ブラックバスって高級魚だって知ってた？つーか食えるのか

1 ：便箋(福岡県)：2010/04/22(木) 11:56:01.28 ID:2fQaT0QC BE:1179255348-PLT(13250) ポイント特典

県庁食堂「食べて駆除」断念　あの魚、まさかの値上がり

「生態系を乱す外来魚を食べて退治しよう」と滋賀県が提唱した琵琶湖のブラックバス料理が苦境に立っている。
仕入れ値が高く、サンマやサバどころか、養殖のタイをもしのぐ「高級魚」だからだ。
滋賀県庁食堂は、２年半続いた料理の販売を中止した。

県庁食堂「かいつぶり」がバス料理をメニューから外したのは３月。
業者から仕入れてきたが、値段が１．５倍になり、安い輸入牛肉よりも高くなったためだ。
これまでは週替わりで、レモンムニエルやマスタードパン粉焼き、マカロニグラタンなど１３０種類のメニューを提供してきた。

あっさりした味で多いときには１日２０食以上が出る日もあった。
しかし、１皿の値段は２６０～３００円。サンマ塩焼き（１９０円）やサバ生姜（しょうが）煮（１６０円）より高い。
仕入れ値が下がれば復活させる考えだが、その見通しは立っていないという。
一方、バス天丼（８８０円）を出している県立琵琶湖博物館（草津市）のレストラン「にほのうみ」の場合、仕入れ値は１キロ２千円以上。
「養殖タイよりも高く、実は売るほど赤字」と平井芳章店長は打ち明ける。

県は２５年前から県漁連に補助金を出し、外来魚の駆除を進める一方、釣り人に「キャッチ・アンド・リリース」ならぬ
「キャッチ・アンド・イート」を勧めてきた。
しかし、県漁連の久保明彦総務部長によると、駆除の効果が出ているためか、琵琶湖のブラックバスは小型化し、
調理に手頃な２０～３０センチのバスが減ってきているという。
さらに、ブラックバスは頭や背骨などを取り除き、三枚におろした状態で流通しているため、加工賃もかかる。
こうした状況が、高値の背景にあるとされている。

県は「食べればおいしい白身魚」「高血圧防止に効果のあるタウリンが豊富」とＰＲしてきたが、
イベント以外ではなかなか料理はお目にかかれない。
県水産課の担当職員は「おいしかったので販売中止は残念」と話している
http://www.asahicom.jp/national/update/0419/images/OSK201004190069.jpg
http://www.asahi.com/national/update/0419/OSK201004190066.html

2 ：滑車(埼玉県)：2010/04/22(木) 11:58:05.90 ID:k7WMN+ou

馬鹿じゃん

3 ：浮子(神奈川県)：2010/04/22(木) 11:58:25.66 ID:E27FNSdV

埼玉のキューピー工場付近のどぶ川に大量に生息

4 ：クッキングヒーター(山形県)：2010/04/22(木) 11:58:25.90 ID:GGk5+NZU

キムタクの黒歴史だな

5 ：便箋(大阪府)：2010/04/22(木) 11:58:54.35 ID:zx1M7T81

滋賀県民の主食だろ？

6 ：チョーク(長野県)：2010/04/22(木) 12:00:40.91 ID:o7kkn/Gw

身があんまり無い。場合によっては泥臭い。普通ににじますとかの方が旨い。

7 ：バカ：2010/04/22(木) 12:02:37.09 ID:G8kEHEQt

淡水魚は人を選ぶからな。

8 ：便箋(大阪府)：2010/04/22(木) 12:03:01.63 ID:lW1r2dEd

ブルーギルも頑張ったら食えそう

9 ：フードプロセッサー(埼玉県)：2010/04/22(木) 12:03:36.17 ID:1gw+x4Nq

臭いのはちょっと

10 ：ガスクロマトグラフィー(神奈川県)：2010/04/22(木) 12:04:42.91 ID:Tcjhh3rU

どんどん食って駆除すればええやん

11 ：ちくわ(広島県)：2010/04/22(木) 12:05:41.68 ID:RzgLyWYb

回転寿司のなんちゃらかんちゃら

12 ：手枷(宮城県)：2010/04/22(木) 12:06:04.05 ID:EbVSHrZR

http://blog.zaq.ne.jp/masahiroxyz/img/img_box/img20080525071321243.jpg
バスにも色々種類あるみたいだけどどれが美味いの？

