（＾ν＾ ）「魚は天然に限る。養殖は味障の食い物」　{ ´┴｀}「君、その価値観は古いよ」

魚はやっぱり天然ものに限る、なんて当たり前のように思っています。
でも、よくよく考えると、肉の場合は交配を重ねて品種改良してビールを飲ますなど、手塩にかけて育てて方が
旨いとされています。実際のところ、養殖魚の味ってどうなんでしょうか？

「もちろん天然もののレベルなどにもよりますが、事前に情報を与えないブラインドテストなら、ブリや
マダイ、ヒラメ、トラフグなどは、すでに天然ものと遜色ないか、それ以上の結果が出るところまで来ています」
と社団法人全国海水養魚協会の稲垣光雄さん。

なるほど。では、養殖魚ならではの強みって？

「たとえばブリなどは、天然ものは旬の時期を外すとパサついたりして一気に味が落ちてしまいます。
しかし、養殖の場合は脂ののりなどをコントロールでき、年中一定水準以上の味を保つことができます。
つまり、いつでも旬に近いものを楽しむことができるんですよ」（同）

実際の市場価格も、旬の時期以外では天然より養殖が高くなる逆転現象が起こるのだとか。
http://topics.jp.msn.com/life/article.aspx?articleid=445703

せやな

天然の魚は重金属がどうたら

天然の方が生臭かったりするよな

うなぎとか養殖の方が脂乗っててうまいよね

ケースバイケースだわ

　 　 ＿　□□　　　 ＿　　　　　 ＿＿＿､､､
　 ／／＿ 　　[][]／／ 　 ,,-―''':::::::::::::::ヽヾヽ':::::/､　　誰　　作　　 こ
／／ 　＼＼　 ／／　 ／::::::::::::::::::::::::::::::i l | l i:::::::ミ　　だ　　 っ　　 の
￣　　　　 ￣　 ￣／ /:::::::::,,,-‐,／i/`'''￣￣￣ ｀i::;|　　あ　　た　　 あ
―`―--^--､＿_ 　 /:::::::::=ｿ　　 /　ヽ､ ／　　　,,|/　　 っ　　の　　 ら
/f ）,fヽ,-､ 　 　 ﾉ 　|　三　i　<ニ`-, ノ　/､-ﾆニ' 」'）　！！　は　　 い
　 i'/　/^~i f-iノ 　　|三　彡　t￣ ｡` ｿ ﾊ_ﾞ'､￣｡,ﾌ | ）　　　　　　　　 を
,,,　　　　 l'ノ　j　 　 ﾉ::i⌒ヽ;;|　 ￣￣　/ _ヽ､￣ 　ﾞi　）
　 ` '' -　　／　　　 ﾉ::|　ヽミ 　　`＿,(＿　　i＼_　 `i ヽ､　∧ ∧ ∧ ∧
　　　　　／／／　　|:::|　( ミ 　 /　＿＿ニ'＿＿｀i　|　　Ｙ　 Ｙ　Ｙ　Ｙ　Ｙ
　　　,-"　 　 　　 　,|:::ヽ　 ミ 　　/-───―-`l 　|　　／／　 　　 |
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　　/　　　　 ＿＿__.|:::::::| 　　 ､ 　`ー-―――┴　/　　　 ＿＿,,..-'|
　/ﾞｰ､,-―'''ＸＸＸＸ `''l::,/|　　　　ｰ- ､＿＿￣＿,,-"､＿,-''XXXXX |
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まーた美味しんぼスレか

ニューソ君はどういうキャラなの？

やれやれ、本物の魚を食べたことがないんだな

＞事前に情報を与えないブラインドテスト

これ、ウナギ業者に思いっきり消費者達が騙されてたよな
本当は中国産なのに美味い美味いと食いまくってた

養殖もなかなかやるぞ

::::::::::::::::::::::: : : : :: 　　　　　　　　　　　　　　　ヽ
:::::::::::::::::: : : :　　　　　　　　　　　　　＼　ヽ 　
:::::: ::: : : :　　ﾂﾏﾝﾈ･･･　　　　　　　　　　　　 　　∧ ∧
::::: : : :: :　∧＿∧　　　　　　　 　　＼　　 Λ＿Λ・∀・）　 人
: : : : : 　.(＾ν＾；　） 　 　　　　　　　　　　（　＾ω＾）　　　）{´┴
＿＿＿ ｌ⌒i⌒⊂）＿__　　　　　ヽ　　　（　　 　 ）　| 　 |　|速
　　 　／ ⌒'⌒　　 　／　　　　　　 ＼￣￣￣￣￣＼￣￣
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でも不味いものは不味い

近大マグロは美味い
結局、魚のうまさっていうのはストレス減とエサ

養殖でそれが最大限可能になったものは天然より美味い
天然崇拝は有機栽培の野菜最強とか言ってるアホと同じだよ

そりゃ養殖魚協会の立場ならそう言うだろうよ

でも内容には同意
天然より美味い養殖ってあってもおかしくないのに魚だけは何故か絶対に天然至上主義なんだよね

養殖はエサの質で味が変わる。
悪いハマチとかは、臭いんだよな。

>>11
中国産は危険なだけで、ヨーロッパ産の脂の乗ったうなぎの種類なので
日本産より美味い。だから、その人たちの味覚は普通

天然のアジが減少したから今はアジの養殖がされているけど
エサの値段が高いので養殖が困難

その解決策として
「売り物にならない子供のアジを捕まえ養殖アジのエサにする」
という選択肢が選ばれた

漁師は自分で自分の首絞めてることにも気付かない馬鹿

ブラインドテストは自称食通にどんどんやってもらいたい

ぶりは養殖の方が美味しいのもあるぞ

旬な物をいただけば良いじゃないか

魚の美味い不味いは作る人次第だな

>>16
＞天然より美味い養殖ってあってもおかしくない

いやあるから

[ ：：━◎]ﾉ　養殖は脂がのってて旨い山岡は帰れ．

九十九「オレはどっちにも友達はいないが・・・、
どうせ人間に食われるなら、鯨になりたいね・・・。
食われるために育てられ、何も分からないまま、
友達と思っていた人間に殺される・・・。
豚や牛に対してしていることの方が残酷だと思うぜ・・・。オレはね。」

