相模大野に空揚げ専門店－高級レストラン元料理長が出店

1 ：タカノハダイ(catv?)：2010/06/19(土) 15:21:00.24 ID:cydJQoaO BE:1212138195-PLT(12001) ポイント特典

相模大野の女子大通り沿いに5月27日、空揚げ専門店「すごいっ手羽」がオープンした。

　店舗面積は約10坪。テークアウトのカウンター奥に立ち飲みコーナーを設けた。
オーナーの青木啓介さんはすし職人。松久信幸さんの店「NOBU」で料理人として5年間働いた後、
台湾の高級和風レストラン「Umai Micasa」の共同経営者と料理長を4年間務めた。
NOBUのレシピ本「NOBU THE COOKBOOK」にもかかわったという。
　「これまでの経験をもとに、特にソースづくりにこだわった。リーズナブルでバリエーション
豊かでグローバルな味を地域の方に楽しんでいただきたい」と青木さん。

　メニューはモモ（230円、以下すべて100グラム）、ムネ（200円）、手羽元（250円）、
手羽スティック（270円）。オリジナルソースに1日漬け込み、注文に合わせて揚げる。
20円追加で甘辛タレやスパイシーメキシカンなど5種類のタレを選べる。
50食限定のランチは500円。オープン当初から店前に行列ができ、1日平均100キロの空揚げを売り切る。

　立ち飲みのメニューは、生ビールジョッキ（450円）、サワー各種（380円）、ソフトドリンク（200円）、枝豆や冷奴などもおつまみ（300円）。空揚げは揚げたてを提供する。

　「飲食店の成功には、サプライズとコミュニケーションが必要。立ち飲みコーナーでは今後、
高級レストランで1,500円～2,000円くらいの料理を数百円で提供する予定。
食器はベルナルド製を使用。お客さんを見て、（酔っ払っている場合などは）
この同食器を使うか判断しますが（笑）」と青木さん。「当店は従業員の職場環境を大切にしなが
ら、フランチャイズ化も予定する。海外にも出店したい」と意気込む。
http://machida.keizai.biz/headline/679/

2 ：イットウダイ(神奈川県)：2010/06/19(土) 15:21:20.96 ID:LG8jJhEX

age

3 ：グリーンネオンテトラ(神奈川県)：2010/06/19(土) 15:21:38.93 ID:JJ+Rp/cA

sage

4 ：チップ：2010/06/19(土) 15:22:35.53 ID:OsRc+hGT

唐揚げにレモンかけるなバカヤロウ

5 ：モツゴ(神奈川県)：2010/06/19(土) 15:22:58.18 ID:+PPkS21P

空て詐欺じゃん

6 ：コノシロ(埼玉県)：2010/06/19(土) 15:23:43.34 ID:3p3h0Rho

画像はこちら
http://blog.h-takarajima.com/blog/%E6%89%8B%E7%BE%BD%E5%B1%8B%E6%89%8B%E7%BE%BD.jpg

