ニュー速料理研究会

1 ：定規(東京都)：2010/02/27(土) 22:28:57.40 ID:JGfZKLti BE:439774278-PLT(12000) ポイント特典

　スローフード推進へ　松山で料理教室

　地産地消や食文化の継承を目指す「スローフード愛媛」（会長・小川時江松山東雲短大教授、約２０人）は２７日、
松山市三番町６丁目のコムズで愛媛産の食材を使った「春を告げるスローフード料理教室」を開いた。

　スローフード愛媛は２００５年に発足し、年に数回の料理教室や勉強会を実施し、安全、健康、良い素材などを
キーワードにスローフードの推進を掲げて活動している。

　同日の献立は、小川教授オリジナルの「洋風媛寿司」「地鶏のミカンソース焼き」「媛っこスープ豆乳仕立て」の３品。
日ごろから台所に立つことが多い主婦ら約２０人が参加し、レシピを見ながら手際よく調理した。
http://www.ehime-np.co.jp/news/local/20100227/news20100227275.html

2 ：はさみ(アラバマ州)：2010/02/27(土) 22:29:30.75 ID:cqbbsBHI

スローフード（笑）
ロハス（爆笑）

3 ：ガラス管(アラバマ州)：2010/02/27(土) 22:30:37.86 ID:Ueb9ARMV

まず酢か塩を用意します

4 ：千枚通し(愛知県)：2010/02/27(土) 22:30:38.18 ID:55wbC1LE

今日の貧乏食スレ

5 ：アリーン冷却器(dion軍)：2010/02/27(土) 22:30:47.34 ID:fNMxGiFu

みかん料理といえばワンピのベルメールさん

6 ：ホッチキス(アラバマ州)：2010/02/27(土) 22:31:08.99 ID:XscnQBwd

鶏胸肉を使った最強の料理を教えろクズども
鶏ハムは抜きな

7 ：丸天(埼玉県)：2010/02/27(土) 22:31:40.72 ID:Cn57xjWM

魚捌けない奴は出てけ

8 ：グラインダー(埼玉県)：2010/02/27(土) 22:33:01.02 ID:N6XMGRz6

>>6
もも肉を一口サイズに切って、ニラと一緒に味噌で炒める

9 ：色鉛筆(関西)：2010/02/27(土) 22:33:19.01 ID:zRExU0b2 BE:123344633-PLT(15301)

さっき焼きうどん作ったわ

10 ：首輪(アラバマ州)：2010/02/27(土) 23:21:32.10 ID:DhZyia6R

和洋中のだしの素のローテーションしてる

11 ：カーボン紙(dion軍)：2010/02/27(土) 23:21:55.74 ID:MuA5SisQ

このスレマジか

さっき醤油買った

何か調味料でおすすめある？

12 ：カーボン紙(dion軍)：2010/02/27(土) 23:23:40.13 ID:MuA5SisQ

これうめかったわ

http://images.google.com/images?um=1&hl=ja&client=safari&rls=en&tbs=isch%3A1&sa=1&q=鶴醤&btnG=検索&aq=f&oq=&start=0

13 ：カーボン紙(dion軍)：2010/02/27(土) 23:24:54.65 ID:MuA5SisQ

おしゃれなどんぶり作りたい
さらっとイケメン風に

女が喜びそうなの

14 ：レーザーポインター(熊本県)：2010/02/27(土) 23:25:48.55 ID:Fxz3dBgM

>>11
どんな時もポン酢だ

15 ：カーボン紙(dion軍)：2010/02/27(土) 23:28:14.90 ID:MuA5SisQ

http://www.usamihonten.com/p_tsukiomoi.html

これうまそうじゃね？

16 ：カーボン紙(dion軍)：2010/02/27(土) 23:29:58.74 ID:MuA5SisQ

辛そうで辛くない　少し辛いラー油
よりもクオリティーの高い絡み調味料教えろ

17 ：足枷(埼玉県)：2010/02/27(土) 23:30:23.61 ID:6QvKlPgz

http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org690877.jpg
今日の晩御飯に坦々麺作った

