【ユッケ食中毒】食肉卸業者「大和屋商店」がトリミングせずにユッケ用として出荷した事が発覚

焼き肉チェーン店「焼肉酒家えびす」に生肉を販売した食肉卸業者「大和屋商店」（東京都板橋区）が
「加熱用なので、肉の表面を削るトリミングはせずに出荷していた」と説明していることが７日、板橋区保健所への取材で分かった。

　同チェーン運営会社「フーズ・フォーラス」（金沢市）は「卸業者がトリミングしたと思っていた」としており、
認識の食い違いからトリミングされない肉が提供されたとみられる。

　また、大和屋がフーズ社に「ユッケ用サンプルができました」とするメールを送っていたことも判明。
一方で、大和屋からは７日午前までに、腸管出血性大腸菌Ｏ（オー）１５７やＯ１１１が検出されていないという。

　７日に富山、福井両県警に警視庁と神奈川県警が加わった合同捜査本部は、
感染経路や流通実態の解明を進めるとともに、細菌学者らからも意見を聴く方針。

　このほか、富山、石川両県のえびすの店舗で客として食事をした従業員４人からＯ１１１が検出されたことも新たにわかった。
http://sankei.jp.msn.com/affairs/news/110508/crm11050809190002-n1.htm

プードルか。

迷宮入りだな

大和屋謹製ユッケ用牛肉の通信販売....
ttp://www.chunichi.co.jp/s/article/2011050890085824.html

別にメールで言ってたのと実際に卸したのが同じとは限らないし意味ない

えびすの社長歓喜だな

悪い奴らだなぁ

どっちにしろ確認するはずだが。
これトリミングしてあります？くらいは聞くだろ。

なんつーか、終わってるよな
それも相当深刻なレベルで

どっちも杜撰だから両者の責任で良いよ。
どこからも検出されないあたり、証拠隠滅は丁寧にやったのだろうか。

つまり、えびすは被害者じゃねーか！

えびすの社長は苦労人だったのに
もう人生終わったよな。

あーぁ

店側「もったいない」と肉表面そぎ落とし省略
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20110504-00000719-yom-soci

両方のそれぞれでトリミングする必要があったんだろ？

これ卸した方もクソ管理した方もクソで起こるべくして起きた事件だろ

最後はお肉利権議員の後押しで法整備が悪いと責任回避へ
かな？

ところで、腸管出血性大腸菌が検出されてないのに
なんでユッケが原因ってことになってるの？

社長まだ生きてんのかよ

要するに卸も店もチキンレースやってたらやっぱ事故っちゃいました、ってこったろ。

トリミングて店でやるもんじゃないの？

生肉を食べる習慣のない俺、大勝利だな

トリミングは店がやるもんだぞ

>>20
店で「も」だな。
さっきものすごく厳格にやってるという卸業者がテレビに出てたけど
そこはもう何年も前から生食用は出してないけれど
トリミングして、3分位アルコールに漬けて、真空パックにして、冷凍して、サンプルを検査に出して・・・
とやってるそうだ。

>>23
そこまでやってても、生食用として出せないのかな？
認定が無駄に面倒だとか、金がかかるとかなんだろうか
現実として生肉が食されてるのに、公に生食用としての流通が(ほとんど)無いって、どこかに問題があるんだろうな…

>>22
店もな

トリミングってなんだ

肉塊の表面には菌が一杯繁殖してるから
中の肉だけを使うために表面をこそぎ落とす

>>23
>そこはもう何年も前から生食用は出してないけれど
と
>トリミングして、3分位アルコールに漬けて、真空パックにして、冷凍して、サンプルを検査に出して・・・
>とやってるそうだ。
が矛盾してないか?
「もう何年も前から生食用は出してないけれど、出していた当時は、
トリミングして、3分位アルコールに漬けて、真空パックにして、冷凍して、サンプルを検査に出して・・・
とやっていた」ってことか？

