　ミャンマーですしブーム。握るのはミャンマー人。先駆けとなったのは「サムライ寿司」　

1 ：建築物環境衛生”管理”技術者(東京都)：2010/08/28(土) 13:43:16.09 ID:bPAKYth6P BE:1204460249-PLT(12000) ポイント特典

ブームの先駆けとなったテイ・アウン・ジョーさん（左）の「サムライ寿司」
http://www.asahicom.jp/international/update/0828/images/TKY201008280093.jpg
ミャンマー、すしブーム　板前は日本で修業、味付け工夫
http://www.asahi.com/international/update/0828/TKY201008280091.html
　ミャンマー（ビルマ）ですしブームが起きている。最大都市ヤンゴンには在留邦人は５００人ほどしかいないが、
すし店のオープンが続き、確認できるだけで１０店を超えた。
握るのは、日本のすしブームを支えたミャンマー人職人たち。
　市中心部の繁華街チャイナタウンの一角にある「正田寿司（ずし）」は１月に開店。
４人掛けのテーブルが６卓並ぶ店は、常ににぎわっている。
　この店を知るヤンゴン在住の日本人はほとんどいない。経営者のマウンさん（４６）は
「うちは地元客を相手にする店。味付けをミャンマー人向けにしているから日本人には合
わないんじゃないかな」と流暢（りゅうちょう）な日本語で説明した。
　２００２年に帰国するまで東京都内などのすし店で１５年ほど働いた。「正田」は、
当時の店内での日本名だ。帰国後、店を開く準備を兼ねて車での移動販売を始めた。「ミ
ャンマー人は新しい物好きだからはやると思った。ただ、すしになじみがないから、直接
やりとりしながら味を調整した」。地元米を使うしゃりは甘め。巻物が好まれ、マヨネー
ズも使う。数貫入った１皿が１千チャット（約９０円）。めんが１杯２００～３００チャ
ット程度だから、安くはない。
　すしブームの先駆けとなったのは、４年前に開店した「サムライ寿司」。本格的な握り
で、日本人をはじめ外国人の間でまず人気に火がついた。２年後に姉妹店をオープン。
計１００席以上の大規模店だが人気は衰えない。客の半数がミャンマー人だ。
　経営者のテイ・アウン・ジョーさん（４２）も１９８９年から２回、計１２年間日本に
滞在。ほとんどの期間、渋谷や新宿などのチェーンすし店で働いた。皿洗い、飯炊きから
始まり、ネタの仕込み、握り、揚げ物や煮物など一通りの技術を学んだ。「親方によく怒
鳴られた。１日１２時間働きづめ。アパートでシャワーを浴びながら、涙を流したことも
あった」

2 ：レオナルド・ディカプリオ(兵庫県)：2010/08/28(土) 13:44:31.84 ID:q1z2Lfj60

１日１２時間働きづめ

3 ：建築物環境衛生”管理”技術者(dion軍)：2010/08/28(土) 13:44:51.49 ID:j93VGf6mP BE:492084285-2BP(2346)

生魚食う習慣はあった？

4 ：調教師(catv?)：2010/08/28(土) 13:45:04.83 ID:Yz8hOBjP0

ミャンマーですし。　ブームですし。

5 ：演歌歌手(東京都)：2010/08/28(土) 13:45:23.97 ID:ci0i4XCw0

日本でお寿司が食えなくなるよ！

6 ：建築物環境衛生”管理”技術者(愛媛県)：2010/08/28(土) 13:45:26.28 ID:F6BPyonEP

ミャンマーですしね

7 ：小池さん：2010/08/28(土) 13:45:49.09 ID:3rcxNTgb0

熱帯だろ？
生魚とか辞めといた方がいいよ

8 ：建築物環境衛生”管理”技術者(dion軍)：2010/08/28(土) 13:46:05.76 ID:+UIpvqxaP

ですし

9 ：歌人(コネチカット州)：2010/08/28(土) 13:47:36.59 ID:/BMNTI+UP

ミャンマー人の握った寿司（チンコ）

10 ：農家(岩手県)：2010/08/28(土) 13:52:01.61 ID:Q0NsE3jt0

ミャンマーとか海あったかよ。
不貞の輩が日本食で食中毒出したら日本の国益損なうぞ。

11 ：ノンフィクション作家(福島県)：2010/08/28(土) 13:52:51.40 ID:PXL7iMcP0

お寿司ですし

12 ： 64式7.62mm小銃(大阪府)：2010/08/28(土) 13:52:57.91 ID:yII0kx6j0

きのこる VS ですし

13 ：プログラマ(福岡県)：2010/08/28(土) 13:52:58.73 ID:WC8bup7u0

>>10
あるんだな、それが

14 ： H&K G3SG/1(岩手県)：2010/08/28(土) 13:55:24.02 ID:L+Yh8LXx0

生魚大丈夫なのか？
酢とかワサビを沢山使うのかな

15 ：高校生(長屋)：2010/08/28(土) 13:55:26.05 ID:cole1kTw0 BE:1635595875-2BP(112)