九十九「鯨やイルカは食われたとしても、それまでは大海を自由に泳いでいたんだ。
捕まったのは、運と力がなかったからさ・・・
オレだったら、戦って敗れたい・・・
豚や牛と鯨やイルカとの間に決定的に違うことが一つある。
戦うチャンスすら与えられない物と、戦って敗れることの出来るもの。
オレには、この差はでかい・・と思うぜ。」

（＾ν＾ ）天然に限る

天然は新鮮な海老やら小魚を食べるから美味に決まってる

養殖は食うの前提だから餌や体調管理がうんたら

確かに最近の魚は美味くなったと思う

養殖は臭い
わからないヤツは鼻が悪いかワキガ

まあ、天然調味料より化学調味料のほうがうまいしな

全身に脂が入ってるマグロなんて嫌だいシャキッとした赤身が食べたいんだい

>>11
別の業者がこれはおいしいから天然じゃないとか見抜いてて話題になったな
養殖の方が美味いんだから気にせず養殖として売れって怒ってた

＾ν＾は嫌われものであるべきだ

最近のリア獣に頼られてるような描写はありえない
こいつは社会から孤立してるんだよ

マスなんか養殖なら刺身で食べれて美味い

>>24
文盲か

しょうがないだろ
そういう世の中になったんだからな
>1 ｷﾁｶﾞｲは食わなければいいだけのお話

野生の牛を捕まえて食うほうが美味いとは描かないのはそういうことだろう

天然は何食ってるかわからないもんな
人間の死体食ってるマグロも少なからずいそう

>>36
どうもすいません＞＜

回転寿司のエンガワが一番上手い

>>16
つうか今時天然なんて概念があるのは魚だけじゃね

天然うんぬんにこだわるのは団塊から上の世代だろ

海藻類、特にワカメについては養殖が天然を超えることはしばらくないと思う
従ってその海藻類をエサにしてる生物は、なかなか天然を超える養殖は出てこないだろうなぁ

こういう味にうるさい奴って、目隠しされて鼻栓されても味の区別できるんだろうか

>>39
マグロは死んだ魚は食べない。
死んだ魚とかなんでも食うのは蟹とかシャコ

天然物が絶対的に美味しいと盲信するのは
無農薬が良いと信じこむのに近しい

霜降り肉ありがたがるの日本人だけってのもウソなの？

身が引き締まってるほうが美味しいのか脂がのってる方が美味しいのか

>>45
鼻栓は無理だろw
誰でも味がわからなくなるよ

薬の使い方がマジでやばい

>>48
大ウソ。神戸ビーフ目当てにセレブが
豪華客船乗って来るくらいなのに。

>>45
おまえ常に鼻詰まってんの？
鼻栓されたら風味なんてわかるわけねーだろｗ

>>46
なんでも食う魚を食ってるかもしれないだろ

どうせ天然物を養殖物ですって出せばけなすんだろ
んでネタばらししたら、おかしいと思ったって言い訳すると

>>45
香りも重要な要素だから鼻栓はする必要ないと思う
実際、糞安い養殖魚は採りたてでも半端なく臭い

養殖マグロ美味すぎワラタw
関西だと結構スーパーに出回ってる

>>45 そういうものでもないんじゃないの
そのその条件で食う意味が見出せない

天然も養殖も味に違いなんてないだろ

天然物がうまいのは苦労して自分で釣って
最高の鮮度の状態で食うから最高にうまいんだ
スーパーに並んで買った天然モノなんて鼻糞ほどの価値もない

アンギーラうまいです(^q^)

>>42
野菜の有機栽培とか無農薬が天然に該当すると思うけど

>>48
コーベビーフは外人大好きだぞ
日本人だけってのは誇張だと思う

ハマチは天然より養殖が高いな

山菜は山から採ってきた方がうまいなぁ

>>60
冷凍した天然より養殖した生のほうが美味いのは
確かだな。

でも実際魚の養殖はウンコみたいなペレットを餌として与えてるからな
そりゃ不味いわけだよ

>>60
魚は適切に〆て種類によるが12時間〜24時間ちゃんと熟成させたのが一番うまい。
素人の下手くそな〆でその場ですぐ食べるのがうまいと感じるのは錯覚。

>>66
死んでから1週間経った天然物より締めた直後の養殖のほうが美味いしな

>>62
それは養殖のだろ
天然は野草
どっちにしろ信仰してるやつは池沼だけど

>>67
ペレット人間が食ってたぞ
人間が食えるペレットだから安全だ、って自慢してた

>>68
だからそうだと言ってるだろ

>>68
それも美味しんぼの初期にあった

>>67
天然なんかリアルウンコくってるんだけど

はなから食用に飼育してるんだから養殖の方が旨いに決まってる
天然なんか高いだけありがたがってるやつは馬鹿

山岡さんも魚の味は餌次第だからそこにこだわれば養殖でもうまいって言ってたな。

養殖の鯛おいしいよ
980円ぐらいででかいの売ってる

そんな変わんない
これが現実な

鰻と河豚は天然が圧倒的

　　 ＿＿＿＿＿
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　　ニュッ氏ね

　 ＿＿＿＿＿＿
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　｜　 　|￣￣￣￣|　　　　（；＾ω＾）　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（＾ν＾　）

ロリ画像は天然の方がいいだろ
つまりそういうことだ

>>70
どちらも本質は自然（に近い状態）に価値があるって事でしょ？

>>68
その理屈はわかるけどイカは取れたてのが美味いと思う

>>72
お前みたいな素人が〆た時点でまずいって言ってるんだけど。
魚は〆る瞬間暴れることで一気に味が落ちるから暴れさせないように殺すには
熟練の技がいる。
ブランド物の魚になると針金突っ込んで神経切って事前に暴れないようにしたり
いろんな技術使ってるんだよ。

