ファミレスでバイトしてると原価とかいろいろ知っちゃって食べる気なくす件について
1 :
グラミー(USA):
ファミレスでパスタを食べると“損”ステーキが“得”
【食】ファミレスのメニュー パスタの原価164円(定価720円)
ではファミレスの料理の原価は?
「平均すると販売価格の3割前後が原価。その中でもステーキやハンバーグ、
ひれかつ定食など肉類の料理は原価が30〜37%と高めで、パスタやピザなどは23〜25%と低め。
人件費が一番高いくらいで、料理の原価はすごく安いですね」(某ファミレス店の店長)
某有名イタリアン系のファミレスに関しても「工場一括生産などのコストダウンで、
原価率は25%以下に抑えられているはず」とのこと。特に、パスタ類は原価率20%以下だとか。
「具材が少なく、原価率が20%以下のペペロンチーノなんて、店としてはもっともおいしいメニューの一つです」
ファミレスではステーキやハンバーグを食べたほうがお得感があるかも。
しかし最近、不況の影響を受けたファミレスがメニューの変更頻度を上げていることで、思わぬ効果も。
「食品会社がファミレスから1万食を受注しても、今はそれを売り切る前にメニューが変わり、
半分くらい売れ残ることも増えている。しかし、今後の契約を考えると買い取りを迫ることもできず、
余った食品の一部が市場に流れ、250〜300円の激安弁当に化けることもあるのです」(坂口氏)
http://www.zakzak.co.jp/zakspa/news/20100512/zsp1005121300007-n1.htm
2 :
ソラスズメダイ(埼玉県):2010/05/12(水) 18:34:50.15 ID:4eofZ45o BE:98510033-PLT(12345)
wann!wann!
3 :
ヒラアジ(静岡県):2010/05/12(水) 18:35:12.12 ID:OY8jvkO0
さむわんわんわん
4 :
グラミー(USA):2010/05/12(水) 18:35:29.11 ID:OA1ozUVF
5 :
ジギョ(埼玉県):2010/05/12(水) 18:35:31.82 ID:0v8zg4AK
わん!わん!さむわんわん!
6 :
ハチェットフィッシュ(群馬県):2010/05/12(水) 18:36:25.88 ID:fCIKZPAB
'⌒\ __
/:::::::::::::::ヽ ァ'´ /´ `ヽ ねぇねぇ
/゙7⌒^:::<::::::::::::::. /_レイノ{ノレ小 j ハ ぽぷらちゃんの曲は
,.イ:::::::ハ::::::ヽ:::::::ヽ :::::::j∠リ┃ ┃ V X '. まだ流れないの?
ノ厶/|/ j八j八:::::::::}::::::/ 厶" ワ "イ/ ム
/イ:::::::::::::::::::: jノミ:リ::::{ ≧ニ7≦く'⌒^ ̄ あっもしかして
/人:::::::::::::::::〃^)::::::八 ( }=={_ Y│ わたしがお風呂に入ってるときに
≧ニ7≦く'ハ::::ア T トくj 流れちゃったのかなぁ?