日本食が流行るのは構わんが、生食文化のないところでは食中毒が心配だ

16 ：添乗員(関西・北陸)：2010/08/28(土) 13:55:35.07 ID:LVkEXQqCO

寿司ポリスミャンマーへ行くの巻

17 ：人間の恥(アラバマ州)：2010/08/28(土) 13:58:12.44 ID:VhEVcfeO0

>>10
中国が海軍レーダー設営して10年以上経つ

18 ：公認会計士(大阪府)：2010/08/28(土) 14:00:13.65 ID:p3Ki5l3+0

やすし

19 ：脚本家(東日本)：2010/08/28(土) 14:00:42.06 ID:EmrNdDrx0

>>5
時すでにお寿司（遅し）

20 ：コメディアン(神奈川県)：2010/08/28(土) 14:02:20.97 ID:RLzio7hc0

タイ人の作る日本料理はまとも

21 ：心理療法士(千葉県)：2010/08/28(土) 14:03:07.09 ID:CFy2tsLh0

高田馬場で食べたよ

22 ：柔道整復師(東京都)：2010/08/28(土) 14:05:07.70 ID:bFFzKORc0

店主は韓国人

23 ：柔道整復師(東京都)：2010/08/28(土) 14:07:15.32 ID:bFFzKORc0

正田寿司
> チャイナタウンの一角にある

サムライ寿司
> 渋谷や新宿などのチェーンすし店で働いた

24 ： VSS(富山県)：2010/08/28(土) 14:07:26.03 ID:EtHFs0050

>>19
やかましいわ

25 ：伊達巻(dion軍)：2010/08/28(土) 14:08:23.99 ID:C/fsnTsr0

醤油の代わりにニョクマムに付けて食べるんだろうか？

26 ：高校生(catv?)：2010/08/28(土) 14:10:35.58 ID:mlrizxtw0

すし飯使ったおにぎり作れば売れると思う
すし飯と海苔さえあればネタなんていらない

27 ：添乗員(関西・北陸)：2010/08/28(土) 14:12:10.77 ID:LVkEXQqCO

素人が食ったら死ぬと言われるあの唐辛子で寿司握ってくれよ

28 ：整備士(アラバマ州)：2010/08/28(土) 14:12:26.80 ID:rcrDwDNH0

似非ミスドケンタがある

29 ：保育士(静岡県)：2010/08/28(土) 14:14:35.48 ID:S2qC29ca0

深山一人？

30 ：脚本家(東日本)：2010/08/28(土) 14:14:53.16 ID:EmrNdDrx0

パスポート更新に行こうとしたら内戦がひどくなったのであきらめた
確かアホみたいに安い値段で更新できるんだよね

31 ：仲居(静岡県)：2010/08/28(土) 14:17:22.08 ID:VHZq/3990

ミャンマーですし

32 ：絶対に許さない(埼玉県)：2010/08/28(土) 14:17:26.46 ID:MCgcVOsc0

いいかげんにしろ。海の資源が減るだろ。
日本人だけ食べれればブームなどいらん。
サブカルチャーのブームでも売りつけとけ。

33 ：ゲームクリエイター(山形県)：2010/08/28(土) 14:19:27.87 ID:NEQkO5uE0

ミャンマーの竪琴のミャンマーか

34 ：ノブ姉(三重県)：2010/08/28(土) 14:20:28.59 ID:7K9Af6bN0

すしネタにタガメとかありそうすなぁ（偏見）

35 ：ワルサーWA2000(東京都)：2010/08/28(土) 14:21:16.17 ID:34BFNNCO0

海外に寿司広めるのはいいからネタは土地の物を使えよ。
アメリカならハンバーグ、フライドチキン、ピーナツバター辺り。

36 ：彫刻家(滋賀県)：2010/08/28(土) 14:23:57.43 ID:KQX2guaf0

>>30
どういうことだ？1-1.5万円をケチる方法があるのか？

37 ：歌人(東京都)：2010/08/28(土) 14:25:22.32 ID:egBa2LdCP

シュガスパスレか
2の人気投票やってるけどメガネの順位誰かのいんちきだろ

38 ：演歌歌手(神奈川県)：2010/08/28(土) 14:30:56.01 ID:bl+pnCC20

>>36
飛行機代の方が高そうだな

39 ：人間の恥(富山県)：2010/08/28(土) 14:36:48.02 ID:yHQrPjmE0

