自分で作るたこ焼きは、何で不味いんだろう?

このエントリーをはてなブックマークに追加
1 インク(dion軍)

「ゼブラーマン」コラボたこ焼き−決めぜりふ「白黒つげるぜ」にちなむ /大阪
4月20日15時3分配信 みんなの経済新聞ネットワーク


拡大写真
映画公開期間のみの限定で販売する

 道頓堀のたこ焼き店「元祖たこ昌」(大阪市中央区道頓堀1)は現在、
映画「ゼブラーマン」とコラボレーションした冷凍たこ焼きセット
「白黒たこ焼き」を期間限定販売している。(なんば経済新聞)

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20100420-00000030-minkei-l27
2 黒板(北海道):2010/04/20(火) 15:21:20.00 ID:Lj89ffW3
家で飲むコーヒーってなぜまずいんでしょう
3 黒板(東京都):2010/04/20(火) 15:21:58.75 ID:XHa7jhIM
うんこ焼き
4 印章(コネチカット州):2010/04/20(火) 15:22:11.30 ID:tCe7eTyc
明石焼きとたこ焼きを一緒にすんなバカ
51@clie ◆GodOnnFcO. :2010/04/20(火) 15:22:34.78 ID:znWxDkpL BE:11614027-PLT(25663)

自宅で作るおいしいたこやきの作り方
ってタイトルにしろよ「
6 指錠(アラバマ州):2010/04/20(火) 15:23:29.35 ID:qon6jA7m
カリカリの方があきらかに美味いのに、なんで最近のたこ焼き屋ってフワフワのばっかりなのよ
7 蒸し器(コネチカット州):2010/04/20(火) 15:25:12.54 ID:S1lsDX/U
本当にマズい!
おだんごみたいになる
8 お玉(埼玉県):2010/04/20(火) 15:25:30.43 ID:SOvMVPML
>>5
黙れ情弱ww
9 エリ(長野県):2010/04/20(火) 15:25:46.16 ID:YIB6HjEG
>>1
おまえが下手だからだよ
10 ラチェットレンチ(埼玉県):2010/04/20(火) 15:26:23.27 ID:d1tp0VVJ
ちゃんと鶏ガラスープ入れたか?
アレ入れるだけで屋台の味になる。
11 天秤ばかり(福井県):2010/04/20(火) 15:26:50.32 ID:9o5RdzaU
汁入れて具入れて焼くだけなのに?
ますくなる?
12 指矩(大阪府):2010/04/20(火) 15:27:25.80 ID:lAZwuGsX
天カス少々と紅しょうがを多めに入れるといける。
13 平天(不明なsoftbank):2010/04/20(火) 15:28:30.68 ID:QdpoRzLS
普通にうまいけど
てかたこやき粉が売ってるから、それに卵と水混ぜるだけだから
原料でまずくなる要素はないわな。
結局焼き方の問題か。

