【熊本県】馬肉は馬刺しとして生で食べても問題ない

1 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/05/06(金) 21:04:56.14 ID:VBuVX+xF0● BE:1087004328-2BP(1)

焼き肉チェーン店「焼肉酒家えびす」で発生した集団食中毒に関連して、
馬肉生産量が日本一の熊本県は６日、「馬肉は国の衛生基準に従って出荷
されており、安全性は確保されている。適切に調理すれば、馬刺しとして
生で食べても問題ない」との見解をあらためて示した。

熊本県によると、２００９年度に生食用食肉の出荷が認められた解体場は
全国に１２カ所あるが、すべて馬肉。このうち２カ所は熊本県内にあり、
県や熊本市の職員が大腸菌やサルモネラ菌がないことなどを確認し、出荷
しているという。

農林水産省によると、０９年に熊本県の食肉解体場で処理された馬肉は
２６６２トンで、全国の４６・４％を占める。

http://www.nishinippon.co.jp/nnp/item/240662

2 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/06(金) 21:05:27.83 ID:Ef6i0JZF0

競走馬の行き先

3 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/06(金) 21:05:28.87 ID:VAXcsUZN0

ほとんど菌もってないんだよな

4 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/06(金) 21:05:38.66 ID:xJZL3eKd0

馬は体温高いからな

5 ：情弱(dion軍)：2011/05/06(金) 21:05:49.37 ID:ZWogiJ2U0

まさし君答えて下さい。

6 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/06(金) 21:05:59.83 ID:szJsgY810

(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

7 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/06(金) 21:06:14.12 ID:5JiRTTz+0

牛刺しより美味い

8 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/06(金) 21:06:41.22 ID:mUzfK+eo0

馬肉のゆっけで良いんじゃね？

9 ：名無しさん＠涙目です。(広島県)：2011/05/06(金) 21:06:52.87 ID:ro3Jc6ed0

雑誌とかで引退した馬の行き先とか見ると欝になる。
試験用とか、使役とか。
乗馬になる馬が大半だけど、みんな良いオーナーに出会えるといいな☆

10 ：名無しさん＠涙目です。(福島県)：2011/05/06(金) 21:07:00.19 ID:xq/vAqsz0

O-111やO-157もなにも牛の内部にあるわけじゃなく
糞尿から付着するんじゃなかったっけ

11 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/06(金) 21:07:13.05 ID:l0qoTUZE0

熊本のホース

12 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/06(金) 21:08:27.85 ID:/YaOQw3q0

>>4
寄生虫がいないのはそれで理解出来るけど、さばいたあとの大腸菌とかも
牛と違って繁殖しにくいの？

13 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/06(金) 21:08:56.87 ID:tCndXfTb0

馬刺しは厳格な基準があり
牛刺しは全く以て基準が無い

14 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/06(金) 21:09:01.39 ID:xf9SGXq/0

>>8
俺の行ってた店はそれだったよ

15 ：名無しさん＠涙目です。(九州)：2011/05/06(金) 21:09:57.35 ID:9aq6fQ5tO

馬刺高けぇんだよ
熊本どんだけぼったくってんだよ

16 ：名無しさん＠涙目です。(中部地方)：2011/05/06(金) 21:10:01.18 ID:AAgCDjaB0

＞生食用食肉の出荷が認められた解体場は
＞全国に１２カ所あるが、すべて馬肉。

生で出してるレバーや牛肉は、この指定の解体場を使う必要があるって要件を満
たして無いだけってのが多そう。
もっと増やすか、ここらへんを甘くしてやればいいのに。

17 ：名無しさん＠涙目です。(広島県)：2011/05/06(金) 21:10:15.65 ID:Uw9OVoI00

まさし

18 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/06(金) 21:10:22.93 ID:eLCH5lvY0

馬肉のユッケ美味いぞ
てか、無駄な油ある牛を刺しで食う意味がわからん

19 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/06(金) 21:10:37.81 ID:vQVQQdob0

マグロ解体ショーみたいに牛も客の目の前で解体しろよ
そうすりゃ雑菌付かないだろ

20 ：名無しさん＠涙目です。(関西地方)：2011/05/06(金) 21:11:29.15 ID:Zpd/Fsq+0

>>17
ちょっとﾜﾛﾀ

21 ：名無しさん＠涙目です。(熊本県)：2011/05/06(金) 21:11:41.10 ID:rPKSNN760

馬刺しもピンキリだかんな
ただの赤身だけなら安く手に入る

22 ：名無しさん＠涙目です。(京都府)：2011/05/06(金) 21:12:12.92 ID:4lfuDppb0

>>19
俺はショーとしてやるべきだと前々から提言していた

23 ：名無しさん＠涙目です。(徳島県)：2011/05/06(金) 21:13:22.61 ID:JFduwYc+0

馬は食べものでない！

24 ：名無しさん＠涙目です。(福島県)：2011/05/06(金) 21:13:48.44 ID:xq/vAqsz0

あー糞は大腸の時点であるか
となるとえびすのも責任は店というより解体業者にあるのが明白じゃない
腸部分と肉部分の処理が近かったりして菌がウヨウヨ行ったり着たりしてたんでしょ

