蕎麦は汁に全部付けるのは邪道、江戸っ子はちょっと付けて食うと関東人が言ってた

日光のそばを観光客にＰＲしてきた栃木県今市宿市縁ひろばの手打ちそば店が５日、そば打ち歴３０年以上のベテラン職人を新たな経営者に迎え、「日光の庄」の店名で新装オープンする。

　新店舗の経営を任された岡田庄二さん（５８）は「日光でしか食べられない安くておいしいそばを出したい」と張り切っている。

　今市宿市縁ひろばは１９９７年に旧今市市が郷土の文化や産業などを紹介する観光の拠点施設として開設した。そば店は当初から施設内に設けられ、打ちたてそばを提供するほか、
観光客らにそば打ちを実演し、そば打ち体験教室などを開いてきた。

　２００５年から「かたくり亭」の店名で経営してきた市内の女性グループが昨年末で撤退したため、今年１月に新たな経営者を募集した。飲食店主やそば打ち職人ら４組の応募があり、
実際に料理を食べて味や値段などを比べる審査会で岡田さんが選ばれた。

　岡田さんは山形県出身で２５歳頃から兄の飲食店でそば打ちを始め、約１０年後に独立して茨城県や千葉県でそば店を営んだ。４年前に引退して日光市内に転居してきたが、
腕を見込まれて愛好家らでつくる地元のそば打ちグループを指導してきた。グループで初出店した昨年１１月の日光そばまつりで味が評判になったことから、日光市内での新規出店を思い立ったという。

　新店舗の看板メニューとなる「もりそば」は、１人前が１７０グラムのボリュームで５００円。そばは複数の産地の粉をブレンドした更科系、つゆには半年以上かけて熟成させたかえしを使う。
２人前は「日光男体山もり」で、山のような盛りつけになる。独自メニューの「そばサラダ」は、ゆでたそばに和風のドレッシングをかけてキュウリやアスパラガスなどの野菜を載せ、そばまつりで女性に好評だったという。

　岡田さんは「お客さんに『おいしい』と言ってもらえるのが一番の喜び。味や盛りつけ、値段にこだわった料理をぜひ食べて」と話している。営業時間は午前１０時から午後４時。火曜定休。
（2011年3月5日 読売新聞）

http://www.yomiuri.co.jp/gourmet/news/cooking/20110305-OYT8T00558.htm
自慢の手打ちそば（日光男体山もり）を手に新装開店をＰＲする岡田さん
http://www.yomiuri.co.jp/photo/20110305-681174-1-L.jpg

素材の味か

わざわざ店員呼んで塩頼む塩厨クズすぎる

水蕎麦てぇのをしらねえのか

嫌民ショー

好きに食えよ
他人の意見なんか聞くな

>>1
あほ、それは藪蕎麦だけ
更科とかは普通にタップリつけて食うの

好きに食えばいいと思う。

ちびまるこちゃんで見た

そばがまず美味しくない
うどんも美味しくない
パスタ()

パンと米だな

昔は汁の濃さが半端なかったからな

東京のそばつゆほとんど醤油だよ
ちょっとしかつけられない

そば通が一度で良いからたっぷりツユを付けて食いたかったって言い残して死ぬ落語があったな。

江戸っ子ちゃうし

てめぇの食いてぇように食いやがれコンチクショー

>>4
わざわざまずい食い方しないよ

>>12
嘘つくなカス

通　　　素材の味を楽しむ　　　 　　　　　　自然本来の味　　　　　う　　　　　塩でその店のレベルがわかる
は　　　　　　　　　　　　塩最高　　　　　素材の味　　　　　　　　　　な　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素材
塩　　　「塩で」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の味
　　　　　　　　　　　甘ったるいタレで焼き鳥が食えるか　　　　　　の　　　タレ厨は味覚障害者
　　　　　　　　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白..　異　　　　　　　　　　　　　　高い店で食ったことないんだろ？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　臭い肉をごまかすためのタレ　焼　.　.論　　素材の味
タレは子供用　　　　　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　き　　　は　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 素　　　　　　／￣￣￣＼　　　　　　　認　　タレはタレの味しかしない　　　材
　 　　　最終的にたどり着くのは塩　　材　　　 ...／.＼　 　 ／.　＼　　　　　　め　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の　
　 　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　の　　 ／　 <●> 　<●>　 ＼　本　　　な　　焼き鳥＝塩　　　　　　　　　　　　味
.　「タレ」から「塩」に　　　　　　　　　　　味　　|　　　　（__人__）　　　　|　当　　　　い
　　　　　　　　　　　　　普通は塩　　　　　　 　 ＼　　　 `ー'´　　　 ／　の　　　高い店なら塩、安い店ならタレ
　　　　　シンプルに塩　　　　　　..　　　　　　　／ 　 　　　　　 　 　 ＼　味　　
　　　　　　　　　　　　　　　　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　覚　　たれ（笑）　　素材本来の味
　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　子供の頃はタレだったが今は塩
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩こそ最高の調味料！！

ソバだけで食って、つゆは後から飲むんだよ

酒を振りかけてから食うとうまいとかなんとか

トンキンで蕎麦を頼んだらウズラの卵がついてこなかった

そばつゆぶっかけて食うだろ普通

しかもソバ厨って、噛まずに飲み込むんだろ？
動物かよテメーはｗｗｗ

>>16
なんだと？水蕎麦がまずいだと？味障めが・・・





俺もそう思う

藪：辛いのでちょっとだけつける


砂場、更科：タップリつけてＯＫ




つーか、食う前に汁を味見して自分で調整しろ

ひたひたにつけて食って残ったつゆはそのまま飲む
外じゃできないけどな

自分がうまければ邪道でもなんでもいいよ

一口目は何も付けずに蕎麦の味を確認
2口目は半分つゆにつけてつゆの味を確認
それを総合的に判断してつけるつゆの量を決めるんだよ
ワーズワースの庭でで坂東八十助が言ってた

そんなちょっとしか付けないんだったらソバつかむ前に箸を汁につけて
それでソバつまんで食えばいいのに

長年日本の中心地だった関西人が言ってたんだったら納得できるけど
江戸っ子ってただの新参田舎者じゃんｗｗｗｗｗｗ

江戸っ子だけどつゆはたっぷり付けて食ったほうがうめえよ

>>18
ﾜﾗﾀ

東京の蕎麦ってマジでつゆが少ないからな
普通に食ってたら三口ほどでつゆが全部枯れる

江戸っ子の胡散臭さは異常

>>26
え、そば湯も入れずに？

具沢山の出汁なら全部つけるな、おうち蕎麦も。

>>33
どんな食い方してんだ

汁って書くなよツユって書けよ
汁だとハナからどっぷり浸かってるだろ
ツユの話なら俺はツユが好きだから浸けまくるよ

会津権現そばうまかった

　そば湯とか意味不明過ぎ。　あんなもん薄めて飲んでもちっとも美味くねぇんだよｗ

ネギを溢れんばかりにぶち込む

蕎麦を豚骨だの味噌、塩の汁で食べたら旨いのでは？

ところで、つゆにわさびぶち込むあほうはいないよな

一口目は何も付けずにそのまま食べる
そしてすかさず日本酒を口に含むと蕎麦の香りと味がふんわり広がる

どう食おうがかってだろ、特に不味い蕎麦ならつゆどっぷりつけんと
食えたもんじゃない。

温かいソバみたいに、
冷たいのも普通にたっぷりの汁につけて持って来いよ。
ざる(ﾟ�听)ｲﾗﾈ

>>35
そう
というか、そばにつけすぎてほとんどなくなってるけど

最初につゆの味を確かめるだろ・・・

>>18
毎度素材の味が多いな

>>43
え、ダメなの？？

>>44
どう考えても酒の香りしかしないだろ

>>17
他所ではみんな旨いそばつゆでそば食べてるんだぞ

その店のつゆによるな。甘いとこだとどっぷり浸けるし
辛い店だと全部浸けちまうとしょっぱくて食えない。

粋だねえ〜いなせだねえ〜江戸っ子だね〜

>>45
藪蕎麦はそんなことしたら辛くて食えたもんじゃないよ

>>43
あんたは寿司でもサビ抜きか。

>>52
東京の蕎麦汁が一番美味しいよ

美味しい蕎麦食べれば理解できたけど香りを生かしたいなら濃いツユに少し付けてたぐるのが一番美味しいんだな
でも俺は薬味と出汁ベースの薄いツユをぶっかけて書き込む田舎蕎麦が好き
大根おろしと天ぷら付きで

その店のツユの濃さによるだろ

実家ではそば粉がそこら中で販売されたし、家の裏庭にかまどがあったので
爺さんが自前で作ってよく食ってたな

つゆはかつおとこんぶで、具はにんじんときのこのシンプルなやつだったよ

オレ、江戸っ子じゃねぇし

腹へってきた
近場のうどん屋行ってざる蕎麦食ってくる

蕎麦は安いけど麺つゆが高い

>>58
だから、ツユは蕎麦にあったものを使うのが一番で、
蕎麦には使う粉の種類、つなぎの量などにちがいがあるから、一概には言えないの

一生で一度でいいから綺麗なお姉さんに蕎麦でおもいっきりぶたれてみたい

ツユの中に放り込んだ方が
いい感じにほぐれて食いやすいよな

>>37
普通だよ普通
下手したら乾燥した冬の大気で全部蒸発しそうなくらい少ないぞ

藪でどっぷりつけて食わないだろ
そういうことだ

おっとそりゃちがうぜぇ
汁が辛くてむせないならどっぷり付けてくんな

死ぬ前に、、、つゆにどっぷりつけた蕎麦が食べたかった、、、

>>50
>>56
わさびはな、蕎麦にちょこんと付けてツユで香りが薄まんねえように食うんだ

俺は江戸っこだがじゃぶじゃぶ付けて食うぞ
汁も飲む

そばもん知識で通ぶりにきました
砂場、藪、更科とか言ってればいいんだろ？

蕎麦は喉越しと香り。最近、少しわかってきた。

蕎麦は咽越しで食うもんだ
もしゃもしゃ噛むな
と言ってた教授を思い出した。

故人で恐縮だが、梶山静六の食いっぷりは汚くて辟易した

ざるそばにマヨネーズかけて食ってたら食堂のおばちゃんに説教されたわ。
わけがわからないよ。

美味いそばは水で食べるのがいいって店の親父が言うけど
つゆにつけた方がもっと美味いって三村が言ってた

そんなに通ぶりたいなら、喉で噛んでみろや

そばもん読んだ俺に隙はない

マジでしょっぱいのは浅草の大黒屋

薬味の使い方は自由
ただし、のりとネギ一緒に使ってる奴は味覚おかしいと思う

寿司を食べる感覚でつけると良い。

いまだにそば湯の飲み方がわからない

そりゃ大昔の辛いつゆの話。

日本食で、もっとも過大評価されてるものだよな

スパゲティミートソースもカレーライスも
半分くらいかかった感じがちょうど良いじゃん

忌の際に「一度でいいから蕎麦に蕎麦つゆたっぷり付けて、よく噛んで食べたかった」って言う話、なんて落語だっけ？

天かすそば食べたくなった
天ぷらが温かいツユに溶けてな・・・くいてぇ

藤田まことは関西人のくせに蕎麦好きだったな
都内の蕎麦屋での目撃例が多い

ビッグコミックの料理マンガの多さは異常
そろそろ料理漫画専門誌になる勢い

そばは噛まないで飲むんだよ

江戸の水の悪さを隠す為に編み出された必要以上に
濃いつゆだから、たっぷりつけると食べられないと

基本的に好きに食えばいいと思うけど、
汁に山葵直接投入だけは無いと思う

つけ麺は鴨せいろの模倣

>>92
だから、砂場とか更科は甘い汁だからたっぷりつけていいの

唐揚げとわかめをトッピングしたアツアツのそば食いてえ

>>71
わさびはのせて食べると辛味が効く
つゆに入れて食べればつゆがウマくなる
聞きいた知識は実践して確かめろ

うずらの卵が意味わからん
http://magna50.dip.jp/item/photo/20060716-off/CA320041.JPG

ぶっかけ蕎麦すきなんだけど
丼鉢に納豆、生卵、海苔、ネギ、オクラ、なめたけと蕎麦とつゆを入れてかき込むのが夏の定番

>>89
池波かぶれだからな

新ソバの薫りを楽しむ時に
ツユにどっぷり浸けるのは邪道なだけで

あとは好きにしろよ

半分だけつけるくらいにしないと蕎麦の香りしないじゃん

好きなように食うのが一番だよ

>>93
通はそういうけど、俺はありだと思う

でもよく考えたらもりやザルより汁物の鴨南蛮の方が美味いよね
あのジューシーな鴨肉と濃厚なツユがたまらん

>>98
これどこ？

通は塩をつけて食す
素材の味を味わえない子供舌は恥ずかしくないの？

お前らが食う新そばは、どうせ熱風乾燥の安物で香りなんてほとんどしねーんだから、気にする必要ないぞ

つゆは鰹が好き
売り物の麺つゆは桃屋のが一番好き
そばはつなぎに自然薯を入れたのが好き
少し箸に引っ掛けて一気にずずっと食べるのが好き
そばがきも好き
とにかくそばが好き　好きな人のそばも好きです