( }=={_ Y│i:::ハ └ァ┬┼く 聴きたかったなぁわんわんわん
T トくjリソ ヾ7ーチイ¨}ヽ
└ァ┬┼く /ー/` ̄ `-’
ヾ7ーチイ¨}ヽ (こV パタパタ
/ー/` ̄ `-’
7 :
サンゴトラザメ(コネチカット州):2010/05/12(水) 18:36:37.50 ID:lgTVOtWg
↓ヌケドのメニューの原価のコピペ
8 :
グラミー(USA):2010/05/12(水) 18:36:42.94 ID:OA1ozUVF
9 :
ホウネンエソ(神奈川県):2010/05/12(水) 18:37:43.62 ID:ElkP5OpY
アップルパイは好き
10 :
サンマ(東京都):2010/05/12(水) 18:37:53.47 ID:Jo6dFeob
おまえらさんざんWORKINGおもすれーって言ってたのに
いつまでたっても迷い猫のほうがおもしれえぞ
どんだけ賢狼ニュー速民を騙すつもりなんだよ
原価率25%って高いな
12 :
キハッソク(大阪府):2010/05/12(水) 18:38:33.22 ID:SLCCebjM
そんな事言うと食べ物系は全アウトだろ
13 :
ナガヅエエソ(関西地方):2010/05/12(水) 18:39:07.78 ID:RT8BQnMa
・ 場所を確保しなくてもいい
・ 自分で材料を買いに行かなくてもいい
・ 自分で調理しなくてもいい
・ 自分では作れないようなものも頼めば出てくる
・ 自分で後片付けしなくてもいい
おまいら、ひとに「ごはん食べさせてくれ」と言われたら
断るだろ。いいよというひとでも材料費くらい取るだろ。
そしてそれが仕事になれば少し上乗せするだろ。
店で食うってことはそういうことなんだよ。
14 :
ヒオドン(東京都):2010/05/12(水) 18:39:15.77 ID:iVMnbZdZ
ワーキングは回を増すごとに面白くなっていく
対して荒川は初回がピークであとは右肩
アニオタうぜぇからしねよごみくずが
16 :
ティラピア(愛知県):2010/05/12(水) 18:39:50.65 ID:Rvwn6a0K
いまさら原価ネタでスレ立てたとは思えない
アニメスレなのは明白
17 :
グレ(神奈川県):2010/05/12(水) 18:40:07.46 ID:xX8kkuAi
俺リアルでバイトしてるけど全く逆で、
意外と金がかかってて店長ピーピー泣いてワロスとか思ってる
18 :
バラムツ(東京都):2010/05/12(水) 18:40:18.85 ID:4OPil6IM
バイトが仕入原価知ってるわけねーだろ
>>14 俺は逆。
1話は最高に面白かったが2話からかなりどん底に感じてる
20 :
ウバザメ(dion軍):2010/05/12(水) 18:40:54.26 ID:Z5FPko7U
伊波氏ねよ
21 :
ギンザケ(愛知県):2010/05/12(水) 18:41:27.48 ID:8FkVWZSO
ずっとサンバだと思ってたわ恥ずかしい
22 :
グラミー(USA):2010/05/12(水) 18:41:40.73 ID:OA1ozUVF
23 :
ニザダイ(宮城県):2010/05/12(水) 18:41:48.31 ID:whHwyorY
ファミレスって金払ってまで食いたい味ではないよな
24 :
シシャモ(神奈川県):2010/05/12(水) 18:41:51.22 ID:LxqefPE9
原価ウィルスがマスゴミにまで広がり始めたか
25 :
グラミー(USA):2010/05/12(水) 18:42:23.30 ID:OA1ozUVF
26 :
アカタチ(中部地方):2010/05/12(水) 18:42:39.29 ID:Bap9X6ns
原価厨は自給自足でもしてろよwww
27 :
アジメドジョウ(不明なsoftbank):2010/05/12(水) 18:42:40.95 ID:1E+ualvk
自炊しろ
28 :
フウセンウナギ(宮城県):2010/05/12(水) 18:43:08.66 ID:ocLWafUH
>>17 ファミレスと個人経営のレストランじゃ仕入れる量が全く違うからな。
小規模であればあるほど不利だわ
29 :
マンタ(群馬県):2010/05/12(水) 18:43:20.14 ID:oTLhBc6n
不衛生すぎて食べる気なくすのが普通だろ
厨房はチャバネだらけだぜ
30 :
チカ(埼玉県):2010/05/12(水) 18:43:44.06 ID:+c0n935D
問題は原価じゃなくて 厨房の衛生環境だろ
原価コストがどんなもんだろうと、現場を知るとファミレスのメシや
コンビニのおでんなんかは食う気失せる
31 :
アカタチ(アラバマ州):2010/05/12(水) 18:43:51.02 ID:hzfWN19/
自炊厨が湧いてきたな
ウサ野郎ウゼエしね
33 :
チチブ(dion軍):2010/05/12(水) 18:44:56.53 ID:6OIUZj5Z
>>30 コンビニでバイトしてたけどおでんなんかは平気で食う
クソバイトがいる店は選ばんだろう
ワーキングってぽぷらだけで何とか首つながってるアニメだろ?
