【クンカクンカ】女の握った寿司なんて食えるか←ミシュラン1つ星の和食シェフ「旨けりゃおk」
1 :
名無しさん@涙目です。(チベット自治区):
東京に女性職人のすし店開業、業界に波紋
2011年 3月 4日 20:34 JST
【東京】東京・秋葉原の裏町に日本食のあるパイオニアが存在する。若くて美人の女性職人を
揃えた国内初のすし店だ。
猥雑な店舗が軒を連ねる界隈に位置する「なでしこ寿司」で唯一、滑りけがあるものといえば
魚くらいだろう。すし職人の千津井由貴さん(24)は「魚が好きだ」と話す。千津井さんは「すし店
で6年間働いていたが、すしを握れるのは男性だけだった」とし、「繁盛している日でさえも、ヘル
プに入ることさえできなかった。それがこの世界のしきたりだ」と語る。
大方のすし職人は、女性がすしを握るべきではないとの主張の根拠として、女性の手の温度が
男性より高いことを挙げる。東京のモダン懐石料理店のオーナーは、「新鮮な魚を扱う際、手の
温度が高いのは良くない」と話す。同店では2人の女性シェフが働く。
錦織氏はこれを「馬鹿げている」とし、「女性は通常、男性より体温が低い。さらに、化粧が魚を
不潔にする、と指摘する向きもある。しかし、男性職人が風邪を引いていたらどうなのだ。何か違う
のか」と述べた。
実際、東京・青山でミシュランの1つ星レストランを経営するある男性は、手の温度はまったく無
関係だ、と話す。18歳から寿司を握り続けているこの44歳の男性は、すし職人はタフな仕事で、
深夜まで長時間働く必要がある、と語った。
錦織氏は、なでしこ寿司にミシュランの星を獲得する質が備わっていないことを認め、「高い期待
を持たずに来店するのが最善だ」と話す。若者と外国人に受ける店を目指すという。
一方、すし業界の年季の入った職人でさえ、物事は変わる必要がある、と認めている。東京・新宿
の料理スクールで講義を行う中村氏は、過去20年で女性の生徒数が5倍になったと指摘。「今日の
日本では若い女性の方が男性よりも野心がある」と話す。
http://jp.wsj.com/Life-Style/node_191929 関連
東京に女性職人のすし店開業 ミシュラン1つ星すし店オーナー 「適切なすしの作り方ではないと思う」
http://hato.2ch.net/test/read.cgi/news/1299329817/
↓バカ
1つ星てその辺の定食屋レベルじゃね
米に魚のせるのなんてお猿さんでもできるだろ。
5 :
名無しさん@涙目です。(東日本):2011/03/06(日) 01:13:39.79 ID:1UeduTil0
ネタは月一の新鮮な
美味しんぼであったな
7 :
名無しさん@涙目です。(広西チワン族自治区):2011/03/06(日) 01:15:51.64 ID:KSPLv8NQO
じゃあ、赤貝を握ってもらおうか
オケボワール
高田純次の
「いらっしゃい、何握りましょ?」
『さみしいから手を握ってもらえないかな?』
には笑った
なんでタイヤメーカーごときが偉そうに人の店評価して回ってんの?
11 :
名無しさん@涙目です。(神奈川県):2011/03/06(日) 01:32:57.37 ID:k9ehYEG70
おにぎり屋はババアなのにふしぎ
12 :
名無しさん@涙目です。(大阪府):2011/03/06(日) 01:35:32.84 ID:19UtQU3L0
機械で握る回転寿司がこれだけ蔓延ってる日本で今更何抜かす
ノーパン寿司とか流行らんかな
しゃぶしゃぶはまだあるの?
山岡士郎がくいつきそう
15 :
名無しさん@涙目です。(大阪府):2011/03/06(日) 01:45:22.87 ID:riRWr36s0
体温がなんちゃら
16 :
名無しさん@涙目です。(滋賀県):2011/03/06(日) 01:47:28.82 ID:1DRDTCfz0
まつばく寿司
18 :
名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/03/06(日) 01:49:19.56 ID:X+xWkkAW0
19 :
名無しさん@涙目です。(大分県):2011/03/06(日) 01:49:22.17 ID:OA3hUPrE0
そろそろ脇で握れよ
もう1スレやんの?馬鹿くせえ
21 :
名無しさん@涙目です。(神奈川県):2011/03/06(日) 01:59:48.47 ID:hnS8pRYn0
マんコで握ってくれよ•••
22 :
名無しさん@涙目です。(東京都):2011/03/06(日) 02:01:59.56 ID:4BvT/Lan0
そもそも女の方が脂肪が多いから体の表面の温度は低いんじゃない?
