ひやむぎとそうめんの違いわかるか？　　揖保乃糸の特級は美味しいぞ

暑い季節に食べたくなるのは「冷やしそうめん」などのさっぱりとした麺料理ですが、
みなさん、「そうめん」と「ひやむぎ」の違いはご存じですか？

「『ひやむぎ』と『そうめん』は何が違うのでしょうか？」

という質問が投稿されています。「そうめん」と「にゅうめん」の違いならわかるのですが、
「そうめん」と「ひやむぎ」に、ハッキリとした違いはあるのでしょうか。

■麺の太さによる違い

一般的なイメージとしては、一番細いのが「そうめん」、それよりちょっと太いのが
「ひやむぎ」という違いだと思いますが、どうやらそれぞれの太さは規格でしっかり決まっているようです。

　　　「JAS(日本農林規格）によると、機械麺の場合、太さ直径1.3mm未満がそうめん、
1.3mm以上1.7mm未満がひやむぎ、1.7mm以上はうどん、となるそうです」（sakujiさん）
http://news.ameba.jp/oshiete/2010/06/71315.html

太さ
終了

そうめんってカーチャン３大手抜き料理の一つだろ

島の光最強

そうめん食うと体調が悪くなるんだが

ピンクが入ってるのがそうめん

毎年半田そうめんを箱買いしてる

麺類は歯ごたえ噛みごたえがないとダメだから
そうめんもひやむぎも誰得な感じ

>>3
あと２つは何だ？

（全sakujiさん)

そうめんはいいんだけど
おかずどうするか、悩むよね・・・

土曜の昼は暑中見舞いの残処理で食わされたイメージがあって嫌いだったけど
最近食ったら美味しかった。

>>8
いぼのいと歯ごたえあるぞ。時間通りに茹でて氷水でしめてみ
世界変わる

>>6
それがひやむぎだろ

ひやむぎは中途半端すぎてダメだな
うどんになりたいのか、そうめんになりたいのかハッキリしろ

このスレ定期的に立つネ！(･∀･)

そうめんってそうめんだけで食べると物足りないのに
何かと一緒に食べようとしても合わないからどうすれば良いのあひるちゃん

イボから生えた毛を連想してしまう

かわいそうに、本当のそうめんを食べたことがないんだな

>>12
そうそう
あの細身できゅきゅ締まるのが最高

>>16
そうめんのつゆで冷奴！(･∀･)

揖保の糸食うと他のが小麦粉の塊にしか思えなくなる

>>9
冷凍食品
サラダ
うろん

コンビニのそうめんってふにゃふにゃだよね・・・
歯ごたえを楽しむもの　なのに・・・

揖保の糸の裏に書いてある作り方の文言がきもい

・さっと茹でます
・茹であがれば〜

茹であがれば〜ってなんだよ

>>22
鍋と焼肉もなかなかだぞ

ひゃむぎ

おかずは天ぷらしか思い浮かばない。
大葉とか美味しい
天ぷら以外何があるんだろ。

>>19
だよな！

そうめんは揖保乃糸
パスタはマ・マー

正直質がいいのはこいつら
安価で、っていう話になると論外

みょうが＞しょうが＞のり＞わさび

麺類って冷水でしめないとクソ不味いよな
家のかーちゃん手抜きだからヌルイまま出しやがって最悪だった

揖保の糸は繊細さが足りない

オーマイのスパゲリィって一束の量ママーに比べて少なくね
官幣が大量に食べてるＣＭで多い印象を抱くけど

知ってるよ
ひやむぎは小麦粉からできてて
そうめんは薄力粉からだろ

今までそうめん大嫌いだったのに
最近社食のメニューにあったから試しに食ってみたら
美味く感じたな
急に何でかわからんけど不思議だ

>>29
そうめんにわさびってぶっちゃけ合わないよな。
やっぱ生姜が一番

ストレートつゆなのに健康に悪いとか屁理屈付けて希釈して出してくるからまずいのなんの

そうめん嫌いなのはきっとそのせい

>>34
おれも最近そうめんが好きになった
年のせいもあるかも

ソーメンは努力しておいしく食べようとか一切しない方がいい
暑い中、昼食作る気も食う気もしねぇ、しょうがないソーメンでも茹でるかと
薬味だけ用意して、あぁ大してうまくねえなテンション下がるわってのが夏の風情

