猛烈に臭い冷凍海老ってあるよな

4 ：ノコギリザメ(茨城県)：2010/06/27(日) 13:44:24.19 ID:i2S0Ysjk

>>3
エコシュリンプ調べたら、こんなんでましたけど。

http://www.altertrade.co.jp/02/esh/esh_kakudai02.html
イプアン
池の中央部にはイプアンという小さな種苗池を作り、
塩分濃度の高い水をためて稚エビを放します。
その後、徐々に壁を崩して池の水に慣らしていきます。

5 ：アロワナ(奈良県)：2010/06/27(日) 13:44:53.37 ID:GIagBkq0

夜と契約し闇に生きる男

6 ：ゼブラフィッシュ(三重県)：2010/06/27(日) 13:45:08.34 ID:TNinZs8S

猛烈に臭いのはブラックタイガーじゃない。

7 ：ゼブラフィッシュ(三重県)：2010/06/27(日) 13:46:27.49 ID:TNinZs8S

はっ
ついマジレスしてしまった。

ここはY＆Tスレじゃないのか？

8 ：ハタタテダイ(ネブラスカ州)：2010/06/27(日) 13:48:10.33 ID:rVYbhgv9

ペルー産ロールイカの方が臭い

9 ：クマノミ(東日本)：2010/06/27(日) 13:49:19.18 ID:joPtjBoZ

エビってイカより臭いよな

10 ：スズメダイ(埼玉県)：2010/06/27(日) 13:49:49.53 ID:Eh/juJSC

>>4
へー最終的に海水海老も淡水海老になるのか

11 ：ハタ(catv?)：2010/06/27(日) 13:49:57.21 ID:xM8vkqnH BE:484855092-PLT(12001)

>>2
天然物はあまり臭く無い。
養殖は>>3みたいな池の水質や周囲の海水が悪いと
やばい臭いが海老にうつってやばい臭いがする。

12 ：スポッテッドガー(高知県)：2010/06/27(日) 13:50:56.46 ID:uv6387Dx

釣りの餌は臭いよな

13 ：カジキ(東日本)：2010/06/27(日) 13:51:48.69 ID:53ZlLuVV

エビの生臭いのだけはどうにもならんからな

14 ：アマダイ(鳥取県)：2010/06/27(日) 13:52:25.95 ID:XGQ9VvVR

ぼくはタイガー　しかも臭くて　冷凍です

15 ：ロイヤルプレコ(大分県)：2010/06/27(日) 13:52:48.46 ID:kg1C6YD2

鮮度落ちるとすぐ臭くなるから冷凍が遅かったり状態が悪いとそうなるんじゃねーの

16 ：イシダイ(東京都)：2010/06/27(日) 13:53:46.81 ID:RqKv8IPI

カウボーイビバップのロブスターネタを思い出す・・・

17 ：ノコギリザメ(茨城県)：2010/06/27(日) 13:55:57.56 ID:i2S0Ysjk

そういや最近イカ娘スレ見かけないな、、、

18 ：セグロチョウチョウウオ(岡山県)：2010/06/27(日) 14:21:26.64 ID:L+Q6wQi0

エビ業者の俺が来ましたよ
ＢＴでも海水養殖とノーマルの2種類がある
ノーマルは臭い。ノーマル使う店は仕入れをケチる店だから
他の素材も安いの使ってる

19 ：ハタ(catv?)：2010/06/27(日) 14:23:18.32 ID:xM8vkqnH BE:1319884177-PLT(12001)

おお、業者が来た。ノーマルので臭く無いのみわける方法ってある？

20 ：セグロチョウチョウウオ(岡山県)：2010/06/27(日) 14:25:57.46 ID:L+Q6wQi0

>>19
素人でも食べ比べると一瞬で分かるな
ただ、臭いＢＴはノーマルだと思ってもらっていい。

素直に店の人に聞くのもありだな。
このエビはノーマルですか？海水ですか？ってね

21 ：オオセ(長野県)：2010/06/27(日) 14:27:32.65 ID:w1um9SA+

>>14
吉野テッコウだったかｗ

22 ：カージナルテトラ(長屋)：2010/06/27(日) 14:28:07.45 ID:mVVYycOO

>>18
岡山はカブトガニ養殖しないの？

23 ：ハタ(catv?)：2010/06/27(日) 14:28:36.94 ID:xM8vkqnH BE:484856036-PLT(12001)

