【酒】酒蔵でつくられた味噌をちょっとあぶって、酒の肴にしたらさぞかし格別だろうな

1 ：工芸家(京都府)：2010/08/30(月) 21:50:00.96 ID:YSH0ejYtP BE:497100645-PLT(31433) ポイント特典

神奈川新聞
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酒蔵は夏も大忙し、海老名や厚木の蔵元でビール・みその“二毛作”盛ん/神奈川
　夏場も頑張っています―。酒蔵で本格的な酒造りが始まるのは秋以降。ところが、最近
では地ビールやみそ造りなど、発酵技術を生かし、夏も忙しい蔵が増えている。“二毛作”
の理由を探ってみた。【中略部分はリンク先で】
　泉橋酒造（海老名市下今泉）は、昨春からみそ造りに取り組む。同社も責任者の杜氏を
除き、４人の酒の造り手を地元に住む若者に切り替えた。みそ造りは酒の仕込みが終わっ
た春先から始まる。初出荷した昨秋は３カ月で売り切れたため、今年は前年比５トン増の
約８トン造る予定だ。
　今月20日には高橋亮太さん（24）＝海老名市国分北＝と鈴木昭貴さん（26）＝同市下
今泉＝が「麹がまだ溶けていないが、ことしは暑かったので、早めに出荷できそう」など
と話し、４月に仕込んだみそをかき回した。
　材料は津久井在来種の大豆に、酒造りでも使う地元農家で収穫した酒米の山田錦。国か
らも地域産業資源活用事業計画として認定され、パンフレットを作成するなど、宣伝にも
力を入れる。橋場友一社長は「人材も材料も地元産で、商品への愛着を深めていきたい」
と話している。
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http://news.kanaloco.jp/localnews/article/1008300020/

2 ：歯科衛生士(大阪府)：2010/08/30(月) 21:50:10.96 ID:jNS7eNWh0

せやな

3 ：ゴーストライター(東京都)：2010/08/30(月) 21:50:33.43 ID:A/4ZQzP00

塩辛いよ。

4 ：学者(長野県)：2010/08/30(月) 21:51:11.69 ID:Ko4Kg2Cd0

酒スレ

5 ：医師(東京都)：2010/08/30(月) 21:51:44.14 ID:XvRQwWRL0

保酒

6 ：新車(関東・甲信越)：2010/08/30(月) 21:52:02.34 ID:Ybq0B9G7O

引っ越し完了

7 ：整体師(神奈川県)：2010/08/30(月) 21:52:46.47 ID:sW6ZirMn0

味噌だけ舐めるとか戦時中かよ

8 ：マフィア(岩手県)：2010/08/30(月) 21:53:48.40 ID:xiOki9tB0

湘南ビールってうまいの？

9 ：理学療法士(catv?)：2010/08/30(月) 21:54:27.70 ID:RuN0essyi

食わず嫌いに出演して、石橋に(ミニラ)ってあだ名つけられて以来、
本田△や、中村憲剛、長谷部から(ミニラ)って呼ばれ続けてて
正直ウンザリしてるってこの前言ってたな

もう、ミニラにしか見えない

10 ：医師(東京都)：2010/08/30(月) 21:54:53.47 ID:XvRQwWRL0

地ビールの樽詰めをする黄金井酒造の社員＝厚木市七沢
http://news.kanaloco.jp/common/user/news/photo/1/100830/7_095844.jpeg
みそ造りに取り組んでいる泉橋酒造＝海老名市下今泉
http://news.kanaloco.jp/common/user/news/photo/1/100830/7_095927.jpeg

11 ：マフィア(石川県)：2010/08/30(月) 21:57:40.25 ID:Yv4S4a8U0

１食分の焼き味噌専用味噌を出せば売れるんじゃね？

12 ：医師(東京都)：2010/08/30(月) 21:58:33.39 ID:XvRQwWRL0

焼き味噌食べたいね

13 ：俳優(福島県)：2010/08/30(月) 21:59:18.61 ID:6w/Uk2S90

ご飯に載せて食べる

14 ：工芸家(京都府)：2010/08/30(月) 22:02:27.37 ID:YSH0ejYtP BE:994200858-PLT(31433)

