うなぎの蒲焼って結局たれの味だろ?白焼きってどうなの?
1 :
都くん(秋田県):
台湾産のウナギを愛知県産と偽り販売したとして、不正競争防止法違反の罪に問われたウナギ輸入販売大手「クローバートレーディング」
(旧セイワフード、東京)と元常務、岩井裕和被告(55)は14日、東京地裁(後藤真理子裁判官)の初公判でいずれも起訴内容を認めた。即日結審の予定。
起訴状によると、岩井被告らは共謀し、平成21年12月〜22年5月、大阪府茨木市の水産加工会社の施設で、台湾産ウナギのかば焼き約970キロについて、
箱に愛知県産とするシールを貼って偽装、京都市の卸売業者に計約320万円で販売した、としている。
共犯とされた水産加工会社の社長ら2人は罰金刑が確定している。
http://sankei.jp.msn.com/affairs/news/110214/crm11021411120004-n1.htm
タレだけじゃ食えない
3 :
元気マン(東京都):2011/02/14(月) 11:27:19.65 ID:xiqn1TFx0
ワサビで喰うよね
4 :
ねるね(熊本県):2011/02/14(月) 11:29:31.45 ID:cHNVplGVP
通 素材の味を楽しむ 自然本来の味 う 塩でその店のレベルがわかる
は 塩最高 素材の味 な 素材の味 素材
塩 「塩で」 ぎ の味
甘ったるいタレで焼き鳥が食えるか の タレ厨は味覚障害者
素材の味 白.. 異 高い店で食ったことないんだろ?
臭い肉をごまかすためのタレ 焼 . .論 素材の味
タレは子供用 素材の味 き は 素
素 / ̄ ̄ ̄\ 認 タレはタレの味しかしない 材
最終的にたどり着くのは塩 材 .../.\ /. \ め の
の / <●> <●> \ 本 な 焼き鳥=塩 味
. 「タレ」から「塩」に 味 | (__人__) | 当 い
普通は塩 \ `ー'´ / の 高い店なら塩、安い店ならタレ
シンプルに塩 .. / \ 味
素材の味 覚 たれ(笑) 素材本来の味
素材の味 子供の頃はタレだったが今は塩
塩こそ最高の調味料!!
5 :
セイチャン(チベット自治区):2011/02/14(月) 11:29:56.57 ID:53K2RWfl0
黒焼き
6 :
ねるね(catv?):2011/02/14(月) 11:30:17.94 ID:ReuBVvYUi
創業以来、注ぎ足し続けたタレとかやめて欲しい
7 :
おれゴリラ(東京都):2011/02/14(月) 11:30:48.95 ID:ab2c9jPnP
うなぎの蒲焼を出前した翌日
それについてきたタレをご飯にかけて
「美味しいよ!うなぎの味がするよ!!」
と嬉しそうに食っていた俺の顔を
とても哀しそうに見ていた母ちゃんの顔が今でも忘れられない
8 :
おれゴリラ(東京都):2011/02/14(月) 11:31:01.61 ID:6easvf75P
ヘビースモーカーの知り合いが鰻はタレの味ってしつこいように言ってたな
9 :
キキドキちゃん(愛知県):2011/02/14(月) 11:31:10.24 ID:i3tEE8QC0
創業以来継ぎ足してきた秘伝のタレ
10 :
おれゴリラ(北海道):2011/02/14(月) 11:31:57.81 ID:bZgu32O3P
>>7 (´;ω;`)
とはいうものの、うなぎをある程度食ったら白焼きに走るよな
白焼きの方がうなぎの味がわかるし
蒲焼のタレご飯美味いよ。
12 :
ハーディア(静岡県):2011/02/14(月) 11:32:22.84 ID:L86cOcwF0
13 :
レンザブロー(京都府):2011/02/14(月) 11:32:47.90 ID:XorM+ZKQ0
タレと油の味だね。
14 :
レオ(兵庫県):2011/02/14(月) 11:34:10.34 ID:ya0ocOwF0
通 素材を引き立てるタレ 秘伝のタレ う 創業以来継ぎ足しのタレ
は タレ最高 熟成された味 な 甘辛いタレ タレ
タレ 「タレで」 ぎ の味
味気ない塩で焼き鳥が食えるか の 塩厨は知ったか
タレの味 蒲. 異 本当のタレを知らないんだろ?