鰻は養殖のほうが旨いんだよな
天然は泥臭いし硬いとか

ν速の人たちはジャンクフードばかり食べてるイメージ
養殖とか天然とか関係なさそう

>>81
フェチズムを理解した変態が撮った奴で、少女側もそれを理解していてやや恥ずかしそうな表情を浮かべてるのが最高だろ

びんび家に来てみろ。

天然のうなぎは物足りない

昔カブトムシ養殖してたけどちっこいのしか生まれんかったわ

>>74
それ何の魚だよｗ
わざわざ求めてウンコ食う奴はいねーだろ
もし天然で食うなら養殖でも食うだろ
まぁ天然か養殖の違いは食べられるスピードにあると思うけどね
スーパーの天然なんて美味くない その場で食えるから良い

>>84
身焼けってマグロ以外もするのか
知らんかった

>>80
ワロタ

天然の方がいいに決まってる
養殖で喜んでるのは味覚障害

やっぱ、何でも自分で獲ってきたのが一番旨い
主観だけどね

ブリは大好きでよく買いまくってるけど養殖は避けてるな。
なんか嫌だろ養殖って。外国産の魚もできるだけ避けてる。

女の子は天然に限る

魚の旨味って脂の旨味だしな
それを最適な状態にコントロール出来る養殖の方が平均点は高いのかもしれん。ただ、天然は養殖では届かない点数が取れる可能性のあるイメージ

ふぐとか養殖と天然では差が大きい魚もいるよな

養殖マンセー野郎は、整形偽チチ女と結婚しろ。
そういうことだ。

養殖主義者って安物しか食べたことないんだろ

乳はいまの所天然がいいな
偽乳はまだ技術不足

ν即民って牛肉買う時も、「味そんなに変わらねーからアメリカ産で充分」
「わざわざ高い国産買う奴なんなの？」
とか言っちゃう人が多いの？

>>91
お前船釣りしながらウンコしたくなったらどうすんだよ
海にするだろうが
俺はするぞ

だから天然と養殖の違いなんて気分の問題なんだよ

>>96
そのうち何も買えなくなりそうだな

天然の魚って人間の死肉とかを食ってたりするんだよな

天然物の価値って自分で釣ったとか獲ったとかに価値があるんで有って
魚屋で天然物を物色して「俺は天然物のこだわる。」とか言われても
笑らうだけ。

>>98
その通りなんだが、問題は天然は全体数がどんどん減少してるから、天然物でうまいのは
それこそ数が限られる。結果として天然ならなんでも貴重となってまずい天然でももてはやされる。
鰻なんかがその筆頭で、天然食うより質のいい養殖食ってる方がうまいことが圧倒的に多い。

>>97
※美少女に限る

>>103
そうだよ。
でもTPPには反対だよ
日本の農業がーって言うけど、パスタやピザばっか食ってる国士だし

>>5
それは認めない

養殖のアユは餌のおかげではらわただけ食べる気がしない

>>48
関税に守られながら高級化＝単価釣り上げて稼いでる畜産農家の都合だろ

バカ高くてバカうまい牛肉 × ほどほどの値段でほどほどに食える牛肉、
どっちに最大公約数の需要があるか考えるまでもないww

>>87
街撮り＞＞＞＞＞アイドルだろ
フェチズムを理解した変態が撮った奴で、少女側がそれを理解せずに自然な表情を浮かべてるのが最高だと思うが

いつかは鯨や海豚も養殖で食えるようになるんだろうな

>>97
養殖って、人間でいえば外界と隔離された箱入り娘だろ？
そんな汚れを知らない純真無垢な女の子を自分色に染めるのもオツだと思うが

そもそも天然と養殖の境はどこだ
単純に野生の魚かそうでないかってところでいいの？

>>104
例えがバカ過ぎワロタｗｗｗ
海の養殖では海の水を利用して海に直接網張ったりして養殖する
川魚も養殖場は川の近くに水を引いてそれを使うのが普通
完全に建物内でやってるのは極々一部だよｗ

>>80
ニューソ君の位置づけはなんなんだろうｗ

>>114
鯨をどこで養殖するんだよｗやったとしてもコストどんだけだよｗｗｗ

>>80
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>>115
その前に抗生物質に染まっている気がする。