7 ：キンメダイ(神奈川県)：2010/06/19(土) 15:24:38.89 ID:ohLNyRuD

雨降るとバス混み過ぎなんだよ死ね

8 ：モンガラカワハギ(神奈川県)：2010/06/19(土) 15:25:22.07 ID:oFOmvjkU

エアー揚げ？

9 ：ディスカス(神奈川県)：2010/06/19(土) 15:28:02.83 ID:eFgLi9pe

上溝セブン最近見ないぞ

10 ：グリーンネオンテトラ(関東・甲信越)：2010/06/19(土) 15:28:18.23 ID:lqVnjbSC

唐揚げのジョーってうまいの？
西大島にあるやつ

11 ：モツゴ(長野県)：2010/06/19(土) 15:31:11.32 ID:ymM0A62u

衣を付けずに揚げるから空揚げなのか、中国風揚げ物だから唐揚げなのか、どっちが正しいのか？

12 ：タラ(東京都)：2010/06/19(土) 15:33:28.74 ID:rSbixFJf

海峡の唐揚げ量多くて安くてうまいよね

13 ： [―{}@{}@{}-] ポリプテルス(西日本)：2010/06/19(土) 15:35:06.09 ID:niSCzJQT

唐揚げと空揚げどっちが正しいの？

14 ：ロイヤルプレコ(神奈川県)：2010/06/19(土) 15:36:17.97 ID:13ipsVrV

>>1
TREKコンセプトストアの近くか？

15 ：ハシナガチョウチョウウオ(ネブラスカ州)：2010/06/19(土) 15:37:10.63 ID:hai+BDgm

鈴木みのるの唐揚げのマヨネーズあえはギミック

16 ：テトラ(神奈川県)：2010/06/19(土) 15:37:39.18 ID:4BAIFCUJ

女子大通りって相模女子大のとこ？あそこ、通りっていうか住宅と大学しかないような所だよな。
星島に殺害された子はここの大学のＯＧ。

17 ：スズメダイ(神奈川県)：2010/06/19(土) 15:37:51.85 ID:YrV3nt0B

隣町じゃん。
今度行ってくるわ。

18 ：ハコフグ(コネチカット州)：2010/06/19(土) 15:37:52.23 ID:BH+mF8gS

俺名古屋人だが
手羽先食い過ぎて血尿が出たでござる

19 ：ホトケドジョウ(東京都)：2010/06/19(土) 15:38:10.15 ID:AYLUJcuZ

上溝7余裕でした

20 ：マルアオメエソ(長崎県)：2010/06/19(土) 15:38:29.93 ID:LXH3xvEa

すっ　すごい　はう　あー

21 ：ゼブラフィッシュ(不明なsoftbank)：2010/06/19(土) 15:38:38.87 ID:P03XNFKy

>>12
伝説の唐揚げな
彼女と2人で行ったときに頼んで結局残した
屈辱や

22 ：タカノハダイ(catv?)：2010/06/19(土) 15:39:03.54 ID:cydJQoaO BE:215491924-PLT(12001)

良心的だ。味はどうなんだろう。
高級レストランで1,500円～2,000円くらいの料理を数百円で提供する予定。
食器はベルナルド製を使用

23 ：キハッソク(福岡県)：2010/06/19(土) 15:39:04.61 ID:2QvG1qdp

>>15
パンクラスの頃の体は何処に埋没したんや！

24 ：メルルーサ(三重県)：2010/06/19(土) 15:39:43.45 ID:jMKdl3ot

デブ化を加速させていったいどうするつもりだ

25 ：スケトウダラ(コネチカット州)：2010/06/19(土) 15:41:52.47 ID:lFNgDDWa

相模大野の二郎は麺が柔すぎる
そのくせ麺堅めは技術不足でできません
と貼り紙がある。頑張れよ。

26 ：イトヒキイワシ(関東・甲信越)：2010/06/19(土) 15:42:22.10 ID:Aow9sRAd

唐揚げは知っているし好きだ
空揚げて何？そらあげて読むの？

27 ：グッピー(東京都)：2010/06/19(土) 15:43:10.77 ID:NIq63LkR

そ・・・空揚げ

28 ：ヒナモロコ(熊本県)：2010/06/19(土) 15:43:41.16 ID:gJM6gTde

味が染みてないっぽいな・・・
ケンチキの皮と衣はオカズです。

29 ：ヌマガレイ(神奈川県)：2010/06/19(土) 15:43:51.49 ID:SULo9bPD

持ち帰り出来んの？

30 ：ドワーフシクリッド(長屋)：2010/06/19(土) 15:45:01.72 ID:fVhS+HOY

>相模大野
二郎スレか

31 ：アユ(アラバマ州)：2010/06/19(土) 15:45:39.53 ID:5eMJfim1

>>26
揚げたフリでもするんだろう

32 ：キンメダイ(神奈川県)：2010/06/19(土) 15:46:27.72 ID:ohLNyRuD

飲み屋なのか？ご飯と食いたいんだが

33 ：タカノハダイ(catv?)：2010/06/19(土) 15:46:57.76 ID:cydJQoaO BE:323237434-PLT(12001)

>>28
てまかかっけど塩水に鶏肉つけたりすると
衣の色が薄くても下味つくぞ。

34 ：ネオンテトラ(新潟・東北)：2010/06/19(土) 15:47:15.10 ID:JRkp+aQt

TAXY「相模大野も変わりましたよね～」

７割方言われる

35 ：カンダイ(神奈川県)：2010/06/19(土) 15:47:16.31 ID:mTxBDX0T

すもうおおや(笑)