18 ：エバポレーター(愛媛県)：2010/02/27(土) 23:31:00.88 ID:1gfU3fYb

やだなにこれ

19 ：カーボン紙(dion軍)：2010/02/27(土) 23:34:28.80 ID:MuA5SisQ

麺を整理するには
大口サイズを箸ですくいあげ
手元に引き上げ、奥へ寝かせる、これを2回やれ

そうすれば盛りつけが美味しく見える
某ラーメン屋で働いてました

20 ：カーボン紙(dion軍)：2010/02/27(土) 23:37:18.82 ID:MuA5SisQ

これうめえのかな
http://www.harushika.com/

21 ：カーボン紙(dion軍)：2010/02/27(土) 23:38:10.24 ID:MuA5SisQ

料理会終了か

22 ：カーボン紙(dion軍)：2010/02/27(土) 23:42:22.88 ID:MuA5SisQ

スレタイが地味なんだよ馬鹿やろう

反省しろ

そして再び立てろ

23 ：カーボン紙(dion軍)：2010/02/27(土) 23:46:57.09 ID:MuA5SisQ

>>1
お前分かったの？

このスレのどこに将来性があるの？

24 ：平天(東京都)：2010/02/27(土) 23:51:11.92 ID:rJLa40No

トマトの万能さは以上
トマトで煮込んだりいためたりすればなんでも美味しくなる

25 ：朱肉(山陰地方)：2010/02/27(土) 23:52:55.41 ID:kESdMJtc

>>6
とり天は美味かった

26 ：二又アダプター(岩手県)：2010/02/27(土) 23:53:03.66 ID:rsRAEOo7

>>7
魚をさばくのは好きなんだが
さばくと手から臭いがなかなか消えないのに閉口する

27 ：集魚灯(東京都)：2010/02/27(土) 23:55:01.61 ID:uYU0W/Y3

>>6
皮目から焼いて火が通ったら
醤油と砂糖少量で味付け
最期に酒で入れて蓋をして蒸し焼き

28 ：偏光フィルター(アラバマ州)：2010/02/27(土) 23:55:06.20 ID:PdKtmUNC

http://kickback.cc/upload/stored/up12778.jpg

29 ：げんのう(アラバマ州)：2010/02/27(土) 23:56:19.27 ID:0KBcIaY2

こないだ給料日だったから奮発して国産牛のステーキ肉買ってきたんだが
おいしい焼き方誰か教えてくれ
牛脂は一応もらってきた

30 ：集魚灯(東京都)：2010/02/27(土) 23:56:40.87 ID:uYU0W/Y3

>>28
うまそうじゃん作り方教えて

31 ：二又アダプター(岩手県)：2010/02/27(土) 23:57:46.99 ID:rsRAEOo7

>>6
チキンカツにして、カツ丼にするのが
俺的ベスト
トンカツより好きなくらい

32 ：レーザー(中部地方)：2010/02/27(土) 23:58:53.28 ID:/3rtgKks

最近たまごとソーセージを炒めて
ケチャップとウスターソースで食うのと
あとは丸美屋のマーボー豆腐の素でマーボー豆腐を作る以外は
惣菜買ってきてご飯炊いて食うぐらいになってしまった
無職の時は焼きそばとかお好み焼きも作ってたのに
働き出したら面倒臭くてやっぱ駄目だ

33 ：レーザーポインター(長屋)：2010/02/28(日) 00:01:19.44 ID:6K1eYFiw

>>29
ブランデーでフランベするとレストランの味

34 ：スプリッター(千葉県)：2010/02/28(日) 00:01:51.35 ID:6KpDJRE5

そろそろ料理酒が切れるんだけど、
良い料理酒買うのと、パック純米酒を買って料理に使うのとではどっちが旨い料理作れるだろう？

35 ：硯箱(静岡県)：2010/02/28(日) 00:03:06.81 ID:Z6AEB4lJ

白菜のほっぽり鍋
http://www.remmy.jp/Recipe.html
http://www.remmy.jp/images/Recipe/1001.jpg