>>4
なに？　通販で買った一般個人利用客は自分でトリミングしないといけないのか、これ？
一般個人利用客にそんなトリミングの知識があるとでも？？

>>26
表面削り

えびすさんかわいそう＞＜；

ほらお前ら本気だせよ
大和屋の社長が土下座するまで頑張れ

ここにも責任が…
http://star.ap.teacup.com/shokuniku/1666.html?guid=on

>>14
そうそう

トリミングどころか和牛ですらなかった話になってるけど負け確定なのか

>>28
いや　そのテレビ見てたけれど
「今でもそこまでやってる。でも生食用としては出せない。
だから確かにアホらしいけど厚労省基準より厳格にやって加熱用として出してる」ってことらしい
なんで生肉用にできないのかが結局よく分からなかったが
おそらく生食用として出すための役所の手続きがめんどくさかったりそもそも手続き自体役所側にやる気がなかったり
そういう問題が実はあるんじゃね? 馬肉の場合には工場に保健所職員が常駐するくらいのことまでやってんだから牛肉でできないってのはなんかまだ隠された問題がありそうだな

馬肉は単純に人体に害のある菌が少ないとか処理しやすいってだけ

>>35
どういうこと？
加熱用なら別に加熱用として普通に出せば良いじゃん

>>37
「加熱用として普通に出す」ためであってもそれだけ厳格な処理をしてますってこと

>>38
何の為に?

しかし法的には加熱用の肉をユッケに使ったわけだからなー
卸から生食用と偽装されていたのなら話は別だけど

えびす以外で食中毒が出てない時点で敗退濃厚ではあるが

>>39
「加熱用として普通に出す」ためだよ　その工場はそういうところなんだろ　だって全部の肉をそういう処理してるように見えたしな
それ以上はよく分からんわ　詳しい人に聞け
「だから確かにアホらしい」っぽいことを工場の人は言ってたし
まだ隠された問題がありそうだなと思ったわけ

えびすの事件発覚後に大和屋の厨房はアルコールと次亜塩素酸ナトリュウム(漂白剤)
で包丁まな板調理器具を殺菌して証拠隠しをした!!
内部告発も時間の問題だな!!
まあ、どっちにしても大和屋から今後仕入れる焼肉屋はいないだろ
とっとと逮捕されて潰れてしまえ、殺人業者!!

初め卸業者がユッケとして売ってない！と言っちゃったからな〜
社長だけじゃなく卸業者もグルだったか
やっぱりBとかKなのかな

最初の会見のもあったように、えびすの社長も「生食用」の肉なんて
存在しないことはわかってたんだよ
卸もえびすも、そこは暗黙の了解で取引を続けていたんだろ
加熱用の肉を生で客に出す判断をしたえびすの責任は大きい

5日冷蔵保管した肉をそのまま使ってユッケ作って、翌日に出してるなんてすごいよな。

命に関わることなのに、暗黙の了解だけで成り立ってるって怖いよね
それが今回、これだけ大きく取り上げられたんだから、そりゃ他の店だって自粛もするわ
この店のユッケの肉は生食用として仕入れてますか？と問われたら困っちゃう

>>28
国がちゃんと基準とか整備してくれさえすれば
うちはいつでも生食用として出せるくらい丁寧に衛生的で
安全な製品を作ってる自信がある、みたいなことを言ってたよ。
国があやふやだから生食用として使えるくらい高品質製品だけど
いまは加熱用としてしか出さね！って感じだったな。

>>47

厚生省（当時）が平成10年に
「生食用食肉等の安全性確保について」の中で
「生食用食肉の衛生基準」を定めているけど
それは「基準」にならないの？
http://www1.mhlw.go.jp/houdou/1009/h0911-1.html

>>48
これは想像だけど、生食処理施設として認められる＆維持のためには、相当大変なんだと思うよ。
確か日本には生食用の肉を処理できると認められてる施設は3つ位しかなかったと思う（数字は淡い記憶）。
関東近郊では長野だけだったような・・・気がする（ごめんこれも疎覚え）
これからはもっと軽い基準でおｋになるっぽい方向で動くようだけどね。