たこ焼きの焼き方解説してるサイトどこかにあったけど。
ようつべだったかな。
結局中に空洞をつくるのがうまくなるコツらしいな。
14 黒板(静岡県):2010/04/20(火) 15:29:56.35 ID:K744qcnQ
わかるわ
すごいふにゃふにゃになって不味い
パリッとこんがり仕上げるにはどうすればいいんだよ
15 木炭(兵庫県):2010/04/20(火) 15:30:10.33 ID:JEyHtyBZ
16 試験管挟み(宮城県):2010/04/20(火) 15:30:43.18 ID:D7Vj5Px/
水が少なすぎて、ホットケーキみたいな作り方でもしてるんじゃね?
17 ゴボ天(福岡県):2010/04/20(火) 15:31:13.82 ID:8FofVM1K
焼き方にコツがある
不味くなる奴は、ひっくり返す時に一気にひっくり返してるだろ
4分の1ずつひっくり返していけ
これをマスターしたらたこ焼き屋もできる
18 インク(群馬県):2010/04/20(火) 15:33:25.26 ID:v6/a9rJN
味の素を使ってないからだよ>>1
19 オープナー(大阪府):2010/04/20(火) 15:33:44.14 ID:iA+8b0IT
>>14
鉄板にしっかり油をひくとカリカリになるぞ
俺はちょっとふにゃっとした方が旨いと思うけど
20 ヌッチェ(大阪府):2010/04/20(火) 15:33:48.89 ID:K3Jz7kMP
うまい棒のたこ焼き味買ったら正直銀だこ食う必要ないと思うよ
21 ろう石(関東・甲信越):2010/04/20(火) 15:34:03.34 ID:OTf9p/aL
たこ焼きとお好み焼きは具材に比例してうまくなる
ありったけいれろ
22 黒板(関西地方):2010/04/20(火) 15:35:00.76 ID:2vCygiJW
>>17
それだけで味が大分変わるよな
23 串(東京都):2010/04/20(火) 15:35:01.44 ID:XfxYMLDw
>>15の焼き方をやってから家でしかたこ焼き食わなくなった
24 ロープ(東京都):2010/04/20(火) 15:35:08.03 ID:wjcki0xc
上手に作れるか不安になってどうしても粉を濃いめにしてモッサリにしてしまう
25 スターラー(宮崎県):2010/04/20(火) 15:35:42.36 ID:1LUvX/6v
ご家庭用鉄板が火力弱くても焼けるように小玉用に作ってあるからじゃね?
26 平天(不明なsoftbank):2010/04/20(火) 15:36:24.74 ID:QdpoRzLS
一気にひっくりかえすのであってるぞ
そうしないと空洞ができない
一回ひっくりかえして放置しとく
で、ちょっと間、待ってからひっくり返す
そしたら空洞ができるからあとはなんどもひっくり返していいんだよ
27 ゴボ天(福岡県):2010/04/20(火) 15:36:34.46 ID:8FofVM1K
>>15
だまされたと思って、これ見て作ってみろ
特に注意するのは焼き方
下手な店より美味しくできる
28 三脚(群馬県):2010/04/20(火) 15:37:57.94 ID:B/vSd32o
カトキチの冷凍のがうまい
29 巻き簀(アラバマ州):2010/04/20(火) 15:38:03.29 ID:ApWBRDAO
自分で作るからマズイんじゃない
たこ焼きはもともとマズイ
30 ロープ(東京都):2010/04/20(火) 15:39:18.46 ID:wjcki0xc
>>15
>薄皮ができたくらいで半分ひっくり返し、いったん待ってから、更に半分返す。

