捕獲レベルの低い害獣エゾシカを捕まえて調理　おいしく活用

1 ：かえ☆たい(中国四国)：2011/02/04(金) 19:11:24.40 ID:/axFsq+c0 BE:769571036-PLT(31000) ポイント特典

エゾシカ　おいしく活用

個体数が増えて農業被害や生態系への影響が問題になっているエゾシカ。
そんなエゾシカ肉の味に親しんでもらい、肉の有効活用につなげる「エゾシカ料理まつり」が１日、始まった。
期間中、道内７市町の５５店舗がイタリアン、中華、焼き肉、カレーと豊富なメニューでＰＲする。

　このうち江別市の酪農学園大の生協は同日、メニューを披露。バラ肉を５時間煮込んだシチュー（２５０円）、
豚肉と合いびきにしたハンバーグセット（６００円）、エゾシカ肉をミートソース風にしてご飯にのせたトマトライス（３８０円）の３品を用意した。
肉の臭みを消すため、香辛料を使うなど工夫したという。生協の阿部勉店長は「低価格で用意したので、市民の方もぜひ食べに来て」。

　推定６４万頭ともいわれるエゾシカをはじめ、野生動物への対策が急がれる中、同大は昨年４月、
全国初の「狩猟管理学研究室」を開設。野生動物の管理や共生方法を提案できる専門家の養成に力を入れる。
自治体とともに対策に乗り出す「エゾシカネットワーク」会長でもある同大の赤坂猛教授は「捕獲したエゾシカを地産地消につなげるのが課題。
流通経路をつくり、こうしたフェアをもっと継続できるようにしたい」と話した。

http://mytown.asahi.com/hokkaido/news.php?k_id=01000001102020007

2 ：ピンキーモンキー(京都府)：2011/02/04(金) 19:13:04.25 ID:Zd1aUwJO0

ググッたら可愛い生き物でﾜﾛﾀ

3 ：いたやどかりちゃん(関西地方)：2011/02/04(金) 19:14:56.72 ID:DnuaGa0j0

哺乳獣類か・・・

4 ：アンクルトリス(北海道)：2011/02/04(金) 19:15:10.33 ID:8iMvBWVx0

> ハンバーグセット（６００円）

学食で600円って、誰食べるの

5 ：あかりちゃん(岩手県)：2011/02/04(金) 19:16:54.66 ID:0FEoVyae0

小さき者よ・・・

6 ：かえ☆たい(中国四国)：2011/02/04(金) 21:02:31.86 ID:/axFsq+c0

シカ肉おいしいよ
業務スーパーかどっかにはず　お試しアレ

7 ：タヌキ(catv?)：2011/02/04(金) 21:04:07.54 ID:U4h4HfkE0

発情期のオスが怖すぎる

8 ：でんこちゃん(岩手県)：2011/02/04(金) 21:05:11.65 ID:JrQZpWEE0

ドクロちゃんスレ

9 ：かえ☆たい(中国四国)：2011/02/04(金) 21:05:13.14 ID:/axFsq+c0

宮島のオスは怖いね