【さて……】日本料理の修行をする韓国人が激増……京都の三つ星料亭も研修生を受け入れ

1 ：アマゴ(京都府)：2010/06/10(木) 17:52:41.00 ID:Vh0CHM/n BE:298260162-PLT(31002) ポイント特典

京都新聞
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和の「うまみ」が韓国を席巻　ソウルで日本料理が人気
　ソウル市内で居酒屋や和食店開店が相次ぐなど、日本料理が韓国で人気だ。京都の料亭
でソウルの料理人が研修を受け、日本の料理学校が韓国に進出している。欧米でも認知さ
れる「うまみ」を生かした味に加え、韓国内の海外ブームを受けた「本物の日本料理が食
べたい」との声が背景にあるようだ。
　左京区の料亭「瓢亭」。ソウルプラザホテルなどの料理人が２０１０年５月から、懐石
料理の研修を受ける。韓国の料理人受け入れは初めて。８人が、１カ月交代で９月まで焼
き物や煮物など全般を学ぶ。ウズラやビワなど韓国で普段使わない食材の手ほどきも受け
「とても勉強になる」と李善鎬さん（４０）。こまめにメモを取り、カメラで記録する。
　料亭「菊乃井」（東山区）も３年前から研修生を引き受ける。京都と東京の店で３人が
調理と、お茶や着物など和の文化も学ぶ。
　専門学校にも留学生が増えている。辻調理師専門学校・辻製菓専門学校（大阪市）では
留学生約８０人の６５％が韓国から。卒業生３人が昨秋、ソウルで居酒屋を開店したとい
う。
　政府の観光局によると、韓国で海外旅行ブームが起きた２００３年ごろから日本食が人
気でソウル市内では懐石料理、ラーメン、トンカツ、カレーなどの開店が相次ぐ。和食が
注目される理由として、瓢亭１４代当主の高橋英一さんは世界的な言葉になった「ｕｍａ
ｍｉ」（うまみ）を挙げる。「だしを使い、季節を取り入れ、ヘルシーなのが引きつける
のでは」
　韓国に昨年９月、料理学校を開いた中村調理製菓専門学校（福岡市）の中村哲校長は
「コチジャンと食べる刺身やキムパプ（のり巻き）といった『日式料理』は従来からあっ
たが、韓国からの観光客や留学生が日本で和食を食べるようになり、国内でも本来の日本
料理の味を求める傾向が出てきた」と人気の理由を説明している。
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http://www.kyoto-np.co.jp/article.php?mid=P20100610000084
http://www.kyoto-np.co.jp/static/2010/06/10/P20100610000084.jpg

2 ：アマゴ(宮城県)：2010/06/10(木) 17:53:12.22 ID:6G0EA1Yk

【製品とは】
　　　　_、,_
　① （⊂_　　ﾐドイツ人が発明
　↓
　② （ ´_⊃｀）　アメリカ人が製品化
　↓
　③ ﾐ　´_＞｀）イギリス人が投資
　↓
　④ ξ ・_>・）フランス人がデザイン
　↓
　⑤ （ ´U_,｀）イタリア人が宣伝
　↓
　⑥ （　´∀｀）　日本人が小型化に成功
　↓
　⑦ （　｀ハ´）　中国人が海賊版を作り
　↓　　　_,,_
　⑧ <ヽ｀д´> 韓国人が起源を主張する