23 :
名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/03/06(日) 02:04:37.56 ID:p0hIS9y00
Amazonレビューの一つ星とどっちがつおいの?どすえ
24 :
名無しさん@涙目です。(関西地方):2011/03/06(日) 02:04:42.80 ID:1rN4+eIg0
精子べったりの手よりマン汁べったりの手で握ってくれたほうがマシ
25 :
名無しさん@涙目です。(神奈川県):2011/03/06(日) 02:05:29.51 ID:dUasbYH20
ウチのカーチャンは手のひら異常に熱いけどな更年期障害で
26 :
名無しさん@涙目です。(広西チワン族自治区):2011/03/06(日) 02:09:37.80 ID:UcPCkz7EO
コギャル寿司
黒猫スレじゃないのか
28 :
名無しさん@涙目です。(静岡県):2011/03/06(日) 02:14:03.66 ID:m9T0bWBj0
>新鮮な魚を扱う際、手の温度が高いのは良くない」と話す。
個人差があるだろ。
女でも低体温の奴は多い。
あと、これで魚が傷むなら、母親は魚料理を作れないだろ。
29 :
名無しさん@涙目です。(catv?):2011/03/06(日) 02:14:06.00 ID:OaLQ0sVr0
30 :
名無しさん@涙目です。(大阪府):2011/03/06(日) 02:17:49.21 ID:G2EmnEqL0
女って末端冷え性多くていつも手足が冷える冷える言ってるのに
手が男よりあったかいから駄目って無理があるな
31 :
名無しさん@涙目です。(関西):2011/03/06(日) 02:19:38.96 ID:Ra03OPAgO
風俗店だろ?
32 :
名無しさん@涙目です。(茨城県):2011/03/06(日) 02:19:48.97 ID:KeSHmo800
長時間しっかり握り締めているわけじゃあるまいし手の温度なんかたいした影響あるかよw
じいさんや黒人の握った寿司のほうが食いたくない
34 :
名無しさん@涙目です。(静岡県):2011/03/06(日) 02:23:53.65 ID:m9T0bWBj0
男性がすしを握るべきではないとの主張の根拠として、男性の手の温度が
女性より高いことを挙げる。
新鮮な魚を扱う際、手の温度が高いのは良くない
35 :
名無しさん@涙目です。(catv?):2011/03/06(日) 02:24:33.07 ID:OaLQ0sVr0
>>33 (^q^) ←これとか、
<丶`∀´> ←これが握った寿司よりかは幾分か、ましだろ。
36 :
名無しさん@涙目です。(東海):2011/03/06(日) 02:25:19.92 ID:2w05QeIzO
何回目だよ、このネタww
37 :
名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/03/06(日) 02:25:27.07 ID:vC07uCBh0
素股で握ってくれ
38 :
名無しさん@涙目です。(長屋):2011/03/06(日) 02:26:43.77 ID:9luWlc6i0
女も土俵に上がって半裸でガチ相撲をとるべき。
39 :
名無しさん@涙目です。(東海):2011/03/06(日) 02:26:56.94 ID:2w05QeIzO
40 :
名無しさん@涙目です。(静岡県):2011/03/06(日) 02:27:15.99 ID:m9T0bWBj0
なんというブーメランw
女の手のほうが男の手より冷たいじゃんかよw
41 :
名無しさん@涙目です。(内モンゴル自治区):2011/03/06(日) 02:27:21.04 ID:p9ipxIQBO
私女だけど、寿司握るのも相撲も野球も、山登りも興味ない
「どうぞ」って言われても断る
42 :
名無しさん@涙目です。(山口県):2011/03/06(日) 02:28:33.43 ID:kERX+m9r0
43 :
名無しさん@涙目です。(長屋):2011/03/06(日) 02:29:18.29 ID:ie++g5qy0
チンコ触った手よりマンコ触った手で握った寿司のほうが食いたいだろ
44 :
名無しさん@涙目です。(関西・北陸):2011/03/06(日) 02:30:11.72 ID:Y7tl2LNTO
寿司より塩おむすびだろ
腋で握るやつ
45 :
名無しさん@涙目です。(静岡県):2011/03/06(日) 02:30:37.31 ID:m9T0bWBj0
>手の温度はまったく無関係だ、と話す。
>18歳から寿司を握り続けているこの44歳の男性は、すし職人はタフな仕事で、
>深夜まで長時間働く必要がある、
これも個人差があるし
高橋Qよりタフな男は少ないだろうし、
爺さんの三星寿司職人もいるじゃん。
46 :
名無しさん@涙目です。(内モンゴル自治区):2011/03/06(日) 02:31:15.40 ID:DN61XahTO
めずらしく1000ゲットしてしまったが
やはりコスチュームは変えたほうがいい
スシ以前にそもそも料理店で女の料理人をなかなか見かけない
なんでなのあれ?
