主婦「頑張って作ったハンバーグが硬くて臭いんです　(´；ω；`) 」

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1 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：

ハンバーグが硬くて臭いんです

タイトル通りなのですが、牛豚の合い挽き400g だとします。（国産ではない）
肉をこね、粘りが出たら塩胡椒・ナツメグを入れ→玉葱みじん切りを入れ→玉子１個入れて軽く混ぜる
→パン粉を入れます。
パン粉は肉のしっとりさを見ながら入れてるので、大さじ3〜4位。叩いて空気抜いて 焼く時に肉の
表面をへこませて焼きます。

焼いてるそばから肉の独特な脂臭さが…いざ、食卓へ…肉がパサついて（時々生焼けあり）脂臭くて
ガッカリです。
海外のお肉だから臭いのですか？
どうしたら上手くできますか？
http://komachi.yomiuri.co.jp/t/2011/0329/398011.htm?g=01
2 ：名無しさん＠涙目です。(関西)：2011/03/30(水) 05:41:12.88 ID:M55jhPp8O
うんこ入れたんだろ
3 ：名無しさん＠涙目です。(東海)：2011/03/30(水) 05:42:47.68 ID:MhQfVi5OO
チンコ
4 ：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/03/30(水) 05:43:09.15 ID:n36zvT/P0
問題の切り分けができない典型だな。

まず肉だけで焼いてみろよ。
5 ：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/03/30(水) 05:43:20.17 ID:Tp7Rxt1m0
臭いとか何作ったんだよ
6 ：名無しさん＠涙目です。(千葉県)：2011/03/30(水) 05:43:21.00 ID:gnzRoT560
作ったやつがくせーんだろ
7 ：名無しさん＠涙目です。(東海)：2011/03/30(水) 05:43:39.82 ID:4mbDxN3XO
以下ウンコ禁じず
8 ：名無しさん＠涙目です。(関東・甲信越)：2011/03/30(水) 05:44:01.06 ID:bagjzCNXO
ペチペチコネコネ
9 ：名無しさん＠涙目です。(関東)：2011/03/30(水) 05:44:03.01 ID:/CFpA3frO
マズイの自覚してるのは偉い
10 ：名無しさん＠涙目です。(三重県)：2011/03/30(水) 05:44:30.56 ID:qoganXXB0
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11 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/03/30(水) 05:44:55.67 ID:5cCLHOM20
最初にコネ過ぎてるんかね？
柔らかくしたけりゃ牛乳入れたら良い
生臭さも取れるしやわらかしっとり
ただひっくり返すのにコツがいる
12 ：名無しさん＠涙目です。(群馬県)：2011/03/30(水) 05:44:55.84 ID:7/uWdkq30
母親に聴けよ。
それでもダメならメシマズの血だからしょうがない。
13 ：名無しさん＠涙目です。(内モンゴル自治区)：2011/03/30(水) 05:45:01.88 ID:6qO9UY5iO
牛乳入れろよクズ主婦
14 ：名無しさん＠涙目です。(福岡県)：2011/03/30(水) 05:45:12.91 ID:lpTK2+aF0
ナメクジ入りはないわ・・・
15 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/03/30(水) 05:45:13.17 ID:UF+SOB8F0
焼いたら臭くなる肉とかありえないだろ
16 ：名無しさん＠涙目です。(関東・甲信越)：2011/03/30(水) 05:45:28.83 ID:wdWl4zYaO
吐血したウサちゃんパンの呪い
17 ：名無しさん＠涙目です。(九州)：2011/03/30(水) 05:45:48.93 ID:kGhQOn8/O
奥さんのビラビラみたいですな＾＾
18 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/03/30(水) 05:46:01.71 ID:4V/O8AhO0
>>15
豚肉は臭い
ニオイを感じないのは鼻がおかしい
19 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/03/30(水) 05:46:02.22 ID:RoxRQ9QDP
>>1
スレタイでご飯三杯いけたわ
20 ：名無しさん＠涙目です。(内モンゴル自治区)：2011/03/30(水) 05:46:12.03 ID:QSRkkRj0O
ハウスのバーガーヘルパーつかえ
21 ：名無しさん＠涙目です。(長野県)：2011/03/30(水) 05:46:18.69 ID:YGkHmJz10
お前がくせーんだよ死ねｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
22 ：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/03/30(水) 05:46:20.07 ID:5NTuNvrh0
手が臭いんだよ
23 ：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/03/30(水) 05:46:22.11 ID:SR2UXeC50
ドジキャラ？
24 ：名無しさん＠涙目です。(不明なsoftbank)：2011/03/30(水) 05:46:23.73 ID:XrvK2WlA0
土遁しろｙｐ
25 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/03/30(水) 05:46:25.38 ID:PE2jcNze0
煮込みハンバーグにして誤魔化しちゃえwww
26 ：名無しさん＠涙目です。(長屋)：2011/03/30(水) 05:46:28.75 ID:kRXqBY6O0
発言小町の「口」のロゴがキモイ
http://komachi.yomiuri.co.jp/g1/d3_tit_reader.gif
27 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/03/30(水) 05:46:44.16 ID:zHZleSk10
つ[ファブリーズ]
28 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/03/30(水) 05:46:56.35 ID:Qnws0gl+0
俺の股間も硬くて臭いんだけど
29 ：名無しさん＠涙目です。(内モンゴル自治区)：2011/03/30(水) 05:46:57.40 ID:Z8sjEdddO
食えりゃいいだろ
30 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/03/30(水) 05:47:07.23 ID:YvqldEZl0
脂っぽいと感じるなら玉ねぎの量増やすとか人参やら何やら入れるとか工夫すればいいじゃん
頭空っぽなの？
31 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/03/30(水) 05:47:09.93 ID:FvzOWZF+0
こういう人は火加減調節が出来ない人だな
火付けたらずーと強火で表面だけ焼けてる
32 ：名無しさん＠涙目です。(関西)：2011/03/30(水) 05:47:22.61 ID:qavec4/sO
ミンチオナニーに使ったんじゃなかろうか
33 ：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/03/30(水) 05:47:31.93 ID:VC7s1LQdO
コンビニいけ