手抜きをごまかすための塩 焼 論 タレの味
塩で (キリッ w タレの味 き は タ
タ / ̄ ̄ ̄\ 認 塩はしょっぱいだけ レ
鼻腔をくすぐる香ばしいタレ レ /.\ /. \ め の
の / <●> <●> \ 本 な 焼き鳥=タレ 味
「塩」から「タレ」に 味 | (__人__) | 当 い
普通はタレ \ `ー'´ / の チェーン店なら塩、老舗ならタレ
ストレートにタレ / \ 味
タレの味 覚 しお(笑) 深みのあるタレ
タレの味 聞きかじりの頃は塩だったが今はタレ
タレこそ最高の調味料!!
東方スレ
うなぎといえは浅草の色川
串焼きなら中野の川二郎だな
17 :
サムー(関東):2011/02/14(月) 11:35:57.78 ID:b4OxZ5zbO
ウナギのたれで焼そば作るとミーゴレンぽくなる
フライドオニオンとサンバルがあれば完璧
18 :
ねるね(東京都):2011/02/14(月) 11:36:37.17 ID:ms8n5KzqP
鰻のタレって何か足りない感じがして、
もう一味加えたら中毒性がさら上がる気がするんだけれども、
そのひと味がいまだに分からない。少なくとも山椒ではないだろう。
19 :
おれゴリラ(東京都):2011/02/14(月) 11:37:16.15 ID:ab2c9jPnP
うなぎの蒲焼を出前した翌々日
まだまだ余ってたタレをご飯にかけて
「うなぎっていいね!何日も楽しめるもんね!!」
と嬉しそうに食っていた俺の顔を見て
とうとう涙ぐんでしまった母ちゃんの顔が今でも忘れられない
ウナギは中国産のマラカイトグリーンの件でオレの中で完全に終わったな。
自分から食べようと思うメニューじゃなくなった。
21 :
デンちゃん(内モンゴル自治区):2011/02/14(月) 11:37:37.84 ID:ojTFaZFkO
軽く酒で蒸して山葵醤油だな
灘の酒によく合う
昼飯はうなぎにするか
23 :
やまじちゃん(福井県):2011/02/14(月) 11:37:57.58 ID:MhiOMSc80
ウナギを最初に食べた奴は尊敬するわ
タレがゲシュタルト崩壊した
缶詰でサンマの蒲焼もあるけどあのタレにあうのはやはりウナギだな
26 :
総武ちゃん(東京都):2011/02/14(月) 11:38:54.78 ID:+P3BnqE40
27 :
レンザブロー(京都府):2011/02/14(月) 11:39:26.81 ID:XorM+ZKQ0
>>23 汚い屋台でチョコバナナみたいな感じで売ってたらしいぞ。
ちゃんマンはおわこん
29 :
ばら子ちゃん(東京都):2011/02/14(月) 11:39:56.26 ID:ct4RAn3R0
ぶっちゃけアナゴのほうがおいしいよね 単体で考えたら
30 :
おれゴリラ(東京都):2011/02/14(月) 11:40:06.26 ID:6easvf75P
中国鰻はどうやっても旨く食えない。生ゴミレベル
うなぎパイってたぶんうなぎ入ってなくてもおいしいよね(´・ω・`)
ひつまぶし食べたい、でも高いからうな重の俺
33 :
サニーくん(新潟県):2011/02/14(月) 11:41:37.96 ID:83SUDGH20
うなぎの血は毒って聞くけど飲んだらどうなるの?
