カルボナーラってしつこいし美味しくないよな　何であんなに人気なんだよ

津山の小学校が給食試食会　岡山　産経新聞

「全国学校給食週間」（２４〜３０日）にちなみ、津山市の高倉小学校で２６日、
児童と給食関係者らの「給食試食会」が行われた。

メニューは、ソフト麺のカルボナーラ風とビーンズサラダ、ネーブルオレンジなど。
２年生の教室では宮地昭範市長と２４人の児童が給食を通じて交流。
赤田良介君（８）は「給食は大好き。毎日残さず食べる」と話した。

同市では給食週間中、郷土料理や世界の料理など特別献立を取り入れ、
食に関心を深めてもらうようにしている。

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20110127-00000075-san-l33

参考画像
ttp://pic.2ch.at/s/20mai00357692.jpg
ttp://pic.2ch.at/s/20mai00357693.jpg
ttp://pic.2ch.at/s/20mai00357694.jpg

ぺたんこの麺がいい

女の子ってカルボナーラ好きなんだ　かわいい

ガンハザード

卵かけパスタ的ポジションだからだろ

うまいだろ

あれ飽きるよな
何回かしか食ったことないけど言うほど美味しくなかった

上手に作ればおいしい
終了

トマトソースは飽きなくて美味いよな

途中で飽きるから食べない。

たまに食うとうまい

塩味系が一番美味しいわ

ナポリタン考えた奴って味覚障害だろ

カルボナーラは子供向き
最終的にナポリタンで落ちつく

チーズのにおいがきついけど濃厚なカルボナーラをだすお店って無い？
東京都内でおｋ

半熟玉子かけて食うとうまさが数万倍にあっぷｳﾏｰ

マズいのしか食ったことない
3回くらいしか注文してないしもう頼む気もないが

カルボナーラといえば新宿紀伊国屋地下のジンジンだよな

カルボナーラ美味いって言ってる奴は味障じゃねえの？
何であんなにしつこい物を飽きることなく完食出来るんだよ

>>2
これ乾麺で欲しい

美味いけど半分でいいわ
一皿は食えない

なぽりたんよりまし

フェットチーネすき

とりあえず作れるようになっとけば
女の子が自宅に来たときにいろいろと捗るぞ

ナポリタンｗ

>>1
味覚障害が何言ってんの？

女ってこれだったり、焼肉屋にあるコムタンスープとかが好きだよな

>>17
たぶん俺もそれぐらいだわ
最近だとお試しかっを見てジョリーパスタに食べに行ったけどクソまずかった
あんなのが1位っておかしいだろ
トマトソースが無難で美味しい

まずこいつを全部チェックしろ
http://www.youtube.com/user/ngswcook

義務な

半分くらいまでうまい
後半厳しくなるから引き分けやな

うますぎだろ
いい胡椒が効いていたら最高にうまい

最後の方はもういいわってなりますからね

うまいだろ　平たい麺だとさらに良し

ただ、１から作るのはコスパ悪いからソース買うほうがいい

安い店のカルボナーラは大抵チーズを別ので代用してるからおいしくないの！高いけどちゃんとしたチーズを買って自分で作ったほうがおいしい

なんでって聞かれてもな
上手いもんは上手いとしかいいようがない

それナーラなにがいいんだよ

たしかにあの大量のペコリーノチーズは濃厚すぎるね。
カロリーもすごい。

生クリーム使ったのはしつこくてあんまり好きじゃなかったけど
全卵と牛乳で自分でつくるようになってからはよく食べてる

>>1
理由なんてわカルボナーラ。

貧乏人が多いだけあってニュー速民にパスタを語らせたらすごい

こってりしすぎだわ

ゲロと何が違うの？

生クリームレシピはカルボナーラじゃねえから。ゲロ食って満足してんじゃねえよ。

ナポリタン好きはニワカ
通はペペロンチーノ一択

>>18
お前とはうまいカルボナーラが食えそうだ

>>42
ゲロほど酸味はきつくない

たらこスパが至高

写真美味そうだなｗ
やべーこんな時間に食べたくなった

カルボナーラ美味いって言ってる奴は最後まで飽きないの？
1/3くらい食った辺りで拒否反応起こるんだけど

ローソンのカルボナーラ好きだったな
今は焼きパスタとかいう糞まずいものになってるけど

腹減ってるからって調子のって２人前３人前位作ると
残って困る料理ベスト５に入ると思う

この間食べた白トリュフしこたま振りかけたカルボナーラは美味かった。

パスタは熱々じゃないと美味くない

>>46
つまりマイルドなゲロということか

↓NHKでやってた割と簡単そうにおいしくできる動画

今日の全卵厨と卵黄厨が集まるスレはここですか（´・ω・｀）

ペペロンチーノの何度食っても飽きない感、安定感

この速さなら言えるｗｗ























嗅ぐオナーラ

カルボナーラは自分で作る物
あんなに楽な料理は少ない

ベーコンじゃなくてジローラモ入れろ

ゲボみたいな臭いするからヤダ

鶏ガラだし、とろけるチーズ、牛乳、卵黄で作るから俺のカルボはくどくない。

ペペロンチーノ食ってるヤツ、口臭クセーよ

チーズ苦手なやつ大杉だろ
ゴルゴンゾーラのペンネとか食えんのかおまえらは
あんなにうまいものはない

チーズ苦手なやつ大杉だろ
ゴルゴンゾーラのペンネとか食えんのかおまえらは
あんなにうまいものはない

パスタはどんなに食っても3時間で腹減る

男が好きなナンバーワンがカルボナーラらしい

>>66
ピザでも食ってろ

パスタなんてメシじゃねぇよ

>>1
津山っつったら30人殺しの津山かよ
恐ろしくてそんなカルボナーラ食えるか！

>>15
都内は遠いだろ
福岡市内でいいなら早良区にある英(はな)って店か
中央区にあるフリッジって店がお勧め
両方ともめちゃくちゃうまい
濃厚なのが好きなら早良区の粉屋ってのも選択肢に入れていい

>>70
こらえてつかぁさい

>>68
ピザもすぐ腹減る

ちょっとくらい精液混ぜてもバレない料理TOP10弐入るな

>>59
１００円のソースかけりゃいいじゃん

カルボナーラ女子のおかげだよｗ

味的に大盛りで食べるものじゃないよな
コース料理でちょこっと出てきてちょこっと食べるぐらいの味付け

ペペロンチーノ一択だろ

パスタくいたくなってきた明日ランチに外でるかな

カルボナーラは頼んで後悔するパスタNO.1だわ

>>4
俺だけは分かっているぞ

それよりめんたいことたらこの区別がつかないことを問題にすべき
俺はどうしたらいいんだ

クリーム系は旨い店なら最後まで食べれるが
不味い店なら半分もいかず飽きる
友人と行ってトマトorオイル系とクリーム系を頼んで半分づつ食べるのがデフォだった

コンビニのカルボナーラは意外といける

弁当のおまけのケチャップパスタが至高
温かいと食えない

イタリアンレストランとか怖すぎて無理
よくあんな雰囲気の中メシが食えるな

カルボナーラ
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org1388741.jpg

難易度高すぎるんだけど
3回に1回は固まって失敗する

お前らパルミジャーノ何キロ冷凍庫に入ってる？

大阪で美味しいカルボナーラが食える店ってあるの？
ジョリーパスタや五右衛門のやつはもう食った

とりあえずオリーブオイル掛けとけばおいしい事がわかった
永谷園の梅茶漬け＋オリーブオイルとか

安いからな
ローソンの１００円カルボナーラがあればパスタ３０円くらいとして
一食食べれば一日中持つから食費が１３０円で済む

新鮮な全卵、品質のいいオリーブオイル、美味しい塩、瑞々しいニンニク、上等な唐辛子、挽きたての黒胡椒、パンチェッタ、大量の水、バリラのバベッティーニ。
これ以外を使うから>>1みたいになる。
チーズ？
生クリーム？
卵黄？
スパゲティ？
バカだなｗ