これたまに作るけど美味い
白菜と豚バラを鍋に突っ込んで弱火でむすだけ

36 ：スクリーントーン(山陰地方)：2010/02/28(日) 00:05:45.21 ID:w+Y/7yaq

>>29
冷蔵庫から出してしばらく置いた肉にダイショーの味塩コショーをまんべんなくまぶし、強火で全体をさっと焼く
好みでワサビ、柚子胡椒、醤油、ポン酢などを少量かけて喰う

37 ：音叉(神奈川県)：2010/02/28(日) 00:08:26.91 ID:sewwXU0n

りんごが大量に届いて作ったなんちゃってりんごジャムを
バターたっぷりのトーストにドカドカ乗せて食ったら天国の味だった

38 ：丸天(東京都)：2010/02/28(日) 00:10:24.42 ID:KS6E1Xw+

>>37
うまそうだが体に悪そうだな

39 ：下敷き(東京都)：2010/02/28(日) 00:11:16.33 ID:6TVjRfyp

ν速の飯スレは思った以上にマジレス充実なｗ

>>6
薄くそぎ切りにして酒・みりん・醤油につけて竜田揚げにするとパサつかず
香ばしくてGOOD

40 ：ルアー(アラバマ州)：2010/02/28(日) 00:13:04.29 ID:PmbyfUQ1

>>38
うまいもんは必要悪だと思うことにしてる
うまくて体にいいもんなんてこの世にないんだろうな。

41 ：音叉(神奈川県)：2010/02/28(日) 00:15:36.84 ID:sewwXU0n

バターと合わさるとまんまアップルパイの味だった。
お前らりんごとどいたら適当に刻んでレモン少々と大量の砂糖で煮ろ。うめえ。天国

42 ：下敷き(東京都)：2010/02/28(日) 00:18:08.05 ID:6TVjRfyp

りんごは火を通すとお手軽スイーツ（笑）に早変わりするよな。
軽くシナモンで風味付けした日にゃ人に出しても笑われないレベルになる。

43 ：丸天(東京都)：2010/02/28(日) 00:23:45.28 ID:KS6E1Xw+

りんごはシナモンも合うな

44 ：ルアー(大阪府)：2010/02/28(日) 00:27:12.81 ID:cZmPDKHF

>>35
旨いよな
もやしと豚バラも最高だ

45 ：巾着(京都府)：2010/02/28(日) 00:28:55.67 ID:EF0zmOCD

寝る前にいらんスレ開いてしまったｗ

46 ：スプリッター(アラバマ州)：2010/02/28(日) 00:32:11.13 ID:flQNzcjK

牛肉
キャベツ
牛肉
キャベツ
牛肉
キャベツ
って感じに重ねてブイヨンで煮る
簡単でおいしい
カレー粉を入れてもいい

47 ：ルアー(アラバマ州)：2010/02/28(日) 00:49:40.08 ID:PmbyfUQ1

花椒使い始めてから中華料理作んのだいぶ楽しくなった。

48 ：のり(catv?)：2010/02/28(日) 01:01:30.21 ID:t2tI8MCs BE:1776888465-2BP(2921)

>>6
半分の厚さに切って、中にニンニクを詰めて、外側に塩振って
魚焼きグリルで焼いたのが好きだ
肉肉しいの食べたいときによくやってる

49 ：綴じ紐(東京都)：2010/02/28(日) 01:24:22.08 ID:wu1MnEyN

あああ料理うまくなりたい

料理教室通いたい、男だけど

50 ：蛸壺(兵庫県)：2010/02/28(日) 01:25:44.57 ID:MsCuqizy

初心者向け料理本とかに載ってる料理繰り返し作ってたら
ある程度のことは出来るようにならないか？

51 ：ルアー(アラバマ州)：2010/02/28(日) 01:28:05.89 ID:PmbyfUQ1

>>49
もしマジに通うならば、魚中心とか中華を集中とか細かいジャンルまで絞ったほうが絶対いいよ、
間違っても「男の料理教室」みたいに銘打ってるのには行っちゃダメ！