単純に女性人口が少ないのか
48 :
名無しさん@涙目です。(茨城県):2011/03/06(日) 02:37:24.48 ID:+QpnuA4J0
常に手のひら熱いんだけど
つーか動き回ってるおっさんの手が冷たいとか無いわ
水で冷やしてるんだろ?
49 :
名無しさん@涙目です。(catv?):2011/03/06(日) 02:37:29.74 ID:wEQ3s5NF0
職人(笑)
>>47 女は妊娠やら生理やらで味覚が変わるから男の方が料理人としては優れてるらしいよ
53 :
名無しさん@涙目です。(愛知県):2011/03/06(日) 02:39:57.04 ID:NedilQC60
>>47 プロの料理人の世界は、日本でなくてもフランスでもイタリアでも中国でも、
もの凄い封建的だから門前払いの所が多い。
54 :
名無しさん@涙目です。(高知県):2011/03/06(日) 02:41:14.84 ID:DhuWetTG0
女の料理って繊細だけど雑なんだよな
料理番組とか見ると思わず笑ってしまう
55 :
名無しさん@涙目です。(茨城県):2011/03/06(日) 02:42:16.06 ID:KeSHmo800
>>47 元々少ないうえにわりと体育会系なノリなんで女引っ叩いたり怒ったりしにくいから店が取りたがらない
56 :
名無しさん@涙目です。(千葉県):2011/03/06(日) 02:42:22.58 ID:c5aIy8Rn0
>>49 そもそも誰にでも出来る雑用を、料理人目指してる人間に何年もやらす必要有るのかと思うわ
誰にでも出来る雑用なんざバイトに任せて、最初から仕込みとか下準備を教えてあげれば良いのに
吸収の早い若い時期に意味のない雑用とかさせて○×の店で10年修行したとか本当にアホくさい
57 :
名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/03/06(日) 02:44:11.46 ID:3YQu2nEi0
別に女が握ってもいいんだけどホントはお飾りにしたいだけのくせに
女の働き方モデルがどうこうとか志があるようなフリをするのが鼻につく
女枠を作って客に質を求めるなと言い汚れ仕事をしないとか
58 :
名無しさん@涙目です。(北海道):2011/03/06(日) 02:44:54.10 ID:6y3QlxUqO
>>49 そういう「○年は修行が必要」とかって半分は根性論だからな
そもそも実践して経験積めなけりゃできないのも当たり前
59 :
名無しさん@涙目です。(内モンゴル自治区):2011/03/06(日) 02:45:23.61 ID:X1XJwsaMO
>>56 独立したらバイト雇わず全部の雑用こなさなきゃダメだろ
60 :
名無しさん@涙目です。(北海道):2011/03/06(日) 02:46:47.97 ID:yxktioIg0
ノーパン寿司
なんてどうだろう
61 :
名無しさん@涙目です。(関東):2011/03/06(日) 02:46:52.17 ID:2iX/tUDeO
>>49 ババァに成ってからじゃ遅いだろ、
女は新鮮な方が良い
62 :
名無しさん@涙目です。(内モンゴル自治区):2011/03/06(日) 02:51:15.79 ID:DN61XahTO
すぐ辞める奴に用が無いからわざわざ苦労させるんじゃないかな
味を受け継いで老舗とかがあるのもそのおかげかと
63 :
名無しさん@涙目です。(北海道):2011/03/06(日) 02:53:33.15 ID:5hDuGDV/O
勘違い寿司屋の勘違い板前よりまし
64 :
名無しさん@涙目です。(catv?):2011/03/06(日) 02:54:16.53 ID:dBdjeGX90
女が寿司握り始めたらネタにフルーツとか出そうでイヤだ
「ヘイ!いちご!」
「いや〜ん、カワイイ」
65 :
名無しさん@涙目です。(長屋):2011/03/06(日) 02:54:26.96 ID:DoM6UXE+0
雑用と言うのが役に立つか立たないかは知らんがよそでやってる事ならそれも身につけさせて
板前として客の質に対する要求にも応えられるようになってって
んじゃなければ業界人として通用しないだろうな
これは働き方モデルと言うよりはヲタを釣りたいだけのビジネスモデルだ
66 :
名無しさん@涙目です。(関西):2011/03/06(日) 02:54:52.03 ID:mRWH+a2JO
雑用から下積みまでさせるのは辛抱強さを養うのと、店の運営に必要な仕事を全部身体に教え込む為だからな
職人ってのは今の時代でも独立を目標にしてる人間が大半だから、暖簾分けした後で本人が困らないようにする親心でもある
67 :
名無しさん@涙目です。(群馬県):2011/03/06(日) 02:55:12.82 ID:4yWmgKTF0
ちょっと前、メイドが握る寿司屋とかそんなんなかったっけ?
