タイからチャーハンが届く　チャーハンのウマさって要はゴマ油のウマさなんだよ。最後にゴマ油入れろ

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362 ：名無しさん＠涙目です。(福岡県)：2011/04/06(水) 19:32:41.37 ID:FOJ/K1I40
>>359
ところが一番発言数が多いのが…
363 ：名無しさん＠涙目です。(東日本)：2011/04/06(水) 19:33:37.83 ID:oevII1zm0
もうあれからどれだけ経つよ。
民主党は駄目だわ・・・。
364 ：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/04/06(水) 19:39:21.33 ID:ozki3Ohr0
チャーハンの素は、グリコのより永谷園のほうがはるかに美味い。
コクが違う。

365 ：名無しさん＠涙目です。(岡山県)：2011/04/06(水) 19:43:21.59 ID:uMuXhkqh0
> タイ王国国王から被災者に渡すという緊急物資セット約300袋。

なんかすげぇ
366 ：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/04/06(水) 19:44:05.21 ID:c4sC57+nP
カオパックン
かな？
むこうに住んでいたころよく食ってた
367 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/04/06(水) 19:45:19.86 ID:b8VBWn2e0
味の決めてはオイスターソース
ごま油は香りを付けるだけだ
368 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/04/06(水) 19:46:17.58 ID:7umE4AQS0
これだな
ttp://bangkok.keizai.biz/headline/92/
369 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/04/06(水) 19:46:49.48 ID:7umE4AQS0
販売元直
ttp://www.khunperm.com/readytoeat/spicy.htm
370 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/04/06(水) 19:47:13.42 ID:XlKXj2aR0
中華一番読んで出直して来い
371 ：名無しさん＠涙目です。(広西チワン族自治区)：2011/04/06(水) 19:48:17.17 ID:1dTqpF3PO
日本のマスゴミ共はなぜこういう援助の報道せずチョンドラマばかり流すのか
372 ：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/04/06(水) 19:50:36.65 ID:g+H3TLxN0
この炒飯は出来損ないだ
明日またここに来てください 本物の炒飯を食わせますよ

おいしんぼってやたらニョクマム猛プッシュしてるよね
373 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/04/06(水) 19:56:25.31 ID:zMyYjGpb0
味覇最強
異論は認めない
374 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/04/06(水) 19:56:36.89 ID:+4Lq/Md80
グルタミン酸ナトリウムガ＠ポイント
375 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/04/06(水) 19:58:43.08 ID:zMyYjGpb0
オレのエビチャーハン何処だよ！
376 ：名無しさん＠涙目です。(関東・甲信越)：2011/04/06(水) 20:14:00.34 ID:HHo2Aig7O
既に述べている通り、チャーハンは火力と時間の芸術。完璧な仕上がりなら卵だけで充分うまい。

しかしどうしても具材を求めるなら…それは蟹と戻した干し貝柱が至上ということになるだろう。肉が欲しい奴には金華ハムを勧めよう。

味付けは完全に好み。しかしこれだけは忘れるな。炒飯の味とはつまり色である。

絹が如き白い炒飯を追い求めるか、芳醇に薫る茶色い炒飯を追い求めるかはお前たち自身の手に委ねられた自由である。
377 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/04/06(水) 20:16:23.77 ID:38D7n5vpi

微笑みの国タイに感謝！
チャーハンのカンズメに興味津々

378 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/04/06(水) 20:17:53.56 ID:38D7n5vpi
チャーハンマニアスｗもっとやれｗ
379 ：名無しさん＠涙目です。(関東・甲信越)：2011/04/06(水) 20:33:53.44 ID:HHo2Aig7O
炒飯の頂上は遥かに高く、そして深い。しかしお前たちもしっかりと研鑽を積めば今からでも極めることが可能だ。