佐藤とかいう奴まんまサンジだけどいいの?あれはどう見てもサンジだろ…
35 :
グレ(神奈川県):2010/05/12(水) 18:45:31.79 ID:xX8kkuAi
全国チェーン店ほどキチガイのごとく消毒徹底されるとこねーよ。
帽子、髪留め網徹底、逆性石鹸による消毒、廃棄、廃棄、廃棄
今迄で一番やばいと思ったのはラーメン屋
36 :
マアジ(栃木県):2010/05/12(水) 18:46:28.19 ID:YIfOVfsA
スーパーでバイトしてるけど、安く買えるから良い
もう厨房にライブカメラつけれくれないと安心出来ないよな
38 :
アカタチ(アラバマ州):2010/05/12(水) 18:47:27.41 ID:EMHZPl/m
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ドーナツの原価もひどいんだっけ
逆に原価が高いものってなんだよ
ぽぷらちゃん出番すくねーぞ
ファミレスに限らないけどな
42 :
コリドラス(神奈川県):2010/05/12(水) 18:51:05.16 ID:cej5CsgD
伊波うぜーって思ってたけど、回が増すごとに可愛くなりすぎ
43 :
グラミー(USA):2010/05/12(水) 18:52:02.01 ID:OA1ozUVF
44 :
アブラハヤ(catv?):2010/05/12(水) 18:52:05.10 ID:/LG4uSsJ
王将とか最悪だよね、よくあんなので食中毒が出ないものだわ。
食材にミルトンでも吹きかけてんじゃないの?
45 :
コブダイ(京都府):2010/05/12(水) 18:52:31.15 ID:EQb14UeO
コーヒーの原価が安いから、これほど利益のいい商売はないらしいな
飲食の原価率なんてこんなもの。
食べる気なくすのは衛生面だろ。
47 :
リーフィーシードラゴン(岩手県):2010/05/12(水) 18:53:29.03 ID:G//+fJNX
バイト風情が原価まで知ってるのか
49 :
カライワシ(京都府):2010/05/12(水) 18:54:08.28 ID:clKe3Ce1
王将は直に調理現場見れるから
納得して食ってんだろ
レストランは厨房が見えないからな
マックでハンバーガーだけ頼み続ければ潰れる
51 :
チカ(神奈川県):2010/05/12(水) 18:54:38.27 ID:ZscgJj/q
そりゃ設けださなきゃならんしな
52 :
ホンソメワケベラ(アラバマ州):2010/05/12(水) 18:55:15.44 ID:Apm7fOku
企業努力
53 :
マハゼ(神奈川県):2010/05/12(水) 18:55:34.79 ID:btRsT5a8
ファミレスは分量を女子供中心に合わせてるから話にならん
こちとら胃袋がキリキリと痛むボリューム感求めて外食行くんだよ
54 :
カイヤン(福井県):2010/05/12(水) 18:55:53.71 ID:Td20IsuP
皿洗いやってたときは普通に食器にゴキブリいたな
手でのけて、洗わずに使ってた
>>49 ファミレスとか厨房で何してるかわかったもんじゃない
うんこ入れられてもわかりゃしない
56 :
ウバザメ(dion軍):2010/05/12(水) 18:56:39.29 ID:Z5FPko7U
/i
/ i だ こ な
/ i
/ i っ こ ん
. ,-‐' ` 、
/ ヽ た は て
,' ___ ',
/ ィ=rュ ゝソ r:::..ヾi の 嫌 事
/ ..:: / :rュ、/
ヽ, / / か. 儲 だ
/i _..__/ 、 ,'ノ
/ i ゙、⌒゙^; /
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. . .< ̄<
57 :
シマガツオ(catv?):2010/05/12(水) 18:56:41.32 ID:aqi41dAI
BSE
58 :
ウルメイワシ(アラバマ州):2010/05/12(水) 18:57:52.73 ID:F5oACVQ+
黒い姉貴がいい
それを言い出したら外食産業成り立たないだろjk。