3 ：エンゼルフィッシュ(長屋)：2010/06/10(木) 17:53:30.04 ID:++bcxqIb

調味料はウンコ

4 ：ギンダラ(埼玉県)：2010/06/10(木) 17:53:54.14 ID:hbFs1Hrf

法則発動

5 ：トビエイ(大分県)：2010/06/10(木) 17:53:55.54 ID:KnWF68cN

韓国人雇うぐらいなら
黒人雇えよ
黒人板長がみたいんだ。

6 ：ハイギョ(catv?)：2010/06/10(木) 17:53:59.64 ID:IcauwELI

法則

7 ：イズハナトラザメ(熊本県)：2010/06/10(木) 17:54:26.90 ID:pqrO/WdO

あいつら本当に日本大好きだな

8 ：シロワニ(コネチカット州)：2010/06/10(木) 17:54:57.34 ID:9sspTdF6

韓国人の方が熱心だし、鋭敏なセンスがあるからな

糞ジャップは言われた事すらまともに出来ない

9 ：ドンコ(兵庫県)：2010/06/10(木) 17:55:20.93 ID:+4GJMqLR

いや、まあ、ちゃんと「本物」を作ってくれるなら文句ないよ。
違和感はあるだろうけど。

10 ：アマゴ(アラバマ州)：2010/06/10(木) 17:56:48.28 ID:l7sdAiMV

ちゃんと修行するのなら別に朝鮮人でもいいんじゃね

11 ：タカハヤ(山口県)：2010/06/10(木) 17:57:42.60 ID:o8HQNs4u

日本料理って、素材をまんま食うから、料理も糞もないような気がする。
あえていうなら、素材をおいしく食べる追求とか、見た目の問題か。

12 ：レモンザメ(ネブラスカ州)：2010/06/10(木) 17:57:49.85 ID:flRRWN0F

そのうちﾌｧﾋﾞｮて刺し殺される

13 ：アマゴ(京都府)：2010/06/10(木) 17:57:52.50 ID:Vh0CHM/n BE:521955937-PLT(31002)

>>9
このクラスの料理人はいい加減なことはしないと思う。料理学校のほうがややこ
しい人材を輩出しそう^^

14 ：アマゴ(群馬県)：2010/06/10(木) 17:58:19.46 ID:H+h2tlSH

日本人を名乗らないでくれ亜人種共

15 ：クテノポマ(鹿児島県)：2010/06/10(木) 17:58:35.46 ID:JZC4ttYq

法則発動
最悪、料亭が燃える

16 ：バラムツ(埼玉県)：2010/06/10(木) 17:58:57.35 ID:GsMcNcc+

１０年後には、日本料理の起源を主張するんだろうな

17 ：サンマ(東京都)：2010/06/10(木) 17:59:07.11 ID:Z8VhKb8g

手を洗うところから教えろ

18 ：タウナギ(東京都)：2010/06/10(木) 17:59:27.34 ID:gAzrhBbo

おまえらいつも「日本料理の経験もない韓国人が
海外で勝手に日本料理店やってる」って怒ってるんだから
これは歓迎すべきだろ。

19 ：フウライチョウチョウウオ(大阪府)：2010/06/10(木) 17:59:28.16 ID:0qafWeuK

「韓国人によるレイプ事件一覧」
http://tsushima.zymichost.com/

20 ：ピライーバ(東京都)：2010/06/10(木) 18:00:30.87 ID:PAtX0i/g

メシマズ国イギリス出身のジェイミー・オリバーはイタリアでイタリア料理学んで
イギリスでレストランやって超有名になったよね。

21 ：シロウオ(コネチカット州)：2010/06/10(木) 18:00:30.93 ID:x1CTRt41

ウンコは食べ物じゃないって所から教えろ

22 ：ワニエソ(ネブラスカ州)：2010/06/10(木) 18:00:45.73 ID:zqZ86jTq

馬鹿だなぁ

23 ：アマゴ(東京都)：2010/06/10(木) 18:00:59.21 ID:LCkNtUC2

後のキムチ懐石である

24 ：ハモ(鹿児島県)：2010/06/10(木) 18:01:04.34 ID:DGPtdYFs

10年後には日本料理は消えて無くなる

25 ：シロウオ(コネチカット州)：2010/06/10(木) 18:02:12.23 ID:x1CTRt41

ガラパゴス料理()