34 :
サムー(関東):2011/02/14(月) 11:43:03.14 ID:b4OxZ5zbO
35 :
おれゴリラ(東京都):2011/02/14(月) 11:43:38.36 ID:6easvf75P
36 :
とれねこ(千葉県):2011/02/14(月) 11:44:03.40 ID:/7RMUqP90
国産に限る
うなぎのタレと沢庵の相性が良すぎ
38 :
リーモ(岩手県):2011/02/14(月) 11:45:50.07 ID:tTjeBmAr0
タレ付けないと泥臭くて喰えたもんじゃなくなりそう。
39 :
エコてつくん(西日本):2011/02/14(月) 11:46:04.38 ID:Ik9mB8+30
わさびだろうが生姜も有り
40 :
おれゴリラ(北海道):2011/02/14(月) 11:46:30.11 ID:bZgu32O3P
41 :
イプー(新潟県):2011/02/14(月) 11:46:30.44 ID:kdkZ6EZ70
長野のうなぎ処かが井が最高に美味かった。高いけど
コスパで言えば千葉の印旛沼周辺
塩の味
白焼きもうまいよ
たんぱくな白身魚
45 :
サニーくん(新潟県):2011/02/14(月) 11:48:21.38 ID:83SUDGH20
>>35 ありがと
ググッたけどうなぎって皮にも毒あるんだね
最初に食べた人は勇気あるなぁ
46 :
ナミー(岩手県):2011/02/14(月) 11:49:09.06 ID:URSFQktg0
あのタレだけペロペロ舐めたい
スーパーのうなぎってなんであんなに不味いんだろ
ならいっそのこと焼く手前のやつ売ってくれっておもう
>>17 マニス、アスリなら常備してるが、もっと辛めのほうがいいか?
フライドオニオンはバワン・ゴレンのこたか?
49 :
なまはげ君(九州):2011/02/14(月) 11:49:51.38 ID:dv4vwRFrO
うなぎは香りだろ、炭火以外は糞
甘ジャケを細かく刻んだ後に蒲焼のタレをかけてフライパンで焼くととても美味しい鮭そぼろが出来る
>>41 印旛沼周辺安いよな
きたなシュランの店なんか特上1800円でメロン付き
帰りにうなぎの骨くれて家で揚げたらうまかった
白ちゃんとしろしろ
53 :
サムー(関東):2011/02/14(月) 11:58:18.02 ID:b4OxZ5zbO
>>48アスリでOK
フライドオニオンはなんとなくインスタントのイメージww
シーズニングの代わりに ハッピーハウダーがあれば最強
54 :
OPEN小將(不明なsoftbank):2011/02/14(月) 11:59:25.02 ID:8AkLpwSJ0
いきなり顔面を目打ちでぶっさされ、捌かれる。何という恐怖だろうか。
55 :
らびたん(内モンゴル自治区):2011/02/14(月) 12:02:52.32 ID:On/1ynjmO
うなぎをコカ・コーラで煮ると美味しいよ
56 :
エコンくん(関東・甲信越):2011/02/14(月) 12:02:55.17 ID:zibE7njPO
ウナギがタレの味なんて理論のせいで子供の頃同じタレでハモばかり食わされてた俺の身にもなれ
大人になってからウナギ食ったら全然違う味で泣いた
57 :
イプー(新潟県):2011/02/14(月) 12:04:38.72 ID:kdkZ6EZ70
>>51 ググったらい志ばしテレビに出たんだね
いきなり人が増えた原因はそれか
58 :
おれゴリラ(東京都):2011/02/14(月) 12:06:56.81 ID:6easvf75P
>>56 糞味覚の奴らの声が大きいのは良くあること。己が不運を呪うんだな
59 :
コジ坊(内モンゴル自治区):2011/02/14(月) 12:08:50.11 ID:uS2Xlj9oO
焼けるのを待ちながら白焼きうざくう巻きでいっぱいやりたい
60 :
アマリン(catv?):2011/02/14(月) 12:09:10.20 ID:3oxV3Ugm0
うなぎって1食3000〜5000円くらい出さないとまともなうなぎ食えないから
>>1 食ったことないんだろ?