>>46
外食ってそういうところ。

乞食速報とか言って安いのに食いついてるお前らが気にすることじゃないよ

さっき、ワイドショーでユッケを提供してる焼肉屋12店に匿名アンケートしてたが、
12店中3店は店舗でトリミングやらずに卸に任せているらしい。

ものすごいブーメランだな

大和の社長姿消してるんじゃなかったっけか？

なんでだと思ったらこの有様、逃げてるっぽいな

トリミングして真空パックにしてました〜
　↓
実はトリミングしてませんでした〜

>国がちゃんと基準とか整備してくれさえすれば

>これは想像だけど、生食処理施設として認められる＆維持のためには、相当大変なんだと思うよ

結局、守る気が無いだけじゃん

トンキン民は存在しているだけで迷惑だ
少しはしおらしくしたらどうだ

トリミングも出来ないヤツが焼肉屋やるなよ
つかこの社長は肉の事全然わかってないのに焼肉チェーンやっちゃったんでしょ？

糞安く買い叩いたんで、卸が手を抜いた感じか？

例えば、名前聞いた事無い日本人は居ないだろうって感じの
ぼう飲食関連（レストランやら惣菜屋やらケーキ作ってる）
ここなんかは糞で有名。

小麦価格から何から原材料価格が暴騰してんのに
ただの１銭の値上げも受け入れない。
値上げするなら取引を中止するって感じで
原材料価格4〜6割上がったような物も値上げさせずに
ランク落とさせたり、中国の中でも激安材料使用に切り替えさせた

ぶっちゃけ、ここの割り箸や食材は怖くて使えないし食えない
ケーキ入れる箱のボール紙もあれだし、インクも･･･
ビニール袋も多分検査すると、ニッケル・カドミウム・銅は出るはず

ホント、安いのには理由あるんだから考えたほうが良い

>>14
常識的に考えてそうだよなあ

結局、生食用としては出荷していないという
Bの主張はデタラメだったわけか

トリミングせずとも、いったんアルコールに漬けたら、ばい菌死ぬんじゃない？

トンキン民もユッケ好きそうで気持ち悪い

B[30] vs 在[42]

このタイプの食中毒菌は数は少なくとも体内で増殖して
腸で悪さすると思ってたんだけど。

カイワレ騒動みたい

>>65
生きて腸まで届く、そして増えるっていうとヤクルトのキャッチコピーみたいだな

ていうか、大和屋商店の店舗紹介見てさっき気付いたけど
大山の本社の前に行ったことあるじゃん、俺･･･通り過ぎただけだけどさ

>>59
どこや？

そもそも同和に食肉商売を牛耳られて政府の監視機関もまったく機能しておらず肉屋のやりたい放題の状態で
菌だらけの肉を生食用として売られて死人が出るような国になっちゃっているんですよ
自分たちのいかがわしい商売を保つために外国の肉が危険であるかのようなプロパガンダを行い
消費者に高くて粗悪な肉を押し付けているわけです 福島の汚染牛や豚と鶏がどのように拡散しているかも
よく見てごらんなさい 食肉に関しては同和の独裁政権国家のようなものですよ

人が死ぬほど汚染された肉を売った肉屋に遠慮して客である焼肉屋を叩く
マスコミも政府も警察もそれが分かっていながら肉屋を庇うような国なんですよ
正義なんてどこにもないじゃありませんか そんなことじゃまたばちが当たりますよ

どっちにしろトリミングは客に出す直前じゃなきゃ意味なくね？
業者でトリミングしたとして客に出されるまで何時間（何日）掛かるんだよって話

要するにトリミングがどうこうではなく、
卸業者が口八丁でテキトーな営業して肉捌いてたってことの証明でしかない。

えびす側も、知ってて粗悪肉を仕入れたり、
トリミングを怠慢することでコストカットを意図的にしていた可能性が無い訳でもないので
安泰という訳じゃないな。

>>62
有機物＆水分がほとんど含まれない環境ならほぼ死滅する
逆に有機物があり、水分を多く含む場合はそれなり…

えびすの社長が生肉は流通してませんって
言ってたからそんなの関係ない

>>71
怠慢ていうか　頭悪いんだと思ったよえびすは
だって衛生基準は把握していたがトリミングは卸業者がやっているものと認識していたっていうんだから
これって要するに基準を把握なんかできてないってことだろ

糞も混ざってそうだな

トリミングなんて店で客に出す前準備でやらなきゃ意味がない
えびすの社長は生食用管理されてない肉だと知ってて客に出したのは明白なんだし、被害者ヅラなんて出来るはずもない
卸なんて関係ないわ、死刑でいいよ

滅菌アルコールなんかじゃ死滅しないのかな

　　ζ:::ミミ:::::::::::::::::::::::::::::::::::::ヽ
　ζ:::::::::::ミWVr:::::::::::::::::::::::::::::ヽ
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　 {::::f 　　　中　　　 ヽ:::::::::::::::}　
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　　　l`　／､__, ）＼　／　ﾚ_ﾉ 　　　　がしゃーん
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　　 　入 ヽLLLLﾚ ﾉ　 ,/　　　　がしゃーん
　　　 　＼　""　　 ／　
　　　／│　-''‐‐''´　│＼　　　　
　　＜　　＼＿＿__／　　＞
　　　　　　┃　　　┃
　　　　　　＝　　　＝

