「焼肉酒家えびす」が「大和屋商店」から"ﾕｯｹ用"として仕入れた事を示すﾒｰﾙを公開 仕入先は否定 2

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933 ：名無しさん＠涙目です。(山陰地方)：2011/05/06(金) 21:14:24.18 ID:Y41jBZ8t0
>>932
そうですね。
でも、中もかなり焼けそうなので、ユッケはわずかしか残りませんね。
934 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/06(金) 21:19:37.26 ID:uuVHkUAV0
>>933
そういうのを繰り返して
ある程度寝かせると
旨味も出てくるから面白いし
腕の見せ所というか
奥が深いんだけどね
935 ：名無しさん@涙目です。(チベット自治区)：2011/05/06(金) 22:07:36.08 ID:tyGrVd5b0
>>933
食の安全の為ならしかたない
どれを勿体無いと実施しなかったのが
今回4人殺した えびす だろ
936 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/05/06(金) 22:36:04.16 ID:L0sRNeLB0
>>820
愛知県味噌醸造販売組合？
937 ：名無しさん＠涙目です。(福岡県)：2011/05/06(金) 22:36:18.41 ID:xYBYS6PS0
>>933
そもそもユッケとして食べる部分の安定供給が出来るってのがおかしいよね。
えびすに限らず全国の焼肉屋でね。
938 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/06(金) 22:36:42.15 ID:Na3RfSd60
交雑種/外モモ/B2商品詳細
http://www.m-mart.co.jp/search/cate.cgi?type=buybuyc&id=meatlabo&num=20
939 ：名無しさん@涙目です。(チベット自治区)：2011/05/06(金) 22:38:36.98 ID:tyGrVd5b0
「もったいない」そぎ取りせずユッケ提供

「焼肉酒家えびす」を運営する「フーズ・フォーラス」が肉の表面をそぎ取り付着し
た菌を取り除く「トリミング」の実施を店舗マニュアルでは徹底していなかったこと
が６日、分かった。保健所はユッケなど生肉を客に提供する場合、トリミングするよ
う指導していた。同社は「もったいないとの意識があった。企業として甘さがあっ
た」としている。


　同社によると、東京の卸業者が生肉の表面をいったん削りアルコールで消毒、真空
パックで全２０店舗へ納品していた。同社のマニュアルではパックを開封後は原則、
表面をペーパーでふき取るだけで、包丁でさばき提供することになっていた。


　保健所の食品衛生監視員は年１回の立ち入り検査で、店があらためてトリミングし
安全を期すよう各店に口頭で指導していた。ただ「指導に強制力はない」（金沢市
保健所）という。フードコンサルタント新崎敏之さんは「安全対策として店でトリミ
ングは通常行うべき作業だ」と指摘した。


産経新聞
http://www.iza.ne.jp/news/newsarticle/event/crime/505609/
940 ：名無しさん＠涙目です。(不明なsoftbank)：2011/05/06(金) 22:42:26.41 ID:dutSwqm60
これ卸しがどうのって事より
焼肉屋が調理の段階で滅菌作業しなかったせいだろ？
簡単な細菌検査や表面焼いたり中くりぬいたりって事ぐらいはできるだろ
941 ：名無しさん＠涙目です。(福井県)：2011/05/06(金) 22:48:35.72 ID:wGco87VO0
>>939
もったいないってそぎ落とした肉も使うんだろ。
捨ててるわけ？
942 ：名無しさん＠涙目です。(西日本)：2011/05/06(金) 22:51:31.32 ID:15CXb8JF0
妊婦ほか200人にサルモネラ中毒を発生させた北九州のあのケーキ屋みたいに
名前だけ変えて再出店だろ。
943 ：名無しさん＠涙目です。(富山県)：2011/05/06(金) 22:59:08.30 ID:wJ6CkLFy0
>>942
無理だな　少なくとも富山では無理だ　この手の噂はしつこく広まり続けるし
944 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/06(金) 23:08:33.11 ID:DyToMeDU0
ユッケってもてはやすような美味かしら？
もつ系と一緒で下品な料理としか思えないわ。
945 ：名無しさん＠涙目です。(千葉県)：2011/05/06(金) 23:14:42.16 ID:T+WuvVop0
深イイ話で取り上げられたから客が増えるのを見越し
ユッケを大量に作り置き→菌増殖　ってかんじかな？
946 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/06(金) 23:21:58.14 ID:3/8Zwa6t0
コスト→作り置き→《輪番停電》→菌増殖
→保管中→出荷→|→納入→通常作業→Now
947 ：名無しさん@涙目です。(チベット自治区)：2011/05/06(金) 23:26:54.49 ID:tyGrVd5b0
>>941