簡単に言ってくれるなぁ
31 フェルトペン(愛知県):2010/04/20(火) 15:39:47.68 ID:k9256XDM
大阪府さん、教えて
32 天秤ばかり(福井県):2010/04/20(火) 15:40:39.95 ID:9o5RdzaU
油多めに入れるといいよな
33 モンキーレンチ(静岡県):2010/04/20(火) 15:41:14.12 ID:3u3cgQS6
>>30
ひっくり返すのが下手な人はスプーンとか使うといいよ
34 両面テープ(関西):2010/04/20(火) 15:43:07.62 ID:bxjYAIm9
自分で作った方がうめーだろ!
外カリカリで中半焼けだぜ!最高!
35 はんぺん(熊本県):2010/04/20(火) 15:43:19.68 ID:qDl+UsfE
>>15
つまり、いきなり180度返すんじゃなくて、
90度返して中の生地をドロリと出し、そこが固まったらまた90度返して、中を空洞にすればいいんだな、把握した
36 紙(大阪府):2010/04/20(火) 15:45:04.32 ID:/dY8VLrP
味の素いれたか?
37 鍋(東京都):2010/04/20(火) 15:46:07.24 ID:9E4wGc3w
外カリカリ中カリカリがいいんですが
38 偏光フィルター(愛知県):2010/04/20(火) 15:48:46.06 ID:mYIUHVMc
ホットプレートや家庭用たこ焼き器では火力が弱い。
それがいちばん大きな原因。
39 フラスコ(岩手県):2010/04/20(火) 15:49:04.11 ID:pc5rSyar
>>37
小梅食ってろw
40 印章(長野県):2010/04/20(火) 15:49:21.29 ID:stJBdPMB
一度作った事あるけど美味かった
41 鉛筆削り(ネブラスカ州):2010/04/20(火) 15:59:11.67 ID:C1LYIKaV
東京生まれ東京育ちの兄者が大阪転勤から帰ってきたら
たこ焼き焼くの滅茶苦茶上手くなっててワロタ
42 黒板(長屋):2010/04/20(火) 16:02:16.80 ID:2zPmCxyH
穴ができちまう
綺麗な玉になんねー
43 黒板(大阪府):2010/04/20(火) 16:04:04.78 ID:NSaRPjOm
タコが高くてしょっちゅう作れないよぉ
44 黒板(京都府):2010/04/20(火) 16:15:03.07 ID:4G/i5jB/
たこ焼きなんか自分で作るの面倒臭いだろ
冷凍の買ってきて油で揚げて食うとうまい
45 オープナー(大阪府):2010/04/20(火) 16:27:34.50 ID:iA+8b0IT
>>39
ワロタ
46 ガスクロマトグラフィー(dion軍):2010/04/20(火) 16:38:52.18 ID:XDGV+KId
俺の場合は太るのを恐れて油と天かすを控えめにしてしまうのが原因だと思う。
47 テープ(不明なsoftbank):2010/04/20(火) 16:41:02.88 ID:vR+LxgJu
>>42
粉が多い
48 オートクレーブ(岡山県):2010/04/20(火) 16:41:09.64 ID:ZWyWvKhS
たこ焼きは焼くのではなくて揚げるんだよ
49 ブンゼンバーナー(北海道):2010/04/20(火) 16:42:18.73 ID:1hmIaiZ5
>>37
フリスキーでも食ってろ。
50 ラチェットレンチ(埼玉県):2010/04/20(火) 16:43:38.18 ID:d1tp0VVJ
単に鶏ガラスープの元と小麦粉混ぜただけなのに専用粉とか言って数倍で売れるんだな。

