化学調味料たっぷりのチャーハンを、「うまい」とか言ってる奴って・・・。

1 ：修正液(dion軍)：2010/04/07(水) 11:08:07.25 ID:JXVJCt6j BE:1591229276-PLT(12001) ポイント特典

ベガ様の「ブラックチャーハン」は頑固に激辛『スパIV』コラボ料理試食

●ブラックチャーハン（イメージキャラ：ベガ）＜880円税込＞
　味噌と中国醤油で味付けし、唐辛子を大量に使用したチャーハン。
今回試食した中で最も辛かった。辛いものが苦手な人は要注意だが、
辛いもの好きにはたまらないかも。

http://www.gpara.com/article/cms_show.php?c_id=20010&c_num=56

2 ：ダーマトグラフ(アラバマ州)：2010/04/07(水) 11:09:02.51 ID:gLcIegOh

化調入ってねーと店のウマさがでないんだが

3 ：れんげ(福岡県)：2010/04/07(水) 11:09:10.49 ID:hAo1pXkC

>>1
普通にベガスレで立てろよ。

4 ：エビ巻き(岐阜県)：2010/04/07(水) 11:09:33.56 ID:HsNOgEY6

明日また同じ時間にここへ来て下さい

5 ：修正液(東京都)：2010/04/07(水) 11:10:28.45 ID:xXiyg4U8

化学調味料とかひと括りにして語るやつは知ったか

6 ：修正液(関西地方)：2010/04/07(水) 11:10:50.81 ID:mx9MDgoD

最近美味しんぼスレ立ちすぎだろ

7 ：絵具(東京都)：2010/04/07(水) 11:11:09.55 ID:G71o7jMt

化調の何がいけないのか理解できない

8 ：マイクロピペット(三重県)：2010/04/07(水) 11:11:43.90 ID:4c5lp/YT

「調味料」ってうたってるんだから、ウマくなってもおかしくないだろ

9 ：フライパン(アラバマ州)：2010/04/07(水) 11:12:05.93 ID:VcVW3bAM

味の素うめえええええええ

10 ：平天(長屋)：2010/04/07(水) 11:12:24.46 ID:RYm155A8

>>1
マジか？

11 ：筆箱(長屋)：2010/04/07(水) 11:13:19.71 ID:O+uD7RXG

チャーハンおいしくないよ

12 ：拘束衣(三重県)：2010/04/07(水) 11:13:34.77 ID:xNqKOgta

念願の味覇を手に入れた
最近チャーハン三昧

13 ：銛(catv?)：2010/04/07(水) 11:13:38.76 ID:FiCcBgv5

「味覇」というちょっと高い缶入り調味料をつかうとマジで中華料理屋のチャーハンの味になるよ。
ちなみに味覇をお湯に溶くと中華料理屋のチャーハンのオマケについてくるスープの味になる

14 ：めがねレンチ(空)：2010/04/07(水) 11:14:01.37 ID:2uCL3d45

スプーンを舌に押し付けたような味なんかしねぇよな
つーかスプーンに味なんかねぇしｗ

15 ：修正液(東京都)：2010/04/07(水) 11:15:02.76 ID:T//ZAZiC

いまどきの塩だって化学調味料みたいなもんだろ製造法から言えば

16 ：マスキングテープ(広島県)：2010/04/07(水) 11:15:13.77 ID:NSxSt15/

味覇使うのは素人
味の素鶏ガラスープがうまい

17 ：彫刻刀(東京都)：2010/04/07(水) 11:15:55.82 ID:wSds5QgD

素材本来の味（笑）

18 ：イカ巻き(埼玉県)：2010/04/07(水) 11:16:24.42 ID:06CwiwVb

可聴が入ってるからうまいんだろ。

19 ：夫婦茶碗(大阪府)：2010/04/07(水) 11:16:35.27 ID:gYtNnIxU

化学調味料って言っても
別に石油から作るわけじゃねーだろ？
自然界にある物を上手いこといじるんだろ？

20 ：オーブン(アラバマ州)：2010/04/07(水) 11:16:47.23 ID:gmJiAU8U

塩より多いよな。多分。

21 ：修正液(京都府)：2010/04/07(水) 11:17:15.61 ID:1PcgAQKw

キロ数万する調味料なめてんの？
普通の食材より高いんだぞ
うまくて当然だぜー

22 ：イカ巻き(埼玉県)：2010/04/07(水) 11:17:20.59 ID:06CwiwVb

>>13
マジか？

23 ：修正液(ネブラスカ州)：2010/04/07(水) 11:17:31.17 ID:LzEh5gq1

タモリは昔おれんちでタダ酒飲んでた。

実話だ。

24 ：修正液(関西地方)：2010/04/07(水) 11:17:33.08 ID:K5BnltRs

今どきって花鳥慣れしてるから入ってなかったら物足りなく感じるんじゃね？

25 ：修正液(愛媛県)：2010/04/07(水) 11:18:09.32 ID:Z688MMFS

>>10
嘘です♪

と言いたいところだが本当だ。
当時は芸能界入りしてなくて
タモリの勤め先の近所にうちがあって
親父の趣味のアマチュア無線で友達だた。
コールサインが近いから一緒に試験に行ったのかもしれん。
俺は時々遊んでもらってたらしい。
タモリのカローラに乗せてもらった記憶がある。

26 ：ブンゼンバーナー(北海道)：2010/04/07(水) 11:18:19.87 ID:HKZhj/FE

化調をイメージだけ叩いてる男の人って・・・
天日干しじゃない塩だって化学調味料なのに

27 ：浮子(北海道)：2010/04/07(水) 11:18:38.51 ID:B1knCmgy

>>1
化学調味料がうんたら～みたいな散々語られた話題より
普通にスパIVコラボ料理の方が気になるだろうが！アホか！

28 ：巻き簀(栃木県)：2010/04/07(水) 11:18:52.75 ID:DDZ8tWKo

化調を常用してる中華料理店は多いし問題ない

29 ：パイプレンチ(山形県)：2010/04/07(水) 11:19:01.71 ID:OaLmhvIw

化学調味料タップリはまずいだろ。適量なら美味いけど。

30 ：修正液(神奈川県)：2010/04/07(水) 11:19:27.74 ID:sY2YyBWR

>>22
コピペ

31 ：修正液(愛媛県)：2010/04/07(水) 11:19:42.11 ID:Z688MMFS

化学調味料以前に舌がコショウでバカになってるから大丈夫

32 ：紙やすり(西日本)：2010/04/07(水) 11:19:42.74 ID:1DC+veeh

塩胡椒を少しだけ

化調は高いからあまり使わない

33 ：ホールピペット(東京都)：2010/04/07(水) 11:19:59.12 ID:yOjDd1Es BE:325647623-2BP(0)

課長無しのラーメンとか焼肉とか全然うまくないよ

34 ：首輪(東京都)：2010/04/07(水) 11:20:48.75 ID:f0pmtZqG

なんだかんだ言って味覇便利。

35 ：イカ巻き(埼玉県)：2010/04/07(水) 11:21:01.60 ID:06CwiwVb

>>30
え？

36 ：インク(dion軍)：2010/04/07(水) 11:21:58.87 ID:Gz8WguGZ

味覇て絶対何か怪しい物が入ってそうだから
手を出せずにいるんだが、大丈夫なのかあれ？

37 ：封筒(catv?)：2010/04/07(水) 11:23:35.26 ID:IZ5i6rPJ

美味くするための化学調味料だろ

38 ：指錠(catv?)：2010/04/07(水) 11:24:18.56 ID:/2UhUWdE

化学調味料がまずいと感じる山岡舌の持ち主か

39 ：首輪(東京都)：2010/04/07(水) 11:24:46.54 ID:f0pmtZqG

>>33
なにもラーメンで健康志向やらなくてもいいだろ・・・って感じだよな。
人と環境に優しいミサイルみたいな違和感がある。実際不味いし。
いいんだよ、ラーメンなんて科調ドバドバで

だが二郎ﾃﾒｰはダメだ。

40 ：ろう石(catv?)：2010/04/07(水) 11:24:50.68 ID:LV5eBa0q

味覇ないと中華作れないんだが

41 ：首輪(北海道)：2010/04/07(水) 11:24:52.09 ID:Ur/bFSaP

だったらｺﾝｿﾒパンチ味にしてほしい
なんで科学調味料の分際でプレーン味に留まっている？
もうポテチの種類くらいの風味があってもいいだろう

42 ：修正液(アラバマ州)：2010/04/07(水) 11:25:07.78 ID:xVlb011t

嘘です♪は鳥肌立つからやめろ

43 ：修正液(愛知県)：2010/04/07(水) 11:25:29.29 ID:Z34l9kfv

化学調味料を旨いって感じるのはどう考えたって正常

44 ：修正液(東京都)：2010/04/07(水) 11:25:48.15 ID:T//ZAZiC

>>41
やべえそのアイデアにちょっと魅かれている俺がいる

45 ：修正液(北海道)：2010/04/07(水) 11:26:04.89 ID:MoNeAT5J

>>16
タマゴとレタスで塩コショウな

46 ：修正液(catv?)：2010/04/07(水) 11:26:06.61 ID:W4eb4HfZ

化学調味料を否定すれば大人（ｷﾘｯ

47 ：めがねレンチ(catv?)：2010/04/07(水) 11:26:35.92 ID:fWy+qPXh

>>35
コピペ

48 ：パイプレンチ(長崎県)：2010/04/07(水) 11:26:53.65 ID:dwUL4tR9

料理人が堕落するのは本当
あと風味がどれも一緒になりやすいのも本当

49 ：ホッチキス(関西)：2010/04/07(水) 11:27:15.38 ID:FfSTFlOY

味の素投入しすぎたら恐ろしくマズくなることを最近知った

50 ：バカ：2010/04/07(水) 11:27:15.86 ID:oxfvY5F9

実際に美味い。少しくらいなら無問題。

51 ：修正液(千葉県)：2010/04/07(水) 11:27:22.43 ID:XYSrvPO7

俺が使うモロ化学調味料つったらコンソメとかブイヨンとかだから
コンソメパンチこそ化学調味料の味だと思ってたけどな。

52 ： IH調理器(アラバマ州)：2010/04/07(水) 11:28:15.38 ID:xNZHQoWw

未だに、ラーメンスレや調味料スレでは
”毒”みたいに思ってるやつが多いｗ

53 ：カーボン紙(徳島県)：2010/04/07(水) 11:28:19.89 ID:NiRkzx/b

めちゃんこ近所に王将がオープンする
めちゃ嬉しい

54 ：リール(catv?)：2010/04/07(水) 11:28:37.29 ID:XoBS8Aeu

化学調味料の危険性を、居酒屋でタバコ吸いながら熱く語ってくる友人は微笑ましかった

55 ：銛(catv?)：2010/04/07(水) 11:28:38.99 ID:FiCcBgv5

包丁人味平だとラーメンに入れた奴全員失格になってたな

56 ：ドラフト(アラバマ州)：2010/04/07(水) 11:29:29.16 ID:nLRvRSkB

化調を常用すると舌が劣化して細かい味がわからなくなる。
そのため、化調を使わないとおいしく感じなくなる。
化調がおいしく感じられたら舌が劣化してる証拠。
これは塩分でも同じ。
濃い塩分の味付けになれると薄味がまずく感じる。
塩分はほどほどに、化調は使わない。
そうしないと人生の楽しみの半分がなくなる。

57 ：消しゴム(catv?)：2010/04/07(水) 11:30:26.63 ID:dLkzjBt5

>>35
嘘です♪

と言いたいところだが本当だ。
当時は芸能界入りしてなくて
タモリの勤め先の近所にうちがあって
親父の趣味のアマチュア無線で友達だた。
コールサインが近いから一緒に試験に行ったのかもしれん。
俺は時々遊んでもらってたらしい。
タモリのカローラに乗せてもらった記憶がある。

58 ：スクリーントーン(dion軍)：2010/04/07(水) 11:30:38.07 ID:mAoKtTrw

とりあえずしょうゆかける
ソースかけるヤツは舌がバカだから発泡スチロールでも食えばいい

59 ：セロハンテープ(アラバマ州)：2010/04/07(水) 11:30:54.59 ID:YaRhbvEd

化学調味料の「化学」が、胡散臭さを醸し出してると思うんだ。
何か違う名称にしろよ。

60 ：ろうと(東京都)：2010/04/07(水) 11:31:40.35 ID:Agbmc17k

ガイル無理ありすぎだろｗ
http://www.capcom.co.jp/sf4/images/tieup01.gif
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61 ：回折格子(長野県)：2010/04/07(水) 11:31:43.54 ID:1Aa5dxP7

チャーハンは調整ラード使えばうまくなるぞ

62 ：ペンチ(埼玉県)：2010/04/07(水) 11:31:59.75 ID:vJ15kuiW

味覇のオッサンが金正日にしか見えない

63 ：万年筆(関東・甲信越)：2010/04/07(水) 11:32:03.21 ID:IsRdhG3f

姫路さんの料理なら喜んで食べるよ

64 ：ダーマトグラフ(アラバマ州)：2010/04/07(水) 11:32:18.43 ID:gLcIegOh

タモリのコピペは許してやれよ

65 ：修正液(大阪府)：2010/04/07(水) 11:32:59.33 ID:iJtWgsXB

というかさ
味覚なんて「人それぞれ」の代表みたいなもんなのに
これを好きな奴はおかしいとかいうやつってどうなの？

66 ：偏光フィルター(兵庫県)：2010/04/07(水) 11:33:17.98 ID:BsmHWToO

>>60
いや、全部無理あるだろｗ
なんでカレーがリュウなんだよ。ダルシムいるだろｗｗｗ

67 ：トースター(catv?)：2010/04/07(水) 11:33:35.38 ID:jJfXYZDM

ご飯一合に対して大さじ2は油を使うこと
これを守れば神チャーハンが出来る

68 ：修正液(catv?)：2010/04/07(水) 11:33:44.28 ID:iDI9AdtN

>>19
日本企業が作っている物は、サトウキビの絞りカスを発酵させて作ったりしてる。

ただ、石油から合成する事も出来る。

69 ：首輪(北海道)：2010/04/07(水) 11:33:49.55 ID:Ur/bFSaP

>>51
ババアがトマトの水煮をいつもスパゲティーソースと勘違いしているので
こっそりｺﾝｿﾒを投入している

70 ：鉛筆削り(関西)：2010/04/07(水) 11:34:07.69 ID:vMx9okBH

>>56
こんなこと言うやつに限って
発酵風調味料や酸味料、pH調整材には無頓着なんよね

71 ：乳棒(神奈川県)：2010/04/07(水) 11:34:08.67 ID:gn2CkL/C

味の素＝化学調味料を危険な物と考えてる人って物凄く多いんだよね。
海外翻訳掲示板でも無知なアメリカ人が
「絶対食べない！」とか言って
「外食不可能だぞ」って返されてた。

72 ：イカ巻き(埼玉県)：2010/04/07(水) 11:34:27.47 ID:06CwiwVb

>>47
え？

>>57
ありがとう。優しい

73 ：修正液(catv?)：2010/04/07(水) 11:34:48.24 ID:iDI9AdtN

>>59
旨味調味料とも呼ばれるから、それで良いだろ。

74 ： IH調理器(アラバマ州)：2010/04/07(水) 11:34:52.19 ID:xNZHQoWw

誰か、昆布から生成したグルタミン酸と
サトウキビから発酵させて、生成したグルタミン酸（＝味の素）
のどこが違うのか
教えてちょ、Nａは考えないとして

75 ：さつまあげ(富山県)：2010/04/07(水) 11:35:02.80 ID:EaWnXCFp

　　　　 ...|￣￣ |
　　　／:::|　　___| 　　　　　
　　/::::＿|＿＿_|＿　　　　化学調味料たっぷりでも構わないからチャーハンを一つ
　　||:::::::（　・∀・）　　　　　　
　　||::／ <ヽ∞/>＼　　　　
　　||::|　　 <ヽ/>.-　|　　　　　
＿..||::|　　 o　　o　...|_ξ　　
＼　　＼＿_(久)__／＿＼
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.||ヽ .i＼　_ __ ＿＿＿＿ __ _.＼
.||　ﾞヽ i　　　ﾊ i　ﾊ i　ﾊ i　ﾊ　|
.||　　ﾞ|i～^~^～^~^～^~^～|i~

76 ：ブンゼンバーナー(dion軍)：2010/04/07(水) 11:35:37.27 ID:2dPpVb8c

「味噌」というちょっと高い缶入り調味料をつかうとマジで中華料理屋のチャーハンの味になるよ。
ちなみに味噌をお湯に溶くと中華料理屋のチャーハンのオマケについてくるスープの味になる

77 ：修正液(静岡県)：2010/04/07(水) 11:36:02.95 ID:6NKz4cq1

>>57
花鳥をカケルまでやったら臭いんだよボケ

78 ：ホールピペット(東京都)：2010/04/07(水) 11:36:03.96 ID:yOjDd1Es BE:1953883049-2BP(0)

>>60
なんでベガ様だけ２つなん？

79 ：鉛筆削り(関西・北陸)：2010/04/07(水) 11:36:11.28 ID:kUGd4b1T

ある日突然体に気をつけだしても、寿命は１日伸びるかどうかって医者が言ってたな

だからストレスなく好きなもん食ったほうが長生きできるってさ、病は気からだな

80 ：三脚(岡山県)：2010/04/07(水) 11:36:50.30 ID:pujeVSIF

味覇厨と火力厨はチャーハンスレから消えろ！！

81 ：ボンベ(長野県)：2010/04/07(水) 11:37:09.57 ID:0yzke/P1

味の素か顆粒のダシを入れるとかなりランクアップするよな。

82 ：鉛筆削り(関西)：2010/04/07(水) 11:37:09.89 ID:vMx9okBH

つか化学調味料って言葉自体が曖昧すぎ
いったいどういう定義で糞みたいな理屈垂れ流してんだ

83 ：修正液(東京都)：2010/04/07(水) 11:37:11.86 ID:pP3La+f/

化学調味料の入ってないチャーハンはチャーハンではない。炒めた飯だ

84 ：インク(栃木県)：2010/04/07(水) 11:37:22.25 ID:j/5RHjNz

腹減って食えば何でも美味いんだよ

85 ： IH調理器(東京都)：2010/04/07(水) 11:38:26.80 ID:gyctkVEc

TVは朝から牛丼戦争ばっかでうざい

86 ：修正液(アラバマ州)：2010/04/07(水) 11:38:51.21 ID:8MgVPKuV

>>25
なんで>>10にアンカー付けてんの？だからおまえは駄目なんだよ

87 ：イカ巻き(埼玉県)：2010/04/07(水) 11:39:03.57 ID:06CwiwVb

例えば出汁の場合には、化調がなくても昆布やかつお節で旨みを取れるけど、
チャーハンって化調なしで旨みを取る方法ってあるの？

88 ：ブンゼンバーナー(北海道)：2010/04/07(水) 11:39:10.02 ID:HKZhj/FE

>>85
マーケティングの一環だから

89 ：音叉(福島県)：2010/04/07(水) 11:40:50.08 ID:4I8DNo4t

>>87
肉類、魚粉とかかね

90 ：修正液(栃木県)：2010/04/07(水) 11:41:48.31 ID:GFDQqcbE

これだから「美味しんぼ」世代は…食べても分からないくせに

91 ：修正液(静岡県)：2010/04/07(水) 11:41:49.15 ID:6NKz4cq1

>>86
花鳥はｶｹ過ぎると臭くなるっつってんだろﾎﾞｹ

92 ：パイプレンチ(山形県)：2010/04/07(水) 11:42:45.09 ID:OaLmhvIw

永谷園のチャーハンの素で作れば万全

93 ：サインペン(関東・甲信越)：2010/04/07(水) 11:43:42.79 ID:jsiGTQQb

中華料理に化学調味料はデフォです

94 ：イカ巻き(埼玉県)：2010/04/07(水) 11:44:31.54 ID:06CwiwVb

>>89
魚粉は合わない気がするなぁ～

肉類か。
チャーシューをたっぷり入れれば、中の味や旨みが溶け出すかもな。

95 ：修正液(東京都)：2010/04/07(水) 11:45:04.32 ID:pP3La+f/

>>89
美味しんぼで炒飯に鰹の塩辛使ったのはそのせいだろうな。
結局は天然にしろ化学にしろ調味料に頼らざるを得ないんだ。

96 ：バールのようなもの(西日本)：2010/04/07(水) 11:45:07.77 ID:+aHz0o0o

安藤百福は毎日チキンラーメンを食べて97まで生きた

97 ：めがねレンチ(catv?)：2010/04/07(水) 11:45:23.67 ID:fWy+qPXh

>>92
最近中国人のやってる中華料理屋に行くと明らかに永谷園の炒飯の素で作ったのを出す店がある。
しかも具はミックスベジタブル。ふざけすぎ。

98 ：便箋(東京都)：2010/04/07(水) 11:45:44.41 ID:c2WLxvIh

味覇最強伝説

99 ：首輪(北海道)：2010/04/07(水) 11:46:02.00 ID:Ur/bFSaP

食欲ないのにフリカケだけで2杯くらいいけたとき
自分は食べたかったのか食べるべきだったのか科学意思に
よって食べらされたのかが問われているだよな

100 ：餌(アラバマ州)：2010/04/07(水) 11:46:02.98 ID:paaPsd1H

化学調味料を極端に嫌う奴は美味しんぼ読んで食通になった気でいる奴だろ。

101 ：修正液(静岡県)：2010/04/07(水) 11:46:35.57 ID:6NKz4cq1

>>93
花鳥はｶｹ過ぎるとこっちまで引火するから要らない

102 ：画鋲(長崎県)：2010/04/07(水) 11:47:07.32 ID:p+CPcHjG

化調がどうのこうのより
うまいかまずいかが重要なのになかなか
そこは議論されないな
炒飯の味付けほかにいいのないかねえ

103 ：修正液(京都府)：2010/04/07(水) 11:47:24.74 ID:1PcgAQKw

バカ舌の現代人に天然の味とか無味w
化学調味料や塩分大目じゃないと食えないって
別に死んでも悔いないだろ？

104 ：偏光フィルター(兵庫県)：2010/04/07(水) 11:47:37.17 ID:BsmHWToO

>>87
基本は鶏ガラのダシ。
だけど、一般家庭でそれを1から作るのはとても現実的じゃない。

105 ：カッター(アラバマ州)：2010/04/07(水) 11:47:52.72 ID:56jp1Iwu

科学調味料って名前だから薬品やらなんやらで
作られてると勘違いする奴が多いんだろうな

106 ：修正液(大阪府)：2010/04/07(水) 11:48:28.47 ID:2BHR4j17

ついさっき冷凍のチャーハン食ってきたばかりなんだが

107 ：墨壺(神奈川県)：2010/04/07(水) 11:48:36.13 ID:++CWuymr

>>1みたいな辛い料理食って喜んでるやつって舌を痺れさせて快感を得ているだけの変態キチガイだろ
山岡さんには是非、そばに七味死ぬほど山盛りにかけてるやつを「お前にはモノを食う資格がない」とかいってぶん殴って欲しい。

108 ：オーブン(アラバマ州)：2010/04/07(水) 11:48:39.97 ID:gmJiAU8U

鳥ガラのだしって昆布と同じなの?

109 ：修正液(東京都)：2010/04/07(水) 11:48:50.02 ID:pP3La+f/

>>102
味噌？

あ、焼き味噌炒飯とかうまそうだな。

110 ：修正液(京都府)：2010/04/07(水) 11:49:13.45 ID:1PcgAQKw

添加物バイヤーが自分ではほとんど添加物使われた食べ物食わないってのが面白いよな
そりゃ何百種類もの粉と液体で作られた食い物なんて食欲なくすわ・・・うまいんだけど

111 ：てこ(長屋)：2010/04/07(水) 11:49:29.22 ID:ZbG2Lqfe

注文するときキャラ名言うの恥ずかしいなこれ

112 ：修正液(catv?)：2010/04/07(水) 11:49:34.73 ID:iDI9AdtN

>>102
うちは、胡椒＋めんつゆだ。

113 ：魚群探知機(dion軍)：2010/04/07(水) 11:49:45.05 ID:KlkT7mm+

そいや昔小瓶の食卓用味の素があって
おしたしとかにパラット振りかけてた記憶があるが
いつから家は味の素買わなくなったの？

114 ：修正液(アラバマ州)：2010/04/07(水) 11:50:00.15 ID:Yh85HzmZ

昭和からずっと謂われのないデマが飛び交ってたり
味の素ってずーっと偏見で見られてるなｗ

入れるだけでうまみが出て不思議だから？

115 ：バール(大阪府)：2010/04/07(水) 11:50:16.58 ID:5SPFCbWW

アミノ酸のなにが問題なのか

116 ：修正液(京都府)：2010/04/07(水) 11:50:35.96 ID:1PcgAQKw

>>113
自分で入れなくても、加工食品には最初から入ってるからじゃね？

117 ：修正液(アラバマ州)：2010/04/07(水) 11:50:51.20 ID:xVlb011t

>>112
めんつゆ？！
ベチャってならないの？

118 ：修正液(catv?)：2010/04/07(水) 11:51:33.90 ID:iDI9AdtN

>>113
本ダシ系がメジャーに成ってからじゃね？

119 ：修正液(関西地方)：2010/04/07(水) 11:51:48.70 ID:6vIRtTFa

課長使うと舌が痺れるとか言ってる奴は美味しんぼに洗脳されてるからそんな気がしてるだけ。
実際はそんな事無い。適度に使えば良い味を引き出す。
使いすぎれば違和感はするだろうが、それは塩や砂糖でも同じ事。

120 ：ホールピペット(東京都)：2010/04/07(水) 11:52:28.09 ID:yOjDd1Es BE:814118235-2BP(0)

>>117
少量ずつ水分飛ばしながら入れれば大丈夫
めんつゆでも、溶いたガラスープでも

火力（ｒｙ

121 ：修正液(catv?)：2010/04/07(水) 11:52:41.73 ID:iDI9AdtN

>>117
香り付けの醤油の代わりに、めんつゆ使ってる。

122 ：サインペン(関東・甲信越)：2010/04/07(水) 11:52:53.12 ID:jsiGTQQb

グルタミン酸ナトリウム頭痛ってあるじゃん

中華料理食うとなるとかいうやつ

123 ：修正液(愛媛県)：2010/04/07(水) 11:52:54.35 ID:Z688MMFS

>>86
さんざんやったネタだしさっさと貼っとこうと思っただけ
>>23があってドンくさい感じになってるのはリロードのタイミングが悪かっただけ

今更のネタで様式なんて糞食らえだしそんなのにこだわるおまえがおかしい
と私は思います

124 ：鉛筆削り(関西)：2010/04/07(水) 11:53:25.01 ID:vMx9okBH

>>103

バカ舌でないお前は
今日の昼は何食うつもりなのか教えてくれ

125 ：ホールピペット(東京都)：2010/04/07(水) 11:53:33.33 ID:yOjDd1Es BE:1953882566-2BP(0)

無化調有機野菜だった昔より課長ガンガンブロイラーモリモリの今のほうが寿命が長い事実

126 ：修正液(東京都)：2010/04/07(水) 11:53:41.28 ID:pP3La+f/

初期美味しんぼで洗脳された奴は、最近の美味しんぼで
「昆布の粉かけたら何でもうめぇうめぇｗガキも喜んで食うわマジヤベェｗ」
とか完全にシフトチェンジしたことを知らないんだろうな。

127 ：オープナー(関西)：2010/04/07(水) 11:53:44.57 ID:Z2A1x6/u

東南アジアに旅行すれば、味の素の看板を
嫌というほど見るな
中華料理で使ってない料理ってあるか？

128 ：浮子(catv?)：2010/04/07(水) 11:53:43.41 ID:/FHOVyCT

>>66
食い物なら本田つかえばいいのに

129 ：修正液(京都府)：2010/04/07(水) 11:54:12.60 ID:1PcgAQKw

>>124
俺現代人じゃなかったのかーw

130 ：修正液(関西地方)：2010/04/07(水) 11:54:20.57 ID:DJdrnH4k

中華なべと中華おたまが無いのにチャーハン作るよとか言うのには無理がある

131 ：イカ巻き(埼玉県)：2010/04/07(水) 11:54:39.55 ID:06CwiwVb

>>104
鶏がらのダシだと液体だよね？
グジュグジュにならない？

132 ：音叉(福島県)：2010/04/07(水) 11:54:50.53 ID:4I8DNo4t

>>122
天然の昆布でもならない？
湯豆腐とか
グルタミンが濃厚すぎるだけだと思うけどね

133 ：修正液(京都府)：2010/04/07(水) 11:55:02.97 ID:1PcgAQKw

>>125
化調バリバリ世代はまだ定年にもなってないぞ

134 ：朱肉(東京都)：2010/04/07(水) 11:55:41.19 ID:QVrDnDh8

吉祥寺ほホープ軒とか新宿の岐阜屋のチャーハンあたりは化学調味料たっぷりすぎてエグイ

135 ：修正液(宮城県)：2010/04/07(水) 11:56:30.52 ID:8yrxs84b

味覇たしかにうまいけど分量が難しい
入れすぎるとひどいことになる

136 ：修正液(東京都)：2010/04/07(水) 11:56:39.61 ID:MlslQ6q4

>>123
愛媛さんなんでそんな必死なんだよ・・・

あ、うちの近所にある中華メインの定食屋はきゅうりの浅漬け頼むと
白い粒がびっしりと見えるほど味の素かけて出してくる、これがまたうめえ

137 ：スターラー(福井県)：2010/04/07(水) 11:57:19.70 ID:K4MmOXr1

>>60
チキン一羽って食えるもんなのか？

138 ：エバポレーター(アラバマ州)：2010/04/07(水) 11:58:15.51 ID:qDr3dc3A

>>137
食った事ねーのかよ

139 ：硯(西日本)：2010/04/07(水) 11:59:09.58 ID:4ulC36bZ

チャーハン作った
味の素の「中華あじ」使用
そこそこうまひ

140 ：消しゴム(長屋)：2010/04/07(水) 11:59:13.22 ID:LHIXKtva

うまみ成分を集めたんだからうまいのは当たり前
得意げに否定する奴は後付の余計な知恵で味わってるだけ

141 ：ブンゼンバーナー(北海道)：2010/04/07(水) 11:59:35.70 ID:HKZhj/FE

>>114
化調普及以前に出汁の為に消費されてた商品が売れなくなったから

142 ：偏光フィルター(兵庫県)：2010/04/07(水) 12:00:43.57 ID:BsmHWToO

>>131
家庭じゃ鍋肌から入れても水分飛ばすのは難しいんじゃないかな。
大人しく市販の調味料使っといた方がいいよ。
オレはいつもYOUKIのガラスープだ。

143 ：オープナー(関西)：2010/04/07(水) 12:02:05.09 ID:Z2A1x6/u

>>104
鳥ガラのスープを製氷皿に入れて
ブロックにして保存してる
ラーメンに一個入れるだけで、格段に風味が増すよ

144 ：修正液(catv?)：2010/04/07(水) 12:02:33.74 ID:DgtD1WaU BE:846312645-2BP(0)

