****　スレ立て依頼所　****

スレタイ
【鯖缶】ついに缶詰がプロ公認の最強食材に

内容
プロも認める最強食材　「缶詰料理」ひと工夫で“料亭の味”

昔なら手抜き料理と言われそうな缶詰料理だが、今やプロのシェフも一目置く「最強食材」だ。
１００円以下で購入できる缶詰もあり、経済的で栄養価が高く、使い勝手も良い。そのまま食し
てもよいが、ひと手間加えるだけで“料亭の味”に変身するものも少なくない。

≪ぜいたくな食材≫

「同じ味のソースを作ろうとしたら、５、６時間かかる代物もある。フタを開けたとき、どれも最高に
おいしい状態になっているのが缶詰。ウニのような高級食材にしても時価ということはなく、
通年、同じ価格。こんな便利な食材はないですよ」

インターネットの「缶詰ｂｌｏｇ」で世界中の缶詰を紹介する黒川勇人さんは、缶詰を利用した
調理法について思案を重ねている。手間暇を惜しまず、創意工夫することが缶詰と長く付き合う
ポイントという。

以下続き
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20100419-00000534-san-soci