52 ：フラスコ(岩手県)：2010/02/28(日) 01:28:40.65 ID:0f+yON2n

>>50
基本料理レシピの繰り返しは効果あるかもな
ただ何回も作っているのにレシピで分量みないと
作れない類の人はいつまでたっても上達しない

53 ：じゃがいも(大阪府)：2010/02/28(日) 02:57:44.44 ID:lvm909/u

もっと貧乏レシピ教えてくれ

54 ：ルアー(アラバマ州)：2010/02/28(日) 03:05:43.83 ID:PmbyfUQ1

>>53
あんまり貧しい時代を思い出したくないが、
ツナ缶となめ茸と醤油と昆布を入れてピラフみたいのをよく作った。

55 ：蛸壺(兵庫県)：2010/02/28(日) 03:06:39.11 ID:MsCuqizy

>>53
輪ゴム醤油

56 ：画板(愛知県)：2010/02/28(日) 03:08:28.76 ID:F3oOBVov

>>54
全然貧しくないじゃないかなめんな

57 ：スタンド(仏)：2010/02/28(日) 04:26:33.94 ID:tSLyI43O

>>46
これを読んだので思わず牛肉とキャベツ買ってきてしまった
あとは、にんじん、キノコ、長ネギ
これを牛ブイヨンで煮る予定

58 ：スタンド(仏)：2010/02/28(日) 06:31:49.59 ID:tSLyI43O

煮込み中

59 ：トレス台(神奈川県)：2010/02/28(日) 07:20:51.29 ID:HN8Jw626

ずいぶん広いスレタイで来たなおい

適当に叩いて割った長芋に茶色くなるまで空煎りしたじゃこをふりかけて
コショウとナンプラーとレモン汁をちょっとかけてみた
つまみになかなかいい

60 ：ヌッチェ(東京都)：2010/02/28(日) 07:22:02.49 ID:IB6/GF4E

隙あらばケチャップとかトマトジュースで煮込んでみるべき

61 ：クリップ(東京都)：2010/02/28(日) 07:23:13.76 ID:Jyd+mRAC

>>58
まだ煮てんのかよ

62 ：紙やすり(catv?)：2010/02/28(日) 07:24:14.88 ID:sKxTPS2R

とりあえずカレーのことは海上自衛隊に聞け
http://www.mod.go.jp/msdf/formal/family/recipe/archive/currey.html