13 ：焜炉(徳島県)：2010/04/22(木) 12:06:15.76 ID:oq200pR9

ブラックバスバーガーを友達と食いに行こうと思って
店調べたら値段がやたら高い上にそんなに美味しくないみたいで断念した

14 ：モンドリ(アラバマ州)：2010/04/22(木) 12:06:29.01 ID:EOdA7i02

客が琵琶湖で釣ってその場で料理してくれたら良いじゃん

15 ：フェルトペン(三重県)：2010/04/22(木) 12:08:06.17 ID:QDCL6pIY

食用として持ってきたんだから積極的に消費しろよな

16 ：蛍光ペン(関西地方)：2010/04/22(木) 12:09:50.61 ID:qo8oic4+

奈良県南部のダム湖にわんさかいるから捕まえに来れば？
滋賀から車で４時間あれば来れるだろ

17 ：スプーン(dion軍)：2010/04/22(木) 12:10:54.48 ID:J8SLRAEW

琵琶湖の辺りで食えるのは知ってる
ブラックバスのハンバーガーで1000円近くするんだっけ

18 ：バールのようなもの(dion軍)：2010/04/22(木) 12:10:57.32 ID:P8bZWeYw

>>12
シーバス
http://comiya.net/fish/order/suzuki_mc/suzuki_amc/suzuki_ca/suzuki_zc/suzuki_000.jpg

19 ：泡箱(埼玉県)：2010/04/22(木) 12:13:17.70 ID:bR+ClhCM

>>12
http://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/thrive/cabinet/00039593/dollneko_main_rakute.jpg