26 ：アマゴ(大阪府)：2010/06/10(木) 18:02:16.08 ID:eU22jUPM

そして韓国の本格的な日本料理店に入った韓国人の人が
コチュジャン置いてないとか火病起こすきがする

27 ：ホウボウ(dion軍)：2010/06/10(木) 18:02:25.99 ID:10HQc/dy

28 ：シマイサキ(コネチカット州)：2010/06/10(木) 18:04:23.59 ID:x1CTRt41

29 ：コーホ(関西)：2010/06/10(木) 18:05:25.97 ID:MT5+OtZ1

カレーはインドだろパクり国家め

30 ：ジムナーカス(コネチカット州)：2010/06/10(木) 18:07:23.18 ID:sHcCikrl

無理

31 ：ウミメダカ(関東・甲信越)：2010/06/10(木) 18:08:06.79 ID:XN+ZrGmx

日本料理の起源は韓国とか訳の分からん事を言い出すぞ

32 ：スケソウダラ(コネチカット州)：2010/06/10(木) 18:08:08.14 ID:eRCXvlJ1

日本料理も韓国が起源ﾆﾀﾞ

33 ：レッドテールキャットフィッシュ(ネブラスカ州)：2010/06/10(木) 18:08:08.72 ID:2w6JIccK

そんなこと言いながら
お前らキムチとかキムチ鍋とか食ってんだろ

34 ：ゴリ(不明なsoftbank)：2010/06/10(木) 18:08:22.48 ID:aTo/t02S

巧妙な切り崩しに見えないこともない。
そっと朝鮮風味を混ぜながらスライドして行って乗っ取りを図ってるとも考えられる。
まさかそんなことはすまいと考え、現実主義者はしばしば判断を誤ると塩野さんの本で読んだ。