わかる。下処理してても臭みがとれない。
当たり外れがあるからずっと天然のしか買ってない。

養殖で臭わないのは海上でやってるからなのか。
ノーマルか海水かってことか。あんがと。

24 ：オオワニザメ(dion軍)：2010/06/27(日) 14:30:09.61 ID:MxcSyXHD

酸化防止剤使ってるから臭い
添加物なしで生きたまま船上で急速冷凍したのは美味いね

25 ：ミナミハタンポ(岩手県)：2010/06/27(日) 14:32:06.53 ID:D4x4q9aS

>>21
吉野石膏な　がおー

26 ：セグロチョウチョウウオ(岡山県)：2010/06/27(日) 14:33:15.53 ID:L+Q6wQi0

>>23
天然は飼料じゃないから背わたが太いから丁寧に取りなよ
ちなみに天然はフラワーとかエンデバーとかうまいよ

>>22
笠岡でやってるって話を聞いた

27 ：アンコウ(関西地方)：2010/06/27(日) 14:35:11.70 ID:3z0eUOZ7

臭み取るにはどうすんの

28 ：セグロチョウチョウウオ(岡山県)：2010/06/27(日) 14:39:34.25 ID:L+Q6wQi0

>>27
殻付いたまま塩もみ→水洗い

ただ、臭いのは残るぞ
スーパーで買うのは解凍したやつだから時間と共にどんどん臭くなる

いいのが欲しければ近所の業務スーパーでブロック買うのがベスト

29 ：バルーンモーリー(福岡県)：2010/06/27(日) 14:40:39.17 ID:AqmlcFaO

水死体が上がると口なんかの穴からエビが出てくるんだっけ

30 ：サカタザメ(catv?)：2010/06/27(日) 14:43:14.36 ID:cBkrDNyf

ノーマルって何？単なる水って事？

31 ：イシフエダイ(千葉県)：2010/06/27(日) 14:43:47.50 ID:HtJfL+z2

最近流行のバナメイエビだっけ
あれはだめだ

32 ：セグロチョウチョウウオ(岡山県)：2010/06/27(日) 14:45:21.24 ID:L+Q6wQi0

>>30
そう。淡水（汽水かも）で養殖してるから、身自体に臭みがある

33 ：セグロチョウチョウウオ(岡山県)：2010/06/27(日) 14:47:20.80 ID:L+Q6wQi0

>>31
小さいサイズは今ほとんどこれだね。
保水してるとますます食えない。

34 ：ヴァリアタス(関東・甲信越)：2010/06/27(日) 14:47:32.04 ID:sP8QaBNo

ブラックタイガーってなんか強そうだよな、名前が

35 ：カージナルテトラ(長屋)：2010/06/27(日) 14:47:40.12 ID:mVVYycOO

>>26
自分で聞いておいてなんだが、
養殖してどうするんだろう？＞カブトガニ

36 ：レモンザメ(静岡県)：2010/06/27(日) 14:48:18.33 ID:+SYSBZJ6

水産工場で働いてたときブロックエビの解凍作業はめんどくさくて嫌だった
ゴミが大量にまざってるんだよなあれ。あと尻尾で手がズタズタになる

37 ：サンマ(大阪府)：2010/06/27(日) 14:49:38.12 ID:xNVqaHM3

ノーマルか海水かとか前の方で言ってるが
いったい何のことなんだよ？

38 ：ハタ(catv?)：2010/06/27(日) 14:50:18.70 ID:xM8vkqnH BE:1696993597-PLT(12001)

>>26
おお。うんこたっぷりはいってるよな。
フラワー　エンデバー？

>>27
調理する状態までしたらかたくりまぶして洗う
塩ぶっかけてあらう。
流水でよくあらう。
ふきんでぬれたえびの水分をとる。これやらないとみずっぽくなってまずい