20 ：筆(catv?)：2010/04/22(木) 12:19:26.11 ID:v9/Y0OIk

養殖鯛が安すぎるだけだ
キロ600円だぞ
そりゃ養殖業者もつぶれるわ

21 ：便箋(アラバマ州)：2010/04/22(木) 12:20:52.86 ID:b7kUxBs0

食えなくは無いけど食うトコ無いって前に聞いた事ある

22 ：錐(熊本県)：2010/04/22(木) 12:22:24.04 ID:rpLT3k8z

バス？バスカッ・・・

23 ：ペーパーナイフ(群馬県)：2010/04/22(木) 12:22:26.83 ID:ejxJFso5

ホイル焼にすればニジマスくらいには食える

24 ：便箋(ネブラスカ州)：2010/04/22(木) 12:28:26.46 ID:tN/GIFV2

そこで養殖ですね

25 ：プライヤ(長屋)：2010/04/22(木) 12:31:28.91 ID:DyDHdOiY

>>24
ちまちま野生のものを取ってるからコストアップするんだよな。
素直に養殖すりゃいいじゃん。

26 ：便箋(dion軍)：2010/04/22(木) 12:38:05.52 ID:2fvCQFKy

これ琵琶湖からブラックバスが減ったってことで、いいことなんじゃないの？
本来の目的達成してるじゃん

27 ：インパクトドライバー(東京都)：2010/04/22(木) 12:57:36.16 ID:GkgVBQM/

小さいのは、油粕みたいな肥料にすればいいと思うよ。

28 ：ミリペン(アラバマ州)：2010/04/22(木) 13:05:11.47 ID:iaZvxj/2

>>18
スズキは便宜上呼んでるだけでバスじゃない

29 ：画板(福岡県)：2010/04/22(木) 13:07:32.83 ID:UulOstD+

蒸し焼きにしてマヨ付けると最高って、野田のオッサンが言ってたな

30 ：クレパス(関東・甲信越)：2010/04/22(木) 13:15:23.75 ID:IHy72taS

ブラックバスを最初に日本に持ち込んだのは

31 ：インパクトレンチ(長屋)：2010/04/22(木) 13:16:54.37 ID:9NORyDiG

綺麗な湖のバスなら食えそうだけど
ドブ沼のはねぇ

32 ：試験管挟み(catv?)：2010/04/22(木) 13:18:59.37 ID:wQOY5L/a

＞さらに、ブラックバスは頭や背骨などを取り除き、三枚におろした状態で流通しているため、加工賃もかかる。

そのまま流通させればいいじゃない

33 ：お玉(茨城県)：2010/04/22(木) 13:19:23.71 ID:CEYegaNd

天皇が持ってきたんだっけ？
だったら皇太子一家が責任もって食えよ
豪遊ばっかして公務してないんだから

34 ：定規(愛知県)：2010/04/22(木) 13:22:28.68 ID:CV9ILuqF

>>30
赤星鉄馬

35 ：定規(愛知県)：2010/04/22(木) 13:23:14.10 ID:CV9ILuqF

>>33
おまえはトンスル飲みながらホンタク食ってろよ

36 ：夫婦茶碗(岩手県)：2010/04/22(木) 13:23:57.43 ID:0JZqHtGq

>>21
それはギルじゃないの
バスは食用だし

37 ：フラスコ(京都府)：2010/04/22(木) 13:29:02.93 ID:PnE5cHUW

大津は釣り禁止なのかね？
防波堤に座ってたら「釣りしてんじゃねーか」という疑いの目で
オサーンが見に来たけど

38 ：シール(神奈川県)：2010/04/22(木) 13:29:43.29 ID:n5cvSdVy

アメナマに切り替えればいいだろ

39 ：鑢(福岡県)：2010/04/22(木) 13:31:06.34 ID:XIgIEP/m

糸井重里は積極的に釣れよ

40 ：シール(神奈川県)：2010/04/22(木) 13:31:34.35 ID:n5cvSdVy

>>37
そりゃB漁民が必死だからな

41 ：レーザーポインター(catv?)：2010/04/22(木) 14:18:13.64 ID:u4VGq/AT

精進湖で釣って、その場でムニエルにして食ったけど、
泥臭くもなく普通の白身魚としてうまかったよ。

42 ：アルバム(熊本県)：2010/04/22(木) 14:30:19.73 ID:CT8XTWGg

そらにじます程じゃないでしょうよバカ

43 ：クレパス(中国・四国)：2010/04/22(木) 14:51:17.77 ID:ZhqQqRnG

バスはまだ加工すれば食えるがギルはどうやってもダメだった

44 ：試験管(栃木県)：2010/04/22(木) 14:53:21.28 ID:8JkB0FSU

フィィィィィッシュ！

45 ：フードプロセッサー(長屋)：2010/04/22(木) 14:56:23.49 ID:DCRnBvsz

バスプロみたいな格好して手漕ぎボート乗ってる奴って恥ずかしくないの？