25 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/06(金) 21:14:43.94 ID:vlLc7mKH0

レバ刺しは？

26 ：名無しさん＠涙目です。(広島県)：2011/05/06(金) 21:14:46.62 ID:ro3Jc6ed0

>>22
カツオ馬ショーってか。
俳句もビックリだわｗｗｗ

27 ：名無しさん＠涙目です。(福井県)：2011/05/06(金) 21:15:02.89 ID:wGco87VO0

>>4
ググったら牛の方が体温高いじゃねーか。

28 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/06(金) 21:15:05.91 ID:pEjecV5o0

この馬刺しが極上なんでちゅ

29 ：名無しさん＠涙目です。(広島県)：2011/05/06(金) 21:15:17.54 ID:ro3Jc6ed0

色んな意味で>>26は見なかった事にしてください。お願いします。

30 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/06(金) 21:16:21.19 ID:d2qlHXGr0

先月熊本に旅行行って馬刺し食いまくったな

どこに宿泊しても大抵出るからなｗ　まぁ美味いよｗ

31 ：名無しさん＠涙目です。(九州)：2011/05/06(金) 21:16:22.55 ID:3VbYWlvbO

>>12
今日ｵﾂﾞﾗの番組でやってたけど、馬刺し工場では厚労省の生食基準を満たすために
30分毎に手袋交換アルコール消毒とか徹底してやってた。

加熱用を使ってる牛肉とはものが全然違うみたい

32 ：名無しさん＠涙目です。(福岡県)：2011/05/06(金) 21:17:30.59 ID:3laVRI/D0

>>19
公開ショーなら雑菌が付かない根拠をkwsk

33 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/06(金) 21:17:35.38 ID:SHg5F/AB0

何か問題あるの？

そういや昔は鮭も生食なかったな・・・(´･ω･`)

34 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/05/06(金) 21:19:31.47 ID:2NBvBy3U0

>全国の４６・４％を占める
どんだけ熊本だけで食ってんの？

35 ：名無しさん＠涙目です。(内モンゴル自治区)：2011/05/06(金) 21:24:01.60 ID:JRqfJNKNO

馬刺食う奴の気が知れん

普段食わない馬な上に刺身だぜ、
馬鹿じゃねーの

36 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/06(金) 21:25:02.02 ID:SHg5F/AB0

>>35
バカはお前だ(｀･ω･´)

37 ：名無しさん＠涙目です。(九州)：2011/05/06(金) 21:25:13.37 ID:3VbYWlvbO

>>35
普段から食うからしょうがないｗ

38 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/05/06(金) 21:25:37.14 ID:whZNkl0D0

あなたにいいこと教えてあげまちゅ
熊本の肉屋さんいって、「ホースください」頼んでみてくだちゃい
馬肉が出てきまちゅ

39 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/06(金) 21:27:13.18 ID:S2uaYz7R0

たしかに出回ってるわりに馬刺しで食中毒って聞かんなぁ

40 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/06(金) 21:28:06.86 ID:y5f9HHod0

牛角がいかにちゃんとしたチェーン店だったかということが証明された
惜しむらくはこの騒動の前にユッケを新登場させちゃったことがな
いままでずっと桜ユッケで通してきてたんだからそれで踏ん張れば宣伝になったのに

41 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/06(金) 21:28:19.94 ID:i7COYLTT0

>>9
＞乗馬になる馬が大半だけど

乗馬に向かない気性だと後は言わなくてわかるな

42 ：名無しさん＠涙目です。(三重県)：2011/05/06(金) 21:28:58.04 ID:ZFcauHmv0

>>35
競馬好きだから馬肉は食べない
とか言ってる奴が居てワロタことあるわ

43 ：名無しさん＠涙目です。(福岡県)：2011/05/06(金) 21:29:18.08 ID:3laVRI/D0

>>35
騎馬民族の末裔とも思えないセリフだな

44 ：名無しさん＠涙目です。(福井県)：2011/05/06(金) 21:29:23.94 ID:wGco87VO0

>>38
マンコだろ。

45 ：名無しさん＠涙目です。(千葉県)：2011/05/06(金) 21:30:27.87 ID:zrWbsGuD0

欧米の基地外って馬肉にも文句付けてないの？
一部文句つけてるけど、ひそかな処分市場ってことなんかな。

46 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/06(金) 21:33:23.70 ID:3twTO3bD0