今日「そば処吉野家」行って
牛丼と十割そばのセット頼んだケド、
最後牛丼につゆぶっかけて喰った。
そば湯は熱過ぎて残した。

そば好きなツモリだけど、
東の本格的な蕎麦食ったことないから、
作法が分からん。
うどんは気楽でイイ。

蕎麦の箱根そばだ

関東の汁は物凄く濃いからなんだってな
だから全部付けると風味どころか塩辛くて食べ難いそうだけど
実際はどうなの？
関西はそれほど濃くないから全部付ける前提でないと味が薄い
中部も関西と大きく変わらないくらいの濃さだったな

見事に東京都ばっかだなｗｗ

濃い汁に半分つけるのが玄人
知ったかで半分つけるのが馬鹿

蕎麦湯も知らんくせに、偉そうな「大声馬鹿」増えすぎだろwwww

薫とか言われてもさっぱりわからん
いいにおいがするもんなのか

>>110
好きに食えばいいんだよ
江戸ッ子だって好きに食ってたから、ぶっかけとかが生まれたんだし

蕎麦屋ってなんであんなにボッてるんだろう

普通に食えよ

>>105
かもは美味いな
肉類じゃ一番美味い
あとかもって聞くと従兄弟同士は鴨の味ってセリフを思い出す

>>107
塩などの辛みは、味覚よりも痛覚に通じて
脳内麻薬が出て、それが快感なんだよ

>>92
馬鹿は黙れ

わさびをそばにまぶして食ってる奴もいるな

>>121
＾＾

たっぷり付けて食うから美味い

>>117
ソバ粉は高いぞ
農協の直売で売ってるが500ｇで1000円近くした

ゆで太郎の蕎麦はガチで美味い
あの値段であの味はありえない

>>112
だから辛いのは藪系の蕎麦屋の汁だけだ
藪蕎麦の蕎麦には一番良く合うんだよ

そば湯で伸ばすのも関西でやると薄くなりすぎるからほんの少しだけ入れる程度
地域で味が変わるのに同じ要領では駄目だな

>>126
俺もゆで太郎は認めざるを得ない
駅おりるとまずゆで太郎の存在を探す

わさびを液に溶かしたら友人に殴られた
そばに乗せて食べろとかふざけんな

>>98
殻割ってあるの親切だな

>>116
コッチのうどんと一緒か、
ｱﾘｶﾞﾄー。楽になった。

ぶっとい田舎そばだとイヤでも匂いするけどな

蕎麦粉も高いし汁の材料もこだわる店だとかなり高くなる

あじさいより不味い蕎麦屋ってある？

蕎麦くらい好きに食えよ

>>133
それは蕎麦の香りっつーか、泥とか土とか石の香りだろうな

>>117
江戸時代に、「あいつ、蕎麦屋だしwwww 」
ってあったらしい。
「言うだけ」=湯だけ

ち

蕎麦よりそうめん

買ってきたつゆは、どれも駄目だろ。
創味のつゆってのが高くて、それっぽいけど
出汁の香りが全然しない。桃屋の美味しいほうのも甘さはいいけど
出汁は全然。にんべんのつゆはそもそも甘すぎ。
やっぱね自分で出汁をとってつゆを薄めるようなのが、
それなりに感じがでる。特に宗田節と鯖節のミックスみたいなのが
特に感じが出る。それでも駄目なら返しからつくらないとな。
もちろん本膳だぜ。

江戸っ子ってバカだよね

江戸っ子はもんじゃ焼きの焼き方にもうるせえよね

>>123
＾＾：

全部付けたほうがうまいだろ

>>141
江戸っ子はカバじゃないけど、140は間違いなくバカ

ツユにつけると蕎麦の風味が害なわれるってんなら蕎麦粉を食べてりゃいいんだってばっちゃが言ってた。

>>137
お前あらきそば行ってみろよ

わさびの意味がわからん

汁につけないと口の中でベタベタ張り付くだろうが

汁といえば
にんべんのつゆの素って最近劣化してないか？

味は無い方が美味しいと言う関西人に何人も会ってから、
こういうの有り得るんだと思った。

>>147
山形とか、どこにあるかすら知らんわんｗｗｗ

荒地で蕎麦しか採れなかったからあれこれ理論武装してるだけ　小麦とコメが恋しいんだろ

どうせそば湯入れて全部ツユ飲むんだから麺にどんだけ付けたって一緒だろ
更に言うなら胃腸で全てぐっちゃぐっちゃ混ざって最終的にウンコとして合体して出てくるんだから、どんな食い方しても一緒だろ

そういや、吉野家のソバ屋、食ったけどまずいな
高円寺にあったけど、今もあるのか？

>>125
高い⇔売れない
スパイラルだな

どの店で食うよりも、
自分で茹でた蕎麦と、自分で作ったツユで食すのが最高に旨い
いわゆる俺蕎麦

それに日本酒が加わると
ダメ人間になる

>>152
まあ東京のとは真逆だろうが行く価値はある店だと思うぞ

落語かなんかに死にそうな江戸っ子が最後に汁をたっぷりつけて蕎麦が喰いてえって言い残すやつがあったな

蕎麦、いつから上品な食い物になった

>>160
寿司もな

お前ら｢そばもん｣読めよ色々と捗るから

本格蕎麦屋はなんであんなに店じまい早いの？
夕方3時には終了とか商売する気あんのか

【レス抽出】
対象スレ：蕎麦は汁に全部付けるのは邪道、江戸っ子はちょっと付けて食うと関東人が言ってた
キーワード：(香川県)
検索方法：正規表現


抽出レス数：1

ﾜﾗﾀ

>>129
小諸そば＞＞＞＞＞ゆで太郎＝富士そば＞あじさい＞吉野家のそば

べしゃり暮らしか

でも結局は自分の食べたいように食べるのが王道って結論出てたろ

>>155
クッタクタな蕎麦は蕎麦じゃねーからな

年取るとつゆをたっぷりつけるのダメになるな。

塩厨に通ずるものがあるな
まあ通はなにも付けずにそのまま食べるみたいだけどね

>>135
５０年生きているが、五○田駅のあじさいのソバが最低だと思うよ

時代が違うんだよ時代が

寿司もそうだが好きにおいしく食べろ

東京はそば文化圏なのか

しっちゃかめっちゃかなこというんじゃねー
てやんでー

東京の蕎麦屋全般にいえるんだが、ここ10年くらいで
ラーメン屋の真似して、昼の混雑時間が終わると
中休みとるような普通の蕎麦屋が増えただろ。
3時や4時ごろにちょろっと食うのがうまいのに。

そうだ、ツユどっぷり漬けて食いたいなら
かけ蕎麦を食せばいいじゃない

あれはあれで、あつあつで旨いぞ

粋がってつゆもロクに付けないで噛まずに音立ててズルズルとかやってると
店員に密かに笑われてるぞ

>>164
検索方法と理由がわからん。
お前、使えない社会人？

そもそも、正規表現必要性皆無だろ

栃木山岳部の蕎麦はガチでおいしかったな

>>159
落語の死に際の言葉じゃなかったか？
小さんか誰かの。うろ覚えだけど…。

江戸っ子(笑)
陰湿な性格の東京人きめえｗ

>>165
全部食ったが・・・ゆで太郎が一番に感じるオレが変なのかな？

>>165
ゆで太郎＝富士そば とかどういう舌してんだ

かけの方が、ざるとかもりよりも好き

そもそもざるそばがあんまり好きくない
月見が一番好き

>>175
分かるｗｗｗｗ
誰もいない時間帯に行って一杯やるのがよろし

茨城にいたころは美味過ぎて泣けた蕎麦店が何軒もあった

他人の食べ方を気にしてると美味しくなくなるよ

そばくらい好きに食えよｗ

そばがきって不味いよな。
あれをあてに一杯、粋だねｗ

>>65
わけわかんないけどいいな

だから、藪蕎麦は「ちょっとしかつけちゃだめ」なんじゃなくて「たくさんつけたら辛くて食えない」だけなんだって
藪蕎麦の汁たっぷりつけて食いたかったら勝手にやれよ 美味しくないだけだから

チビのこだわりうぜえな。
蕎麦なんて好きなように食えよ。
いちいち通ぶるなよ。
だからチビ男は嫌われんだよ。

店主がうるさいのでざるごと投げ返してやった。

>>10
なんだ年寄りか

これって関東の話だよな？ｗ
関東は辛すぎて全部浸けれないんでそ？

関西だとチョロとしか浸けないとじゃ食えたもんじゃないぞｗ

いいから茗荷のてんぷら一般化しろよ、アレはうまい

蕎麦の薬味にネギとかワサビを出すと、海原雄山にキレられる。
これ豆な。

雄山「元来、蕎麦を食べるのに薬味など不要。
　　　清新、軽妙にして風雅な味わいが、 ワサビとネギの香りと味で壊されてしまう。」

http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org1398491.jpg
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org1398492.jpg
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org1398494.jpg

蕎麦は啜るでは無い
手繰るである

>>186
そうそう、どちらかというと、場末感がある店がよろし

そもそもざる蕎麦で通ぶるってわかんないよな。昔はざるそばなんか無かったんだし。

>>198
蕪でも擦ってだしてやれ

冷やし中華のタレで食べるのが美味かったりする
それなりの麺を買って来ればちゃんとそばの味わいがある

ID:weyqcF4K0
何一人で熱くなってんの？

>>198
これ完全にカリヤの決め付けだから

蕎麦の薬味で胡麻だけは意味が分からない

藪系のそばの特徴だってそばもんで見た

もりそばとざるそばの違いって何？
海苔の有無？

>>180
「そば清」って演目の枕ね
最後じゃなくて、今日の客はどんな感じかつかむために最初のほうに話す噺

>>198
マグロに何つければいいんだ？
不安になってきた。

>>196
関東は暴力的な味付けでひいた

関東人だけど蕎麦嫌い

>>204
うるせー　蕎麦作って納入してろ

面倒くさいなあ蕎麦
スイーツの団塊版だろ

>>210
マヨネーズ

>>165
ゆで太郎と富士そばが同じランクの時点でおまえのレスは全て無意味
ゆで太郎はそばもかき揚げもうまい、そして朝セットのコスパ最強

わざわざ手繰るなんて言い回しすんのは
田舎もんが粋がってるだけにしか見えねえんだがな。

>>208
マクドナルド

>>13
あれなんて落語だっけ？

俺の蕎麦の知識の大半は、そばもんの受け売りだから

>>215
それはカツオだ

>>215
なんだ、シーチキンか。
雄山も缶詰食ってンのかな？

蕎麦の花 江戸のやつらが何知って

蕎麦はたっぷりつゆをつけてしっかり噛んで喰うもんだよ
蕎麦だからと言って一般の喰い物よりも偉いとか思うのはおこがましい
茨城のけんちん蕎麦は美味かった

つゆを少ししかつけないほうが粋ってのは
店がつゆを節約するために流したデマなのに
それにのせられてるやつ見ると笑える

麺に全部ぶっかけるだろ

>>217
んじゃー独立してみれば？

そのまま山岡さんが登場してもおかしくない流れだな

あーまだまだ寒いから鴨南蛮食いたくなってきた

ワサビがなかったから仕方なしにワサビなしで蕎麦食べたことあったけど、
やっぱりいまいちだったぞ。

>>209　
そば清か…。時そばくらいしか知らなかった。

香りのつよい新そばでならわかるけど
年中やってたら、ただの野暮ってもんだ

蕎麦にワサビは分かるがうどんにワサビ持ってきた時は嫌がらせかと思った

>>230
ラー油おすすめ

>>221
マヨネーズなら刺身全般にいけるでしょ
わさびマヨとか生姜マヨとか魚にあわせてアレンジ可能だし

冷たいつゆにわさびがしっかりとけてなくて一口すすったところでブフッとなるのは夏の風物詩

>>208
今は店ごとに違うみたい
ざるのが蕎麦粉が高級だったり、つゆが甘めだったり
あと、せいろってのもあるね

>>230
生の擦りたてのおろしわさびより、粉末を水に溶いたわさびの方が美味いんだよね
蕎麦の場合には

>>221-222
ははっ、カツオか。

>>225
あるかもな、まじでｗ
それの発展版がこれ。
大盛りはうちの店は置いてませんから、
二枚三枚頼んでくださいみたいな店。
一枚の量がべらぼうにすくないのに高い店。