　　　　　蓮舫ロボだよ。
　　　食品安全の消費者庁の大臣だよ
　　　市場に出回っているものは食べて大丈夫と安全性をアピールしてたよ
　　　生肉で認められていないのが出回っている場合には、 仕分けだよ。

野蛮なﾄﾝｷﾝはウンコが大好物だからな

こりゃアウト

両方仲良く罰しろや

元から糞だったなら衛生管理しっかりしたところでいつかは起きてたよな

共倒れでも何でもいいから両方潰せよ人殺しなんだから

とりま、トリミっといてて

TVはきもちわるいくらい大和屋を叩かないな

>>77
アルコールで出来るのは、除菌ぐらい。まあ、アルコールに長時間浸ければ菌は死ぬけど、そんな肉は食えない。

そして焼肉酒屋えびすもトリミングせずにユッケにした

歩留まり100%＝店舗ではトリミングする必要無し、として提案してるんだから、えびすでトリミングしてなくても悪く無いな。
大和屋が糞過ぎただけ

>>88　えびす側がそうとう値段について圧力かけた結果だろうけどね

>>89
ソースよろ
どっちにしろ歩留まり100%って言ってんだから責任は大和屋だけどな

どっちにしても表面に付くんならトリミングして出荷してもあんま意味無くない？

トリミングすりゃ安心だとしても、客が見た目でトリミングしてある肉かどうかわかんなきゃ
食う気にはならねーよｗ

普通は両者ともトリミングするところを、両者ともやらずか・・・・・・

>>1
俺の予想だと大和屋の責任者は在日

>>91
菌が付いてたら繁殖しちゃうでしょ。

えびすも大和屋も同罪だな
刑罰はトリミングで

どっちも社会からトリミングすれば解決

あの面白社長は土下座損ってこと？

いやいや、せいぜい過失割合が卸の方にやや傾く程度

「ユッケ用として歩留まり100%」という名目だったとしても、生食用が
流通してないことは共通認識だしな

てか杜撰に杜撰が重なった結果って事なんだろ

生食ってステーキ、ロースとビーフ、牛のたたきの事だよね
裏表の表面だけ軽く焼いて今まで問題はおきなかったと思うけど
まったく焼かないと危険度が急激に上がるんだな

タタキにすればよかったんじゃないの　これ

逆切れ会見さえしてなきゃ逃げ切れたかも知れんけど
あれのせいで心象悪すぎだろｗ

>>101
通常ステーキのレアやローストビーフは生食とは言わない
ユッケやタルタルステーキや牛トロ丼のことを生食という
空気に触れる面が危険らしいから食べる直前に削ぎ落とさなければいけないらしいよ

>>35
馬と同じ対処しても事故る
役人のせいになる
なのでやらない

パッケージ化されて｢ユッケ｣になったやつの外をそぎ落とさないだろ
えびすもこれは安心安全だと思うだろ

真犯人は東京じだった件

大和屋の社長の土下座はまだかね？

空気に触れないように食べればいいのではないか？

大和屋は顔出ししたの？

えびすは潔白でおｋ？

トリミングしたところでユッケ用の肉なんか存在しない。
トリミングしたところでえびすの衛生観念の欠落した調理場じゃ意味がない。
何勝手な解釈でえびすはさも潔白ですとでも言いたげな理屈を作ってんだ。

えびすも大和屋も両方とも死ね。

何でそんなに怒ってんだ？
身内者でもユッケ食ってひっくり返ったのか？ｗ

自動車事故に例えるなら
大和屋の追突アタックにタイミングを合わせてえびすやがフルアクセルで玉突きをかました情況だな
ついでに言うなら日テレがこの有料道は格安なのに安全で快適だよとナビしまくり