シースーね

40 ：タンメン(アラバマ州)：2010/08/28(土) 14:38:07.58 ID:O4G5MVJm0

川魚をそのままネタにしていそうだな

41 ：法曹(三重県)：2010/08/28(土) 14:40:37.43 ID:/Sm6ybvh0

ミャンマーですしおすし

42 ：相場師(茨城県)：2010/08/28(土) 14:41:35.18 ID:qm1ApZU70

ま、寿司屋だから冷房効いてるんだろ
こちとら３０度以上の工場で１０時間働きづめ

43 ：ジャーナリスト(豪)：2010/08/28(土) 14:43:06.98 ID:+Wp9O/A80

高すぎｗボッタクリもいいとこだな

44 ：歌人(アラバマ州)：2010/08/28(土) 14:45:02.27 ID:a+7V8KKZP

あの国の軍政は問題が多すぎるので、民主的な観点を重視する人は
ビ　ル　マ　という名前をちゃんと覚えておきましょう

モーリ-・ロバートソン氏によるインタビュー
ttp://www.ustream.tv/recorded/4946311

45 ：登山家(神奈川県)：2010/08/28(土) 14:47:23.97 ID:aNVznqpy0

どうせ甘かったり辛かったりするんでしょ？

46 ：探検家(中国地方)：2010/08/28(土) 15:11:29.51 ID:r6EziSXF0

サムライ寿司がイマイチだな

寿司サームライとかの方が伊集院が好んで行きそう

47 ：陶芸家(東京都)：2010/08/28(土) 15:27:52.40 ID:6IBHV+xg0

ですしおすし

48 ：指揮者(アラバマ州)：2010/08/28(土) 19:37:03.65 ID:zFc4g6P/0

マグロは使うなよ

49 ：版画家(埼玉県)：2010/08/28(土) 19:41:49.48 ID:Oco6YoGW0

＞２００２年に帰国するまで東京都内などのすし店で１５年ほど働いた

チョンのパチモンと違ってまともなの出そうだな

50 ：プログラマ(北海道)：2010/08/28(土) 19:43:05.76 ID:HkLHVQQI0

そうですし

51 ：小池さん：2010/08/28(土) 19:50:42.76 ID:rZnWoB/l0

ミャンマー人向けの味付けの寿司ってどんなのか食ってみたい
日本の寿司屋で修行したってあるし、趣向が変わってもチョン経営のトンデモ寿司みたいなものではないだろうな

52 ：警察官(東日本)：2010/08/28(土) 20:52:29.27 ID:qNhyunMf0

またちんぽ握りすし握りスレか

53 ：建築物環境衛生”管理”技術者(dion軍)：2010/08/28(土) 21:41:41.61 ID:Q6LEuS/KP

ミャンマーとかラオスとか行ってみたいが、英語が通じない国は怖い、つーか面倒そう

54 ：随筆家(茨城県)：2010/08/28(土) 21:51:07.47 ID:BvNFDscF0

韓国文化が世界で評価されて誇らしい

55 ：システムエンジニア(京都府)：2010/08/28(土) 21:54:56.23 ID:k3gVVyNH0

ミャンマー人は敬虔な仏教徒で民度は日本より高いけど
いかんせんインフラの関係で衛生状態が非常に悪い
中国やタイやインドでローカル屋台で飯食う日本人は沢山いるけど
ミャンマーのローカル屋台で飯食って腹壊さない奴はいない
息してるだけで腹が痛くなるレベル
鮨とか無理
スタジアムの横の日本人経営の店でも俺は無理

56 ：俳人(北海道)：2010/08/28(土) 22:02:01.97 ID:TWac4gkzO

ミャンマーですし

57 ： FR-F2(神奈川県)：2010/08/28(土) 22:05:50.05 ID:qSLoMdZf0

ミャンマーですしお寿司

58 ：経済評論家(神奈川県)：2010/08/28(土) 22:36:19.50 ID:T+GGVpxz0

あずペ：ミャンマーDEATH死オスシDEATH死

59 ：奇蹟のカーニバル(アラバマ州)：2010/08/28(土) 23:10:06.89 ID:GS/CCXx50

昔住んでた近くの寿司屋はパキスタン人が寿司握ってた

60 ：ディレクター(東日本)：2010/08/28(土) 23:10:42.31 ID:ka2RwwMX0

はいはいまたサムライと寿司ですか
はいはい