鴨方の無料そうめん流しの季節がやってきたわぁ。週末は昼飯いらず。

生まれてからいままで地元の温麺しか食ったことない
いつか素麺も食べてみたいな

乳麺とは何だったのか

いつも食い過ぎて飽きる

今まで揖保の糸最強だと思ってたが、無塩めんとかいう素麺にハマった。
とても素麺に見えない茶色っぽい色してるけど、ゆでたら白い。
プツンプツンとした歯ごたえでうめぇ。
近所の安売りで買ったけどネットで買うと倍以上になるのが難点。

そうめんだけじゃ栄養価ヤバイよな

>>38
なんか落語読んでるみたいな気分になった。

原材料みてたら良さげなのは全部ストレートつゆなのな。濃縮で出せ。
やや甘めなにんべんの梅雨がまとも。

水でしゃかしゃかやった後に、氷水を鍋にいれて
ザルうかせて、そうめんをしゃかしゃかもう一度すると
キュッキューとしまって別物になる。

味と価格で選ぶなら島原そうめんだろうが

飽きても夏の間食い続ける
工夫なんてしない

何だかんだ言って結局そうめん大好きなツンデレおまえらカワイイ。

葛入りのうどんとか素麺もかなりの歯ごたえ。
癖になる。
ただ、茹でる時間が普通のよりちょっと長いのがイヤン。

素麺に薬味や鶏ﾊﾑを適当に乗せて汁かけて食らう。

江戸時代は　素麺＝高級品　冷麦＝庶民の味　だったそうな

島の光だろ

義母の意図をバリカタでゆでると長浜ラーメン食ってる気になる

そうめんは、揖保乃糸以外食ったことないんだが、おすすめある？

天ぷらがあるかどうかで全てが決まる

酔庵のマスター曰く
�@茹で時間を守る
�A茹で上がったらしっかり水洗いして油を落とす
�B氷水でしめる
これを守れば絶対に美味しくなるらしい。

>>28
ママー（笑）

>>28
そこは、ディ・チェコだろ・・・

たまにバイト先のスーパーで揖保の糸が半額ぐらいになるからその時にまとめ買いしてる

>>55　三輪もウマイよ

>>1　特級はなかなか売ってないよな、
特級の極細の食感は美少女の髪に触れたかのようだな

>>61
ありがとう。今度見つけたら食ってみる。

茹で時間短めだと結構うまい。そうめんのくせに。

三輪そうめんなんて島原そうめんのOEMじゃん

>>59
ディチェコうまいけど高すぎ
コスパはディベラ最強

島の光のあったかカップそうめん土産で買って帰ってやると
喜ばれる。安くついて２度うまー

ディチェコ高いか？
やまやなら１９８円じゃん

>>65
ネットで安くまとめ買いできるだろ

いぼのいとの黒はまじうめえな

我が家は昔から何故か小豆島素麺だな

>>68
マジだわ
しかもディチェコの方が安かった

ここまでむぎゅうううの話題なし

>>65
通はブイトーニ

揖保乃糸最強伝説

島の光は高すぎる。
素麺の切れ端を工場へ行けば安く買える。
形は悪いけど味は変わらないよ。

なんで>>1が答え出してんだよｗ

>>61
え？
サミットストアで普通に売ってるのだが＠世田谷区

おひやむぎとは言わない

揖保の糸は、大きな工場があるわけじゃなく、地元の中小の工場がやってる統一ブランド
厳重な品質検査で赤帯と黒帯が付けられる。黒が贈答用にも使われる高級品。

神埼そうめんの棒ラーメンもうまいな。土産用にいっぱい買って帰ったわ。

冷たくないとうまくない
だからめんつゆに氷入れて食べる

>>81
チルド室あるとかなり冷たくできるけどね

おめーら>>57の方法で時間かけて水洗いと氷でしめろ