ペペロンチーノのほうがまずい

>>71
おれ都内に住んでるけど、OCNだから書き込めない日が多い。
会社の営業所がある関西経由してる。
しかし九州新幹線が直通運転はじめる日には熊本行ってソラリアに泊まるから
行ってみよう！西南学院のほうかな

イカ墨パスタマジうまい

>>94
同意

>>93
それ自作するの？
金も手間もかかるし面倒くさそうだな

>>94
あれはソバで言えばかけそばだから。
オイル系スパゲティの基礎なだけ。

>>93
おまえカルボスレの住人だろｗ
巣にカエレ

>>93
こういうの読むとこっちが恥ずかしくなる(´・ω・｀)
なんでいちいち、全ての食材に枕詞つけてるの？

>>93
質の良い材料で事足りるだろ
なんでそんなだらだら長文書くの？

味は一番うまい
終盤での飽きやすさも一番

初めて食った時あまりにしつこくて吐きそうになった
２枚目の画像、さらに卵黄まで落としてるし気が狂ってる

スレ建てて訴えるほどのことかぁ？
食わなきゃいいじゃん

>>94
>>97
>>99
うまいもん食ったことないんだろ

カルボ好き・・・婦女子

ペペ好き・・・貧乏人

トマトソース好き・・・自称パスタ通

魚介系好き・・・素人

ミート好き・・・玄人

ナポリタン好き・・・解脱者

カルボナーラなんて、店で食べるのはしつこくてベッタリ味は濃いし
おいしくないよ。

自分で作れば簡単だし、あっさりしてさらさら食べられるわｗ

たまにあるけど、これもいわゆる本物と出回ってるのが全然違う料理なんだよなｗ

かっこつけずにミートソース大好きですって言えよ
あ？

デブだからだろ
あんなもん半分で十分

普通に牛丼よりカロリー高いのになんで女はばかばか食ってんの？
バカなの？

>>95
西南の近くなら粉屋がある
英はちょっと分かりにくいしアクセス悪いからやめた方がいいかも
粉屋はフェットチーネで指定しないとスパゲティで出してくるときがあるから気をつけてな
麺がモチモチでびっくりするかも知れんがはまるよ

おいしいと思うけどな−。スパゲッティ全般好きだからな、おれｗ

トマトのほうがおいしい

クリーム系は最初の一口は美味いけど三口で飽きる

>>93
キメェよ
お前サンマの塩焼きハムハフだろ？

まあ今食ったら寝起き最悪

>>98
自作でも、作ってもらう時もだな。
食べることに手間暇と金かけるのが楽しくない人にはおすすめできない。
金はそんなにかからんけどね。

>>100-102
何がそんなに琴線に引っかかるんだｗ
気にすんなよ。お前らには関係ないことだから。

パルメザン粉チーズの臭さは異常

自慢げに胃がもたれる。。とか言ってるやつは何を主張したいのかな？
俺って繊細でしょってこと？
老化が進みまくってるだけですよ。

つけ麺みたいなポジションだろ
あれも一口目はラーメンよりはるかにうまいけど、段々拷問になる

>>122
ラーメンで例えると天一だな

トマトソース＞＞＞＞＞カルボナーラだろ
飽きも来ず最後まで楽しめる

たまに食いたくなるが半分で飽きる

カルボナーラでクリーム使ってるのなんて論外だから。
クリームなんて使うからくどくて胃にもたれるんだよ

マジレスすると言葉の響き
かつて流行したティラミスも味がどうとかじゃなくて言葉の響き

つまり「おまえホントはそれ言いたいだけだろ」ってこと

>>100
なんだよカルボスレって、マジキチｗ

タラコに落ち着くのではないだろうか

パスタの世界は思ってるより深いみたいだな

この前思いつきでやってみた、鮭とオクラとアスパラのカルボナーラ、滅茶苦茶美味かったぞｗ

ファミマの奴が好きだった
ちゃんとした店で食ったらもっと美味いんだろうな
と思ったが、未だアタリに出会った事が無い

ま
結局トマトに流れるよね

女に作って一番喜ばれるのはタラコ系
ソースは妹

デュラムおばさんのカルボナーラが美味かった

カルボナーラっていうとなんかこの動画思い出す
http://www.youtube.com/watch?v=4rMH0PaL0dk

>>107
かわいそうに
まともなお店で食べてみな

気持ち悪くなるよな
ミートソースは大量にかけてもいけるのに

>>134
妹のソースってどんな味すんの？
潮味？

名古屋で2000円以内で美味いカルボナーラ食える店ってない？

>>128
パスタ・ピザ板にあるんだよｗバリラのバベッティーニ（ｷﾘｯ
みたいな種類の人間が集まって罵り合ってるｗ

結局トマト系が攻守最強ってこった

アンチョビのオイル漬けが超うまい。
ガキにはわからない味。
刻んで混ぜる。

ミートソース最強

適当なきのこと本だしとバターと醤油と胡椒が一番

京都で10軒くらいスパゲティ屋回ってるけど，濃厚なパルミジャーノレッジャーノ入りパスタを出してくれる店は見つかってない

逆にああいうあっさりしたカルボナーラはどうやって作るんだ？

俺がペコリーのロマーノとレッジャーノで作るととてつもなく濃厚なものに仕上がる

>>134
確かに、何でだろうな

パスタ界の家系ラーメン

厨だと言われても鉄板のミートソースにチーズ乗っけて焼いたのが最高なんだよ

まぁしょせんは貧乏人の食いもんだよな

ペペロンのほうがおいしいよね

パスタで1000円って高すぎ
600円くらいにしてくれよ

>>140
行ったこと無いけど通りかかった時見かけたＣｒｉｃｃａ Marunouchiってとこが美味しそうだった
機会があれば行ってみようと思ってる

http://www.youtube.com/watch?v=5wRQRKjZ3k4
これが一番うまそう

でも茹で過ぎ火を通し過ぎの太いぶよぶよの麺のナポリタンを
口の周りドロッドロにしながらしかも啜って音立てて食うのも旨いの

ブボボオナーラ

>>137
そんな事言ったらどの料理だってなんだってうまいわ

>>152
パスタは女が店でゆっくりするせいで回転率が悪いから
客単価あげるしかないんだよ

ベーコン高すぎ
代わりになる具財ないの？

>>146
昔、ダム女の近くにあったプリマベーラという店が抜群だった。
池内シェフって人なんだけど、どこに行ったか知りたい。

>>159
ハム

グラタンソースで絡めて食うのが一番美味い

>>159
塩豚

ペペロンチーノがやっぱり最強だと思う

トマトソースが至高

明太カルボナーラうどんって以外と美味かった

>>159
いか塩辛

>>93
唐辛子やニンニクなんて余計なもん入れるから不味くなるんだよ。
オリーブオイルも要らん

全卵、チーズ、ゆで汁だけで良い

家で食べると割安なのになんで店はあんなに割高なんだろうな
ラーメンは800円とかで高いって言われるのにパスタは平気で1000円越えてくるし

高菜ペペロンチーノも美味いよな

カルボナーラ（笑）

>>8
上手に作れたことがない
もう諦めた

>>160
これ違う？

http://r.gnavi.co.jp/k679400/

ﾍﾞｰｺﾝとチーズの高さは許し難い

>>119
琴線に引っかかるって何だよ?

