一番美味しいジャガイモ料理はコロッケ、異論はあるとは思うよ

いらい410
「じゃがステラ」全国大会へ　諫早農高生らが開発
　長崎県立諫早農業高校（諫早市）の部活動「食品科学部」の３年女子４人が１０月の「全国高校生対抗ごはんＤＥ（で）笑顔プロジェクト選手権」九州沖縄地区大会で優勝し、２１日に東京である決勝大会に挑む。
　ジャガイモや米粉などすべて県産品を使ったカステラ菓子「じゃがステラ」の開発が評価された。木下百合花部長（１７）らは１０日、「決勝でも優勝し、長崎を有名にします」と宮本明雄市長に宣言した。
　北海道に次いで全国２位の生産量なのに知名度がいま一つの県産ジャガイモ。これでカステラをつくれば、ジャガイモも長崎も全国にアピールできるのではないか――。同部のプロジェクトは２００８年７月に始まった。
　メンバーは木下部長と荒木ゆりえさん（１８）、川原千穂さん（１７）、古賀香菜美さん（１８）の４人に、この春卒業した女子２人。顧問の森武晴教諭（４５）が支援した。
　ジャガイモ粉のほか米粉、片栗粉、諫農農場の鶏卵と県産品にこだわった。小麦粉アレルギーに配慮し小麦粉は一切使わない。カリウムが豊富で、高血圧や動脈硬化の予防につながるようだ。
　「じゃがステラ」の名は商標登録、半斤４００円で学校や地域の祭りなどで販売されている。
　「新銘菓」は簡単にできたわけではない。小麦粉のように生地が安定して膨らまず、パサパサになる。困り果てて長崎カステラの老舗（しにせ）、杉谷本舗（同市）のアドバイスを受けた。
　「粉の配合や焼き方、生地の気泡を分散させる泡切りのコツなど製造過程で２００回以上試した」。生地のきめをさらに細かく、ジャガイモ風味も増すのが課題だ。
　県内のジャガイモ年間生産量約１１万トンのうち、傷などで６％近くが廃棄されるという。こうした廃棄ジャガイモの有効活用で生産農家の収入アップを狙う。
　商品化や販売に向けたカステラメーカーとの連携も検討している。

ソース：http://www.asahi.com/edu/news/SEB201011100044.html

じゃがバター

ポテトサラダ

フライドお芋さんに決まってるだろ

じゃがりこが一番か

ベーコンと炒めて生クリームとチーズかけて簡易グラタン

ポテトサラダだな。

ジャーマンポテト

ピザポテト

肉じゃが

サンドイッチの中に挟むポテトサラダほどマズいものはない、あれはやめて

じゃがバタ

>>11
じゃがいも＋マヨネーズ＋きゅうり＋玉ねぎ＋りんご＋みかん

ニョッキだろうが

コロッケは甘くするな。マズい。

http://lovekukuku.cocolog-nifty.com/photos/uncategorized/2007/11/10/imgp1622.jpg

ふかしたいもにシンプルに塩
素材の味

>>17
通　　　素材の味を楽しむ　　　 　　　　　　自然本来の味　　　　　う　　　　　塩でその店のレベルがわかる
は　　　　　　　　　　　　塩最高　　　　　素材の味　　　　　　　　　　な　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素材
塩　　　「塩で」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の味
　　　　　　　　　　　甘ったるいタレで焼き鳥が食えるか　　　　　　の　　　タレ厨は味覚障害者
　　　　　　　　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　白..　異　　　　　　　　　　　　　　高い店で食ったことないんだろ？
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　臭い肉をごまかすためのタレ　焼　.　.論　　素材の味
タレは子供用　　　　　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　き　　　は　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 素　　　　　　／￣￣￣＼　　　　　　　認　　タレはタレの味しかしない　　　材
　　　最終的にたどり着くのは塩　　材　　　 ...／.＼　 　 ／.　＼　　　　　　め　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の　
　 　　　　　　　　　　　　　　 　　　　　　　の　　 ／　 <●> 　<●>　 ＼　本　　　な　　焼き鳥＝塩　　　　　　　　　　　　味
.　「タレ」から「塩」に　　　　　　　　　　　味　　|　　　　（__人__）　　　　|　当　　　　い
　　　　　　　　　　　　　普通は塩　　　　　　 　 ＼　　　 `ー'´　　　 ／　の　　　ふかしたいもにシンプルに塩
　　　　　シンプルに塩　　　　　　..　　　　　　　／ 　 　　　　　 　 　 ＼　味　　
　　　　　　　　　　　　　　　　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　覚　　たれ（笑）　　素材本来の味
　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　子供の頃はタレだったが今は塩
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　塩こそ最高の調味料！！

>>11
マヨとハム多目ならうまくね？

ポテチだろ。

はい皆さん、注目
一番美味いのは、ハッシュドポテトです。

コロッケと張り合えるのはジャーマンポテトだけ

コロッケとか作るのが面倒くさすぎ

コロッケも悪くないんだが・・
おかずとしてはちょっと弱いんだよね
なら俺はフライドポテトを推したい

>>23
肉屋で買え

>>16
これを「ポテトサラダ」って言われたらブチ切れるな。
別の名前のサラダにしたら、大丈夫かも。イヤ駄目だな。

ジャーマンポテト

ジャガイモって野菜扱いでいいの？
主食扱いにすべきなの？

最近スーパーで売っているコロッケが辛くて食えないようになった。
砂糖と塩入れすぎだろ。

マッシュポテトと冷水スープ

>>29
手作りコロッケの美味さを知ると、総菜コロッケが食えなくなるよな。

揚げたてなら最強は揺るがないと思う

ポテサラ一択

やれやれ仕方ねぇな

マジレスしちゃうとジンギスカンの輪切りのジャガイモが最強だぞ

じゃがりこだな。次点でじゃがバター。

コロッケ食べたくなってきた。早く台風こないかな

ちゃんちゃん焼き

自家製フライドポテトが旨い
クリームチーズとチーズをレンジでチンして、明太子パスタソースを混ぜたのをディプにして食べます

ジャーマンポテトに決まってんだろ
舌ついてんのか？

フライドポテト

>>31
だな。
肉とかイラネ。
ジャガイモとタマネギだけでもいいや。
そして市販のソースとマヨでソースを作る。
最強。

ハッシュドポテトが最強

>>1
でもこの娘たちが作ったお菓子は食べたくない

コロッケ作るのってムズイ？

中身は揚げなくてもうまいので焦がさなければまずいわけがない

ポテトサラダ
キュウリ抜きで

じゃがいものきんぴらは毎日でも食える

>>44
簡単だが面倒、女にやらせるといいよ素の性格出るから

チンしてチップス
ただし、油断すると大量出血

時々カレーのジャガイモだけ食べ続けたくなる。

>>48
それは言わない約束だろ

生のジャガイモを細かく賽の目切り
↓
ベーコンと一緒に炒める
↓
ベーコンから出る油でフライドポテト化してウマー

ポテトチップス

フライドポテトかな