>>10
まだ何となく慣れていない感じでほほえましい^^

15 ：新車(関東・甲信越)：2010/08/30(月) 22:03:29.53 ID:Ybq0B9G7O

そろそろ締めるけど美味い味噌汁が飲みたくなった
カニの出汁が効いた味噌汁が飲みてー

16 ：医師(東京都)：2010/08/30(月) 22:09:34.26 ID:XvRQwWRL0

味噌に反応しすぎｗ
酒は？？

17 ：声優(福島県)：2010/08/30(月) 22:14:24.61 ID:SH+ag4uw0

一方,郡山の麹屋は、常温アイスを作った
http://www.e-horaiya.com/upload/riceice.jpg

18 ：医師(東京都)：2010/08/30(月) 22:22:15.77 ID:XvRQwWRL0

>>17
おお、すごいなこれ

19 ：医師(東京都)：2010/08/30(月) 22:43:51.72 ID:XvRQwWRL0

アイス食べたくなってきた

20 ：工芸家(京都府)：2010/08/30(月) 22:46:29.33 ID:YSH0ejYtP BE:695940847-PLT(31433)

アイスのスレになってる^^

21 ：工芸家(広島県)：2010/08/30(月) 22:56:39.41 ID:+DM7hoE0P

日本酒のアイス、ジェラート、ゼリー・・・
どれもほのかに香って美味しいよな

>>17はお米アイスか
まだ食べたことないから食べてみたいもんだ

22 ： H&K G3SG/1(東京都)：2010/08/30(月) 22:57:51.09 ID:zoIq4xow0

>>17
うまそう

23 ：思想家(アラバマ州)：2010/08/30(月) 23:35:08.28 ID:dtopMCTT0

ニッカのウイスキーが充実してる良店を発見してきた
ハイニッカ、オールモルト、ザ・ブレンドとか初めて見た
ブレンデッドばかり飲んでたからモルト飲んでみたい

24 ：看護師(神奈川県)：2010/08/30(月) 23:59:18.07 ID:Ccp74+ICP

お、神奈川の酒じゃないか…
どっちもうまいぜ
泉橋のほうは圏外でも売ってるのかな？

25 ：講談師(東京都)：2010/08/31(火) 00:27:12.54 ID:/nffPc64P

ブレンデッドウイスキー

26 ：営業職(東京都)：2010/08/31(火) 01:25:32.09 ID:0TswVLhy0

ニッカういすきー

27 ：監督(dion軍)：2010/08/31(火) 01:26:18.66 ID:4EfjwVbGP

V
I
P
でやれ

28 ：営業職(東京都)：2010/08/31(火) 02:07:55.05 ID:0TswVLhy0

あげ

29 ：グラウンドキーパー(三重県)：2010/08/31(火) 03:46:37.70 ID:1AGVzpyA0

チキンラーメン太めんと豚まん食いながら氷結アイスウォッカ飲んでる。

30 ：実業家(広島県)：2010/08/31(火) 04:47:00.18 ID:qpPyzZbJ0

　　　　　　　 , -､っ⌒つ
　　　　　　＜'・ 3 っ_つ
　　　　　　 ∠､・_ノ　　＜一杯だけ飲んで寝ます

31 ：監督(関西地方)：2010/08/31(火) 05:11:19.40 ID:SzhFMIhxP

台湾かどっかで米の入ったアイス食べた気がする
忘れたけど

32 ：カーナビ(関東・甲信越)：2010/08/31(火) 06:58:17.32 ID:evEo5TMtO

おはよう

33 ：フランキ・スパス12(東京都)：2010/08/31(火) 08:49:28.89 ID:eLW+XNUe0

野菜のサンドウィッチを作って
缶チューハイと一緒にやってる