大和屋の「トリミングしてない」って説明は
責任逃れ・つじつま合わせのために言ってるだけで、実際にはトリミングをしてたはず

大和屋は”加熱用なんだから大腸菌がいても仕方ない・当たり前”という立場を取ることによって
うちは悪くない、焼肉屋えびすの方に落ち度があったと持っていきたいわけだ

で、加熱用なのに生食・ユッケ用にトリミングをしていたとなると矛盾が生じてくるから
トリミングをしていたにもかかわらずトリミングをしてないと言ってるだけ

えびすがテレビでの宣伝効果を見込んで普段より大量の肉を発注
そんで卸業者が大量の発注に対応するため普段より粗悪な肉をユッケ用として提供したんじゃないの。

えびす大勝利

えびすに責任はないじゃん

>>111
とんでもない

>>117
そんな事はないだろ
衛生管理を怠ったのは事実なんだろうし少なからず責任はある

今度、聖地巡礼に行くかな

>>119
向かいにくら寿司あるから食べていってね

肉といい原発といい
最近は勉強になるわ

産経はBの味方か

今朝のニュース報道順（zip枠）：
ユッケ→原発（東電）→原発（政府）→殺人事件→北の拉致関連→ビンラディン
関連順でお伝えしています？

>>116
じゃあ100％大和屋が悪いな

トリミングは卸も焼肉屋も両方がする必要があるわけで、
仮に大和屋がトリミングしてなかったとしても、えびすが問題ないということにはならない

それどころか、えびすは衛生管理のルールを守らず
生肉・ユッケを杜撰な扱いで何年も客に提供していたと告白してるわけで、
罰則がないからとか意味不明の言い訳も酷すぎる

>>76
何ちゃっかり卸は関係無い！の方向に誘導してるんだよw

メールの件があるんで大和屋の言うことは信用できない
おそらくえびすの主張が正しい

俺にトリミングとはなんなのか教えるためにぐぐれカス

>>129
外側を削ぎ取るんだよ
言葉通りの意味

>>129
肉を調理前にしばらく屋外に放置して鳥に外側の汚染の危険のある部分を食べさせる処理の事。

えびす社長大勝利

>>132
まだまだ勝利しないで欲しい
もっとテレビに登場すればあいつのモノマネが流行るぞ

>>130-131

なんか難しいけどわかった

負けた気がしてる人多数

普通なら、そろそろ大和屋のしゃちょが謝罪会見でも開くところだがなあ。
もし、このまま何もなくフェードアウトしてくようなら、間違いなく
利権かやくざが絡んでいるよな。

>>5
詭弁だな。どっちかが嘘をついてるんだろうが

卸側は消毒する猶予はあったはず
えびす側は素手で調理して店員が慢性的に
汚染されてただろうが、汚染源は卸側としか考えられない。そうじゃないと全国に被害が広がらない。


もちろんえびす側もトリミングしない
素手で調理など酷いマニュアルがなければ
ここまで汚染されなかったけど

この社長ってマネーの虎にいそうなキャラ
ノーマネーでフィニッシュして逆ギレ最後に土下座

>>5
テリーは　このメール以降もいろいろやり取り絶対してるはずだし直接会ってもいるはずだ
それを出せ！とか言ってたけど富山から東京に出張行く金だってもったいないし採用が決まればあとは数量の注文だけしか
連絡する内容がない可能性だってある　その程度の店だろ

>>123
そこを追求できるメディアは日本にないだろ
だから食肉業界は最強

すいません　加熱用カキに薬品を使用しているというのは食味からの誤解のようです
ジメチルプロピオテチンが含まれてるせいで薬品臭く感じる（甘エビなんかもそう）

「UV殺菌した水」にカキを浸して代謝で循環させて菌を抜く処理が一般的なようです

日月神示　梅の巻第14帖
「日本人には、肉類禁物ぢゃぞ。今に食い物の騒動激しくなると申してあること忘れるなよ。今度は共食いとなるから、共食いならんから、今から心鍛えて食い物大切にせよ」
http://hifumi.uresi.org/01.html

トリミングは店でやらなきゃ意味ね〜だろｗ

>>59
そこまでブラックなんだったらはっきり名前だせや

>>144
そりゃ筋とか脂がついたままのブロック肉なら店でトリミングするだろうけど

http://thumbnail.image.rakuten.co.jp/s/?@0_mall/cookbarn/cabinet/ikou_20100216/rosu_sashi_2.jpg

↑こういう状態で「ユッケ用で歩留まり100％です！」なんて言われたら表面削って出そうなんて考えないだろう
どう考えても卸が悪質

両方叩けばいいだけじゃねえか

卸でも販売店でもトリミングやるのが衛生基準なんだからよ
どんな肉であったとしてもえびすでトリミングやってないのはまずいだろ(もちろん大和屋も悪い)
当初は罰則付けなかった国が悪いみたいな話になってたけど法律に書いてなかったらなにやってもいいみたいな発想自体なんか変だ