売ってるから

美味しいから
34 ：名無しさん＠涙目です。(千葉県)：2011/03/30(水) 05:47:46.25 ID:5Qq0OtOj0
お前がくせーんだよｋｓ
35 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/03/30(水) 05:47:52.89 ID:zHZleSk10
つ[ダウニー]
36 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/03/30(水) 05:47:56.60 ID:es+yDekii
業務用スーパーとかで売ってる安っすい冷凍肉使ったな
あれ臭いんだよね
37 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/03/30(水) 05:48:05.16 ID:Iikfru9+0
マンコが臭いからです
38 ：名無しさん＠涙目です。(広西チワン族自治区)：2011/03/30(水) 05:48:05.25 ID:wYWmZLW8O
牛脂刻んでいれるとジューシーになるぞ。スーパーにただで置いてある。
39 ：名無しさん＠涙目です。(香川県)：2011/03/30(水) 05:49:04.28 ID:hCe/yG8q0
ウイスキーおすすめ
40 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/03/30(水) 05:49:12.34 ID:KJzg2t7W0
火の使い方が下手だから肉の中まで火が通らず
中の野菜が生焼けor生でタマネギが異臭放ってる典型的な失敗例じゃね
41 ：名無しさん＠涙目です。(広西チワン族自治区)：2011/03/30(水) 05:49:12.97 ID:jSJIM6anO
俺ならまず手を洗わせる
42 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/03/30(水) 05:49:15.22 ID:e/2zxZRG0
>>38
牛脂最強だよな
何気に豚肉焼くときにもすげー合う
43 ：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/03/30(水) 05:49:16.79 ID:LuV5dIQ10
レシピどおり作ればだいたいいけるだろ
44 ：名無しさん＠涙目です。(東日本)：2011/03/30(水) 05:49:24.65 ID:DxoePmyD0
ハンバーグぐらい買って濃いよ。
45 ：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/03/30(水) 05:49:25.19 ID:RbmDlatyO
手を洗ってから作れよ
46 ：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/03/30(水) 05:49:50.56 ID:SR2UXeC50
グツグツ煮込み
47 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/03/30(水) 05:50:18.03 ID:nTnV1V1n0
レシピ通りにグラム単位で量って作れや
48 ：名無しさん＠涙目です。(広西チワン族自治区)：2011/03/30(水) 05:50:18.79 ID:cKKnHBfgO
>>31
なるほどそれだな
49 ：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/03/30(水) 05:50:23.24 ID:d2aOwid40
ナニした手で肉をコネコネしたんだろうよ
50 ：名無しさん＠涙目です。(佐賀県)：2011/03/30(水) 05:50:57.06 ID:tykdaUOq0
なんだよこのスレ
立てた奴は日本語読めるのか？
どこがニュース速報なんだよ
面白いとおもってるのか？
51 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/03/30(水) 05:51:07.59 ID:DuYLGYio0
ハンバーグコーナーにハンバーグ用混ぜ物売ってるから使えよ
捗るぞ
52 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/03/30(水) 05:51:09.68 ID:0vZxCl2xi
ナツメグの入れ過ぎだろ
あれ、脇の臭いするから分量間違えたら臭ぇよ
53 ：名無しさん＠涙目です。(東日本)：2011/03/30(水) 05:51:13.06 ID:I8lo9BID0
大人になるとハンガーグより
ステーキの方が美味しいと思える
何でだろう・・
54 ：名無しさん＠涙目です。(関東・甲信越)：2011/03/30(水) 05:51:13.51 ID:GPVMoyr3O
たまねぎ炒めてからいれてるか
あとパン粉入れろ
55 ：名無しさん＠涙目です。(愛媛県)：2011/03/30(水) 05:51:24.69 ID:j9Ed1nxu0
肉がボロすぎ
56 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/03/30(水) 05:51:43.59 ID:6fmb52Kj0
旛婆具
57 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/03/30(水) 05:52:05.27 ID:nTnV1V1n0
>>53
子どもの頃からステーキの方がうまいだろ…
やっすい肉で作ってただけじゃねーの
58 ：名無しさん＠涙目です。(広西チワン族自治区)：2011/03/30(水) 05:52:12.52 ID:36zR+iUQO
ハンバーグが硬い→こねる作業が足りてない

焼くとき、フライパンに水を少し入れ蒸し焼きにすると誤魔化せる
59 ：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/03/30(水) 05:52:26.93 ID:VC7s1LQdO
>>40
だな。
うちのカーチャンもハンバーグを焼いてる時間は長いわ。
いつも「もういいだろ早く食わせろババア！」J( 'ｰ`)し「……」ｼﾞｭｰってなるし。
60 ：名無しさん＠涙目です。(広島県)：2011/03/30(水) 05:52:44.18 ID:aVZMDCoA0
料理できない女とか何のために生きてるんだよｗ
61 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/03/30(水) 05:52:53.75 ID:KJzg2t7W0
>>53
親が作るならハンバーグのほうが好きだ
ステーキは見た目からして安物使っててとにかく固いんだよね
62 ：名無しさん＠涙目です。(岡山県)：2011/03/30(水) 05:53:04.28 ID:UwMk09+U0
肉が腐ってるんだろ
63 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/03/30(水) 05:53:20.29 ID:JRN45iwM0
ケツ毛バーガー
64 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/03/30(水) 05:53:43.78 ID:zblBJ1Ha0
ナツメグがいらない
65 ：名無しさん＠涙目です。(広島県)：2011/03/30(水) 05:53:49.72 ID:e15DDIzJ0
こいつはパン粉も入れてちゃんともっちりなるまで練りこんでる
それで硬いのは途中でブスブス何回も火が通ってるか確認して
中身の肉汁が出てしまってるから、出来上がる頃にはぱさぱさの硬いハンバーグになる
中火で裏表やいてコーティングした後蓋して弱火でじくじく焼くとちゃんとできる
66 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/03/30(水) 05:53:57.80 ID:xtB4VSAS0
＞脂臭さが…

おまえの体調が悪い
たぶん生理だ以上
67 ：名無しさん＠涙目です。(関西地方)：2011/03/30(水) 05:53:59.03 ID:Kq64VLyS0
料理できない主婦ほど存在価値が無い物はない
68 ：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/03/30(水) 05:54:09.98 ID:N9XQ6Jaq0
>>15
可愛そうに本当に不味い肉を食べたことが無いんだな
69 ：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/03/30(水) 05:54:26.01 ID:VC7s1LQdO
ν速はいつから
しゅうとめ速報になったんだ？
70 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/03/30(水) 05:54:50.93 ID:xux66QXX0
肉が悪い
油分が少ない肉は繋ぎが無いと美味くできない
71 ：名無しさん＠涙目です。(九州)：2011/03/30(水) 05:54:53.50 ID:PA3Vu4MMO
ナツメグの入れすぎだろ馬鹿。
こんなのと結婚した男可哀想だな。
72 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/03/30(水) 05:55:13.48 ID:FvzOWZF+0
火加減調節が下手な人はデミグラスソース買ってきて
フライパンで蓋して煮込み焼き、但し中火
これで大分失敗減ると思うが、ソースは濾して冷凍保存
また使うときに解凍して再利用
73 ：名無しさん＠涙目です。(奈良県)：2011/03/30(水) 05:55:18.89 ID:xOaXGKqt0
スーパーの精肉コーナーか肉屋で後は焼くだけのハンバーグ買って来い
カサ増しの為にラードと牛脂いっぱい入ってて美味いから
74 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/03/30(水) 05:55:42.75 ID:LL7kPyCC0
2週間前のミンチ使ったんじゃね
75 ：名無しさん＠涙目です。(静岡県)：2011/03/30(水) 05:55:43.28 ID:QpSLOnjl0
自力で問題の解決が不可能なヤツっているよな
大抵自分の非は真っ先に除外するからタチが悪い
76 ：名無しさん＠涙目です。(内モンゴル自治区)：2011/03/30(水) 05:55:58.98 ID:6qO9UY5iO
ﾍﾟﾁｺﾈﾍﾟﾁｺﾈうるせーんだよ
77 ：名無しさん＠涙目です。(内モンゴル自治区)：2011/03/30(水) 05:56:13.23 ID:6TII/MQTO
玉ねぎは炒めてから。パン粉は牛乳に浸して。火加減調節はきちんと。
78 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/03/30(水) 05:56:35.04 ID:B4nKwDuoP
ソーセージ入りハンバーグ
ライスコロッケ二個ついてるよ
79 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/03/30(水) 05:56:37.98 ID:Y1tCb5JK0
蒸し焼きにすりゃいいだろ
ケンタロウもやってた
80 ：名無しさん＠涙目です。(広西チワン族自治区)：2011/03/30(水) 05:56:40.14 ID:oXgVHN1MO
つｷﾑｺ
81 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/03/30(水) 05:57:07.01 ID:5cCLHOM20
生焼けがあるって時点で料理下手ってのが分かるよな
82 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/03/30(水) 05:57:07.73 ID:hf0Mqlii0
デンマーク産の豚肉でつくったらクソ臭かったｗ
83 ：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/03/30(水) 05:57:10.32 ID:RbmDlatyO
>>69
なんかﾜﾛﾀ
84 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/03/30(水) 05:57:17.98 ID:LL7kPyCC0
ナツメグってあんまりいい香りでもないよな
墨汁みたいな風味がする
85 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/03/30(水) 05:57:18.82 ID:WQRNQ7La0
火加減次第でどうにかなりそうなサイズのカタマリだと決め付けていいのか
世の中はいろんな人がいるぞ
泣きそうなぐらいいるぞ
86 ：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/03/30(水) 05:57:20.45 ID:JtQRJcIc0
カッチカチのハンバーグ好きだわ
からあげもカッチカチなの好きだわ
歯ごたえのある肉が好きだわ