少ししかつけない奴って本当にうまいと思ってんの？
そりゃ蕎麦自体の味や風味はわかるけどさ、あれが本当にうまいの？
あとそーゆー奴らはかけ蕎麦系はどう思ってるんだよ

はじめは蕎麦つゆが濃いから軽くつけるけど、次第に薄まってくるからだんだんたっぷるつける。
最後はちょっと啜るときもある。

うどんは香川だけど、蕎麦ばっか食ってる県はないの？

江戸っ子＝三河のドン百姓の植民地の奴隷

>>225
ありそうでワラタ

>>7
えっ？

>>241
掛蕎麦はそもそも出汁も二番出汁使うし、汁が全然違う

>>242
薄まってきたら徳利の中のそばツユを足せよ・・・

>>241
当然だが汁に浸すソバは、ソバだと思ってないだろ。
「ラーメン」と「ラーメンジロー」ｌくらい別の食べ物。

>>246
え じゃねぇよボケ

>>248
あれば足すよ
当たり前のこと言うなよ

>>241
もりとかけは出汁のとり方が全然違うよ

つーか蕎麦屋ってなんでデフォであんなに薬味たくさんつけてくんの？
残すのもったいないからワサビももみじおろしもネギもあるだけ全部入れるから辛くて死にそうになるんだが
必要な人に必要な量だけ供給するシステムにしろよ

>>253
セルフサービスの店は自分で調整するだろ

いまなんどきだい？

実際やると、粉っぽくて食えたもんじゃないな。

>>253
わさびとネギだけだろ。

噛むな…噛むんじゃねえ…

藪蕎麦だけだろ

ところで全国にある更科ってチェーンなの？

むしろ、藪こそじゃぶじゃぶ浸して食う傾向に。

一度一回も噛まずに蕎麦を食べたが、俺の場合は少し咀嚼した方が旨いとわかった。

昔埼玉にあった奥会津って店の量がすごかったわ。
10人前くらい出てくるんだよ。で、てんぷらも5倍くらいのでかさなの。
値段を考えると良心的な店と言えるのかもしれないが、
ちょっとすごすぎで腹壊した。しかも完食はできなかった。

「せいろ」ってなんですか？

汁に浸してしばらく味が麺に染みるまで放置します

>>264
ggrks

鬼平犯科帳でもネタになってたな

>>237
そんな違いがあったんだ・・・！知らなかった
今度食べ比べてみるよ。ありがとう！

新潟の蕎麦屋も3人で言って「てんぷら3人前」って頼んだら
「ウチのてんぷらは凄く量多いですけど・・いいんですか？」とか聞かれて
「腹減ってるから全然OK」って答えたら、まじで死ぬほどでてきてびびった

そばやと立ち食いのそばは別もの

夏場氷水で蕎麦を冷やすところはやめてくれ
腹壊すんだよ

立ち食いにはコロッケそば食うためにある

>>264
蒸籠（せいろう）っていう蒸し器を蕎麦の入れ物に使ってた時代があって
「う」が省略されて、せいろになった。
その頃は蒸籠を使って蒸した蕎麦もあったらしい。

>>7
たしかに神田藪のつゆは辛い。

アキバに出入りしてるおまえらはたまには藪で蕎麦食え。

>>271
あれやんないと蕎麦がしまらないから不可能

>>263
久喜の蕎麦屋さんでしょ。
まだ元気に営業中。

水蕎麦食ったことあるけど、ホントにうまかったよ
多分年取るとうまく感じる食べ物だと思う

少ししか汁につけないってのはまだわからなくもないかな
でも噛まずに飲み込むって江戸っ子が急いで食べてたってだけじゃないのか？

しょうゆも鰹節も超高級品だったからどっぷり漬けられると採算合わない
だから「ちょっとつけるのが通ですぜ」と店側が広めた
通だから店の言うことには素直だし

そんなに大盛りが食いたきゃ野木沢の芭蕉庵で食えばいい
絶対に残す

全部つけっとしょっぺーだろ

おれの知る関東人の特徴は
最初に薬味を全部入れる

味覚って変わるじゃん
小さい頃とか若い頃は、ラーメンでもはっきりした味がうまいって感じるんだろうけど
年取るとシンプルなものがうまいって味覚が変わっていくんだよ

藪そばは着けないというかしょっぱすぎるから着けられないが正解

>>278
蕎麦は必死に噛まなくても良い長さに切ってあるもんなんだよ
もちろん、江戸っ子は江戸ッ子でアホみたいな食い方してたんだろうけど

じゃあつゆを最初から少なくしとけよ
ひたひたに浸かる量入れて出さなきゃいい

最後に飲むそばつゆで薄めたつゆが美味すぎる

>>276
ありがと、俺が行ったのは浦和だったよ。で、何年か前に見に行ったらなくなってて
ああ、なくなったと思ってたんだけど、ググったら久喜にあるんすね。
さすがにそっちまでは行かないけど、ちょっと馬鹿馬鹿しいほどの量で
いい思い出だったから、頑張っていってみようかなあ。

>>286
徳利に入って出てくるから自分で入れる量を調整しろ

>>287

お前らのパスタと蕎麦にかける情熱で発電とかできないかな

通は最後につゆをがぶ飲み

水戸駅近くの黄門そばは、大盛800円を頼むと「つゆがたりなかったら言ってくださいね」
と言われる
お勧めはけんちん
相当な健啖家でないと大盛は喰いきれない

アレだろ
全部付けるとソバ自体の味が消えるからとかいう理由だろ？
でも経験上ソバの味って濃いから全部つけても問題ないな。

あと7全部つけるとしょっぱいとはほざくヤツ、キミはソバに向いてない。コーンフレークでも食ってなさいねｗ

>>291
蕎麦だと思ったらパスタだった時の絶望で恒星間文明レベルのエネルギーが産まれる

十割は職人の意地。味は二八。

せいろ1枚2000円とか馬鹿だろ。
たかが大衆食のくせに。

>>296
意地っつーか、つなぎつかったほうが美味い粉、つなぎつかわないとどうしようもない粉ってあるからなぁ

>>297
そういう店の蕎麦の量は1枚80グラムぐらい

>>268
もりとざるの違いは今はたいてい海苔の有無だけだよ
老舗なんかだともりとざるでツユを変えてる店もあるけど、そういう店はかなり少ない

どうせそばと山葵の組み合わせも
産地が一緒だからくっ付いた程度の物だと思ったらそうじゃなかったよ
そばは煮切りや味噌タレで食べる物からスタートして
300年位前にかつおだしを使い始めるまで山葵の出番は無かったみたいだ
進化形態として冷やし中華にするのは当然といえば当然だったんだな

蕎麦そのものより蕎麦湯の方がうまくね？

つゆにネギとわさびたっぷり入れて食うな。
手打ち蕎麦とか食わないな。あれはお偉いさんで胃が弱ったジジイが高い料亭で食うイメージが強い。

神田の立ち食い店のかきあげそば美味しいね

せいろって何で底に蕎麦乗せるの？
逆だろ普通

>>303
茨城には手打ちそばを挽きたて、打ち立て、茹で立てで腹いっぱい食わせてくれて
1000円ぐらいの店があったよ

>>303
山形ならどこの店いっても手打ちじゃないの？

そばといい、今のラーメンといい
人は何故、麺モノの料理に蘊蓄作りたがるんだ

>>306
そんな作り方じゃ美味しい蕎麦はできないよ

そばってなんであんなに高いんだ、そばの分際で生意気

>>263
1208円
http://image.tabelog.com/restaurant/images/Rvw/3506/3506481.jpg

こりゃジロリアンでも食い切れないわな

>>309
どっかに寝かせる過程が必要なの？

そば・うどん板の後出しじゃんけん合戦に比べたら随分と建設的なスレだな

天ぷらを塩で食べる奴らは当然蕎麦も>>1のような食べ方してんだろうな

>>272
コロッケがくったりしてるのがうまいんだよな。

蕎麦にうるさくはないがコンビニの蕎麦だけは食えたもんじゃない

ゆで太郎で蕎麦湯割り飲もうと汁おかわりをちょっとねって言ったのに
なみなみと注ぎやがるから割れないし中国人女店員には困ったぜｗ

田舎は別に蕎麦の名所じゃなくとも
安くておいしいところが多いけど、つゆがいまいちなんだよ

>>260
十割もフランチャイズだぞ

全部沈めたら辛すぎだろ・・・

自宅で天ざるを食うときは蕎麦汁は小さめのドンブリに入れて
蕎麦も天ぷらもどっぷり汁につけて食う。

蕎麦はいいんだよ、まだ蕎麦の味がするから
なんだようどんて
汁の味じゃん

>>316
コンビニの蕎麦はなぜか海苔が美味い

>>312
そのとおり
打った後に30〜1時間（季節/気候による）おいてからゆでないと、上手くゆでられない

>>318
だから茨城はけんちん蕎麦を発明した
けんちん汁に蕎麦を入れると大抵は喰える

>>318
つーか、日本人の95%はゆで方とツユの味しかわからないよ
粉とか打ち方がわかるひとはオタクだけ

>>324
ありがとう
茨城に行ったら知り合いの蕎麦店に聞いてみることにするわ

うちの田舎じゃ繋ぎに布海苔使ってるから本場のそばを食ったときないんだけど
10割そばってうめーの？

おれ、カレー蕎麦も好きなんだよな

そば湯(笑)

>>328
おまえんとこのへぎそばが特殊すぎるだけだ

>>1
落語の十代目金原亭馬生が「そば清」の枕で「死ぬ前に一度、
つゆをたっぷりつけて蕎麦を食べたかった」と言って事切れる
江戸っ子の話していたことは有名。

そばはファストフードなんだから好きに喰えば良い。

>>328
あれ美味い。ぬめっとしてる蕎麦、新潟で食ったが、ああいう感じも素敵。

>>329
あれ、無性に美味いよな
たまにカレー蕎麦喰いたくなる
蕎麦屋のカレーも美味いしね

ちょっとしかツユに漬けないってのは昔風の蕎麦屋で出るツユが
すごく塩っぱいからだって、大ババさまが言うとった

江戸の味、みたいな受け止められかたされてるけど

東京の蕎麦がうまい理由って皆無じゃない？
蕎麦もツユも産地から遠くてしかも水がマズイ

>>328
十割と言っても、冷麺の機械みたいので押し出すタイプもあれば、粉の酒類もあるしこねるときに
水かお湯か、長い蕎麦の形にするかマカロニぐらいの長さにするかとかいろいろあるから一概には言えないかも

東京・・・濃いだし汁にちょっとつけて唾液と調整して喰う
大阪・・・だしにどっぷりつけて食べる

>>65
一生に一度で良いから運転中にフェラさせて行きたいｗ
今の彼女と前の彼女に頼んでやってもらうんだけど、
運転中だといけないんだよなｗ

へぎそば美味いね。
新潟から下道をトコトコ貧乏ドライブしたときにぶらっと店に入って食った。

今は山形そばが気になる。
GWまでスタッドレス必要ってレスを見て行くの躊躇してる。

つゆの付いてない蕎麦なんてキモいだろ
ついてない部分が先に口に入るのならまだいいが
先に味のしないほうを食うわけだろ？アホかと

丼物でもカレーでも寿司でも、ごはんだけを先に食ったりはしない
ルーの前にコシヒカリの素材の味を確かめてから…　←キチガイ

>>336
蕎麦は結局加工食品なんで、人が沢山集まった場所で加工技術が発展したんだよ

関西ってざるそばってあるの？

温かいのしか食べた事ないんだけど、温かいのはなんか飽きそうだなと感じた。

ツルツルとした食感がないので十割蕎麦は思ったほど旨くない

×　ついてない部分
○　ついてる部分

>>273
？？
親切なヒト、ｱﾘｶﾞﾄー。

吉野家がそんな大層な手法で
そば作ってるとは思えないなｗ
なんか知らんが
「【並】と【せいろ】デース」ッて
出してきた。

「おれは【せいろ】なんて
　頼んでないぞ？？」って
思いながら、すすった。

>>109
桃屋のつゆのうまさは異常。
特に「特級」は全国に市販されているつゆのなかでは
まちがいなくダントツ一位のうまさ。

>>343
うどんしか食わないらしい。そばは日本人の食い物だからイヤということらしいよ

暖かい蕎麦ｗ

>>280
ここで芭蕉苑の名が出るとはｗ
量も凄いけど乱雑な田舎そばが食いたい時はあそこしかねえ。

江戸そば至上主義みたいな蕎麦オタの話は聴いたらだめだよ
生粉も出汁も醤油も違う土地の蕎麦食っても味しないとかぬかす味音痴だから
暖かいそばは認めないとか食えないとか、人前で平気で言う基地外ばっかりだから

