私に餃子を焼く才能がないことが判明した これからは水餃子を極める m9( ゚д゚)
1 :
名無しさん@涙目です。(チベット自治区):
2011年3月4日放送あったかうまい!豚骨炊き餃子
寒さの中にもたまに訪れる暖かさ…春を予感させる時期になりましたが
まだまだ“鍋”もおいしく楽しめる季節。
そういうわけで、今日はちょっと変わった鍋が登場します。
鍋に入った白いスープの中で何やらグツグツ煮えているようですが
実はこれ、餃子を豚骨スープで煮込んだ鍋。
豚骨の“ダシ”の取り方にもこだわっているそうで、
スープの濁り具合が、またなんともいえない“うま味”を想像させてくれます。
さて、味見の一番手は掛貝キャスター。どんな感想が聞けるでしょうか。
中田キャスターは、「辛旨ベース」をスープに溶かして食べてみるようです。
栄養満点のスープと餃子…体の中から“春”を感じさせてくれそうな鍋ですね!
お問い合わせ情報
豚のまんま 豚骨炊き餃子
◎商品名:豚のまんま 豚骨炊き餃子
◎価格:3800円(4人前:送料込)
◎販売元:豚のまんま
◎ 詳細:セット内容は、茶美豚餃子(24個/360g)、とんこつスープ(1000cc)、辛旨ベース(40g)、
特製ちゃんぽん麺(約180g)。一番の特徴は、豚の頭と豚足だけをじっくりと1日ぐらい時間をかけて
丁寧に炊きだししたオリジナルの豚骨スープ。餃子は鹿児島産茶美豚を使用したオリジナルレシピの
餃子。「すっきりなのにコクがある」豚のまんま自慢の豚骨スープと茶美豚入り特製餃子のハーモニー
をお楽しみに!!
http://www.ntv.co.jp/oha4/ohana/ http://image.rakuten.co.jp/otoshuclub/cabinet/shouhin3/8500115_4.jpg
2 :
名無しさん@涙目です。(dion軍):2011/03/06(日) 21:08:02.60 ID:DJsE2oqF0
料理は技術の蓄積
才能のせいにして努力を怠る
>>1は愚民
餃子は御飯のおかずにならないからいらない
4 :
名無しさん@涙目です。(千葉県):2011/03/06(日) 21:08:46.91 ID:lYFUWN5+0
巧妙に偽装されたミルキィホームズスレ
5 :
名無しさん@涙目です。(山陽):2011/03/06(日) 21:09:14.31 ID:jXj/K9pzO
揚げればヨロシ
水餃子の上に小ぶりの揚げ餃子散らすとアクセントになっていい
6 :
名無しさん@涙目です。(千葉県):2011/03/06(日) 21:09:50.53 ID:TtmLutnu0
餃子さんは関係ないだろ
7 :
名無しさん@涙目です。(中部地方):2011/03/06(日) 21:09:55.04 ID:bmoAy7tb0
味の素の冷凍餃子美味いよね
今日半額セールだったから3袋買ってきた
8 :
名無しさん@涙目です。(東京都):2011/03/06(日) 21:09:57.85 ID:7HEpBo8k0 BE:217257582-2BP(1029)
焼き餃子なんて、そんなに難しくないでしょー。
水餃子もまあ旨いけどな。
9 :
名無しさん@涙目です。(神奈川県):2011/03/06(日) 21:10:28.41 ID:rRmcHSXR0
> ◎価格:3800円(4人前:送料込)
フォアグラでも入ってんの?
10 :
名無しさん@涙目です。(東京都):2011/03/06(日) 21:10:49.74 ID:k6f27PsU0
焦がしたなm9( ゚д゚)
11 :
名無しさん@涙目です。(静岡県):2011/03/06(日) 21:10:58.75 ID:fohK2YfP0
中火で蒸し焼き10分、水を抜いたら餃子にごま油適量垂らして仕上げの強火3分
これだけじゃん
冷凍餃子は
王将と味の素
どっちがお勧めなの?