きちんと加熱すれば菌は死ぬ
他店舗には加熱して他の料理としてお客に
出しているところもあるらしい。

夕方のニュースで保健所の査察に立ち
会ったコックが言ってたがお咎めなし。

948 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/05/06(金) 23:28:20.82 ID:Imbxtjjc0
ng943
949 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/06(金) 23:34:11.70 ID:WnvdIdZ5P
生食で安全って保障無しで卸してたんだろう。
950 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/05/06(金) 23:50:21.49 ID:2wwsOLtV0
4人も人が死んでもお咎め無し
951 ：名無しさん＠涙目です。(長屋)：2011/05/07(土) 00:01:18.72 ID:Wgi9xSJn0
>>810
ツイてるｗｗツイてるｗｗスーパーハッピーｗｗｗ
ツイてなかったねｗつうかそんなノリでナマ物扱ってんじゃねえよって感じだな
952 ：名無しさん＠涙目です。(滋賀県)：2011/05/07(土) 00:21:37.38 ID:wEz4c1Js0
ＴＶで宣伝した直近の発注が多かったんじゃねーのか

通常の回転と違う状況を皮算用した気がしてならない
953 ：名無しさん＠涙目です。(福岡県)：2011/05/07(土) 00:29:55.20 ID:o5u+1eOH0
卸出てこーい
954 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/05/07(土) 01:10:16.81 ID:6fge75YU0
>>938
ついに卸の顔が出ましたね
会社の名前変えてネットで販売してるんですね
しかも堂々とユッケに使えますとか書いてるし
生食用とは認識していなかったと言い逃れできないよなぁ
客の評価も見てると面白いね
955 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/07(土) 01:56:52.06 ID:s5a9tkeg0
>>954
メールはウソではなさそうだよね。
956 ：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/05/07(土) 01:58:12.62 ID:UMCNpQOE0
賠償金払うところは増やしておいた方が良いだろう
957 ：名無しさん＠涙目です。(千葉県)：2011/05/07(土) 02:08:12.30 ID:jbwe+T6W0
http://www.yamatoya-co.jp/company.html
http://www.m-mart.co.jp/sup/top.php?id=meatlabo
住所（東京都板橋区大山東町20-3）同じだけど、
ファクス（03-3962-2998）も同じだね。
電話番号が違っていてもファクス番号は同じ、てのはありがちだね。
958 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/07(土) 02:09:45.32 ID:EDud3ANi0
必死だな
959 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/05/07(土) 02:12:45.41 ID:+kRyKetN0
ユッケ問題になってるけどレバ刺とか鳥刺
無菌豚とか怪しいので刺身出してる店も有るけど大丈夫なのだろうか？
960 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/07(土) 02:21:40.65 ID:s5a9tkeg0
>>959
それ、全部ダメだよ。
961 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/07(土) 02:22:07.02 ID:Yp6pR4dL0
これはアウト
962 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/07(土) 02:25:03.63 ID:7AmV2mwi0
レバ刺しは食中毒だけじゃなくてウイルス性肝炎のリスクもあるから絶対に食うなよ
963 ：名無しさん＠涙目です。(香川県)：2011/05/07(土) 02:26:01.03 ID:YJ0GU2/M0
スーパーにユッケ用の肉が売ってない理由が
ようやく分かった。
964 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/07(土) 02:28:34.83 ID:6RoXvCJY0
全面戦争だな
何人死ぬことになるんだろ
965 ：名無しさん＠涙目です。(佐賀県)：2011/05/07(土) 02:29:20.77 ID:g7R5wW6S0
生肉の危険性への知識を身につけよう
ユッケとか食わなくても食べる箸で生肉を網に運んだだけでもアウトだ
966 ：名無しさん＠涙目です。(千葉県)：2011/05/07(土) 02:29:43.03 ID:i8T8+XQo0
生食用は、そもそも無いんだろ？
ユッケ用といえども
っで、そのまま出したんだから問題はえびす側だろ