なんか柔らかい＝うまいみたいになってるだろ
必ずしもそうじゃないだろ
カッチカチにはカッチカチの魅力があるだろ
固いからって悪いわけじゃないだろ
87 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/03/30(水) 05:57:38.98 ID:SSn64fn90
セージ少し入れるだけで化けるよね
88 ：名無しさん＠涙目です。(関西地方)：2011/03/30(水) 05:57:40.52 ID:AbihBHEk0
ハンバーグも満足に作れんのか
89 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/03/30(水) 05:57:40.69 ID:wkwQHiay0
>>1
>肉がパサついて（時々生焼けあり）
焼き方がど下手なんだろ　あと肉が古い
90 ： ◆65537KeAAA (宮城県)：2011/03/30(水) 05:57:48.15 ID:DK2eR+/d0 BE:58709636-PLT(12222)
いい肉じゃないときはツナギのパン粉と玉ねぎを多めに。
そんで表面に焼き色付くくらい焼いたらレンジでチン。
これで簡単失敗なし。
91 ：名無しさん＠涙目です。(広西チワン族自治区)：2011/03/30(水) 05:57:50.35 ID:KXhwmMMBO
臭いってどうゆうことだよ
玉ねぎソテーしすぎたとかか？
92 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/03/30(水) 05:58:01.57 ID:5WWsnfL8P
ハンバーグ弁当って結構高いけどなんでなの
93 ：名無しさん＠涙目です。(京都府)：2011/03/30(水) 05:58:13.06 ID:JmGy0X010
社会にでるべきじゃない女っているよな
家庭料理一つまともに出来ない人間が仕事なんてできるわけないし
94 ：名無しさん＠涙目です。(内モンゴル自治区)：2011/03/30(水) 05:58:23.60 ID:OSS8C4AWO
肉料理不味く作れる人は天才だと思う
どうやったら不味く作れるんだよ
95 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/03/30(水) 05:58:39.93 ID:sdfuqQLD0
レシピ見ても失敗する奴とかいるし、それでなんで失敗できるのか全く意味がわからない
頭イっちゃってるのかな
96 ：名無しさん＠涙目です。(関西地方)：2011/03/30(水) 05:59:08.29 ID:WzU+0EDt0
ハンバーグは自作しても手がかかる割に味がいまいちなんだよな
自炊チャレンジでハンバーグに手をだし、冷凍食品最高すぎるやろの結論に
達する
97 ：名無しさん＠涙目です。(内モンゴル自治区)：2011/03/30(水) 05:59:18.70 ID:RoOIA6EZO
ハンバーグヘルパー最強
98 ：名無しさん＠涙目です。(茨城県)：2011/03/30(水) 05:59:34.64 ID:kfLTHDSx0
＞海外のお肉だから臭いのですか？

そうだよｗ
99 ：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/03/30(水) 05:59:39.00 ID:LuV5dIQ10
パサパサで生焼けってどんな状態よ
100 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/03/30(水) 06:00:08.49 ID:hf0Mqlii0
ニュークイックのデンマーク産はまじでやばいから
おまえらにもオススメ
101 ：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/03/30(水) 06:00:13.21 ID:VC7s1LQdO
こねかたが駄目なんだな
体に覚えさせてやるからちょっとおっぱい出せよ
102 ：名無しさん＠涙目です。(USA)：2011/03/30(水) 06:00:13.22 ID:hKnU65aC0
ミンチ肉は新鮮のじゃないとゲリになるよ
生焼けハンバーグまじ危険
103 ：名無しさん＠涙目です。(福岡県)：2011/03/30(水) 06:00:13.03 ID:3dxb+9PT0
ひき肉をただ固めて食えば固いから水分調整に失敗してるんだろう
104 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/03/30(水) 06:00:32.18 ID:GAm7aUaW0
4回くらいハンバーグひっくり返してそう
105 ：名無しさん＠涙目です。(鳥取県)：2011/03/30(水) 06:00:46.49 ID:Nli4hXg90
彼女がハンバーグ作ってくれたんだけど、
なんかボソボソでしかも脆くて崩れてきたから、
盛り付けの段階になってそぼろご飯にシフトしてﾜﾛﾀ
106 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/03/30(水) 06:00:47.01 ID:sDRR4tVZ0
でもオージービーフとかだったとしてもそんな不味くなるわけがない
107 ：名無しさん＠涙目です。(茨城県)：2011/03/30(水) 06:00:53.76 ID:zrjCYT8v0
>>97
あれはいい仕事してくれる
108 ： ◆65537KeAAA (宮城県)：2011/03/30(水) 06:00:57.43 ID:DK2eR+/d0 BE:117418649-PLT(12222)
>>95
レシピ見てもちゃんとできない人ってちゃんと計らないんだよ。
目分量でやっちゃう。
109 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/03/30(水) 06:01:00.95 ID:LvubrNmb0
>>86
うむ。鳥唐はももは不可、ムネに限る。
110 ：名無しさん＠涙目です。(新潟県)：2011/03/30(水) 06:02:17.24 ID:ob9l/gOB0
私の母は昔から体が弱くて、それが理由かは知らないが、
母の作る弁当はお世辞にも華やかとは言えない質素で見映えの悪い物ばかりだった。
友達に見られるのが恥ずかしくて、毎日食堂へ行き、お弁当はゴミ箱へ捨てていた。
ある朝母が嬉しそうに｢今日は〇〇の大好きな海老入れといたよ｣と私に言ってきた。
私は生返事でそのまま高校へ行き、こっそり中身を確認した。
すると確に海老が入っていたが殻剥きもめちゃくちゃだし
彩りも悪いし、とても食べられなかった。
家に帰ると母は私に｢今日の弁当美味しかった？｣としつこく尋ねてきた。
私はその時イライラしていたし、いつもの母の弁当に対する鬱憤も溜っていたので
｢うるさいな！あんな汚い弁当捨てたよ！もう作らなくていいから｣とついきつく言ってしまった。
母は悲しそうに｢気付かなくてごめんね…｣と言いそれから弁当を作らなくなった。
それから半年後、母は死んだ。私の知らない病気だった。母の遺品を整理していたら、日記が出てきた。
中を見ると弁当のことばかり書いていた。
｢手の震えが止まらず上手く卵が焼けない｣ 日記はあの日で終わっていた。
111 ：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/03/30(水) 06:02:21.64 ID:NeGjUdjk0
>>96
冷凍食品のハンバーグって挽肉通り越して練り物じゃん
112 ：名無しさん＠涙目です。(内モンゴル自治区)：2011/03/30(水) 06:02:25.03 ID:Ya1G2gOkO
高温で焼きすぎなんだろな。
低温でじっくり焼いていかんと
まわりは焦げて中身は生焼け状態になる。
113 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/03/30(水) 06:02:33.09 ID:WQRNQ7La0
>>101
こねられかただけ身につくじゃないか
114 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/03/30(水) 06:02:50.25 ID:01KnCN/s0
>>26
笑うセールスマンかよ
115 ：名無しさん＠涙目です。(福岡県)：2011/03/30(水) 06:02:57.13 ID:RmQsQ5zi0
油引かずに焼いてそうだな
ガリガリになったとこどけて食べてるとか
116 ：名無しさん＠涙目です。(関東)：2011/03/30(水) 06:03:02.93 ID:8HXvoNXVO
ミンチより酷え…
117 ：名無しさん＠涙目です。(茨城県)：2011/03/30(水) 06:03:08.12 ID:kfLTHDSx0
どうせ安売りで買った多量激安肉なんだろ
118 ：名無しさん＠涙目です。(関東・甲信越)：2011/03/30(水) 06:03:12.08 ID:ZeKNmNdMO
蓋して焼けや
119 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/03/30(水) 06:03:45.12 ID:22FU09QS0
>>109
ムネ肉の方が淡白で食いやすいよな
120 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/03/30(水) 06:03:49.72 ID:DLJJT04Q0
ハンバーグって面倒だし難しいからな
店で食ったほうがいいぞ
121 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/03/30(水) 06:03:53.76 ID:KJzg2t7W0
>>111
なんなんだろうなあれ充填した後に圧力加えながら熱してんのかな
確実にハンバーグではない何かになっている
122 ：名無しさん＠涙目です。(長屋)：2011/03/30(水) 06:03:55.33 ID:B7wGJlLI0
封神演義の人肉ハンバーグはトラウマ
123 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/03/30(水) 06:04:04.91 ID:LL7kPyCC0
>>86
硬いほうが食いごたえはあるな
124 ：名無しさん＠涙目です。(広西チワン族自治区)：2011/03/30(水) 06:04:25.76 ID:SlX4FnQLO
肉嫌いな俺としては、焼き魚が普通に出来ればそれでいい
125 ：名無しさん＠涙目です。(関東・甲信越)：2011/03/30(水) 06:04:27.77 ID:AiH7c9FhO
手作りハンバーグほど馬鹿馬鹿しい物も無いと思うわ
それより断然うまい出来合いハンバーグが安価で売ってる
126 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/03/30(水) 06:04:53.94 ID:AyMOllVc0
新鮮なひき肉使えばいいのに冷蔵庫に眠らせておくからだよ
127 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/03/30(水) 06:05:19.78 ID:TWRuAA5p0
>>52
それクミンじゃね？
肉料理は火加減で変わるよな
128 ： ◆65537KeAAA (宮城県)：2011/03/30(水) 06:05:24.35 ID:DK2eR+/d0 BE:117418166-PLT(12222)
ハンバーグとうどんは手作りするとガッカリするものの双璧だな。
129 ：名無しさん＠涙目です。(岩手県)：2011/03/30(水) 06:05:34.70 ID:YbNgq+4W0
自分が作るものが臭いとかマズイとかなのに、なんで料理本どおりにやらないの。
130 ：名無しさん＠涙目です。(宮城県)：2011/03/30(水) 06:05:34.75 ID:qhJhQXZI0
>>26
ドリームクラブ思い出した
131 ：名無しさん＠涙目です。(関東・甲信越)：2011/03/30(水) 06:05:49.58 ID:nZLdnyBpO
ハンバーグはおっぱおを愛撫するようにこねると美味しくなるんだってばっちゃ頬赤らめて言ってた
132 ：名無しさん＠涙目です。(奈良県)：2011/03/30(水) 06:06:17.62 ID:xOaXGKqt0
>>110
＞私の知らない病気だった