13 :
名無しさん@涙目です。(不明なsoftbank):2011/03/06(日) 21:11:20.18 ID:lABhEfje0
逃げ出した先に楽園なんて無い!m9( ゚д゚)
14 :
名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/03/06(日) 21:11:30.62 ID:Exs/VP1G0
くっつかないフライパンを開発してくれ
15 :
名無しさん@涙目です。(鹿児島県):2011/03/06(日) 21:11:38.74 ID:sN4QRkvs0
坂木萌子出せよ
17 :
名無しさん@涙目です。(九州):2011/03/06(日) 21:12:03.73 ID:BvzjNHNHO
水餃子よりワンタンにしろよ、色々と捗るぞ
18 :
名無しさん@涙目です。(東京都):2011/03/06(日) 21:12:06.74 ID:bmGb6thxP
王将 安い
味の素 美味しい
19 :
名無しさん@涙目です。(新潟県):2011/03/06(日) 21:12:45.27 ID:TQKmFN5S0
>>3 餃子視点からみたら、主食のご飯に物足りなさを感じてるんだろうな。
餃子をうまく焼けない奴は人生もうまくいかない
我慢を知らない
直感でしか行動できない
そんなタイプの人間
21 :
名無しさん@涙目です。(東京都):2011/03/06(日) 21:13:05.49 ID:Fjbxx1/y0
>>16 茹ですぎなんだよこのボケ!
貴様は一生餃子を語るな!!
22 :
名無しさん@涙目です。(愛知県):2011/03/06(日) 21:13:59.71 ID:f8oG8mHS0
m9( ゚д゚)
このAAマジ腹立つ
使ってる奴くたばれ
最初に焼く
お湯入れて蒸す
最後に油入れて揚げる
こんなイメージ
失敗する理由が分からん
たっぷり油引いて 並べて 粉ふりかけて 水入れて 蓋して 10分くらいしたら開けて
水が無くなってフライパンに膜がプツプツ固まったらひっくり返すだけやんか
25 :
名無しさん@涙目です。(千葉県):2011/03/06(日) 21:14:42.53 ID:Ahk3/jWA0
そこは揚げ餃子でいこうよ
26 :
名無しさん@涙目です。(東京都):2011/03/06(日) 21:15:47.38 ID:7HEpBo8k0 BE:244414692-2BP(1029)
揚げ餃子は邪道じゃないか
28 :
名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/03/06(日) 21:16:55.49 ID:r7rWgIev0
焼き餃子の焼きは才能より運だろ。たまに上手く焼けるんだ。。
普通の冷凍餃子を鍋料理に突っ込むと、あっという間に柔らかくなりすぎて箸で持てなくなる
あれは焼いてから鍋に入れるとかすればいいのか?
鍋用の餃子を買えばいいのはわかってるが
30 :
名無しさん@涙目です。(大分県):2011/03/06(日) 21:17:26.01 ID:hPUjWKjv0
フライパンに引っ付いて皮が破れるんだよ
わかる。一通り料理できる俺も餃子には苦戦する
こういうのはあきらめて人に作ってもらうに限る
33 :
名無しさん@涙目です。(東海):2011/03/06(日) 21:17:47.89 ID:7qMZZF/6O
家で焼くときはファーストロットが鬼門
いつもフライパンの焼きが甘くてへばりつかせてしまう
テフロンのフライパン買おうかな
34 :
名無しさん@涙目です。(鹿児島県):2011/03/06(日) 21:18:01.86 ID:sN4QRkvs0
>>333 お金いらないので、現物支給の方がありがたいな。
別に元レースクイーンだっていいじゃないか
百合餃子キャラでのし上ろうとしてるんだから
36 :
名無しさん@涙目です。(千葉県):2011/03/06(日) 21:18:10.67 ID:TtmLutnu0
冷凍だったら焼くの難しくないんじゃないの? 品質一定だから数回やればコツつかめるし
37 :
名無しさん@涙目です。(九州):2011/03/06(日) 21:18:44.39 ID:L0VqVYJfO
38 :
名無しさん@涙目です。(関西地方):2011/03/06(日) 21:18:49.97 ID:sXozISQe0
焼き餃子ってうまいけどあとで胃がムカムカするよね
じゃなくてぇ、水餃子が本物なんだよダボが
ホワイト餃子最強
羽餃子を覚えた!
もう餃子の外食は必要ない!家で食うのが1番美味い
くっつくとか言ってる奴は、ちゃんとフライパンが熱くなってから餃子ならべてるか?