>>343
ある。
そばに茶を混ぜたりとかは東西一緒か？
だしは昆布やウズラ卵を入れる薄味仕様

>>348
恥ずかしすぎです。

>>335
昔はみりんが高価だったから安いもり蕎麦の出汁はしょっぱかったんだろうね

蕎麦湯飲むんなら鰹節より昆布のダシの方が美味いんだよな

>>344
香りが強くしかしブツブツ切れる
麺類の一般的に言われる長所も短所も含め蕎麦の特徴が一番表れているのが十割蕎麦

ドボ漬けしないと味が均一にならないだろ。味が濃いっていうんならつゆを薄めればいいだけだし。

そば屋の職人が言うには、八割ぐらいがいちばんおいしいってさ

>>351
昔は暖かいのしかなかったのにな

>>359
どうして田舎モンってこういう嘘を平気でつくのかな

へぎそば食いたいわ。中目黒の匠って店美味いよ。
山手通り沿いにあるそこの店、つまみも結構いける
でも、飲むとちょっとお高いかな。

>>340
山の中だとな…
レンタカー借りたら？
田舎そばは食っといた方がいい

蕎麦の味をそこまで楽しみたいなら麺つゆに付けなきゃいいのに

>そば屋の職人が言うには、八割ぐらいがいちばんおいしいってさ
麺として、滑らかで口触りとのど越しが良いって言うことなら小麦粉混ぜないと無理らしいね

10割はマニアの食うもんだって

ばーそーまーうー

>>311
こういうとりあえず盛り付け豪華にすればいいと
考えてる店は滅べばいいのに

>>359
立ち食いそばの話？

つーかそば粉だけ食いたいならそばがきくってろよ

東京から遊びに来たやつらが、地元でたまたま集会で出してる
鶏そば食って味しないだの、粉の風味殺してるだのベラベラ言いやがってスゲー気分悪かったわ
金すら取ってない集まりで出した好意の蕎麦にすら平気でいちゃもん言う糞だわ

ID:weyqcF4K0の通っぷりｗ

　　田舎者ほど変な礼儀を押し付けようとする



　

そばゆってあんまりおいしくない

＞全部付ける
＞江戸っ子はちょっと付けて食う

両方楽しむ俺は真の通。

>>369
そいつは海原雄山と同じ病気なだけだ

>>369
その東京もんが
実は地方出身者だとは考えなかったのか？

>>369
それ、失礼だわな。出されたもんはありがたく食う。
東京にもいろんな奴がいるけど、少なくとも俺ならありがたく食ったわ。
不味くたって絶対に言わない。

>>311
人形代込みなら割と良心的かな

日寛上人はすでに世を去ること近しということをご存知で、この時、戯れの如く仰せられたのが、
彼の羅什三蔵が舌が焼けなかったというところの故事があると。それにちなんで今、日寛も一つ言い残すことがある。
日寛は平生蕎麦を好む。だから、臨終の時は必ず蕎麦を食べると。
そして、それから唱題をして、その唱題の内に息を引き取るであろうと言われ、もしこのことが実現しなかったならば、
日寛の今までの『観心本尊抄』の講説は間違っていると思ってもよろしい。
しかし、もし私が言うごとく臨終したならば、必ずこの『観心本尊抄』の講説の意義は、
他門独歩の本当の大聖人の正しい深義を説いたものであるということを信ぜよ、ということをおっしゃったのであります。
そして臨終の間際に直ちに蕎麦を作るように命ぜられて、蕎麦が来ると、七箸召し上がって、にっこりお笑いになり、
　「ああ面白きかな寂光の都は」
という最後の一声を述べられて、うがいをして大漫荼羅に向かわれ、
一心に合掌して題目を唱えつつ、翌十九日の辰の刻といいますから午前八時であります。
八時に半眼半口にして安祥として御遷化あそばされたということがきちんと伝えられております。

ID:weyqcF4K0
必死すぎてキメエ
蕎麦の精か何かなの？
好きに食えと言っておいて食べ方強要したり頭おかしい

>>375
在日三世が自分は江戸っ子だと言って
他地方を馬鹿にする地域だよ

>>376
バードカフェが泣いて喜びそうな台詞だなw

有名な店なのか知らんが何処そこの蕎麦はとか言われたって知るかよボケ
「とっとと帰れ」って追い返したわ

東京も田舎も関係なく幼少の頃から
ファーストフードやお手軽料理で育っちゃた人達は
味覚が貧弱なだけ

こんな人達と一緒に食事してもつまんない

東京産まれてずっと住んでる奴は
東京アピールしない
つーかどうでもいい

ソースは俺

会津にゃ昔ながらの鶏出汁と鰹出汁の2種類のツユ出してくれる店あったな

蕎麦好きはいいと思うが蕎麦ヲタだけは絶対受け付けないわ

常識

鴨せいろ好きだから、汁にジャブジャブで食ってるよ

おっさんになったら蕎麦通じゃないといけない！みたいな風潮はやめてくれ

>>380
さっさと半島へ帰れ

通は塩

思いっきり噛んで食う派の俺は十割そばでも全然おｋ

>>369
殴っていいよ

>>389
せめて、まともな味覚は持ってて欲しいとは思う

京都民からすると、江戸っ子だの江戸のもろもろの文化
って荒くて雑で貧乏臭くてたまったもんじゃない。
おおきに

>>395
埼玉の京ってぇとどこになるのかな　津田沼？

反射的に田舎=埼玉ってカンジで指が動いたｗｗｗｸｿﾜﾛﾀｗｗｗ

>>256
欲張っていっぱい頬張るとつらいよ
一度に口にいれる量を減らしてみ

そばの風味もつゆの味も損なわないから

江戸っ子は新し物好きだから、３００年以上前の食べ方を続けてるとかありえねーよｗｗｗ

>>395
ピーナッツ食ってろよ

>>362
あっち行ってからレンタカーか、なるほど。

今んとこ新そばの時期にバイクでトコトコ必死で向かうのが夢。
東根にある民家のそば屋が興味ある。

>>339
何なんだよお前は・・・　変態かよ

>>397
埼玉のどこが田舎だってんだこの野郎

蕎麦食いたい！！！！腹一杯食いたい！！！！！！
蕎麦はちょっと啜って食うのが粋だとか知らん

>>386
音を立てるほど粋とか、噛まないほうがいいとか能書きたれながら汁まき散らして食ってる人とか
周りが困ってることあるよね

>>403
蓮田〜白岡〜久喜あたり

音を立ててすすりまくって咽せて鼻から蕎麦が出るようにならないと一人前じゃないよ

蕎麦はのど越しって本当？
２、３回噛んでのど越しで味わうのがいいと聞いたが

身はこんな荒んだうんこ県にあれども
心は錦
ああいやどすえ

>>408
というか、スパゲッティかなんかとカンチガイして、
生煮えの蕎麦を「コシがあって旨い！」とか言う人を馬鹿にする時に使うだけなのでは

コンビニ弁当で舌が慣れちまってるような
おまえらが語るねえ

一言に蕎麦と言っても藪系とか色々流派があるんだよ
何系かによって汁の濃度も違う
だから汁の付け方なんて一概には言えない

>>389
寧ろ運動能力とかと同じで二十歳くらいを境に味覚も衰える気がするんだけどなぁ

つけ麺もそうやって食えよ
なんで汁に全部投入してさらにかき混ぜてんだよ
そんなことしてるから汁がすぐ冷めるんだよアホか

わんこそば食うのが夢
腹一杯食いたい

真の蕎麦好きはつけ汁になぞつけないでそのまま食べるもの

>>415
犬の・・いやなんでもない

いちいち食い方指導する奴ってレモンを勝手にかける奴と変わらん

福井県で蕎麦屋入ったら掛け蕎麦がメインで笑った

>>413
衰えるんじゃない？
子供が苦いもの、辛いものを食えない、熱いものを食えないってのは
舌が大人よりもずっと敏感だからなんだってさ。それがだんだん鈍感になってきて
大人の味が好きになってくるみたいよ。

そばは本来ニシンやカツオのダシのきいた汁物と
して食うもんだ。
ざる蕎麦なんて、味覚音痴がくうもんだよ

そらそうだろ？全部つけるならはじめからつけとけ！ってことだしｗ

基本だろ。汁にドブ漬けはそばの香りが全部しぬ。
まあ中国産のクッサイそば粉つかってるならドブ漬けすれば？

中国産の禁止農薬まみれのソバ食って通ぶってる奴見ると笑えるｗ
そばアレルギーのやつも笑える
それ農薬反応なのにｗ

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>>403
埼玉はうどんだろ。
つけ汁うどん美味いな。

そういや、大阪って濃厚なソース味と微妙な昆布だしの味が混在してるって印象だけど
なんで両極端なんだろうか？

汁に全部放り込んでグルグルかき回してから食うのが一番美味いよ

>>426
味覚オンチでんがなまんがな

東京の本当に美味い蕎麦の名店で食えば分かるよ

3代前からの江戸っ子なら一つや二つ馴染みの蕎麦屋くらいあるはず
普通は子供の頃に美味い蕎麦の食い方を習うもんだけどな

だしぶっかけて食うだろふつう

辛い大根おろしは絶賛してわさびは激怒するとか雄山おかしいよね

埼玉のうどん美味いじゃん。東京の武蔵野うどんより美味いかも。
最近気に入ってるのよく行くのは大宮の籠なんとかって店。

蕎麦と寿司はなんだかんだいって東京の老舗の名店がダントツで美味い

300年前から江戸の食文化だからな

そば、うどんを家で作っても全然うまくない

東京のソバは盛りがきたねえ

いや、全部つけるだろ

ひたひたに

>>435
どこの安い店で食ったんだよ
言ってみ？

そら大盛りが売りの蕎麦屋は汚い盛りだろ

かけ蕎麦の美味い店に出会いたいものだ

>>435
というか、おまえんとこのへぎ蕎麦が一口づつくるくる巻いてあるのは
ヘギ蕎麦がぬめってて、とりわけにくいからだろ！

>>431
江戸の頃の本に山葵が辛いおろし汁がないときの代用
みたいなこと書いてあるんで雁屋がそっちが正当だと思ったんじゃないかと

>>439
三人で一杯だけよろしいでしょうか？、、、、

腹減ってる時に行く蕎麦屋
寒河江市 ひふみのげそ天ざるそば特盛り
河北町 一寸亭のつったい肉そば
十日町 由屋のからしで食べるへぎそば五合
大石田 七兵衛そばのそば食べ放題
練馬区大泉 大助の大肉盛りうどん

>>442
スーパーいけば、うちの一杯分で５人分くらい買えますよ？

ソースは多分お蕎麦屋けんちゃん

練馬区大泉 とか徒歩でいけるけど、そんな店知らんわｗ

>>422
最初から漬けとかないのは他に弊害があるからだろ

ちょっとつけるのは薮系の蕎麦屋だろ

てーか好きに食えば良し

>>414
俺がいた。つけ麺の汁って味濃いから、しょうゆみたいな感覚で
麺を半分くらい浸して食うのが好き。
温度も長持ちするしな。

蕎麦は出来立てをすぐ食べるわけだが、
出来立ての蕎麦は、蕎麦をひきしめた水分で薄くコーティングされているわけで、
使っている水が味に影響するようだ
果たして東京の名店が水にこだわっているかどうか
都心より山奥の蕎麦が旨いというのは理由があると思う

赤坂 たけがみ
新宿 矢部
恵比寿 翁
一番町 吉田
目黒 小管
麻布十番 松玄
銀座 流石
早稲田 松庵
練馬 176

こんなもんかな

>>443
奥会津一択だろ、ドアホウ！
http://pds.exblog.jp/pds/1/200911/16/64/a0082664_10385876.jpg