うめーぞ
>>61
あんまみねーよな。
上級で十分美味しいから普段は上級かってる。

冷や麦＝うどんの細い奴
そうめん＝かん水の入ってないラーメン

永谷園のそーらーめん

そうめんは三輪そうめんが最強

冷麦なんて食ったことないんだがどこに需要があるの？

そうめんで揖保乃糸以外食ったことないわ

日本三大素麺産地


島原・播州・三輪

そうめん飽きた

そうめんに缶詰めのミカンをのせるはやめて下さい(´・ω・`)

うすっぺらい桐箱に入ってる熟成ものな
あれは美味い

佐賀方面に住んでる奴はの販売元：大レックス表示の島原そうめんを買いそして食え
島原そうめんでも美味い部類のが400g178円コスパ最強杉

夏だからって、何で素麺やら冷麦なの？

冷やしうどんでいいじゃん。


素麺やら冷麦ならゴマ味噌ダレだな。

つか黒帯揖保の糸以外のそうめん食う奴ってなんなの？
ただの上級なんか食うならコンビニの冷やしたぬきうどんでも大して変わらないだろ

おまえら、素麺とかも詳しいのな。
感心するわ

2分のそうめんは4分茹でないと消化不良になる。

>>89
血で茹でるうどんがあれば充分だろ

島原そうめんはブランド確立・品質統一できなくて迷走中
ASW使ったりして面白い食感のそうめんがあったりする

夏の糞暑い中そうめん茹でてしめてって意外と面倒なのに
手抜き料理扱いされて不憫

イボの糸の赤帯はまずくて食えん

>>94
イイじゃないか。棲み分けしよう。俺は島の光を食う。人気が出て品薄になると
困るから、おまえらは島の光食うな。

島の光なんて都内じゃ見たこともない

小豆島の住人って、讃岐から島流しにされた上、うどんを食うことを禁止された人々だって聞いたことあるわ

島の光ってローカルだと思ってたが全国区なの？

つまり素麺は韓国、冷麦は日本、うどんは白人ってことだな。

>>103
手延べうどん作ってるだろうに

坂出の親戚が中元歳暮でそうめんとかうどんを贈ってくれる
そういう土地なんだな


>>1
> 1.3mm以上1.7mm未満がひやむぎ
ひやむぎの定義って狭いんだな
こういうコダワリのある奴って好きだね


っていうか太さだけで決まってるなんて知らなかった
製法とかそういうファクターもあるのかと思ってた

>>107
うどんときしめえええええええええええええんもそんな感じだった気がする

ちょっと気になって揖保の糸のホームページ行って見たが色んな種類があんだな
黒帯には特級と三神の二種類があるし素麺以外に冷麦、うどん、中華麺もある

>>12
だな
いぼ以外ありえない

お中元で来てうれしいのはいぼのいと
お中元であんまうれしくないのがコーヒー豆

どっちがどうでもいいよ
どーせ同じめんつゆで食すし

ソーメンチャンプルーうまいぞ
ふつうの食べ方にあきたらやってみ

揖保乃糸は旨すぎてあれを食べてしまうと
今まで美味しいと思って食べてきたスーパーで売ってるような普通の素麺が食べられなくなる
エンゲル係数に自信のないニュー速民は手を出さない方が賢明

・うどんvsそば
・茸の山vs筍の里
・そうめんvsひやむぎ←new!

ﾊﾞﾊﾞｧそうめんにミカンの缶詰入れんなよ

麦を冷やしたのが冷や麦
それいがいがそうめん

だれか通販でそうめん安いトコおしえれ
高級なやつじゃなくて普通ので

>>116
そういう時はそっとみかんをカーチャンの皿に移しておくんだ

>>16
つ【ソーメンチャンプルー】