カルボナーラ好きの人がつくるカルボナーラでうまいのをくったことがない
味が濃ければ旨いと思ってるのか

>>152
サイゼリヤにでも行ってろよ

>>119
日本語できないクズは2chさわんな

一番美味いと思うけど女子供の食べ物なのは自覚してる

お前らは偽物のカルボナーラしか食ったことなくて可愛そう
ベチャベチャのクリームソースもどきをカルボナーラとかｗｗｗｗ
どこいなｗｗ

>>176
チーズを香りが立つほど入れたら必然と濃くなってしまう。

ジョリーパスタはまずい

>>176
好きなだけで美味い物作れるほど世の中甘くない

もうカルボナーラじゃないけど
チーズとか生クリームとかホワイトソース胸焼けしそうなほどいれて作るのが好き

イタリアで食べたけど日本のと違ってあっさりしてしょっぱかった

オイル系、和風系が好きだな
トマト系はパスタよりピザの方が合う気がする
クリーム系は総じて不味い

うまく作るコツはボールでさっと混ぜること。
これで炒り卵になることはない。

実際、本場のカルボナーラってのはガンガンに炒り卵になってたりする。
みんながうまいわけじゃない。

>>90
大阪で最高にうまいカルボナーラはきじのモダン焼き

知らないの？

>>161>>163>>167
ハムは味が薄かったから塩豚と塩辛を試してみる
イカって最初ギャグかと思ったけど、普通にあるんだな

粉チーズがあっという間になくなるから困る

なんか気取ったパスタ屋があるよな、店の名前が漢字で、高くて量少なくてうまくもないの
他に店がなかったから入ってみたけど失敗だったわー

アラビアータとかのトマト系がいい

>>90
とりあえずカプリチョーザも行っといたら？

作りすぎて3皿食ったときは限界を感じた

五右衛門か？

トマトソース＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞ホワイトソース

>>190
粉チーズって最後まで使い切ったことが一度も無いｗ
カルボナーラ作れば減るのか

自炊６ヶ月目くらいに研究しだしてそのうち１割が完成させる料理

>>196
同意

自分でうまくつくるのがめんどくさいから人気なんだと思う
女が好きそうな感じなんだけどこれに限って重いとか裏切りなこと言うのな

>>159
豚バラ

カルボナーラは作ってすぐ食わないといけないから人に出すのには向かない

こんな時間に食い物系のスレ開きすぎて腹減ったわ
コショウガッツリ効かせたペペロンチーノ食いたい

カルボナーラ食ってると気持ち悪くなるわ

>>203
ペペロンチーノにコショウなんて使うか？
今まで一度も使ったこと無いが

だけどカルボナーラはあまり全卵を使わないんで卵白が余る
卵白だけで作るレシピがそこそこ豊富にストックされてないと作りにくい

簡単は簡単なんだけどね

カルボナーラにクリーム使うやつは総じてクソ

>>174
正直パンチェッタの高さは引いちゃうわ
近所の酒屋に安い国産パンチェッタ売ってるからなんとかなってるけど

>>206
白身だけズルっと無理矢理お腹に収めてる。

>>206
分けてんの？ならメレンゲ作ってカルボナーラにブチ撒けろ

とんこつラーメンみたいなもんだろ

俺のは卵黄に生クリーム、とろけるチーズ、パルメザンが入った超濃厚でチーズ臭満点のカルボちゃん。
出来上がったあとに更にパルメザンかけーのブラックペッパーかけーのでしつこくまとめる。

だけど、具に玉ねぎ炒めたのを入れるので、おかげでそこまでしつこく感じない。

>>159
ガチでにんにく

>>205
鷹の爪だよな

>>207
あ？

>>209
それはなんか嫌ｗｗｗ

>>210
なるほどやってみる

くどいのが嫌な人は、ボールに全卵に黒コショウと粉チーズまぜて
ゆでたパスタぶちこんで混ぜればOKだろ。

カルボナーラに温泉卵乗せる店はマジでクズ

キャビアパスタって美味そう
食ったことある奴おるか？

>>169
イタリアのレストランではカルボナーラ注文したら笑われるらしいぞ

女の子に人気（笑）
女ってTVが良いと言えば半年ぐらい動きなしの店の在庫を
バリバリもぐもぐおいしそうに食べるよねｗ

>>220
それペペロンチーノじゃね

カルボナーラ（生クリームなし）
若いときは大好きだったカルボナーラがここのところはちょっと苦手でした。どうやら年を取って生クリーム系がダメになったみたい。

ところが、少し前に新聞で生クリームを入れないレシピに遭遇。パンツェッタ・ジローラモさんのレシピなんですが、これが美味しくてそれ以降ちょくちょく食卓にのぼるメニューとなりました。

■材料（2人前）
●パスタ：160gから200g（お好みで）
●ベーコン：50gから60g
●新鮮な卵：1個から2個
●おろし立てパルミジャーノ：大サジ3から4
●ニンニク：1／2片
●塩・黒コショウ（挽き立て）：適宜

■作り方：
１）ベーコンは短冊に切る。
２）ボウルに卵を割り入れ、半量のチーズと塩・
　　コショウを加え良く混ぜておく。
３）フライパンに油を敷かずベーコンと叩いた
　　ニンニクを入れ弱火にかける。ベーコンから
　　脂が出てかりかりになるまでじっくり炒める。
４）パスタがアル・デンテに茹で上がったら水気を
　　切り３）に加え、良く混ぜながらさっと炒める。
５）火を止めると同時に３）の卵汁を加え、余熱で
　　火を通す。残りのチーズを混ぜ、たっぷり
　　コショウを振る。