>>442
箸は一膳で、二名様店外でお待ちいただいて交代しながら召し上がっていただけますか？
あと水は一杯しかお出しできません＞しかしあの話ってどこまでが嘘なんだろうね

あんまりいいたくないけど、地方で蕎麦が名物というところで蕎麦を食うと本当にがっかりする

300年以上の舌の味が肥えた人間が選んできた適者生存の厳しい世界で生き残ってきた東京の老舗の蕎麦屋と比べると
観光地で脱サラした素人が適当に作って水が美味しいとか適当に観光客を騙して名物にしてんだろうなというのが
すべてに関して丸わかりで食べるのが苦痛でしかない

>>443
ひふみのげそ天は赤イカだろ
ちょっと大味すぎていかん

蕎麦ガールっていうラノベ書かせろよ
全てうまくいく

そうめんのはなしだろそれ

>>452
ネギはちゃんとほぐしてあるんだな。ちょっと感心

>>379
蕎麦の精でワロタよ

アキバ散策の〆は小諸そば
昔は喫茶東洋だったんだけど…

ちょっとしかつけなかったらわさびとか効果なくね

>>444
>>453
そのクールさはさすがμ速民だ。
自分なんか一杯の二郎のコピペですら涙するってのに。

噛むと江戸っ子にどやしつけられるんだろ？
喉で食うもんだって

>>449
ですよねー。わざわざ汁に浸してまぜまぜして食っておきながら
「つけ麺は汁が冷める！構造的に欠陥がある（ｷﾘｯ」とか言ってつけ麺否定してるカスも多そうだよね
そんな食い方したら冷めるに決まってるだろ3歳児でもわかるわ

>>452
福島なら行こうと思ったが久喜市かよ

どこの迷亭だよ

１５cm角のもりそば１０００円とか吹っかけてる自称老舗蕎麦屋は全員死ね！

>>464
味のない小麦麺って不味いとしか思えないわ

神奈川の味奈登庵の単調さは立ち食いなみ
富士山盛など頼んだら、飽きること間違いなし。

ラーメンぐらいの気楽さが無いと

そろそろ蕎麦にもラーメン並みに汁革命がおきるころだな。
とんこつベースとかマヨネーズトッピングとかどうよ？

>>447
どんな弊害？全部つける弊害は？どこが違う？

つけ麺は太いから、きっちりつゆに浸さないと
麺と絡まない場合もあるんじゃない。

スーパーで売ってる蕎麦って、小麦粉のほうが多いそば粉入り冷麦だよなぁ.....

>>467
蕎麦の自給率は２０％くらいなんよ
そこから香りのいいものとか選んでたらどうしても高くつく
蕎麦出汁にしてもしょうゆ、さば節、いいもの使えばきりがない

そういうとこに価値を感じないなら高い蕎麦屋はやめとけ

>>472
汁吸ったり粉が汁に溶け出したり

蕎麦は満腹にならない
うどんは腹に溜まる

咀嚼回数の違いかな
蕎麦は飲み込むだけって感じだし

>>476
そしたら、汁物の蕎麦だって同じだろ？

ちょっとつけるだけだったらさいごしか味しないじゃん

>>468
つけ麺の汁なんてしょっぱく作ってあるんだから半分もつければ味の濃さは十分だろ
それで味無いとか味障すぎる

>>475
今は老舗ですらオーストラリアやニュージーランドの粉使うよ
むしろ、日本と季節がずれてて、美味しい新そばが日本に無い時期にも新そばの粉を使えるから
そっちのほうが良い

高い老舗の蕎麦屋は器とかが違うだろ？
人をもてなす時に使うような店だから高いのなんの言いなさんなって

自分が食う蕎麦なんてさくっとゆで太郎とか小諸とか吉野家で十分ｗ

これって単純に昔のうどんつゆは
今のうどんつゆの4倍くらいの濃さだったから
七味みたいな香辛料扱いでちょっと付けてただけなんだろ
美味しんぼでカリーが言ってたぜ
蕎麦は食べたいように食べる事が粋、って

二郎とか食ってる味覚障害者はそば食わなくていいよ

>>478
汁の量が違うじゃん
それに温かいとそれが気にならなかったりする場合もあるし

>>481
老舗って、たとえばどこ？

>>474
暖かい蕎麦にはむしろそっちのほうが合う

結論から言うと、江戸っ子が死に間際に「一度でいいから蕎麦をどっぷり汁に付けて食ってみたかった」って
セリフに集約されるように江戸の「やせ我慢」の文化ってことなんだがな。別名「伊達の薄着」って奴だ。

>>485
だから、全部つけるなら、汁の量もそれなりにしてはじめからかけとけばいいし、
つめたい汁をかけとけばいいだろ？って言ってんだけど？

そもそもドバァっと全部浸して喰う程の奴が粉が汁に流れるとか汁を吸うとか、
繊細すぎだろ？いったい鈍感なのか敏感なのか？ｗ

元祖そば処の長野県はどっぷり漬けます

>>486
並木藪蕎麦とか

好きに食わせろ

どっぷりつけるとアルキメデスの法則で器から汁がこぼれるだろ

恵比寿にある翁て店の御前蕎麦てのはいいぞ

さらしなって名前だけどなこれは蕎麦実の中心胚芽使うから真っ白なんだ一度は食べてみるといい

目黒の小管は面白い、蕎麦チーズケーキなんてのがある

>>493
徳利と猪口で出す店で食え

更科粉の蕎麦を「小麦タップリの質が悪い蕎麦」ってカンチガイしてる人もいるよね

全部付けたほうが美味しい

ラーメンと違ってうどんとそばは良心的な値段だよね

>>493
やっすい蕎麦屋で喰ってるなぁｗ

昨日ヴィクトリカちゃんと蕎麦食いに行く夢見た

>>498
うどんは安いけど蕎麦は高いだろ
ちょっといいとこだと1人前1500円とかするじゃん

江戸っ子は蕎麦の食い方ごときにそんなチマチマした考え持ってないと思う件について

>>502
ぶっかけそばとか編み出すくらい自由に食ってるよ

瓦蕎麦ってのは美味いの？
見ただけで食うきがしないんだけど。

>>491
あの値段で輸入物かあ

>>505
輸入物は輸入物だけど、
店の人が現地の農家に依頼して、日本人蕎麦農家の指導のもと、
「充分使える」ものになるまで作らせた蕎麦だよ

>>489
とりあえずそれで食ってみなよ
味が違うから

卸値で言うと他の穀物より多少マシな程度で
しかも産地によるブランド性が強いから新規では売り込みにくい

あんまり面白い生産物ではないのです＞蕎麦
品種改良進んで「蕎麦しかできない」なんて場所はごくわずかだし、それならその同じ土地で小麦でも作った方が収量は多いし

>>508
小麦の休耕地で育てられるから、
オーガニックな農法やってる小麦農家には
貴重な収入源になるらしいよ

なら、最初からソバにちょっとかけといて

味が濃い漬け汁で辛くないのかなｗ　あれってそば湯入れて口にするぐらいだしな。
あれに麺どっぷり浸して喰うって…味覚うんちかよ

日本人向けに熱心に品種改良してるのは日本より外国産

ＯＧ，ＮＺ産ならまあいいだろ
全国の子供たちに給食で出されるソバはほぼ100%シナ産だ
俺は危険極まりないと思うけどね

TV　アニメ　「美味しんぼ」 第5話 「そばツユの深味」
　ttp://www.dailymotion.com/video/xb0s2y_tvyyyyyyyyyyyy-y5y-yyyyyyyyy_shortfilms

関係ないけど、たぐる　ってのは
酒のあてに、ざるから数本を引っ掛けてちまちまつまみにしながら食う
当然、そばつゆにどっぷり浸す必要は無い
全面的に支持されてる説ではないようだが...

>>510
カレーライス最初から
ぐちゃぐちゃに混ぜられて
出されたら、イヤだろう。

好きな自由人も居るが。

>>510
江戸ッ子的発想

まあ食い物のジャンルにかかわらず調味料つけまくると
大概ヒンシュク買うよなｗ俺のことだけどｗ

>>513
これがホントのシナソバでんがなまんがな

ゆで太郎はあの価格のわりには美味いと思う
俺はつゆ付けない派、最後蕎麦湯でって感じ

>>517
俺も刺身食ってると「お前、醤油食ってんの？」って言われるわｗ

割子そばなんかぶっかけちまうからなぁ

鴨南食いたい腹一杯食いたい

蕎麦なんてわさびぬりぬりしてそのままま喰うだろがアホ共め
つゆはねぎだけ入れて喉渇いたときにジュース代わりにがぶ飲みするのが普通だろうが

>>518
うまいな〜。どうも。

山田君一枚差し上げて！

一番多い外国産の蕎麦粉はどの国？

>>518
やるなおい

>>522
ニシンそばで我慢汁。

あったかいのはカレー南蛮が一番好きです

中松警部ってマジで人間のクズだな

カレー丼ってうまいよね

>>525
http://kashiwabara.cocolog-nifty.com/blog/2009/04/post-a4c8.html
まあでもロシア記録的不作で買占めはじめてシナ産価格上がったから
去年からこの図も怪しいけど

鰹ダシが必要以上に利いた濃ゆい汁に付けて食す。最高！
釜揚げｗｗｗｗきつねｗｗｗ

汁の濃さによる

どっふりつけるよ。きどった店でつゆが少ない時は
「ねーちゃん、つゆ」と叫ぶ。これが正しい江戸風。

>>531
ありがとう、なんとなく中国ってイメージがあったけどロシア多いんだね。中国は自国での消費が増えてるからね。

むしろつゆメインで楽しむことすらあるっていうか

そうそう、このおいしんぼの蕎麦屋が「返し」つってるのは「生返し」のことだな
「生返し」は辛さが引き立つから、濃い汁に使うんだよね

スレタイみたいなのは通ぶってるだけだろ

ν速には舌が肥えてない奴が多すぎる

>>307
手打ち蕎麦屋はよくあるけど、小綺麗な水車とかついてるようなとことか、いやそもそも近場で蕎麦ってのが考えにくいだけかも。食いに行くならラーメン屋のほうがいいと思う。年いって蕎麦がおいしく感じたらいく。

>>539
つーか、貧乏舌のどこが悪いのかと？経済的やんｗ。むしろあこがれるわｗ

蕎麦はコスパが悪い
大盛り＋ミニ天丼で800円でないと行きたくない

>>514
ｲｲﾊﾅｼﾀﾞﾅｰ

>>1
落語で江戸っ子が死ぬ間際に
「最後にいっぺんでいいからそばを全部つゆにつけて食べたかったなあ」
って言うの思い出した

ああ>>13ですでに出てた

それじゃあ他だと江戸時代はツユをケチってちょっとしか無かったから
先っちょだけ付けてたってどっかで聞いた覚えがある

>>415
期待しないほうがいいぞ

>>545
そのとおりだと思うよ。それに屁理屈をつけるのが「江戸っ子」の
あほらしさだし、その屁理屈を本気にして気取ってしまうのがーーだ。

つゆを横目で睨みながら何も付けずに食う

やっぱり美味いとこの蕎麦は何もつけなくても
つるつるっといける

京都のそばは最高やで
出雲庵にみんなきてやー！

>>494
そばの香りはしないかもな、それ

>>498
そばが一番凶悪だと思うわ

最低限の行儀弁えてればあとは個人の嗜好じゃないかな

押し付けがましいってのは粋の対極かと

>>553
もし他人が見て、
みっともない食べ方じゃない限りどうでもいいんだよな

>>1
そして死ぬときに公開するのが江戸っ子

>>554
だから
みっともないって話じゃないの、そばつゆにドップリつけてる奴は。

>>556
それは貴方一個人の主観でしょ
そばもそばつゆ自体も千差万別なのにアホかと

>>551
お上品な感じ 家康に献上したくらいだからな

「我輩は猫である」にそんな事が書いてあったな

つゆの濃さも蕎麦も色々あるから

好きに食え

>>556
そんなことわかった上で言ってます
自分だって汁の味見て辛汁ならちょっとしかつけませんし、
太い田舎蕎麦ならよく噛んで食べますよ
他人に押し付けるなって話ですよ