46 ：和紙(アラバマ州)：2010/04/22(木) 14:57:54.51 ID:jDDCv2sD

昔だが琵琶湖のブラックバス食ったことあるよ
よく病気にならなかったものだと今更ながらｶﾞｸﾌﾞﾙしてる

47 ：パステル(関東・甲信越)：2010/04/22(木) 15:00:55.84 ID:/lkDHqpQ

泥抜きしなきゃく食えないから面倒だし、苦労して食べた時はさほど旨く感じないよ。

48 ：木炭(愛知県)：2010/04/22(木) 15:04:37.73 ID:i9os/SbI

渓流養殖のニジマスウマすぎ

49 ：魚群探知機(岩手県)：2010/04/22(木) 17:28:21.16 ID:UxfoJJ64

>>44
魚あああああぁぁぁあぁぁ！！！

50 ：アルバム(埼玉県)：2010/04/22(木) 17:31:25.75 ID:A4q6CORB

そもそも、ブラックバスはスズキが進化の過程で淡水化したやつだんだろ。

泥臭くなければそれなりにいけるんじゃないの？

51 ：げんのう(関西地方)：2010/04/22(木) 17:33:12.45 ID:ceCB4dVN

バスは旨いよ。でも水の悪いところのバスは臭いな。

52 ：チョーク(東京都)：2010/04/22(木) 17:33:33.26 ID:7oVzy455

>>43
天皇「食用にしましょう(ｷﾘｯ」←絶対食べたことがなかった

53 ：のり(東京都)：2010/04/22(木) 18:04:47.42 ID:6+J0JPYX

バスは高いよな
害魚扱いの癖に

54 ：のり(東京都)：2010/04/22(木) 18:05:54.82 ID:6+J0JPYX

>>52
バカ発見

55 ：スタンド(アラバマ州)：2010/04/22(木) 18:07:27.06 ID:GIWaPT4i

川魚はドロ臭い

56 ：トレス台(dion軍)：2010/04/22(木) 18:07:49.72 ID:VNjw9TCG

スズキ目だから食えるだろ
淡水魚だから泥抜きなんかで手間かかるから高いんじゃないの

57 ：バールのようなもの(dion軍)：2010/04/22(木) 18:12:03.30 ID:P8bZWeYw

淡水海水関係なく、水の動きが悪い水域の魚はどんな種類でも臭い
シーバスなんて良い例

58 ：鏡(東京都)：2010/04/22(木) 18:13:06.85 ID:evWBtYuD

ブラックバスがないなら、ブラックサバスをサバけばいいじゃない

59 ：てこ(京都府)：2010/04/22(木) 18:14:01.17 ID:tKkMX/WE

減ったならそれでいいじゃん

60 ：がんもどき(関西地方)：2010/04/22(木) 18:16:21.72 ID:IycrKK6q

かなりうまかった

61 ：便箋(catv?)：2010/04/22(木) 18:18:13.20 ID:DofBqqOG

>>19
くそ・・・油断してたら吹いちまった
くやしい・・・

62 ：エビ巻き(福岡県)：2010/04/22(木) 18:19:37.14 ID:jQslkXTr

ブルーギルを持って帰ったことがあるが、
さすがにあの黄緑色を食おうとは思わなかった

63 ：フラスコ(奈良県)：2010/04/22(木) 18:25:19.72 ID:9sJVrIBA

でも運搬は違法なんだよな

64 ：セロハンテープ(埼玉県)：2010/04/22(木) 18:25:36.86 ID:SI7SvF4h

スズキをシーバスなんて呼んでるのは釣りする奴だけだからｗ

65 ：ミリペン(関西地方)：2010/04/22(木) 18:27:54.94 ID:AoiDuGVF

>>30
ロイヤルな人とか特高、憲兵に怒られるお

66 ：ミリペン(アラバマ州)：2010/04/22(木) 18:28:27.01 ID:iaZvxj/2

>>64
その中でも最近始めたごく一部

67 ：墨壺(不明なsoftbank)：2010/04/22(木) 18:30:25.79 ID:YbSN714a

ブルーギルは魚を捌く練習用によく使った。臭くて食えたもんじゃない。

68 ：薬さじ(東日本)：2010/04/22(木) 18:31:31.79 ID:pfTNGRua

何をいまさら
開高健も「皮に独特の臭みがあるが、それを除けばバスは美味しい魚」って言ってんだろ

69 ：フラスコ(京都府)：2010/04/22(木) 18:36:51.39 ID:PnE5cHUW

フナを食っちゃうなら、代用に
バスの馴れ寿しってあんの？

70 ：アルバム(大阪府)：2010/04/22(木) 18:37:49.22 ID:JX8gnZ7A

キャッチ＆イートを推奨
↓
これは美味い！みんな食え！
↓
効果が出てきて激減・高騰　　　　←いまここ
↓
美味いしもっと食いたい、稚魚を放流するか

71 ：ドラフト(北海道)：2010/04/22(木) 18:39:20.68 ID:q9Q2MS9Q

出せば出すほど赤字(笑)