株式会社 大和屋商店
　
■本社（事務所/店舗） 〒173-0014　東京都板橋区大山東町20-3
連絡先 O3-3962-にくはい（大代）　留守電　O3-3962-Oくろい　ＦＡＸ　O3-3962-にくくうわ
　
■板橋営業所（通信販売） 〒173-0014　東京都板橋区大山町37-4
連絡先 O3-3530-よいにく
代表者 長田 長治（代表取締役社長）
免許等 なし
　
■店舗
営業時間：9:00〜17:00
連絡先：O3-3962-にくはい（大代）
交通：東武東上線「大山駅」より徒歩30秒

(3) 飲食店営業の営業許可を受けている施設における調理

イ
　調理は、トリミングを行った後に行うこと。トリミングの方法は、(2)のウに準じること。（あらかじめ、細切され、容器包装に収められたものを取り出してそのまま使用する場合は除く。）

＞あらかじめ、細切され、容器包装に収められたものを取り出してそのまま使用する場合は除く

えびすのマニュアルはこの項目の拡大解釈なんだろうな
翌日にも使用とかはアウトだろうが

とどのつまり汚染源は何処なのかつうと、屠場が怪しいよねｗ
ま、そこまでは誰も追及できないと思うけどｗ

多分そうだけど加熱用の枝肉なんだから菌がつくのは想定されてる

>>151
そこはしょうがないな
内臓傷つけず解体なんて不可能

結局贅沢にトリミングしてリスクを最小限にするしか手がない。


生は危険

これだけのこと。食肉業界はなあなあで済ませ過ぎていた。

これ以上追求すると消されるぞ

歩留まり100％の商品とか言われて仕入れたら絶対にトリミングなんてしないよな、恐ろしい罠だぜ

>>150
翌日使用はアウトとか、脳内設定開陳されても困る

「ご家族、亡くなられたんですって…？」

「はい…」

「ご冥福をお祈りします……やっぱり事故かなにか…？」

「ユッケで…」

「え？」

「ユッケ食べて…死にました…」

「ﾌﾞﾌｯ…そう…」

「はい…」

「ユッﾌﾞﾌｯ…ユッケ…ねﾌﾞﾌｯｗｗｗｗｗｗｗ」

トリミング不要って言われてコレもってこられたら普通はやらんわ…
http://thumbnail.image.rakuten.co.jp/s/?@0_mall/cookbarn/cabinet/ikou_20100216/rosu_sashi_2.jpg

↓これが真実味を帯びてきたな・・・

焼肉店 「卸業者が肉トリミングしたと思ってた」 → 卸業者も販売店も両方トリミング必須でした
http://hatsukari.2ch.net/test/read.cgi/news/1304810059/

410名無しさん＠涙目です。(福岡県)sage2011/05/09(月) 00:01:04.79 ID:5kSpDB3X0
チョン８９３が会社を乗っ取るのによく使う手口だけどな

411名無しさん＠涙目です。(徳島県)sage2011/05/09(月) 00:03:11.69 ID:c9PaMZhu0
>>410
あー、なるほど…
ということは、やはりえびすは被害者か

412名無しさん＠涙目です。(福岡県)sage2011/05/09(月) 00:16:34.20 ID:0N71sFoc0
と思うよ。
買い取る方は全系列店舗とノウハウ、
運営スタッフのほとんどをいきなり手に入れるので
準備期間がいらない＝すぐ金になる。