>>45
英米は食わないが、フランスじゃ食うらしい。

47 ：名無しさん＠涙目です。(九州)：2011/05/06(金) 21:34:54.53 ID:3VbYWlvbO

どうでもいいけど馬刺しの馬は食肉用に育てたやつだからね？
競争馬はコンビーフとかになるんでしょ。

48 ：名無しさん＠涙目です。(千葉県)：2011/05/06(金) 21:36:24.75 ID:zrWbsGuD0

>>47
犬のおやつにもなってそうだわ。
アキレスなんかあるじゃん。

49 ：名無しさん＠涙目です。(長屋)：2011/05/06(金) 21:39:17.96 ID:Rbx47mvZ0

>>38
ホースだけにな

50 ：名無しさん＠涙目です。(熊本県)：2011/05/06(金) 21:39:27.67 ID:SzdECdeM0

馬刺し今日も勿論食いました

51 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/06(金) 21:39:30.58 ID:3KfVRRig0

馬刺食べたい

52 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/05/06(金) 21:39:41.33 ID:fy/we+Te0

馬刺しソーダ

53 ：名無しさん＠涙目です。(熊本県)：2011/05/06(金) 21:40:34.83 ID:tfbPYFZa0

>>8
あるよ

54 ：名無しさん＠涙目です。(千葉県)：2011/05/06(金) 21:41:21.63 ID:zrWbsGuD0

>>50
うちの母親も馬刺しってか、馬肉のユッケ好きだったけど
熊本の人だったわｗｗ死んで20年ぐらいだけど、この事件で
色々思い出すわ。

55 ：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/05/06(金) 21:42:10.41 ID:fEZAr4aa0

長野だとカナダ産のるいべみたいな冷凍肉しかない
九州いかないとだめなのね

56 ：名無しさん＠涙目です。(四国)：2011/05/06(金) 21:44:13.34 ID:Dc+UQDY4O

イルカは非難されても馬はＯＫ

57 ：名無しさん＠涙目です。(兵庫県)：2011/05/06(金) 21:45:01.53 ID:uGRuQyA30

今回の事件で馬肉は逆に評価上がった感じだな

58 ：名無しさん＠涙目です。(栃木県)：2011/05/06(金) 21:45:58.57 ID:IehdiyZn0

＞適切に調理すれば

なんでもそうだろ

59 ：名無しさん＠涙目です。(関西地方)：2011/05/06(金) 21:47:18.39 ID:znWgjpot0

>>4
みたいな2chで見た情報鵜呑みに垂れ流すだけの知ったか無能だらけだよね
軽水炉は爆発しない（笑）

60 ：名無しさん＠涙目です。(兵庫県)：2011/05/06(金) 21:47:46.12 ID:jVJhRJDGP

ニュービギニングはどうなっちゃうの？

61 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/06(金) 21:49:32.89 ID:Jk6m8NfM0

菅乃屋だったかな、そこがやってる馬肉の焼肉店美味しいのかな

62 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/06(金) 21:49:49.55 ID:NmyeD8Xg0

１０年近く前に馬肉料理屋で食ったメシの前に供された
馬肉の煮込みがめちゃくちゃ旨かった
牛スジ煮込みみたいにじっくり煮込んでて刺身より旨かった

63 ：名無しさん＠涙目です。(福岡県)：2011/05/06(金) 21:49:57.71 ID:1UAoeCBE0

馬刺しの味、それはさっぱりしていて、それでいて程よい肉の弾力
そして絹のようなのど越し
牛肉も生で食べたらそんな味なのだろうか

64 ：名無しさん＠涙目です。(山梨県)：2011/05/06(金) 21:55:56.69 ID:2+nRIgw/0

馬刺しおいしいよね
刺身におろし生姜と醤油つけて食べるのが好き

65 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/06(金) 21:57:30.66 ID:xXc/4A4y0

>>61
空港のそば？
結構旨かったよ

66 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/05/06(金) 21:59:02.52 ID:6MKcY6Tc0

馬肉を干したやつがあるんだがアレで出汁とるとめちゃくちゃうまい
特に温かい蕎麦の汁には最適　ついでに醤油で煮てやるとまたそれも旨い

67 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/06(金) 22:00:25.81 ID:KLItV6Zm0

