土鍋の何が良いの？

9 ：囲炉裏(千葉県)：2010/12/09(木) 11:33:13.19 ID:AQB+xm3g0

そうだな。
一度酒スレで独り鍋画像あげたら、雪平鍋使ってるのをつっこまれたんで土鍋買ってみた。
使ってみて何かいい所があったかというと……「気分」以外には思い付かない。

土鍋は、火加減がむしろ難しい。
熱く成りにくく、一旦吹きこぼれそうになったら、火を消してもすぐには冷えない。

10 ：放射冷却(東京都)：2010/12/09(木) 11:36:55.74 ID:9tpw1M2z0

>>9
お前はアルミの鍋使ってろｗ

11 ：マーガレットコスモス(広西チワン族自治区)：2010/12/09(木) 11:39:10.25 ID:wio1JM9bO

小さい土鍋でグツグツ煮立ったうどんを鍋からそのまま食うとうまい

12 ：しもやけ(関西)：2010/12/09(木) 11:39:13.95 ID:PL3hFZQpO

土鍋で炊いたごはんはおいしいらしい(´・ω・`)ｂ

13 ：放射冷却(チベット自治区)：2010/12/09(木) 11:39:43.33 ID:aZ3Q0KdE0

頭に被ると落ち着く
齧っても美味しい　ってガッチャンが言ってた。

14 ：銀世界(関東・甲信越)：2010/12/09(木) 11:40:45.17 ID:Iksh8nEUO

土鍋の方が美味いとか、単なる思い込みだけどなｗ

15 ：白菜(長屋)：2010/12/09(木) 11:40:46.40 ID:8XF9g3y8P

すっぽんの味がしみ出してくるんだろ？
ソース：山岡さん

16 ：放射冷却(チベット自治区)：2010/12/09(木) 11:41:21.62 ID:aZ3Q0KdE0

山岡の土鍋はキムチがしみ出して来るんだろｗ

17 ：ワカサギ釣り(関東)：2010/12/09(木) 11:41:39.99 ID:ntR3lvVfO

この前初めてご飯炊いてみたら旨さに感動した
しかし焦げ付き過ぎて土鍋自体は使い物にならなくなったわ

18 ：雪駄(東海・関東)：2010/12/09(木) 11:42:34.45 ID:KOQsQOWhO

まさか中国製なんか買ったやついないよな？

19 ：白菜(千葉県)：2010/12/09(木) 11:59:52.35 ID:k8WpFOH6P BE:75368063-PLT(13335)

鍋もってないんだけど、初購入でタジン鍋ってどう？

http://www.amazon.co.jp/gp/product/B001J2YSE2
↑これ買おうかどーか迷ってるんだけど、なんか底が浅いみたいだから
作れる料理の範囲が狭まったりしないか心配・・・

20 ：風呂吹き大根(関東)：2010/12/09(木) 12:08:39.42 ID:3oZ8Kt75O

　土鍋でご飯を炊くときのポイント
・下ろし立ての鍋は使わない（水分が鍋に吸われる）
・米が真っ白になるまで吸水させる（そうすれば焦げつかない）
・米の量+１割の水で普通の堅さの炊き上がり