化学調味料の何が悪いのか
科学的に説明しろエロい人

145 ：修正液(関西地方)：2010/04/07(水) 12:03:04.40 ID:6vIRtTFa

http://oshiete1.goo.ne.jp/qa1114281.html
質問の前提が素晴らしい
「使いすぎると体に悪い？」っておいおい

146 ：めがねレンチ(catv?)：2010/04/07(水) 12:03:56.68 ID:fWy+qPXh

やっぱりあみ印の炒飯の素が最強だろ。今日もこれで食った。
http://www.showanavi.jp/archive/archive/images/5070.jpg

147 ：パイプレンチ(長崎県)：2010/04/07(水) 12:04:16.79 ID:dwUL4tR9

特性を理解して自制して使えるならいいんだが
スナック菓子レトルト食品漬けのバカ舌と楽したがる中国人が際限なく使い始めるからヤバくなる

148 ：ばんじゅう(北海道)：2010/04/07(水) 12:05:35.38 ID:5S3a/Vcs

炒飯の素が無いときは塩コショウとラーメンスープをちょっと入れるとすごく美味しい

149 ：修正液(東京都)：2010/04/07(水) 12:06:15.64 ID:T//ZAZiC

>>143
だからそれをチャーハンに使えるのかと

150 ：イカ巻き(埼玉県)：2010/04/07(水) 12:06:54.49 ID:06CwiwVb

>>142
俺もYOUKIのガラスープだ

しかし和風だし系に比べて高いな

151 ：パイプレンチ(長崎県)：2010/04/07(水) 12:07:13.77 ID:dwUL4tR9

調理師志望の女の作る料理が
全部スナック菓子風味だったこと
最近は塩わさびっぽいのをよく作ってる

152 ：修正液(静岡県)：2010/04/07(水) 12:07:51.73 ID:6NKz4cq1

チャーハンでもﾋﾞﾋﾞﾝﾊﾞｸｯﾊﾟでもどっちでもいーーーのっ
ｸﾞｸﾞらせるトリガーだから結果脳天に稲妻が走らなければﾊﾞｲﾊﾞｲ

153 ：朱肉(東京都)：2010/04/07(水) 12:08:19.98 ID:QVrDnDh8

>>144
こればっかりになっちゃうと、出汁をとる文化が無くなってしまう。
出汁のとり方をしっかり分かった上で味の素なら問題ないと思う

154 ：オープナー(関西)：2010/04/07(水) 12:08:52.54 ID:Z2A1x6/u

>>149
使えるよ

155 ：スプーン(奈良県)：2010/04/07(水) 12:09:53.95 ID:G8ESK9nu

>>151
スナック菓子で味付してんだろ
なんでもかんでもラーメンスープで味付する俺と似たようなもんだ

156 ：硯(西日本)：2010/04/07(水) 12:10:07.84 ID:4ulC36bZ

>>154
チャーハンだとベタベタにならない？
IHで火力弱すぎ、ぱらっと仕上げるのが超難しい

157 ：のり(三重県)：2010/04/07(水) 12:10:33.92 ID:Efj640TE

単に、自然の食べ物に含まれる旨み成分を、合成するなり、抽出するなりして調合したってだけだろ。
別に悪いものではない
構造式も同じだ

158 ：ペン(茨城県)：2010/04/07(水) 12:12:22.53 ID:nTMMLRvk

グルタミン酸ソーダの味を旨く感じるのは正常。
塩も砂糖もそうだが、適量を摂取する分には何にも問題ない。

適量の旨味調味料で「舌が痺れる」とか言ってる人は、舌痛症の気があるかもしれないので
早めに口腔内科に行くことをお勧めする。

159 ：イカ巻き(埼玉県)：2010/04/07(水) 12:13:21.01 ID:06CwiwVb

>>153
なるほど。その視点が大事だね。
化調はあくまでも代替手段であって、
ちゃんとしたところではちゃんと出汁を取る、それが王道であってほしい

160 ：魚群探知機(dion軍)：2010/04/07(水) 12:13:30.04 ID:KlkT7mm+

どうやら追悼で今度の広島戦は全員KIMURA84のユニで試合するみたいだね

161 ：修正液(京都府)：2010/04/07(水) 12:15:50.04 ID:1PcgAQKw

>>157
抽出方法で毒になる物もあるよ

162 ：ブンゼンバーナー(北海道)：2010/04/07(水) 12:16:51.12 ID:HKZhj/FE

>>161
具体例出せよ

163 ：オープナー(関西)：2010/04/07(水) 12:18:07.19 ID:Z2A1x6/u

>>156
スープ取るときに、水が半分になるまで煮詰めてるから
かなり少量でも火を加えると風味が付く
スープ取るのって割と簡単だよ
半日あれば出来るから、休みの日にやったら？
牛骨スープもカレーやシチューに使えるから便利

164 ：冷却管(東京都)：2010/04/07(水) 12:18:38.65 ID:PJvhUdjR

>>60
http://www.capcom.co.jp/sf4/images/tieup06.gif
このチュンリーやばいだろ。ギャルゲで採用されるレベル。

165 ：そろばん(石川県)：2010/04/07(水) 12:20:25.85 ID:kZuMbxlj

>>162
不純物が除ききれずに発ガン物質認定されたサッカリンとか？

166 ：硯(西日本)：2010/04/07(水) 12:21:14.25 ID:4ulC36bZ

>>163
父が料理店やってるから、スープの採り方は理解しているけど
それ以上に苦労も嫌というほど知っているので、それはない＞休みの日にスープ

煮詰めてからね。ありがとう

167 ：修正液(北海道)：2010/04/07(水) 12:21:35.10 ID:8HT/P6e0

>>126
その後添加物の話で「これのどこに心がありますか！」と健在ぶりをアピールしただろ
最近のもやしもんで論破されてたけど

168 ：スプーン(奈良県)：2010/04/07(水) 12:23:28.01 ID:G8ESK9nu

最強の致死率を誇る調味料は塩で決定だろ

169 ：製図ペン(関東・甲信越)：2010/04/07(水) 12:23:32.85 ID:HdEaTZt9

こういうスレが立つと、必ず味覇厨が涌く
確かに店の味に近いが、店で使っているところは皆無だからな

170 ：首輪(東京都)：2010/04/07(水) 12:24:31.99 ID:f0pmtZqG

>>167
マジキチの上迷走かよ。
よく客がついてくるもんだ。

171 ：イカ巻き(埼玉県)：2010/04/07(水) 12:25:13.26 ID:06CwiwVb

>>169
じゃあ店では何が使われてるの？
もっと安いやつ？

172 ：修正液(東京都)：2010/04/07(水) 12:26:13.71 ID:T//ZAZiC

まあ塩昆布ふりかけたらたいていのものは美味くなるしな

173 ：封筒(山形県)：2010/04/07(水) 12:26:24.66 ID:OTD18ntF

>>169
俺が手伝ったラーメン屋はそれだったな。
というか、化学調味料に店の味とかあるのか

174 ：テンプレート(dion軍)：2010/04/07(水) 12:26:56.22 ID:3umd74UY

結局、前スレの結論で、かつての味の素の原料は床屋さんの髪の毛でFAだったよな

175 ：修正液(不明なsoftbank)：2010/04/07(水) 12:27:01.92 ID:4QN1/CXR

こんな糞スレタイ付けてるんじゃねーよ
素直に格ゲスレにしろ屑が

176 ：モンドリ(長屋)：2010/04/07(水) 12:27:02.98 ID:VyjzA7VI

>>52
今時アンチ化調のラヲタなんてほとんどいないから

177 ：フェンリル：2010/04/07(水) 12:27:33.71 ID:6xR0dhy5 BE:1269095677-2BP(10)

バーミヤンのチャーハンがうますぎて死にそう

178 ：製図ペン(関東・甲信越)：2010/04/07(水) 12:30:17.86 ID:HdEaTZt9

>>62
どこがだよ
キムジョンイルがこんなさわやかな笑顔するわけねーだろ
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org791066.jpg

179 ：銛(catv?)：2010/04/07(水) 12:31:16.87 ID:efY/RxVB

>>52
入れ過ぎなんだよ
過剰摂取はなんだって毒になる
課長ドバドバ入れまくったもの食べると、舌やノドがひりつくし胸やけもひどい
適量で。

180 ：エリ(アラバマ州)：2010/04/07(水) 12:31:24.79 ID:Fk2BLwGb

>>167
もやしもんも酷いもんだぞ。
というか、安部司でやってる時点で駄目すぎる。

181 ：鑿(アラバマ州)：2010/04/07(水) 12:32:16.03 ID:cJDr4/7q

うま味を感じさせる成分が入ってるんだからウマイと感じて当然
むしろ、うまいと思わない奴の舌の方が味覚障害

182 ：封筒(山形県)：2010/04/07(水) 12:33:48.49 ID:OTD18ntF

>>181
うまいのと、うま味があるのとでは違うからな。全く。

183 ：製図ペン(関東・甲信越)：2010/04/07(水) 12:34:58.87 ID:HdEaTZt9

>>146
これ、最強にまずいじゃん
特にほたて味
永谷園のチャーハンの素の方がまだマシ

184 ：ダーマトグラフ(dion軍)：2010/04/07(水) 12:35:11.22 ID:fRTFWnRQ

>>179
毎度そんなもんを食っていたら過剰摂取だが、たまにしか外食しなきゃそうはならんよ。
そもそも、体質に合わないみたいだから外食しなきゃいいんじゃね。

185 ：テンプレート(dion軍)：2010/04/07(水) 12:35:29.49 ID:3umd74UY

グルタミン厨にイノシン酸の滋味がわかるはずがない

186 ：羽根ペン(dion軍)：2010/04/07(水) 12:35:45.04 ID:VuVQfqcm

>>123
そもそもこんなクソつまんねーネタ貼ってる時点で
ボコボコに叩かれてもおかしくないわな
他のやつみてみろよ、みんなお前のクソつまんねーネタに興ざめしてるぜ

187 ：ホールピペット(東京都)：2010/04/07(水) 12:36:36.31 ID:yOjDd1Es BE:3419294279-2BP(0)

美味しんぼみたいなキチガイになったってこの世生きづらくてしょうがねえ
メシなんて適当に食って適当に遊んで生きていたい
朝っぱらから豆腐が小さいだのアジの頭がないだのでモメて何が楽しいんだろう

188 ：修正液(catv?)：2010/04/07(水) 12:36:44.55 ID:a6s1oDS4

花鳥は強烈だから味がおしなべて同じになるw
せっかく料理したのになんか台無しな気分に

それぞれの個性をたのしみたいから、最近は使わないようにしてる

189 ：ブンゼンバーナー(北海道)：2010/04/07(水) 12:36:58.42 ID:HKZhj/FE

>>176
ここにいるしｗ>>179

190 ：音叉(福島県)：2010/04/07(水) 12:37:07.54 ID:4I8DNo4t

チャーハンなんて化調入れようが入れまいが、パラパラにしようがまずいんだし、法律で禁止しようぜ
残りご飯は雑炊おじやにしよう
台所汚れないし

191 ：錘(大阪府)：2010/04/07(水) 12:37:41.86 ID:aVRClmK1

うまみ調味料なんだからうまくて当然
むしろまずいと感じる奴は病気

192 ：修正液(埼玉県)：2010/04/07(水) 12:38:12.23 ID:SxSBC5Gv

ウェイパーとか類似商品でいいだろ
麻婆豆腐とかでも重宝するぞ味が濃くて飯が進む

193 ：冷却管(兵庫県)：2010/04/07(水) 12:38:54.88 ID:M2AQPnu0

化調を入れなかったら普通に不味いぞ？
素材の味とか言ってる奴はどんな高級食材使ってるのって。

194 ：蛍光ペン(関東・甲信越)：2010/04/07(水) 12:39:07.07 ID:jW7ce4PT

うま味という味しかわからない馬鹿がこのスレにいるな

195 ：シャープペンシル(アラバマ州)：2010/04/07(水) 12:39:42.14 ID:hI4I5DKG

>>190
かわいそうに、本当に美味いチャーハンを食べた事がないんだろうな

196 ：ダーマトグラフ(dion軍)：2010/04/07(水) 12:41:00.81 ID:fRTFWnRQ

>>190
深い中華鍋で作れば汚れないけど。

197 ：手錠(アラバマ州)：2010/04/07(水) 12:41:05.57 ID:+zUcb8VN

俺は化学調味料は敬遠するな
なんか舌がピリピリするし喉の乾きが激しくなる
将来的に体に異常が起きるかもしれん

198 ：指錠(catv?)：2010/04/07(水) 12:41:08.25 ID:/2UhUWdE

>>176
ラーメン板開いたら香ばしいの多いじゃないか
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1260699835/

199 ：テンプレート(dion軍)：2010/04/07(水) 12:41:19.29 ID:3umd74UY

チャーハンは麺類のオカズだろ？　そんなにこだわるほうがおかしい

200 ：指サック(埼玉県)：2010/04/07(水) 12:41:33.54 ID:SnYRiQG5

納豆チャーハンうめえ

201 ：製図ペン(関東・甲信越)：2010/04/07(水) 12:41:34.03 ID:HdEaTZt9

>>192
マーボー豆腐に関しては、花鳥使わなくてもおいしくできるはずだ

202 ：マジックインキ(関東・甲信越)：2010/04/07(水) 12:42:46.98 ID:N6sYIB0i

味の素は発酵食品なんだが
じゃあパン、ヨーグルト、納豆、鰹節は化学食材？

203 ：修正液(埼玉県)：2010/04/07(水) 12:42:50.59 ID:SxSBC5Gv

>>201
テンメンジャンと豆板醤だけじゃやはり足りぬ
決め手は鶏がらペースト

204 ：音叉(福島県)：2010/04/07(水) 12:43:17.95 ID:4I8DNo4t

麻婆豆腐に化調そのものは使わないけど、オイスターソースは入れる
あれも手っ取り早く中華風の味ちゅけうまみが出るから、似たようなもんだな

205 ：鑿(アラバマ州)：2010/04/07(水) 12:43:47.20 ID:cJDr4/7q

>>197
舌がしびれるとか言ってる奴はもう既に異常をきたしてんだろ
うま味調味料にそんな効果ねえよ

206 ：音叉(福島県)：2010/04/07(水) 12:43:58.82 ID:4I8DNo4t

>>204
あ、顆粒の鶏がらスープ入れてたわ、家

207 ：修正液(埼玉県)：2010/04/07(水) 12:45:36.85 ID:SxSBC5Gv

グルエース死ぬほど入れてる二郎食べると
唇の両端の付け根がヒリヒリするし
舌もピリピリしびれるぞｗ
課長の入れすぎが原因なのは確かだろう

208 ：マジックインキ(関東・甲信越)：2010/04/07(水) 12:45:45.66 ID:N6sYIB0i

>>197グルタミン酸にそんな効果があるとは知らなかった

統計取って学会で発表してみれば

209 ：修正液(東京都)：2010/04/07(水) 12:45:46.49 ID:T//ZAZiC

そもそもチャーハンとかラーメンとかって繊細さとかを楽しむもんじゃないだろ
そういうのは和食でやれ和食で

210 ：めがねレンチ(catv?)：2010/04/07(水) 12:45:54.61 ID:fWy+qPXh

>>197
> なんか舌がピリピリするし喉の乾きが激しくなる
糖尿ワロタ

211 ：ダーマトグラフ(dion軍)：2010/04/07(水) 12:46:04.91 ID:fRTFWnRQ

>>204
ものによってはオイスターソースに入ってるよ

212 ：修正液(京都府)：2010/04/07(水) 12:46:21.72 ID:k81wi+NH

調味料で本当に鶏がらから取るのと同じ味になるの？
朝っぱらから寸胴ナベで煮込んでるほうが絶対おいしく見える

213 ：修正液(中部地方)：2010/04/07(水) 12:46:59.42 ID:m4ZCsoQR

ニチレイの炒飯だろ結局は

214 ：ダーマトグラフ(dion軍)：2010/04/07(水) 12:47:14.48 ID:fRTFWnRQ

>>207
二郎食っててどの時点でそんな症状がでてくるの？

215 ：修正液(ネブラスカ州)：2010/04/07(水) 12:47:28.12 ID:WDRTXnZT

「自然だから美味い」とか「化学だから不味い」というのも偏見だよな。
そもそも味の素も自然の物質から抽出されたものでしょ？

216 ：レンチ(宮城県)：2010/04/07(水) 12:48:02.98 ID:U2kWD9Jp

漬物の入ったチャーハンが思いのほかうまかった

217 ：鉛筆削り(関西)：2010/04/07(水) 12:48:13.54 ID:vMx9okBH

>>212

218 ：バールのようなもの(アラバマ州)：2010/04/07(水) 12:48:47.61 ID:hLmGluWg

中華料理で化学調味料使うなとかどんな罰ゲームだよｗｗｗ

219 ：修正液(愛媛県)：2010/04/07(水) 12:48:59.35 ID:obXBeCW4

>>215
サトウキビから抽出してるよ

220 ：封筒(山形県)：2010/04/07(水) 12:49:01.73 ID:OTD18ntF

>>212
鶏がらとか、そうやって手間をかけて出した味は
五味すべてがさまざまな成分によって感じられるけど、
うま味調味料だとある一つの成分だけでごまかしてるだけだからな。
家で作ったりB級グルメ程度なら、後者のほうがいいが
ちゃんとした料理なら断然前者のほうがうまい。
うまいとうま味を混同してる奴が多すぎる

221 ：ブンゼンバーナー(北海道)：2010/04/07(水) 12:49:24.03 ID:HKZhj/FE

>>213
アイツは認めざるおえない

222 ：封筒(アラバマ州)：2010/04/07(水) 12:49:26.10 ID:EpUEyfsM

フライパンの加熱処理も化学処理だよ

223 ：修正液(埼玉県)：2010/04/07(水) 12:49:36.74 ID:SxSBC5Gv

>>214
俺は食べるの早いほうで１０分かからず食い終わるんだが
食い終わる少し前あたりの麺をすすってる時点で
すでに口の両端ちょっと痛くなってるｗ

224 ：製図ペン(関東・甲信越)：2010/04/07(水) 12:49:38.03 ID:HdEaTZt9

>>204
全然使わないんだよなー、オイスターソース
開けて使って、次が半年後とかだな、もちろんニオイがやばそうなら捨てる

225 ：ロープ(-長野)：2010/04/07(水) 12:50:03.81 ID:vF5ZpHX8

通は味の素を使う所でだしの素を使う

226 ：マジックインキ(関東・甲信越)：2010/04/07(水) 12:50:31.11 ID:N6sYIB0i

>>215麦→ウイスキーの工程となんら変わらないよな

227 ：めがねレンチ(catv?)：2010/04/07(水) 12:50:47.00 ID:fWy+qPXh

>>223
軽い火傷じゃん

228 ：ホールピペット(東京都)：2010/04/07(水) 12:50:46.86 ID:yOjDd1Es BE:3419294279-2BP(0)

>>197
もう起きてる
主に脳みそに

229 ：エリ(アラバマ州)：2010/04/07(水) 12:50:54.14 ID:Fk2BLwGb

>>219
ちゃうよ
グルタミン酸生成菌を糖蜜で培養して抽出してる。

230 ：修正液(不明なsoftbank)：2010/04/07(水) 12:51:12.31 ID:4QN1/CXR

チュンリーの中P強化とかサイコテイル復活とか
色々語り合えそうな調整が多いのに何でチャーハンの話してんだよ・・・（´；ν；｀）

231 ：マジックインキ(関東・甲信越)：2010/04/07(水) 12:53:21.64 ID:N6sYIB0i

>>223香辛料だという発想はできなかったの？

「食通」ぶってるのに味覚に鈍感だな

232 ：ブンゼンバーナー(北海道)：2010/04/07(水) 12:53:27.56 ID:HKZhj/FE

>>230
お笑いのはんにゃがソースのスレにお笑いの話しようと乗り込んだら
声優スレになっててガッカリした経験があるから
気持ちはわかるよｗ

233 ：修正液(catv?)：2010/04/07(水) 12:53:35.21 ID:la6j82tD

化学調味料とか言ってびびってる奴は間違いなくろくな教育受けてない文系

234 ：ダーマトグラフ(dion軍)：2010/04/07(水) 12:53:35.20 ID:fRTFWnRQ

>>223
それ多分二郎食う以前に自分の体調を心配した方がいいレベルではないか？
食べるのも早いみたいだし、糖尿を疑ってみてもいいかもしれんよ。

235 ：修正液(富山県)：2010/04/07(水) 12:54:17.86 ID:HIJeyQ0o

ニンニクと鷹の爪と塩だけで十分うまいのが作れる
化学調味料を使ったら負け

236 ：修正液(ネブラスカ州)：2010/04/07(水) 12:54:20.08 ID:WDRTXnZT

>>219
サトウキビから抽出して精製した調味料については美味いと思ってはダメで、
カツオの成分を酵素やカビで変化させて抽出したカツオだしは美味いと思っていい
という線引きがわからないんだよね。

どこからが天然でどこからが人工/化学なんだろうって思う。
そもそも石油だって石炭だって天然のものだしね。

237 ：マジックインキ(関東・甲信越)：2010/04/07(水) 12:55:43.87 ID:N6sYIB0i

>>223グルタミン酸を直接舌に乗せて同じ効果が見られてから報告してくれ

なんか宗教じみてキモいし

238 ：黒板消し(関東)：2010/04/07(水) 12:55:46.64 ID:38ctKTBC

>>223
口角炎だろ

239 ：スプーン(奈良県)：2010/04/07(水) 12:55:58.17 ID:G8ESK9nu

>>230
チャーハンのスレだからだよ（＾ω＾；）

240 ：イカ巻き(埼玉県)：2010/04/07(水) 12:56:06.64 ID:06CwiwVb

>>233
科学を盲信してるの？
少なくとも「現時点での科学」なんてあんまり信用できないだろ。
特に食い物に関しては。

ちょっと前までは毎日卵２個以上食うとコレステロールで死ぬと言われてたのに、
今は２，３個食っても大丈夫になってるし

241 ：スターラー(兵庫県)：2010/04/07(水) 12:56:21.61 ID:BPT7SS5X

　　　　　　　　　　／￣￣｀''──､　
　　　　　　　　　/;;;;人._;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;;＼　
　　　　　　　　　l;;;/　 .,,,,,ヽ､;;;;;;;;;;;;;;;;;;;ヽ　
　　　　　　　　　ヽﾄ;; ﾞﾞﾞ＿_｀─､;;;;;;;;;;;;;;l､　
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　　　　　　　　　　｀/　ゝ､　　　　l;;;;;;;;;;l　
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　　　　　　　　　（.,､_,ノﾞ｀ヽ_.　　 l;;;;;〈　＜おかん！チャーハソ作ってーや　チャーハソ
　　　　　　　　　｀_）)____、｀ l　　〉;;;;;;l､.
　　　　　　　　　　｀〉`'´/｀ l 　/;;;;;;;;;ヽｰ-
　　　　　　　　　　　(ﾆ-'　 .ﾉ, ﾉ
.　　　　　　　　　　　｀､＿）

242 ：電子レンジ(長野県)：2010/04/07(水) 12:57:30.27 ID:w4+BUI9V

舌がしびれるんだっけ？

243 ：修正液(東京都)：2010/04/07(水) 12:57:47.34 ID:pP3La+f/

>>223
さすがジロリアン。いろいろと体調がやばいな。

244 ：ホールピペット(東京都)：2010/04/07(水) 12:57:50.47 ID:yOjDd1Es BE:1899607875-2BP(0)

>>241
途中で笑いこらえてんだよな

ドキュソが

245 ：修正液(埼玉県)：2010/04/07(水) 12:57:55.46 ID:SxSBC5Gv

>>234
糖尿と口の周り痛は関係ないだろｗ
二郎に香辛料なんてそんなに使われてねーよｗ

246 ：エリ(アラバマ州)：2010/04/07(水) 12:58:09.00 ID:Fk2BLwGb

>>240
盲信・もしくは毛嫌いしてるから是か非かでしか判断できない極端な反応になるんだろ

247 ：レンチ(宮城県)：2010/04/07(水) 12:58:51.95 ID:U2kWD9Jp

本場中国ではダシの素みたいなの入れないだろうから
中華ダシの味のチャーハンて日本風ってことなのかな

248 ：修正液(京都府)：2010/04/07(水) 12:59:43.78 ID:1PcgAQKw

>>233
だがより科学知識がある人間にとっても信じれるものではないよ

249 ：イカ巻き(埼玉県)：2010/04/07(水) 12:59:45.47 ID:06CwiwVb

>>247
本場中国も化調入れまくりだよ

250 ：修正液(埼玉県)：2010/04/07(水) 12:59:58.23 ID:SxSBC5Gv

お前ら二郎のグルエースの量知ってんのか？
ラーメン一杯３００cc弱くらいのスープに
大匙いっぱい白い粉入るんだぞｗ

251 ：レンチ(宮城県)：2010/04/07(水) 13:00:54.95 ID:U2kWD9Jp

>>249
いや化調でなく味覇とか味の素の中華の素とかああいう中華味の素のこと
昔はそういうのなかったわけだから入れようと思ったら液体だもんね

252 ：スプーン(奈良県)：2010/04/07(水) 13:01:46.65 ID:G8ESK9nu

>>249
食用油を下水から作り出したり
致死率3gの工業用塩を食い物に入れたりやりたい放題だよ中国はｗ

253 ：ブンゼンバーナー(北海道)：2010/04/07(水) 13:01:57.16 ID:HKZhj/FE

じゃあ二郎食うなよｗ
あとグルエースの水溶液を飲み干して
同じ症状が出るかレポートすること

254 ：修正液(関西地方)：2010/04/07(水) 13:02:00.10 ID:7BYU7UIo

>>207
そりゃにんにくのせいだろ

255 ：ダーマトグラフ(dion軍)：2010/04/07(水) 13:02:04.69 ID:fRTFWnRQ

>>245
痛み自体免疫力が低下しているという可能性もあるよ。

256 ：首輪(東京都)：2010/04/07(水) 13:02:07.02 ID:f0pmtZqG

>>250
しかも客の目の前でなｗ

257 ：修正液(東京都)：2010/04/07(水) 13:02:07.24 ID:pP3La+f/

>>250
ラーメンなら昔から当たり前。小田原の味一もそんな感じだった。

258 ：イカ巻き(埼玉県)：2010/04/07(水) 13:02:36.95 ID:06CwiwVb

>>251
> 味覇とか味の素の中華の素とかああいう中華味の素のこと

それを化調と言うのでは？
昔は液体の化調があったの？

259 ：修正液(埼玉県)：2010/04/07(水) 13:03:32.44 ID:SxSBC5Gv

>>253
やだよｗ
それに多分グルエースだけじゃだめだ
カネシも大量に使うからな
もしかしたら塩分濃すぎて口周辺が脱水されるのが痛みの原因かもしれん

260 ：ばくだん(アラバマ州)：2010/04/07(水) 13:03:44.48 ID:NiRkzx/b

>>72,77
ここまでテンプレ

261 ：レンチ(宮城県)：2010/04/07(水) 13:04:33.58 ID:U2kWD9Jp

>>258
違うよ
化学調味料は味の素とかハイミーとかの白い粉
中華の素はお湯と醤油を入れるとラーメンスープ味になるやつ

262 ：付箋(愛知県)：2010/04/07(水) 13:04:48.40 ID:GNuSdhut

醤油と塩と胡椒と玉ねぎ(材料兼用)で味付けだが、
これも化学調味料ゼロではないだろうからなあ・・・
塩と醤油が怪しい。

263 ：霧箱(アラバマ州)：2010/04/07(水) 13:04:58.79 ID:FjpDXafO

舌がピリピリするような味の濃いラーメンをありがたがる奴って…
薄味が至高なんだよ

264 ：ブンゼンバーナー(北海道)：2010/04/07(水) 13:05:04.56 ID:HKZhj/FE

>>259
え？え？じゃあ根拠も無く
化調は喉が渇いて舌が痺れるとか言っちゃったの？ｗ

265 ：封筒(山形県)：2010/04/07(水) 13:05:13.79 ID:OTD18ntF

>>258
化学的に合成抽出したから、化学調味料だろ。
うま味成分を含む調味料でも昔ながらの発酵を利用してるものは違うだろ。
まあ、どこから近代的な化学的合成で、どこからが昔ながらなのかと言われると曖昧な境目ではあるが

266 ：接着剤(チリ)：2010/04/07(水) 13:05:37.80 ID:vUtQ2BtN

>>261
中華の元にも化学調味料たっぷり入ってる

267 ：イカ巻き(埼玉県)：2010/04/07(水) 13:05:43.17 ID:06CwiwVb

>>261
間違えてるぞ。
どっちも化調

268 ：レンチ(宮城県)：2010/04/07(水) 13:06:02.58 ID:U2kWD9Jp

>>258
液体ってのは鶏がらスープとかパイタンスープとか
中華の素はスープを粉末にしたやつだからそういうのは昔はなかったから
鶏がらの味を付けたかったらスープ入れなきゃ駄目だったのかなって

269 ：ホールピペット(東京都)：2010/04/07(水) 13:06:15.46 ID:yOjDd1Es BE:814117853-2BP(0)