>>64おろしニンニクも旨いよ
休みの前しか食えないけど

68 ：名無しさん＠涙目です。(熊本県)：2011/05/06(金) 22:00:43.55 ID:It4OwasU0

>>66
馬肉でダシとるなんて初めて聞いたわ
確かにきつねうどんにしたらウマそうだ
こんどやってみるわ

69 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/05/06(金) 22:02:33.25 ID:fkzcBJrp0

唯一「生食用」として正式に出荷されてるらしいけど
どうもあのくちゃくちゃ感が気持ち悪い。やっぱり生で食うなら魚だわ

70 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/06(金) 22:02:42.78 ID:AIokBVP60

熊本出身だけど、ダビスタやりながら馬刺し食ってた。
中学生の頃。

71 ：名無しさん＠涙目です。(福岡県)：2011/05/06(金) 22:04:12.32 ID:3laVRI/D0

>>69
そりゃ鮮度が悪いからだ
つぶしたてはマジ別物の歯ごたえだぞ

72 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/06(金) 22:06:02.50 ID:4O1+V2cW0

牛と馬の解体業者がまったく違うから馬は生に合格した肉出せるんだろ？
下朝鮮でもちゃんとやってるらしいし
日本の牛、豚だって解体がしっかりしてりゃ合格した肉だせるんだろうけど
日本の屠殺は主にBがやってるからヤツらめんどくさがって旧来のやりかたに終始してる

そんな気がする

73 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/06(金) 22:07:13.84 ID:UC+41Uqn0

生食用馬肉でユッケを作ったら良い

74 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/05/06(金) 22:07:51.60 ID:1q080j/J0

馬刺しは旨いな

ただ霜降り馬刺しの殆は加工肉だから気を付けろよ

75 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/06(金) 22:09:06.51 ID:SHg5F/AB0

国内で言うと熊本だけど、関東甲信越なら山梨県が有名だよね(´･ω･`)

最近は凍ったまま出す店が増えてガッカリだけど、たてがみとか出す店も増えて嬉しい

そんな自分は生粋のトンキンですけど・・・

76 ：名無しさん＠涙目です。(宮城県)：2011/05/06(金) 22:09:34.86 ID:Rx6RO7kG0

国が定める基準というものが形骸化してることが
原発事故と食中毒事件を通して明らかになった

77 ：名無しさん＠涙目です。(九州)：2011/05/06(金) 22:10:34.29 ID:Za3jZWSCO

馬肉は寿司にして食うのが至高

78 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/06(金) 22:10:56.04 ID:SHg5F/AB0

>>73
タルタルステーキじゃなかった？

79 ：名無しさん＠涙目です。(岐阜県)：2011/05/06(金) 22:11:36.40 ID:7YNYzDvC0

聞いてねーよ

80 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/06(金) 22:13:13.30 ID:UC+41Uqn0

>>78
タレにコチュジャンが入ってたらユッケ
それ以外はタルタルでいーや

81 ：名無しさん＠涙目です。(内モンゴル自治区)：2011/05/06(金) 22:13:25.59 ID:1RFjwB010

昔はボシタが終わると馬刺しが安くなるといったもんだが…

82 ：名無しさん＠涙目です。(九州)：2011/05/06(金) 22:14:16.72 ID:3VbYWlvbO

>>79
いや俺は聞きたかったよｗ

83 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/06(金) 22:17:07.59 ID:eW0mggzf0

>>65
ありがとう。西原でなくて確か新市街のビジネスホテルの一階にあったような‥ホルモン食べられるとかなんとか

84 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/06(金) 22:17:24.60 ID:NCOsg2XZ0

>>81
そうだね。
祭り見てても終わったらお肉になるんだろうなと思われるお馬さんがちらほらいるし。

85 ：名無しさん＠涙目です。(西日本)：2011/05/06(金) 22:25:05.68 ID:t3ye/2VHP

>>2
サラブレッドは食用としては使えない

86 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/05/06(金) 22:34:18.23 ID:MNOl0lpt0

会津とかって普通に生協で馬刺し売っているよね

87 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/06(金) 22:42:18.13 ID:NCOsg2XZ0

馬は油も重宝する。虫刺されとかに塗るし。
自分だけかも知れんが、魚の目も治ったし。

88 ：名無しさん＠涙目です。(広島県)：2011/05/06(金) 22:44:33.78 ID:uqdMPGF50

生だからすぐ悪くなるが
実は焼いて食ってもめちゃ上手いんだなコレが！！！
タテガミの脂プリプリや！！！！

89 ：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/05/06(金) 23:10:32.35 ID:czZK0ROE0

