟ･ ｡･ﾟ/

愛情を注げば、どのような料理でもおいしくなり（ｒｙ

べちゃべちゃ(´・ω・｀)

ﾊﾟｻﾊﾟｻをﾊﾟﾗﾊﾟﾗという池沼は死ねばいい

またチャーハンスレ
どんだけチャーハン好きなんだよw

>>131
そのとおりだ！
炒飯そのものに味があるのにあんかけで台無しだよな

チャーハンはそれ専用にご飯を炊くと上手くできる。
味付けは塩コショウなり醤油でも十分に美味い。

>>569
いや、シンプルなチャーハンの旨さと、旨味が沢山入ったあんかけにわけた方が、
中途半端に旨味のための材料を入れたチャーハンより旨い。

冷食が手作りより美味い

>>569
あぁん？あんかけチャーハン？

あぁんかけチャーハン

ぶっかけチャーハン

ウェイパーなんて良く使えるなあ
どんな材料つかってるかわからないのに

>>45で結論出てるｗ

ここ見て味覇買ってきたけど、ほんとにうめーじゃねーか
塩気もかなりあるから、扱い難しそうだけどな
ダシはいっぱい入れて後で塩で調整ってスタイルだから
塩気なくしてダシオンリーにしてくれないかな

たんぽぽはあのシーンだけ泣ける

まずはチャーハン作れる環境の物件を探す

>>578
塩気のおかげで長期保存できてるんだと思うよ
使いすぎると飽きるのと味がワンパターンに成りがちだから、
ご使用は控え目に

しっかしこれだけ昔からスレが立ってるのに、
いまだに上手い炒飯のレシピが完成しない
塩コショウに醤油なんて上手くないし、
ウェイパーなんて論外
コンビニの炒飯のおにぎりのレシピｵｼｴﾛ

あれこそ塩コショウにごま油の味としか思えないんですが

55 名前： ビオラ(アラバマ州)[] 投稿日：2009/04/08(水) 20:51:37.84 ID:v35KaL1Z
タモリは昔おれんちでタダ酒飲んでた。


実話だ。

57 名前： イカリソウ(東京都)[sage] 投稿日：2009/04/08(水) 20:54:33.79 ID:/eFOzoE1
>>56
「味覇」というちょっと高い缶入り調味料をつかうとマジで中華料理屋のチャーハンの味になるよ。
ちなみに味覇をお湯に溶くと中華料理屋のチャーハンのオマケについてくるスープの味になる

60 名前： ギシギシ[sage] 投稿日：2009/04/08(水) 20:57:24.76 ID:tzpVPiIG
>>57
マジか？

65 名前： ビオラ(アラバマ州)[] 投稿日：2009/04/08(水) 21:06:39.00 ID:v35KaL1Z
>>60
嘘です♪


と言いたいところだが本当だ。
当時は芸能界入りしてなくて
タモリの勤め先の近所にうちがあって
親父の趣味のアマチュア無線で友達だた。
コールサインが近いから一緒に試験に行ったのかもしれん。
俺は時々遊んでもらってたらしい。
タモリのカローラに乗せてもらった記憶がある。

鍋とか卵の順番とかどうでもいいから＾＾;
ご飯がどうなろうと問題は味だから＾＾;
早くそこら辺のらーめん屋の炒飯のレシピ教えれ

中華料理屋の厨房を覗くか、裏口を見てくるといい。

俺はそれで、創味シャンタンの存在を知った。

>>45
KIMOI

油死ぬほど入れれば良いだけだろ

鍋から作るよ！

　　　　　　　,:'⌒ヽ
　　 　 　 　 |＿__| |
　 ∧,,∧　､i!|＿|i!,.ﾞ
　(；`・ω・）ｉ!|＿|i!,. ｶﾞﾝｯ ｶﾞﾝｯ ｶﾞﾝｯ ｶﾞﾝｯ
　/　　　つ,:'"⌒ ヽ
　しー-Ｊ ‘丁~~丁’

近くの店じゃ味覇って500ｋｇと1ｋｇのしかみつからないんだが
もっとちいさいのないんか

>>590
250gのも有ったと思うから、近所で売ってないなら通販とか
濃い目の味で少量ずつしか減っていかないから、周りの知り合いと
共同で買って分けるのも良いかも

500kgのが有るとは思わなかったw
さすが横浜中華街

　 ∧,,∧ 　豚肉をいｒ・・・
　(；`・ω・）　　　　　　　　　　 　　ﾍ⌒ヽﾌ⌒γ
　/　　 ｏ━ヽニニフ　　 　　　　(・ω・　）　　）
　しー-Ｊ 　　　　　　　　　　　　　しー し─J


　 ∧,,∧ 　・・・
　( ´・ω・）　　　　　　　　　　 　　ﾍ⌒ヽﾌ⌒γ
　/　　 ｏ━ヽニニフ 　　　　　　(・ω・　）　　）
　しー-Ｊ 　　　　　　　　　　　　　しー し─J


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　∧,,∧　　うめぇうめぇｗｗｗ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（・ω・　 ）
　　　　　　　　　　　　　／￣￣￣￣ヽ･ﾟ･ ｡･ﾟ/(_,　　　）
　　　　　　　　　　　 ／　　　　　　　　￣￣￣　＼、＿）
　　　　　　　　　　　|￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣|
　　　　　　　　　　　 ￣|￣|￣￣￣￣￣￣|￣|￣

ここは鬼女のチャーハンスレですね

＞＞583
まじか、絶対あんな鯵になんかならんのだが
塩がちがうんたろか？

チャーハンが人気メニューな店で働いてたけど
おまいらほど考えて作ってなかった。

>>594
まず塩を焼くんだ
とかどっかで読んだぞ