これ書いた奴は「死ぬ可能性があって手が震える病気」
を調べるのめんどくさかったんだな(´･ω･｀)
133 ：名無しさん＠涙目です。(内モンゴル自治区)：2011/03/30(水) 06:07:13.75 ID:ZSEUuyqKO
ハンバーグって失敗すんの？
いつも適当に作ってるが失敗したことない
というか、自炊は他人の評価がないから成功か失敗かわからなくなる
134 ：名無しさん＠涙目です。(京都府)：2011/03/30(水) 06:07:22.57 ID:JmGy0X010
>>111
噛んだ時の"ぬちっ”とした感触が死ぬほど嫌だ
135 ：名無しさん＠涙目です。(関東)：2011/03/30(水) 06:07:39.98 ID:j0/dHW2EO
パンは固いのがいい 肉は固いのは嫌
136 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/03/30(水) 06:08:11.96 ID:Nisrm/Kki
>>1
こね過ぎなんだよカス
まず材料をすべて入れてから手早く混ぜるんだぜ
137 ：名無しさん＠涙目です。(千葉県)：2011/03/30(水) 06:08:16.94 ID:dg/gB8xU0
ケチャップとトンカツソースで煮込んで誤魔化せ
138 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/03/30(水) 06:08:22.95 ID:SSn64fn90
このスレこの時間帯にしては勢いがある
お前らハンバーグが好きで主婦が大嫌いなんだな
139 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/03/30(水) 06:08:46.71 ID:qdg6Np5UP
臭いのはアレだが硬いのはかまわないだろ

ひき肉にかき氷を混入して柔らかく焼き上げるとか邪道すぎ
140 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/03/30(水) 06:09:16.83 ID:ZKkbKVhq0
真っ先に火力を疑ったわ
141 ：名無しさん＠涙目です。(福岡県)：2011/03/30(水) 06:09:30.46 ID:X6i4B/Sc0
ハンバーグ作りは手がネトネトになるのが嫌だ
142 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/03/30(水) 06:09:35.58 ID:3/fRSxlJ0
最初に表面カリっと焼いて後は弱火で蒸し焼きみたいな感じじゃないの
それでもうちのカーチャンの手抜きみじん切り玉ねぎがザクザク
143 ：名無しさん＠涙目です。(九州)：2011/03/30(水) 06:09:47.18 ID:ZBuR11R5O
牛豚合い挽き
玉子一個
パン粉
炒めた玉ねぎのみじん切り
塩コショウ

これを簡単に混ぜて焼くだけでうまいが‥
144 ：名無しさん＠涙目です。(広西チワン族自治区)：2011/03/30(水) 06:10:18.83 ID:F4uHeUWqO
ヘルシーだからとぬかして焼くだけの魚料理を作れ。肉が可哀相だ
145 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/03/30(水) 06:10:46.04 ID:uW6mtqUn0
http://gigazine.net/news/20110326_the_great_wall_of_vagina/

(´･ω･`)↑これと同じようなことしたんじゃなかですかお？
146 ： ◆65537KeAAA (宮城県)：2011/03/30(水) 06:11:22.59 ID:DK2eR+/d0 BE:19570223-PLT(12222)
ハクション大魔王の好物はハンバーグって事になってるが、これはスポンサー絡みのためで
当初はコロッケだった。OPでハンバーグを揚げてるのはそのため。

豆知識な。
147 ：名無しさん＠涙目です。(千葉県)：2011/03/30(水) 06:11:27.08 ID:7j2538QI0
>>1
豚肉のにおいだと思う。
148 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/03/30(水) 06:11:35.48 ID:mFUqnlJc0
マジレスすると玉ねぎは炒めてから入れるといい。パン粉も牛乳に浸してから入れる。
焼くときはフタをして弱火で蒸し焼きにする。ここまですれば普通に食えるもんになると思う。
149 ：名無しさん＠涙目です。(九州)：2011/03/30(水) 06:11:51.04 ID:xO7CsJ2nO

硬くて臭いワロタｗｗｗ
150 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/03/30(水) 06:12:06.65 ID:X9Mfyq/00
＞牛豚の合い挽き400g だとします。（国産ではない）

