妥協しない精神が生み出した、下町行列店のこだわり油そば

1 ：だっちくん(福島県)：2011/01/10(月) 19:41:00.75 ID:wvM9mRAv0

妥協しない精神が生み出した、下町行列店のこだわり油そば
油そば専門店　万人力／越智広壮さん
2011年1月10日
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　毎年変わらぬ人気を誇るラーメン業界。ご当地めんやつけめんやなど、さまざまなバリエーションで
いっそうの盛り上がりを見せるが、近ごろ話題なのが油そばだ。そこで今回は、東京上野で行列店とし
て知られる「万人力」の店長に、油そばの魅力やうまさの秘密を伺った。
下町行列店の味を全国に届けたい
　当店は下町の小さな店ですが、開店当初から評判の声を頂きまして、おかげさまでメディアにも掲載
される行列店となりました。そんな中、「食べたかったけど、お店に入れない」「遠方なので行けない」など
のご要望を多く頂き、ネット出店を決意しました。
妥協しない精神で生み出した黄金バランスの油そば
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　当店の命でもあるめんは、数百種類から選び抜いた中太ちぢれめんで、高温のお湯でも歯ごたえと
もちもち感を失わないよう、適度な硬さに仕上げています。タレも数百回の試作を重ねたもので、特製
しょうゆと酢、ラー油が絶妙な黄金比バランスとなっています。このタレと油の相性をとことん追求した
油そばこそが当店の顔なのです。
　油そばはシンプルなので、ひとつひとつの素材や製法で全く違った印象になります。例えば、めんも
太さが０．１ｍｍ違うだけで食感が異なりますし、油そばのキモとなるタレについては、調味料バランスが
ほんの少し変わるだけで万人力の味ではなくなります。そこを徹底して追求する「妥協しない精神」こそが
万人力のこだわりと言えるでしょう。
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2 ：ベーコロン(大阪府)：2011/01/10(月) 19:42:27.57 ID:bnNUgsa8P

食ったこと無いけど名前からして不味そうやで

3 ：さんてつくん(埼玉県)：2011/01/10(月) 19:43:06.11 ID:Z7TUot160

8食か。まあいいんじゃない

4 ：ゆうゆう(長屋)：2011/01/10(月) 19:44:09.69 ID:SBvNmmkX0

そういうノリの店はなんか苦手

5 ：だっちくん(福島県)：2011/01/10(月) 19:44:24.02 ID:wvM9mRAv0

>>2
今日も、8食が届いた
旨いよ

6 ：ヨドくん(東京都)：2011/01/10(月) 19:44:43.04 ID:UPYw3d5I0

言うほど油そばって美味くないだろ
その辺の中華屋のジャージャーメンの方が数段美味い

7 ：ちびっ子(神奈川県)：2011/01/10(月) 19:44:55.60 ID:VtCRlKC+0

油そばは大学の学食メニューにあったな

8 ：ネッキー(宮城県)：2011/01/10(月) 19:45:01.51 ID:MvGyqIem0

油にまみれた炭水化物に肉載せて食うとか無理

9 ：だっちくん(福島県)：2011/01/10(月) 19:45:04.03 ID:wvM9mRAv0

>>4
えーと　ここの会長は、もっとすごいノリだったんで

10 ：ウリボー(宮城県)：2011/01/10(月) 19:45:30.63 ID:q485w6Fg0

>http://www.asahi.com/shopping/column/master/images/TKY201101090143.jpg
下町っつーか東南アジアっぽい

11 ：さかサイくん(東京都)：2011/01/10(月) 19:45:35.20 ID:qkwvLPNp0

ないわー

12 ：ホックン(東京都)：2011/01/10(月) 19:45:41.19 ID:6o3rKAFn0

ラーメン屋の店主って田舎のＤＱＮみたいな眉毛の剃り方してるけどなんで？

13 ：ガッツ君(新潟県)：2011/01/10(月) 19:46:29.49 ID:GeVB9RVW0

麺料理は多少まずくても食えるからいい

14 ：リッキー(神奈川県)：2011/01/10(月) 19:46:34.06 ID:Rf1wc9aa0

油にそばつけるとかピザかよ

15 ：ニッセンレンジャー(神奈川県)：2011/01/10(月) 19:47:04.12 ID:OAfFO+qn0

妥協しないのに、なぜかお客さんが払ってくれる金額に収まる謎

16 ：和歌ちゃん(不明なsoftbank)：2011/01/10(月) 19:47:12.49 ID:uuR7fbKz0

スープがないから喉に詰まる。

17 ：アカバスチャン(神奈川県)：2011/01/10(月) 19:47:45.45 ID:PBwwSMjk0

>>9
だから？

18 ：だっちくん(福島県)：2011/01/10(月) 19:48:05.20 ID:wvM9mRAv0

>>15
納品の時間に

19 ：ゾン太(神奈川県)：2011/01/10(月) 19:48:14.33 ID:DHjDBn6G0

油そば好きなんだけど流行ってんの東京の東部や千葉近辺だから神奈川から行くのだるいんだよな～
川崎や横浜近辺で油そば美味いとこないんだろうか？

20 ：だっちくん(福島県)：2011/01/10(月) 19:49:11.46 ID:wvM9mRAv0

>>17
空打ちが得意なのかと

21 ：ぎんれいくん(中国地方)：2011/01/10(月) 19:49:55.76 ID:REOSzCnJ0

ここは楽天で8食1100円売ってくれたからありがたかった
またセールしてくれよ

22 ：きららちゃん(東京都)：2011/01/10(月) 19:50:50.76 ID:r5x08AIWP

>>19
蒲田の椿

23 ：ベーコロン(神奈川県)：2011/01/10(月) 19:51:09.17 ID:adCT/31iP

顔が悪い

24 ：エビオ(大阪府)：2011/01/10(月) 19:55:36.48 ID:M2MUq+5S0

ラーメンの汁を飲み干すよりは塩分少なめで体にいいぞ

25 ：だっちくん(福島県)：2011/01/10(月) 19:56:58.67 ID:wvM9mRAv0

>>24
でも、亀王のチャーシューは角煮だよね

26 ：あゆむくん(長野県)：2011/01/10(月) 19:58:04.60 ID:3BcZvqTD0

どこのラーメン屋にも標準装備ってぐらい油そばが流行すればいいのに

27 ：コジ坊(鳥取県)：2011/01/10(月) 19:58:47.42 ID:QlUCfNd/0

立ち位置的によく分からない名前。焼きそばより多めの油を使用して作っております、っつー事かしら？

28 ：ゾン太(神奈川県)：2011/01/10(月) 20:01:27.77 ID:DHjDBn6G0

>>22
あ～行ったことあるけど確かにあそこは旨かった。
大盛りでも最後までくどく感じずに食えた。

29 ：ニーハオ(福岡県)：2011/01/10(月) 21:03:46.27 ID:PRmu/vRV0

>>24
なんで飲み干すの基準なんだよ

30 ：モッくん(神奈川県)：2011/01/10(月) 21:06:40.91 ID:b4a1RQKr0

下品な味