食肉は確かにアンタチャブルな業界かもしれないけど
えびすが杜撰な管理してる時点でアレだろ…
967 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/05/07(土) 02:31:24.80 ID:g0P/AnqI0
レバサシくぉ10年以上前に食べて以来
生肉は一切食ってないな
これからも食わない方向で行こう
>>1方向付けサンクス
968 ：名無しさん＠涙目です。(関東・甲信越)：2011/05/07(土) 02:32:57.59 ID:47eQKVq6O
生食用と生で食べられるのって全く違うのかよそれが衝撃だわ
969 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/05/07(土) 02:33:10.71 ID:zmg0y8w30
そんなことユッケッケって感じか
970 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/05/07(土) 02:34:24.98 ID:fpSqn2OLP
しかし肉に限らず生ってなぜこんなにも魅力を感じるのだろう
971 ：名無しさん＠涙目です。(茨城県)：2011/05/07(土) 02:43:39.45 ID:PtejTDaZ0
このメールに書かれていた肉を買っていたなら大和屋も黒に近いグレーだな
でもこのメールとは別の肉を仕入れてたのなら無罪潔白になる
972 ：名無しさん＠涙目です。(千葉県)：2011/05/07(土) 02:46:22.51 ID:i8T8+XQo0
>>968
生食用と生でも食べられるのは、当然違うだろ…
留学してた時、すき焼き振る舞ったが生卵はダメって連中多かった
よくよく聞いてみると、旨いマズいや習慣の問題でなく危ないってのが主な理由
気になって調べると、日本の卵は卵かけご飯を前提としての衛生管理してる事が判った
973 ：名無しさん＠涙目です。(静岡県)：2011/05/07(土) 02:48:19.45 ID:+ArepX4K0
案の定他店でもユッケ自粛し始めた
えびすと卸業者くたばれボケ
974 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/05/07(土) 02:49:08.80 ID:tMYa99Hn0
>>972
そう考えると韓国のユッケ前提の生肉用は案外行けるのかもな
975 ：名無しさん＠涙目です。(西日本)：2011/05/07(土) 02:52:43.14 ID:sc0Vjw2+0
ま、人殺しなんて言ってる奴らも粕だがな
別に殺したくて殺したわけでもないないのに・・・

どこかの小さい子供に凍らせた蒟蒻ゼリーを食わせて、それで子供が死んだら某蒟蒻ゼリー販売社を訴えたやつと言ってることが同じだな
976 ：名無しさん＠涙目です。(千葉県)：2011/05/07(土) 02:52:52.50 ID:i8T8+XQo0
>>974
韓国は、ユッケ前提と言うか、食中毒前提
だから、免疫力弱ってヤバいと思う時には時には食わないみたい
韓国は安全と言ってる映像見たけど、とても衛生的じゃない状態で捌いてた
977 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/05/07(土) 02:53:32.29 ID:SoE3fwkj0
この事件政治のにおいがする
978 ：名無しさん＠涙目です。(静岡県)：2011/05/07(土) 02:55:19.31 ID:wWdOntR70
社長の年収約5000万円ってとこかな。その内運用益で600〜700万円くらいだ
ろうな。
979 ：名無しさん＠涙目です。(千葉県)：2011/05/07(土) 02:57:32.46 ID:OfII3Tu00
>32
オラ、なんか言えよカス
980 ：名無しさん＠涙目です。(静岡県)：2011/05/07(土) 02:58:14.08 ID:iTY16tuu0
伝票もしくは現品票は残ってないのかね？
981 ：名無しさん＠涙目です。(関東)：2011/05/07(土) 03:00:35.39 ID:cvGJzFjdO
>>970
生足とかな
でも俺は黒スト派だぞ！
生好きばっかりだとおもうなよば〜か！
982 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：
>>976
たぶん俺が見たのと同じ番組だと思うけど
ここ20年ぐらいで異常なぐらい衛生的になっただけで
昔は肉屋にしても魚屋にしても
どこもあんなもんだったよ
3〜40年前なんか朝○部落に行くと
ホルモンとか道路っ端でキタネェ鉄板で
バンバン焼いてたし