うどんに生醤油ってのはあるけど蕎麦はさすがに無理か。

一口食ってみて
マズイ蕎麦だったら思いっきり浸して食うわ

美味しかったら
ツユはちょっとつけるだけ

人と違うことをするのが江戸の粋ってどっかで聞いた

市販の所謂めんつゆが甘くて困る

東京人がツユの出汁は隠し味とか言ってて怖かった
文化ってやっぱ違うんだなと

それより、スーパーで買えるおすすめのそばとかツユとか、
そういう有益な情報を交換しろよおまえら・・・
ちなみに俺はこれがすき
http://ec2.images-amazon.com/images/I/41404gLdKXL._SL500_AA300_.jpg

>>566
んなわけあるか。アホ

ざるそばに海苔をてんこ盛りしてウマー

なんでこんなもんをカッコつけて金余分に取ろうなんて考えるのやら？ｗ
蕎麦なんだぜ？　
土地が悪くて蕎麦しか作れなかった田舎で食ってたものなんだぜ？
蕎麦の立ち位置なんて、駅の立ち食いが正しい位置だろうよｗ
変なオヤジがウンチク垂れて偉そうに食わせる料理じゃねえよｗ

日に焼けたホモが山盛りと聞いて

つうか東京みたいな水の不味い所で出される蕎麦とか喰いたくない

>>572
江戸時代はともかく、今の東京の水は抜群に旨いよ
水道管が腐ってなきゃね

>>572
浄水場産の水道水がペットボトルで売っていますが何か？

夏場は東京水まずいから普通に

北海道の蕎麦は旨い

>>575
お前のとこのしょぼい水道インフラを基準にするなよ

科学技術の粋で作られた水で胸張られても困るわな。
しかし昔の東京の水は酷かった。

だって蕎麦は江戸の食品加工技術の粋を集めたものですけん

>>573
昔よりはマシってだけで不味いことにはかわりない

>>577
地元の宮城はうまいよ、山が近いからね
大学で中野に住んでるけど、夏場は流石にミネラルウオーター買う
あんな不味いもん普通は飲めない

>>580
いいえ、美味しいよ

もうどこそこが一番なんての止めにしないか？それぞれの土地土地にうまいもんがあるんだからさ。
そこに行って素直にうまいって言うのが一番だよ。
どこ行ってもバイパス道路沿いで同じ建物の同じ味の料理食っても面白くないだろ。

北関東は豚肉とざく切りネギと正油で出汁を使わない付け汁式で無問題ｗｗｗ

>>582
かわいそうに
本当の水を飲んだことがないらしい

>>581
だから、お前の住環境の水道がおかしいだけだって
もしくはアホな先入観で飲んでるかどっちか
東京の水道水は上質なミネラルウォーターと同じ品質を持ってると証明されている

>>585
山岡さん今は仙台支局ですか？

>>585
先入観で味が変わっちゃう人は食事を楽しめずに人生を損するよ

>>586
自分の舌で語れよ
まぁあれが美味いと感じるならそれでいいんじゃない
金がかからなくて羨ましいわ

>>589
だから、お前みたいな思い込みで味を決め付ける奴がいるから、客観的な基準が必要なんだろ
そもそもお前の味覚がお前の思い込みだけだって認めるなら、それはそれでOKだよ。

水の味なんて学校の校庭の水道が鉄臭かったってくらいしか今まで違い感じたことねえや

>>588
いや、お前だろそれは

なにが証明されてるか知らんが不味いもんは不味い
あれを浄水器なしで飲めてるならある種の才能だから大事にしなよ

本管から建物までの管が老朽化してたら味マズいだろうね
でも都市部でこんな上質な水が汲めるのは東京だけでしょ

>>592
>>証明されてるか知らんが不味いもんは不味い


それが先入観です。
ただのアホの子だったなぁ

>>589は確実に東京に住んだことがないｗ

>>586
ミネラルウォーターと同じって言い方は違和感を感じる。
沖縄の水道水は隆起サンゴ礁で出来た島の水で天然硬水だけど超絶に不味い。
ミネラルだからいいってもんでもない。

宮城のゴミみたいな水道インフラがベースで、田舎モノの都会への対抗心が屈折して
まずいものがうまい　って発想になったんだろうね

>>596
上質な　ゆうとろうが

東京の水は極上のミネラルウオーターと同じだと証明されたんだから美味いったら美味いんだ！

とか感性が死んでるよ
東京でも色々だからね
お前の住んでる高尾山の麓は美味いのかもね

>>599
わかったわかった。「お前の考えがお前の中じゃ正しい」ことは充分にわかったから、他人との会話でそれを押し付けるなよ

>>596
結石できるしな

田舎名物水自慢

水は東京に勝てる！とかいうジーさんの発想がゆとりにまで受け継がれてんだから田舎は終わってる

東京の水インフラがーとかネトウヨかよ
あと水道水をペットボトルにつめて売る＝美味いではないから

しかし今時東京の水がまずいとかいってる田舎ものっているのなｗ

10年以上前はたしかに飲めたもんじゃなくてミネラルウォーターを買ってたが
今じゃ浄水器なんて不要で、南アルプスの天然水レベルにはうまいよｗ

もちろん配水管が汚いボロアパートやボロマンションは除くがｗ

>>605
配水管っつーか、ボロイ集合住宅だと貯水タンクが一番の問題らしい

蕎麦ってそれなりの店で食うと少ない量ですげえ高い
俺の貧乏舌なら蕎麦なんてどこで食っても一緒だ

田舎の水自慢程度に真っ赤になって反論するやつに言われたないわ

>>598
九州の人？

>>601
浄水器がすぐにぶっ壊れるらしいね。

>>604
中野のどこに住んでるかいってみなｗ
詳しく質問してやるからｗ

日光男体山もり

>>607
ゆで太郎と藤ソバの差くらいわからないと、ゆで太郎が不憫すぎる

>>605
食はイメージだなんだってのもあるから侮れんだろ
ワンルームで一流のもん食っても味気ないからな

昔たまたま入った蕎麦屋がそば湯出してくれるところで
近くの席にいたババアグループを騙そうと「そば湯を顔に塗ると保湿成分とハリが云々〜」って
適当話を大きめの声で友達に喋った。
そしたらババア共本当に頬とかにそば湯塗ってんのｗｗｗキメエｗｗｗ
「あ、本当だ。」じゃねえよｗｗｗ
最初はクスクス笑ってたけど段々気持ち悪くなって店でた。
つーか店員奥から出てきて俺の話聞いてんじゃねーよｗ

>>610
大和町

>>604
もう不毛な争いはやめよう？
今度宮城泊まりに行かしてください

田舎モノをちょっと煽りすぎた
宮城でも良い蕎麦ライフを送ってくれ

>>18
味　　　　味の素を楽しむ　　　 　　　　　　　　味の素の味　　　　あ　　　　　味の素でその店のレベルがわかる
の　　　　　　　　　　味の素材最高　　　　　味の素　　　　　　　　　じ　　味の素　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味の
素　　「味の素で」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　.素　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　味の素で食える　　　　　　　　　　 も　　　　　　味の素覚障害者　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　味の素　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 と　　..　味　　　　　　　　　　　　　　　味の素で食ったことないんだろ？　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素材をごまかすための味　　　　　　　.　.の　　味の素
素材の味用　　　　　　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味　　　　／￣￣￣＼　　　　　　　　　　　　　味の素の味しかしない　　　の
　 最終的にたどり着くのは味の素　　の　　 ..／.＼　 　 ／.　＼　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素　
　 　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　素　.／　 <●> 　<●>　 ＼　本　　　　　　味の素＝味　　　　　　　　　　　　　　
.　「素材」から「味の素」に　　　　　　　　　　|　　　　（__人__）　　　　|　当　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　普通は味の素　 　 ＼　　　 `ー'´　　　 ／　の　　　高い店なら味の素、安い店なら素材
　　　　　シンプルに味の素　　..　　　　　　　／ 　 　　　　　 　 　 ＼　素　　
　　　　　　　　　　　　　　　　味の素の味　　　　　　　　　　　　　　　　　子　　あじのもと（味）　　味の素本来の味
　味の素　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　子供の頃は素材だったが今は味の素の味
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　味の素こそ最高の調味料！！　　　　　　

江戸っ子の死に際の一言
「一度でいいからそばをつゆにどっぷり浸して食べたかった」

やせがまんが粋

>>615
で住んでるマンションは築何年だ？
近くのスーパーの名前と東京水道水の水はいくらで売っている？
大学はどこで最寄の駅は？

いえいえ、東京の極上の南アルプスの水で美味い蕎麦食ってください

検索できないように即答で頼むわｗ

藪更科砂場って何だよ？特に砂場って何？？？猫がうんちしにくるの？？？てか江戸っ子とかうざくね？

東京は全国の品物が集まってくるからたいていの物が食える。
でも地方特産の蕎麦は駄目だな。
その土地で食った美味さは東京では再現出来ない。

＞あれを浄水器なしで飲めてるならある種の才能だから大事にしなよ

この時点で100％うそつきってのは明らかなんだけどｗ
20年前ならともかくあほかとｗ

遅すぎだなｗ　必死に検索中かｗ

621 名前：名無しさん＠涙目です。(宮城県)[sage] 投稿日：2011/03/06(日) 02:30:35.00 ID:8j+tcLk/0 [11/11]
いえいえ、東京の極上の南アルプスの水で美味い蕎麦食ってください

ところで宮城も蕎麦文化圏なの？
今度行きたい

>>620
1998年とかのRCマンソンだよ
最寄り駅は高円寺
西武新宿戦の野方とかにもいけるけど使ったことない
大学は学習院だから目白まで
よく行くスーパーは高円寺北のユータカラヤ
たまにゾマホンがいる
東京水道水なんて売ってるの見たことない

水買って飲むのは勝手だが、我慢すれば飲めるものを大げさに飲めないとかなんとか

>>627
山形が美味いよ
仙台はダメだね

>>626
iPod touchだから書き込み遅いのは勘弁

大阪の水(淀川水系)は自慢出来ないな、夏場はカルキ臭が酷い、
でも最近はかなりマシになった。

>>628
98年で浄水器なしで飲めないなんてありえないわｗ
ただの嘘つきか精神病で田舎ものが東京の水はまずいと思い込んで思い込みでそのまま飲めないと感じるか
単なる味覚障害か、どこかに動物の死体でも入っているかｗ

>>630
ありがとう
ペット水道水は東京都庁とかでしか売ってない
詳しくは「金町浄水場」でぐぐっておくれ

>>1
つゆ薄めるのが面倒だから濃いままちょっとだけつけんだよ

>>633
結局、出来ることはレッテルを貼ることと根拠のない人格攻撃だけか

まぁ俺が東京の水が不味いと思うのは夏場が多いし、お前が美味いと思うんならいいんじゃないの？

そば粉はほとんど輸入品だから、土地ってより作る人次第

>>633
過ぎた地方叩きは無粋だな。
日本中からのおあがりでおまんま食ってる東京人はそんなことしちゃなんね。

>>633
九十年代後半は飲めたモンじゃなかったよ。

大学が早稲田といいやがったらいろいろ嘘をあばけたのに残念ｗ

浄水器なしじゃ東京の水は飲めないという全否定から夏場は東京の水がまずいと思うことが多いという主観の吐露まで
相当トーンダウンしたなｗ

まあこの辺で許してやるｗ　ちなみに俺も近くに住んでたよ　沼袋よりだがｗ

>>634
わかった
お互い美味い蕎麦を食おう

>>624
揚げ足を取る様で悪いのだが、それってそこまで足を運んで食った俺って凄いって自己満足が調味料なのでは。
貴方の物言いを否定している訳ではないので誤解しないでね。

>>640
いや、実際まじーからwww

>>639
98年建築のマンションで「現在」浄水器なしじゃ東京の水は飲めないとこいつはいってたｗ

丑三つ時にこんなスレ見るモンじゃねぇな
布団の中なのに腹が減って仕方がねぇぜ…orz
明日はスーパーで八割蕎麦と桃屋の特上つゆとやらを買って来て食べるとするかね

こいつはそのうち西日本の米なんて食えないとか言い出す

>>644
最初っから夏場は、って言ってるけどね
お互いもうよそう

>>642
いや、実際そこの食いものをそこで食ったほうがうまいことは確か。
今どき廉価であちこち行けるから行ったことは自慢にはならないし。
京都の漬物の美味さは驚いたもん。