ベーコンから出る良質な脂が味のポイントなので、無添加の美味しいものを使いましょう。余熱で卵に火を通すとき、通し加減に気をつけましょう。

>>91
オリーブオイルに唐辛子いれて一ヶ月おいといてみ
神調味料になるよ

夜明け前スレか

>>219
食ったけどまずかったわ
普通にたらこのほうがおいしい

>>224
それピザにかけて食うとすげぇうめぇよな
タバスコに戻れなくなる

この前エビとGABANの乾燥バジルでペペロンチーノ作ったけど、うまかったぞ

ミートソースとナポリタンよりは劣るよな

>>222
イタリア人がなんかの本に書いてた
お母さんが子供に作るおやつみたいなもんだって
でも日本人はよく注文するから作ってくれるとこも多いとかなんとか

クリーム系のスパゲティはなんとなく苦手だな
１回なぜか気持ち悪くなったことがあった。
ナポリタンとぺペロンちーノは好きだな。

>>226
やっぱ適材適所かぁ・・・
塩辛すぎたの？

>>229
ナポリタンの上手な作り方がわからない
なんかやっすいお弁当にちょっと乗っかってるやつの味になってしまう

温めたボウルに卵黄入れて
茹でた麺を入れてあえるだけ。

そこに焼いたパンチェッタのっけて
こしょうたっぷり。

>>232
なんか生臭さが増す感じだった

>>230
そうなのか
ペペロンチーノはよく「日本で言うお茶漬け」とか「絶望のパスタ」とか言われてるからそうだと思ったわ

http://www.youtube.com/watch?v=4rMH0PaL0dk
全卵カルボ
オススメ

>>232
キャビアは希少だから珍重されてるだけで、決して万人受けする美味しい食材ではない。
あくまで珍味。

>>230
じゃあなに頼めばいいの？
貝系？

>>236
吉野家行ってたまご掛けご飯注文するようなもんｗ

>>233
市販のだとうまくないから、しょうゆやソース混ぜて
日本風の味付けにしてるよ
それがうまいかまずいかは個人によって差があるだろうが

>>177
サイゼリヤのはパスタじゃない
金出せないなら家で自分で作るのがいい

あのくらいでしつこいとか言ってる舌腐ったじじいが料理の味について語ろうとか厚かましい

自分で作るとうまく出来ないんだよなぁ

ペペロンチーノは揚げニンニク食いたいためだけによく作るわ

>>227
なんにでもかけちゃうわ
意外にもお好み焼きにかけるのがすごいおいしい ソースと一緒に

乳製品好きな人はカルボナーラも好き

>>224
その二種類だけ？
他に何か入れないの？

参考にしてたパスタレシピサイトがいきなり更新しなくなり、
数年ぶりに更新したかと思えば意味深に達観した文章書いてたことに戦慄したね

>>248
俺はなにもいれてないけど、なんか加えた方がいい？

フライパンに卵&チーズの液体を流し込むやついるけど
そのやり方間違えてるからな
パスタの熱だけで充分

>>249
あのサイト参考にしてパスタつくると自炊してるのにものすごい勢いで金が飛んでくから怖い

>>248
ニンニクと生のローズマリー入れるといいよ

>>233
砂糖とバターを加えると喫茶店の味になる、とどっかで見た
ナポリタン用ケチャップってのも市販されてるぞ

>>250
いや、それだけなら簡単で良いな。

>>173
メニューの傾向が全然違います。
コンセプトの違いだけとは思えないような気がする。
Bookmarkして置いて、電話で聞いてみます、ありがとう。

Primaveraって単に"春"の意味だから微妙です。

店名に「プリマベーラ」を含むレストラン 全45件

うちのオリーブオイルに入れると嫁が怒りそうだわ
もう一瓶買ってくるか

>>252
あのサイトのせいでヴォイエロに嵌まって以来、麺はヴォイエロに固定されてしまった
麺のストックが無くなるとわざわざ輸入食品扱ってる店に行くハメに

>>237
おもしろかった
・・・あれ？

なんか手つきが良すぎて真似できない気がしてしまった
レシピも作り方も別に難しくないのに不思議

>>253
サーイエッサー

>>257
俺はこんなの買ってきて暗いとこにおいてるhttp://beebee2see.appspot.com/i/azuYq-22Aww.jpg

>>258
まだ麺にこだわるレベルまで達してないわ。ディチェコでいい
一度でいいからルイサおばさん食ってみたいけどさ

>>70
あれって、中には家までやってきたけど「あんたはおれにやさしゅうしてくれたから」って、何もされずに助かった住民もいたんだよな。

691：食いだおれさん：2009/03/11(水) 01:57:21
知ってる方がいらっしゃったらお願いします。
昔、京都の洛北でプリマベーラーというイタリア料理店をされていた、
池内シェフという方の消息をご存知ないですか？
あの方の料理をもう一度食べたい。


6 名前： 北山といえば 投稿日： 2000/06/30(金) 23:37
プリマベーラってうまかったです
池内シェフ今はどうされているんでしょうか？


随分探してるんだな
ナイトスクープにでも聞けば

クリーム使わないローマ風ならそんなしつこくないべ

カルボナーラ党

>>264
-_-

だって、本当に美味かったんだもん。。。

「俺たちは知ってるぜフフン」みたいな思わせぶりに書いてる奴らキモイな。
http://pastalabo.cocolog-nifty.com/blog/

>>264
でもなんかいい話だよね
そこまで食べたいって言われたら誰でも悪い気しないと思う

>>267
グーグルマップで住所示せば手がかり増えるんじゃね

>>259
この動画を真似て何度も作った俺から言うと

まず大事なのは茹で汁の量
セーフティーに作るなら少し多めにすると失敗しにくい
ただし塩っぱさは茹で汁の量とベーコンで決まるので注意

もう一つは弱火でやること
卵入れた後は、どんなにゆっくり作ってもそんなに不味くならない
焦らずに、卵がクリーム状になるまで頑張って混ぜる

うまいじゃーん

気持ち悪くなってくる
コンビニで売ってるようなのでも途中で気持ち悪くなって捨てる
味は別にまずくはないけど

>>267
ナイトスクープでたらみといてやる
たぶんたむけんがくる

一時期、スープスパゲティーにはまった
カルボナーラとクラムチャウダー最高

>>273
おじいちゃん機ゃべじん飲みなよ。

麺類は食いすぎると気持悪くなるよなあ

ペペロンチーノ作って塩加減の難しさを覚えたと同時に
塩の旨さを発見した

それと茹で汁入れすぎて水っぽいーって成っても焦るな
混ぜながら熱量を加えていけばちゃんとクリーム状になる

プロが言ってるんだから安心しろ

>>256
まじか。カルボナーラの項にはチーズ云々書いてあったからイケルと思ったんだがｗ

>>277
インスタントラーメンも3袋目あたりで吐き気を催すね
食えると思って茹でると痛い目に遭う

>>268
出来ればまた更新してもらいたいんだけどな
レパートリー増やしたいし

カルボナーラってたまに猛烈に喰いたくなるけど
喰い始めると途端に捨てたくなるよね

>>282
cookpadと違ってハズレがないからいいよな

オイルベースやボロネーゼは150g食えるけど
カルボナーラは150g食えない
いつも120gで作ってる。クリーム系よりもキツイ

ペンネが笑えるほどまずいんだがあれをおいしく食べれる料理は存在するのか？

アラビアータはペンネだな

シーチキンを炒めて白ワインでふっくらさせてケチャップで味付けしてペンネを投入。
普通に美味い。

>>288
ケチャップはあれだけどツナはイタリアでも良く使われるからね

食べたことないわ

>>290
ぴりっと辛くておいしいよ

アーリオオーリオペペロンチーノ最強伝説

生クリーム使わなくていいやつ作ろうかと思ったけど
卵をよくかき混ぜないとうまくいかないのか？
一人暮らしだし、泡だて器とか余計な道具揃えたくないなプン

アラビアータ最強。毎日食っても飽きない。

グリーチャ最強
カルボナーラは重すぎ

>>293
泡立て器の代わりになるのは
割った割り箸をいくつか束ねて使う
もしくはフォークを使う

でも泡立て器１００均で買えるしなあ。。。

>>293
生クリームの替わりに牛乳つかうとあっさりめで美味しいよ
ただしカルボナーラとは別物かもしれないが

くそマズいんだよ死ねよカルボナーラ

もったりしていてくどい
一口で飽きるわ
女みんな好きだよな

リングイーネとベーコンは似たような食感だから
カルボナーラを作るときにベーコンをケチっても気にならない
これ豆知識な

ツナ納豆おろしすぱげってぃ　好きなんだけど
自分で作るしかなくなった

ｶｰﾁｬﾝが作ったカルボナーラとミートソース最強

>>271
個人的には茹で汁入れた後はホンコンヤキソバ作る要領で水気をギリギリまで飛ばして、
一旦火を止めてかき混ぜてもジュっと言わないくらいまで（だいたい数秒）冷めたら、
同じ時間だけ待って卵液を鍋肌に触らないように真ん中に寄せたパスタにたらしていって、
満遍なく卵が麺全体にいきわたるようヘラでなでて、
完全にいきわたったら1〜2回だけ鍋全体に麺をひっかきまわして麺の触ってない部分の鍋肌の余熱をかける
そんですぐ皿に盛る

>>296
狭い1ルームだから置き場所が…
フォークで頑張るか

>>297
へたに牛乳使うとゲロまずになるけど
今度トライしてみるわ、ｱﾘ

なぜか食べたくなるけど、途中で飽きる。
ピザポテト的ポジション。

生クリームや牛乳使う場合は何度かスクランブルエッグ作ってみて、
ホテルの朝食みたいなトロトロのが作れる分量を理解したほうが早いと思う

>>197
キャベツにマヨネーズと粉チーズとクラッカー砕いたものを投下したサラダは最高にうまいぞ

>>300
厚切りベーコン使った方が美味い

カプリチョーザのカルボナーラだけはガチ

男子ご飯で作ったカルボナーラの方がウマソウ
http://12ch.webpro16.com/2010/11/134.html

3口目ぐらいまでは美味いんじゃね

>>304
フォークサイズの小さな泡だて器使えばいいんじゃね？

トマトソース以外の味は飽きる

量食うならペペロン
カルボナーラはちょこんと盛るくらいでいい

ペペロンチーノ最強伝説

お前らオススメのパスタソースレシピ教えてくれよ

フェデリーニが2kgくらいある

レトルトのカルボナーラ糞不味いな
ゲロだろ

>>316
・お茶漬けのもと
・レトルトカレー
・梅納豆

コンビニ行ってくるか・・・
セブンとファミマだったらどっちが美味いんだろ

>>316
量を食いたいならジャポネのメニューなんかがいいな
細麺でもそれなりの味になる
ttp://blogs.yahoo.co.jp/arapro7/49603306.html