潰れたのか?
68 :
名無しさん@涙目です。(千葉県):2011/03/06(日) 03:03:03.28 ID:c5aIy8Rn0
そもそも刺身乗せ職人なんざ料理人としては最底辺の部類なんだから、
せめて時価とかいう価格表示止めろや
大した手間じゃねーんだから毎日仕入れ価格に合わせて書き換えろやクソが
そんな詐欺紛いのボッタクリ商売やって来たから回転寿司に客取られんだよ
69 :
名無しさん@涙目です。(千葉県):2011/03/06(日) 03:04:36.96 ID:+5xQNWop0
体温が変調しやすいからとかなんとか。
レバー寿司
71 :
忍法帖【Lv=4,xxxP】 (東京都):2011/03/06(日) 03:17:56.60 ID:rEAif43w0
女食いたい
72 :
名無しさん@涙目です。(東海):2011/03/06(日) 03:20:28.95 ID:p1s7INO3O
73 :
名無しさん@涙目です。(広西チワン族自治区):2011/03/06(日) 03:21:08.58 ID:2FaGtwaBO
フヒヒここのアワビと赤貝は色がいいね
74 :
名無しさん@涙目です。(不明なsoftbank):2011/03/06(日) 03:28:57.81 ID:043UoN2X0
旨けりゃいいって、当たり前じゃねぇか!
75 :
名無しさん@涙目です。(新潟・東北):2011/03/06(日) 03:29:13.94 ID:/jD1Dn+4O
自分のちんぽ握ってる男達よりマシじゃね?
76 :
名無しさん@涙目です。(チベット自治区):2011/03/06(日) 03:44:15.01 ID:DUwPLEVY0
77 :
名無しさん@涙目です。(catv?):2011/03/06(日) 03:45:12.94 ID:ILg8h/QP0
女体盛りください
78 :
名無しさん@涙目です。(不明なsoftbank):2011/03/06(日) 03:48:47.67 ID:o8LLLjjj0
まぁ別に女が寿司握っても構わないと思うけど
>さらに、化粧が魚を不潔にする、と指摘する向きもある。しかし、男性職人が風邪を引いていたらどうなのだ。何か違うのか」と述べた。
この理屈はちょっとおかしくねーか
>大方のすし職人は、女性がすしを握るべきではないとの主張の根拠として、女性の手の温度が
>男性より高いことを挙げる。東京のモダン懐石料理店のオーナーは、「新鮮な魚を扱う際、手の
>温度が高いのは良くない」
冷え性が多いんだから逆じゃねーの?
そもそもその程度の鮮度(ry
80 :
名無しさん@涙目です。(広島県):2011/03/06(日) 03:49:47.85 ID:M4N/lPZa0
何十年単位の職人と比べりゃ差はあるだろうが
ほとんどの日本人は回転寿司に毛が生えたレベルの寿司しか食ってないからね
82 :
名無しさん@涙目です。(関東・甲信越):2011/03/06(日) 08:41:21.84 ID:JnQ4q2j0O
寿司に限らず世界中で活躍してるコックって男ばっかりだよね
それなりに理由はあるんだろ
83 :
名無しさん@涙目です。(関東):2011/03/06(日) 08:43:18.18 ID:M2yfuugJO
美味しんぼの女寿司職人ってなんて名前だったっけ
風邪って馬鹿じゃね?