413名無しさん＠涙目です。(関東)2011/05/09(月) 01:37:45.57 ID:T/ReAHLdO
やはりえびすは嵌められたか…

414名無しさん＠涙目です。(福岡県)sage2011/05/09(月) 04:06:04.48 ID:0N71sFoc0
ほら、図星だからこのスレはのびない

今のところ卸業者が不利だね
えびす社長はこのまま自分の非を認め続ければ多少は同情してもらえるかもね
手のひら返して初日のような会見やったらまたフルボッコだけどｗ

卸は肉偽装した疑いもあるってな
大和屋真っ黒すぎる

大和屋廃業、えびす名前を変えてリニューアルって感じかな。

調理法法制定しろよ
フグみたいににしろとは言わんが

店側がトリミングするのがふつうじゃないの？？？

魚市場が刺身にして売るか？？？

>>69
悪いのは全部マッカーサーの糞ボケなんだよな
まじ、あいつ早く死ねよｗ
ってもう死んでるけどｗ

>>164
>>158

もう倒産しろよ

>>158
トリミングするところがないよな

>>162
大和の次は武蔵がいいかな＾＾

結局、仏教伝来が悪いってことになるよね
被差別部落を作り出した根源なのだから

ぶっちゃけ大和屋商店ってなんなんだ？業界上位？
零細卸業者ならなんだかなーって感じだが

結局だれもトリミングしなかったってことか
そりゃ死ぬわー

なんでわざわざ板橋の零細業者から肉を買ってたのかがポイントだろ

大和早く記者会見開けよ
卸してるお店の発表はよ

一般客にユッケOKで通販してたら普通の人はトリミングしないと思う
俺はこのニュースでトリミングなんて初めて知ったし
ユッケ用として食べる時は表面削ってくださいとか注意書きあったのかな

加熱用ユッケサンプルだったわけだ
生食するなんて想定外

>>176
加熱したらユッケじゃねーし

食い物関係の事件って大抵ここらへんで有耶無耶になって結末を知らないまま終わるよな
事故米もミートホープもどうなったか知らないや

大和屋は早く土下座以上の謝罪せいよ
ただの土下座じゃもはや謝意が伝わりませんよ

>>179
>>159が事実なら、確かに謝りまくって補償も率先して命脈を保った方がいいな

卸業者、ユッケ試食会に参加＝生食使用認識か―焼き肉チェーン食中毒
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20110509-00000008-jij-soci

（＾ｏ＾）ノ　わーい♪
　　　　　　　楽しい試食会ー＾＾ｗ

>>171
創業50年
駅前一等地
隣にパチ屋

これで零細ってあり得る？

えびすって学会員かなんか？ヤマトがどうであれ客に食材チェックもせずに
だしてるえびすが悪いだろ。

>>183
食材チェックって何言ってんだ
焼肉屋で細菌検査でもしろってのか

アルコール殺菌してたって話はどうなった？

お前らあの社長にごめんなさいしないといけないよね

卸が来客用にトリミングなんて聞いた事ないんだが
店舗向けに脂肪や筋取りのトリミングするなら分かるけど。

これは明らかに店がおかしい、
客へ出す前に仕込みでトリミングするのは常識。

>>1
トリミングは、店舗で提供前に行わなければ意味がないだろ

両方とも終わってるよ

>>185
スピリタスで酒漬けにしない限り、ただのおまじないだよ。

お互いに責任のなすり合いしてる様にしか見えん。
卸しも曖昧に生食を認めてて悪い、店も食品なんだから最終責任で悪い。

>>190
エタノールは水で薄めて85V/V%程度にしないと殺菌力が低い

トリミングの必要がないと言われてチェックしなかったえびす
トリミングした歩留まり100％の肉と偽り出荷した大和屋
トリミングの責任や衛生管理等付け焼刃の知識で叩いてたおまえら

さあ悪いのは誰でしょう

まあえびすや社長も被害者だけど、信用してもチェックは必須にも関らずしなかった事
日頃のチェックがずさんだった事から｢防げたはずの事故｣を防げなかった責任はある
原因である責任Ａと落ち度である責任Ｂを混同するから責任の所在で意見が揉めるんだろ

悪い点は悪い、無罪な点は無罪、別件で分けて考えられないのがネットメの悪い癖
更に言えば最初の謝罪の前にこういう点を明らかにしてれば誤解を招いて叩かれる事もなかった

店と卸両方でトリミングしなきゃいけなかったのに両方してなかったでござる

エビスが潰れて、そこにケンがオープンしたら笑える。

えびすと大和屋公平に叩こうぜ＞ﾏｼｺﾞﾐ

>>42
居酒屋で働いてたときは検査こなくても毎日漂白剤で消毒して帰ってたけどな包丁以外は

えびすも真っ黒だから

【ユッケ】　幹部　「食中毒の発覚後、他店に移動したが、隠す意図はなかった」　警察が肉を押収
http://hatsukari.2ch.net/test/read.cgi/news/1304921478/