43 :
名無しさん@涙目です。(茨城県):2011/03/06(日) 21:22:12.12 ID:GdfNlcKK0
鉄のフライパンは最初に強火で2分から焼きしてから油をひいて、
フライパンに油膜を焼付けなきゃ駄目だと何度言えば分かるんだ
44 :
名無しさん@涙目です。(関西地方):2011/03/06(日) 21:22:20.55 ID:LTIp+EPD0
ホットプレート使ったら簡単に焼けるじゃん どこが難しいんだ
仕上げに油掛ける餃子は苦手だわ〜
宇都宮餃子はギトギトのイメージ
入った店が悪かったのかな
46 :
名無しさん@涙目です。(広西チワン族自治区):2011/03/06(日) 21:23:35.43 ID:lIk4IgHfO
宇都宮の某餃子屋で水餃子を頼んだらお湯の中に餃子が入ったのが出てきて驚いた
みんなお湯に酢とラー油入れて食べてたからあれがあの店では普通なのだろうか
ちなみに焼き餃子は美味かった
47 :
名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/03/06(日) 21:25:20.95 ID:Zdn7nauA0
48 :
名無しさん@涙目です。(関西地方):2011/03/06(日) 21:26:04.11 ID:j/ASEFj60
蒸し焼き終わった後すぐに皿に盛ったらいかんよ
蓋をとったら20秒ほど強火にかけて水分を飛ばすとカリッと仕上がる
49 :
名無しさん@涙目です。(大阪府):2011/03/06(日) 21:27:00.03 ID:A1I1fHbC0
うんちくおっさんども、うぜーんだよ
餃子焼くのなんかで、馬鹿か?
50 :
名無しさん@涙目です。(大分県):2011/03/06(日) 21:27:58.92 ID:hPUjWKjv0
フライパンから焼きしたら焼き肉のタレが焦げた匂いがしてくるんだよ
中華の餃子は皮が厚いから
水餃子向きだよな
黒酢うめぇ
53 :
名無しさん@涙目です。(関西・北陸):2011/03/06(日) 21:28:28.36 ID:XRR6nq2RO
いず様〜
>>3 餃子が主食の中国人からすれば
この組み合わせはビクリなんだって
56 :
名無しさん@涙目です。(内モンゴル自治区):2011/03/06(日) 21:30:00.06 ID:SPWDYuT7O
焼き餃子なんて簡単だろ
テフロン加工のフライパンで、お湯を入れて蒸し焼きにして、水分が飛んだらごま油で焼けばいいし
57 :
名無しさん@涙目です。(東京都):2011/03/06(日) 21:30:27.97 ID:7HEpBo8k0 BE:217258144-2BP(1029)
>>54 餃子はセーフ
お好み焼きはアウト
58 :
名無しさん@涙目です。(大阪府):2011/03/06(日) 21:30:40.83 ID:A1I1fHbC0
>>3 チャーハンとかとは一緒に頼む人は見かける気がするが
61 :
名無しさん@涙目です。(catv?):2011/03/06(日) 21:36:06.98 ID:govXOUdLi
焼き餃子で途中で水入れるのは何故なんだぜ?
焼いてんのに水とか馬鹿じゃね?
62 :
名無しさん@涙目です。(栃木県):2011/03/06(日) 21:37:01.09 ID:EaDW0f7c0
1.フライパンを熱する
2.油ひいて餃子並べる
3.水を餃子の足がつかるくらいまで入れ、2分蒸し焼きにする
4.2分たったらお湯を捨て、再度油を注いで2分焼く
簡単だろ
63 :
名無しさん@涙目です。(大阪府):2011/03/06(日) 21:37:53.31 ID:yLHfXeaW0
64 :
名無しさん@涙目です。(catv?):2011/03/06(日) 21:39:49.46 ID:6fCjU9B00
チルド餃子ってどう焼いてもおいしくならないから嫌い
65 :
名無しさん@涙目です。(関東・甲信越):2011/03/06(日) 21:40:35.67 ID:i9YERzx3O
たもんくん?
66 :
名無しさん@涙目です。(東京都):2011/03/06(日) 21:42:42.59 ID:TB2n0xQh0
たもんの料理スレってどこ行っちゃったんだろう
67 :
名無しさん@涙目です。(関西地方):2011/03/06(日) 21:44:49.08 ID:YAyNLp8B0
普通に売ってる生餃子は水餃子みたくは使えないの?