トマトのないスパゲティはみとめない

・生クリームを使わない
・チーズにパルミジャーノかペコリーノだけ使う
・卵に火を通しすぎない
これだけで大分変わるぞ

卵の具合は、ゆで汁若干多めに残して火から下して卵投入
火に戻して弱火で加熱すると加減しやすいと思う

アラビアータ最強

>>316
めんたいこ・しそ・梅・昆布茶・レモン汁・酒・塩・ゴマ・海苔

カルボナーラは元々貧乏人向けの食べ物だから、多数派の貧乏人の舌に良く合ってるんだろ

>>1
貧乏人のお前が食ったことがあるカルボナーラがその程度だっただけだろ

カルボナーラ好きとか言ってる奴に一週間連続で喰わせて一生見るのも嫌な状態にさせたい

ジョナサンのカルボナーラってダダのクリームパスタ＋卵黄だよな

というか、クリームがメインの時点で破綻してる。
元々は卵黄とチーズを絡めたパスタのはず

カルボナーラだけは俺が作るより嫁が作った方がうまい
ペペロンチーノなら負ける気がしないが・・・何が違うのか・・・

カルボナーラは、凄く美味しいよ。
まあ、パスタは麺つゆで食べるけどね。
豚肉、玉ねぎ、油揚げと麺の食感が絶妙だよ。

ところで、「凄い」時って、どうして「凄い」って言うんだろう。
何と比較して言っているのか、わからなくなる時がある。

ペペロンチーノ＞ボンゴレ・ビアンコ＝アンチョビ・バジル＞＞トマトソース系＞＞カルボナーラ＞＞＞＞＞クリーム系
貧乏舌だケド麺そのものが好きなんでどーしてもこーなっちゃうｗ

>>267
その人たぶん死んだよ
俺も食ったことあるけど、おいしかったよね・・・

>>333
えー？
マジデスカ？
釣りデスカ？

当時年賀状とかもらってて、
確か店のオーナーと対立して店閉めたって聞いたけど。

>>334
DION軍だから地域でないけど、俺も京都だから
俺もあそこの味は一生忘れないと思う

白身を入れるのは全く賛成できないね

なにこのカルボナーラ好きって言ったらかっこ悪いみたいな空気
普通にうまいんだけど・・・

ガキ、ミートソース
M1、カルボナーラ
おっさん、ナポリタン

こんなイメージ

ペペロン厨うぜえ
ペペロンチーノは栄養なさ過ぎ

チーズは好きだけどスナック菓子のチーズ味やカルボナーラはデブ専用って感じ

カルボは余った白身をどうすりゃいいんだよ

何いうとんならかるぼなーら

栄養とかどうでもいいだろ
ペペロンチーノが至高
そもそも生涯通して外食はペペロンチーノ以外頼んだことないから他のはインスタントの味しか知らんが

お前らご飯と食わないの？

パスタの話になると誰も聞いていないのにレシピを貼る人が続出

>>337
不味いとも格好悪いとも一言も言ってないし 美味いし
それとクリーム系は「茸・ホウレン草・ベーコン」が好き

>>339
エイヨウガーケンコウガー

ｗｗｗｗｗｗｗｗ

>>335
そうですかー
で、死んだっていうのはどこから？

ペペロンチーノはごはんに塩かけて食ってるようなもの

イタリア育ちのイタリア人が作った生クリーム使わない本当のカルボナーラ食いたい

女のホワイトソース好きは異常

カルボナーラ好きな俺はセブンの150円ソースでも満足できるけどな
パスタは生の平打ち麺、6号フェットチーネ?って奴使ってる。
イオン系列の店で5食398円で売ってたと思うが早くゆでれるしマジ手軽。
生パスタって1ヶ月ぐらい持つしな

ペペロンチーノ厨は塩厨みたいなもんだろ
素材の味（）

一度だけイタリア料理店で食べたけど
コッテコテだった

>>341
味噌汁か袋のインスタントラーメンに投下

マヨラーとかポン酢マニアがいるように、世の中にはチーズ野郎もいるんだよ。

大沢美加ちゃんのお顔にかかった大量のぷるぷる精子を見てたら
カルボナーラとやらを一度食べてみたくなった

ギャンギャンわめいて、最後に逃げていった
牛乳カルボナーラ厨は元気にしてるのかなぁ

美味しいぼのカルボナーラの話は滅茶苦茶だったな

亜梨ちゃんがおしっこ飲んでるのみたらコンソメスープも飲みたくなってきた

>>1
味障

ペペロンチーノがどうとか通ぶってる日本人ってイタリアの連中からするとかなり滑稽らしい

ペペロンチーノ語ってる味障が多くてホント笑える

オレも最近食べれなくなってきた
マリノなんてしつこくてもうダメ

ペペロンチーノ美味しいよ
春野菜いれたり秋野菜いれたり

オイル系は好きだな

>>362
絶望のパスタとか呼ばれてるらしいな
単純にうまいだろ

確かに、天一とか何が美味いのか分からん
コスパも悪いし

イタリアでは〜　フランスでは〜　ｗｗ
ロシア人「日本では寿司にアボガド　サーモンとは滑稽らしい」

ほんだし＋納豆＋パスタ＋塩コショウ
の納豆スパが一番うめえ

他国を引き合いにだして日本食文化批判
なんか白人コンプレックスの塊だなｗ　劣等感でいっぱいかｗ
イタリア人からすると〜〜ｗｗ

かわいそうに
本物のカルボナーラを食べた事が無いんだな

ペペロンチーノは一発で店のレベル分かるからな
駄目な所はどうしようもないゴミが出てくる

>>370
列島感でいっぱいです。
と言うか、地図帳見てから列島感しかありません。

これ、外国人に通じなかった。
劣等感と列島感をかけたんだけど、どうも「Rettoukan」が通じなかったようで失敗しました。

キューピーのレトルトのカルボナーラ美味しいよ

画像がゲロみたいだな、きめえｗ

カルボナーラは好きだけどグラタンは好きじゃない

まあ、不味くはないが、
俺はやっぱりトマトソースの方が好きなんだぜ。
スパゲッティをトマトソースで食わないのはもったいないというレベル。

しつこくて美味しいから人気があるんであって
まずいと感じるのは、全面的に薄味の食文化に慣れ親しんでる地方の人

なんかとにかく薄味の関西
ガッコさえあればサ、メシなんていくらでも食えるベーの東北
塩と金を等価交換するグンマー

>>88
実際フライパン温めたあと火は止めて余熱で調理する感じだな

まいんちゃんのマン汁経血ゼリーパスタ食べたい

ワインと食べるものなんだよ。

>>378
関西の人の好む薄味ってしょうゆ味が薄いってことだと思うわ
甘辛いソースやらマヨネーズやらベトベトかけたものとか、天一みたいなぎっどりしたラーメンとか
大好きじゃん