これだから情弱商売はウメェwww
51 ガスクロマトグラフィー(dion軍):2010/04/20(火) 16:43:46.46 ID:XDGV+KId
>>48
銀たこ厨乙
52 オープナー(dion軍):2010/04/20(火) 16:43:50.64 ID:vW6rMFVI
火力
53みのる:2010/04/20(火) 16:44:44.28 ID:RGk/k6nR BE:1906144-2BP(3123)

大阪の家庭じゃ晩飯にたこ焼きが出てくる。
54 テープ(不明なsoftbank):2010/04/20(火) 16:45:15.62 ID:vR+LxgJu
>>50
鶏ガラだけと思ってる情弱
55 石綿金網(佐賀県):2010/04/20(火) 16:45:49.51 ID:nYcpo2AV
銀だこの店長 給料38万ワロタw
56 黒板(京都府):2010/04/20(火) 16:47:55.92 ID:0o/nMhPK
女の子からたこパしようって言われたことないんだろうお前ら
57 テープ(不明なsoftbank):2010/04/20(火) 16:50:02.49 ID:vR+LxgJu
>>56
うるさいなぁ
58 黒板(埼玉県):2010/04/20(火) 16:50:03.69 ID:kga37Kcb
>>56
マンコの中にたこやき押し込んでソースかけて犯るプレイ?
59 音叉(愛知県):2010/04/20(火) 16:53:17.52 ID:LhQEaU9G
俺が作るタコヤキは、お好み焼きを無理矢理丸く固めたみたいにガッチガチになるんだけど
粉を硬く解きすぎてるのか?ガッテン竜でやればそれも解決する?
60 オーブン(長屋):2010/04/20(火) 16:57:18.77 ID:6JKFmXpO
加ト吉の冷凍たこ焼きを油で揚げたのが美味すぎる
外はカリカリッ中トロロッッッ!
61 蛸壺(大阪府):2010/04/20(火) 16:58:30.00 ID:DqfNuypQ
普通に家で作るたこ焼きのほうがうまいんだけど・・
62 紙やすり(埼玉県):2010/04/20(火) 16:59:40.56 ID:fsZb33SI
加ト吉の冷凍タコ焼き買えばそれで十二分
63 ロープ(東京都):2010/04/20(火) 17:04:02.86 ID:wjcki0xc
つか薄力粉で作るって発想がなかった
たこ焼き粉を買っちゃうだろ普通
64 ラベル(関西地方):2010/04/20(火) 17:05:45.61 ID:V9LylC2X
中身トロトロのたこ焼きは関西人しか知らんのか
みんな団子みたいなの食ってるんだな
65 ラチェットレンチ(東日本):2010/04/20(火) 17:08:12.52 ID:CTACm6FV
たこ焼きはあるのにイカ焼きが無いっておかしいだろ
66 まな板(千葉県):2010/04/20(火) 17:09:56.27 ID:T2bnjm2t
技術とノウハウがないから
67 硯(大阪府):2010/04/20(火) 17:11:24.26 ID:HzLBso8i
>>6
カリカリ好きなら一度焼いたのを油で揚げるとか
68 ジューサー(東京都):2010/04/20(火) 17:12:46.17 ID:H5Kn+S8z
カリカリに焼くのが難しい
69 試験管挟み(宮城県):2010/04/20(火) 17:13:56.47 ID:D7Vj5Px/
>>65
まずぐぐれよ
70 豆腐(三重県):2010/04/20(火) 17:13:57.47 ID:ygVY5w0H
冷凍たこ焼きを揚げるのが一番美味い
71 天秤ばかり(神奈川県):2010/04/20(火) 17:14:25.71 ID:hX4KUoOo
家で食うなら業務用の冷凍たこ焼きでいいよ
作るなんてめんどくさい
72 ロープ(東京都):2010/04/20(火) 17:15:07.33 ID:wjcki0xc
丸くなった後、油を大量にぶっかけて焼いていけばカリカリになるんじゃね
銀たこの作り方を見てると
73 ゆで卵(関西地方):2010/04/20(火) 17:16:55.25 ID:XB2ki9UX
天かす多めに入れて焼くとカリっとするよ
74 シャープペンシル(福岡県):2010/04/20(火) 17:19:05.03 ID:HROTJzVN
めんどくさいので「お焼き」で代用してます
75 加速器(北海道):2010/04/20(火) 17:19:50.81 ID:onqijYFP
トースターでじっくり焼け
76 接着剤(埼玉県):2010/04/20(火) 17:23:49.44 ID:3oefz2YI
自分でたこ焼きを作るなんてありえんのだがw
関西人って馬鹿しか居ないのな
77 ブンゼンバーナー(catv?):2010/04/20(火) 17:27:27.95 ID:zM4WsRAx
たこ焼き粉はまずいよ
顆粒のだしをいっぱい使ったほうがいい
水600ccにバイオレットを150gで2人分
たまご1個と砂糖、塩、味の素、醤油、ベーキングパウダーを適当に入れて
ガスで焼く。てんかすいっぱい入れて蜂蜜を混ぜたたこ焼きソースを付けるとおいしい。
78 浮子(長屋):2010/04/20(火) 17:30:35.96 ID:ZBhgEtxi
道頓堀のくいだおれで、たこ焼き音頭にあわせて踊りながら作らされた
79 ホールピペット(dion軍):2010/04/20(火) 17:31:55.87 ID:z2sliXq4
そりゃ毎日たこ焼き作ってるやつに素人がかなうわけないだろ
80 消しゴム(関東・甲信越):2010/04/20(火) 17:33:41.49 ID:+ep2JRRl
たこ焼き食いてぇ
夕飯は何にしようかな
81 試験管立て(静岡県):2010/04/20(火) 17:34:20.14 ID:cwfb+B6e
え?うちの嫁が作ってくれるたこ焼きが一番おいしいよ
82 クリップ(関西地方):2010/04/20(火) 17:34:40.93 ID:hop0KqQb
>>76
一家に一台たこ焼き器標準装備だが?
83 和紙(東京都):2010/04/20(火) 17:34:59.54 ID:JDoDLF+X
たこを入れる意味がわからん、たこ無い方がうまい
84 浮子(中国地方):2010/04/20(火) 17:35:28.79 ID:980Xm58i
普通にうまいだろ
最近は面倒くさいから冷凍のチンするだけのやつだが
85 木炭(関西地方):2010/04/20(火) 17:41:53.07 ID:xGj6gaOq
よく、関東の人にたこ焼きをオカズにするんだろ?って言われるけど
たこ焼きはあくまでもオヤツだぞ