馬刺しはおいしかった。ぶっちゃけ生の牛と味変わらんけど

90 ：名無しさん＠涙目です。(長屋)：2011/05/06(金) 23:16:36.62 ID:knENU2IC0

>>86

生協だけじゃなく、普通にスパー、どこでも売ってるょ。
結構大きなパック詰め、980円くらいで夜の7時になると速攻、半額シールが
つくのでしょっちゅう食べてます。
次の日まで置いても全然お腹いたくもなりません。
馬肉に特有の成分があるのか、馬刺しは大丈夫って昔から会津では言ってますね。

91 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/06(金) 23:19:18.72 ID:NCOsg2XZ0

俺、半額の買って来たから早く喰わないと…

92 ：名無しさん＠涙目です。(長屋)：2011/05/06(金) 23:25:18.56 ID:knENU2IC0

辛子味噌がもれなく付いて来るから余ったらそれとしょうゆを合わせて
ズケにしとけば、全然大丈夫ですょ。
この辛子味噌が力道山が伝えてくれた物。
会津に来たらぜひ食べて下さいね。
庄次郎ってお店が発祥の地です。　　

93 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/05/06(金) 23:53:37.62 ID:MNOl0lpt0

>>93
プロレスの巡業の時の話ですね。
娘は2歳くらいの時から馬刺しバクバク食べるけど、
確かに一度も問題を起こしたことがない。

94 ：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/05/07(土) 00:22:44.74 ID:H1U1sRcZ0

>>9
俺ん家の近くにマグナーテンがいたらしい
ソースはこのへんトラベラー

サイト見たら今居るかどうか分からないけどこんな事なら体験乗馬しとくべきだった

95 ：名無しさん＠涙目です。(熊本県)：2011/05/07(土) 01:09:16.28 ID:dEXpknQ40

北海道はヤギを食べる
うちは馬を食べる

96 ：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/05/07(土) 01:11:06.93 ID:KvTFTCP30

牛豚の解体屋はアレだからなあ

97 ：名無しさん＠涙目です。：2011/05/07(土) 01:12:00.44 ID:Ur/zOmG50

熊本ってやけどした個所を馬刺しで冷やすんだろｗ

98 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/07(土) 01:12:11.76 ID:psQFNgES0

北海道でも馬食えばいいのに
頭数だけでいえば日本一のはずなのに食用にしてないよな

99 ：名無しさん＠涙目です。(栃木県)：2011/05/07(土) 01:13:11.06 ID:RCOwfbPO0

餓鬼レンジャーの新作まだか？

100 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/07(土) 01:14:46.75 ID:v5KPR+Y/0

ばん馬の試験に落ちたやつは馬肉に直行みたいよ

101 ：名無しさん＠涙目です。(長屋)：2011/05/07(土) 01:15:18.68 ID:zQZO1Mlj0

>>9
つうかこの日本にどれだけの乗馬の需要があるかを考えたら・・
あとは言わなくても分かるな？

102 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/07(土) 01:16:58.75 ID:5flbRoBd0

>>97
患部を冷やしてくれと王さんが秋山にあげたらそのまま食ったらしいね。

103 ：名無しさん＠涙目です。(熊本県)：2011/05/07(土) 01:19:45.05 ID:dEXpknQ40

北海道はジンギスカンというヤギのお肉あるよね
おいしそう

104 ：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/05/07(土) 01:21:33.90 ID:SFP1Zmos0

ユッケくだちゃい

105 ：名無しさん＠涙目です。(長屋)：2011/05/07(土) 01:22:43.13 ID:Y7MIMoFv0

生肉は無理

106 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/07(土) 01:24:58.98 ID:bppMynnF0

特ダネでやってたけど馬肉処理施設の衛生管理って相当徹底してるみたいだな
焼肉屋オーナーのオヅラさん涙目だった

107 ：名無しさん＠涙目です。(内モンゴル自治区)：2011/05/07(土) 01:26:27.14 ID:2v+a9fJ80

馬肉ならかぶりつきで食ってもいいの？

108 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/07(土) 01:31:21.32 ID:5flbRoBd0

>>106
国内基準どころか国際基準の管理みたいだね。
工業製品のISOですら毎年工場中見まわってチェックしてくし、
生食用の肉となるとチェックの厳しさは想像つかないわ。

109 ：名無しさん＠涙目です。(熊本県)：2011/05/07(土) 01:32:28.19 ID:dz9P2Vfn0

マイナーだからこそできる衛生管理ってのもあるかもしんない
このままマイナーでいてくれていいや

110 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/05/07(土) 01:36:33.44 ID:mQ2AHJ4v0

