生地がしっとりしていて、それでいてベタつかないスッキリした甘さだ。

洋菓子店「ジョリ・クレール」

一番人気は「純生ロール」（１本１１５５円）。生クリームを巻くスポンジ
生地には蜂蜜を混ぜてあり、しっとりとした口当たりとあっさりした甘さが特徴だ。

焼き上げた後に瞬間冷凍し、客にはそのままの状態で渡す。
こうすることで、生クリームが生地になじみ、よりおいしさが増すという。

[2011/05/03]
http://mainichi.jp/hokkaido/shakai/news/20110503ddlk01070306000c.html