うるせえ、好きなように食べさせろ。
お前は高菜か

関西以南なら
江戸掘 若木
谷町月山
北山もうやん
栄 濱匠

特に濱匠のへぎそばはいい

こんな普通のスレで草生やしてるヤツなんなの？
俺起こってないし、余裕あるしアピールるなの？

腹減った
蕎麦ないからおにぎり食う

トンキン市の和民スレですか

>>653
県名表示あんたどこ住みだよｗ
もしかして中国？

江戸っ子はやせ我慢したがる傾向にある
所謂Mだな

いざやってみたら、しっかり浸して食ったほうが明らかに美味い

食通はしね

>>651
起こってｗｗｗｗｗｗｗｗ怒ってｗｗｗｗｗｗｗｗ
アピールるｗｗｗｗｗｗｗルるｗｗｗｗｗｗｗ

>>656
しっかりつけたら味が単調になりすぎるし、
わさびが混ざるよ。

そばなんて好きに食えよ



ただし温かいそばは生ゴミ以下だけどな

>>642
その土地の物を、その土地の水、その土地の調味料で調理する。
これに勝るものはないと思う。

ソバは風味を味わうのが通
かえしでビチャビチャにするガキはソバ食う資格なし

>>198
言いがかりレベルだけど
実際ネギは全てをネギ風味にしてしまう気がして入れないようにしてるな

落語だったかで江戸っ子の死に際に
「たっぷりつゆに浸して蕎麦食いたかった…」
みてえのがあったな

自宅でそば湯はできないもんかな。飲んでみたけどマズイ以前に、あんなもんそば湯じゃねかった。

>>663
君のレスで２０個目くらいだよそれ　このスレで　このスレだけで

>>665
あっそ…

家で天ざるそばを食べる時は天ぷらを汁につけて食べてるけど、これは邪道？

その場の空気を壊さない範囲で好きなように食えばいいだけじゃん。いちいちゴタク並べるヤツって相当暇人だよなｗ

好きなように食え
某名店の人も、そう言っていたから

>>667
麺つゆと天つゆ違うくね

やっぱり美味しんぼの功罪は大きいね

美味いと思うように食えば良いんじゃねえの

他人の食い方をいちいち観察して文句付けてる暇があるならさっさと自分の食え
出されたものを食わずに周りをキョロキョロするなんて、それこそ店に失礼だろ

本当はたっぷり付けたいんだろ？素直になれよ

>>664
並の干蕎麦じゃ味出ない
茹でる量が少なければなおさら
蕎麦粉をお湯でといてニセ蕎麦湯を製造するのが簡単

>>670
店だと天つゆも付いて来る所もあるのか。しっかりした店で食べた事ないかもしれないｗ
じゃあ>>667の質問は愚問だな、すまない。

つけた後の油が気になるけど個人的には旨いんだよ。

祖母が作ったツユで美味いそば食いたいなぁ
ごぼうネギ鳥肉がたっぷり入ってて美味いんだよな

>>676
どちらのスタイルもあるんだよ、つゆの割に違いがあるが
家で食べるのだし気にせず美味しく食べな

>>677
ばあちゃんの作るそばつゆって具が多いよな（笑）
醤油味の味噌汁食ってる気分になるが、めちゃくちゃ美味い

>>678
そのような違いがあるのか。ありがとう！勉強になった。

まあ、一丁前の大人が雁首揃えて、
あーでもないこーでもないって一向に結論の出ない蕎麦談義。
でも、もしかしたらそれが蕎麦の一番の薬味なのかもしれませんね。
これにて笑点おひらき。

好みの問題だろ
いい加減天ぷらは塩とか通ぶる奴ウザい
マジ死ね

缶の蕎麦汁冷蔵庫で冷やしてるから紛らわしい

>>677鴨南蛮と、ほぼ同じ組み合わせだな
羨ましいわ

>>682
そういう奴の前でマヨネーズ大量にぶっかけて食うのが通の嗜み
自分の金で食ってる以上、文句は言わせない

そういうもんかと思って何口かはちょびっと付けるだけで食べてみるけど
面倒で結局ほとんど浸して食べる

ラーメンで課長批判
肉、天ぷらは塩
ウナギの関東関西でこだわる
マグロ、肉のトロ、霜降り信者
マグロ、肉の赤み信者
モスバーガー信者

つゆ足すのしんどくて最後の方は殆どつゆ無しで食う事が多い。

寿司なんかもそうだろ
ガリを醤油につけて、そのガリを寿司に軽くあてて食うとか
ほとんど醤油ついてねえだろと
つか、ガリは食わねえのかと

>>688 つゆ足すのしんどくて

そのうち飯喰うのもしんどくなると思うから心配要らないよ

そもそも江戸風のツユで
面前ぶつけたらしょっぱいじゃん

蕎麦の実かじってろよ

>>683
ウチの親は夏になると、そうめんつゆをウーロン茶のペットボトルに入れてだなー

つゆの濃さしだい

お蕎麦はあったかいのがいいなぁ

>>687
鍋や焼肉はもっと大変だぞ。

しょっぱい言うけど、どのレベルよ
しょっぱ過ぎて耳の後ろが痛くなるレベルなら仕方ないが、ほとんどのつゆは飲み干せるだろ
それ飲みながら食う白飯とか最高に美味い

>>695
そういう時は贅沢して鴨南蛮ソバかな。
つゆで蕎麦湯が飲めないのが難点か。

山掛け蕎麦とか考えた奴天才だな
冷たくても熱くても美味いし

うどんやそうめんならめんつゆでいいけど、ざるそばは専用つゆじゃないといやだ

なぜそばの話題で出雲そばの話が出ない・・・

出雲そばこそ至高だというのに

鴨せいろとなめこおろしがあれば生きていける

俺はジャブジャブ付けてかき回してから食べるよ

耳元で「蕎麦つゆ、蕎麦つゆ」ってささやかせながらもしゃもしゃ喰うんだよ

蕎麦が食べたくなるスレだな

市販の濃縮じゃないそうめんつゆとかでも飲めと言われても飲めないし、そうめんでも
全部つけることはしないしな…ぶっかけようならまだしも。

下らないお作法なんか無視して自分が美味いように食えばいい
と思うけど、作法通りに食うと確かに蕎麦の香りが違う

「ツユなんて飾りです!無粋な人にはそれがわからんのです！！」
と主張したくなる気持ちはわかる。

外国人とか寿司を醤油にこれでもか！ってぐらいいっぱいつけて
喰って、ニッコリみたいな映像観るけどあんな感じ？っぽい。

今は全部つけないと薄くて駄目なんだろ。

純粋な江戸っ子って、今ほとんどが高齢者で絶滅の危機らしいな
それにしても蕎麦が食いたくなったじゃねーかちきしょうｗ

やばい！ゆで太郎に行きたくなった！！
なんで休日に職場の池袋まで行かないといけないのだオレ？

・にんべんのつゆ
・上野藪のつゆ
が好き。

創味はあまったるくてどうも駄目だ。

>>707
そんなあなたにこの言葉を贈りたい
いかだねぇ！あんたいかだゆ！

邪道だけどラー油入れるといくらでもいける

>>1 そりゃ藪系だけだろ

>>710
都内が羨ましいよ
小諸とかゆで太郎？俺が在京の時無かった立ち食いだけど
そう言う店沢山あるから良いだろw
こういうイレギュラーな時間帯だと、吉野家の蕎麦しか食えないぞ
吉野家の蕎麦も結構美味かったけどな

美味しんぼでも警部が拘っていらっしゃったな

乾麺で美味い蕎麦教えて

てやんでい せっかちなんでい

>>718
かじの　元祖 十割そば
http://item.rakuten.co.jp/drinkshop/404-0010-904/

はずかしいから日本酒かけとかやめろよ

山形の山芋の入った丸い束になってるやつも好き。

親が関西なんで蕎麦をそうめんみたいに汁に泳がして食って姿はなんとも。。

醤油好きの関東人なら当然どっぷり付けるべき
もちろん俺はそうしてる

山葵ってどうすんの？溶かすのは香りが飛ぶからNGらしいし
かと言って蕎麦自体につけるのもね(´･ω･｀)

北関東出身だからか、うどんは無くても我慢できるけど蕎麦はマジ無理
たまに無性に食べたくなるんから困る
関西の人はこれが蕎麦じゃなくてうどんなのかな

>>725
本わさびだったら少しつまんでソバと一緒に食べる。
西洋わさびは汁の中に投入。

山形いったとき食べたそば屋のラーメンが爆ウマだった覚えがある

>>390
半島はお前やｗ

>>369
そういうのは、東京で相手にされなくて他所でやってる哀れな奴らだと思って下され

小諸そばで十分満足できるほどの安い舌なんで
とてもそば通とは言えないが
全部つけるのはつゆの味が強くなるから嫌　薬味は入れない

長年の疑問なんだけど
通の人はワサビ入れるけど
たとえちゃんとすりおろしたワサビでもワサビの味って強すぎないか？

iudtru

>>731
ちょっとだけのせなさいよ

>>731
安い舌のくせに言うことはオタッキーだなおい。

ざるそばでも盛蕎麦でも、わさびは使わなかったらしいね。

全部、七味唐辛子を使ってたとか？

>>733
ありがとう
そばに乗せて食べるのか
刺身と同じ要領なのね
今度やってみよう

それにしても鴨汁そばの美味さは異常
三越の前にある紅葉川ってトコが美味しい
店の雰囲気も下町の気さくな蕎麦屋って感じで好きだ

一口食べたら咀嚼してるうちに次の一口分を出汁の中にとっぷりと浸しておくのが正しい食べ方

昼は鴨せいろか冷やしたぬきにしよう

初めて鴨南蛮食ったときは「あれ？鴨が肉の中で一番美味いんじゃね？」と思ったな

冷たい肉そば
おいしい。

さて、蕎麦食いにいくか

メーカー忘れたけど市販のつゆだと缶に入ってるヤツが美味しかった記憶がある

>>742
こういうの？
http://www.sarashina-horii.net/ja/assorted-citron-soba6-soup6-gift.html

蕎麦湯とか意味がわからない
なんであんな貧乏臭いことすんの？

200年前位に書かれた、信州善光寺へ行った時のそば批評。

そばの本場でうまいけれど、汁が甘くて胸が焼ける。

ということが書いてあった。
同じ思いを平成に感じるとは、、、。

長野のそば屋は今もその伝統を保って、東京で営業していても
甘めの汁で出しているってステキやんｗ。

だし巻きと蕎麦味噌焼きと鴨焼きで一杯やって〆でせいろ
昼蕎麦は楽しい

>>739
同感
他の肉は雑魚だよな

>>697
しょっぱ過ぎて耳の後ろが痛くなった経験は無いが飲み干せない

蕎麦アレルギーだから気をつけてたんだけど、
こないだディズニーの
パーティーにお呼ばれして茶碗蒸しみたいなムース食ったら、
実は蕎麦の実を使った料理で肝がひえた。
その場でトイレに直行して胃の中のもん全部吐いたら大丈夫だった。

日本酒に付けて食べるのが良いって聞いた

蕎麦ってうどんみたいにもちもちしてないし、
蕎麦より小麦粉の風味の方がいいよ。

>>751
国産小麦ならね・・・
といっても讃岐の夢みたいなのは論外。

栃木で美味しい蕎麦食べたいなら観光地の日光
では無くて「出流山」に行くべきだよ。
蕎麦粉は地元の葛生町の農家で栽培された物を
使用している。

出流そば
http://www.iduru.jp/

仙波そば
http://www.geocities.jp/yamapon65/tisantisyou_senba_soba.html#hana

出雲そばをいっぺん食ってみたい

>>198
薬味の件は同意すんな
ほんと既存に流されてるだけだよ、特にネギ
でもワサビは刺激が強くても風味そんなに壊さないと思う。それに摺り方で辛味を無くすことも出来るし

>>755
辛味は欲しいが香りがきつ過ぎて本山葵は使いたくない。
本山葵単品だといい匂いだと思うんだけど。

ワサビは本来粉ではなく本山葵使用すべきで
汁に入れるのは邪道でぞばにワサビの付ける
のが本流。
http://www.kinjirushi.co.jp/dictionary/iki/iki.html