どうしてもイヤなら食べなければいいだけ。俺は食べる。
61 :
アカタチ(中国地方):2010/05/12(水) 19:01:49.42 ID:6747wGw2
62 :
ホホジロザメ(関西・北陸):2010/05/12(水) 19:02:35.17 ID:52v+KlE/
コンビニでバイトするとファーストフードは絶対買いたくなくなる
63 :
オナガザメ(愛知県):2010/05/12(水) 19:03:15.49 ID:lDEmAcDv
>>61 おとなしく嫌儲に引きこもってるか死ねよアニオタ
64 :
サツキマス(アラバマ州):2010/05/12(水) 19:05:02.15 ID:ZMpX8jjJ
そりゃ人件費・家賃の額考えたらそうなる
アニオタはやくしねよ目障りなんだよ
66 :
ナイフフィッシュ(千葉県):2010/05/12(水) 19:05:32.62 ID:YPUxE/xt
67 :
モンガラドオシ(長崎県):2010/05/12(水) 19:05:48.44 ID:GrojGiW9
はやく通報してこいよ
ワーキン厨死ねよ直球スレでも立ててろ
69 :
キングサーモン(東京都):2010/05/12(水) 19:06:44.18 ID:MBu1u3CD
70 :
イボダイ(富山県):2010/05/12(水) 19:07:46.36 ID:uNwJABu2
なんだよ、この「高校生になって初めてバイトしました」みたいなスレは。
だからニュー速はションベン臭くなったって言われるんだよ。
71 :
ギチベラ(アラバマ州):2010/05/12(水) 19:07:57.65 ID:pi3Quq+i
スーパー行っても原価知っちゃって買う気なくすの?
仕事しないで食べれなくなればいいよ
73 :
オオニベ(三重県):2010/05/12(水) 19:10:40.63 ID:H7yLGrtH BE:192233-2BP(2001)
(∪^ω^)
嫌なら食うな
75 :
コブダイ(京都府):2010/05/12(水) 19:14:49.64 ID:EQb14UeO
電化製品の原価率もそんなモンだよ
スレスト早く止めろよ
フランチャイズだと仕入原価は50%超えるぞ。
78 :
ペーシュ・カショーロ(アラバマ州):2010/05/12(水) 19:42:14.48 ID:oAf5dkvj
アニオタの根気の無さは異常
わんわん!
80 :
イボダイ(富山県):2010/05/12(水) 19:54:14.91 ID:uNwJABu2
その原価を実現するのに、どれだけ血の滲む努力がされてるか考えろ。
時間、輸送コスト、設備投資、生産者、経営、そこまで考えて判断してこそ
優秀な末端消費者だ。
グダグダ文句だけ言ってるやつは高校生アルバイターレベル。
81 :
オオメハタ(関東):2010/05/12(水) 19:57:49.19 ID:LFuR0giK
人件費が高い
パクリのはずのハニカムの方が面白い
83 :
アカタチ(アラバマ州):2010/05/12(水) 20:08:15.10 ID:/6mUijbb
びっくりラーメン潰れてたんだな
ID:OA1ozUVF
病院行け
外食で支払ってるのは食べ物代じゃなく場所代だから
そこ勘違いしてるのが多い
87 :
アカタチ(dion軍):2010/05/12(水) 22:04:08.92 ID:cG2puNRu BE:1491998055-2BP(3200)
88 :
セグロチョウチョウウオ(アラバマ州):2010/05/12(水) 22:06:58.13 ID:Ao0YGxIo
会計しらないヤツだな。
その上、賃料やら、ロイヤル、人件費、光熱費、税金
とかのPLで言うところの費用とったら
いくらも残らないのにね・・・・
材料の原価だけ見てボッタクリとか言うやつの多いこと
90 :
キュウセン(関東):2010/05/12(水) 22:08:53.83 ID:JnBeoPKw
絶対にレスが貰えるスレタイ
91 :
アジメドジョウ(catv?):2010/05/12(水) 22:11:02.67 ID:KoA+JocE
ジョイフルとか、ハンバーグ&エビフライのランチが399円で食えるのはどういうカラクリなの?