お好み焼きと焼きソバはオカズ余裕だけどな
86 テープ(不明なsoftbank):2010/04/20(火) 17:42:29.46 ID:vR+LxgJu
>>83
粉団子食って美味いか?
87 接着剤(埼玉県):2010/04/20(火) 17:49:20.61 ID:3oefz2YI
>一家に一台たこ焼き器標準装備
大笑い
こっちでたこ焼き器なんて売ってるのは、関西系のジョーシン「だけ」だからなw

>>85
一家に一台たこ焼き器があるくらいだから、十分おかずにも出来るだろ
毎食食ってるかどうかは知らんが
88 二又アダプター(栃木県):2010/04/20(火) 17:50:03.92 ID:xvAVeg1m
お好み焼きの小丸タコなしバージョンだろ?うめえじゃん
89 オープナー(大阪府):2010/04/20(火) 17:53:39.62 ID:iA+8b0IT
>>86
うまい
90 釜(東京都):2010/04/20(火) 18:00:05.85 ID:3p+KSn7R
やっぱダシで生地作らないとだめだよね
味の素入れてなんとかなるレベル
91 オープナー(dion軍):2010/04/20(火) 18:00:10.38 ID:vW6rMFVI
>>65
俺の家はイカ焼き器もあったな
92 黒板(大阪府):2010/04/20(火) 18:00:28.30 ID:9ZH2upyG
ラジオ焼きとか結構美味い
93 餌(福島県):2010/04/20(火) 18:01:20.96 ID:FieJOgNt
プロが作ってもまずい
94 ばんじゅう(長屋):2010/04/20(火) 18:02:03.00 ID:eEK6r9oJ
油が足りない
種が濃すぎる
95 クッキングヒーター(福岡県):2010/04/20(火) 18:03:09.16 ID:cv4PUXA0
>>92大阪名物うんこ焼きもおいしいらしいね
96 平天(東京都):2010/04/20(火) 18:04:40.76 ID:EiRjho7q
大阪人って何でそんなにたこ焼きが好きなんだろ。
味覚が独特なのだろうか。
97 テープ(不明なsoftbank):2010/04/20(火) 18:16:10.88 ID:vR+LxgJu
>>96
大阪で美味いタコ焼き屋は味が一定じゃないからな
夏は汗をかくから塩分を効かすし
冬はダシを強めにする
98 ばんじゅう(長屋):2010/04/20(火) 18:17:46.32 ID:eEK6r9oJ
お菓子食うよりはたこ焼き食ったほうがましではある
99 餌(福島県):2010/04/20(火) 18:23:26.59 ID:FieJOgNt
>>97
そんなに難しく考えんなよ
油味とソース味が好きなだけだろ
100 ロープ(大阪府):2010/04/20(火) 18:27:53.90 ID:prk736RJ
そういや8年ぐらいたこ焼き食べてない
101 テープ(不明なsoftbank):2010/04/20(火) 18:28:40.14 ID:vR+LxgJu
>>99
ホントに知らないんだな
まぁいいよ
東の味覚障害に何も言うまい
102 輪ゴム(群馬県):2010/04/20(火) 18:44:11.33 ID:IG23TuA/
中濃・ウスター・醤油。ドロソースをブレンドして煮詰めた
ちょい辛ソースが良いのだが、スーパーからドロソースが消えた。