質を売りにする店ならそんな奴立たせないだろ
85 :
名無しさん@涙目です。(内モンゴル自治区):2011/03/06(日) 08:44:42.52 ID:Zy1fmHIPO
クンカクンカして良いのは、けいちゃんだけ。
86 :
名無しさん@涙目です。(dion軍):2011/03/06(日) 08:44:59.26 ID:nU0NbiOs0
>>10 ミシュランがサービスで発行してた欧州内の自動車旅行用ガイドマップに
レストランの評判や評価を書き込んでたのが元だから
87 :
名無しさん@涙目です。(内モンゴル自治区):2011/03/06(日) 08:45:25.25 ID:8wJxQc2LO
88 :
名無しさん@涙目です。(山陽):2011/03/06(日) 08:47:01.38 ID:liDkvNtGO
>>82 ブラックすぎて女じゃもたないだけ
1日18時間労働に耐えられる女はかなり少ない
くんか・・・くんか・・・すし屋なのに雌臭いぜぇ・・
91 :
名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/03/06(日) 08:53:34.56 ID:6t5d97uz0
僕のお稲荷さんを握ってくれるかな(^^)
まあ化粧つけて寿司握られるのは嫌だな
93 :
名無しさん@涙目です。(広島県):2011/03/06(日) 08:54:50.07 ID:04uOf0UV0
寿司なんて高い魚と米を使えば誰も握ってもおいしいだろ。というか握らなくてもおいしい。
94 :
名無しさん@涙目です。(関西):2011/03/06(日) 08:56:41.81 ID:w2NYsvv3O
>>82 生理周期やら妊娠やら体調によって味覚がブレやすいからだとか何とか
女はなかなか達人の域に達さない
感情的な好き嫌いを判断基準の上位に持ってくるから中長期的な継続ができない
今は男もそういう傾向強いけどな
96 :
名無しさん@涙目です。(栃木県):2011/03/06(日) 08:57:36.73 ID:1FfU5H/60
ノーパンすし屋があってもいいと思う
( ^ν^)←は男だよな?
女の子のν即民はどんなAAなの?
おしえて
小卒中卒のブラック板場で鍛え抜かれて生き残ってる職人さんの蕎麦とか寿司は
食ってみるとやっぱ凄い
100 :
名無しさん@涙目です。(埼玉県):2011/03/06(日) 09:02:01.53 ID:6t5d97uz0
ランカランカに見えた死にたい
>>94 嘘嘘。それで駄目な女を見たことない。とにかく、ブラックなだけ。
丁稚奉公的な部分が薄い(というか、戦前の時点で外国人シェフにより外国式になった)洋食でもそうなんだから、
和食・中華はさらに酷いだろうなとは思うけど
手の話でたけど、女の手だって男と同じ仕事すれば悲惨なことになる
昔一緒に働いてた女の手や腕は常時火傷で真っ赤だったな。あれはちと切なくなる
半日見学しただけで辞めてく女とか、シェフのブチ切れ怒鳴り声聞いて辞めてった裏方の事務ではいった姉さんとか比べれば女は脆い
無論、男もたいしたことないけどね
有名店だと従業員20人ぐらいの店で年200人近く辞めていくから男も女も使えるなら使う状態になってしまうから
(有名店だから入ってくる人間はあまり減らないのでさらに性質悪いんだが)
新規開店から二ヵ月半休み無しでサービスの従業員含め23人が5人まで減った時はガチ悲惨だったな…あの時は同業者にすら同情された
風邪を引いてる男性と化粧をしてる女性は変わらないからOKって
前提からしておかしいだろ。旨けりゃいいけどここはおかしいわ
105 :
名無しさん@涙目です。(福島県):2011/03/06(日) 10:10:59.29 ID:9dc43l/B0
まだオナニーした手で握られるなら、女の方が精神衛生上いい
106 :
名無しさん@涙目です。(福井県):2011/03/06(日) 10:39:44.24 ID:bymIG+LH0
>>47 生理とかで味覚が変わるから
毎回同じ味の料理を出せない。
まいんちゃんの握った寿司なら5万出す
化粧しない幼女が寿司屋に向いてるってことか
女が握った女体盛りなら食べるよ
膣圧で握れよ
111 :
名無しさん@涙目です。(内モンゴル自治区):2011/03/06(日) 13:53:10.43 ID:UUVYEQp2O
あずま寿司のクルルァ海老は絶品
112 :
名無しさん@涙目です。(熊本県):2011/03/06(日) 14:06:27.88 ID:el3YN8xk0
実際女と男で握った寿司は何度くらいちがうの?
おまばかか、
NYでは、中国資本のみせが、日本に行った事も無ければすし自体を
食べた事がない東南アジア系のマスターがすしバーを開いてるんだぞ。
どうでもいいだろ
>>68 握りしかできない職人は回転寿司でバイトとか悲惨だぞ
ほかの料理が出来る人間はちゃんと生き残れる
116 :
名無しさん@涙目です。(滋賀県):