21 ：ダイヤモンドダスト(関西地方)：2010/12/09(木) 12:19:08.46 ID:UNVLBr3z0

http://www.geocities.jp/sakenoutsuwa_toyoda/image/donabe05_1.jpg

美味しそう。

22 ：シクラメン(東京都)：2010/12/09(木) 12:19:55.55 ID:MDPc8ey40

50年くらい使えば良いものに

なるかもならないかも

23 ：放射冷却(チベット自治区)：2010/12/09(木) 12:20:19.50 ID:aZ3Q0KdE0

>>21
もの凄い高そう・・・
一般庶民は永久に食えんなこりゃ。
汚職まみれの金権政治家とかが料亭で食ってそうだｗ

24 ：オーロラ(長崎県)：2010/12/09(木) 12:22:44.60 ID:LuqlTrmg0

どうなんだべ？

25 ：カーリング(アラビア)：2010/12/09(木) 12:24:54.53 ID:yj3/VikP0

本物の大地から掘り出した本物の土を本物の職人がこねて本物の火で炊き上げるんだよな

26 ：シャンパン(北海道)：2010/12/09(木) 12:25:15.75 ID:xSZTk5fe0

単なるパエリアじゃん

27 ：レンコン(関西・北陸)：2010/12/09(木) 12:29:51.14 ID:6q69peNjO

炊飯器壊れてから土鍋で炊くようになってから戻れんくなった
全然こっちのが美味いわ

28 ：カーリング(神奈川県)：2010/12/09(木) 12:42:56.66 ID:3LhLnyUL0

「ただの鍋に醤油入れただけじゃねーか！」
「・・・っ！まるや！まる鍋の味や！」

この話に衝撃を受けた俺は
家の夜ごはんが鍋のときに、普通の寄せ鍋の火力を最大にして
「鍋に味を染みこませるんや！」と両親を驚愕させた小六の冬。

その後、その鍋に水とご飯を入れて、醤油をぶっかけて煮て喰ってみて
「・・・味ねぇ」途方に暮れた小六の春。

29 ：白ワイン(福岡県)：2010/12/09(木) 12:49:17.92 ID:4wfbgncTP

>>28
あれ20年くらい毎日スッポン鍋に使ってたからとかじゃなかったっけか

30 ：トレンカ(岩手県)：2010/12/09(木) 13:01:13.33 ID:XrNqTu7z0

飯炊いてみた
味見したらやめられなくなった
おかず無しで茶碗2杯食べてた

31 ：カーリング(神奈川県)：2010/12/09(木) 13:02:03.88 ID:3LhLnyUL0

>>29
そう。

32 ：ざざ虫踏み(チベット自治区)：2010/12/09(木) 13:02:42.07 ID:C/bnH0lc0

>>30
へーえ
そんなに旨いのかよ

33 ：ホットカーペット(愛知県)：2010/12/09(木) 13:10:21.03 ID:CzDiizyC0

>>32
最新型の5万円級炊飯器で炊いた魚沼コシヒカリより
2000円の普通の土鍋で炊いた10キロ3000円のブレンドコシヒカリの方が美味い
これくらい違う

俺は友達の家で土鍋で炊いたごはん食べて衝撃を受けて
買ったばかりの極め炊きをヤフオクで売った

34 ：トレンカ(岩手県)：2010/12/09(木) 13:11:18.59 ID:XrNqTu7z0

>>32
こじゃれたご飯用の土鍋とかいらないんだぞ
ふつーに鍋やるような土鍋で
美味い美味いと聞いてはいたがまさかここまでとはというウマさだった

35 ：トラフグ(徳島県)：2010/12/09(木) 13:11:22.32 ID:zrFUXX3U0

保温性が大事なら銅鍋使えよ

36 ：白菜(広島県)：2010/12/09(木) 13:15:02.13 ID:N8zVTKJ2P

土鍋も炊飯器も大差ないし、多少うまいからって便利な炊飯器を手放す程でもない。
音と味に必要以上に拘りを持たざるを得ない人は大変ですね。

37 ：雪合戦(広島県)：2010/12/09(木) 13:18:48.59 ID:0raFl4eF0

土鍋と圧力鍋だとどっちがいいんだ？

38 ：しもやけ(関西)：2010/12/09(木) 13:20:46.75 ID:OIeCB3d4O

>>35
えっ？？？？？？？？？？

39 ：イルミネーション(dion軍)：2010/12/09(木) 13:25:27.96 ID:hAwk+7x80

水炊き食いてえええええええええええええええええ

40 ：福袋(空)：2010/12/09(木) 13:29:52.02 ID:q1zqah6/0

すっぽんの染み込んだ土鍋は、ただすっぽんを煮続けただけじゃだめ。
使い終わったら、洗わずに水をはって火にかけながら、浮いた汚れをすくい取りつつ
湯を沸かす。あらかた煮詰まったところで湯を捨てて、乾かして仕舞う。洗剤とかは使わない
これを２０年続ければ、あらゆる客が食べたすっぽんの出汁とヨダレが染み込んだ鍋の出来上がり

41 ：風邪ぐすり(関東・甲信越)：2010/12/09(木) 13:42:03.20 ID:hcT2q7ryO

↓山岡さんが一言

42 ： [―{}@{}@{}-] 白菜(catv?)：2010/12/09(木) 14:08:12.34 ID:5o6aV47lP BE:33138274-PLT(12021)