ゆで汁使って全卵とチーズを乳化させていくレシピ動画みたけど簡単そうで難しい。

ゆで汁なんて要らないだろ
チーズは溶けるが白身が固まらない温度にするだけ

カルボナーラって生クリームや黄身とか定番というには贅沢なもの

ゲロそのもの

爆撃しようか！

http://cookpad.com/recipe/887637
これ作っといたらいいの？

牛乳で作るとしつこくないし安上がり。

>>388
男子ごはん　カルボナーラでぐぐれ

こないだ壁の穴で食った明太子カルボナーラがやたら旨かった

ボンゴレ最高

オレ的には多くのパスタのなかでカルボナーラだけは無しです

カルボナーラは簡単にそこそこの味出せるし
女の人に人気メニューだから色々重宝するな
洗い物も少なくてすむから尚よし

ダチョウの卵でカルボナーラ

牛乳と卵が入っているんだっけ？
不味そうなので、食べた事が無いな。

牛乳以外で作ったことないわ
生クリームなんて常に置いてるわけもなく
それで不味いと思った事もないし
カルボナーラを不味く作るのって逆に難しいだろ

温かいぶっかけうどんに温玉混ぜたようなもの
どちらも料理とは呼べない

パルメザン使ってるの？
生クリーム使うのは日本のアレンジだって村上さんが言ってたきがする

>>396
パルメザンチーズは必須

まぁ一番はペロンペロンチンチーノだろうな

自作する時ベーコン用意しないし
チーズの味で食ってる感じになるｗ

抹茶系スイーツ
マカロン
カルボナーラ

どうして世間では人気があるのか不思議でしょうがない３大糞食品

結婚して初めて、嫁がミートソースを作った
「どうだった？」と聞かれたので正直に「美味かった」と前置きしてから、
以下の改善点をメモ帳に列挙して一項目づつ読み上げた

・具は全部みじん切りにしろ
・セロリが無いならミートソースを作るな
・ミンチは牛肉以外ありえない
・具材はしっかりと炒め終わってから煮込め
・白でも赤でもいいからワインで臭みを消せ
・トマトは缶詰でもいいからイタリアントマト以外使うな
・ローリエくらい入れろ。苦味が出る前に取れ
・ケチャップを入れるな。ケチャップの味しかしないだろ
・なぜ辛くした
・最後にバターとパセリくらい入れろ
・ミートソースを1.4mmのスパゲッティーニにかけた理由を言え
・この緑色の缶に入ったパルメザンチーズを今すぐ捨ててこい
・今後一切、これをスパゲッティミートソースと呼ぶ事は俺が許さん

泣いて実家へ帰られた。俺が悪いのか

hjo

完熟大陸カルボナーラ

>>54
マイルドなゲロとは違う。酸味が薄いという表現より酸味はないと言った方が近い。

牛乳や生クリームのかわりにトマトソースを使ったら謎の物体になった

>>237
これを見てからいつもこの作り方でやってる
ただ、全く同じやり方でやると卵が固まってしまうのでフライパンの上にソースを乗っけることはしない
あらかじめボールにソースを作っておいてそこに茹でた麺を入れてその余熱で仕上げる

ジョイフルのカルボナーラが旨かった。普通のファミレスで安いメニューなんだけど。

でもわりとちゃんとしたイタリアンだとメニューにない場合が結構あるんだよね
対照的にカフェなんかの方でよく見る、もちろん正統な感じのは少ない

ナポリタン程ではないけど日本においてはそれと同列のクラス分けされた
不遇なメニューだと思う

>>404
サルサ・ボロネーゼは合挽きだったと思う

炭焼き人が作れば何でもカルボナーラ
ちゃんこみたいなもんだ
炭焼き人と織物職人が一緒に作ったらカーボンファイバーラ

ペペロンチーノが一番簡単でそれなりに美味い！

>>403
抹茶アイス最強じゃん
数ある和洋折衷の中でも随一だろ

落合さんの食べて見たいんだが

>>404
ミートソースってケチャップ入れたほうが美味しくね？

>>404
あと1.4mmだとスパゲッティーニじゃなくてフェデリーニだよな

初めてつくった
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org1389754.jpg
そこそこうまくできた

>>419
撮影技術をどうにかしろよ

>>420
やっすいウェブカメだからピント合わせんのめんどうなんだよ

黒コショウがきいてないとしつこく感じるわな

>>404
> ・なぜ辛くした
> ・ミートソースを1.4mmのスパゲッティーニにかけた理由を言え
> ・今後一切、これをスパゲッティミートソースと呼ぶ事は俺が許さん
ここら辺から気持ち悪さが滲み出る良作コピペだな

江戸の伝統の味覚、黒胡椒をたくさん入れる

>>419
はじめてなのにフェットチーネだなんてイカス
胡椒かけすぎじゃない？

うどんにめんつゆ卵黄黒胡椒でいいだろ普通に美味い

＞・ミートソースを1.4mmのスパゲッティーニにかけた理由を言え

俺もこれは許せんわ。

麺の太さと形状は大事。
形状一つでおいしくもなるし不味くもなる。

>>427
太さは分かるけどパスタの形状しだいで不味くなるのって何？

>>428
俺の個人的好みかもしれんけど、リングイーネを合わないソースで使うと抜群においしくない。

いや、だから何と合わないか聞いてるんだけど

ラーメンで考えればわかるかな
このスープで縮れ麺は無いわとか、麺が太杉で野暮ったいとか確かにあるもんな

>>430
絡みたいの？

もう行くね。

あら、逃げちゃった

そりゃ逃げるだろｗ

ミートソースをフェットチーネにかけた時は失敗したなって思った

ファッルッファッレッうまい

一度だけレトルトでカルボナーラを食った事があるが、口に入れた瞬間気持ち悪くなって吐いた
買ってすぐだし賞味期限も過ぎてないから腐ってたとは思えない
多分カルボナーラが普通にまずいから、体が食い物じゃないと判断して吐いたんだろうなぁ

>>434
わざわざID変えて再登場するって事は答える気になったの？

変えてないけど…

って書けば再登場すると思ったよ
さて、答えをどうぞ

P2に絡むなよ

策士w

カルボナーラうまいだろ
ν速民って薄味好きな奴が多いよな
みんな年だからか？

固まるのがうまくいかないとか嘆くなら
玉子液をボウルに入れて湯銭で泡立てればいいじゃない
やったこと無いけど

>>443
マジキツイ

熊々油

コショウはあんまり要らない

>>443
カルボナーラなら200gぐらい喰いたいな

トマト系とかペペロンチーノなら250g余裕だけどカルボはきつい、途中で気持ち悪くなる

隠し味に精子をいれて、女に食わす(´・ω・｀)