俺は粉ワサビの方が好きだな。
安いチューブでもいい。

>>756
逆か
成る程ね、俺はワサビの香りくらいなら良い感じだと思うけど
確かにソバの香りは微妙すぎるからな

>>755
ちゃんと薬味を自分で調整出来るように分けて出したのに、ぶっちぎれて食べ物を投げるのはいいんだw

江戸っ子＝スイーツ（

>>739
鷭を食え
鴨を越えるのは奴だけ

蕎麦を楽しむためには薬味は邪道だと思う。
だけど、薬味を楽しみために蕎麦は必要なんだよな。
蕎麦食うときのネギ、うま過ぎ。

>>761
江戸っ子の面白さは自分たちのスノッブ趣味をある程度認識しながら楽しんでるところだと思う

>>756
辛味大根を待て

あ〜ソバ食べたくなってきた。
作るか。

誰もいなくなった

誰も居なくても蕎麦を頑張って作ってくれよ

おう！

戸隠で鍛えたソバの食い方はべちょべちょに汁をつけて
そんで蕎麦つゆを終わるまで飲み干すとお腹いっぱいになる

>>7
更科蕎麦は辛口と甘口とツユが選べる
量も多いので掛け放題
貧乏臭い蕎麦は食いたくないよな

藪はうまいよね
量が少なくて高いのがむかつくけど

>>198の海原雄山の答えは辛味大根。

http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org1401054.jpg
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org1401055.jpg
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org1401057.jpg
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org1401059.jpg
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org1401062.jpg
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org1401063.jpg

小諸七兵衛ってソバにした。
おいしいけど袋の中で麺が半分ぐらいから割れまくってた。
とりあえず満足。

基本、どう食おうと勝手だとは思うが。
蕎麦猪口にドバドバ入れてのを歯でかじってそれを残したものをテーブルに乗せて
おしゃべりに興じてる奴らだけは許せん。

あれはクチャラーと同じぐらいに見苦しい。

さっと食ってとっとと帰れ。

さあとれ

蕎麦は単純な食物なのに、うまいまずいは捏ね方茹で方等によりその時々で
大きく変わる。名店のものは必ずしもうまくないし、小さな普通の蕎麦屋の
ものが感動的にうまかったりする。こんな安定してないもので高い値をとる
店はたいしたものだと思うが、わけのわからん「通」にささえられているのだろう。
だから勘違いした絶望的に不味い「手打ち」の店がいつまでもつぶれないのだろう。

出てきた瞬間に量が少ないとガッカリするな
ざるはその辺をなんとかしてほしい

せいろ2枚でたのまないと

美味い不味いははっきりしているよな、蕎麦って。

つけすぎると、そばの味が分からなくなるよ。

おそば食べてるの？

>>742
今も昔も家蕎麦なら缶入り永坂更科一択

>>777
そういうのって市販の蕎麦も同じだから面白い
生麺の値段高い石臼挽きってのが必ずしも美味い訳じゃないし、
かと思うとコンビニの安い乾麺が蕎麦の香りプンプンさせてたりね

蕎麦の香りはスメル（臭い）じゃなくてフレーバー(風味)
だから、鼻でクンクンして感じられるもんじゃないんだよ
蕎麦をクンクンして「いいにおい！！」とかいってるのは、
良く洗ってない４番粉使った泥や砂の香りを感じてるだけのアホ

普通、蕎麦の香りを楽しみたいと思ったら、湯通しと言って、
蕎麦を水洗いした後のものを、さらに湯に通したものを頼む
何故ならば、蕎麦の風味は口の中で暖められた時に
初めて感じられるものなので、温かいほうが感じやすいのだ。

冷たい蕎麦クンクンしてる馬鹿は知的障害者って周りに公言してるようなものだからやめておけ

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山形の蕎麦はガチ
どこの蕎麦屋に入っても大概美味い

昼過ぎゆで太郎行ったら4人家族がカウンターに並んで食ってて
幼女がもりそば食うのに四苦八苦してた
食べるの遅くて蕎麦がくっついちゃって塊状態になりさらに四苦八苦ｗ

こんなちっちゃいうちから敢えてもりそばを箸で食わせている親って
やっぱ東京人だろうなと思った

>>786
ワロタ

>>788
うるせこのグズ

>>782
横山緑さんですね、わかります。

>>788
＞過ぎゆで太郎

なんだかのびきってる感が増してきた。
小さい子供にそんなに目くじらたてんなよ。


家でうどん作って残りを鍋に放りこんで
翌朝、くたくたになってるのに玉子落として食うのが何気に好き。

昨日このスレ見てたら無性に蕎麦が食べたくなったので
昼に食いに行ってきた。

さっき腹一杯鴨南食って来た

ざるそばだったら湯がいた後に水で締めるんだから、つゆにたっぷり付けなくとも水分あるし十分すすれるだろｊｋ

>>788
お前は幼女にもどうやって食いたいかという意志があるって事を考えてないな

>>40
そばアレルギーか？鼻水でも飲んでおけよ。

鴨南蛮って臭そうで食ったこと無い。
鶏肉と蕎麦って組み合わせも、
なんか変に油っぽそうでいまいちピンと来ない。

>>792
いやいや親はしっかり躾しているんだなあと思ったんよ

>>788
微笑ましい

>>798
うまいから食え

>>798
完全に食わず嫌いだな

>>75
軍人は食える時に食っとかないといけないようだから大目に見てやれ。

書き方が下手でなんだか逆にとられたようだｗ
食べやすいように子供用お椀でぶつ切り蕎麦をスプーンでじゃなく
時間掛かってもちゃんと箸を使わせているんだなあと

>>798
鶏臭さがなくてむしろ美味いよ。

>>799
蕎麦デビューの年齢ってあるんかね？
うちは母親が蕎麦嫌いで家ではうどんばかりだった。
小学生くらいにオヤジと外出した時に初めてざる蕎麦食った時は衝撃的美味さだったな。

>>801-802
ほんとに鴨肉が乗ってるの？
相当良い店じゃないと臭くない？

>>798
鶏肉なのか？

>>804
そういうことか

なんか「東京人」とか「大阪人」とかニュー速にいると悪い意味にしか思えなくなってきてるわ

>>805
俺は鴨って臭くて駄目だなぁ

鴨が臭いとかいう奴は食うなよ
お前のぶんは俺が食うよ

>>773
軍艦巻きを海苔で巻くと、ウニの味や風味が台なしになるって批判してた雄山が、
蕎麦に海苔はＯＫなのか。

鴨も羊もその臭いがいいのだと思う。

>>809
それは美味い鴨を食ってないからだよ。

清里行ったときに地元の人に連れられて鴨汁のつけそばが美味いっていうから食ったけど
それまでは鴨は臭くて不味いって先入観あったけど物は試しと思って食ったら驚いた。

>>806
くさくねーよボケ

蕎麦は貧者の食い物だって西日本の人が言ってた

カモが臭くないって言ってるやつは
なんで鴨肉が鳥肉並みに流通してないか論破してから口開けよ

チキンポークビーフは神様が俺ら人間に食うように
作って下さったんだよ

>>815
間違ってない
欧州でも高い小麦の代用品として蕎麦文化は発展したからな
安い食材を加工技術で美味しくする
職の都江戸の食べ物だよ

>>816
高いからだよ

この板のうどん厨の多さは異常

>>817
しょせん代用は代用。
元に全国的な讃岐うどんブームはあるけど蕎麦ブームないじゃん

職人の技とか言って高いものを押し付けるクソ。
今の停滞する日本を象徴するようだ。

>>820
蕎麦は、ずっとブームみたいなもんだろ

>>820
代用ってのは欧州の話で、
そもそも日本じゃ米以外の穀物は全部代用だよ
よくわからん都会への恨みを食べ物に炸裂させるんじゃない

だいたい、蕎麦のどこが高いんだ？
高い店があるだけでしょう

>>823
蕎麦が高いっていっても、肉みたいに1万円とか絶対にいかないしな。
どんだけ貧乏人なんだろうか。

実は鴨南の蕎麦うどん合盛食ってきた腹一杯になった

今調べて知ったけど
いま市場に出てるカモ肉って大半がアヒル肉なのな

それ牡丹と称して豚肉出すのと同等の背信行為じゃん

牡丹鍋最強にうまい！！豚肉だったら世の中信じられなくなる！！

そばの出汁としては「チチタケ」が最高に美味しい。
http://www.kinocoya.jp/illust/edible/chichi.html

チチタケ汁そば
http://haseyan8.blog100.fc2.com/blog-entry-308.html

【レス抽出】
対象スレ：蕎麦は汁に全部付けるのは邪道、江戸っ子はちょっと付けて食うと関東人が言ってた
キーワード：板そば



抽出レス数：0

ν速の知ったかどもがいかに無知で
有名どこか2chで知った食い方しか知らないって解るな

美味しいうどんや美味しいラーメンはたくさん食べてきたけど
美味しい蕎麦ってまだ食ったことないや

>>821
ご飯ブームも来たことないね

>>826
「合鴨」でしょう。
http://www.aigamo.net/

栃木県民のチタケ好きは異常
早朝に福島の山行ってチタケ採りとか平気でするしな

そばの食べ方なんてあまり考えたことないな
好きなように食えばいいだろ

>>831
ご飯は、憧れの食い物として2000年ぐらいブームが続いたんだよ。
でも最近、誰でも食えるようになってブームは終わった。

江戸っ子の下らない痩せ我慢など見習うつもりはない

>>830
「盛り蕎麦」食え。
暖かいのは駄目だよ。

>>1
このそば屋近所だ。今度行ってみるか

まだ寒いけどざるそば食いたくなってきた
家でズババババババッ！と食うか

>>818
それは流通量が少ないから高いんだろ

無双系のバランス崩壊型ならPT組みたくもなるが
気を抜いたら死ぬMMOでPT組んで敵をひたすら殴り続けるのは面倒すぎる
レベルキャップ低いFEZがまだ遊べるレベルか

わかりにくいから蕎麦用語に直してくれ

>>841
最近の蕎麦は激しいな

こんなスレより池波の食卓の情景でも読め

>>840
流通量も少ないし、飼育にも金がかかる

今日は家で家内が打った蕎麦を食った
素人料理なりに旨かった

汁は地域によって味が違うだろ。

江戸前のヒリリとからい濃い口のつけ汁がよい。

そばぁ〜〜〜うぅ〜〜。

ちょいと、蕎麦猪口に付けてすするってのは、落語が元ネタ

汁は上からかけるもんだろ　常識で考えて

オヤジ、今何時だい？

>>816
飼いにくいんじゃね？

あげますよ

田舎モンからかう口上
ぐだぐだ含蓄垂れてたら蕎麦伸びちゃう

ちょっとわからない

高い店ほど盛りの量が減る不思議

今どき江戸っ子って。

高い店は遊び人が暇つぶしするところ
蕎麦と肴で酒飲んで放心

>>193
どうした？チビ

>>847
江戸だって種類があるんで、通ぶるなら区別くらいしてくれ

最初に素直にツユの味を確認してからつける量を決めればいい。
個人的には濃すぎるツユは好きではないが。

>>817
>職の都江戸
　
　
ﾜﾗ

蕎麦つゆの味とか関係なく、「ちょっとだけ付けて食べるのが通」みたいなこと言う半可通が笑える

粉ワサビにｹﾁつけるのも半可通が多いんだよなー

｢ウチはたっぷりつゆをつけていただいても大丈夫ですよ」って勧める店も増えてきたしね

そばは噛まずに丸呑みするのが正しいとか思ってる可哀想な人もまだいるんだろうなきっと

味噌煮込みうどんは吸い込むのも噛むのも大変だ。

>>865
そう言う所は汁が薄い。
直ぐ汁が無くなる。

ぶっかけ蕎麦の存在意義っていったい

>>869
略してかけそば。
温かくして食べる基本だろ。

>>866
でも本当にｸﾁｬｸﾁｬ噛んでる人いるんだよね
そばがきでも食ってろ！

たぬき蕎麦に生卵を一時期はまった

>>871
そばがきならクチャラーでも許せるの？
意味がわからん

そばは噛まずに〜ってのは喉越しの問題なんだからクチャラー関係ねえだろ
詩ね

「ソーバッ！」
「ソーバッ！」
なんだ、バウンドドッグか

>>874
う・・・確かにクチャラー関係無いなｽﾏｿm(_ _)m
でも噛まないとコシ、甘み、香りなどの蕎麦の醍醐味は味わえないと思う

>>876
地域性や店それぞれによって違うから
すべてにおいてこうするべきってのは無いと思うよ。
ただ早めに食べるってのはあると思う。
長居したけりゃそれ相応の品物を頼むとかさ。

>>872
「月見そば」では駄目なの？
http://www.nichimen.or.jp/menu/tsukimi.html

たぬきを頼んだらかけが出てきて切れそうになった。

>>879
揚げ玉はセルフサービスでないの？

セルフ？立ち食いか？

江戸っ子じゃないし、関東のつけ汁不味い