___スレ立て依頼所___

(^p^)古代米や大吟醸や焙じ茶など２０種類のアイスが大人気

安芸高田市の障害福祉サービス事業所「ひとは工房」の知的障害者が製造、販売しているアイスクリーム「縄文あいす」が人気を呼んでいる。
古代米や清酒など地元食材を使ったバラエティーに富んだ味で、発売から７年たった今も売り上げは少しずつ伸び続け、島根や鳥取など県外から車で買いに来るファンも。メンバーは「喜んでくれる顔を見たい」と作業に精を出している。（有賀かほり）

　アイス作りを始めたのは２００３年、近くにある系列の喫茶店「ひとは館」の仕入先が廃業したのがきっかけだった。売り上げの８割弱を占める主力商品を守ろうと、業者から機械を購入。作り方などの指導を受けて製造に乗り出した。

　「ここにしかない味」を目指し、市内で栽培された古代米を牛乳で炊いて練り込んだり、地元酒造会社の大吟醸酒を加えたりした。さらに、ほうじ茶や季節の果物なども使って約２０種類を考案。０４年５月から喫茶店のメニューに加えた。

　食物アレルギーに配慮して卵を使わないのに、牛乳だけで濃厚な味に仕上げた質の高さと、味の珍しさが口コミで広がり、売り上げは１０００万円前後と好調。０
７年にインターネット販売を始めると、関東などからも注文が寄せられ、昨秋には３８道府県の福祉施設が出品したコンテストで、優秀製品に輝いた。

　週末には市民や県外客でにぎわい、接客する服部直美さん（２２）は「古代米がきれいに見えるよう、盛りつけにも工夫している。お客さんで店内がいっぱいになるのがうれしい」と笑う。
製造を担当する菅田勝仁さん（３９）も「どんな人が食べてくれるのか、想像しながら作るのが楽しい」と話す。

　工房の佐竹正充施設長（３７）は「おいしいという一言を聞きたくて、ここまでやってきた。福祉施設の商品だから買ってもらうのではなく、質の良さで選んでもらえるよう頑張りたい」と意欲を燃やす。

　シングル３００円から。月曜休み（祝日の場合は翌日）。営業時間は午前１０時半〜午後６時。問い合わせはひとは館（０８２６・４６・３７４０）。
（2011年2月13日 読売新聞）

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