たてがみと赤味の2枚で、ニンニク・生姜・ネギを
サンドして食うのが俺のジャスティス。

111 ：名無しさん＠涙目です。(熊本県)：2011/05/07(土) 01:40:26.62 ID:wo5lUk3R0

ホースを信じろマスタージェダイ

112 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/07(土) 01:44:36.05 ID:v5KPR+Y/0

馬は人間に害のある細菌とか寄生虫が比較的少ないから楽な方なんだよ
最近やばい寄生虫が見つかったらしいけど

113 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/07(土) 01:46:10.66 ID:xMQS8f8+0

よかった・・馬刺しは、馬刺しは禁止やめてー。

114 ：名無しさん＠涙目です。(福岡県)：2011/05/07(土) 03:25:38.41 ID:hyTlboqL0

せっかくさ、馬肉を高い基準で生食用で下ろせるノウハウをもってるんだから、
それらの企業は１つ工場建て増しして、牛肉専門でやってもいいんじゃない？
県内に生食用牛肉加工場があったらええと思うんだけど。

115 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/07(土) 04:25:38.82 ID:5flbRoBd0

牛についてる菌が馬につかないようにって分けてるとこもあるそうな。

馬肉は生食用の基準をクリアできても牛肉はクリアできないか、
馬肉は採算取れるけど牛肉は取れないか、
どっちかの理由で出来ないんじゃないかと思うんだが。

116 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/07(土) 04:27:05.52 ID:bf+QFM180

馬肉は無罪だったんだね
良かった

117 ：名無しさん＠涙目です。(鹿児島県)：2011/05/07(土) 04:29:53.06 ID:MkcaRbt90

ダウト
鳥刺しも同様にアウトだろ
九州で食ってるのは一部の情弱だけ

118 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/07(土) 04:31:04.15 ID:RJu3alvS0

鹿刺しはどうなの

119 ：名無しさん＠涙目です。(長屋)：2011/05/07(土) 04:33:00.09 ID:j2aNfTRJ0

熊本だと、普通に酒の肴に馬肉＋タマネギ＋刺身醤油で食うからな

特別でもないし、普段の光景

120 ：名無しさん＠涙目です。(香川県)：2011/05/07(土) 04:35:05.20 ID:wgdxjjeT0

>>17

クソワロタｗ

121 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/07(土) 04:35:31.28 ID:BbOiEIo50

うまいゾ！

122 ：名無しさん＠涙目です。(福岡県)：2011/05/07(土) 04:35:53.56 ID:sbBx2M/i0

馬肉は、焼いても旨い(ﾟдﾟ)ｳﾏｳﾏ

味の保証できる

んで、熊本熊本って言うけど、他の県のでも美味い

123 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/07(土) 04:36:49.78 ID:akMvUmLm0

なんで「桜」って言うの？

124 ：名無しさん＠涙目です。(徳島県)：2011/05/07(土) 04:37:29.01 ID:Vix6QsQa0

馬刺しはよく食べるけど
今までなんともないわ

125 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/05/07(土) 04:40:05.79 ID:wV03WG6I0

根っからの魚派で　鶏肉、豚肉、牛肉は全く食わない飼い猫が
馬刺しだけは食った件

126 ：名無しさん＠涙目です。(大分県)：2011/05/07(土) 04:41:21.82 ID:IGG4s0dI0

熊本人だけど。馬刺しは小さいころから食べ過ぎたせいか、好んで食べることはないなあ(´･_･`)全国区なのね。熊本の馬刺し。

127 ：名無しさん＠涙目です。(関西)：2011/05/07(土) 04:42:30.98 ID:zXgLA/TaO

馬刺しはうまいよ。
生姜つけて食べるとなお良し

128 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/07(土) 04:43:16.97 ID:PNLX/waO0

>>29
かなり笑ったぞ>>26

129 ：名無しさん＠涙目です。(福岡県)：2011/05/07(土) 04:45:20.11 ID:VLT6J1cC0

A型肝炎に感染してる馬肉だと危険だな

130 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/07(土) 04:45:55.28 ID:sWfjsUi80

>>126
熊も2chに書き込みする時代になったんだな

131 ：名無しさん＠涙目です。(大分県)：2011/05/07(土) 04:47:40.09 ID:IGG4s0dI0

>>130
くまいうな(´･_･`)

132 ：名無しさん＠涙目です。(福岡県)：2011/05/07(土) 04:48:48.31 ID:W7c1AOLC0

熊本には辛子レンコン先輩がいるから大丈夫

133 ：名無しさん＠涙目です。(熊本県)：2011/05/07(土) 04:48:59.14 ID:CWWjJbgM0

熊本の居酒屋は中心地でなくてもたいてい馬刺しはメニューにある
普通にバリバリ食べてるしなんの問題も起こってない
ただ値段はやっぱ高いね

134 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/05/07(土) 04:49:16.37 ID:DmNJ0Bs00

