ラーメンの具で最強は何だ？　ラーメン店　客　男８５％　女１５％

メンマ


一般ラーメン店　女性比率　１５％

上野のラーメン店「一蘭」女性比率　４０％


客層については、「サラリーマンや学生、観光客などが多い。
上野という土地柄もあり、外国人のお客さまにも多くご来店いただいている」と渡邊さん。

「一般のラーメン店では15％程度の女性客も、当店では40％程度を占めている」

と同社広報部の吉田さん。
「豚骨からコラーゲンを抽出するための特注鍋の開発や、
ビタミンCを豊富に含んだジェラートなどを提供することで
女性客に喜んでいただけるような工夫をしている」と話す。

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