今日一日、頭の中でわんわんが流れてる
今も流れてる
93 :
アカヒレ(長屋):2010/05/12(水) 22:13:02.81 ID:l4RlJqIr
マックのコーラは実質タダ、ナゲットは1個5円
じゃあお前に原価払ったら駅前で5分で飯作れんのか
はい論破
実際飲食店で一番コストかかるのは
「人件費」
だからなw
96 :
サクラマス(大阪府):2010/05/12(水) 22:14:30.42 ID:R/P/eEjO
人件費が一番たけーんだよ
全てのステーキが真空パックされてて
茹でたものを出すだけと知ったときはショックだった
99 :
アカタチ(catv?):2010/05/12(水) 22:17:04.53 ID:V3UFsBkX
マックへ行くとバイトの作る遅さにイライラする
100 :
アカタチ(catv?):2010/05/12(水) 22:17:27.79 ID:nz1bY8LZ
>>1 じゃあお前は水とたんぱく質でできてるから原価500円ぐらいだな
101 :
サケ(愛知県):2010/05/12(水) 22:21:31.87 ID:FSshwWMS
したり顔で知識自慢始める原価厨
102 :
コロザメ(関西地方):2010/05/12(水) 22:24:27.26 ID:07dpPHtz
PCやプリンタの原価なんて・・・
俺は許した
原価厨ホイホイスレ
105 :
アカシタビラメ(愛知県):2010/05/12(水) 22:29:26.20 ID:GppjYILS
いい加減チビ厨は素直になれよ
な、桃子の四女マジ天使だろ?ん?
106 :
ナヌカザメ(茨城県):2010/05/12(水) 22:31:42.45 ID:V5CY4DxP
すき家の牛丼は5〜10円でしょ?
107 :
マアナゴ(東京都):2010/05/12(水) 22:34:13.33 ID:CBo+IRLa
今や東京にはほとんどファミレスなくなっちゃったからな
地方にはまだあんのか?
バイトごときが原価なんて知る機会があるの?
110 :
ニジョウサバ(東京都):2010/05/12(水) 23:42:41.98 ID:C4t65dzc
ガス電気人件費入れたら相当なもんだろ
そこに失敗する馬鹿のロスもある
111 :
アカタチ(愛知県):2010/05/12(水) 23:46:28.91 ID:ZoP3QVSq
ケロロ店長が一番かわいくてエロい
113 :
メダカ(アラバマ州):2010/05/13(木) 00:40:10.92 ID:9DERgqsw
こういうのって原価だけで考えて人件費や諸々の経費無視するからいやだ
114 :
イシガキダイ(アラバマ州):2010/05/13(木) 00:55:31.15 ID:qLY3Vlxk
ゲンカー達は仕事何してんの?
原価というより食い飽きて食べる気がなくなる
116 :
クラカケモンガラ(アラバマ州):2010/05/13(木) 01:02:36.44 ID:PkX3W+HD
デパートで検品の仕事してたけどこんなのをあんな高い値段で買うとかバカじゃねーのと思ってた
117 :
ホウズキ(アラバマ州):2010/05/13(木) 01:02:41.19 ID:2nWxsEMJ
原価厨は自給自足したらええねん
なんでニュー即民がファミレスでバイトすんだよハゲ
高1かボケ
粉物は原価が安いは飲食業界では常識
お好み焼き ピザ パスタ etc
>>113 つうか本来の原価とは、人件費や諸々の経費を含めて言うものだ。
材料費だけのコストを原価とは言わない。
121 :
イケカツオ(岡山県):2010/05/13(木) 06:41:59.61 ID:Mf9VtB1W
WORKING
123 :
アカナマダ(東京都):2010/05/13(木) 07:36:00.29 ID:1OZ9Fems
124 :
パーカーホ(山梨県):2010/05/13(木) 07:36:31.56 ID:z8+jNZbH
弁当屋で働いてそうなった
125 :
アカナマダ(千葉県):2010/05/13(木) 07:37:58.29 ID:86QJPoHJ
ファミレスはたしかに高いがそれで原価知っちゃってる俺とか言い出したらちょっとね
126 :
アカナマダ(宮城県):2010/05/13(木) 07:38:31.45 ID:ULt+DFFh
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l ! イ从从从从从、|
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/ | |`リュ-ゝイ-‐'/リ/
127 :
ネコギギ(埼玉県):2010/05/13(木) 07:39:58.33 ID:0DFeSb+T
自炊経験者なら誰でもわかることだろ
ロス減らすように努めてくれ、と中央キッチン工場からの仕入れ値
見せさせられたけど加工済みも素材もスーパーで買う値段と大差無かった
129 :
コノシロ(空):2010/05/13(木) 07:45:38.42 ID:WoeecplK
ドリンクバー原価は2円か3円くらいと聞いてる
130 :
タイセイヨウサケ(アラバマ州):2010/05/13(木) 07:45:41.82 ID:dp45zNqD
材料の原価とかいうなら音楽やゲームのCDなんて
100円で売るしかなくなっちゃう
131 :
ガストロ(catv?):2010/05/13(木) 07:48:20.09 ID:ivTLgPig
つまりファミレスを経営すればいいってこと?