>>129
国内に流通してる生食用の肉は全頭検査済

135 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/07(土) 04:49:41.01 ID:95nlE0fR0

馬刺し食べたけどあんま味が無いというか微妙だった
高いのだとまた違うのかも知らんが

136 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/07(土) 04:50:42.59 ID:/4AnSe+Q0

別に生でくえばいいじゃん
こんなの自己責任だよ

137 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/07(土) 04:51:29.66 ID:5BikJ2Th0

醤油かけてご飯に巻いて食うのが至高

138 ：名無しさん＠涙目です。(不明なsoftbank)：2011/05/07(土) 04:54:59.86 ID:B/B2s/iu0

>>136
だよな、逆に言えば怖けりゃ〝焼肉″にすれば良いだけ。
毒が入ってる訳じゃ無いんだから、〝焼肉（笑）″を自重する理由が解からん。

139 ：名無しさん＠涙目です。(長屋)：2011/05/07(土) 04:56:08.69 ID:lem639Kg0

逆に馬の肉は焼くとどうなんだよ不味いんか

140 ：名無しさん＠涙目です。(九州・沖縄)：2011/05/07(土) 04:58:38.31 ID:e2ZwRM+9O

>>139
焼く場合は牛肉のが美味い

141 ：名無しさん＠涙目です。(熊本県)：2011/05/07(土) 04:59:03.04 ID:ADiy5spD0

>>139
馬肉料理ってほぼ牛肉と同じだから別に普通なんじゃないの

142 ：名無しさん＠涙目です。(九州・沖縄)：2011/05/07(土) 05:02:06.72 ID:e2ZwRM+9O

ヤギ刺しも美味いぞ

143 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/05/07(土) 05:02:35.28 ID:DmNJ0Bs00

>>139
ハンバーグはもともと馬の肉で作られてた

144 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/07(土) 05:03:25.53 ID:Y/WQ7EGJ0

馬刺しはなんか甘ったるくて好きになれなかったな

145 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/05/07(土) 05:04:13.58 ID:wV03WG6I0

>>135
まさか肉単体で食ったのか・・・

146 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/07(土) 05:06:41.63 ID:5BikJ2Th0

馬刺しは飽きが早いから、飽きたら焼く

147 ：名無しさん＠涙目です。(福岡県)：2011/05/07(土) 05:06:49.77 ID:W7c1AOLC0

馬刺しのタレは旨い

148 ：名無しさん＠涙目です。(熊本県)：2011/05/07(土) 05:13:29.99 ID:dEXpknQ40

ハハ、ナイスジョーク

149 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/07(土) 05:17:01.93 ID:5pw0x8F40

霜降りのブロック貰った事あるけど馬刺しのイイヤツって何であんなに美味しいの？

150 ：名無しさん＠涙目です。(関西)：2011/05/07(土) 05:20:28.54 ID:QIJqlKobO

熊本のどこかのインターの近くに、馬焼肉の店があって
馬刺しと馬肉の焼き肉だかすき焼きだか食べさせてもらったことある
うまかったよ。もう一度行きたいんだが、場所がわからない
誰か心当たりないかな？　インター降りて、すぐ街中に入って
ビジネスホテルっぽい建物の前通った。インターから10分も走ってないと思う。
ドライブインみたいなとこじゃなく、普通の店舗が並ぶとこにあったような

151 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/07(土) 05:29:04.93 ID:sQ3dMs1s0

サラブレッドが馬刺しになると勘違いしてるやつもいるが、全身筋肉みたいなサラブレッドは硬くて食えない
犬の餌かニューコンミートで使う場合もある

152 ：忍法帖【Lv=34,xxxPT】 (チベット自治区)：2011/05/07(土) 05:29:32.06 ID:8eVb+QyRP

馬刺しの肉ってどこから仕入れてるんだよ
輸入か？

153 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/07(土) 05:30:30.19 ID:5WCKvDrj0

寿司で食うと美味い

154 ：名無しさん＠涙目です。(東日本)：2011/05/07(土) 05:37:51.40 ID:avUhulYQP

鯨は大丈夫なの？

155 ：名無しさん＠涙目です。(関西)：2011/05/07(土) 05:40:17.39 ID:QIJqlKobO

>>152
馬肉用のウマを育ててる

156 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/07(土) 06:01:03.68 ID:8eVb+QyRP

日本で馬肉用の馬なんて育ててるの？

157 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/07(土) 07:53:44.09 ID:i9aolJqz0