63 ：綴じ紐(関西地方)：2010/02/28(日) 07:27:46.06 ID:WI80wNO5

おいしくカップラーメン食べる工夫てなんかある？

64 ：スタンド(仏)：2010/02/28(日) 07:28:22.51 ID:tSLyI43O

>>61
や、煮たのは30分ぐらい
つか、油が少ない牛肉だったのでちょっと微妙
でも野菜はうまい

明日はハーブを追加して味を変えてみよう

65 ：ろうと台(北海道)：2010/02/28(日) 07:28:58.51 ID:ik/eXHZL

>>35
手軽なのに美味いよね
ポン酢で食べると飯が進みすぎる

66 ：スケッチブック(アラバマ州)：2010/02/28(日) 07:49:15.29 ID:fOlDcqsp

(*・∀・)ノ△ 残ってたご飯にびんづめの練りうに塗って「焼きうにおにぎり」に

67 ：ルアー(USA)：2010/02/28(日) 08:00:49.83 ID:7EtNhCVw

こちらアメリカ。
冷凍ピザ焼くのが自炊だと思ってやがる・・・

68 ：クリップ(東京都)：2010/02/28(日) 08:18:21.51 ID:Jyd+mRAC

>>64
そっちのキャベツってかっちかちじゃん
春キャベツみたいな柔らかいのもある？

69 ：裏漉し器(福岡県)：2010/02/28(日) 08:19:33.08 ID:263H/Zud

鶏ハム作ってみた。やたら美味いわ

70 ：マジックインキ(岡山県)：2010/02/28(日) 08:33:49.43 ID:qidw156n

>>34
料理酒の方がいいよ。
普通の酒は料理酒には入ってる旨味成分みたいな物を取り除いてるらしい

71 ：印章(東京都)：2010/02/28(日) 08:36:38.39 ID:EhRMQRG4

ホタテのチガイが半額で百円だった
買ってきてパスタ作ったが、美味すぎワロタ

72 ：蛸壺(USA)：2010/02/28(日) 08:36:56.45 ID:wS0wKYo4

鶏ハムにトライしてみたいが、
もも肉より胸肉の方が俄然高いんだよなあ

73 ：れんげ(岩手県)：2010/02/28(日) 08:37:45.90 ID:q0ZOEI5I

ν側でオリジナル料理作ろうぜ

74 ：ジムロート冷却器(京都府)：2010/02/28(日) 08:37:56.23 ID:x2eIJZSd

料理といいつつ他人の考えたレシピの通りにやるのって虚しくね

75 ：やっとこ(東京都)：2010/02/28(日) 08:38:52.80 ID:y1z47k9j

>>69
どうやって使う？
煮込み料理やダシ取りには良いか？

76 ：紙やすり(catv?)：2010/02/28(日) 08:38:53.11 ID:sKxTPS2R

>>73
カス漬けか

77 ：ルアー(東京都)：2010/02/28(日) 08:43:41.17 ID:p1Y98a9r

>>72
それは特別な理由が無い限りもも肉の方が高いはずだよ
産地や品種や消費期限など

78 ：クリップ(東京都)：2010/02/28(日) 08:50:58.35 ID:Jyd+mRAC

>>72
アメリカじゃ胸肉の方が高いってマジなん
脂少なくてヘルシーだから高いって？
鶏ハムは腿肉でも作れるけど

79 ：はんぺん(関東・甲信越)：2010/02/28(日) 08:58:41.03 ID:05T0okd1

>>16
マリーシャープス

タバスコのように、たくさんかけても酸っぱくならない(タバスコ最大の欠点を克服)。
デスソースのような、アホみたいな辛さではない(金色のラベルはまぁまぁ辛い)。
ピザ、パスタ、トーストやチキンソテーなんかに。

しかし高いな、昔、350円くらいだったのに今500円超えてる。

80 ：蛸壺(USA)：2010/02/28(日) 08:58:56.86 ID:wS0wKYo4

骨なし胸＞＞皮骨なしモモ＞皮つき骨なしモモ
こんな感じ
骨つきは忘れた

81 ：裏漉し器(福岡県)：2010/02/28(日) 09:18:09.21 ID:263H/Zud

＞＞７５
ハムは昨夜そのまま酒のつまみにした。
出汁はこれから雑炊に。

82 ：ルアー(東京都)：2010/02/28(日) 09:20:40.68 ID:p1Y98a9r

>>80
アレ？米国からか
国によって違うんだね

83 ：クリップ(東京都)：2010/02/28(日) 09:26:16.70 ID:Jyd+mRAC

>>80
ふむ興味深いな

84 ：スタンド(仏)：2010/02/28(日) 11:08:25.27 ID:tSLyI43O

>>68
季節によるよ
今は柔らかい

でも、キャベツの隣に白菜が売っててちょっと浮気しそうになった
日本の２倍ぐらいの値段だけど冬は微妙に安くなってるからなあ

ちなみに白菜は中国キャベツって呼ばれてるお

85 ：蒸発皿(広島県)：2010/02/28(日) 11:16:01.74 ID:a6stgp9K

>>30
まずニワトリを狩ります

86 ：画板(東京都)：2010/02/28(日) 11:20:27.76 ID:kWqGMYeF

海上自衛隊のページ