>>443
僕って繊細でしょアピール

うちの近所の有名なイタメシ屋（死語）のカルボナーラは絶品

>>449
俺は逆にトマトっぽいミートソースやナポリタンだと一皿分でお腹いっぱいになるわ

>>449
250ｇも喰うのか？

腹パンパンになるやろ

チーズが苦手とかカロリーで敬遠とかで無ければ味は別にきつく無くね？
基本塩はベーコンの分に少し足す程度だし香りが強いのはチーズ胡椒だけだし

レトルトやコンビニのヤツは知らね

>>455
味に飽きやすいのもあるけど、脂肪が多すぎると頭痛がしてくる

それは病気だよ。
マジで医者にかかれ。

>>451
やっぱりね
みんなちゃかり濃い味好きなんだろ？
おっさんのくせにガキみたな舌なんだよな？
オレはまもなく40だがいまだにおこちゃま舌だぞ（笑）

いざって時にペペロンチーノに手軽に使える薄切りのチキンってないかな

>>456
濃厚カルボ作っとけばいいのとかレスしといて頭痛ってアホなの？
タコ焼き食ってれば良いじゃん

>>460
いや、生クリームじゃなくて牛乳だったから

塩肉で作ると更にうまい

>>461
牛乳で代用しても脂肪分はどっちみち多いんだけどｗｗｗ
バカなの？

串揚げでも食ってろよ

パンチェッタ・ジローラモって日本語だと、くさや二郎みたいな感じ？

>>463
ごめんね、串揚げ食べたことなくてごめんね

お前騙すなよ全然違うじゃないかボケ

普通牛乳　脂肪3.8g
クリーム　 脂肪45.0g

店ではほぼ注文しないけど、コンビニパスタでは割と買う不思議。

カルボナーラはペコリーノとパンチェッタで塩っぱいのがデフォ
それをワインで胃に流し込むのがイタリアーノ

>>404
「次からは俺に作らせてくれ」って言って、以後ずっとおまいがミートソース作ればよかったんじゃないかな。

ゴルゴンゾーラの方が旨い

カルボナーラ半分くらい食ったところで吐き気をもよおす

>>469
カルボナーラがしつこいって言ってる奴は絶対ゴルゴンゾーラ食えないだろ

>>465
お前の読解力のなさにビックリ・・・

生卵(黄身のみ）をぶっかけてかきまわすのが耐えられん

カルボナーラに醤油入れるのは邪道？

邪道だとは思うけど
アレンジ次第じゃないかね
使いかたでは旨くなる可能性もある

カルボナーラなんて食うくらいだったら
マヨネーズたっぷりのスパ毛ティサラダ食った方がマシ

>>474
カルボナーラもペペロンチーノも醤油垂らした時の美味さは異常
気取った所で食べるとあれ出来ないのが嫌だ

>>29
この一家まじきもいんですけど（笑）

動物性の生クリーム＋パンチェッタ＋AOCの規定のパルメジャーノ・レッジャーノ＋地鶏の卵で作ったらどんな味なんだろう？
植物性ホイップ＋いんちきベーコン()＋粉チーズ()＋大量生産卵しか食べた事ない

粉のパルメザンをちゃんとしたパルミジャーノにするだけで
旨さ8倍増

というか、パルメザンで作るのと
パルミジャーノで作る違いは
ちゃんとした菓子屋のロールケーキ食うのと
山パンかなんかのスイスロール食うくらい雲泥の差

自作カルボナーラの美味さは異常。1k以下のカルボナーラがゴミだと気付く。

マラドーナ！！

そもそも人気って言うけど人気人気大好き大好きってν即でしか見た事無いぞ
周りでカルボが好きな奴は皆無
友人だけじゃなく知人も合わせてもだれもいない

パスタスレ見るたびに、ああそうだふくやの明太子注文しなきゃって思ってすぐ忘れちゃう
今すぐ注文するこの書き込み送信ボタン押す前に注文する明太パスタ最強

つーか半可通の知ったかぶった用語の使い方ってダサイよね
まさかパルミジャーノの英語綴りがパルメザンな事も知らない訳無いよね
そんな馬鹿は居ないと思うからわざとだろうけど
一般的丹羽とかわかりやすくとかいう言い訳禁止ね

俺はカルボナーラ好きだけど
周りはあまり好評でないよな。

チーズと生クリームでしつこいっていわれるわ（´･ω･｀）

牛乳カルボに続く　イタイやつがまた釣れたなｗ

馬鹿は自分で馬鹿だと気付かないから馬鹿なんだよね

自作はしたことないのでわからん
レトルトしかしらん
ホワイトシチュー系なんじゃないの？
違うの？

ブボボナーラ

粉チーズ４０ｇ+全卵１+黒胡椒をグジュグジュに混ぜて茹でた麺に絡ませるだけ

>>107
貧乏ちゃうわ…材料買うのめんどくさいだけじゃ…

ニンニク切ったら丸一日指から匂いが取れないのがやだ
なんかいい方法ない？

カルボナーラに精子かけてもばれないよね？

>>493
にんにくの皮を簡単にむける便利グッズ使う

>>493
ゴムの皮むきのやつもいいけど
同じ100均グッズなら、ステンレス石鹸（ステンレスの玉）を買うといいよ
それをこすりながら手を洗うだけど匂いが分解されて落ちる。

手っ取り早く済ませたいなら
ステンレスの包丁と一緒に手を洗うといい。

皮はいいんだけど芽とるとき絶対さわんなきゃだめじゃない
早く春になって欲しい

>>485
キメェw
まわりから嫌われてるタイプだろなぁ

パンチェッタ炒めた油と茹で汁を乳化させる量を少なくし過ぎるとしつこくなってまずい
パスタ茹でる塩は海塩のみで薄めに茹でる

>>496
おお探してみるｻﾝｸｽ

自作ってやり始めるとどんどん美味しい物作りたくなって、結局外食するのと同じ、寧ろそれ以上金がかかるから止めた。
だがしかしパスタだけはやっぱり作りたいなぁ。自作パスタ最高だから。

>>280
電話かけて聞いてみた。
やはり関係ないそうだ。
でも、電話の対応もいい感じだったし、
評判も良いみたいだから、今度一度食べに行ってみようと思う。

いろいろありがとう。

>>500
ステンの包丁で指を洗う時は
臭い箇所を包丁の平なところにこすり付けて洗ってちょうだい
怪我しないようになｗ

パスタ板って今も、カルボ作り方とペペロンの乳化ネタで
延々煽り合ってるの？

トマトソースが俺の好みに合ってる場合
トマトソース≧オイル＞＞＞＞ナポリタン　　クリーム(笑)

トマトソースが俺の好みとずれている場合
オイル＞＞＞トマトソース＞ナポリタン　　　　クリーム(笑)

ベーコン炒めたのってあんまり好きじゃない

>>479
パルメジャーノ・レッジャーノはA.O.C.じゃなくてD.O.P.な

カルボナーラのガイドライン

パスタ：
　ブカティーニまたはスパゲティー推奨
　ロングパスタは直径1.7mm以上なら可
　リガトーニ、ペンネ等の肉の厚いショートパスタも可
　太めまたは幅の広い生パスタも可

塩蔵肉：
　グアンチャーレ推奨、次にパンチェッタ
　市販のベーコン、自家製の脂身の多い塩蔵肉も可

チーズ：
　ペコリーノ・ロマーノ推奨
　パルミジャーノ・レッジャーノ、グラナ・パダーノも可
　上記のチーズの混合も可
　マンチャゴ、オッソ・イラティー、コンテ、グリエール、エメンタール、ミモレット、ゴーダ、エダム等の
　イタリア産以外の硬質チーズの使用も可

卵：
　全卵を推奨
　全卵と卵黄の混合または卵黄のみも可

黒コショウ：
　挽き立てのものを推奨

加えても良いもの：
　生クリーム、バター、ラード、オリーブオイル、白ワイン
　生クリームを使用する場合でも卵の半量を超えないこと

ゲロ乗せたパスタ　それがカルボナーラ

>>507
warota

名古屋の喫茶店で出てくるあの鉄板卵敷きのやつがうまい。
なんだっけあれ？ナゴヤンスパゲティ？

日本のカルボナーラは汁がしたたるようなインチキばっか

フィットチーネだっけあれおいしくゆでるの難しいよな

>>512
生麺買えよ　乾麺だとゴムみたいなのしか出来ない

なるほど生めんか

乾麺でもエッグパスタってのを買ったら旨かった
ゆで時間も2〜3分だったと思う

生クリームや牛乳入れるからだろ
卵とチーズだけにしとけ

>>496
指がクサイときは風呂入って頭洗うと落ちるｗ
髪の毛は爪の間にまで入る良質なブラシ
※ ただし毛ありに限る

なぜイタリアにはタラコスパがないんだ？
魚介もすきな人種なのに

>>518
なんかの番組でたらこスパ出た瞬間ブーイングの嵐で
スシをトマトソースにつけて食うようなもんだって怒ってた

そうか　タラコも食べるから許せないんだな
組み合せが許せないと言うか

>>404
このコピペにマジレスするの流行ってるの？

>>506
おおｻﾝｸｽ

さっき、どんぶり1杯の湯を沸かして塩とほんだしを一つまみづつ入れて
沸騰したところに、昨日茹でたパスタの残りを入れて卵を落とした
卵汁パスタってどうよ？と思って適当につくったがいまいちだった
何が原因だろう…