36 ：カンダイ(神奈川県)：2010/06/19(土) 15:48:11.38 ID:mTxBDX0T

例の西川先生の地元なんだよな

37 ：ポリプテルス(東京都)：2010/06/19(土) 15:48:30.03 ID:cTR8O1LF

>>30
新三陽もたまには思い出してあげてください

38 ：ウミヒゴイ(東日本)：2010/06/19(土) 15:48:40.11 ID:W2xbtDbh

相模大野といったら二郎だろ

39 ：カージナルテトラ(アラバマ州)：2010/06/19(土) 15:50:38.32 ID:gTewY9XQ

相撲は賭博だらけです

40 ：スズキ(アラビア)：2010/06/19(土) 15:50:40.59 ID:QIyO2g/n

空揚ゲェ・・・

41 ：イトマキエイ(関東・甲信越)：2010/06/19(土) 15:56:59.62 ID:JXGgayJ2

鶴巻温泉駅の無用っぷりは異常

ただ、246号線で通ると寄りたくなる

42 ：アオブダイ(長屋)：2010/06/19(土) 16:13:37.21 ID:/o0lGMBq

空を見上げる少女の瞳に映る世界とはいったい何だったのか

43 ：タイガーショベルノーズキャットフィッシュ(アラバマ州)：2010/06/19(土) 19:02:47.87 ID:M70ulYTx

空揚げの最強は我孫子の弥生軒

44 ：タイガーショベルノーズキャットフィッシュ(アラバマ州)：2010/06/19(土) 20:24:41.17 ID:M70ulYTx

「から揚げ」の参考画像
ttp://watashida.air-nifty.com/photos/uncategorized/2009/03/29/20090328_53.jpg