>>103
狂牛病騒動まではそんな感じだ

人間も養殖して天然物より使える労働力になるんだろな

年収2000万オーバーのニュー速民が養殖モノ食っててウマイって衝撃なんだが

>>114
海豚はもうやってると思う

>>117
え？何言ってるの？
そういうこといってるんじゃないけど

ＡＶでも初心者のうちは素人モノがありがたく思えたりするが
年を取ってくると素人モノに価値を見出さず自分の好みを選ぶようになるよね

このスレ見て気づいたけど
美味しんぼのキャラってキチガイしかいねーな

熊の肉ってうまいの？

>>11
あれは同じ業者に一発でばれてたのがすごかったわ

田舎娘と都会のエステ漬け女のどっちが良いかってことだよ

>>128
鯨肉の話はなんだかわからんが酷かった

>>123
それが近代の教育制度ともいえるかも

>>10
山岡は帰れ！

>>126
じゃあ何で海でウンコしたくなったら俺なら海にする(ｷﾘｯ みたいな事言ってんだよ
海でウンコする話なんかしてないんだが

>>114
むしろフグ養殖は温泉でもできる

>>128
漫画のキャラって一般論しか言わない人だと魅力無いからなあ

>>132
捕鯨反対派の幹部が絵に描いた悪人だったのはワロタ
あれが堂々とアニメで放映できた時代は本当にすごかったと思うわ

女も他人の食い残しはダメだもんな

ウナギとマグロは別として、養殖の魚ってまだあんの？
魚屋に売ってなくね？

天然か養殖かなんて並べて食べ比べないと分からない。
魚に大事なのは鮮度。というか雑菌の管理だと思う。
そういう点で、最近の冷凍技術は凄い。

>>135
そのウンコをいずれ釣り上げるお魚さんたちがちょっとづつ食べるのですよ
おわかり？

どーせ味なんか分からんくせに御託だけはいっちょまえよのう

年中コントロールして安定するのもいいけど
季節によって食うものを合わせるのも楽しみだろ

お前らみたいにどうしようもない人間と俺との差みたいに、
ウマイ天然ものとマズイ天然ものがあるし。
そう思うと、個体差が無い養殖物の方が確実だろ。

天然=美味いの図式ができている奴は
ブランドバック買いあさるスイーツと何ら変わらんだろ
「天然」というブランドに踊らされているだけ

しかしお前らはどんだけ食に通じてるんだ

>>144
ゴミとゴミ未満か

>>140
ハマチとかサーモンとか

川魚はほとんど養殖じゃね

美味しんぼの影響で日本の養殖なんて糞
天然が一番

としか思ってなかったけど、ここ数年は養殖でいいやと思うようになった

そろそろアサリを養殖してくれ
朝鮮産とか中国産を撒いただけの国産なんて食えるか
マジで貝類は危ないから

養殖マグロ食ったが不味かった。
薬品っぽい変な臭いがしたんだが、やっぱ餌の違いかな？
何でも天然物は美味い。しかし価格がなぁ

>>142
だから何なんだよ
俺は天然はリアルウンコ食うが養殖は違う
みたいなこと言ってる>>74の事を言ってるんだが
何かお前話よりずれてないか？
あと自分は味に関しては分かるみたいな言い方だなｗ

美味しんぼってまず作者がキチガイだからな
あれを真に受けてはいけない

養殖は大きさが揉んだだとおもう

だって養殖って病気にならないようにエサに抗生物質混ぜたりしてるんだろ。
肉だと少し割高だけどそういうの控えめなのも売ってるけど、
魚の場合は養殖と表示されてるだけなんだよ。

　　　 人
　　 {´┴｀}　　＜みんな・・・
　 ノ/速 / >　
　　ノ￣ゝ


♪　　 人
　 ヽ{´ウ｀}ﾉ
　 　 /速 /　　♪
(((　<￣<　))))

さんまは目黒に限る

美味しんぼより築地魚河岸三代目の方が養殖に関してはずっとまとも

>>154
雁屋がぼろ糞に叩いたサントリーが海外で賞取りまくってる時点で味覚も死んでるからな

食べ方で使い分けろ
後は個人差だ

坂東太郎って漫画オリジナルのウナギかと思ったら実在していて驚いた

養殖は脂のってるから、バカ舌なオレには養殖の方が美味しいわ

>>103
オーストラリア牛のちょっと良いやつが一番うまい

天然物のほうが丁寧に調理されてるから美味しいんだと思う

>>156
あぁ、入ってる
だかそう言うこと言うと養殖史上主義は
「抗生物質入ってた方が天然より安全だろ？」
みたいな馬鹿げた事言い出すぞｗ

>>103
いや、牛はさすがに和牛を買うわ
たまーにオーストラリア産のしゃぶしゃぶ肉を買うけど、油多すぎてあんまり旨くない

>>156
真面目な話、抗生物質ってどこまで危険なの？

>>151
愛知県三河湾のあさりをどうぞ

>>103
そもそも牛肉買うお金が無い

自分で釣った魚のうまさは異常

うなぎは天然と養殖を食べ比べるとほとんどの人が養殖のほうをうまいって言うんだよね
養殖はやわらかくて脂がのってる

>>156
そういうイメージからの脱却をしてる
後は消費者に伝える努力だと思うな

>>153
え？

天然は美味しいものとまずいものにかなり分けられるけど、養殖ものは全体的に美味しいものが多いと聞いた
別に食通でもないから、ある程度美味しいものでいいとは思う

お前らほんと味覚障害だろ。
脂が乗りまくってれば旨い＝天然より養殖の方が旨い
とか言ってんだろｗ
お前ら養殖物の臭みなんてちっとも感じないくらい鼻つんぼなのか？
ブリの養殖物なんて臭くて臭くてまともに食える代物じゃない。
畜養マグロの臭いこと臭いこと。
まだぱっさぱさの天然ワカシイナダメジマグロあたり食ってた方がマシ。
鼻つんぼの味覚障害油脂至上主義なカスがありがたがってるだけだろ。

養殖を認めるのは海老だけ

>>174
はいはいｗ

刺身で食べ比べしたけど天然の方が身がしまってて美味しい

近大マグロ結構うまかった

養殖ヒラメって、裏側のパンダ模様は克服できたのかな。
あと、養殖マダイって鼻の穴が一つしかないし、日焼けするからか黒いよね。

そんなわけで野生の豚を狩りにいこうと思う

現在は老害その物だけど、
美味しんぼの初期に示した考え方は革新的だったと思う
高級食材がいつでも美味いのではなく、旬の物が美味いだとか、
その場で魚をさばいたから美味いって訳じゃないとかさ
現在は作者が権威になってしまって成長しなかったから、
かつて自らがしたように築地魚河岸三代目等の新たな漫画に否定されてるけど、
常に新たな人が過去を否定し続けるのは当然であって、
だからといって美味しんぼの果たした役割や作者の偉大さは損なわれないと思う