夢を諦めるな！
380 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/04/06(水) 20:35:51.62 ID:fA8ZVmEt0
ここまでマエケンなし
381 ：名無しさん＠涙目です。(沖縄県)：2011/04/06(水) 20:47:21.45 ID:+NGLu09e0
チャーハンの第一歩は中華鍋を買うことだと思う
テフロンなんかは論外
382 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/04/06(水) 20:55:46.85 ID:3fDalP4j0
ごま油甘すぎワロタ
383 ：名無しさん＠涙目です。(東日本)：2011/04/06(水) 20:57:45.80 ID:Jd3BB1KN0
チャーハン大好きなので食べまくってたら太りまくった危険すぎる
チャーハン食べないようにしたらすぐ標準体重に戻ったけど
384 ：名無しさん＠涙目です。(栃木県)：2011/04/06(水) 21:21:57.66 ID:XorrsvwH0
ごま油は、素材の味を殺すから、邪道
385 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/04/06(水) 21:25:57.18 ID:iyylVEOd0
>>232
すげー美味いチャーハン食いたくなった
386 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/04/06(水) 22:31:23.96 ID:1cwHQ4uE0
>>382
チャーハン油少な目って注文せよｗ
387 ：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/04/06(水) 23:42:18.82 ID:w6Me0++/0
ウェイパー入れると速攻で焦げるじゃん
388 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/04/06(水) 23:45:07.46 ID:D8w+Ag+i0
IHで炒飯上手く作る方法教えろ
389 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/04/06(水) 23:57:12.55 ID:jXjauFQ/0
バンコクでたべたカニカレーまじでうまかった。おまいらもタイいくなら行くべき。
390 ：名無しさん＠涙目です。(三重県)：2011/04/07(木) 00:28:01.35 ID:iKeZQ8aw0
ゴマ油スレ発見
391 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/04/07(木) 01:43:57.23 ID:p6ofbuAq0
電気コンロで炒飯作るのむづい
392 ：名無しさん＠涙目です。(福岡県)：2011/04/07(木) 03:24:17.76 ID:UQItOUck0
2,3日目のパサ付いたご飯でチャーハン作れよ
393 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/04/07(木) 03:40:23.79 ID:KWHPWwPo0
卵とネギと塩入れるだけでも旨いのがチャーハンのいい所
394 ：名無しさん＠涙目です。(奈良県)：2011/04/07(木) 03:41:41.28 ID:IZDFIOEe0
紅しょうがだよ紅しょうが
味覇とで完璧
395 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/04/07(木) 03:53:14.90 ID:QxFp3r120
まず卵かけごはんを作る。これを炒めたらパラパラで店みたいな炒飯が出来る。
396 ：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/04/07(木) 03:56:07.46 ID:WOIa2eTD0
ウェイパー入れるとラーメン屋のチャーハンなるっていうけどなんか違うよね？

紅ショウガとうまく会うようなチャーハンが作りたい
397 ：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/04/07(木) 03:59:00.29 ID:GLrTZHEg0
うまいと思ったチャーハン作る店にしばらくバイト行ったらどうだ。
レシピ盗めるんじゃ。
398 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/04/07(木) 04:01:12.35 ID:Ogqj8cj5P
ガーリックたっぷりチャーハンがうまい
399 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/04/07(木) 08:49:58.96 ID:9ECrLDii0
(´･ω･`)これはありがﾀｲ