この時点で何が問題かわかるもんだろｗ
屑肉使うのが悪い＾＾
151 ：名無しさん＠涙目です。(関東・甲信越)：2011/03/30(水) 06:12:11.56 ID:cbu7cCMIO
うちは普通の挽肉と粗挽きの挽肉を混ぜて作るからすげえ美味い
152 ：名無しさん＠涙目です。(長野県)：2011/03/30(水) 06:12:32.82 ID:YGkHmJz10
>>79
ケンシロウに見えて、びっくりした
153 ：名無しさん＠涙目です。(関西地方)：2011/03/30(水) 06:12:36.00 ID:u8E2Gbk70
デーブが死の灰を使うのは肉が臭いからか
154 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/03/30(水) 06:12:42.08 ID:wugW9X4m0
ウチの知ってる美味いハンバーグ屋は表面焼き上げた後、中を物凄い時間かけてじっくり焼く
可能な限り時間かけた方が良いのかな、水分飛びそうな気もするけど、表面しっかり焼けばいいのかな
155 ：名無しさん＠涙目です。(栃木県)：2011/03/30(水) 06:12:46.42 ID:R8aVqlqf0
ホント童貞は下品なレスしかしねえなあ
ちょっと霊界に行ったらお前ら？
156 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/03/30(水) 06:12:53.63 ID:5cCLHOM20
>>141
100均に調理で使える使い捨て手袋（食品工場とかで使ってるようなやつ）を使うんだ
色々と便利だぞ
157 ：名無しさん＠涙目です。(静岡県)：2011/03/30(水) 06:13:03.99 ID:LJtUmcLY0
>>133
自炊だと自分好みの味付けになるから、自分料理うまいと勘違いしやすいよな。
それで友達にドヤ顔で作ると大した反応しかこない。
158 ：名無しさん＠涙目です。(関東・甲信越)：2011/03/30(水) 06:13:08.59 ID:6aP3P89HO
手捏ね手捏ねハンバーグとか汚くて無理だろ
159 ： ◆65537KeAAA (宮城県)：2011/03/30(水) 06:13:10.67 ID:DK2eR+/d0 BE:205481197-PLT(12222)
理想のハンバーグはマルシンハンバーグって事で良いか？
160 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/03/30(水) 06:13:15.87 ID:mVQTk2Sc0
フライパンが臭いんだよ
手抜きしないでよく洗え
161 ：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/03/30(水) 06:13:34.91 ID:tdUVHMA+0
フライパンにうんこついてたんだろ
162 ：名無しさん＠涙目です。(広西チワン族自治区)：2011/03/30(水) 06:13:40.79 ID:i3aJ9BsGO
最初は直火、あとはオーブンで焼くと失敗なし。
163 ：名無しさん＠涙目です。(兵庫県)：2011/03/30(水) 06:13:57.46 ID:7WIBCttE0
ふっくらより硬めのがうまい
164 ：名無しさん＠涙目です。(内モンゴル自治区)：2011/03/30(水) 06:14:07.11 ID:lPnpURz+O
ハンバーグって不味く作る方が難しいだろｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
165 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/03/30(水) 06:14:12.49 ID:toihRpAtQ
豚6：牛4のあいびき使え捗るぞ
166 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/03/30(水) 06:14:43.19 ID:ONQdKOP80
うわ！ハンバーグの呪いや〜
タッチ〜！タッチ返しなしなｗｗｗｗ
やめろよ〜ｗｗｗｗタンマタンマ〜ｗｗｗｗ
167 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/03/30(水) 06:15:00.27 ID:XdDJrshWi
>>36
やすっすい
168 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/03/30(水) 06:16:23.44 ID:rg5e67ruQ
おまえらって何でそんな家庭的なの。
チャーハンなんかは実際やったら結構美味しくなったし。
169 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/03/30(水) 06:16:30.46 ID:5cCLHOM20
>>157
あるあるｗ
だから俺は人に食べてもらったりしてる
あとやっぱり、外食もそれなりに増えた
外で食べないと自分のと味の違いが分からんもんなあ
170 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/03/30(水) 06:16:34.84 ID:nN7t3NOs0
ハンバーグはひき肉こねたり面倒な行程こそ多いが、
ちゃんと作れば失敗なんて普通しねえだろ
171 ：名無しさん＠涙目です。(不明なsoftbank)：2011/03/30(水) 06:16:56.91 ID:Skpfxsmb0
>>(国産ではない)
はい終了
172 ：名無しさん＠涙目です。(広西チワン族自治区)：2011/03/30(水) 06:17:19.00 ID:dpO0806KO
>>1
牛乳入れろよ…あと肉とパン粉は同じ体積入れろよ
あと焼き方調べろよ？まさかずっと強火で焼いてないよな？

173 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/03/30(水) 06:17:35.81 ID:bqpbUPyD0
俺のも硬くて臭いぜぇ
174 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/03/30(水) 06:17:46.57 ID:WInuGSn20
こねすぎ、パン粉が足りてない、焼くときの火が強すぎ

どれか
175 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/03/30(水) 06:18:07.67 ID:HpEs1TBc0
マジレスするとオーストラリア産とかの安い牧草飼育の牛肉が臭い。
穀物飼育の牛ひき肉を使えば、独特の油臭さはしないと思う。
硬いとかバサつくのは焼き方の問題だろうね。
176 ：名無しさん＠涙目です。(九州)：2011/03/30(水) 06:18:35.25 ID:PA3Vu4MMO
>>120
面倒でも難しくもない。
ハンバーグ失敗する奴はよっぽど料理が下手なんだよ。
177 ：名無しさん＠涙目です。(広島県)：2011/03/30(水) 06:18:37.32 ID:s9c82pfZ0
お前ら料理したことないのバレバレ。
確かにハンバーグは難しい。
主夫暦7年の俺が教えてやる
まずフライパン

やばいラーメン伸びるからあとでね
178 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/03/30(水) 06:18:43.20 ID:ua1Grw2aP
両面焼いた後半分くらいまでお湯入れて水分飛ぶまで蓋しとく
割ったとたん汁ふきでるハンバーグできるぞ
179 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/03/30(水) 06:19:17.29 ID:UF+SOB8F0
言われてみると硬くて臭いって女の大好物じゃん
180 ：名無しさん＠涙目です。(関西地方)：2011/03/30(水) 06:19:24.80 ID:nrx2e6qQ0
柔らかいハンバーグ作る奴って何考えてんだろうね
柔らかい＝おいしいっていう図式が基地がじみてる
豆腐でも食ってりゃいいじゃん
181 ：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/03/30(水) 06:19:35.04 ID:ATsk2ODf0
独り身の長いブ男達のレシピ自慢がはじまってしまったか・・・
哀れすぎて涙を誘う(´；ω；`)
182 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/03/30(水) 06:19:36.62 ID:Wieb2/4F0
こねるとき全力で空気抜いてギチギチに固めると
焼いてナイフで切ったとき肉汁がジュバ！っと料理漫画みたいに噴き出るので楽しい
183 ：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/03/30(水) 06:20:24.01 ID:VC7s1LQdO
ν速に料理人多すぎワロタ
184 ： ◆65537KeAAA (宮城県)：2011/03/30(水) 06:20:39.40 ID:DK2eR+/d0 BE:65232645-PLT(12222)
ファミレスのハンバーグも、割とバカに出来ないウマさだよな。
ハンバーグ食いたい。地震後肉食ってねーよ。
185 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/03/30(水) 06:20:43.49 ID:NsqNMD910
肉の臭みなんて深く考えずとも酒と香草で大体飛ぶだろ、相当アレな肉を使わん限り
186 ：名無しさん＠涙目です。(内モンゴル自治区)：2011/03/30(水) 06:20:51.56 ID:8gEAFc4wO
>>132
｢知らない病気｣ってそうじゃなくて、娘には病名を知らせてなかったってことじゃないの
187 ：名無しさん＠涙目です。(山口県)：2011/03/30(水) 06:21:07.70 ID:1Q9h5ESz0
>>143
俺もこれと同じレシピで作ってるわ
安い材料使ってソース無しでも普通に美味い
188 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/03/30(水) 06:21:10.13 ID:22FU09QS0
>>168
チャーハンスレでは卵先混ぜ派と卵は混ぜるな派が延々と終わらない争いを繰り広げているからな
かなり研究されているよね
189 ：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/03/30(水) 06:21:13.08 ID:MIq9eyDJ0
手が臭いんじゃないのか
190 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/03/30(水) 06:21:38.22 ID:0iyPM7/s0
味分かるんなら改善の余地はある
191 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/03/30(水) 06:21:51.09 ID:MbyvFgyj0
冷凍した安もんの肉でも使ったんじゃ無いのか
安肉を冷凍なんかして、しばらくしてから使うとマジ臭い
度を越えて臭い。
192 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/03/30(水) 06:21:54.24 ID:qkuPOMcu0
どうしても中が生だって言うなら
うすーく作るか、煮込んじゃえばごまかせるけどねぇ