{ ´ν｀}「魚は天然に限る君、その価値観は味障の食い物」

養殖のカンパチって脂肪がつきすぎ。

中間のイケスものとかもあるしなあ

まあ味の問題は別にして、海産物の養殖技術はこれからもっと重要になる。

なんつっても淡水をほとんど使わずに動物性タンパク質を確保できる所がでかい。
日本はバンバン研究に金をつぎ込むべきだよ。

ニュッがご飯よそうAAは抜ける

わからんけど変なもの食わせてる可能性があるから嫌なんだよな。
魚の養殖物も肉みたいに安全性を売りにしたもの出せばいいのに。

>>182　久しぶりにν速でまともな意見を見た　　35点

ブリの養殖は脂乗りすぎだから好き嫌い分かれると思う
酒にはいいかもしれん

>>176
養殖海老も臭いじゃん。町のスーパーじゃ他に選択肢無いけど

ニュー速で伸びる食品スレは、インスタント、ハンバーガー、牛丼屋だってのに
なんでこういうスレになると気取りだすの？

まあ、海に囲まれた日本なんだから養殖技術が進むのはすごく重要だよな。

>>190
シマアジだと養殖でもそんなに脂っぽいと思わないけど、ブリとカンパチは
付きすぎだよな。まあ、もっと養殖技術があがるといいんだけど。

>>182
でもおいしんぼが否定してるグルメブームを煽ったのがおいしんぼ自身だったよね。
内容もバブル真っ盛りな糞贅沢ばっかりだし。

>>188
「ウチは抗生物質は使っていません（ｷﾘｯ」
「でもスーパーだとどれだかわからんぞ」
「ぐぬぬ・・・」
今はこんな感じだよな

養殖には寄生虫がいるのかいないのか

三河湾と伊勢湾最高!!

>>192
別に天然ものを買う金あるよフフン
ってわけでもないのだが。

天然だと

臭い→大地の香り、海の匂い、独特の風味
脂がのってない→身がしまってる
旨みがない→上品な味わい、本物の味

に脳内変換されるからすごいなｗ

養殖で餌の管理等きちんと育てれば安定した品質で安全性も確保されるわけだが？

>>182
功績をぶっ壊すことを作者自身がしちゃうから……
せめて山岡の結婚で終わっていればな

うちの養殖魚は養殖臭さがほとんどないから評判はいい
けど売れてない
誰か買ってくれ

>>111
養殖の鮎は鮎が鮎である証明たるあの薫りが全くない。
ただの鮎らしき淡水魚。
苔食いまくってる天然アユの薫りは本当にすばらしい。

>>202
ネットショップ開けよ

天然厨は情弱

（＾ν＾　）　{´┴｀}　×
おいしんぼ作者　 ○

>>198
食い道楽の俺だが、三河湾のシャコとトリ貝は最高だと思う。

>>202
宣伝の重要さをもっと考えろ

>>202
片言でツイッター始めろ

美味しい物が大量生産できるって事は喜ばしいことだ

>>200
まぁペレットと抗生物質なりの化学肥料たんまりの餌ね。
好きにすりゃいいんじゃないの？
で、養殖場がきちんと管理してるという保証はスーパーで買う時断定出来るのかな

まあ、養殖のよさというのもあって、淡水魚を洗いや刺身で食えるのは養殖ならではだな。

こないだ美味しんぼで天竜川の天然ナマズとやらを洗いで食ってる描写があって
たまげた。

スーパーで買う出来合いもんの魚料理はなぜあんなに不味いのだろう
家で焼いただけとかの方が絶対に美味い不思議

魚釣りを始めると養殖物はかなりきつい

>>211
餌について指摘してるのに盲文なの？頭の良さがある程度ないと議論にならないのだが

養殖は狭いとこで育てると魚同士当たるから傷つきやすい
だから抗生物質をまいてある
抗生物質まみれの魚だって聞いた

油のってるのが好きな人は養殖魚がいいかもね
ぼかあ締まってる赤身がいいけど

>>191
国産車エビの養殖もの食べたこの無いのか？
まさか東南アジアとかインド洋沿岸の養殖海老のこと？
それでもちょっとまともな養殖場物ならそんなのはないけどな。
甲殻類と魚類の本質から来るものだからこればかりはしょうがない。
魚の養殖物は臭いが全く違う。
それに食感もグニャで悪い。
見た目も悪い。

鮭や鮎なんかでいうと、養殖で孵化させた稚魚を大量に放流してるとか、
養殖技術が天然資源の維持に役立っていることもある。

天然厨の思考停止っぷりはすごい
塩厨と兼任してるのかな

>>182
今から考えると料理人の受け売りやカリーの思い込みも多かったなあ
手のひら返すのも一度や二度じゃないし

>>212
利根川ではブラ公がアメリカナマズ釣って
ウキウキで持ち帰って刺身で食ってるぞｗ

鯛とか、もともとあまり脂の乗らない魚は養殖と天然の違いが大きくならない。食べ比べればはっきりするけど。
脂の乗る魚の養殖ものはキツいな。単体でもそれと分かる味。

>>11
http://review.rakuten.co.jp/my/YzQ2YTIwNGY5MA__/1.2006.0.1/
見破っていた同業者

食感→天然物を〆た直後が最高
旨味→〆たあと数日おいたほうが旨い
ここらへんのバランスが難しいんだよね
昔釣った鯛を船長に捌いてもらって刺身で食ったけど旨すぎて何年も忘れられない味だったわ
養殖厨もたまには船釣りしてみるといいよまじでプリプリしてて最高だから
寿司屋で食う熟成された魚も旨いけどまた違った旨さだよ

養殖だと最高にうまく改変された物とか食えそうだな
最高級の養殖食ってみたい

>>82
人工的に種植えしてる時点で、相当昔から養殖と同じだろ

>>215
餌について話すならそれだけじゃなくて
関連する事も考えないと駄目だろ
お前が管理が云々言い始めたからそれについて言ったまでだが
ガタガタ言い訳がましいなお前

>>224
＞商品を見て確信いたしました。これは決して「四万十川」産うなぎではございません。ブルガリと同じ問題ですよ楽天さん
△

天然ヒラメと養殖ヒラメの違い。

http://img02.naturum.ne.jp/usr/lurelife/pic343.jpg
上が天然下が養殖

>>212
そういう観点の養殖ってのは大いに有りだね。
フグにしろマス科にしろ
無菌豚みたいに。

>>219
養殖で孵化というか天然物の腹かっさらい手人口的に孵化
養殖物も腹かっさらいて人口的に孵化だけそういう技術を確立するには養殖技術は必要だね。
だけれども天然に比べて養殖の方が旨いとか言い始めるのは単なる養殖業者のおごり。
こんなレベルで養殖の方が旨いとかどんだけ天狗になってんだよカスって言う。