正直に言おう、牛刺し＞馬刺しだな。味は牛のが旨い。値段が安いのに旨い。
2倍くらい価格が違っても、牛のが旨い。

158 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/07(土) 08:27:57.62 ID:Cp8gKOoT0

>>156
九州で育ててる
生まれたときから九州のやつもいれば経費削減のためにある程度育った馬をアメリカから輸入
最後の数年育てて熊本産にする手法もある（偽装じゃなく合法）

159 ：名無しさん＠涙目です。(熊本県)：2011/05/07(土) 08:58:33.96 ID:wo5lUk3R0

フランス人も馬肉よく食べるな。
やつらは赤肉でいいからサラ種の肉も
食うだろ。

160 ：名無しさん＠涙目です。(福島県)：2011/05/07(土) 09:52:38.89 ID:oJ3LYukQ0

>>142
ヤギ刺しは表面焼いてから作る。
調理法としてはタタキと同じ。

161 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/05/07(土) 09:54:29.53 ID:XwJeAbIJ0

昔からν速じゃ馬刺しだけにしとけって流れだったよな

162 ：名無しさん＠涙目です。(山梨県)：2011/05/07(土) 09:56:09.25 ID:M1Rsi8FJ0

カナダ産しか見たことがない

163 ：名無しさん＠涙目です。(関西)：2011/05/07(土) 10:07:37.28 ID:QIJqlKobO

>>156
九州に旅行においでよ。放牧してあるよ

164 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/07(土) 10:12:02.26 ID:fXAXQFj80

喜多方にラーメン食いに行く時は帰りにいつも馬刺しを買って帰る。
結構安いし旨いよね。
店内だと煮込んだ肉をタダで食べさせてくれるし。
なんて店だったかな？

165 ：名無しさん＠涙目です。(熊本県)：2011/05/07(土) 10:47:07.59 ID:GzvjJsNP0

>>35
馬も鹿も食うっちゅーねん。

166 ：名無しさん＠涙目です。(熊本県)：2011/05/07(土) 10:48:36.37 ID:GzvjJsNP0

あ、けど外国産は生で食べない方がいい。

食中毒みたいな症状を起こす寄生虫がいるからな。

167 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/07(土) 11:16:40.40 ID:kWa1ZgRC0

>>156
競馬で勝てない馬が食われるんだろ主に

168 ：名無しさん＠涙目です。(九州)：2011/05/07(土) 11:41:58.76 ID:A0IWj69RO

>>130
意外だが熊本県は全国都道府県の中で最も早く熊が絶滅している

169 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/07(土) 11:43:22.98 ID:967d7gWN0

>>156
サラブレッドまずいから違う品種を食用に育ててるんじゃなかったけ

170 ：名無しさん＠涙目です。(九州)：2011/05/07(土) 11:45:25.67 ID:A0IWj69RO

>>150
西原の菅乃屋と思われ

それかカウベルか

171 ：名無しさん＠涙目です。(福島県)：2011/05/07(土) 11:46:00.64 ID:oJ3LYukQ0

>>152
ほとんどが輸入した馬を国内で肥育しているのだけど
一部、国内で生まれた農用馬（純粋種や半血種）を肥育している。

農用場ってのは、ばんえい競馬で使われるでっかいやつ。
ラオウの黒王号みたいにがっしりしている。

http://www.nlbc.go.jp/tokachi/05operation%20topics/03horse/01.JPG
http://www.tokachi.co.jp/photograph/201101/THM20110112-0007718-0008745.jpg

172 ：名無しさん＠涙目です。(福岡県)：2011/05/07(土) 11:48:11.75 ID:+6+x4aEk0

馬刺しが終わったら新幹線が通過するようになるね
他は何があるんだよ
からしレンコンと・・・・(´・ω・｀)

173 ：名無しさん＠涙目です。(宮崎県)：2011/05/07(土) 11:49:00.66 ID:+2fHABjL0

馬刺し以外の生肉って食った記憶がない

174 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/07(土) 11:49:51.75 ID:rK+l/7Jd0

ダービー馬もお肉になっちゃう野蛮な国が日本ですよ～

175 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/07(土) 11:50:38.07 ID:pRM3UfP6P

>>167
ン億円稼いだ馬でも引退すれば
競りにかかっているぞ

176 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/05/07(土) 11:55:48.55 ID:xsY2T9b80

熊本はトマトを年がら年中作ってる。
そしてケチャップを異様に使う、らしい。

177 ：名無しさん＠涙目です。(熊本県)：2011/05/07(土) 12:00:41.06 ID:2vyJB2s/0

牛は焼いたほうがうまいんだから生で食うなよ