61 :
おもてなしくん(兵庫県):2011/02/14(月) 12:11:54.33 ID:6AV2VXYV0 BE:2084751195-PLT(26322)
うなぎって美味いのに当たれば、少し頭貫通するくらいの気持ちになる
なんだかんだで、フグよりカワハギ〜と同じレベル
カワハギもむちゃくちゃ美味しいのだが、フグには負けるわ
62 :
しまクリーズ(石川県):2011/02/14(月) 12:13:46.65 ID:4mzQut4G0
>>60 近江町市場の専門店のウナギばかり食ってたから久しぶりにスーパーのウナギを買って食べたら
まずくて食えたモンじゃなかった
というか、ウナギというよりゴムを食ってるのかと思った・・・
一度静岡で食ってみたい
65 :
ねるね(東京都):2011/02/14(月) 12:21:19.07 ID:W1J+2pZZP
>>61 かわはぎうまいよな
かわはぎのキモのせた握りとか最高
67 :
ニッセンレンジャー(catv?):2011/02/14(月) 12:24:26.91 ID:dUGyHfhl0
これは死ぬ前に食っておきたい メモしとこう
>>60 逆に言うと所詮その辺でその辺でMAXだから金貯めて一度食うといいね。
69 :
マコちゃん(内モンゴル自治区):2011/02/14(月) 12:28:23.11 ID:iPtpuEkeO
白焼きうまいよ。ふわっとしてて、口でほどける感じ。
70 :
ムパくん(広西チワン族自治区):2011/02/14(月) 12:30:36.93 ID:QZQ/YrCkO
四万十川の天然モノを死ぬまでに一度だけでいいから食べてみたい
71 :
おもてなしくん(兵庫県):2011/02/14(月) 12:34:31.78 ID:6AV2VXYV0 BE:2223734786-PLT(26322)
焼き物は、サワラ,金目,銀だら
追加は許しても、異論は認めない
73 :
レインボーファミリー(鹿児島県):2011/02/14(月) 12:38:08.87 ID:XEwTe4HP0
白焼きはまさに素材勝負だから、ちゃんとした店で食えばかなり上手いよ。
74 :
ハッチー(catv?):2011/02/14(月) 12:40:58.47 ID:E58ogxCm0 BE:892242465-PLT(12001)
蒸さない関西流が美味いよ
大阪の奴は鶴見緑地近くの鰻屋行ってみ
昼は1500円で目の前で捌いた生きた鰻
を炭火焼でごはんにはタレ無し皮パリパリ
>>62 小立野のファミマ裏で売っていた、ドジョウの蒲焼き喰っておけば良かったなぁと後悔中。
>>71 金目は煮付けが好き
この前銚子の「浜めし」で金目の煮付けと三色丼食べてきた
>>74 こってりしてるんだっけ?
ガッツリ食いたいな。
78 :
おもてなしくん(兵庫県):2011/02/14(月) 12:47:42.82 ID:6AV2VXYV0 BE:1482490548-PLT(26322)
>>72 アジは新鮮だとカタによっては刺身、帰ってからでも
素揚げとか色々できるから最高の夏場の魚の一種だよな
>>76 羨ましい。実は何故か関西は金目の流通がいまいちなんだ
関西に来るまでに消費されているのだろうか・・・
79 :
アマリン(catv?):2011/02/14(月) 12:53:01.99 ID:3oxV3Ugm0
>>68 >>61-62 そうそう。高い食い物の中では安いほうなんだよな、うなぎとかてんぷらは。
両方5000円も出せばマジで驚くほどうまい。
>>1 わかったか?