餌といえば、フグの毒は餌由来なので、
完全養殖で稚魚の段階から無毒の餌で育てると肝も食べられるフグになるとか。
法律変えなきゃいけないから、食べられるのは先になりそうだけどね。

トロサーモンが一般的になったのもチリの清水で養殖しているからだろ

>>225
食ってみたいが船酔いする俺にはその旨さが分からないだろうな

ホタテは養殖の方がウマイ

味わかんねー馬鹿が天然物を有難がって高い金出して食うんだよ

ブリは既に養殖の方が高いだろ

>>221
内容が面白ければ多少のミスは許されるんだろうけどね
最近は原作者の醜悪な思想丸出しだから嫌でも粗が目立つ

あー
雄山キレるぞ

>>230
この間30cmくらいの上のが一枚600円だった
養殖の方が高い

>>233
チリもノルウェーも海面養殖だ。

>>240
天然でも野締めなら安い。
網の中で野垂れ死にした個体ね。

鮮魚はその扱いで値段が全然変わるのだ。

>>229
ブルガリの問題詳しく

肉の方は勝負にならんよね
野生の牛とか極上肉には程遠い
魚もいずれそうなる

うなぎの旬は秋から冬にかけてなので、
夏の土用の丑の日は養殖の方がうまい

>>194
ブリは時間たつとすぐ赤いとこが黒くなるのに
カンパチは全然ならない不思議

>>114
アーサー・Ｃ・クラークのSFにそんなネタがあった
海中に保護ネット張ってシャチから守るっていうスケールがでかい話だった

>>208
宣伝しようにもここで皆が言われてるように「養殖は天然に勝てない」って先入観があるから
向こうから興味を持ってもらって、実際に食べてもらわないと良さが伝わらないんだよ。
興味をもってくれた人には無料でサンプルとして魚1匹食べてもらってる。
ネットでやるのも手だけど、1匹ずつ売るのは正直割に合わない。

俗に言う『お袋の味』と一緒で、舌に馴染んだ味の方が美味く感じるもんだ
ガキの頃から養殖ばっかり食ってれば、そりゃ養殖の方が美味く感じるだろ

通　　　素材の味を楽しむ　　　 　　　　　　自然本来の味　　　　　う　　　　　塩でその店のレベルがわかる
は　　　　　　　　　　　　塩最高　　　　　素材の味　　　　　　　　　　な　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素材
塩　　　「塩で」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の味
　　　　　　　　　　　甘ったるいタレで焼き鳥が食えるか　　　　　　の　　　タレ厨は味覚障害者
　　　　　　　　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白..　異　　　　　　　　　　　　　　高い店で食ったことないんだろ？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　臭い肉をごまかすためのタレ　焼　.　.論　　素材の味
タレは子供用　　　　　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　き　　　は　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 素　　　　　　／￣￣￣＼　　　　　　　認　　タレはタレの味しかしない　　　材
　 　　　最終的にたどり着くのは塩　　材　　　 ...／.＼　 　 ／.　＼　　　　　　め　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の　
　 　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　の　　 ／　 <●> 　<●>　 ＼　本　　　な　　焼き鳥＝塩　　　　　　　　　　　　味
.　「タレ」から「塩」に　　　　　　　　　　　味　　|　　　　（__人__）　　　　|　当　　　　い
　　　　　　　　　　　　　普通は塩　　　　　　 　 ＼　　　 `ー'´　　　 ／　の　　　高い店なら塩、安い店ならタレ
　　　　　シンプルに塩　　　　　　..　　　　　　　／ 　 　　　　　 　 　 ＼　味　　
　　　　　　　　　　　　　　　　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　覚　　たれ（笑）　　素材本来の味
　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　子供の頃はタレだったが今は塩
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩こそ最高の調味料！！

牛みたいにさ
たとえば鰤でも
種鰤みたいな
良い血統の鰤で精子ぶっかけ専門の鰤がいてさ
その子供です。(DNA鑑定書付き)

みたいな養殖できないものかね？

まぁどうせ高くて食わないけどさ

我が近大のマグロの味はどうだ？ん？

>>248
「宣伝しようと思ってもどうせ「養殖は天然に勝てない」って先入観があるから
良さなんて伝わるわけがない」という先入観があるからダメなんじゃないの

http://www.a-marine.co.jp/commodity/index.html
近大すげーさすが我が母校！！

飲食店側としては養殖は脂のノリとか品質が安定してて使いやすい。天然は一匹ごとにけっこう違って難しい

しかし客受けがいいのは天然モノ。

今の養殖は臭さもなく安くて旨かったりするんだけど、昔の養殖ダメな頃のイメージを持ってる人が多いので困る

さすが近大
すごすぎﾜﾛﾀ

ﾝまーい

>>243
ヨーグルトのことだろ

>>19
サバやで

ニュッは情弱

>>253
サンプル食べてもらって値段の話したら「養殖にこんなに出せない」って言われたの。
それだけ養殖は下に見られてるってことよ。

先入観というか、今まで色々やってきた結果みたいなもんだよ。
品質を一定に保てる養殖魚の方が有利にも関わらず、いつまでも天然に固執する人間がいる。
>>255が言ってるように天然の方がウケがいいからね。

天然厨死ね

>>26
何これなんか元ネタあるん？

偏見持ちは老人ばかり。
しかし、彼等はそういうブランド物に
余分な金を払ってくれるんだよね。

━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
　　　,＿＿　　　魚は養殖のほうがうまい
　　 �B■∧　/　
　　　 ( ∵ ) /
━　⊂ 　　つ　━━━━━━━━━━━━━
　　┌───┐ ∧∧　　　 .∧∧
　　│　 　 　 ｜( 　∵)　　　(∵　)
===========⊂┏━┓==⊂┏━┓=======
　　　　　　　　　(┃ 　┃　　 (┃　 ┃
　　　　　　　　┏╋━┫　 ┏╋━┫