39 ：セグロチョウチョウウオ(岡山県)：2010/06/27(日) 14:50:25.57 ID:L+Q6wQi0

>>35
まあ、数自体がめっちゃ減ってるからね。
保護の目的が一番なんじゃない？
あと、血液が薬品に使われるとか聞いたことある

40 ：イシフエダイ(千葉県)：2010/06/27(日) 14:50:49.68 ID:HtJfL+z2

>>33
しかも沼から引いた泥水で育ててるところもあるとかなんとか
1匹10円でも死にそうで怖いわ

41 ：ビンナガ(catv?)：2010/06/27(日) 14:51:41.83 ID:0MLNafRJ

そんな今こそ、ワールドオーシャンファームのエビ養殖事業に投資だっ！

42 ：セグロチョウチョウウオ(岡山県)：2010/06/27(日) 14:53:09.41 ID:L+Q6wQi0

>>37 38
高級海老の品種
欲しければ、海老の業者を訪ねるといい
大体どの地域にも飲食店に卸してる業者がいるし、
個人売りもしてくれるはず。
ただし、1,8kg単位。

43 ：ビンナガ(catv?)：2010/06/27(日) 14:53:51.41 ID:0MLNafRJ

世界の果てまでイッテＱでカブトガニ食べてたけど、毒があるとか言ってたぞ。

44 ：ハタ(catv?)：2010/06/27(日) 14:54:49.83 ID:xM8vkqnH BE:269364825-PLT(12001)

フラワー海老、えんでばー海老って聞いた事すらねえな
800gくらいならいいけど1.8kgは多いな。

45 ：セグロチョウチョウウオ(岡山県)：2010/06/27(日) 14:57:34.49 ID:L+Q6wQi0

>>44
その代わり圧倒的に安いぞ。
ご近所で分け合うのが吉

46 ：ジンベエザメ(兵庫県)：2010/06/27(日) 15:02:59.30 ID:JgkqVInF BE:175778674-2BP(1073)

魚臭いマンコもいや

47 ：シロワニ(岩手県)：2010/06/27(日) 15:03:08.19 ID:509mgKzU

食べ物じゃない牡蠣よりはマシだろ

48 ：モルミルス(東日本)：2010/06/27(日) 15:03:33.96 ID:BtGQm3iC

よくボイル済み北海シマ海老を貰うんだが
料理方法がよくわからんからそのまま食べるしかない

49 ：ノコギリザメ(茨城県)：2010/06/27(日) 15:07:48.23 ID:i2S0Ysjk

コオロギじゃなくてエビ養殖業者までここにはおるんか・・・

50 ：フジクジラ(高知県)：2010/06/27(日) 15:17:37.28 ID:j73nvSfI

えびうまいよな
刺身やお寿司のネタ、エビチリエビフライ天ぷらもいいな
ちっちゃいやつは八宝菜やチャーハンの具
あ、カップヌードルの具でもいい味だしてるよね
伊勢エビは食べた事あるけどロブスターはまだない
いつかでかいロブスター食ってみたいな

51 ：ホトケドジョウ(茨城県)：2010/06/27(日) 15:22:10.40 ID:qkOxNJyg

俺の友人がタイに住んでいる。
で、毎日養殖場でウンコやションベンするんだと。
そのせいじゃないかな？

52 ：エトマロサ・フィンブリアタ(不明なsoftbank)：2010/06/27(日) 15:28:22.74 ID:cGDp7hMd

>>51
おまえだってウンコやションベンが循環した水や食い物を毎日毎日摂ってるわけで
全く問題なし。
なーに、かえって免疫がつく。

53 ：サツキマス(東京都)：2010/06/27(日) 15:49:56.65 ID:4GWvplI1

>>51
東南アジアのアクアカルチャーは人工的なインプットが多いからな。エビに限らず。
もちろん、輸出クオリティを保つなら、大腸菌検査くらいしてるだろ。問題ない。