>>250
グルエースグルエース言ってジロリアン気取ってるけど、
各店舗違うし本当はグルタミン酸ナトリウム（商品名）だよ

270 ：修正液(埼玉県)：2010/04/07(水) 13:06:21.10 ID:SxSBC5Gv

>>264
課長の塩分濃度でヒリヒリするのなら原因はやっぱり課長じゃねーかｗ

271 ：釜(埼玉県)：2010/04/07(水) 13:07:00.30 ID:GzCi8u6I

化調は美味い

272 ：イカ巻き(埼玉県)：2010/04/07(水) 13:07:02.89 ID:06CwiwVb

>>265
つゆの素とか、ポン酢はどっちに入るのかな。
納豆についてくる出汁は化調だよね

273 ：ペン(東京都)：2010/04/07(水) 13:07:03.20 ID:ffiG/CTE

274 ：レンチ(宮城県)：2010/04/07(水) 13:07:03.31 ID:U2kWD9Jp

>>267
こないだ買った中華スープの素は化学調味料不使用って袋に書いてあったから違うよ

275 ：修正液(埼玉県)：2010/04/07(水) 13:07:57.39 ID:SxSBC5Gv

>>269
んなの知ってるよｗ
常識すぎて話にならん
行き着けの新小金井街道店はグルエース使ってんだよ

276 ：修正液(愛知県)：2010/04/07(水) 13:08:23.67 ID:9WZuOMzE

中華屋よりもラーメン屋がひどいだろ

277 ：修正液(東京都)：2010/04/07(水) 13:08:41.63 ID:pP3La+f/

>>265
ぶっちゃけ最近の砂糖も生成過程で言えば化学調味料なわけです。

278 ：ホールピペット(東京都)：2010/04/07(水) 13:08:41.50 ID:yOjDd1Es BE:1736784184-2BP(0)

>>270
課長自体の塩分は少ないわけだが

新代田行ってカラメで食ってこい
間違いなく夜中喉乾いて水を飲む羽目になる
喉が乾くのは塩分、醤油が濃すぎるからだよ

279 ：紙(アラバマ州)：2010/04/07(水) 13:09:22.48 ID:XOgIza4X

化学調味料で舌が痺れるとか
写真を撮ったら魂が抜かれるってのと同じレベルの迷信だよねｗ

280 ：修正液(東京都)：2010/04/07(水) 13:09:33.31 ID:pP3La+f/

化調の・・・「塩分」・・・・「濃度」・・・？？？

281 ：ホールピペット(東京都)：2010/04/07(水) 13:09:46.57 ID:yOjDd1Es BE:3907764498-2BP(0)

課長否定のくせに行きつけの二郎があるとか意味分からんｗ
食い過ぎて脳みそまでアブラマシマシなんだろう

282 ：そろばん(アラバマ州)：2010/04/07(水) 13:09:59.97 ID:aaKVuY1p

甘過ぎ、辛過ぎ、しょっぱ過ぎと同じようにうま過ぎがあるだけ

283 ：イカ巻き(埼玉県)：2010/04/07(水) 13:10:08.09 ID:06CwiwVb

>>274
少なくとも味覇は化調たっぷりだよ

中華スープの素ってYOUKIの奴？
化調無添加ってあるけど、本当かな。

284 ：修正液(埼玉県)：2010/04/07(水) 13:10:45.23 ID:SxSBC5Gv

>>280
グルタミン酸ナトリウムだろうがイノシン酸ナトリウムだろうが
核酸系の高級課長だろうが
ナトリウムと結合してるの知らないの？

285 ：接着剤(チリ)：2010/04/07(水) 13:10:47.26 ID:vUtQ2BtN

にんべんのつゆの素が、
一時期化学調味料不使用のつゆの素出してたけど、
速攻消えたから、やっぱり化学調味料って美味しいんだなあ。
ノーマルにんべんのつゆの素って美味しすぎるわ。

286 ：修正液(東京都)：2010/04/07(水) 13:11:41.92 ID:pP3La+f/

>>284
塩=ナトリウム　　　？？？

287 ：黒板消し(関東)：2010/04/07(水) 13:12:10.18 ID:38ctKTBC

>>284
「買ってはいけない」を思い出した

288 ：錘(大阪府)：2010/04/07(水) 13:13:01.91 ID:aVRClmK1

>>279
知り合いで辛みと混同してた奴がいたな
これリピリピリするよ化調なんじゃない？とか言ってたけど単に唐辛子だったという

289 ：修正液(埼玉県)：2010/04/07(水) 13:13:22.60 ID:SxSBC5Gv

>>286
塩味はナトリウムだろｗ
口の中に入れたらイオン化だろが

290 ：レンチ(宮城県)：2010/04/07(水) 13:13:42.01 ID:U2kWD9Jp

>>283
創健社ってとこの
初めて買ったけど化調不使用だからなのかちょっとインパクトにかける味

291 ：そろばん(石川県)：2010/04/07(水) 13:14:18.24 ID:kZuMbxlj

>>286
塩は酸塩基を中和してできる水じゃない方

ただ、塩分濃度は一般的に食塩だと思ったが

292 ：修正液(東京都)：2010/04/07(水) 13:15:26.04 ID:pP3La+f/

Clとはなんだったのか

293 ：修正液(埼玉県)：2010/04/07(水) 13:16:09.22 ID:SxSBC5Gv

>>292
ｐｈ調整剤

294 ：イカ巻き(埼玉県)：2010/04/07(水) 13:16:21.94 ID:06CwiwVb

YOUKI ガラスープの素
原材料　酵母エキス

酵母エキスとは

また、「化学調味料無使用」という表記は、単に「うま味調味料」を使用しなければ標榜できるため、
実際にはタンパク加水分解物や酵母エキスのような他の食品が代用されている場合がある。
これらには原料を塩酸で加水分解反応を起こしたものが含まれ[8] [9]、かえって「化学的」な食品を摂取してしまう可能性がある。
特に、アミノ酸類に目立った毒性が発見されていないのに対し、
ある種のタンパク加水分解物には微量ではあるが発癌性物質と疑われているクロロプロパノール類を含むことが分かっており、
「化学調味料無使用」すなわち安全であるとは限らない。
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%86%E3%81%BE%E5%91%B3%E8%AA%BF%E5%91%B3%E6%96%99

余計危なそう。
まあ俺は使うけど

295 ：電子レンジ(長野県)：2010/04/07(水) 13:19:05.28 ID:w4+BUI9V

ラーメンのスープは濃い味のほうがいいだろ
そういう場合はスープを残すけど

296 ：二又アダプター(北海道)：2010/04/07(水) 13:19:30.11 ID:v5mQQAnp

>>279
直に舐めたら舌の上で溶けて味が残るってだけの話
チョコでもカカオの香りや渋みが残るけどｗ

297 ：そろばん(石川県)：2010/04/07(水) 13:19:54.21 ID:kZuMbxlj

炭酸Naって塩っぱいの？
クエン酸Naって塩っぱいの？
酢酸Naって塩ってどんな味なの？

教えて偉い人

298 ：修正液(埼玉県)：2010/04/07(水) 13:20:33.24 ID:SxSBC5Gv

>>297
それは酸の酸味が勝ってるんだろ・・・

299 ：電子レンジ(長野県)：2010/04/07(水) 13:20:33.76 ID:w4+BUI9V

塩味って塩素の味じゃないの？

300 ：ばくだん(アラバマ州)：2010/04/07(水) 13:21:25.56 ID:NiRkzx/b

>>285
チリにはそんなもんが売ってるのか

301 ：修正液(埼玉県)：2010/04/07(水) 13:22:59.88 ID:SxSBC5Gv

>>299
塩化マグネシウムは苦いのです

302 ：修正液(京都府)：2010/04/07(水) 13:25:51.51 ID:k81wi+NH

鶏ガラスープをカラッカラにしただけなんじゃないの？中華の素って

303 ：修正液(千葉県)：2010/04/07(水) 13:27:33.47 ID:XYSrvPO7

化学調味料無添加のガラスープもあるね。

304 ：ホワイトボード(中国地方)：2010/04/07(水) 13:27:41.14 ID:cK2w0F2L

>>302
鶏がらスープは、他の調味料で調整するのが前提
中華の素は、単体で使うのが前提だから、味に広がりがある。一つですむように

305 ：そろばん(石川県)：2010/04/07(水) 13:27:53.45 ID:kZuMbxlj

>>298
そんなもんなのか

ただ炭酸の苦味＞塩味というのは少し疑問

塩化カルシウムも塩っぱかったし

306 ：修正液(福島県)：2010/04/07(水) 13:28:30.95 ID:hnkNRv9O

味覇【レス抽出】
対象スレ：化学調味料たっぷりのチャーハンを、「うまい」とか言ってる奴って・・・。
キーワード：味覇

抽出レス数：1000

307 ：シュレッダー(長屋)：2010/04/07(水) 13:29:02.24 ID:5n9lImc4

化学調味料を不味いと言う奴は総じて味覚障害

308 ：バールのようなもの(アラバマ州)：2010/04/07(水) 13:31:16.46 ID:hLmGluWg

化調程度で騒ぐ奴なんか重曹で歯磨きさせたら死んじゃうんじゃねｗ

309 ：電子レンジ(長野県)：2010/04/07(水) 13:32:57.41 ID:w4+BUI9V

化学調味料ってのは味の素みたいなグルタミン酸のことだろ
コンソメや粉末だしや鶏がらスープのもとはそれとは違う

310 ：鏡(catv?)：2010/04/07(水) 13:34:06.53 ID:jtMLWZar

料理うまい人間ならいくら調味料タップリ入れてもおいしいが
料理ヘタなやつが調味料入れるとたとえ2，3種類しかいれてなくてもこの世のものとは思えない味になる
なんで料理できないやつって味見しないんだ？
それとも味見してもわからないくらい味覚が腐ってるのか？

311 ：ホワイトボード(中国地方)：2010/04/07(水) 13:34:44.27 ID:cK2w0F2L

料理できない奴は、レシピどおりにしないってだけだろ
適当に分量つかうからまずくなる

312 ：リービッヒ冷却器(アラバマ州)：2010/04/07(水) 13:34:45.84 ID:r4PEshZC

チャーハンはほんだしで味付けする

313 ：足枷(dion軍)：2010/04/07(水) 13:35:42.87 ID:McZPH6Lm

冷凍食品の五目チャーハン美味すぎるわ

314 ：イカ巻き(埼玉県)：2010/04/07(水) 13:35:49.71 ID:06CwiwVb

>>309
化調を使ったコンソメもある。化調を使った出汁も化調を使わない出汁もあるのと同義

315 ：修正液(埼玉県)：2010/04/07(水) 13:36:11.41 ID:TV0eW6wJ

　　／￣￣ヽ
　　 / (●) ..(●　？　　
　　 |　　 'ｰ=‐' i　　　　　　
　　 > 　　　　く
　＿/　,／⌒)､,ヽ＿
　　ヽ､_／~ヽ､__）　＼

316 ：修正液(catv?)：2010/04/07(水) 13:43:38.13 ID:yMRoobrs

化学＝悪、天然＝善
宗教ですわ、これ

317 ：ロープ(-長野)：2010/04/07(水) 13:51:09.97 ID:vF5ZpHX8

化学調味料を一切排除して生活してみたら有り難みがわかるんじゃないか

318 ：シャープペンシル(dion軍)：2010/04/07(水) 13:54:20.96 ID:tvV+4c+c

で・・・でたー！
化学調味料が入ってると火病起こす謎の人種

319 ：エバポレーター(アラバマ州)：2010/04/07(水) 14:13:04.15 ID:pao2F+KK

うま味調味料に噛みつく奴は情弱

320 ：修正液(アラバマ州)：2010/04/07(水) 14:14:59.75 ID:uxhSBlcX BE:2380594368-PLT(12000)

昔買ってはいけないを買ってしまって信じてしまったことがある
今は買ってはいけないは買ってはいけないという本の存在を知って買ってはいけない本だということを自覚した

321 ：イカ巻き(埼玉県)：2010/04/07(水) 14:21:29.08 ID:06CwiwVb

>>320
詐欺商材に騙されないための商材があるんだが買わないか？
７万ほどとお安くなってるぞ

322 ：はさみ(東京都)：2010/04/07(水) 14:22:39.04 ID:Y1ONNXXx

具は焼き豚と長ネギと卵。
味付けは塩こしょう。あと最後に鍋肌に醤油を一垂らし。
それで十分旨い。

323 ：修正液(ネブラスカ州)：2010/04/07(水) 14:56:57.28 ID:WDRTXnZT

まず、化学調味料の定義をハッキリさせよう。
砂糖(スクロース)が化学調味料ではなく、
味の素(グルタミン酸ナトリウム)は化学調味料になるという論理を教えてくれ。
酒やみりんはどうなのさ？

324 ：エリ(福岡県)：2010/04/07(水) 14:57:59.52 ID:joQBOx5x

素材(調味料)本来の味ってかｗｗ

325 ：修正液(ネブラスカ州)：2010/04/07(水) 15:01:45.59 ID:ZG/nEc7b

食べたい物食べればいいよ

326 ：修正液(埼玉県)：2010/04/07(水) 15:04:58.47 ID:SxSBC5Gv

まあ化学的操作で抽出されると純度９９．９％ぐらいが相場だけど
残りの不純物に何入ってるかわかったもんじゃないって不安はあるわな
天然物は万年単位で食い続けてきた実績があったりするし

327 ：パイプレンチ(長崎県)：2010/04/07(水) 15:05:39.58 ID:dwUL4tR9

なんか変な空気だなぁ

328 ：おろし金(岡山県)：2010/04/07(水) 15:06:42.40 ID:dj2KHwCz

調味料はもういいんで茶ーパン最強の具はなんだよ

329 ：パイプレンチ(長崎県)：2010/04/07(水) 15:11:13.31 ID:dwUL4tR9

有機栽培の野菜をかなりこだわって作って
やたらと値段が高いのに量が少ない高慢チキなブサヨヒッピーカレーとか
五郎ちゃんも食ってみたら後を引いて美味いつってたじゃないか
アレ本当ですぞ
まぁ調理技術の未熟な店も中にはあるだろうけど

330 ：修正液(アラバマ州)：2010/04/07(水) 15:12:37.97 ID:hUWLW7B+

塩や砂糖はOKでうま味はダメ(笑)

331 ：パイプレンチ(長崎県)：2010/04/07(水) 15:13:51.38 ID:dwUL4tR9

子供舌化なのかなぁ

332 ：駒込ピペット(茨城県)：2010/04/07(水) 15:17:51.13 ID:z/6OtDwa

味の素やマヨネーズを使った料理を作って食ったときに調味料そのものの味が
舌に乗って最初に来たら俺の負けだと思ってる
　
チャーハンの味の素は1人分で軽めに一振りがいい感じ

333 ：修正液(ネブラスカ州)：2010/04/07(水) 15:19:23.90 ID:WDRTXnZT

>>326
アスベストもタバコも数千年単位の実績があったんだよな。

334 ：スタンド(愛知県)：2010/04/07(水) 15:19:38.76 ID:+JiowGap

外食は出来なくなるし、カップ麺やインスタントラーメンは絶望的

335 ：パイプレンチ(長崎県)：2010/04/07(水) 15:19:47.51 ID:dwUL4tR9

さすがに果物の糖度アピールは
果糖かけたらいいじゃんって俺も思うけど

336 ：修正液(東京都)：2010/04/07(水) 15:19:56.88 ID:pP3La+f/

>>329
腕がいいから素材のアクすら味に変えられるんだろ。
簡単な話じゃん。

337 ：薬さじ(アラバマ州)：2010/04/07(水) 15:20:20.71 ID:B8fgYp06

程度の問題でしかないのに。原理主義はどれも馬鹿

338 ：蒸発皿(宮城県)：2010/04/07(水) 15:23:00.06 ID:AzHjGmwG

エセ化学に騙される奴ほどこういうの気にしてる感じがする
ロハス（笑）に通じるものがある

339 ：蒸発皿(神奈川県)：2010/04/07(水) 15:24:45.47 ID:AgZFDwC0

にがりとか昔からある添加物より厚生労働省が許可した食品添加物のほうが
安全性は立証されてるからな。

340 ：修正液(埼玉県)：2010/04/07(水) 15:25:17.94 ID:SxSBC5Gv

ビタミンCの錠剤で補給したり野菜ジュースで野菜とってますみたいなのも駄目だろ
物質に放射線マーカーでもつけて全部トレースして生理活性証明でもしない限り
何が科学的でどれがでたらめかなんて断言できない

341 ：パイプレンチ(長崎県)：2010/04/07(水) 15:26:32.64 ID:dwUL4tR9

>>336
アクまで美味く使う方法は限られると思うが
料理趣味の人間として頭が下がるくらい凝って作ってんだよね
でもラーメンの麺を打つのに食感を出しやすい鹹水くらいちょっとは使ったら…って思うこともある

342 ：修正液(埼玉県)：2010/04/07(水) 15:27:27.43 ID:SxSBC5Gv

コンビニ弁当確実にアウトだわ
あれ食ったら絶対体調崩れる
煮物のニンジンと吹野等がまずくて食いかけを放置して
次の週のごみの日に処理するまでカビが生えねーでやんのｗ

343 ：ジューサー(catv?)：2010/04/07(水) 15:28:54.18 ID:BCGamWgt

化学調味料否定厨は生野菜丸かじりしてろ

344 ：蒸発皿(宮城県)：2010/04/07(水) 15:29:31.52 ID:AzHjGmwG

お前らみてるとそんなセンシティブな腹してるように見えないけどなｗ
面の皮だけが厚いのか

345 ：修正液(東京都)：2010/04/07(水) 15:30:11.62 ID:pP3La+f/

>>341
かん水ゼロのつけ麺食ったことあるよ。あれは結構な

うどん。

ただの肉うどん。

346 ：スプーン(奈良県)：2010/04/07(水) 15:32:18.84 ID:G8ESK9nu

「天然だったら美味しい」って脳で味を考えてるね

347 ：修正液(ネブラスカ州)：2010/04/07(水) 15:33:25.74 ID:WDRTXnZT

>>342
同じ条件下にコンビニ弁当じゃないニンジンを置いて比較しなきゃなんともいえないな。

348 ：修正液(東京都)：2010/04/07(水) 15:34:40.66 ID:/K7BcZwX

>>341
かん水無しとか全然そそられないな

349 ：修正液(埼玉県)：2010/04/07(水) 15:36:13.84 ID:SxSBC5Gv

>>347
火が通って組織が崩れかけてる糖分たっぷりのニンジン
しかも人間が口でかじったものを室温で放置して一週間カビが生えないとか
普通に考えてありえないからｗ

350 ：サインペン(大阪府)：2010/04/07(水) 15:37:06.82 ID:cSomMYg0

ttp://up3.viploader.net/ippan/src/vlippan089455.jpg
こいつと味覇と混ぜて炒飯作ってみた。
只でさえ旨い味覇入り炒飯が一段とグレードアップした。

351 ：修正液(東京都)：2010/04/07(水) 15:38:41.86 ID:/K7BcZwX

>>349
一度かじったのを常温で放置すること自体が普通にありえねえな

352 ：おろし金(岡山県)：2010/04/07(水) 15:38:48.98 ID:dj2KHwCz

>>349
防腐剤ってそんなに害があるとは思えないが
味噌や醤油みたいなもんでしょ

腹壊すとかどんだけひ弱な体だよさっさとしね

353 ：修正液(埼玉県)：2010/04/07(水) 15:38:59.26 ID:SxSBC5Gv

>>350
そのラー油評判いいよな
おれも今度使ってみようかな

354 ：ダーマトグラフ(dion軍)：2010/04/07(水) 15:40:11.77 ID:fRTFWnRQ

>>353
化調入ってるから口にあわないと思うよw

355 ：修正液(埼玉県)：2010/04/07(水) 15:41:50.29 ID:SxSBC5Gv

>>351
ゴミ袋の中で培養した結果だよｗ

>>352
微生物ってのは栄養さえあれば繁殖して当たり前やねん
あいつら条件整えばどこにでもモリモリ沸くんだよ
それがないってのはよっぽどえげつない抗菌物質で成長抑制してる証拠
ありえないよ，食い物じゃねーよそんなものｗ

356 ：修正液(東京都)：2010/04/07(水) 15:43:10.40 ID:/K7BcZwX

>>355
埼玉はゴミ収集ものんびりなんだな

357 ：ルアー(長屋)：2010/04/07(水) 15:43:26.32 ID:rhNyPRLP

冷凍チャーハンうめええええ

358 ：修正液(東京都)：2010/04/07(水) 15:43:55.13 ID:/K7BcZwX

ていうかかじって捨てるってのがまず意味不明だろ

359 ：修正液(埼玉県)：2010/04/07(水) 15:44:01.91 ID:SxSBC5Gv

>>354
だからケースバイケースだつってんだろ
グルタミン酸ナトリウムは健康被害なんてそれほど警戒してねーよ
でもコンビニ弁当はアウトなの
化調厨も盲目的なところは天然厨とかわらねーじゃねーかｗ

360 ：修正液(東京都)：2010/04/07(水) 15:44:02.96 ID:pP3La+f/

ニンジンをかじるとかどこの闘人魔境伝だよ

361 ：ろうと(埼玉県)：2010/04/07(水) 15:45:24.52 ID:6CS4oQ9o

>>359
コンビニ弁当に含まれるなんと言う物質が不安なの？
ただ思いこみで漠然と不安に感じているだけなの？

362 ：スプーン(奈良県)：2010/04/07(水) 15:45:45.29 ID:G8ESK9nu

コンビニ弁当1週間冷蔵庫に置いとくと
夏場なら普通にカビ生えるぞｗ

363 ：ノギス(東京都)：2010/04/07(水) 15:45:51.51 ID:RG9cSHB4

輸入菓子でも原材料の翻訳シール見ると普通にアミノ酸が添加されてるの見ると西洋人も化調好きなんじゃんって思う

364 ：修正液(埼玉県)：2010/04/07(水) 15:48:03.43 ID:SxSBC5Gv

>>361
何が入ってるかなんて全部確認できるわけないだろ
利益出すために安い中国野菜つかっててその農薬が原因かもしれないし
弁当作ってる調理場のアルバイトが馬鹿で保存料を
規定量より大量に使ってるのかもしれないし

365 ：修正液(ネブラスカ州)：2010/04/07(水) 15:48:17.45 ID:WDRTXnZT

>>349
砂糖たっぷりだとカビははえにくいんだよな。
お節料理なんか常温で日持ちさせる手段として砂糖をたっぷり入れる。
あと、「～するわけない」なんて思い込みによる決めつけは無意味。

366 ：修正液(アラバマ州)：2010/04/07(水) 15:48:46.54 ID:hUWLW7B+

っていうか火が通ってて糖分たっぷりって腐りにくくなるよね

367 ：修正液(東京都)：2010/04/07(水) 15:49:10.98 ID:/K7BcZwX

>>364
＞農薬が原因かもしれないし

お前本当にバカなんだな

368 ：ダーマトグラフ(dion軍)：2010/04/07(水) 15:49:22.89 ID:fRTFWnRQ

>>359
俺はコンビニ弁当に対してどうこう言ってないけど？

そもそもくだらんレベルで健康を気にするなら二郎食うなよ。

369 ：がんもどき(埼玉県)：2010/04/07(水) 15:50:06.04 ID:7+50xgFE

花鳥批判してる奴って買ってはいけない読んでんのと同じ層なんだろうな

370 ：修正液(東京都)：2010/04/07(水) 15:50:15.63 ID:/K7BcZwX

正月に常温保存してる栗きんとんってカビはえにくいよね

371 ：ろうと(埼玉県)：2010/04/07(水) 15:50:26.58 ID:6CS4oQ9o

>>364
お前が買っている野菜やその他のすべての食材も、「～～かもしれない」が成り立つけど
それは気にしないの？

372 ：修正液(埼玉県)：2010/04/07(水) 15:51:06.15 ID:SxSBC5Gv

>>365
蜂蜜か何かと勘違いしてねーかｗ
人間が食べるのに適したレベルの煮物の糖分だよ
微生物の食性くらい把握してるわ
酵母の寒天培地より甘くねーよ

373 ：おろし金(岡山県)：2010/04/07(水) 15:52:09.18 ID:dj2KHwCz

みかんなんてほとんどカビ生えない
生えるやつがたまにある
みかんに防腐剤なんて入ってねーから
たぶんコンビニ弁当もこんな感じ

374 ：駒込ピペット(茨城県)：2010/04/07(水) 15:52:15.15 ID:z/6OtDwa

セブンとマックはいつも仕事早いな

375 ：ペン(dion軍)：2010/04/07(水) 15:52:20.24 ID:6+y2JF5s

米と塩コショウと豚肉とキャベツしかないんだけど
これでうまいチャーハン作れるかな

376 ：修正液(埼玉県)：2010/04/07(水) 15:52:37.36 ID:SxSBC5Gv

>>371
国産のお高い奴とか知り合いから分けてもらった野菜や米が主食だからな
かびたりするのだって確認済みだよ
防腐剤なんて国産の野菜には使わん

377 ：修正液(東京都)：2010/04/07(水) 15:53:14.53 ID:/K7BcZwX

なんだ貧乏人か

378 ：修正液(埼玉県)：2010/04/07(水) 15:55:36.04 ID:SxSBC5Gv

>>367
中国野菜の農薬がえげつないだけで
政府が使用を認めてる防腐剤には何の問題もないと仮定しても
コンビニの安弁当が安全って保障にはならないだろｗ

379 ：マイクロシリンジ(dion軍)：2010/04/07(水) 15:56:10.92 ID:IC5CtnW7

ニンニク炒めて刻んだ小松菜、シラス、御飯ぶっこんで
塩コショウ、酒少々

380 ：修正液(東京都)：2010/04/07(水) 15:57:24.05 ID:pP3La+f/

二郎ってもやしいっぱい載ってるよね。へっへっへ

381 ：修正液(東京都)：2010/04/07(水) 15:59:24.55 ID:/K7BcZwX

化調→二郎→もやし→やよいスレ

382 ：おろし金(岡山県)：2010/04/07(水) 16:00:25.00 ID:dj2KHwCz

普通に調理したものでも意外と腐らないよ
中の菌は死滅してるわけで
あとはカビ菌が繁殖するかしないか
たまたまカビ菌が付いたら程度の問題

383 ：ろうと(埼玉県)：2010/04/07(水) 16:01:10.77 ID:6CS4oQ9o

つか、それだけ気にしているのに、判断基準が値段や黴びるか否かってのがねｗ
空気中の胞子の数や気温に左右されるわけで。
化学物質がそんなに気になるなら、ガスクロでも家に置いておけｗｗｗｗ

384 ：修正液(ネブラスカ州)：2010/04/07(水) 16:02:12.84 ID:WDRTXnZT

>>372
お節料理の煮しめが食べるのに適した味付けであるなら、蜂蜜のはなしではなく砂糖のはなしだよ。

385 ：印章(アラバマ州)：2010/04/07(水) 16:02:18.74 ID:Gn502gXA

化学調味料はうまいからな

386 ：スプーン(奈良県)：2010/04/07(水) 16:02:30.28 ID:G8ESK9nu

コンビニ弁当はサトイモの煮物とかがよくカビが生える

387 ：修正液(東京都)：2010/04/07(水) 16:02:36.29 ID:/K7BcZwX

コンビニ弁当の小さいにんじんを「かじる」の意味がいまだにわからない
ν速はネズミでも書き込めるんだろうか

388 ：厚揚げ(アラバマ州)：2010/04/07(水) 16:03:46.16 ID:FYylQEYf

ビニ弁がやばいのは中国産

389 ：スタンド(アラバマ州)：2010/04/07(水) 16:04:36.64 ID:GtyCFyGu

化学調味料が好きなのは、それはそれでその人の個性というか好き好きというか
ただ日本の食い物はいろんな物に化調入れすぎ

スーパーで売ってる生ハムに、化調の入ってないの無いじゃん

390 ：おろし金(岡山県)：2010/04/07(水) 16:04:50.03 ID:dj2KHwCz

水分量だろな
マックのポテトが腐らないのはそういう事だと思う
煮物は水分多いからな

391 ：印章(アラバマ州)：2010/04/07(水) 16:04:55.64 ID:Gn502gXA

ビニ弁ってなんだ？
ビニ本みたいもん？
いやそうだとしても意味がわからんな

392 ：修正液(埼玉県)：2010/04/07(水) 16:05:06.64 ID:SxSBC5Gv

こういうスレでがんばってる子って科学の火を恐れるサルめ
人類の英知をあがめよみたいに酔ってるだけで
たいした知識もないような連中が大半だよねｗ

http://www.youtube.com/watch?v=2zV2J2faiTE

393 ：修正液(アラバマ州)：2010/04/07(水) 16:06:07.10 ID:hUWLW7B+

>>392
日本語腐り始めぞ

394 ：厚揚げ(アラバマ州)：2010/04/07(水) 16:06:25.32 ID:FYylQEYf

合成の塩は高血圧になるけど
天然の粗塩　ミネラル分は体にいいらしい

395 ：修正液(東京都)：2010/04/07(水) 16:07:23.15 ID:/K7BcZwX

頭に血が上るとみんな文体がホロン部みたいになるのはなんでなんだろうな

396 ：ろうと(埼玉県)：2010/04/07(水) 16:07:40.92 ID:6CS4oQ9o

>>394
それは純度の問題じゃないのか。
高純度であれば使いすぎてしまう可能性がある。

397 ：ダーマトグラフ(dion軍)：2010/04/07(水) 16:07:43.37 ID:fRTFWnRQ

>>392
半端な知識で舌が痺れるとか怖い怖いと言ったりしているのは誰よ？

398 ：めがねレンチ(catv?)：2010/04/07(水) 16:08:10.86 ID:fWy+qPXh

>>391
コン弁のことだろ

399 ：修正液(東京都)：2010/04/07(水) 16:08:27.50 ID:/K7BcZwX

>>394
スーパーで売ってる食塩はそんなに高純度でもないぞ

400 ：パステル(dion軍)：2010/04/07(水) 16:10:30.82 ID:geAbTLyP

山岡さんは初期の頃から
「化調を隠し味程度に使うなら構わない」みたいな事言ってるんだけどな
勘違いして叩いてる奴らって笑える

401 ： IH調理器(アラバマ州)：2010/04/07(水) 16:10:32.80 ID:xNZHQoWw

化学だから悪いんだよ

自然に天然の光合成したり、化合したりする分には問題無い
人為的に、人間の科学の知識で、機械や工場で化合させることは自然なことじゃないから
悪い、不自然、安全だとは言えない！！
第一、１０年前から化調は危険だと言われてるし、舌がヒリヒリすると言われてるし
実際、まわりの知り合いもピリピリするし、俺もそう感じた！！間違い無い