35 ：バラマンディ(千葉県)：2010/06/10(木) 18:10:21.54 ID:v8g/lE13

まあコレは良いだろ
起源主張とか訳分からない事をし始めたら問題だけど

36 ：ホシザメ(catv?)：2010/06/10(木) 18:13:36.90 ID:4qFJm0vc

>>2
今回は、旨味の起源主張の前準備か。

>>9
きちんと修行する
↓
韓国人の作る和食が旨い！
↓
韓国起源じゃ無いのに、こんなに旨いのへ変だ
↓
実は韓国起源なんじゃね？

37 ：シログチ(コネチカット州)：2010/06/10(木) 18:14:42.46 ID:Gv2v5zJ6

韓国人だと敬意を持たずただ利用するだけってイメージだよね。
すぐに後ろ足で砂かけそう。

38 ：イズハナトラザメ(関東・甲信越)：2010/06/10(木) 18:15:03.95 ID:QfYV4meF

日本の若いのがきついだの古臭いだの屁理屈ばっかたれてる隙にこの有様だよ
恨むんなら口だけで動こうとしない日本の若者を恨めや

39 ：ゴリ(不明なsoftbank)：2010/06/10(木) 18:15:34.82 ID:aTo/t02S

>>35
日本に併合されてる時に渡った文化も朝鮮起源とか言ってるから、
そう短絡的に行く可能性は十分あるよ。
あいつらはリアル基地外だから。

40 ：アマゴ(和歌山県)：2010/06/10(木) 18:15:56.05 ID:rktCCVeN

数年後にはウリナラが起源ニダとかさりげなく主張してそう

41 ：カスミチョウチョウウオ(広島県)：2010/06/10(木) 18:16:29.64 ID:os0WySWZ

バカ経営者の判断で現場が苦労する

42 ：ゲンロクダイ(栃木県)：2010/06/10(木) 18:16:51.99 ID:gEi8iQbU

キムチでバカになった舌で日本料理しかも京懐石を？

43 ：アマゴ(愛知県)：2010/06/10(木) 18:17:38.66 ID:SmubKloG

唐辛子と魔合成してから起源主張するだろうから大丈夫

44 ：プレコ(兵庫県)：2010/06/10(木) 18:18:48.26 ID:VT2Xcd5s

世界的に認知されているんだし
流石に起源出張まで行かないと思いたい

45 ：ウメイロ(アラバマ州)：2010/06/10(木) 18:19:28.09 ID:ehq1c+1L

そういえばあっちで日本風居酒屋が人気だとかあったな

46 ：ゲンゴロウブナ(神奈川県)：2010/06/10(木) 18:24:04.82 ID:q/8u1Y6S

起源でレス抽出したらたくさん引っ掛かるだろうな
まぁ今でもそうだろうがどんどん声がでかくなっていくだろうな

47 ：ロイヤルプレコ(ネブラスカ州)：2010/06/10(木) 18:25:26.48 ID:OsapiMo7

確実に起原主張されるなｗ

48 ：アマゴ(北海道)：2010/06/10(木) 18:25:47.71 ID:97oA83pN

和食は韓国が起源と主張しだすのもそう遠くないな

49 ：コクチバス(dion軍)：2010/06/10(木) 18:26:23.69 ID:HZ+pr9mo

情けない話、受け継ぐ日本人が減ってるからこういうことになる

50 ：スズキ(西日本)：2010/06/10(木) 18:27:34.36 ID:yMA+qkN6

せっかく習った日本料理も、来年辺りにはキムチまみれになってるたりして・・・

51 ：ホシガレイ(西日本)：2010/06/10(木) 18:28:02.82 ID:goRQ+pfF

>>2
これって本物は中国が低コスト化じゃなかったっけ？

52 ：ドクターフィッシュ(北海道)：2010/06/10(木) 18:28:20.70 ID:BG6KLsjD

>>48
http://www.samsung.com/global/business/semiconductor/products/dram/images/semi_ddr_visual.jpg

53 ：イタセンパラ(関東・甲信越)：2010/06/10(木) 18:29:36.49 ID:WaMooP1S

技術を習得して祖国に帰ればウリジナルとして商売出来るもんね

54 ：カナガシラ(東京都)：2010/06/10(木) 18:31:12.57 ID:N45IZ+qK

一方日本の若者は
自室に引きこもって
何のスキルも身に付けずに
老化して行った

55 ：クロカジキ(関西地方)：2010/06/10(木) 18:31:32.19 ID:9ZwaRmOk

海外のの寿司屋だと中国人とか韓国人がオーナーなんてのは普通だもんな

56 ：デンキウナギ(東京都)：2010/06/10(木) 18:34:23.32 ID:gYzeaIeM

最近和食の国際化に対抗して韓食の国際化がどうたらいう記事を
チラホラ目にするけど、これは国ぐるみで和食のアレコレを盗み出して
将来的に韓食の伝統の技だの言い出す為の布石だろうな

57 ：パーカーホ(ネブラスカ州)：2010/06/10(木) 18:34:39.15 ID:fl5BpLkj

ﾁｮﾝｺﾛが作った料理なんて食えないから

58 ：グリーンネオンテトラ(東京都)：2010/06/10(木) 18:36:06.07 ID:AytfHV36

本当にいつものパターンだなこれ
あいつらは元の文化に対するリスペクトなど皆無だというのに

59 ：シロカジキ(コネチカット州)：2010/06/10(木) 18:39:05.53 ID:VBDz/LzO

奪われた文化を取り戻しに来たﾆﾀﾞ

60 ：カレイ(catv?)：2010/06/10(木) 18:43:59.52 ID:L6W/Gu7T

日本人もそうだけどさどこで半年修行してきたとかって店やるけど
最低でも１０年修行しろよ
普通にマズいんだよ

61 ：イトウ(ネブラスカ州)：2010/06/10(木) 18:48:41.57 ID:Z2U00laM

チョンのせいで変な料理が日本料理として世界に広まるんだろな

62 ：ヒラ(長屋)：2010/06/10(木) 18:49:36.83 ID:LpMODbzG

>>56
飯なんか安くて旨ければ歴史なんてどうでもいいんだけどな
もちろん安全性は前提条件で