・スパゲティだと出汁が絡まない
・カルボナーラ風を狙ったのなら出汁が多すぎる
って感じか？
・フジッリみたいなスープの絡みやすいショートパスタを使う
・ソースに油を加えて(ゴマ油とか？)絡みやすくする
・スープを少なくしてカルボナーラ風にする
とかやればいい感じじゃないかな。

>>1は中年

ゲロ

良いベーコンと黒コショウ頼みだからな

カルボナーラは隠し味にアンチョビペーストを入れるとぐっとコクが増す。
入れるタイミングはニンニクと同時(つまり最初)。

>>524
> ・スパゲティだと出汁が絡まない

ﾄﾝ！これだ
和風パスタそばのつもりで、汁は普通に卵汁でうまかったけど…
出汁を使ったパスタそばはだめだな、

しらす干し一掴みとカツオ節一掴みと梅干をボウルに入れて素材がかぶるくらいまで水を入れてレンチン
あとは茹で上がったパスタとチンした物体を水が蒸発するくらいまでフライパンで熱してしょうゆで味付け
最後に香りつけでごま油を交わらせる

10分で出来る手抜き和風パスタ

店のはコショウが少なすぎてダメだ
自分で作るときはパスタが見えないくらいかけて食うのがうめえ

>>531
だなｗ

俺もそういうの好きだが
最近は逆に香りを殺しすぎるから
少し減らして、ペッパーミル　15コスリくらいに抑えてる。
フルが20コスリだと仮定して。

カルボはコショウがポイントだな

胡椒挽くミル欲しい

安くて小さくてよければ
カルディとかにあるGABANのミルつきの入れ物買ったらいいよ

ペッパーミルはいろいろコジャレたものとかあるけど
最終的にはプジョーに落ち着いたｗ
一番小さいサイズは避けたほうがいい。
手が疲れる。

俺のような素人でも
数通りのレシピを持ってるが
どのカルボナーラの話だ

>>536,537 ありがとう調べてみる
ダジャレではない

ローマのトラットリアで頼んだら炒り卵みたいなのが絡まったしょっぱいカルボナーラがきたでござる

香川でカルボナーラ注文したら釜玉うどんが出て来た

札幌でカルボナーラ頼んだら卵の黄身の乗ったピザが出てきたｗ

あいのりのカルボナーラ思い出す



オェ

埼玉でカルボナーラ注文したら水っぽいクリーム入りのが出てきた
やっぱ埼玉は駄目だ

>>540
それは成金ニワカ猿だと見て取られたからだよ
どんまい

>>528
基本的にチーズとアンチョビなんか合わせないよ
味どうこうより無駄な手間かける事に自己満足してるだけでは

食べたことが無いから解らないけど
上スレを読んでると今後も食べない方いいみたいだよね

>>546
そもそもチーズを入れるのがどうかしてると気づきべきｗ

卵ばっかり食べていると早死しますよ

想像だが香りがぶつかりそうな組み合わせだよな、
アンチョビとチーズ

いやだから、チーズを入れるのがそもそもおかしいと気づけよｗ

チーズ入れなきゃカルボナーラじゃないじゃん

>>552
チーズ入れたら卵とチーズのパスタだろｗ

アンチョビ入ってるカラブレーセにチーズかけまくるけどおかしいの
うまいじゃん

アンチョビとキャベツにはあまりかけたくないけど

300gは簡単に平らげるからハラペーニョソースはかかせない

「チーズじゃなくてパルミジャーノ」だからっていいたいのか
ニョッキをパスタと認識してない人は多いけど
パルミジャーノをチーズと認識してない馬鹿はいないだろさすがに

チーズを活かすときは
パルミジャーノのより羊のやつのほうが好みだわ

日本はまともなチーズが輸入しか無いくせに高杉
国産と香りが段違いだっつうの

国産で安くて旨いのないの

パルミジャーノ・レッジャーノをパルマあたり以外で作られてもｗ

>>555
アラビアは馬鹿だから相手しない方がいいよ

>>556
日本の酪農家守る為に関税がえらい高いそうだぞ

>>558
それ、構図が違うと思われｗ
ま、いーけどね。

チーズを加えるのはなぜだろうとか
オリーブオイルのベースに生クリームを加えるのはなぜだろうとか
卵黄だけで作るのはなぜだろうとか
考えたことがないんだろうなというのはよくわかったｗ

アラビアは馬鹿すなあ

あ、おまえそんなこと言ってると国際賞金首になるぞ

美味ぇよばか

こんなの○○じゃないってのは大抵自宅で作ったほうが美味いよな

>>556
探せばあるんだけど、輸入物と同程度かそれ以上の価格設定だから買う気にならん

t

さっぱりカルボナーラって食いたいか？

ヒャア我慢できねぇ

>>564
自己レス、モッツレラはともかくチーズの多くは熟成物だから
産地直送フレッシュが付加価値だとは思えんのだが
何故か国産が付加価値になって関税分乗せてた外国産と同じ（もしくはそれ以上）の価格で売ってるんだわ

>>1
はぁ！？バッカじゃないの！！

パスタの国では卵かけご飯みたいなもんだろ

牛乳にしてもホルスタインよりジャージーが美味いのに殆ど出回っていない
国産チーズもホルスタインで作ってるのが多いんだから、割り引いて評価しないとダメだと思う

また自称料理上手のおっさん共が口だけで偉そうにどっかで仕入れた蘊蓄を書くスレか

店によって味がかなり違うからなあ

卵黄だけじゃなくて卵白も入れると途端に牛乳無しのカルボナーラに失敗する。

いいえ、雑巾舌は黙ってろなスレです

アラビアは何だったんだよ

たまごごはんみたいなもんだろ

�@卵を一食に付き２個の割合でボールにといて置く
�Aパスタを茹でる
�Bフライパンでベーコンを炒める
�C茹で上がったパスタを　そのフライパンに入れ　塩胡椒で味を調える
�Dフライパンの火を消し、�@の卵を掛けて混ぜる　出来上がり

本当のカルボナーラは　クリームソースとかなし　卵がカルボナーラ

昼飯カルボナーラにするか

>>577
アイデンティティ考えるとカルボナーラ(炭の様な)は黒胡椒でしょ

>>579
その通り
おまえら黒胡椒な

卵かけご飯に黒胡椒かけると美味いよね

ナポ＞ミート＞たらこ＞ペペロン＞カルボナーラ＞ペスカトーレ＞ボンゴレ

ネタでもナポは無いｗ

クリーム使ってるのはカルボナーラじゃないってのは分かるけど、それに乗じてクリームパスタじゃないみたいに言う奴ってなんなの？
俺も好きではないけど

　　　　　　　　　　　　/⌒ヽ⌒ヽ
　　　　　　　　　　　/ 　　 Ｙ　　 ヽ
　　　　　　　　　　 /　　　八　　　ヾ
　　　　　　　　　　(　__／/.　ヽ,, ,,, ）
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>>577
卵ご飯と比較するならペペロンチーノだな。
麺100gに卵２個は多すぎ。
卵を室温にもどしておいても熱量が足りず生卵パスタになってしまう。
実際に作ったことがないのがバレバレ。

デブは食うな
肝に銘じておけ

デーブさんスレ
http://www.nicovideo.jp/watch/sm924552

なんかね見た目が
シチューライスみたいな許せないものがある

>>1
じじいかよ

>>573
同意。

ＳＰＩＧＡとか安い店は油こっくてマズイなぁ。
卵ケチってるよねｗ

生クリームはないほうがいい
牛乳？死ね