132 :
メカジキ(東京都):2010/05/13(木) 07:48:49.81 ID:/0Li3zZK
自炊でも原価ほぼ同じだよな
ということはファミレスで食べた方が安い
それでもバタバタとつぶれているのはどうしてなんだよ
134 :
アカナマダ(dion軍):2010/05/13(木) 07:51:04.52 ID:dksosRaH
まあた原価厨か
おまえら原価するなよ
>>133 借地代、光熱費、人件費
電気代だけでもハンパなくかかる。
花八層倍薬九層倍坊主丸儲け
138 :
アカナマダ(catv?):2010/05/13(木) 08:18:05.70 ID:XWU3RzkP
原価6割以下の店は潰れろ
潰す
馬鹿って生きてる価値あるんだろうか。
140 :
アカナマダ(catv?):2010/05/13(木) 08:20:22.62 ID:XWU3RzkP
141 :
ソードテール(長屋):2010/05/13(木) 08:20:36.79 ID:1ALrj4SB
原価厨って無力だよね
原価100円だからww
↑それがどうした 100円やるから同じもの作ってみやがれアホンダラ
>人件費が一番高いくらいで、料理の原価はすごく安いですね
つうことは皆様の要望に応えるには中国人使うべきだな。
143 :
グラミー(埼玉県):2010/05/13(木) 08:22:51.39 ID:6GGoA4iS
でも逆に、国道沿いの店舗の月々の賃料とか
本部にはらうロイヤリティーの金額とか
バイトにかかる人件費とか知っちゃうと、ファミレス経営する気無くすよね
144 :
チンマ(石川県):2010/05/13(木) 08:23:20.00 ID:uIqgBBZd BE:537569257-2BP(1100)
原価なんか気にしてたらドリンクバーなんてアホらしくて使えないだろ。
むしろ、原価、人件費、光熱費、一日に出る廃棄の量とか知ると納得の価格だろ。
146 :
シマフグ(東日本):2010/05/13(木) 08:24:53.66 ID:8+9XD1Nm
中国だと糞不味いが量だけはやたらと多い弁当が70円くらい
スーパーの惣菜もこれでもかっというくらい量があって70円くらい
逆にマクドなんかは日本とほとんど同じサイズで200円くらいする
むしろ人件費とか色々その他を食い物のみでまかなうんだから安い気がする
いや高いんだけど考えるとね
バイトやっててその結論に至るって事は完全タダ働きで良いですってこったな
もしくはチップ制導入
149 :
アカナマダ(埼玉県):2010/05/13(木) 09:01:07.48 ID:vH2PEeQa
同時に廃棄率の高さにしょうがないなと思うだろ
>>1 お前の身体の原価なんて2000円しないんだぜ?
チョコレートが気軽に買えるのは現地の人が安月給でこき使われてるから
原価で外食をやめようとは思わないが、ペペロンチーノを頼むべきじゃないとは思う
153 :
ウミメダカ(アラバマ州):2010/05/13(木) 12:08:40.78 ID:BvGcCHyp
パスタってファミレスによっては400円くらいで頼めるよ
飲食店の衛生状態知って食べる気なくすほうが多いだろう
155 :
ウミメダカ(アラバマ州):
まだスパゲティって言う人の方が多いと思うが