どこの牛かも分からないゴミ肉を格安で買ってたえびすにも責任はある

>>195

ケンって撤退した店舗を居抜きで安く買うところか
無いだろｗｗｗｗｗ

朝ズバでみたわ。情報古すぎ。

>>195

けんの大勝利確定だな

東京民の卸しが一番悪いよな。いわば金沢の店をだましたんだから。
土下座しないで謝罪しないで　こそこそと。こそこそは東京民の特徴だけどね。

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　　　　　　 ヾ､'i,';||i !｝ 'i, ﾞ〃
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　　　　　　　　 `､||i　|i　i　l|,　　　　　　､_）
　　　　　　　　　 ',||i　}i |　;,〃,,　　　 　_）　ユッケは消毒だ〜っ！！
　　　　　　　　　 .}.||||　| ! l-'~､ミ　　　　｀)
　　　　　　　　 ,＜.}||| il／,‐'liヾ;;ミ　　　'´⌒V＾'^Y⌒V^V⌒W^Y⌒
　　　　　　　　.{/ﾞ'､ 肉　/／　 .i| };;;ミ
　　　　　　　　Y,;-　　 ｰ､　　.i|,];;彡
　　　　　　　　iil|||||liill||||||||li!=H;;;ﾐミ
　　　　　　　　{　 く；ｧｿ　 '';;,;'' ﾞ};;彡ﾐ
　　　　　　　　 ﾞi　[`'''~ヾ. ''~ ||^!,彡ミ　 　＿,,＿＿
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>>198
これはひどい

東電も　言われてから　おずおずと土下座して。言われるまでは黙ってるつもり。
こそこそと。

トリミングとか言って
素手でべたべた触っててトリミングした包丁とまな板変えずにそのまま肉切ってたけど
大丈夫なの？

ガトリングせずユッケ
にみえた

犬だってトリミングしてるぜ

大和屋の歩留まり約100%（トリミングの必要なし）はありえないってたむけんも言ってたな

１００％トンキンが悪い

えびす復活かｗ
ところで100円の焼肉って旨いの？ｗ

ニュースで毎日騒ぐには物足りないネタだな

肉を食うのヤメようぜ
魚しか食わん

よっ大和屋！！

良かったなえびす。

まぁこんなとこと取引してなきゃもっと良かったんだがｗ

・トリミングして卸す契約だったのにトリミングしなかった
・和牛偽装
・ユッケ肉を通販

大和屋ダメかもわからんね

マイナスイオンで例えると分かりやすくなる。
マイナスイオン清浄機がマイナスイオンを出してなかったら詐欺にはなるけど、清浄機を水に突っ込んで
感電死するのはマイナスイオンが出てるかどうかということとは無関係。

大和屋はトリミングしなかったけど、加工業者のトリミングはマイナスイオンと同じで気分的な点以上の意味はない。
卸がトリミングしていようが、客に出す前にトリミングしないと効果はないのに、それをしなかったえびすが
全面的に悪い。
だから刑事上の全責任はえびすにある。
大和屋はえびすに民事上の損害賠償責任を負う程度。

とにかく徹底的になりふり構わず加熱用肉しか扱ってませんって押し通すみたいだな
それでもえびす以外の客を失うこともなくやっていけるんだからすげーわ

両方死亡でメシウマｗｗｗｗｗｗｗｗ

まあフグだって死の危険があるのを分かってても食べてるわけだからね
命がけでユッケ食いたいやつもいるだろう

今、何でも安売り競争だ、
しかし、安物に「高品質は付加しない」、
利益を出し商売を続けるためにはそうするしかない（世界の常識）、

だから、安物に手を出すなら「リスクを負う」覚悟と注意が不可欠だろ、
俺は、前からユッケなんて怖くて食べる気がしなかったよ、
それを抵抗力の弱い子供に食わせるなんて、非常識（無知）です。

安物の肉をどこから仕入れるか、想像すれば分かるはず！
衛生観念のない朝鮮人か中国人経由で仕入れるしか考えられないだろ！

今回亡くなった方は気の毒だが、安過ぎるものに手を出した自己責任です。
焼き肉えびすを、番組手取り上げ「安くて高品質」などと宣伝した
島田紳助（暴走族上がりのＤＶ野郎）よ、消え失せろ！！！！！

ちょうど２年くらい前だったかな、中堅食肉メーカーの倉庫で
短期のバイトをしたことがあったんだがな、工場で加工された
ベーコンやソーセージや生肉が運ばれてきて一時的に冷蔵・冷凍庫で
保管されて、そこから小売店に運ばれていく営業所だったんだが
その会社の倉庫番の社員が言うには加工食品と生肉は別々の
冷蔵庫で保管しないといけない決まりになっているそうだ、
保健所の視察が入って決まりが守られていないと問題になるらしい。
おそらく卸業者は基本的な事を守っていなかったんじゃないの？

>>222
えびすを叩くより先に貴様の犯罪を認めろよ大和屋従業員くん

えびす「俺のターン！」