こんな感じ？？

402 ：厚揚げ(アラバマ州)：2010/04/07(水) 16:12:29.21 ID:FYylQEYf

現代の安物は全部食べれなくなるからどうせ気にしすぎは無駄だろうなｗ
毎日食ってるだろう　味噌汁のだし　ラーメンのだし　各種ソースやらたれ

403 ：ブンゼンバーナー(北海道)：2010/04/07(水) 16:12:59.92 ID:HKZhj/FE

一番頑張ってるのは誰って話だよｗ

404 ：そろばん(石川県)：2010/04/07(水) 16:13:45.91 ID:kZuMbxlj

カビない→人間にもやばいって・・・

俺らはカビかよｗｗｗ

405 ：スプーン(奈良県)：2010/04/07(水) 16:14:26.67 ID:G8ESK9nu

>>392
火を恐れるサルなの？

406 ：硯箱(長屋)：2010/04/07(水) 16:15:26.02 ID:mkt006VX

正直化学調味料だけじゃなくて、調味料なんてほとんどいらん。
チャーハンなんて、タマゴと野菜と冷えたご飯とちょっとの醤油で十分だろ。
お前ら味の濃いのに慣れすぎなんだよ。

407 ：修正液(東京都)：2010/04/07(水) 16:15:27.77 ID:/K7BcZwX

化調は一定以上は全部同じようにしか感じられないから、
それで入れすぎるってことがあるとかなんとかウィキペにはあるな
アホがやってる個人店ならありうるだろうな
まあそんなとこは化調うんぬんの前に普通にまずいだろうけど

408 ：フードプロセッサー(北海道)：2010/04/07(水) 16:17:30.50 ID:0V7v/S51

>>406
チャーハンは胡椒が重要だろ

409 ：硯箱(長屋)：2010/04/07(水) 16:19:42.28 ID:mkt006VX

>>408
だからいらねーっつーの。そのままでも十分おいしいだろ。
醤油とタマゴと野菜で十分味があるじゃねーか。

410 ：ばくだん(アラバマ州)：2010/04/07(水) 16:19:50.63 ID:NiRkzx/b

>>375
野菜炒めのほうがいいな

411 ：修正液(東京都)：2010/04/07(水) 16:20:15.60 ID:/K7BcZwX

>>409
お前には鼻が無いのか

412 ：パステル(dion軍)：2010/04/07(水) 16:20:22.57 ID:geAbTLyP

実際、美味しんぼには「化調は身体に悪い！」なんて一言も書いてないんだけどな
的外れなレスで叩いてる奴多すぎるよね
雁屋が馬鹿なのは認めるが

413 ：スタンド(アラバマ州)：2010/04/07(水) 16:20:25.05 ID:GtyCFyGu

>>406
醤油厨乙

414 ：修正液(東京都)：2010/04/07(水) 16:21:36.56 ID:pP3La+f/

>>406
味覚は個人によって差があるからその話は意味が無いよ。

415 ：定規(茨城県)：2010/04/07(水) 16:22:17.91 ID:GSvqbXfH

>>1
化学調味料ってうまいから入れるんだろ？
何言ってるの？

416 ：硯箱(長屋)：2010/04/07(水) 16:23:40.62 ID:mkt006VX

>>414
そういう話をしているんじゃない。
調味料が好きな奴は、総じて濃い味に慣れすぎているという指摘をしてるんだよ。
お前らなんか早死しちゃえ。

417 ：ダーマトグラフ(dion軍)：2010/04/07(水) 16:23:59.72 ID:fRTFWnRQ

>>406
誰もシンプルチャーハンを否定しとるわけじゃないから。

418 ：修正液(東京都)：2010/04/07(水) 16:24:47.21 ID:/K7BcZwX

>>416
お前も醤油からいい加減離れろよ

419 ：厚揚げ(アラバマ州)：2010/04/07(水) 16:24:51.10 ID:FYylQEYf

うまいにくってソース梨でもうまいよな

420 ：ボウル(アラバマ州)：2010/04/07(水) 16:25:01.18 ID:GOZAg/ks

ホテルの中国料理店で働いていた店主。
高級中華にも化学調味料が多いので、天然素材だけで、
しかもラーメンで勝負をかけたと聞いて期待していたのだが、
正直ガッカリした。無化調が苦手というわけではないが、
素材の主張というか、調味料ではなく素材の旨みがさほど感じられず。
自分が得意な旨みでは無いのかも知れない。
自身の体調や日々のスープの出来もあるので一概に言えないが。
それを食べた限りでは非常にマニアックな、よくいえば、
今のラーメンフリークに適ったラーメンかなと。
出汁の旨みは本当に微妙だが神経を集中すれば感じるし
アクセントの柚子と焦がしネギで風味豊かになっていて、印象は決して悪く無い。
しかし、旨いなぁとしみじみ感じられるまでの旨みが、個人的には欲しい。
まとまりはいいかも知れないが、やはり無化調ならではの
天然素材の魅力で迫って欲しいとわがままながら思ってしまった。
この旨みを味わえってのは、ちょっとマニアック過ぎやしないかと。

421 ：おろし金(岡山県)：2010/04/07(水) 16:27:13.67 ID:dj2KHwCz

化学調味料が登場したのはつい最近なわけで
それ以前の中華料理は不味かったはずだよな
それなのに中華料理屋がいっぱいある不思議

422 ：スタンド(アラバマ州)：2010/04/07(水) 16:27:26.88 ID:GtyCFyGu

かつお節や昆布出汁を肯定するのに、
その旨みの主成分を抽出した化学調味料を否定するのはおかしいとか言うやつは
赤ワインの代わりに醸造アルコールを使って赤ワイン煮を作れるんだよな？

423 ：厚揚げ(アラバマ州)：2010/04/07(水) 16:28:44.30 ID:FYylQEYf

だしって昆布やらかつおからとったほうがうまいよな　風味とか段違い

424 ：ブンゼンバーナー(北海道)：2010/04/07(水) 16:29:07.32 ID:HKZhj/FE

出汁をとらずに醤油だけって
彦龍のラーメンじゃないんだから

425 ：修正液(京都府)：2010/04/07(水) 16:29:08.66 ID:ulYvwP9/

自分で作ったマズイ醤油ラーメンを
劇的にウマくするのに胡椒は欠かせないが、

炒飯に胡椒は好みが分れそうだな

実際、醤油やエビ味噌で味付けをする時に、
胡椒を入れると味が相殺されるような気がする

426 ：修正液(東京都)：2010/04/07(水) 16:29:08.67 ID:pP3La+f/

>>422
又おかしっけな事を言い出した・・・

427 ：修正液(東京都)：2010/04/07(水) 16:29:21.34 ID:/K7BcZwX

>>422
赤ワイン煮におけるアルコールは過程には必要だけど最終的には不要な成分だろ

428 ：そろばん(石川県)：2010/04/07(水) 16:30:53.32 ID:kZuMbxlj

>>422
それ話違わないか？

白ワインだって無理だろｗｗｗそれｗｗｗ

429 ：スタンド(アラバマ州)：2010/04/07(水) 16:30:56.91 ID:GtyCFyGu

>>427
じゃあ葡萄果汁も使っていいよ
必要ならオークチップなんかも使うかいｗ

430 ：修正液(東京都)：2010/04/07(水) 16:31:55.84 ID:/K7BcZwX

>>429
なんで手間のかかるほうを選ぶ必要があるわけ？

431 ：修正液(catv?)：2010/04/07(水) 16:32:19.87 ID:yMRoobrs

冷奴には味の素をひとふりしてね

432 ：クリップ(catv?)：2010/04/07(水) 16:32:37.28 ID:6sjVvPa1

健康的には問題ない派が多いんだなぁ。

http://www.asyura2.com/syokuhin.htm

おいらはこのサイト読んで、確かに美味しいけどやっぱ体には
良くないんだなぁと思い使用を控えるようにしたけど。

情強ν速民の反論求む。

433 ：フードプロセッサー(北海道)：2010/04/07(水) 16:32:48.69 ID:0V7v/S51

>>429
不要な果糖入れるとか誰が得するんだよ

434 ：ブンゼンバーナー(北海道)：2010/04/07(水) 16:32:55.36 ID:HKZhj/FE

赤ワインを入れる意味がアルコールだけにあるのなら作れるんじゃね？

赤ワインを入れる意味は
わけのわからない仮定を持ち出した>>422が自分で調べろ

435 ：偏光フィルター(関西地方)：2010/04/07(水) 16:33:29.56 ID:GR5D+038

>>422
その理屈はおかしい
赤ワインの代わりに、赤ワインの成分を抽出した化学調味料だろ
そして、全然余裕でできるよ
醸造アルコールというネガティブな意味合いの言葉を持ってきて印象操作してる

436 ：スタンド(アラバマ州)：2010/04/07(水) 16:34:12.11 ID:GtyCFyGu

>>430
実際に、「ほんだし」なんかは、かつお節使わずにそういう面倒な製法で作ってるじゃんｗ

437 ：修正液(東京都)：2010/04/07(水) 16:35:18.76 ID:/K7BcZwX

>>436
お前んちは「ほんだし」を自作してんの？

438 ：アルバム(catv?)：2010/04/07(水) 16:36:10.22 ID:9YKCsEi5

関係ないけど、無農薬野菜とかも食いたくない。
寄生虫とかすごいんだぜ。

439 ：ろうと(埼玉県)：2010/04/07(水) 16:36:18.58 ID:6CS4oQ9o

>>422って赤ワインを入れる理由がエタノールだと思っているのか。

440 ：夫婦茶碗(鹿児島県)：2010/04/07(水) 16:36:59.44 ID:QLCYjkYR

普通の生活してたら、ムキになって叩くほど化学調味料どっぷりの食品になんて遭遇しないんじゃない？

441 ：修正液(東京都)：2010/04/07(水) 16:37:10.29 ID:/K7BcZwX

化調嫌いってなんでこう料理やったことの無いヤツが多いんだろうな

442 ：修正液(東京都)：2010/04/07(水) 16:37:15.27 ID:pP3La+f/

>>438
生では危ないわな。
あと無農薬キャベツは自分で殺虫剤作って身を守る

443 ：プリズム(長屋)：2010/04/07(水) 16:37:19.40 ID:GJCYLjkh

化学調味料って原料は石油でしょ？

444 ：修正液(アラバマ州)：2010/04/07(水) 16:37:54.52 ID:hUWLW7B+

>>432
そのサイト出すとかいくらなんでも釣り臭すぎ

445 ：スタンド(アラバマ州)：2010/04/07(水) 16:39:07.63 ID:GtyCFyGu

>>434
あのなあ
それは化学調味料にもいえることなのｗ

イノシン酸やグルタミン酸だけがうまいんなら、俺も化学調味料を否定しないわ
でも、実際には「ほんだし」なんか、イノシン酸やグルタミン酸だけで出汁をとらないで
かつおエキスとかの変な材料を入れて、かつお出汁風の調味料にしてるじゃねえか
うまいのは、イノシン酸やグルタミン酸じゃなくて、かつお節や昆布そのものなの

446 ：ドライバー(愛知県)：2010/04/07(水) 16:39:23.99 ID:EJc/I5qV

化調をムキになって否定する奴ってなんなの？ふりかけられたら死ぬの？

447 ：修正液(京都府)：2010/04/07(水) 16:39:26.92 ID:ulYvwP9/

味の素が好きな人は遠慮せずにタップリかけて食べればいいんだよ

俺も子供の頃はムチャクチャかけてた

でもある日、気持ち悪くなって
それから３０年以上、化調はかけたことない
（いろんな食品には入ってるけどね）

448 ：修正液(catv?)：2010/04/07(水) 16:39:32.08 ID:yMRoobrs

>>432
なになにらしい、と聞いた事がある
ばっかりでリファレンスも無いし、東スポ並だなあ、、
ネットの噂を集めましたって感じ

449 ：カーボン紙(アラバマ州)：2010/04/07(水) 16:39:57.61 ID:E9WXHw1H

一人暮らしして外食とコンビニ弁当ばっか食ってみろ

だんだん全部同じ味に思えてきて、まったく食べたくなくなるから

450 ：修正液(catv?)：2010/04/07(水) 16:40:28.65 ID:iDI9AdtN

例に出すなら、合成酒での酒蒸しとかの方が良いだろ。

451 ：修正液(東京都)：2010/04/07(水) 16:40:42.30 ID:/K7BcZwX

>>445
風味と旨味は違うってことだろ、普通に考えて

452 ：偏光フィルター(関西地方)：2010/04/07(水) 16:41:04.45 ID:GR5D+038

>>445
なんだ釣りかよ

453 ：定規(茨城県)：2010/04/07(水) 16:42:21.89 ID:GSvqbXfH

>>443
あと放射性物質とか、重金属、岩石など

454 ：スタンド(アラバマ州)：2010/04/07(水) 16:42:41.60 ID:GtyCFyGu

>>451
で、なんだ？何が言いたい

455 ：修正液(東京都)：2010/04/07(水) 16:43:07.40 ID:/K7BcZwX

>>454
なんだ釣りか

456 ：修正液(東京都)：2010/04/07(水) 16:43:26.32 ID:pP3La+f/

昆布だしがうまいのはグルタミン酸が含有されているから
鰹節がうまいのはイノシン酸が含有されているから

みなまで言わせんなっての。つかなんで馬鹿に限って声がでかいの？

457 ：修正液(東京都)：2010/04/07(水) 16:44:13.71 ID:/K7BcZwX

駅にいる池沼って声デカいだろ

458 ：修正液(大阪府)：2010/04/07(水) 16:44:20.10 ID:7JA81aGi

なんで極論とか他のもののたとえとかで自説が正しいって主張してるんだ？

なんの説得力もないぞｗ

459 ：そろばん(千葉県)：2010/04/07(水) 16:44:47.83 ID:DVLQP3CQ

母は未だに昔の味の素は石油が原料と信じてる

460 ：そろばん(石川県)：2010/04/07(水) 16:44:51.18 ID:kZuMbxlj

>>443
石油バレルいくらすると思ってるんだ？
勿体無い

461 ：スタンド(アラバマ州)：2010/04/07(水) 16:44:56.48 ID:GtyCFyGu

>>455
結局釣りって事にして、流したいだけか

462 ：ブンゼンバーナー(北海道)：2010/04/07(水) 16:45:00.70 ID:HKZhj/FE

>>445
料理に加えると言う意味で
出汁に対する旨味成分と赤ワインに対するアルコールは
全然意味が違うって論点なんですけど

なんだ釣りかよ

463 ：厚揚げ(アラバマ州)：2010/04/07(水) 16:45:47.36 ID:FYylQEYf

化学調味料が売れなくなると困る人が必死なんだな
もう２１世紀なんだし　化学調味料に頼らなくても旨くて安全な出汁位作れるだろ

464 ：エリ(アラバマ州)：2010/04/07(水) 16:45:59.02 ID:Fk2BLwGb

>>449
食べなきゃいいじゃん

465 ：定規(茨城県)：2010/04/07(水) 16:46:13.71 ID:GSvqbXfH

>>447
塩と味の素ってどう違うの？　きみ的には

466 ：修正液(catv?)：2010/04/07(水) 16:46:31.38 ID:yMRoobrs

嫁さんが昆布出汁とか鰹出汁とか丁寧にとってるが、味噌汁は味の素が一番好きだ
出汁をしっかりとると塩っぽくなって、重い味になるのが嫌だ

467 ：エリ(アラバマ州)：2010/04/07(水) 16:46:42.98 ID:Fk2BLwGb

>>394
天然塩という名称はなくなりましたｗｗｗ

468 ：アルコールランプ(長屋)：2010/04/07(水) 16:47:39.86 ID:JiA8w9KX

>>15
塩に関わる仕事をしているけど
それは聞き捨てならん

469 ：ダーマトグラフ(dion軍)：2010/04/07(水) 16:48:02.22 ID:fRTFWnRQ

http://hondashi.jp/products/lineup/hondashi.html

そもそもほんだしの原材料に風味成分として謳ってるじゃん。
これをかつおの味を感じる程入れてるのなら、純かつお出汁だよね。

470 ：修正液(catv?)：2010/04/07(水) 16:48:04.54 ID:iDI9AdtN

>>459
一時期石油から合成してたらしいので、大体あってる。

471 ：シュレッダー(関西)：2010/04/07(水) 16:48:43.16 ID:9xyBsLhn

赤ワインと鰹節を同列に議論してる時点で料理も味もわからないないド素人だとばれちゃったねw

472 ：修正液(東京都)：2010/04/07(水) 16:49:18.37 ID:/K7BcZwX

昆布出汁ってなはっきり言って使いにくい
そりゃ漬け物とか味噌汁とかなら抜群に旨いけど、
たとえば肉に使いたいとかなったら一晩かけて昆布締めにしなきゃならんし、
風味や酸味が邪魔だったりする
化調だとその辺が一気に解消できる

473 ：修正液(東京都)：2010/04/07(水) 16:49:30.35 ID:pP3La+f/

>>470
未だに言ってるやつは団塊だわな。

474 ：修正液(catv?)：2010/04/07(水) 16:49:51.69 ID:iDI9AdtN

>>472
こぶ茶でエエやん。

475 ：そろばん(石川県)：2010/04/07(水) 16:50:11.44 ID:kZuMbxlj

>>463
出汁くらい簡単に作れるだろｗｗｗ
危険ってなんだよｗｗｗ

>>469
純という言葉の意味知ってる？

476 ：フードプロセッサー(北海道)：2010/04/07(水) 16:50:27.66 ID:0V7v/S51

>>463
作れるものなら作ってみて欲しい
大量に煮出して旨味を取ろうとすると出汁に強い匂いが移る

477 ：ろうと(埼玉県)：2010/04/07(水) 16:50:33.43 ID:6CS4oQ9o

>>474
昆布茶は調味料として万能だな。
よく使う。

478 ：修正液(東京都)：2010/04/07(水) 16:50:51.62 ID:/K7BcZwX

>>474
それこそ邪魔なもん多すぎだろ

479 ：偏光フィルター(関西地方)：2010/04/07(水) 16:51:34.93 ID:GR5D+038

>>463
そんな人いるかな
多分化学調味料の需要のほとんどは小売じゃなく業務用だろうし
小売の化学調味料といえば味の素だろうけど
味の素の全事業に対する「味の素」販売の比率は3%くらいだったかな？
明日から一切売れなくなっても潰れないな

480 ：ダーマトグラフ(dion軍)：2010/04/07(水) 16:51:52.46 ID:fRTFWnRQ

>>475
ちょっと間違えた。すまん。

481 ：カーボン紙(アラバマ州)：2010/04/07(水) 16:52:01.52 ID:E9WXHw1H

>>464
そうなんだけど、自炊面倒でさｗ

事務所の下にほも弁あるんだけど、メニュー見ると憂鬱になるｗ
でもいちいち遠くに飯食べに行くの面倒だし、腹減ってるしｗ

482 ：ばくだん(アラバマ州)：2010/04/07(水) 16:52:29.84 ID:NiRkzx/b

>>472
肉自体が旨みの塊じゃん

483 ：ろうと(埼玉県)：2010/04/07(水) 16:53:27.07 ID:6CS4oQ9o

味の素がダメな奴はアスパルテームとかも避けているんだろうな。
いや、イスラム教徒以上に厳しい戒律の食生活で大変ですね。

484 ：炊飯器(千葉県)：2010/04/07(水) 16:53:37.40 ID:5E0ptp9U

味覇最強伝説

485 ：ペン(茨城県)：2010/04/07(水) 16:53:55.34 ID:nTMMLRvk

>>394
別に塩分濃度が劇的に減るわけでもなし。
健康を左右するほど豊富な無機質が含有されてるわけでもなし。
例えば体に影響が出るほどマグネシウムが多かったら腹下す可能性だってあるし。

486 ：スタンド(アラバマ州)：2010/04/07(水) 16:54:29.91 ID:GtyCFyGu

>>462
何がどう違うか言ってごらんよ
アルコールは飛ぶからってか？
でも、一度アルコールを入れて、それを飛ばすために料理酒を使うんじゃないか？
だったら料理酒の代わりにアルコールで代用できるだろ

日本酒だって、純米酒じゃなくて、醸造アルコールと化学調味料で増量した三増酒があるじゃん

487 ：定規(茨城県)：2010/04/07(水) 16:54:48.41 ID:GSvqbXfH

>>472
そりゃ適材適所ってだけだろ

488 ：アルバム(catv?)：2010/04/07(水) 16:55:00.30 ID:9YKCsEi5

ミネラルが体にいいとかいう幻想は誰が垂れ流したんだか。

ミネラルたっぷりの塩とやらでｍｇ過剰で死んだジジイだっているぞ。

489 ：泡立て器(catv?)：2010/04/07(水) 16:55:55.08 ID:qyQhi7JS

味の素のうまみがよくわからん
気持ち悪さしかない

490 ：ブンゼンバーナー(北海道)：2010/04/07(水) 16:56:17.17 ID:HKZhj/FE

>>486
>>434

491 ：修正液(catv?)：2010/04/07(水) 16:56:18.78 ID:iDI9AdtN

>>478
煮物…昆布茶をぶち込む。アク取りの際にあらかた取り除く。
昆布〆…昆布茶をまぶし30分程放置。酒で軽く洗う。
とても楽。

492 ：モンドリ(アラバマ州)：2010/04/07(水) 16:57:27.80 ID:bQKzlmI7

課長の出汁ってなんか味に芯がなくね？
舌にさわる部分だけが飛び出てるというか
味のピラミッドの最底辺部分が無いっていうか

493 ：そろばん(石川県)：2010/04/07(水) 16:57:39.13 ID:kZuMbxlj

>>488
あれは微量摂取するもんだからｗ

にがりダイエット（笑）

494 ：ろうと(埼玉県)：2010/04/07(水) 16:58:13.94 ID:6CS4oQ9o

>>488
大量に摂取したらなんでも毒。
水だって毒になる。

495 ：定規(茨城県)：2010/04/07(水) 16:59:28.56 ID:GSvqbXfH

>>493
ミネラルたっぷり　（笑）

496 ：修正液(アラバマ州)：2010/04/07(水) 16:59:42.14 ID:hUWLW7B+

うま味調味料を摂取しないと頭おかしくなるっていう説を発表してもいいぐらい
拒絶派のキチガイっぷりがヤバイ

キチガイさんが勘違いすると困るから一応補足しておくけどもちろんありえないと思うけど

497 ：エリ(アラバマ州)：2010/04/07(水) 17:00:21.45 ID:Fk2BLwGb

そもそも、塩以外からとるミネラルの方が圧倒的に多い
そして、今の食事をする限り足りてないミネラルはカルシウムぐらい
だから、塩のミネラルウンヌンってのは語るだけ無意味

業者が馬鹿言いまくるから天然塩・自然塩って法律で名称に使えなくなったんだが、
まだ業者含めて使ってる人多いんだよなあ。

498 ：修正液(catv?)：2010/04/07(水) 17:00:34.04 ID:iDI9AdtN

>>492
補う物であって、それだけで出汁にする物じゃ無いから。
他に出汁の出る物が少ない状態で多量に入れると、旨味じゃ無くエグ味に感じる。

499 ：ドラフト(東日本)：2010/04/07(水) 17:00:48.37 ID:FqQLk/Gc

味の素は否定するのに濃縮ダシ汁は重宝して使ったり、コンビニでおにぎりや弁当買ったりファーストフードを利用したり
主張と行動が一致しない

500 ：スタンド(アラバマ州)：2010/04/07(水) 17:00:53.33 ID:GtyCFyGu

>>492
そりゃ、特定の成分だけを抽出してるから単純な味だわな

501 ：アルコールランプ(長屋)：2010/04/07(水) 17:00:55.21 ID:JiA8w9KX

塩化カリウムの調味料があるけどな。

しょっぱさは感じるが正直言ってまずい。

502 ：修正液(東京都)：2010/04/07(水) 17:01:30.40 ID:/K7BcZwX

>>491
ちょっといいこと聞いた
やんないけど

503 ：スタンド(アラバマ州)：2010/04/07(水) 17:02:17.65 ID:GtyCFyGu

>>496
東アジアで異様に使われているが
欧米じゃあろくに使われて無いんだが

504 ：厚揚げ(アラバマ州)：2010/04/07(水) 17:02:35.28 ID:FYylQEYf

変なものはくいたくないけど
インスタント面とかインスタントものは一切無理じゃね？

505 ：修正液(アラバマ州)：2010/04/07(水) 17:03:56.93 ID:hUWLW7B+

>>503
えっあっ…うん…？
えっ？

506 ：やっとこ(三重県)：2010/04/07(水) 17:04:04.04 ID:Wco0+z8Q

また化調否定か
根拠のないデマと先入観、適量を知らない奴らに何を言っても無駄

507 ：アルバム(catv?)：2010/04/07(水) 17:04:29.50 ID:9YKCsEi5

天然の塩とかミネラルとか言ってるバカは、海水でも汲んで料理してろ。

508 ：定規(茨城県)：2010/04/07(水) 17:06:13.83 ID:GSvqbXfH

>>503
お前は明治時代の人間かよ
いつも欧米が正しくてアジアは間違ってると思ってるの？

509 ：修正液(京都府)：2010/04/07(水) 17:06:50.01 ID:ulYvwP9/

俺は化調否定派じゃないよ

好きならタップリかけて食べればいい
ドンドンかけなさい

そして
ゲロ気持ち悪くなったら絶てばいいだけ

510 ：スタンド(アラバマ州)：2010/04/07(水) 17:08:19.50 ID:GtyCFyGu

俺も化調をそれほど憎んでるわけじゃないんだ
たしかに、あまり好きではないが

だが、化調の入ってない生ハムが売って無い現状は何とかしてくれよｗ
味が全然違うっての
わざわざ輸入食材店でパルマプロシュートとか買わないとだめなんだぜ

511 ：定規(茨城県)：2010/04/07(水) 17:08:47.53 ID:GSvqbXfH

>>509
誰もきみの主義なんて聞いてないけどねｗ
これからは味の素は適量使うんだよ、おバカちゃん

512 ：ペンチ(東京都)：2010/04/07(水) 17:09:15.59 ID:gK9jhbYv

てすと

513 ：修正液(catv?)：2010/04/07(水) 17:10:23.79 ID:iDI9AdtN

>>503
欧米では、チキンキューブやビーフキューブに姿を変えて消費されてるらしい。
あとは、冷凍食品やレトルト食品なんかにバンバン。

514 ：やっとこ(三重県)：2010/04/07(水) 17:11:15.20 ID:Wco0+z8Q

>>509
何でも極論でしか話せないの？
塩でも砂糖でもたっぷりかけて食わないでしょ、調味料だよ？
かければかけるほど美味くなる魔法の粉じゃないんだよ

515 ：メスピペット(catv?)：2010/04/07(水) 17:14:04.07 ID:WK6mo5iu

化調否定厨・擁護厨の攻撃性は異常、飢えた獣のごとく噛み付いてくる

516 ：修正液(アラバマ州)：2010/04/07(水) 17:15:18.42 ID:hUWLW7B+

うま味調味料もそうだけど、一酸化二水素や塩化ナトリウムといった
過剰摂取した場合危険な化学物質が日常的に食品に混入しているらしい…
マジで人類やべぇよ

517 ：スタンド(アラバマ州)：2010/04/07(水) 17:15:35.08 ID:GtyCFyGu

>>515
擁護厨はかならず人格攻撃をしてくるね

518 ：泡立て器(catv?)：2010/04/07(水) 17:16:38.07 ID:qyQhi7JS

>>516
心配しなくてもありとあらゆるものに保存料のオンパレードだ

519 ：定規(茨城県)：2010/04/07(水) 17:18:05.18 ID:GSvqbXfH

>>516
＞塩化ナトリウムといった過剰摂取した場合危険な化学物質

え？？

520 ：厚揚げ(アラバマ州)：2010/04/07(水) 17:18:59.90 ID:FYylQEYf

完全に安全なもの売ってるところあるのかよｗ

521 ：フードプロセッサー(北海道)：2010/04/07(水) 17:19:13.30 ID:0V7v/S51

>>516
だから過剰摂取しなきゃいいじゃない
ひじきの食いすぎによる砒素中毒死なんてあまり聞かないし

522 ：修正液(東京都)：2010/04/07(水) 17:19:45.30 ID:pP3La+f/

>>517
あんたはまずアルコールの宿題課されてるんだから、
達観する前にそれを解いたほうがいいんじゃない？

523 ：アルバム(catv?)：2010/04/07(水) 17:19:58.08 ID:9YKCsEi5

水と塩は取りすぎると危ないですね。

524 ：ダーマトグラフ(dion軍)：2010/04/07(水) 17:20:28.99 ID:fRTFWnRQ

>>510
無添加の生ハムと言いたいだけなら、わざわざそんなに高いものを選ばなくてもいいことよ。

525 ：そろばん(石川県)：2010/04/07(水) 17:20:36.19 ID:kZuMbxlj

>>516
それどころか10ポイント濃度が上がっただけで即死する猛毒ガスが大気中には含まれているんだ・・・

526 ：修正液(アラバマ州)：2010/04/07(水) 17:20:46.76 ID:hUWLW7B+

誰にも意図を汲みとってもらえない俺哀れ涙目

527 ：ダーマトグラフ(dion軍)：2010/04/07(水) 17:22:21.31 ID:fRTFWnRQ

>>519
確かに超過剰摂取したらやばいぞ。
どちらも。

528 ：定規(茨城県)：2010/04/07(水) 17:22:56.08 ID:GSvqbXfH

>>526
うん、塩化ナトリウムが「食品に混入してるらしい…」とか言っちゃってる時点で
お馬鹿だと思うよ

529 ：そろばん(石川県)：2010/04/07(水) 17:23:01.44 ID:kZuMbxlj

>>526
一酸化二水素をDHMOにしておくべきだったなｗ

530 ：筆ペン(長屋)：2010/04/07(水) 17:23:04.03 ID:xyiBIBEw

味覇なんて化学調味料の権化だろ

531 ：厚揚げ(アラバマ州)：2010/04/07(水) 17:23:36.54 ID:FYylQEYf

じゃあインスタント麺でやばいのはどれよ

532 ：修正液(京都府)：2010/04/07(水) 17:24:00.83 ID:ulYvwP9/

>>511 >>514
だーかーらー、
別に嫌ならタップリかけなくてもいいんだよｗ

そりゃそうだよな、
化調なんてタップリかけたら
ゲロ気持ち悪いからなー

533 ：修正液(catv?)：2010/04/07(水) 17:24:15.82 ID:iDI9AdtN

>>519
塩化ナトリウムの致死量は0.03kg～0.3kg
一酸化二水素の致死量は0.01t～0.03t

過剰摂取は危険。

534 ：ダーマトグラフ(dion軍)：2010/04/07(水) 17:25:05.42 ID:fRTFWnRQ

>>528
ちょw
少しは汲みとってやれよ。

535 ：定規(茨城県)：2010/04/07(水) 17:25:33.68 ID:GSvqbXfH

>>533
あ、把握したｗ

536 ：修正液(アラバマ州)：2010/04/07(水) 17:25:36.36 ID:hUWLW7B+

ID:GSvqbXfH
俺…なんか恨まれるようなこと…したかな…

537 ：定規(茨城県)：2010/04/07(水) 17:27:22.28 ID:GSvqbXfH

>>533
いやいや気付かずスマンかった

538 ：ガスレンジ(北海道)：2010/04/07(水) 17:28:35.63 ID:XUMR5yCY

あれか、春休みか

539 ：修正液(ネブラスカ州)：2010/04/07(水) 17:35:08.40 ID:WDRTXnZT

>>447
子供の頃から味の素をかけてたって状況がわからない。
子供の頃から料理をしてたのか？

540 ：ばんじゅう(福岡県)：2010/04/07(水) 17:37:15.52 ID:yW1x2Hkw

>>539
テーブルに塩代わりの味の素って家庭多かったよ

541 ：ガスレンジ(北海道)：2010/04/07(水) 17:37:58.22 ID:XUMR5yCY

ばあちゃんの家のテーブルにはあったな

542 ：厚揚げ(アラバマ州)：2010/04/07(水) 17:38:40.69 ID:FYylQEYf

カチョウ食ってない奴はなにくってんだよ　外食も一切できないし
家のカレーとかもルーから作らないと入ってるし
もちろんラーメンは無理だし　全部会席料理みたいなのかよｗ