80 :
一平くん(静岡県):2011/02/14(月) 13:00:12.90 ID:4NQ48cGd0
愛知県の豊橋あたりだったかな
たまたま入った鰻屋、結構繁盛してて、いい匂いもしてたんだが
出てきたものは、鰻がタレでカチコチにコーティングされたものだったw
甘露煮のような、もはや蒲焼とは言えないような代物で、お菓子みたいに糞甘い。
この地方ではそれが当たり前なのか?
81 :
京急くん(北海道):2011/02/14(月) 13:01:49.88 ID:HQ9+7yJ/0
タレの味が確かに重要だけど、タレの味だけならこんなに人気出ないだろ。
肉は淡白だが確かに独特の風味がある。だからタレの味と相まって美味いんだろ。
うなぎのタレを牛肉とかに掛けても不味いだけだよ。
82 :
うずぴー(福井県):2011/02/14(月) 13:01:51.73 ID:woMpr43O0
タレで飯が食えるからなぁ。
83 :
マルちゃん(長屋):2011/02/14(月) 13:03:59.66 ID:2vv4Aq8s0
川でつかまえたから自宅で焼いてみた
1ヶ月部屋の生臭さが取れなかった
84 :
京成パンダ(関西・北陸):2011/02/14(月) 13:06:00.08 ID:tiFrbM4tO
>>74 白焼き一度食ってみたかったし今度行ってみる
85 :
ココロンちゃん(静岡県):2011/02/14(月) 13:11:51.34 ID:occyNBY+0
白焼きは不味い美味いがはっきりするからお勧めしない
安い鰻しか食えないなら断然タレだよ
86 :
マルコメ君(関西地方):2011/02/14(月) 13:15:41.47 ID:P7qTb+Lx0
87 :
うずぴー(福井県):2011/02/14(月) 13:16:50.00 ID:woMpr43O0
>>83 焼きが足りなかったんじゃね?
淡水より汽水域の方が臭くないらしいが。
89 :
うさぎファミリー(三重県):2011/02/14(月) 13:17:45.12 ID:OAAQbLnB0
90 :
ミルママ(広西チワン族自治区):2011/02/14(月) 13:21:42.45 ID:F2kdahqgO
福岡で食べた鰻のせいろ蒸しがものすごく美味かったな。
東京でせいろ蒸し専門店探してるけどどこにもない。
誰か知ってたら教えて。
>>80 そういえば、豊川稲荷の門前にやたらうなぎ屋があるな。
何年か前に初詣の帰りに飛び込みで入ったらいまいちだった。
うまいところってある?
92 :
ミルママ(広西チワン族自治区):2011/02/14(月) 13:31:03.98 ID:F2kdahqgO
逆にひつまぶし食った事ないけど
せいろ蒸しとひつまぶしって同じもので呼び方の違いだけなのかな?
>>90 せいろ蒸しは知らないけどうなぎのくん製なら中野の川二郎で食べられる
うなぎのいろいろな部位を串焼きにして食べさせてくれるお店だよ
うなぎのキモ刺しもある
94 :
ミルーノ(広西チワン族自治区):2011/02/14(月) 13:40:21.09 ID:nA+ZZ23gO
泥ん中に住んでる魚の味なんて容易に想像できるだろ
ドジョウ、フナ、コイ、ナマズ
どれもこれも特殊な調理法で食うことからも明白に
95 :
あかでんジャー(内モンゴル自治区):2011/02/14(月) 13:49:09.14 ID:F2kdahqgO
タレだけ舐めてみろ
98 :
アマリン(catv?):2011/02/14(月) 15:57:24.17 ID:3oxV3Ugm0
あの、ほくほくでほかほかのうなぎの身は、人生で一度は味わうべきだよな
99 :
パム、パル(中部地方):2011/02/14(月) 15:58:43.76 ID:MRMLlHo70
タレ無くてもイケますが何か?
よく脂の乗ったサカナ系だ。
100 :
大吉(千葉県):2011/02/14(月) 16:04:08.21 ID:kopaNKw00
うな重がランチタイムだけ1000円の店があって結構旨い
どうせ国産って書いてあっても信用ねえし無駄無駄