自分で釣った魚が一番美味い

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【ν速ｱｸｱ部】 淡水魚が全滅したんで水槽全洗いした　次は初めての海水魚にﾁｬﾚﾝｼﾞしたいんでｺﾂ教えろ
http://hato.2ch.net/test/read.cgi/news/1289783930/

明日ここに来てください。本物の魚をご覧に入れますよ

養殖物の脂は臭いんだよ
誰かが言ってた

いやー全然違うだろ
天然ものは無駄な脂肪がなくてスッキリしてるけど
養殖はブヨブヨだから総じて脂っこい

一番解りやすいのはブリ

>>269
人の意見鵜呑みにするなよ

>>261
うちでも仕入れ値段一緒なら天然＞養殖だからな…。理由はやっぱり｢天然｣だと売りやすいから

個人の味の好みの前にバイアスがかかってしまってるから意識改革目指すしかないんじゃね？

テレビで有名シェフがこぞって使う→タレントがヨイショするのをみんなが見る。とかｗｗ

ちなみに俺は養殖応援するぞ

坂東太郎美味いけど高過ぎんだよなあ

養殖物＝使いやすい　これなら解る。

養殖物＝旨い　なぜこうなるかさっぱり解らないね。

本当に脂がありゃなんでもいいみたいだな。
養殖物が世間に出回り初めてウン十年
養殖魚を食い続けて育った世代が購買力を持ち養殖物の魚の方が脂があって旨い！！とか言ってんのか？
マジで養殖魚の刷り込みだろ？
養殖魚独特の臭みなんてもうほんとに明らかに全然違うし食感も肉質も全然違うんだが。
ただ単にまともな天然物を知らないだけだろ。

ジャンクフード世代なんて言われても、んなわけねーだろって思うが実際に違いが解らない奴らがうじゃうじゃいるんじゃないかと思うわこれ。
違いがわからないならわからない方が何食っても旨く感じるから幸せだろうけどさ。

天然ってだけで時期外れの魚食って美味いってほざくからな

時季と鮮度。

マグロは養殖ものだと赤身が脂っぽくて中トロみたいで駄目だから天然ものに限る。

白身の魚はあんまり違わないと思うけど、ブリとカンパチの養殖は顕著だからな

経済的にはこれで良い
情弱が天然モノを食べ、情強が養殖モノを食べる
どちらの消費もされ、俺達も満足

ブルマは天然に限る

ところで何で天然モノのほうがおいしいの？

別に「本物の」味に拘るほど毎日良い物食ってないから
養殖で十分

釣った直後に神経〆して氷で冷やした魚は最高に美味いらしいぞ

人間の舌が脂の味を旨くとらえる以上
天然モノより養殖モノのほうが脂がのるんだから旨く感じるのは当たり前

3〜4週間で出荷されるブロイラーの肉を旨いと感じる人間
6〜1年かかってちんたら放し飼いで成長した鶏の肉を旨いと感じる人間

養殖厨と天然厨
”旨い”の価値観や判断基準が全然違うから一生わかり合うことはないな。

天然モノの一番すごいところは
どんなに不味くても不味いとならないこと
癖のある味だの、独特の風味だので
「これはこれでいい味」と補完される

フォワグラよりアンキモのほうがウマイ理論だな

養殖が悪いのは餌で水質が汚れたよどんだ水で
抗生物質漬けにされて育てられるところ

牡蠣は

渾身の長文が全スルーされてるプイわろた。

牡蠣は養殖一択だよね。

>>284
あとは歯ごたえだな
味は養殖の方が脂が乗って美味いけど
鮃や鯛の白身魚は歯ごたえも重要だから

養殖銀鮭うめぇ
ブリは養殖モノは脂乗りすぎでちょっと。

ブリとか洋食の方がうまい
おっさんはもたれるかも知らんけど

>>281
本来の味をおいしいと定義しているだけ
もしかしたら多様な餌を食べることによる
風味とかあるかもね

それを臭いと言う人もいるだろうし、好みはいろいろやね

本当の鮮魚はトロリと柔らかいんだってよ

釣りの経験があれば
天然ものが何食ってるかわかる筈

>>286
国産車と外車のコピペ思い出した

好みだろうな
肉だって牧場の柔らか脂こってりなのが好きな奴もいるし
弾力あって噛み応えのある野生の鴨や猪とかが旨いという奴もいるし

おれは天然もの派

魚の味ってのは脂だけで決まるもんじゃないんだな。
締め方、鮮度、旬と、色々あんのよ。
天然でも養殖よりまずかったり安いケースがあるのは当たり前。

天然モノの野菜を有難がる奴はいないのか？

>>301
山菜やキノコならいるかもねん

>>272
うちのは普通の養殖魚より1〜2割高いだけだよ。
天然と比べたら遙かに安いけど、品質は天然に肉薄する。
それでも他の養殖魚と同列に扱われて、買い叩かれちゃう。

今は試食会開いたりして周知に努めてる段階。
もし機会があればうちの鯛を食べてみてね。

>>296
釣ってその場でさばいてみろ
柔らかいことなんかないから

>>304
よく獲れたてがコリコリしているというのは死後硬直
神経〆により脊髄を破壊された魚は
筋肉を引き攣らせる信号を遮断できるので身は弛緩したままで
柔らかく美味しい