池沼なんスか？ｗｗｗ

72 ：上皿天秤(兵庫県)：2010/04/22(木) 18:40:57.27 ID:WS4Bexcn

バスとシーバスって住んでる所が違うだけなのに
味が違いすぎ

73 ：アルバム(広島県)：2010/04/22(木) 18:43:58.04 ID:uFkuUSCZ

タコやイカを食うキチガイ民族なんだから、ブラックバスぐらい生で食えるだろ

74 ：錐(東京都)：2010/04/22(木) 18:48:26.93 ID:R4OvHAFB

小学生の時釣ったやつバター炒めで食べた味は可もなく不可もなく
汚い沼で釣ったので少々心配だった

75 ：ミリペン(アラバマ州)：2010/04/22(木) 18:49:25.38 ID:iaZvxj/2

>>72
科が全然違うがな

76 ：硯箱(新潟・東北)：2010/04/22(木) 18:51:46.85 ID:e8OlLUfO

>>56
目レベルで同じでも全然違うだろｗ
科が同じでも毒あったり無かったりするし

77 ：魚群探知機(岩手県)：2010/04/22(木) 18:54:17.10 ID:UxfoJJ64

そもそも釣禁止にすりゃいいだけだろ。
あいつら基本的に土人だから勝手に放流するしゴミ捨てるしマナーなんて皆無なわけだし。

78 ：スケッチブック(新潟県)：2010/04/22(木) 18:59:08.18 ID:J01FNrMy

外生体の持ち出しが禁じられてるために泥抜きができないという

79 ：定規(岩手県)：2010/04/22(木) 18:59:37.57 ID:Q7dRpylc

身がパッサパサなニジマスの塩焼き食べたいよおおおお

80 ：便箋(アラバマ州)：2010/04/22(木) 19:01:48.98 ID:Uztf2On1

皮させ剥がせば臭いもなくて、白身特有の淡泊な味って聞くけどな

81 ：やかん(神奈川県)：2010/04/22(木) 19:15:23.55 ID:PvoFJW+S

>>80
淡水魚は水が綺麗なら臭み無いよ

82 ：マスキングテープ(アラバマ州)：2010/04/22(木) 19:17:46.30 ID:wjQc4J3d

根こそぎ捕獲しないと元に戻ると思うのだが。

83 ：額縁(アラバマ州)：2010/04/22(木) 19:18:25.72 ID:lCImIZEz

不味いって聞いたが

84 ：やかん(神奈川県)：2010/04/22(木) 19:22:29.94 ID:PvoFJW+S

>>82
対策辞めたらめちゃくちゃ数が居た頃に戻るよ

85 ：ミリペン(東京都)：2010/04/22(木) 19:25:42.13 ID:bkgB/cjG

釣り人が釣ったのを買い上げてやればいいのに
一匹50円くらいで

86 ：薬さじ(東日本)：2010/04/22(木) 19:26:32.73 ID:pfTNGRua

>>85
とっくにやってるわ阿呆

87 ：浮子(茨城県)：2010/04/22(木) 19:26:51.43 ID:blJUssAf

ブルーギルも美味いらしいな

88 ：コイル(神奈川県)：2010/04/22(木) 19:29:47.01 ID:Uk8jgGLr

臭いし寄生虫が怖い
まあ後者は火通しちまえばなんとかなるんだけど

つーかバザーもろとも激減もしくは壊滅してくれねえかな

89 ：ミリペン(東京都)：2010/04/22(木) 19:32:32.83 ID:bkgB/cjG

ブラックバスの刺身とか想像するだけで嫌だなｗ

90 ：やかん(神奈川県)：2010/04/22(木) 19:33:11.06 ID:PvoFJW+S

>>85
もうビリビリやっても殆ど取れないみたいだし
釣り上手い人雇って買い取った方が安く済むだろね

91 ：シール(広島県)：2010/04/22(木) 21:32:35.73 ID:JQ4WhahG

ブルーギルは天ぷらがオヌヌメ
骨が多いけど普通にいける