おたふくなんて使ってられるか
103 墨壺(千葉県):2010/04/20(火) 18:46:27.52 ID:axez6NH6
電気たこ焼き器よりカセットグリルのたこ焼き器を買った方がいいよな?
でもちょっと高いから迷うわ
104 修正テープ(栃木県):2010/04/20(火) 18:48:30.54 ID:RgMDTtx/
たこ焼き器がすでに3代目なんだが、最近タコが高くてあまり作ってねぇな。
105 テープ(不明なsoftbank):2010/04/20(火) 18:51:51.17 ID:vR+LxgJu
>>103
タコ焼き鉄板を買ってコンロで充分
106 修正テープ(栃木県):2010/04/20(火) 18:55:54.22 ID:RgMDTtx/
>>105
慣れてる人なら良いけど、鉄板だと焼き加減が難しい気がする。
俺も電気たこ焼き器買う前に鉄板の奴使ってたけど、すげー難しかった。
107 テープ(不明なsoftbank):2010/04/20(火) 19:07:01.35 ID:vR+LxgJu
>>106
それ鉄板に油が馴染んでないんだよ
鉄板をかなり熱く空焼きした後
油をひいたまま新聞紙か何かで包んで2日ほど置いておいてみ?
タネの剥がれ具合がクルッとなるから
108 修正テープ(栃木県):2010/04/20(火) 19:14:52.36 ID:RgMDTtx/
>>107
なるほどー。
試してみたいところだが、鉄板をそのまま放置しちゃったから
埃だらけでカオスな状態になってるだろうなぁw
109 テープ(不明なsoftbank):2010/04/20(火) 19:24:41.42 ID:vR+LxgJu
>>108
錆びてなければ使えるよ
しっかり洗って空焼きから始めれば充分
買い替えるなら鉄板が厚めをお勧めするよ
外カリ中フワが出来やすい
110 オートクレーブ(岡山県):2010/04/20(火) 19:35:29.06 ID:ZWyWvKhS
たこ焼き=ソースと思ってるやつは情弱
111 修正テープ(栃木県):2010/04/20(火) 19:40:40.16 ID:RgMDTtx/
作りたいけど、今はタコもネギも高い・・・
112 ファイル(宮城県):2010/04/20(火) 21:25:17.94 ID:6rJktHW6
たこ焼きのミックス粉とかコスパ悪すぎ
とにかく出汁的な物を生地に味が付くくらいに入れると旨い
塩分の入れすぎに注意する為に、塩は入れない。出汁と醤油で味を調整する
本格的に出汁取るの面倒だからインスタントの鰹だしと昆布茶使う
それも面倒なら麺つゆでも薄めて使いやがれ
だけど麺つゆは醤油が強いからおでんスープやうどんスープの方が風味があってお薦め
113 接着剤(埼玉県):2010/04/20(火) 22:02:02.39 ID:3oefz2YI
>>101
味覚障害は大阪だろw
薄けりゃ何でもいい訳じゃねえし
むしろ塩辛いのは関西料理のほうだからなw
醤油の色だけ見て「濃い」とか言ってるのは関西人だけだから
114 ムーラン(東京都):2010/04/20(火) 22:10:36.05 ID:t9g64qKj
たこ焼き器でベビーカステラでも作るか
115 蒸し器(北海道):2010/04/20(火) 22:14:08.64 ID:tC0e2ydL
業務用のたこ焼き機使えばいい
116 ピンセット(北海道):2010/04/20(火) 22:28:35.80 ID:Us88Fjmg
よく彼女と二人で作って食べるけど
アーンだけは止めておけ
117 ファイル(宮城県):2010/04/20(火) 22:51:17.43 ID:6rJktHW6
散々ガイシュツな方法だけど、生地の隠し味に
スジャータとかのポーションミルクか牛乳を少し入れるとコクが出てうまいぞっ
118 筆(京都府):2010/04/20(火) 22:54:09.04 ID:kTblZt3N
冷凍のたこ焼きは、中のタコが本当にタコか?って時がある。

外人の客人に出すと喜ばれるし、焼くのに盛り上がる。
具も相手の宗教に合わせて変え易いしな。
119 ミキサー(長屋):2010/04/20(火) 22:57:31.20 ID:stO1jBUt
フニャトロなたこ焼きハフハフ
120 丸天(京都府):2010/04/20(火) 23:12:40.15 ID:FHX4E0GJ
とりあえずネギを大量に入れろ
話はそっからだ
121 黒板(大阪府):2010/04/20(火) 23:14:46.76 ID:NSaRPjOm
うちで作るたこ焼きはネギ入れたことないなぁ
122 丸天(京都府):2010/04/20(火) 23:38:46.25 ID:FHX4E0GJ
>>121
美味いからやってみ
ただかなりの量を入れないと効果ない
123 画板(佐賀県):2010/04/20(火) 23:46:11.87 ID:5w7M4kFi
外はカリッ、中はトロ〜リじゃない、たこ焼きが好き
124 サインペン(東京都):2010/04/21(水) 01:40:39.05 ID:aLhEz52y
>>19
だな。油は思ったより多目がいい。
胃にもたれるようならオリーブオイルでやると軽く仕上がる。
125 サインペン(東京都)
たこ切った後、しょうゆと日本酒に一晩漬けたの使ってみたら、さらに。糞うまかった
どっかネットで見たんでまねしてみた。