エサが中国人だったらどうなの？

>>305
死後硬直ってそんな直ぐなるの？数時間かかるんじゃない？

神戸牛とかフォアグラだって養殖だからなあ
天然だからいいってものでもないんだろうな

川魚は天然と養殖で値段に差があるわりに、
味は変わらない気がする

>>45
味を感じるメカニズムを分かって言ってるのか？

不味いのはよく分からん餌で大量生産されたやつだろ？
養殖のが不味いとか牧場の牛より野生の牛の方が美味いとか言ってるのに等しいぞ

そうはいってもおじさんはアユは天然のがいいなあ

>>303
大変そうだな。けど良いものはみんなに沢山食べてもらいたいのはこっちも一緒だ

6人前後の予約で養鯛の塩釜焼きを出したりするが評判いいぞ。よく｢美味いな！天然？｣って言われるから養殖にも色々あるんだと説明してる。先入観はマジ困る

宮城で試食会あったら食べてみるよ。うまくいくといいな

川魚の場合は寄生虫について養殖に歩がある場合がある

>>275
天然でも外洋と近海は別
あと釣りものと網も雲泥の差

限るとまでは言わんが釣った傍から食うの最高よ
余ったらワタ捌いて塩糠

ニューソ君はなんなんだ

>>313
初めて塩釜焼きで鯛一匹丸ごと食べたら、
養殖でも天然でも、少しばかり悪くても美味しいって言うと思うんだが
論点は素人が美味い魚を食べると天然だと思うってことなんだろうけどね

釣ってきた魚の旨さは異常

そもそも自由に生きてきた魚の方が食われるために育てられた魚より美味いとかありえんわな

日本の魚の養殖技術が進歩してるのはわかるんだけど
なんでチリ産のトラウトサーモンは相変わらずくっさいの？
チリ人はあれがいいのか？

何を食ってきたかわからん天然物よりも養殖の方が良いです

100年後の秋刀魚って鰯くらいの大きさになるんだってな。

養殖むしろ安全

ハマチは確かに美味くなった
フグ？食ったことねえよばーか！

「天然最高！養殖ものは不健康でまずい！こんなもの食えない！」
って言っちゃうような、美味しんぼの作者とか、グルメ評論家みたいな人は、
まず、自分自身の力を証明して欲しいよな。１０皿に１つだけ天然ものを
入れて他は養殖。その中から天然ものを当てるっていう試験を５回やって、
５回連続当てたら、その人の意見はちゃんと聞くよ。

>>270
ブヨブヨってそれは単に日がたって鮮度おちてるだけだろ
今の養殖はプリプリだよ

こういう自然食主義者は品種改良についてどう思ってるのかね？

うまけりゃどっちでもいいじゃん

海産物っていまだに狩猟採集からほぼ完全脱却してないレアな分野だよな
ほとんどの食い物は既に安定供給できる牧畜農耕に移行してるのに

養殖の方がいいに決まってる
安定供給で食糧問題解決

{´┴｀}
最近、こいつ見かけないね

>>313
こっちは愛媛の宇和島っていうとこなんだけどさ、福島までしか経路を確保できてなくて・・・
伊達真鯛って名前で鯛作ってるから、もし市場とかで見かけたらよろしくね。

>>333
やっぱり鼻の穴は一つなの？　

養殖は総じて脂っこい
それも好き好きだが、ものには限度があると思う

鯛とか脂身皆無でも旨い魚は天然物に限る

さんまは目黒に限る

>>333
愛媛産の養殖多いよね。ライバルも多いと思うけど頑張って。伊達つながりの宮城で待ってます

って俺マジレスしすぎﾜﾗﾀ

おＰ

野生のバッファローってどんな味なんだろうか…

それよりステラーカイギュウが食ってみたかった

天然フォアグラって何かで見て間違ってないと思った

金と手間暇かけた養殖と大量生産の養殖もあるんじゃないの
美味けりゃなんでもいいけど

なに食ってるか分からん天然悪食魚より、衛生的な餌食ってる養殖魚の方がいい
天然のイワナってネズミやヘビも食うんだぜ

>>344
別にネズミやヘビが直接口に入るわけでもないからその辺はどうでもいい

真鯛は養殖物だと体色が悪い。これだけはいただけない。

天然ものとか選べる立場にねえよ

さて、そろそろSn3400qF0を削除しておきますか

魚屋で売ってる魚までまずくなってきてるから本当に魚買わなくなってきたな

別に養殖って言ったって、天然の海で泳いでいることには変わりないし
泳ぐのにストレスが貯まるほど小さい範囲で飼われているわけでもないし。
身動きが取れない牛みたいな家畜の育て方と一緒に考えていいものじゃない。

> 身動きが取れない牛

こらこら、厩舎の中でさえフリーストールが主流になって来てるんだぜ

>>350
そうなんだ。
でも自分が言いたかったのは
身動きが取れない飼われかたをしている牛よりも
広々のびのび飼われている牛の方が美味しいに違いないみたいな発想で
魚の養殖<天然というイメージを結びつけるもんじゃないってこと。

天然魚を牛に例えると：だだっ広い牧場に放し飼いされ、そこらに生えてる自然の草を食って育つオージー牛

天然魚信仰者はオージー牛も崇めるべき

昔ドキュメンタリーで、「化学調味料はピリピリする」とか言い張る料理人、グルメライターどもに
味の素を入れた食品と入れない食品を大量に用意したり、全部に入れてないとかいろんなケースで実験したら
わかんないやつばっかりだった

グルメ気取りの糞は口だけ

なんていうか、すごい偏見だよね

>>353
水牛とかバッファローとかじゃねえの？

稚魚を養殖して放流お前らは税金食ってるだけ

こういうのもみんな美味しんぼのせい

ゆとり舌の味覚音痴
味覚を失った欠陥品
今は養殖の方が旨いって言っとけば通なんだろ？と斜め上速報

　　　　人　
　　　{´┴｀}　　　
　　,ノﾞﾞﾞ速ヽ、
　 `〜ｪ-ｪｰ'

天然が養殖より旨くなる理由を調べて
それを生簀で再現すれば凄いのができそう

まぁ、言うだけなら簡単だけどさ

天然のうなぎは固い
コシがあるんじゃなくて固い

お世辞でもあまり美味しくない

野生のバッファローを食ったことがないやつが肉を語るなっつーの

>>361
どんなに天然に近づけても、天然を超えたとしても、
よくわからないイチャモンをつける人っているんだろうな

>>349
だよな

天然の牛や豚ってうまいのか