卵とパン粉以外分量書いてないし
ナツメグが原因のような気がしないでもないし
なんで牛乳入れないの？
193 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/03/30(水) 06:22:07.16 ID:4K4b8I8+0
お前らの母親は料理うまいか？
俺の母親はやたら料理がうまいから彼女が作る子供だましの料理だとすっげぇ萎える…
俺の親父も料理に釣られたんかな…
194 ：名無しさん＠涙目です。(福岡県)：2011/03/30(水) 06:22:11.96 ID:FkblZi1o0
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195 ：名無しさん＠涙目です。(広島県)：2011/03/30(水) 06:22:28.90 ID:s9c82pfZ0
>>184
大変だなぁ
俺が炊き出しに行くわー
196 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/03/30(水) 06:22:36.24 ID:5cCLHOM20
>>154
表面をしっかり焼いておけばそれが膜になって
中に肉汁や旨味を閉じ込められる
197 ：名無しさん＠涙目です。(関西)：2011/03/30(水) 06:22:50.53 ID:3eDQu9VHO
こういう人は、ちゃんと料理の本を見て、その分量をきっちり
守って、焼き加減も書いてある通りにして作るべき。
やわらかさを見てとか、お前さんにはまだ早いんだよ
198 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/03/30(水) 06:23:03.47 ID:ldxsrRJJ0
片栗粉をまぶして焼け、

ハンバーグ
焼き餃子
唐揚げ
豚肉の生姜焼き

とにかく不味いなら片栗粉まぶせ、
かなりごまかせる

199 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/03/30(水) 06:23:10.49 ID:PtkFh3Ka0
＞海外のお肉だから臭いのですか？

タイ米のときも自分のバカさを棚に上げてぜーんぶタイ米のせいにしてるクズがいたよね
200 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/03/30(水) 06:23:23.15 ID:nTnV1V1n0
>>193
なんだかんだでカーチャンは料理うまいよな
あの世代は母親が娘にきっちり教えていたんだろう
201 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/03/30(水) 06:23:43.09 ID:brEBqXUQ0
特価の肉は買った日に使え

これで臭みは解消出来る
202 ：名無しさん＠涙目です。(関西地方)：2011/03/30(水) 06:23:44.61 ID:nrx2e6qQ0
>>198
オナニーに使ってから
片栗粉が食えなくなった
203 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/03/30(水) 06:23:46.25 ID:Nse+wUX00
ワロス
204 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/03/30(水) 06:24:07.47 ID:WQRNQ7La0
>>193
弱火でじっくり焼き上げたカチカチパサパサの焼き魚を出してくれる人だった
205 ：名無しさん＠涙目です。(東海・関東)：2011/03/30(水) 06:24:48.52 ID:L8ujL/2MO
主婦なのに料理が下手とか死んでほしい
206 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/03/30(水) 06:25:14.02 ID:MbyvFgyj0
>199
最近は安いものは値段通りに品質の下限がかなり下がってるよ
100均ショップの粗悪品くらいだったが、いよいよ食品にもそういう波が来たと思うよ
207 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/03/30(水) 06:25:19.50 ID:nGvr91ed0
>>197
つーか何のために先人達が時間かけて割り出したレシピを勝手に変えるんだろうか
カレールゥの裏面のレシピだってカレーメーカーの膨大なサンプルの結晶だというのに
208 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/03/30(水) 06:25:23.44 ID:eGROzEK/0
人妻に硬くて臭いチンコ舐めてもらいたい
209 ：名無しさん＠涙目です。(不明なsoftbank)：2011/03/30(水) 06:25:27.08 ID:nceqEMSR0
ひき肉が古いんだろ
210 ：名無しさん＠涙目です。(長屋)：2011/03/30(水) 06:25:47.94 ID:QtqtdnHB0
伯邑考のハンバーグか
211 ：名無しさん＠涙目です。(岡山県)：2011/03/30(水) 06:25:55.18 ID:keHYwmmz0
ナツメグって肉の匂い消しに入れるもんだろ
入れ方間違えてんじゃねぇの？
212 ：名無しさん＠涙目です。(広西チワン族自治区)：2011/03/30(水) 06:26:19.82 ID:aXUnMPvrO
豆腐ハンバーグ最強
213 ：名無しさん＠涙目です。(広島県)：2011/03/30(水) 06:26:22.57 ID:s9c82pfZ0
まあこの質問なら
牛乳で解決するよな
分量は難しいだろうが
214 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/03/30(水) 06:26:25.39 ID:L8LkInBd0
手が臭いんじゃねーの？
フナみたいな臭いがするとか
215 ：名無しさん＠涙目です。(広西チワン族自治区)：2011/03/30(水) 06:26:28.00 ID:coQ5oAf4O
肉の問題
調理法の問題
216 ：名無しさん＠涙目です。(福岡県)：2011/03/30(水) 06:26:39.86 ID:TvTzGyWB0
>>86
まったく同意見だわ
柔らかいのが美味いってのを押し付けるのは勘弁して欲しい
217 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/03/30(水) 06:26:50.09 ID:mVQTk2Sc0
200円弁当のハンバーグはブラジルの鶏だぞ
合い挽き使ってまずいってなんだよw

うちはパン粉+牛乳の替わりに水切りした豆腐使ってる
218 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/03/30(水) 06:26:56.36 ID:ONQdKOP80
>>173
お前が股間あたりにハンバーグ隠してることはバレてる
219 ：名無しさん＠涙目です。(広島県)：2011/03/30(水) 06:26:58.41 ID:s9c82pfZ0
それより
くぱぁオムライスが作りたい
220 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/03/30(水) 06:27:03.74 ID:keribFGY0
鍋でみじん切りをしたタマネギを塩、コショー、味の素、ワインでバターまたは牛脂でグズグズになるまで炒める
冷やしてからひき肉をいれる卵を適量入れて混ぜる
そのままだとグチャグチャだからちょうどいい硬さになるようにパン粉を入れる
粘り気が出るまで捏ねる
適度な大きさに丸めてフライパンで焼く
以上

