富山県「新しいお米の名前を考えてください・・・」

黒米：コシヒカリをベースに開発、がん予防など健康効果も期待　県が名称募集　／富山

◇粘りと光沢、食味良く

県はコシヒカリをベースにした黒米「富山黒７５号」を開発し、国に品種登録の申請をした。
従来の古代米の「黒米」と比べ色つや、食味が良く、アントシアニン色素を豊富に含むため、
動脈硬化やがんの予防につながる健康効果も期待できる。県はこれまでに開発した赤米「富山赤７１号」とともに名称を募集し、
「新しい特産品としてアピールしたい」としている。

コシヒカリと中国の在来品種の黒米「紅血糯（こうけつもち）」を交配。
この中から玄米が黒色の個体を選び、さらにコシヒカリと４回交配した。
この結果、粘りと光沢があり、食味が良いなどのコシヒカリの個性を持ちながら、玄米は黒い品種になった。
県によると、コシヒカリの特徴を持った黒米は全国初という。

色が黒いのはアントシアニンという色素のため。動脈硬化やがん、
アレルギーなどの原因となる活性酸素の働きを抑制する「坑酸化性」が高く、
県は「健康への関心にも応えることができる」と期待を寄せている。

名称は、黒米と赤米が対になるよう、セットで募集している。
締め切りは２２日。
名称▽命名の由来▽郵便番号▽住所▽氏名▽電話番号−−を記入し、
はがき（〒９３０−８５０１　富山県農産食品課「黒米・赤米」名称募集係あて）か、
ファクス（０７６・４４４・４４１０）、またはホームページ（http://www.pref.toyama.jp/cms_sec/1613)上で。
応募者の中から抽選で２０人に記念品を贈る。名称は有識者らによる検討会で選考し、４月ごろ発表する。【蒔田備憲】

http://mainichi.jp/area/toyama/news/20100211ddlk16040461000c.html