(´･ω･`)
400 ：名無しさん＠涙目です。(京都府)：2011/04/07(木) 08:58:05.27 ID:iKeZQ8aw0
日本酒入れたら米がふっくら艶やかになる
401 ：名無しさん＠涙目です。(九州)：2011/04/07(木) 09:02:36.63 ID:pbow+rDoO
リンガーハットのレタスチャーハンが美味過ぎる
家でもやりたい
402 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/04/07(木) 09:06:09.83 ID:KhvVkhLt0
チャーハンにごま油入れる奴は味音痴
403 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/04/07(木) 09:07:23.11 ID:YOP3u3bs0
家で作ると油を多く入れると脂っこくなるけど、
店だとパラッといく違いもあると思う。
飯の粒が揚がっているというかなんというか。
ナベをカンカンに空焼きしても追いつかない部分もあるわ。
404 ：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/04/07(木) 09:30:39.36 ID:9IVAmcVO0
ラーメン屋のラードギトギトチャーハン美味い
あれは家では作れない、てか作りたくない
405 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/04/07(木) 10:23:33.95 ID:Q/uRUSxV0
給食で出たチャーハンはうまかったなあ。
今でもたまに食べたくなる。
406 ：名無しさん＠涙目です。(長野県)：2011/04/07(木) 10:35:26.70 ID:Xrz/C4ed0
スレ読んでないけど
卵かけごはん焼けってやつと味覇使えって奴がドヤレスしまくってるんだろうな
407 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/04/07(木) 10:35:33.14 ID:TnWdX02UP
>>371
キックバックあるからだよ言わせんな恥ずかしい///
408 ：名無しさん＠涙目です。(関東)：2011/04/07(木) 10:39:54.54 ID:6Zp8MBNlO
フライパンでやってるお前らには美味いチャーハンなんて無理
409 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/04/07(木) 12:26:59.59 ID:SoJEa2ZHP
花のズボラ飯のキムチチャーハン美味かったわ。
醤油とウェィパーでアレンジしたけど。
410 ：名無しさん＠涙目です。(高知県)：2011/04/07(木) 12:28:23.53 ID:/bhUcwhqP
お店と家庭の味の差は火力ばかり強調されるけど
そもそもちょっと良い店のしっとりしたチャーハンは
仕上げに店できちんと仕込んだスープ掛けてるので、真似のしようがない

料亭の味を家庭で再現！つって、ほんだし使うのと似てる
411 ：名無しさん＠涙目です。(関東・甲信越)：
今日も迷える炒飯難民が…。仕方ない奴らだ。その極意については既に語っている。
>>321

今日は一般家庭レベルのガスコンロで、いかにパラパラ具合を獲得できるかについて考察しょう。

既に語っているが、炒飯と焼き飯は違う。そして炒飯と混ぜご飯も違う。
君らが不満を感じているのはそのどちらかに墜ちてしまって、炒飯を作れていないからであろう。

鍋に大いなる空炊きが必要であることは君らも承知していると思うが、それでもうまくいかない場合、解決策は二つある。

まずご飯の量を減らせ！
何度かチャレンジして徐々に減らして行けばその火力にベストな量を知ることであろう。
ぶっちゃけ茶碗一杯が限度な火力しか持たぬ貧民も存在すると思う。
我慢しろ！本物の炒飯が食いたいなら！

と言いたいところだが、私もそれほど鬼ではない。解決策は簡単、茶碗一杯の炒飯を食いたい分量の回数作れ！炒飯は調理から時間を置くことで油が回って味がドンドン劣化する。急げ！叩け！振れ！

もう一つの解決策は米自体を固めに炊く方法だが、俺はあまり極端には勧めたくない。なぜなら炒飯とは適度な水分が必要だからだ。
よく勘違いした奴がバラバラカリカリの焼き飯を出すが、炒飯の神髄とは「ほっこりパラパラ」にあることを忘れてはいけない。その食感を得る為に中国には調理後の炒飯を蒸して仕上げる手法さえあるのだ。よく覚えて置くように。

それからたまに判ったような顔をしたスネ夫が冷や飯の固まりを鍋に叩きこむ愚行を犯している。
馬鹿かお前は！

炒飯とは火力と時間の芸術である。
冷や飯は鍋肌の温度を下げ、ほぐすのに時間も掛かるのだよ。百害あって一利無し。
どうしても冷や飯を使いたい場合はしっかりレンジで温め、あらかじめよくほぐしてから鍋に投入せよ。