543 ：そろばん(アラバマ州)：2010/04/07(水) 17:38:55.65 ID:aaKVuY1p

>>389
加工肉はひどいな

544 ：修正液(catv?)：2010/04/07(水) 17:40:50.18 ID:iDI9AdtN

>>539
浅漬けにパラリ、卵かけごはんにパラリ、納豆にパラリって感じかな。

545 ：修正液(長屋)：2010/04/07(水) 17:43:08.31 ID:AwYfKtYG

最強のチャーハンレシピ教えろよ

546 ：ラチェットレンチ(兵庫県)：2010/04/07(水) 17:54:51.32 ID:FOfvmzM+

化学調味料は本当に隠し味程度でいいのに入れすぎる奴が多い
店屋のラーメンとチャーハンは許さないでもない

547 ：マジックインキ(関東・甲信越)：2010/04/07(水) 17:55:18.99 ID:zadoUnIr

>>529
一酸化二水素とかいわれてもピンと来ない
何に入ってて、どうやばいの？
塩化Naがやばいのはわかるけど

548 ：マジックインキ(関東・甲信越)：2010/04/07(水) 17:57:21.94 ID:zadoUnIr

>>533
いくらなんでも塩化Naを30グラム摂取で死ぬって事はﾅｲﾝｼﾞｬﾏｲｶ

549 ：修正液(コネチカット州)：2010/04/07(水) 17:58:18.18 ID:WDRTXnZT

和食の場合は鰹節や昆布で旨味をとればいいから化学調味料は使わなくてもいいんだが、
中華料理の場合は昆布や鰹節を使うと変な味になるし、使わないと旨味が全然足りないんだよな。
化学調味料がなかった時代の中華料理はどんな味だったんだろう？
想像がつかないよ。

550 ：定規(茨城県)：2010/04/07(水) 17:58:26.08 ID:GSvqbXfH

>>546
>>447とかみたいにな
で、入れすぎて不味かったからって、勝手にトラウマになってんの

551 ：修正液(catv?)：2010/04/07(水) 17:59:34.13 ID:iDI9AdtN

>>547
水酸と呼ばれ、酸性雨の主成分である。
温室効果を引き起こす。
重篤なやけどの原因となりうる。
地形の侵食を引き起こす。
多くの材料の腐食を進行させ、さび付かせる。
等々。

化学式で考えるとイメージしやすい。

552 ：修正液(コネチカット州)：2010/04/07(水) 18:01:48.50 ID:WDRTXnZT

>>540
いくらなんでも味の素は食塩の代わりにはならないと思うが？

553 ：修正液(catv?)：2010/04/07(水) 18:03:59.70 ID:iDI9AdtN

>>552
「何か足りないなぁ？」って時に、少し塩を振ったりするでしょ？
その塩の代わりに味の素の小瓶も有ったんだ。

まぁ実際は、塩（又は味塩）とペアで味の素の小瓶だけど。

554 ：液体クロマトグラフィー(アラバマ州)：2010/04/07(水) 18:05:23.12 ID:v88uB2xc

2ちゃんねる史上、類をみない化学調味料肯定派と否定派のぶつかり合い
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1260699835/
ラーメンに入れる化学調味料の是否

555 ：定規(茨城県)：2010/04/07(水) 18:09:46.45 ID:GSvqbXfH

>>551
おっそろしいなぁ

556 ：ばくだん(アラバマ州)：2010/04/07(水) 18:10:14.46 ID:NiRkzx/b

>>549
豆板醤とかにんにくとか鶏がらとか

557 ：修正液(コネチカット州)：2010/04/07(水) 18:12:03.92 ID:WDRTXnZT

>>544
＞浅漬けにパラリ、卵かけごはんにパラリ、納豆にパラリ

浅漬けや納豆に味の素をかける発想はなかったよ。
卵かけご飯は鰹節なんかを入れることもあるから、なんてなく想像がつくけど、
食卓に味の素を置いてる家って一般的なのか？
我が家では食卓に常に放置してるのは醤油だけだわ。

558 ：修正液(京都府)：2010/04/07(水) 18:12:06.91 ID:ulYvwP9/

まーどんな気持ちの悪いモノでも（害さえなければ）、
隠し味程度にしときゃ
その気持ち悪さを感じずにすむからなｗ

知らないことは幸せだなｗ

559 ：モンキーレンチ(北海道)：2010/04/07(水) 18:15:26.79 ID:wDMDbfYO

冷凍炒飯最強伝説

560 ：修正液(catv?)：2010/04/07(水) 18:15:46.03 ID:iDI9AdtN

>>557
今は減ってるんじゃ無いかなぁ？

わざわざ掛けなくても、漬け物だろうが納豆のタレだろうが、元から化学調味料入ってるし。
卵かけ御飯も、めんつゆ使うようになってからは、味の素入れなくなった。

561 ：撹拌棒(アラビア)：2010/04/07(水) 18:15:47.69 ID:ob4ha2Qv

小学生のころ味の素を塩と間違えて、味のしない野菜炒めを作ってしまった思い出がある
チャーハンは、自分で作っても、うまくならない

562 ：修正液(ネブラスカ州)：2010/04/07(水) 18:16:34.93 ID:eZC0WdBd

課長厨はタレ厨と一緒
課長をたっぷりぶっかけてそれを旨いと思える自分は味覚が豊かだと勘違いしてる
課長かけないと味がわからないから素材だけ食べても濃い味によって舌が麻痺して味がわからない
自分がわからないもの＝世界の常識で｢そんな旨くもないもん食って食通気取りかよｗｗｗ｣

563 ：修正液(長野県)：2010/04/07(水) 18:17:12.29 ID:EBkcKA3o

旨味って言葉がなんか間違った風に解釈されてるよね
テレビで野菜の旨味たっぷりとか言う言葉を聞くとバカなこといってるなあと思うし

564 ：修正液(神奈川県)：2010/04/07(水) 18:17:42.83 ID:VThhglNp

チャーハンなんか塩コショウとほんのちょっとの醤油に
ガーリックパウダー、顆粒本だし、顆粒鶏ガラ中華味入れりゃ美味いの出来るよ

565 ：修正液(コネチカット州)：2010/04/07(水) 18:18:14.93 ID:WDRTXnZT

>>555
自然界には様々な物質があるけど、一酸化ニ炭素ほど恐ろしい物質は少ないな。
21世紀の現在でも一酸化ニ炭素で死ぬ人は数えきれないほどたくさんいるよな。

566 ：修正液(東京都)：2010/04/07(水) 18:18:23.34 ID:pP3La+f/

>>561
ラードを使うのだ

567 ：修正液(北海道)：2010/04/07(水) 18:19:22.32 ID:MoNeAT5J

>>548
財団法人日本中毒情報センター
www.j-poison-ic.or.jp/tebiki.nsf/SchHyodai/.../M70106.pdf
>ヒト推定致死量0.5～5g/kg(1)、（1～3g/kg(2)）
体重60kgとして30gあたりから死ぬらしい。

568 ：定規(茨城県)：2010/04/07(水) 18:20:23.50 ID:GSvqbXfH

>>558
で、きみは味の素の秘密について悟っちゃったわけだｗ
何を知ったの？味の素恐怖症くん

569 ：電卓(長屋)：2010/04/07(水) 18:21:11.66 ID:uTpySCFY

なんで化学調味料が流行ったかと言えば、一般家庭の普通素材そのままじゃ旨みが足らなかったからだろ。
どんな材料でもそこそこ味を補充してくれる。

いいもんじゃん。

570 ：修正液(ネブラスカ州)：2010/04/07(水) 18:22:02.05 ID:eZC0WdBd

味の素信者は中国に帰れよ
チョンとチャンとの味の素だろ？(笑)

571 ：修正液(コネチカット州)：2010/04/07(水) 18:23:34.24 ID:WDRTXnZT

>>548
食塩を一日30グラム摂取し続けたら、高血圧や動脈硬化のリスクがかなり高くなるんじゃないか？
高血圧や動脈硬化は死を招くよ。

572 ：修正液(東京都)：2010/04/07(水) 18:24:31.77 ID:pP3La+f/

>>570のような輩が増えてしまい、
鈴木三郎助さんにほんと申し訳が無い。

573 ：修正液(北海道)：2010/04/07(水) 18:27:00.53 ID:MoNeAT5J

>>567
アドレスがおかしいな。
これでいけるとおもうんだが…
http://www.j-poison-ic.or.jp/tebiki.nsf/SchHyodai/425D17BCD80899A8492567DE002B8A0E/$FILE/M70106.pdf

574 ：修正液(アラバマ州)：2010/04/07(水) 18:28:43.07 ID:hUWLW7B+

めんどくさい製造工程をすっ飛ばして使えるのは塩もうま味も同じ
使いすぎれば味が悪くなったり体にわるいのも同じ
それだけだよね

575 ：修正液(ネブラスカ州)：2010/04/07(水) 18:28:43.82 ID:eZC0WdBd

課長厨＝貧乏人だからな
出汁くらい自分でとれよ(笑)
鰹節も昆布も高くて買えないか？ｗｗｗ

576 ：フードプロセッサー(北海道)：2010/04/07(水) 18:28:57.73 ID:0V7v/S51

>>562
化調をタップリかけたら塩味が認知し辛くなって
わけのわからない味になるだろ

577 ：ラチェットレンチ(兵庫県)：2010/04/07(水) 18:29:24.95 ID:FOfvmzM+

俺は味の素使わないけどな
コンソメとウェイパーは使うから似たようなもんだ

578 ：修正液(北海道)：2010/04/07(水) 18:29:55.80 ID:MoNeAT5J

味の素ってのもあるな
http://www.j-poison-ic.or.jp/tebiki.nsf/SchHyodai/F7432F91F76CE98F492567DE002B895F/$FILE/M70005.pdf

579 ：修正液(大阪府)：2010/04/07(水) 18:35:29.73 ID:+7+36UjC

化調否定はなんで日本にいるわけ？
少ない欧米に移住しろよ

580 ：鑢(新潟県)：2010/04/07(水) 18:36:51.87 ID:yNXHN3w0

課長はおいしく感じるように入れてるんだからまずいと感じるやつは味覚障害

581 ：巾着(アラバマ州)：2010/04/07(水) 18:36:51.93 ID:N2D9K3xK

もう2ヶ月くらい米喰ってない・・・

582 ：釜(埼玉県)：2010/04/07(水) 18:38:11.21 ID:EXe1M1nX

ウッチャンのことかー

583 ：巻き簀(catv?)：2010/04/07(水) 18:44:19.55 ID:IBDUVYG7

少量ならいいけどどっかのラーメン屋みたいにサジでどばどば入れるのはどうかと思う

584 ：修正液(長屋)：2010/04/07(水) 18:46:22.01 ID:WDRTXnZT

>>575
和食の場合は昆布やカツオ節でだしをとればいいけど、
中華の場合はグルタミン酸がないとマジで美味くないよ。
味の素がなかった時代にはどういう味だったのか不思議。
もしかしたら、味の素のない時代の中華は美味くなかったのかも知れない。
昆布風味の中華料理てのも違和感があるしな。

585 ：マジックインキ(長屋)：2010/04/07(水) 18:47:30.69 ID:72cmZg0G

ブラックチキン・・・何者なんだ
ｈttp://www.gpara.com/files/contents/c_l1270471254_10.jpg

586 ：豆腐(埼玉県)：2010/04/07(水) 18:48:29.17 ID:MpEh7DKp

うまけりゃいいんだよ
ガタガタ抜かすな

587 ：絵具(関西地方)：2010/04/07(水) 18:48:36.76 ID:f0MlzsHH

科学的だろうが自然だろうが同じ物質は同じ物質にしかすぎない

588 ：夫婦茶碗(鹿児島県)：2010/04/07(水) 18:52:29.68 ID:QLCYjkYR

おかしな人がいるけど、化学調味料の摂り過ぎでこうなっちゃったのか？

589 ：修正液(ネブラスカ州)：2010/04/07(水) 18:53:24.80 ID:eZC0WdBd

課長厨はいい年になってはじめて気付くんだよなｗ
自分の味覚がどれだけ子供で貧乏舌だったのかってなｗ
味の素信者は肉にも味しおかけるんだろ？ｗｗｗ

590 ：ペン(中国四国)：2010/04/07(水) 18:54:48.25 ID:vsC9umG3

化学調味料ごっちゃ混ぜ

591 ：フードプロセッサー(北海道)：2010/04/07(水) 18:54:50.49 ID:0V7v/S51

>>584
乾物出汁じゃないの

592 ：そろばん(石川県)：2010/04/07(水) 19:14:05.38 ID:kZuMbxlj

>>589
もっとうまく煽れよ

593 ：修正液(香川県)：2010/04/07(水) 19:19:20.58 ID:9oFZ313D

やっと追いついた

人の味覚否定する奴ってアホだろ比べようがないのに
　　　　　　　　　　　　／）
　　　　　　　　　　　／／／）
　　　　　　　　　／,.=ﾞ''"／
　　　／　　　　 i f　,.r='"-‐'つ＿＿＿_　　　うまけりゃぁいいんだよ！！
　　/　　　　　 /　　　_,.-‐'~／⌒　　⌒＼　　
　　　　／　　,i　　　,二ﾆ⊃（ ●）.　（●）＼
　　　/　　　ﾉ　　　 ilﾞフ::::::⌒（__人__）⌒::::: ＼
　　　　　　,ｲ｢ﾄ､　　,!,!|　　　　　|r┬-|　　　　　|
　　　　　/　iﾄヾヽ_/ｨ"＼　　　 `ー'´ 　　／

594 ： IH調理器(アラバマ州)：2010/04/07(水) 19:33:42.69 ID:xNZHQoWw

>>587
彼らにとっては
何が違うか、詳しく言わないケド、違うらしいんだぜ？
ソースは「彼ら自身」、何でも気持ち悪くなったり、舌が痺れたりで判断、後”味”

595 ：巾着(dion軍)：2010/04/07(水) 20:10:05.73 ID:pdT2SPSN

>>594
化学調味料自体じゃなくて、それに伴う合成保存料とかが体内から亜鉛とかミネラルを排出させて、味蕾細胞が活動しなくなるんじゃなかった？

596 ：修正液(ネブラスカ州)：2010/04/07(水) 20:10:09.19 ID:eZC0WdBd

課長厨＝からあげレモン厨
自分が旨いと思う物が他人も旨いと思ってると思ってるキチガイなんだよな
からあげレモン厨はからあげにしか害がない分まだましか
化学調味料厨はところかまわずぶっかけまわすからマジ死んでほしい

597 ：ドラフト(東日本)：2010/04/07(水) 20:15:59.58 ID:FqQLk/Gc

>>596
逆におまえに引くよ

598 ：厚揚げ(アラバマ州)：2010/04/07(水) 20:30:03.71 ID:FYylQEYf

>>596
なんにでもマヨネーズ中とかと同じだ

599 ：修正液(長屋)：2010/04/07(水) 20:36:57.71 ID:WDRTXnZT

>>595
＞化学調味料自体じゃなくて、それに伴う合成保存料とかが
合成保存料は化学調味料に伴っているのか？

600 ：修正液(神奈川県)：2010/04/07(水) 20:37:42.94 ID:VThhglNp

んな自然食が大好きなら中央アジアで狩りしながら暮らせばいいのに
大体化学調味料が原因でどうにかなったって明確な例があるんか

601 ：巾着(dion軍)：2010/04/07(水) 20:47:07.88 ID:pdT2SPSN

>>599
アミノ酸みたいな不安定な物を、固形やら顆粒に保つのには、相当な混ぜ物が必要だろうしね。
じっさい、シリカゲル食ってるようなもんだろうな。

602 ：のり(三重県)：2010/04/07(水) 20:54:07.59 ID:Efj640TE

>>570
うまみ成分のグルタミン酸を発見したのは日本人ですお

603 ：定規(茨城県)：2010/04/07(水) 20:57:36.32 ID:GSvqbXfH

>>601
また極端な妄想を根拠に化調を否定するやつが湧いた
こういうのが典型的なんだろうね
シリカゲル食ってるようなもんだって、呆れるわ

604 ：修正液(長屋)：2010/04/07(水) 20:59:31.47 ID:WDRTXnZT

>>601
グルタミン酸ナトリウムは不安定でもないし、潮解性もないし、
別に混ぜ物は必要ないと思うが？
腐るものでもないから防腐剤も必要ないし。
具体的にどんな混ぜ物をしてるの？

605 ：エビ巻き(長屋)：2010/04/07(水) 21:02:12.83 ID:jR4J0uCF BE:432624544-2BP(0)

>>601
おまえアホだろｗ
妄想もほどほどにな。

606 ：巾着(dion軍)：2010/04/07(水) 21:16:59.94 ID:pdT2SPSN

叩かれててびっくりした。
糖尿病による味覚障害の原因にそんなことが書いてあったから受け売ってみただけなんだよね。
ちなみにうちで使ってる醤油はこんなだったわ。
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org792073.jpg

607 ：修正液(長屋)：2010/04/07(水) 21:21:09.28 ID:WDRTXnZT

>>606
その醤油のどの辺りが、化学調味料に伴う合成保存料なんだ？

608 ：定規(茨城県)：2010/04/07(水) 21:21:10.21 ID:GSvqbXfH

>>606
＞叩かれてびっくりした。
ホントに世間と乖離してるんだなお前の常識って。
「顆粒アミノ酸なんてシリカゲルみたいなもんだよねー」って言ったら
みんな同意すると思ったの？相当アホだぞ

その醤油の原材料の、何が気になるのか挙げてくれ。話はそれから。

609 ：ファイル(東京都)：2010/04/07(水) 21:24:22.16 ID:VoHjsllw

まぁ、シリカゲルも普通に食品添加物としてサクサククリスピー感の演出に役立ってますけどね

610 ：修正液(長屋)：2010/04/07(水) 21:25:03.04 ID:WDRTXnZT

>>606
あー、それとシリカゲルは合成保存料をは言わないから。
ただの乾燥剤だし、シリカゲルを食って害があったという例もない。

611 ：巾着(dion軍)：2010/04/07(水) 21:25:30.99 ID:pdT2SPSN

>>608
敢えて言うなら、製造者市原刑務所ってとこかな。

612 ：定規(茨城県)：2010/04/07(水) 21:29:43.85 ID:GSvqbXfH

>>611
なるほど、確かに刑務所で作る醤油は珍しいな
千葉には醤油を作らせる何かがあるのか？水とか気候とか

ていうかホントにそのつもりで上げたのかよ
しかも上げといて「敢えていうなら」ってｗｗ

613 ：巾着(dion軍)：2010/04/07(水) 21:31:35.87 ID:pdT2SPSN

>>612
日本初の醤油大量生産プラントができたのは、江戸時代の千葉県野田市らしい。

614 ：ドラフト(東日本)：2010/04/07(水) 21:34:53.29 ID:FqQLk/Gc

醤油と化学調味料の関連性わからん

615 ：定規(茨城県)：2010/04/07(水) 21:37:05.35 ID:GSvqbXfH

>>613
亀甲萬だろ？　ヤマサは銚子だし
利根川沿いってしか共通点ないな　しかも市原は関係ない
大豆が採れる訳でもなさそうだ

616 ：ファイル(新潟県)：2010/04/07(水) 21:37:58.28 ID:RkU+5kMx

シリカゲル喰っても問題ないだろ
あと味の元はアミノ酸を安定させるためにNa塩にしてるんじゃ

617 ：ちくわ(アラビア)：2010/04/07(水) 21:38:52.80 ID:eZ6V9AlJ

チャーハンとか醤油で十分だろ。

618 ： IH調理器(アラバマ州)：2010/04/07(水) 21:43:05.12 ID:xNZHQoWw

>>613
日本発祥だとか、鉄腕ダッシュで紹介されていた醤油の産地が和歌山にあるんだけど
そこで造られている醤油を買ったんだけど（安いやつ）
原材料に「アミノ酸等」

流石に、擁護できんなーｗ

619 ：修正液(神奈川県)：2010/04/07(水) 21:43:26.13 ID:VThhglNp

千葉は水がクッッッッッッソマズイから醤油作るのに向いてるんだよ

620 ：烏口(関東・甲信越)：2010/04/07(水) 21:45:56.05 ID:S/GsioYI

>>613
野田と市原てかなり離れてるぞ。
アホかお前。

621 ：フラスコ(愛媛県)：2010/04/07(水) 21:51:13.77 ID:e3983NeU

なぜだ・・・・なぜ普通の炒飯スレじゃなくなった・・・・

622 ：修正液(大阪府)：2010/04/07(水) 21:53:11.68 ID:+7+36UjC

化調嫌いになると食品だけじゃなくスレに書いてあっても拒否反応起こすんだな
こんなに嫌いな化調の話して体調大丈夫か？

623 ：巾着(dion軍)：2010/04/07(水) 21:57:29.11 ID:pdT2SPSN

キッコーマンがこれだわ。
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org792179.jpg
そんでウェイパーがこんなだな。
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org792191.jpg

グルタミン酸とかイボテン酸とかはともかく、安息化酸とかよく見かけるのは何だろうな？
蟻酸ってのが酸味料だってのはわかったんだが。

>>620
市原はたまたま刑務所があるだけなんじゃないの？

624 ：炊飯器(千葉県)：2010/04/07(水) 21:57:46.68 ID:5E0ptp9U

　　 ∧,,∧　　　　　　　　　味の素たっぷりの
　　(；`・ω・）　　｡･ﾟ･⌒）チャーハン作るよ！！
　　/　　ｏ━ヽニニフ))
　　しー-Ｊ　　

625 ：そろばん(石川県)：2010/04/07(水) 21:59:15.23 ID:kZuMbxlj

>>623
安息香酸のこと？

626 ：アルバム(岐阜県)：2010/04/07(水) 22:02:11.11 ID:K4xy7zd0

舌がピリピリするのは甘え

627 ：巾着(dion軍)：2010/04/07(水) 22:02:54.63 ID:pdT2SPSN

>>625
ごめん。それだ。

628 ：ノギス(東京都)：2010/04/07(水) 22:07:43.10 ID:RG9cSHB4

味塩コショウの便利さは異常

629 ：修正液(長屋)：2010/04/07(水) 22:07:56.01 ID:WDRTXnZT

>>623
安息香酸塩な防腐剤だよ。
でも蟻酸を酸味料なんかに使うのか？
蟻酸は体の中に入ると分解されてホルムアルデヒド(ホルマリン)になる
毒性物質だぞ。戦争直後に酒と偽ってメチルアルコールを飲まされて
死んだり失明した人が多くいたらしいけど、メチルアルコールも
体内でホルムアルデヒドになる。

630 ：ガムテープ(コネチカット州)：2010/04/07(水) 22:09:41.34 ID:B4Lpw8G9

ウェイパー使ってるけど体に悪そうだから控えめにしてる

631 ：指矩(埼玉県)：2010/04/07(水) 22:10:39.40 ID:nTRFRTVr

http://www.gpara.com/article/pop_show.php?c_id=20010&c_num=19&c_num2=1

●甘鯛一匹のせ塩麺（イメージキャラ：ガイル）＜880円税込＞
　鯛を丸々一匹使用した豪快な料理。タケノコの風味も良いアクセントになっていた。ちなみに塩味なのは、
イメージキャラ・ガイルの必殺技「サマーソルト」の“ソルト”の部分に掛けているんだとか。

＞ガイルの必殺技「サマーソルト」の“ソルト”の部分に掛けているんだとか

これはいくらなんでもいい加減杉だろ

632 ：烏口(関東・甲信越)：2010/04/07(水) 22:29:32.95 ID:S/GsioYI

>>623
は？
その醤油は本当に市原刑務所で作ったもんだぞ。
ひょっとして刑務所で詰めただけとか考えてんの？

633 ：巾着(dion軍)：2010/04/07(水) 22:31:31.54 ID:pdT2SPSN

>>632
お前よりは刑務所のことには詳しいよ。

634 ：修正液(ネブラスカ州)：2010/04/07(水) 22:32:21.00 ID:eZC0WdBd

キチガイ化学調味料厨はところかまわず化学調味料をぶっかけまわすので死んで下さいお願いしますお(´・ω・｀)
化学調味料が主原料のめんつゆですき焼きや肉じゃがを作るキチガイ化学調味料厨は日本料理を冒涜するな(´・ω・｀)

635 ：巾着(dion軍)：2010/04/07(水) 22:33:56.68 ID:pdT2SPSN

>>634
ファミレスで和風って付くメニューは、大概めんツユの味だよね。

636 ：烏口(関東・甲信越)：2010/04/07(水) 22:35:26.80 ID:S/GsioYI

>>633
意味がわからん。

637 ：るつぼ(神奈川県)：2010/04/07(水) 22:35:27.36 ID:rkTH+Yox

健康なんか気にせず、たっぷり油使えば大抵美味いだろ
一回食ったくらいじゃ病気にもなんねーよ

638 ：そろばん(石川県)：2010/04/07(水) 22:36:02.21 ID:kZuMbxlj

>>634
しゅ、主原料・・・＾＾；

639 ：鉛筆削り(関西)：2010/04/07(水) 22:36:55.16 ID:vMx9okBH

>>634は普段どんなもん食ってんの

ここ３日間の食事リストアップしてくれないか？

640 ：液体クロマトグラフィー(アラバマ州)：2010/04/07(水) 22:36:56.45 ID:v88uB2xc

緑内障で失明しちゃうな

641 ：ウィンナー巻き(兵庫県)：2010/04/07(水) 22:40:03.20 ID:nNhn1YdW

まず、たまごゴハンを作ります。

642 ：ノギス(東京都)：2010/04/07(水) 22:40:24.55 ID:RG9cSHB4

化学調味料たっぷりのレトルトカレー美味すぎる
嫌いな奴かわいそうすぎるｗｗｗ

643 ：ファイル(新潟県)：2010/04/07(水) 22:41:13.61 ID:RkU+5kMx

>>634
化学調味料だと何が悪いんだ？
サトウキビ発酵させて作ったアミノ酸と大豆発酵させて作ったアミノ酸に違いがあるのか？

644 ：定規(茨城県)：2010/04/07(水) 22:41:55.63 ID:GSvqbXfH

ID:S/GsioYIとID:pdT2SPSNは何を言い合っているんだろう
お互い論点がずれてるとしか思えん

645 ：のり(三重県)：2010/04/07(水) 22:43:02.89 ID:Efj640TE

>>644
おれも、化学調味料と刑務所と醤油の関連性が分からん

646 ：巾着(dion軍)：2010/04/07(水) 22:44:31.53 ID:pdT2SPSN

>>644
たぶんID:S/GsioYIは、刑務所物産市とか見たことの無い僻地の人。

647 ：やっとこ(青森県)：2010/04/07(水) 22:45:05.74 ID:74oAF/S2

俺は味の素とか化学調味料なんて物はつかってねーぜ。
俺が使ってるのはハイミーだ。

648 ：定規(茨城県)：2010/04/07(水) 22:45:56.02 ID:GSvqbXfH

>>645
>>606で

649 ：修正液(ネブラスカ州)：2010/04/07(水) 22:46:37.55 ID:eZC0WdBd

キチガイ化学調味料厨はパスタ茹でて出来合いのソースぶっかけて料理作ったとかいうゴミバカ女と一緒だよね(´・ω・｀)
お前の味付けは化学調味料味でお前の腕ではないのだｽﾞｷｭｰﾝ(´・ω・｀)９ｍ
楽を求め腕上げを怠るキチガイ化学調味料厨は料理作ったなどと言うなお？お？(´・ω・｀)
こんなに怠慢な食文化が出回ってそれに洗脳されていくなんて日本の文化が心配でならないおぉ～(´・ω・｀)ｾﾎﾞｰﾝ