ナツメグは嫌い
入れなくても美味しいハンバーグはできる
221 ： ◆65537KeAAA (宮城県)：2011/03/30(水) 06:27:05.19 ID:DK2eR+/d0 BE:52185582-PLT(12222)
>>207
「カップとか秤とかでちゃんと計量して作ってる」つったら、妹とか女友達に
「キモッ」って言われた。なぜだ。
222 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/03/30(水) 06:27:19.51 ID:SNS/SrCC0
>>198
こういうのってそもそもセンスがないんだから
片栗粉くさくなるぐらいつけすぎる可能性もあるぞ
223 ：名無しさん＠涙目です。(千葉県)：2011/03/30(水) 06:27:32.77 ID:tMVe+nbP0
ハンバーグってソースが重要だと思うんだ
ビーフシチューの固形ルーをベースに玉ねぎとキノコ入れたソースにハマってるんだけど
他になんか美味しいのない？
224 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/03/30(水) 06:27:43.55 ID:jj31X1ckP
>パン粉は肉のしっとりさを見ながら入れてるので、大さじ3〜4位
馬鹿じゃねーの？頭沸いてる
225 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/03/30(水) 06:27:59.75 ID:tYd86zOJ0
こねるときに手を洗っていないとか
226 ：名無しさん＠涙目です。(広島県)：2011/03/30(水) 06:28:08.76 ID:s9c82pfZ0
なぜこれが勢いトップ
227 ： 忍法帖【Lv=15,xxxPT】 【東電 66.6 %】 (神奈川県)：2011/03/30(水) 06:28:32.95 ID:1xtmO1+w0
時々生焼けって、もうそれ以前の問題じゃない
228 ： ◆65537KeAAA (宮城県)：2011/03/30(水) 06:28:40.80 ID:DK2eR+/d0 BE:32616252-PLT(12222)
>>223
ホールトマトに適当にウスターソース混ぜる
229 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/03/30(水) 06:28:59.36 ID:UF+SOB8F0
この時間帯の料理スレは伸びるんだな
230 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/03/30(水) 06:29:07.29 ID:nTnV1V1n0
>>223
ソースいらんだろハンバーグは
231 ：名無しさん＠涙目です。(関東)：2011/03/30(水) 06:29:15.15 ID:mClUY0q0O
>>182
味の助によると肉汁の効果音はピュッピュッと決まってるらしい
232 ：名無しさん＠涙目です。(関西地方)：2011/03/30(水) 06:29:44.62 ID:nrx2e6qQ0
オカンのカレーが不味すぎてツラい
こないだリンゴのすり身を入れやがってさ
鍋のフタあけた瞬間、ゲロくさい風味で卒倒しそうになったわ
アホじゃねぇの、最初からリンゴ成分入ってるのに
どうしていらんことするんだ
233 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/03/30(水) 06:29:49.64 ID:ykycyn1J0
ハンバーグ作れない奴が主婦名乗るなよ
234 ：名無しさん＠涙目です。(静岡県)：2011/03/30(水) 06:30:36.74 ID:GcQABI6q0
国産牛・国産豚使えば解決
235 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/03/30(水) 06:30:43.06 ID:brEBqXUQ0
あ〜
隠し味になんか入れてるパターンじゃね　これ？
236 ：名無しさん＠涙目です。(不明なsoftbank)：2011/03/30(水) 06:30:50.09 ID:+UT9D/O40
ひき肉に塩コショウ振って焼くだけでもそれなりに食えるのに
237 ：名無しさん＠涙目です。(沖縄県)：2011/03/30(水) 06:31:18.36 ID:+UYXLLAI0
肉は福島産を使え
238 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/03/30(水) 06:31:19.37 ID:HpEs1TBc0
>>193
すごく分かる
うちのカーチャンが日本料理屋の娘だから料理がウマかった。
俺も子供の頃から手伝ってたから、料理に手間を掛けるのがまったく苦痛じゃないんだけど
今の彼女は時短料理とか手抜き料理ばっかりで本当に萎える
239 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/03/30(水) 06:31:25.35 ID:g2Y0OWij0
途中で自己流アレンジを加えたってオチじゃねえの？
240 ：名無しさん＠涙目です。(石川県)：2011/03/30(水) 06:31:26.18 ID:3pDQai9t0
>>232
俺は牛乳入れすぎて白いカレー作ったことならある。
それ以降余計なことはすまい、と普通に作ることに徹している。
241 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/03/30(水) 06:31:45.11 ID:MbyvFgyj0
>233
料理できない女なんて籍入ってるだけの婦で、確かに主婦とは言えんな
242 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/03/30(水) 06:32:01.47 ID:ua1Grw2aP
下手糞なやつに限って余計なことしたがるんだよなあ
基本が出来てこその応用なのに基本をナメてすっとばしやがる
243 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/03/30(水) 06:32:03.70 ID:WA9E8Gw60
タマネギは茶色くなるまで炒めろよ
これをやると肉１００ｇに対し、タマネギ中が１個いるけどな
244 ：名無しさん＠涙目です。(千葉県)：2011/03/30(水) 06:32:22.32 ID:tMVe+nbP0
>>228
うまそうだなやってみる
>>230
まじかよソースないとご飯ウマウマできんわ
245 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/03/30(水) 06:32:30.02 ID:j/HCTIcA0
ハンバーグは頑張りの割りに報われない料理の典型だな
自力で作っても大して安くつかないし、時間もかかる
スーパーでとかで売ってる、既に材料が捏ねてあって
後は焼けばいいだけの奴を買った方が色々楽
246 ：名無しさん＠涙目です。(広島県)：2011/03/30(水) 06:32:30.54 ID:s9c82pfZ0
http://www.do-ri.jp/archives/images/bg443314-s.jpg
http://image.tabelog.com/restaurant/images/Rvw/472/472406.jpg
http://warawara.cocolog-nifty.com/diary/images/nikomi_han_2.jpg
http://blog-imgs-24.fc2.com/b/e/e/beeflove717/200904041211271e7.jpg
http://www.okinawajikan.jp/_uploadimages/29-321_s.jpg
247 ：名無しさん＠涙目です。(長屋)：2011/03/30(水) 06:32:38.72 ID:QtqtdnHB0
>>232
うちのｶｰﾁｬﾝ美味いカレーを食ってから
カレーに凝り出して、カレーだけめちゃくちゃ美味いわ
248 ：名無しさん＠涙目です。(兵庫県)：2011/03/30(水) 06:32:41.08 ID:FjOrU4Kb0
>>14