45 ：ビワマス(アラバマ州)：2010/06/19(土) 21:20:26.19 ID:q4+i0xAa

サガジョはヤリマン

46 ：サザナミヤッコ(アラバマ州)：2010/06/19(土) 21:21:54.90 ID:6OoJ/Czu

すもう？

47 ：ポリプテルス(dion軍)：2010/06/19(土) 21:22:05.75 ID:9tWUz4vE

相模大野のビックカメラの店員の態度の悪さは異常というか、さくらやから全く進歩してない

48 ：トラフグ(アラバマ州)：2010/06/19(土) 21:27:03.07 ID:MSJAjNu6

相模大野に行くぐらいなら町田まで行く南区住民です。

49 ：ワカサギ(神奈川県)：2010/06/19(土) 21:28:37.36 ID:WsB4ZqJ+

相模大野の家賃の安さは異常

50 ：ティラピア(千葉県)：2010/06/19(土) 21:29:04.36 ID:IFYc27TB

ランチ500円はうらやましい

51 ：アオメエソ(神奈川県)：2010/06/19(土) 21:29:47.39 ID:VL8WgB09

>>41
駅前に唐揚げ屋があるがたまにロリっ娘が手伝ってて癒される

52 ：ゲンゴロウブナ(埼玉県)：2010/06/19(土) 21:30:53.77 ID:q/KKh5dg

そらあげ？

53 ：クダヤガラ(アラバマ州)：2010/06/19(土) 21:31:27.84 ID:cTGk4Jn/

すごいっ手羽よ！

54 ：バショウカジキ(神奈川県)：2010/06/19(土) 21:32:40.73 ID:8MjSgv79

なんか毎日行列作ってると思ったら、そういうことだったのか

55 ：ニシン(神奈川県)：2010/06/19(土) 21:34:51.68 ID:xLABUR7W

何か知らないけど
町田ソフマップの店員の態度が史上最凶悪かったのを思い出した
あんなクソ店は二度とつかわない。

56 ：サバフグ(神奈川県)：2010/06/19(土) 21:36:05.34 ID:uxkSdSps

町田ソフマップってあの超クソ立地のところか

57 ：タイガーショベルノーズキャットフィッシュ(アラバマ州)：2010/06/19(土) 23:52:26.05 ID:M70ulYTx

空age

58 ：ヤナギムシガレイ(東日本)：2010/06/20(日) 00:23:36.70 ID:HEgrhH3p

通　　　素材の味を楽しむ　　　　　　　　　自然本来の味　　　　　　　　素でその店のレベルがわかる
は　　　　　何も掛けない良さ　　　　　素材の味　　　　　　　　　　　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　素材
か　　　「そのままで」　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の味
け　　　　　　　　　　酸っぱいレモンでから揚げが食えるか　　　　　　　　　レモンは味覚障害者
な　　　　　　　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　..　異　　　　　　高い店で食ったことないんだろ？
い　　　　　　　　　　　　　　　　　　臭い肉をごまかすためのレモン　　.論　　素材の味
　マヨは子供用　　　　　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　は　　　　　　　　　　　　　　　　　素
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　素　　　　　　／￣￣￣＼　　　　　　認　　レモンは酸味しかしない材
　　最終的にたどり着くのは素の味　　材　　　...／.＼　　／.　＼　　　　　　め　　　　　　　　　　　　　　　　　の
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　の　　／　 <●> 　<●>　＼　本　　　な　　からあげ＝素のまま　　　味
.　「ポン酢」から「素」に　　　　　　　　　味　　|　　　　（__人__）　　　　|　当　　　　い
　　　　　　　　　　　　　普通はそのまま　　　＼　　　 `ー'´　　　／　の　　美味い店ならそのまま、まずい店ならマヨ
　　　　　シンプルが良い　　　　　..　　　　　　　／　　　　　　　　＼　味
　　　　　　　　　　　　　　　　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　覚　　何か掛けたら本来の味が損なわれる
　素材の味　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　子供の頃はマヨ、今はなにもいらない
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　何も掛けないことこそ最高！！

59 ：ロウニンアジ(神奈川県)：2010/06/20(日) 00:54:01.08 ID:NxYFeaig

レモンはうまみ成分を倍増させる効果があると言っていたが
サンマにレモンも同じ

60 ：イタセンパラ(千葉県)：2010/06/20(日) 05:06:10.59 ID:KSo24X9J

>>58
から揚げバージョンもあるのか

61 ：スズキ(コネチカット州)：2010/06/20(日) 05:09:26.94 ID:YEzt8P9E

100g100円ぐらいで唐揚げ売ってくれる良心的な店ってないのかよ

62 ：キュウリウオ(島根県)：2010/06/20(日) 05:15:33.84 ID:Xo1sfhfU

たまにから揚げだけ飛びぬけて高い店があるけど、なんだあれ
ウコッケイでも使ってんのか？

63 ：コショウダイ(関西)：2010/06/20(日) 05:17:26.55 ID:4fjawRPm

>>58
いつも思うが素材の味多すぎだろ

64 ：ナガヅエエソ(東京都)：2010/06/20(日) 05:18:09.22 ID:YTIRouiY

>>61
諦めて冷凍で買えよ
キロ5～600円で買えるだろ

65 ：アユカケ(dion軍)：2010/06/20(日) 05:25:19.62 ID:hLKLtv5T

>>61
商店街の肉屋とか探せば普通に見つかる

66 ：ハコベラ(ネブラスカ州)：2010/06/20(日) 05:50:22.33 ID:EBrcPCvu

糞マズイ唐揚げでも名前で売れたりするのなｗしかも他人の店の名前出してｗｗｗ

67 ：イトマキフグ(関東・甲信越)：2010/06/20(日) 07:53:19.72 ID:voYIO1p6

>>51
なぜ知ってるｗｗｗ
ま、今度探してみる

>>61
コネチカット州にあるか分からんが、都内を中心に出店してるスーパーの丸正は？
鳥むねから揚げ100g100円、夕方の特売があると100g50円
その時ばかりは自炊派の俺も、作るより安いから買い込んで
ビール飲みながらうまうまだ。

68 ：スズキ(コネチカット州)：2010/06/20(日) 07:59:25.95 ID:DD5sPV/s

あんこうとかの唐揚げがあるかと思ったのに鳥だけか

69 ：イトマキフグ(関東・甲信越)：2010/06/20(日) 08:37:52.28 ID:voYIO1p6

>>62
油の代わりにラード使ってるんじゃないの？
わりかしカラッと固めに揚がる