68 :
名無しさん@涙目です。(大阪府):2011/03/06(日) 21:45:49.60 ID:yLHfXeaW0
>>61 中国では基本的に水餃子が中心で、焼き餃子は水餃子を焼いて作るらしいよ。
だから、水入れて蒸し焼きにしてるんじゃない?
水入れないと、皮の縁がカピカピになりやすし。
今日も焼き 揚げ 水の3つをペロッといった
>>61 蒸し焼きという手法もあるからおかしくはない気がするが
ニュー速民は鉄フライパンだから焼き餃子は鬼門
72 :
名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/03/06(日) 21:53:15.83 ID:wb18iNTh0
宇都宮餃子ってのを食べたが脂っこいし生焼けだし最悪だった
でかけりゃいいってもんじゃない
水餃子は中国では主流でそれ自体主食として扱われてるから
飯と合わないのは当たり前
74 :
名無しさん@涙目です。(山口県):2011/03/06(日) 22:18:57.98 ID:5xqsuksw0
テフロン加工のフライパンがあれば簡単に焼けるぞ
75 :
名無しさん@涙目です。(関西地方):2011/03/06(日) 22:20:36.96 ID:FJR9ZpBcP
俺はもっぱらホットプレートで焼く
76 :
名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/03/06(日) 22:22:29.34 ID:WDTLyUBc0
エビ餃子と肉餃子だったらどっちの方が格上なの?
77 :
名無しさん@涙目です。(東京都):2011/03/06(日) 22:22:58.32 ID:AAhLsZK40
自宅でホワイト餃子を焼ければ一流モン
78 :
名無しさん@涙目です。(新潟・東北):2011/03/06(日) 22:24:01.47 ID:rjOWS+qaO
水餃子はおめでたい日のメイン料理であって、他におかずも作る
余った餃子は次の日に鍋で焼いて、焼き餃子にする
初めから焼き餃子なんて作らない。焼き飯なんて親戚の前で作らないだろ?
皮のモチモチ感をいかに出すかが大事なところ
それより皮をこねて皆で談笑しながら実を包む作業が家族の醍醐味
適当にかいたけど、れっきとした中国生まれです
79 :
名無しさん@涙目です。(dion軍):2011/03/06(日) 22:24:30.17 ID:RNo7VVwE0
テフロンのフライパンにしてから失敗しらず
でも、満足はしていない
固さやこげが店ぽくならない
80 :
名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/03/06(日) 22:25:07.04 ID:WDTLyUBc0
>>78 チャンコロは痰吐きすぎ
キモいから外出歩くな
81 :
名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/03/06(日) 22:25:47.01 ID:bdPQEQbUP
>>78 あのもちもちの皮を簡単に作れる方法おしえろ
満州の餃子、安くてうまいぜ、お勧めするぞ。
餃子なんかホットプレート使えばバカでもパリパリのうまいやつ焼けるだろ
85 :
名無しさん@涙目です。(愛知県):2011/03/06(日) 22:27:49.91 ID:qOJdo8br0
弱火で焼けば失敗なんてする要素無い気がするけど
86 :
名無しさん@涙目です。(広西チワン族自治区):2011/03/06(日) 22:29:55.41 ID:v99agHh8O
>>81 40℃前後の水でこねると弾力が強くなるとは言うな
がってん餃子で失敗知らず
水を入れて焼いて結果的に皮がぶよぶよになり
フライ返しを用いてもぼろぼろになり
そのまま見なかったことにしてぐちゃぐちゃに混ぜて肉炒め定職になったことが何度かある
餃子焼きの難しさは異常
90 :
名無しさん@涙目です。(兵庫県):2011/03/06(日) 22:43:44.36 ID:eLAo4RvC0
>>1 >>79の言うとおり、テフロンのフライパン使え。
簡単に捗るぞ。
ワンタンはダメ?
92 :
名無しさん@涙目です。(大阪府):2011/03/06(日) 23:51:21.69 ID:yLHfXeaW0
93 :
名無しさん@涙目です。(東日本):2011/03/06(日) 23:52:12.27 ID:R/m307RV0
シュウマイの方が100倍旨いと思う
姉に餃子焼かせたら
いつもフニャフニャになってる
95 :
名無しさん@涙目です。(北海道):2011/03/07(月) 00:16:13.49 ID:epL8bKu20
今夜は餃子にしよう
桃ちゃん餃子に羽を付けるw