おれもこれぐらい切れのあるレスがしたいｗ
249 ：名無しさん＠涙目です。(岩手県)：2011/03/30(水) 06:32:56.05 ID:YbNgq+4W0
>>223
ケチャップとウスターソース混ぜて作るやつに、野菜ジュース入れるとうまいらしい。
おれはいつも大根おろし＋しそ＋ポン酢なので作ったことないが。
250 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/03/30(水) 06:33:04.57 ID:Wieb2/4F0
>>231
あれエロ漫画だろ
251 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/03/30(水) 06:33:11.87 ID:N7RWBemQ0
材料を全部いっぺんにこねないとダメじゃないか
すくなくとも塩を入れてからじゃないと粘りが出ないんじゃないっけ、
美味しんぼのソーセージの回でそんな話があった気がする。
肉は国産豚オーストラリア牛とかのやっすいあいびきで大丈夫だ
252 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/03/30(水) 06:33:13.79 ID:2LGKfpNP0
>>246
うわあああああああああああ
253 ：名無しさん＠涙目です。(広島県)：2011/03/30(水) 06:33:46.94 ID:s9c82pfZ0
>>238
しれっと彼女いるアピールするなよ
254 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/03/30(水) 06:33:51.25 ID:WA9E8Gw60
あとパン粉は牛乳でふやかせよ。
その辺のスーパーで売ってる挽肉はこうやって水気を補わないと
食えたものじゃないぞ。
それからつなぎが足りないと思ったら片栗粉を投入。
間違ってもパン粉を増やしちゃいけない。
255 ：名無しさん＠涙目です。(関西地方)：2011/03/30(水) 06:34:32.21 ID:nrx2e6qQ0
>>247
分量計って、普通に作ってくれよって何度かお願いしたんだけど
親戚の子供が泊まりに来たときに、カレーにいらんことしやがった時は
マジでブチ切れそうになったわ
試してガッテンすら観ようとしないその姿勢が許せない
256 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/03/30(水) 06:34:32.82 ID:5cCLHOM20
まあケチャップとウスターとバターだけでも相当旨いソースになるけどな（煮詰めるようにからませる
甘みが足りないと感じる人は味醂を入れたらいい
257 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/03/30(水) 06:35:06.46 ID:qdg6Np5UP
>>246
くそっ、見ちまった
まだ7時前だよバカヤロー
258 ：名無しさん＠涙目です。(長屋)：2011/03/30(水) 06:35:11.11 ID:j7E1QFLP0
安いひき肉だと筋とか脂身で水増しするからな。くさくて当然。
牛ひき肉なのに赤くなくてピンク色だったら要注意。
合挽き使わず別々に買って自分で混ぜろ。
259 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/03/30(水) 06:35:27.57 ID:7d/OfYVM0
国産じゃなければ豚も牛も臭いだろ
外国産の牛肉は吐きたくなるくらい嫌い
260 ：名無しさん＠涙目です。(長屋)：2011/03/30(水) 06:36:02.54 ID:QtqtdnHB0
>>255
分量は計ってないみたいで
毎回味が違うけどな
どの料理も
261 ：名無しさん＠涙目です。(東日本)：2011/03/30(水) 06:36:15.28 ID:P1vCMPTQ0
お前ら料理にうるさすぎ
262 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/03/30(水) 06:36:38.22 ID:jj31X1ckP
>>256
ソースかけないと食えないとかどんだけ不味いハンバーグだよ
あんなもん塩降って捏ねて焼くだけだろ
263 ：名無しさん＠涙目です。(千葉県)：2011/03/30(水) 06:36:38.39 ID:tMVe+nbP0
>>249
ケチャップとウスターだけのは好きじゃないが野菜ジュース入れるのはやったことないなやってみよ
あと２行目のはうまいよな
264 ：名無しさん＠涙目です。(大阪府)：2011/03/30(水) 06:36:41.07 ID:VoyS6XXB0
すれたい小町余裕
265 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/03/30(水) 06:36:45.56 ID:Yct7ELEy0
自分で作って焼くけど、焼いてる途中で血合い？が隙間から出てくる。
これが焼けて焦げになっちゃって困る。
どうすりゃいいの？
266 ：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/03/30(水) 06:36:49.77 ID:lDw0eVsRO
肉だけ炒めて食べてみたらわかると思う。
きっと臭い。
267 ：名無しさん＠涙目です。(岡山県)：2011/03/30(水) 06:37:17.55 ID:fxY2zDs10
発言小町をソースにしないこと
268 ：名無しさん＠涙目です。(静岡県)：2011/03/30(水) 06:37:23.10 ID:LJtUmcLY0
ソースはいつもハンバーグ焼いたあとのフライパンで、玉ねぎ炒めて醤油と酒と砂糖だな
269 ：名無しさん＠涙目です。(茨城県)：2011/03/30(水) 06:37:26.21 ID:1FLAIx3+0
ハンバーグまで素材の味厨がわくのか
270 ：名無しさん＠涙目です。(沖縄県)：2011/03/30(水) 06:38:46.31 ID:+UYXLLAI0
おにぎりとハンバーグって似てるよな
どちらも超簡単だけど、奥が深い
271 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/03/30(水) 06:38:49.05 ID:Nisrm/Kki
まずくて食えないハンバーグはね
ホールトマトと一緒に煮込んでミートソースにしちゃいなよ
捗るぞ
272 ：名無しさん＠涙目です。(岡山県)：2011/03/30(水) 06:39:37.79 ID:fxY2zDs10
酢か塩レスもねーじゃねーか終わってんな
273 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/03/30(水) 06:39:44.48 ID:MbyvFgyj0
このレシピ談義してるニートどもなんとかならんの
274 ：名無しさん＠涙目です。(茨城県)：2011/03/30(水) 06:40:15.18 ID:1FLAIx3+0
>>273
働けよ
275 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/03/30(水) 06:40:22.89 ID:jXLDxXI90
国産豚肉はうまいよ
276 ：名無しさん＠涙目です。(関東)：2011/03/30(水) 06:40:50.93 ID:rHNBrHXQO
娘に作るの手伝わせて配膳までさせりゃ旦那も喜んで食うだろ
ソースは小中学校時代の姉ちゃんと父ちゃん
弟の俺ですら文句言う気になれなかったし父ちゃんなんか超喜んで食ってた
277 ：名無しさん＠涙目です。(不明なsoftbank)：2011/03/30(水) 06:41:24.50 ID:Skpfxsmb0
ハンバーグのときはケツが痛くて困る
俺は普通のカレーよりスープカレーの方が好きだ
278 ：名無しさん＠涙目です。(愛知県)：2011/03/30(水) 06:41:32.68 ID:SrZbp+rWP
>>273
家族と同居してるニートなのかね？こいつら
どうせ深夜に１人で台所占領して好き勝手作って後片付けは母ちゃん任せなんだろうけどさｗ
279 ：名無しさん＠涙目です。(関東・甲信越)：2011/03/30(水) 06:41:39.52 ID:rPsGjR9gO
臭いとか甘えんな
うんこ食ってろ
280 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/03/30(水) 06:41:57.83 ID:Yct7ELEy0
好きな女が作る料理は何でも美味しい

と思ってた時期があるバツイチです
281 ：名無しさん＠涙目です。(北海道)：2011/03/30(水) 06:42:07.53 ID:1tE6FQ5n0
ハンバーグは、肉をすり鉢にいれ、デンプンをいれて、すりこぎでする。
次に、玉ねぎを入れて、すりこぎでする。
次にパン粉を入れて、すりこぎでする。
ペースト状になったら、コショウと塩をいれて、すりこぎでする。
形を整えて焼く。
おれんちの、柔らかハンバーグ。
282 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍)：2011/03/30(水) 06:42:08.54 ID:ldU2ccEL0
そんな順番にいれんでも最初から全部一気に混ぜちゃいかんのか
別に硬くならんぞ
283 ：名無しさん＠涙目です。(広島県)：2011/03/30(水) 06:42:19.25 ID:s9c82pfZ0
なんとか牛のハンバーグ高級レストランで
食べたけど
シェフに「この肉高いだろうけどハンバーグには向いてないよね？」
って言ったらぐぬぬしてた
284 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/03/30(水) 06:42:44.00 ID:dOi2vm2I0
>>273
料理するだけマシじゃない

ニートだもの

みつを
285 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)：2011/03/30(水) 06:43:44.34 ID:TGn01ohq0
なんて事だここは糞スレだったのか
286 ：名無しさん＠涙目です。(内モンゴル自治区)：2011/03/30(水) 06:44:17.05 ID:7DJ1Lr5eO
ミヤネ屋の林先生のコーナーに応募すれば？(´・ω・`)b
287 ：名無しさん＠涙目です。(catv?)：2011/03/30(水) 06:44:42.81 ID:g2Y0OWij0
メシマズスレの旦那達に比べたらまだマシなレベル
288 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)：2011/03/30(水) 06:44:57.00 ID:22FU09QS0
>>278
遠足と一緒で片付けまでが料理だな
289 ：名無しさん＠涙目です。(長屋)：2011/03/30(水) 06:45:00.64 ID:BeE+klBD0
くだらねえスレ
290 ：名無しさん＠涙目です。(東京都)：2011/03/30(水) 06:45:08.61 ID:HpEs1TBc0
大根煮る時、鍋に蓋をする女の料理は不味い
これマメな
291 ：名無しさん＠涙目です。(広島県)：2011/03/30(水) 06:45:16.72 ID:s9c82pfZ0
お前らどうせガストの目玉焼きハンバーグで満足だろ　おん？
292 ：名無しさん＠涙目です。(中国地方)：2011/03/30(水) 06:45:32.23 ID:8uJpIUZs0
高橋名人のブリバーグ思い出した
293 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県)：2011/03/30(水) 06:45:36.56 ID:UF+SOB8F0
出勤厨が沸いてきたな
294 ：名無しさん＠涙目です。(広西チワン族自治区)：2011/03/30(水) 06:45:48.98 ID:4O4a+oigO
牛乳入れないのは、馬鹿の仕事
295 ：名無しさん＠涙目です。(兵庫県)：2011/03/30(水) 06:45:54.56 ID:vLF+IWgvI
>>1
肉は腐った死体なんだからクサイに決まってるやん
296 ：名無しさん＠涙目です。(広西チワン族自治区)：
>>291
うん！