650 ：エビ巻き(長屋)：2010/04/07(水) 22:46:40.69 ID:jR4J0uCF BE:486701892-2BP(0)

>>643
同意だな。
そもそも味の素が化学調味料と呼ばれてて、砂糖や酒が化学調味料じゃない論理が理解できん。
化学という名前だけに反応しているとしか思えない。

651 ：ロープ(長屋)：2010/04/07(水) 22:47:30.09 ID:8UhfSu1S

いっそ味付けは塩と味の素だけでいいんじゃね？っておもって作ってみたけど
これはこれで物足りないのな。同じ要領でピラフもやってみたけどやっぱりダメだった

652 ：修正液(関西地方)：2010/04/07(水) 22:48:12.66 ID:SsgdhY6n

化学調味料は舌が痺れる

653 ：プライヤ(長屋)：2010/04/07(水) 22:48:48.31 ID:TobkCMhV

人間が美味いと思う成分なんだから美味くて当たり前じゃん

654 ：烏口(関東・甲信越)：2010/04/07(水) 22:49:29.12 ID:S/GsioYI

>>644
同じ千葉だからと野田を挙げてて、市原刑務所での製造に関係してると勘違いしてそうだから突っ込んだ。

655 ：巾着(dion軍)：2010/04/07(水) 22:50:52.87 ID:pdT2SPSN

>>650
まあ、強いて化学調味料の悪さを考えるなら、おかずの味が濃くなって主食を食べ過ぎてしまうことかな？
市場とか商店街で買い物をして、自炊できるような市街地の人より、やっぱスーパーとかコンビにしか無いような郊外の人のほうにデブって多いしね。
工場労働者なんか、やっぱ普通の買い物ってできないから、病的に腹が出てたりするしね。

656 ：ハンマー(アラバマ州)：2010/04/07(水) 22:51:29.87 ID:p7ItboDk

また山岡の悪影響か。
化学調味料うめえｗｗｗｗｗ

657 ：電卓(長屋)：2010/04/07(水) 22:51:38.21 ID:uTpySCFY

化学調味料は良いものだ。

俺の今日の晩飯なんて、面倒だからキュウリ2本とトマト。そのまま食べたよ。
化学調味料使う手間をかけるだけ偉いわ。

658 ：鉛筆削り(関西)：2010/04/07(水) 22:53:00.46 ID:vMx9okBH

>>652
乾物のだし昆布舐めても舌がピリピリするのと同じだよ

659 ：定規(茨城県)：2010/04/07(水) 22:53:00.81 ID:GSvqbXfH

>>646
えっと、市原刑務所のその>>606の醤油は、
実は野田で作られてるっていう事かな？？それであってる？

660 ：ゴボ天(アラバマ州)：2010/04/07(水) 22:53:04.89 ID:9ggP4leK

>>652
なんで今だにこんな迷信がまかり通ってるんだろ？

661 ：ラジオメーター(和歌山県)：2010/04/07(水) 22:53:10.37 ID:S32rgXng

http://changi.2ch.net/test/read.cgi/diet/1251477155/418

ひろゆき降臨キターーーーーーーーーーーー

ひろゆき降臨キターーーーーーーーーーーー

ひろゆき降臨キターーーーーーーーーーーー

662 ：修正液(関西地方)：2010/04/07(水) 22:56:09.66 ID:SsgdhY6n

>>660
いや嘘じゃないってｗ
チェーン店のラーメンでとんこつ頼んだら舌が痺れてびっくりしたよ
ありゃ入れすぎだ

663 ：巾着(dion軍)：2010/04/07(水) 22:56:10.97 ID:pdT2SPSN

>>659
どう読んだらそんな具合になるんだよ？
市原の刑務所には、味噌と醤油の醸造プラントがあってだな。
そこで服役囚の分の全てを賄ってるんだ。
残りをたまに刑務所物産展で売ってる。
結構評判も良い。

664 ：修正液(ネブラスカ州)：2010/04/07(水) 22:56:59.62 ID:eZC0WdBd

まぁ化学調味料使うような貧乏人になにいっても無駄かおん(´・ω・｀)
これ以後化学調味料を他人に強制すんなキチガイ化学調味料厨ども(´・ω・｀)

665 ：修正液(長屋)：2010/04/07(水) 22:57:54.28 ID:WDRTXnZT

>>662
その痺れが化学調味料のせいだということは、どうやって突き止めたの？

666 ：ばくだん(アラバマ州)：2010/04/07(水) 22:59:59.51 ID:NiRkzx/b

もう醤油の話はいいからｗ

667 ：鉛筆削り(関西)：2010/04/07(水) 23:00:43.39 ID:vMx9okBH

どうせ、あれだろ
うわごとのように化調が化調が言う一方で
ポテトチップスとか米菓は
なんの抵抗もなく食ってんだろ

668 ： IH調理器(アラバマ州)：2010/04/07(水) 23:01:22.93 ID:xNZHQoWw

>>660
実際に、舌が痺れる人がいて、その原因が化調のみにあると信じているからだろ
そして、ここで発言している・・・と

そもそも何でグルタミン酸がそんな反応するのか理解できんけどなｗ
自然のモノと、人工のモノだけの違い、同じモノ
名前も一緒、化学式も一緒、人体への影響も一緒
違うのは使う人の気分くらいだろうに

669 ：定規(茨城県)：2010/04/07(水) 23:02:46.27 ID:GSvqbXfH

>>663
じゃ、ますますお前とID:S/GsioYIが何で言い合ってるのか分からん
お互い読解力がないのか？
いや、お互いと言うかお前だろうな

670 ：指サック(東日本)：2010/04/07(水) 23:03:46.51 ID:dvx8imLz

課長取らないでこのスレに居る無課長キチガイみたいになるんだったら
喜んで課長食うわ、キモすぎｗｗ

671 ：ハンマー(アラバマ州)：2010/04/07(水) 23:04:04.24 ID:p7ItboDk

化学調味料より塩のが体に悪いんじゃないの？

672 ：修正液(関西地方)：2010/04/07(水) 23:04:40.57 ID:SsgdhY6n

>>665
痺れるのと辛いは違うから誰だって分かるわ
自分で作ったらあんな感覚絶対にないってｗ
別に俺は化学調味料を否定してるわけじゃないからあまり変な妄想持つなよ

673 ：やっとこ(三重県)：2010/04/07(水) 23:06:35.57 ID:Wco0+z8Q

>>672
お前も変な妄想で、化調で舌が痺れるとか言うなよ

674 ：ノギス(東京都)：2010/04/07(水) 23:07:01.47 ID:RG9cSHB4

ラーメン食って舌が痺れるのは塩分だって前に俺が教えてあげただろ

675 ：鑢(神奈川県)：2010/04/07(水) 23:07:37.09 ID:L7BQG74f

化学調味料摂ると頭良くなるお(´・ω・｀)

676 ：修正液(ネブラスカ州)：2010/04/07(水) 23:07:59.75 ID:eZC0WdBd

このスレ見てればわかるけどキチガイ化学調味料厨はちょっとでも化学調味料を批判すると火病おこすんだよね(´・ω・｀)
人それぞれ好き嫌いあるのにね(´・ω・｀)
キチガイ化学調味料厨マジ死んで下さいお(´・ω・｀)

677 ：のり(三重県)：2010/04/07(水) 23:08:19.68 ID:Efj640TE

>>672
いちど、塩を5g、化学調味料5g　、それぞれ口に放り込んでみて、どちらがしびれるか試してみてください

678 ：エバポレーター(アラバマ州)：2010/04/07(水) 23:08:22.74 ID:qDr3dc3A

精神疾患の一種だよ
携帯の電波で気分が悪くなるってのと一緒

679 ：指サック(東日本)：2010/04/07(水) 23:08:25.16 ID:dvx8imLz

>>676

680 ：ドラフト(東日本)：2010/04/07(水) 23:08:30.78 ID:FqQLk/Gc

スーパーなんかで売ってるやっすい塩だって化学的に作られたもんなのにな

681 ：硯箱(アラバマ州)：2010/04/07(水) 23:09:50.07 ID:dm13IAhw

>>668
プラシーボ効果ってやつか
子供の頃からそういう風に吹き込まれてきて
条件反射になってるのかもしれないなｗ

682 ：修正液(関西地方)：2010/04/07(水) 23:10:55.82 ID:SsgdhY6n

何なんだこのスレ
化学調味料だって多すぎると舌が痺れるに決まってるだろ
ここまで全否定されるとお前らの舌が怖いわ

683 ：試験管(栃木県)：2010/04/07(水) 23:11:06.32 ID:6T048YCJ

チャーハンスレかと思ったのに
お前ら殺伐としすぎだろ

684 ：修正液(長屋)：2010/04/07(水) 23:11:37.26 ID:WDRTXnZT

>>672
＞痺れるのと辛いは違うから誰だって分かるわ
痺れるのと辛いのが違うということと、
痺れる原因が化学調味料にあるということを突き止めることに何の関連があるんだ？
まったく論理が通ってないじゃないか？
ラーメンは数え切れない物質から構成されているわけだが、
舌を痺れさせた原因物質がどの物質にあるかなんてことは、
保健所や科捜研が調査しても簡単には判明されないと思うけどな。

685 ：ロープ(長屋)：2010/04/07(水) 23:11:45.33 ID:8UhfSu1S

味の素を主としてコンソメとか昆布とか雑味を＋αで使うのが地味にコスパがいい

686 ：修正液(ネブラスカ州)：2010/04/07(水) 23:12:31.03 ID:eZC0WdBd

工作員が沸いてきたな(´・ω・｀)
化学調味料製造会社は日本人を化学調味料漬けにしてジャパンカルチャーの衰退を狙う売国奴(´・ω・｀)

687 ：浮子(広島県)：2010/04/07(水) 23:12:43.10 ID:HAMd7FMZ

激辛好きは舌がいかれてるってのもどうにかしてほしいな

688 ：鑢(神奈川県)：2010/04/07(水) 23:12:46.86 ID:L7BQG74f

(´・ω・｀) ← この顔文字多用する奴パンチしたくなる

689 ：アルバム(山陰地方)：2010/04/07(水) 23:12:54.39 ID:Vn2/Y5CY

美味いならそれで良いよ
美味い物食って早死にするなら幸せ

690 ： IH調理器(アラバマ州)：2010/04/07(水) 23:13:28.55 ID:xNZHQoWw

>>682
何で決まってるの？どの成分が？？
何も分かってないのに決まってるって、根拠がワカラナイ
「周りの知り合いが言ってたから」「美味しんｂ・・・ｒｙ」

691 ：エビ巻き(catv?)：2010/04/07(水) 23:13:29.86 ID:iI+9pxCb

化学調味料の入ってない食品なんて今はねーだろ
(´・ω・`)ﾊﾞｰﾔ

692 ：鉛筆削り(関西)：2010/04/07(水) 23:13:47.21 ID:vMx9okBH

いわゆる(エグみ)がどを越すと痺れとして感じるんだよ
これは柿、茄子、瓜とか
味の素とかだし昆布や干し貝柱を舐めてると
イガイガするのと似てる
人によっても感じかたに差がある

693 ：バカ：2010/04/07(水) 23:14:28.99 ID:sWMDTRv8

俺の作るチャーハン美味いよ
↓
チャーハンの元を入れる

お前それは無いだろう

694 ：カーボン紙(東京都)：2010/04/07(水) 23:14:38.51 ID:MwDCfPyG

>>687
辛いのにだけ舌馬鹿なんだよな

695 ：エビ巻き(長屋)：2010/04/07(水) 23:14:42.50 ID:jR4J0uCF BE:973405049-2BP(0)

>>672
↑化学調味料を批判してるやつって、こんな感じに論理が破綻しているのが特徴だよな。

>>682
＞化学調味料だって多すぎると舌が痺れるに決まってるだろ
いや、決まってない。

696 ：指サック(東日本)：2010/04/07(水) 23:14:48.40 ID:dvx8imLz

一日中２ｃｈすか、真性ニートさん

ttp://varda2.com/search/hsearch.cgi?board=news&date=20100407&id=eZC0WdBd

697 ：定規(茨城県)：2010/04/07(水) 23:15:04.98 ID:GSvqbXfH

>>672
きみの根拠は全部勝手な決め付けじゃん
舌がしびれた→化調のせいに決まってる
家でこんなこと起きない→家で使ってない化調使ってるからに決まってる
味が濃いチェーン店の豚骨ラーメン→化調入れすぎてるに決まってる

カビなんかの副産物でも、舌が痺れるでしょ

698 ：アルバム(岐阜県)：2010/04/07(水) 23:15:42.83 ID:K4xy7zd0

下が痺れるのは甘え

699 ：そろばん(石川県)：2010/04/07(水) 23:15:59.80 ID:kZuMbxlj

ここは専門板だっけ？

板が多すぎ！2chでも不要な板は事業仕分けされるべき
483 ：修正液(ネブラスカ州)[]：2010/04/07(水) 04:13:16.65 ID:eZC0WdBd
専門板は絶対確実に一匹はキチガイがいるけどみんな似たり寄ったりだよな
もしかしてみんな同じ奴なのか？いやそんなわけないしもしかしてそういうプログラムか？
２ちゃんをアングラに保つための児童レス機能なのか

700 ：アルバム(山陰地方)：2010/04/07(水) 23:16:17.96 ID:Vn2/Y5CY

>>698
舌が痺れるせいでパイナップル嫌いなんだ

701 ：ノギス(東京都)：2010/04/07(水) 23:16:43.00 ID:RG9cSHB4

課長で舌が痺れるって言う奴がラーメンでの経験を理由にする率が異常に高い(´・ω・｀)
ラーメンが他の食い物と違うのは何か→塩分濃度が極めて高い(´・ω・｀)
課長の濃さだけが理由なら、粉が舌にダイレクトにくるスナック系がもっと上位にくるべきだ(´・ω・｀)
結論：塩分(´・ω・｀)

702 ：エビ巻き(catv?)：2010/04/07(水) 23:16:57.96 ID:iI+9pxCb

化学調味料って還元剤とかｐH安定剤とかだろ。
(´・ω・`)ｐH安定剤は体に悪そうだな。

703 ：修正液(ネブラスカ州)：2010/04/07(水) 23:17:18.24 ID:eZC0WdBd

>>691
よう貧乏人(笑)(´・ω・｀)ﾌﾟｯ
(安い食材と下手な腕を化学調味料で誤魔化したら)化学調味料の入ってない食品なんてない(´・ω・｀)

704 ：浮子(広島県)：2010/04/07(水) 23:17:33.89 ID:HAMd7FMZ

>>694
「そんなに辛いのが好きなら唐辛子でもくっとけよｗｗ」
とかいわれても唐辛子だけ食ってもひとつも美味くない

度を越えた辛さはほしいけど辛いだけで不味いものはさすがに食わない

705 ：鉤(dion軍)：2010/04/07(水) 23:18:09.73 ID:LLVXHfI8

二郎食うと舌がピリピリすんだよね、

でもオレ化学調味料使うほうだし(キロで買ってる)、二郎以外ではピリピリ
したことないしなと思って、謎だったんだよね。

で、ある日ピンときてみじん切り生にんにくを食ったらすげー舌ピリピリすんの。
そんなもんだよね。

706 ：エビ巻き(catv?)：2010/04/07(水) 23:18:25.80 ID:iI+9pxCb

>>703
美味しんぼの見過ぎです。
(´・ω・`)化学調味料入れなかったら食品なんてすぐ腐るやん。

707 ：ドラフト(東日本)：2010/04/07(水) 23:19:39.29 ID:FqQLk/Gc

課長スレになると真性キチガイ課長否定vs一般人の構図になるな

708 ：カーボン紙(東京都)：2010/04/07(水) 23:20:07.07 ID:MwDCfPyG

>>704
俺は唐辛子だけ炒めとか大好きです。ただ調理してないと嫌だな
つかそんなにボロクソ言われるのって
お前どんだけ辛いの好きなのよ
タバスコ1瓶1日でからっぽにする奴いたけどそれくらいか

709 ：烏口(関東・甲信越)：2010/04/07(水) 23:20:09.81 ID:S/GsioYI

>>701
二郎で痺れたとか言ってるのは塩分に反応したか、生ニンニクをか、糖尿の症状な気がする。

710 ：電卓(長屋)：2010/04/07(水) 23:20:58.25 ID:uTpySCFY

>>707
現実的に、そこらの食品でありふれてるからな、化学調味料。

一生懸命否定するやつとか意味が分からん。

711 ：浮子(広島県)：2010/04/07(水) 23:21:05.73 ID:HAMd7FMZ

>>708
タバスコはすっぱいだけ

712 ：チョーク(中国・四国)：2010/04/07(水) 23:21:06.63 ID:9UciwfaN

科学調味料の何がいかんのか。効率的じゃん。

713 ：修正液(大阪府)：2010/04/07(水) 23:21:46.95 ID:YD/fpgTc

俺はずっと自炊する生活だから、ほとんど外食しないんだよね。家では化学調味料つかわないし。
だからたまに、どうしても友人の付き合いで外食すると具合が悪くなる。化学調味料に敏感でさ。
この前も、化学調味料まみれと思われるチャーハンを口にいれたら、口内に触れた瞬間に
ボッコリと口内炎ができた。あれはきっついわ。食べた後しばらく胸がむかつくし。

714 ：カーボン紙(東京都)：2010/04/07(水) 23:22:37.52 ID:MwDCfPyG

>>711
なんか相当辛いの好きってことだけはわかった
辛さにもうまみがあるのは同意するぜ！

715 ：やっとこ(三重県)：2010/04/07(水) 23:23:11.16 ID:Wco0+z8Q

ばあさん世代やラーメン屋は適量を超えて使用してるけど
調味料なんだから適量がちゃんとある
入れれば入れるほど美味くなる訳じゃない

なぜかオッサン世代はアンチ化調が多い
卵は一日一個とか、電子レンジを覗くと目がつぶれるとか
変な噂や似非化学を信じてる人が多いからか

716 ：修正液(ネブラスカ州)：2010/04/07(水) 23:23:16.14 ID:eZC0WdBd

貧乏人がほざいとるおーん(´・ω・｀)ﾌﾟｯ
普通の新鮮な食材や管理の行き届いた食品食べてりゃ化学調味料なんていりませんよ(笑)(´・ω・｀)
まぁそれすら買えない貧乏人が嫉妬で火病お越してんだよね(´・ω・｀)
食べ物の恨みは怖いからね～んｗｗｗｗｗｗ(´・ω・｀)
とりあえずキチガイ化学調味料厨はマジ死んで下さいおっお～(´・ω・｀)

717 ：エビ巻き(catv?)：2010/04/07(水) 23:23:45.46 ID:iI+9pxCb

化学調味料は体に害は無いとはいわないし、
限度超えると毒になるのは確かだが。
(´・ω・`)入ってるんだからしょうがない。

718 ：アルバム(山陰地方)：2010/04/07(水) 23:24:34.88 ID:Vn2/Y5CY

(´・ω・`)の多用は鹿児島のヤツだけじゃなかったのか

719 ：ハンマー(アラバマ州)：2010/04/07(水) 23:25:16.37 ID:p7ItboDk

だから化学調味料なんて塩より安全だって。
否定してる奴は、「科学」って単語に
何となく嫌悪感覚えてるだけの脊髄反射馬鹿だって事に気付くべき。

720 ：ノギス(東京都)：2010/04/07(水) 23:25:30.11 ID:RG9cSHB4

>>709
後は熱で舌がやられてるのもあるかも

721 ：ドラフト(東日本)：2010/04/07(水) 23:25:34.88 ID:FqQLk/Gc

>>716
おまえがそれでいいならそれでいいんじゃない
おまえ以外大部分の人は課長があると便利だよねという認識の元に使うだけだから

722 ：鉛筆削り(関西)：2010/04/07(水) 23:25:43.81 ID:vMx9okBH

>>713
ポテチとかスナック菓子とか
インスタント麺は食わないのか
えらいロハスっぷりだな

723 ：電卓(長屋)：2010/04/07(水) 23:26:27.34 ID:uTpySCFY

>>716
つーか、面倒くさくない？　いちいち化学調味料入ってるか気にするのって。

俺は基本外食で、家で食うときは面倒だから素材そのまままるかじりだけど。

724 ：そろばん(石川県)：2010/04/07(水) 23:27:09.07 ID:kZuMbxlj

>>707
ネトウヨ（ブサヨ）ｖｓ一般ニュー即民

この構図がそのまんま当てはまるなｗ

725 ：浮子(広島県)：2010/04/07(水) 23:27:12.69 ID:HAMd7FMZ

>>714
いや、なんていうか唐辛子の辛さっていうのは要するにカプサイシンだからそこに旨みがあるとは思わんよ
唐辛子の実そのものの味とかはあるかもしれんけどさ

726 ：エビ巻き(長屋)：2010/04/07(水) 23:27:18.57 ID:jR4J0uCF BE:1730496588-2BP(0)

>>713
君が自分で作ったチャーハンと、外食で食べたチャーハンの違いが
化学調味料のみであることはどうやって分析したんですかね？

727 ：烏口(関東・甲信越)：2010/04/07(水) 23:27:29.32 ID:S/GsioYI

>>720
あー
あるかもなぁ

728 ：修正液(大阪府)：2010/04/07(水) 23:27:55.79 ID:YD/fpgTc

>>722
そういうの一切食わないけど、別にロハスとかそういうもんじゃないよ。
当たり前に食わないだけ。そういうのって別に必要ないよ。まあ育ちの影響かね。

729 ：エビ巻き(catv?)：2010/04/07(水) 23:28:04.71 ID:iI+9pxCb

>>719
いやぁ・・・でもものによっては結構やばいのも多いと思う。
ごくうすーく入ってれば問題無いだろうけど、ガバガバ入れたらヤヴェ。
実験で化学調味料よく使って、それなりに危険性も知ってるから、あんまり安全なものだとは思わない。

730 ：アルバム(山陰地方)：2010/04/07(水) 23:28:11.22 ID:Vn2/Y5CY

>>726
それってコピペじゃないのか？

731 ：ボウル(大阪府)：2010/04/07(水) 23:29:01.51 ID:wnlxE03h

焼き鳥屋で三角頼んだら旨み調味料たっぷりだったのか、食った直後椅子からひっくり返って立てなくなった
食った瞬間気持ち悪くなるくらいの旨み調味料味がしたが、とりすぎるとやっぱよくないんだろうなー
卵焼きには絶対一振りするけど

732 ：浮子(広島県)：2010/04/07(水) 23:30:17.42 ID:HAMd7FMZ

>>729
醤油だって一気飲みすれば卒倒するらしいしな

733 ：木炭(関東・甲信越)：2010/04/07(水) 23:30:31.28 ID:Uzcy1fPG

美味いと感じるように作られてるんだから中二みたいなのやめたら？

734 ：カッティングマット(神奈川県)：2010/04/07(水) 23:30:37.50 ID:O8v7Q81a

化学調味料たっぷりのチャーハンはうまいけど
塩たっぷりのチャーハンは食えたものじゃないし体にも悪い

735 ：ハンマー(アラバマ州)：2010/04/07(水) 23:30:49.28 ID:p7ItboDk

>>729
何事も適量が大事ってことだな

736 ：アルバム(山陰地方)：2010/04/07(水) 23:31:31.38 ID:Vn2/Y5CY

>>733
課長の存在否定して精神的に満足出来るなら平和なモノじゃないか

737 ：鉛筆削り(関西)：2010/04/07(水) 23:31:34.01 ID:vMx9okBH

>>728
恵まれてるんだな
たいしたもんだ

738 ：烏口(関東・甲信越)：2010/04/07(水) 23:32:07.72 ID:S/GsioYI

課長をよく使う実験てなんだね。

739 ：カーボン紙(東京都)：2010/04/07(水) 23:32:28.09 ID:MwDCfPyG

>>728
味噌汁も出汁からとるの？味噌は？

740 ：エビ巻き(長屋)：2010/04/07(水) 23:32:27.77 ID:jR4J0uCF BE:1703457779-2BP(0)

>>729
＞実験で化学調味料よく使って、それなりに危険性も知ってるから、あんまり安全なものだとは思わない。
それ興味ある。
どういう実験でどういう危険性を確認したの？

741 ：定規(茨城県)：2010/04/07(水) 23:32:44.16 ID:GSvqbXfH

>>728
ところで昼飯はドコで食ってんの？ニート？
でも育ちがいいんだっけ確かｗ

742 ：カッティングマット(神奈川県)：2010/04/07(水) 23:33:21.94 ID:O8v7Q81a

>>729
塩の方がやばいだろ・・・常識的に考えて

743 ： IH調理器(アラバマ州)：2010/04/07(水) 23:33:37.46 ID:xNZHQoWw

>>731
だからよー
それの原因が旨み調味料だけだと思う根拠は？
多いったって、大さじ一杯くらいだろ？それで体がいうこと効かなくなるんだったら
二郎なんてどうなるんだｗそんなハナシ聞いたことないゾ？

744 ：アルバム(山陰地方)：2010/04/07(水) 23:33:51.07 ID:Vn2/Y5CY

>>741
世の中にはお弁当箱というアイテムがあってだな……

745 ：エビ巻き(catv?)：2010/04/07(水) 23:33:52.32 ID:iI+9pxCb

>>735
化学調味料とか放置しておくと、光とかですぐ成分が変化するんだよね(´・ω・`)
それが結構有毒物質だったりするから、まあ入れすぎると危険だなと思う。

746 ：定規(茨城県)：2010/04/07(水) 23:34:35.41 ID:GSvqbXfH

>>744
いや君の事じゃなくてさ

747 ：ドラフト(東日本)：2010/04/07(水) 23:34:50.14 ID:FqQLk/Gc

焼き鳥に味の素かけるいみがないだろ
焼いた時に出る肉汁が十分うまみになるし
塩じゃなくてタレだったらしらん

748 ：エビ巻き(catv?)：2010/04/07(水) 23:34:57.48 ID:iI+9pxCb

>>740
生物物理の実験で使ったものです。
(´・ω・`)ビタミンCとかよく使うよ。

749 ：餌(catv?)：2010/04/07(水) 23:35:13.72 ID:c7LevhLZ

別にうまいと錯覚する物を食べて早死にするのが夢なだけだろうよ

750 ：アルバム(山陰地方)：2010/04/07(水) 23:35:16.58 ID:Vn2/Y5CY

>>746
いやいや、多分そう返事されるんじゃないかなーってｗ
茶々入れちゃってゴメンな

751 ：カッティングマット(神奈川県)：2010/04/07(水) 23:36:03.06 ID:O8v7Q81a

>>747
自然界の配合が最適なわけではない

752 ：プライヤ(長屋)：2010/04/07(水) 23:37:08.61 ID:TobkCMhV

>>749
天然の旨み成分なのに錯覚ってどういうことっすか？

753 ：鉛筆削り(関西)：2010/04/07(水) 23:37:13.17 ID:vMx9okBH

三食三食、きっちりと
だしを取った食事を採るってのは
手間暇金だけじゃなくて
知恵や思想が必要なんだよな
生半可では難しいと思うよ

754 ：定規(茨城県)：2010/04/07(水) 23:37:39.17 ID:GSvqbXfH

>>748
ほうほう
ビタミンCは劣化し易いかもね、でも危険な物に変化するかな？
君的には一番ヤバい化調って何？これは使うなってやつ

755 ：巾着(dion軍)：2010/04/07(水) 23:39:29.88 ID:pdT2SPSN

今夜の晩飯代は、大体これで三百円弱だな。
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org792439.jpg
調味料は、刑務所の味噌と醤油だ。

756 ：エビ巻き(長屋)：2010/04/07(水) 23:39:30.25 ID:jR4J0uCF BE:811170465-2BP(0)

>>745
グルタミン酸塩を光に当てると、どういう有毒物質に変化するの？
人体の表皮にもグルタミン酸は含まれているんだが、
日光にあたると具体的にどんな有毒物質が体内に生成されるの？

757 ：レーザー(大阪府)：2010/04/07(水) 23:42:23.28 ID:8QNVt8Ij

>>743
二郎なんか食ったことないから分からんよw
一応アレルギー持ちやら喘息持ちは多量摂取やめた方がいいって話はあるし
俺、使ったらだめとか一切書いてないがなw

758 ：修正液(ネブラスカ州)：2010/04/07(水) 23:43:31.92 ID:eZC0WdBd

まーた化学調味料がないと料理をうまく作れないキチガイ化学調味料信者がファビョッてんのかいな(´・ω・｀)
マジ国に帰れよ在日(´・ω・｀)

759 ：ノギス(愛媛県)：2010/04/07(水) 23:44:54.12 ID:EH7N7V7O

エビ入り焼き飯美味しいお（^ω^）

760 ：エビ巻き(catv?)：2010/04/07(水) 23:45:27.30 ID:iI+9pxCb

>>754
ビタミンCは危険じゃないし、安定性もそこそこいいと思う。
さすがによく使われてるものは安全だな。
１ヶ月で変色するくらい。

危険だなーと思ったのは
フェロシアン化カリウムかな・・・
光を当てると、シアンが遊離する。
(´・ω・`)

761 ：エビ巻き(catv?)：2010/04/07(水) 23:46:28.69 ID:iI+9pxCb

遊離じゃなくて解離だったスマソ

762 ：エビ巻き(長屋)：2010/04/07(水) 23:48:10.09 ID:jR4J0uCF BE:216312342-2BP(0)

>>748
ビタミンCは化学調味料なのか？
もしかしたら柑橘類などに含まれるソラレンの光毒性のことを言ってるのか？

763 ：そろばん(石川県)：2010/04/07(水) 23:49:01.02 ID:kZuMbxlj

>>760
おまえはフェロシアン化カリウムを調味料に使っているのか・・・
>>754
買ってはいけないにこんなことが書いてあったなｗ

ビタミンC＋安息香酸
　　　↓
還元反応でトルエン生成
　　　↓
発がん
　　　↓
みんな死ぬ
　　　↓
棺桶売れる
　　　↓
桶屋が儲かる

764 ：エビ巻き(catv?)：2010/04/07(水) 23:50:10.01 ID:iI+9pxCb

化学調味料の分類はよく知らね。
(´・ω・`)食品に入ってたので

765 ：エビ巻き(長屋)：2010/04/07(水) 23:51:44.80 ID:jR4J0uCF BE:216312724-2BP(0)