土で食材を煮る鍋

それが本当の土鍋

43 ：冷え性(静岡県)：2010/12/09(木) 15:02:03.04 ID:smTPdzl80

俺が小学生の頃、食卓でグツグツ煮え立った土鍋が突然真っ二つに割れた
暑い煮汁が360度に広がり食卓から滝のように流れ落ちた
食卓を囲っていた家族全員が足や股間に火傷を負うという大惨事が発生したのだ
おそらく長年の使用でヒビが入っていたのだろう
それ以来我が家では土鍋を使わなくなった

44 ：白ワイン(関西地方)：2010/12/09(木) 15:15:12.36 ID:aoh0gA5BP

土鍋よりもさ、純銅かなんかのしゃぶしゃぶ鍋の話
あっちの方が頭おかしいんじゃねぇのって気がしたんだけど

45 ：ハロゲンヒーター(秋田県)：2010/12/09(木) 15:17:38.14 ID:uaTP3G960

底が濡れた状態で火にかけると割れるんじゃなかったっけ

46 ：ダイヤモンドダスト(東京都)：2010/12/09(木) 15:18:07.64 ID:Spq4UNbx0

>>44
アレは銅のほうが鉄より4倍以上の熱伝導率があるから
肉をいっぱい入れてもグツグツ状態を保ちやすいって事なんだよ

47 ：はねつき(愛知県)：2010/12/09(木) 15:19:08.35 ID:g3BcdhKX0

>>28
夜ごはんという言い方だけで
君がバカだとわかりました
死んでください

48 ：マスク(catv?)：2010/12/09(木) 15:20:10.30 ID:P5urwsOG0

土鍋よりも圧力鍋だろＪＫ

49 ：くず湯(西日本)：2010/12/09(木) 15:20:18.99 ID:+gBwnk5C0

戦争になっても取り上げられない。

50 ：白ワイン(関西地方)：2010/12/09(木) 15:20:53.05 ID:aoh0gA5BP

>>46
熱伝導率は知ってるけど、しゃぶしゃぶしてあそこまで味が変わるのかどうか疑問だな
だいたいシャブスキーだと汁の張り方とか火が通り過ぎて云々言ってたし何なんだよ

51 ：フライドチキン(神奈川県)：2010/12/09(木) 15:25:15.83 ID:2RBi0yyr0

>>2
俺だけはわかってる

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　∩　（⌒）
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　し` ::；∴ヽ
　ﾓﾅｰﾉﾅﾆｵｲﾃ命ｽﾞﾙ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 / (　､A , )つ
　　　出よ土爪　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　／U ∨￣∨
　＼　　　ﾄｳﾁｬｵ　.／　　　　　　　　　　　.　　　　　／/　　／/・@；∴‥
　　￣￣∨￣￣￣　　　　　　　　　　　／　　　／　/　／　/:: :.
　　　　　∧无∧　　　　　　 .／　　　／/　　　／　　/／　　/:: ::
　　ヽヾ（　´∀｀）　　　　　／ /　　／　/　　／　　.／　　 ./:: :'
　　　ヾ,i'~つ　ノヽ　　　／　 /　／　　/　／　　　　　　　 /::
　　　（＿）（_从∪从／　　 /／　　　/／　　　　　　　　从

52 ：風呂吹き大根(北海道)：2010/12/09(木) 15:26:05.71 ID:r2T7rTv5O

炊飯器壊れてから飯盒でご飯炊いてる。
毎日がキャンプw

53 ：寒椿(大阪府)：2010/12/09(木) 15:30:27.51 ID:q+48Y0qw0

http://carview-img04.bmcdn.jp/carlife/images/UserCarPhoto/586213/p8.jpg

54 ：プレゼント(チベット自治区)：2010/12/09(木) 15:33:23.73 ID:Iyv1omp40

>>50
実際味がうまくなるんだとしても食卓にそういううるさいやついると途端に飯まずくなるよな

55 ：ロングブーツ(岩手県)：2010/12/09(木) 15:34:23.79 ID:T7a3D2650

飯がうまく炊ける

56 ：イルミネーション(宮崎県)：2010/12/09(木) 15:35:55.32 ID:Z/9EU90Z0

タイガーのIHジャーの内釜にあう蓋を別売すればいいのに

57 ：カーリング(神奈川県)：2010/12/09(木) 16:05:58.37 ID:3LhLnyUL0

>>47
生きるっ！

夕食って言うべきだった？ｗ

58 ：パンジー(兵庫県)：2010/12/09(木) 16:32:28.61 ID:BDSnRdZn0

空港でひっかからない