>>760
フェロシアン化カリウムを調味料として使うことがあるのか？

766 ：ファイル(新潟県)：2010/04/07(水) 23:52:10.53 ID:RkU+5kMx

化学調味料と食品添加物がごっちゃになってる奴がいるな

767 ：巾着(dion軍)：2010/04/07(水) 23:54:27.73 ID:pdT2SPSN

ってか、普通に暮らしてりゃあそんなに味の素とか使わないよね。
ダシっても、炒り子で採ったやつに豆腐とワカメ入れたら、普通に昆布でダシ採ったくらいの味になるよね？
シメジとかナメタケ入れたらそれなりにダシも出るし。
料理屋やってるわけでもあるまいし。

768 ：ドラフト(東日本)：2010/04/07(水) 23:55:48.29 ID:FqQLk/Gc

普通に暮らしてたらコンビニの弁当やラーメンやファミレスくらいいくよね

769 ：そろばん(石川県)：2010/04/07(水) 23:56:03.19 ID:kZuMbxlj

ググった
フェロシアン化カリウムは調味料としては使われないが
食品添加物としては使用される

錯体として安定なため無害
（光で分解とは書いてなかった）

770 ：エビ巻き(catv?)：2010/04/07(水) 23:57:13.03 ID:iI+9pxCb

添加物すか(´・ω・`)すいません

771 ：浮子(広島県)：2010/04/07(水) 23:58:35.18 ID:HAMd7FMZ

>>767
親が使ってたって可能性は捨てちゃいけない

772 ：定規(茨城県)：2010/04/07(水) 23:59:42.84 ID:GSvqbXfH

>>764
>>729で
＞実験で化学調味料よく使って、それなりに危険性も知ってるから、あんまり安全なものだとは思わない。
と言ってる割には、フェロシアン化カリウムなんて特異なものしかあげられてないけど。

科学志してる者なら、「化学調味料」なんていう、あくまで利用上の共通点しかない化合物を
一緒くたにして危険性をもつなんて考えるはず無いんだけどなぁ。

しかも、危険性上げといて「化学調味料の分類は知らね」なんて適当な事言ってるし
人を混乱させるだけだよ。その実験、いやその君の考察というべきか。

773 ：のり(三重県)：2010/04/07(水) 23:59:47.59 ID:Efj640TE

シアン化カリウムて、恐そう。フェロがつくと、安全になるのかな

774 ：やっとこ(三重県)：2010/04/07(水) 23:59:58.25 ID:Wco0+z8Q

そもそも光ですぐに変化するようなら、化調の瓶が透明な訳無いよね
使用期限も書かれてないから、塩と一緒で長期間の保管でも変化しにくいんだろ

775 ：ゆで卵(dion軍)：2010/04/08(木) 00:00:35.24 ID:Pn4ahPjL

>>768
いや、ファミレスとかコンビニとかラーメン屋にしょっちゅう行く人のほうが少数派だと思う。
外出時の緊急飲食用でしかないもんだろ？
例えば旅行先で、どこで外食すれば良いかわからないときにホテルのレストランを使うってくらい。

776 ：オープナー(関西)：2010/04/08(木) 00:02:38.15 ID:2zxm58Tg

中華は化学調味料がないと成り立たない料理だからなｗ
尋常じゃない量を使ってるから怖い。
某有名チェーン店で働いてた俺が言うから本当。
よほどの超高級店じゃない限り、化学調味料を大量に使う。

777 ：焜炉(東日本)：2010/04/08(木) 00:02:46.94 ID:YO82Fre4

>>775
そりゃ引きこもりのお前と、一般人を一緒に考えたらだめだよ

778 ：彫刻刀(関西)：2010/04/08(木) 00:03:16.66 ID:sh1r7d6w

どういうレスしてほしいんだよ

779 ：ゆで卵(dion軍)：2010/04/08(木) 00:05:53.30 ID:Pn4ahPjL

>>777
だって東京でもラーメン食べ歩きとかしてるのって、田舎からの御登りさんか、学生くらいしかいないだろ？
所帯持ちでコンビに弁当とか食わんだろ。

780 ：ルアー(大阪府)：2010/04/08(木) 00:06:26.06 ID:pRzi2fP5

ttp://ja.wikipedia.org/wiki/%E4%B8%AD%E8%8F%AF%E6%96%99%E7%90%86%E5%BA%97%E7%97%87%E5%80%99%E7%BE%A4
>俗にはグルタミン酸ナトリウム(MSG)が原因とされるが、
>一連の短期薬理試験の結果からはMSGとは関連は否定されている

>今日では多くの研究によるとMSGと中華料理店症候群とには関連がないとされる。
>一方、一部の消費者は有害であると信じてMSGの摂取を避けている。
>少数のレストランではMSG無使用のコーナーを設けてその様な消費者を呼び込んでいる。
>あるいはマスメディアや漫画「美味しんぼ」などではうま味調味料の弊害だと断じている場合も見受けられる。

781 ：ウィンナー巻き(長屋)：2010/04/08(木) 00:08:01.04 ID:yl2Ofj6j BE:648937038-2BP(0)

>>773
フェロシアン塩やフェリシアン塩は、化学の実験ではよく使われるポピュラーな薬品だよ。
かなり安定した物質。結晶の色が鮮やかな黄色だったり赤だったりするので、
結晶の成長などを子供に見せるためのエキシビジョン的な化学実験に使われたりもする。

782 ：焜炉(東日本)：2010/04/08(木) 00:10:48.70 ID:YO82Fre4

>>779
引きこもりのおまえを一般常識と考えるなよ

783 ：万年筆(関東・甲信越)：2010/04/08(木) 00:10:55.55 ID:3wJYL7bT

そら自炊の方が多いに決まってるが、外食してるのが小数とは言えない。

784 ：ビーカー(東京都)：2010/04/08(木) 00:12:02.00 ID:UuOzjyt0

天然の味だから美味いとか人口的な味だから不味いとかそんな事言っちゃう奴が食語るなよ…

785 ：分度器(茨城県)：2010/04/08(木) 00:13:58.60 ID:SEb69ndx

>>780
>>662とか>>713に見せたいわそれ

786 ：マントルヒーター(北海道)：2010/04/08(木) 00:19:52.66 ID:mw7q9/6h

嫌化調厨は化調を一生食べないのは勝手だけど
根拠の無い推論や詭弁で化調と化調容認派を叩くのは止めろ
化調で健康被害が出たならデータを示せ

787 ：ゆで卵(dion軍)：2010/04/08(木) 00:20:13.30 ID:Pn4ahPjL

何で外食しないってだけで引きこもり認定なんだろ？
普通に生まれ故郷で生活してたら、そんなに外食の必要って無いんだけどね。
夜遊びしないってのもあるのかなあ。
たまに居酒屋でお造りとか串カツ食うけど、別に舌なんか痺れないな。
鍋なんかは、やっぱり外食したほうがポン酢とか美味いようには思うけど。

788 ：カーボン紙(大阪府)：2010/04/08(木) 00:22:32.11 ID:1fxbFJml

人間用のペレットって出ないよな？
もう出てきても良いと思うんだけど

789 ：焜炉(東日本)：2010/04/08(木) 00:22:44.76 ID:YO82Fre4

>>787
おまえ、頭大丈夫か？
なに支離滅裂なこといってるんだ

790 ：音叉(アラバマ州)：2010/04/08(木) 00:22:47.68 ID:LWEXobne BE:809970072-2BP(5900)

うまいもんはうまいんだよ

791 ：そろばん(長屋)：2010/04/08(木) 00:23:18.82 ID:CnuV1TE/

>>787
俺の周囲では家で食うって方が少数派だけどなぁ。

30歳前後の連中だけど。

792 ：ハンマー(コネチカット州)：2010/04/08(木) 00:23:46.32 ID:b/JhwD4f

お前らって死にたいが口癖の割に健康には気を使ってるんだな

793 ：ペンチ(三重県)：2010/04/08(木) 00:26:01.61 ID:9LZrM9vv

>>786
アンチの言い分は、中華屋でラーメン食ったら舌が痺れた、ソースは俺
だもんな

別にお前らの器に塩もレモンも化調も振りかけないから
好きな物だけ食ってろって、強制なんてしてねえ

794 ：分度器(茨城県)：2010/04/08(木) 00:29:41.61 ID:SEb69ndx

>>787
ヒキコモリかどうかは知らないけど、世間知らずだよね
コンビニ・外食をよく利用する人を「少数派」と断じちゃうんだから
しかも根拠は、自分が利用しないから　だけだろ？
ラーメン屋には田舎者か学生だけだとか、外食は緊急用だとか主張されても
誰もが思うことは、それは違うだろって事じゃね？

795 ：ロープ(関西・北陸)：2010/04/08(木) 00:29:45.44 ID:t/kf8sDC

>>789
涙拭けよ

796 ：電子レンジ(アラバマ州)：2010/04/08(木) 00:42:20.28 ID:tCxeLVuT

何で舌が痺れるんだろうか？

天然のグルタミン酸では痺れないけど
化調のグルタミン酸では痺れる？？
両方ともHOOC(CH2)2CH(NH2)COONa
本当ならそこに何か違いがあるはずなんだけど
何の考察・説すら無いね、ただそう感じる（ソース・俺）のみ

実験しようとするならば、相当簡単な実験なんじゃ無いだろうか？
物質は特定されているわけだし、症状もわかってる
味の素や、どっかの大学とか、はたまた程度の低い理系大学生でもさ
なのに、違いがあるってハナシは全く無いわけ（悪魔の証明は無しねｗ）
つか、実験するのも恥ずかしいレベルなんじゃないか？

797 ：電子レンジ(アラバマ州)：2010/04/08(木) 00:43:39.56 ID:tCxeLVuT

あ・・違いはNａ（ナトリウム）ってのは無し

798 ：焜炉(東日本)：2010/04/08(木) 00:49:32.92 ID:YO82Fre4

>>795
おまえこそ泣き止んで外に出ろよ

799 ：集魚灯(dion軍)：2010/04/08(木) 00:55:56.67 ID:ZZyLdcCA

インスタント中華麺とかにもそもそも入ってるたりするんじゃないの？
今の世の中化学調味料抜きじゃ生きてゆけないよね・・・
それは置いておいて仕事したいな・・・
せっかく難しい試験受かったのに結局無職だよ。。。

800 ：サインペン(千葉県)：2010/04/08(木) 01:21:13.30 ID:n/WABJqt

化学調味料を美味いと感じないヤツのほうが舌がおかしいだろ

801 ：ペンチ(三重県)：2010/04/08(木) 01:27:42.86 ID:9LZrM9vv

>>796
構造式が同じならどういう製造工程でも性質は同じ
ただ天然ものは不純物も多く含まれてるから
それを精製してグルタミン酸を得たとしても
精製した時点で天然じゃない！って野暮なこと言う奴が出てくるんじゃね

Naが付いてるのは、塩化して結晶化させることで保存に便利だからだと思う
水に溶けたら（舌に触れたら）電離してHOOC(CH2)2CH(NH2)COO-になるから一緒だけど

802 ：修正テープ(関西地方)：2010/04/08(木) 01:36:57.40 ID:bp0nqxqT

微妙に高いファミレスでバイトしてたけど、ハンバーグの材料はひき肉、ナツメグ、塩、胡椒、味の素だったな

803 ：修正テープ(関西地方)：2010/04/08(木) 01:38:28.79 ID:bp0nqxqT

それ見て家でハンバーグ作るときも味の素使ってみたけど、確かにそっちのほうがうまいわ
肉自体にアミノ酸含まれてるから、いらないっちゃいらないんだけどな

804 ：分度器(茨城県)：2010/04/08(木) 01:40:18.30 ID:SEb69ndx

>>803
いるのかいらないのかどっちだ

805 ：電子レンジ(アラバマ州)：2010/04/08(木) 01:42:46.06 ID:tCxeLVuT

>>801
だよなー
こんだけ十何年も危険だ何だと噂され、実験検証してない訳ないだろうに
しかも世界で一番食の安全に厳しいこの日本でだもんな

806 ：メスシリンダー(北海道)：2010/04/08(木) 01:43:55.25 ID:VgHO+hV9

アミノ酸で一括りにすんなよｗ
せめてグルタミン酸とイノシン酸ぐらいまでは書け
で味の素は入れるべき絶対
あれは本当にすごい調味料

807 ：メスシリンダー(北海道)：2010/04/08(木) 01:44:43.31 ID:VgHO+hV9

>>796
濃いからに決まってんだろカス

808 ：釜(東京都)：2010/04/08(木) 01:46:27.67 ID:poI71lbz

美味いよね。

809 ：電子レンジ(アラバマ州)：2010/04/08(木) 01:53:35.28 ID:tCxeLVuT

>>807
じゃー
濃い天然のグルタミン酸では痺れないけど
濃い化調のグルタミン酸では痺れる？？
何で？

それとも両方とも？しかし、それだと化調が悪いことにならないし、違うか・・

810 ：メスシリンダー(北海道)：2010/04/08(木) 01:58:06.34 ID:VgHO+hV9

>>809
モル濃度で考えて味の素は体積あたりのグルタミン酸が多いんだろ
凝縮は調味料の基本で見た目には表れないから

811 ：集魚灯(dion軍)：2010/04/08(木) 02:03:02.92 ID:ZZyLdcCA

＞＞７９６
美味しさがたくさんで舌が感動するって話だよ

812 ：分度器(茨城県)：2010/04/08(木) 02:03:56.13 ID:SEb69ndx

>>810
809は天然でも合成でも同じ濃度のグルタミン酸を比べたいと言っているんでしょ
同じ純粋物質ならモルも一緒じゃないの
味の素で比べるなら天然も同じ濃度にしてあげなよ　話が進まんわ

813 ：製図ペン(関西・北陸)：2010/04/08(木) 02:07:07.65 ID:Dq+RviWO

オレらがじじいになった時に結論が出る
オレは健康お前らは癌だらけ

814 ：メスシリンダー(北海道)：2010/04/08(木) 02:09:19.10 ID:VgHO+hV9

>>812
いや違う
>>809は天然のものがグルタミン酸ナトリウムだけで出来ていると思っているんだろ
天然物がどうやってそのグルタミン酸のみを精製しているのかは俺も知らないけど
１００％精製したらそれはもう味の素の作り方と変わらない
だから濃度の違いも理解できずに舌が痺れるなんて言い出すんだよ
そりゃ精製塩だって固めてまとめて舐めれば痺れるわ

815 ：泡立て器(愛知県)：2010/04/08(木) 02:09:25.52 ID:PyylwNIf

化学調味料なんて名前を付けた奴がアホ
頭の悪い奴は言葉の意味なんて考えずに、化学＝変な薬品＝体に悪い！
で思考停止するなんて分かり切ったことだろうに

816 ：集魚灯(関東)：2010/04/08(木) 02:11:25.71 ID:c2LEYtix

味の素単体で取り過ぎて頭痛くなった。
何事も限度がある

817 ：バール(アラバマ州)：2010/04/08(木) 02:14:58.69 ID:cH1djs+j

昔の人は科学という言葉に何の疑問も抱かず目を輝かせていたからなぁ

818 ：じゃがいも(東京都)：2010/04/08(木) 02:15:52.51 ID:UTTnPZZO

さぶちゃんのチャーハンの味をつくりたい

819 ：分度器(茨城県)：2010/04/08(木) 02:17:16.33 ID:SEb69ndx

>>814
舌が痺れるかどうかの話は置いとくとして・・・
なんか矛盾はらんでないか？
＞>>809は天然のものがグルタミン酸ナトリウムだけで出来ていると思っているんだろ
これの意味がわからないので教えてくれ

820 ：ムーラン(dion軍)：2010/04/08(木) 02:19:20.62 ID:uCWECVBQ BE:161153322-PLT(12073)

化学調味料は旨味なんだから「旨い」と感じて普通じゃん
>>1何がおかしいの？
科学調味料は不味い成分なのか？

821 ：電子レンジ(アラバマ州)：2010/04/08(木) 02:20:32.45 ID:tCxeLVuT

>>814
ちょっと待て、読み違えてないか？
>>812の言ってる通り
>天然のものがグルタミン酸ナトリウムだけで出来ていると思っているんだろ
思うかｗ

俺の立場は、「舌が痺れるわけ無いだろ、バーカ」の方だぞ？

822 ：メスシリンダー(北海道)：2010/04/08(木) 02:23:47.45 ID:VgHO+hV9

>>819
天然グルタミン酸についての知識が俺にもないんだよ
推測では昆布をフリーズドライしてすり潰したようなものだと思っているんだけど

もしも天然グルタミン酸がさとうきびや昆布を発酵法によってグルタミン酸を取り出すものならば
ソレはすでに味の素の製法と同様で天然グルタミン酸を名乗るに値しないと言っているんだ

成分抽出をしないならば当然グルタミン酸含有率は下がるわけだから濃度は下がる

おーけー？

823 ：修正テープ(大阪府)：2010/04/08(木) 02:24:54.64 ID:G5Orw8qA

塩30gで死ぬんだから舌がしびれると言うならそれ以上入ってるってことか？
それじゃ塩より安全だな死なないんだし

824 ：泡箱(大阪府)：2010/04/08(木) 02:26:23.30 ID:8TnRj5vD

>>780
Wikipediaから自分に都合の良い部分だけコピペすんなよｗ
グルタミン酸ナトリウムの項じゃ弘前大学の研究やらが載ってるだろ

825 ： [―{}@{}@{}-] 修正テープ(兵庫県)：2010/04/08(木) 02:27:38.03 ID:ZuYItWjj

美味しけりゃいいならラード味の素ご飯でも食ってろ

826 ：ムーラン(dion軍)：2010/04/08(木) 02:28:03.97 ID:uCWECVBQ BE:966917546-PLT(12073)

>>824
どこのＺラン大だよｗｗｗ
そんなとこの研究あてにならねえｗｗ

827 ：お玉(dion軍)：2010/04/08(木) 02:29:04.13 ID:G6eC/1so

【レス抽出】
対象スレ：化学調味料たっぷりのチャーハンを、「うまい」とか言ってる奴って・・・。
キーワード：(´・ω・｀)
検索方法：マルチワード(OR)

抽出レス数：21

うぜえから死ね

828 ：墨(アラバマ州)：2010/04/08(木) 02:30:26.83 ID:oe7YgnCK

美味しんぼマニアは化学調味料を嫌う

829 ：修正テープ(大阪府)：2010/04/08(木) 02:31:40.04 ID:jhWqh68e

料理漫画みたいに全ての材料言い当てるような味覚持った奴なんて存在しないよね

830 ：分度器(茨城県)：2010/04/08(木) 02:33:34.53 ID:SEb69ndx

>>822
オーケーじゃねえよ
抽出法を研究して、天然物から100％グルタミン酸を抽出したら天然じゃなくなる？
じゃ味の素と異なった抽出法なら味の素と違うから認める訳？
それでも同じものだと思うぞ。
要するに、>>807で見受けられるように、天然物＝薄い　精製したもの＝濃い
であるべきと定義付けたいわけだ。それって比較法として間違ってるぞ？

831 ：そろばん(長屋)：2010/04/08(木) 02:34:21.79 ID:CnuV1TE/

ミスター味っ子なんて通りすがりの緊急審査員のババァが海苔の産地まで当てるんだから。

832 ：メスシリンダー(北海道)：2010/04/08(木) 02:35:34.27 ID:VgHO+hV9

>>830
分かった分かった
天然グルタミン酸ていったい何なんですか
これだけ教えてくれよ

833 ： [―{}@{}@{}-] 修正テープ(兵庫県)：2010/04/08(木) 02:36:25.80 ID:ZuYItWjj

天然酵母（爆）みたいなもんか

834 ：修正テープ(長屋)：2010/04/08(木) 02:37:14.68 ID:W55A+IGV

美味しいならなんでもいいよ
自分で作ると大抵まずくはならない

835 ：830：2010/04/08(木) 02:40:04.86 ID:SEb69ndx

ごめん追加
天然物＝薄い　天然から精製したもの＝濃い＝天然物とは認めない（化調）
だから天然物は薄い、化調は濃い

ほんと、おかしいぞその理屈は。
濃いものは化調と定義するなら同濃度で比較できんじゃないか
その結果、天然物＝舌が痺れない　化調＝痺れる　なんて結論導きだすんじゃじゃ呆れるわ

836 ：トレス台(北海道)：2010/04/08(木) 02:40:53.59 ID:pK2b8s89

チャーハン＝コショウメシ

837 ：電子レンジ(アラバマ州)：2010/04/08(木) 02:42:09.04 ID:tCxeLVuT

>>832
むしろ、俺が答えるべきかな
比較する上で仮定として「天然のグルタミン酸」と書いただけ

できるかどうか知らないが、昆布だしから他のミネラルやその他を除いたモノ

838 ：分度器(茨城県)：2010/04/08(木) 02:44:59.40 ID:SEb69ndx

>>832
はあ？それ分かんないで話してたのかよ・・
お前さっき定義しようととしたじゃんｗ
抽出して100％になっちゃったら天然じゃなくなるんですよね？不思議なことにｗ

>>807でそう言ってるじゃん、天然は薄いもの、化調は濃いってｗ

839 ：ラジオメーター(富山県)：2010/04/08(木) 02:46:22.93 ID:yIFsrvif

おいしいチャーハンだけでどんぶり飯３杯はいける

840 ：イカ巻き(岡山県)：2010/04/08(木) 02:53:00.49 ID:J0reRY8G

味の素
スーパードライ
windows

美味しんぼ三大被害者

841 ：そろばん(長屋)：2010/04/08(木) 02:54:53.95 ID:CnuV1TE/

>>840
東大もじゃね？ｗ

842 ：分度器(茨城県)：2010/04/08(木) 02:55:44.95 ID:SEb69ndx

>>837
今わかった
ID:VgHO+hV9はさ
>>822で言ってるように、「天然物は昆布をフリーズドライしてすり潰したようなもの
成分抽出をしないならば当然グルタミン酸含有率は下がるわけだから濃度は下がる」
そう言ってるんだわ。それってグルタミン酸じゃなく昆布の粉だろ？

誰がが昆布の粉と味の素を、同列で比較すると思うんだろう。グルタミン酸と言ってるのに

843 ：メスシリンダー(北海道)：2010/04/08(木) 02:56:18.93 ID:VgHO+hV9

>>835
だから設定からして間違っているって言ってるんだよ
天然１００％グルタミン酸なんてものが存在しているならそれはきっと舌が痺れるものだと
おれは予想しているの
でもそれは名称として化調に変わってしまっているの
だから比較なんて出来ないの

とここまで書いて気づいたんだけどお前もも「化調で舌が痺れるなんて濃度の問題だよカス」派
なんだよね
>>819以降は言ってること同じだろこれ
で見返してみたら>>812がおかしい
>>837に見られるように100％天然グルタミン酸が課長とは別に存在しているものとして彼は考えている
つまり同濃度で比較できるものと

844 ：電子レンジ(アラバマ州)：2010/04/08(木) 03:09:23.40 ID:tCxeLVuT

>>843
ややこしいヤッチャなｗ予想ってｗ
８１２さんはまったくおかしく無い
同濃度で比較しないと、比べられないだろうに

俺は「化調で舌が痺れるなんて濃度の問題だよカス」派では無いゾ
百歩譲って、濃度が問題だとしても
天然ダシが同濃度で同じグルタミン酸の量でも痺れるということになるのかい？
でも、それだと化調が悪であることにならないワケで
別にちゃんと使えば問題無しじゃんと思う次第でして

845 ：メスシリンダー(北海道)：2010/04/08(木) 03:13:55.02 ID:VgHO+hV9

>>844
ごめん前提として化調が悪ではないのは俺もそう思っている
だから

＞天然ダシが同濃度で同じグルタミン酸の量でも痺れるということになるのかい？
これはその通りだと思う
ただしくは天然ダシ由来のグルタミン酸が舌の上の唾に溶けたモル濃度が味の素のソレと
同程度だった場合、だけど

846 ：分度器(茨城県)：2010/04/08(木) 03:17:19.36 ID:SEb69ndx

>>843
オレもそもそも何が言いたいかと言うと、だな
味の素が天然物でないという定義はおかしいだろ？
そもそも天然物という概念というか、抽出した製品である化調に違いはないだろって話。
仮に昆布が浜辺で干からびてて、グルタミン酸の結晶が浮き出てきたらそれは化調？

って話しなんで
オレ：天然物の100％グルタミン酸は存在するし、それは味の素と同じ。
君　：天然物の100％グルタミン酸は認めない、それは味の素と同じだから。
というわけで、オレと君の考えは定義付けの差でしか無いわけだ
しかし、味の素と同じだから天然抽出は認めないってんなら、
そもそもID:tCxeLVuT の頭に浮かんだ疑問に答えてあげられんだろ？
だから、>>807は乱暴だと思ったんだよ。

847 ：ペトリ皿(ネブラスカ州)：2010/04/08(木) 03:23:30.75 ID:dacR/T+9

うまけりゃええがな

848 ：修正液(長屋)：2010/04/08(木) 03:25:53.70 ID:hQgq/B1O

化学調味料に抵抗感がある奴は天然物グルメに洗脳された被害者
多分一生目が覚めないと思う

849 ：メスシリンダー(北海道)：2010/04/08(木) 03:27:29.64 ID:VgHO+hV9

>>846
それはすまなかった
>>807のような言い方になったのはID:tCxeLVuT が反・味の素の立場にたって
濃度の違いも理解せず味の素をこき下ろすとんでも論理展開していると思ったからで
これはろくに読まずに脊髄レスした俺の勘違いだったゴメンナサイオヤスミなさい

850 ：分度器(茨城県)：2010/04/08(木) 03:27:40.62 ID:SEb69ndx

いっぱい議論していっぱい頭使っちゃった　＾q^

851 ：電子レンジ(アラバマ州)：2010/04/08(木) 03:27:59.62 ID:tCxeLVuT

>>845
なるほど、高濃度のグルタミン酸（天然、人造問わず）が舌に乗っかった場合
舌が痺れるかもしれないということですね

俺は極低い可能性として、それはあり得ると思うが、たぶん違うと思っていますｗ
痺れるにしても
他の要素の可能性の方が高いと考える方が妥当じゃないカナーと・・・
味の素をいくら舌に乗せても痺れないしね

852 ：接着剤(三重県)：2010/04/08(木) 03:42:01.84 ID:FahsCg8N

舌に乗せた場合、遊離したNaがしびれの原因になってるとか？
これだと、塩でもしびれちゃうかな

853 ：スターラー(コネチカット州)：2010/04/08(木) 03:59:34.07 ID:zdsF9xiO

>>848
美味しんぼを何も考えずにそのまま吸収してしまったんだろうな

854 ：グラインダー(コネチカット州)：2010/04/08(木) 04:08:32.53 ID:mnTUoERj

カップヌードルの底に沈んだ具と、残り汁を投入するって節約命主婦がテレビでやってたよ

855 ：手帳(ネブラスカ州)：2010/04/08(木) 04:08:42.14 ID:5LB1FTbm

お茶飲み終わった後の、お茶っ葉入れたチャーハン美味いよ

856 ：電子レンジ(アラバマ州)：2010/04/08(木) 04:23:27.82 ID:tCxeLVuT

>>853
でもね、それでもいいんじゃないかと思うんだよね
「国産、無農薬、無添加、無化学調味料」
とウソでも聞くだけで、彼らは大満足、味も３割増しで食べることができる
騙されていても、本人は幸せ・・・

857 ：マイクロシリンジ(ネブラスカ州)：2010/04/08(木) 04:26:09.69 ID:cr8bSruC

追いついた
なにこの熱いスレ
あとこの丸く収まった的な大団円な最後は何よ

858 ：修正テープ(埼玉県)：2010/04/08(木) 04:31:17.23 ID:z9dug1ty

化学調味料とか見るとこのネタを思い出す
「美味しんぼ」という漫画で息子が拒食症に - 教えて！goo
ttp://oshiete1.goo.ne.jp/qa3355101.html

859 ：げんのう(USA)：2010/04/08(木) 04:31:50.64 ID:h9UmqRUP

www.youtube.com/watch?v=2zV2J2faiTE

860 ：スターラー(アラバマ州)：2010/04/08(木) 04:34:29.47 ID:VpZk/ZBb

俺の舌は化調センサーだって主張したいだけ
この消費社会に自分の存在意義をそこに発見したってこと
何事も過剰なのは良くないよねってみんなわかってるってことをわかってない情弱

861 ：シール(dion軍)：2010/04/08(木) 04:34:56.56 ID:dX8xd7YY

どんな物質も毒で、毒になるか薬になるかは量によって決まる

862 ：猿轡(三重県)：2010/04/08(木) 04:57:25.02 ID:IFYtvPs0

そろそろチャーハンスレにしてくれ

863 ：修正テープ(京都府)：2010/04/08(木) 04:58:24.19 ID:g0/wJ/ZM

今日の二郎スレはくこか

864 ：修正テープ(東京都)：2010/04/08(木) 06:14:21.77 ID:nHDWkBSH

チャーハン食った後のウンコって明らかに臭い
そして下痢率が高い
コーラとラーメン並みに下痢率が高い

865 ：修正テープ(北海道)：2010/04/08(木) 06:29:27.17 ID:ldMo58h7

>>652
「舌がしびれる」は症状に含まれてないな。
http://www.j-poison-ic.or.jp/tebiki.nsf/SchHyodai/F7432F91F76CE98F492567DE002B895F/$FILE/M70005.pdf

>>432
そのサイトは一切読むな。

866 ：試験管(ネブラスカ州)：2010/04/08(木) 06:32:34.66 ID:l2SENhOK

昔カーチャン達が子供の頭が良くなるらしいって異常な量を喰わせた挙げ句
舌が痺れたガキを大量発生させた事件知らねーとか…ν即も墜ちたな
つーか痺れる言ってる奴は単なる入れすぎだあほくせえ

そういえばオヤジが刺身にかけるマジ基地家庭だったな
カーチャンの味=課長だった時はショックだったが

867 ：修正テープ(北海道)：2010/04/08(木) 06:35:08.55 ID:ldMo58h7

>>866
「舌がしびれる」は「中華料理店症候群」の症状にも数えられていないな→ウィキペ
『美味しんぼ』あたりで掴まされたんじゃね？

868 ：試験管(ネブラスカ州)：2010/04/08(木) 06:54:34.84 ID:l2SENhOK

>>867
美味しんぼは読んだことねーわスマン
美味しんぼより遥か昔の事例だがら順序逆じゃね？
数えられてもいないなら知らない奴がいても仕方ねえか今ソース持ってこれねーし

869 ：薬さじ(コネチカット州)：2010/04/08(木) 06:57:06.79 ID:l2SENhOK

ああ濁点間違えてふぐすまみたいになっちまったorz

870 ：修正テープ(北海道)：2010/04/08(木) 06:58:49.85 ID:ldMo58h7

>>868
存在しない物を信じ込んでるだけじゃね？
フィクションにしか登場しなかった事件を信じてる人っているし。

871 ：修正テープ(埼玉県)：2010/04/08(木) 07:09:59.08 ID:z9dug1ty

鮫島うわなにをくぁwせｄｒｆｔｇｙｈｙふじこｌｐ；

872 ：時計皿(catv?)：2010/04/08(木) 07:28:35.93 ID:gDeGNxSt

大体うま味を抽出するのに時間も手間も掛かりすぎる。

焼鳥なんかに味の素沢山かけて火で炙ったら(レンジでも可)美味すぎるだろ。

873 ：修正液(長屋)：2010/04/08(木) 07:28:37.39 ID:hQgq/B1O

一度広まったガセネタは後に否定されても残り続けるって事だ

874 ：豆腐(アラバマ州)：2010/04/08(木) 07:58:21.87 ID:90yt5gme

よく見てみるとポッカのインスタントコーンスープが無添加だったｗ
以外にあるもんだ

875 ：修正テープ(ネブラスカ州)：2010/04/08(木) 08:26:44.55 ID:BBYOb4/1

>>810
なぜそこでモル濃度がでてくるんだ？
単純な質量濃度で考えると違う答えになるのか？
なぜモル濃度に限定する必要があったの？

それに、そこでモル濃度を出しておきながら、すぐその後の文章でモル濃度を登場させたことを
ぶち壊しにする「体積あたり」なんて言葉が飛び出すし、体積あたりの濃度が影響するなら
モル濃度じゃなくて体積濃度で考えなきゃダメだろ。
モル濃度で考えたのに、結論は体積濃度なのが意味不明。支離滅裂とはこういう文章のこと。
舌の痺れを気にするよりも、脳の麻痺を気にした方がいいよ。

876 ：修正テープ(catv?)：2010/04/08(木) 08:27:13.77 ID:dQtchT9F

旨味は一定濃度以上は飽和して感じない。
使えば使うほど旨くなる訳じゃない。
舌が痺れるってのは、感じる上限を超えて大量に使った場合なんかの特殊事例では？

877 ：修正液(長屋)：2010/04/08(木) 08:37:31.15 ID:hQgq/B1O

こうやって根拠のないデマを聞きかじった人が次に事実化するんだよ

878 ：モンキーレンチ(長崎県)：2010/04/08(木) 08:40:04.57 ID:E7mIRZ8t

おまえらはすぐ低きに流れるな

879 ：豆腐(アラバマ州)：2010/04/08(木) 08:40:33.95 ID:90yt5gme

とはいっても無添加のほうがあったらそっち食うだろｗ
遺伝子組み換えのやつでも肝機能に影響とかあったし

880 ：修正液(長屋)：2010/04/08(木) 08:42:35.15 ID:hQgq/B1O

俺は旨い方を食うよ
無添加（笑）
いつまでそんな言葉に騙されてるんだよ

881 ：修正テープ(ネブラスカ州)：2010/04/08(木) 08:43:24.07 ID:BBYOb4/1

>>876
味の素を直に舐めてみたが、痺れた感覚もピリピリした感覚もないけどな。
舌の奥の両サイドあたりに奇妙な味がするだけだ。
痺れとは程遠い感覚だな。

882 ：ミキサー(長野県)：2010/04/08(木) 08:46:57.08 ID:kvTr3/9+

旨けりゃ何でも良い

883 ：薬さじ(コネチカット州)：2010/04/08(木) 08:49:57.99 ID:l2SENhOK

>>870
そうかもね
事件自体が小規模で
味の素発売当初だからもう100年前レベルだし誰もシラネーのは当たり前か
ウチのバーチャンもオバサンも死んじまってるし

｢味の素頭｣でググったらミミズバーガー出てきてﾜﾛﾀ都市伝説すぎw
ちょっぴりにしとけよ何事も

884 ：豆腐(アラバマ州)：2010/04/08(木) 08:50:02.60 ID:90yt5gme

日本ってマーガリンですらいまだに売ってる途上国だしなー　仕方ないな

885 ：回折格子(dion軍)：2010/04/08(木) 08:51:08.99 ID:dJ/hJ4Sw

舌が痺れるって糖尿病じゃね
中華とか控えた方がいいぞ

886 ：修正テープ(ネブラスカ州)：2010/04/08(木) 08:58:53.34 ID:BBYOb4/1

>>879
味の素は「食品添加物」の範疇には含まれないよ。
味の素などの化学調味料は、塩や砂糖や酢などと同じ「食品」に属する。
無添加とは食品添加物を使ってないという意味なので化学調味料が含まれていないという意味にはならない。

887 ：ウィンナー巻き(埼玉県)：2010/04/08(木) 09:17:33.31 ID:SL+PmfZB

またチャーハンスレかよ

888 ：ろう石(dion軍)：2010/04/08(木) 09:19:44.99 ID:hmsVx3UU

>>879
こういうのが騙されているんだな。

889 ：ウィンナー巻き(埼玉県)：2010/04/08(木) 09:25:24.63 ID:SL+PmfZB

>>146
これ糞まずいぞ

890 ：スターラー(コネチカット州)：2010/04/08(木) 09:25:42.76 ID:19MtIU77

>>879
遺伝子組み換え食品と化学調味料が同列かよ

891 ：振り子(東京都)：2010/04/08(木) 09:28:36.11 ID:u66Z6ZWE

嘘です♪

892 ：加速器(catv?)：2010/04/08(木) 09:29:55.82 ID:UQbnnjLY

と言いたいところだが本当だ。
当時は芸能界入りしてなくて
タモリの勤め先の近所にうちがあって
親父の趣味のアマチュア無線で友達だた。
コールサインが近いから一緒に試験に行ったのかもしれん。
俺は時々遊んでもらってたらしい。
タモリのカローラに乗せてもらった記憶がある。

893 ：薬さじ(コネチカット州)：2010/04/08(木) 09:57:34.47 ID:SnWVarHp

このスレの騒いでる奴はダイエットコーラ飲ましたら死ぬんじゃね？

あすぱるてーむだぁあああ！！！！１１死ぬううぅう！！！！

ってさ

894 ：ヌッチェ(catv?)：2010/04/08(木) 10:02:31.00 ID:XorS7Ljg

また栄養学の基礎も知らん馬鹿がイメージだけで食について語るスレか

895 ：串(北海道)：2010/04/08(木) 10:21:51.24 ID:TaQH/A+h

味覇ってそんなうまいのか～
ケチってcoopオリジナルの味華っての買ったけど
言うほどでもなくてがっかりだった

896 ：ペンチ(三重県)：2010/04/08(木) 11:00:36.68 ID:9LZrM9vv

中華料理店症候群が引き合いにチラホラ出されてるけど
毎月のように奇形児が生まれたり、虹色の水が流れる川を作ったりする中国人が
衛生的な飲食店を経営できると思わない
法も厳しくない50年前の話だし例えたくさん化調を入れてたとしても
頭痛、吐き気には他の原因があったと考えるのが妥当

897 ：上皿天秤(アラバマ州)：2010/04/08(木) 11:04:59.71 ID:d4kzrmSx

化学調味料うめぇ
化学調味料っていう５００ｍｌのドリンク売れよ

898 ：修正テープ(catv?)：2010/04/08(木) 11:06:43.67 ID:dQtchT9F

>>897
めんつゆって商品名で、ペットボトルに入って売ってるよ！

899 ：そろばん(コネチカット州)：2010/04/08(木) 11:07:49.87 ID:qnXm6c+9

まあ何にせようまいんだからいいじゃん

900 ：蛸壺(catv?)：2010/04/08(木) 11:12:51.15 ID:tbY1LJOl

>>897
ニュー速民なら安いもんだよな
http://www.amazon.co.jp/dp/B00131BV2G

901 ：ムーラン(神奈川県)：2010/04/08(木) 11:36:00.65 ID:UVR9qQy7

>>23
何回も書かなくていいよ

902 ：ムーラン(神奈川県)：2010/04/08(木) 11:40:19.76 ID:UVR9qQy7

>>214
二郎って並んでる時はワクワクしていいんだけど
食ってる奴や食い終わった奴見ると
気分悪そうにしてるんだよな
軽快に出てくる奴はジロリアンだと思ってる

903 ：ろう石(dion軍)：2010/04/08(木) 11:44:06.71 ID:hmsVx3UU

>>902
ジロリアン初期症状は
食べる→後悔→（日を置く）→また食べたくなる
を繰り返します。

軽快に出てくるのは重度の二郎中毒患者。

904 ：修正テープ(東京都)：2010/04/08(木) 11:49:52.55 ID:1UeE8Ohn

まだやってんのか。

905 ：振り子(東京都)：2010/04/08(木) 12:26:24.58 ID:u66Z6ZWE

>>901
マジで？

906 ：修正テープ(京都府)：2010/04/08(木) 12:34:02.35 ID:yzLprqch

塩／多すぎ　…　「から～い、今度からちょっとにするべ」

砂糖／多すぎ　…　「あまったる～い、今度からちょっとにするべ」

味の素／多すぎ　…　「気持ちわる～、今までこんなの平気で食ってたとは！」

907 ：上皿天秤(東京都)：2010/04/08(木) 14:26:59.23 ID:SBUxuLg8

>>906
わかりやすい

調味料の使い方もわからない奴が、科調ドバドバ使った料理食って
「これは毒だ！味の素滅びろ！」って言ってるだけだな

バカは死ねよ

908 ：鉛筆削り(九州)：2010/04/08(木) 14:29:59.70 ID:DHmhxlM0

味の素の鶏がらスープや中華味はいいのか

909 ：定規(catv?)：2010/04/08(木) 14:45:30.78 ID:d3kPvcEM

ニュー即の総意としては、化学調味料は非常に健康的なもので、
身体に良く素晴らしいものである、化学調味料>>>>>>>>>>>>>>>>国産、無農薬、無添加、無化学調味料
sということでよろしいか

910 ：ペンチ(三重県)：2010/04/08(木) 14:54:18.37 ID:9LZrM9vv

>>909
なんでも極論で割り切るなよ
適量って何度も何度も書かれてるだろ

911 ：レポート用紙(埼玉県)：2010/04/08(木) 15:02:17.27 ID:3T0yx81o

> 遺伝子組み換えのやつでも肝機能に影響とかあったし

初めてきいた。
どこソース？

912 ：上皿天秤(東京都)：2010/04/08(木) 15:09:08.23 ID:SBUxuLg8

>>909
皮肉ってるつもりだろうけど、てんで的外れだな
レッテル貼って満足か？

913 ：エバポレーター(東京都)：2010/04/08(木) 15:10:25.37 ID:zGWwfvqG

シナの1級調理師でも化調ガンガンつかっとるがな

914 ：ペトリ皿(ネブラスカ州)：2010/04/08(木) 15:13:37.05 ID:fMgkpQoR

>>913

だから中華料理は味が単調で不味いって言われてるんじゃん

915 ：白金耳(コネチカット州)：2010/04/08(木) 15:14:50.38 ID:MtaD9C8f

ベジタリアンと同じくらい神経質だな

916 ：ろう石(dion軍)：2010/04/08(木) 15:46:11.29 ID:hmsVx3UU

ラーメン板の化調スレでアンチが暴れるとこっちは静か。
こっちでアンチが暴れるとラーメン板が静か。

917 ：テンプレート(アラバマ州)：2010/04/08(木) 16:11:02.57 ID:Nrck+oZE

http://ja.wikipedia.org/wiki/%E4%B8%AD%E8%8F%AF%E6%96%99%E7%90%86%E5%BA%97%E7%97%87%E5%80%99%E7%BE%A4

918 ：猿轡(三重県)：2010/04/08(木) 17:35:17.93 ID:IFYtvPs0

チャーハン作るのに最適な中華鍋をTerchしてくれ

919 ：修正テープ(千葉県)：2010/04/08(木) 17:44:09.00 ID:D8Mr+WYo

>>918
Mr.Terchをリスペクトしてないからダメだ。

920 ：修正テープ(ネブラスカ州)：2010/04/08(木) 17:47:25.96 ID:0w5dwNBw

Terchってwwww
Teachだろ小学生からやり直してこいwwww

921 ：エバポレーター(東京都)：2010/04/08(木) 18:09:12.82 ID:zGWwfvqG

>>918
無難に山田の北京鍋
広東鍋はややコツがいる
家庭用ではやっぱチタンより鉄がいい

922 ：修正テープ(dion軍)：2010/04/08(木) 18:25:24.36 ID:mQXW4WyF

三つ星レストランで働くシェフが「味の素ですか？無いとダメですねぇ」とか普通に言いそう
まぁ、悪いコトじゃないと思うけど。

923 ：スターラー(コネチカット州)：2010/04/08(木) 18:27:58.27 ID:euzv0VKk

チャーハン食いたくなってきた

924 ：修正テープ(不明なsoftbank)：2010/04/08(木) 18:29:29.03 ID:s/jM6R1D

昔は猛威を振るってた美味しんぼ脳患者が最近は勢力弱くてつまらんな

925 ：修正テープ(埼玉県)：2010/04/08(木) 19:21:53.59 ID:vNlVLJRu

化学調味料のどの辺がダメなの？説明してみろよ

926 ：エバポレーター(東京都)：2010/04/08(木) 19:24:25.97 ID:zGWwfvqG

食いすぎるとチャイニーズレストランシンドロームになるからだろう

927 ：修正テープ(千葉県)：2010/04/08(木) 19:25:20.80 ID:D8Mr+WYo

味覚障害とか発ガン性のある合成化学調味料はNGだろう。
抽出物主体の化学調味料なら別にいいわ。
時間無い時は助かるし。

928 ：修正テープ(ネブラスカ州)：2010/04/08(木) 19:43:42.94 ID:BBYOb4/1

>>927
合成化学調味料って、具体的にどんな商品があるんだ？

929 ：エバポレーター(東京都)：2010/04/08(木) 19:47:20.79 ID:zGWwfvqG

サッカリンとかアスパルテームとかフェニルアラニンとかだろ
ラットが毎日モリモリ食うとたまに発ガンするらしい

930 ：フェルトペン(アラバマ州)：2010/04/08(木) 20:21:43.99 ID:X1JmVi0T

味の素最強

931 ：修正テープ(千葉県)：2010/04/08(木) 20:53:18.47 ID:D8Mr+WYo

>>928
味の素、ハイミーなどなど、
L-グルタミン酸ナトリウム、5'-イノシン酸ナトリウム含有商品。
染色体異常、眼球異常の恐れ有り。
日本での緑内障の多さとうま味調味料多用の関連性も疑われてる。
グルタミン酸ナトリウムはアメリカで乳幼児向け食品に添加禁止指定。
アミノ酸系の調味料は製造時の添加剤が危険らしい？

なんとかエキスとかで薬品を添加処理してないものなら大丈夫らしいが。
製造工程見てる訳じゃないから何処まで正しいかは知らん。

932 ：分度器(茨城県)：2010/04/08(木) 21:29:53.72 ID:SEb69ndx

>>931
へえ、それは初耳だ
もっと詳しく教えてくれ、
グルタミン酸ナトリウム（味の素？）は乳幼児に害なの？
緑内障と味の素の関連も知りたいなあ。誰が疑ってるの？

933 ：修正テープ(dion軍)：2010/04/08(木) 21:34:47.25 ID:hJYr16kS

居酒屋チェーンでアルバイトしていた時チャーハン作るんだけど人によって入れる調味料全然違ったの思い出した

店長→塩、コショウ、醤油、味の素
俺→塩、醤油
バイトA→塩、味の素
バイトB→塩、醤油、コショウ

934 ：修正テープ(千葉県)：2010/04/08(木) 21:47:48.35 ID:D8Mr+WYo

せめてggrksと言わざるを得ない。
自分が全ての文献に目を通してるつもりか。

ttp://www.newscientist.com/article/dn2957
ttp://www.sciencedirect.com/science?_ob=ArticleURL&_udi=B6WFD-46YHVCW-7&_user=10&_coverDate=09%2F30%2F2002&_rdoc=1&_fmt=high&_orig=search&_sort=d&_docanchor=&view=c&_acct=C000050221&_version=1&_urlVersion=0&_userid=10&md5=8bba8e34bf7b39ae34cf779618d5079a
2002年に発表された弘前大学の大黒らの報告。

935 ：封筒(石川県)：2010/04/08(木) 22:04:16.82 ID:GeZK+Ata

グルタミン酸は体内で簡単に合成されるがそれは恐ろしいｗ

あと添加剤が危ないというのであれば添加剤の名前位書いてくれ

936 ：分度器(茨城県)：2010/04/08(木) 22:08:19.95 ID:SEb69ndx

>>934
は？お前が提起しといて聞いたらググれカスかよ
じゃ一生独り言吐いてろや
使えねえコミュ障だぜ

937 ：リール(北陸地方)：2010/04/08(木) 22:18:12.27 ID:e4jZwAwZ

味覇厨さんありがとう!

938 ：撹拌棒(大阪府)：2010/04/08(木) 22:25:24.58 ID:G4B3IEMU

その茨城頭おかしいから絡まないほうがいいぞ

939 ：分度器(茨城県)：2010/04/08(木) 22:30:13.79 ID:SEb69ndx

>>938
頭おかしいんだってさ、よかったね擁護が湧いてID:D8Mr+WYo

940 ：修正テープ(千葉県)：2010/04/08(木) 22:39:05.10 ID:D8Mr+WYo

>>935
グルタミン酸とグルタミン酸アトリウムは別物。
グルタミン酸とかアミノ酸は舐めると酸っぱいよ。

廃糖蜜（サトウキビの絞りかすなど）を利用してグルタミン酸生産菌を培養。
生産を活性化する添加剤にペニシリン（細胞壁生合成阻害剤として）など
（汎用技術上では。実際に何を使ってるかは製造者のみ知る）、
窒素源（硫酸アンモニウム）など、発泡を調整する薬剤。
菌が生産するのはグルタミン酸なので、
水酸化ナトリウムを加えて中和、グルタミン酸ナトリウムを得ている。
イノシン酸ナトリウムも似たような製法。

ちょっと前に豚を原料とする酵素を使ったとかで
イスラム教圏から回収騒ぎがあったの覚えてるだろうか？
あれからさらに製法を変えて問題をクリアしたそうだが、
今度は何を元にした物を使ってるんだという。
要は裏で何使ってるのか分からんってこと。

公平さのために併記するけど、
化学調味料無使用を謳っていても、安全であるとは限らない。
無使用品の中でもタンパク加水分解物には
発癌性物質の疑いがあるクロロプロパノール類を微量だが含むため警告が出てる。
ttp://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/c_propanol/index.html

うま味調味料を使うとすればカツオ粉末とか昆布粉末とかそういうのがベター。
時間があるなら自分で安全な材料から出汁を取る。

>>938
触る前からそんな予感はしてた。ｽﾏﾝｶｯﾀ

941 ：分度器(茨城県)：2010/04/08(木) 22:42:58.12 ID:SEb69ndx

>>940
最初っからそういう風に素直に持論を述べればいいんだよ。
ググれって、オレはgoogleと話してる訳じゃねえんだからさ

942 ：大根(-長野)：2010/04/08(木) 22:45:47.16 ID:7MA/DW1q

化学香辛料って聞かないような
辛さの成分を油とかに溶かして集めたやつは一応化学香辛料なのか？

943 ：封筒(石川県)：2010/04/08(木) 22:48:20.73 ID:GeZK+Ata

>>940
そこら辺は知っているが

ただ正直疑いだすとキリがないワケで
そこまで危険性を指摘するなら天然の昆布（及びその出汁）
に有害物質が入ってないか調べないと不公平な気がする

944 ：手帳(茨城県)：2010/04/08(木) 22:50:27.15 ID:QIf7kWMv

チャーハンに限っていえばうまみが欲しければ豚挽肉を入れるとか
豆板醤や醤油、ウェイパーなどうまみのある調味料を使えばいい。

ただ、うまみ調味料って量が多すぎると味が単調になるんだよな。
特に麻婆豆腐。店によっては自分で作るほうがはるかにうまい。

945 ：修正テープ(千葉県)：2010/04/08(木) 22:59:34.85 ID:HGo+O1ae

チャーハンに入れる味の素なら耳かき一杯で十分！

と規制解除確認。

946 ：シュレッダー(アラバマ州)：2010/04/08(木) 23:08:01.15 ID:gr5Oq52P

タバスコ買ったはいいが使い道なく4年ぐらい放置して久しぶりに使ってみたら
醗酵したのか知らんが独特のうま味が生成されててわろた

947 ：試験管立て(大阪府)：2010/04/08(木) 23:08:37.83 ID:a9YzFosN

おかーん
チャーハソ作って。

948 ：拘束衣(愛知県)：2010/04/08(木) 23:13:35.83 ID:ZJbw3zm0

外食に比べれば化学調味料使った手抜き自炊料理の方が断然マシ

949 ：クリップ(東京都)：2010/04/08(木) 23:16:33.06 ID:mxNW+ZKD

>>676

というか化学調味料でお金を稼いでいらっしゃる方が
大量にこのスレに降臨してる感じ。

950 ：エバポレーター(東京都)：2010/04/08(木) 23:16:37.83 ID:zGWwfvqG

ネギ油使えばややこしいことせんでもええです
作るのメンドイけどね

951 ：金槌(東京都)：2010/04/09(金) 00:10:10.42 ID:1lJDj0i9

美味しんぼの当時はう～ん、そんなんあんのか？くらいにしか思わなかった
舌のしびれだが、最近はああこれか　と感じることもある
「しびれる」というとピリピリした刺激　を想像する者もいると思うが
食後しばらくしての舌全体のもあ～んとした鈍麻　といったほうが近い
これが例の課長のアレかぁ　とも思ったが、果たしてこれはホントに
課長のせいなのか、はたまた塩分濃度か熱のせいか判然とはしないのだが、
ラーメンで頻発し易いのはそれらの複合条件が整っているからだろう

それでもボクはうまみ調味料を悪とはしないタチだが、こいつは如何せん
純粋な旨味だけの存在なので、食味の大きな要素としての香りが弱い
だから他の材料　コブカツオシイタケ等々で補強してやる必要はあると思う

もしかしたらチャーハンは、その前提として熱した油の香りという
要素が強いためにうまみ調味料との相性がいいのかもしれんね

952 ：ラジオペンチ(三重県)：2010/04/09(金) 00:13:08.89 ID:ld0/0NOm

>>949
一部の、どうしても味の素が儲かったら困る人が風説の流布をしてる感じ

953 ：包装紙(石川県)：2010/04/09(金) 00:19:06.35 ID:P/HmGJga

>>952
両方いるとおもうよ

954 ：トースター(アラバマ州)：2010/04/09(金) 00:34:55.08 ID:sVRfiZS9

似たような商品を売ってる会社同士だったら自爆で、あり得ないし
対抗する商品としては、自然ダシの昆布とかの漁師とか農業？
それの卸業者とかか？
そもそも味の素の売上に占める味の素の割合は５％無いハズ
意味なくね？工作員とか社員とか
何でそういう考えができるのが不思議

まぁ味の素がアヤシイ商品であるのは分かるがさｗ

955 ：ウィンナー巻き(アラバマ州)：2010/04/09(金) 05:27:16.70 ID:euHd8ffD

課長うんめえｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

956 ：ラジオペンチ(青森県)：2010/04/09(金) 09:00:05.66 ID:8ZKnlVDl

グルタミン酸ナトリウムが健康を害するのだとしたら
味の素の入った食べ物を食べて摂取しても
昆布で出汁を取った食べ物を食べて摂取しても
健康に与える影響は同じ、同じ物質なのだからな。

957 ：豆腐(アラバマ州)：2010/04/09(金) 09:06:24.50 ID:hryiJLOF

旨み調味料入れて鷹の爪入れためんつゆに半熟玉子寝かせてるなう

958 ：マスキングテープ(関東・甲信越)：2010/04/09(金) 09:09:45.38 ID:Ikk6/uHK

周富徳って必ず“旨味調味料”入れるよね

959 ：るつぼ(catv?)：2010/04/09(金) 09:16:25.60 ID:NTF9CrN5

アミノ酸栄養専門で修士取った俺が来たけど、遅かったようだな。
でもざっとスレ見たら栄養学の基礎知識もない奴が知った風なこと
言ってるって相変わらずの展開だな。

960 ：木炭(dion軍)：2010/04/09(金) 09:36:54.25 ID:qQ++jLsZ

こっちでコケにされたバカが本スレ？で大暴れw

http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/ramen/1270625980/

961 ：のり(関東)：2010/04/09(金) 09:37:12.55 ID:pvoA83l0

子供の頃、腹減って盗み食いするときは
ホカホカご飯に味の素ふってマヨネーズと醤油かけて食うのが定番だった。

962 ：修正テープ(長屋)：2010/04/09(金) 09:53:09.65 ID:Z+MjEpJe

>>959
栄養学（苦笑）
こんなスレでしかでかい顔できないのに残念だったなププ

963 ：サインペン(関東・甲信越)：2010/04/09(金) 10:13:31.90 ID:YLrHp3FI

化学調味料ていうか味の素入れると繊細な味がだいなしになるよね。
あれってなんでだろ？切り昆布とかで旨味をプラスした場合はそんなことないのに。

964 ：石綿金網(千葉県)：2010/04/09(金) 10:17:59.02 ID:f9Z83sPi

ミスター味っ子Ⅱで無農薬野菜使う奴が2代目味皇の
化学調味料使った料理にボロ負けしてたのには笑った

965 ：魚群探知機(大阪府)：2010/04/09(金) 10:18:12.99 ID:aSVgTHlE

山岡さん批判してる奴しねよ
あれは全部雄山の受け売りなんだよ

966 ：巻き簀(長屋)：2010/04/09(金) 10:23:00.66 ID:xN4sO6xq

「化学」調味料って名前だけで批判してるやついるだろ

967 ：トースター(アラバマ州)：2010/04/09(金) 10:24:05.13 ID:sVRfiZS9

>>960
ほうー、ついに化調で舌が痺れるということが
簡単な実験（水に味の素を溶かして、口に含む）によって証明されたのかｗ
面白いのは、痺れない人がやっても痺れない、まぁ実験は2件だけだけど

誰か、他の人もやって見てくれ
化調は痺れるというのは事実だった（キリっ！

968 ：木炭(dion軍)：2010/04/09(金) 10:28:27.35 ID:qQ++jLsZ

>>963
こんぶで出汁をとると、他のうま味成分も一緒に少しだけ出るから。
味の素だとストレートなので。

969 ：白金耳(dion軍)：2010/04/09(金) 10:29:45.63 ID:0A1FspRX

>>959
他人の養分になって一生終えるだけの
みじめな人生だろうけど頑張れ。

970 ：シュレッダー(関西)：2010/04/09(金) 10:45:51.09 ID:A+oi8KEj

旨味調味料に対してどうこう言ったところで
その口でタンパク加水分解物や酵母エキスは普通に食べてるんだから
何の意味も説得力もないよ。

971 ：オシロスコープ(東京都)：2010/04/09(金) 11:02:07.14 ID:CH8Sl/EU

昆布の出汁がうまくとれない
昆布茶もしくは味の素の方がうまくて困ってる
だしのとりかた間違ってんのかな。

昆布の表面をふいて最低40分～一晩鍋の水につけて、
泡が表面につくまで加熱して取り出す、という方法なんだけど、
昆布のヨード臭がマズイ。

972 ：黒板消し(千葉県)：2010/04/09(金) 11:26:03.83 ID:vnG1DHFX

毎日３食とも大量の化学調味料や添加物漬けっていうのは体壊すだろうけど、
栄養の偏りさえ意識してれば寿命までは大丈夫。
シラミ駆除にDDTを浴びるだの訳の分からん防腐剤や薬品が入った食糧だの、
ヤバイ薬品漬け世代の爺さんでも９０歳超えたがまだ健在だ。
今はカップ麺とかはさすがに食わないけど食べたい物を食べたい時に食べてる。

中庸論というのがあってだな。
何事もほどほどなら問題ない。
だが毎日ビニ弁、てめーはダメだ。

973 ：黒板消し(千葉県)：2010/04/09(金) 11:52:28.93 ID:1pGBI1L6

>>971
昆布の品種によっておいしい出汁の取り方が違うから、調べてみると良いかも。
基本は分かってると思うからポイントだけ。

・砂や汚れだけ拭き取れ、白い粉は大事な旨味だ。
・臭みが強い品種は切れ目を入れない。
・時間が許す限り水出し。低温抽出が旨い。冷蔵庫で数日寝かせるとすげえ！
・灰汁取り、灰汁取り、灰汁取り。弱火で灰汁を滅ぼせ。
・二番出汁を忘れるな。
・安い昆布は合わせ出汁向き。かつおやしいたけとタッグを組め。

974 ：テープ(三重県)：2010/04/09(金) 11:59:19.00 ID:165LaKhC

>>959
クレアチンは長期間使っても問題ありませんか？

975 ：オシロスコープ(東京都)：2010/04/09(金) 13:45:53.36 ID:CH8Sl/EU

>>973
ほうほう、勉強になります
ありがとう